Без сахара. Научно обоснованная и проверенная программа избавления от сахара в своем рационе Тейтельбаум Джейкоб

Еще сто лет назад — до того, как мы стали есть больше сахара, — сердечные заболевания были редкостью. Высокое потребление сахара вызывает инсулинорезистентность, диабет, а также недостаток магния — все это не проходит бесследно для сердца. Среди лиц с высоким потреблением сахара распространены такие заболевания, как стенокардия и инфаркт миокарда (серийный убийца американцев), сердечная недостаточность и аритмия.

Сердце — та мышца в организме, на которую приходится самая тяжелая нагрузка. При сердечной недостаточности она ослабевает, а при стенокардии такое ослабление сначала незаметно — пока не наступит инфаркт. Увеличивая эффективность работы сердца, вы облегчаете ему задачу и тем самым снижаете тенденцию к грудным болям и аритмии.

Лечение и профилактика сердечных заболеваний

Очевидно, что ограничение потребления сахара — важный элемент профилактики болезней сердца и предотвращения его дальнейших повреждений. Но есть несколько очень эффективных и многообещающих природных средств, которые помогают облегчить симптомы и повысить способность страдающих сердечными заболеваниями вести полноценную жизнь. Эти натуральные средства безопасны и недороги и обычно дают результаты уже в течение шести недель.

Рибоза — «особый» сахар, имеющийся в нашем организме и состоящий из пяти атомов углерода. В отличие от столового, кукурузного и молочного сахара, потребление которых может нанести ущерб, рибоза — это кирпичик энергетических молекул АТФ, FADH, NADH и ацетил-CoA, которые очень важны для здоровья и представляют собой нечто вроде энергетической валюты клетки. АТФ питает энергией сердце, мышцы, мозг и все остальные ткани.

Когда сердцу не хватает энергии, оно не расслабляется между ударами и из-за этого не может до конца наполниться кровью. Это мешает ему правильно функционировать и перекачивать столько крови, сколько необходимо. В тканях начинается кислородное голодание. В конце концов может возникнуть инфаркт или симптомы сердечной недостаточности, например отек голеностопного сустава или одышка при физических нагрузках и в положении лежа навзничь.

Исследования показывают, что, когда пациенты с сердечной недостаточностью принимают 10 граммов рибозы в сутки, сердечная функция у них значительно улучшается. Эффект заметен уже через шесть недель приема. Я рекомендую принимать по 5 граммов три раза в день в первые шесть недель. Добавление к диете рибозы дает сердцу энергию, которая нужна для расслабления, наполнения кровью и мощной и свободной работы. Это означает, что кровь (а также содержащийся в ней кислород) будет циркулировать как надо, сердце станет намного эффективнее, а благодаря этому уменьшатся грудные боли, одышка и повысится выносливость.

Это питательное вещество критически важно для выработки энергии и, в свою очередь, для работы сердца. Кофермент Q10 значимо улучшает функцию сердца у пациентов с сердечной недостаточностью.

Даже если у вас нет проблем с сердцем, очень важно принимать эти добавки при лечении понижающими холестерин препаратами, потому что они вызывают недостаток кофермента Q10. Это состояние может привести к усилению сердечной недостаточности, а ваш врач может и не подозревать, что проблема как-то связана с лекарством от холестерина. Уровень кофермента Q10 иногда понижается при использовании пероральных контрацептивов, что, в свою очередь, может повышать риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Дефицит магния не только ослабляет сердечную мышцу, но и заметно усиливает тенденцию к патологиям сердечного ритма. Почти все продукты, входящие в западную диету, бедны магнием, потому что половина его теряется при производственной переработке. Если добавки магния вызывают у вас диарею, используйте пролонгированную форму препарата.

Если у вас сердечная недостаточность, принимайте особую добавку — оротат магния. В первый месяц ее следует принимать в дозировке 6000 мг в сутки, а затем по 3000 мг в сутки. Это простое и недорогое средство снижало смертность у пациентов с тяжелой застойной сердечной недостаточностью на целых 50 процентов и резко улучшало работу сердца.

Витамины группы B тоже являются критически важной частью молекул энергии (например, FADH и NADH), вырабатываемых нашим организмом. Если уровень этих витаминов ниже оптимального, это повышает риск сердечной недостаточности.

Исследования указывают на важность приема антиоксидантов для профилактики сердечных заболеваний. Для здоровья сердца важны и такие минеральные вещества, как цинк, медь и железо.

Высокий уровень железа и меди и низкий уровень цинка связаны с повышенным риском сердечных приступов. Это происходит потому, что железо и медь обладают окислительными свойствами, то есть противоположны антиоксидантам.

Карнитин важен для многих функций в организме, одна из которых — помощь митохондриям в процессе выработке энергии, важной для правильной работы сердца. Вы найдете L-карнитин в мясе (название вещества происходит от латинского carnis — «мясо»). Однако важно выбрать правильную разновидность карнитина. Это должен быть ацетил-L-карнитин, в противном случае веществу будет сложно попасть в митохондрии — «энергетические топки» клеток — и тем самым улучшить функцию сердца.

В 2008 году Американская кардиологическая ассоциация (AHA) одобрила применение омега-3 жирных кислот в качестве вспомогательного средства при профилактике сердечных заболеваний, особенно у лиц с ишемической болезнью сердца. Рыбий жир также может снижать риск аритмии и инфарктов.

Исследования показали, что продолжительное потребление рыбы может даже понизить риск повторных инфарктов. Очень полезно принимать 1 чайную ложку (5 мл) рыбьего жира три — семь раз в неделю.

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует съедать в неделю две порции жирной рыбы (скумбрия, сельдь, тунец или лосось), чтобы получить необходимые омега-3 жирные кислоты. Если вы не любите рыбу, можете вместо этого принимать добавки с качественным рыбьим жиром.

Экстракт боярышника значительно уменьшает симптомы и улучшает физическую форму у пациентов с хронической сердечной недостаточностью, при этом значимых побочных эффектов не наблюдается. Экстракт боярышника усиливает сокращения сердечной мышцы и увеличивает кровоток в сердечной мышце. Может он помочь и при стенокардии.

Тофу и другие продукты из сои, а также канола, грецкий орех, льняное семя и масла из них содержат альфа-линоленовую кислоту, которая в организме может превращаться в омега-3 жирные кислоты. Пользу для здоровья сердца они дают более скромную, чем рыбий жир, однако исследования показали, что у лиц, уже перенесших инфаркт, благодаря потреблению растительных масел, содержащих альфа-линоленовую кислоту, риск повторного инфаркта снижался. Вы также можете принимать альфа-линоленовую кислоту в виде добавки.

Все больше и больше исследований подтверждает, что низкий уровень тестостерона у мужчин связан с повышенным риском смерти в молодом возрасте, особенно от сердечных заболеваний. Лечение биоидентичным тестостероном может помочь выправить недостаточность и предотвратить смерть от ишемической болезни сердца (больше информации в главе 9).

Рецепт здоровья

Поддержите сердце

— Принимайте 1 ложку (5 г) рибозы три раза в сутки шесть недель, а затем два раза в сутки.

— Принимайте 400 мг кофермента Q10 в сутки шесть недель, а затем 200 мг в сутки.

— Принимайте 200 мг магния в сутки.

— Принимайте более 50 мг комплекса витаминов B в сутки.

— Принимайте 500 мг ацелит-L-карнитина два раза в сутки 6–12 недель, затем 500 мг один раз в сутки (часто через три — шесть месяцев его можно отменить).

— Съедайте как минимум одну порцию (170 г) жирной рыбы в неделю, или три капсулы рыбьего жира, или одну чайную ложку жидкого рыбьего жира ежедневно. Если у вас был инфаркт, потребляйте семь и более порций в неделю или принимайте столовую ложку (15 мл) жидкого рыбьего жира каждый день.

— Если у вас сердечная недостаточность, принимайте 200 мг экстракта боярышника три раза в день.

— Если у вас сердечная недостаточность, принимайте 6000 мг оротата магния в сутки на протяжении месяца, а затем 3000 мг в сутки.

Подведем итоги

План действий для лечения болезней сердца

1. Принимайте рибозу, кофермент Q10 и ацетил-L-карнитин для укрепления сердца путем повышения общей выработки энергии. Подождите шесть недель до появления результатов.

2. Обеспечьте общую хорошую пищевую поддержку организма с помощью витаминного порошка, содержащего 50 мг комплекса витаминов группы B, 150–200 мг глицината магния, 500–750 мг витамина C, 100 ME витамина E, 15 мг цинка, 0,5 мг меди и антиоксиданты.

3. Принимайте рыбий жир или ешьте как минимум 110 г рыбы (лосось, тунец, сардины, сельдь или скумбрия) три-четыре раза в неделю, чтобы защитить сердце.

4. Если у вас сердечная недостаточность, принимайте экстракт боярышника и оротат магния, а также перечисленные выше питательные вещества. Подождите шесть недель, чтобы они сработали.

5. Для достижения оптимального эффекта придерживайтесь такого режима в течение трех месяцев. Затем можно понизить дозу и возвращаться к добавкам при необходимости.

6. Вместе с врачом разработайте план нормализации уровня тестостерона (у мужчин) и гормонов щитовидной железы (у женщин).

Если у вас гипотиреоз, вы можете заработать сахарозависимость, потому что будете пытаться получать энергию, которой вам очень не хватает. Классический признак гипотиреоза — сильная усталость. Часто ее сопровождают боли, затуманенность и спутанность сознания, запоры, депрессия, прибавка в весе, непереносимость холода и сухость кожи. Если гипотиреоз не лечить, он может привести к повышению уровня холестерина, сердечно-сосудистым заболеваниям, у женщин — к выкидышам и бесплодию. Но именно усталость подпитывает зависимость от сахара и подталкивает вас к спирали, в конце которой — один из четырех видов зависимости, о которых вы узнали в первой части книги. Теперь, когда вы отказались от сахара, пришло время посмотреть на одну из важнейших первопричин усталости.

Работа щитовидной железы

Щитовидная железа — похожее на бабочку образование в основании шеи. Считайте ее властелином метаболизма. Если она работает как следует, человек чувствует себя хорошо и у него достаточно сил. Если щитовидная железа начинает функционировать хуже, человек чувствует себя разбитым, ощущает необъяснимую подавленность.

Тиреоидит Хашимото — самая распространенная причина гипотиреоза. Проще говоря, причина в том, что антитела (то есть собственная иммунная система организма) атакуют щитовидную железу и ослабляют ее. Это состояние можно диагностировать с помощью анализов крови на антитела к тиреопероксидазе (анти-ТПО). Если результаты покажут повышенный уровень этих антител, у вас, вероятно, тиреоидит Хашимото.

Щитовидная железа вырабатывает два основных гормона: тироксин (T4) — форму, запасаемую организмом, и образуемый из нее трийодтиронин (T3) — активную форму тиреоидных гормонов.

Большинство синтетических гормонов щитовидной железы, например левотироксин, — это чистый T4. Они подойдут, если ваш организм способен превращать их в трийодтиронин (T3).

Большинство врачей по-прежнему полагаются на так называемый тест на тиреотропный гормон (ТТГ), чтобы определить, есть ли у пациента гипотиреоз. ТТГ — это молекула, вырабатываемая головным мозгом, которая находится под контролем гипоталамогипофизарных центров и диктует щитовидной железе, сколько гормонов надо вырабатывать. Если уровень ТТГ высокий (то есть ваш мозг приказывает щитовидной железе делать больше гормонов), врач предполагает, что уровень гормонов щитовидной железы понижен. В медицине высокий ТТГ — то же самое, что низкий уровень тиреоидных гормонов. К сожалению, этот анализ ненадежен и пропускает миллионы людей, нуждающихся в лечении.

Давайте посмотрим на проблему лабораторных анализов немного шире. Нормальный уровень гормонов щитовидной железы основан на статистических нормах («двух стандартных отклонениях»). Это значит, что на каждые 100 человек двое с самыми высокими и двое с самыми низкими показателями считаются патологией, а все остальные — нормой.

В 2002 году Американская академия клинических эндокринологов (AACE) — крупнейшая в США организация специалистов по щитовидной железе — порекомендовала врачам рассмотреть возможность лечения пациентов с уровнем ТТГ от 0,3 до 3,0, а не 0,5–5,0, как раньше. Эта рекомендация была призвана помочь поставить правильный диагноз и вылечить 13 миллионов американцев, у которых усталость и прибавку в весе просто игнорировали. К счастью, все больше врачей учится по-настоящему лечить пациента, а не просто полагаться на анализы крови.

Тем не менее во многих случаях врачи не знакомы с новым оптимальным диапазоном анализов ТТГ и по-прежнему определяют состояние пациента по старой шкале. Даже большие лаборатории проводят тестирование на гормоны щитовидной железы, не заботясь о том, чтобы скорректировать свои методы для правильной диагностики нарушений. Вполне может быть, что 13 миллионов недиагностированных и нелеченых американцев с гипотиреозом и ТТГ в границах 3,0–5,0 — лишь верхушка айсберга, малая часть большой проблемы. Миллионы человеческих жизней можно значительно улучшить, если просто попробовать терапию тиреоидными гормонами.

В двух исследованиях, опубликованных British Medical Journal, пациенты с подозрением на гипотиреоз (недостаточную активность щитовидной железы) прошли анализы на уровень в крови тиреоидных гормонов. Огромное большинство из них формально были в границах «нормы». В следующем исследовании пациенты с нормальными результатами анализов и симптомами недостаточной активности щитовидной железы (уровень ее гормонов мог быть признан нормальным и не требующим лечения) прошли курс терапии тиреоидными гормонами. И знаете что? Значительное большинство пациентов отметило улучшения после приема препарата (левотироксина), несмотря на нормальные результаты анализов; доза в среднем составляла 100–120 мкг в сутки.

Лечение щитовидной железы

Кроме снятия симптомов гипотиреоза лечение тиреоидными гормонами может оказать глубокое влияние на ваше здоровье. В исследовании Hunt Study отслеживали 25 тысяч человек с разным уровнем гормонов щитовидной железы, чтобы определить риск смерти от сердечного приступа в долгосрочной перспективе. Было показано, что женщины с умеренным (1,5–2,4 мме/л) и высоким (2,5–3,5 мме/л) уровнем ТСГ имели на 41 и 69 процентов больший риск смерти от сердечного приступа соответственно по сравнению с женщинами, у которых уровень ТСГ был в нижнем диапазоне нормы (0,5–1,4 мме/л). При действительно патологическом уровне гормонов щитовидной железы (ТСГ выше 3,5 мме/л) риск сердечного приступа был еще серьезнее.

Сердечно-сосудистые заболевания каждый день уносят жизни 2800 американцев, а в мировом масштабе это вообще гигантские цифры. Многие из этих смертей можно было бы предотвратить благодаря терапии гормонами щитовидной железы и другими натуральными методами. Часто это намного эффективнее, чем принимать токсичные понижающие холестерин препараты (так называемые статины), которые уменьшают смертность от сердечных приступов менее чем на два процента (когда применяются для профилактики у пациентов без диагностированных сердечных заболеваний). Кроме того, статины могут вызывать не только мышечную боль и сердечную недостаточность, но и усталость, подпитывающую тягу к сладкому.

Хотя большинство врачей при недостаточной активности щитовидной железы выписывает T4 (левотироксин), этот гормон не очень эффективен, пока организм не превратит его в T3 — активизированный гормон щитовидной железы. Если проблема в самой щитовидной железе, левотироксин будет работать хорошо, однако для лечения других проблем, связанных с щитовидной железой, он может не подойти. К сожалению, и клинический опыт, и данные исследований указывают на то, что большинство пациентов, принимающих левотироксин, недовольны результатами.

В любом случае тиреоидные гормоны надо принимать натощак прямо с утра или половину дозы утром, а половину — после обеда или на ночь. Не принимайте их в течение нескольких часов после приема добавок с железом или кальцием, иначе гормоны щитовидной железы не будут всасываться. Врач должен подобрать дозу, которая дает наилучшее самочувствие и при этом удерживает анализы на свободный T4 в границах нормы.

Все рецептурные методы лечения щитовидной железы должны быть назначены врачом и проходить под врачебным надзором.

Многим помогают безрецептурные натуральные добавки, получаемые из щитовидной железы. Они дают сырье, необходимое для оптимизации функции щитовидной железы. Корень ириса разноцветного также стимулирует щитовидную железу и тоже может быть полезен.

Кроме того, необходимо получать питательные вещества, критически важные для работы щитовидной железы. Убедитесь, что вы потребляете достаточно йода (как минимум 200 мкг в сутки), селена (150–200 мкг, но не более 300–400 мкг в сутки) и тирозина (1000 мг в сутки и больше). Йод необходим для оптимального функционирования щитовидной железы. Мой опыт говорит о том, что состояние многих пациентов, усталость у которых сопровождается пониженной температурой тела, улучшается благодаря добавкам с йодом. Если вы испытываете тягу к сахару и утомленность, а температура тела днем ниже 36,8 °C или если у вас болезненная чувствительность груди или кисты, в течение двух — четырех месяцев принимайте 12,5 мг (12 500 мкг) йода в сутки в виде таблеток. Более высокие дозы при долговременном применении могут подавлять щитовидную железу, поэтому лучше всего принимать их под наблюдением врача.

Если у вас есть значительный риск стенокардии, перед началом лечения щитовидной железы пройдите соответствующий тест. К факторам риска относятся курение, высокое артериальное давление, повышенный уровень холестерина, возраст от сорока пяти лет и старше или семейная история сердечно-сосудистых заболеваний в возрасте до сорока пяти лет.

Если у вас заблокированы артерии, питающие сердце, и вы на грани инфаркта, прием гормонов щитовидной железы, равно как и физическая нагрузка, в некоторых случаях может спровоцировать инфаркт или стенокардию. Вероятно, вы также слышали, что избыток гормонов щитовидной железы может вызывать остеопороз.

Рецепт здоровья

Лечите щитовидную железу для общего оздоровления

— Используйте препараты гормонов щитовидной железы.

— Принимайте как минимум 200 мкг йода в сутки.

— Принимайте 150–200 мкг селена, но не более 300–400 мкг в сутки.

— Принимайте в сутки более 1000 мг тирозина.

Подведем итоги

План действий для лечения гипотиреоза

1. Посоветовавшись с врачом, принимайте натуральный препарат гормонов щитовидной железы для лечения гипотиреоза.

2. Как вариант при необходимости можно сочетать левотироксин и лиотиронин или принимать смесь гормонов T4 и T3 (в примерном соотношении 4:1).

2. Повышайте уровень тиреоидных гормонов препаратом из щитовидной железы и ключевыми питательными веществами, включая йод, селен и тирозин.

Если вы страдаете спастическим колитом, также известным как синдром раздраженной кишки (СРК), вам знакомы такие симптомы, как газообразование, вздутие, диарея и запор. Также весьма вероятно, что вы зависимы от сахара.

Когда у сахарозависимых 1-го типа кончается энергия, это отражается на гипоталамусе и, в свою очередь, на функции кишечника. Гипоталамус — центр головного мозга, контролирующий вегетативную нервную систему. Он не только отвечает за потоотделение и артериальное давление, но и вызывает сокращения пищеварительного тракта. Сокращения желудочно-кишечного тракта называются перистальтикой, или моторикой, кишечника. Когда все работает как надо, сокращения происходят ритмично, сверху, вдоль кишечника и вниз, где переработанная пища и выводится.

Но если из-за перегрузки сахаром гипоталамус функционирует неправильно, перистальтика становится беспорядочной. Вместо медленных ритмичных сокращений в толстой кишке часто возникают произвольные спазмы, которые и приводят к появлению симптомов спастического колита. Некоторые сахара, особенно фруктоза, могут непосредственно вызывать такие спазмы.

Продукты, которые мы едим, должны перевариваться и выходить в течение 12–36 часов. Когда моторика кишечника расстраивается, могут возникать спазмы, и газ, содержащийся в кишечнике, причиняет боль. При слишком быстрых сокращениях возникает диарея, и кишечник не успевает переварить пищу, которую вы едите, и всосать питательные вещества. Если сокращения слишком медленные и для выведения пищи требуется больше 36 часов, могут возникать запоры, а пища за это время может стать токсичной.

Ритмичные сокращения кишечника проталкивают бактерии вниз, в толстую кишку, где они и должны находиться. Если сокращения неритмичные, инфекции могут проникать выше и вызывать избыточное размножение бактерий в тонкой кишке. Подробнее об этом мы поговорим позже.

Лечение спастического колита

Первый шаг при лечении СРК (синдрома раздраженной кишки) — разобраться с избыточным размножением дрожжей. Этот процесс подробно описан в восьмой главе, посвященной лечению сахарозависимости 3-го типа. Устранение лишних дрожжей часто решает и проблему спастического колита. Но если болезнь не уступает, можно предпринять другие методы, в том числе изменение пищевых привычек с помощью описанной в главе 8 исключающей диеты Дорис Рэпп.

У сахарозависимых 3-го типа СРК, как правило, возникает из-за инфекций кишечника, особенно избыточного размножения дрожжей в результате чрезмерного потребления сладкого. Это еще более вероятно, если к симптомам добавляется заложенность носа или хронический синусит.

При любом типе сахарной зависимости низкий уровень гормонов щитовидной железы серьезно влияет на качество работы кишечника. Если у вас гипотиреоз, вполне вероятно, что он будет сопровождаться, например, запорами. Недостаточно активная щитовидная железа способствует раздражению тонкой кишки и спастическому колиту. Но после устранения дрожжевых и других инфекций кишечника, а также уменьшения потребления сахаров и лечения недостаточности тиреоидных гормонов проблема часто проходит. Самый эффективный способ борьбы со спастическим колитом — заняться лежащими в его основе причинами. Иногда он бывает вызван пищевой аллергией, например на лактозу в молоке или фруктозу в газированных водах, однако чаще виновник — грибковая или еще какая-то инфекция кишечника.

К сожалению, не существует надежных анализов на избыточный рост грибков, и поэтому врачи часто его не замечают. Как понять, есть ли у вас эта проблема? В главах 3 и 8 вы узнали, что спастический колит сам по себе указывает на то, что надо лечиться от дрожжевой инфекции, особенно следует задуматься об избыточном размножении дрожжей, если колит сопровождается хроническим синуситом или заложенностью носа. Эти симптомы тоже часто проходят при лечении грибковой инфекции и спастического колита.

Кроме отказа от привычки к сахару особенно важно на десять дней перестать потреблять лактозу (которая содержится в молоке) и фруктозу (она есть в газированных и фруктовых напитках). Если вы почувствуете себя лучше, держитесь подальше от фруктозы и попробуйте перейти на специальные молочные продукты, не содержащие лактозы. Даже при непереносимости лактозы дозволено небольшое количество молока. Но поскольку в организме нет ферментов, чтобы ее переваривать, молоко в больших количествах вызывает газообразование. Это не болезнь, но тоже неприятно.

Если, несмотря на отказ от сахаров и лактозы, через десять дней симптомы не проходят, можете попробовать исключающую диету Дорис Рэпп, описанную в главе 8 и призванную выявить пищевые аллергии. Если симптомы не меняются после семи-десяти дней соблюдения этой диеты, вряд ли ваши проблемы связаны с аллергией на то, что вы едите. При уменьшении симптомов медленно возвращайте группы продуктов и наблюдайте, что именно вызывает у вас проблемы с кишечником.

Несварение

Зависимость от сахара может повергнуть в хаос вашу пищеварительную систему, вызывая несварение и кислотный рефлюкс. Первая мысль, наверное, принять какую-нибудь противокислотную таблетку, однако злоупотребление этими препаратами может привести к недостаточности питательных веществ. Дело в том, что для расщепления пищи и усвоения полезных нутриентов организму необходимо определенное количество желудочной кислоты. Не бойтесь: натуральные средства, которые мы советуем, могут действительно помочь вам быстро вернуть хорошее самочувствие!

Рецепт здоровья

Лечение несварения

— Принимайте две капсулы растительных пищеварительных ферментов с каждым приемом пищи. Это заменит ферменты, удаленные при производстве продуктов.

— Запивайте еду чем-нибудь теплым (но не холодными напитками), так как пищеварительные ферменты хуже работают при пониженной температуре.

Анализ на заражение паразитами

Если, несмотря на рекомендованные выше меры, симптомы не проходят — самое время провериться на другие инфекции. Начните с анализа кала на присутствие паразитов и бактериальные инфекции: иногда необходимо использовать антипаразитарные препараты.

Рецепт здоровья

Борьба с СРК / спастическим колитом

— Вылечите избыточный рост дрожжей.

— В течение десяти дней не пейте молока и газированных и фруктовых напитков (то есть всего того, где присутствует фруктоза).

— Если симптомы не уходят, попробуйте пройти исключающую диету, чтобы узнать, нет ли у вас пищевой аллергии (см. главу 8).

— Если анализы показали присутствие паразитов, пройдите соответствующее лечение.

Лечение избыточного роста бактерий в тонкой кишке

Бактерии должны населять нижнюю часть кишечника. Когда они перемещаются выше, возникает так называемый избыточный бактериальный рост в тонкой кишке (SIBO). Если вы страдаете хроническим газообразованием, вздутиями, спазмами, диареей или запором, которые не реагирует на описанное в этой главе лечение, подумайте об обследовании на наличие SIBO. Это заболевание может способствовать пищевым аллергиям и пищевой недостаточности.

Для лечения SIBO важно разобраться с недостаточной активностью щитовидной железы (см. главу 15) — основной причиной этого заболевания. Как было сказано выше, замедленная кишечная моторика не дает организму смывать бактерии в нижний отдел кишечника, где им и место. Могут помочь магниевые добавки, ускоряющие процесс выведения отходов, однако лечение магнием иногда провоцирует диарею.

Вместо противокислотных препаратов попробуйте натуральные средства для улучшения пищеварения. Желудочная кислота в правильном количестве полезна для здоровья, потому что она убивает большинство инфекций, пытающихся обосноваться в кишечнике. Если кислоты недостаточно, бактерии с большой вероятностью выйдут из-под контроля и усугубят СРК. Противокислотные средства уменьшают количество кислоты в желудке и способствуют этим осложнениям.

Подведем итоги

План действий для лечения СРК

1. Устраните избыточный рост дрожжей, аллергию на молоко и фруктозу, паразитарные заболевания (см. главу 8).

2. Используйте натуральные средства.

3. Если у вас запоры, увеличьте потребление клетчатки и воды.

4. Оптимизируйте функцию щитовидной железы.

Головные боли, в частности мигрени и головные боли напряжения, бывают вызваны резким снижением уровня сахара в крови, встречающимся у сахарозависимых 2-го типа: при падении уровня сахара возникает мышечный спазм, который и ведет к головным болям.

Более того, причиной мигрени часто бывают пищевые аллергии, например повышенная чувствительность к сахару и шоколаду. И многие из тех, кто отказался от этих продуктов, отмечают уменьшение болей. Почему и как возникают аллергические мигрени — неизвестно. Исключающая диета, рассмотренная в главе 8, лучший способ разобраться, имеется ли у вас эта проблема.

Еще одна особенность, провоцирующая мигрень, — резкие колебания уровня эстрогенов в период менструации или перименопаузы, что негативно влияет на выработку серотонина. Если мигрень возникает главным образом во время менструации или по утрам перед приемом противозачаточной таблетки, следует разобраться с колебаниями уровня этих гормонов.

Хотя ученым известны факторы, которые могут вызывать мигрень, в отношении того, по какому именно сценарию развиваются боли, единого мнения нет. Согласно одной из теорий, причина в избыточном сокращении и расширении кровеносных сосудов головного мозга. Считается, что это происходит из-за недостатка серотонина. Низкий уровень серотонина также усиливает болевые ощущения из-за повышения уровня нейромедиатора боли, которое называется субстанцией P.

Первый шаг в лечении мигрени — это избавление от сахарозависимости методами, которые мы обсуждали во второй части книги. Второй этап — воспользоваться натуральными средствами, которые очень эффективны для профилактики мигреней и даже могут прекратить острый приступ. Но в некоторых случаях все-таки потребуются рецептурные препараты.

Натуральные средства лечения острых мигреней

Белокопытник. Это растение может лечить и предотвращать мигреневые боли. Убедитесь, что препарат, который вы используете, содержит чистый белокопытник и не имеет других включений, иначе он просто не сработает.

Магний. Эффективное средство против острой мигрени — внутривенные инъекции магния в пункте первой помощи. (Если, конечно, у врача нет предубеждения против такого метода лечения.)

Цена мигрени

В США от мигреней страдают 28 миллионов человек. Мигренозные головные боли, если их не лечить, длятся обычно более суток (в то время как головные боли напряжения во время сна обычно проходят). Может появляться тошнота, чувствительность к свету и звукам. Мигреням иногда предшествует «аура», состоящая из визуальных нарушений, например вспышек света или размытости, но это бывает не у всех.

Натуральные средства для профилактики мигреней

Натуральные средства могут быть эффективны и для профилактики мигрени, однако они начинают действовать через шесть — двенадцать недель приема, поэтому, пока вы ждете результатов, можно воспользоваться другими методами лечения, которые мы тоже обсудим.

Магний. Магний жизненно важен для множества функций организма, включая расслабление мышц и артерий, поэтому в виде добавок он может помочь и для профилактики мигреней. Исследования показывают, что частота мигренозных болей «без ауры» (например, вспышек света) заметно уменьшается, если в течение трех месяцев принимать 600 мг цитрата магния в сутки. Принимайте препараты пролонгированного действия, если магний вызывает диарею.

Рибофлавин (витамин B₂). Рибофлавин тоже помогает предотвратить мигрени. До возникновения эффекта рибофлавина может пройти от шести до двенадцати недель. Потом можно снизить дозу с 400 до 100 мг в сутки.

Витамин B₁₂. Этот витамин также способен делать приступы реже. Рекомендуемая суточная доза — 500 мкг.

Магний, рибофлавин и витамин B₁₂ в большом количестве содержатся в витаминных порошках, причем в пролонгированных формах, которые и необходимы большинству больных мигренью. Первые шесть — двенадцать недель принимайте добавки с рекомендованными высокими дозами витаминов. При необходимости добавьте белокопытник.

Белокопытник. Белокопытник — это кустарник, произрастающий в Европе, Азии и Африке. Как показали исследования, его стандартизированный экстракт через три месяца применения в дозе 50 мг два раза в сутки уменьшал приступы мигрени на 50 процентов, а в дозе 75 мг два раза в сутки — на 57 процентов.

Рыбий жир. Рыбий жир срабатывает и при частых мигренях. Рекомендуемая суточная доза — одна-две столовые ложки в день. Подождите шесть недель, пока лечение подействует, а потом уменьшите дозы.

Глюкозамин. Принимать его надо от четырех до шести недель.

Кофермент Q10. Рекомендуемая суточная доза — 200 мг в сутки.

Как правило, я оставляю рыбий жир, глюкозамин и кофермент Q10 для пациентов, мигрень у которых не проходит после применения других видов лечения, описанных в этой главе.

Рецепт здоровья

Профилактика мигреней

— Принимайте 150–200 мг магния утром и в середине дня или перед сном (если это вызывает диарею, уменьшите дозу).

— Принимайте 400 мг рибофлавина (витамина B₂) в сутки. Через шесть недель можно будет уменьшить дозу до 50–100 мг в сутки.

— Принимайте в сутки 500 мкг витамина B₁₂.

— Принимайте 50 мг белокопытника три раза в сутки в течение месяца, а затем 50 мг два раза в сутки.

— Принимайте 1–2 столовые ложки рыбьего жира в сутки в течение шести недель. Затем можете уменьшить дозу до минимальной, при которой результат сохраняется (или просто переключиться на три-четыре порции лосося или тунца в неделю).

— Принимайте 1500–2000 мг глюкозамина в сутки.

— Принимайте 200 мг кофермента Q10 в сутки.

Роль пищевых аллергий в мигрени

Как мы уже говорили выше, на частоту и тяжесть мигреней могут влиять пищевые аллергии. Большинство пациентов отмечают заметное улучшение, когда начинают избегать определенных продуктов, однако многие и не подозревают, от чего именно у них болит голова. У детей, страдающих мигренями, чувствительность к пищевым продуктам еще больше усугубляет проблему. Чтобы определить, какие продукты играют роль в возникновении головных болей, полезно пройти строгую исключающую диету Дорис Рэпп, о которой мы рассказали в главе 8. Тогда вам будет проще понять, есть ли у вас аллергия или чувствительность к пище, потому что мигрени могут начаться сразу после возвращения в диету определенных продуктов.

Исследования показали, что если прекратить употреблять десять продуктов, чаще всего провоцирующих аллергию, то приступы мигрени случаются намного реже, а у 85 процентов пациентов вообще исчезают. Самые популярные аллергены — пшеница (78 % больных аллергией), апельсины (65 %), яйца (45 %), чай и кофе — по 40 % каждый, шоколад и молоко — 37 % каждый продукт, говядина — 35 %, а также кукуруза, тростниковый сахар и дрожжи (по 33 % каждый продукт). Некоторые исследования указывают на то, что мигрени и другие головные боли может вызывать искусственный подсластитель аспартам, хотя здесь не все однозначно.

Помощь при головных болях напряжения

Головные боли напряжения — около трех четвертей всех видов головных болей — называются так, потому что возникают в результате напряжения мышц. Если «виноваты» мышцы шеи, боль умеренная и сосредоточена в области лба. Если источник боли — мышцы у основания черепа, то ощущается она в макушке, затылке или за глазами.

При лечении головных болей напряжения весьма полезны растительные средства, например кора ивы и босвеллия, особенно в сочетании с натуральными лекарствами — миорелаксантами, например валерианой и писцидией. Конечно, не стоит забывать и о старых дежурных средствах — парацетамоле и ибупрофене. Во многих случаях помогает хиропрактика и методика бодиворк.

Рецепт здоровья

Лечение головных болей напряжения

— Принимай три раза в сутки экстракт коры ивы, содержащий 40–80 мг салицина.

— Принимайте 300 мг босвеллии три раза в сутки.

— Растительные снотворные рассмотрены в главе 6 и могут значительно облегчить мышечные боли.

Подведем итоги

План действий для лечения мигрени и головных болей напряжения

1. Используйте натуральные средства: белокопытник и магний. Вам могут принести пользу рыбий жир и кофермент Q10.

2. Принимайте витаминный порошок, содержащий рибофлавин и витамин B₁₂.

3. Попробуйте исключающую диету и посмотрите, не являются ли источником мигрени пищевые аллергии.

Принимайте натуральные средства: кору ивы, босвеллию и растительные комбинации для расслабления мышц.

Вы, конечно, знаете, что потакание внутреннему сладкоежке ведет к тому, что человек раздувается от лишних килограммов. Но, возможно, вы не задумывались, почему это происходит. Здесь действует несколько факторов. Во-первых, избыток сахара, особенно фруктозы (она содержится в газированных и фруктовых напитках), может вызывать инсулинорезистентность. Это значит, что организм должен вырабатывать больше инсулина, чтобы разобраться с потребляемым сахаром, а инсулин, к сожалению, превращает сахар и другие калории прямо в жир.

Во-вторых, избыточное потребление сахара может и вызывать, и быть вызвано метаболическими нарушениями, которые приводят к избыточному отложению жиров. Например, у сахарозависимых 2-го типа лишний стресс сначала повышает выработку кортизола (стрессового гормона надпочечников). Высокий уровень кортизола приводит к набору веса, а также к инсулинорезистентности, которая ведет к еще большему увеличению массы тела. Когда надпочечники устают и уровень кортизола падает ниже определенной границы, низкий уровень сахара в крови начинает подпитывать тягу к сладкому. Человек потребляет больше сахара, получает больше калорий и стимулирует инсулинорезистентность. Вместо того чтобы просто утолить голод, он начинает есть намного больше, пытаясь скорректировать низкий уровень сахара в крови.

При сахарозависимости 1-го типа недостаточная активность щитовидной железы и гипотиреоз часто резко сокращают количество калорий, которые человек сжигает за день, что также приводит к набору веса. И наоборот, если уровень энергии падает (это происходит при всех типах сахарозависимости), это может способствовать недостаточной активности щитовидной железы, вызванной дисфункцией гипоталамуса, которая снова прибавляет вам килограммы. Все эти процессы могут иметь место, даже если анализы крови на гормоны щитовидной железы в норме. Подробнее мы говорили о гипотиреозе в главе 15.

Как видите, сахарозависимые переживают множество метаболических изменений, которые приводят к набору веса. Наши исследования показали, что в тяжелых случаях, когда дело доходит до синдрома хронической усталости и фибромиалгии, люди набирают в среднем 14,5 килограмма лишнего веса. Хорошая новость в том, что если вылечить первопричину — проблемы с метаболизмом — и устранить зависимость от сахара, стрелка весов может пойти вниз.

Основные факторы, помогающие сахарозависимым сбросить вес

Если вы никак не можете справиться с лишним весом, хотя перестали есть сахар и лечите свой тип сахарозависимости, самое время пристальнее присмотреться к проблеме. Вот меры, с помощью которых вы восстановите здоровый метаболизм и наконец сбросите ненужные килограммы.

Мнение, что первые часы сна самые сладкие, не лишено оснований. Если не высыпаться как следует, организм не отдыхает, и масса тела может увеличиться. Плохой сон вызывает изменения уровня гормонов лептина и грелина, контролирующих аппетит, а это значит, что человек будет испытывать более сильный голод, особенно желание съесть чего-то сладкого. Недостаточный сон снижает и уровень гормона роста. Гормон роста стимулирует увеличение мышечной массы (а мышцы сжигают жир), а также улучшает чувствительность к инсулину, что уменьшает тенденцию к отложению жира. Если как следует не высыпаться, риск ожирения повышается на 30 процентов и можно ожидать среднего увеличения массы тела на 2,3 килограмма.

Как видите, восемь-девять часов ночного сна, которые должен получать организм человека, помогут вам сохранить молодость и хорошую форму. Считайте, что сон — лекарство для похудания. Если у вас бессонница, могут быть полезны растительные средства (см. главу 6).

Сахарозависимые 2-го типа могут набрать вес в двух случаях: в фазе стресса и высокого уровня кортизола и во время тяги к сахару в фазе низкого уровня кортизола и адреналинового истощения. Если у вас бывает гипогликемия, подумайте о том, чтобы принимать препараты надпочечников, к которым относится лакрица. В главе 7 о лечении проблем с надпочечниками рассказано подробнее.

Более 26 миллионов американцев страдают от гипотиреоза, однако менее трети из них получает правильный диагноз и лечение. Это происходит из-за того, что в большинстве случаев обычные анализы крови не показывают недостаточности функции щитовидной железы. А пока функция щитовидной железы недостаточна, удержать массу тела в норме практически невозможно.

К симптомам гипотиреоза относится усталость, увеличение веса, непереносимость холода, низкая температура тела (ниже 37 °C), боли и психические нарушения. Даже нескольких из этих симптомов хватит, чтобы оправдать пробный курс натуральных гормонов щитовидной железы. Если у вас гипотиреоз, прием тиреоидных гормонов может резко улучшить самочувствие и поможет сбросить ненужные килограммы (см. главу 15).

При авитаминозе и недостатке минеральных веществ организм, пытаясь получить то, что ему необходимо, требует пищи больше обычного, а метаболизм затормаживается. Такая тяга к еде может быть вызвана многими видами пищевой недостаточности, поэтому эффективнее всего работает общая поддержка организма. Получать необходимые питательные вещества удобно с помощью хорошего витаминного порошка.

Как мы уже говорили в главах 3 и 8, избыточное размножение грибков (дрожжей, Candida) вносит значительный вклад в тягу к сладкому и набор веса. Хотя мы не знаем механизмов этого явления, как только лечение останавливает размножение лишних дрожжей, избыточный вес часто снижается. Главные причины дрожжевой инфекции — чрезмерное потребление сахара и прием антибиотиков.

Распространенные проблемы, вызванные дрожжевой инфекцией, включают хронический синусит и спастический колит (газообразование, вздутия, диарея и запоры). Если у вас есть какие-либо из этих симптомов, вероятно, вы страдаете от избыточного размножения дрожжей. Лечение этого заболевания поможет сбросить вес: посмотрите методики в главе 8.

Гормон инсулин организм использует для регулирования уровня сахара в крови. Это ключ, открывающий двери из крови в клетки, чтобы в них попало топливо — сахар. Благодаря этому мы получаем энергию. Инсулин помогает сжечь больше калорий, ускоряя метаболизм и уменьшая массу тела.

К сожалению, многие факторы современной жизни приводят к так называемой инсулинорезистентности. При этом для перемещения сахара из крови в клеточные топки требуется очень высокий уровень инсулина. Одна из основных причин инсулинорезистентности — избыточное потребление сахара, особенно фруктозы, которая содержится в газированных и фруктовых напитках. Высокий уровень инсулина заставляет организм превращать углеводы в жир, и это одна из главных причин обратимого набора веса. Другие факторы — недостаточная физическая активность и гормональный дисбаланс, который мы обсуждали выше.

Чтобы выявить инсулинорезистентность, нужно пройти простой анализ на уровень инсулина в крови натощак. Нормальным (то есть любым, кроме двух самых высоких и самых низких процентов) считается уровень от 2 до 25 единиц/мл, однако если утром натощак уровень инсулина в крови выше 10–14, я считаю его повышенным и указывающим на инсулинорезистентность.

Если у сахарозависимых женщин наблюдается аномальный рост волосяного покрова на лице, инсулинорезистентность может быть связана с повышенным уровнем мужского гормона тестостерона. На это указывает высокий или просто повышенный уровень в крови тестостерона, или ДЭАС. Такая ситуация может вызывать не только прибавку в весе, но и другую проблему: синдром поликистозных яичников (СПКЯ). За этим может последовать усталость, плохой сон, бесплодие и масса других осложнений. СПКЯ усугубляется при избыточном потреблении сахара, но часто хорошо реагирует на лечение метформином (это рецептурный препарат) и поддержку надпочечников, которую мы рассмотрели в главе 7.

Женщинам с СПКЯ и повышенным уровнем тестостерона целесообразно немедленно начать прием этого препарата и другие виды терапии.

Другой важной причиной набора веса является дефицит карнитина. Если не получать достаточно этого вещества, ваш организм будет превращать калории в жир, который убрать практически невозможно. Но обычный прием добавок не дает нужного эффекта, потому что в этом случае карнитин не попадает в клетки в достаточном количестве. Принимать следует 1000 мг ацетил-L-карнитина (он лучше проникает в клетки) ежедневно в течение четырех месяцев. Это даст вам прилив сил и сделает возможным уменьшение массы тела.

Как мы уже сказали, 3500 калорий в пище эквивалентны 0,5 кг массы тела, поэтому из-за лишних 500 калорий в день вы можете за год набрать 22,6 килограмма. Но у этого уравнения есть и хорошая сторона: если сжигать лишние 500 калорий в день, за год 22,6 килограмма можно сжечь.

Начинать хорошо с прогулок. Чтобы приблизительно подсчитать число калорий, сжигаемых при ходьбе, надо умножить ваш вес на пройденное расстояние. Лучше всего сначала увеличивать дистанцию и только потом начать ходить быстрее. Простое правило: если вы весите 81,6 кг, вы сожжете примерно 100 калорий на 1,6 километров. Ежедневные часовые прогулки (приблизительно 4,8 километра) без труда будут сжигать 11,3 килограмма каждый год, пока вы не достигнете оптимальной массы тела, а потом удержат вас в хорошей форме, позволяя при этом наслаждаться едой. Кроме того, если есть на ночь, когда организм менее активен, вес увеличивается намного интенсивнее, чем от той же пищи в дневные часы.

Если переедание связано с эмоциональными причинами, а не с удовлетворением потребности в еде, иногда в поисках ответа нужно не только устранить перечисленные выше причины, мешающие сбросить вес, но и заглянуть за пределы физической составляющей организма. Дело в том, что из-за эмоций люди едят импульсивно и впадают в зависимость от пищи (в частности, от сахара и белой муки). Они едят, чтобы отогнать неприятные переживания: гнев, тревогу, депрессию, грусть, скуку, беспокойство. Так и появляются лишние килограммы.

Рецепт здоровья

Восстановите метаболизм и сбросьте вес

— Спите восемь часов каждую ночь.

— Поддержите надпочечники.

— Лечите низкий уровень гормонов щитовидной железы, даже если по анализам крови он в «норме».

— Принимайте хорошие мультивитамины.

— Лечите инсулинорезистентность, исключив потребление сахара.

— Займитесь исцелением разума, души и тела.

Подведем итоги

План действий для лечения ожирения

1. По ночам спите восемь-девять часов. Если не можете уснуть, почитайте главу 6. В ней вы найдете больше информации о лечении бессонницы.

2. Если чувство голода сопровождается раздражением, поддержите надпочечники специальными добавками.

3. Вылечите гипотиреоз, если у вас необъяснимая усталость и увеличение массы тела.

4. Принимайте витаминный порошок, чтобы уменьшить пищевую недостаточность.

5. Вылечите избыточное размножение дрожжей, особенно если вы больны спастическим колитом или синуситом. Подробнее — в главе 8.