Сыроедение. Книга переходного периода. Дневник. Рекомендации. Рецепты Грант Кэти

26 мая

Сегодня проснулась с болью в правом колене. Боль вполне терпима, можно даже ходить и заниматься йогой «в полноги». Меня не удивило такое положение вещей: в нашей семье у всех слабые суставы и, по идее, я тоже рано или поздно должна была столкнуться с этой проблемой. Почему именно сейчас?

Это очистительные процессы, не иначе. Значит, – и это хороший знак, – дело дошло и до костной системы. Переживем.

С утра выпила полстакана воды. Надо сказать, что жажда несколько уменьшилась, я уже могу выходить из дома, не беря с собой бутылку. Позанималась йогой, как смогла. Поела виноград, потом грецкие орехи и пару ложек меда. А затем отправилась в местную библиотеку в надежде найти книги по сыроедению. Надо сказать, это была не слишком умная идея.

Библиотекарь подвела меня к полке с книгами по здоровому питанию, хотя «здоровое питание» – понятие относительное. На полках стояли сотни книг с рецептами, и вместо «сырых» блюд на меня смотрели фотографии все тех же самых тортов, пирожных, высоких «башен» оладий, политых кленовым сиропом, и пончиков с шоколадной глазурью. Конечно, у меня «засосало» в желудке.

Все-таки я нашла две книги «сырых» рецептов, взяла их и быстро покинула библиотеку. Этот фантом тортов и пирожных, как долго он еще будет преследовать меня? Книги я открыла уже дома, и это тоже была не слишком удачная идея. Прихожу к выводу, что в переходный период лучше свести тему еды в повседневной жизни до минимума, чтобы не доводить себя до истерического состояния: не читать поваренных книг, не ходить постоянно по супермаркетам, не смотреть телешоу с известными мастерами поваренного искусства.

Сейчас non-cooking-food в большой моде, поэтому уже появились специальные рестораны и закусочные, а также вышли книги на эту тему. На самом деле, это больше, чем мода на «сырую» еду, это своего рода другой образ жизни.

Рецепты из книг, которые я взяла в библиотеке, разочаровали меня: речь в них не идет о действительно «сырых» блюдах. Некоторые овощи подвергаются бланшировке, а ряд соусов приготавливается на основе йогурта, сметаны или овощного бульона, а также уксуса. Уксус и обилие специй зачастую перебивают первоначальный вкус и запах овощей. Так наш язык никогда не научится различать естественный, природный вкус. Кроме того, в салаты или десерты советуют добавлять прожаренные орехи и семечки.

Что полезного есть в этих книгах? А крупицы ценного, хотя бы и в небольшом количестве, можно найти в любой книге, в любом фильме, в любой жизненной ситуации.

Вступительная статья в одной из книг подбадривает и дает мне импульс продолжать мой «эксперимент». Далее идет глава о том, как правильно выбирать овощи и фрукты, орехи и семечки, где они растут, какие полезные вещества содержат, и в какое время созревают. Затем – глава о травах, в том числе диких, и специях. И самое ценное – статья о проращивании зерен во всех аспектах этой темы: из чего проращивать, как проращивать, когда употреблять, как хранить, и каков их состав после проращивания. Все это мне нужно внимательно просмотреть.

На обед я съела авокадо, черное, оно внутри похоже на пасту. С одной стороны, оно очень калорийное, с другой – повышает аппетит. Я слегка посолила и поперчила его. Через некоторое время съела грецкие орехи с медом, но почему-то мне кажется, что не стоит есть много меда.

Опять же, что значит много? Не больше двух столовых ложек в день. Мед может быть несколько тяжеловат для моей печени, так мне кажется. Посмотрим… Через полчаса сделала себе салат из половинки кольраби и только после этого почувствовала, что наелась.

На ужин будут бананы. Чай я не пью, но уже думала, что можно начать делать «сырые» напитки. Ангела – моя знакомая целительница – говорит, что видела уже в своей практике много людей, которые ели по вечерам фрукты с молоком или молочными продуктами и «посадили» таким образом свою печень. Неизвестно, что произошло на самом деле в их организме, но их печень пришла в такое же состояние, в каком она находится у алкоголиков. Сначала Ангела думала, что такие пациенты «спиваются», но оказалось, что они вегетарианцы с большим стажем и ни о каком алкоголизме речи быть не может. Вот теперь я и думаю: это хорошо, что по вечерам я ем фрукты, даже если и без молока (коровьего молока)? Может быть, все-таки салаты полезнее?

Не могу долго сидеть перед компьютером – боли в спине, это все моя «костная» система.

27 мая

Вечер. Я пишу в свой виртуальный дневник, в то время как мои домашние в гостиной сидят перед телевизором. К телевизору меня особо не тянет, смотреть, несмотря на обилие каналов, как бы и нечего, а в новостях не информация, а сплошной «хоррор». Глядишь, так скоро и «выпаду» из жизни.

Сегодня еле поднялась. Во время неуклюжего «выползания» из постели выяснилось, что ноги совсем ватные и тяжелые, да и все тело – какое-то непонятное. На фоне этого странного состояния я и не почувствовала боль в колене, вспомнила о нем только сейчас, когда пишу. Во рту было горько – это, конечно, моя печень. Она долго «терпит» и не подает сигналов, но если браться ее восстанавливать, времени потребуется достаточно.

Легкое «головокружение» от успехов прошло, начинаю осмысливать, что вообще происходит в организме. А организм получил шок и замер: а что она сделает с нами потом?.. Об этом задумались все системы, внутренние органы, клетки, межклеточные воды и невидимые хромосомы с их дефектами, которые выявились при диагностике. Сегодня после йоги я лежала и мысленно «бродила» внутри организма минут 5, мне хотелось понять, что там происходит.

Кишечник сначала был в каком-то «омертвелом» состоянии, без жизни, без движения. Ни газов, ни позывов, очистительный ритм полностью сбился, и я не поняла, куда девалась вся сырая еда, которую я закидывала в желудок, казалось, она там сгорала без остатка.

Пишу сейчас и удивляюсь, как я стала чувствовать свой организм. Может, в этом и есть польза ведения дневника: когда записываешь, резюмируя информацию, происходит автоматическое переосмысление опыта, он становится более ясным и осязаемым.

Я выпила воды, как всегда, и начала заниматься йогой, в надежде избавиться от «ватности» в ногах. Делала все очень медленно, с расстановкой, сильно не обременяя себя, моя задача при этом была еще и по-настоящему проснуться. Можно вскочить в полседьмого, приготовить всем завтрак, собрать в школу, но так и не проснуться.

После йоги мне стало лучше, я съела банан, пару грецких орехов с медом и поехала на массаж. После него мне стало еще лучше, и тогда я решила прогуляться и сделать покупки. Кроме всего прочего купила себе авокадо, манго и соевое молоко. Осознаю, что соевое молоко, купленное в магазине, это не сырой продукт, но ничего не поделаешь, я еще не приобрела блендер, хотя купила миндальные орехи. На упаковке с молоком было написано о нем очень много хорошего: натуральное, с добавлением кальция и группы витаминов В. У меня был выбор: купить соевое молоко с ванилью или без. Конечно, я выбрала без ванили! Мне хотелось, чтобы оно пахло соей и не напоминало мне о печенье, тортах или вафлях своим ароматом!

Когда я, приехав домой и положив продукты в холодильник, налила молоко в бокал и поднесла его было к носу, то почувствовала все тот же аромат ванили. Мое обоняние достигло в последнее время чудовищной остроты: пахнет все! Асфальт на дороге в теплый день, мужчина в супермаркете, стоящий передо мной в очереди в несвежей футболке, цветы из открытого цветочного магазина, бомжи с протянутой рукой – уже издали за 10 метров. Вау!

В общем, это молоко мало того что пастеризованное (а вкус «сырого» и кипяченого молока явно различается), оно еще и «тяжелое» по ощущениям. Как производители додумались напичкать его какими-то вкусовыми добавками? Мне было неприятно, потому что я чувствовала себя обманутой. Та же история с «сухими» фруктами, вымоченными в сахарном сиропе. Такие «проколы» происходят потому, что я еще не набралась достаточного опыта, но ничего, со временем все образуется.

Все-таки я «поела» молока с финиками, пишу «поела», потому что молоко – это продукт. Через час я приготовила салат из кольраби, его можно делать на два раза, он хорошо сохраняется в холодильнике в закрытой банке. Закрывать его нужно обязательно, потому что иначе может появиться не очень приятный запах. На ужин был зеленый салат: тертая морковь, нарезанные огурцы, помидоры, листья салата, редиска, оливки, паприка. Я немного его посолила, посыпала укропом и семечками тыквы. Домашние с удовольствием съели.

Правда, мой сын сказал, что в новостях сообщили: на огурцах обнаружена какая-то палочка, бактерии быстро развиваются в кишечнике, и уже было два смертельных случая. «Может быть, мне стоит снова начать смотреть новости?» – спросила я.

Эта информация не сбила с толку ни меня, ни мою семью, только по разным причинам. Благодаря Интернету они хорошо информированы о вреде колы, сахара, шоколадных батончиков, сигарет и алкоголя, но не собираются отказываться по крайней мере от первых трех. Подумаешь – какие-то зараженные огурцы! Тьфу…

Я не собираюсь отказываться от овощей и фруктов только потому, что каждый год в новостях сообщают об очередном «мясном», «рыбном», «яичном» скандале: люди травятся мясом или рыбой, заболевают сальмонеллезом, покупая продукты в супермаркетах. Иногда мне кажется, что какая-то мистическая сила словно вознамерилась отравить все население страны.

Овощи и фрукты в обычных супермаркетах выставляются в больших прямоугольных пластиковых коробках, издали напоминающих кормушки, а продукты в них, не всегда свежие и здоровые, похожи на корм для скота. Таково мое впечатление.

Для меня это означает, что чем больше я ем таких овощей и фруктов, тем больше складирую в организме нитратов и пестицидов. Дилемма… Она решается с помощью перехода на органические овощи, которые в биомагазинах стоят как минимум в три раза дороже. За последние две недели я истратила на «свои» продукты столько же, сколько мы тратим на всю семью в течение всего месяца.

Конечно, если бы у меня была возможность развести сад-огород, питание стало бы дешевле, но подобное нереально в условиях города. Хотя я и не умею выращивать овощи, но при большом стремлении научилась бы, это меня совсем не пугает. А пока такие люди, как я, будут зависеть от биомагазинов и их цен.

Вспомнила, что вчера прочитала в библиотечной книге о маслах, полученных путем холодного отжима. Если масло получают таким образом, то в нем сохраняются все вещества, которые были в первоначальном продукте. Это означает: и полезные вещества, и вредные. Последние могут попасть в семена или орехи, если они произрастали в экологически неблагополучных районах. Остальные же масла прогреваются и из них исчезают полезные вещества, но при рафинировании могут быть уничтожены и вредные. Так было написано в книге.

Надеюсь, что со временем у меня обострится не только обоняние (оно уже значительно усилилось), но и внутреннее чутье, позволяющее определить качество продукта и его персональную «подходящесть» для моего организма в данный момент.

Нет, я не разочарована. За здоровье нужно платить, и лучше «покупать» его, чем таблетки. Со временем я научусь разбираться, что мне лучше есть, где и сколько этих продуктов купить, а сейчас переходный период, время проб и некоторых отклонений.

Во время уикенда я буду искать информацию о сыроедении в Интернете, так как в библиотеке кроме этих двух книг ничего не нашла.

28–29 мая

Вчера была суббота, целый день я занималась домашними делами, некогда было писать, и это к лучшему – такая занятость: почти не вспоминала о еде, почти не давал знать о себе «голод», и провокационные мысли не лезли в голову.

Заметила интересную вещь: когда просыпаюсь утром, не чувствую голода, просто сухо во рту, хотя сейчас жажда несколько меньше. В первую неделю пила по три литра воды в день! Любопытно: голод появляется, когда я вспоминаю, что давно не ела и пришло «время» покушать. А что будет, если я перестану вспоминать, что «надо» есть?

Мы привыкли думать, что должны есть. Например, «в час дня нужно садиться обедать, а в шесть часов вечера – ужинать…» Возникает вопрос: это действительно нужно? Мы это «должны» делать?.. Или мы этого хотим?

Сегодня я позавтракала поздно, уже после десяти часов. За завтраком сидела со своим бокалом воды, в то время как мои пили кофе и ели булки, намазанные шоколадной пастой. Меня уже спросили, когда закончится моя «фруктовая» диета. Я сказала, что пока продолжается: результатов нет.

Когда домашние позавтракали, разошлись по комнатам и занялись своими делами, я пошла в спальню делать асаны, я занимаюсь йогой уже много лет и никого это не удивляет, все привыкли. Делала упражнения полтора часа. Прежняя «ватность» моих ног куда-то исчезла, как и боли в колене, но в голове сегодня «тяжесть» и нет прежней ясности. Кожа на лице начала шелушится в некоторых местах.

По своему опыту знаю, что все невидимые проблемы с внутренними органами дают о себе знать заблаговременно – через состояние кожи. В орган трудно «заглянуть» самому, а на коже все «написано». Стоишь перед зеркалом и все видишь, заболевание кожи не бывает незначительным: это серьезные «звоночки». Состояние кожи, с которым я сегодня проснулась, говорит о том, что процессы очищения продолжаются, а я-то думала, что мой организм уже достаточно очистился! Ну что ж, совершенству нет предела.

Работа кишечника налаживается, и это радует, цвет мочи ужасный, и это тоже радует: вся эта «ужасть», что во мне сидит, пришла в движение, снялась с насиженных мест и потихоньку выдворяется из организма. Кожа рук стала очень сухой, а кожа лица – наоборот – жирной. Если разговариваю по телефону или мобильному, на нем остается след от моей щеки. Конечно, ничего не заметно, когда смотришь на свое отражение в зеркале. По этой причине я пока перестала пользоваться кремами, только умываюсь или протираю лицо огуречной водичкой.

Вчера на обед я ела зеленый салат. В новостях снова рассказывали о палочке, которая привела теперь уже к шести случаям со смертельным исходом. Несколько сотен больных, зараженных ею, госпитализированы. Заболевание ведет к поражению центральной нервной системы и отказу почек. Больным требуется диализ, лекарства нет, есть надежда, что организм победит сам.

До сих пор не выяснено, откуда эта палочка взялась, и на каких продуктах, кроме огурцов и зеленого салата, ее можно обнаружить. Все, кто на сегодняшний день заболел или умер, это женщины в возрасте от двадцати до сорока лет. Среди инфицированных нет стариков, мужчин и детей. Я разговаривала по этому поводу с Ангелой, мы обе пришли к интересному выводу.

Такое «выборочное» действие «палочки» наводит на мысль, что это не «палочка», а скорее биологическое оружие. Его создают в лаборатории, а затем используют против населения. Одновременно с такого рода «палочками» производят и антивирус, но его людям не дают. По телевизору сообщают, что ученые бьются над проблемой и ожидается, что в скором времени будет найдено решение. В это время люди умирают. «Палочки» создаются целенаправленно, то есть ориентируясь на определенные группы населения. Был птичий и свиной грипп, а теперь что-то новое.

В данном случае воздействию подверглись женщины и именно детородного возраста. Почему людям это не бросилось в глаза? Это даже мне понятно, тем более – Ангеле: она ясновидящая.

Зачем истреблять женщин? Они – носительницы генофонда.

Эта «эпидемия» затронула север страны, то есть портовые города. Мы живем на западе, посмотрим, что будет дальше.

Вечером я съела манго, это так вкусно и сытно! Я объелась! Моя младшая дочь даже помогла мне доесть. Теперь у нас в семье две любительницы этого чудесного фрукта. Я рассказала ей, что он «приехал» к нам из Перу, и показала место на карте, она заинтересовалась.

Сегодня я, наконец, занялась поиском «сыроедческой» информации в Интернете. На меня хлынула целая лавина. Нужно как-то отсортировать материал. Пока мне ясно, что сыроеды делятся на разные группы, эти направления возникли стихийно. Некоторые едят все продукты сырыми, в том числе яйца, мясо и рыбу. Есть те, кто их не употребляет, но все остальное использует в пищу и создает различные сыроедческие рецепты: сыроедческие супы, торты, пиццы… Другие не смешивают продукты, а все употребляют раздельно. И есть те, кто пошел дальше всех, их немного, о них я посмотрела видеоролик. Он называется «Бесплатная пища». К ней относится все, что растет в природе и не является ядовитым для человека: дикие ягоды, орехи, семена, травы и листья деревьев. Мне трудно представить, чтобы я питалась подобным образом, но такие люди есть. Для этого нужно разбираться в травах, у меня же, выросшей в городе, нет достаточных знаний. Я отличу только одуванчики и крапиву, да еще кислятку.

Недавно гуляла в парке и озиралась направо и налево, вероятно, со стороны мое поведение выглядело смешным, но цель моя была найти по дороге что-нибудь съедобное. Ничего не обнаружила! Мне вспоминается моя тетя, несколько лет назад я была у нее в гостях и мы копались в ее саду. Она подошла ко мне и показала на ладони маленькие цветы, похожие на анютины глазки. «Попробуй», – сказала тетя. Сначала я не поняла, чего она от меня хочет. Предлагает мне съесть эти цветочки? Вообще-то прежде я думала, что цветы – это украшение Земли, а не еда. Попробовав предложенные тетей цветочки, я поняла, что их, именно эти цветы, можно использовать в качестве приправы для салата. Они были острыми на вкус и очень сильно напоминали черный перец. К сожалению, забыла, как они называются.

Человек в видеоролике рассказывал, как можно выжить на природе, питаясь исключительно тем, что растет вокруг. Потому и называется – «бесплатная пища». Если бы люди обратили немного внимания на эту тему, голода в мире стало бы меньше. По крайней мере, дикие растения никто не отравит пестицидами и нитратами. Хотя необходимо смотреть на уровень радиации почвы, иначе можно отравиться.

Я сделала для себя вывод, что не буду возвращаться к мясу, даже если оно и сырое, а также не буду впадать в крайности и питаться исключительно дикой травой и листьями деревьев. Сейчас, в переходной фазе, очень важно медленное поступательное движение и нет смысла мучить себя тем, что не лезет в горло. Буду придумывать «сырые» рецепты и использовать рецепты других (я нашла их в Интернете), буду украшать салаты. Творческий подход и разнообразие. Когда-нибудь потом я, возможно, приду к тому, что самое лучшее ощущение – это вкус одного продукта на языке, во всех его нюансах. Но я буду продвигаться медленно, шаг за шагом.

Конечно, в Интернете, в блогах и на форумах дается много советов. Один из них: мед – еда не для человека, а для пчел.

Мое внутреннее чувство говорит мне, что это правда, но пока мед останется в моем рационе. Когда мой язык привыкнет к натуральному вкусу овощей и фруктов и сможет различать все нюансы их «сладкости», «кислости», «горькости» и «солености», тогда мне не понадобятся мед и соль, а пока я буду ими пользоваться. Да, в небольших количествах.

Советов много. Я читаю совет и пытаюсь понять, что за ним стоит. Конечно, за каждым советом стоит жизненный опыт, но все мы разные. Иногда внутренний голос говорит мне во время чтения: да, это так! Или: нет, тебе это не нужно. Но чаще всего он молчит. Слышать свой голос всегда, когда это необходимо, такое состояние «включенности» тоже требует развития.

И самое главное, что я вычитала на страницах одного форума: для того чтобы перейти на сыроедение, необходимо от восьми месяцев до одного года! Вау! Не знала, что так долго, но это похоже на правду! В этот срок входит не только привыкание желудка и кишечника, да и всего организма, к новой пище, но также и протекание всех очистительных процессов. А для этого действительно нужно время.

Пусть переход будет медленным, говорю я себе, пусть будет осознанным. Сегодня за завтраком обнаружила, что даже не умею сознательно есть: сижу за столом и мне только кажется, что я завтракаю. В этот момент я действительно ем банан, фактически же меня даже нет на кухне, я очень далеко в своих мыслях. То во сне, который мне приснился сегодня ночью, то в завтрашнем дне и планирую его, то еще где… Мысли, как мартышки, то там, то здесь.

Мне пришлось их под конец выбросить из головы, чтобы почувствовать вкус и запах банана. Так что много чему еще предстоит научиться. Если я буду осознанно употреблять пищу, то не стану наедаться до «отвала». По этой причине люди и переедают: они сидят у телевизора и «пихают» в себя все, что стоит в чашках на журнальном столике. Их ум находится в телевизоре, в сериале, и не осознает, что желудок уже давно и основательно забит всякой ерундой. Да еще эта реклама на экране: как только начинается реклама продуктов, человеку кажется, что он проголодался, и он бежит к холодильнику, невзирая на то, что уже 11 часов ночи.

Сегодня на обед у меня авокадо. Я купила совсем спелое и мягкое, оно внутри похоже на паштет. А на второе – зеленый салат. Вечером почищу киви, нарежу кусочками и съем, а если не наемся, то в ход пойдут грецкие орехи. В холодильнике есть еще соевое молоко, но не скажу, чтобы меня тянуло его пить.

Посмотрим, что будет дальше. Погода резко сменилась: стало прохладнее и я зябну, нужно постоянно двигаться, чтобы чувствовать себя комфортно.

30 мая

Вчера вечером, в то время как мои домашние сидели у телевизора, я перебрала содержимое кухонных шкафчиков. Выбросила многие «вредные» продукты и те, у которых закончился срок хранения. Сразу появилось свободное место для чего-то нового.

«И что ты ешь кроме своих салатов?» – спросил мой муж перед отходом ко сну. Я открыла рот от удивления. Конечно, следовало ожидать, что когда-нибудь мне зададут этот вопрос и подготовиться на него ответить. Ведь я ему небезразлична, и он уже начал проявлять нетерпение. Для его «нетерпения» нужны были веские аргументы, потому что он – человек логики, а не эмоций и беспочвенных восклицаний. Что я должна была ему ответить в тот момент? Что прочитала в книге о том, что есть люди, которые едят только сырую пищу и никогда или почти никогда не болеют, они снижают свой вес до нормального и выздоравливают, они жизнерадостны и бодры, а некоторые вообще питаются дикими травами и листьями деревьев, в общем, сыроедение – это супер?

На это он бы мне сказал, что я здорова и не страдаю избыточным весом, наоборот, до нормы мне не хватает 4–6 килограммов. А что касается питания листьями и ветками, то мы уже не обезьяны, чтобы… И этих людей нужно послать к психиатру – на всякий случай, провериться.

«Ну, кроме салатов я ем морскую капусту и оливки, бананы с орехами в большом количестве, пью миндальное и соевое молоко…» – ответила я на его вопрос. Он смотрел мне в глаза, не отрываясь, и ждал продолжения моей «речи». А мне больше нечего было сказать.

«На этой неделе я съезжу к нашему домашнему врачу и сдам анализ крови. Если показатели хорошие, то продолжу свою „диету“, – закончила я. Он нехотя согласился подождать результатов анализа. «Хоть бы „чистка“ не подпортила мне анализ, – подумала я, забираясь под одеяло, – кто знает, какая ерунда сейчас „плавает“ в моей крови».

С Ангелой я подробнее поговорила на эту тему, и она не одобрила моей затеи, но это не помешает нашей дружбе и общению. Она пережила своеобразный опыт и, отталкиваясь от него, отказалась присоединиться к моему «эксперименту». Ангела тоже была вегетарианкой со стажем и иногда занималась голоданием.

Во время последнего голодания, по ее словам, организм сначала «сожрал» все свои «запасы», а потом принялся за внутренние органы: он начал «питаться» за счет их тканей. Таким образом она посадила сердце и у нее ушло не меньше года, чтобы его восстановить. Будучи целительницей и ясновидящей, к врачам она не обратилась, потому что, по ее мнению, они могут очень быстро «залечить» человека: вылечить основное заболевание и тем самым вызвать несколько второстепенных, протекающих вяло, но ослабляющих организм.

Я не против медицины: в экстренных случаях она нужна, но когда помощь оказана, человек должен взять себя в руки и сам довести свой организм до здорового состояния, для этого существует много способов. Никто не несет ответственности за наше здоровье, кроме нас самих. Прийти к врачу и ждать от него, что он вылечит, – слишком пассивная и проигрышная позиция.

Очищение организма происходит странным образом. Ощущение такое, что ночью он не спит, как мое сознание, а активно работает. Утром он «выдает» мне симптомы прежних болезней, о которых я давно уже забыла. Этот процесс можно сравнить с компьютерной программой, которую запускают для того, чтоб выявить вирусы. Она их демонстрирует и спрашивает, что с ними делать. Послать на карантин или удалить?

Переходом на сыроедение я, сама того не подозревая, перезапустила свой «компьютер», идет дефрагментация, при этом мне показывают, какие «вирусы» есть в наличии и что будет в скором времени стерто. Этот процесс «сканирования» и «стирания» идет в довольно быстром темпе.

Если человек не сталкивался с очистительными процессами, потому что никогда не чистил свой организм, то ему будет казаться, что он перешел на сыроедение и начал болеть, причем болезни, которые, как он думал, вылечены, вернулись. На самом деле это не так, и вот почему.

Когда я проснулась с больным коленом, чувствовала его полдня, а затем забыла о нем. Мне показали «вирус», тем самым словно говоря: ты помнишь, у тебя слабое колено, больше оно не слабое! Я проснулась с тяжестью в голове, мне «сказали»: ты страдала головными болями, вирус стерт, – ты здорова!

Поэтому по факту я не болею, это прежние симптомы приходят «отметиться» перед тем, как уйти навсегда. А самая длительная работа будет проходить над «восстановлением» спины и костей. Наверное, на это и уйдет от восьми до двенадцати месяцев.

Сегодня с утра я позанималась йогой, предварительно выпив полстакана воды, и поехала за продуктами. Все дело в том, что зеленые овощи быстро портятся, теряют свой вид и пищевую ценность. Мой зеленый салат лежит третий день в холодильнике и стал местами покрываться коричневыми пятнами. С другой стороны, ездить каждый день в супермаркет, чтобы купить салат, – это тоже неудобно.

Я взяла в супермаркете черные оливки, опять же с глюконатом железа, без него не нашла. Не знаю, полезен этот глюконат или нет, но не очень хочется «заправлять» свой организм тем, что мне неизвестно. Взяла также руколу и помидоры для «итальянского» салата. Отдаю себе отчет, что в этом супермаркете помидоры недорогие, потому что они неорганические и выросли в парниках, то есть без солнца.

Подходя к кассе, заметила, что люди, стоящие у нее, как и у двух следующих, закупают сосиски и маринованное мясо для барбекю, хотя у нас сегодня не уикенд, а что ни на есть самое начало рабочей недели. И приобретают пиво и газированные напитки, потому что передали прогноз погоды – будет жара. И ни у кого, кроме меня, не лежало в тележке овощей или фруктов.

Люди испугались последних событий: отравлений, про которые говорят целый день в новостях по радио и по телевизору. В такой ситуации все начинают есть еще больше мяса, чем прежде. Прискорбно.

Я вернулась домой и позавтракала бананом, ела его очень медленно. Было вкусно. Странное дело! Пока занималась покупками, не было голода. Стоило мне съесть банан, а это было уже в пол-одиннадцатого, у меня проснулся аппетит. Но думать о нем мне было некогда: я составила целый список дел на сегодня. Чувствовала себя прекрасно, в тонусе, и радостное настроение сопровождало меня весь день.

31 мая

Вчера я ела на обед «итальянский» салат, немного не рассчитала и объелась. На работе устроила полдник: стакан холодного соевого молока и сушеные финики. А вечером был поздний ужин, это не очень хорошо – есть в восемь часов вечера, но по-другому почти никогда не получается. На ужин были зеленый салат и орехи. Мои домашние к этому времени уже поели. День прошел быстро и без мучений.

А сегодня другое дело: проснулась от звуков дождя, доносящихся из открытого окна, да и воздух был сырым и пах как-то по-другому. Обычно рано утром он пахнет свежестью – травой и прохладой, а сегодня – мокрой листвой. Небо было темно-серым, и такая же мгла – в спальне. Не хотелось выбираться из постели и не было настроения что-либо делать. Такая резкая перемена погоды, ведь вчера целый день светило солнце и был по-настоящему летний день.

При смене «настроения» погоды поменялось и мое, так же быстро и кардинально. Она всегда оказывала на меня влияние, и если не светило солнце на небосклоне, то день был потерян. У меня очень сильная зависимость от солнца и сегодняшний день показал, что она до сих пор существует.

В такие дни трудно собраться что-либо сделать, я живу «в полноги», пережидая серость и мглу, мне кажется, они окутывают меня и подавляют психику.

Проснулась сегодня, не испытывая жажды, но с чувством голода. Заставила себя час позаниматься йогой, при других обстоятельствах я бы оставалась в постели до девяти часов, не потому что ленюсь или не хочу проявить волю, а потому что у меня элементарно нет физических сил для этого. Некоторые ленивые люди на самом деле не ленивы, у них отсутствует физическая и психическая энергия, чтобы идти на работу, заниматься спортом, рано вставать, проявлять эмоции, любить и восхищаться жизнью. Без энергии они словно вареные овощи, вот точно – вареные!

Вот так начался мой день! После йоги я съела яблоко. Странное дело: жажды совсем не было. Потом мне очень сильно захотелось спать, это было непреодолимое чувство, я подошла к дивану, прилегла, успела натянуть на себя покрывало и сразу уснула.

Проснулась через полтора часа, снова голодная, пошла на кухню и съела банан, пить по-прежнему не хотелось. В теле – усталость. Не понимаю от чего. Может быть, вчера, находясь в несколько эйфорическом состоянии из-за погоды и ощущения своей силы, я переделала слишком много дел, что для меня нетипично, и слегка «надорвалась»? Возможно. В любом случае, сегодня будет день отдыха, хочу я этого или нет, организм не дает мне проявлять активность во вчерашнем темпе.

Чувствую себя несколько подавленной. «Американские горки» продолжаются. Думать, что я буду есть на обед или на ужин, особо не хочется. Знаю, что в холодильнике есть свежие продукты, что-нибудь да съем.

Вчера мне очень понравилась рукола, ее можно есть и отдельно от всего: побрызгать маслом, лимонным соком, немного посолить и класть пучки травы прямо в рот. Заметила, когда ешь руками, еда вкуснее, может быть поэтому в моду в последние годы снова вошли блюда finger food.

Руколу можно заменить листьями одуванчика, но вкус и запах будут не идентичны. Вчера еще успела прогуляться в парке полчаса, неудержимо тянет на природу. Перед парком заехала в магазин, купила белые просторные льняные брюки и блузку из хлопка, там же все это надела и гуляла в новой одежде. Вот бы меня увидела Ана Мария, ведь у меня совсем другой стиль! Долой колготки из синтетики и туфли на каблуках!

Я гуляла в парке с определенной целью: высматривала травы. Нашла крапиву, одуванчики и подорожник. Но их не возьмешь с собой, собаки бегают по парку, а за ними их хозяева, и первые ходят в туалет где попало. Кроме того, парк находится в центре города. Думаю, травы нужно собирать за городом, и чем дальше от него, тем лучше.

В парке живет столько птиц, а также белки и ежи, – они все чем-то питаются. Только человек стал беспомощным, и если в один день исчезнут все супермаркеты, он умрет с голоду.

Главная моя задача сегодня – не пережить очередной голодный день, а пережить свое подавленное настроение.

1 июня

Пасмурная погода – главная новость и этого дня. Хмуро снаружи и внутри. В подобные дни не хочется выходить из дома, а хочется все время лежать на диване с любимой книжкой, закутавшись в толстое покрывало и обложившись подушками. В такую погоду согревают и взбадривают горячий кофе и кусок торта, они как нельзя лучше вписываются в эту идиллию.

Кусок торта – не из-за голода, конечно, а просто для утешения. Голод здесь ни при чем. «Утешение» – вот ключевое слово, вот причина, почему мы иногда едим. У каждого что-то свое: кто-то заедает одиночество, кто-то разочарование, нехватку любви в жизни, кто-то – страхи, усталость или банальную скуку.

Если бы люди ели для того, чтобы быть здоровыми, они бы не пили кофе и не притрагивались бы к тортам и шоколаду. Эти продукты выполняют для человеческой цивилизации совсем другую «функцию». Самое интересное, что человек и домашних животных – собак и кошек – «сбил» с естественного режима питания. Они тоже должны были бы есть сырую пищу. Кто им делал консервы в древние времена? В конце концов, и животные расплачиваются своим здоровьем вместе с нами, приобретя в результате такой «диеты» все человеческие заболевания.

Наш кот – не исключение. Он – единственный член семьи, над которым я проявила «насилие». Извини меня, дорогой, но ты справишься с этой задачей, вспомнив свои древние привычки. Наш кот – сторонник сухого корма и только одного сорта, выпускаемого определенной фирмой. Он появился в нашей семье, будучи взрослым котом со сформировавшимися гастрономическими привычками. Казалось бы, как хорошо: покупаешь коту упаковку сухого корма на месяц, каждый день подсыпаешь его в чашку, меняешь водичку, так удобно! Нет грязи, не воняет кошачьими консервами, и когда кот ходит в туалет, то запах тоже почти отсутствует.

Но я всегда понимала, что это неправильно. Мне трудно объяснить – почему, ведь я не биолог и не химик. Сейчас наш кот медленно, но верно переходит с сухого корма на консервы и далее – на сырое мясо. У него, кстати, тоже «ломка». Он знает, что в кухонном шкафчике стоит в упаковке его сухой «наркотик», но ему его не дают, из-за этого он ходит вокруг меня с подозрительным выражением «лица», очень напоминающим злость.

Сухой корм он не получал три дня, только консервы. На четвертый день он сдался и начал есть, но тоже похудел, как и я. Теперь он вроде бы вошел во вкус, но сырое мясо еще не ест. Я заметила забавную вещь: он не знает, как есть сырое мясо, его «мама», которая, вероятно, тоже взросла на сухом корме, не научила. Если нашему коту положить кусок мяса (я даю ему куриное), он подходит к нему, начинает есть, а кусок скользит от него по полу или по блюдцу, он делает еще несколько неудачных попыток и потом возмущенно смотрит на меня. Он не догадывается, что для того, чтобы мясо от него не «удалялось», ему нужно положить на него лапу и прижать, как это обычно делают коты со своей добычей.

Пока что я режу для кота мясо мелкими кусочками и кладу на блюдце, он нюхает и иногда немного съедает. Возможно, он тоже станет сыроедом.

Я не знаю, сколько времени будет стоять такая погода, и кто победит: я – ее или она – меня. Конечно, я не провела этот день на диване с чашкой капучино в одной руке и книжкой – в другой, с полным ртом, набитым тортом или пирожными… Но я выяснила, почему меня тянет на сладости. Хорошо, сладости сегодня будут, может быть, даже объемся ими. Но они будут сырыми, а в качестве «утешения» я посмотрю фильм из видеотеки. Не одно утешение, так другое! Более полезное.

Когда-нибудь я буду способна жить в состоянии безусловной радости, которая не зависит от внешних обстоятельств, отказавшись от любого вида «утешений».

2 июня

Вчера к вечеру я чувствовала себя уже нормально. Сделала для своих домашних малиновый коктейль, получилось очень вкусно и сытно. Соевое молоко было из супермаркета, другими словами, не совсем сырая пища, а малина – замороженная. Когда я открыла пакет, то почувствовала очень интенсивный аромат свежих ягод. На полкило малины понадобился один литр молока. Я размельчила сначала сами ягоды миксером, затем добавила немного молока и перемешала. Под конец долила оставшееся молоко и продолжила взбивать.

Надо сказать, мой фартук покрылся светло-розовыми пятнами, и стены кое-где были заляпаны. Мой миксер пригоден для взбивания кремов и теста, а для «сырых» рецептов – вряд ли. Я разлила коктейль в высокие прозрачные бокалы, вставила пластиковые соломинки и отнесла все в гостиную, устроив поднос на журнальном столике, между диваном и телевизором.

Дети с удовольствием выпили. Я сказала, что пробую сейчас разные рецепты здоровой пищи.

«Здоровая пища просто отвратительна», – заявил мой восемнадцатилетний сын. «Хорошо, – отозвалась я в ответ, – тогда пей малиновый коктейль». Привычно слышать мнение людей, что пища, приносящая пользу организму, не может быть вкусной. Мы привыкли думать, что для обретения здоровья нужно страдать, например, давиться каждое утро полезной, но безвкусной кашей.

Мое мнение о полезности каш очень пострадало при изучении информации о живой пище, размещенной на разных сайтах. Многочисленный опыт разных людей говорит об одном и том же: мы принесем себе большое благо, если откажемся от коровьего молока и пшеницы. Они зачастую вызывают аллергию.

А живая пища не обязательно отвратительна на вкус. Может быть, только первое время, пока способность языка воспринимать продукты в их естественном, натуральном виде восстанавливается. Это приходит со временем, и у меня самой уже есть некоторые подвижки. Все запахи стали более интенсивными, также и ощущение вкуса – каждого овоща, каждой травы и каждой сушеной специи. Специи больше не нужны в большом количестве. Сегодня я мыла руколу и раскладывала ее на полотенце для просушки, я чувствовала не только запах, который она издает, казалось, я ощущаю ее вкус, не имея ни листочка на языке. Это интенсивное переживание сказало мне, что рукола именно то, что сейчас для меня полезно.

Если так дальше пойдет, то я не смогу есть пирожные, даже если меня и потянет: они покажутся мне слишком «тяжелыми», слишком мучными, слишком жирными, слишком сладкими. Эффект будет такой же, как и с мясом. И это хорошо.

Заявление моего сына о том, что здоровая пища отвратительна, не удивило меня. Вспоминается время, когда дети были совсем маленькими. Я учила их по самодельным карточкам буквам, цифрам и геометрическим фигурам. Они не подозревали, что проходят обучение, думали: мы играем в интересные игры. Они никогда не слышали от меня: «А теперь мы будем изучать букву „Б“». Нет, мы забавлялись. С живой пищей будет так же.

«Кэти, ты была у врача?» – спросил мой муж, когда мы уже укладывались спать. «Нет еще, – ответила я, – но позвонила и записалась на прием». Таким образом тема была исчерпана.

Сегодня я встала, выпила немного воды и позанималась йогой – обычный утренний ритуал. Эти два часа прошли с удовольствием и легкостью.

На завтрак выпила стакан соевого молоки и съела банан. Надо сказать, что проснулась с чувством голода, и после банана последовали грецкие орехи. Эту пищу я могу есть каждое утро с удовольствием, и мне больше не нужно ломать голову над завтраком. Я спокойно «доживаю» до часу дня без особых мучений.

На обед был «итальянский» салат, после него мне захотелось сладостей. Так часто бывает и после обычного обеда: хочется заесть его конфеткой. Я съела пару ложек меда и почувствовала себя сытой.

Вечером решила снова сделать коктейль, но у меня в голове уже новые идеи по этому поводу. В супермаркете я купила сырую марципановую массу, она входит в рецепты кремов и придает им незабываемый орехово-сладкий запах и вкус, а также делает более сытными. Ее можно взбить с соевым молоком, она заменит ванилин. Другой вариант: размочить мак, растереть в ступке и взбить с ореховым молоком и медом. Голова «гудит» от идей. Они касаются не только питания, но и моей жизни вообще.

Сын помог мне выставить в Интернете на продажу книги, которые я не буду больше читать. Деньги от продажи книг я истрачу на мольберт, конечно, придется покупать не новый, и на акриловые краски. Кроме того, мне нужен надежный миксер, а сегодня я увидела в Интернете ролик про аппарат по изготовлению орехового молока. Орехи замачивать не нужно. «Sojabella» – очень мощный и быстрый! Оказывается, уже все изобретено.

Кроме того, с сегодняшнего утра я мечтаю, чтобы мой никому не видимый целлюлит исчез сам собой. Целлюлит бывает не только у полных женщин, но и у худых, и часто возникает с возрастом. Почему мечтаю именно с «сегодняшнего утра»? Потому что именно сегодня утром, подойдя к зеркалу, я вспомнила, что у меня была перхоть, но она исчезла.

Это удивительно на самом деле, потому что я боролась с нею больше года: сначала разными обычными шампунями против перхоти, затем – медицинскими, из аптеки. Ничего не помогало. Иногда голова чесалась так, что становилось невыносимо, особенно в общественных местах. Я не заметила, когда прекратился зуд, а ведь из-за него я иногда даже просыпалась ночью. Только сейчас об этом вспомнила: перхоть исчезла.

Сегодня исполняется три недели, как я питаюсь сырой пищей, это не так трудно на самом деле. Я решила продолжить свой эксперимент.

3 июня

Сегодня пятница, но я не ездила на массаж. Он помогал мне расслабиться и отогнать мысли о еде, а сейчас я не чувствую в этом необходимости, хотя не исключено, что она снова может возникнуть. Вместо этого я встретилась с Аной Марией, мы сидели часа полтора в парке на скамье, и я рассказывала ей про свой эксперимент.

Утро было обычным, многое превратилось в рутину: стакан соевого молока, банан и пара грецких орехов или изюм. На самом деле, это достаточно калорийная пища для завтрака. Потом я позанималась йогой и поехала на встречу с Аной Марией. Когда надевала туфли, обнаружила, что отекли ноги, да и цвет мочи продолжает указывать на очистительные процессы.

В обед я вернулась, приготовила еду для домашних, съела свой зеленый салат и поехала на работу. Вечером мы снова ели салат, все вместе, правда, остальные добавили к нему жареные рыбные палочки. Примерно час спустя мы еще поели манго, сидя у телевизора. Мне даже не о чем писать, все становится привычным.

У меня возник вопрос: насколько сбалансированным является мое питание, ведь мне нужно пополнять недостаток витаминов и минералов в организме, который выявился в результате диагностики. Я очень мало знаю о том, какие вещества в каких продуктах содержатся. Придется почитать литературу. Опять же напрашивается вопрос: насколько правильно то, что написано в этой самой «литературе» по здоровому питанию? В некоторых источниках говорится, что шпинат очень полезен, в других – что в нем ничего особенно полезного нет, кроме того, он активно «вбирает» в себя нитраты – просто кладовая для них, и занимает второе место после какого-то мне неизвестного салата в рейтинге зеленых растений по их накапливанию.

По радио продолжают передавать сообщения об этой «палочке», которая скосила на севере страны теперь уже 17 женщин, а более 2000 больны и никогда не будут полностью здоровы. Передают также: ученые «бьются» над решением проблемы. При этом бросается в глаза, что на самом деле население по-настоящему не оповещено. Никто так и не сообщил, какие симптомы должны появиться у человека, если он уже заразился, чтобы он как можно раньше обратился в больницу. Также не сообщают, какие именно продукты можно сейчас есть, а какие – нет. Ничего не известно о «палочке». Никакой информации, кроме количества умерших и госпитализированных.

В конце концов, мы сами ответственны за свое здоровье, просвещены мы или нет, предупреждены или нет. Только мы сами.

Есть и хорошие новости. Ангела прислала мне по электронной почте ссылку на интервью с Дорин Верче. Это известная писательница-спиритуалистка, психотерапевт по профессии. Она жила раньше в Калифорнии, а теперь перебралась на Гавайи. Ее любимая еда – манго и шпинат. Вау! Ангела прислала мне эту ссылку с припиской: «Не знала, что Дорин Верче – сторонница натуральной сырой еды! Я знаю ее совсем с другой стороны».

Об этой женщине я ничего не слышала, пока не прочитала интервью с ней, поэтому была незнакома ни с какой из ее многочисленных «сторон». Многогранность личности Дорин Верче вызывает восхищение. Меня заинтересовало и поразило то, что ангелы, которые приходили к ней, сказали: ее способности значительно улучшатся, если она откажется от всякой животной пищи. С тех пор способности Дорин действительно усилились. Теперь 80 % ее пищи – это сырые овощи и фрукты, а 20 % – вареная вегетарианская еда. Она питается тем, что растет на острове, и у нее есть сад. Кроме того, в соавторстве со своей знакомой Дженни Росс она написала книгу о сыроедении. Дженни – владелица ресторана сырой еды и его посетители очень хотели иметь книгу ее рецептов. Дорин Верче пробовала блюда в разных сыроедческих ресторанах, и блюда Дженни Росс понравились ей больше всего.

Конечно, попутно я успела удивиться, что, оказывается, существуют сыроедческие рестораны! Почему я раньше об этом ничего не слышала? Как будто эти люди, которые едят сырую пищу (а я обнаружила, что едят они ее уже давно), живут в параллельной вселенной. А сейчас происходит следующее: наши «планеты» сблизились, и произошла «стыковка».

Это было очень длинное и насыщенное информацией интервью с Дорин Верче. Я узнала, что она не употребляет молоко и пшеницу. Да, ее любимая еда – это манго и шпинат. Моя же – манго и рукола. Я могу есть их каждый день. Нужно будет посмотреть, какой у них состав, вероятно, именно этих веществ у меня в организме и не хватает больше всего!

На странице с интервью было много дополнительной информации. Как я была поражена, когда прочитала, что недалеко от нашего города каждый год проходит конгресс сыроедов! Надо же, все, что нам нужно, находится рядом с нами. Это был день открытий.

4 июня

Сегодня суббота, я приготовила на завтрак малиновый коктейль из соевого молока и замороженной малины. Мои домашние тоже его пили, правда, потом они позавтракали, как обычно. Думаю, такие коктейли в выходные станут семейной традицией.

После коктейля я позанималась йогой в течение часа, а потом поехала в супермаркет электронных товаров – покупать миксер. Семья Бутенко и ее последователи пользуются очень сильными миксерами, у которых мощный мотор, способный перемолоть все и в большом количестве. Хотелось бы и мне такой. Когда же я узнала, что в Интернете он стоит более 600 евро (а значит, в магазине – еще дороже), то сразу отказалась от мысли покупать миксер этой марки. Не могу «отрывать» от семейного бюджета такую сумму, я даже не собираюсь заговаривать об этом с мужем.

Поэтому я поехала в супермаркет и купила обычный «Филипс», надеюсь, он будет служить мне долго. Назвала его мысленно «Филипок», дизайн как нельзя лучше подходит к этому имени. Была очень рада обнаружить брошюру с рецептами в упаковке «Филипка», один из рецептов – приготовление соевого молока.

Дело в том, что мой муж до сих пор время от времени с негодованием вспоминает о том, что я выбросила микроволновку, точнее – сдала в металлолом. Она так удобна для быстрого разогрева пищи! А моя старшая дочь просит купить фритюрницу. Казалось бы, отчего не купить? Но я знаю, что когда фритюрница появится у нас дома, дочка перестанет ходить в Макдоналдс, она будет жарить картошку фри дома, и скорее всего, каждый день. А потом в ход пойдут рыбные палочки и все остальные рыбные и мясные полуфабрикаты, которые продают в супермаркете. Как-то по телевизору показали бистро в Лондоне, там фритировали буквально все, что попросит клиент, даже батончики «Сникерс». К сожалению, дурной пример заразителен. Особенно легко это можно проследить на примере детей.

На фоне подобных трений в нашей семье из-за бытовой техники было бы неразумным желать себе электрический аппарат за такую бешеную цену, все равно, какой бы ни был у него мощный мотор.

Наш кот перестал страдать по сухому корму и начал есть хотя бы консервы. У него были проблемы с кишечником: да, ему пришлось пройти через понос, и он немного похудел. Я не думаю, что животное может всю жизнь питаться сухой пищей без вреда для своего организма, даже если это утверждают производители, пусть в корм и добавлены витамины и минералы. Мы – живые существа и нам требуется «живая» пища.

В одной бульварной газете написали, что трупы в нашей стране и по прошествии многих лет не разлагаются, а это очень неудобно: земли мало и большая плотность населения. Трупы должны разлагаться и освобождать место следующему поколению. Конечно, напрашивается вопрос, почему так происходит? Почва не изменилась, климат – тоже. Это объясняют тем, что сейчас люди в течение всей жизни, начиная с рождения, потребляют пищу с консервантами. Консерванты везде, даже там, где их могло бы и не быть, например: в молоке, йогуртах, сырах, хлебобулочных изделиях, сладостях, конфитюрах, не говоря уже о колбасе.

Кроме того, за свою жизнь человек съедает достаточное количество красителей и усилителей вкуса. Из-за последних чувствительность языка настолько атрофируется, что пища без усилителя кажется безвкусной. Малыши еще на первом году жизни начинают получать разные консервы и не знают настоящего вкуса банана или яблока. Я пробовала эти фруктовые пюре из баночек, не сказала бы, что они действительно вкусны, но с точки зрения матери такая пища удобна и практична: не нужно тратить время на приготовление детской еды.

Это как с котом: положил готовый корм в чашку – ни забот, ни хлопот.

Короче говоря, человек накапливает эти химические, синтетические вещества в организме, в кишечнике, например, в других органах, в коже, мышцах и костях. Нужно учитывать, что кожа «забивается» кремами, в состав которых входит «химия», как и в состав дезодорантов и шампуней, и вот мы получаем «забальзамированный» труп, у которого мало шансов вовремя разложиться. «Мумия возвращается».

Конечно, не стоит верить всему, что написано, тем более в бульварной газете, но все же… Это похоже на правду.