Все о саде и огороде. Полная современная энциклопедия Ганичкина Октябрина

Спаржа

Спаржа – многолетнее растение, образует мясистое корневище и толстые белые корни, в которых накапливаются питательные вещества. Из почек на корневище развиваются мощные побеги, дающие пучки тонких, нежных стебельков, играющих роль листьев. Находясь в почве, побеги сохраняют белую окраску, а выйдя на свет, становятся темно-зелеными, грубеют и ветвятся. Взрослые кусты спаржи достигают высоты 2 м.

Спаржа – растение двудомное: мужские экземпляры более урожайны и скороспелы, чем женские.

Содержит много витаминов А, С, В₁, В₂, РР, белков, углеводов и минеральных солей.

Взрослые растения довольно холодостойки, но семена прорастают дружно лишь при 20–25°C, а всходы страдают от заморозков. Оптимальная температура для роста побегов 10–12°C.

Спаржа влаголюбива, при недостатке воды побеги приобретают горечь, становятся волокнистыми и, наоборот, при избытке ее корни загнивают и отмирают. Она очень требовательна к плодородию и структуре почв, растения хорошо растут на легких, плодородных, богатых органическим веществом почвах. Спаржа не переносит кислых почв и близкого стояния грунтовых вод.

Участок под спаржу готовят осенью. Почву перекапывают на глубину 35–40 см и вносят 10–12 кг/1 м² перегноя или компоста. Весной ее вновь перекапывают, добавляют минеральные удобрения: 1 ст. ложку (25 г) «Агриколы для корнеплодов» или нитрофоски на 1 м².

Спаржу выращивают в основном рассадным способом. Под рассадник отводят участок с рыхлой плодородной почвой с внесением под перекопку 5–6 кг/1 м² перегноя или компоста и по 1 ч. ложке мочевины, суперфосфата, сульфата калия на 1 м². Поверхность разравнивают, делают бороздки на расстоянии 20–25 см и обильно поливают раствором стимулятора роста «Энерген»: 1 капсулу разводят в 5 л воды. Семена перед посевом 2–3 дня выдерживают в теплом растворе (25 °C) «Агриколы Вегета» в 0,5 л воды растворяют 1 ст. ложку. Семена опускают в тканевом мешочке в течение 3 суток. Набухшие семена рассыпают на ткань, сверху накрывают другой влажной тканью и ставят в теплое место (20–25 °C). Наклюнувшиеся семена высевают на глубину 3 см с расстоянием в ряду 6–8 см и мульчируют перегноем слоем 1 см. Посадку проводят в начале июня.

Всходы прореживают, оставляя расстояние между ними 10–15 см. Через 15 дней после всходов спаржу подкармливают органическими удобрениями: на 10 л воды разводят 2 ст. ложки «Гумата калия» для зеленных культур.

Чтобы получить отбеленную спаржу, во время рыхлений медурядий грунт поднимают сначала на 10 см, далее еще на 10–15, чтобы слой перегноя над корневищем составлял не менее 25 см. В последующие 2 года необходимы рыхление почвы, полив и подкормка растворами удобрений.

Осенью срезают побеги у поверхности почвы и сжигают их, ряды укрывают навозом, торфом или листьями.

Собирают урожай в мае третьего года. Для этого почву осторожно отгребают от побегов и вырезают их острым ножом, а лунки снова засыпают. Сбор отбеленной спаржи проводят ежедневно и лишь при холодной пасмурной погоде через 2–3 дня. Хорошие побеги должны иметь длину 15–20 см и толщину 1–1,5 см. Одно растение в среднем дает 10–12 побегов, иногда – до 430, массой 20–30 г.

Аржантейльская ранняя – скороспелый; побеги крупные, маловолокнистые, белые, имеют розовые головки, надземные молодые побеги зелено-фиолетовые.

Мери Вашингтон – среднеспелый; побеги очень крупные, толстые, желтоватые. Надземные побеги зелено-фиолетовые. Хорош для получения зеленой спаржи.

Ранняя желтая – новый отечественный скороспелый; побеги нежные, белые с плотной желтой головкой. Надземные побеги зеленовато-желтые. Устойчив к болезням.

Урожайная-6 – среднеспелый; побеги толстые, крупные, белые, головки розовые. На поверхности почвы они приобретают зелено-фиолетовую окраску.

Хрен

Хрен – многолетнее, морозоустойчивое растение. Корни его содержат эфирные масла (горчичное, аллиловое), что придает ему жгучий вкус, а также витамин С, соли кальция, калия, натрия и другие вещества.

Хрен – ценное овощное и лекарственное растение. Он стимулирует выделение желудочного сока, улучшает пищеварение, оказывает мочегонное и антимикробное действие. Употребляется хрен в тертом виде с соком красной свеклы, со сметаной, подается к любому мясному блюду.

Размножается хрен вегетативно, то есть частями корней. Выращивают его на плодородных участках, так как на тяжелых глинистых почвах корни образуются деревянистые, очень горькие. На выбранную грядку вносят на 1 м² 1 ведро перегноя и 2–3 ст. ложки «Интермага» для овощных культур. Тщательно, поглубже перекапывают, разравнивают, поливают и приступают к посадке. Длинные корни режут на 2–3 части. Наиболее пригодны черенки толщиной в палец (1–1,5 см) и длиной до 12–15 см. Для посадки можно брать и обрезки корней до 5–8 см. Лучший срок посадки хрена – это третья декада апреля, но можно сажать и летом, и осенью. На 1 м² выращивают 4–6 растений. Хрен не любит затенения, хотя часто его выращивают среди фруктовых и ягодных культур.

Черенки корней сажают наклонно, под углом 45 °C, так, чтобы нижний конец черенка прикрывался слоем земли до 12–15 см, а верхний – 3–5 см от поверхности грядки. Расстояние между черенками 35–40 см.

Для получения ровных, гладких корней хрена перед посадкой почки в средней части черенка удаляют, протирая их мешковиной. Оставляют только почки на верхнем (1–1,5 см) и нижнем (2–3 см) концах черенка. Из верхних растут листья, а из нижних – корни.

Мнение о том, что культура хрена не требует никакого ухода, глубоко ошибочно. Посадки нуждаются в рыхлении, подкормках и поливе.

Для получения прямых корневищ используют такой прием: когда листья растений достигают высоты 15–18 см, от корня тщательно отгребают землю и, обнажив его, протирают грубой тряпкой и обламывают все боковые корешки. Затем корнеплод снова засыпают землей. Операцию эту проделывают в пасмурную погоду или вечером, тогда корнеплод вырастает крупным и ровным.

Хранят хрен разрезанным на куски длиной 20–25 см, толщиной 2–3 см. Их очищают от боковых корешков, связывают в пучки, пересыпают песком и хранят в подвале.

Ревень

Ревень – многолетнее растение. Имеет мощное корневище, которое в возрасте 4 лет достигает массы до 10 кг. В верхней его части формируются крупные красные почки, трогающиеся в рост после таяния снега. Весной из почек вырастают крупные листья на длинных черешках. На второй год образуется стебель высотой до 2 м, растет он очень быстро. Цветки собраны в метельчатые соцветия. Всхожесть семян сохраняется 3–4 года. Размножается семенами и делением куста.

В корешках прикорневых листьев ранней весной преобладает лимонная кислота, затем увеличивается содержание яблочной, а в старых черешках накапливается щавелевая, из-за чего они в пищу непригодны. Ревень содержит также соли калия, фосфора, витамины В, С и Р. Рано весной он вполне может заменять ягоды и фрукты.

Ревень морозоустойчив, переносит температуру до –30 °C. Влаголюбив; при недостатке влаги черешки становятся волокнистыми, горьковатыми, однако избыток влаги, особенно весной, вызывает загнивание почек и корневищ. Для ревеня не подходят участки с высоким уровнем грунтовых вод. Он не требователен к свету, растет в междурядьях сада, но при затенении развивается медленно. Весьма требователен к почве, отзывчив на высокие дозы органических удобрений.

Почва должна быть легкого механического состава, желательно на южном или юго-западном склоне. Под перекопку (не менее чем на 40 см) вносят полупревший навоз в виде перегноя или компоста 10–12 кг/1 м², а также минеральные удобрения суперфосфат – 1 ст. ложку и по 1 ч. ложке сульфата калия и мочевины. Сульфат калия можно заменить древесной золой – 150–200 г/1 м².

Весной в конце мая – начале июня проводят корневую подкормку регулятором роста «Корневин», расход раствора 5 л на 1 м².

Рассаду выращивают в рассадниках, почву в них удобряют перегноем (4–5 кг/1 м²), также добавляют по 1 ч. ложке мочевины, суперфосфата и сульфата калия, перекапывая и выравнивая граблями ее поверхность. Затем по шнуру делают борозды на расстоянии 20–25 см, обильно их поливают и высевают семена. Для ускорения появления всходов семена намачивают в течение 2 суток в растворе регулятора роста «Корневин». Рассаду высаживают на постоянное место в лунки глубиной 20 см по схеме 50 50 см, с обязательным поливом до 2 л воды под корень. Сажают так, чтобы верхушечная почка после оседания почвы осталась на уровне поверхности грунта.

Ревень размножают также вегетативно. При этом 3–4 летние кусты разрезают на части так, чтобы каждая из них имела 3–4 почки.

В течение лета растения подкармливают готовыми жидкими органическими удобрениями, такими как «Эффектон О», «Гумат калия», постоянно рыхлят почву, следят за поливами.

В первый год с растения собирают 2–3 черешка, осторожно выламывая их, в последующие годы – значительно больше. Сборы повторяют через 5–6 дней. Завершают уборку в конце июля.

Виктория – скороспелый зимостойкий. Дает черешки розовой окраски, длиной до 50 см, шириной 2,7–3 см.

Крупночерешковый – скороспелый. Черешки темно-красные, длиной до 80 см, шириной 2,3 см, сочные. Устойчив к болезням.

Московский-42 – скороспелый. Черешки крупные, у основания красные, Длиной 50, шириной 2,2 см.

Огрский-13 (Огрес-13) – среднеспелый. Черешки сочные, нежные, у основания вишневые, длиной 48, шириной 2,5 см. Сорт относительно устойчив к бурой пятнистости.

Тукумский (Тукум-5) – скороспелый. Черешки нежные, сочные, у основания малиновые, длиной 50, шириной 2,3 см. Слабо поражается бурой пятнистостью и аскохитозом.

Щавель

Щавель – многолетнее широко распространенное растение. В природе имеется много видов, но выращивается только щавель обыкновенный.

Щавель – холодостойкоерастение. Наиболее благоприятная температура для роста растения 15–16 °C. Растения переносят легкое затенение. Щавель одинаково хорошо произрастает на всех видах почв, в том числе на торфяниках, переносит небольшую кислотность. Лучшими для него являются слабокислые водопроницаемые почвы, богатые органическими веществами. На одном месте щавель выращивают 3–4 года, потом растения израстают и требуют обновления.

При подготовке участка весной дают 8–10 кг/1 м² компоста или разложившегося торфа и по 1 ч. ложке мочевины, суперфосфата и сульфата калия на 1 м².

Листья богаты белком, солями калия и железа, витаминами А, С, В₁, В₂, РР, содержат ценные органические кислоты – яблочную, лимонную, щавелевую. Особенно много щавелевой кислоты накапливается в старых листьях, весной в листьях больше яблочной и лимонной кислот.

Семена сеют на глубину 0,5 см, рядами с междурядьями 40–45 см или двухрядными лентами с расстоянием между ними 40–45 см, а между рядами 18–20 см.

После посева почву мульчируют торфом или перегноем. Всходы прореживают, оставляя расстояние между растениями 4–5 см, при узких междурядьях 8–10 см. За лето проводят 3–4 рыхления на глубину до 4–5 см. На второй год щавель подкармливают, используя органические и минеральные удобрения в небольшой дозе: на 10 л вод разводят 1 ст. ложку нитрофоски и поливают по 3 л на 1 м². В жаркую погоду растения поливают. Кроме того, удаляют цветоносные побеги.

Сбор урожая: при посеве весной листья собирают уже в июле, при посеве летом – весной следующего года. За сезон листья срезают несколько раз через 2–3 недели. Самый высокий урожай получают на второй год после посева. К уборке приступают, когда листья достигнут длины 10–12 см.

Бельвильский – раннеспелый (от появления всходов до начала сбора проходит 42–45 дней). Листовая пластина крупная, мясистая, яйцевидной формы. Длина 13–15 см, ширина 5–10 см. Черешки толстые. Листья светло-зеленые.

Крупнолистный – раннеспелый (36–43 дня). Листовая пластина светло-зеленая, овально-удлиненной формы, не очень кислая. Длина 10–15 см, ширина 6–10 см.

Одесский-17 – раннеспелый (40–45 дней). Среднезимостойкий, относительно засухоустойчивый. Лист удлиненный, овальный. Длина пластины 12–16 см, ширина 6–8 см, длина черешка 11–23 см, толщина 0,5 см. Черешки слабо окрашены в фиолетовый цвет. Лист зеленый.

Широколистный – раннеспелый (45 дней); зимостойкий. Листовая пластина некрупная, яйцевидной формы. Длина ее 12–15 см, ширина 6–8 см, длина черешка 11–24 см, ширина 0,4–0,6 см. Окраска листа зеленая.

Чтобы получить урожай овощей ранней весной, в мае, их нужно посеять осенью. Под зиму рекомендуется высевать морковь, редис, пастернак, листовой салат, кресс-салат, шпинат, петрушку, лук семенами и севком на перо.

Преимущества подзимнего посева

В начале весны тяжело обрабатывать почву для раннего посева семян. Если же, наоборот, погода стоит сухая, то влага быстро испаряется с поверхности почвы, и всходы не будут дружными. При посеве в конце осени таких сложностей, как правило, не возникает.

Семена, посеянные поздней осенью, набухают при зимних оттепелях и закаляются под влиянием низких температур. Посеянные под зиму растения лучше выдерживают весенние заморозки, их корневая система более разветвленная, они лучше используют почвенную влагу и питательные элементы. Кроме того, они меньше поражаются вредителями и болезнями, чем растения, посеянные весной.

Подготовка грядки

Для подзимнего посева отводят защищенные от ветров, хорошо освещенные участки. Желательно, чтобы почва была легкой по механическому составу.

В качестве удобрения рекомендуется вносить компост, перегной (8– 10 кг/1 м²). Если почва сухая, то ее за 15 дней до посева поливают, но, как правило, осенью бывают дожди и почва чаще бывает увлажненная, гряду хорошо выравнивают.

Гряды делают шириной до 100 см, междурядья – до 20 см, это облегчает уход за посевами, и весной над ними легко разместить дуги и накрыть укрывным материалом.

Семена сеют с учетом того, чтобы они набухли, но не успели взойти: в конце октября до середины ноября.

При подзимнем посеве норма высева должна быть выше, для моркови это примерно 4–5 г/1 м², салата и пастернака – 3–4 г/1 м², укропа – 10–15 г/1 м², шпината – 80–30 г/1 м², семян лука – 4–5 г/1 м².

Перед посевом маркируют борозды глубиной 3–7 см, семена высевают на глубину 1,5–2,0 см.

Посевы мульчируют торфом, чтобы предупредить образование корки на поверхности почвы, прикрывают укрывным материалом. Если в начале весны посевы укрыть надутым полиэтиленом, то можно получить сверхранний урожай овощей. При этом, как и при весеннем посеве, важно вовремя провести рыхление, подкормки и борьбу сорняками.

К семенам моркови и пастернака добавляют семена салата или редиса, чтобы ранней весной при обработке почвы в междурядьях не повредить посевы, поскольку эти культуры всходят позже, чем салат и редис.

С каждым годом увеличивается число горожан, занимающихся выращиванием различных овощных культур на садовых участках. Однако не все желающие имеют свой кусочек земли. В таком случае можно и в городской квартире устроить миниатюрный огородик на балконе, в лоджии или просто на подоконнике, если они не выходят на улицы с большим движением транспорта, и выращивать овощи и зелень в течение круглого года.

В домашних условиях можно выращивать томаты, перец, огурцы, лук, сельдерей, петрушку, мелиссу и многие другие растения. Конечно, часть рекомендаций уже встречалась в предыдущих разделах, поскольку речь идет об одних и тех же культурах. Однако для выращивания овощей и зелени на балконе и подоконнике в этой главе дается более простая агротехника, доступная всем начинающим огородникам и соответствующая городским условиям.

Пользуясь предлагаемыми советами, вы непременно получите хороший урожай на своем домашнем огороде.

Томаты

Томаты можно выращивать как на солнечной, так и на теневой, но хорошо освещенной стороне. Главное – чтобы солнце появлялось хотя бы на 3–4 часа. Решающее значение при этом имеют сорта и гибриды.

Для выращивания на лоджиях и балконах рекомендуются низкорослые и среднерослые гибриды: Каспар F1, Семко-98 F1, Макс, Джина.

Для выращивания рассады берут одну из следующих почвенных смесей:

1) 1 часть торфа, 1 часть навозного перегноя и 1 часть дерновой земли;

2) готовый субстрат универсальный «Экзо»;

3) готовую почвенную смесь «Томаты».

Смесь насыпают в горшки высотой 8–10 см и поливают теплой водой. Семена сеют сухими по два в каждый горшочек на глубину 1–1,5 см.

После всходов оставляют более сильное растение, а второе прищипывают (не выдергивают).

Семена высевают с 10 по 20 марта.

Уход за рассадой заключается в поливе и подкормке. Поливают редко – 1 раз в 8–10 дней – отстоянной водой комнатной температуры. Температуру воздуха поддерживают днем 18–22 °C, ночью 15–16 °C. При повышении температуры надо открыть форточку, но при этом следить, чтобы струя холодного воздуха не попадала на сеянцы. Можно также сделать защитный козырек или прикрыть их пленкой.

Первую подкормку проводят через 12 дней после появления всходов: 1 ст. ложка органического жидкого удобрения «Вегета» на 3 л воды. Расход – 2 ст. ложки на растение.

Через 10 дней после первой проводят вторую подкормку: 1 ст. ложка органического удобрения «Эффектон О» на 3 л воды. Расход – 1/2 стакана на растение.

Третью подкормку делают за 7–9 дней до высадки рассады на постоянное место в ящики: 1 ч. ложка «Агриколы № 3» на 3 л воды. Расход – 1 стакан на растение. Чтобы рассада была ровная, красивая, ее нужно через 1–2 дня поворачивать другой стороной к свету.

Пока рассада томатов растет, на балконе или в лоджии готовят ящики. Они должны быть из досок высотой 35–40, шириной 40–50 см. Длина любая, чем длиннее, тем лучше (меньше пересыхает почва); минимальная длина 100–120 см.

Если ящики сколочены из досок, на дне их отверстий не делают. Если они из полимера, то на дне и с боков делают отверстия. Однако томаты, как правило, лучше растут в деревянных ящиках.

Ящики ставят в лоджию на пол на реечные подставки. Еще лучше использовать какое-нибудь неглубокое корыто. В корыто кладут рейки и на них ставят ящик, исключая таким образом возможность затопления соседей, живущих этажом ниже (поливать томаты во время плодоношения приходится 2 раза в неделю).

Для заполнения ящиков берут почвенную смесь: 1 часть торфа, 1 часть дерновой земли, 1 часть перегноя.

На ведро такой смеси добавляют: по 1 ч. ложке суперфосфата и нитрофоски, 500 г питательной почвосмеси «Экзо» или «Томата». Все перемешивают и засыпают в ящики. Ящики также можно заполнить готовыми почвосмесями «Томаты». За 6–10 дней до посадки рассады их проливают горячей (60–70 °C) водой. Рассаду высаживают в застекленные лоджии 1–10 мая, в открытые – 15–20 мая.

Политую накануне рассаду вынимают из стаканчиков и высаживают посередине ящика в один ряд через 50 см.

Томаты – самоопыляющиеся растения. И для того чтобы улучшить оплодотворение завязей при выращивании в застекленной лоджии, во время цветения делают ручное опыление, осторожно постукивая пальцами по кисти с цветками или по шпагату, к которому растения привязаны. В открытой лоджии достаточно притока воздуха.

Нельзя допускать пересыхания или переувлажнения земли в ящиках. Поливают томаты в жаркую солнечную погоду через день по 2–3 л под одно растение. Доза подкормки зависит от возраста и состояния растений.

Первую подкормку делают через 15–20 дней после посадки: 1 ч. ложка мочевины или 1 ст. ложка «Вегеты» на 10 л воды. Расход: пол-литровая банка на растение.

Вторую подкормку проводят через 6–8 дней после первой: 1 ст. ложку удобрения «Агрикола № 3» на 10 л воды. Расход – пол-литровая банка на растение.

В дальнейшем томаты каждые 10 дней подкармливают раствором нитрофоски (1 ч. ложка на 10 л воды) и «Эффектон О» (1 ст. ложка на 10 л воды) или жидкой «Агриколы-Форвард» (1 ст. ложка на 10 л воды), расходуя по 1 л на каждое растение.

За лето неплохо 2–3 раза подсыпать под каждое растение по 1–2 ст. ложки древесной золы и питательный грунт «Томаты».

Огурцы

Если семена огурцов посеять не позднее 1 февраля, то первый урожай можно получить в конце марта – начале апреля. Хорошо зарекомендовали себя при выращивании в домашних условиях такие гибриды, как Клавдия F1, Маринда F1, Маша, Герман F1. Это самоопыляемые гибриды (растения женского типа цветения, без мужских цветков-пустоцветов), высокорослые, урожайные. Плоды от 8 до 10 см, хороших вкусовых качеств.

Перед посевом на рассаду семена огурцов обрабатывают в крепком растворе марганцовокислого калия так же, как семена томатов. Затем их укладывают во влажную ткань на 1–2 суток, пока они не наклюнутся. Семена можно и не замачивать, а сеять сразу после обработки.

Для выращивания рассады готовят почвенную смесь: 1 часть навозного перегноя, 1 часть торфа, 1 часть дерновой земли, 1 часть мелких древесных опилок. На ведро этой смеси добавляют: 1 стакан древесной золы, 1 ст. ложку «Агриколы № 5». Все хорошо размешивают.

За 5–10 мин до посева стаканчики, заполненные почвенной смесью, поливают горячей (60–70 °C) водой. В каждый стаканчик сеют по одному семечку на глубину 1,0–1,5 см и ставят в теплое место (23–25 °C).

Во избежание появления ростковой мухи стаканчики с боков надо смазать какой-нибудь пахучей мазью (например, бальзамом «Звездочка»).

Как только появятся всходы, стаканчики с сеянцами ставят на светлый, солнечный подоконник, где нет ни малейшего сквозняка (необходимо тщательно заделать все щели в рамах). Температура днем должна быть 20–22 °C, ночью не ниже 15–16 °C.

Чтобы улучшить качество рассады и ускорить плодоношение, можно использовать лампы дневного света. Их располагают горизонтально над растениями на высоте 5–8 см. По мере роста рассады лампы приподнимают. Достаточно 1–2 ламп по 40–80 Вт каждая. Подсвечивание начинают с появления всходов. Лампы включают на 6–8 часов с 8 часов утра. На ночь их выключают.

Рассаду в стаканчиках поливают умеренно: 1 раз без досвечивания и 2 раза при досвечивании. Для того чтобы поливочная вода не задерживалась, на дне стаканчиков делают отверстие. Поливочная вода должна быть отстоянной и иметь температуру 23–25 °C.

Рассаду огурцов выращивают 20–25 дней. За этот период ее дважды подкармливают.

Первая подкормка проводится через 2 недели после всходов: 1 ст. ложка «Агриколы-Вегета» на 3 л воды. Расход: около стакана на растение. Вторую подкормку делают через 6–7 дней после первой: 1 ст. ложка органического удобрения «Эффектон О» на 3 л воды. Расход – около 1 стакана на растение.

Выращенную рассаду пересаживают в ящики высотой не менее 15 см, шириной 40–45 см и длиной до 100 см. Предварительно в ящики насыпают почвенную смесь такого же состава, как и при посеве рассады. Нужно иметь в виду, что при выращивании огурцов на лоджии или на балконе их размещают в углах, чтобы уберечь от ветра.

Ящики поливают горячим раствором марганцовокислого калия (1 г на 10 л воды) или медного купороса (1 ч. ложка на 10 л воды).

За 2 часа до посадки рассаду поливают теплой водой (30 °C). Посередине ящика делают лунку, вынимают рассаду из стаканчика и высаживают.

Формируют растения огурца в один стебель, то есть верхушку главного стебля прищипывают, когда растение достигнет высоты проволоки, а боковые побеги, идущие из пазух листьев, прищипывают на длину 20–50 см.

Как уже говорилось, огурцы не любят ветра и сквозняков. Поэтому было бы неплохо для защиты самоопыляемых огурцов натянуть на все лето штору из укрывного материала.

Во время роста и развития огурцы поливают 2–3 раза в неделю, в зависимости от температуры воздуха, теплой, отстоянной водой. При этом необходимо следить, чтобы почва постоянно была влажной. Огурцы подкармливают каждые 10 дней органическим удобрением «Эффектон О», «Вегета», «Форвард» из расчета 1 ст. ложка на 5 л воды (чередуя).

Через неделю растения привязывают шпагатом к проволоке, натянутой на высоте 1,5–1,8 м над ящиком. Конец шпагата осторожно, в один узел, прикрепляют к стеблю и обкручивают растение вокруг шпагата. Чтобы оно не раскрутилось обратно и не упало, шпагат натягивают в две нити и верхушку растения пропускают между ними.

У огурцов периодически (каждую неделю) удаляют усы.

Лук

Для выгонки зелени летом и зимой чаще всего используют репчатый лук. Лучшими сортами для домашнего огорода являются многозачатковые: Стригуновский, Ростовский, Бессоновский, Спасский, Мячковский, Даниловский и некоторые другие.

Для равномерного получения пера перед посадкой луковицы сортируют по размерам – на мелкие и крупные, заливают горячей водой из крана и оставляют на ночь. Затем очищают от желтой шелухи и отрезают верхнюю часть шейки, чтобы ускорить появление листочков. Если луковицы чуть-чуть проросли, обрезку не делают.

В низкие ящики насыпают любую почвенную смесь слоем 7–10 см. Высаживают луковицы мостовым способом, т. е. одну к одной, на расстоянии 1–2 см. Луковицу просто ставят донцем к земле. Углублять ее в почву нельзя, иначе она загниет и появятся вредные насекомые.

После посадки лук поливают теплой водой, что ускоряет появление корешков. Затем ящик ставят на неделю в теплое место, где температура не ниже 25–30 °C. Как только листочки достигнут длины 1–2 см, ящики переносят на подоконник.

Скорость отрастания пера зависит от температуры поливочной воды и воздуха. Лучшая температура воздуха 18–22 °C, а воды 20–25 °C. Поливают лук 1–2 раза в неделю. При таких условиях он хорошо растет и имеет крепкие зеленые листья.

Лук не подкармливают удобрениями, так как питание, необходимое для роста пера, растения получают из самой луковицы.

Зелень начинают срезать, когда перо достигнет длины 25–35 см. Срезают по краям, потому что нарастание пера происходит из центра. Выращенную зелень можно срезать в течение месяца.

Чтобы постоянно иметь зеленый лук, его высаживают в два ящика с интервалами в 15–20 дней. Так же выращивают лук и в лоджии.

Если земли и ящиков нет, лук можно выращивать в воде, используя для этого стеклянные банки с широкими горлышками. Чтобы луковица не загнила, донце ее должно только касаться поверхности воды, а в дальнейшем в воде должны находиться лишь корни. Поэтому сверху на банки кладут фанерные или картонные кружочки, в центре которых вырезают отверстия диаметром чуть больше донца луковицы.

Редис

Некоторые огородники не всегда могут вырастить редис на грядках, а между тем в лоджии эта культура растет замечательно, надо только знать некоторые ее особенности. Прежде всего следует использовать сорта, которые не стрелкуются. К ним относятся Новиред, Дуро, Любава.

В лоджии редис сеют самым первым. Ящик лучше взять квадратный – 60 60 см.

Для редиса готовят следующую почвенную смесь: 1 часть дерновой земли и 1 часть торфа. На ведро смеси добавляют 1 ст. ложку нитрофоски.

Ящики заполняют почвенной смесью, делают бороздки глубиной 1,5–2 см на расстоянии 12 см, поливают их горячей водой и в еще теплую влажную почву сеют крупные семена редиса.

Посев проводят 12–15 апреля в домашних условиях, а затем, через 3–5 дней, когда появятся всходы, ящики выносят на лоджию.

Если посевы в бороздке загущенные, их надо проредить, оставляя 3 см между растениями. Поливают редис умеренно. Пока всходы молодые, их можно прорыхлить и немного окучить.

Редис – холодостойкое и светолюбивое растение. Но апрельские посевы лучше закрывать пленкой, которую в теплые дни нужно открывать. Почва все время должна быть умеренно влажной. Старайтесь не переувлажнять и не пересушивать ее.

Корнеплоды надо убирать по мере поспевания, иначе при перерастании они трескаются.

В лоджии можно выращивать 2–3 урожая редиса. Второй посев – 25 апреля, последний – 10 мая. В более поздние сроки редис на лоджии вырастить сложнее из-за высокой температуры воздуха и длинного светового дня, так как эта культура короткого светового дня и для вызревания ей требуется 12 световых часов.

Если все же хочется посеять еще, надо сделать из черной мягкой ткани колпак в виде абажура и закрывать им растения вечером, в 17–18 часов, и открывать утром. Таким образом сократится световой день, и редис даст хорошие корнеплоды.

Салат

Салат относится к однолетним растениям. В лоджии его можно выращивать конвейером в течение всего лета до поздней осени.

Особенно хороши для домашнего огорода такие сорта, как Одесский (края листьев гофрированные, кудрявые), Горчица листовая, Московский листовой, Майский, Кочанный и кресс-салат.

Салат – холодостойкое растение, его высевают рано, начиная с 15–20 апреля. Сеют сразу в ящики на балконе или лоджии.

Лучше использовать квадратные ящики, так как при неглубокой корневой системе и при большой массе листьев у салата повышенная требовательность к влаге, а в узких ящиках земля быстро высыхает. Размер ящика 60 60 см, высота 10–12 см.

Используют любую почвенную смесь. Ее утрамбовывают, проливают, делают бороздки на глубину 1 см на расстоянии 12 см одна от другой. Семена сеют негусто и еще раз проливают из чайника теплой (30 °C) водой.

После посева старайтесь держать ящик в тени до появления всходов, ежедневно опрыскивая почву. Когда появятся всходы, сеянцы выставляют на постоянное светлое место.

Уход за салатом заключается в основном в поливе. Подкормок не делают. Поливают часто, через 1–2 дня, но в то время, когда нет прямых солнечных лучей, во избежание ожогов листьев. Обычно поливают методом дождевания, промывая листочки, тогда они будут свежие и красивые.

Салат растет очень быстро. Через 3 недели после посева уже можно снимать урожай.

Через 10 дней после посева в первый ящик сеют семена в другой ящик. После того как будет снят весь урожай из первого ящика, землю надо разрыхлить, полить и опять посеять семена. Последний срок посева салата – первая декада августа. Таким образом обеспечивается конвейерность получения свежей зелени в течение всего лета.

Перец

В лоджии можно выращивать и сладкий, и горький перец. Но высаживать их в таком случае надо в разных концах лоджии, на расстоянии 3–4 м, иначе и сладкий перец станет горьким.

Чтобы получить хороший урожай, семена на рассаду сеют с 1 по 10 февраля. Перед посевом их замачивают во влажной ткани и держат 2–3 дня в теплом месте при температуре 25 °C. Ткань смачивают только теплой водой.

Затем горшочки размером 12 12 см заполняют такой же почвенной смесью, что и для томатов, проливают кипятком и после некоторого остывания почвы, через несколько минут, сеют набухшие семена. В каждый горшочек – 2–3 семечка на глубину 1–1,5 см. Достаточно посеять семена в 3–4 горшочка. Затем их ставят в теплое место до появления всходов, которые прорастают медленно – 10–12 дней. В этот период надо через каждые 2–3 дня поливать почву теплой (30 °C) водой, по 1 ст. ложке на горшочек.

Когда появятся всходы, горшочки ставят на подоконник. Но надо помнить, что перец – теплолюбивая культура, требующая теплого места и полива теплой водой. В других условиях он останавливается в росте, за что его называют упрямцем.

Когда образуются первые 5 листочков, в каждом горшочке оставляют 1–2 растения посильнее, а другие удаляют или отсаживают. В лоджию перец высаживают в те же сроки, что и томаты. В случае понижения температуры ночью перец надо утеплять, чтобы его не повредили заморозки.

Уход за перцем такой же, как за томатами. Но следует помнить, что растворы подкормок и вода для полива должны иметь повышенную температуру – до 30 °C. Это способствует очень быстрому развитию, цветению и плодоношению перца.

Растения, достигшие высоты 1 м, прищипывают, не дают им расти дальше. В лоджии можно получить зрелые плоды желтого и красного цвета.

В сетябре перец пересаживают в горшочки, ставят на подоконник, и до весны можно получать свежие плоды.

Условия посева и выращивания такие же, как и перца сладкого. В лоджии достаточно иметь 1–2 растения. Когда стручки перца острого покраснеют, их срезают и сушат. Недозревшие, зеленые стручки хорошо дозревают в домашних условиях.

Мангольд

Чтобы вырастить мангольд в лоджии, достаточно несколько семян, так как растение имеет крупные листья, образующие большую розетку. Питательную почвенную смесь для мангольда используют такую же, как и для других овощных культур.

Семена сеют 1–10 мая сразу в ящик на лоджии или на балконе. Перед посевом почву проливают горячей водой, делают бороздки глубиной 2–2,5 см и сеют в них семена на расстоянии 12–15 см друг от друга. Не забудьте предварительно на 2–3 суток замочить семена во влажной ткани.

До появления всходов посевы нужно поливать через 1–2 дня небольшой дозой теплой (25–30 °C) воды. При понижении температуры (ниже 0 °C) их нужно прикрыть пленкой.

Уход за всходами заключается в рыхлении и ежедневном поливе в жаркую погоду. В пасмурную погоду всходы поливают через день.

Так как листья мангольда достаточно крупные и обильные, растение нужно подкармливать каждую неделю. Подкормки могут быть разные. Например, настой яичной скорлупы: скорлупу 10 яиц мелко дробят, заливают 3 л горячей воды и настаивают 2–3 дня. Возможны и другие подкормки: 1–2 ст. ложки древесной золы или 1 ч. ложка нитрофоски или нитроаммофоски на 3 л воды.