Умное сыроедение. Пища для тела, души и духа Гладков Сергей
А вот сок сныти или одуванчика хорошо разбавляется соком зелёных яблок (например, семеринко или гренни) – в тех же пропорциях.
Конечно же, травяные соки надо пить НЕМЕДЛЕННО после их приготовления. Десять минут задержки – это предельный срок. И хотя ферменты за такое короткое время не успевают дезактивироваться, уходит нечто ещё более важное – то, что по своей причинной роли стоит выше ферментов. Именно эта таинственная субстанция не переносит нагрева выше 45 градусов. Это – сама Жизнь, непрекращающийся процесс движения и созидания. Если попытаться его остановить хотя бы на секунду, сам собой он уже не запустится вновь. Его надо будет «разжигать» новой жизнью, как огонь.
Травяные карусели и букеты
Травники и специалисты по Аюрведе знают, что лекарственное воздействие конкретной травы не должно длиться дольше одного месяца. Как только проходит этот срок, воздействие может поменять знак и из позитивного стать негативным – так как начнёт сдвигать ваше физиологическое равновесие за границу устойчивости. Поэтому соки, так же как и травяные каши, надо употреблять «каруселью» – 2—3 недели один сок, потом другой, потом третий.
А можно сразу смешивать несколько травяных соков. Чтобы не заморачиваться расчётами возможных эффектов, я подбираю составы следующим образом. Просто гуляю по полю с рюкзаком и ищу место, где мне комфортно. Бывают такие места – придёшь, и чувствуешь себя как дома. Травы нежно дышат в затылок, цветы склоняются в руки – хорошо! В таких местах я просто срезаю большую охапку травы, не разбираясь, предварительно поговорив с травой и пригласив её жить в новое место – в себя. Дома всё же лучше ещё раз осмотреть охапку травы и удалить лютики, листья молодых борщевиков или, чего доброго, аконит. Весь травяной букет – как одно живое существо. Раз они росли рядом, значит, они симбионты и их биохимия взаимосогласована. Вы сами подобрать растения в такую гармонию вряд ли сможете. Вот намёк для огородников: крапива и помидоры друг другу очень помогают и любят расти рядом. Значит, раз их биохимия взаимно благоприятна, их и есть следует вместе. Просто присматривайтесь, что происходит вокруг в природе, и вот они, синергетические сочетания – ни один академик не догадается! Природа уже составила и предложила нашему вниманию многочисленные сборы. Нашему мышлению остаётся лишь расставить акценты и выбрать то, что необходимо сейчас. Не стоит пытаться дублировать низшие царства Природы – это потребует огромной затраты сил, вызовет постоянные сомнения на тему правильно-неправильно и отвлечёт вас от истинного творчества. Точно так же мы ведь не перерабатываем неорганические вещества в органику, а позволяем это делать бактериям и растениям.
Траву естественно собирать букетами не только с целью выжимания соков, но и для заготовок на зиму, обязательно перебирая её для контроля. Такой подход очень упрощает процесс сбора трав: берите косу или серп, несколько взмахов – и дело сделано.
Конечно же, речь идёт о заготовках с пищевой целью. Лекарственные травы придётся разыскивать и заготавливать по отдельности.
Травяной хлеб
Я имею честь представить вам предмет моей особой гордости – травяной хлеб. Казалось бы, чем здесь гордиться, ведь всё практически очевидно? Но вот какое дело: зная этот рецепт, вы СМОЖЕТЕ регулярно питаться травой, а не зная – будете только рассуждать об этом и, быть может, лишь иногда пробовать траву на вкус.
Итак, сразу быка за рога! Собираем охапку травы («букет» разнотравья), внимательно осматриваем его, чтобы не прихватить что-либо типа лютика или цикуты. Промываем чистой водой, даём воде стечь. Теперь пропускаем траву через мясорубку с мелкой решёткой, и если в вашем хозяйстве имеется кухонная машина, то превращаем травяную массу в пюре. А если нет – и так сгодится.
Теперь помещаем растёртую траву в кастрюлю, прикрываем крышкой и держим в тепле примерно сутки. Длительность выдержки может варьироваться в зависимости от типа собранной травы и температуры окружающей среды. В тепле трава начинает подходить, подобно тесту – слегка пузыриться и увеличиваться в объёме. Запахи от неё в этот период могут исходить далеко не самые приятные. Но вы не смущайтесь и просто наберитесь терпения.
Когда истечёт назначенное время, вываливайте эту массу на бязь или соломенную (или бамбуковую) циновку, предварительно уложенную на разделочную доску. Перемешивать, сдавливать или как-то энергично придавать форму не следует – чтобы накопившийся в массе газ не вышел и лепёшка не опала. Минут десять можно подождать, пока стечёт излишек сока. Разделочную доску можно слегка наклонить, чтобы жидкость вытекала побыстрее.
А затем помещаем «тесто» в сушилку и включаем обдув при температуре примерно 40 градусов по Цельсию. Часа через три начнут распространяться вполне хлебные, кулинарные запахи. Лепёшка (булочка) должна покрыться тонкой корочкой и отстать от бязи или циновки, прежде чем её можно считать готовой. Это займёт около суток. За это время процесс самоферментации в основном завершится, и многие сложные органические вещества, содержащиеся в травяной массе, упростятся до легкоусвояемой (водорастворимой) формы.
Травяные лепёшки, как правило, получаются тёмно-коричневого или чёрно-зелёного цвета. Они очень ароматно пахнут, просто благоухают. И вкус их вполне соответствует их запаху. Это на самом деле хлеб, только приготовленный с помощью щадящих процессов преобразования. Несколько конкретных рецептов приведены в пятой главе. И, забегая вперёд, я скажу, что из крапивы, например, получается нечто, что скорее можно сравнить с хорошо запечённой рыбой, чем с хлебом. Также очень вкусен хлеб из подорожника.
А если вы захотите не просто сытно и с пользой для здоровья поесть, а насладиться кулинарными изысками, то придётся дополнительно потрудиться.
Травяные лепёшки в этом случае следует засушить до хруста, разломать на кусочки, пропустить через зерновую мельницу и просеять на самом мелком кулинарном сите. Благодаря этому крупные кусочки целлюлозы, своего рода песок, будут удалены, а полученная мука будет пригодна для приготовления весьма изысканных блюд. Теперь эту зелёную муку тонкого помола можно снова превратить в тесто – развести просто водой, взбитой простоквашей, кисломолочной сывороткой или медовой водой и вновь подсушить. Разводить надо осторожно, до консистенции песочного теста. Важно не переборщить с жидкостью – иначе всё потечёт и придётся добавлять муки.
Вам решать, до какой степени надо высушивать лепёшки в этот раз. Если остановиться на полпути, у вас получатся нежные котлеты. Подсушили ещё немного – и у вас в руках настоящий мягкий, рассыпчатый хлеб! А если высушить до конца, то получаются уже крекеры или печенье.
Травяной хлеб прекрасно соединяется с льняным или подсолнечным маслом, с авокадо, квашеной капустой, любыми фруктами или тёртыми овощами. Мёд или живое варенье также не повредят.
Знание о том, как приготовить травяной хлеб, придаёт особую уверенность россиянину: таким образом мы перестаём зависеть от жадности транснациональных пищевых корпораций. Мы становимся самодостаточными! На наших огромных территориях мы всегда найдём достаточно органической, чистой травы и листьев, с помощью которых можно будет не просто продержаться в трудное время, но и заодно исцелиться от болезней, навязанных нам технократической цивилизацией Запада, и буквально совершить рывок в своём духовном развитии.
Всего-то и надо – два относительно плоских камня, один желательно с выемкой, да травяное поле рядом! Траву следует растереть на камнях, как на жерновах, уложить в куличик и поставить в тёплое место, желательно в тени. Через сутки вы будете обладать едой, в которой содержится всё многообразие полезных пищевых веществ: изобилие аминокислот, жирных кислот, сахаров, витаминов и остатки ферментов. А если готовый куличик разбросать по плоскости и высушить, то это – основа для каши быстрого приготовления, которой можно питаться зимой. Главное – летом не полениться и заготовить примерно один мешок (десять килограммов) такой «крупы» на каждого человека.
Козлёночком станешь
И вот теперь, осознав все блага, которые несёт человечеству употребление в пищу значительных количеств разнообразных трав, я спрашиваю себя: а почему же на эту тему во все прошедшие времена был как бы наложен запрет? Ну ладно, городские жители могли не догадаться, но ведь обитатели сёл и деревень видели, с каким удовольствием коровы и козы жуют сочную траву, высушенное сено и силос. Более того, во всех руководствах по заготовке кормов описывается, как вкусно этот силос пахнет, если он правильно приготовлен: это и ароматы свежего хлеба, и квашеных овощей, и даже мёда. Я совершенно уверен, что животноводы тайком пробуют силос на вкус, но почему же они молчат об этом и утаивают свои знания от широкой публики?
Я нашёл ответ, который объясняет такой парадокс: они боятся, что их засмеют! Ведь трава, сено и силос – это «скотья еда». А человеку её есть «западло». И вот такая ориентировка идёт из самой глубины веков, из самой тьмы невежества, определяя поведение и поступки даже самых современных и прогрессивных людей. Вот они, стереотипы стадного поведения! Всё человеческое стадо должно синхронно бросаться из стороны в сторону, подобно антилопам гну во время переправы через реку. Где же тут проявиться интеллекту человека разумного?
Вряд ли здесь торжествует чья-то злая воля. Просто так устроен человек. Однажды мой вполне разумный знакомый категорически отказался пить кофе в моём доме, узнав, что я применяю кофейные клизмы. И ведь я ему не использованный кофе предлагал, не из кружки Эсмарха! Обещал открыть новую пачку, давал чашку из мейсенского фарфора – и всё равно ни в какую. Как заклинило внутри его что-то на тему «кофе не с той стороны», так и ни с места. А вот если бы я, например, занимался извращённым сексом, то всё было бы в порядке, и никаких протестов – ведь так требует политкорректность.
Боязнь «стать козлёночком» настолько крепко сидит в сознании многих людей, что они подозревают и стандартную огородную зелень, продающуюся в супермаркетах. В нашей стране это проявляется особенно ярко, потому что питание травой ассоциируется либо с военным временем, либо с голодом первых лет советской власти, либо с крайней социальной несостоятельностью.
У нас теперь даже бомжи питаются западными консервами! Правда, однажды я слышал в электричке, как один из них хвалился перед своими сотоварищами, что он знает рецепт здоровья и поэтому собирается прожить долго. И поделился, что одна бабка научила его есть сорняки. И с тех пор он не болеет.
Такой простой рецепт покажется малоубедительным для «чистой» публики – интеллектуалов, бизнесменов и творческих работников. Им подавай нечто эксклюзивное и дорогое. Увы, Истина проста! Постучав в наши двери, она недолго ждёт, а затем уходит туда, где её услышат.
Как очистить «травяные» ногти
Если вы неосторожно намочите пальцы травяным соком и не смоете его немедленно, то через короткое время малорастворимые кальциевые соли осядут на кожу, прихватив с собой изрядное количество хлорофилла. Руки от этого станут чёрно-зелёными, и отмыть их традиционными моющими средствами после этого – большая проблема.
Однако если вы возьмёте перестоявшую молочную сыворотку (неделя в тепле после отцеживания творога) и подержите в ней кисти рук, то уже через минуту чернота начнёт сходить. Особенно если вы будете использовать так называемые косметические ватные палочки – ими очень удобно чистить ногти. Макайте палочки в сыворотку и вычищайте то, что осталось в уголках ногтей.
Освоив этот метод, вы уже не будете бояться работать с травяными соками и кашами.
Начинайте осторожно!
Живые травы – это великая сила. Пользоваться ею надо осторожно и аккуратно, особенно в самом начале. Некоторые сыроеды (и я не миновал этих граблей), попробовав пару ложек травяного сока и ощутив его благотворное воздействие, на следующий раз приготавливают себе и выпивают полный стакан. А в результате все многолетние токсины приходят в движение и из тканей перемещаются в кровь и лимфу. И недельное недомогание обеспечено. Появляются все симптомы гриппа – слабость, сонливость, потливость, может повыситься (или упасть) температура. Иногда появляется боль в горле, начинается ломота в суставах. Половина дела сделана, теперь надо исполнить вторую его часть – срочно вывести эти токсины из организма.
Как это можно сделать, я уже описал в своей книге «Абсолютное Исцеление». Примите залмановскую ванну, постарайтесь вспотеть под умеренной физической нагрузкой, не перегружая сердце. Хорошо сделать кофейную клизму, прогреть печень грелкой.
Травяные жмыхи также могут сильно подействовать, поэтому надо соблюдать осторожность и при их употреблении. Одна «котлетка» или пара столовых ложек – это уже солидная доза. И лишь только по мере очищения организма дозы приёма трав можно увеличивать, постепенно сделав их уже не разовым лекарством, а ежедневной едой.
Пропорции белкового питания
Природа накрыла для нас изобильный стол. Остаётся только понять, что же именно положить в свою тарелку – потому что наш выбор на самом деле очень велик.
Проблема белкового питания для вегетарианцев и особенно сыроедов стоит достаточно остро. Белковая недостаточность приводит к мышечной дистрофии, нарушению обмена веществ, к циррозу печени и раку. Даже при изобильном потреблении белка, но неполноценности его состава из-за нехватки той или иной аминокислоты страдает усвоение всех остальных аминокислот – возникает «бутылочное горло», и избыточные аминокислоты идут в отвал, перегружая печень и почки.
Хорошо сбалансированы аминокислоты в твороге. Неплохие результаты даёт употребление разнообразной зелени. В целом же в злаковых культурах мало аргинина, гистидина, треонина и очень мало лизина. А вот бобовые растения как раз богаты аргинином и лизином. Семена масличных растений имеют много аргинина и мало гистидина и лизина. А в зелени много лизина и треонина.
Я не берусь сказать, в каких конкретных пропорциях надо употреблять эти продукты. Это задача для тех, кто занимается нутрицевтикой – просчитать, сколько чего надо взять, чтобы получился «идеальный» белок. Однако можно с уверенностью сказать, что злаковые, зелень и бобовые надо употреблять одновременно, позаботившись о том, чтобы ингибиторы не помешали пищеварению. Я пришёл к тому, что самоферментирование растительных белков надо проводить по отдельности. А затем, поставив «охрану» из лактобактерий, можно смешать все три компонента и начать досушивание, предоставив им возможность решить все проблемы с совместимостью ещё до того, как они попадут в наш желудок.
Разумно начать с примерно равных или хотя бы соизмеримых пропорций (по белку). Иначе говоря, чтобы набрать 30 г белков в день (5+15+10), по сухому весу можно взять 50 граммов зелени, 90 граммов бобовых и 150 граммов зерна. По крайней мере, это не приведёт к явным диспропорциям. И это норма на каждый день! Чтобы переварить эту пищу, её необходимо правильно и щадящим образом переработать. Я на своём собственном примере понял, что люди, решившие жить только на фруктах или овощах, обязательно дойдут до дистрофии. Если только они не научатся прановому питанию, не станут фиксировать азот из воздуха (призвав на помощь азотфиксирующие микроорганизмы) или не начнут переваривать свою собственную микрофлору, подобно коровам.
Однако слишком много белка – это плохой выбор для сыроеда-интеллектуала, поскольку аминокислоты хорошо питают мышцы, но сильно закисляют мозг. Оптимум можно обозначить так: крепость и уверенность в ногах, ясность и прозрачность в голове. Не лишне добавить, что для каждого человека этот оптимум – свой.
Хлебосыр: подводим итоги
К теме о хлебосыре я подхожу то с одной, то с другой стороны – настолько она важна. Некоторые моменты не грех и повторить – чтобы они прочно осели в памяти читателя. Я не раз убеждался в том, что даже чётко сформулированная мысль проваливается сквозь внимание, если она подана лишь однажды.
Итак, хлебосыр – это глубоко самоферментированные растительные продукты питания, которые досушены и доведены до состояния, в котором они могут подолгу храниться даже при комнатной температуре. Хлебосыр – это концентрат ценных питательных веществ: аминокислот и легкоусвояемых белков, жирных кислот и простых сахаров, полученных в естественных процессах биохимического преобразования и поэтому не содержащих вредных для здоровья веществ, всякого рода канцерогенов.
В состав хлебосыра можно одновременно вводить злаковые, бобовые, травы и листья, не опасаясь проблем несовместимости. Таким путём можно оптимально сбалансировать аминокислотный состав либо прицельно добиться тех или иных диетических целей.
Хлебосыр – это манна небесная для исстрадавшихся от истощения сыроедов, поскольку он НА САМОМ ДЕЛЕ позволяет напитать организм легко усвояемыми веществами, из которых строятся ткани тела.
Ведь одних только ферментов, витаминов и сахаров недостаточно, чтобы строить и восстанавливать организм. Хлебосыр – это наша диетическая связь со стихией земли.
Хлебосыр решает у сыроедов проблему алкалоза, в частности, возвращает pH мочи к норме.
Хлебосыр отвязывает сыроеда от кухонного стола и делает его социально мобильным. Вы снова можете подолгу отсутствовать дома, ездить в длительные поездки. Это лёгкая концентрированная пища, удобная в обращении, которую можно подолгу хранить без холодильника.
Наконец, это просто вкусно! При минимальной кулинарной фантазии вы легко добьётесь вполне приличных вкусов, а потратив ещё немного времени, найдёте уже совершенно изысканные рецепты.
Идеальная пища, голод и чувство меры
Не забудем отметить ещё вот какой момент. Глубоко само-ферментированная пища, а также эмульгированные и гидролизованные жиры – это фактически идеальная пища, за исключением одного момента. Её подачу в организм должны регулировать мы сами!
Такая пища немедленно всасывается через слизистые оболочки и в изобилии поступает в кровь и лимфу. И всё то, что в данный момент не может употребить ваш организм, достаётся бактериям, грибкам и атипичным клеткам.
Парадокс: вы переходите на питание идеальной пищей, а опухоль растёт ещё быстрее! А всё дело в том, что дозы и порядок приёма неправильные. Даже такие эликсиры здоровья, как северный мёд или сок зелени пшеницы, надо употреблять не более одной чайной ложки в день, да ещё смешивая с другими пищевыми продуктами. Либо удерживать их во рту в течение 10—20 минут.
А хлебосыры придётся употреблять не торопясь, медленно прожёвывая каждый кусочек. И за одну трапезу не принимать более 100 граммов. Это, конечно, противоречит привычкам многих сыроедов, которые спешат набить желудок про запас – ведь через час снова захочется есть.
Ну и что, если захочется, достанете ещё один маленький кусочек хлебосыра и забросите в рот. Для этого ведь не придётся вновь разворачивать сыроедческий стол.
Хм, я чувствую себя несколько неловко – ещё совсем недавно я критиковал так называемую диету номер 5, при которой есть надо часто и понемногу. Главный аргумент моей критики состоял в том, что такой способ приёма пищи не даёт отдыха поджелудочной железе. Но вот теперь я снова призываю есть, не допуская слишком длительных перерывов, и понемногу – и ваша поджелудочная железа будет от этого радоваться! Потому что она теперь вообще практически не участвует в пищеварении. Идеальная пища уже полностью готова для поступления в кровоток.
Остаётся ещё разобраться с чувством голода, которое поначалу может тревожить сыроедов со стажем. Если вы поели хлебосыра, а через 20 минут вам захотелось ещё, сделайте усилие воли и подождите! Это вовсе не всплеск голода, это энергия двинулась в мозг, и он начал вырабатывать эндорфины. Просто переключите внимание и по-новому осознайте возникающее чувство: это пришли радость и блаженство! Просто выбирайте новый гештальт. И берегите в себе это новое чувство. Оно открывает дорогу творчеству и эволюции.
Сыроедение и эмоции
Некоторые апологеты сыроедения утверждают, что наслаждаться вкусом пищи если уж не грешно, то как минимум стыдно. Поэтому они отрицают приправы и пряности – раз уж Природа создала пищу такой, как она есть, в этом же виде её и надо употреблять, не приукрашивая.
Выше я уже писал о том, кто такая эта Природа и каким образом она в нас присутствует. Многие беды человечества начинаются с допущения, что человек и Природа разделены и существуют независимо. Голос самой Природы часто звучит в нас как сильное побуждение, приглашающее нас сделать то или это. Однако надо ещё научиться его распознавать, отличая, например, от многоголосия бактериальных сообществ-паразитов. Но об этом – ниже.
Эмоциональная компонента нашей пищи очень важна. Мы не просто «ощущаем удовольствие». Переживание наслаждения – это сложный процесс, связанный с выработкой железами головного мозга эндорфинов – гормонов, осуществляющих регенерацию и омоложение тканей организма.
И если это происходит в «штатном» режиме, не вследствие подмены или подделки естественных сигналов, то наслаждение свидетельствует о том, что организм правильно решил задачку, поставленную перед ним Природой. А это открывает двери эволюции.
Переживая наслаждение от пищи, мы запускаем в себе множество регулирующих обратных связей, определяющих работу нашего организма. Пищеварительные соки начинают выделяться изобильно, повышаются артериальное давление и пульс. Всё в нашем теле начинает готовиться к ассимиляции съеденной пищи.
Поэтому из всего разнообразия природных продуктов питания наиболее полезны для здоровья и развития те из них, которые насыщены разнообразными ароматами. Запахи и вкусы – это не просто некие ярлыки, «нашлёпки», приделанные к овощам и фруктам. Это проявление в нашем восприятии высокой биологической активности этих продуктов. Это сигнализаторы о том, что вместе с пищей пришла действующая информация и запущены новые биологические программы.
Такую информацию несут в себе прежде всего эфирные масла, в наибольшей степени сосредоточенные в цветах и семенах (плодах) растений. И вовсе не для того, чтобы приманить кого-нибудь, заставив тем самым разносить эти семена по всей окрестности. Ароматы – это биологическое выражение жизненности растений, которая максимально реализуется во время цветения. И эта жизненность входит в плоды и семена, чтобы обеспечить продолжение рода. А пчёлы или птички – это уже следствие, дополнительная обратная связь, которая может быть как положительной, так и отрицательной.
Вкусы и запахи пробуждают наш организм к пищеварению. От аппетитных запахов у нас слюнки текут – что тут ещё можно добавить?
А пряности, к сведению их яростных отрицателей, – это, в своём подавляющем большинстве, как раз семена растений. То есть средоточие жизненности. Содержащаяся в них информация является особым родом пищи – по сути дела, праной, научиться питаться которой так мечтают многие сыроеды. В Аюрведе тысячелетиями накапливался опыт использования ароматов и вкусов – не только для пробуждения эффективного пищеварения, но и для омоложения, избавления от хронических заболеваний и ускорения духовного развития. И вот приходят неофиты, у которых собственного опыта – три месяца, а о чужом они знают только понаслышке, из пересказов на интернет-форумах. И они самоуверенно и решительно отметают тысячелетний опыт множества мудрецов.
Я думаю, это свидетельствует о больших пробелах в системе образования – и не только в нашей стране, но и вообще во всём «цивилизованном» мире. Эти пробелы порождают такой феномен, как «хакерство» – неквалифицированное вторжение в сложную систему и перехват некоторых каналов управления. Подобным же образом действуют компьютерные вирусы, вся современная аллопатическая медицина и даже рекламный бизнес.
Так вот, возвращаясь к запахам и вкусам, я могу утверждать, что они питают нашу гормональную систему, без активной работы которой жизненные процессы в организме замирают. Гормональная система современного человека и так медленно, но верно разрушается агрессивными ударами химических воздействий и влияний – синтетической парфюмерией, искусственными ароматизаторами, всякого рода выхлопами и выбросами, бытовой химией. Но гормональная система вообще прекращает работу, если она перестаёт получать естественные запахи и вкусы или получает их слишком мало.
Наблюдая поведение некоторых сыроедов, я отмечаю про себя, что их психика и метаболизм явно сместились в так называемую вата-дошу. Они стали перевозбуждёнными, суетливыми, неточными. Это может производить впечатление энергичности. Но на самом деле это следствие утраченного контроля, недостатка осознанности. Сознание недополучает энергий блаженства, которым оно должно питаться, чтобы ярко сиять. А если осознанность угасает, человек утрачивает творческое начало, начинает совершать ошибки, которые, накапливаясь, с течением времени его необратимо разрушают.
Как всегда, в вопросе запахов и вкусов необходимо соблюдать меру. Есть очень тонкие, «холодные» натуральные запахи, которые хороши для высокоорганизованных существ. А тех, кто имеет грубую внутреннюю организацию, подобные запахи или вкусы могут сжечь. Например, многие курильщики или мясоеды буквально в обморок падают от индийских благовоний или цветочных эфирных масел. Поэтому необходимо тщательно соразмерять своё текущее состояние с силой тех, даже совершенно естественных информационных потоков, которые мы принимаем с пищей. Но если вы находитесь в состоянии внимательной собранности, осознанности, вы никогда не сделаете ошибки.
Об этом следует сказать более подробно.
Чей голос во мне звучит
Говоря о том, что человека в его действиях направляет голос Природы, я должен соблюдать аккуратность и исключить даже малейшую возможность неправильного понимания этого вопроса. По мере развития чувствительности и способности включаться в каналы информационного обмена можно запросто подобрать совсем другие голоса – и здесь всё зависит от состояния вашего тела, психики или ума.
Можно гарантировать, что если вы находитесь в радостном покое, созерцаете себя как бы со стороны, то те мысли, которые спонтанно возникнут в вашем внимании, вышли из целостного аспекта Природы. Следуя этим мыслям и побуждениям, вы неминуемо достигнете блага.
Но если вы угрюмы, раздражены, испытываете гнев или страх, то ваш разум становится открытым бесчисленным голосам множественной природы, каждый из которых будет тянуть вас в свою сторону и постарается так или иначе вас использовать. И никто не гарантировал, что вы лично от этого не пострадаете.
Казалось бы, всё просто – будь в радости и покое, и всё пойдёт в нужную сторону. Но в том-то и дело, что мы очень часто не находимся в этом состоянии и даже теряем дорогу к нему. Мы хотели бы оказаться в нём, но как? Мы начинаем искать совета, и вдруг в нашем уме появляется спасительная мысль… Откуда она, кто её прислал, не ловушка ли это?
Так или иначе, мы действуем и часто совершаем ошибки. И на них учимся правильному распознаванию. А по плодам своих действий судим об источниках информации. Набрав достаточный опыт, мы уже при первом касании понимаем, с кем или чем имеем дело. Потому что немедленно ощущаем то состояние, к которому в конце концов придём, если послушаемся спонтанной мысли. Если появление мысли зажгло в нас радость, пробудило переживание любви, то можно уже не сомневаться. А если беспокойство только усилилось, возникла тяжесть, пришли холод и подозрительность, то мимо этой мысли лучше пройти, не задерживаясь.
Мы привыкли слышать, что вот-де наше тело имеет собственную мудрость. Слушайте сигналы тела и подчиняйтесь им, и всё будет хорошо. Но как отличить объективные и разумные потребности нашего тела от ненасытной жадности бактериальных сообществ? Я различаю их следующим образом.
Сигнал от бактерий – это всегда нетерпение, судорога, страсть. Их жажда и голод терзают вас, причиняют дискомфорт и боль. И стоит дать им то, что они хотят, эти болезненные ощущения быстро прекращаются, хотя и после этого продолжается лёгкая ломка – токсины, с помощью которых бактерии оказывают на нас влияние, ещё долго будут выводиться из организма. Уступив желанию бактерий, вы сами не получите особого удовольствия, но зависнете как бы во сне, в лёгкой анестезии. Вы даже будете чувствовать своего рода стыд и раскаяние из-за того, что сдались этой страсти.
Желание тела, то есть всей нашей физической целостности, – это интегрированная потребность всех частей организма. Это желание также может быть довольно сильным, но оно всегда достаточно мягкое, ориентирующее. Оно не шантажирует и не угрожает. И если вы правильно его удовлетворили, в вас начинает разгораться какое-то особое чувство, подобное счастью школьника, вырвавшегося из школы на цветущую лужайку. Это переживание называется телесной радостью – оно подобно игре щенка. Такая телесная радость может длиться несколько часов, она не достаётся кому-то, она – ваша.
Чтобы успешно ориентироваться в таких непростых вопросах, очень важно учиться созерцать себя со строны – не только отделять себя от своего тела, но даже и от личности. Нейтрального свидетеля практически невозможно соблазнить, запутать или сбить с толку. Потому что для того, кто свободен, всё раскрыто и тайн нет.
И этот нейтральный свидетель в вас – Сама Природа.
Умное сыроедение и любовь
По какой бы причине вы ни взялись за интенсивное сыроедение (например, применяя протокол Герсона), в среднем в течение дня вам придётся разобрать и вымыть:
• шнековую соковыжималку – 10 раз,
• блендер – 5 раз,
• электромясорубку – 3 раза,
• кофемолку – 1 раз.
Я уж не говорю обо всём остальном. Такая интенсивность однообразной кухонной работы, естественно, изматывает, иногда доводя до отчаяния. И когда вы приступаете к оздоровительной трапезе, вы уже не видите перед собой травяного сока или ароматного хлебосыра, но представляете себе очередной ворох посуды и частей кухонных приборов, которые необходимо вымыть, просушить и снова собрать.
Стресс есть стресс – начинаешь поневоле греметь посудой, бросая вилки и ложки уже почти что с ненавистью. И как только вы это допустили, ваш процесс лечения (или духовного восхождения) остановился и пошёл вспять.
Вот здесь находится важный критический фокус, на котором надо собрать своё внимание. Даже во время подобной интенсивной работы надо находиться в состоянии покоя и мира, счастья и радости, переживая их даже не каждую минуту, но каждую секунду, микро-, нано– и фемтосекунду. Надо находиться в сплошном, непрерываемом потоке осознания счастья. Вы берёте в руки разобранные части соковыжималки и ощущаете, что благодаря этим смешным кускам пластмассы и металла вы вновь соединяетесь с целительными силами Природы. И они будут всегда легко и без затруднений собираться, и ломаться они будут благодаря этому очень редко.
Это и есть истинная любовь. И естественно, что одушевлённые существа, с которыми вы общаетесь – люди и животные, – будут очень ярко ощущать, что этот поток направлен на них. На самом деле вы излучаете его сферически изотропно, во всё пространство. И, откликаясь на него, всё вокруг начинает вам помогать – и живое, и неживое.
Без этой компоненты даже протокол Герсона не работает. Наверное, именно её отсутствием объясняются редкие неудачи этого метода. Никакая сырая диета не поможет, если мысли и чувства несут в себе разделение и суету. Поэтому внимательное, осознанное, непрерывное излучение любви – это совершенно необходимый элемент умного сыроедения.
Хм, кажется, я только что разгласил тайну неисчерпаемой работоспособности и секрет достижения успеха в любом деле…
Глава 4
Сделай себя сам
Умный сыроед не просто питается сырой пищей. Он активно и целенаправленно изменяет окружающую его среду, чтобы она подталкивала его самого изменяться в нужную сторону. А для этого приходится совершать инвестиции.
Надо ли ждать, когда нас спасут
Глубоко укоренившаяся привычка ждать, когда за нас всё решат вышестоящие, не позволяет развернуться нашему внутреннему потенциалу жизни. Казалось бы, кто я такой, чтобы решать что-то за всё человечество? Или хотя бы за свою страну? Ответ приходит немедленно: Я есть Жизнь, и Я делаю это по праву. Поскольку Я наполняю собой всё.
Однажды я, всё ещё несколько сомневаясь в своих кулинарных находках, решил «сверить часы» и обратился к одному из наших соотечественников, который половину своей жизни провёл среди гималайских йогов. Я надеялся получить у него консультацию и одобрение идей и методов, связанных с травоедением.
Так вот, как только я заикнулся о том, что изучаю возможности употребления трав в пищу, то получил от этого человека следующий ответ: поскольку у человека однокамерный желудок, а не четырёхкамерный, как у коров, то есть траву он не может. Попытки делать это бессмысленны и вредны. И только я раскрыл рот о том, что вот я как раз-то и знаю, как можно справиться с проблемой, даже имея однокамерный желудок, этот знаток Гималаев потерял ко мне интерес и отошёл в сторону.
Голос Природы внутри меня сказал, как мне показалось, с некоторым ехидством:
– Ну что, сверил часы? Их задача – сохранение традиций, а твоя – созидание и проверка нового знания. Доверяй себе – то есть Мне. Иди и не оглядывайся.
Я и пошёл, и больше не оглядываюсь.
Теперь я отчётливо понимаю, что никакие Учителя человечества не сделают нашу работу за нас. Они подобны пастухам – их дело шёлкнуть бичом и заставить овец подняться. А потом указать направление. Идти овцы должны своими ногами. Вы когда-нибудь видели, чтобы пастух переносил стадо на своих плечах?
Более того, подавляющее число духовных учителей, за исключением небольшого отряда тех, кто действительно ЗНАЕТ ВСЁ, не смогут помочь нам конкретными советами. У них просто нет необходимых знаний и опыта. Они могут нас гармонизировать, утвердить в высоте духа, укрепить и очистить наши нервы и тело. Но тяжесть конкретных решений всё равно лежит на нас. В этом состоит наш вклад в общее дело эволюции.
Поэтому – надо идти и не оглядываться! Спасение утопающих вы знаете в чьих руках.
Инвестиции сыроеда
Умный сыроед не просто питается сырой пищей. Он активно и целенаправленно изменяет окружающую его среду, чтобы она подталкивала его самого изменяться в нужную сторону. А для этого приходится совершать инвестиции.
Необходимо вкладывать себя – своё время, внимание, финансы, иные материальные и нематериальные ресурсы, чтобы осмысленно и целенаправленно формировать своё будущее. Этим человек и отличается от высших животных. Для животного действительно «всё создала мать-Природа». А человек должен давать Природе работать через себя, вынося момент созидания из прошлого в настоящее.
Самая важная инвестиция сыроеда – в своё образование и то, что с ним связано. Необходимо приобрести множество книг на темы природного питания, диетических справочников. А справочных руководств по травам надо и вовсе иметь не менее десятка, поскольку в каждом из них вы найдёте что-то своё, уникальное. Важно посещать интернет-форумы, посвящённые натуральному целительству, природному питанию, читать обзоры и текущие публикации. Одновременно надо приучать себя к накоплению и систематизации текстовых материалов в электронной форме. В самом начале своего сыроедческого пути очень полезно походить полгода-год на семинары какого-нибудь опытного сыроеда. Здесь вы обретёте своего рода взгляд изнутри, научитесь решать проблемы системно, комплексно.
Следующая важная инвестиция – кухонная. Необходимо переоборудовать свою кухню, убрав из неё рудименты традиционного образа жизни и настроив её к своим новым потребностям.
Микроволновка, гриль и духовка вам теперь не понадобятся, зато без мощного блендера, шнековой соковыжималки, электромясорубки, мельницы для зерна, надёжной кофемолки и сушилки просто невозможно быть полноценным сыроедом.
Очень пригодится кухонная машина. А вот всякого рода недорогих комбайнов лучше избегать: они долго не прослужат, и поломка остановит сразу все процессы приготовления еды.
Далее – припасы. Раз в полгода необходимо отправляться на фуражный рынок и покупать там несколько видов зерна и бобовых. Покупать надо десятками килограммов; при этом цены получатся на порядок ниже, чем в магазинах. Экономия набегает весьма ощутимая. Приобретённое зерно надо рассыпать в более мелкую тару (пятилитровые прозрачные бутылки для воды подходят идеально), одновременно перебрав крупу, устранив из неё камни, зерновую моль и жучков. Это большая работа, однако её необходимо проделать. Любое зерно прекрасно хранится при комнатной температуре в течение года как минимум.
Необходимо инвестировать своё время на кооперацию с себе подобными борцами за здоровое питание, договариваясь о совместном приобретении продуктов, например, льняного масла, овощей, сухофруктов, зелени. Кто-то сможет принять на себя транспортные проблемы, а кто-то согласится поработать на выдаче и распределении.
Быть сыроедом в одиночку невозможно! Оптимальный размер сыроедческого кооператива – 10 человек. И вы можете состоять сразу в нескольких таких командах, соединяя их через себя. Чтобы стать сыроедом, надо жить как сыроед.
Сыроед на выезде
Тема, важность которой нельзя недооценивать, – это как должен действовать и вести себя сыроед на выезде, то есть в социуме. Не секрет, что как только окружающие узнают, что перед ними вегетарианец, да ещё сыроед, они немедленно приступают к процессу соблазнения: искренне предлагают тортик, булочку, умоляюще заглядывают в глаза, искренне желая вам блага.
Многие начинающие не могут вынести соблазна, а многие сыроеды со стажем уступают, не желая разжигать конфликт. Ведь люди более всего оскорбляются, когда отвергают их «бескорыстную помощь».
Я хочу дать вам совершенное противоядие против всех этих утончённых попыток добровольных помощников ворваться в вашу жизнь и изменить её в соответствии с собственными представлениями.
Отправляйтесь в социум вооружёнными: ферментированными чаями, обезжиренным творогом, сырыми печеньями, хлебосырами, проростками и квашеными овощами. Во-первых, вам самим это всё очень пригодится, когда настанет время перекусить. Во-вторых, при любой попытке соблазнения булочками или тортиками немедленно раскрывайте заветный чемоданчик и извлекайте из него свои припасы. И угощайте в ответ, попутно объясняя и пропагандируя. Пропаганда сыроедения на уличном перекрёстке – это пустое и бесполезное дело. Друго дело – в тёплой компании, когда вам дали для этого повод. Вот теперь-то берите своего собеседника за пуговицу и, с сочувствием заглядывая ему в глаза, начинайте рассказывать, почему он проживёт меньше, чем вы.
Даю гарантию: он не только прекратит вас соблазнять – и на этот раз, и в будущем, – но и будет теперь держаться от вас подальше, потому что вы своими здоровыми привычками портите ему настроение.
Удивительно, насколько все эти соблазнители боятся попробовать что-нибудь, приготовленное без участия огня и дыма. Наверное, они подспудно опасаются возможности быть зараженными какими-то особыми микробами, которые выводятся в берлогах сыроедов и способными вызвать быструю и мучительную смерть. Поэтому соблазнители предпочтут умирать традиционной медленной и приятной смертью, поедая пончики, пиццы и хот-доги. Угасая как личности, теряя творческие способности и духовный путь.
Иногда, правда, кулинарное противостояние может зайти очень далеко. В США, например, родителей, которые держат своих детей на сыроедческой диете, могут по доносу соседей лишить родительских прав. Поэтому надо при необходимости быть способным на глазах у изумлённой публики демонстративно съесть сдобную булочку. И сразу наступит мир! А вы после этого, не мешкая, забегите за угол, сорвите несколько листьев с первого попавшегося дерева и нейтрализуйте прорвавшуюся в вас смерть пригоршней Жизни.
Как соблазнить мясоеда
Есть проверенное средство, с помощью которого можно заинтересовать своими диетами даже мясоедов. Или помочь уже вставшим на путь вегетарианства удержаться от мясных рецидивов.
Блюдо это переходное, то есть не вполне сыроедческое, поскольку для его приготовления используется термообработка. Однако режим обработки настолько щадящий, что даже сыроедам не грех это блюдо попробовать.
Речь идёт о запаренных проростках бобовых. Проращиваете любой горох или фасоль 3—5 дней. Затем наливаете в кастрюлю один сантиметр воды, а сверху устанавливаете дуршлаг, в который надо переложить проростки. Доводите воду до слабого кипения, а сверху на дуршлаг кладёте крышку от кастрюли.
Включаете таймер на три минуты. Максимум – на пять.
По истечении этого времени происходит удивительное превращение: практически несъедобные проростки начинают благоухать, их зелень даже становится ярче. Они сохраняют первозданную свежесть, остаются хрустящими. Но в них исчезает характерный «ингибиторный» привкус. Интересно, что вода в кастрюле окрашивается в зеленовато-жёлтый цвет. Заодно у нас получился суп!
Особенно вкусным получается горох нут (куриный горошек). Он совсем не похож на варёный горох, в котором часовым кипячением убито всё, что только можно. Но в этом блюде, естественно, уже нет ферментов – переваривать его теперь должна наша собственная поджелудочная железа.
Вопрос с ферментами решается просто – выпейте пару стаканов морковного сока и не заморачивайтесь нарушением священных принципов. Ферменты сока с лихвой скомпенсируют падение ферментного потенциала вашего организма.
Запаренные проростки настолько вкусны, что к ним можно больше ничего не добавлять. Но можно присыпать их мелко нарезанной зеленью, порошком карри или красного перца. Льняное масло усилит вкус, однако пищеварению оно явно не поможет.
Если вы будете прикармливать знакомых мясоедов этим блюдом (в ответ на их поползновения совратить вас с пути сыроедения), то они начнут с гораздо большим вниманием прислушиваться к вашим речам. Потому что хорошая, успешная дегустация убеждает гораздо лучше, чем двухчасовая лекция. Просто сделайте вкусно – это самый сильный аргумент.
Инструментарий сыроеда-путешественника
Ещё один важный вопрос: какие кухонные приборы и инструменты брать с собой в поездку. Конечно же, не шнековую соковыжималку! А вот погружной блендер, способный измельчать фрукты и овощи в стакане, очень пригодится.
При выезде на 1—2 дня я беру с собой металлическое приспособление для раздавливания чеснока (чесночницу), с помощью которого легко измельчить кусочки овощей, размять зелень или даже выжать из неё сок. Лучше всего найти чесночницу не из алюминиевого сплава, а из нержавейки – она гораздо прочнее.
Я раздобыл и ношу с собой плоскую сырную тёрку с мелкой ячейкой – её размер 515 см, не считая ручки. Её можно носить в портфеле или папке. При необходимости вы всегда сможете быстро измельчить морковку или свёклу, купленную в овощном киоске.
Всегда пригодится овощечистка – мыть овощи и фрукты на улице хлопотно, гораздо проще снять с них кожицу.
Отправляясь надолго, я беру с собой банку с кашей быстрого приготовления: мукой из высушенных и ферментированных проростков. Её достаточно залить водой, и живая пища готова. Как будто специально для путешествующего сыроеда созданы разнообразные виды хлебосыра. Это концентрированная и быстроусвояемая еда, дающая физические силы.
Полулитровая бутылка с водой или разбавленной молочной сывороткой – это обязательный элемент, не забудьте и её. А можно настоять и взять с собой ферментированный травяной чай – по погоде. Летом хорош чай из малинового листа, зимой – из шалфея с одним бутоном гвоздики.
Ещё возьмите маленькую баночку со смесью любимых пряностей и 50 г льняного масла. Вот, собственно говоря, и всё. Всё, что я назвал, можно уместить в женскую косметическую сумочку. За исключением погружного блендера. Его придётся нести наперевес, распугивая толпы любителей «варёнки».
А фрукты и овощи теперь можно купить на любой улице в любом городе России. Поэтому сыроед, при правильной организации питания, перестаёт зависеть от своей кухни и вновь становится свободным – выполнив предварительно соответствующую домашнюю работу.
Карусель питания
Всё в Природе происходит циклически, вращаясь по одним и тем же, малоизменяющимся циклам. Веретено Жизни вращается, приводя к переменам, обесценивая старые достижения и создавая спрос на новые. Питание – не исключение. Нельзя найти какую-то идеальную диету и сидеть на ней, ничего не меняя. Находясь на одной и той же диете, мы вдруг начинаем воспринимать исходящие от тела сигналы, которые предлагают нам внести изменения. Какие именно? Каждый раз необходимо догадаться и затратить для этого творческие усилия. Нужно поймать сигнал ошибки – а для этого приходится совершать отклонения то в одну, то в другую сторону, и внимательно наблюдать за тем, что происходит.
Вот мы ощелачиваем организм, наше благополучие возрастает, проходит через максимум и начинает падать. Мы начинаем мёрзнуть, pH мочи устремляется к 8, мы теряем микроэлементы – можно дойти и до судорог. Хорошо, начинаем закисляться – и немедленно дело идёт на лад. Мы вновь согреваемся, кислотно-щелочное равновесие восстанавливается, а затем снова смещается – но уже в другую сторону. Мы проходим через воспалительный жар и вдруг снова начинаем мёрзнуть – теперь уже от повышенной кислотности.
Или вот, мы начинаем пить большие количества овощных соков – «по Герсону». Нам сказали, что соки – это совершенная пища, и мы пытаемся пойти по этому пути. Действительно, метаболизм на соках возрастает, но… мы начинаем катастрофически терять вес! Наш организм устремляется в вата-дошу, подобно воздушному шару, сбросившему балласт.
Многие сыроеды кажутся очень энергичными. Но это – не энергичность, а неуправляемость, неспособность контролировать эмоции, которая приводит к суетливости и напрасной растрате сил. А творчество в таком состоянии невозможнно и попросту останавливается.
По-настоящему энергичный человек пребывает в осознанном покое, и его энергия светится из высшей октавы. Это – мир, благостность, собранность, радостность, видение и мгновенные эффективные решения.
И чтобы устойчиво в этом находиться, нам необходимо постоянно вращать свою физическую жизнь через одни и те же ТРИ БАЗОВЫХ СОСТОЯНИЯ. Сначала восстанавливаем запас телесности, питаясь самоферментированной пищей. В это время мы откармливаем себя, как гуся на Рождество, – никакого творчества, духовные практики направлены на поддержание осознанности. Затем разжигаем метаболический огонь, переводим массу в энергию, объединяем энергии в единый поток. Здесь хороша молитвенная практика, сопровождаемая созерцанием. Затем – самый творческий этап – мы созидаем в себе новые структуры, тратим себя на творчество. Природа даёт нам откровения и раскрывает в нас новые способности. После этого необходимо медленно остыть, очистить организм от образовавшихся в нём загрязнений и вновь приступить к накоплению массы.
И так, не останавливаясь, бороздить Вечность! Вот хорошая новость для тех, кого подобная перспектива напугала: яркость бытия в этом процессе непрерывно возрастает, и жизнь превращается хотя и в очень напряжённый и плотный, но всё же совершенно определённо – праздник!
Гастрономическое расписание
Проснувшись утром, хорошо выпить травяного чаю, состав которого вы подберёте согласно своему самочувствию в данный момент. Съешьте 2—3 финика или чайную ложку мёда.
Через час можно съесть пару спелых фруктов. Это поможет освободить кишечник. Если заесть фрукты столовой ложкой льняного масла, то есть не будет хотеться 2—3 часа. За это время вы доберётесь до работы и будете готовы ко второму завтраку.
Второй завтрак – это фрукты с зеленью. Как вы их соедините – это очень творческий вопрос, решение которого я оставляю вам. Однако зелень должна быть тщательно размолота или раздавлена – с помощью блендера, мясорубки или давилки.
Хлебосыры и овощи лучше есть на ланч или обед. Всё-таки любая белковая пища, даже если она тщательно преобразована и упрощена, требует участия, хоть и небольшого, головки поджелудочной железы. А она по-настоящему хорошо работает только в середине дня.
К вечеру снова переходим на спелые фрукты и зелень.
Можно ли есть непосредственно перед сном или даже ночью? Можно, но очень ограниченный набор продуктов. Например, размолотую (раздавленную) зелень, огурцы. То есть то, чт не нагрузит поджелудочную железу и кишечник. Значит, сухофрукты или мёд можно употребить только как подсластители к зелени. Кислое и жирное исключается.
Некоторые сыроеды разрешают себе есть каждый час. Это неверное решение. Перерывы между приёмами пищи должны быть как минимум два часа, а лучше всего – три. Иначе вы загоните свою поджелудочную железу и получите плохое усвоение – даже если будете поглощать еду вёдрами.
Сколько времени тратит сыроед
Многие начинающие сыроеды жалуются, что целые сутки напролёт не отходят от кухонного стола – всё их время занимает приготовление сырой пищи. Я также прошёл через это, но по мере обретения опыта затраты времени становились всё меньше и меньше. И теперь я расходую времени на приготовление еды не больше, чем человек, питающийся фастфудом.
Главная идея: конвейерное приготовление сразу большого количества полуфабрикатов. Например, хлебосыры я готовлю дважды в месяц – зерновые и бобовые идут с интервалом в две недели. Ведра проросшего гороха или ржи (из которых я делаю хлебосыры) как раз хватает на месяц. Готовые хлебосыры я теперь даже не помещаю в холодильник – они лежат себе на полке, завёрнутые в бязь, и постепенно превращаются в сухари. И это хорошо – никаких тебе плесени или плёнчатых дрожжей. Когда приходит время есть, я достаю одну-две «котлетки» и размачиваю их в воде, молочной сыворотке или овощном соке.
Использование глубокой самоферментации продуктов позволяет удобно разнести по времени моменты приготовления и употребления пищи. Например, утром пропускаем тыкву через давилку или мясорубку, а к обеду она уже созревает и становится сладкой.
Думать, конечно, при использовании конвейерного процесса необходимо с упреждением во времени. Приходится планировать свои трапезы. Однако это не так уж сильно ограничивает ваши свободы – у вас остаётся возможность выбирать гарниры и приправы.
С утра собираете продуктовую сумку – кладёте в неё пряности, чаи, хлебосыры и ферментирующиеся овощи. Не забудем о молочной сыворотке или квасе, а также положим баночку с квашеными овощами. Всего, вместе с тарой, наверное, наберётся пара килограммов. Эти сборы занимают несколько минут. Фрукты вы купите по дороге на работу. Всякого рода «зелёнки», взбитые с фруктами в блендере, а также обезжиренный культивированный творог лучше съедать дома – утром или вечером.
Конечно, утром и вечером надо потратить до получаса, чтобы возобновить потраченные запасы полуфабрикатов. Это время включает мытьё кухонных приборов и посуды. А ночью дегидратор гудит себе потихоньку и готовит вам пищу Жизни.
Так где же теперь ваши хлопоты? Руки, голова и время освободились для других интересных дел.
Не просто питание, но управление собой
У сыроедов с течением времени возрастает чувствительность и восприимчивость. Начинают ощущаться бывшие незаметными ранее воздействия, осознаваться тонкие внутренние состояния. И наша еда начинает действовать на нас не столько энергетически, сколько информационно.
В нас проникают целые информационные блоки, выращенные, сформированные растениями как элементы их индивидуальности. Вбирая их в себя, мы начинаем изменяться под их воздействием. Можно сказать, что растения начинают управлять нашими телами и характерами. И они делают это очень успешно! Возрастает интенсивность и изменяется направленность метаболизма. Даже психика претерпевает изменения – более мягким и плодотворным становится стиль нашего поведения, смещаются предпочтения. Некоторые растения действуют очень сильно, другие – едва заметно. Понимая, как то или иное растение нас программирует, мы можем с их помощью осуществлять своего рода макропрограммирование своей жизни – как бы запускать на самом себе программу, операторами которой являются воздействия конкретных трав.
Большинство растений оказывают на человека саттвическое воздействие, то есть приводят в состояние благости, покоя, радости и одновременно увеличивают пробуждённость, осознанность. А вот отсутствие стабилизирующей поддержки зелёного мира делает человека импульсивным, нервным, напряжённым. Хотя некоторые растительные алкалоиды, если их употребить в большем, чем следует, количестве, также могут разрушительно подействовать на психику.
Таким «зелёным» путём наше мышление способно очень эффективно управлять нашей собственной чувственностью, нашими рефлексами. Как известно, привычки, особенно дурные, не лечатся уговорами – Васька слушает, да ест. Целые блоки биохимических программ, действующих в организме, должны быть переписаны, перекомпилированы. И на место отработанных структур должны встать новые, более совершенные.
Именно этого мы и добиваемся, осознанно вплетая информацию, содержащуюся в растениях, в своё бытие.
Квинтэссенция растительной жизни – это эфирные масла. Для чувствительного человека даже одна капля «резонансного» ему эфирного масла может существенным образом изменить его состояние.
Хорошо, если вы заранее знаете, как то или иное масло на вас воздействует, успели с ним познакомиться и подружиться.
Например, растерев по одной капле мятного эфирного масла по вискам и шее, можно очень сильно охладить перевозбуждённую нервную систему, устранить вызванные этим сосудистые спазмы. Можно в течение минуты прервать мерцания в глазах и связанные с ними онемения в руках и ногах. А если нанести одну каплю этого масла на несколько сантиметров ниже левой ключицы, то прерывается стенокардический приступ. И никакого побочного воздействия на печень, как от нитроглицерина!
А вот сныть или сок из неё как раз производит обратное действие: возбуждает центральную нервную систему, усиливает медитативное состояние.
Одуванчик или его сок – это не просто желчегонное средство. Он энергетизирует солнечное нервное сплетение, поддерживая тем самым не только пищеварительные процессы и ассимиляцию пищи, но и социальные проявления нашей властности, укрепляет авторитетность, способность зарабатывать деньги.
В гималайской йоге тонкую (информационную) силу трав называют сомой. Это жизненная сила, прана, которая способна питать человека, даже минуя пищеварительный тракт! Это именно она стоит за ферментами, наполняя их активностью. Например, когда я мою и чищу морковку, я очень ярко ощущаю, как сначала мои руки, затем ноги и всё тело загораются очень приятным, свежим и тёплым огоньком. Это поверхностные нервные окончания моего тела успевают считать с морковки управляющую информацию и передать её на исполнение в центральную нервную систему – ещё до того, как первые капли морковного сока попадут в мой рот.
Большинство людей способны ощущать подобные воздействия. Но не имея подходящих слов, чтобы это объяснить, не развив соответствующих понятий, человек вынужден барахтаться в мистике или всё списывать на божью волю. Которая, конечно, имеет место, но действует через человека непосредственно, как его собственное сознание. Хотите познать Вселенную – разберитесь со своим собственным «я».
Знание об информационных взаимодействиях человека и растений является окончательным приговором так называемому «моносыроедению». Если вы в каждый приём пищи съедаете всегда что-то одно – зелень, овощ или фрукт одного вида, – вы становитесь подобны неопытному водителю, который сначала выкручивает руль до отказа направо, а затем, когда машину бросает в сторону, выкручивает руль до отказа налево. Автомобиль быстро изнашивается, водитель треплет свои нервы, и велик риск не успеть отвернуть от бетонного забора.
Молочная закваска – охладитель нервов
Жизнь в большом городе даёт много поводов для стресса. Поработав интенсивно за компьютером или вырвавшись из автомобильной пробки, хочется восстановить свои силы и успокоить нервы. Для этой цели большинство горожан привыкли хватать первую попавшуюся еду и перекусывать. Что на пользу здоровью, конечно, не идёт.
А я для целей перекусывания научился использовать молочную закваску (сыворотку). То есть ту жидкость, которая остаётся после отжимания культивированного творога. Её можно употреблять и до, и после еды, и даже ночью, если бессонница. Она даёт необходимые питательные вещества в легкоусвояемом виде, восстанавливающие силы и изобилие вкусов, которое укрепляет нервы.
Сыворотку я обычно храню в холодильнике, но даже в тепле она не портится – только становится всё ядрёнее и игристее, так что иногда её приходится разбавлять водой.
Сыворотка прекрасно защитит вас в жаркое время года – если вы съели что-то нештатное или подозреваете пищевую инфекцию. Сывороткой можно умываться и мыть руки. Она – самое лучшее дезинфицирующее средство.
Выпив половину стакана, вы безошибочно понимаете: в вас влились новые жизненные силы. Становится жарко, радостно. Я люблю взбивать молочную сыворотку или овощной квас в блендере с льняным маслом. Это смягчает кислый вкус, а заодно делает масло более легкоусвояемым. А если добавить ещё немного культивированного творога и подсыпать порошка карри, то получается очень вкусный напиток, похожий на индийский лесси – питьевой йогурт.
Так что перекусывайте сывороткой!
После молочной сыворотки или кваса необходимо как следует прополоскать рот тёплой водой, чтобы удалить остатки кислоты и тем самым сберечь эмаль своих зубов.
Если загорелся кишечник
Изголодавшиеся сыроеды часто набрасываются на квашеную пищу, поскольку она несёт им избавление от алкалоза и хорошо насыщает. Но вскоре нарываются на другую проблему: желудок, двенадцатиперстная кишка и тонкий кишечник не выдерживают слишком кислотной пищи, их слизистая возмущается и воспаляется. Гастрит, дуоденит, колит – эти магические слова начинают звучать всё чаще.
Раньше наша фармацевтическая промышленность выпускала замечательный препарат – витамин U. С его помощью любой гастрит или даже язва залечивались за 1—2 недели. Теперь это чудо не производят. Однако ему есть прекрасная замена: свежий отстоянный от крахмала картофельный сок. Пить надо полстакана за тридцать минут до еды. А сразу после сока хорошо проглотить чайную ложку аптечного облепихового масла (не покупайте масло на рынке!).
Надо понимать, что кислое усиливает в организме стихию огня. Изобилие ферментов также разжигает эту стихию. И её необходимо скомпенсировать стихиями земли и воды, которые несёт в себе жидкая варёная пища.
Поэтому-то доктор Герсон и «охлаждал» кишечник своих пациентов супом из сильно переваренных овощей, отцеженных даже от следов волокон и клетчатки.
Реакция на кислое хорошо успокаивается травяными чаями – из мяты, зверобоя. Пейте сок зелени пшеницы. Также хороша крапива. Но избегайте в этих случаях шалфея.
Выставление охраны
Читать бесплатно другие книги:
