Лучшие рецепты блюд для сжигания жира и разгрузочных дней Кашин Сергей

Салат из отварной телятины с пекинской капустой

Ингредиенты

200 г телятины (отварной), 300 г пекинской капусты, 100 г темного винограда (без косточек), 1 грейпфрут, 2 апельсина, 150 мл кефира (обезжиренного), 3 столовые ложки майонеза (низкокалорийного), черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Листья пекинской капусты вымыть, обсушить, измельчить руками. Телятину нарезать соломкой. Апельсины и грейпфрут обдать кипятком, очистить от кожуры, разделить на дольки и удалить пленки. Виноград вымыть, снять ягоды с кистей, каждую ягоду разрезать пополам. Подготовленные ингредиенты смешать. Кефир смешать с майонезом, перцем и солью, взбить венчиком. Салат полить заправкой, перемешать, выложить в салатник и подать на стол.

Овощной салат по-молдавски

Ингредиенты

2 помидора, 2 огурца, 1 сладкий перец, 100 г маслин (без косточек), 1 пучок зелени петрушки, стручка острого перца, 40 мл нерафинированного подсолнечного масла, соль.

Способ приготовления

Помидоры и огурцы вымыть, нарезать тонкими кружочками. Маслины нарезать колечками. Зелень петрушки промыть, нарубить.

Сладкий перец очистить и нарезать тонкими кольцами. Острый перец мелко нарезать. Подготовленные ингредиенты смешать, посолить. Салат заправить подсолнечным маслом, выложить в салатник и подать на стол.

Салат из мяса курицы с ананасом

Ингредиенты

150 г белого мяса курицы, 100 г мякоти ананаса, 100 г листьев салата лолло россо, 50 г маслин (без косточек), 1 чайная ложка столовой горчицы, 25 мл оливкового масла, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Мясо курицы промыть, отварить, остудить, нарезать соломкой. Мякоть ананаса нарезать кубиками. Листья салата вымыть, обсушить, измельчить руками. Маслины нарезать колечками. Подготовленные ингредиенты смешать, выложить в салатник. Масло смешать с горчицей, перцем и солью, взбить венчиком. Салат полить заправкой и подать на стол.

Салат из говядины с зеленым горошком

Ингредиенты

200 г говядины (отварной), 100 г зеленого горошка (консервированного), 100 г листьев зеленого салата, 1 яблоко, 1 чайная ложка столовой горчицы, 3 столовые ложки майонеза (низкокалорийного), соль.

Способ приготовления

Мясо нарезать соломкой. Листья салата вымыть, обсушить, нашинковать. Яблоко вымыть, удалить сердцевину с семенами, нарезать мелкими кубиами. Подготовленные ингредиенты смешать, добавить зеленый горошек и горчицу, посолить и перемешать. Салат заправить майонезом, разложить по тарелкам и подать на стол.

Салат из морепродуктов с пикантной заправкой

Ингредиенты

350 г тигровых креветок, 12 моллюсков (венерок), 250 г морских

гребешков, 200 мл сухого белого вина, 50 г зелени петрушки, 50 мл лимонного сока, 2 корня сельдерея, 2 сладких перца, 1 чайная ложка эстрагона (сушеного), чайной ложки майорана (сушеного), 1 столовая ложка оливкового масла, 1 чайной ложки французской горчицы.

Способ приготовления

Креветки очистить, промыть.

Морские гребешки промыть, разрезать пополам. Зелень петрушки промыть, нарубить. Сельдерей очистить, вымыть, на резать ломтиками. Сладкий перец очистить и нашинковать. Вино смешать с эстрагоном и майораном, довести на сильном огне до кипения. Добавить моллюски, накрыть крышкой и варить около 5 минут, пока раковины не откроются. Затем моллюски очистить и переложить в салатник.

Отвар подогреть на сильном огне, положить в него креветки и варить 2 минуты. Готовые креветки вынуть шумовкой, разрезать пополам и добавить к моллюскам. Снова подогреть отвар и отварить в нем морские гребешки.

Для приготовления заправки отвар остудить до комнатной температуры, процедить. 100 мл отвара смешать с оливковым маслом, лимонным соком и горчицей, взбить венчиком. В салатник к морепродуктам добавить сладкий перец и сельдерей, перемешать. Салат полить заправкой и посыпать зеленью петрушки.

Салат из квашеной и морской капусты с картофелем

Ингредиенты

100 г морской капусты (консервированной), 200 г квашеной капусты, 1 картофелина, 25 мл нерафинированного подсолнечного масла, черный молотый перец.

Способ приготовления

Картофель отварить, остудить, очистить, нарезать ломтиками. Морскую капусту смешать с квашеной капустой и картофелем. Салат поперчить и заправить маслом.

Салат из крабовых палочек с огурцом

Ингредиенты

100 г крабовых палочек, 2 столовые ложки кукурузы (консервированной), 1 салатный огурец, 1 пучок укропа, 1 красная луковица, 3 столовые ложки майонеза (низкокалорийного), черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Крабовые палочки нарезать мелкими кусочками. Огурец вымыть, нарезать мелкими кубиками. Зелень укропа промыть, обсушить, нарубить. Лук очистить, вымыть, нарезать тонкими полукольцами.

Подготовленные ингредиенты соединить, добавить кукурузу, перемешать. Салат посолить, поперчить и заправить майонезом.

Салат из сельдерея с чесночно-ореховым соусом

Ингредиенты

200 г черешков сельдерея, 100 г листьев зеленого салата, 25 г ядер грецких орехов, 3 зубчика чеснока, 2 столовые ложки уксуса, 1 столовая ложка растительного масла, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Сельдерей вымыть, нарезать небольшими кусочками. Листья салата вымыть, нашинковать. Для приготовления соуса чеснок очистить, растолочь с грецкими орехами до получения однородной маслянистой массы, добавить уксус, масло, перец и соль, взбить венчиком. Сельдерей и листья салата аккуратно смешать, полить заправкой, хорошо перемешать и подать его на стол.

Салат из квашеной капусты с грибами и укропом

Ингредиенты

200 г квашеной капусты, 100 г шампиньонов (маринованных), 1 пучок укропа, 25 мл нерафинированного подсолнечного масла, черный молотый перец.

Способ приготовления

Зелень укропа промыть, обсушить, мелко нарубить. Шампиньоны нарезать четвертинками, смешать с укропом и квашеной капустой. Салат поперчить, заправить подсолнечным маслом, выложить в салатник и подать на стол.

Закуска из баклажанов с орехами

Ингредиенты

4 баклажана, 1 луковица, 75 г ядер грецких орехов, 2 пучка петрушки, 25 мл растительного масла, 25 мл уксуса, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Баклажаны вымыть, срезать плодоножки, с той же стороны срезать «крышечки», вынуть с помощью острого ножа часть мякоти из середины. Баклажаны положить в подкисленную уксусом воду, чтобы они не потемнели.

Для приготовления начинки зелень петрушки промыть, мелко нарубить.

Мякоть баклажанов мелко нарезать. Лук очистить, измельчить, смешать с баклажанами, обжарить в 15 мл.

Добавить толченые ядра грецких орехов и зелень петрушки, посолить, поперчить, перемешать.

Баклажаны нафаршировать начинкой, выложить в форму для запекания, накрыть «крышечками», сбрызнуть оставшимся маслом.

В форму влить немного воды. Запекать в умеренно разогретой духовке до готовности. Закуску можно подать с нежирным сметанным или кефирным соусом.

Закуска из баклажанов с морковью

Ингредиенты

2 баклажана, 1 луковица, 1 морковка, 2 помидора, 4 зубчика чеснока, 25 мл растительного масла, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Морковь очистить, натереть на крупной терке. Баклажаны вымыть, нарезать кубиками.

Помидоры вымыть, обдать кипятком, остудить в холодной воде, очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками. Чеснок очистить и измельчить.

Лук очистить, нашинковать, положить в глубокую кастрюлю с разогретым растительным маслом, слегка обжарить.

Добавить морковь и баклажаны, влить 100 мл воды, тушить 20–30 минут.

Затем добавить помидоры и чеснок, тушить еще 5 минут.

На стол закуску можно подавать как в холодном, так и в горячем виде.

Закуска из помидоров и моркови

Ингредиенты

400 г бурых помидоров, 2 морковки, 1 луковица, 50 мл растительного масла, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Помидоры вымыть, нарезать кубиками. Морковь очистить, натереть на крупной терке. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Лук и морковь выложить в сковороду с разогретым растительным маслом, жарить при помешивании 3

минуты, затем добавить помидоры, слегка обжарить, влить 100 мл воды, посолить, поперчить и тушить под крышкой до готовности.

Помидоры, фаршированные яблоком и огурцом

Ингредиенты

4 помидора (крупных), 1 яблоко, 1 салатный огурец, 3 столовые ложки майонеза (низкокалорийного), 1 пучок зелени сельдерея, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Помидоры тщательно вымыть, срезать верхушки, вынуть с помощью чайной ложки часть мякоти с семенами.

Для приготовления начинки яблоко вымыть, очистить от кожицы, аккуратно удалить сердцевину с семенами.

Зелень сельдерея промыть, измельчить, оставив несколько веточек (для украшения).

Огурец вымыть, очистить от кожицы, нарезать тонкой соломкой, смешать с мякотью помидоров, яблоком и майонезом.

Помидоры посолить и поперчить изнутри, наполнить начинкой, выложить на блюдо, украсить листочками сельдерея и подать на стол.

Рулетики из красной рыбы с яйцом

Ингредиенты

150 г филе малосольной красной рыбы (кижуча, кеты или семги), 3 яйца, 100 г листьев зеленого салата, 2 помидора (с плотной мякотью), 1 пучок укропа, 15 мл растительного масла, 25 мл лимонного сока, ломтики лимона (для украшения), черный молотый перец.

Способ приготовления

Филе красной рыбы нарезать тонкими ломтиками. Яйца сварить вкрутую, остудиь, очистить, мелко нарубить. Листья зеленого салата вымыть, обсушить. Помидоры вымыть, обдать кипятком, остудить в холодной воде, снять кожицу и нарезать мякоть мелкими кубиками.

Зелень укропа промыть, обсушить, измельчить. Яйца и помидоры смешать, поперчить. Полученную смесь разложить по ломтикам рыбы и свернуть их рулетиками.

Выложить на тарелку, выстланную листьями зеленого салата, сбрызнуть лимонным соком и полить растительным маслом. Закуску украсить ломтиками лимона и подать на стол.

Яблоки, фаршированные мясом курицы

Ингредиенты

4 зеленых яблока (крупных), 200 г филе курицы, 2 стебля лука-порея, 1 пучок петрушки, 4 листа пекинской капусты, 75 г шампиньонов, 25 мл растительного масла, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Яблоки вымыть, вырезать сердцевину с семенами и частью мякоти. Для приготовления начинки лук-порей вымыть, нарезать тонкими кольцами. Зелень петрушки промыть, обсушить, мелко нарубить.

Шампиньоны очистить, вымыть, мелко нарезать. Мясо курицы промыть, мелко нарезать, посолить, поперчить, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом (15 мл), слегка обжарить. Шампиньоны добавить к куриному мясу, готовить при помешивании в течение 7 минут. Соединить обжаренное мясо и грибы с мелко нарезанной мякотью яблок, луком-пореем и зеленью петрушки, перемешать. Яблоки нафаршировать начинкой, выложить в форму для запекания, сбрызнуть оставшимся маслом, поместить в предварительно разогретую духовку и запекать в течение 30 минут.

Готовые яблоки разложить по тарелкам, выстланным вымытыми и обсушенными листьями пекинской капусты, и подать на стол.

Шампиньоны, фаршированные творогом и зеленью

Ингредиенты

200 г крупных шампиньонов, 100 г творога (нежирного), 1 пучок укропа, 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка сметаны (обезжиренной), 20 мл лимонного сока, листья салата лолло россо, красный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Шампиньоны очистить, вымыть, вырезать с по мощью острого ножа ножки. Шляпки сбрызнуть лимонным соком. Листья салата вымыть, обсушить.

Для приготовления начинки зелень укропа промыть, обсушить, мелко нарубить. Чеснок очистить, измельчить. Творог смешать с укропом и чесноком, добавить сметану, посолить, поперчить, перемешать. Шляпки шампиньонов нафаршировать творожной начинкой, разложить по тарелкам, выстланным листьями салата, и подать на стол.

Квашеные огурцы, фаршированные картофелем

Ингредиенты

4 квашеных огурца, 2 картофелины, 50 г квашеной капусты, 1 пучок укропа, 1 яблоко, 25 мл нерафинированного подсолнечного масла, листья зеленого салата, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Огурцы разрезать вдоль пополам, вынуть с помощью чайной ложечки часть мякоти с семенами. Листья салата вымыть, обсушить. Для приготовления начинки картофель отварить в мундире, остудить, очистить, натереть на крупной терке. Укроп промыть, обсушить, мелко нарубить.

Яблоко вымыть, удалить сердцевину с семенами, натереть мякоть на крупной терке, смешать с картофелем, зеленью укропа и капустой.

Начинку посолить, поперчить, заправить подсолнечным маслом. Огурцы нафаршировать начинкой, выложить на блюдо, выстланное листьями салата.

Телятина под сливовым соусом

Ингредиенты

400 г телятины (постной), 100 г слив, 1 луковица, 1 морковка, 3 горошины душистого перца, 25 мл оливкового масла, 1 лавровый лист, 4 зубчика чеснока, 1 столовая ложка аджики, 25 г сахара, листья зеленого салата, соль.

Способ приготовления

Морковь очистить, нарезать кружочками. Лук очистить, разрезать на четыре части. Телятину промыть, положить в кастрюлю, влить

1 л воды, довести до кипения, снять пену. Добавить соль, душистый перец, лавровый лист, морковь и лук, тушить на слабом огне 40 минут.

Бульон процедить. Телятину смазать оливковым маслом, завернуть в фольгу, поместить в духовку и запекать 20 минут. Листья салата вымыть и обсушить. Для приготовления соуса сливы вымыть, разрезать по бороздке, удалить косточки. Чеснок очистить и измельчить. Сливу пропустить через мясорубку, добавить аджику, сахар и соль, нагревать на слабом огне 10 минут. Готовую телятину охладить, нарезать порционными ломтиками, выложить на блюдо, выстланное листьями зеленого салата. Отдельно подать сливовый соус.

Телятина под белым соусом

Ингредиенты

400 г телятины (постной), 3 горошины душистого перца, 25 мл оливкового масла, 1 лавровый лист, 1 столовая ложка майонеза, 170 г пахты 1 %-ной жирности, 2 столовые ложки сметаны (обезжиренной), 2 чайные ложки яблочного уксуса, 1 зубчик чеснока, 1 столовая ложка базилика, 1 чайная ложка тимьяна, 1 чайная ложка сухой горчицы, чайной ложки сахара, перья зеленого лука, соль.

Способ приготовления

Телятину тщательно промыть, разрезать на несколько кусков, положить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, снять пену.

Добавить соль, душистый перец, лавровый лист, тушить на слабом огне в течение 30 минут. Телятину хорошо смазать оливковым маслом, завернуть в фольгу, поместить в разогретую духовку и запекать в течение 30 минут. Для приготовления соуса чеснок и зеленый лук измельчить, соединить с зеленью базилика и тимьяна, пахтой, сметаной, майонезом, сахаром, уксусом, горчицей, солью и перцем и взбить с помощью блендера.

Готовую телятину немного охладить, нарезать порционными кусками, выложить на блюдо. Отдельно подать белый соус.

Суп-пюре с авокадо

Ингредиенты

1 авокадо, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 10 мл оливкового масла, 1 стручок перца чили, 2 помидора, 125 мл овощного бульона, 2 столовые ложки кукурузы (консервированной), 5 мл лимонного сока, 1 пучок петрушки, черный молотый перец и соль.

Способ приготовления

Авокадо вымыть, очистить, нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком. Лук и чеснок очистить и измельчить. Перец чили вымыть, нарезать колечками. Помидоры обдать кипятком, остудить в холодной воде, снять кожицу и нарезать кубиками. Зелень петрушки промыть, нарубить. В кастрюле разогреть оливковое масло, положить лук, чеснок и перец чили, припустить. К обжаренным овощам добавить помидоры, влить овощной бульон, посолить, поперчить, варить в течение 20 минут.

Содержимое кастрюли взбить с помощью блендера или миксера в пюре и вновь перелить в кастрюлю. Добавив кукурузу и авокадо, варить 2 минуты. Cуп разлить по тарелкам и посыпать зеленью.

Суп из сельдерея с рисом

Ингредиенты

200 г корней сельдерея, 1 столовая ложка риса, 2 столовые ложки муки, 25 мл растительного масла, 50 мл простокваши, 2 яйца, 50 г сыра (любого, твердых сортов), черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Муку слегка обжарить в масле.

Сыр натереть на мелкой терке, сельдерей очистить, нарезать тонкой соломкой, залить 1 л воды, посолить и варить до мягкости. Положить в суп рис, варить при слабом кипении 15 минут, затем добавить обжаренную муку, поперчить, варить еще 5 минут. Суп снять с огня, заправить яйцами, взбитыми с простоквашей. Перед подачей к столу суп в каждой тарелке посыпать тертым сыром.

Овощной суп с лисичками

Ингредиенты

4 картофелины, 1 морковка, 1 луковица, корня сельдерея, 200 г лисичек, 50 мл растительного масла, 1 пучок кинзы, черный перец горошком, лавровый лист, соль.

пособ приготовления

Картофель очистить, нарезать некрупными кубиками. Лук, морковь и сельдерей очистить, мелко нарезать. Лисички очистить, промыть, мелко нарезать, выложить в сковороду с разогретым растительным маслом, жарить при помешивании в течение 15 минут. В кастрюле довести до кипения 1 л воды, положить картофель, варить 7 минут. Убавить огонь, добавить овощи и лисички, варить еще около 20 минут. За 5 минут до окончания приготовления суп посолить, добавить лавровый лист и перец горошком. Перед подачей на стол посыпать суп измельченной зеленью кинзы.

Овощной суп с фасолью и приправами

Ингредиенты

450 г красной сушеной фасоли, 2 луковицы, 400 г цукини, 200 г корней сельдерея, 200 г сладкого перца, 200 г моркови, 4 зубчика чеснока, 3 столовые ложки томатной пасты, 100 мл красного сухого вина, 2 чайные ложки базилика (сухого), 1 чайная ложка майорана (сушеного), черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Фасоль промыть, положить в глубокую кастрюлю, залить водой на 5 см выше уровня фасоли и довести до кипения. Варить 2 минуты, снять с огня и настаивать в течение 1 часа. Затем воду слить, фасоль положить обратно в кастрюлю, влить 1,6 л воды и вино, добавить базилик, соль, майоран и перец, довести до кипения, накрыть крышкой и варить на слабом огне 1 часа. Лук и чеснок очистить, измельчить. Цукини очистить, нарезать кубиками. Сельдерей, морковь и сладкий перец очистить и нашинковать.

Подготовленные овощи положить в кастрюлю с фасолью и варить без крышки около 50 минут, затем добавить томатную пасту и готовить еще 10 минут.

Суп летний из щавеля

Ингредиенты

300 г щавеля, 3 огурца, 2 яйца, 50 г зелени укропа, 50 г зелени петрушки, 1 пучок зеленого лука, 100 г сметаны (обезжиренной), 10 г сахара, соль.

Способ приготовления

Щавель перебрать, промыть и обсушить. Огурцы вымыть, нарезать тонкой соломкой. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, нарезать дольками. Зелень укропа и петрушки, зеленый лук промыть, обсушить, мелко нарубить.

В кастрюле довести до кипения 1 л воды, положить щавель, уменьшить огонь и варить 5 минут, добавить сахар и зеленый лук, посолить и варить еще 1 минуту. Суп разлить по тарелкам, положить в каждую по 2 дольки яйца, посыпать зеленью укропа и петрушки. Перед подачей на стол в каждую тарелку с супом добавить сметану.

Такой суп можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Суп из чечевицы с базиликом

Ингредиенты

200 г красной чечевицы, 100 г зелени фиолетового базилика, 2 помидора, 1 пучок зеленого лука, 25 г ядер грецких орехов, 1 чайная ложка орегано, 1 луковица, 25 мл растительного масла, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Чечевицу перебрать, промыть, замочить на 1 час в холодной воде. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами и спассеровать на разогретом растительном масле.

Помидоры обдать кипятком, остудить в холодной воде, снять кожицу и нарезать мякоть мелкими кубиками.

Зеленый лук и базилик промыть, мелко нарубить. Грецкие орехи истолочь в ступке. Набухшую чечевицу положить в кастрюлю, залить 2 л горячей воды, довести до кипения, уменьшить огонь и варить под крышкой 30 минут.

Посолить, поперчить, добавить помидоры, орегано, базилик и лук и варить еще 5 минут.

Суп разлить по тарелкам, посыпать толчеными орехами и подать на стол.

Суп холодный из кефира с овощами

Ингредиенты

800 мл кефира (маложирного), 2 картофелины, 1 морковка, 2 салатных огурца, 2 сладких перца, 2 яйца, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок петрушки, 2–3 веточки зелени базилика, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Картофель и морковь вымыть, отварить, остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками. Огурцы вымыть, натереть на крупной терке. Сладкий перец очистить, нарезать тонкой соломкой. Зеленый лук, зелень петрушки и базилика промыть, обсушить, мелко нарубить. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и измельчить.

Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить, тщательно перемешать, разложить по тарелкам и залить охлажденным кефиром. Суп можно подать с диетическими хлебцами.

Ароматный вегетарианский суп

Ингредиенты

1 морковка, 1 луковица, 1 корень петрушки, 2 помидора, 2 картофелины, 2 зубчика чеснока, 1 пучок петрушки, 1 пучок кинзы, 50 г зелени базилика, 1 чайная ложка орегано, 25 мл растительного масла, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Морковь очистить, нарезать тонкой соломкой. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Помидоры вымыть, обдать кипятком, остудить в холодной воде, снять кожицу и нарезать мелкими кубиками. Корень петрушки очистить, измельчить. Подготовленные овощи положить в глубокую сковороду с разогретым растительным маслом, влить 100 мл воды и припустить.

Картофель очистить, нарезать мелкими кубиками. В кастрюле довести до кипения 1 л воды, положить картофель, варить до полуготовности, добавить припущенные овощи, посолить, поперчить и варить на слабом огне под крышкой. За 2 минуты до готовности добавить измельченный чеснок и орегано. Зелень кинзы, базилика и петрушки промыть, обсушить, мелко нарезать. Готовый суп разлить по тарелкам, обильно посыпать зеленью и подать на стол.

Низкокалорийный суп

Ингредиенты

1 свекла (некрупная), 2 луковица, 1 морковка, 200 г капусты, 1 корень петрушки, 1 чайная ложка зелени сельдерея (сушеной), 1 чайная ложка укропа (сушеного), 1 пучок петрушки, 1 чайная ложка сахара, 3 зубчика чеснока, 50 мл лимонного сока, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Свеклу, лук и морковь очистить, нарезать соломкой. Капусту вымыть, нашинковать. Корень петрушки очистить и мелко нарезать. Залить свеклу, лук и морковь 150 мл воды и тушить на слабом огне в течение 20 минут. Затем положить капусту, влить 100 мл воды и тушить еще 20 минут. Добавить сахар, лимонный сок, заранее очищенный и измельченный чеснок, сушеную зелень сельдерея и укропа, корень петрушки, влить 1 л воды, посолить и поперчить.

На медленном огне довести до кипения, варить под крышкой 30 минут. Зелень петрушки промыть, обсушить, мелко нарезать. Дать супу настояться не менее 1 часа, затем разлить по тарелкам, посыпать зеленью петрушки и подать на стол.

Томатно-яблочный суп

Ингредиенты

150 мл томатного сока, 3 столовые ложки томатной пасты, 1 яблоко (крупное), 4 помидора, 1 авокадо, 1 красная луковица, 2 зубчика чеснока, 75 г миндаля, 50 мл винного уксуса, 2 чайные ложки овощного соуса, 3 г кориандра (молотого), 1 чайная ложка порошка перца чили, соль.

Способ приготовления