Лучшие практики против диабета Норбеков Мирзакарим
Им говорят:
– Ты сейчас болеешь. Вот когда выздоровеешь, они придут и заберут тебя.
Работающие там, оказывается, сами не знали, что их обман сработает на выздоровление! Они-то знали, что болезнь неизлечима.
И дети, чтобы удовлетворить свое ненасытное желание быть нужными, любимыми, интуитивно начинают искать пути.
И оказалось, что этот великий внутренний зов способен уничтожить любую страшную болезнь.
Двух-трехлетний ребенок начинает интересоваться:
– А что такое болезнь? А что такое выздоравливать?
Ему объясняют:
– У тебя в крови много сахара, понимаешь? Ты сахар не ешь!
Малыши начинают очень быстро вникать, что от источника любви, защиты, покоя его отделяет какой-то Бармалей, который называется болезнью.
Я подружился там с цыпленком, трехлетней девочкой, и спросил у нее:
– Вот скажи, пожалуйста, что означает твоя болезнь?
Она объяснила:
– У меня внутри много-много кусочков сахара друг за другом ходят. Вот из-за этого мои родители ко мне не приезжают.
– А когда ты очень тоскуешь по родителям, что ты делаешь, чтобы они скорее пришли?
Она, держа в своем кулачке мой мизинец, привела меня во двор.
А там стоят штук семьдесят разноцветных пластмассовых ванночек. Утром работник санатория заполняет их из шланга морской водой.
Вода под солнцем нагревается, и к обеду детей в этот лягушатник запускают. Они там барахтаются.
Девочка залезла в ванночку и начала там плескаться, приговаривая какие-то слова. С трудом понял. Она, оказывается, бесконечно говорила: «Я сахар, я сахар, я сахар».
Я спрашиваю:
– А зачем ты говоришь «я сахар»?
До сих пор вспоминаются глаза в пол-лица, будто смотрит на идиота. Как может такой взрослый человек не понять самого понятного! Сахар-то в воде исчезает!
Воображение у детей работает буквально. И они каждый по-своему играет, а эта игра, оказывается, их исцеляет.
Только потом, когда я рассказал об этом воспитателям, они в один голос воскликнули: «Ах вот почему многие наши малыши второй раз в эту же самую воду не забираются!»
Они видят, оказывается, что «враг» там растворился, и ждут, когда эта вода уйдет. Понимаете?
Общаясь друг с другом, они быстро передают опыт выздоровления, «технологию добывания своих родителей». Я узнал у них несколько способов.
Одним из них поделюсь с Вами.
Итак, сегодня мы будем фантазировать как дети.
Постарайтесь дать волю своему воображению, увидеть себя, ощутить, почувствовать в этой фантазии – все, что Вы считаете свойственно гармоничному человеку, совершенному человеку.
Договорились?
…Океан… Утро… Вы в постели… окна открыты настежь. Легкий прохладный ветерок, неся в себе запах земли, запах цветов, запах гор, запах хвойных лесов, влажный от росы, запах океана, осторожно с любовью гладит Ваши волосы, Ваше лицо и шепчет Вам:
– Доброе утро, радость моя! Доброе утро, любовь моя! С возвращением! Открой глазки! Тебя ждет волшебный день!
Создайте образ, представьте!
Вы мысленно потягиваетесь, нежно, с наслаждением. Открываете глаза и видите, как поднимается солнышко. Постепенно пробуждаясь, как ребенок, поднимаете свою головушку с подушек-облаков.
Вокруг птички ликуют, сходя от радости с ума, потому что каждое Ваше появление в этом мире вызывает укрепление всего живого, укрепление всего, что там есть. Вы действуете на этот мир омолаживающе, и он на Вас точно так же.
Вы встаете. Представьте!
Босиком ступаете по прохладному полу, спускаетесь по лестнице, выходите на крыльцо и…
О, Боже!.. До чего чисто, до чего свежо, до чего прекрасно!.. Ушли вчерашнее утомление и усталость. Еще раз мысленно с хрустом потягиваетесь…
Перед Вами песчаный берег океана, прозрачная гладь воды. Вы берете полотенце и по еле заметной тропинке, наступая на влажную от росы траву, вдыхая свежесть утра, ароматы цветов, идете в сторону водопада, где бушует стихия!
И это не простой водопад! Возникнув из маленького родника в расщелине скалы, пробивая себе дорогу, он вобрал силу скалы и превратился в мощный поток. Каждая капелька, преодолевая трудности пути, очистилась и обрела волшебную мощь!
Приближаясь к своему водопаду, Вы подходите к подножию скалы и любуетесь игрой солнца в хрустальных брызгах воды, с наслаждением вдыхаете влажность и чистоту воздуха, «растворяетесь» в нем.
Представьте, в каждой капельке солнечный свет! В каждой капельке радуга! Этот водопад несет в своих ладошках радужное ожерелье чистоты, молодости, свежести, бодрости, красоты…
Вы мысленно сбрасываете с плеч одежду, а вместе с ней все прошлое: возраст, тяготы жизни, обиды, сомнения, напряжение – все, что накопилось за эти годы.
Солнышко и ветерок начинают ласкать Ваше тело. Мысленно, сделав глубокий вдох, уходите под водопад.
Представьте, на Вас обрушиваются каскад радости, каскад бодрости, счастья, свежести, юности. От прикосновения волшебных капель вибрирует все тело, а кожа становится гладкой, упругой, бархатной, как у младенца!
Почувствуйте, как вода струится по коже, смывая все поверхностное, наносное, ненастоящее.
С каждой секундой Вы чувствуете все большую и большую легкость, бодрость, чистоту. Вы наслаждаетесь тем, что происходит с Вами, и…
О, чудо! Вдруг вода начинает проходить насквозь, унося все, что чуждо здоровью, все, что чуждо спокойствию, все, что чуждо гармонии!
Вы видите, как густая черная слизь Ваших потерь, обид, разочарований, поражений, болезней стекает под ноги и исчезает в волшебной воде, растворяется навсегда!
Вы ощущаете, как с каждой секундой обретаете все большую легкость, свежесть, бодрость, величественную красоту и вместе с тем силу, уверенность, царственное спокойствие!
Вы выходите из-под водопада. Мысленно посмотрите на свое тело: ноги, руки, спину, живот, грудь, шею, лицо – посмотрите на себя со стороны.
О, чудо! Какое совершенство! Какая красота!
Но самое главное… прислушайтесь! Какая гармония в душе, свет в разуме, сила в духе.
Вы могущественны в созидании, в творении!..
Вы – Ангел Света! Вы – Ангел Добра! Вы – Ангел Любви! С возрождением!
От встречного ветра вибрирует тело, от ощущения полета радуется душа, ликует воля! Вы стремитесь вперед, где бушует стихия! И мысленно притягиваете чистоту белых облаков, бездонность небес и впитываете каждой своей клеточкой! Одно Ваше желание, одно только стремление, – и Вы летите ввысь, ввысь, ввысь…
Фантазируем! Создаем образ полета!
Впереди белые, серые облака и черные грозовые тучи, но одновременно светит солнце. Молния еще далеко, но гроза приближается. Первые капельки…
Впитываем солнечный свет, впитываем чистоту, впитываем свежесть, впитываем образ красоты, образ юности, образ зоркости. Представьте, как Ваше тело с каждой минутой, с каждой секундой приобретает одну за другой именно те черты, о которых Вы мечтали.
Фантазируем полет! Приближаемся к белым облакам, несущим в себе сказку детства, сказку юности, несущим в себе первую любовь, чистую, возвышенную, несущим в себе звездные ночи и… проходим насквозь…
Вы впускаете в себя великий Гимн юности, беззаботности, свободы! Ливень приближается, он уже виден! Далеко впереди радуга! Вот воображаемые поля, и Вы вбираете в себя запах влажной со_ ломы, аромат знакомых и незнакомых цветов!
И Вы в полете! Вы свободны!
Вы летите навстречу бушующей стихии туда, где встретились два ВЕЛИКИХ ВЛЮБЛЕННЫХ, НЕБО И ЗЕМЛЯ, В ЕДИНОМ ЭКСТАЗЕ ЛЮБВИ!!! И от этого экстаза в небе разбушевалась гроза. Ливень, молнии и гром!
Представьте образ! Вспомните звуки грозы, постарайтесь услышать их сейчас. Молния на какое-то мгновение распахивает окно в удивительный соседний мир, и Вы видите четкие картины.
Представьте, что находитесь в небе, посреди разбушевавшейся стихии и вбираете в себя силу молнии…
Ливень смывает с Вас все прошлое и наполняет весенней свежестью и чистотой. Раскинув в полете руки и ноги, Вы втягиваете в себя волшебную силу стихии: бушующий ураган любви, ураган созидания, ураган творения, долгожданную чистоту, долгожданную бодрость, свежесть, легкость, щедрость, доброту!..
Каждая волосинка, каждая клеточка, каждый сосудик накапливают эту мощь; волну за волной по нарастанию.
Запомните внутреннее ощущение Свободы!
Запомните! В этом воображаемом полете впитайте все, что Вы считаете совершенным!
Браво!.. Умница!.. Молодец!.. Фантазируйте и запоминайте! Вы видите себя совершенным!..
Еще!.. Добавляем штрихи, как гениальный художник!
Продолжаем дальше фантазировать! Пред ставьте, что Вы возвращаетесь к своему домику. Стихия остается далеко позади. Вы опускаетесь у крыльца.
Создайте ощущения, создайте чувства! Мысленно входите в дом, подходите к зеркалу и смотритесь в него. Вы видите себя сильным, молодым, здоровым, зорким человеком. Полюбуйтесь собой!
А теперь танец. В этом воображаемом танце постарайтесь быть принцессой, королевой, повелителем, повелительницей, кем хотите!
Представьте себе: Вы видите огромный зал, блестящий паркет, колонны, а за колоннами море и звездная лунная ночь. Вы можете посчитать звезды, каждую из которых четко различаете на небосводе. Музыканты в белых одеяниях смотрят на Вас лукавыми и добрыми глазами. Они будут играть только для Вас.
Вы появляетесь в бальном наряде, и все присутствующие обращают свои восхищенные взоры на Вас. Музыканты как будто ждали этого момента и при Вашем появлении начинают играть величественный вальс.
Вы мысленно танцуете с любимым человеком, не отрывая друг от друга взора, полного нежности, любви и счастья, надежд, мечтаний и стремлений. Включаем торжественный вальс и мысленно, стоя с закрытыми глазами, начинаем танцевать.
Кружимся в воображаемом танце.
Даем волю своей фантазии! Видим себя изнутри и со стороны. Запоминаем! Запоминаем все: и водопад, и полет, и танец! А главное – запоминаем внутреннее состояние, состояние души!
А теперь танго! Настроились! На лице легкая улыбка. Плечи расправлены, как крылья. В глазах блеск, задор, озорство, молодость, счастье, любовь!
Браво!!! Молодец!
А теперь поднимаем обе руки над головой, потягиваемся, открываем глаза. Можете сказать «мяу»! Сказали? Слава Богу, что хоть не разучились говорить на нормальном языке.
А теперь сравните, пожалуйста, свой сегодняшний облик с образом из Вашей фантазии. Есть разница? Да?
Вот эта разница и есть тот объем работы, который необходимо выполнить в ближайшие полтора-два месяца.
И запомните! Любовь, уважение к себе, любое внимание к себе не могут остаться без результата.
Встаем с дивана и больше ходим
Делаем за день 10 000 шагов
А это еще одно письмо с сайта, где общаются диабетики. «У меня диабетом заболела мама, начала слепнуть, не могла ходить. Я изучил много литературы и пришел к выводу, что спасут ее физическая нагрузка и низкоуглеводная диета. В 74 года я заставил делать ее приседания, в 79 лет она стала приседать 300 раз подряд, в 82 года начала заниматься бегом и участвовать в соревнованиях. Теперь ей 87 лет: она приседает без остановки 500 раз, читает без очков и десять лет, как рассталась со своим диабетом. Павел».
Действительно, еще одно верное средство спастись от диабета – заняться физическими упражнениями. И ходьба подходит лучше всего. Это именно тот тип физической активности, который служит хорошей профилактикой недуга. Последние опыты, которые окончательно доказали этот факт, проводили эксперты из Университета Лестера. К эксперимент у эксперты привлекли 9305 взрослых из 40 стран мира – каждый из них принимал участие в программе по понижению веса и ограниченному употреблению жира с увеличением физической активности. Занятия доходили до 150 минут в неделю.
В итоге ученые пришли к выводу: каждые дополнительные 2000 шагов, а это приблизительно 20 минут ходьбы, дают возможность сильно понизить риск диабета даже у людей с нарушенной толерантностью к глюкозе – в среднем до 10 % в зависимости от состояния здоровья. Но если практиковать эти пешие прогулки ежедневно в количестве 10 000 шагов, то диабет начнет сдавать свои позиции кардинально. Именно такое количество шагов вычислили японские ученые еще в середине прошлого века. И даже дали красивое название: «Путь самурая». А их выводам можно верить, ведь Япония до сих пор остается страной долгожителей.
– В течение пяти лет люди, подвергавшие себя максимальным нагрузкам, при повторном тестировании заметно улучшили свои показатели индекса массы тела и резистентности к инсулину, а также практически избавились от лишнего веса, – рассказывает о результатах руководитель исследования профессор Джон Перис. – И все это не из-за строгой диеты, а благодаря обычным пешим прогулкам.
Некоторым помогает калмыцкая йога. Известны случаи, когда специальные упражнение «по-калмыцки» полностью снимали диагноз «сахарный диабет». Но заниматься надо каждый день 2–3 года. Это долго, но зато эти занятия помогут не только справиться с этой болезнью, но и полностью омолодят и укрепят организм: давление приходит в норму, укрепляется иммунная система, проходит астма. «Калмыцкая йога» – это приседания с задержкой дыхания. При выполнении упражнения основания больших пальцев закрывают ноздри. Следует делать 10–15 подходов по 20–60 приседаний.
Вот как выглядит техника калмыцкой йоги. Встать прямо, расслабленно, ноги на ширине или чуть шире плеч, спокойно подышать. На выдохе наклониться с ровной(!) спиной и принять положение буквы Г. Сделать вдох, нос зажать основаниями больших пальцев, горловую щель не перекрывать(!), никаких напряжений в грудной клетке. Сгибая ноги в коленях, присесть, опуская вниз спину, держа ее параллельно полу (спина ходит вверх-вниз, как поршень).
Приседать до легкого желания выдохнуть. Как правило, вначале это 7–12 раз в зависимости от состояния здоровья. Глубина приседаний тоже определяется степенью физической подготовки.
В конце последнего приседания в подходе сделать энергичный выдох, выпрямиться и спокойно восстановить дыхание (30–50 сек).
И так по пять подходов три раза в день. Естественно, не на полный желудок.
Оптимально довести общее количество приседаний до 300 в день. Число приседаний в подходе, темп их выполнения, глубину приседаний и время «отдыха» между подходами определите сами. Впрочем, эти показатели станут меняться в процессе занятий, а с ними и ваше здоровье.
Выбираем вид спорта
– При отсутствии осложнений больной сахарным диабетом может заниматься почти всеми видами спорта, – считает консультант Денис Мамаев, автор сайта moidiabet.ru. – Это волейбол, велосипедный спорт, бег, бадминтон, теннис, баскетбол. Рекомендуется воздержаться от подводного плавания, прыжков с парашютом, скалолазания или виндсерфинга, так как во время занятий очень опасно возникновение гипогликемии! Также могут быть ограничены такие виды занятий, как плавание на большие расстояния и в течение длительного времени, ведь возникновение гипогликемии в воде очень опасно. Тяжелая атлетика также связана с большими перегрузками (подъем больших тяжестей), что может привести при имеющихся осложнениях на глазах к появлению новых кровоизлияний, и поэтому такие занятия также нежелательны при сахарном диабете.
Необходимо помнить, что иногда физические нагрузки и сильные эмоциональные стрессы могут вызвать резкие колебания сахара от гипогликемии до значительного повышения сахара в крови и появления ацетона.
Чтобы убедиться в стабильности уровня сахара в крови, вы должны определить его до начала упражнений, во время и после их завершения. Необходимо фиксировать крайние значения ваших измерений, время упражнения, время, прошедшее от последнего приема пищи до начала упражнений, качественный состав пищи и, наконец, какой вид упражнения вы выполняли и с какой длительностью. Обсудите свои результаты с врачом и совместно составьте программу по оптимизации периодичности и введению инсулина.
Физическая нагрузка может быть короткой (1–2 часа) и длительной – несколько часов и даже дней. В зависимости от вида физической нагрузки необходимо выполнять различные рекомендации. Предотвращение гипогликемии при короткой физической нагрузке осуществляется добавлением в рацион питания лишних углеводов (ХЕ). Следует помнить следующее правило: за 30 минут до физической активной нагрузки средней интенсивности необходимо съесть дополнительные хлебные единицы.
ТАБЛИЦА
ТАБЛИЦА
ТАБЛИЦА
Эффективность упражнений для пациентов с сахарным диабетом зависит от достаточности в организме инсулина, который заставляет мышечные клетки усваивать глюкозу для выработки энергии. Когда диабет компенсирован или имеется лишь небольшое повышение уровня глюкозы крови при отсутствии ацетона в моче, упражнения приводят к снижению содержания сахара в крови и потребности в вводимом инсулине. Снижение уровня сахара в крови может начаться в завершающей стадии упражнений или сразу после его завершения и длиться до 24 часов. Если диабет компенсирован недостаточно или не компенсирован вовсе, физическая активность еще более повышает уровень сахара в крови. Работающие мышцы, которым требуется энергия, посылают сигнал печени, выбрасывают большее количество глюкозы в кровь, тем самым усугубляя состояние во время упражнений и еще более декомпенсируя диабет.
ИТАК, подытожим. Если у вас после физической нагрузки отмечается повышение сахара крови, необходимо учитывать несколько причин:
– Отсутствие компенсации углеводного обмена
– Чрезмерное снижение дозы инсулина перед нагрузкой
– Чрезмерное употребление дополнительных ХЕ перед нагрузкой
Что следует делать в такой ситуации?
Не спешить с коррекцией дозы инсулина, проверить сахар в крови еще раз через 1–2 часа после нагрузки.
Проводить осторожную коррекцию дозы инсулина только тогда, когда закончилось действие раннее введенного инсулина короткого действия.
Соблюдать особую осторожность в вечерние часы, после длительной физической нагрузки. Повышенный сахар в крови перед сном не корректировать (опасность ночной гипогликемии!).
При уровне сахара выше 13,3 ммоль/л после физической нагрузки – проверить ацетон. При положительной реакции на ацетон (++/+++) немедленно проводить коррекцию дозы инсулина.
Самые полезные рецепты – классические и народные
Средиземноморская диета
Ранее медики доказали, насколько средиземноморская диета, в основе которой лежит изобилие фруктов и овощей, благотворно влияет на людей с проблемами сердечно-сосудистых заболеваний. Люди, придерживающиеся правил этой диеты, живут гораздо дольше благодаря положительному эффекту, оказываемому ею на сердце. А недавно было выявлено, что эта чудо-диета способна отразить и диабет.
К этому выводу пришли испанские ученые из Университета Наварры. Они проверяли влияние средиземноморской диеты на огромной группе добровольцев из 13 000 человек на протяжении четырех лет. Наблюдая и анализируя состояние участников эксперимента, медики были ошеломлены полученными результатами. Оказалось, что диета очень помогает диабетикам, сообщает FoodLover.ru.
По результатам исследования специалисты пришли к выводу, что режим питания, максимально приближенный к средиземноморской диете, позволил добиться понижения риска развития диабета второго типа на 83 %. Кроме того, эффект защиты распространялся на людей, предрасположенных к повышенному риску появления диабета пожилых людей, курильщиков и участников исследования с семейной историей диабета.
Продукты средиземноморской диеты
– На завтрак кусочек свежего хлеба или злаки; cырые овощи (или приготовленные) – на обед и на ужин. Цельные макароны и рис – вместо рафинированных продуктов.
– В рационе должны присутствовать лук, чеснок, тимьян, розмарин, орегано и базилик.
– Постное мясо – от 2 до 5 раз в неделю. Одна порция – 100–150 г.
– Рыба должна быть в рационе не реже 4 раз в неделю: тунец, белый палтус, форель, макрель, сардины.
– Красное мясо (бифштекс или ростбиф) – от 1 до 3 раз в неделю для пополнения запасов железа в организме.
– 3–4 яйца в неделю.
– Молочные продукты. Только натуральные йогурты и простокваша. Разрешается: 2 йогурта и кусочек сыра за день.
– 3 порции фруктов в день.
– Оливковое масло и оливки – обязательная опция меню.
– 1–2 маленьких бокала вина (125 мл) в день помогут укрепить артерии, то есть защитить от сердечных заболеваний.
Про углеводы
В рационе питания обычного средиземноморца 60 % калорийности занимают углеводы. Но это ни в коем случае не хлеб и не сахар. В основном употребляются углеводы с малым гликемическим индексом: бобовые, макароны только из твердых сортов пшеницы, грубый хлеб, неочищенные от оболочки крупы. Помимо этого каждый житель Средиземноморья ест много фруктов и овощей, поставляющих в организм антиоксиданты и клетчатку. Но где брать такие продукты россиянину? Специалисты подсказывают: вполне подойдут гречка, пшеничная или перловая крупа, чечевица или фасоль. Также необязательно приобретать именно экзотические овощи и фрукты. В яблоках, моркови, зеленом салате, свежей зелени и разных видах капусты имеется достаточное количество антиоксидантов, необходимых для защиты организма. И лучше выбирать сезонные овощи и фрукты, так как в них содержится больше полезных веществ.
Про оливковое масло
В средиземноморской диете жиры составляют 20–30 % рациона питания – это главным образом оливковое масло. Однако и оно имеет полноценную замену: вполне можно использовать нерафинированные сорта масла, потому что в них лучше сохранились микроэлементы и полезные вещества. Не стоит добавлять оливковое масло во все блюда и жарить на нем. Пережаренное оливковое масло не содержит полезных веществ, потому что теряет свои свойства при жарке, да и жира в растительном масле намного больше, чем в животных. Поэтому в средиземноморской диете следует соблюдать важный принцип – умеренность. Нормировать количество масла в сутки необходимо после подсчета своей суточной нормы жиров, причем учитывать необходимо все источники жира. Мерить растительное масло лучше всего столовыми ложками: 1 ложка содержит 14–18 г масла. Оливковое масло вполне можно заменить нерафинированным растительным – соевым или подсолнечным маслом, ведь жирные кислоты Омега-3, оказывающие положительное влияние на организм, имеются во всех растительных маслах.
Про белковые продукты
На белки животного происхождения – яйца, рыбу, мясо – в средиземноморской диете приходится 10 %. Мясо в этой диете применяется только в качестве усилителя вкуса блюд из зерновых и овощей. Средиземноморцы свинину не очень любят, на их столе чаще можно встретить нежирную говядину и курятину. Рыбные блюда готовятся 4 раза в неделю. Лучше употреблять нежирные сорта рыбы с севера, причем семга и сельдь не включаются в рацион. Зато разрешается большое количество морепродуктов и свежевыловленной нежирной рыбы, из которых готовят как первые, так и вторые блюда.
Про молочные продукты
В средиземноморской диете молочных продуктов содержится всего 10 %, сами средиземноморцы из-за условий климата мало употребляют молочные десерты и вообще молоко. Они отдают предпочтение кисломолочным продуктам. Традиционно средиземноморская еда содержит такие молочные продукты, как простокваша, молодые творожные сыры и нежирные йогурты, а вот жирные твердые сыры мало кто добавляет в свой рацион питания.
Примерное меню средиземноморской диеты на день
Первый завтрак: 2 ломтика свежего хлеба, несколько фруктов и фруктовый сок (200 мл) или вода.
Второй завтрак: салат с тунцом, оливками и анчоусом, заправленный оливковым маслом, 2 стакана воды.
Обед: салат из свежих овощей с оливковым маслом или тушеные овощи. Постное мясо (100 г). В качестве гарнира можно использовать макароны или рис.
Ужин: рыба, приготовленная на пару. Подается с овощами. Разрешается 1 бокал сухого вина.
Скандинавская диета
Исследования шведских ученых показали, что и эта диета снижает вероятность развития диабета.
В состав скандинавской диеты входят продукты, традиционные для стран с холодным климатом: рапсовое масло, ягоды клюква, брусника, морошка, голубика, бобовые, корнеплоды, орехи, капуста, мясо, еженедельно 3 порции рыбы, каши из цельных злаков, нежирные молочные продукты. В исследовании, проведенном учеными из Лундского университета, участвовали 309 человек с метаболическим синдромом. Средний возраст – 55 лет. Одну группу участников на 6 месяцев «посадили» на скандинавскую диету.
Эксперимент показал, что у тех, кто придерживался скандинавской диеты, снизился показатель уровня интер-лейкина-1 (IL-1), что говорит о снижении риска диабета.
На самом деле скандинавскую диету сложно назвать диетой как таковой, сообщается на сайте diets.ru. Это, скорее, система здорового питания, которая базируется на следующих принципах.
Правило золотой середины. Необходимо соблюдать умеренность в еде: не голодать и, соответственно, не переедать. Лучше всего подойдет пятиразовое питание. Размер порции – 200–250 граммов. Перед сном, при остром чувстве голода, разрешено выпить стакан теплого нежирного молока, или травяного чая с лимоном, или натурального йогурта, или кефира.
Под запретом. Следует исключить алкоголь, даже сухое красное вино – это существенное отличие от средиземноморской диеты. Также следует исключить фастфуд, полуфабрикаты, сладости, кондитерские изделия из белой муки и снизить до минимума потребление консервов.
Домашняя еда. Предпочтение отдается домашней пище. При этом рекомендуется включать в меню супы, тушеные, запеченные и отварные блюда, салаты из сырых овощей, а вот жареное – исключить. Кроме того, в процессе приготовления пищи не стоит увлекаться искусственными добавками, вместо них для придания блюду более пикантного и яркого вкуса разрешено использовать разнообразные приправы: сушеные травы, лимонный сок, бальзамический и фруктовый уксус, каперсы, горчицу и хрен. Подсолнечное или оливковое масла в приготовлении пищи советуют заменить рапсовым маслом. Еда солится, но в меру.
Продуктовая корзина. Эта диета делает упор на употребление продуктов, традиционно присутствующих в рационе жителей Скандинавии. Кроме того, она с легкостью адаптируется к текущему времени года, предлагая использовать для приготовления пищи натуральные сезонные продукты. Таким образом, рацион будет все время меняться и зависеть только от того, какие продукты будут доступны в вашем регионе в тот или иной момент.
Примерное меню скандинавской диеты
Варианты завтраков
Овсяная каша с ягодами (на нежирном молоке), творог с ягодами, мюсли с йогуртом, омлет со шпинатом (запечь в духовке).
Варианты вторых завтраков
Котлета из постного мяса с ржаным хлебом, бутерброд из цельнозернового хлеба с нежирной ветчиной (или печёночным паштетом, творогом с рубленой зеленью, или адыгейским сыром), горсть миндаля.
Варианты обедов
Первые блюда: уха, супы на постном бульоне – щи, борщ или рассольник (желательно с перловой крупой).
Вторые блюда: запеченный в собственном соку лосось с отварным рисом; стейк из постного мяса с брокколи или брюссельской капустой; отварной картофель с овощами и грибами (можно приготовить в небольшом количестве сметаны); запеканка из кабачка и постное отварное мясо; ризотто из коричневого риса с грибами; гороховое пюре или тушеная фасоль с отварной рыбой; перловая каша с гуляшом из постного мяса.
Салаты: салат из вареной свеклы с чесноком и орехами; салат из белокочанной капусты (или тыквы) с морковью и яблоком; салат из краснокочанной капусты с морковью и репчатым луком; салат из черной редьки; салат из морской капусты. Все салаты заправляются небольшим количеством масла.
Внимание: можно выбрать любые два блюда из предложенных вариантов, например, включить в меню на день суп и салат или второе блюдо и салат, но не забывать при этом о размере порций.
Варианты полдников
Запеченные яблоки; йогурт или мусс домашнего приготовления; творог с ягодами.
Варианты ужинов
Тушеные овощи и гуляш из постного мяса (или запеченная курица, или приготовленная на пару рыба).
Достоинства и недостатки данной диеты
На эту диету нужно «подсесть» на всю оставшуюся жизнь. И соблюдать разумный баланс между белковой и углеводной пищей. Такое питание представляет собой, скорее, не быстродействующее (часто кратковременное) средство, а изменение образа жизни.
Однако, как и любая другая диета, «система питания по-скандинавски» имеет и некоторые недостатки: она не подходит людям, у которых есть аллергия на рыбу. Также такая схема питания не подойдет вегетарианцам, так как источником белка являются преимущественно рыба или мясо.
Есть мнение, что эта диета будет наиболее эффективна именно в зимнее время. Сторонники этой теории советуют в летний период перейти на средиземноморское меню. По их мнению, сотрудничество этих двух типов питания принесет организму двойную пользу.
ИТАК, подытожим. Вот более детальная информация о яствах, которые предлагает скандинавская диета.
– Основная роль отводится дарам водной стихии: рыбе северных морей (лосось, скумбрия, сельдь, треска, щука) и морепродуктам (омары, креветки, мидии и т. п.).
– Потребление мясных продуктов сводится до 2–3 раз в неделю, предпочтение отдается нежирным сортам: мясу диких животных (лосятина, оленина) и диких птиц (перепел, куропатка), индейке, курице. – Присутствуют в рационе также и молочные продукты: пахта, молоко, сыр, творог, сметана, кефир.
– Широко представлены в скандинавской диете злаки, отличающиеся высоким содержанием клетчатки: полба, овес, ячмень и рожь. Из них пекут хлеб, готовят каши.
– Разрешено употребление риса и бобовых (чечевица, горох, фасоль), а вот макароны в северной диете – под запретом.
– Необходимо также есть грибы и различные овощи (тыкву, кабачки, все виды капусты, листовой салат, картофель, свеклу, морковь, лук).
– Приветствуется включение в меню богатых антиоксидантами ягод (черника, ежевика, черная и красная смородина, клюква, морошка, брусника), а также фруктов (за исключением винограда и бананов). Полезно есть их на завтрак, добавляя к овсянке или йогурту.
– В небольшом количестве разрешено есть орехи.
Каша из пастернака
Для ее приготовления понадобятся три литра молока и 600 г очищенных корней пастернака. Каша поможет улучшить работу поджелудочной железы. Утром оставить на огне 0,5 л молока. Пока оно греется, перетереть на крупной терке 100 г очищенного корня пастернака. Добавить его в кипящее молоко и сохранять на огне 2–3 минуты. Съесть кашу и 3–4 часа ничего в рот не брать, даже воду.
Лечение пшеном
Пшено промыть, высушить, размолоть в муку. Принимать по 1 ст. л. натощак, запивая 1 ст. л. молока. Курс лечения – 1 месяц.
Отвар из кориандра
10 г растения размолоть в порошок, залить 200 г воды и кипятить 3 минуты. Отвар выпить за три приема между едой. Курс лечения – 2–3 месяца. Это монгольское народное средство лечения диабета. Хроническим больным этот метод помогает снизить дозу инсулина, в незапущенных случаях возможно полное исцеление от этой болезни.
Семя льна
1–3 ч. л. льняного семени (в зависимости от веса больного) залить 1 стаканом холодной воды, настоять 2–3 часа. Выпить за 1 раз перед сном.
Другой рецепт с льняным семенем: по 1 части семян льна, корня цикория, корня лопуха, по 3 части листьев черники и створок фасоли. 3 ст. л. сбора залить 0,5 л холодной воды, настоять 12 часов, потом прокипятить 5 минут, настоять 1 час, принимать по полстакана 4 раза в день после еды.
Третий рецепт с семенем льна: смолоть в кофемолке семя льна. 2 ст. л. залить полулитром кипятка, кипятить 5 минут, настоять, пока не остынет.
Пить по стакану 2 раза в день натощак. В это время пить вместо чая и воды настой цикория. Через два месяца такого лечения начинает лучше работать поджелудочная железа, организм оздоравливается, состояние улучшается. После этого принимать отвар 2–3 раза в неделю в течение года.
Основной сбор трав против диабета
Черника и фасоль. Противодиабетический сбор состоит из семи растений: лист черники, створки фасоли – по 4 весовые части, хвощ, плоды шиповника – по 3 части, зверобой, цветы ромашки, корень аралии – по 2 части. 10 г сбора залить двумя стаканами горячей воды, нагревать на водяной бане 15 минут.
Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды. Курс лечения – 1 месяц. Через 2 недели курс повторить. Делать так 3–4 раза в год.
Это народное средство также оздоравливает организм, снижает уровень сахара в крови, улучшает функцию печени.
Крапива и черника. В народном лечении диабета очень хорошие результаты дает введение крапивы в травяные сборы. Кроме понижения сахара в крови, она улучшает работу дыхательной системы, печени, нормализует процесс пищеварения, улучшает микрофлору кишечника.
Домашние рецепты при диабете: смешать измельченные листья крапивы, черники, брусники, галеги в равных пропорциях. 2 ст. л. смеси залить 0,5 л кипятка. Пить по 2/3 стакана 3 раза в день.
Клевер и чистотел. Не устоит сахарный диабет перед таким рецептом: крапива – 4 части, тысячелистник – 3 части, клевер – 2 части, чистотел – 1 часть. 1 ст. л. сбора залить 1 стаканом кипятка. Принимать 3 раза в день по 1/3 стакана.
Кора осины
Лечение диабета настоем коры осины помогает снизить уровень сахара с 7,6 до 4 единиц и даже с 13 до 4. Для этого надо в течение дня делать по несколько глотков отвара. Готовят так. 45 г тщательно измельченной коры варится в 500 мл воды, упариваясь до половины первоначального объема. Далее отвар процеживается.
Осиновый квас
Читать бесплатно другие книги:
