Дачный лунный календарь на 2015 год Кизима Галина

В этом разделе приводятся сведения для тех садоводов, кто привык пользоваться астрологическими календарями и очень любит знаки зодиака.

Овен

Знак бесплодный и сухой. Считается, что Овен отвечает за плоды. Дни, когда Луна находится в знаке Овна, благоприятны для посева и посадки всего, что растет быстро и сразу используется, особенно салата, шпината и другой огородной зелени, кустовой фасоли и томатов.

Эти дни подходят для сбора фруктов и корнеплодов. Когда Луна в Овне, рекомендуется делать культивацию, прополку, опрыскивание против вредителей.

Телец

Знак, отвечающий за состояние корневой системы растений, плодородный и влажный. Сажайте все, что будет потом долго храниться. В дни, когда Луна находится в Тельце, рекомендуется сажать картофель, корнеплоды, капусту и капустные культуры (репу, редьку, редис, брюкву), бобовые растения, лук, луковичные.

Хорошо сажать цветы, предназначенные для украшения комнаты. Если их срезать, они будут долго стоять в воде, не теряя своей декоративности. Такой вот замечательный знак.

Близнецы

Знак, несущий ответственность за цветок растения, бесплодный и сухой, благоприятен для посадок земляники и клубники, вьющихся растений, роз. Для остальных растений положение Луны в Близнецах неблагоприятно. Оно подходит для сбора фруктов и уборки корнеплодов и картофеля, проведения культивации, борьбы с сорняками.

Рак

Знак, отвечающий за листья, плодородный, влажный. Все посадки и пересадки при Луне, находящейся в Раке, дают хороший результат. Рекомендуется сеять морковь, редис, а также сажать и пересаживать рассаду бахчевых культур, свеклы, лука, томатов, тыквы, картофеля, роз. Дни благоприятны для прививок и поливок.

Лев

Знак, ответственный за плоды, бесплодный и сухой. Когда Луна в этом знаке, можно сажать любые деревья, в том числе фруктовые (особенно сливу, абрикос, облепиху, яблоню, грушу), и кустарники, в том числе ягодные.

Знак считается неблагоприятным для овощей, поэтому в календаре звездочкой отмечены дни, когда Луна во Льве. Можно собирать фрукты, корнеплоды и картофель.

Рекомендуется рубить деревья и полоть сорняки. Следует осторожно обращаться с инструментами, так как возможны травмы.

Дева

Знак малопродуктивный, влажный, влияет на корень растения. Положение Луны в Деве подходит для посадки и пересадки декоративных растений, в том числе цветов, особенно многолетних (в частности, крокусов, астр, пионов, а также георгинов и гладиолусов). Знак особенно благоприятен для посева, посадки, выращивания и уборки лекарственных растений. Сажать и пересаживать овощи не рекомендуется. Можно заниматься прополкой и культивацией.

Весы

Знак плодородный и влажный, отвечает за цветок. Хорошо влияет на клубневые и стручковые растения, если Луна убывает. Благоприятен для посадки цветов, Весы придают им аромат и красоту.

Этот знак отвечает за формирование мякоти плодов и большого количества семян. В те дни, когда Луна находится в Весах, можно сажать картофель, свеклу, морковь, репу, редис, капусту, тыкву, кабачки, спаржу, горох, фасоль, чечевицу.

Скорпион

Знак плодородный, влажный, ответственный за листья растений. По продуктивности уступает только Раку. Положение Луны в Скорпионе благоприятно для посадок и пересадок, особенно бахчевых культур, корнеплодов, клубневых и луковичных культур, тыквы и роз.

Скорпион способствует росту цветов. Рекомендуется проводить культивацию растений, особенно лекарственных, а также тех, которые имеют острые шипы, колючки или остроконечные листья и плоды.

Стрелец

Считается ответственным за плоды растений, малопродуктивным, сухим знаком. Дни, когда Луна находится в Стрельце, можно использовать для посева лука и различных трав. Подходят эти дни для посадки чеснока, перца, картофеля, редиса, сбора корнеплодов и фруктов. Не рекомендуется использовать для обработки растений острые инструменты – можно пораниться.

Козерог

Это знак корня, плодородный, похожий на Тельца, но сухой. В дни Козерога хорошо сажать и убирать на хранение картофель и корнеплоды, они будут хорошо храниться. Можно сажать капусту, бобовые, зерновые и луковичные культуры (лучше при убывающей Луне). Дни благоприятны для посадки смородины и крыжовника. Козерог придает всем растениям выносливость.

Водолей

Знак неплодородный и сухой, влияющий на цветок растения. Дни Водолея непригодны для любых посевов и посадок. Считается, что посеянные семена не взойдут, ибо могут сгнить в почве, рассада погибнет, посаженные кустарники и деревья не приживутся. Вот такой вредный знак. Дни, когда Луна находится в Водолее, благоприятны для культивации, уничтожения вредителей, сбора фруктов и корнеплодов.

Рыбы

Знак, отвечающий за листья растений, плодородный, влажный, продуктивный, похож на Рака. Дни Луны в Рыбах подходят для выращивания бахчевых культур, картофеля, корнеплодов, томатов, тыквы, лука, роз. Кроме того, рекомендуется сажать салат, шпинат, петрушку, огурцы.

Посаженные или посеянные в эти дни зелень, овощи и фрукты плохо хранятся, поэтому их лучше употреблять в пищу сразу, а не оставлять на хранение. Рыбы способствуют росту цветов, придают им яркость и величину. Знак особенно благоприятен для выращивания растений с крупными цветками.

Все агротехнические мероприятия (прополку, опрыскивание растворами против вредителей и болезней) рекомендуется проводить во второй и четвертой фазах Луны, особенно в те дни, когда она находится в сухих, бесплодных знаках Овна, Близнецов, Льва, Водолея, а также в малопродуктивном знаке Стрельца.

Прививки хорошо удаются во время второй и четвертой фаз Луны, особенно когда она в знаке Рака.

Сбор урожая корнеплодов и картофеля на хранение надо начинать при убывающей Луне. Лучше всего подходят дни, когда Луна в Козероге, Весах и Стрельце.

Для уборки овощей, фруктов и ягод при растущей Луне благоприятно положение в Овне, Близнецах, Стрельце и Водолее. Обрезку лучше делать во время первой и третьей фаз Луны, тогда же проводят полив и подкормку под корень.

В зависимости от знака зодиака люди имеют склонность к тому или иному виду деятельности. Если у вас много домочадцев или гостей, вы можете учесть это обстоятельство и поручить каждому ту работу, которая, по крайней мере, вызовет у «отдыхающего» наименьший протест.

Последующие описания относятся к «идеальным» представителям знаков, с ярко выраженными зодиакальными характеристиками. Как правило, человек обладает также некоторыми чертами, присущими двум ближайшим знакам (например, Телец может быть похож на Овна и Близнеца).

Овен (21 марта – 20 апреля)

Овен любит крупные, масштабные начинания, действует независимо и упорно. Он прекрасный вдохновитель и организатор масштабных дачных работ. Это ваш дачный комиссар, и все должно подчиняться его воле.

Овен инициативен, он поднимает всех в атаку, показывает, что и как надо делать, при этом не щадит ни себя, ни окружающих. Силы Овен расходует неэкономно, поэтому он эффективен только на короткой дистанции. Если он говорит, что падает от усталости, то это правда и он больше пальцем не шевельнет, сколько бы вы ни взывали к его комиссарской совести.

Овен категорически отказывается быть подчиненным, на вторых ролях теряет к занятию всякий интерес. Не любит монотонного труда, очень от него устает. Ему необходима динамичная работа и частая смена вида деятельности.

Когда Овен чего-то желает, возражать ему бесполезно. Он не любит ждать, предпочитая действовать немедленно, без долгих обсуждений. Если ему что-то не нравится, он не будет копить и затаивать обиду. Зато после кратковременного бурного скандальчика вы можете быть уверены, что у Овна нет не только фиги в кармане, но даже маленького камешка за пазухой.

Овна обязательно надо хвалить и говорить, что он – лучший, тогда он горы свернет.

Телец (20 апреля – 21 мая)

Телец обладает феноменальной работоспособностью. Медленно, старательно и упорно движется он к цели. Телец любит самостоятельную деятельность. Предпочтительна ответственная работа, связанная с землей, растениями, строительством.

Тельцам очень трудно расставаться со старыми вещами. Если вы решили выкинуть из сарая и дома старое барахло, делайте это втайне от Тельца, иначе почти нечего будет выкидывать. Телец объяснит, для чего может пригодиться каждая палочка или гнутый гвоздь, и утащит все в свою норку. И в чем-то он будет прав, ибо умеет с хозяйской выдумкой использовать буквально все, что попадается ему на глаза.

Поскольку Телец любит стабильность и имеет далеко идущие планы, он плохо переносит атмосферу недоброжелательности в доме. Он начинает бояться, что семья может развалиться и придется делить имущество. В таком случае, думает он, зачем надрываться? В результате у него сразу пропадают силы и желание что-либо делать.

Телец не станет трудиться над тем, что ему не принадлежит или не будет принадлежать в будущем. Если Телец приехал погостить к вам на дачу, предложите ему часть урожая, тогда он с удовольствием и радостью будет помогать с утра до вечера.

Телец очень покладист и терпелив. Может что-то терпеть месяцами и годами, но однажды, в один далеко не прекрасный для окружающих день, какой-нибудь пустяк явится последней каплей, переполнившей океан его терпения. И ваш тихий и интеллигентный Телец вдруг превратится в разъяренного быка на корриде или в цунами, которая сметает все на своем пути. Вам будет казаться, что реакция этого человека абсолютно неадекватна ситуации и ему пора, по меньшей мере, к невропатологу. А все дело в вас, домочадцах, которые возложили на безотказного Тельца непосильную физическую и психологическую ношу и довели его до истощения сил.

Тельцу как воздух нужны ласка, похвала, прикосновения. Тогда он будет добросовестно и без устали везти семейный воз всю жизнь.

Близнецы (21 мая – 21 июня)

Близнец будет заниматься только тем, что его интересует. А интересуют его одновременно сто вещей и сто новых идей. Он обуреваем жаждой деятельности, которая будет выражаться в основном в обсуждениях и рассуждениях. Так что лучшего кандидата для участия в дачных собраниях вы не найдете.

Он с удовольствием будет ездить по магазинам в поисках чего-то необходимого на даче, найдет любую информацию по правильному ведению садово-огородных работ, проведет вечернюю политинформацию о положении в странах Африки и семейных проблемах ваших соседей. На этом его добровольное участие в дачных работах заканчивается.

Если вы хотите, чтобы Близнец чувствовал себя причастным к дачным заботам (а это почти невозможно), устройте из вашего дачного участка испытательный полигон новых огородных методов и технологий, дайте Близнецу возможность испытывать все, что он придумает. Но приготовьтесь к тому, что каждый месяц или, в лучшем случае, сезон, его интересы будут меняться, в результате чего неизбежными станут периодические маленькие революции.

Соседи с изумлением будут наблюдать, как на всех грядках у вас растет нечто невиданное. Например, какие-нибудь жутко полезно-урожайные австралийские хлебные пальмы или табак для гавайских сигар.

Садовые механизмы и инструменты, которые приобретет или изобретет Близнец, вы вряд ли будете успевать осваивать.

Только таким способом вы сможете поддерживать желание Близнеца участвовать в дачной эпопее и не дать ему впасть в депрессию из-за регламентированного однообразия работ.

Скука или физическое переутомление вызывают у него резкое ухудшение состояния здоровья.

Рак (21 июня – 23 июля)

Рак любит медленный и спокойный ритм жизни, свои сны, мечты и все странное. Очень привязан к семье, с удовольствием утешает всех домочадцев и делится душевными переживаниями.

Очень эмоционален, может заболеть от обиды, недостатка сна или от резкой смены привычного образа жизни. Ему необходим уголок, где он может уединиться, отдохнуть и помечтать.

Вашему Раку наиболее приятны будут работы, связанные с благоустройством дачного «гнездышка», приготовлением еды, дизайном цветочных клумб, поливкой растений. Он с удовольствием собирает грибы и ягоды и все это консервирует.

Если среди домочадцев есть Рак, вам гарантировано ощущение домашнего уюта и материнского тепла.

Лев (23 июля – 23 августа)

Если в вашей дачной команде присутствует царственный Лев, то вопрос о власти даже не возникнет. Всем сразу будет ясно, кто тут Верховный Главнокомандующий.

Лев – гордый, благородный и щедрый царь, вокруг которого крутится мир и подданные, исполняющие его поручения.

Деньги он тратит, не считая. Поэтому ваш бюджет и Лев – две вещи несовместные. Лучше убедите «господина», что не царское это дело – деньгами распоряжаться.

Призвание Льва – руководить, управлять, представительствовать, консультировать и примирять, сказать веское слово в критический момент. Трудно представить себе Льва, с удовольствием копающего грядки. Заставить его что-то выращивать может только экономическая выгода или получение экологически чистого продукта для себя любимого.

Лев любит, чтобы у него было все самое лучшее: самый красивый газон, самая высокая крыша и т. д.

Если позовете гостей на шашлыки, лучшего тамады, чем Лев, вы не найдете. Лев любит актерствовать, ораторствовать, пускать пыль в глаза окружающим: «Мы хоть на рубль, но дороже вас!» Он не пожалеет для этого последней копейки и даже залезет в долги.

Дева (23 августа – 23 сентября)

Если рядом Дева, то вам крупно повезло. Это удивительно ответственный, практичный и исполнительный работник, стремящийся все довести до совершенства. Дева видит малейший беспорядок и тут же стремится его устранить, самостоятельно или с помощью домочадцев.

Для Девы любая деятельность должна иметь смысл и приносить пользу. Это вечный труженик, который постоянно в работе и заботе. Если Дева начала что-то делать, то только землетрясение или конец света может заставить ее остановиться, не закончив начатое. Смысл жизни для нее – служение другим.

Дева очень аккуратно будет вести все счета, сохранит все дачные документы, не выбросит зря ни одной бумажки, прекрасно распланирует бюджет. Она помнит обо всех мелочах, ей надо быть в курсе всего, что происходит вокруг, чтобы контролировать ситуацию.

Дева знает, где лежит каждая вещь. Если вы что-нибудь потеряли, лучшего сыщика, чем Дева, вам не найти.

Дева всегда имеет с собой мешок разных лекарств и книги с инструкциями по диетам и лечению всего на свете. Она – ваш главный дачный доктор и диетолог.

В худшем случае, при пораженном гороскопе Девы, все, сказанное выше, будет со знаком минус. Такая Дева вызывает везде невообразимый беспорядок, и после ее появления на даче через пять минут дом будет выглядеть, как после нашествия Мамая.

Весы (23 сентября – 23 октября)

Присутствие Весов на даче гарантирует вашему дому и участку красоту, гармонию и изящество. Весы – тонкие и деликатные люди, они стремятся к спокойствию и миру, но не любят решать материальные проблемы.

Весы с удовольствием всех помирят, займутся дизайном дома и участка, обеспечат атмосферу радости и любви, будут создавать изящные поделки из корней и камней, рисовать пейзажи и музицировать. Но если надо принять какое-то решение или сделать выбор, Весы на это почти не способны. В этом отношении они подобны Буриданову ослу из притчи, который умер от голода из-за невозможности выбрать один из двух одинаковых пучков сена. Так что определять вид дачной деятельности для Весов придется кому-то другому.

Учтите, что Весы могут заболеть из-за малейшей обиды или хамства.

Скорпион (23 октября – 22 ноября)

Скорпион чрезвычайно вынослив, он не понимает, как другие могут болеть или плохо себя чувствовать. Он постоянно что-то делает, переделывает, подновляет.

Безделье отнимает у него смысл жизни и может даже вызвать болезнь.

Скорпион любит власть и подковерную борьбу, в интригах ему нет равных. Обид не забывает и не прощает, умеет ждать своего часа, чтобы отомстить.

Семью и свою территорию защищает яростно и беспощадно. Бесполезно и опасно становиться на пути Скорпиона, он уничтожит все и всех, если они мешают ему двигаться к цели.

На даче Скорпион – неутомимый труженик, выполняет любую необходимую работу, но предпочитает занятия, связанные с использованием или изобретением сложных технических приспособлений.

Стрелец (22 ноября – 22 декабря)

Оптимистичный и радостный, независимый и гордый Стрелец с удовольствием примет на себя руководство дачными работами, и вряд ли вам удастся уклониться от его настойчивых распоряжений.

Вы потратите гораздо меньше энергии на выполнение предлагаемой работы, чем на споры со Стрельцом, который всегда абсолютно уверен в своем праве распоряжаться временем других.

Стрелец – прекрасный актер. Он с удовольствием и блеском примет участие в домашних дачных капустниках, в том числе в качестве режиссера.

Если вы представите Стрельцу поход в лес за ягодами и грибами как увлекательное путешествие в другую страну, он с радостью составит вам компанию и примет участие в совместном кормлении комаров.

Стрелец всегда добивается намеченной цели, в чем бы она ни состояла. Поэтому если есть дачная проблема, которая никак не решается, нацельте на нее Стрельца – и он пробьет любую преграду.

Козерог (22 декабря – 20 января)

Реалистичный и трудолюбивый Козерог – хороший организатор, «играющий тренер». Он знает, что с его делом лучше него никто не справится. Часто предвидит, на чем можно заработать. Если вы используете дачный участок для улучшения бюджета, советы Козерога окажутся очень кстати. Когда Козерог принял решение, никакими доводами его не переубедить. Так же трудно заставить его работать, если он этого не хочет.

Козерог достаточно логичен, обладает чувством долга, независим, замкнут, консервативен, пессимистичен, любит побыть в одиночестве. Он с удовольствием будет один бродить по лесу и собирать грибы или сидеть с удочкой на берегу.

Водолей (20 января – 19 февраля)

Водолей – это «кошка, которая гуляет сама по себе». Ему необходима абсолютная свобода действий, никакой рутины он не терпит.

Водолей полон фантастических идей и проектов, он живет в своем выдуманном мире, оригинальное мировоззрение выделяет его из социума.

Если Водолей принимает практическое участие в вашей дачной жизни, позвольте ему изобретать и воплощать его проекты. В результате дом и участок превратятся в нечто, похожее на съемочную площадку фантастического фильма.

Возможно, что эти сооружения и механизмы еще и работать будут. Тогда на рынок вы будете отправляться на летающей тарелке, освещение будет работать от вечного двигателя, а огород станут вскапывать роботы. По меньшей мере, скучной ваша дачная жизнь не будет.

Рыбы (19 февраля – 21 марта)

Природная склонность к сентиментальности, жертвенности, состраданию, верноподданичеству смягчат Рыбам гнет дачного рабства. У них может абсолютно отсутствовать инстинкт собственника, с деньгами они обращаться не умеют.

Рыбы быстро устают, так что рассчитывать на их существенный вклад в работу не приходится. Зато они с удовольствием будут смотреть вместе с вами на небо, медитировать, фотографировать, купаться в озере, обсуждать различие взглядов Фрейда и Юнга, рассуждать о духовном и прекрасном. Рыбы утолят ваши печали, нарисуют для вас картину или помогут опустошить бутылочку чего-нибудь алкогольного.

Согласитесь, хорошо, когда есть вместе с кем поднять глаза от земли к звездам и подумать о Душе!

Основные работы в январе

Прежде чем отправляться в магазины, обязательно проверьте запасы семян. Они теряют свою всхожесть постепенно, при этом семена разных культур отличаются друг от друга. Используя приведенную ниже таблицу, выясните, можно ли использовать ваши семена.

Если сомневаетесь, поступите следующим образом. Отсчитайте 5 семян, разложите их на туалетной бумаге, сверху накройте еще одним слоем туалетной бумаги. Положите на блюдце с небольшим количеством воды на двое суток, а затем подсчитайте, сколько семян проклюнулось.

Если проклюнулось 3–4 семечка, всхожесть хорошая и семена можно сеять, если 2 семечка – норму посева семян надо увеличить вдвое, а если лишь одно семечко или ни одного – семена следует выбросить.

После этого составьте список того, что надо докупить, и отправляйтесь в магазины. Я предпочитаю покупать семена в фирменных магазинах для садоводов, в частности в магазинах «Сортсемовощ» или в отделах семян сети магазинов «Максидом».

У каждого из вас есть любимые сорта и гибриды, проверенные и надежные, гарантирующие хороший урожай. Ориентируйтесь в основном на них и покупайте совсем немного чего-нибудь новенького для эксперимента. Нельзя сразу засеять весь участок новыми непроверенными сортами, как бы их ни нахваливали знакомые или продавцы. Мало ли у кого что растет, а у вас может сразу не получиться, вот и останетесь без урожая.

Никогда не покупайте семена в поездах, у случайных людей, в непрофильных магазинах. Качество семян – важнейший фактор, определяющий урожай, поэтому к их покупке относитесь ответственно. Иначе вам будет жаль усилий, потраченных на то, чтобы вырастить какой-нибудь хлам.

Стабильные и хорошие урожаи обеспечивают семена известной семеноводческой голландской фирмы Bejo, генеральный дилер которой на Северо-Западе – компания «Сортсемовощ».

Давно и хорошо зарекомендовали себя семена петербургской фирмы «Хардвик», а также московских фирм «Гавриш», «Седек», «Семко», «Семко-юниор», «Биотехника».

В последние годы на рынке появились семена томатов сибирской серии («Сибирский сад»), которые отлично растут в Северо-Западном регионе.

Семена всех указанных фирм можно приобрести в магазинах «Сортсемовощ» или «Максидом». Есть и много других не менее известных фирм, давно и успешно работающих на рынке семян.

Не покупайте семена в незнакомых фирмах, потому что можно нарваться на жуликов.

Вас должно насторожить неумеренное расхваливание продавцом товара, описание его невероятных качеств (например, куст земляники у вас якобы вырастет величиной со смородину, а ягоды будут не меньше яблока).

Рецепты садоводов

1. Очищенную тыкву нарезать на куски и пропустить через соковыжималку. Сок довести до кипения (но не кипятить!). Сразу же разлить в стерильные бутылки и закупорить. Охладить и хранить в холодильнике.

2. Оставшуюся массу разложить по небольшим пакетикам и хранить в морозильной камере. Использовать для приготовления оладий.

Примечание. По желанию можно добавить сахар и корицу в сок и массу.

1 кг очищенной тыквы, 200 г сахара, корица, гвоздика, мята по вкусу.

1. Тыкву нарезать небольшими кусочками, засыпать сахаром, перемешать и оставить на ночь. К утру выделится много сока.

2. Варить на медленном огне, постоянно вычерпывая сок и переливая его в другую посуду. В конце варки добавить корицу, гвоздику или несколько веточек мяты.

3. Готовый мед, имеющий консистенцию сметаны, переложить в стерильные банки и хранить в прохладном месте.

4. Отделенный при варке тыквенный сок перелить в стерильные бутылки и закатать или закрыть сосками.

Сок хорошо сочетается с другими фруктово-ягодными и овощными соками, особенно с абрикосовым и яблочным.

1 кг тыквы, 1 кг сахара, 1 ч. ложка лимонной кислоты, сахарная пудра.

1. Тыкву очистить, разрезать на кубики размером 11 см, залить содовой водой (1 г соды на 1 л воды).

2. Через 10–15 минут слить, промыть водой, добавить 1 кг сахара и 800 г воды.

3. Варить на сильном огне. В конце добавить 1 ч. ложку лимонной кислоты.

4. Подсушить, обвалять в сахарной пудре, сложить в коробки, хранить в сухом месте.

1. С небольшой тыквы срезать «кышку», вынуть семена с сердцевиной, не снимая кожуры.

2. Заполнить внутренность очищенными и нарезанными бананами и очищенными от кожуры и сердцевины нарезанными яблоками.

3. Накрыть «крышкой» и поставить в духовку на небольшой огонь на 40–60 минут.

4. Вынуть из духовки, добавить внутрь сахар, перемешать, затем на 15 минут поместить в духовку.

200 г тыквы, 1 ст. ложка натертого приготовленного хрена, лук-порей (можно заменить репчатым луком), пучок зеленого лука, майонез для заправки.

1. Тыкву нашинковать, тонко нарезать лук.

2. Все перемешать, добавив хрен.

3. Мелко нарезать зеленый лук, затем заправить майонезом и украсить сверху зеленым луком.

40 г тыквы, 40 г моркови, 40 г свежих огурцов, 80 г красного томата, 80 г свежей капусты, соль по вкусу, сметана для заправки салата.

Примечание. Совсем не обязательно все компоненты брать с точностью до грамма. Приведено лишь соотношение между ингредиентами салата. Можно использовать стакан и отмерять с его помощью нашинкованные овощи: тыкву, морковь, огурцы брать по одному стакану, а томат и капусту – по два.

1. Тыкву и морковь натереть на крупной терке.

2. Капусту тонко нашинковать.

3. Огурцы и томаты нарезать кружочками.

4. Все смешать и посолить.

5. Заправить сметаной.

1 стакан нарезанной кубиками тыквы, 1 морковь, 1 ст. ложка манной крупы, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 л молока, соль и сахар по вкусу.

1. Нарезать кубиками тыкву и морковь.

2. Потушить на сливочном масле до готовности.

3. В кипящее молоко всыпать, размешивая, манную крупу, варить 10 минут.

4. Добавить тыкву с морковью, а также по вкусу сахар и соль, варить все 1 минуту.

При подаче на стол в каждую тарелку положить кусочек сливочного масла.

400 г свинины или баранины, 600 г тыквы, головка репчатого лука, лавровый лист, ¹/₄  чайной ложки семян тмина, 1 ст. ложка муки, немного жира, зелень петрушки и соль по вкусу.

1. Отварить мясо в небольшом количестве подсоленной воды с нарезанным луком, лавровым листом и тмином.

2. Нарезать тыкву кубиками.

3. Слить часть мясного отвара и варить в нем кубики тыквы до готовности.

4. Обжарить на жире 1 ст. ложку муки и развести ее небольшим количеством мясного отвара – получится соус.

5. Готовое мясо вынуть, нарезать на кусочки.

6. Выложить тыкву на блюдо, сверху положить кусочки мяса и полить приготовленным соусом. Мелко нарезать петрушку и посыпать сверху.

500 г тыквы, 300 г квашеной капусты, 1 луковица, 2 стакана яблочного сока, 2 гвоздики, 50 г шпика, сахар, соль и перец по вкусу.

1. Мелко нарезать шпик, растопить.

2. Нашинковать лук и добавить к шпику.

3. Добавить квашеную капусту. Все вместе тушить 10–15 минут.

4. Растолочь гвоздику, добавить к капусте, размешать.

5. Нарезать ломтиками тыкву и добавить к капусте.

6. Влить яблочный сок, добавить сахар, соль и перец по вкусу, тушить до готовности.

Натертые тыква, яблоко и морковь – по 1 стакану, 1 ложка меда, сметана по вкусу.