Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества – Бузари Али
Электронная книга
Жанр:
Зарубежная прикладная и научно-популярная литература
Книга издана:
2017 год.
Дата добавления:
2021-02-24 11:48:01
Краткое содержание Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества
Сколько бы ни было ингредиентов в рецепте, все равно все сводится к семи базовым элементам: воде, сахарам, белкам, жирам, углеводам, минералам, газам. Именно от них зависит, получится ли блюдо вкусным и красивым.
В «Ингредиентах» шеф-повар и специалист по биохимии Али Бузари рассказывает о характере основных составляющих пищи. Понимая принципы взаимодействия элементов, вы сможете легко разобраться в кулинарии, готовить без рецептов и всегда быть уверенными в идеальном результате.
Другие книги:
Четвертая книга из серии «Инструкция по использованию жизни» рассказывает об аюрведических методах лечения женских болезней, затрагивает вопросы счастья, духовн...
Молодой американский художник Сет Куин, завоевав своим незаурядным талантом Старый Свет, возвращается в американскую глубинку, на берега Чесапикского залива, гд...
Питер Джеймс – создатель всемирно признанной серии романов о суперинтенданте Рое Грейсе, автор множества бестселлеров, популярных по обе стороны Атлантики, лаур...
В «Школьных днях Иисуса» речь пойдет о мальчике Давиде, собирающемся в школу. Он учится общаться с другими людьми, ищет свое место в этом мире. Писатель показыв...
Все дети без исключения любят сказки. О говорящих животных, о волшебных рыбах и птицах, о путешествиях и приключениях... Как приятно вечером забраться в теплую ...
Автобиографический роман с элементами мистических событий. Я не утверждаю, что то, о чем я пишу, является неоспоримой правдой, а предлагаю задуматься о происход...
Новинки электронных книг
