Лучшие рецепты салатов из курицы Дубровская Людмила

Составитель Людмила Александровна Дубровская

ISBN 978-5-4490-2635-4

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Салат из копченой курицы и ананаса: самый простой рецепт1

По представленному ниже рецепту можно сделать блюдо за пять минут. Все домочадцы оценят нежный вкус этого салата.

Ингредиенты

– консервированный ананас – 1 банка (можно использовать свежий);

– курица копченая – 300—400 граммов (ее можно заменить обезжиренной ветчиной);

– сыр – 200—300 граммов (лучше, если будет солоноватый);

– майонез – 60—80 граммов;

– чеснок (по желанию и вкусу).

Приготовление

– С копченой курицы следует убрать жирную шкурку, затем нарезать продукт небольшими ломтиками.

– Ананас вытащить из банки и порезать аккуратными небольшими кусочками.

– Сыр натереть на терке. Лучше выбрать самую крупную.

– Затем все продукты нужно соединить вместе и приправить майонезом.

– Салат «Курица с ананасом» готов к употреблению!

Салат из курицы с ананасом и грецкими орехами2

Курица в салате с ананасом может быть разной. Данный рецепт предполагает использование отварной куриной грудки. Многие предпочитают именно такой вариант приготовления.

Ингредиенты:

– ананасы – 1 банка (500 граммов);

– грудка куриная – 1 штука;

– грецкие орехи – 1 стакан;

– яйца – 4 штуки;

– твердый сыр – 200 граммов;

– майонез, соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

– Грудку следует отварить в солоноватой воде. Затем охладить, снять с нее шкурку и нарезать небольшими кубиками. При желании – поперчить.

– Сварить яйца. Остудить их, очистить от скорлупы и порезать на мелкие кусочки.

– На крупной терке натереть твердый сыр.

– Орехи грецкие очистить, промыть и разрубить ножом на более мелкие части.

– Ананасы надо вытащить из банки и порезать на кубики высотой примерно в 1 см.

– Теперь нужно выложить салат слоями в следующем порядке: курица, ананасы, яйца, грецкие орехи, сыр. Каждый слой следует щедро заправлять майонезом.

– Необходимо поставить салат в холодильник на пару часов. За это время он полностью пропитается, станет очень нежным и невероятно вкусным.

Салат из копчёной курицы и огурцов3

Если вы любите сочные и быстрые салаты – этот рецепт для вас. Сочетание сладкой кукурузы и хрустящего огурца придаёт лёгкость даже таким сытным ингредиентам как копчёное куриное мясо и яйца.

Готовить его предельно просто и быстро, только не готовьте его заранее, или по крайней мере, не смешивайте, так как огурцы дадут сок и перестанут быть хрустящими. Его можно заправить соусом по рецепту или майонезом, а так же добавить сухарики из белого хлеба и болгарский перец, пробуйте и фантазируйте!

Ингредиенты к рецепту «Салат из копчёной курицы и огурцов»:

– Горчица – 1 ч. л.

– Кукуруза консервированная – 1 банка

– Куриный окорочок копчёный – 300 г

– Майонез – 1 ст. л.

– Огурцы – 300 г

– Сметана – 1 ст. л.

– Яйца куриные – 4 шт.

– Укроп свежий – 50 г

Как приготовить

Шаг 1

Для приготовления салата вам понадобятся: копчёные куриные окорочка или грудка, огурцы, яйца, кукуруза, зелень. Для заправки: сметана, майонез и горчица.

Шаг 2

Яйца отварить вкрутую (опустить в холодную воду и варить 7—10 минут с момента закипания).

Шаг 3

Копчёную курицу очистить от костей и кожицы, затем нарезать кубиками.

Шаг 4

Огурцы очистить от кожицы и нарезать соломкой.

Шаг 5

Яйца остудить и нарезать кубиками.

Шаг 6

Укроп мелко порубить.

Шаг 7

Сложить все ингредиенты в миску, добавить кукурузу из банки, предварительно слив жидкость.

Шаг 8

Для заправки смешать 1 ст. л. сметаны, 1 ст. л. майонеза и 1 ч. л. горчицы.

Шаг 9

Всё перемешать. Подавать порционно или в общем блюде.

Салат с курицей и фруктами в горчичном соусе4

Этот салат можно очень быстро приготовить. Он экономичен по составу продуктов. За счет наличия в салате яблок и горчичной заправки, он достаточно сочный. Сухофрукты создают прекрасную гармонию с мясом и зеленью. Всем близким очень понравился этот салат. Советую приготовить его в праздник или выходной день к обеденному столу.

Ингредиенты к рецепту «Салат с курицей и фруктами в горчичном соусе»:

Основное блюдо

Клюква сушёная – 30 г

Куриное филе – 300 г

Лимон – 1 шт.

Руккола – 1 пучок

Салат зелёный – 50 г

Смесь перцев – 2 г

Соль – 2 г

Чернослив – 30 г

Яблоко – 1 шт.

Кляр

Масло оливковое Extra Virgin – 2 ст. л.

Мука пшеничная – 50 г

Панировочные сухари – 50 г

Яйца куриные – 1 шт.

Соус

Горчица в зёрнах – 1 ст. л.

Горчица дижонская – 1 ст. л.

Масло оливковое Extra Virgin – 2 ст. л.

Сок лимонный – 2 ст. л.

Как приготовить блюдо в домашних условиях

Шаг 1

Чтобы приготовить салат, нужно взять филе курицы, вяленый чернослив, сушёную клюкву, яблоко, лимон, оливковое масло, соль, смесь перцев; для соуса взять горчицу, сок лимона, масло оливковое; для кляра муку, яйцо, панировочные сухари.

Шаг 2

Залить горячей водой сухофрукты. Вымыть. Высушить. Чернослив нарезать ломтиками.

Шаг 3

Яблоко выбрать зелёное и сочное, нарезать тонкими дольками. Сбрызнуть лимонным соком.

Шаг 4

Приготовить соус: смешать горчицу, лимонный сок и оливковое масло. Поперчить по желанию.

Шаг 5

Приготовить 3 ёмкости: с мукой, со взбитым яйцом, с панировочными сухарями. Филе курицы помыть, отбить, хорошо высушить салфеткой. Обвалять филе в муке.

Шаг 6

Затем филе обвалять в яйце.

Шаг 7

Обвалять филе в крошках панировочных сухарей, прижимая их к мясу.

Шаг 8

Обжарить филе на сильном огне в течение 8—10 минут с двух сторон до золотистого цвета. Остудить.

Шаг 9

Остывшее филе нарезать полосками.

Шаг 10

Собрать салат: на дно салатника выложить зелень, салат и сухофрукты.

Шаг 11

Далее выложить яблочные дольки.

Шаг 12

Затем разложить бруски куриного филе.

Шаг 13

Добавить зелень и листья салата. Заправить соусом. Подать к столу.

Салат «Анастасия»5

Сытный праздничный салат

Ингредиенты в этом салате нарезаются соломкой.

Ингредиенты к рецепту «Салат „Анастасия“»

– Ветчина – 300 г

– Вода – 2 ст. л.

– Капуста савойская – 1 шт.

– Куриное филе – 1 шт.

– Майонез – 130 г

– Масло подсолнечное рафинированное – 2 ст. л.

– Морковь по-корейски – 200 г

– Мука пшеничная – 2 ст. л.

– Орехи грецкие – 30 г

– Соль – 2 г

– Яйца куриные – 3 шт.

Как приготовить блюдо пошагово в домашних условиях

Шаг 1

Для приготовления салата нам понадобится куриное филе, ветчина, савойская (или пекинская) капуста, яйца, корейская морковь, грецкие орехи, мука и майонез.

Шаг 2

Поставить варить куриное филе или же его можно запечь в духовке или обжарить на сковороде. Заняться приготовлением блинчиков. Взбить яйца вилкой, добавить муку и пару ложек воды, немного посолить.

Шаг 3

Испечь омлетный блинчик. Если сковорода большая, то получится один блин, если маленькая, то два. Выложить его на тарелку чтобы остыл.

Шаг 4

Тонко нашинковать капусту.

Шаг 5

Ветчину нарезать соломкой.

Шаг 6

Остывший блин также нарезать соломкой.

Шаг 7

Отварное куриное филе разделить на волокна.

Шаг 8

Соединить в глубокой салатнице капусту, ветчину, курицу, корейскую морковь и блинчики. Добавить майонез.

Шаг 9

Все ингредиенты хорошо смешать. При подаче посыпать измельчёнными грецкими орехами. Приятного аппетита!

Салат «Оля-ля»6

Описание: Этот салат получается очень нежным.

Ингредиенты для «Салат „Оля-ля“»:

– Грудка куриная (вареная) – 1 шт

– Яблоко (лучше с кислинкой, крупное) – 1 шт

– Сыр твердый – 200 г

– Яйцо куриное – 3 шт

– Сметана

– Майонез

– Соль

Рецепт «Салат «Оля-ля

Куриную грудку, отваренную в подсоленной воде, нарезаем мелкими кусочками или разбираем на волокна, укладываем первым слоем на дно салатника.

Смазываем курицу смесью сметаны и майонеза. В оригинале сметана с майонезом берутся в равных пропорциях.

Яблоко очищаем от кожуры и сердцевинки и натираем на терке, также смазываем смесью: сметана + майонез.

Сыр трем на мелкой терке (количество сыра смотрите по вкусу и степени солености, грамм 200), укладываем в салатник и также смазываем.

Вареные яйца разделяем на белок и желток, натираем на мелкой терке,

сначала укладываем желток и заключительным слоем белок.

Сверху все опять смазываем.

Теперь лучше всего убрать в холодильник для пропитки на ночь, ну, или на несколько часов.

Приятного аппетита!

Курица в шубе7

Ингредиенты для «Курица в шубе»:

– Филе куриное (отварное) – 2 шт

– Чернослив – 100 г

– Ананас (консервированный) – 0,5 бан.

– Яйцо куриное (вареное) – 2 шт

– Сыр твердый – 100—150 г

– Лук репчатый – 1 шт

– Майонез

Рецепт «Курица в шубе»

На блюдо выложить первый слой – маринованный лук.

На лук выложить порезанное куриное филе

Затем ананасы кубиками

Запаренный и порезанный кусочками чернослив

Посыпать сыром, тертым на мелкой терке

Яичные белки на крупной терке

Смазать все майонезом

Сверху потереть желтки на мелкой терке и украсить.

Все готово!

Ингредиенты не обязательно брать в таком количестве, как указано. Некоторые не любят выраженный вкус чернослива и могут положить его меньше, зато многие любят сыр (сыром этот салат не испортишь; -)) Майонеза всего один слой, при этом салатик получается довольно сочным.

Желаю всем приятного аппетита! Можно начинать

Праздничный салат «Яркая фантазия»8

Описание приготовления:

Слоеные салаты – самые интересные по вкусу и самые красивые на столе! Этот салат строится на основе запеченной куриной грудки. Затем слоями выкладываются вареные яйца, сыр, кукуруза. Но самое интересное в этом салате – морковь по-корейски и маринованный репчатый лук! Очень вкусно и достаточно просто!

Ингредиенты

– Кукуруза консервирванная – 100 Грамм

– Сыр тертый – 150 Грамм

– Морковь по-корейски – 200 Грамм

– Яйцо вареное – 4 Штуки