Практика заботы о себе

Пренебрежение к себе возникает из родительского пренебрежения нашими потребностями. Изначально мы видим себя родительскими глазами, и если в глазах родителей мы были недостойны сочувствия, поддержки и утешения, то ровно так же мы будем относиться к себе всю жизнь.

Но есть решение – сделать практику, и избавиться от «родового проклятия»!

Я не шучу, от этого можно избавиться.

• Найдите для практики укромное место, где вам никто не помешает. «Заземлитесь» – примите удобную, комфортную позу, завернитесь в плед, закройте глаза.

• Сделайте 2-3 глубоких вдоха, дайте дыханию вернуться к своему естественному ритму и понаблюдайте за ним немного.

• Затем представьте себя в возрасте примерно лет пяти.

Как вы выглядите?

Что на вас надето?

Что вы делаете?

• Понаблюдайте немного за этим ребенком как бы со стороны. Обратите внимание на его эмоциональное состояние, настроение. Он грустный? Задумчивый? Одинокий? Может быть, ваш ребенок плачет?

• Покачайте его на коленях, обимите, побаюкайте, поиграйте с ним или погладьте по голове.

• Дайте своему внутреннему ребенку столько утешения и тепла, сколько ему нужно.

• Скажите ему: «Что бы ни случилось, я у тебя есть. Я всегда рядом. Я всегда поддержу тебя».

Вернитесь к наблюдению за дыханием и бережно закончите практику. Поздравляю! Вы только что стали хорошим родителем самому себе. Этот навык поможет вам научиться проявлять о себе больше заботы.

СОВЕТ: Чтобы было удобно делать эту практику, заранее наговорите текст своим голосом на диктофон, стараясь говорить медленнее, чем обычно, и затем просто включите запись.

Для чего нужны эмоции

Заедать эмоции нельзя, но надо же с ними что-то делать?!

Современный человек предпочел бы, чтобы у него вообще не было эмоций. Или чтобы они были на 100% под контролем. На худой конец, пусть появляются только позитивные – большинство людей не знают, что с ними делать, и подавляют их с помощью еды, алкоголя, наркотиков и лекарств. Появился даже термин ЭМОЦИОФОБИЯ – страх испытывать эмоции. Уж лучше забытье переедания, черная пустота булимического приступа, холод истощения от недоедания, чем риск пережить собственные чувства.

Вы задумывались, ЗАЧЕМ НУЖНЫ ЭМОЦИИ?

В первую очередь – для того, чтобы подтолкнуть нас к действию! Древний наш предок был ленив и растерян – а реагировать на меняющиеся события нужно было быстро. И пока он ворочал своими древними, не развитыми еще, мозгами – мог запросто быть съеден. В процессе эволюции эмоции появились, чтобы помочь нам, не думая, действовать эффективно.

  ГНЕВ заставляет нас нападать на тех, кто атакует меня и моих близких.

  СТРАХ вынуждает бежать со всех ног в ответ на угрозу.

  ВИНА заставляет нас исправлять последствия ошибок.

  СТЫД диктует нам спрятаться, т.к. в древние времена стыд был реакцией на нарушение закона племени, и наказанием было изгнание из племени (что в те времена означало верную смерть).

  ОТВРАЩЕНИЕ принуждает нас избегать, уклоняться, чтобы не прикоснуться к тому, что может быть заразным. Да, наше отвращение к людям странной внешности и неприятным запахам – не случайно, а эволюционно оправданно.

  ПЕЧАЛЬ, как реакция на утрату чего-то (или кого-то) побуждает других помогать нам. В древние времена печаль по потерянному члену племени заставляла людей отправляться искать его и позволяла спасти.

  ЗАВИСТЬ заставляет нас стараться добиться того же, что есть у других.

  РЕВНОСТЬ побуждает защищать наши отношения или объекты, которым, как нам кажется, угрожает опасность.

  ЛЮБОВЬ и РАДОСТЬ заставляют нас стремиться быть с объектом любви – или просто с другими людьми.

Зависимость от тренировок

Поговорим о новом виде расстройства – синдроме избыточных тренировок.

О зависимости от тренировок говорят, когда человек тренируется более 5 часов в неделю, не будучи профессионалом. Существуют «спортивные» виды РПП – спортивная булимия и спортивная анорексия, при которых контроль веса осуществляется за счет тренировок.

Первые признаки того, что отношения со спортом стали токсичными:

• Вы преувеличиваете последствия пропущенной тренировки.

Давящее чувство вины, сильная тревога, ужас, что вес немедленно наберется из-за пропущенной тренировки – признаки того, что что-то пошло не так.

• Вы тренируетесь, когда это вредно.

Если вы продолжаете заниматься, несмотря на тошноту, головокружение, признаки простуды или боль, дело плохо. Тело должно получать возможность отдыхать и восстанавливаться, если этого не происходит – жди беды.

• Вы тренируетесь в опасных условиях.

Выходите бегать в гололед, во время снегопада или в грозу? Спорт не должен быть важнее жизни и здоровья. Если условия небезопасны – тренировку лучше отложить.

• Вся ваша социальная жизнь состоит из тренировок.

Вы не можете пойти на вечеринку, на новый фильм или в ресторан, потому что это означает пропустить «треню»? Спорт – только одна из многих важных частей социальной жизни, и если он вытесняет общение, прогулки и походы в театр – пора бить тревогу!

• Вы сфокусированы на сжигании калорий.

Каждый съеденный кусочек должен быть «отработан»? Неверно! Вы не должны сжигать все полученные калории, если вы все же пытаетесь это сделать – возможно, у вас спортивная булимия.

5 фактов о похудении

В январе продажи спортзалов взлетают до небес, а диетологи обещают детокс после оливье и «плавное снижение веса без чувства голода». Прежде чем вовлекаться в эту гонку «ради здоровья», прочитайте этот текст.

  ДИЕТЫ НЕ ПРИВОДЯТ К СТАБИЛЬНОМУ СНИЖЕНИЮ ВЕСА.

Из 100 человек, начавших новую жизнь с понедельника, 95 вернут сброшенное и наберут еще, а 10 разовьют у себя РПП.

Но ожирение связано с повышенным риском диабета 2 типа, сердечно-сосудистых заболеваний и 13 видов рака! Стоит похудеть – и риски для здоровья исчезнут (и врачи так говорят)?

  СНИЖЕНИЕ ВЕСА НЕ РЕШАЕТ ПРОБЛЕМУ ЗДОРОВЬЯ.

На самом деле, худоба (ИМТ<18,5) создает бОльшую угрозу здоровью и связана с более высоким риском смертности, чем ожирение (ИМТ>35), а наибольшая продолжительность жизни – у людей с ИМТ от 23 до 29 (т.е. имеющих лишний вес).

  ЗДОРОВЫМ МОЖЕТ БЫТЬ РАЗНЫЙ ВЕС.

Исследования обнаружили, что дольше всех живут люди с ИМТ около 25, но смертность мало меняется при некотором изменении веса в обе стороны. По настоящему высокая смертность – только у людей с очень низким (ниже ИМТ 18) и очень высоким (ИМТ выше 35) весом.

  ПОЛНЫЕ ЛЮДИ, ЗАБОЛЕВ, ВЫЗДОРАВЛИВАЮТ ЛУЧШЕ И ЖИВУТ ДОЛЬШЕ. «Пока толстый сохнет, худой сдохнет»: заболев диабетом 2 типа, перенеся инфаркт, инсульт, рак или заболевания почек, человек с ожирением с бОльшей вероятностью выживет и выздоровеет, чем стройный.

  «КАЧЕЛИ ВЕСА» ПРИВОДЯТ К УВЕЛИЧЕНИЮ ВОСПАЛЕНИЯ.

Воспаления – основные причины многих заболеваний, и «весовые качели» подбрасывают жар в эту топку. Худея и снова поправляясь, вы создаете для здоровья больший риск, чем имея стабильный большой вес.

Наука сна

Почему в сборнике про РПП мы говорим о сне?

Да потому что без полноценного сна не видать здорового пищевого поведения, как своих ушей! Так получилось, что сон важен и для питания, метаболизма и веса, и для эмоциональной регуляции. Человек недосыпающий – человек раздражительный, подозрительный и печальный.

С точки зрения эволюции, непонятно, для чего нужен сон. Очевидно, что во время сна тебя проще всего сожрать. При этом спят не только все без исключения позвоночные, но и беспозвоночные тоже, и последние также реагируют стрессом, если их будить. Такой эксперимент ставили на медузах, подталкивая их палочками, когда они переходили в состояние покоя. Невыспавшиеся медузы чувствовали себя несчастными – вот прямо как я с утра.

Травоядные животные, живущие под постоянной угрозой нападения, спят мало: лошадь спит 2,5 часа в сутки. А вот лев, напротив, спит по 18 часов! Почему? Потому что может! Дельфины спят каждым полушарием мозга по очереди, но все равно пытаются спать всем мозгом сразу. Проблема в том, что приходится просыпаться и дышать.

Мы точно не знаем, зачем мозгу сон. Основная гипотеза – во сне из организма выводятся гипнотоксины, вещества, накапливающиеся в ходе дня. Похоже, что сон очень важен для процесса обучения, для обработки полученной за день информации.

Зато мы знаем, что произойдет, если нас лишить сна: крысы в таких экспериментах начинали болеть, снижали иммуните, переедали, и через 2 недели умирали, будучи здоровыми, от непонятных причин.

Интересно, что у всех живых существ сон устроен примерно одинаково. Сначала, засыпая, мы проходим через фазу «медленного» сна. Это для томографа он медленный, а для того, кто спит рядом с нами – не очень. Во время этой фазы мы можем говорить, кричать, пинаться и вертеться. Все тело постепенно расслабляется, мозг засыпает все глубже. Потом наступает фаза «быстрого» сна – именно во время нее нам снятся яркие сны.

Если нас разбудить во время фазы быстрого сна, мы будем бодрыми и активными, потому что мозг в этой фазе ведет себя, как будто он бодрствует. Поэтому имеет смысл спать время, кратное полутора-двум часам – так вероятнее, что пробуждение придется на фазу «быстрого сна».

Как сон, вернее, его нехватка. влияет на вес?

Напрямую: чем сна меньше, тем вес – больше. Факторов, которые за это отвечают, множество. Давайте разбираться!

Сон «управляет» гормонами, принимающими участие в регуляции веса. Если эти гормоны у вас в порядке – вы «ведьма», потому что едите все, что хотите, и не поправляетесь. Так люди со здоровым метаболизмом получают обвинение в служение оккультным силам зла:)

А если сна слишком мало?

• При недостатке сна снижается чувствительность к инсулину – возрастает уровень инсулинорезистентности, состояния пред-диабета. Чем хуже чувствительность к инсулину – тем легче набирается и сложнее снижается вес. Если у вас есть диагноз инсулинорезистентности/диабета, вам ОЧЕНЬ важно достаточно спать.

• Два другие весорегулирующие гормона, адипокины грелин и лептин отвечают, соответственно, за чувство голода и насыщения во время еды. При недостатке сна выработка грелина повышается, а выработка лептина, наоборот, снижается – мы острее ощущаем голод и хуже чувствуем насыщение, и в результате, переедаем.

• При недостатке сна в крови повышается уровень липида, известного, как эндоканнабиноид. Это мудреное название означает, что он воздействует на организм подобно каннабиноидам – веществам из марихуаны, повышая удовольствие от еды в вечернее время, причем от еды преимущественно сладкой и жирной – печенья, конфет и чипсов. Недосыпаете? По вечерам вас будет тянуть на чай с конфетами или футбол с чипсами.

• Мета-исследование, опубликованное в 2016 году в Европейском Журнале Клинической Нутрициологии, показало, что люди, недосыпающие хотя бы час-два относительно нормальных 8 часов в сутки, в среднем съедают больше на 385 ккал.

• Другое исследование, опубликованное в Журнале Клинической Медицины сна в 2016 году показало, что выбор определенной еды влияет на сон – от некоторых видов пищи мы засыпаем лучше и спим дольше. Другие «мешают» нам нормально спать. Плохо на сон влияет дефицит клетчатки и переизбыток насыщенных жиров в еде. Иными словами, после ужина в Макдоналдс мы спим хуже, чем после домашней еды с овощами, приготовленной на оливковом масле.

Заедание змоций

• На сколько хватает «успокоительного заряда» от любимой еды?

• Шоколадка – универсальное средство?

• Как выбор продукта зависит от пола и финансового благополучия?

Клинический психолог Сьюзен Олберс делится 5 фактами об эмоциональном «заедании», которых вы наверняка не знали!

• Еда успокаивает только на 3 минуты.

В исследовании Macht & Mueller 2007 участникам давали шоколад и проверяли, как долго у них сохранится хорошее настроение. Оказалось, им было хорошо всего 3 минуты. 3 минуты!

• Торт + чувство вины = набор веса.

В исследовании Kuijer & Boyce 2014 участников разделили на тех, для кого торт ассоциировался с виной, и тех, кто воспринимал его как радость. Оказалось, что люди из первой группы были полнее, чем люди из второй.

• Разных людей успокаивает разная пища.

Например, в Японии чаще успокаиваются мисо супом, рисовой кашей окайю (её готовят детям, когда они болеют) и лапшой. В Индии это самоса и чипсы с начинкой из картошки с острой приправой чатни. В Италии – свежая паста или ньокки (картофельные клёцки).

• Многое зависит от пола

Мужчины предпочитают тёплую и плотную пищу (стейк, жаркое и суп), а женщины – закуски (шоколад или мороженое) (Wansink, Cheney & Chan, 2003).

• Предпочтения зависят от финансового положения.

Недавнее канадское исследование показало, что людей, которые могут позволить себе любую пищу, успокаивают простые макароны с сыром (Rock, McIntyre, & Rondeau, 2009). Это недорогое и доступное блюдо, поэтому у небогатых людей оно не вызывает приятных эмоций. Другими словами, успокаивает та пища, которую мы хотим съесть, а не та, которой вынуждены питаться.

Как вернуть себе радость движения?

Казалось бы, все просто. Хочешь быть здоровым – занимайся спортом. Хочешь иметь сильное тело – занимайся спортом. Хочешь быть в хорошем настроении – занимайся спортом.

Почему же так мало людей делают это от души и с удовольствием? Почему у тебя в шкафу кроссовки пылятся на нижней полке, а надеваешь ты их реже, чем даже те неудобные шпильки, которые тебе жмут? Почему многие терпеть не могут любую форму движения, и предпочитают неподвижное времяпровождение на диване прогулке или пробежке?

Спросите себя: ЗАЧЕМ НУЖНО ЗАНИМАТЬСЯ СПОРТОМ? У 90% из нас первый возникающий в голове ответ: ЧТОБЫ ПОХУДЕТЬ!

НЕПРАВИЛЬНО!

Пока движение у тебя в голове связано с похудением, ты будешь избегать и ненавидеть его. С похудением связана масса очень неприятных вещей: тоска по запретной еде, злость и стыд от каждого переедания, чувство голода, ощущение себя несчастной – и необходимость заставлять себя идти на (ненавистную) тренировку.

КАК НАЧАТЬ ДВИГАТЬСЯ С УДОВОЛЬСТВИЕМ?

Все начинается не в спортзале, а в голове.

• ОТДЕЛИ движение от похудения. Пока смыслом занятий любым спортом является снижение веса, ты будешь ненавидеть это делать. У движения множество других смыслов – НАЙДИ СВОЙ!

• ВЕДИ ДНЕВНИК движения. Ты не «ленивая корова», ты двигаешься больше, чем думаешь. Когда моешь окна, пылесосишь, пересаживаешь кусты на участке. Работа по дому – тоже активность.

• ЛЮБОЕ ДВИЖЕНИЕ улучшает качество жизни. Чтобы двигаться, абонемент в спортзал не нужен. Прогулки, занятия танцами и работа в саду – тоже движение.

• ИЩИ ТО, ЧТО ТЕБЯ ВДОХНОВЛЯЕТ. Существует «мода» на определенные виды спорта, так же, как на одежду, цвета в макияже и рестораны. Но ты не обязана ей следовать. Ищи то движение, которым захочется заниматься снова и снова, а не то, которое прокачивает определенные мышцы (подсказка: ОНО ОБЯЗАТЕЛЬНО У ТЕБЯ ЕСТЬ!).

Что я заедаю?

Больше 10 лет я ежедневно встречаю в своем кабинете людей, которые жалуются на переедание. Неудивительно – я психотерапевт, работающий с РПП – расстройствами пищевого поведения. И абсолютное большинство уверено, что они – «эмоциональные едоки», то есть, переедают, потому что не могут справиться со своими чувствами.

ЭТО НЕПРАВДА.

Основная причина переедания – НЕДОЕДАНИЕ. Мы переедаем, когда мы голодны – недополучили нужных микро- или макроэлементов, калорий или вкусов (например, сладкого, если мы ограничиваем сахар). Это самая важная причина переедания. Сначала проверьте, сыты ли вы, а уж потом занимайтесь эмоциями.

ПАРАД ПРИЧИН ПЕРЕЕДАНИЯ:

• ТРЕВОГА – еда для успокоения

• СКУКА – еда как способ развлечения

• ПОДКУП – «сделай это скучное дело, и выпьешь чаю с конфетами»

• ПРАЗДНИК – отмечаю едой радостное событие

• ПУСТОТА – еда из-за переживания отсутствия смысла в моей жизни

• ОДИНОЧЕСТВО – еда как друг

• ГНЕВ – еда как способ расслабления

• ПЕЧАЛЬ – еда как способ увеличить количество «гормона радости» серотонина

• ПРОКРАСТИНАЦИЯ – еда как способ отложить скучное дело

• НАГРАДА – «я сделал это, я заслуживаю десерт!»

• СТРЕСС – еда как способ успокоения

ПРОТЕСТ – еда как способ выразить несогласие с кем-то или чем-то.

  Отметьте из этого списка все триггеры, которые запускают переедание в вашем случае чаще, чем 1 раз в месяц.

Перед вами список эмоциональных или жизненных задач, которые вам предстоит решить, чтобы перестать переедать.

К каждой задаче поставьте вопрос: «Что мне нужно сделать, чтобы решить эту проблему?»

Например:

• Одиночество – Признать, что мне одиноко. Искать новых друзей. Больше выходить в мир.

• Гнев – Записаться на кикбоксинг. Пройти курс по управлению гневом. Печаль – учиться радоваться маленьким вещам. Увеличить количество приятных событий в своей жизни.

• Вместо «лучшего друга – еды» у вас в руках появляется план улучшения своей жизни.

Мое тело. От ненависти к покою

Основная ошибка людей с нарушенным пищевым поведением в том, что они путают образ тела с тем, как они выглядят на самом деле. Образ тела – это наши представления о том, как мы выглядим, и не всегда они соответствуют действительности.

«Ощущать себя толстой» не то же самое, что «быть толстой». То же касается оценок других: одна из самых больших ошибок – это строить на них представления о себе. Люди «считывают» по позе, жестам, интонациям, как вы к себе относитесь, и начинают относиться к вам точно так же. Если вы расслаблены, уверенны в себе, если вы убеждены в своей привлекательности – то окружающие тоже будут в этом уверены.

Иными словами, начни относиться к своему телу хорошо – и другие тоже начнут относиться к нему (и вам) лучше. Прививаемое диетической культурой убеждение, что только ненависть к своему телу позволит найти силы, чтобы изменить его к лучшему – это еще одна Большая Маленькая Ложь диетической индустрии.

Ненависть породит стыд, вину, печаль и много злости. Все хорошее в жизни произрастает из любви . Там, где нет почвы для любви – нет долгосрочных изменений к лучшему.

Сложно учиться любить свое тело, если тебя всю жизнь приучали его ненавидеть. Я никогда не призываю к этому наших клиентов. Если в машине вы жмете на газ, а потом вдруг на тормоз – машина теряет управление. Сначала включаем нейтральную передачу, потом – тормоз. С отношением к телу так же. Прежде, чем его полюбить, нужно научиться нейтральному отношению. Так, как вы относитесь к дереву, растущему за окном: оно ПРОСТО ЕСТЬ, и это факт жизни.

Чтобы развить в себе нейтральное отношение к телу, начните практиковать навык «НАБЛЮДЕНИЕ И ОПИСАНИЕ». В течение дня отмечайте те черты вашего тела, которые являются фактами: цвет, текстура, размер, форма. Описания вроде «жирные бедра», «расплывшаяся», «хорошая/плохая кожа» – не являются фактами, это наши эмоциональные оценки.

Как есть и что есть?

Тело – не проект, а дом твоей души

Меня часто спрашивают, как это – полюбить себя? Взять – и принять свое тело? Принимают таблетки, как можно принять вот эту несовершенную – тут прыщ, там складка на боку, у попы – «уши», – себя?

Да очень просто, отвечаю я. Просто каждый день отмечай возможности тела. И очень скоро ты примешь себя как миленькая .

Вот, скажем, три дня назад – стоишь ты у зеркала и думаешь, все бы ничего, но куда б деть этот живот. Бока эти. В утягивающее белье его, что ли? И бывает, правда, утягиваешься – и гарцуешь на работу в юбке-тюльпан и на… ах, каких лабутенах, да? Так, чтобы никто не догадался, что у тебя – живот и бока.

А потом раз – и грипп. Температура, озноб, тошнота, слабость, и дома, как назло, никого нет. А ты пИсать хочешь. Встаешь, и на дрожащих ногах идешь в туалет. А потом, на подгибаюшихся – обратно. И думаешь – какое счастье, что смогла. Еще вчера ты бегала по офису на каблуках, идеально удлиняющих ноги, и твоей проблемой был живот. Бока были твоей проблемой. А сегодня ты самостоятельно попИсала – и рада. И это – достижение.

И если сегодня ты можешь выбирать, идти тебе или бежать, радоваться гладкости кожи и крепости зубов, можешь съесть что угодно, потому что твой организм согласен это переварить, и просыпаешься от звонка будильника, а не от боли – задумайся, неужели живот – ДЕЙСТВИТЕЛЬНО твоя проблема?

Не кори себя за несовершенство, пока твое тело способно плавать, петь, прыгать, танцевать, выздоравливать от простуды, наслаждаться сексом, водить машину, взбираться на горы, кататься на лыжах, кормить грудью… Все это радует вне зависимости от того, как ты выглядишь. Торопись прожить доступные удовольствия осознанно. Ведь нет ни одного из них, в котором количество радости зависело бы от объема твоих бедер.

Я и сладкое

Любите ли вы сладкое, как люблю его я? Многие отвечают «люблю, но боюсь» или «сахар это вредно». Хотите узнать, как развиваются отношения со сладким у интуитивного едока?

У каждой эпохи свои диетические «пугалки». Сейчас это пресловутые «глютен и молочка», в 60-е и 70-е женщины любой ценой избегали жиров, а мое детство пришлось на 80-е – и главным диетическим жупелом было «мучное и сладкое». Хочешь стройную фигуру – завязывай с хлебом и сахаром, неслось тогда из каждого утюга.

Именно мучное и сладкое я любила больше всего. Мой дедушка до революции был учеником булочника. Это потом он стал кадровым военным, прошел всю Вторую Мировую, командовал танковой ротой на Курской дуге, был награжден орденом Красной Звезды и вернулся домой живым. А когда я приезжала к нему в гости – он снова становился учеником булочника. Ставил опару, варил мак для начинки, делал сладкие пирожки. Такой вкусной сдобы я не ела больше никогда в жизни!

В университет я поступила в голодные 90-е, и сладкое часто было единственной возможностью наесться досыта – с другой едой были постоянные перебои, а вот хлеб, булки и печенье всегда были под рукой.

Когда я переехала в Европу, наступили новые счастливые времена: каждый день я шла домой из клиники мимо магазинчика с надписью Leonidas. Сделанные вручную пралине со сливками стоили недорого и имели божественный вкус настоящего бельгийского шоколада.

Но настал и в моей жизни момент, когда я испытала потребность похудеть. Тому немало способствовала новая работа – в 2011 году я возглавила филиал клиники лечения ожирения в Нидерландах. Вокруг меня худели абсолютно все – на 20, 30, 40 кг, и я решила, что и мне надо.

О своей единственной диетической попытке я до сих пор вспоминаю с недоумением – жизнь без хлеба, пасты и десертов – не жизнь, а существование. Из опыта диеты я вынесла только одну мысль: «Рыба это хорошо, мучное и сладкое – плохо!». И ехать бы мне стремительным поездом к станции «РПП», если бы не Интуитивное питание.

Вечерами я читала книжку Э. Триболи, утром бежала на работу и мы с группой пациентов-энтузиастов обсуждали следующий принцип, а дома я пробовала это на себе. С каким облегчением я забросила мысль о диете, вы бы знали!

• Я легализовала запрещенное любимое мороженое – и разлюбила его.

• Я перестала фанатеть от бельгийского шоколада.

• Я обнаружила, что большинство десертов из магазина – приторные, и выяснила, что не люблю тирамису даже в ПМС.

• Я навсегда отстала от своих детей по поводу количества сладкого, которое они едят – и получила в довесок к себе двух активных и худых интуитивных едоков.

Как я ем сладкое сейчас? По-прежнему ежедневно – вечером, после ужина. Реко случаются дни, когда я пропускаю десерт. Это может быть один или два квадратика шоколада. Один шарик мороженого. Половина кусочка пирога.

Что изменилось? Я перестала есть сладкое, чтобы ощутить сытость – для этого у меня есть другая еда. Я ем его, чтобы насладиться вкусом, и когда наслаждение заканчивается, продолжать нет смысла. Главное – чтобы от съеденного стало хорошо. Оказывается, хорошо не означает много.

Страшные сказки о еде: эти опасные жиры

Сегодня у меня для вас старая сказка о жирах. Первыми макронутриентами, подвергшимися атаке продавцов диет, были именно они. Логика железная – от жира станешь жирным!

Первые популярные оздоровительные диеты для сердечников, диабетиков и желающих похудеть рекомендовали снизить потребление масла, сливок, сыра, жирного мяса и сала.

Произошло это потому, что внезапно в США заболевания сердца стали причиной смерти номер 1. До той поры они были редкостью, и вдруг – люди стали массово умирать от инфарктов. Врачи стали искать причину и нашли – это холестерин! Жировые бляшки в сосудах сочли следствием потребления жиров. Проблема только в том, что этот вывод НЕ БЫЛ ПОДТВЕРЖДЕН НИ ОДНИМ ИССЛЕДОВАНИЕМ НА ЛЮДЯХ.

Радикальное ограничение жиров в пище приведет к снижению калорийности – и вы можете снизить вес, питаясь сухой, невкусной пищей. Ненадолго. На этом плюсы низкожировой диеты заканчиваются.

Вот что показали исследования:

1. Жиры придают пище сочность, и без них полноценное насыщение невозможно.

2. Одни и те же насыщенные жиры повышают «плохой» и «хороший» холестерин крови.

3. Уровень холестерина в крови НИКАК НЕ СВЯЗАН с болезнями сердца.

4. Молочный жир ОСОБЕННО ПОЛЕЗЕН диабетикам и инсулинорезистентным – выравнивает уровень инсулина.

5. Трансжиры в небольших дозах не опасны, а полезны!

Ведьма ИП плохого не посоветует – только научно доказанные факты о еде!

Страшные истории о еде: этот ужасный глютен

Глютен содержится в хлебе и крупах, и, по слухам, еще хуже, чем сахар. Тех, кто ест глютен, буквально разрывает на куски, как хомячков – ведь он провоцирует развитие в кишечнике дырок. Да-да! Ваш кишечник становится, как дуршлаг, и все из него вываливается прямо к вам в организм, отравляя его на ходу (но это не точно).

Диеты все сложнее продать, и их создатели переобуваются в прыжке, продавая нам не мифическую стройность, а избавление от мифических заболеваний. Лечение от этих болезней почему-то всегда подразумевает жесткий отказ от большого количества продуктов и добавки с iHerb, приносящие продавцу неплохой доход.

На самом деле:

1. Глютен – растительный белок, важная часть питания человека.

Исключение глютена приведет к тому, что питание станет ограниченным. Вы можете похудеть, и можете нет – но наверняка начнете ощущать симптомы РПП.

2. Чувствительность к глютену бывает 3 типов:

• Целиакия – врожденная болезнь, связанная с непереносимостью глютена.

• Аллергия на пшеницу.

• Нецелиакическая чувствительность к глютену.

Первые две легко определить с помощью медицинских тестов. А вот с третьей неясно. Никаких доказательств, что нецелиакическая чувствительность к глютену  действительно существует, медицине пока найти не удалось.

Но пока доказательная медицина сбивается с ног, пытаясь найти подтверждения несуществующей болезни, псевдоврачи вроде лауреата премии «Почетный академик ВРАЛ»-2019, вручаемой за распространение лженауки, Наталья Зубарева, вовсю лечат от синдрома дырявого кишечника, якобы развивающегося из-за потребления глютена. Я не могу помешать уважаемому академику ВРАЛ Зубаревой зарабатывать на легковерных подписчиках, и тем не менее…

3. В сентябре в журнале «Gastroenterology» было опубликовано британское исследование, доказывающее, что у здоровых (без медицинских симптомов целиакии и аллергии на пшеницу) людей глютен не вызывает симптомов вздутия, диареи, запоров, болей в животе.

Исследование проведено с двойным слепым контролем – это самая строгая научная форма доказательства. Испытуемые получали пакетики с чистым глютеном (вот ужас-то!) – 14 г. в день и проходили тщательное медицинское обследование.

4. Профессиональные сообщества врачей Великобритании и Канады выпустили специальные пресс-релизы, подтверждающие, что никаких доказательств существования синдрома дырявого кишечника не обнаружено.

Так что не бойтесь хлеба и круп – это важный источник сложных углеводов, основа сытости! А булочки и круассаны – замечательный десерт или перекус!

Страшные истории о еде: этот смертельный сахар

Итак, какие ассоциации вызывает сахар?

• Диабет!

• Набор веса!