Полный иллюстрированный словарь-травник и цветник Петровская О.
Головка есть зонтик, в котором цветы сидячие (фиг. 51), так как стержень и цветоножки неразвиты в длину.
Корзинка походит на головку, но стержень разрастается здесь в ширину и образует блюдце, на котором скучиваются сидячие цветки. Это блюдце называется общим ложем, или тором, соцветия. Снизу оно прикрыто скученными прицветниками, образующими обвертку. Вся корзинка производит впечатление одного цветка и часто принимается за таковую. Подобное соцветие свойственно сложноцветным растениям, каковы, напр., подсолнечник, ромашка, одуванчик и проч.
Простой полузонтик представляет простейшее из определенных соцветий. Оно получается, когда главная ось заканчивается цветком, а из пазухи двух супротивных или переменных прицветников выходит также по цветку, но если разветвление идет дальше, то получается сложный полузонтик, который принимает иной вид у растений с супротивными листьями или переменными.
Завитки суть односторонние кисти или колосья, закрученные улиткообразно; в таком соцветии все новые ветви развиваются лишь в одну сторону (фиг. 52). Если же ветви развиваются в разные стороны, то получается соцветие, похожее на кисть (кистеобразный полузонтик), но отличающееся тем, что в нем цветы расположены всегда против прицветника (т. е. по другую сторону ветви), а не в пазухе его.
Если же стеблевые части полузонтиков или кистеобразных полузонтиков малоразвиты, то цветки, тесно скученные, образуют кольца или пучки.
Околоцветник. Весьма редко цветок состоит лишь из органов размножения, ничем не прикрытых. Обыкновенно снаружи он снабжен покровами из одного или нескольких часто яркоокрашенных листочков, составляющих околоцветник. Это название, впрочем, употребляется лишь в том случае, когда покровы состоят из однородных листиков. Если же околоцветник состоит из наружных листочков и внутренних, то тогда отличают чашечку, которую образуют наружные листочки, и венчик, который образуют внутренние листочки.
Чашечка. Чашечка состоит обыкновенно из зеленых листочков, по своему строению похожих на зеленые листья и называемых чашелистиками. Иногда отдельные ее части совершенно свободны, и тогда говорят, что чашечка состоит из стольких-то (3,4,5) чашелистиков, иногда же чашелистики срастаются между собой, оставаясь свободными лишь в верхней части в виде зубцов и долей. Такие чашечки называются сростнолепестными.
При этом чашечка бывает правильной, если ее части расположены симметрично вокруг центра (фиг. 53 и 54), или неправильной, когда одна сторона развита иначе, чем другая (фиг. 55 и 56), но это выражается менее резко, чем в венчике.
Иногда чашечка бывает двойная, т. е. снабжена снаружи еще подобным же кругом листочков, как у мальв и лапчаток (фиг.57).
В других случаях, как у сложноцветных, чашечка состоит не из листочков, но из круга волосков или щетинок (фиг. 58), или даже из немногих щетовидных зубчиков.
Чашечка называется падучей, если чашелистики ее отваливаются во время раскрывания цветка, и остающейся, если чашечка остается и при плодах.
Венчик. Венчик отличается от чашечки обыкновенно большим размером своих листиков, называемых лепестками, более нежной их тканью и яркой окраской. Венчик может состоять или из отдельных свободных лепестков и называется тогда раздельнолепестным, или же все лепестки его срастаются в одну трубку, и тогда венчик называется сростнолепестным. В этом последнем можно отличить: трубку, т. е. узкую часть венчика, и отгиб, т. е. верхнюю или расширенную часть его. Венчики как того, так и другого типа могут быть правильными или неправильными. Первые обладают лучевой симметрией, т. е. могут быть разделены в любом направлении на две равные части; вторые же не могут быть разделены в любом направлении на две совершенно равные части, но делятся лишь в одном направлении на две симметричные половины. Такие венчики называются зигоморфными.
Сростнолепестной правильный венчик бывает различной формы и соответственно с этим носит следующие названия: трубчатый, если он представляет длинную трубку, лишь слабо расширяющуюся кверху; воронковидный, если он имеет форму воронки; колокольчатый, как околоцветник у ландыша; колесовидный, когда трубка венчика очень коротка, а отгиб широкий, совершенно плоский (фиг. 59), как у цветов картофеля; гвоздевидный с длинной, узкой трубкой и плоским отгибом, как у цветов сирени (фиг. 60).
Из венчиков сростнолепестных неправильных нужно отметить три главных типа: венчик двугубый есть самый распространенный из них и давший название целому семейству «Губоцветных» (Labiatae). Из пяти первоначальных его лепестков два срастаются вместе и образуют верхнюю губу, часто наподобие шлема; три остальных сильно отогнуты и образуют нижнюю губу, на которой можно обыкновенно отличить три лопасти (фиг. 61). Венчик личинковый есть тот же двугубый и отличается лишь тем, что нижняя губа его сильно выпукла и запирает вход в трубку венчика (фиг. 62). Венчик язычковый, распространенный в семействе у сложноцветных (напр., у ромашки, подсолнечника и т. п.) состоит из пяти лепестков, сросшихся вместе в одну отогнутую пластинку (фиг. 63).
Венчики раздельнолепестные правильные также бывают различного вида в зависимости от числа лепестков, а также от их формы, но не обозначаются особыми терминами. Из неправильных же нужно отметить: мотыльковый венчик, очень характерный для семейства бобовых (горох, фасоль и т. п.), состоящий из пяти лепестков, из которых верхний непарный больше прочих и называется флагом или парусом, а остальные образуют две пары: боковые называются крыльями, нижние сложены вместе, срастаясь между собой вдоль нижнего края, и дают лодочку (фиг. 64).
Тычинки. Тычинки – это органы, назначение которых производит пыльце, или цветневую пыль. Каждая тычинка состоит из нити и пыльника, в котором и образуется пыль (фиг. 65). Иногда нити нет, и тогда пыльник сидячий. Пыльник обыкновенно состоит из двух половин, разделенных продольным желобом и называемых пыльниковыми мешками; в каждом заключена своя масса пыли, и между мешками нет сообщения. Часть, связывающую оба мешка, называют спайкой. Редко обе половины пыльника бывают разъединены между собой. Чаще всего нить прикреплена к основанию пыльника так, что спайка есть простое продолжение нити между обоими мешками; называется она коннективой. Но иногда нить прикреплена к спайке близ вершины пыльника; нередко при этом спайка сочленена с нитью, и получается качающийся пыльник (злаки). По наступлении зрелости пыльник лопается, и освобождается пыльце; сравнительно редко он открывается особыми отверстиями на конце или по бокам пыльников (фиг. 66).
Тычинки могут сидеть прямо на ложе, т. е. основании цветка, и быть совершенно свободными или срастаются между собой и с другими частями цветка. Срастание тычинок между собой происходит либо нитями, либо пыльниками. Срастаясь нитями, тычинки могут образовать в цветке один или несколько пучков. У некоторых, напр. у мальвовых (шток-роза), тычинки срастаются при основании нитями в одну трубку. У других же, напр. у мотыльковых (горох, вика, бобы и проч.), тычинки в числе 10 срастаются или все, или чаще всего одна остается свободной; в первом случае тычинки называют однобратственными, во втором – двубратственными.
Эти отношения, а также и число тычинок играют очень важную роль в систематике растений и служат для различения родов и семейств растений. Кстати заметим здесь, что число тычинок в одном цветке очень различно.
Если их не больше 12, то оно обыкновенно постоянно, т. е. одинаково во всех цветах того же растения; когда же тычинок больше 12, число их непостоянно, и тогда говорят, что тычинки находятся в неопределенном числе. Чаще всего их 3 или 6, когда цветок тройного типа, как у большинства однодольных, 5 или 10 при пятерном типе, как у большинства двудольных, или, наконец, неопределенное число.
Пестик. Пестиком называют совокупность женских органов в цветке, поэтому пестик в цветке всегда один, но он может быть составлен из многих отдельных частей, из которых каждая имеет свою завязь; такую часть называют плодником. Если в цветке всего один плодник, то название плодник и пестик – однозначащие.
Пестик занимает центральное положение в цветке и заключает в себе зачатки семян. В наиболее полном виде пестик (фиг. 67) состоит из следующих частей:
1. Завязь. Так называется нижняя расширенная часть, образующаяся из одного или нескольких видоизмененных листьев, называемых плодолистиками. Смотря по положению в цветке, завязь может быть верхняя – в цветках подпестичных, т. е. таких, у которых цветоложе есть просто конец цветоножки, не разросшейся в ширину, а потому лепестки и тычинки прикрепляются под самым пестиком (напр., мак, гвоздика и т. п.), и околопестичных, т. е. таких, у которых цветоложе разрастается в ширину и принимает вид блюдца, часто с выпуклой серединой (земляника), или кувшина (вишня).
К краям блюдца или кувшина прикрепляются чашелистики и тычинки, а на выпуклине или на дне кувшина сидит пестик, так что покровы цветка и тычинки сидят около пестика, будучи отделены от него промежутком, который образуется тором (цветоложем).
Завязь бывает нижняя – в цветах надпестичных, т. е. у которых цветоложе, принимая вид кувшина, само образует завязь, отчего покровы цветка и тычинки оказываются сидящими на вершине завязи, а сама завязь оказывается помещенной под цветком, верхняя же завязь помещается внутри цветка. Если в цветке одна завязь, то пестик называется простым, если несколько – сложным.
Пестик может быть одночленный и многочленный, смотря по тому, составлен ли он из одного или многих плодолистиков; сложный пестик всегда многочисленный – каждая из его завязей образована особым плодолистиком. Примером простого и одночленного пестика служит пестик мотыльковых (напр., у гороха, вики).
Завязь может быть одногнездная или многогнездная. Одногнездная получается, если плодолистики, оставаясь почти плоскими, прикладываются только краями друг к другу и срастаются. Многогнездная завязь получается, если она разделяется перегородками на несколько помещений или гнезд. Число гнезд обыкновенно равняется числу плодолистиков.
2. Столбик, в который удлиняется завязь и который представляет внутри канал, ведущий в полость завязи. Если пестик сложный, то каждая завязь несет свой столбик, простой же пестик может иметь один или несколько столбиков, обыкновенно число их указывает на число плодолистиков, образующих завязь.
3. Рыльце всегда существует, если только есть завязь (нет рыльца у хвойных и других голосемянных, где нет вообще пестика, а существуют одни яички); это – часть, устроенная таким образом, чтобы принять пыльце, и представляет устье канала. Рыльце сидит прямо на завязи, если нет столбика, или же на конце столбика; если столбиков несколько, каждый имеет свое рыльце. Иногда оно едва обозначено, образуя лишь липкий конец столбика, чаще всего рыльца принимают особую форму, являясь в виде головки, кисточки, перышка (напр., у злаков). В общем, устройство рыльца бывает различно в зависимости от устройства завязи. У простых завязей, т. е. состоящих из одного плодолистика, рыльце имеет вид простого отверстия или несколько расширено и имеет косое положение, иногда головчатой формы.
Если завязь срослась из нескольких плодолистиков, то рыльце большей частью разделяется на столько же лопастей или лучей (фиг. 68), Существенное свойство рыльца есть то, что оно всегда одето целиком или в некоторых полосках нежными сосочками, которые к моменту созревания делаются липкими, так что удерживают цветочную пыль, попавшую на рыльце.
В полости завязи находятся семяпочки (или яички), т. е. зачатки семян. Место прикрепления яичек в завязи называется семяносцем. Семяносцы, тянущиеся вдоль стенки завязи, называют стенными.
Стенные семяносцы бывают в завязи одногнездной. В многогнездной завязи яички прикрепляются не к стенке, а к внутреннему углу гнезда, где сросшиеся края плодолистиков образуют колонку в центре завязи; такой семяносец называют центральным. Изредка встречается осевой семяносец в одногнездной завязи, но яички прикрепляются не к стенке ее, а к цветоложу, которое, в виде столба, врастает со дна завязи внутрь.
Семяпочка состоит из ядра, т. е. внутреннего тела, одетого снаружи одним или чаще двумя покровам и, Покровы не замыкают ядра сплошь, а оставляют в одном месте канал, называемый семявходом (микропиле); через него проникает внутрь яичка оплодотворяющая трубочка, которую выпускает пылинка на рыльце. Внутри ядра находится особая полость – зародышевый мешок, где происходит оплодотворение и образуется со временем важнейшая часть семени – зародыш, т. е. новое растеньице. Завязь или каждое гнездо завязи может заключать одно яичко или несколько. Если яичко одно, то по положению в завязи оно бывает стоячее, если прикрепляется ко дну гнезда, или висячее, если укреплено при вершине при помощи короткой нити – семяножки (семенного канатика) и свешивается вниз.
Метаморфоз. Описанные части цветка, несмотря на своеобразный вид, суть видоизменения двух основных органов: стебля и листа. Так, ложе цветка, т. е. основание его, иначе тор, есть непосредственно продолжение цветоножки, т. е. имеет характер стебля. Чашелистики, лепестки, тычинки и плодолистики суть видоизменения листьев. В махровых цветках тычинки превращаются в лепестки; нередко в некоторых уродливостях плодолистики превращаются в зеленые листья и т. п., что доказывает возможность видоизменений стебля и листьев в органы цветка. Учение о таких видоизменениях называется метаморфозом.
Из всех частей цветка только пыльник и семяпочку нельзя свести к видоизменениям вегетативных органов растения, почему их можно считать основными органами, подобно корню, стеблю и листу
Для того чтобы из семяпочки могло развиться семя, надо, чтобы цветочная пыль попала на рыльце пестика. Эта первая стадия называется опылением. Следующая стадия состоит в том, что прилипшие к рыльцу крупинки цветени начинают прорастать, оболочки их лопаются, а содержимое вытягивается в длинную трубку, которая спускается в завязь и прикладывается к микропиле или семявходу семяпочки (фиг. 69). 3десъ происходит вторая фаза, собственно оплодотворение. Затем столбик начинает засыхать, весь цветок блекнет, а завязь разрастается, превращаясь в плод с семенами.
Выше было упомянуто, что у многих растений тычинки и пестики распределены в разных цветах и даже на разных экземплярах; следовательно, цветень должна быть перенесена на рыльце пестика иногда издалека. У большей части растений цветы обоеполы, но и здесь оказывается, что для силы и производительности потомства гораздо выгоднее, если произойдет перекрестное опыление, т. е. если пестик цветка опыляется цветенью с другого экземпляра, а цветочная пыль того же цветка послужит для опыления других цветов. Таким образом, в огромном большинстве случаев цветень должна быть перенесена с других экземпляров. Совершается это различным путем. У водяных растений цветень всплывает на поверхность воды и течением приносится к рыльцам; у некоторых же (валлисперии) целые мужские цветки отрываются от цветоножек и всплывают на поверхность.
У многих растений перенос совершается ветром; такие растения производят огромное количество цветочной пыли и мелкие незаметные цветы без ярко окрашенного венчика. У других же этот перенос совершается насекомыми. Такие растения имеют по большей части яркоокрашенные цветы, выделяют в глубине цветка сладкий сок (нектар), привлекающий насекомых; а нередко представляет особое устройство венчика, которое заставляет прилетающих насекомых принимать всегда определенное положение тела (фиг. 70). При этом насекомое касается пыльника всегда одним и тем же местом, напр., лбом или спиной, и, перелетая с цветка на цветок, заносит пыльцу от одного растения к другому.
Плод. Завязь после оплодотворения разрастается и превращается в плод, содержащий в себе зрелые семена. Плоды могут быть сложными, происходящими от нескольких завязей, находящихся в одном цветке, причем каждая завязь образует особый плодик (напр., малина, лютик). Сложный плод не следует смешивать с соплодием, получающимся не из одного цветка, а из целого соцветия, если цветки сидели тесно. Плод шелковицы напоминает плод малины, но у шелковицы – соплодие, а у малины – сложный плод.
Простые плоды образуются из одной завязи. В образование плода иногда, кроме завязи, входит тор или чашечка. Такие плоды называются ложными.
Примером такого плода служит плод земляники, мякоть которого образуется разрастанием тора.
Стенку плода называют околоплодником; он получается из стенки завязи.
У некоторых растений околоплодник становится сочным, дает мякоть в плоде, у других остается сухим. Поэтому плоды разделяются на сухие и сочные.
1. Зерновка есть односемянный плод, свойственный злакам. Характеризуется она тем, что семя плотно срастается с оболочкой плода.
2. Семянка отличается от зерновки тем, что семя не срастается с околоплодником и может быть вынуто из плода, как у подсолнечника и других сложноцветных.
3. Желудь отличается от семянки тем, что происходит от нескольких плодолистиков (3–4) и, кроме того, основанием своим погружен в чашку, называемую блюдцем или плоской и составленную из сросшихся прицветников.
4. Крылатка – та же семянка, у которой оболочка плода удлиняется в крыло, как у березы, вяза (фиг. 71), что содействует разнесению ветром. У клена плод состоит из двух крылаток (двукрылатка) (фиг. 72).
5. Орех отличается деревянистым околоплодником и заключает в себе одно свободное семя. Таковы плоды лещины, или обыкновенные лесные орехи; но грецкие и миндальные орехи сюда не подходят, так как представляют лишь часть сочного плода со смятой мякотью, соответствуя косточкам вишни, сливы и проч.
6. Многоорешник – плод, в котором каждый плодик имеет вид орешка; так, и у губоцветных каждый цветок может дать 4 орешка.
7. Листовка представляет плод, образовавшийся из одного плодолистика; он раскрывается по брюшному шву и заключает в себе много семян. Часто встречается сложная листовка, т. е. плод, состоящий из нескольких отдельных листовок, как напр., у аконита (фиг. 73).
8. Боб раскрывается по двум швам, брюшному и спинному, и заключает в себе лишь один ряд семян (фиг. 74). Он свойствен семейству бобовых и нередко значительно изменяется, делаясь односемянным, нераскрывающимся, или распадается на поперечные членики.
9. Стручок есть плод, образовавшийся из двух плодолистиков и состоящий из двух гнезд. Он раскрывается створками, расходящимися снизу, причем семена остаются прикрепленными к перегородке (фиг. 75), свойствен семейству крестоцветных и подвержен тем же изменениям, как и боб.
10. Коробочка – сухой растрескивающийся плод, состоящий из нескольких плодолистиков и раскрывающийся зубчиками (фиг. 76) или створками, как у тюльпана, а иногда дырочками, как у мака (фиг. 77).
11. Крыночка есть тоже коробочка, но раскрывающаяся крышечкой, как у белены (фиг. 78) или у Anagallis (фиг. 79).
12. Костянка есть одногнездный, односемянный плод, у которого наружный слой стенки плода мясистый и сочный, внутренний же очень твердый и образует косточку, внутри которой скрыто семя (вишня, персик); сюда же относятся плоды миндаля и грецкого ореха.
13. Ягода есть сочный многосемянный плод, образующийся из нескольких плодолистиков.
К сочным плодам относятся также: огурец, дыня, апельсин, яблоко и др.
Семя состоит из кожуры и ядра. Кожура бывает двойной, состоящей из наружной кожистой кожуры и внутренней перепончатой. На кожуре семени находятся иногда волоски, если волоски собраны пучком на одном конце семени – они образуют хохолок. Мясистые придатки, находящиеся иногда при основании семян, называются присеменниками; они могут иметь вид сосочка, гребешка и окружают значительную часть семени в виде третьей наружной, обыкновенно мясистой, семенной кожуры.
Ядро семени состоит из белка и зародыша. Белок состоит из клеточек, образовавшихся внутри зародышевого мешка, вокруг зародыша. Клеточки белка наполняются питательными веществами, служащими зародышу для питания во время прорастания. Развивающийся в семени зародыш часто всасывает в себя и вытесняет весь белок, вследствие чего зрелое семя становится безбелковым (напр., горох), заключающим один зародыш. Семена же, содержащие белок, называются бел ковы ми (напр., кедр, зерно пшеницы). В белковых семенах положение зародыша различно: зародыш может лежать посередине белка или в его окружности – периферический зародыш, или же он прилегает к белку при основании семени – основной зародыш.
Зародыш представляет собой зачаточное растение и состоит из оси, заканчивающейся на наружном конце главным корешком, на противоположном конце печечкой, называемой перышком. Перышко окружено одним или несколькими листьями зародыша – семядолями. Положение зародыша в семени таково, что корешок всегда обращен к семявходу. При прорастании семени зародыш обыкновенно выносит семядоли над почвой, которые и зеленеют на воздухе, реже семядоли остаются защемленными в кожуре семени и не выступают над почвой.
Для того, чтобы вырастить культурное растение, человек сажает семена его в почву в благоприятное время года. Семена диких растений предоставлены, так сказать, на произвол судьбы, но природа сама приняла известные меры, чтобы дать возможность семенам выполнить свое назначение, т. е., попавши в благоприятные условия, дать начало новым растениям.
Так как растению не было бы никакой выгоды, если бы его семена высыпались все в одно место, потому что молодые ростки теснили бы друг друга, то все растения обладают теми или другими приспособлениями для рассеивания своих семян на более или менее значительном пространстве. Например, у гвоздики, куколя и друг., у которых коробочка прямостоячая, она открывается сверху, у колокольчиков, где она обращена вниз, она открывается особыми дырочками у основания, т. е. опять-таки сверху. В силу этого семена по созревании не высыпаются кучкой, но остаются в коробочке и разбрасываются понемногу при сильных толчках или порывах ветра.
Очень многие семена имеют устройство, благодаря которому могут предпринимать далекие переселения. Напр., мясистые плоды устроены так, что их мясистые части идут в пищу, перевариваются в желудке, а семена, оставаясь неизменными, выбрасываются вместе с извержениями иногда очень далеко от места своего происхождения.
В других случаях семена бывают снабжены особыми летательными аппаратами, благодаря которым разносятся ветром. Лучший пример представляют нам семена ив, чакана, кипрея. В других случаях переносятся таким образом односемянные плоды, как у одуванчика и ломоноса (фиг. 80).
Третьи растения обладают прицепками, посредством которых пристают к коже животных, платью людей и переносятся на далекое расстояние (плоды череды, липочки, чернокорня, у лопуха крючковатыми щетинками обладают целые головки).
Наконец, некоторые растения имеют приспособления не только для разноса семян, но и для их зарывания в землю. Обыкновенный ковыль есть лучший пример подобного явления. Его плод (зерновка) имеет на нижнем конце очень тонкое острие, направленное вкось, на другом же конце вытягивается в длинную изогнутую ость, которая скручивается в сухом воздухе и раскручивается во влажном. В верхней части ость покрыта нежными волосками. Благодаря этим пушистым сетям, зерновки переносятся ветром и падают на землю острым концом книзу; если земля влажная, ость раскручивается, верхний конец задевает за сухие стебли, а нижний приходит во вращательное движение и, подобно бураву, углубляется в почву.
Среди многочисленных видов растений, населяющих землю, беспрестанно встречаются такие, которые весьма похожи друг на друга, напр., крымская сосна на обыкновенную.
Ботаник, чтоб выразить это сходство, относит такие виды к одному роду. Со времен шведского естествоиспытателя Линнея принято означать в науке каждое растение двойным латинским названием, причем первое слово (существительное) указывает род, к которому принадлежит растение, а второе (обыкновенно прилагательное) – к какому виду оно относится. Всякий, напр., знает, что есть смородина черная и красная; хотя это и разные растения, отличающиеся между собой и помимо цвета плодов, но сходство между ними так велико, что в общежитии оба называются смородиной, таким образом, слово смородина означает особый род растений, прилагательные же «красная» и «черная» указывают на известный вид этого рода. Точно так же название «сосна» есть род; сосны могут быть разные; сосна обыкновенная есть уже вид из этого рода, сосна крымская другой вид того же рода. Земляная груша и подсолнечник, напр., принадлежат к одному и тому же роду, но по русским названиям это незаметно, по латыни же их одинаково называют Helianthus; однако земляная груша зовется Helianthus tuberosus т. е. подсолнечник клубненосный, а подсолнечник – Helianthus аnnuus, т. е. подсолнечник однолетний.
Сравнивая различные роды растений, мы замечаем, что между ними есть такие, которые имеют много общих признаков. Такие роды соединяют в одно семейство. Семейство есть группа близких между собой родов, подобно тому, как род есть группа сходных видов. Рожь, пшеница, ячмень, овес, кукуруза, просо – все это разные роды, заключающие по нескольку видов, но все эти роды относятся к одному и тому же семейству злаков. Мак и чистотел – два растения, очень похожие друг на друга, поэтому оба рода: род маков и род чистотелов (Papaver и Chelidonium) относятся к одному семейству маковых.
Возьмем для примера землянику и клубнику. Это – два растения, столь же сродные между собой, как малина и ежевика, два вида одного рода. Листья у них сидят поодиночке, цветы правильные, околопестичные, цветоложе в виде блюдца с выпуклиной, строение венчика, тычинок, пестика сходно, но чашелистиков у них не 5, а 10 – чашечка двойная, тогда как у малины и ежевики – она простая и чашелистиков 5. Поэтому землянику и клубнику относят к особому роду, чем относятся малина и ежевика, но, ввиду сходства обоих родов их причисляют к одному семейству розоцветных.
Роды, конечно, могут быть крупные и мелкие, смотря по числу видов, к ним относящихся, точно так же и семейства бывают крупные и мелкие; розоцветных, напр., существует на земле множество, маковых же немного.
Для определения взаимного средства растений органы размножения – цветы и плоды – гораздо важнее органов питания. Два растения, имеющие сходные стебли и листья, могут относиться к совершенно различным семействам; если же у двух растений цветы и плоды одинакового устройства, то, как бы они ни отличались по листьям, оба принадлежат к тому же семейству или даже роду.
Система или классификация может быть искусственной и естественной. Искусственная получается, если в основу деления кладется один, хотя бы и очень важный признак; естественная система обращает внимание на все признаки растений.
Для быстрого определения группы, к которой относится неизвестное растение, искусственная система удобнее, но действительное родство растений обнаруживается только в естественной системе.
Первую полную классификацию растений дал около полутораста лет тому назад Линней; его система была искусственной, так как основывалась почти исключительно на тычинках. Он разделил растения на 24 класса, причем первые 10 определялись числом тычинок: растения с тремя тычинками относились к 3-му, с пятью – к 5-му классу и т. д.
После Линнея многие ученые пытались создать естественную систему растительного царства. В ботанических книгах чаще всего придерживаются системы Декандоля.
Как мы уже знаем, растительное царство распадается на два отдела: споровые и семянные*. Последние на: голосемянные и скрытосемянные; скрытосемянные на: однодольные и двудольные.
_______
* Споровые называют часто тайнобрачными, семянные – явнобрачными.
Отдел 2
Заготовление и сохранение врачебных средств
Лекарственные растения нужно собирать вовремя и с умением, так как их действия и качества зависят именно от правильности сбора. Прежде всего надо собирать здоровые растения и в полном соку или развитии, так как неразвившиеся растения малодейственны вследствие большого содержания в них слизи, а старые – благодаря волокнинам, пораженные же болезнями прямо вредны. Известно, что климат имеет огромное влияние на растительность. Так, например, сильнодействующее и даже ядовитое южное растение теряет почти совершенно свою ядовитость, произрастая в холодных северных странах. Из этого можно заключить, что растения, произрастающие в местностях, обращенных на юг, должны заключать в себе больше действующих начал, нежели произрастающие в местах, обращенных на север.
В разное время года растения имеют различный состав. Поэтому важно знать, в какое время собирать те или другие растения или те или другие части их. Так, например, зелень богаче составными частями до цветения, семена и плоды изобилуют действительными составными частями по достижении зрелости.
Собирание корней. При собирании корней следует соблюдать следующие правила. Корни однолетних растений собирают тогда, когда растение в полном развитии; двухлетних – осенью на первом году их существования, многолетних – весной; только древесные корни можно выкапывать во всякое время года. Выкапывать корни нужно в сухую погоду. Ароматические и смолистые корни высушивают, не обмывая; после обсушки корни очищают от земли. Несмолистые корни обмывают в холодной воде и обрезают верхнюю часть и корешки. Если корни велики, их разрезают на кружки или вдоль и затем высушивают на воздухе или же в печи при невысокой температуре. Для высушивания корней их или навязывают на нитки и подвешивают, или же кладут на решето. Если сушат корни в печи, то их кладут на решето. Высушенные корни сохраняются в сухом месте, где не жарко; душистые корни обязательно сохраняют в стеклянных или жестяных банках, простые корни можно класть и в деревянные ящики. Все корни лучше заготовлять ежегодно, в особенности ароматические. Сочные корни, как-то: морковь, хрен, свеклу и другие сохраняют свежими в сухом песке. При разрезании собранных корней необходимо постоянно особенно тщательно осматривать корни и отбрасывать те, которые хоть немного испортились.
Собирание корок. Корки собирают с 3-4-летних здоровых растений. Со смолистых деревьев корки собирают весной, когда деревья изобилуют соками, с остальных растений – осенью перед листопадом. Сушат корки так же, как и корни, в печи или на солнце и разрезают на продольные куски.
Собирание стеблей. Стебли с деревьев собирают осенью по опадению листьев, когда растение начинает цвести. Собранные стебли высушиваются и сохраняются так же, как корни и корки, то есть сушатся или на солнце, или в печи, и сохраняются в деревянных ящиках, а ароматические в стеклянных или жестяных.
Собирание почек и листьев. Почки и листья собираются по утрам, но не очень рано, чтобы они не были покрыты росой. Почки собирают весной, когда они достигнут полного своего развития, но еще не успеют распуститься. Листья собирают во время цветения растения.
Собранные почки и листья раскладывают на холст или на чистые рогожи и кладут на солнце или в сараи, устроив в сараях или в сушильнях сквозной ветер, иначе листья будут вянуть и гнить, а не сохнуть. От времени до времени листья следует переворачивать. Когда почки и листья вполне высохнут, их кладут на несколько часов во влажное место, чтобы они сделались мягче и не ломались при укладывании. Сохраняют их в прохладном месте, уложив в хорошо закрытые банки или ящики.
Собирание трав. Однолетние травы собираются при начинающемся цвете, многолетние – прежде чем вырастет стебель. Травы, как и листья, надо собирать в сухую ясную погоду; необходимо выбирать самые сочные растения.
Собирание цветов. Цветы собирают или во время цветения, или же иногда и после того, как цветок распустится. Сушить цветы труднее, чем другие части растения. На солнце или в печь их класть нехорошо, так как они теряют аромат. Обыкновенно их кладут или на холст, или на чистые рогожи, наблюдая, чтобы на холсте и рогожах не было пыли, которая имеет свойство уничтожать запах цветов. Далее цветы закрывают чистой белой бумагой и кладут в хорошо проветриваемые сараи. Сохраняются цветы или в стеклянных банках, или в картонах, оклеенных внутри белой бумагой. Собирать цветы также следует в сухую и ясную погоду.
Собирание плодов и семян. Плоды собираются почти зрелыми; семена же все без исключения собираются только в зрелом виде, то есть когда созревают семенники. Семена сушатся на воздухе. Высушенные семена опускают в воду. Хорошие семена падают на дно, пустые же всплывают; семена, всплывшие на поверхность воды, выбрасывают как негодные, опустившиеся же на дно вынимаются и снова просушиваются. Сохраняются семена или в стеклянных банках, что самое лучшее, или же в деревянных ящиках. Плоды подвергаются различного рода обработке: их сушат в печи, варят с сахаром или мочат в прокипяченной воде.
Отдел 3
О приготовлении лекарств
Лекарственные вещества даются большей частью не в чистом виде, а в различных смесях или так называемых лекарственных формах. Лекарственные формы бывают твердые и жидкие. К твердым принадлежат сборы, порошки и пластыри, к жидким декокты, или отвары, настои, свежие растительные соки, мази и промывательные.
Для приготовления лекарств домашним способом нужно иметь следующие предметы:
1. Чувствительные весы с разновесками или русскими торговыми, или же лучше аптекарскими. (Описывая каждое лекарственное: средство, мы будем указывать количество его употребления в французском десятичном и в германском аптекарском весе. Перевод десятичного веса на аптекарский и последнего на торговый см. ниже.)
2. Две или три фарфоровые ступки с фарфоровыми пестикам и.
3. Две или три фарфоровые чашки с крышками или хорошо выглазурованные кастрюли с крышками для приготовления декоктов и настоев.
4. Две стеклянные воронки разной величины.
5. Мензурку – стаканчик с делениями, указывающими унции и драхмы. Мензурка очень облегчает приготовление жидких лекарств; количество нужной жидкости отмеривается прямо мензуркой.
6. Два сита разной величины для просеивания порошков: одно волосяное, другое металлическое.
7. Спиртовую лампу с таганчиком для подогревания, топления и кипячения врачебных средств.
8. Несколько склянок и банок разной величины для сохранения лекарств, несколько фарфоровых или стеклянных ложек и пропускную бумагу.
При приготовлении лекарств должна соблюдаться крайняя чистота. Отмеривать и отвешивать лекарственные вещества необходимо очень точно, без похода или недовеса, и в особенности важно соблюдать эту осторожность, если лекарственное вещество принадлежит к сильно действующим.
Порошки готовятся из предварительно хорошо высушенных частей растения. В порошки идут как корни и листья, так и другие части растения; для того чтобы получить порошок из какой-либо части растения, ее необходимо истолочь, растереть в ступке и просеять через сито. По тому, как порошки приготовлены, они делятся на крупные, средние и мельчатые. Порошки не только употребляются сами по себе, но идут также на приготовление отваров и мазей. Крупный порошок идет в отвары, средний – для приготовления мазей с каким-нибудь жиром. При заготовлении порошков в запас их нужно заготовить не больше, как на месяц, и держать в плотно закупоренных банках и в сухом месте. Порошки же пахучих или сильнодействующих средств заготовлять не следует, так как они теряют при лежании свои действующие свойства.
Сборы, или специи. Так называются смеси различных растительных средств в крупно изрезанном или истолченном виде. Для сборов употребляются корни, листья, цветы и семена растений. Для приготовления сборов предварительно каждое средство отдельно измельчают, отвешивают нужное количество и затем уже все вместе смешивают. Сохраняют сборы или в мешках из толстой оберточной бумаги в прохладном сухом месте, или же ссыпают в глиняные или стеклянные банки, или же в ящики из дерева и картона. Сборы идут на приготовление отваров, настоев, наливок, примочек, припарок, обмываний, а также для подушек.
Подушечки или мешочки употребляются сухие и влажные. Для приготовления их шьют из полотняной тряпочки мешок, в который и кладет смесь крупно истолченных врачебных средств.
Сухие подушки перед прикладыванием нагреваются, влажные – обливаются или какой-нибудь лекарственной жидкостью, или горячей водой; влажные подушки называются припарками.
Настойки, или тинктуры, готовятся более или менее продолжительным настаиванием трав, кореньев, семян и смол. Растения, употребляемые для настаивания, должны быть предварительно высушены и раздроблены или истолчены. Настойки делаются или из одного растения – простые настойки, или сложные, в состав которых входит несколько растений.
Для приготовления настоев употребляется обыкновенный спирт (90 %). Настаивать нужно в теплом месте. Продолжительность настаивания различна – от нескольких часов до нескольких дней.
Кашки наиболее употребительны для лечения лошадей. Они должны приготовляться перед самым приемом. Для приготовления кашки твердые вещества обращаются в порошок и смешиваются чаще всего с медом, патокой или морковным соком. Для того чтобы кашка была гуще, прибавляют муки, если же ее надо разжидить – приливают кипяченую воду. Готовят кашки в фарфоровых ступках.
В виде кашек употребляются средства неприятного вкуса. Если замесить кашку погуще, то из нее можно скатать шарики или пилюли.
Отвары готовятся кипячением с водой одного или нескольких растительных веществ. Отвары готовятся почти из всех частей растений. Варить их надо от 1/2 до 2 часов, а иногда и более, затем остудить и процедить через воронку с фильтровальной бумагой.
Настои готовятся через настаивание в кипятке или холодной воде различных растительных средств. Для приготовления настоя на горячей воде достаточно 1/2 часа, для холодного же настоя требуется от 12 до 24 часов и более. Когда настойка готова, ее процеживают в воронке через фильтровальную бумагу. Настои приготавливаются из ароматических растений.
Микстуры представляют жидкие смеси различных средств. Они готовятся или через смешение жидких средств в определенном количестве, или через стирание жирных веществ; например, смол с аравийской камедью яичным желтком, отчего микстура принимает молокообразный вид.
Молокообразная жидкость называется эмульсией. Эмульсии приготавливаются из семян растений или из растительных масел.
Очистив семена от кожицы, например, конопляное или льняное семя, их толкут в фарфоровой ступке, подливая понемногу холодной отварной воды, чтобы они не замасливались, толкут до тех пор, пока семена не превратятся в однородную массу молочного цвета, и тогда уже вливают остальную воду. Воду всегда берут кипяченую.
Если эмульсию приходится делать из масла, то масло сначала стирается с аравийской камедью, а воду подливают только после того, как масло вполне смешается с камедью; вместо камеди иногда берут яичный желток. Эмульсии очень легко портятся и заготовляются не более как на сутки. Ставятся они в холодное место или в холодную воду.
Мази служат только для наружного употребления. В состав их входят различные жирные вещества: сало, жир или различные масла, как-то: прованское, камфорное, деревянное и другие. Мази делают или густые, или жидкие.
Густые мази готовятся следующим образом: растопив на легком огне жирные вещества, их снова остужают и при постоянном растирании прибавляют нужные врачебные средства, истолченные в виде порошка. В состав густых мазей входят в порошок истертые травы, корни, цветы и экстракты растений.
Густые мази надо хранить в прохладном месте в хорошо закупоренных банках. Если мазь оказывается слишком густой, ее разбавляют небольшим количеством прованского или деревянного масла; если же она жидка, то прибавляют воска или жира.
Жидкие мази служат исключительно для втираний; они готовятся смешением жиров – льняного, конопляного, деревянного масла – с какими-нибудь болеутоляющими веществами, например, беленое масло готовится из экстракта белены с прованским маслом.
Пластыри отличаются от густой мази только большей густотой. Пластырь обыкновенно намазывают на полотно шпателем. Для того чтобы пластырь лучше приклеился, его слегка подогревают. Заготовлять пластыри надолго не стоит, так как они легко сохнут.
Отдел 4
Вес медицинский и торговый
При описании действия различных трав на человека и животных нам придется всякий раз указывать на то количество лекарственного средства, которое должно быть употребляемо. В настоящее время в медицине употребляется главным образом французский десятичный вес, а также и так называемый аптекарский вес. Ввиду того, что при изготовлении лекарств постоянно требуется наибольшая точность в весе, то мы и помещаем здесь перевод десятичного веса на аптекарский и аптекарского на торговый. Излагая медицинское употребление различных лекарственных растений, подробное описание которых помещено далее в алфавите названий растений, мы будем придерживаться французского десятичного веса, делая, однако, одновременно перевод его на аптекарский.
Основной единицей десятичного веса является грамм, разделяемый на более мелкие доли: дециграмм (1/10грамма), центиграмм (1/100 грамма) и миллиграмм (1/1000 грамма). 1000 граммов составляют один килограмм, равный приблизительно 2 1/2 фунтам русского торгового веса.
Аптекарский вес разделяется на фунты, унции, драхмы, скрупулы и граны.
1 фунт равняется 12 унциям
1 унция ” 8 драхмам
1 драхма ” 3 скрупулам
1 скрупул ” 20 гранам
0,0031 грамма рав. 1/20 грана
0,0039 ” ” 1/16 ”
0,0052 ” ” 1/12 ”
0,0062 ” ” 1/10 ”
0,0077 ” ” 1/8 ”
0,0100 ” ” 1/6 ”
0,0155 ” ” 1/4 ”
0,0207 ” ” 1/3 ”
0,0310 ” ” 1/2 ”
0,0620 ” ” 1 ”
0,124 ” ” 2 ”
0,186 ” ” 3 ”
0,248 ” ” 4 ”
0,310 ” ” 5 ”
0,372 ” ” 6 ”
0,434 ” ” 7 ”
0,496 ” ” 8 ”
0,558 ” ” 9 ”
0,620 ” ” 10 ”
0,682 ” ” 11 ”
0,744 ” ” 12 ”
0,806 ” ” 13 ”
0,868 ” ” 14 ”
0,930 ” ” 15 ”
0,992 ” ” 16 ”
1,054 ” ” 17 ”
1,116 ” ” 18 ”
1,178 ” ” 19 ”
1,241 ” ” 1 скруп.
1,862 ” ” 1/2 драх.
2,482 ” ” 2 скруп.
3,725 ” ” 1 драх.
4,964 ” ” 4 скруп.
5,578 ” ” 1,5 драх.
7,650 ” ” 2 драх.
11,275 ” ” 3 ”
14,900 ” ” 4 ”
18,625 ” ” 5 ”
22,356 ” ” 6 ”
26,078 ” ” 7 ”
29,805 ” ” 1 унц.
59,610 ” ” 2 унц.
89,614 ” ” 1/4 фун.
119,221 ” ” 1/3 ”
178,832 ” ” 1/2 ”
357,664 ” ” 1 ”
Для измерения жидких веществ применяются стеклянные мензурки, разделенные на унции и драхмы или же на чайные, десертные и столовые ложки.
Для жидких и сухих веществ в десятичной системе принят за единицу веса 1 литр, равняющийся по объему 0,001 кубического метра (1000 кубич. сантим.) и по весу 0,306 русского гарнца для сухих веществ и 8,13 чарки для жидких.
Для сильнодействующих жидких веществ существуют так называемые каплемеры.
Вес капли различных жидкостей и содержимое ложки различных жидкостей и сухих веществ не вполне одинаков:
а) вес жидких веществ
1 капля воды весит приблизительно 4/5-1 грана (0,05-0,06 грамма).
1 капля масла весит приблизительно 2/3-4/5 грана (0,04-0,05 грамма).
1 капля тинктуры (спиртной настойки) весит приблизительно 1/2-4/5 грана 0,03-0.05 грамма).
1 капля винного спирта весит приблизительно 2/3 грана (0,04 грамма).
1 капля эфира весит приблизительно 1/3 грана (0,02 грамма).
1 чайная ложка вмещает приблизительно 2,5 скр. – 1 др. (3,0–4,0 грамма).
1 десертная ложка вмещает приблизительно от 1 драх. 2,5 скрупула до 2 драхм (7,0–8,0 грамма).
1 столовая ложка вмещается приблизительно 3–4 драхмы (12,0-15,0 грамма)
1 чайная чашка вмещает приблизительно 3 унц. 2,5 др. (100,0 грамма или 100 куб. сан.).
1 стакан средн. вел. вмещает приблизительно 6–8 унц. (200–250 граммов). 1 рюмка жидкости равняется 1/4-1/3 стакана.
1 пивная кружка вмещает 1 фунт 4 унц. (1/2 литра, или 500 куб. сан.).
в) вес сухих веществ
1 чайная ложка порошка корней = 2,5 скр. (3,0).
1 столовая ложка вмещает приблизительно в 3–4 раза более чайной.
На кончике перочинного ножа захватывается от 1/4 до 1 грана (0,015-0,06 грамма) легкого рыхлого порошка и от 1,5 до 2 гран (0,1–0,15 грамма) тяжелого компактного.
Для лиц, не имеющих разновесок аптекарского и десятичного веса, приводим перевод аптекарского веса на русский торговый вес. Русский торговый вес разделяется на фунты, лоты, золотники и доли.
1 фунт содержит 32 лота или 96 золотников,
1 лот ” 3 золотника
Читать бесплатно другие книги:
