Корпорация «Еда». Вся правда о том, что мы едим Гаврилов Михаил

Для того, чтобы просто жить, не говоря уже о сложном процессе снижения веса, необходимы вздух, вода, пища, а также невидимые глазу витамины, микроэлементы и другие необходимые нутриенты — аминокислоты, жирные кислоты и т. д.

Недооценивать их важность или пренебрегать ими — значит обрекать себя на болезненное прозябание, связанное с депрессией, ожирением, синдромом хронической усталости, другими болезнями цивилизации.

У человека приблизительно 30 тысяч генов. Есть 1,5–3 млн. тонких различий в наших генах, называемых полиморфизмами. Эти незначительные изменения в нашей генетической структуре определяют все: даже наши причуды и индивидуальные наклонности. Они также формируют уникальные биохимические потребности, отличающие вас от остальной популяции.

Единственная функция ДНК — синтез белков. Ферменты — один из тысяч видов белков, синтезируемых нашей ДНК. Однако ферменты исключительно важны, поскольку они служат катализаторами, помогающими превратить одну молекулу в другую. Ферменты помогают замедлять или ускорять триллионы химических реакций, происходящих ежесекундно в нашем организме.

Нутриенты (витамины, минералы, микроэлементы и пр.), в свою очередь, управляют функционированием этих ферментов. Они сообщают ферментам, что надо делать. Они включают и выключают химические реакции в нашем организме. Вот почему их дефицит может приводить к тяжелейшим метаболическим нарушениям.

Восполнить дефицит необходимых нутриентов можно с помощью БАД или лекарственных препаратов. Это направление достаточно серьезно дискредитировано недобросовестными торговцами «чудом». На самом деле для современного человека, живущего в неблагоприятной экологической среде, рациональное использование БАДов является просто необходимостью.

Мне нередко (особенно в Интернет, там, где можно анонимно «плюнуть в спину» сопернику) приходится сталкиваться с нападками некоторых «похудельщиков», в том числе и моих бывших партнеров, которые обвиняют меня в том, что я рекомендую БАД-ы.

Во-первых, я не являюсь представителем и распространителем продукции какой-либо фирмы, производящей БАД.

Во-вторых, если человеку, снижающему вес, уже вследствие ожирения испытывающему тотальный дефицит жизненно необходимых нутриентов, не восполнить их, с моей точки зрения — это преступление.

В-третьих, назначая поливитамины и другие необходимые нутриенты, я не преследую цель ускорения процесса снижения веса у наших клиентов. Они нужны только для обеспечения нормального функционирования организма и более легкого достижения желаемого результата.

В-четвертых, я и специалисты наших центров применяем только сертифицированные БАД, имеющие международные стандарты оценки качества (GMP, ISO, HASP), прошедшие многочисленные клинические испытания, применяемые ведущими врачами России и зарубежья.

Витамины и минералы, необходимые ежедневно

ВИТАМИНЫ

Витамин А и каротиноиды

Витамин D

Витамин Е

Витамин К

Витамин С (аскорбиновая кислота)

Витамин В1 (тиамин)

Витамин В2 (рибофлавин)

Витамин В3(ниацин, никотиновая кислота)

Витамин В5 (пантотеновая кислота)

Витамин В6 (пиридоксин)

Витамин В12 (цианокобаламин)

Фолиевая кислота

Биотин (В7)

Холин (В4)

Инозитол (В8)

МИНЕРАЛЫ

Макроминералы (нужны в больших количествах)

Кальций

Калий

Хлориды

Натрий

Магний

Сера

Фосфор

Микроэлементы (необходимы в малых и следовых количествах)

Медь

Ванадий

Йод

Цинк

Железо

Бор

Марганец

Хром

Молибден

Кремний

Селен

НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ

Триптофан

Валин

Метионин

Лейцин

Фенилаланин

Изолейцин

Треонин

Лизин

НЕЗАМЕНИМЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ

Жирные кислоты омега-6:

— линолевая кислота;

— гамма-линоленовая кислота (ГЛК).

Жирные кислоты омега-3:

— альфа-линолевая кислота (АЛК);

— докозагексаеновая кислота (ДГК);

— эйкозапентаеновая кислота (ЭПК).

Каждый витамин и минерал имеет множество — иногда несколько сотен — функций. Организм использует одни и те же нутриенты на различных работах. Один-единственный нутриент может служить катализатором для множества биохимических реакций, и его недостаточный уровень может вести к клеточной или молекулярной дисфункции, которая при этом будет иметь самое серьезное влияние на наше здоровье.

Например, совсем небольшие дозы витамина D способны предотвратить рахит, но более высокие дозы могут сыграть роль в лечении и профилактике сердечных заболеваний, остеопороза, туберкулеза, рассеянного склероза, синдрома поликистозных яичников, депрессии, эпилепсии, диабета 1-го типа и рака. Фолиевая кислота предотвращает не только деменцию, но и депрессию, рак кишечника и груди, врожденные пороки развития, синдром Дауна и многое другое. Магний играет роль в более чем трехстах ферментативных реакциях.

Полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) омега-3 играют несколько ключевых ролей в нашем организме. По этой причине с ними связано такое количество различных проблем эмоционального состояния, памяти и внимания, а также большинство хронических заболеваний, в том числе ожирения. Эти ПНЖК, в буквальном смысле, служат тем материалом, из которого мы сделаны.

1. Они образуют все клеточные мембраны (наряду с несколькими другими важными жирами).

2. Они успокаивают воспалительные процессы, с которыми связаны практически все проблемы мозга, в частности, аутизм, болезнь Альцгеймера и депрессия. Также доказано, что воспаление напрямую связано с ожирением.

3. Они поддерживают баланс сахара в крови, что крайне важно для здоровья мозга и нормального веса.

4. Они повышают активность ключевых нейротрофических факторов головного мозга, действующих как удобрение для нервной ткани. Они стимулируют рост новых клеток и усиливают межклеточные связи.

5. Они участвуют в контроле обмена веществ через рецепторы активации пероксисом, «включая» гены, ответственные за сброс веса.

Давайте взглянем поближе на клеточные мембраны, формирующие оболочку всех наших клеток.

Здоровые клеточные мембраны: хорошее настроение, ясное сознание, надежная память.

Жирные кислоты омега-3 формируют базовую структуру всех клеточных мембран. А все жизненные процессы начинаются и заканчиваются на поверхности наших клеток. Эти поверхности — то место, где происходят любые биологические «коммуникации» вашего организма. Инструкции, необходимые для выживания, передаются от одной клетки к другой через клеточные мембраны. Можно сказать, что клеточные мембраны — уши наших клеток. Без здоровых клеточных мембран мы будем глухи к входящей информации.

Мы здоровы ровно настолько, насколько здоровы наши клеточные мембраны. Изменения в них воздействуют на здоровье всего организма.

На примере статьи Бухариной Е. В., врача гинеколога-эндокринолога, видно, насколько для организма важны микроэлементы (статья взята с сайта www.metagenics.ru).

«Жировая ткань — это гормоноактивный и гормонозависимый орган. Жировые клетки производят более 12 гормонов и биологически активных веществ, а количество жировой ткани и тип ее распределения зависит от уровня гормонов, регулирующих общий уровень метаболизма, то есть от гормонов щитовидной железы, инсулина, пролактина, соматотропного гормона, тестостерона, эстрадиола, гормонов надпочечников, в общем, практически всех половых стероидов.

Практически все этапы сложного обмена половых стероидов осуществляются через систему специальных регулирующих белков — цитохромов Р-450.

Цитохромы — это гемсодержащие белки, активный центр которых содержит Fe2+ (железо). Поэтому, если не вылечить анемию, проблематично восстановить нормальный обмен половых гормонов. А у женщин, страдающих избыточным весом, в результате длительных, бессистемных и безуспешных ограничений в питании, почти у всех наблюдается железодефицитная анемия. Для коррекции желательно принимать комплексные препараты, содержащие железо с витаминами и микроэлементами, облегчающими всасывание железа или легкоусвояемые формы железа. И обязательно устранить все причины, ведущие к нарушению всасывания или излишней потери железа (вылечить гастрит и дисбактериоз кишечника, провести противоглистную терапию, и устранить анемизирующие обильные менструации).

Гормоны щитовидной железы (а, точнее, их недостаточность) — основные «виновники» лимфоидных отеков, серого цвета лица, выпадения волос, сухой кожи, сонливости, плохой работоспособности и низкой эффективности физических нагрузок. То, что для синтеза гормонов щитовидки нужен йод, благодаря рекламе, в России знают даже дети. Фермент, лимитирующий синтез тироксина (гормона щитовидной железы) — селензависимый. При недостатке селена может развиваться симптомы недостаточности щитовидной железы даже при избыточном поступлении йода в организм.

В лечении избыточного веса коррекция уровня селена необходима не только с точки зрения нормализации функции щитовидной железы. Селен входит в состав белков, определяющих жировой обмен, стабилизацию функции гипофиза, способствует усвоению жирорастворимых витаминов (витамин Е), увеличивает продукцию дофамина и стабилизирует катехоламины, увеличивая время их жизни (то есть уменьшает «стрессовое «обжорство», так досаждающее пациентам, особенно на этапе стабилизации веса). Почти у всех людей с излишним весом наблюдается недостаток селена.

Селен содержится в морской и каменной солях, в почках (свиных, говяжьих и телячьих), в печени и сердце, в яйцах птицы, к тому же в желтке еще есть и витамин Е. Богаты селеном продукты морей — рыба, особенно сельдь, не слишком доступные всем крабы, омары, лангусты, креветки и более доступные кальмары.

Селена нет в обработанных продуктах — консервах и концентратах, а во всех вареных, рафинированных продуктах его наполовину меньше, чем в свежих. Из продуктов растительного происхождения богаты селеном пшеничные отруби, проросшие зерна пшеницы, зерна кукурузы, помидоры, пивные дрожжи, грибы и чеснок, а также черный хлеб и другие продукты из муки грубого, помола. У жителей больших городов селен вытесняет из организма его антагонист — свинец, самый распространенный загрязнитель больших городов, так как содержится в продуктах сгорания высокооктанового бензина.

Селен регулирует процесс образования иммуноглобулинов, поэтому его дефицит приводит к нарушению иммунитета, развитию длительно протекающих инфекций с образованием более вирулентных штаммов микроорганизмов.

Компенсировать дефицит селена можно приемом препаратов органически связанного селена.

Часто люди, снижающие вес, жалуются на невозможность регулировать свой аппетит, особенно привычку к ночной еде, «заедание» стрессов, отсутствие полноценного чувства насыщения. У таких пациентов часто обнаруживается избыток алюминия и ванадия и недостаток цинка, селена и хрома.

Алюминий ускоряет гибель нейронов, подавляет работу важных ферментов, нарушает обмен нейромедиаторов в структурах мозга, то есть обладает общим нейротоксическим действием. «Природные» источники избытка алюминия у жителей больших городов: антациды, дым от свалок бытовых отходов, пищевые красители, алюминиевая посуда, «кислотные дожди».

Ванадий приводит к уменьшению серотонина, что приводит к ощущению депрессии. Соли ванадия блокируют фермент, разрушающий инсулин, гормон живет дольше и вроде бы становится более активным, но у пациентов с инсулинрезистентностью избыток инсулина приводит к еще большему увеличению веса и отложению жира по андроидному типу (висцеральный жир — в области живота, связанный с наличием серьезных заболеваний). Основной источник интоксикации ванадием — асфальт и битум, особенно, когда нагреваются на солнце.

Алюминий и ванадий, так же как свинец, ртуть и кадмий (то есть все тяжелые металлы) выводятся из организма путем вытеснения их антагонистами — селеном, витамином С, литием, кобальтом, железом.

Дефицит цинка — достаточно распространенное состояние, от 18 до 80 % населения развитых стран недополучает цинк с пищей, нормальная концентрация цинка в организме поддерживается благодаря потреблению 5 мг цинка в день. Цинк необходим для поддержания нормальной чувствительности к инсулину, участвует в метаболизме триптофана и определяет скорость образования соматотропного гормона. Цинк уменьшает проницаемость мембран клеток, являясь их протектором, и участвует в предотвращении фиброза.

Человек с цинковой недостаточностью при попытках снижения веса сразу имеет проблемы с кожей (плохое заживление, сухой дерматит), не имеет хорошей динамики снижения веса вследствие резкого замедления основного обмена на фоне ограничения пищевого рациона. Максимальное количество цинка содержится в субпродуктах, мясе всех видов, нешлифованном рисе, яйцах и грибах. При рафинировании и переработке продуктов количество цинка может снижаться в 10 раз. Отсюда основная причина недостаточности цинка — нерациональное вегетарианство, длительные инфекции (в том числе хронический тонзиллит и гайморит, заболевания зубов, на которые мы привыкли не обращать внимания), заболевания толстого кишечника (дисбактериоз, колит), а так же переохлаждение.

При снижении веса обязательно надо проводить профилактику «обвисания» кожи. Синтез коллагена зависит от концентрации магния и меди в организме, поэтому данные микроэлементы широко используются в косметологии. Медь участвует в образовании новых сосудов, защите нервных волокон, действии эндорфинов, синтезе меланина и гемоглобина.

Значение магния в жизнедеятельности проявляется в том, что он является универсальным регулятором биохимических и физиологических процессов в организме, участвуя в энергетическом, пластическом и электролитном обмене. Вступая в обратимые связи со многими органическими веществами, магний обеспечивает возможность метаболизма около 300 ферментов. Магний, взаимодействуя со своим естественным антагонистом — кальцием, влияет на проницаемость мембран и их электрические свойства, регулируя процесс расслабления поперечно-полосатой и гладкой мускулатуры. Существенно повышается потребность в магнии при физических нагрузках и стрессовых ситуациях. Пациенты с дефицитом магния не переносят физические нагрузки даже в течение 30 минут, что мешает при снижении веса. Недостаток магния присущ населению всего мира, и встречается почти у 100 % полных людей.

Продукты, богатые магнием: орехи, крупа, финики, какао, шоколад, бананы, арбузы, лососевые породы рыб. К магниевой недостаточности может приводить длительное употребление антибиотиков, слабительных, систематическое употребление алкоголя (и «пивной алкоголизм» в том числе).

Особое место занимает недостаточность хрома. Хром способствует связыванию инсулина с клеточной мембраной, повышая ЛПВП («хороший холестерин»), влияет на метаболизм жиров, снижает концентрацию кортизола (гормона стресса) и повышает уровень иммуноглобулинов в крови, поддерживает структурную целостность ДНК и принимает участие в экспрессии генов. Недостаток хрома всегда наблюдается при ожирении по андроидному типу (тип «яблоко») с развитием «метаболического синдрома», усугубляет инсулинрезистентность и увеличивает риск развития сахарного диабета 2 типа.

Суточная потребность человека в хроме от 25 до 90 мкг в сутки. Из общего количества хрома, поступающего в организм, в желудочно-кишечном тракте всасывается и утилизируется не более 10 %, причем с возрастом способность утилизировать поступающий с пищей хром снижается. Поэтому при снижении веса у женщин предклимактерического и климактерического периода необходим прием дополнительных доз хрома. Основные пищевые источники хрома — мясо, яйца, сыр, моллюски, крупа из необрушенного зерна (перловка, бурый рис).

Грамотное и осторожное использование препаратов, содержащих микроэлементы, дает возможность добиться лучших результатов, облегчить процесс снижения веса и добиться длительного периода стабилизации.»

Многие несправедливо относятся к биологически активным добавкам, считая их чем-то несерьезным. Хотелось бы всем людям, интересующимся своим здоровьем, порекомендовать лекцию Джоэла Уоллока (номинанта Нобелевской премии) «Умершие врачи не лгут», совершившую переворот в традиционных представлениях о здоровье.

Он блестяще развенчивает пренебрежительное отношение к БАД, витаминам, микроэлементам, минералам и другим необходимым веществам, без которых невозможно сохранять здоровье современного человека.

Мы постоянно подвержены влиянию множества негативных факторов. На одной чаше весов оказались экологические проблемы, стрессы, неправильное и некачественное питание, физические и эмоциональные нагрузки, алкоголь, курение. Что можно противопоставить негативным последствиям современного образа жизни? Лекарства, многие из которых, устраняя симптомы одного заболевания, провоцируют развитие другого? Выращенные на нитратах фрукты?

В наш век скоростей и высоких технологий быть здоровым престижно и выгодно. Специалисты считают, что наиболее рациональный путь к безупречному здоровью — это защита организма от токсинов и свободных радикалов, восстановление и постоянное поддержание баланса полезных веществ — витамин, минералов, антиоксидантов. Именно такой подход позволяет надолго сохранить здоровье, и именно такой подход становится возможным при применении биологически активных комплексов.

В своей работе с людьми, снижающими вес, наши специалисты используют продукцию компании Артлайф (Россия, Томск), Metagenics (США), 4LifeResearch (США), NuSkin (США). Ведь благодаря сочетанию последних мировых достижений в области медицины, биотехнологий и инновационных решений эта продукция не просто восполняет дефицит жизненно важных компонентов, но и повышают их ценность, регулирует точечное воздействие на тот или иной орган, способствуют лучшему усвоению организмом.

Вот лишь несколько причин, которые позволяют считать биологически активные комплексы одним из самых эффективных способов сохранения и укрепления здоровья:

научно-обоснованный, сбалансированный ингредиентный состав. В отличие от большинства средств «народной медицины» здесь ничего не насыпают «на глазок». Биологически активные комплексы это жесткая рецептура и точнейшая дозировка.

составные части биологически активных комплексов не просто дополняют, но и потенцируют, усиливают действия друг друга;

биологически активные комплексы оказывают мягкое нормализирующее действие на организм, как правило, не вызывающее побочных эффектов. Более того, многие из них параллельно с основным эффектом способствуют восстановлению микрофлоры кишечника;

биологически активные комплексы не лечат, а исцеляют, то есть помогают организму восстановить целостность и равновесие, и изнутри победить многие недуги, устраняя саму причину их возникновения.

Выводы:

1. Роль витаминов, минералов, микроэлементов, незаменимых аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот и др. чрезвычайно важна для нормального функционирования организма.

2. В процессе снижения веса при ограничении питания необходимость восполнения необходимых нутриентов становится особенно актуальной.

3. Многие нутриенты, например, омега-3 ПНЖК «включают» гены, ответственные за снижение веса.

4. Современная еда не содержит достаточного количества необходимых нутриентов, поэтому их необходимо восполнять при помощи БАД.

5. БАД надлежащего качества помогают восстановить собственные резервы организма для самоисцеления.

Пищевая зависимость имеет такие же корни, как и любая другая химическая зависимость — алкогольная, наркотическая или курение табака. Работая много лет с людьми, снижающими вес, понимаешь, что далеко не все из них являются «пищевыми алкоголиками». Примерно 40–50 % клиентов, приходящих на наш базовый тренинг, согласно опросникам, имеют определенную степень зависимого от еды состояния, причем 20–30 % из них имеют сильно выраженную зависимость, выражающуюся в непреодолимой тяге к высококалорийным продуктам, обычно сладким и жирным.

Как и другие химические зависимости, пищевая имеет несколько корней.

1. Психологическая зависимость:

Нехватка удовольствий

Нарушение пищевого поведения по эмоциогенному типу (синдром ночной еды, компульсивное переедание, импульсивное переедание, предменструальная гиперфагия, вечерний аппетит)

Реакция на запрет — ограничительное пищевое поведение

Субдепрессивные состояния

Психические расстройства (булимия, депрессия)

2. Социальная зависимость:

Пищевые «наркотики», созданные пищевой промышленностью

Нарушение пищевого поведения по экстернальному типу

3. Биологическая зависимость:

Нехватка витаминов, минералов, микроэлементов и других необходимых веществ в рационе

Нарушение углеводного обмена

Нерациональное питание

Нарушение работы ЖКТ

Нарушение микрофлоры кишечника

Устранение какой-либо химической зависимости, например, курение, алкоголизм и т. д.

Определенные продукты

Обезвоживание организма

Особенности отдельных частей мозга

Нарушение систем регуляции аппетита

Курс «Пищевая НЕзависимость» — поддерживающая программа для тех, кто прошел базовый тренинг нормализации пищевого поведения, но имеет средний и высокий уровень биологической пищевой зависимости.

1. В программе используются психологические, психофизиологические техники, способствующие снижению тяги к высококалорийным, особенно, сладким продуктам, а также принципы рационального питания, способствующие снижению аппетита и умению регулировать голод/насыщение.

2. Используется специальная система опросников, которые позволяют выявить дисбалансы в ключевых системах организма, ответственных за контроль аппетита.

3. Применяется принцип рационального питания для лиц, имеющих пищевую зависимость, проводится сознательный выбор в пользу продуктов, снижающих аппетит.

4. В случае необходимости используется аминокислотная терапия, нормализующая баланс химии мозга (дофамин, серотонин, ГАМК, ацетилхолин) при помощи нелекарственных средств.

5. При средних и высоких степенях нарушения системы контроля аппетита рекомендуется использовать для домашнего применения автономный электростимулятор «НАНОСтимул®» и психофизиологический тренажер «Контроль аппетита».

НАНОСтимул®

Активация организма путем воздействия на биологически активные точки ротовой полости. Формирование условно-рефлекторного механизма, снижающего пищевую зависимость.

Ротовая полость, нёбо, поверхность языка содержат большое количество биологически активных точек и биологически активных зон, связанных со всеми органами и системами организма. Их стимуляция импульсами приводит к активации соответствующих систем организма и нормализует функционирование внутренних органов: сердца, печени, легких, селезенки, поджелудочной железы, желчного пузыря, мочевого пузыря, почек и др., оказывая тонизирующий эффект на организм в целом. Происходит очистка языка от токсичного налета, очищаются вкусовые сосочки и нервные рецепторы, что способствует нормализации пищеварения и инициирует запуск механизмов очистки от шлаков всего организма.

Регулируется выработка желудочного сока, запускаются механизмы полного переваривания поступающих питательных веществ, происходит как бы самонастройка организма с оптимизацией параметров пищеварения под тип потребляемой пищи. Происходит настройка и биоаккупунктурное «программирование» организма на очищение и нормализацию веса до параметров, заложенных генетически.

Также НАНОСтимул® используется для формирования условно-рефлекторного механизма, снижающего тягу к высококалорийным продукам или продуктам, вызывающим пищевую зависимость.

В процессе психологической коррекции пищевого поведения специалистами дается определенный объем знаний, а также установки, способствующие психофизиологической перенастройке на уровне опиоидно-дофаминовой системы мозга на спокойное безразличное отношение к продуктам, вызывавшим пристрастие. Импульсы НАНОСтимул® подкрепляют установки, полученные на тренинге, и постепенно вырабатывается условно-рефлекторный механизм, снижающий зависимость к «пищевым наркотикам».

Электрические импульсы, воздействуя на биологически активные точки ротовой полости, являются сигналами, резко уменьшающие аппетит, вызванный экстернальными, эмоциогенными и ограничительными факторами. Происходит угасание негативных связей ЦНС с последующим стиранием патогенных психоэмоциональных программ потребления и усвоения пищи с выработкой условного рефлекса на оптимальное пищевое поведение.

Программа «Контроль аппетита» применяется (в комплексном подходе* и самостоятельно) при невротически повышенном аппетите, нарушениях пищевого поведения. Помогает настройке биоритмологической активности головного мозга и психической сферы на нейтральное отношение к высококалорийным продуктам, стимулирует выработку внутренних «гормонов радости», убирает связи между удовольствием и перееданием, способствует развитию утонченного вкуса.

Программа предназначена для создания специального состояния с использованием ритмостимуляции, способствующей выработке внутренних «гормонов удовольствия» — эндорфинов.

Голод — это физиологическая потребность организма в незаменимых веществах, необходимых для восстановления клеток тела, и в восполнении энергии. Аппетит — это чувства и эмоции, которые скрываются за желанием съесть лишнее. Причиной повышенного аппетита могут быть внешние факторы — вид, вкус, запах еды, ее реклама, застолье, привычки (время обеденного перерыва, еда перед телевизором, за чтением книг и т. д.), избыток накопившихся отрицательных эмоций, хронические стрессы, недостаток положительных эмоций, а также реакция на запрет (волевое исключение из пищевого рациона высококалорийных продуктов).

Использование данной программы поможет устранению тех негативных эмоциональных реакций, которые ранее «заедались» и даст возможность получать положительные эмоции как с помощью адекватного количества пищи, так и не связанными с едой, более физиологичными способами.

На фоне особого состояния даются инструкции по появлению утонченного вкуса, избирательного отношения к потребляемым продуктам, быстрому появлению чувства сытости после употребления небольшого количества пищи.

Высокая самооценка и образ здорового тела, готового к приему лишь избранного, элитного ассортимента пищи, формируются позитивными установками.

Появление утонченной вкусовой чувствительности заставляет воспринимать насыщение не как сигналы растянутого желудка, а как богатство вкусовых ощущений, порождаемых прошедшей через полость рта пищей. Расширяются возможности получения удовольствия через развитие эстетического вкуса к виду еды, сервировке стола, ритуалу приема пищи, через социальные контакты, связанные с приемом еды.

Приобрести «НАНОСтимул» и программу «Контроль аппетита» можно в наших центрах или на сайте интернет-магазина:

www.shop.doctorgavrilov.ru

Мы живем в море токсинов. Ежегодные промышленные выбросы ртути составляют 2721,6 тонны и еще 11 407,5 тонн других токсичных химикатов. Это угрожает нашему здоровью и здоровью самой планеты.

Каждый человек реагирует на токсины по-своему. Организм некоторых людей прекрасно выводит токсины сам. Организм других людей зачастую не может этого сделать.

Каждое используемое ныне химическое вещество, не прошедшее проверку официальных органов здравоохранения на токсичность, представляет собой потенциальную угрозу для здоровья. Только около 0,6 % используемых сегодня химикатов прошли такую проверку.

Какое воздействие эти непроверенные химикаты оказывают на наше здоровье по мере того, как мы становимся старше?

Речь идет о воздействии тяжелых металлов (в частности, ртути) на наше здоровье.

Известный психиатр М. Хайман пишет: «Наши медицинские институты не включают в программу обучения врачей отравление тяжелыми металлами и не исследуют важность детоксикации. Поэтому в нашем распоряжении найдется совсем немного инструментов для работы с токсическим воздействием, а оно играет немалую роль в развитии эпидемий нарушений здоровья, которые мы наблюдаем в современном мире. Стоит нам взглянуть чуть глубже, и подтвердить эффект воздействия токсинов будет совсем нетрудно.

К счастью, человеческий организм обладает необычайной способностью к выздоровлению, восстановлению, регенерации и обновлению…

Вот почему, даже если вы не получили необходимого лечения от токсинов, воздействию которых определенно подверглись, всегда остается надежда — даже в самых крайних случаях. Нам следует заглянуть «под капот» и посмотреть, какую грязь и яды мы можем там найти, а затем разгрести этот метаболический, иммунологический и биохимический беспорядок…

Многие хронические заболевания обычно представляют собой полигенетическое расстройство. Нет единственного гена, отвечающего за болезнь. Взаимодействие между многими генами, их вариации и то, как эти вариации взаимодействуют с окружающей средой, могут поставить человека на грань риска развития хронического заболевания.

Запомните формулу:

Гены + Окружающие условия = Заболевание

В другой своей книге («Ultrametabolism», 2008) М. Хайман напрямую связывает интоксикацию организма с нарушением контролирующих вес сигналов и выключение метаболического «мотора».

«Что же мешает нам худеть и нарушает обмен веществ? Давайте еще раз рассмотрим исследование…. Статья называлась «Энергетический баланс и загрязнения хлорорганическими соединениями и многохлористыми бифенолами» и была опубликована в «Обесити ревьюс» в 2003 г. Авторы сделали вывод, что пестициды (хлорорганические соединения) и многохлористые бифенолы (из промышленных отходов) высвобождаются из жировой ткани, где аккумулируются, и отравляют наш метаболизм, мешая нормализации веса…

Как именно эти химические соединения влияют на метаболизм? Авторы вышеупомянутой работы, Пеллитьер, Имбеаульт и Тремблэй, обсуждают результаты 63 исследований, в которых изучали связь между химическими токсинами и ожирением и рассматривали различные механизмы такой связи.

Во-первых, люди с большим ИМТ (индексом массы тела) аккумулируют больше токсинов, так как имеют больше жировой ткани. Эти токсины влияют на различные аспекты обмена веществ, в частности, снижая уровень тиреоидного гормона и повышая его выведение печенью. Кроме того, токсины конкурентно ингибируют рецепторы тиреоидного гормона (участки клеток, с которыми он связывается, чтобы оказать свое действие) и конкурируют с ним за белок-переносчик, так что тиреоидный гормон не может добраться до сайтов связывания (у него как бы воруют машину).

Таким образом, пестициды и другие промышленные токсины (такие как многохлористые бифенолы) снижают уровень тиреоидного гормона, мешают его работе и замедляют обмен веществ.

В другом исследовании группа ученых из Университета Лаваль в Квебеке обнаружила, что пациенты, в организме которых в ходе избавления от лишних килограммов из жировой ткани высвобождалось много пестицидов (хлорорганических), имели впоследствии очень медленный уровень метаболизма. Объяснением такого замедленного сжигания жира (термогенеза) авторы считают воздействие пестицидов.