Блюда из сыра Треер Гера

Яблоки с горчицей, майонезом и зеленым салатом «Притягательные»

– 100 г любого сыра

– 1-2 яблока

– 2 ч. ложки горчицы

– майонез, зеленый салат, сахар и соль – по вкусу

Яблоки очистите от кожуры, сердцевины и нарежьте вместе с сыром кубиками. Смешайте майонез с горчицей, добавив сахар и соль. Полученной смесью залейте яблоки с сыром. Подавайте, посыпав нарезанными листьями зеленого салата.

Слоеный салат с печенью, корейской морковью, яйцами и картофелем «Переливчатый»

– 300 г твердого сыра

– 500 г любой вареной печени

– 200 г моркови по-корейски

– 2-3 сваренные в мундире и очищенные картофелины

– 2-3 луковицы

– 5 сваренных вкрутую яиц

– майонез и уксус – по вкусу

Печень, яйца, картофель и сыр натрите на крупной терке. Лук мелко нарежьте и замаринуйте в уксусе. Подготовленные продукты положите слоями на блюдо, каждый слой, кроме последнего, смазывая майонезом. Первым слоем уложите печень, вторым – лук, третьим – яйца, четвертым – картофель, пятым – морковь по-корейски и шестым слоем – сыр.

Слоеный салат с яблоками, черносливом и грецкими орехами «Очи черные»

– 100 г твердого сыра

– 5 сваренных вкрутую яиц

– 1 зеленое яблоко

– 100 г чернослива

– 100 г ядер грецких орехов

– майонез и соль – по вкусу

Чернослив замочите на несколько минут в кипятке, обсушите, удалите косточки и измельчите мякоть. Отделите белки от желтков и измельчите по отдельности. Яблоки очистите от кожуры, сердцевины и натрите на крупной терке.

Первым слоем уложите натертый на крупной терке сыр и смажьте майонезом. Вторым слоем положите измельченный белок яиц и посолите; третьим – натертое яблоко и смажьте его майонезом; четвертым – измельченный чернослив; пятым – измельченный желток яиц с добавлением соли и майонеза. Подавайте, посыпав измельченными грецкими орехами.

Слоеный салат с грецкими орехами, яблоками и морковью по-французски «Все в ажуре»

– 150 г твердого сыра

– 1 стакан молотых грецких орехов

– 2 зеленых яблока

– 2 шт. средней по величине моркови

– 2 луковицы

– 4 сваренных вкрутую яйца

– 200 г майонеза

Смешайте майонез с молотыми грецкими орехами. Яйца нарубите, лук нашинкуйте и ошпарьте. Яблоки очистите от кожуры, сердцевины и натрите на крупной терке, морковь – на мелкой, сыр – на крупной терке.

Подготовленные продукты уложите слоями, каждый слой, кроме последнего, смазывая смесью из майонеза и грецких орехов. Первым слоем положите рубленые яйца, вторым – лук, третьим – яблоки, четвертым – морковь и пятым слоем – сыр.

Красная фасоль с сухариками, чесноком и майонезом «По-быстрому»

– 100 г любого сыра

– 1 банка консервированной красной фасоли

– сухарики, чеснок и майонез – по вкусу

Сыр нарежьте кубиками, чеснок пропустите через пресс. Фасоль откиньте на дуршлаг и дайте жидкости стечь. Смешайте все подготовленные продукты и заправьте майонезом, добавив сухарики перед подачей.

Сырное ассорти с луком-пореем, горчицей, душистым перцем и чесноком «На бис»

– 200 г сыра гауда

– 200 г швейцарского (эмментальского) сыра

– 200 г лука-порея

– 1 небольшой зубчик чеснока

– 4 ст. ложки овощного бульона

– 2 ст. ложки винного уксуса

– 3 ч. ложки горчицы

– 6 ст. ложек растительного масла

– 1 ч. ложка душистого перца горошком

– соль – по вкусу

Сыр нарежьте длинными кусочками шириной около 1 см. Лук-порей нашинкуйте очень тонкой соломкой, обдайте кипятком и дайте воде стечь. Смешайте сыр и лук-порей и полейте заправкой.

Для заправки смешайте овощной бульон с уксусом, горчицей, растительным маслом и взбейте смесь. Чеснок мелко нарубите с горошинами перца, добавьте к смеси и все тщательно перемешайте.

Брынза с цветной капустой, чесноком и грецкими орехами «Царица Тамара»

– 200 г тертой брынзы

– 300 г замороженной цветной капусты

– 1/2 стакана рубленых грецких орехов

– чеснок, зелень укропа и майонез – по вкусу

Цветную капусту нарежьте небольшими кусочками, немного подержите в кипятке, чтобы вышла горечь, и откиньте на сито. Затем натрите капусту на терке и смешайте с тертой брынзой, нарубленной зеленью укропа, грецкими орехами, пропущенным через пресс чесноком и заправьте майонезом.

Фета с огурцами, помидорами, укропом и красным луком «Цвета греческого лета»

– 1 упаковка сыра фета

– 4 огурца

– 4 помидора

– 2 пучка зеленого салата

– 1 головка красного лука

– 1 ч. ложка яблочного уксуса

– 1/2 пучка укропа

– оливковое масло, перец и соль – по вкусу

Помидоры, огурцы и сыр нарежьте кубиками. Листья салата нарвите на мелкие кусочки. Лук нарежьте полукольцами, зелень укропа измельчите. Смешайте все подготовленные продукты, посолите, поперчите, сбрызните яблочным уксусом и полейте оливковым маслом.

Фета со свеклой, луком и чесноком «По-эгейски»

– 1 упаковка сыра фета

– 4 шт. свеклы

– 1-2 луковицы

– 2 зубчика чеснока

– 2 ст. ложки оливкового масла

– любая зелень, перец и соль – по вкусу

Лук и чеснок измельчите, обжарьте на оливковом масле, остудите до комнатной температуры и смешайте с сыром фета.

Свеклу сварите или запеките в фольге в духовке, нарежьте кубиками, положите в салатницу, сверху уложите фету с чесноком и луком, посолите и поперчите. Подавайте, посыпав рубленой зеленью.

Фета с чечевицей, огурцами, сельдереем и салатом-латуком «По-ионически»

– 80 г сыра фета

– 1/2 стакана чечевицы

– 3/4 стакана нарезанных четвертинками помидоров черри

– 1 огурец

– 2 стебля сельдерея

– салат-латук – по вкусу

Для заправки:

– 3 ст. ложки лимонного сока

– 1 зубчик чеснока

– 1/2 ч. ложки сушеного тимьяна

– 1 1/2 ст. ложки оливкового масла

– 1/8 ч. ложки перца

– 1/4 ч. ложки соли

Чечевицу залейте водой так, чтобы уровень воды был выше чечевицы примерно на 5 см, доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и поварите до готовности около 20 минут.

На дно глубокой посуды уложите листья салата-латука, затем – чечевицу, половинки помидоров черри, нарезанные кубиками огурцы и сыр фета, нарезанные тонкими кружками стебли сельдерея. Подавайте, полив заправкой.

Для заправки чеснок пропустите через пресс и смешайте с лимонным соком, тимьяном, оливковым маслом, перцем и солью. Полученную заправку тщательно взбейте.

Фета с огурцами, луком и помидорами «По-коринфски»

– 250 г сыра фета

– 2 огурца

– 2 небольших помидора

– 2 луковицы

– 2 ст. ложки лимонного сока

– 4 ст. ложки оливкового масла

– перец – по вкусу

Огурцы нарежьте кружками, помидоры – четвертинками, лук измельчите. Лимонный сок и оливковое масло взбейте венчиком. Сыр нарежьте полосками и смешайте с огурцами и помидорами. Добавьте лук и смесь из лимонного сока и оливкового масла. Салат поперчите и перемешайте.

Фета с овощами, специями и маслинами «Настоящий греческий салат»

– 150 г сыра фета

– 3 помидора

– 1/2 крупного сладкого перца

– 1/2 крупного огурца

– 1/4 головки красного лука

– 1 зубчик чеснока

– 16 маслин без косточек

– 11/2 ст. ложки лимонного сока

– 1/4 ч. ложки сушеного орегано

– 1/4 ч. ложки измельченной зелени базилика

– 1/4 ч. ложки молотого черного перца

– оливковое масло и соль – по вкусу

Огурец и сладкий перец нарежьте одинаковыми по размеру ломтиками, чеснок – как можно мельче, помидоры – тонкими дольками, лук – тонкими кружками. В салатник положите огурцы, посыпав их чесноком, затем – помидоры, поверх них – сладкий перец и затем – разобранный на колечки лук.

Смешайте орегано, базилик, черный перец, соль, посыпьте этой смесью овощи и слегка встряхните салатник. Добавьте маслины и нарезанный маленькими кубиками сыр фета. Полейте салат лимонным соком и сбрызните оливковым маслом.

Голубой сыр с яблоками, зеленым салатом и грецкими орехами «Средиземноморская радуга»

– 50 г голубого сыра

– 2 зеленых кислых яблока

– 2 красных сладких яблока

– 1 горсть рубленых грецких орехов

– листья зеленого салата – по вкусу

Для заправки:

– 11/2 ст. ложки лимонного сока

– 2 ст. ложки меда

– 1 ч. ложка оливкового масла

– 1 щепотка соли

– перец – по вкусу

Яблоки очистите от кожуры, сердцевины и нарежьте ломтиками. Нарвите листья зеленого салата, уложите в салатницу, добавьте яблоки, нарезанный кусочками сыр и рубленые грецкие орехи.