Диета Virgin. Для тех, кому не помогли обычные диеты Верджин Джей
Недели вторая и третья – оздоровительные. Один питательный коктейль, два приема твердой пищи, закуска по желанию. (Если хотите, можете выпивать по два коктейля в день.)
Я недавно ознакомилась с данными исследования, которое показало, что люди, потреблявшие за завтраком 600 калорий, сбросили больше избыточного веса и оставались стройными дольше, чем те, кто по утрам съедал всего 200 калорий. Поэтому я рекомендую людям сытные завтраки с энергетической ценностью в пределах 400–500 калорий. Мои клиенты придумывают всякие отговорки: одни говорят, что им по утрам просто не хочется есть, другие – что у них нет на это времени. Если у вас нет времени, найдите его! Я заметила, что среди моих подопечных, испытывающих проблемы с похудением, нередко встречаются те, кто имеет дурную привычку не завтракать. К слову, если вы начнете регулярно завтракать, вскоре по утрам станете испытывать чувство голода. Это очень хорошо: вам нужно ускорить свой обмен веществ с утра.
Помните, что тарелка диеты Virgin, предназначенная в том числе и для завтрака, включает в себя чистую и постную белковую пищу не просто так. Ученые сравнили влияние завтраков пищей с высоким содержанием белков и углеводов на обмен веществ и выяснили, что хорошая порция белков с утра замедляет опустошение желудка и сдерживает выработку грелина, надежно защищая вас от преждевременного появления чувства голода. Когда вы сыты и довольны, у вас нет никакой необходимости каждые пару часов чем-нибудь перекусывать!
Правильное сочетание полезных для здоровья продуктов с утра поможет вам сбросить больше лишних килограммов в течение дня.
Самый простой способ решить эту проблему – начать свой день со стакана питательного коктейля. Исследования однозначно доказывают эффективность такой методики. К примеру, в международном журнале проблем ожирения и других метаболических расстройств «International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders» были опубликованы результаты одного эксперимента, который показал, что замена твердой пищи на питательные смеси способствует безопасному и эффективному похудению, а также снижает риск развития болезней, связанных с избыточным весом.
Вам нужно ускорить с утра свой обмен веществ.
Приготовьте себе питательный коктейль Virgin, и вы получите все необходимые питательные вещества. Он должен состоять из смеси белков (чтобы стимулировать обмен веществ и сделать напиток сытнее), клетчатки (для очищения кишечника, укрепления желудочно-кишечного тракта и борьбы с чувством голода), полезных жиров (для смягчения воспаления и ощущения сытости) и ягод (потрясающие антиоксиданты, борющиеся с процессом старения и способствующие оздоровлению организма). Я привела здесь свой основной рецепт и две его вариации. Если хотите, добавьте 1 столовую ложку ореховой пасты. Также никто вам не мешает использовать капусту или шпинат (свежий или замороженный). Будет еще лучше, если вы добавите немного зелени, к тому же вы совсем не почувствуете ее вкуса. Таким образом, вы получите с утра потрясающий заряд питательных элементов и положите отличное начало прекрасному дню.
Питательные коктейли Virgin
Рецепт № 1:
1-2 порции вегетарианского белкового порошка на основе гороха и риса
1-2 ст. ложки клетчатки* (семена смоквы, семена конопли, свежемолотые семена льна или ореховая паста)
1/2 – 1 стакан натуральных замороженных ягод
1 стакан жидкости (вода, неподслащенное кокосовое молоко** или кокосовый сок)
Мне нравится, когда погуще!
Рецепт № 2:
1-2 порции белкового порошка
1 порция клетчатки
1 порция семян смоквы, конопли или свежемолотых семян льна
1 стакан натуральных замороженных фруктов
200 мл жидкости
кубики льда
Мне нравится, когда пожиже!
Рецепт № 3:
1-2 порции белкового порошка
1 порция клетчатки
1/2 стакана натуральных замороженных фруктов
300 мл жидкости
1 стакан шпината
* Я хочу, чтобы вы не испытывали недостатка в клетчатке, поэтому настоятельно рекомендую две ложки вместо одной.
** Если вы используете консервированное кокосовое молоко, выберите самое легкое и перед добавлением в коктейль смешайте 1/4 стакана кокосового молока с 3/4 стакана воды.
Что мне делать? Я не могу пить эти коктейли!
Я настоятельно рекомендую заменять твердую пищу один или два раза в день питательными коктейлями, приготовленными из высококачественных и полезных для здоровья продуктов. Исследования не оставляют никаких сомнений в том, что с их помощью люди быстрее худеют и дольше остаются после этого стройными.
Мне нравятся эти коктейли, потому что с ними очень просто получить сбалансированный и питательный завтрак, а именно утренний прием пищи, согласно моему опыту, вызывает у людей наибольшие проблемы. Питательные коктейли Virgin играют в нашей методике ключевую роль.
Если же вы не можете пить коктейли, то можете съесть на завтрак блюдо из обеденного или вечернего меню. Это может показаться странным первые пару дней, однако потом вы быстро привыкнете.
На что обратить внимание при составлении коктейлей
• Никаких искусственных подсластителей.
• Не более 5 г сахара.
• Никакой молочной сыворотки, молока, яиц или сои (можно соевый лецитин).
• Никакого мальтодекстрина.
• Не менее 5 г клетчатки.
• Белковый порошок на базе риса и гороха или конопли.
• Сладкий ксилит (можно растение под названием «стевия»).
Шаг 4: Следуйте золотым правилам приема пищи
В диете Virgin важно не только то, что вы едите, но также и время приема пищи. После еды уровень сахара в крови подскакивает. При увеличении уровня сахара происходит дополнительное выделение инсулина. Вместе с инсулином прекращается процесс сжигания жира. Да, во время пищеварительного процесса обмен веществ ускоряется, однако он ускоряется недостаточно, чтобы справиться с лишними калориями.
Вот почему крайне важно, чтобы перерывы между приемами пищи составляли не более 4–6 часов. Благодаря полезным белкам, жирам, углеводам и клетчатке вы сможете обеспечить плавное и стабильное поступление в мозг содержащегося в крови сахара. Уровень инсулина не будет завышенным, и ваш организм сможет беспрепятственно сжигать накопленный телесный жир. Вы будете чувствовать себя великолепно. Вас не будет беспокоить нехватка энергии.
Если не получается по-другому, съешьте завтрак и обед, перекусите во второй половине дня, а затем поужинайте. Однако лучше всего будет, если вы сможете ограничиться только тремя приемами пищи, исключив из своего расписания послеобеденный перекус. В конечном счете вы будете выглядеть и чувствовать себя лучше, да и похудеть будет таким способом значительно проще. Итак, если вы просыпаетесь в 6 утра, вам стоит позавтракать в 7, пообедать между 11 и 13 часами, а затем поужинать между 17 и 19 вечера. Если вы обедаете рано, около 11 часов, а ужинаете поздно, около 19, можете перекусить после обеда – около 15 часов.
У этого правила есть два исключения. Если вы занимаетесь бодибилдингом и наращиваете мышечную массу, вам стоит есть каждые 4 часа и вместо трех полноценных приемов пищи переключиться на четыре. Именно так я помогла Брэндону Руту накачать 10 кг мышц, когда он снимался в «Супермене».
Вторым исключением будет наличие у вас реактивной гипогликемии или другого заболевания, требующего приема пищи каждые 2–3 часа. Согласно моему опыту, даже в этом случае можно постепенно увеличивать промежутки между приемами пищи до 3, а потом и до 4 часов, а в итоге остановиться на двух трапезах и одном легком перекусе в день.
Следуйте золотым правилам
Пейте питательные коктейли Virgin в течение часа после пробуждения. Если сразу после подъема с кровати вы тренируетесь или делаете зарядку, то выпейте 1/2 смеси до и еще 1/2 стакана смеси после упражнений.
Между приемами пищи должно пройти 4–6 часов.
Не ешьте ничего за 2–3 часа до того, как вы обычно ложитесь спать. Запомните: это не значит, что вам можно ложиться поздно!
С водой шутки плохи
После пробуждения: 1/2 литра.
За полчаса-час до еды: 1/2 литра.
Во время еды: 150–250 мл. Начните снова пить воду через полчаса-час после еды.
Перед сном: 1/4 литра.
Всего в день: 2 литра минимум; больше, если вы живете в жарком климате, много тренируетесь или если у вас слишком большой вес. Такое количество жидкости необходимо, чтобы разбавлять желудочный сок. Вода перед сном помогает бороться с ночными приступами голода. Согласно исследованию, проведенному в Университете Вашингтона, 1/4 литра воды, выпитые перед тем как отправиться на боковую, помогают избавиться от вечерних голодных спазмов.
Шаг 5: Пейте воду
Вода поможет вам оставаться здоровым и избавляться от лишних килограммов быстрее, чем какое-либо другое вещество.
Знали бы вы, насколько часто за чувством голода скрывается обычная потребность в жидкости!
Природа снабдила нас не очень исправным индикатором жажды. Когда вам захочется пить, будет уже поздно – в организме уже не будет хватать жидкости. Я не знаю, почему человеческий организм функционирует подобным образом – возможно, для того, чтобы иметь возможность выжить в жарком климате, однако, чтобы быть на шаг впереди, необходимо пить воду до того, как вы почувствуете жажду.
Вода – это ключ к успешному похудению.
И дело здесь не только в том, что это полезно для здоровья, это важно еще и для успешного похудения. Даже незначительное обезвоживание (1–2 %) может привести к увеличению уровня кортизола – гормона стресса, являющегося одним из многих факторов, способствующих скоплению жира вокруг талии. Итак, обезвоживание может препятствовать процессу сжигания жира, сводя на нет весь ваш вклад в правильное питание и здоровый образ жизни. Вода необходима для сжигания жира!
Знаете ли вы, что наше тело должно на 70 % состоять из воды? У большинства людей этот показатель находится в районе 45–50 %. Обезвоживание является еще одним фактором риска возникновения воспаления. Решение – постоянно пить воду на протяжении дня.
Многие люди думают, что вместо воды можно пить что угодно. Кофе, чай и многие безалкогольные напитки, которые мы покупаем в магазине, на самом деле отличаются повышенной кислотностью и только способствуют обезвоживанию организма. Поэтому при потреблении кофе и чая нужно пить еще больше воды.
Вода воде рознь. Чистая родниковая вода, помещенная в пластиковую бутылку, превращается в смесь чистой родниковой воды с солями фталатовой кислоты (токсичное вещество, входящее в состав пластика, способное нарушить гормональный баланс и стимулировать ожирение). И это не говоря об экологических проблемах, связанных с утилизацией использованного пластика. Так что больше никаких пластиковых бутылок!
Проявите фантазию, чтобы приучить себя потреблять больше воды. Попробуйте добавить в газированную минеральную воду (из стеклянных бутылок) немного лимонного сока. Или же сделайте освежающий напиток, добавив в воду по кусочку огурца, апельсина, лимона, лайма или даже немного базилика. Выберите что-нибудь, что вам действительно нравится.
Вот еще несколько советов по оптимальному употреблению воды:
Поставьте фильтр для воды на каждый кран у себя дома.
Записывайте потребление воды в своем журнале питания.
Вода помогает сдерживать аппетит, однако, если вы находите ее эффект недостаточным, добавьте в свой стакан 5-10 г клетчатки и выпивайте полученный напиток за 30 минут до приема пищи.
Шаг 6: Питайтесь продуктами, которые оздоравливают вас
Помимо исключения всех проблемных продуктов, важной частью этой программы является их замена на пищу, которая поможет вам исцелиться.
Еда поможет вам оставаться сытым, сделает ваше тело более стройным, а ваш организм – более здоровым.
Безопасные продукты
Перед вами основные продукты, которые можно есть не задумываясь. Они практически никогда не вызывают негативной реакции организма и поэтому смогут помочь привести ваше здоровье в норму.
Белки
Курица и индейка свободного выгула, выращенная без использования гормонов
Выращенная на пастбище ягнятина
Белки на базе гороха, риса и/или конопли
Промысловая холодноводная рыба
Не содержащие крахмал овощи
Подойдут на самом деле любые, однако постарайтесь отдавать предпочтение следующим:
Брокколи
Кочанная капуста
Цветная капуста
Шпинат
Листья темно-зеленого салата и других листовых овощей
Фрукты и ягоды
Яблоки
Черника
Жиры
Авокадо
Оливковое масло первого отжима
Семена хиосской смоквы
Свежемолотые семена льна
Кокосовое масло и кокосовое молоко
Пальмовое масло
Крахмалосодержащие овощи, богатые клетчаткой
Коричневый рис
Квиноа
Чечевица
Сладкий картофель
Ферментированные продукты питания
Такая пища была распространена в древние времена, особенно среди народов Среднего Востока и Азии. К сожалению, один из немногих известных нам примеров – квашеная капуста – вряд ли окажется действительно полезным для здоровья, так как теперь ее готовят вовсе не по старинным рецептам. Однако вы сами можете подвергать некоторые продукты процессу брожения, а также замачивать их или проращивать – это в значительной мере уменьшит содержание в них лектина и фитатов, а в некоторых случаях поможет от них избавиться полностью.
Брожение – это словно предварительное переваривание пищи еще до употребления. Организму намного проще усваивать такие сложные для переваривания вещества, как лактоза, когда они содержатся в ферментированных продуктах питания, также это способствует более стабильному уровню сахара в крови.
В ферментированной пище нередко содержатся различные полезные бактерии, выступающие в роли пре– и пробиотиков. Это помогает развитию в желудке полезных бактерий – ваших естественных защитников.
Многие ферментированные продукты питания из различных традиционных культур остались для нас неведомыми.
Вряд ли вы когда-то пробовали ферментированное молоко верблюда, однако на Среднем Востоке его пьют все.
В скандинавских странах любят ферментированную соленую форель – удивительно вкусное и полезное блюдо.
Большинство видов горького шоколада, как правило, тоже относятся к подобным продуктам. Здорово, не правда ли?
Маринованный имбирь – такой подают обычно в суши-барах – тоже является ферментированной пищей. Так же, как и кимчи – корейское блюдо из капусты – и приготовленная по традиционному рецепту квашеная капуста.
Ферментированный рыбный суп тоже будет неплохим выбором, однако с ним нужно быть начеку – с большой вероятностью он может содержать глютен.
Напиток из чайного гриба также подойдет, только убедитесь, что в него не было добавлено сахара и подсластителей.
Йогурт тоже является ферментированным продуктом, поэтому в третьем цикле, если молочные продукты в небольших количествах окажутся для вас безвредными, вы сможете время от времени смело наслаждаться греческим йогуртом и кефиром – потрясающей смесью пробиотиков и пребиотиков, которая поможет вам укрепить кишечник.
Когда я говорю о процессе ферментирования, я подразумеваю вымачивание, брожение, проращивание и маринование – все традиционные методы.
Старайтесь избегать ферментированных продуктов из магазинов, потому что они, как правило, просто замочены в уксусе после обработки соленой суспензией из лактобактерий.
Овощи – это одни из самых эффективных оздоровительных продуктов питания.
Оздоровительная пища
Под словом «оздоровительный» подразумеваются продукты питания, которые успокаивают и укрепляют желудочно-кишечный тракт, снижают воспаление, нормализуют уровень сахара в крови, стимулируют рост полезных бактерий кишечника и способствуют нормальному испражнению два-три раза в день. Одними из самых эффективных оздоровительных продуктов питания являются овощи.
Обращайте внимание на цвет приобретаемых вами овощей – только так вы сможете быть уверены, что получите весь необходимый набор витаминов и минералов. Исключение составит лишь цветная капуста. Так же, как брокколи и кочанная капуста, она богата сульфоранами.
Перед вами список оздоровительных продуктов питания. Они помогут одновременно разнообразить рацион и вылечить тело.
Яблоки: содержат пектин, который способствует укреплению кишечника. Также в них много клетчатки.
Артишоки: насыщенные антиоксидантами и клетчаткой, они помогают печени нормально функционировать. Это очень важно для успешного похудения, ведь именно печень перерабатывает съеденный вами жир.
Авокадо: в салате или в пюре вместе с лаймом, корицей и сальсой авокадо стимулирует иммунную систему и либидо. Также авокадо является прекрасным источником мононенасыщенных жиров.
Свекла: богата бетацианинами, способствующими снижению уровня гомоцистеинов – аминокислот, увеличивающих риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта. Помимо этого, свекла способствует очищению крови и оздоровлению печени.
Черника и другие ягоды: высокое содержание клетчатки и антиоксидантов делает ягоды идеальным продуктом питания. Они способствуют нормальному пищеварению и замедлению процесса старения.
Брокколи: будучи одним из моих любимых оздоровительных продуктов, брокколи богата сульфоранами и антиоксидантами, что способствует предупреждению развития онкологических заболеваний и делает ее мощным оружием в борьбе со старением. Также в брокколи немало клетчатки, поэтому она поможет сохранить ваш кишечник в идеальном состоянии. Это потрясающий овощ – ешьте его регулярно.
Кочанная капуста: будь то свежая капуста в салате или вареная в ароматном супе, она уничтожает хеликобактер пилори – главный возбудитель хронических гастритов и язв желудка. Также в ней много серы, что поможет очищению организма во время второго цикла.
Семена чии (испанского шалфея): богаты клетчаткой и омега-3 жирными кислотами. Если вы предпочитаете густые белковые коктейли, эти семена станут отличным ингредиентом.
Кинза: эта ароматная зелень помогает бороться с тяжелыми металлами – например выводит ртуть из крови. Без этой токсичной ноши иммунной системе проще восстановиться, а также во многих случаях исчезает пищевая непереносимость.
Корица: эта вкуснейшая специя помогает нормализовать уровень сахара в крови.
Кокосовый орех: будучи противовирусным продуктом, кокосовый орех содержит среднецепочечные триглицериды, способствующие нормализации обмена веществ. Также кокос обладает термогенным свойством – способствует избавлению от избыточного веса. Кокосовый орех защищает нас от микробов и грибков, в нем содержится много антиоксидантов.
Куркумин: эта пищевая добавка помогает бороться с воспалением и способствует нормализации уровня сахара в крови. В натуральном виде она присутствует в куркуме, которая является составной частью карри. Так что вы смело можете использовать карри в качестве приправы для курицы, овощей или квиноа.
Стебли одуванчиков: добавляйте одуванчики в свои салаты, ведь они богаты растворимой клетчаткой под названием «инулин», которая является отличным пребиотиком. Она способствует росту бактерий-пробиотиков вашего кишечника, стимулирует выделение желчи, необходимой для усвоения жиров. Также инулин является отличным противовоспалительным средством.
Оливковое масло первого отжима: это полезное для сердца масло способствует поддержанию нормального кровяного давления и оптимального уровня холестерина.
Молотые семена льна: борются с воспалением и богаты клетчаткой. Содержат лигнин, который помогает регулировать гормональную реакцию организма. Также богаты омега-3 жирными кислотами.
Чеснок: потрясающее антибактериальное, противогрибковое и противовирусное средство. Также чеснок делает вашу кровь более жидкой. Идеально подходит для поддержания баланса микрофлоры кишечника.
Имбирь: укрепляет кишечник, борется с воспалением и язвой, а также способствует нормализации пищеварительного процесса. Являясь отличным заменителем тамари при приготовлении рыбных блюд, он определенно доставит удовольствие вашим вкусовым рецепторам своим пряным привкусом. Пища с резким вкусом более сытная, чем пресные блюда, поэтому при внезапном приступе голода попробуйте выпить кружку имбирного чая.
Зеленый чай: стимулирует рост полезных бактерий кишечника и ускоряет обмен веществ. Этот восхитительный напиток содержит теанин – вещество, увеличивающее уровень гамма-аминомасляной кислоты, которая успокаивает мозг, помогает бороться с депрессией, способствует здоровому сну и избавлению от пищевой непереносимости.
Чечевица: богатая белками и клетчаткой, чечевица является одним из лучших углеводных продуктов. Вместо того чтобы провоцировать резкие скачки уровня сахара, она вызывает постепенное насыщение им крови. Другими словами, ешьте чечевицу, и вы будете чувствовать себя сытым и энергичным еще долгое время после приема пищи.
Орегано: эта итальянская специя замедляет рост микробов и грибков в вашем организме. К тому же она богата антиоксидантами, помогающими бороться с воспалительным процессом.
Пальмовое масло: это идеальное масло для жарки – его полезные свойства не нарушаются даже при нагревании до высокой температуры. В пальмовом масле идеально сбалансированы насыщенные и полиненасыщенные жиры, а также оно богато каротиноидами и токотриенолом – активными борцами со старением.
Гранат: потрясающий источник эллаговой кислоты и полифенолов – сильнейших антиоксидантов, помогающих бороться с раком и старением.
Красный лук: натуральное антигистаминное средство, богатое кверцитином – флавоноидом, который укрепляет иммунную систему и помогает бороться с болезнями сердца и раком.
Красный перец: богат витамином С и является натуральным антигистаминным средством – прекрасный продукт для борьбы с воспалением. Помимо этого, красный перец стимулирует функцию надпочечников, что защищает организм от избытка кортизола – гормона стресса, способствующего откладыванию телесного жира.
Розмарин: борется с воспалением и является важнейшим антиоксидантом.
Квашеная капуста: один из немногих ферментированных продуктов, не содержащих глютен, молоко или дрожжи. Стимулирует рост полезных бактерий кишечника.
Морская соль: богата важными минералами, но используйте ее по чуть-чуть. Откажитесь от обычной столовой соли, она потворствует гипертонии, болезням сердца и проблемам с почками.
Морепродукты: особенно красная рыба, сардины, морской язык и гребешки. Эти продукты укрепляют кишечник и богаты омега-3 жирными кислотами, которые борются с воспалением и нормализуют обмен веществ.
Сладкий картофель: богат каротиноидами и клетчаткой. С помощью этого корнеплода вы сможете без вреда для здоровья удовлетворить свою тягу к сладкому. У него умеренный гликемический индекс, а это значит, что он не вызовет резких скачков уровня сахара в крови.
Ксилит: единственный безвредный подсластитель. Этот сладкий спирт способствует нормализации кислотно-щелочного баланса (помогает худеть) и укрепляет кости (борется с остеопорозом). В отличие от других сахаров, ксилит не служит пищей для дрожжевых грибов и не вызывает кариеса (см. главу 3).
Шаг 7: Ешьте как можно больше клетчатки
Клетчатка – мой любимый элемент правильного питания. Среднестатистический американец съедает 5-14 г клетчатки в день, что очень далеко от нормы. В вашем ежедневном рационе должно быть не менее 50 г клетчатки. Повышайте потребление клетчатки постепенно, на 5 г в день, чтобы организм успел приспособиться. Не забывайте при этом следовать рекомендациям по употреблению воды. Если в какой-то момент вы начнете чувствовать тяжесть в животе, временно перестаньте увеличивать дозу потребления клетчатки, пока неприятные симптомы не пройдут. Она замедляет опустошение желудка, держит на коротком поводке грелин – гормон голода.
Клетчатка помогает нормализации уровня сахара в крови, уменьшая тем самым уровень инсулина, что делает возможным процесс сжигания лишнего жира.
Клетчатка – это самое эффективное средство для похудения!
Существуют два типа клетчатки – растворимая и нерастворимая. Большинство продуктов содержат оба вида. Больше всего растворимой клетчатки находится в яблоках, ягодах и семенах льна, нерастворимой – в цельных злаках и овощах.
Растворимая клетчатка хороша тем, что успокаивает кишечник и способствует его укреплению. Частички растворимой клетчатки работают подобно губке. Они впитывают воду, образуя желеобразную субстанцию. Это способствует замедлению пищеварительного процесса в желудке, стимулирует увеличение уровня полезного холестерина и снижает уровень вредного.
Когда пища попадает в кишечник, особенно в толстый кишечник, она не должна задерживаться там. На помощь приходит нерастворимая клетчатка.
После того как переваренная пища сформировалась с помощью растворимой клетчатки в каловые массы, в дело вступает слабительный эффект нерастворимой клетчатки, которая способствует их скорейшему выведению из организма.
Помимо этого, клетчатка способствует выведению из организма токсинов и росту полезных бактерий кишечника. Это один из тех секретов, о которых знают специалисты по правильному питанию. Что ж, настало время раскрыть все карты.
Высыпайтесь, избавьтесь от стресса… и спокойно худейте!
Хороший сон и избавление от стресса – важные составляющие успешного похудения. Подробнее о борьбе со стрессом я поговорю, когда дело дойдет до третьего цикла.
Как продержаться первые несколько дней
Когда мои пациенты только приступают к выполнению этой программы, первые три-четыре дня они только и делают, что жалуются. Им не хватает любимых продуктов. Им страшно хочется съесть что-нибудь из запрещенного списка. То же самое может произойти и с вами.
Помните, что многие продукты держат вас у себя в заложниках. Тяга к запрещенным продуктам в первые дни говорит о том, что методика работает – ведь это значит, что исключенная из рациона пища действительно вызывала неправильную реакцию. Если вам смертельно хочется чего-нибудь сладкого или вы спите и видите тарелку макарон с плавленым сыром, просто скажите себе: «Так это же здорово!»
Ваше тело пытается дать вам понять, что у вас серьезные проблемы.
Люди постоянно жалуются: «Я отказалась от сои и глютена, но без сыра я просто не смогу дальше жить». Подозреваю, что и вам придется пройти через что-то подобное. Продукты, без которых вы якобы не можете обойтись, и являются причиной всех ваших бед со здоровьем. Они виновны во всех предпринятых вами попытках похудеть, закончившихся провалом. По их вине иммунная система выделяет антитела иммуноглобулина G, из-за которых и появилась эта зависимость, а вместе с ней и отравляющий вашу жизнь воспалительный процесс. Помните, это всего на 21 день!
Да, первые пару дней вы будете думать: «За кусочек сыра (ложку йогурта, горсть арахиса и т. п.) я готов на что угодно!» И это прекрасно. С каждым новым днем вам будет все легче и легче.
Стоит продержаться первые несколько дней, как вы и сами не захотите питаться так, как раньше. Я видела это неоднократно. К концу первой недели мои клиенты просто нарадоваться не могут полученному результату.
К концу первой недели от тяги к злополучным продуктам не останется и следа, равно как и от вздутого живота и других пищеварительных проблем. Вы будете поражены своей энергичностью. Вы будете не переставая удивляться, пока к концу третьей недели не станете весить на 5 кг меньше и выглядеть на 10 лет моложе. Помните о награде, которая ждет вас в конце пути, и вам будет легче!
Да, даже маленький кусочек считается
Как вы уже поняли, эта диета построена на знаниях о химических процессах, происходящих в организме после приема пищи. Количество съеденных калорий тут ни при чем. Вполне вероятно, что вам захочется съесть кусочек чьего-нибудь десерта во время обеда с друзьями, заправить овощной салат сметаной вместо оливкового масла или заказать утку по-пекински в своем любимом китайском ресторанчике. Если рассматривать калорийность этих продуктов, никакой проблемы вроде бы нет. При следовании традиционной диете, основанной на подсчете калорий, это могло бы запросто сойти вам с рук.
Не хочется вас огорчать, но именно поэтому большинство диет и не справляются с выполнением заявленных обещаний. Если вы набрали лишний вес, от которого у вас не получается избавиться, можно с большой вероятностью утверждать, что ваш организм дал сбой. А в таком случае даже небольшое количество глютена, молока, яиц или сои помешает вам похудеть и вылечить неприятные симптомы. Разве вы стали бы предлагать заядлому наркоману половину дозы в надежде на то, что это не помешает ему продолжить реабилитацию? Нет, ведь вы бы отдавали себе отчет в том, что для восстановления организма необходимо полностью очистить его от проблемной субстанции.
Традиционные диеты не справляются с выполнением заявленных обещаний.
Так и с вами. Если вы хотите вылечить свое тело, нельзя отказаться от проблемной пищи лишь на 99 %. Только стопроцентный отказ в течение трех недель даст вам желаемый результат.
Как быть, если в мою тарелку все-таки попало немного проблемной пищи?
Это не значит, что я даю добро на небольшие порции запрещенных продуктов в течение первого цикла. Даже крохотный кусочек выпечки или самая маленькая на свете чайная ложка йогурта – и все ваши усилия могут пойти прахом.
Тем не менее, если вы допустили ошибку и поняли это не сразу, это не значит, что вам обязательно придется начинать все сначала. В ходе второго цикла программы вы дадите второй шанс четырем из семи самых опасных продуктов питания, главное – подождать три недели перед тем, как приступать к подобному эксперименту. Если же, например, на седьмой день первого цикла вы по ошибке съедите немного сои, то пробовать ее вернуть в свой рацион вы сможете не раньше, чем во вторую неделю второго цикла. Дело в том, что ваш организм должен быть избавлен от любого продукта минимум на 21 день, чтобы узнать достоверную реакцию на его употребление.
Вот почему так важно вести записи о своем питании. Я в очередной раз настаиваю на ведении журнала (никаких отговорок!). Если вы почувствуете недомогание, то всегда сможете проверить заметки за последние два дня, чтобы выявить нарушителя вашего спокойствия.
Пять основных принципов быстрогоизбавления от лишнего веса навсегда
Добрую часть последних 30 лет своей жизни я работала с людьми, стремящимися похудеть. Я хочу поделиться с вами своим опытом и раскрыть основные секреты успешного похудения:
1. Избавляйтесь от лишнего жира как можно быстрее. Первый цикл вам в этом поможет. Отказавшись от всех семи проблемных продуктов, уже за первую неделю вы сбросите до 3 кг лишнего веса.
2. Каждую неделю взвешивайтесь и записывайте все, что посчитаете нужным. Все, что поддается оценке, можно улучшить. Каждую неделю делайте отметку о текущих показаниях ваших весов, обхвате талии и бедер, а также о любых других характеристиках, которые вы хотели бы изменить: о количестве выпитой воды, принятых за неделю пищевых добавках и даже о частоте похода в туалет (я не шучу!)
3. Найдите поддержку. Многочисленные работы доказали важность поддержки со стороны для успешного похудения, а мои двадцать с лишним лет профессионального опыта это подтвердили. Я считаю поддержку настолько важным элементом диетической программы, что даже организовала на своем сайте форум, где люди могут задавать вопросы и обмениваться опытом. Когда вас кто-то поддерживает, вы начинаете чувствовать ответственность не только перед собой, но и перед окружающими. Гораздо проще нарушить программу, если об этом будете знать только вы. Разделите эту ношу со своим тренером, подругой или членами своего читального кружка.
4. Выберите оптимальный для себя режим питания. Именно для этого и создан второй цикл. Вы узнаете, какие продукты вы можете есть без проблем, а какие вызывают неприятные симптомы и способствуют набору избыточного веса. Вы можете давать проблемным продуктам второй шанс каждые три месяца – пищевая непереносимость нередко проходит после длительного восстановления организма.
5. Закрепите результат. Третий цикл направлен именно на это. Добившись идеального веса, вы должны перенаправить свои усилия на его поддержание. Скорректируйте план по сохранению стройной фигуры в соответствии со своими привычками и образом жизни. Не нравится ходить в спортзал – купите домой пару тренажеров. На работе нет холодильника, в котором можно было бы хранить приготовленные дома полезные блюда на обед, – купите термос, найдите ресторан рядом с офисом, в котором можно заказать что-нибудь подобающее, или же просто обедайте продуктами, которые не портятся. Выясните, что необходимо лично вам для поддержания достигнутых с помощью диеты Virgin результатов.
Как диета Virgin смогла мне помочь
Кэйли Тейлор
Возраст: 34 года
МакБэйн, Мичиган
Рост: 178 см
Изначальный вес: 84 кг
Обхват талии: 101 см
Обхват бедер: 115 см
Вес сейчас: 78 кг
Обхват талии: 95 см
Обхват бедер: 107 см
Сбросила: 6 кг
Читать бесплатно другие книги:
