Обнаженная еда. Вкуснейшие рецепты для здоровья, красоты и женственности Зубкова Оксана
количество порций – 10–12 шт.,
тип питания – для всех типов.
Гранола для красивых женщин и их детей
• стакана миндаля
• стакана кешью
• стакана бразильского ореха
• 100 г семечек подсолнечника
• 100 г хлопьев (на выбор)
• стакана сушеной вишни или другой сушеной ягоды
• 30 г воздушного риса
• 1 ч. л. сырого меда
• 100 г масла гхи
• лепестки роз
В миску насыпать хлопья, семечки подсолнечника, миндаль и измельченные орехи. Измельчать орехи следует крупно. Перемешать и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Поставить подсушиваться в разогретую до 180 °C духовку на 10 минут.
В миске на слабом огне растопить масло гхи и мед. Всыпать сушеные ягоды. Перемешать и проварить 3–5 минут.
Вынуть хлопья с орехами из духовки, высыпать в миску. Добавить воздушный рис. К этой смеси добавить ед с маслом. Тщательно перемешать.
Выложить массу на выстланную бумагой* поверхность и равномерно распределить. Толщина слоя должна быть примерно 1–1,5 см. Посыпать лепестками роз. Завернуть края бумаги и накрыть сверху еще одним листом. Получится прямоугольник размером примерно 2530 см. Накрыть сверху доской и поставить небольшой груз.
Оставить примерно на 6 часов. Снять верхний лист бумаги и нарезать на кусочки.
количество порций – 10–12 шт.,
тип питания – для всех типов.
*Домашняя бумага для выпечки
Лучшую бумагу для выпечки вы можете сделать сами. Для этого возьмите чистые листы обыкновенной бумаги и щедро смажьте их кокосовым или топленым маслом с двух сторон. И 100 %-но натуральная и полезная домашняя бумага для выпечки готова. А благодаря использованию масла привычные блюда обретут новые вкусовые нотки.
НА ЗАМЕТКУ
Если вы наблюдаете у себя рост кандидной инфекции, используйте мед осторожно или замените его на стевию.
Батончики для всей семьи
• 50 г миндаля
• 100 г фиников
• порошок спирулины (не больше 1 ч. л.)
• 50 г какао-масла
• 1 ст. л. конопляного протеина
• 1 ст. л. семян чиа
Миндаль предварительно вымочить в холодной воде. Семена чиа предварительно тоже вымочить в холодной воде. Финики и миндаль перемолоть в блендере, добавить конопляный протеин, семена чиа и спирулину и еще раз хорошо смешать в блендере. Растопить какао-масло на водяной бане. Смешать в мисочке с полученной массой.
После чего выложить ее в форме батончиков и поставить в холод для застывания.
Прекрасно подойдет в качестве перекуса.
количество порций – 6–8 шт.,
тип питания – для всех типов.
Батончики «Баобаб»
• 300 г фиников
• 50 г кешью
• 1 ч. л. порошка баобаба
• 2 кружочка имбиря
Финики, кешью, порошок баобаба и имбирь перемолоть в блендере. Выложить массу в форме батончиков и поставить в холод для застывания.
количество порций – 6–8 шт.,
тип питания – для всех типов.
ПОЛЬЗА
Добавив совсем немного порошка баобаба в свои батончики, вы получаете… жизнь. Да, ведь не зря дерево баобаба называют еще деревом жизни. Он содержит больше кальция, чем молоко, больше железа, чем мясо, больше калия, чем банан, больше магния, чем шпинат, и в три раза больше витамина С, чем апельсин. А уникальный природный вкус карамели и ванили с пользой для здоровья придется по душе любому сладкоежке.
Батончики «Какао»
• 300 г фиников
• 50 г миндаля
• 20 г какао-бобов кусочками
• 2–3 ст. л. какао-порошка
Финики и миндаль перемолоть в блендере. В эту массу добавить какао-бобы кусочками и какао-порошок.
Выложить в форме батончиков и поставить в холод для застывания.
количество порций – 6–8 шт.,
тип питания – для всех типов.
Батончики «Мака»
• 300 г фиников
• 20 г миндаля
• 50 г ягод годжи
• 1 ч. л. порошка корня маки
Финики, ягоды годжи, порошок корня маки и миндаль перемолоть в блендере. Получившуюся массу выложить в форме батончиков и поставить в холод для застывания.
количество порций – 6–8 шт.,
тип питания – для всех типов.
ПОЛЬЗА
Как сделать обычные полезные питательные батончики кладезью минералов и витаминов? Добавить ягоды годжи и маку. Ягоды годжи – уникальный источник витамина С и один из сильнейших антиоксидантов от природы. А перуанская мака работает как сильнейший адаптоген, помогая организму великолепно справляться с любым стрессом, как богатейший источник минералов для насыщения гипофиза и рождения Красивых гормонов, а также как ваша «виагра» от природы, рождая в вас ни с чем не сравнимую женственность и сексуальность.
Батончики «Белковые»
• 300 г фиников
• 20 г миндаля
• 3 ст. л. конопляного протеина
• 1 щепотка семен чиа
Финики, семена чиа, порошок конопляного протеина и миндаль перемолоть в блендере. Выложить получившуюся массу в форме батончиков и поставить в холод для застывания.
количество порций – 6–8 шт.,
тип питания – для всех типов.
ПОЛЬЗА
Бывают белковые батончики, а бывают СУПЕРбелковые батончики. Потому что содержат в себе белок конопли – один из самых концентрированных источников легко усвояемого растительного белка (семена конопли на 50 % состоят из белка!). Уникальность белков конопли в том, что они содержат 65 % глобулина (globulin edestin) и 35 % альбумина (albumin protein) – больше, чем какое-либо другое растение! А семена чиа, будучи самым богатым растительным источником незаменимых жирных кислот Омега-3 и всех незаменимых аминокислот, насыщают вас лучше любого мясного блюда, делают вашу кожу сияющей и молодой.
Батончики «Кокосовая ваниль»
• 300 г фиников
• 50 г кешью
• 50 г кокосовой стружки
• ваниль по вкусу
Финики, кешью, кокосовую стружку и ваниль перемолоть в блендере.
Выложить массу в форме батончиков и поставить в холод для застывания.
количество порций – 6–8 шт.,
тип питания – для всех типов.
ПОЛЬЗА
Когда нет под рукой СУПЕРеды, можно сделать обычные питательные батончики с добавлением кокосового масла. И тогда полезные жиры сделают вас стройной и энергичной.
Батончик «Деликатный»
• 300 г фиников
• 50 г кешью
• кокосовая стружка по вкусу
• 10 г бразильского ореха
• мускатный орех по вкусу
• кардамон по вкусу
• 1 ч. л. порошка органической спирулины
Финики, кешью, кокос, бразильский орех, мускатный орех, порошок спирулины и кардамон перемолоть в блендере. После чего выложить массу в форме батончиков и поставить в холод для застывания.
количество порций – 6–8 шт.,
тип питания – для всех типов.
ПОЛЬЗА
Зеленая спирулина не сделает вас зеленой, но зато превосходно почистит вашу кровь, защитит от радиации и тяжелых металлов, при этом насытит вас легким в усвоении растительным белком, содержащим все незаменимые аминокислоты, и создаст основу основ Женской Красоты, обогатив ваш организм минералами. Магний, кальций, йод, железо, фосфор – все это спирулина! Теперь жизнь кажется легкой и веселой без глютена, вредных сладостей и пастеризованных молочных продуктов.
Батончик «Абрикос»
• 300 г фиников
• 20 г сушеных абрикосов
• 20 г миндаля
• кокосовая стружка по вкусу
• имбирь по вкусу
Финики, сушеные абрикосы, миндаль, кокосовую стружку и имбирь перемолоть в блендере.
Выложить массу в форме батончиков и поставить в холод для застывания.
количество порций – 6–8 шт.,
тип питания – для всех типов.
Батончик «Домашний»
• 300 г фиников
• 20 г сушеной моркови
• 20 г ядер фисташек
• 50 г сушеных яблок
• 100 г тыквенных семечек
• корица по вкусу
Финики, морковь, ядра фисташек, сушеные яблоки, корицу и тыквенные семечки перемолоть в блендере.
Выложить массу в форме батончиков и поставить в холод для застывания.
количество порций – 6–8 шт.,
тип питания – для всех типов.
Безглютеновая шарлотка на рисовой муке с корицей и яблоками
• 3 яйца
• стакан сахара
• 1 стакан рисовой муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 3 кислых яблока
Яйца взбить с сахаром, рисовой мукой и разрыхлителем. Для начинки использовать кислые яблоки.
Выпекать можно и в мультиварке около 50 минут. В духовке достаточно и 30 минут.
Посыпать корицей.
количество порций – 1,
тип питания – для всех типов.
Хлебные страсти
Полезный хлеб и изделия из муки
Полезный хлеб и изделия из муки
Домашние хрустики сладкие
• 200 г рисовой муки
• -1 стакан воды
• 1 ст. л. кунжута
• 1 ст. л. семян чиа
• 1 ст. л. порошка лукумы
Замесить тесто из муки и воды. Добавить вымоченные семена чиа, кунжут и лукуму. Пропустить тесто через мясорубку, чтобы получились тонкие «колбаски». Нарезать «колбаски» нужной длины и в зависимости от типа духового шкафа (газовый, электрический) запекать 15–25 минут при 180 °C. Определить готовность можно по золотистой хрустящей корочке.
количество порций – 15–20 шт.,
тип питания – для всех типов.
Домашние хрустики острые
• 200 г нутовой муки
• 1 ст. л. органического порошка пророщенной пшеницы (витграсса)
• розовая гималайская соль по вкусу
• -1 стакан воды
• 1 ч. л. куркумы
• 1 зубчик чеснока
Замесить тесто из муки и воды. Добавить порошок пророщенной пшеницы, куркуму, подсолить. Чеснок раздавить, добавить к тесту и все хорошо перемешать. Пропустить тесто через мясорубку, чтобы получились тонкие «колбаски». Нарезать «колбаски» нужной длины и в зависимости от типа духового шкафа (газовый, электрический) запекать 15–25 минут при 180 °C.
Определить готовность можно по золотистой хрустящей корочке.
количество порций – 15–20 шт.,
тип питания – для всех типов.
Луково-морковные хлебцы
• 2 средние морковки
• 1 луковица
• 50 г фундука или грецких орехов
• 160 г рисовой муки
• 1 ч. л. органического порошка травы пшеницы (витграсса)
• ч. л. соды
• ч. л. соли
• 1 ч. л. смеси прованских трав
• 140 мл воды
Орехи, кроме грецких, предварительно вымочить в воде 5–8 часов. Морковь отварить. В блендере смешать морковь, лук, воду, прованские травы и соль. Все измельчить в пюре. Добавить витграсс, соду, рисовую муку и измельченные в блендере орехи. Перемешать и дать постоять 20 минут. Противень застелить бумагой для выпечки, выложить на нее массу толщиной 1–3 мм. Выпекать 25 минут при 200 °C. Затем духовку выключить и хлебцы подсушить в течение 1 часа. Достать, нарезать на ломтики и остудить.
количество порций – 8-10 шт.,
тип питания – для всех типов.
Миндальный хлеб с травами
Сухие ингредиенты:
• 2 стакана миндальной муки
• стакана молотого льняного семени
• ч. л. соды
• ч. л. розовой гималайской соли
Влажные ингредиенты:
• 5 яиц
• 1 ч. л. сырого меда
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. яблочного уксуса
Свежие или сушеные специи:
• 2 ч. л. тимьяна и розмарина
Разогреть духовку до 250 °C. В блендере или кухонном комбайне соединить все сухие ингредиенты. Добавить влажные ингредиенты и также перемешать до однородного состояния. Добавить специи. Налить получившееся тесто в смазанную маслом емкость для выпекания и выпекать 30–35 минут или до того, пока воткнутая зубочистка не будет сухой. Остудить и достать из формы.
количество порций – 1 буханка,
тип питания – для всех типов.
Фарината классическая
• 200 г нутовой муки (муки из турецкого гороха)
• 650 мл теплой воды
• ч. л. соли
• 1 ч. л. сушеной петрушки
• 1 ч. л. сушеного базилика
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. растительного масла
В кастрюльку или миску всыпать нутовую муку, залить теплой водой, посолить, добавить специи и оставить на 1 час, чтобы нут набух. Влить 1 ст. л. оливкового масла. Разогреть духовку до 220 °C. В противень или сковороду, в которых будете печь фаринату, налить 1 ст. л. растительного масла и поставить на 5 минут в разогретую духовку.
Через 5 минут осторожно вынуть противень (или сковороду) из духовки и налить туда жидкое тесто слоем 5–7 мм. Выпекать 15–20 минут при температуре 220 °C до золотистой корочки.
количество порций – 6 порций,
тип питания – для всех типов.
Фарината особенная
• 200 г нутовой муки (муки из турецкого гороха)
• 650 мл теплой воды
• ч. л. соли
Читать бесплатно другие книги:
