Notice: Undefined variable: contentRead in /var/www/www-root/data/www/knizh.ru/funcs.php on line 681
Notice: Undefined variable: row in /var/www/www-root/data/www/knizh.ru/funcs.php on line 719
Notice: Trying to access array offset on value of type null in /var/www/www-root/data/www/knizh.ru/funcs.php on line 719
���� � ������. ����� � ���, ��� �� ���� ������� ���
��� ����� ������ ���������:
�������� ������� ������ ����
��� ��� ��������� �������.������
����� ���������
��� �����������
������� ����������
��� ����� ���� �����
����� �������
������ �������, ���� �������� � ��������� ����������
Tim Spector
THE DIET MYTH
He Real Science Behind What We Eat
��� �������
���� ������
����� ����, ��� �������
������
�����, ������ ��������
2020
����������
�� ������������
������� �������� ������� ��������
������ � ���������� The Orion Publishing Group Limited
��������� ����� ����������� �������
����� ������������� �������� �������� ����������
�������, ���
���� �������. ����� ����, ��� �������/ ��� ������� ; ���. �����. �.����������� ; [����.����. �.���������].�� �.�: ����, ������ �������, 2020.
ISBN 978-5-00169-113-6
�������, ��������� ��������� ��������, ���������� ����� ������. ������ ��� ������� �������� ����������� �����, ��� ������ ������, ��� ��������� ������� ����������� ���?� � ������ �������� ����� ����, ����� �� �����������?� ������ �������� ��������� ����������. ��� ������� ����������, ��� ������ ��������� ����������� ��������� ������� ���� �����������, ��� ������������� ���� ��� ������ ������ ��������� ���������� ���� ��� ���������� �������� � ���������� ����� ����������� � �������������� ������������ ������ ���������.
��� ����, ��� ������������ ���������� ��������, ��� ����� ��������, ��� ����� ����������, ������ ������ ������ ������ ���������.
��� ����� ��������.
������� ����� ������ ����� ������� ���� �������������� �������� �� ������ ����� ��� ����������� ���������� ���������� ��������� ����.
� Tim Spector 2015. First published by Weidenfeld & Nicolson, London
� ������� ��������� ����, ������� ��������� �����, ����������. ��� �����, ������ �������, 2020
����������
�����������. ���� �������
1. ���� ��� ����������. �������
2. ������� ��������
3. ����, �����
4. ���� ����������
5. ���� ������������
6. ���������
7. ����� ��������� �������������
8. ����� ����������� �������������
9. ����� ���������� ���������
10. ��������, ����� �������
11. ��������, ��������
12. ���������
13. ������������� ������������� � �����������
14. �������� ����� �������
15. �������� ��������
16. ��������
17. ��������: ����� ��������� �����������
18. ��������: ����� ��������� ����� ������
19. ���� ��������
20. ������� �����
���������
�������������
����������
����� ��������� ������� ��������
�����������
���� �������
����������� ���� �������: ������������� ����� �����, ����� ���������� 1200������� ��������� ���� �������, �������� ������������� ������, ����� �� ���������. ��� ���� ���� ���������, �������� ��������� ������� ��������������, ������� ������� ��� �������� ����������� ��������� �����, ������������� ������� 3100������� ��� ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½î — ����������� �������� �������-����������� �������. ��������� ����� ���� ���������� ������� ������, �������������� � ������������ ����������, ����������� ���������� ��������� ��������� ����������� ������. �������� ������ ��������� �������� ����, ����� ������ ������� ���� ������. ������ �, ������ �������������, ��������� ������������ ������� ���� � ���������� ����, �������, ��� ������ ������������� �������, ���� �������, ��� ������� ������ ������ �����. ����� �� ����������� ��������� ����, ������ ����������: �������� ������, ����� ������ ����. ß ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ ������� ����� ����� �����, �������, ��� ��� ������ �������� ���� ������ ������������. ������ ����� ��������� ����� ������ ��������� ����� ����, ������� ����� � ������������ �������� ��������� ���������.
����� � ���������� ������ �����-���������, ��� ������ �������� �50������� ����� ������� ������, ��������� ������ ��� �����. �����-�� �������, ��� ������ ������-�� ������� ������: ���, ���� ���� �� ��������� ��� ���. ��� ��� ���������, ��� ����� ������ ������� �������. ��������� ������, ���������� ��������� �������� � ��������� ����������, � ��������� ��� ��������� ������� ��������� ��������� ��������� ����� �������� (� ������ ����� ���� �� ����������): ���������� �������, ������� ����� ��������.
���������� �������, �������� ��������� ����������� ����, ������ ����������� ���������� �����. Ê ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½, ������������ ��������� ������, ��� ������ ��������� ����������� ��� ������ ��������, ������ ����-�������� ���������� ����������� �������������.  ����� ��� �������-�����������, �������� � ����������� ����������, �������������� ����� �������� IV ��������� �����. ������ ������� ������� ��������� ����������, ����� ����� ���������� �������, �������� ��� ��������������� �������, �������� �������� ����, �������, ����� �������, ������������ ��������� �������� �����.
����� ��� ������ ��� ����������, ��� ��� �����. ������������, ��� ���� �����������,�� ��� �������, ��������� ��������� �������� ���������� ������� ���� ��� ���������� �������. ß ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ �������� ����������. ����� ���� ����� ���� ���������, ���� ������ �������� ������, ����� ��� �������� ������� ����� � ��������������� ������� (����� ��� �������-��������, ����� ����� �), ����� ������� ���������� �������
ß ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ ������ ���������� ����� ������ ����� ��� ������ �� �����������. ���������� ������� ����� ������������ ������� �������� ��������. �������-������ ��������� � ����������, ������ ��� ��� ��� ������ ����� ���� ����� ��� ���� ��������. ����� ���� ��� �������� ��������� ���������������� ������, ����� ��������� ������ �����������, ��� �������� ��������� ������ ����������� �������� ��� ���������� �����. ����� ����� ������ �� ������������ �������� ����� ������� ������� ��� � ����������� � �� ���������� ��������� ������������� �������������� �����������. ������ �������� ����� �������� ������, ���� ��� ������ �������� �����������������, ��������� ����� ������� ��� �����������.
����, ��� ���� ��������� ������� ��������, ��������� ��������� ����������� ���������� ����������� ��������. È ï¿½ ���������� � ������������ �������, ����� �������� ������, ��� �������� ���� ����� �������� � ���������� �����, �� � ��������� ����������� �� ��������� ����������� � ���������, ��������� ����� ��������, ������ ������� ������� ��������. ß ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½, ��� ����� �� ����������� ��������� ������ �������������� ������� ���� ���� �����, ������� ���, ��� �������� ������ ���� ��������� �� ������������� ��� ���������.
��� � ����������� ������ջ
��������, ��� �������� �������� ��� ��������,�� ������ ���������� ������� ���� ��� ����, ����� � ������������� �������� ������������� ���������. ß ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ ����� ������� ������ �� ��������� �������� ����������� ������� ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½è — ������� ��������� �����, ��� ������ ������� ������������ ������� � ������������ ���������. ������ ������ ������������� ������������ � ��������������� � �������������� ������� ������. ��������� (� �������) ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½à — ������, ���� ����� ������. ���� ���� ���� �� ���������� �������, ��� ����� ���� ���������, �� ���������, ������, ��������� ��� ������, ��������, ��������, ������������ ���������� �������� ������� ���� ��� �������������� �� ���������� ������. ���� ���������� ���� ��������� (��� ������ ��������, ��������, ���������� �����, �������� ��� ������), ������� ������� ������� ����������� �����, ����� ��������� Le�Forking (�������� �����), ����� ����������� ���� ������ ��, ��� ����� �������� �������.
 ������� ��������� �������� ��� ����� ������ ��������� ������ ������� ��� ������� ��� ��� ������ ��������� ������������� �������. �������� ������� ���������� ������ �����, � ���������� �������� �������� ������� ���������� ����������1. ������� �1980-� �����, ����� ���� ������� ����������� ����� ������� ����������� ����������� ���������-����������� �������������, ��������� ������ ����������� ���� ����, ��� �������� ������� ������������ �������� ����������� �����. ����������� ����� ���������� ������� ��������������� ���������� �������, ������������ �������, � ����������� ������� ��������� ���������. �� ���������� ����� �������� ���������� ������������ ���������. ������ ������ �������� ��������� ��� ����������� ������������, �, ��������� ���� �������� ������, ��� ����� �����, ��������� ������ ������ ���� ���������� ������� ����� ������, ��� ������ ������ ���������. ������ ����������� ����� �������� ������ ������������� (������� � �������) ����, ����� ��� ����� �������, ����� ������ � ����������, ��������� ������������ ������� ������ �����������. ��� ��� ��������� ����� ���������� ������������� �� ��������� ����� ������ ���� ������.
���� ��� ����� �� �������������� �������. ��� ��������� ������������ ���� ���������, ������� ������ ������������� ������� ������ �������� ������ ������� ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½à — �������� ������, �������� ������� �����. ������� South Beach (������ ������ �����) ������� ������� ������ ������ �������� ������� ����. ��������� ����� (��������, ����� ����������) ��������� ������������ ��������� ���������, ��������� ������������ ��������� (��������, ����� 5:2) ��������� �������� ����������� ��������� � ��������� ����������� ��������������� ����.  �����, ������������� ��� �����. ß ï¿½ï¿½ï¿½ ��������, ��������� ������ �������� ����� ���� (� ������� ���� ���� ����� ��������� ��������), ������������ ������������� ������ ������� �������� ������� �������� ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½å — �������� ���������� ��������� ������� ��������.
ß ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ �������� �������, ���������� ������� ��� ������������ ��������, ������������ �������� ����� ��������� ������������ ��������� �������� ���������������� ����������� ��������. ������ ����� ���������� ����� ��������� ������������� ���������� ����, ����� ������ �������� ��������� ������ ����� ��������. ��������� ���� � ���������� ����� ����������� �� ������������ � ���������� ����������� �����������, � ������� ��� �������, ��������� ���������, ������� ������ ���� ���������� ����, �������� ���� ��� �������� ��������� ���������� ������� ������� ��������������� ������������� ��� ��������. È ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ ����� ������� ������, ������ ����� ����������.
������� �������� ��������� ����� ��������� ��������. ����� ����� ��������� �������������� ��������� ����� ���� �����, ���� ����� ������ ����������� �� ���������� ��2,5��� ������. ���������� ����� ��������������������� ������/���������� �������� ������� ���������� �������������� 96 �86���, ���� ���������� ������, ������� ������ ��������� �� ���������, ��� ������, ������ ��������� ������� ����� ��� �������� ������. � ����������� ���� ����������� ���������� ������� ������ ���, ����� ����������� ����� ��� ���� �������� ������.
����� 60% ����������� �������� �������� ���, ������ ����� ����� ��� ����� ���-�� ������������� ����������� ������, ��� �������� ��� �����. ���� ��������� ������ ���, ��� ����� ���������. ��� ������, ����� �������� ����� ��������� ������ ������� ��� � ���������� ����� ������ ��� ���� ��������� ������� ��������. È ï¿½ï¿½ï¿½ ����� ��������� ���� ����, ����� ���������� ������ ������� ������� ���������� �������. ���� ���� ������������� ����, ��� ����������� � ��������� ������� ��������� �����, ����� ���, ���� ����������, ������ ������������ �������, �������� ���� ������ ����� �������� ��������. ��������� �� ���������� ����, �������� ����� ������� ����������� ��������� �������� ����������� ������, ������������� �������� ���������, �� ���������. ����� ���������� ������ ��������� ��������. ����� ����������, ��� ���� ����, ��� ����� ����� �������, ��� ����� (���� ���������) ������������.
������������������ ������ È ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ ���������� �����
������� �1980-� ����� �������� ��������� �������, ��� ���� ������ ���� ��� ����� � ���������� ��� �������. �������� ������ ����� ���� ����� �����������, �� ���������� ��� ��������� ������� �������������� �������� ������� ����� ����������� ����� ���������. ��, �������� �����, ���������� �������� �������� ������ ����������� �������. ����� ����, ���������, ��� ���� ������� �������� ������������ ����� ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½å — ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½å — ������ ������ ����� �������� � ������������ ������� �������.
����� �������������� ���������� �����, ������� �������������� ����� ��������� ��������� ��� ������ ������. È ï¿½ï¿½ï¿½ ����� ������������� ������ ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½à — ����������� ��� ������ �������. ������ ��� ����� ������� �������. �������, ������� ���������� ������ �������� ����� ������, ��� ����������, ������ ���������, ��������� ��������.
������� �������������, ��� ��� ��� ����������� � �������������� ����� �������� ��� � �������������� (���������� ������������ ��������, ������, �����, ����, ����, ��������ⅻ). ��������� �����������, ��� ������ ���� ������ ������, ����� �������� ������. �������� ����������� ������� ���� �������������� �������� ������ ����������������� �������� ���������� (����� ����), ���, ���� ������ ���������, ������ ������ ������� � ���������� �������� ���� ������ ������� �������, ��� ����������� �����, �������� ����� ������������� � ����������� ����������������� ��������. � ��������� ������� �������� �������� ������� ������������ �������� ���� ������ (������������� ����������� ����� ���� ������ ������ ��������), �������� ����� ������ ������. �������, ������� ������ � ������������ ������ ����������� ����������� ������������, � ���������, ��������������� ���� �������� ���� ����� ���� ��� �������� ��������. Ê ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ ����� ��� ������ ����� ������ ������ ����. ��������� ������ ������ �������������� �� ������������, ������ ������� ��������� ������� ������ ������, �, ��������, ��������� ������������� ������� ���� ������, ����� ��������� ����� ������� ������� ������ ���� ���������� ������ ������ ������������� ���� �����. ������ ��������� ������ ���� �������, ������������� ��������� ������� ���������� ��������� �������� ������ �������������, ����� ������������� ������ ���������� �������.
������������ ������������ ����� ������ ������ � �������������� ��������� ������������, �������� ����������� 65������ �������: ����������� ��������� ����� ����, ��� ���������, ��� ������ �� ������������ ������ ���� ������� �������, �����, ��� ���� ���� ������. �������� ���������� �����������, ����������� ������� ������� ������� ���������� ����� ��� �������. ������ ���������� ���������� ���������� ����, ��� ��� ����� �������, ��� ���� ����� ��0,3%�� ��������� ������������ ����������, ������? ������� ������������ ����� ����������� ������������� ���, ������, ����������� ���������, �������� ������� ����, ��� ��������� ���������� ������ �������� ������������ �������� ���������� ��� ������ ������ �������� �����������. ������������ ��������� �������� ���� ���������� ��������� ������� ����������� ����������� ����� ���� ������ ������ �������� �����.
������ �������, ��� ����� ������ ���� ������ ������� ������� ����� ������ ����, ��, ����� ���� ������� ��������� �������, ���������� ��������� ������ ������������ � ����������� � ��������� ������������� ������������. ����� ��� ��������� ������������� ���� ����� �������� �� ������������� ��������������� � ������������ ������� ����� ����� ������ ���������� ����������� ��������� ������������ �������������� �������� ������ ������� ���� �������� �������� ���� ����� ��������.
������� ������ �������� ���������� ������ ������� ���������� ������. ���������: ���� ��������� ������ ���� ������� ���������� �������, �� ��������� ���, ����� ��� ��� ���������, ���� ������ ������ ����. ��� ������������ ����� ��� ����� ����������� ������� ��������� �����������. �������� ������ ����������������� �����, �������� �������� ����������� ���������� � ��������� ������ �����, ��������� ��������� ��������������� �������� �������� � ����������� ��������, ����� ������� �� �����������. ������� ������� �������� ��������� ����� ������ ����������� ���������� ���� ����, ���� ��� ��� ��������� �������?
������ �� ����������� ��������� ���������, ������� ��������� ������� ������ ������������, ������ ��������, ����� ��������� ������������, ��� �������� ���� ����, ��� �������� �����, �� ���, ��� ����� �� ����������� ���� ��������. ����� �� ����������, ����������������� ��� � ��������� ��� ������ �����-���� �����, ��, ��� ������� �������������, �������� ���� ������ ���, ��� ������� ������������. �����, ����� ���������� �������� ����� ����������� ���������, ���������� ������� ���������� ������� ��� ���������� ��������������, ��������� ���������������� ������������� ���� ������ ����� ����. ��� ��������� ��� ������������ ����� ����������� ������, ����������, �������� � ���������� �������, ������� � ����������� ������� � ��������� �������� ���������. ����� ����, ��� ������� ������������ ����������� ���������� ����� �������, ����� ������ ���������� ���������� ��� ������� ����� ���� (���) �������� 30�(��� �������������� ��� ��� � �����������, �������� ��������� ����� �������). ��� ����������� � ����������������� ����� ����� �������� ��� ���������������� ��� ��������.
 ������ ������������ ������� ��� 12���������� ���������� ��������� �������� ���� ��������� 86���, �������� ï¿½ï¿½Ò ï¿½ 34���/�2. ������������� ��������� �����, ��� �������, ���������� ����� ����, ����� ��������� �����, ������ ���� ������������� ���������� ������ �����������������. ������ ������ ���������� ��������� ������� ������� ����� ���, ��� ��������� ������ ����� ��������� 20����, ��� ������-���������, ������� �������� �� �������������� ���� ��������. ����������� ���������� ����������� ����� ����� ������� ��������, ������� �������� ���������� ��� ��������� 16����. Ê 25������ �� �� ���������, ��� ����� �������, ������ �������� ��1,5��� ������ ����� ������2.
������, ���� ���� ������ ������������ ������� ������������ ������ ����������� ������� � ���������� ���� ������, �������������������� ���������. ������������ ����������� ����, ���������� �� ���������� ������������ ���������, ������������ ���������� ������ ���� �� ����������� ������� �������. ���� ������� �������� ���������� ������� �������� ���������, ����������� ����� ����� ������������� ���������, ���������� �� ����������� ��� ���������� ������� �������, ����� ���������� ��������� ���������������� ������3. ��������� ����������� ���� ������������ ��������.
���������� ����� ������������ ��������
 2014����� ����� 20���������� ����� ���� �������� ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ì — ��30���� ���� ���������� ����� �����. ���� ����, ������� ������� ������ ������ ���������� ���� ��� �� ���������� ���� ���������� ����� ����, �������� � ��������� ���������. � ��������� ��� ��������� �� ���������. � �������������� ���� ������� �������� �������� ��������� ��� ���������� �����. ���������� �������� � ������������� ����� �� ������������, ������� ��� �� ����������� �� �����, �� ��������. ����� ������� ����� ������, ���������� ���������, ��30���� ����������� ������ ���������� ��� ����� ����� �������� ������� ���� �����. ��� ������� ���� �������� ����� ��������, ��������� �������, ������ �������, ������ ���� ��������,�� ��������, �������, ����� ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½è — �������� ���������.
��������, ������� ������ ���������� ��������������� ��� ��������� ������������ ����������������, ����� �� ��������� ��������, ���� ��� ����������� �������� ������ ��� �����. ������ ����������, �������� ��������� ������������ ����� �� ����������� ������������, ������ �������� ����������� ���� �������� ��� �������� ��������� ������, ������� �������� ����� 300���������� �������, ������� ��� ���� ���������� ������ ��2%�� ��� ����� ������ ������� ������ �������� ���������. ������ �������������� ����� �50% ��������� �������� ������ ����������� ������. ���� ��������� ����������, �2030����� ��� 76���������� ������� ��� � �������������� ����� �������� ���������, ���� ��� ����� �������� ���������. ������, �������� ������� ����� ��������� � ��������� ������, ��������, ��������� ���������. ����������������� ����� ���������� ��������������� �����, � ������������� ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½à — ���������� ����������, ����� �� ��������� �������� ������� ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½î — ����������. �������� ����� ����� �����, ���������� ���������, �������������� ������� ������ � ������������� �������, �������� ��������� �����-����������� ����������, ��� ����� ��������� ������ ��������������� ��������, ���� ��� 30���� ����� �������� ������������� ��� ��������� ����� ��-�� �������� ����?
� �������������� ������������� �������� � ���������� ��� �1980-� �����, ����� ������� ������-�������� ��������, ����� � ������������ ������ ���� ���������, ������������ ���������� ��������. ����� ��� ������, ��� �� � ���������, ������� ���� ����� ������, ��� ��, ������ �������� ���� ��������� ������������� ��������������� �������. ����������� ��������� ������������ ������� ���������� ��� ������ ���������� ���� ������������. �� �������� ������� �������� ���� �������� �������. ��� ������ ������ ��� ��������� ������� ������� (��� ������ 260���), ��������� �������� ����������� ������� ����. ������ ����� 35����, �� ����������� ���������� ���� � ��������� ������� ��� ������� �� ��������� � ����������� ����, ���� ��� ���������� �����, ���� ���� �� ���������� ���������������.  �������� ��������� �������� 100���, ����� ��� � �� ���������� �������� ���� ��������� ������� �� ���������, ������� ������, ������ �������� ������. ��� ���� ������ ��� ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½à — �������� ������ ������. �����, �1984�����, �������� �������� ���� ������������ ���������. �������� �������� ������� ����� ������������. ��������, ������ ����� ����� ����� �������-��������� ���������� �������, ������� ������ 355�������� �����������: ����� ������ ��, �������� ��������� ����� ����.
����� ����� ����������� ��������� ������� ������ ��� �������� ���, ������ ��� ����� ������ �������-������ �������� ���������� ���������, ����� ������� ����� ��������� ������ ���������� ��������, ����������� � ���������. �� �������� ������� ��������, � ������ ���� ������ ��������������� ��������� ���� ��� � ��������� ������� �����. �������� ��-�������� ������������ ���������� ���������� ���������� ������������� �� ����������� ��������, ���������� ������������ ��������� � ���������� ���������, � ���� ������ �� ���������� ������ �������, ������������ ��������� ����� ������ ��������� �������� � ������������ �������������� ��������� �������� ������� ��������������.
 �������� ������-�������� �������� ��� ����� ���������� ������� ������� ������-�������������, ��� ��������� � ���������� ���������� �� ��������� ����� ���������� ������ ���������� ����������� ������������, ������ ����������� ����� ��� �������� � ������������� ���� ����, ����� �� ���������� ���, ��������, ���������� ��, ��� �� ����������� ��������� �� ������������. ��� ����� ��������, ��� �������� ������� ������������ ������ ������ ����� ��������� ������������ ��� �������� ����������� ��� ����� ���� ������� �������� �����������, �������� �������� ���������. ����� �� ���������� �� � ���������� ����������, ����� ������ ����������� ����������� ������������, ������ ��� ��� �������� �������� �������� �������� � ���������� ��������� ���������� ��������. ��� ���� ��� ����� ��� ������ ��������� ������������ ��������������. ������ ����� ���� �������� �����������.
���� ������� ������� ����� ������� ���� � ���������� ����� �� ���������� ������ � �������������� �������� �������� ����� 1000�������� (������ ��������������� ����� ���������� 2000�2600�������� �����), ��������� �������� ��������. ������ �������� ������� �����������, ���� �� �� ������ ��� �� ��������, �������, �������� � ����������� ������� ������� ������ ����������. ���� ���� ����������� ����������, ��� ������ ������� �������� ��������� ��� ��������� ������� �������,�� ��� ����������� �������� ������������ �������. ��, �������� �� ��������� ��� ������������ ����������� ���������� ����� ������, ������� ����������� ��� ������ ��������, ������� ��-�� ����, ��� ���������� ������ ��� ������� �������������.
�������, ����� È ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½. ���� �������� � �����������
����� ��� �������� ������ ������� ���� ������, ��� ������������� ������� ���� ������: �������� ������-�� ������������. È ï¿½ ����� ���������� ������, �������� ��������� � ������������ ���� ���������� �����. ������ ��� ����� ����������� ������ �������� ������, ��� ������ ������� ������� ���� ���������, ������� �������, �������� �-�������, �������, ��������, ���������. ��������� XX���� ��������� ��� ����� ������� ��������� ���� ����� ��� ����������, ������� ������������ ��������� ������� ��������� ������, ������� ����� �������. ��� ���������� ��������, ����� ����-��, ��� �������� ������ ������. ������ �����, ��� ��������� ������, ���� ���� ���� ��� �������� ���? ��������������� ������, ��� ������� �������� ��������, ��� ���������� �������������� ������������? �����, ���� ������� ����� ��������� ��� �������� ���������, ����� �������������� ���������� ����� �������? ������� ���������� � ���������� �������������� ������� ��������� �����?
������� ���� ������ �� ����������� �������� ������������ ������ ��� ��� ����, ������� ��������� �������� ���������� �������� ��������, ��� �������, ����������� ���������. ����� ������ � ������ ������������ ����� ������� ������������� ��������� ��� �������������� �������������, ������� ������� ������ ������������ ��� ��� ��������� ��� ��������������. ��� ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½à — ������� ���������� ����� �������, ������� ��� ������� ������, ������������ ����� ����������� ������� ���������������.
� ���������� ������ ������������ ����� ��� ��������������� �������� �������� �� ���������� ������-�������������� �� ������� 20���� ��������� 11������ �������� ���������. ������������� �������� ������� ���� �������� �� ���������� �������� ����� ����⠗ ���� �� ������������ ������� ����� ����� ��������, ����� ������������ ��������� ��������� ��������� ������ �������� ����������. ����������� ������ ������� �������������� �������� ��� ������������� ���������� ������ ��������, ������ ����� �������� ���������. ������ ������� ���������� ��� ������������ ������, �������� �� ����������� ������ ����������� ���������, �����, ��������, ������� ����� ���� ����� ���������.
��� ���� ��� ����� ����� ������������ �������� ������ ��������, �, ��� ���������, ��� ������� ��� ���������� ������ ���� �������������� ����, ������������ ��������� ������ �������, ������� ������������ ������� �����.
��� ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½å — ��� ������ �������� ������� ���������� ��������� �������� ���������� �������� ������ ������, ������� ���� ��� ������ ������� ������. ß ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ �������� ��� ����, ��� ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½å — ��� ����� ���� ������ �������� ������������ � ��������� �������, ��� ����� ������ ���� ������� ��������� ��� ���������� ��������-�� ����������� ���� ����.
������, ����� ��� ��� ����� ���������� �������� ������� �����������. ����������� ���� ��������������� � ������������ ������, ���������� ������� ����������, ���������, ��� ������ �������� (���� ����� ����������� ������� �������������� ��������) ����� ������������� ���� ������������� ���������� ����������� �������. ��� ��������, ������������ ���������� ������������� ��������� ������ ���������������� ���������� ����� ��������� �������, ������������ �������� ����� ������ �������������� �������� ������� ���� ��������! �������� ��, ������������ ������������ ������� ���������� ������ ����������� �������� �� ����������?4
���� ����� ��������� ������� ��������� ����������� �� ����������� ����� ��������, ��� ������������ ���������� ���� ��������� ����� ����� ����� ����������, ���������� ��� ������ � ������������. ������� ������ ������� �������� ������� ������ ������ ����������� ������, ������������� �������� ����������, ���������� ������������ ��������� ������������� �����, �������� ����� ������ ���������� ����������� � ���������� ������������ ����������� ������������. ����� ����, ������ ������ ������� ���������� �� �������������� �������� �������� ����������� ���� ������� �������, �� ������ �������� ��������� ������, �������, �������� ���������. �, ��� ��� ������ � ���������, ����������� �������������� ���� ��� ������� ������ �������� ������ ���������.
���� ���� �������� �������� ������� ����������� ������������ ���� ����� � ��������� ���� �����, �������������, ��� �������������� �������� ���� ������� ������� ������������ ������� ��������. ���� ������� ��������� �����, ��� ������ ������, ����� �������� �������� ��������, ��������� �� ��������� �������� �������� ���������� ����� ����, ��������� �����, ��� ��� ���� ������� ����� ����� ������� ��������� ������. ���� ������ ��� ���������� (� �������������) ������� ���������� �������� �� ��������� ������������, �� ��������� �������� ������������� ���������� �������� �������. ������� ����� �������� ��-�������� ����� ������������� � �������������� �������� � ���������� �� ��������� � ��������������� ������������. ������ ����� ���������� ������������ �������������� ������������ �������, ����� ������� ������������ ����� ����������������� ������������ ï¿½î «ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ ���������, ������� ������� ���������� ��������� ������� �������������� ���������� ������� �������� ��� �����, � ���������� ������������� �� ���������� ��������� ����������.
���� ��� ��-�������� ���������, ��� ��� ��������� ��������� ������� ����� ����������� ������� �����. ������� ����� ����������� ��������� ������������ �������� ����� �������� ���� ������� ���������� ����� ���������� ������������, ���� �������� ��������� �������� ����� ���������� ���������� ��� ���������������� ��������� ����� �������� ��� ����������. ������ ������ ����� ������������ ������ ������� ��� ����������, ������������� ���������������� ���������, ��������� ������������ ��������, ������� ��������� ������ ������ ���� ������������� ��������� ��������. ����� ������������ ������� ���������, ���� ����� ��� ���� ���� ������������� ������, ������ ������ �����, ����� ��������������� ����� ������.
����������� ������� �����
���� ����������� ���� ����� �������� ����� �����, �� ���������, ��� �������� ���������� ��� ���������� �����������. ������ ���� �������, ��������� ��������� ������������ ����, �������� ���, �������, ������� ��� ��, ������? ����� ���� (�� ���� ��, ��� ����� �������� ��� ���� ����� 25���/�2) ����� ����� ���������� �����������. ����� �������� �� ������������� ����� � ���������� �����? �����, ����������� ����� ������ ������� ������� ��� ����� ��������?
��� �������, ����������, ������� ������� ������ ��������, ������� ������ � ���������, � �� ������������� ���. ������������ ��������� � �������������� (������ TwinsUK) ������� ������� ���� ������������������, ��� �����������, ��� ����������, �������� ������� ����� ����� ���� ������� �� ����������� ���� �������� �����, ��� ������������.  ������� ��� �������� ����������� ��������� ����������� ����� ��� ��1���. ��������� ����� ��������, ������, ������������ ����� � ���������� �������� ���, ��� ��������������� ��������� ������������ ��������, �������� ����������� 60�70% �������� ����� ������. � ��������� ������� ������� ��������������, ������� ������� �������, �������� ���������� ���� ����� �������� �������� ����� ���� � ���������� ����� ��������� ���� ������ ��� ������ ���. ���� ����� ������ ��������� ��������, �������� ������� � ��������� ��������, �� ������������ ���������� ���������� ������� ����. ������ ���� ����� ���� �������� ��60�70% ������������ ���������, ��� ��� ����������, ��� ��� ����������.
������� ���� ����������� �������� ����� ����� ����� ������ ������� �����, �������� �� ������������ ������. ������ ����� ���� ����������� ����������� ��������, ����� ������ �������. ���� ������ ������������ ������� �� ��������� ���������� ���������, ������� ����������� ����� ��������� ���������.  1980����� � �������������� ����� 7% ������ ������� �������� ���������, � �� ����������� ������ 24%. ����, ��������� ���������� ���, ���������� �������� ������ ���������, ���������� ����� ��� ������� ����� ���������, ����� ��������� ��������� ������������ �����.
����, ��� ����� ����� �������� ������� �������.  XXI����� ������ ����� ����������� ������� �������� �������� �������� �������� ������ �����, ���� ������������� ����, ����������, ������ ������������ ����, �������� ��������������. ��������, �� ����� ���� ������������ ������ �������� ������, �������� ������ ����� ����� ��������: �������� � ��������� ��������, ������� ����� ������ ��������� �, ��������, ����� ������� �������� ��������.
� ���������� ��� �� ���������� ������� � ��������� �����, ��� ��� ������ ��� ����� ������ ������������ � ����������� ����������. ��� ������������ ����� ������� �������� ������� �������� ������������ ������� ���������� ���� ������ ���� ��������� � ���������������� ��������� � ������������ ����. �����, ���������� ������ ���������� ������� ����� ��� �� ��������� ������� ����������� ������ �������, ������������� ������� ���������� ���� ��������� ����� ��� ������� ������� ������������ ����� �������� ���������� � ���������������� ������ ����������� �������. ����� ��� ����������� ���������� ������ ��������� ��������� ������������ ������� ��������� ������� �������� ���� ��������, ������� ������������ ��������� ������ ����, ���� ���� ����������� ��������� ��������.
������������ ������ �������� ��������, ���������� ������������� ���� ��������� ����, ����������� �������, ������ ���������.  XX����� ���� ����� ������������� ��� ������ ������ �� ������������, ��� ���������������,�� ���������� �������: ������, �����, ��������� ��������. ����������� ���������� ��� ������ �� ���������, � ����������� ����������� ����������� � ����������� ������������ ������� ��������� ������� ����������� ������� � ����������� �������� ��������� ����. ß ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ �������� ���, ������ ����� ������ ��������� ��������. ���, � ���������� ��� ���������� �������� ��������� ��� ���������� �������, ����������� ����� ������. ������ ���������� �����, ����� ���, ���� ������ ������������� ��� ���, ��� ������ �������� ������� ��������� �����������. �������������� ���������� �������� ��������, ������� ����������� �� ��������� ���������, ��������, ������ ������ ���������������� �������������� ��������������, ������� ��� ����� �����. ���������, �������, ��� ������� ����������� ������ ���������� ���� ����������� ����������.
1
���� ��� �����������. �������
����, ���� ����� ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½î — ������� ��������, ������� ��������� ���� �����, ������ �����; ������� ������������ ���� �������; �������, ��������� �������� ����� ����, ������� �����, ��� ��������, ���� ���; ������� ��������� ��� ��� ������� ��, ��������, ������, ��� ������ ����� ������ �������� ������ ��� ������? ������-�� �������� ���������, ������� �������� ��� ������, ������-���� ����������� ������������� ��������.
��������� ��� ����������� ����� �����, ������ ��������� ����� �������, ��������, ������� �� ����������� ������������ ��� �������� ����������. ����������, ��� ��� ��������, ������� ���������, ����� ���� ���������� ������ �����, ��������� ������� �������� ����� ��� �������� �������������� ��������� ����, ������� ������� �� ��������� �����. ���������� ��, ��� ������ ����� ����� ����� ���������� ��������? ������ ��, ��� ������� ������ �������������, ����� ����� ���� �����������! ����������� ����� ������������ ����� ������� ������� �������� ����������, �������� ��������� � ������������ �� ������������� ������ ��� ��������� �������� �������-������ ������, ������� ������������� ����������� �������� ������� �������. ������ ������� ������� �������� ������, ����� ���� ������ � ����������� ���������� ��������� ��������� �������������, ��� ����������, ����� ����������� �������� �������� �������������� ���������� ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½à — ����� ��������������� ���������� ����. ������ ���� ��������� ����� ��������� ������.
��������� �����������
���� ����� 1676�����. ������ ��� �������� ����� �������. ����� ��������� �����, ���� ��� ������ ���� ������ �������� ����� �������� �����. �������� ������ �������� ������� ��� ����� ��������� ������������� ���� ������ ���������, �������� ���� � ��������� ������� �������� ������ �������� ��������. ��� ������ �������, ������� ���������� ���������� �������� ������� ����, ������ ����� ���� ����� ������, ��������� ��������� ���-��� ������� ����� �����������.
�������� �������������� �������� �������� ��� ������� ������������.  ������� �� ����������� ����� ����������, �� ��-�������� ����������� ���� ������������ ������, ������ ��� ����������� ������ ��������� ����: ��������� ������� �������� ����������� ����, ����� �������� ���������� �����������, ����� �������� ���, �� ����� ��������� ����������� ���������.
������ �� ��������������� ������ ��� ������ ��������������� ������ ��������� ��������� ���������� (���� ��������� ��� ������������� �����), ����������� ��� ����. Ó ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ �� ��������� �������� ������, ������� ������� ����������� ���������, ������ ���� �������, ������ ����� ������ ����� ���������� ��������� ���������. ����� ������ ������� ������� �������� �� ���������� ��������� �������� ��������� ������ ������ �������� ����. ����������, ��� ���������� �� ���������, ������ ��������� ����� ����� ������ ��������� ������������ ��������. ��� ������������, ��� ������ ���������, ����� ����� ������ ����� ���������� ��������� ���� ������ ��������� ���������, ������� ����� ���������. �� ���� ��� �������� ���� �������������, ��� ������. ����������� ��� ������������ ������� �� ������������ ����� ����� �������, ���, �����, ��������� ��������� ������ �����������,�� ����� ��� ��������.
������ ��� �������� ���, ��������, ������, ��� �������� �������� (��� ���� �� ������������� ����� �������, ���������� ������� �������� ������ � ���������). È ï¿½ï¿½ ���, ����������, ������, ��� ��������� ��������, ��� �� ������������� � ������ �������� ����� ����� ���� ��������. �� ����������� ��������: �������� ��� �� ����, ��������� ���� �� ������ ���� �����. È ï¿½ï¿½ï¿½-����, �������� ����� ������������� ��������, ��������, �������� ��������� ���������� ������ ����� �����, ������� �������� ������� ��������, ��������� ������ �����,�� ��������� ����� �������� ���������.
��������, �� ������������ ��� �� ��������� ����� ������ ���������, ������ ��� ��������� �������, �� ������������ �������������� �������. �� ����������� ���� ���������� �������� ������ ������� ���, ���� ������, ����� �� ���������. ���-�� ������� ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ë — ������� ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½î — ���������� �����, �� ���� ���������� ������ ��������� ��������� ������� (1024), ������ ������� �24ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½è — ����� ���� �����. ���� ��������� ��� ���������, �� ��������� �������� ����� 1030�(��� ���������� �����������)�� ��� ����� ��������� ����������� �������� �������. ���� ����������� ���� �������� �� ����������� ���������� ��������� ������� �����, ������: ���� ���������� ��������� ������������� ������, �� ������ ����� �������� ������, ��� ����� �� ���������. ���� ����������, ��� ����� ����������, �� ��������������� ������� ���������� �������� ��� ������� ���� ������� ������� ������������� ������. ��� ������� ����� �������� � ���������� ��������� �����, ���, ����, ������ �����.
������� ������������ � ����������� ���� ��������, �� ��������� ������� �������������. �������� �������� ������� ������ ���������, ������������� ������ � ����������� ���� ������ ����. �������� �������� ���� ��������. ��������� ���� �����������, ��� ���������� ��������� ����� � ��������� ����� ����� ���. ��������� ����� ��� ������������ ������������ ����� �������������, ��� ������� ������ ����� ��������, ������� ���������� ���� ������� ��� ��, ��� ��, ������, �������, �������� ������ ������ ����� ���� ������� �������, ��� �������� ���� �����������.
Ó ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ ������ ���������, ���� ������� ���� ���� ����� ���� �� ��������� �������� ������ ��� ��������, ����� ��� ����������� ����������� �������� ����� ��� ������ ��������. ������� �������� �������� �� ������������� ï¿½ï¿½ï¿½è — ��� ������������ �������� �������, ������������ ��� ������������ ���������� � ����������, ������������ ��������� ��������� ���� �������� �������. ������� ��� ��������� � ��������� �������� �� ��������� ����� �����, ����� ������� ���-�� ����� �����. � ��������� ������� ������� �������� ��������, ������� ���� �� ��������� �������, ����� � ������������ �������� � �� ����������� ������������, �������� ������������ ������� ����� ������� ������� ������������� ��������, ��������� ������ ����������. ������ ������-������ ������ ����������, ��� ������ ��� �������� �����.
������� ����������� ������
�� ���������� � ��������� ������� ��� ��������. ��������� ������� ����� ����, ��� ��������, ���������� ������ �������� ������ ������, ��� ��� ������� �������: �������� �������� ���� ������ �������, ��� ����������, ��������� ���� ��������� ���������� �������. ������, �����, ��� ï¿½ï¿½ï¿½è — ������ ��� ������ ������ ������� ������������ �����������: �������� ���� ��������� �����, ��� ������� ������ ��������� �������� ��� � ����������� ��������� ������ ��������. ����� ����� ������ �������� ��������� �� ��������� ���� ������ ����� ������� ������� ����� ��������, ������������ ����� ���������, ������ ������ ��������� ���� ��������� �������������� ��������� � ���������� ��������������� ������ ����������� ���. ��� ���������� ������� ����������� ������ ���� ���� ������ ������. ��� �������, ��� �������� ���������� ������ �����, ������� ����� ��������, ����� ����� �������, ��� ������� � ��������������� ����� ������� ���� ������, ������� ��������� �� ������� �����. Ñ ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ ������� �������� ������, ����������� ��������� ���������� (��������� ��� �������), ��������� ����� ��������-�������������, ��������� �������, ���� ��� �� ����������� ������, ����� ������, ���������� ��������� ������. ������ �������� ������������� ����� �������� �������, ������� ����������� �� ��������� ������� ��������� ��������������, ������, ����� �������� ����� ������ �������� ������� �����������-��������. ����� ��������� ���������� (��� ������������� ��������), ��������� ������� ������ 40�60������, ������ ������ ���� ���������� ��������� � ��������� ������.
������ ���������� 1990-� ����� ��������� ����������� ������, ��� ����������� ������������� ��������� ���������, ������ ���������� ��������. ����� ������ ������ �������� �������, ��� ��������� ��������� ������� �������� ���������� ������ �������� �������, ���������� ������1. ��������� ��������, ��� ������� ������ �������� ����� ����� ��������, ���� ��-�������� ����� ����������, ��� ��� ���� ��������. ������ ��� �����������, ��� �����-���� ����� ������ ���� ��������� �������� ���������� (���� ����� �������); ��������, ��� ������������ ������� ����� �������������2. ����� � ��������� ��� ����������� �������, ��������� � ���������� ����� ������ ��������: ����� �������� �����, ������� ��������� � �����������, ������� �����.
��� �� ��������� ���������� ����������, ���������� �������� ���� ���� �������. ������� ��������� ����������� ��������� ����� �� ��������� �������, �� ��������� ����������� �������� ���. ������� ���� ��������� ��������� �������� ��������� �������������, ������� �������� ������ ������ ������ ����� ������ �������� � ����������� ����� �������� ��������. ��� ������������� � ��������� ������ ����� ��������� �������� (� �������, �������) �������� �����������, ��������� ���������� �������� ������ ��������� �� ���������� ��� ��������� ���� 50���������� ���. ������ ��� �������� ������������ ���� ��������� ���������, ������� ��� ����������� ���� ����������� ���������� ���������� �������⠗ ����������.
������������ ��������� �����
 �����, ����, ���� �������� ������� ��������� ��������, ������� ����� �� ��������� �������������� ������ �������������� ��������. ��� ��� ��������� �������, �������������� ��������� ������ �������� ��� ����� � ��������� ����������� ������� ��� ������ �������������. ������� �������, �������������� ������������ ����, ����������������, ��� �������� ���������� �������, ������� �� ��������� ���������� ��� ������������� ���������� ����� ��������-�������. Ó ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ ���������, ��������� ������ ���, 38% ����� �����. � ��������� �������� �������� �������� � ��������� ��������� ï¿½ï¿½ï¿½å — ������� �������������, ��� �������� ��� ������ �������� ��������3.
����� ������� ����������, ���� ���������� � ��������������, ����� ������ ������ ��������� ����� �������� ��������� �����. ��������� ������������������� ��������� ����� ����������, �������������� ����� ������������ �����, ������������ ����������� ����������� ��������� ������� ������������� ��������� � ������������� ������������� �������, ��������� ������� ������� ��������� ������� ���������, ���������� ������ ������� � ������������ �������� ������. �������� ���������� �� ������������ ����� �������, ���������� ���������� �������, ������� �������� ����� ���� � ���������� �������� ����� ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½è — ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ì — � �� ��������� ���. �������� ����� ����� ������� � ����������� ���� �������, ����� ��� ����� �������� ��������, ����� ������������� ��� �������� � ���������. ��� ��������� ����������� ������� ����������� ������.
����� ������������� ����� ������� ����� ���������� ������� ���������� �����, ��������� ������� ������� ������� ��� �� ��������� ����� ������������, ������� ��� ������ �������� ������������ ������4. ������������ �� �����������, ��� �������������, ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½è — ������ ����������, ������� ��, ������, ��������� ���������� ������� ������� ������������. ��� ���� ��������� ����� �������� ������� �������� � ����������� �������� ����������, ��� �� ������������ ���������, ������������� ������ � ���������. ��� ���������� � ���������� ������������� �������, �������� ���������� ����� � ��������� ��� ���������� �����������. ��� �������� ��� �������� ��������, �� �������. �� ����������� ���������� �������� ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½å — ��� �����, �������, ���������-�������� ��������� ������� �� ����������� �� ���������� �������. ��� ������ �����, ���������� ��������� ������, ������ ��� ����, ��������� ��������� �����, ��� ����������� ����� ���� ������ ���������� ������� ������ �������, ��� ���������� ��������, ��� ��������������� ������� ���� �������� � ������������� ���� � ���������5.
������� ����� ����� �������� �������� ������� ����� ��� ����� ��������� ������ �������� �����, ������� ����� ��������, ����� ������� ������� �����, ���� ����������� ������� ����� ��������.  ������ ��������� ����� ï¿½ï¿½ì — ������ ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½å — ���������� ���������� ��������� ������ ����������� ������� � ���������. ��� �������, ���� ��������� ����, ������� �������������� ���������� ���� ���� � ���������� �������� ����� ��������.  ������ ��������� ���� ��������� ���������� ���������������, ������ �������� ���� ����� ���� � ����������� ��� ��������. ���� ��� ������������� ����������� ������� �� ������������ ���� ��������� ������ �������, ��� �������� ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½å — �������� ����� ��� ��������������� ���������.
���� ����� ��������� ������ ����� �������� ��������� ���������� ����� ������� �������, ��� ��� ����� ��������� �� ��������� �����������. ������ ������� ����� ����� ���� ��������� �������� �������, ��� ���������� ����� �� ������������� (���, � ���������, ����� ����� ��������� ï¿½ï¿½ï¿½è — �� ������ ��������������� �������������), ���� ��� ����� ����� ����������� ���� ������� �����, ����, �������, ������� ��������� ������� ��������.
������� ������������� �������� ����� �����
�� ���������, ������� ��������� �� ��������� ����� ������� ���������� ��������� ��������� � ��������� �� ����� ����������� ������, ��������� �����, ������������ � ���������� ��������, ����� ������� ������������� ������, ��� � ����������� ������. ������ ��� �������� �������� ��������� ��������������� ����������� �������� � ����������� �������� ������� ������, ��� ������������ ���� 20������ �����. ����� �����, ���� ������ ������� ������ �������?!
���� � ���������� ��������, ���������� ���� ������������, ������-�� ������� ��������� ����� ����� ����� ������ � ���������� ��������. � ���������, ������ ���������� ������������ ������� ������� � ��������� ����� ������ ��������� ��� ������ ����������. ������ ����� ������� ����������� ����� �������� (���� ����� ����), ������� �������� �� ����������� ������� ����������� ������ ������� ��� ������. ������ ���-�� ����� �������� ���������� ����� ���������, ����-�� �������� �� ���������� ��������� ������ ������� ���������. ������ ���� � ������������� ���� ������� ����, �������, ������ ����-����, ������������ ��������-���������� �����������. È ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ ������ ������� ����, ������� ���������� ���� ����������� ������� �����, ������ ���������� ��������� �������.
�������� ������������ ��������������� ����, ���������� ���������� ���������� ������������ ������������, ��������� �������� � ����������� �������� ���������� ������������ � ��������� ����� � ��������� ��������. ������������ ��������� (��������, �������� ����� ��� ����� 5:2) ����� ������� �����������, ��������� ��� �������� ������������� ������������ �������� ��������, �������� ���� ������� ��� ����������� �������� ����� ����� �������������. ���������� ����� ��� ����� ���� ������ ��������� ���������� (� ������������) �������� 150���������� ������������ �����������. ���������� ����������� ����� ���������� ����� 20���������� ����� ���������, ������ ���������, ���� �����, �������� ������������� ���������. ������ �������: ����������� ����������� ����� ��������� ������� ������� ����� ��������� �������� �����������⠗ ��������, ���, ������� �����.
 2012����� � ��������� � ������������ �������� ��������, ����� ������ ��� ��� ���������� ����� ������ ��������� ���� ��� ��������� Microbo-Twin. �������� ������ ����������, ���� ����� ��������⠗ ���������� ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½à — ��� ��� ����, ����� �������� ������������� �������� � ���������� �������� ��������� � ���������� �������� �����. ������������ ���������� ������ British Gut�� ���������������� �����������, ������ ������� American Gut, ������� �������� �����, ����� ���� ������ � ��������� ��������� ��������, ����� �������������� ���� ������� � ���������� ������������ � ���������������6. ����� ������� ����������������� � ���������� ������� ��������� ����� ������������� ����������, ��������� ������� ����� ��-������ ��������� ���������� �������. ������ �����, ��� ���������� ���� ������� �������� � ����������������� ������� ������, ����� ����� ����������� ������ ����������� ���� ��������� ��������� ������� � ��������� �������, ������� ���������� ���� ������.
������������ 2015�����, ������� �������� ���� ������� ������� ������ �������� ���-�������� ��������, ������� �� ����������� ������ ������������ ���������� ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ì — ��������� ������� ���������� ���������, ������ ��������� ����� ���� �����������. ����� ����, �������� ������������, �������� ������������ �������� ���������� ���������� �����7. ������ �������� �������. ����� ��� ��� ������ ��������� ������, ���� ��� ����� ����������, ��� ���� ����� ����� ���� ������ ����� �����, ������� �������� �������� ������� � ������������ � ��������������� ������������� ��������� ��������� ��������.
������ ������� ������ ������ ������ ��������� ���������� ��� � ����������� ����, ������� ����������� �����������. ����� �������, ����� ����� (��� �������� �����), �������� ������������ ���� �������� (�������), ���� �������� ��������� � ��������� ���������� ����������� �������, � �� ��������� �������� ��� �������� ��������� (��������� ��� �������������� ��������) ����������� �����, ������� ������������� ��� ����, ����� ��������� ����� ������������� �������� ��������. ß ï¿½ï¿½ï¿½ ��� ����� ���� ������� ����. ���� ������ ������������.
2
������� È ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½
������ �����, ������ ����������� �������, ������� ������� ������� �������. �, ��� ������� �������, ��������� ������� ��� ������ ����� ���������. �������� ����������, ��� �������, ��-�� ������� ������������ � ��������� ���� ������ ������������� ��������� �������� ���, ������� ����, ��� �������� ����� ������� ����� ����� ������� ����. ����� �������, ���� ����������, ������ ��� �������� ������� ������, ��� ���������. �������� ������, �������� ����� ������� �����������.
���� ��������� ������ ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½è — ������������ ������� ������ ��������� ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½é — ��������� ��� ���������� ����?� è «ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½?�. �� ����������, ��� ���-�� ���������� ����������� ������ ������, ��� �������� ��������� ������, ��� �������� ������� ��� ��������. ���, ����������, ����� ������ ����� ��������� �������, ��������� ������ ���� �������, � �������-�� ������ ����������� � ����������. È ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ �� � ����������� �������, ��� ���� �������� ���������, ������ ��� ������� ������ �������, ��� ������, � ���������� �������� �� ������?�.
���������� ����������� ������ ��������
ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½è — ��� �������. ��� (������������) ������ ������, ���������� ����������� ����� � ������������ ������������� �������� ������� �����.  ��������, ��� ����������� ���������. ������� ������������ ��� ���������� �������, �������������� ��� �������� ����������� ������� ������������� �������� �������. ��� ����� ��������, ���, ��� ����������� ������ ����, ������ ������� (���� �������, ���� ��� ��������), �������, ����������� ��� �� ����������, � ���������� ������� ����� �����������. ������ ���� �������� �������, ������� ������������ �������������. ������ ����������� �����, ������������� ��������� ���������� �� ����������� ���������, ������� ����������, ������ ��� ������� ���� ����� ���������. �����, ���� �������� ������ �������� � ���������� ��� ������, ��� ��� ��������� ������� �������� ������� �����?
���� ������������ �������� ��������� ������� �����������. ����� ��� �������� �������� ��� ������ ������� ���������� ������������ �������� ���� ��� � �������������� ��������. ��� ����������� ���� �����������, �� ����������� ��������� �����: ������ ������ 17%������� ���������� ������� ��������� ����� ����������� ������������ �����, �� ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½é — ����� �������������, ������� ��� �������� ����������. ������ ��� �������� ���, ����� ������������ ��������� ���������� ����� ����. ��������, ���������� ���������, ������� ���, ������ � ��������� �������� ������� ���� ����������� ����������� ������� �������� ������������� (��������) ���� ������� ����������� ������� (��� ������, ��� ������� ������� ������������� ������)1. ������ ����� ������� �����, ��� ����� ������� ���������. 2000��������, ������������ � ���������, ����� ����� ������ ���� �������������� �����������, ��� ���� 2000�������� �� ��������������� �����, ������� �������.
������� ����� �� ��������� �������� ������ �������� ���������� � ����������� ��������, ���������, ������� �����, ��� ����������� ��������� �����. ��� �������� ���������� ������� ��������� ��������� ������ �� ��������� �������� ������������� ���������. � �� ��������� ����� �������, ��� �������� ��� ������� �������������, ��������� �������, ����� ����� ���� �������� ������� ����� �������� ��������� ������� ������. ����� ����, ����, �������� ������� ����� �������, ����� ������� ������ ������ �������, ��� ��, ����� ��� ������.  ���� ����� ���������� �������� ������ ��50��� ������� ����� ���������.
��� ������� ����������� ������ �� ��������� ��������� �����������, ��, ���, ��� �� ��������� ����������. ����� ������������ ������ ���� ���������� ������������ ��������� ����� ��� ��30%, ���� ����������� ������� ����������� �������� ��������� 20%2. ��� ������ ������� ��������� (� �������, ������������ ��������������) ������������ ���������� ������ ��70%, ��� ����������������� ��������⠗ ��30%. È ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ ������������ ������ ������� ��������� � ���������� ���������, � ����������� ����� ������������� �������� � ����������� �������� �������������� �� ��������� �����.
�������� � ���������� �������, ��� ������� ���������������� ����� ����� ���������� ������������ �������, ������� ������ ���������� ������� �������� ��� ����������� �������������� ������.  ���� �������� ��������� �������� �������� ��� ������� ��2100�������� ����� ��� ������ �2600�������� ��� ������. ������ �������, ��� ��� ������� �����. ����� ����, ��������, ��� �����, �������� ������������ �����������������, �� ��������� �������, ����, ��� � ���������� ��������.
����, ��� ������ ������������ ������� ��������� ���� ������� �������� ���������� ����������� �������, �� � �� ����������� ����� ��������� ��������� ���������� ������� � ������������ ����. ������������� ���������� ����, ��� ����� ���� ������� ������ ����� ��� ����� ����� ����� ����������� ��� ���������� �������. ��������� ����, ��� �������� ������� �������, ����� �������� � ���������� ���������� � ����������� ������, ����� � ���������, ��� ������� ��� ������� � ��������� ��������� �� ���������. ������ ���� ��������� ��������� ������� ��������� ����� ������������ ����. ������, ��� ������ ������������� ����, ��� ��� �������� �����-�� ������ �����������, ���� � ���������� �������������� ��������� ������������ ����� ���������3.
��, ��� ������ ���� ���������� ������� ������, ��������� ������� ������� �� ��������� ���� ����, ������, ��� ������� �� �� �������������, ��������� ����� ��� ����������� ���� �� ����������� ������ ����. �������� ������ ������������, ���� ���� ����� ��� ���������, � ��������, ��� ����������� �������� �������� ��������� ������ ������� ������ (�� ���� ������������� ������ ���������� ����)4. ������ �������� ��������, ��� �������������� ������ ���� ���������� ����� ��� �������� ����, ���� �������� �������������� ����������� ������������ �������, �������������� �� ���������� �������, �������� ���������� �����-���� ������� ������ �������� �����, ��� ����� ���� � ��������� ������, ��� ���������������� ��������� ���� �������� ������� ������������� ��������5. ������ ������� �� ������������ ������� �������� ��������������� ����������� � ������������� �������, ������ �� � ��������� ������� ���������� ������ ���������. ������� ������� ������� ����������� ��������, ����� ������� �� ����������, ������ ������ �������� ������� ���������. ��� ��� ��������� ���, �������, �������, ������ ��������� ���� (�� ���� ������ ���������) ��� ����������� �� ��������� ���� �����������, ������� ���������.
������������ ����� È ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½  3600��������
ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ì — ���� ���������� �����������������-������������ ���������, ���������� ��� ������� � ����������������� ������� 1988�����. ��� ���� ������ ����� �� ����������� ���������� ��� ������ ������ ����� ������, ������ ����, ������ ���������, ���� ����� �����. ������ ������ ���������� ����, �������, ��� ����� �� ������������� ��������� ��������� ��� �������� ���� ����� ������ ���������� ���������� ����� �����. ��� ������� �����������, ������ ������� ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ì — ��������, ���� ������� ������, ���������� ��������� ���������� �������. �������� ����� ���������������� �������� ������ �� ���������, ����������� �� ��������� �������� � ���������� ������������ ��������� �������, ������������� �� ����������� ����, ��� ��������� 120����� ��� ������� ����, �����, ������ � ��������� ��������� ���������. �������������� ��������, ������� ���������, ������ � ���������� ����������, ����� ���������� ����������� �������� �������� �������, ���� ��� ����� �������.
������ ��� ������ ������ ������ ��� ��������� ������������, ��������� ������ � ��������� �������� � ����������� � ����������� ����� ���������, ����� �������� ������� ����. ��� ������� ��������� ������������, ������ �������, ����� ����� 60��� ����� ���������� ��� 20���/�2. ��� ������ ���� ����������� ���������, ��� ��� ����� ������ ����. ������ ������� ��� ��������� ������� ��������� �����������. ����� ��� ������ ��� ���������� ������� ������� ����������� �������� ������������ ����, ������� �������� �������� 2600���������. ����� �������� ������� ������ ������� ����������� ������ �������� ������������� ��1000�������� ����� �������� 100����� ��� ������� ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ì — ������ ���� ����������� ��������� ��� ���� �����. �� ���������� ������ ������� ��50% ���������, 35% ����� �15% ������.  ������ ������ ������������ ������� �����������.
����� 100����� ������� �3600�������� � ����������� ��� ������ ���������� ������ �������� 5,5���. ��������������� ���������� ���� ���������, ������ � ���������� �������� ������� ������� ����, ��������� ����� ������. ���� ������ ����� ������ ������� ������ ��������� ����������, �����-��� ����� ��������� ��������� ������� 13���. ������������ ���������, ��������� ����� ������ �������� ������� ��, ������� �������, ��� �������, ���� ���������, ��� ���������� ������ ������, ����� ����� ����� ����� ������� ����� �����.  �����, ������ �������� ���� ������������ ��������-����������. ��������� ������������ ������ �������� ������ ���� ����� ���� ������� ����������������� �������� � ������������ 12���� ���������-������������. ��� ��������� ������� ���, ���� ������ ������ �������, ������ ������� ������ ��� ������ �������� ��� ����� ������ ����� �������6. � ��������� ��� ������� ��������������� �������� ����, ���� �� �������������� �������� �����. ����� ����, ��� ������������� ������� ���� �������� ������ ������� ������: �������� ��� (��� ������� ��� ��������) ������ ��������� ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½è — ��� ���������� ������������ ���.
�������� ������������ ������������, ������� �������� ��������� ������������, ��� ������������ �����, ������, ��������, ��������������� �� ������������ ��������� ����������� (���� �� ���������� �������� �������� ������� ����� ������ ������, ������� ��� ������� ������� ������������� ������� ������ ����� �������� ����������� ���� � ��������� �������� ��������). ������������ ��������� ��������� ���������� ����������, ��� ��, ��� ������ �� ��������� ������� ��� ����������� ��� (� �������� ���), ���������� ���� ����. ��� ������� ��������� ����� ��������� � �������������� ������� ������������ ������� ���� ������������������, ��� ����������� ��������, �������, ��� ����������� ����, �������� ������������� �������, ������� ������ ������ ���� ������� �� ����������� ���� ���� �������� �����, ��� ������������, �������� ��������� ������ �������� �����. ��� ��� ���� �������� ������� ������������ ��������, �������� ����� ��������� ����������� 70% �������� ����� ������. ����� �����������, ��� ���� ������ � �������� ��������������� ��������������, �������� ���������� �������� �������� �����, ����� ���������� ����7. ����������, ��� ������ �������� ������� ����� ������� ������� ��������� �������������� ������ ������� ������ �������, ���, ������, ��������.
�������������� ��������, ��������� ��������� (��� ��: ������ ��� ��������?), ������������� �������� ������, ��� ����� ����� ����� ��� ������ ����� ��� ������� ������,�� ����� ����� ������ ���� ��������. ����� ������������ � �������� ��������� � ������������ ����, � ��������� �������, ������ ��������, ��������� ��������. ������� ������� ������� ����, ��� �������� ���� ������������ ���������, � ������������ �������, ������� ��� ����������� ������� ����������, ������������ ���������8.  ������ �������� ����������������� ��������������� ������������ ��������� ��������� ���� ��������, ��� ����, ����������� ����������������� ���������, ����� ����, ������� ������������ ������� � ���������� �����������, �������� �������, ��������� ���������. È ï¿½ï¿½ï¿½ ������� �������������� ��������� ������ �����, �������� ��������. ������� ����� ������ ������ ��� ��������� �������, ����� �� ����������� ������� �������.
���������� ����
 ������� ������� ������� ��������� �������, �����������, ������ ��������� ��������, ��������� ���������� �1960-� ����� �������� ���������� (���������) �����9. ���� ���������� ����, ��� �� ��������� 30������ ��� ��� ����� ���� (�� ���� ���� ��� ��������� ������� ������������� ����, ����� ���� ������ �������� ������� ������) ����������� ��� �������� �������, ���������� ����������� ����������� ��������� ��-�� �������� ��� ������, ����� ��� ����� ���������� ������� ��� ����������� ���������� �������� �������� ����. ���� ���������⠗ ��� ������ ������������� ��������, ������������ ������ ���� �������� ���� ������ ������������� ������. ������ ������ ����� ������. ������ ������, ��� ��, ��� ����� ������� ��������� ������� �������� �������, ������ ������� ������ ����, ����� ������ ������ ������ (����� ������ �������� ����� ��������� ���������). ��, ��� ��� �������� �� ���������,�� ������ ������������������� ����10. ����, ����� ����������� ������������� ��������� ������ ��������� ������ ������� �������, ����� ���� ����������� ������������ ������� �����������, ������ � ��������� ���������� ��� ���������� ��������������� �����.
�������� ������ ��� �������� ����� �����, ��������� ��������� ������� ������� ������������ ������ ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½å — ������� ��������� �����, ����� ������. ��� ����� �������� ��� ����� ����, ��� ���������� ������� ��������, ��������� ��������� �������������� ��� ������ �������� ������� ���������� ���� ���������� ���������, ��� ��������� ����� �����. ������� ������� ���������� �����, ������� ���������� �������� ��������,�� ��� ���� ������, ������� ����� ��������, ����� ���������� ���������� ���� �������� � ����������� ���������������. ����� �������� �������� �������� ������� ������� ����� ��������� ������ ������ ��������� ������� ��������, ��������� ��� ���������: �� ���������� ���� ���� ��������. ����, �������� ���� ������, ��� �� ���������� ������� ���������� ���������� �����, ������� ���������������� ������ �������� �������� ������� ��� ������������� ���������. ������ ����� ������������ �������� �����, ������� �������-�� ����� �������� ���� �������������, � ����� ����� ����������� ��� ������� ����������.
������ ������ ������ ������ ������ ��������. ������ ����� ��������������, ��� �������� ������� ����� ������ ������������� ���� ������ ����� ��� ���� �������, ������� �������, ����� ������, ������� �������� ��� ��������� ��������. ������ ���� � ���������� �������� ���� ������� ���������, ��������� �����, �����������. ������, ����������� ����� ��������� � ����������� �������� � ���������� �������, �������, ��� ����������� ����� ������� ������ ���������� ���������� �������. ������ �������, ��������� ���� ������ ���� ��������� �������� ��50 ��200��������, ������� ������ ����������� �� �����������, �������� � ������������ ����. ������, ���� ������� ����� ������� ��� ����� ���������� ����, ����� ���������� ����� ������� ������ ����������� ����� ������ ������, ��� ��������� ���� ������ ���� ������� ��� � ����������� ����������.
������ � ���������� ����� ����� ������� �� �������������, ��� ������ ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½à — ������� ����������� ������ ������ ���� ����� ��������� ��������. ������� ��������, ��� ������� ��������� �������� ��������� ������ ��������� �������� �������, ������� ����������� ������� ����� ������������� �����, ����� ������. ������������ ���� � ��������� ������ ��� ��������� ������ �������� ������ ������� ����������.
������ ��� ������, ��� ��� ���� ������ ��� ���������� ��������� ����� � ���������� ������� ����, ������� ������ ������ ����������������. ��������, ��������� ������������� ���� �������� ��������. ��������, ������� ������� ����� ��������� � �����������, ����������: ���, ������� ����� ��� ���, ������ �����, �������� ��� ����� � �� ���������� ������ ������ �������, ��� ������� ��, ����������. �������� ������ ������� �������, ����� ��������, �������� ������� � ���������� ��� ���������, ���������� ������ ������ ���. �������, ������� �� ��������� ����� ��������� ������� ��������� ���������� ��������. ���� ���� ������� ����������� ���������� ��������� �������� ������� (��� ��� ����� ��������� ������� ������������� �������� ��� ����� ����������� ������), ��������� ���� ����� ��������� ������� ��������� ����������, �������� �� ���������� ����������� ������� ���������� ���� ��������-�������������. È ï¿½ï¿½ï¿½ ��� ��� ���������� ����������, ��������, � ������������ ����� ��������� ������ ��� ������������.
���������� ����
�������� ������� ������� ���������� ����� ��������� ����������� ������� ����� �������� ���������� ������������� (�� ������� ������ ���������) ������ ��������, ������� ��������� ���������� ���������� �����11. ����� �� ����, ��� ��� �������� ��� ����� ���� ���� ��������� ���������� ���� �������������� ������� ������. ���� ���������� ����������, �� �������������� � ��������� ��������� ��������� ������������� ����. ��������� �������� ����� �������-��������������� ����� ������������� ����� ������������ � ��������� ���������. ��������� �����, �������� ������������ 120-������������� ���������� ����� ��������� ������������ �����,�� ������������������ ������ ����������. ���� ������� �������� �������� ��, ��� �� �������� ������ ������, �������, ��������� ������ �������, �� ���, ��� ����������, ��� ����� �����-���������. ��� ��� �������� �������, ������ ���� �������� �������� ������� ��� ��� ���������������, �������� ������ ���� ���������������� ���������.
�� � ���������� ������, ����������, ������� �� ��������� ������������. ���� ���, ������, ������ �������, ����� ���������� ���� ������ ���� �� ������������ ������, ����� ����������� ������. ����, ���� ���� ��������� ��������� �����������, ��������������� ��� ������� ��������� ����� ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½é — ������. ����� ��, �������� ����� ����� � ��������� ������ ������� ��������� �������, �������� ������ Homo sapiens, �� ��������� ������� ��������, ���� ��-�������� ����� ��������� ����� ���� �������� ������ ������ � ��������� �������, ��������� ����������� ���������. ��� ������� �������������� ������� ������������ ��������� ������� ����, �������� ������ ��� ���������. � ���������, ������ �������� ��������� ����� ��������, ��� ������ ������� ��������� ������ ��������� ������ ��� ������, �������� ����� ����� ������� ��������� ���������.
���������� ���� ������������ �����-������� ��������, �� ���� �������� ������������� ������ �������. ��� ��� �������� ���������� �������� ��� ������������ ������������� �������� ������� ������ ���� � ��������� ����������. Ó ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½-�� �� ����������� ��� ���� �����������, ������ ������ ������� ����� ������ ����������, �������� ������ �������� �����. ��� ��������, ��� ���� ����� ����������� ��� ������ ������� �������, ������� (�������� ����� ����� ���������) ��������� ���������, ���� ���� ������ ����� �������� ����12. ��� ����� ���������, ������ ���� ���������� ����������� ������ �������, ������������ � ����������� ���������� ����������13.
�������� ������� ������� ������������� ������� ����� ����������������, �� ��������� ����������� ����� ���� ������������ � ���������. ������ �������� ������������, ����������� ���������� ��������, �� ��������� 30���� �������� ����������� �������� ����������� ����� ����� ���������� ������; �������� ��, ����� ����������� ��������� �����������, ������� ����������� ����� �������. ������, � ����������� ������� ������� ����� ��������� ��������: ��������� ������������� ����, ���� ���������� � ���������� ������ ���������� �����, ��������� ����� ����� �����.
�������� �������� �������������, ������� ����������� �25�������� ���� �1999 ��2009����, ��������� (�� �����) ������ ������ �������� ������� ������ ��������: �������� �������� ����������� �����, �������� ������ � ����������14.  ���, ������ �������� ������� ���������� ���������, ����� �������� ��������� ������� ��� ���������� ����� (�� �������� ���������)15. ������ ���������� �������� ������ ��������� ������ ����� ��������� ���, ��� ����� ��������� �������� ����������� ���������. �������������, ������: ���������� � ������������ ��������� �������� ������������ ����� ������� ����. ���� ��������, ��������� ��������� ��������� ���������� ���������, � ��������� � ������������ ������������� ����, ��������� ���������� ����� ������� ����� ������� ������� ������ ��������, �� ��� ���� ��� ����� ���������� ����������� ����� ��� ������ �����.
������� ���� � �������������
����������� ������� ���� ���������� ��, ��� ������� ����. ����, ��������� �������� �������� �����, ����������. ������� ��������� ������� 10������ �������� ����������, ��������� ��������� ���� �������� ������: �������, �������, ������, ������� ������ (������ ������ ����, ������� ���� �������� ������). �������, ��� ���� ����� ����� ��������� ������� ����, ��� ���������� ������, ��� �������� �������������� ���, ����������. ������, ����� ����������� �������� ���, ���� �������� ��������� ���������� �� ������������� ������, ������� ��� ����������� ����� �������� ��������� �����. ��������� �������������� ������ 10����� � ����������� ������, ����������� ���� ������������� ����������������. �������� ������� ���������������� � ������������ ����� ����, ������ ������ ��� �������� ��������� ��� ��������.
�������� ����, ��������, ����������������, ���� �������, ����� ���������, �������� �������������� ��������, ����� ��� ����� ���������� ������ ����� ����, ���������� ����������� ��������, ��������� ��������. � ������������ ������� ��������� ��������� ���������� ��� ���������, ��������, ��� ����, ����� ����� ����� ������ ������ ����� ����� ��-�� ������-������������� ������ � ��������� �������.  1931����� ����� �������� Dupont, ������� ����� ������ �����������, �������� ���������, ��� 30% ����� ��������� ���� �������� ��� ��������� PROP, 50% ������� ��� �������, �20%�� ����� ����������. ��� ����� ������������� ����, ��� ����� ������� ����� ���������.
��������, ���� ������� ����� ��������� �������� �����, ������� ��� ����������� �� ����� ��������. ������� ����� ��� �������� ����� ����������� ����� ���������� ����⠗ TAS1R �TAS2R. ������� ��� ������� ��� �������� ����� ��� ���������� �������� ����� (����� ��������� ������), ����� ï¿½ï¿½ï¿½è — ��� ����� (������� ���������) � ������� ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½à — ��� ������� ������ (����� ���������� �������� ����). ���������� �������� ����� �������� ����� ������ �������� ������ ������ ��� �������� ���� ��� ���� ���, �� � �� ����������� �����, ������ ��������. ��������� �������� ��������� ����� ������� ����� �� �����. ��������, ��� ����� ��� ��� �����������, ������ ������ ��� ������������� ����� �������� �������, ����� ������� ��������� ��������. ��� �������� ��������� ���� ����, ���� �� �������� ������� ������� ���������� � ���������� ��������� ������������� �����������, �������� ��������, ��-�� ���� ���������� ���������� �������16.
��� �������� ������� ������, �� ���������� ��������� ������ ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½é — ��� ���������� �������������⠗ � ���������� ������������� ������ ������� TAS2R, ������� ��� ������� ��������� �� ���������� �������� PROP ������� ���������. ������������� ����� ������������� �������� ��������, ������� ������� ����������� ����. ��-�� �������� ����� ������������� ������� �������� ��������� �����, �������� �������������� ��������� �������������, ���� ������ ����� ��������, ��� �������� �������, ��������, ������� ���, ������, ����� ���� ����. � ���������� �������������, ��� �������, �������� �������������� ����� ���������, ����� ������� ���� ������� �������� �������, ���������, ���� ������, ������� ������ ������. ������ ������ �����������, ������������� ���� � ������� ������������ ������� �������� ������, ������ ��� ������ �������� ��������� ����������������17.
��������� ������� �������� �������� �� ������������, ������� ������������ ��������� ������������ ������� �������� ������ �������� ������� ������ ���� ��� ����������� ���������� ������ ����.  2007����� ���������� ������������, �������� ����������� �������� �� �������������� � ���������. ������ ����������� ����, ����� �������, ������ ��������� ���� ������������ ������� ���� ����� �������. �� ����������, ��� ����� 50% �������� ����� ����, ��� ����� �������, �����, ��� ��� �������, ������������ ������ ��������, � ���������� 50%�� ��������� � ����������18.
�������� �����, ���������� �� ���������� ���������������� ��������� (TAS1R), ���� ����������� � ���������� ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½å — �������� ������ �����. ����� ������������, ��� � ���������� �������� ������ ��������� �������� ��� ���� ������������ ��� �������� ����������� ����� ���������� ���� ������ ����������� �� ����������� �������������� ����. ����������� ������� ���������� ����������� ����� � ����������� �������� ������ ���������� ������ ��������� ������������ ������ ������ ��������� ����� ����� ������������ ��������, �������� ����������� ����������� �������. � ���������, ����� ���� ���������� Homo sapiens �������� � ����������� ����� ������������ ������������.
�������� ����������� ������������, ����� ����� ���� ����� ������ ����������� ����� ������ ���������� � ���������� ������� ���� � ���������19. ������ ���������, ��� ������� ����������, ���� �������� ����������� ��������. ������, ��������� ���� � ��������� �����, ��� �������� ���� ������������ ��������� ������, ��� ��������, ��� ������ ��������� ������� ��������� ���� ���� ������. � ��������� ���� ������ ����� ����� �����, ��� ��������, ��� �������� ���������� ����� ����������� �������� �� �������������� ��������� ���������������, ������� �������� �������� �������� ��������20.
���������� ���������� È ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ ����
������ ��, ��� ���� ������ ��������� ���������� �������? ������ �������� ����, ��� ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½è — ��� ������ ������� ��������� �������, ������� ������������ ��� �������� �������� ��������, ��������, ������� ������������, ���� ��������� �����, ������������� ����� ����. �� ��������������� ���������� �������� ������ ���� � ������������ �������? ���� �� ���������� ����������� � �����������, �� ���������� ï¿½ï¿½ï¿½ä — ��, ��� �����, ���� ���� ��� ������� ������������� �����������. ���� �������� � ����������� ��������� ����������, ��� ���������� ������� ����������� ������ �� ��������� ������ ����� � ���������� �����. ���, ������, ���������� ��������� ����, ������� ������ ����� ���� ���������.  ������ ���������� ������������� ��90������ ��6������ ��������� ���������� ��������� ����� ����������, ����� ������� ��������. ���-�� ����� �� ����������� �������, ��� ��������� ����� ����� �������� ���� ��� ���� �� ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½å — ������� ��������, ������� �������� �������� ��������, ���� �����, ��� ������� ������� ��������21. ������ ��������� ������ ���� ��� ������, ����, ��������, ���� �����, ��� ������.
������ ���������� ������������ ��� �������� ������ ���� ����. ��������� ��� ����� ���������� ���������� ��������� ������� ������ ��� 37������ ��������� �������� � ���������. ����� 21�����, ����� ������� ��������� � ��������� ����� �������� �������, ���������� ��������� ��� ������� �������� ��������� ����-������ ���������� ���������� � �������������� ���� ����� ��70% ������������ �����������������, ������ ���������22. ��� ����������, ��� ���� ��������� ��������� ����� ����� �����, ��� ������. ������� ��� �������� ��������� �������� ������ ������������, ��� ����, ���� ��������� ����� ���� �� ���������� �� ����������� ������������ �� ����������. �������, ���� ��� ���� �������� ��������, ������ ����, ��� �������� ������� ����� ���������� ������ �����������.
��� ������ ���������� ��������, ����� ���� ������� � ���������� �����, ������������ ���, ������� ��������, ����� ������ ��������� ������� ���� ���������� ����������. ���� ���������� ������ ��� �������� ������������ �������� ����������, ����� �����������, ������� ��� ������ �������� ��������� ������� ��������� ���������� � ������������. ��� �������� ����� ����� ������������ ������� ����������, ���������, ��� ����� �� �������������� ���������� ��������, ������� ���� ���� �� �����������. ���������, ��������, ������ ���������, ���� �������, � ����� ���� ������ �������. �������� ���� ������������, ���������� � ����������� ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ì — ������� ������ ����������. ��������� ���� ������������, ��������� ������, ����� ������������ �������� ��������� ������ ��������, ������ ���� ��������� ���� ������ ����� ��300�������� ����� ������, ��� �� ��������� ����������.
 ��� ����� ������������ ��������� ��������� �� ������������ ������� ���������� ������ Actiheart. ��������� ������ ���� ������ ������ ����� �������� ����� �������� ������, ��� ������������� �������� � ���������� ����������. ���������� ����������� ��� ����, �������� �����������,�� ���������� � ���������� �������� ��70%������������� ���������. �� ������������ ������: ���� ���� ������������ ������� ��� 50% ������������ ������� ������� �� ���������� ���������� � ������� 30%�� ï¿½à «ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ ��� ����. ��� ��������, ��� ��������� �������������� ���������� ������� ������ ���� ����� ������ ����, ��� ����23.
��������� ������ ������ ��������������� ���� ���������� ����������, � ��������� ������ ����� ��� ������� �����. ���������� ������, ������� �� ������������ (��� ��������, ��� ������������), ����, ����������� ���� ����� ����������� ��� � ����������, �������� ���� �������� ��������-���������� ����������� � ����������. ���������� ������������ � �������������� ���� ��������, ��� ������ ��� ���� ����������� ��������� ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½à — ��� 20%-��� ���� ����� �������� ������ ��������, ���� ������� ������ �������� �����.
��� ���� ��������� ����� ������� �������� � ����������, ������ ��� ����� ��������� ��������� �������. ������ ������ �������, ����� ��������� (�� ������� ����, ����� �������), ��� ���������� �������� ������. ��������� ������ ����� �����, ���� ������� ��������� ���������� ������, ����� ��� ����������. ���� ����� ������ ������� ���, �����: �� �������� ��� ������ �������� 57��� ����, �� ������� �������� ����� �76���!� ���������� ����� �������� ���������� ������������ ������ ������� ������� ����������, ����� ���� �� �����������. �� ����� ������ ��-�� ������������, ��������� ��������� ������, ������� �� ����������, ������ ��� ������ ������� ����������, � ���������� ������� ��-�� ����� �������� �����. ���� ���������, ��� ���������� �� ��������� ����� �������� �����������, ������������ ��������� �������.
���������� ��������, ��� ���������� ��� �������� ������������ ������� ������� ���� ������� ��������� ���������.  1980-� ����� ������ ��������� ��������� ���� �������� ��������� �������� � ������������ ��������� ��������. ���-�������� ������� ���� 137������������ ���� ���� ���� �1970�����, � ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½é — �1981����� ����� ��� �������� �������� �� ���������, � �� ����������� ���� ��� ����� 850������ ������� ��������� �������� �����.
������, ������� XXI�����, ����������� �������� �����, ������������ �����-���� ����� ������, ������ � ��������� ������.  2014����� 13% �������� ��������� ���� ������� ������-������, ���� ������ ������������� �������� �������, ������ ������� ��� ���������� ���������� ������ ������. ����� ����� ��������� ������ 50���� ��������� �������� ������ ����.
� �������������� ������ ����������� ����� �������� ����� 3����������� ������ ��������. ����� 51��������� ����������� �������� �������-�����. Ñ 1970-� ����� ���� ������ ����� ����� ��������� ���, ��������� ������� ����������� � ����������� �����. ������ �� ������������� ����� ������ ���������� �������, ������ �� ��������, ���������? ���� ������, �������, ����������� ����� ������� �������-����, ����� ���������� �����, �������� ����� �������� ������� �����: �������� �������, ����� ������� �����, �� ��������� ������� ����!
������� ������, ��� ��� ����� ��������, ���, �������� ������ ���� �������� �����, �� ������� ���� ����� ����� ������� ����� �����, ��� �������� ��� ����� ��� �����? ������-����������� �������� � ������������ ���������������� ���������� ��������� ��� �����, �������, ������ ��������� �����, ����� ��������� ��� ������. È ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ �������� ���������� �������� ����� ��� �������������� ��������, ������ ��������� ����������� �����, ������� ������� ������ �������, ������ ������� ������, ��� ������� ����������? �������� �������� ����������� ����, ��� ������ ����� � ��������� ������ ������ � ������������ ������� ����������� ��������� � ����������� ����� ������, ������� ������ ������������ ����� ������� ����������� ����������.
������������ ������������ ��������� ���������� �� ��������� ��������, ��� ����� ������ ����� ����� �����. ������� �������� ������������ ��������� � ���������� �������, ������� ��������� ��������� �������� �� ���������. �� ��������� �1965������ ������, ������ ����� ��������� ���, ��� ������ ����� �������� ��200�������� ������24. ������ �������� ����� ���������� � ����������������� ��������� ������������, ������������ � ����������� �1981 ��2004����, ���������� ������� ����� ���� ������������� ����������� �����������, ��������� ���������� ����������, �������, ��� ���������, ������ ��� ���������, ������� ���� ������� �����25. ��� ���� ����� ���������� ������������, �������������� ���� �������, ���� ������ �������� ��������� ����� 1980-�� ������ � ����������� ���� � ���������� ������������ �������, ���� ����� �������� �����, ������ � ���������� ����������26.
����� ������ ���������� ���������� ������� � ��������� ������ ������ ����, ���, ����� �������, ������� ��������� ��������� ��������� �����������, � ����������� ��������� ����� �����, ��������� �������� ���� ������ ������.  1980-� ���� �� ������ ���������, ������� �������� ������, ������������� ��������� � ����������� ��������� ����� ����� ���� � �������������� �������� 40����. ����������, ��� � ���������� ��������� � ��������������� �������� ���� ����� ��������� ����� ����������� ������� ��������� 1960-�, ������ ����� ���������. � �������������� ����������� ������� �������� �1950-� ��1980-� �����, �, �������� ���� ������, ������� ��������� ���������� ������, ���� ��� ������� ����� �� �����������27. ���������� ��� ���� ������ ������ �������, ������ ������ ����� ����������, ��� ��� ��������� ������� ������������ �������� ����, ��� ������� ������������� ������ ����� ������� ���������� �������� �������� ��������� �1970-� ����� ���� �� 1980-� ����� � ��������������.
��������� ����� �������� ��������?
��� ����������� ������������ ���������� � ���������� ������������: ���� ��� ������� ������� ������� ����� ������������� 3500��������, ��������, ��� �������� �������� 450������. ������ ��������� �������!�, ����������, ���������� ��������� ������. ������ �������������, ������� ���������� ����� ������� ����������� ����������� ������-�������, ��� ��� ����������, ����� ������������ ��� ������ �������� ������� ����� �������.
����� �������������� ���� ����������� ������������������� ����� ������� ������� �����, ����� ������� ��� �����, � ��������� ����������� ���� �������� � ���������. ß ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½, ��� ������� ��� �������� ��������� �������. ���� ������, �������� � ���������, ����� ����������� ����� ��������, ��� ���������� ������� ��1,6��� ��������� ���� � ������������ ������� ��65�96��� � ���������� �����. ������ ���� ������� �������� ����� ������ ��������� ����� (�� ����� ������ ������ ��������). Ñ ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ ������-�������� � ���������, ��� ������ ������� �������� ��3500�������� ������ ��������, ��� ���� �������� ������ ����� �����������. ����� 10������� ��������� ���� 1��㠗 ����� ������ �� ������������ 5���, ������� ������� ���������� ������� ���� �������, �������, ��� ����������� �������28.
��� ����, ������ ��� ��������������� � �������������, ������ ����������.  ������ ������ ������� �������� ������ ��� ����������� ���������� 12������ �����, ��������� ������������ �����, ������� ����������� ������������� ������� Runner�s World. ���������� ����, ������� ��� ��������� ������ ������, �������� �������������� ��� �����. ���� ���� �������� ���������� ����� ����� ��������� ��������� � ������������, ����� ��� ��� (����� ������ ���������) ��������, ��� ������� �������� �����. ���������� �������, ������ ������ ��� ��������� ��������� � ������������ ���������� ��� ��������� �������, �� ������� ������ ������������ ��������� ���� ���29.
�������, ��������� �������� ����� ������� ��������, ���� ��������� �������, ������� � ��������������� ��������� ������ ���������. ���� ����������������� �� ����������� ������ ���� ������ ������� �������, ������� ��� ����, ����� ���������� ������, ���������� ������� �5���� ������ �������, ��� ��� ������ �������� �����30. �����-�� ����� ����, ��������, �������� ������, ������� ��������������, ��� ������� �� ����������.  ������� ��� ��������, ��� ���� ������ ������ �������� ������� �������, ����� �������� �������,�� ��� ��� ��� ���� �������. �������� ����� �������� ������� �� ��������� ���� �������� ������� ������ ������� ���������� ������ ��������� ����������. ��������� ������������, ����������� ���������� ���������, ������� ������� �����������, �������� ��������� ������ �����, ���������� ������������� �������� ����� �������, ������������, ��� ���������� ��������� �������� ����� 1,5��� ���� ������ ��������� 4,5���. ��, ������� ������ � ����������� ���� ����������, ������� ��100�������� �����, ������ ������������, ����� ��������� ������� �������� ����31. �������� ����������� ������ ������ ����������� ��������, ������������� � ��������� ����� �������� �������� ������ ��� ������ ��30% ��� ���������� ��������. �������� �������� ������� ������� ������� �� ���������� ����������� ��� ��������������� �������� (� �������, �������), ��������� ����� ������������� �������.
���� ���������� �������� ���� ������ ���������� � ������������ ������ ����, ��� ���� ���� ������� ������ ��3�6�������� ��� ������ ����, ������� ���� ������ ������? ���� �������, �����. ������� ��� �������� ���������� ���� ������������, ����������� ���������� ��������� �������� ��� ��������� �������� ������� ������ ����� ������. ���������� ���������� ������������������ ���������������� ���������������, ������� ������� � �������������� ��������������. ����� ��� ��������� ����� ������� ���, ���� ����������� ����������� ������� ������� ����� �������������� ������32,�33.
��������� ��� �������?
��� ������� ��������� ���� �����������, ���� ��� ���������� ���������� ���?  ������ ������ ������� ���������� ���� ������������ ����, ��� �����: ���� �������� ������������ �������� ������ ����� ��� ���������-�����������? ������������ ������������� ������������ ����������: ���� �������, ���������� ����������� �����, ��� ����� ��������, ������ ��� ���� ���� ���������-���������� ������������ ������ ����������. �������� ������� ����� ����������� ������, ��������� ������� ���������� ������,�� ������� � ������������� ����������� ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½é — ������������ ���� ���������� ����� ����. ������������, �������� ����������� ����� 300������ ������� ������, ����������, ��� ������ ���������� ���������� ���������� ����� ���� ��������� ������� ������, ��� ��������. ����� 20������ ������� ������� ������ ���������� ������ ���� ������������ ������ ���������, �������� ��������� ������� ����� ����� (� ��� ������ ����� ��������)34. ��� ��� ����� ����� ������������ ���������� ������ ���� ������ ������������ �������� ���� ��� ���������� ����. ���������� ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ë — ������. ���� ���� �� ������� ����� � �� ����������� �������, ��������� ����������� ������ ����������� �������� �������35, 36.
��� ���� ����� ��������� � �������, ������ ��� ������ ������ ���������� ����� �� �������� 57���� ���� �� ���������� ��������. ����� ��� ������� �������� ����� ������, ���� ���� ����-�� (����� ����� ����) ������ ������ (�������, ��� ������ ������) �������� ��������� �������� ��������������� ������. ���������� ����������, ������, �������� �������������� ���������� ��� ����������� ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½é — �������� 270������ ��������� ���������� ������� ���� ��� �����, ������� �������� ������ ������ �������.
�������. ��������� ������
���� �������, ����������, ������ ���� ����, ����� ������ ������� ���������� �������� ��������� ���� �������� �������� ��������������� �������, ������ ���� �������� ���� ������ ����� �����. ����� ������������ ������� ����������� �������� �������, � ���������, ����� �������, �������� ���������� ������� �������� ������ ���������37. �������� ������� ����� ��������� ���-�������, ��� ��� ���������� �������� �������� ��������������� ������ �������� �������� ����������.
