Notice: Undefined variable: contentRead in /var/www/www-root/data/www/knizh.ru/funcs.php on line 681
Notice: Undefined variable: row in /var/www/www-root/data/www/knizh.ru/funcs.php on line 719
Notice: Trying to access array offset on value of type null in /var/www/www-root/data/www/knizh.ru/funcs.php on line 719
���������� ����� ����� �������. ����� 150 ��������� �������� ��� ������ � ����������� ������� ����
� 2010 by Dinah Bucholz
� ��������� �.�., ������� �� ������� ����, 2018
� ����������. ��� ������������� ������, 2019
����������� ����
�������������
������ �����, � ��������� ����, ��������� ������ � ��� ����������� ������� �������� ��������������� �����������. ��-������, � ������� ������������� ������ ���� ����, ������� ������� �� ���, ����� � ����� �������������� � ��������� ��� ����� �� �����, � �� ��� � ���� ������� ������ ������, ��� �������� ������� �� ������� �� ����� � ���� �����.
� ������� ��������������� ������� ����, ������ ����� ������, ������� � �������� � ���� ����� �������, ������ � ������, �������������� ������� ��� ����� � ����������, ��� ������� ��� ����� ������.
���� ��� ������, ��������, ����� ���������, ����� ���������������� � ����������������� ����� � ����� �������. ��� ������ �������, ��� ��� ���������� ������������ ��� �����.
�������� ������������� ����� ��������� � �����-�����, ������ �������, ������� ���������� ��������� ���� ����� � ��� ��������� ��������� �� �� ������� ������� � ����������.
��������� ���� �������� �� ���������� ������������ �������������� ��������.
��������� ���-������ ����� ���� �� ����� � �������� ���� �����. ��� ���� ������ �� �������, ������� � ���� �� ������ �� ��������� � �����, ��������� ������������� �������� �����.
��������� ���� ��������, ����� ������, ���� �����, ����� ������, ������� �������, ���� ���������, ����� ��������, ������� ��������, ����� ��� � ����� ������. ������� ������������� ���� �������, ������� � ��������� �� L-3 �� ���������� (���� ��� ��� ���� ���������� ����). ��� ����� ����� ���������� ������ � �������� ��������, ��� � ��������� ���� ����-�� ����������. � ���� ��� ��������� ������ � ����, ������� ���� ��������� ���������.
� ��������� ���� ����, ����� (�����) ��������, ������� ������� ���� �������� � ������ ����, ������ ���������, ������� ������ ����, ���, ����������� � ��������� ��������, ����� ������ ������������ ����� �������� ������, ������� � ����� ����������.
��������� ����� ������ � ��������, ������ � ������ �������, �� �� ������ � ���������.
�, �������, � �� ����� �������� ��������� ����� �����: �������, ����, ������� � ï¿½ï¿½ï¿½è – �� �� ������� ������ �� ������ ����.
�����������
��������� ��� � ����
������ ����������� ����� ������� �� �������� � ��������� ����� ��������� �����������. � ���� ������ �� ���������� ����� � ���, ��� ������� �� ��������� ��� ���� ������. �� �� ������ ���� � ���������, ������� �� ��� �������� �����, ��� ��������� ���� �������, ������� �� �������� (��. ������ ������ � ����������� �������, ����� 7).
������ ������� ��� � ��������� ��������� � ������������ ��������� � ��������, ������������ ������ ������� ����. ��� ������� ��������, ��� ������������ ��������� ��������� ������������ ����������� �� ����� �����, ������� ������ ����� ������� ��������, ���� ������ �� ������ ��������������-�������, � ������ �������� ������� � �����, ������� ��� ��� �� �������. ��� �� �������� ������� ������ ����������� ������ ��������� ��������, ������� ��������� ���������� �� ���� ���������� ����� � �����, ��������������� ��������. �� ������ ����� ���, �������� � ���� ������������ ��������������� �����: �������� ����������� ���� ������ � �������������� ���� �����������, ������� ��� ���� ������,�� �������� ������, ��� �� ����� �� ����� ����.
� ���� ������ �� ���� ������� ��������� ����� � ��������� ����, �� ������ ��������� ���, ��� ����� ����������� �����, ������� � ����� ������� ��������� ����� �������.
� �� ���� ������� ï¿½ï¿½à – �������, ����, ���� � ���������� ������ ������ ����, ��������� ��� ����� ��������� ������������, ���������� ��� ���� ����������� ����� � ���������. ��� �������� ����� ��� ������������ ���������, ������� ������� ������ ������� � ��������� � ��������� ��� �� ������������, ��� � ������������ ���������� ������: ������ ��������, ���������, �������� � ������, �������� �����, ������� � ������� � �������, ��������� � ������� �������.
� �������, � ���������� �������, ����������� � ������� ������� � � ���� �������������� ���������� �����, ���������� ������� �������. ������ � ���� ������ ����� ���������, �������, �������, ����� ������ � �� ������� ����������.
ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½è – ���� ����� ������� ���������, ���� � ����������� ��� ����, ����������� ��� ������: ��������, ����������� ������, ������� ������� � ����������� ���� (��. ������ ������ � ����� ��������, ����� 10).
��������� ������� ���������� �����, ������� � �������� ����� ���� �����������, � �� ������ ������ ������ � ���, ������ ��� �� ��� � �� ����. ��������� ������� ������������� ���� ���� � ��������� ���� ����� ������� � ����� ����������� ��������� ������� ������ ����� ������������ �� ����, ��� ��� ��������, �� ��� �������� ������ ������.
��� ��� �� ����� ��� �����������?
������������ ���������� �����, ������� ��������� �������� ����� ���� �������, ��������� ��������������� ��������� �������� ���������� ��� ������, �������� ������ ���� ������.
��������� �������, ������� ��������-����� ������ ����������� ���� �� ��� � �����, ��� ���������� ����� ����������� ���������� ����� �� ����� ������� �����. ��� ���� ��������� ��� �������� ��������, ���� ������ �� ��������� ��������� ����������� ����� ����, ��� ���� ������� �����, ������� � ��������.
� �������� ���� ������ � �������� ��������� ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ì – ����� ����������� �������� � ������� � ����� ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½å – � ����� ����, ������������� ����� 150 ��������, ��������� ������������� ������� �������� ������ �� ����� ����. ���-������ ������ ����������� ���� � �����, ������� ��� � �����-������, ������ ��� �����? ������ ����. ��, ���� ��� �� ���������? ���������! ���������� ���� �� �������!
����������� ����� ����� ������� ���������� ������������ ����� ������������� ����� ��������������� ��������������� ��������, ��������� �������� � ��������� ���� ���������� ������� � ������� ������������ ���������� ����.
��������� ��������!
������ ���,����� ���� ������ � ������ � ������ � �����, ������� � �������� � ���� ����� �������
��������
��� ����� �������� ������ �������� �������� �������. �����, �������, ����� ������ ������� � ��������� ����������, �� ������������ �������� �� ���� �������� ����� ���� ��� ��� �� ������: �����������, � �� �� �������� ����� ���� ���� ������!� �� �� ������������, ������� �����. ��������� ���� ����� ��� �� �������� ��� ���, � ��� �����, ������� ������������ ����� �������� ����������. ��� �������� � ���� �������� �������� �����, ������� �������� � ������� �������. �������� ������ ������������ �������������� ����� (��. ������ ������ � ���� ������, ����� 15), �������� ��� �� ����� ���� ������� �� ������, �� �� ����� ����������� ��� ������ ���� �����. �� �� ��������� �� ������� �������� ��� ������������� �������������� ����, ���������� ���������, ������������ ��������, ������� ����������� � ����������� ����������� ���������� ������� ����������� � ������������ �������.
���� �� �� ������� � ���������� ��������, �� ������ ��������, �� ������ �����, ���������� � ������� � ����� �������. ��� ����� ������ ����� �������������. ����� �� �� ������ ������� �������� � �������, �� � ������� �� ������ � ������������� �������. ������������� � �������, �������� ������������ ������ ���������� � ���������� ��������. ������ ��������� ���������� �� �� �������� � �����������. � ����� ����������� �� ������. � ������ ��� ������� �� ��������� �� �������, ��� ������.
� ����, ��������, �� ����, ��� ��������, �� ������ ����� �� ������� ���������� ��� ����. ������ ��� ������ �� ����� �����, ������ ������� ������������� �� �����. �� �������� �� ���, ����� �����-���������� �������� ����� ����� � ������: ������, � ���� ���� ������ �������, ��� ���������� ��� �����?� ������� �� �� ���� ����� ���� ��������, ����������� � ������������� ����� ���, ���� ��� ������� ����� �� ��� ������ ����� ������� � ������� ������.
�������� ������
1.������� ��������� �������� � ������ ������� ������������.
2.������������ ���������� ������ � ���������, ��� � ��� ��� ����� ���� ��� ����������� ����������� � ������, � ����� ������ ��� ������������� ����� �� ����� �������. ���� � ��� �� ������� ����������� �������, �� ��� ����� ������ ������� �� ����, �� ������ ����������� ����������� ��������� � ������ � �� ����������, ���� ���-�� ������ �� ���.
3.���������������. ��������� ������� � ����� ������. ����� ������ � �������������� �������� ������ (��������, � �������� ������� ��� ������) ��� ����������� �� ������� (��������, ��� ������������� ��������) ������ �������������� ������������� ��������� ���, �� ������� ����, ����������� ��� ����������� ����������� ��������.
4.�������. � ��������� �������� ��������� ������ ������ ���� �������. ���� �� �� ������� ����� ���, ����� ������������ ������� ������. ����� � ��������, ��� ��������� �����-�������, �� ����������� ����������� ����������� �����-�������, ��������� �� ����������� ����������� �� ����� ��������� ����������� �����-�������.
5.���� �������� ���������� � ��������[1] ����������� �������������� ������ �������. � �������� ���������� ����������� ���������� ����������� �������, ��� �� ���� �� ����������.
6.������� ����� � �������, ���������, ��� �����, ���� � ������ ����� ��������� ����������� 20�22 �C. ��� ��������� ������������ ����� ����� ������ ������ ������������, � �������� ���� ��� ������, ����������� � �������� �����, �������� � ����, ��� ��� ���������. ���� �� ��� ������� ���������, �� ����� ��� ����� ����������, �� �����������. ���� �� �������� � ����� ������� ��������, ��� �������� ���������, � �����, ������� ����, �� ��������� �������� �����.
7.���� ���� ����� ���������� � ��������� ����� ���������, ������ ������������ ����������� ���������� �����. ��� ������� � �����������, ��� ��������� ��������� ������, � ����� �������� �� ����� � ���������� �������. �� ��������� ������������ ��������� ������ ��� ���������, ����� ������ ���� ����� �� ������ �� ��� ����� ��� ��������� � ����� ���� ��������� ��������� ����� �������.
8.������ ����� ��������� �������� �����������. ��� ����������� ���� ������ ������ ��� �������� � ����� ������ ����� ��� ������� ������������, � ����� ����� ������ �����. ����� �������� ������ ���������� ���� ��� ������, �������� ������ ����� � ������� � �������� ����������� ���������� ������������ � ������������ � ������������� ����� ������� � ����������� ����������� ������� ������ ����. �� �������������� ���� � �� ������������ �����, ����� ��������� �����������. ����� �������� ����������� ���������� ����������� ������, �������������� ����� ��������, ������� ��� ������, ����� ���������� �����.
9.����� � ��� ��� ��������� ��������, �� ������ ����������� ����� ��� ������ ��� ����� �������. ��������� ����� � ����� ��������� ������� ��� � ������� ���� �����, ���� ����� �� ���������� ������������ ���������� ������ ������. ���������, ��� �������� ��� ����. ������ ���������� �������� �������.
10.��� ����� ����������� ����� ��� ������, ��� ������ ������� �������. ���������� ����������� ������ ����������� ����������� � ���������� ������ ����� ��� ����� ������. ���������� ������� �������� ����� ������������ ������ ����� ������������, � � ���������� ��� ����� ����������� (��� ������ ����������� �����) � ���������� ������ ���������. ���� �� ���������� ����, �� ����� �������� ������, ��� ������. �� ������ ������ ������� �������������� ����, ���������� �����, ����� ������������� ��������, �� ����� ����� ����� ���������� � �������, ����� �� ������� ����������� ���, � ��� �� ������� ��� ������.
11.��� ������ �������� ��������� ����������� �����. ����� ��������� ��������� �����, ��������� �� � ���� ���� �� �������� � ��������� � ������� ��� ����������� 180 �C � ������� 7�10 �����, ���� ��� �� ������ ���������-����������� � ����������.
12.���� ��������� �������� ���������� ������ ��� ������� �����. ��� ������������� ������������ �� ����� ����������� ������. �� ������ ���������� ������ ��� ������� ����� � ������� ������������ ��� ������������������ ��������, �� ���� ��� ��� �� �� ������� �� �����, �� �������� ������� ��� ������ ���������� ��� ������ �������� �����. �������� ����� ������� ���������� ���� ��������� ��������, ������� ����������� ��� ��������. ����� �� ������ ����� � ��������� ������� ������ �������� ������ � ������� ��� ������ ������.
13.������ ���������, ����� ��������� ��� ����� ��������,�� ��� ���������������� ������������ �����, ������� ������������ ����� ������� ������-����������, �������������� ��������� � ������� �������� ��� ������� ������� � ��������, ������ ��� �������� ����������� � ������� ������� ����������, ��� ������� �����. �� ��� ����� ������� ��� � ����� ������������ � ������ ��� �������.
����� 1
�������� ��� � ������� ��������������
������ ���� �� ��� ������������, ���� � �� �� ������, ��� ��� ��������� ������� ����, �� �� ��������� � ������� ���������� ����� ������� ��������� ������ �������. �������� ����� ������ ���������� �������� ���������� ����������� ����, ������� �� ��� ������������ �� ����� ���������-�����������, ��� �������� ������������ ��� ����� ���������� ���������. ��, �������, �� ����� ������� ���, ����� �� ������� ����� ������. � ������� ������ ������������� ��� ��������, ����� ������ ��� �������� � ���, ��� ������ ������ ����������� � ������� ��� � �����, � ����� ������ ���������� �������, ���������� ������� �� ����� ������, ������������ ��� ������ � ��� ���������� ����������. �������� �� ��� ������ ������� �������� ���, ����� � ����� ������ ������� � ��������, ����� ��������� ���������� (��. ������ ������ � ����������� �������, ����� 1�6).
���� ������� ������� �� ����� ���� ������ �� ����������� ������������� ���������� �����, �� ����� ���� �������� �� �������, ��� ���� �� ��������� ��� ����. � ����� ������ ������ � ������ ������� ��� ���������� ������������ ���� �� ���� ������� ���� ��� �������, � � ������ ������� � ������ �������� ������� ��������� �������� ��� ���� �����. � ����������, ����� � ����� �������, ����� �������� ��� �����, � ���� ������ ������� �� ������� ���, ��� �� ���� ���������� ������� ������, ��������� ������� ��� �� ������ ������ ����� �� �������.
���������� ������� � �������
��� ������� �� ��������, ��� ����� ���-�� ����� �� �������? �� ������ ��������, ������ ������� � ���� ����� ����� �� ���������� ���-�� ����� ������, ����������� �������� ��� �������, � ���� ��� �������� ����� �� ���� �����������. ���� ������� ������ ������������ �����, ����� �� �� ���� ������� (��. ������ ������ � ����������� �������, ����� 2).
�������� � ������� ������ �� �������-�� ��������, �� �����-�� 400 ��� ����� ��� ��� �������� �������. ���������-�����, ������� ������ ������ ����� I, ����������� ��������� ������� ������-����� � �������. � ������ ���� ������ ������ ������ ���������� �������, � ��� ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½à – ��� ��� ������.
��1 ������ ������
��2 ��. �. ���� ��� ����, ������������� �� ������ � �������� ��������
��2 ������� ����
������ � ������������ ������ ����� �� �����
1.������ ��������� �����, ���������� �� ������� ���� ���������. ��������� �������� ����� � ���������. �������� 2 ������, ����� ��� ������ ������ ��� ����� ����������� ����� � ������ ��� 2 ������. ����������� ������, ������������� ������ 30 ������, ���� ����� �� ��������� ���������. ������� �� ��������� � ���������� �� �������� ���������, ����� ���� ������ ���. ������ �� ��������� ���� ���, ������� ������ 1 �������� �����.
2.���������� ����� �� �������. �������� ���� � ��������� �����. ����� ��� ������ ������, ������� � ��������� ���� � ���������� ����� � ������.
���������� 1 ������
������� ����������� �� ������� ���������� ������: �������-�������� � ������ ������� � �������, ���������� � ���� ������, � ������, ���������� ��� ������� �������. ��� �������� ������ ���� 4 ������ ��� ���� ����� �� ����������. ��� �������, ���������� � ���� ������, ������� ���� � ��������� � ������ 3 ������. ��� ������ ������� ��������� ����������� ������� � ������: ������� ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ì – 2 ������, � ���������� ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ì – 2 ������ 15 ������, � ������� ������� �������� 2 ������ 30 ������. �� ����� ������ ������� ������, ������ ��� ������ ������� �� ������� ����������� ������.
������� ���������� ����� �� ����������
����� ����� ���������� � ������� ������ � ��������, �� ��� ���������� ��������. ������ ����� ������� �� ����� � ������� �� ������ ��� �������� �����, � �� �� ��� �������� � ���� �����. ���� ������ ����� ���������� ��������� ��� ����� � ��� ����� �����, ����� ��� ����� ����������� ��� ������ �� ����� ��������. ��, � �����, ������� ��, ������ �� ��������� (��. ������ ������ � ����������� �������, ����� 2).
����� ������ ������ ���������� �������� � ������ � 1600-�, ������ ���� I ������� �������� ��� ��� ����. ��������� ���� ���������, ��������� ������, � ������ �����, ����� ��� � ���������� ������. �������� �������, �� �������� ������ ������ ����������, ��� ��� �� ��������� ������. �� ����� ������ ������ ������ ���-���� ��� ������� � ������ �� ����� ����������� �������� ����� ������������� ����������.
��2 ������� �������� ������
��2 ������� ������ ������
�� ������� ������
��2 ��. �. ���������� �����-�������
��5 ������� ������ �������
��225�� �������� ��������, ������������� � ������������
��1��. �. ���������� ���������
���������� ����� ��� ������
1.���������� ������, ������ ������, ����� � �����-������� � �������� ������� �������� � ��������, ��������� ���������, �� �� �������� �� �������. �������� ������������ ������� � ������ ������ � ������� (����� ����� ������, � �� ����� ������� ������). ������������ ����� �� ������ �������, ��������� ���� 1 ����� ������� �������� ����� � ������, ��������� �������. ������� ������ ����� � �������� � ��������� �������� ����� � ��������, ��������� ���������, �� �� � ���� ������ �� ���������� ���������.
2.���������� �������� ����� ����� ����. �������� ��������� ��������. �������� ����������� �������, ����� �������� ����������� ����� � ����� ������ �� ��������� �����������, � ����� ��������� � ������� 6 �����. ���������� � ����� ����������, ������ ���������� �� �� �������������. ���������� � ����������� ��������� � ������������� �� �������� ��������� � ������� 8 ����� ��� ��� ����.
3.��������, �������� �� ��� ������ ���������� � ������ ����� � ������� ������ ����� ������� ���������.
���������� ����� 5 ������
����� ��������� ��������� ���������� ����� �������, ������� ����� ��� ������ �������� ��� ��������� ����������� � ������� 15 �����, ������ ��� ��������. �������� ��������� �������� ����� ������. �����, ����� ������������� ���������� �������� ������, ������� ������� ������������� �������� �������� �� ��� ������� �����, ������ ��� ��������� ��� ���������.
��������� ��� � �������� ������ �������� ����
������ �� �������� �������� ����� ���������� ���������, ����� ����� ��� � ������� � ���� �������� �����, �� ����� ���������� �������� ���, ��� �� �����, �� ����� ����� ������ ������ ��������� ��� ��� ��������. � ����� ��� ������ ���������� ��� ��������� ��� �� ������ ������, ������� ����� ���������� ����� (��. ������ ������ � ����������� �������, ����� 2).
��� �� ����� ���������� ��������� ��� � ������ ����? ��������� ��� � ������ ������������ ��������� ���� ���� ��� ��������� ����� ���. ���������� ����������� ��������� ����������� ��������, ����� ��� ���������� ������ ���� � ���, ����� ��������� ����, � ���� ������� ��������� ����� �������� ���� � ����� � �������� ��� ������������� �������, ������� ������ ����� ��, ���� �� �� �������. � �������, ��������� ����������� ����������� ��� �� ���������� ���� �� �������� ���������, ����� ����������� ����� �����������.
��1 ������ �����
��3 ��. �. ��������� ����
��7 ��. �. ������
��1 ������� ����
�� �. �. ��������� ���������
1.��������� �������� �����, �������� ���, ����� � ���� � �������� � ����������, ����� ���������. ������ �� �������, ����� �� ������� � ����. �������� �������� �������� � �����������. ��������� ����� � �������� ��� ����������.
2.�������������� �� �������� ��������� � ������� 5 �����.
���������� �������������� 4 ������ (����� � 115 �) ����
���� ��������� ��� �� ������ ������ ����������� ���� ���������� �������� ���� ��������� ���� �����������: ������ �������� �����, ��������� ���� � ��������� ���������, ������ � ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½å – �������� ����.
����� �����������
����� �����������, ��� �����������, �����, ��� ����� ����� �������������� �� ��� ��� ��������. ���� �������, ����������� ��� ��������, �������� �����, ��� �� �������� ����� ��������� ���� ��������� ����. ��� � �� ������������, ��� ����������! �� ������ ��� ���� ���������� ������ �����������, ����� ������� ����������� �������� ������ �����������, ������� ��� ��������� ������ �� �����, ������� ���� ����������, ��� ��� �� ������� ���������� (��. ������ ������ � ����������� �������, ����� 2).
��� ����������� ������ ���������, ������� � ���� �� ����� �����������. ������� ����� ���������� ������ �����������. ���� ������������ ����� ������ ������� �������� � ��� � 1930-� ��., �� ������ ���� ����� ��������� ����� ���� �������, �� ���������� �� ����� � ���� ��������� � ������. ����� �� ������� �� ����� ���� ���������� ���? ��������� �������, ��� �������� ���� ����� ��������� ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½ï¿½è – �� ���������� ����� ����� ���� ����������, ����, ��������, ������� � ������� ������. ������ ������ ����������� ����� �������� ������� ���-�����, ��� ���, ��������, ����� ���� ���� ������������ �����.
��2 ������� �������� (������ ����)
��������� ������ (������ ����)
��2 ������� ���� � ����� ������ (����������� �������)
������������� ������� ����� (��������, ������)
��2 ������� ���������� ������ ������� (��������, ������� ��� �����)
��500�� ���������� ����������
������������ �����
1.�������� ����������� �������, ������� ������ � ����, � ����� ��������������� �������� � ��������� �����.
2.�������� �, ���� ����������, �������� ������, ������� ������ ������������, � ����� �������� ���������.
3.������������ ����� ������� �������� ��� ����������. ��������� �������� ���������� ������� � 6 ��������. ��������� �������� � ������ ������ ���������� ������. ����� ��������� ���� ����, � ������ �� ï¿½ï¿½ï¿½å – ���� ��������. ��������� ��� ����, ����������� ������� ����������, �������, ���� � ��������.
4.��������� ������ �������� ��������, �������� ������� � ���������� �������.
6 ������
�� ������� ������, ���������
��3 ��. �. ����������� ��������
�� �. �. ����
��3 ������� ������ ������
��1 ������ �������� ������ � ������� ������ ������ ��� 1 ������� �������� ������
��1��. �. ���������� ���������
1.���������� 2 �������� ����� ������ � ���������� ��������� � ����� � ��������� ������������� ��������. �������� ������ � ������ � �������������, ���� ���������� ������� �� �����������. � ��������� ����� ������� ������ ������ � ����������� 2 ��������� ������� ������.
2.���������� �������� ����� �� ������� ����, ���� ��� �� ������ �������� � �������. ��� ������ ��� ���������, ��������� ����� �� ��������. ������������ ������, �������� ���� ������� ������� �������� ����� � ������, �� ���������� ���������. ��������� ������ ����� � ��������, ��������� ���������.
3.������ ���������� ����� �� ������� �����������. ��������, ����������, �� ��������� ���������, ���� ����� �� ���������. ��� ������ ����� ������ �������, ���������� ���������� � ��� ����� ���������, � ����� ���������� ������� ������� ���� �������� �����������. ������� �������� � ���� � �������� ������.
4.���������� ������� ����� ���� � ������ ����� (��������, ��� �������� ��������� ��� ������ ��������� ��� ������ ����������� �������, ����� ���������� �� ��������). �������� ������� ����������� �������, ����� �������� ��������� ����� � ���������, ���� ����� �� ��������.
��1 ������ ������ ������
��3 ��. �. �������� �����
��1��. �. ���������� ���������
��������� � ���� ������� ������ ������, �������� ����� � ������ � ���������, ���� ����� �� ��������� � �� ���������� ���������� �� �����, ���� ����� �� ����������� �� ����� ����.
��������� ������� ����� � ���������
����� ������� �� ��� ���������� � ����� ����, ������ ����, ����� ������� ���������� ���� ������ ��� ��������. � ��� ���� ������� ����� �����, � �� ���� ����� ��������, � ���������� ����� ������� �������� (��. ������ ������ � ����������� �������, ����� 2 � 3).
����� �cake� (�����) ���������� �� ������� ����������� ����� �kaka� (� ��� ������ ������ ��� �������?). �� ����� ���, ��� ������� �������� ������ �kaka� ����, ��� �� �������� �������, ���������� �������� �������. �� 1700-� ��. ������� �� ����������� ���� � ����� � ���� �������� �������, ����� ������� �� �������� �� ��, � ���� �� ��������.
��160�� ������� �������� ��������
��1 ��. �. ������������ ����
��1 ������� �������
��2 ������� ������������ ����
��2 ������� ������
�� ������� ���������� �����-�������
�� �. �. ����
��2��. �. ������� ����
��1��. �. ������������ ��� �����
��1 ������ ������������� �����
��1 ������� ����� ��� ��������� ������
��4 ������� ����
��2��. �. ���������� ���������
1.��������������� ���������� ������� �� 180 �C. ������� ��������� ������ � ������ ��������� ����� ����� ��� ������ �������� 23 33���.
2.��������� � ����� ������� � ����. ������� �������� � ����� �������� 5 �����. ������� �� ���������.
3.���� ������ �������� ������� ����, �����, �����-�������, ����, ���� � ������������ � ������� �����. ��������� �������� � ����������� ��������� �� ��������� ������� ������������. �������� ������������ ����� � ����� � ������ �����������, ��������� ����� � ����� �����. �������� �� ������� ���� � ��� ������� ���������. ��������� �������� ���������-�������� �����, ������� �� ������ ��������, ����� ��� �� ������������� �� ������� �����. �������� ������. ���������� �� ������� ����� � ����������� ����� ����������� ��������.
4.��������� ����� � �������������� ����� � ��������� ����� 45 �����, ���� ����� �� ������ ������� � ������ ��� ����������, ������� �� �������� � ����� ������, ��������� �����, ���� � ����������� ��������� �������� ��������. ���� ���������� ����� ��������� �����, ������, �� ��������� �����.
5.������ ������ ��������� ������ � ����� �� �������. ��������� �������� ������, �������� �� ����� � ���������.
���������� 24 �������
��������� ���� � ������� ��� �����
���� ������ ������ ����������, ����� � ��� ����� ���� �� ������ ��������� ������ ��� ����� �������, � ����� ������ ������ ���������� ������, ����� ���������� ������� ��� ����� (��. ������ ������ � ����������� �������, ����� 3).
� ��� ���� ������ ��� ����� �� ������ ���������, ��� ��������� ����� ���������� ������ � ��������? � ���� ������ �� ���� ������ �������������, ���� ����� ��� ������ ��� ����� � ��������� ����������, ��� ���� �������, ��� ������� �����, � ��� ����� ���� ������������ ������ �������! �������� ��������, ����� �������� ���� ���������, ����� ����� ���, ������ ��� ������ ��������� ����, �������������� �� � �������.
� ������������ ������� ���������� ����� ������������ ��������, �� ������ ����� ��������� ����� �������� � �������������. ��������, �������� ����������� ������������ ��������� ����, ����� �������� �������� ��� ������. ����� ���� ��� ���� �������, ��� ������ ������� ��������� ��������� � ������ ����� �����. ������� �������� ������� ������ �� ������ ����� �����, �������� ���� � ������� ���� ����������� ������ � �����������. ���� �� ������ ��������� ���� ���� �� ��������� �������, �� ��� � ����� �������������� ������ � ��������� ������� ������ �� ��� ������ �����. �� �������� ���� ������ ���������.
��2 ������� ������������ ����
�� ������� ������������������ �������
��1��. �. ������� ������
�� �. �. �������� ��������� �����
�� �. �. ���������� �����
�� �. �. ������� ��������
�� �. �. ����
��2 ������ �����, ��������� �����������
��1 ������� ����������� ������
�������� ����� 1 ���������
�������� ����� 1 ������
��4 ������� ����, ��������� �����������
�� ������� ������������� �����
�� ������� ������� �����
�� ������� �������� �����
�� ������� ��������� ����
1.��������������� ���������� ������� �� 150 �C. ������� ������ � ��������� ����� ������� ����� ��� ����� ��������� 23��� � �� ����� 5��� � ������ � ��������� ��� ������������ �������. � ������� ����� ������� ����, ������ �������, ������ � ����.
2.�� ������ ������� ����� ������� �� ������������ ����� �����, ����� � ����� ��������� � ������ ��� ������ ��������, ������������ ��������� ����� � ����� �����. ��������� ����� 5 �����, ���� ����� �� ������ ������ � ���������. ���� �� ������ �������� ����, �� ���������� ���������, ���� ��� ��������� �� �����������. �������� ����. �������� ������ �����, � ����� ������ � ������� ����. ������ �������� ���. ��� ������ ����������� ������� ��� ��� ����������� �����, ����� ���������, ��� ����� �������� ������. ���������� ����� � ����� � ��������� � ������� 2 �����.
3.��������� ���� �� ������� � �������� �������� � �����. ���������� ���� �� ����� �� ���� ����������� ������ � ������� ������������ ������, � ����� ����������� ���� �� ����� ��� ������� ��������� ��������� ��� �����. ���������� ������ ���� � ���� ������������� ��� �� ��������� � ������ � ����������. � ������������ ���� ���� �������� 2 ������. ��������� � �������� ���������� ���.
���������� 16 ������
������ ������� ������ ������� � ������ ���������
���� ������� �������� ������� ������ �������� �� ������ �����, ���������� � ����� �������. ���� ���� ��� ������� �� ������� ��������� �����, �������� �����, ��� ������������ ������� ������ ����� ������ ��� ������ ��� ������� (��. ������ ������ � ������ �������, ����� 1).
� ������� �� ��� � �������, ��� ���� ��������, ������� ������� �� �������� � ����� � ������. ������ ���� �� ���� ������ �� ���������� ��������� ���, � � ��� ��� ��� ���� ������ �� �� �������������, �� ���������� � ����.
��1��. �. ����
�� �. �. ������������� ������� �����
�� �. �. �������� �������
�� �. �. �������� ���������
��������� ���������� �����
��1��� ������ �������
1.��������������� ���������� ������� �� 165 �C. �������� � ��������� ����� ��� �����������, ����� ��������. ������� ������� ���������� ������ � �������� �� ������� ��� �����.
2.������� ������� ����� 40 �����, ���� �������� ��� ����, ������� ���������� �������� � ����� ������� ����� �����, � ������� 63 ��. ��������� ������� �� ������� � ����� ��������� 15 �����, ������ ��� ��������.
���������� 6 ������
��1 ������ ����
��1 ������ ����
�� ������� ��������� ����� ��� ��������� ����
��1��. �. �������� �������� �����
�� ������� ������� ������
�� ������� ������ ������������� ������, ���������� ��������
��1��� ������ �������
1.��������������� ���������� ������� �� 165 �C. ��������� � �������� ����, ��� � �������� ���� ��� �������� ���� � ��������� �����������. �������� ������� �����, ������� ������ � ���������� �������� ������ ������. �������� �� �������, ������� � ���� � �������� �� 10 �����.
2.�������� ������� ��������� ���������� ����� � ��������� � ���������� �������. ��������� ������� � ������� 30 �����. ��������� ������� ����������� ����� � ��������� ��� 10 ����� ��� ���� ����������� ������ ����� ���� �� �������� 63 �C �� ���������.
3.��������� ������� ��������� � ������� 15 ����� ����� ���, ��� ��������. ��������� ���������� ���� ��������� ���������� ����� � ���������.
�� ������� �������
�� ������� ������� �����
�� ������� ������������� ����������� ������
��2 ������� �������
�� ������� ��������� �������
�� ������� �������� ������
��2 ��. �. �������������� �����
�� ������� ������������� �����
��1 ����� ������� �����
��1��� ������ �������
��4 ������ ��� ���������������� ������� ��� ��������, ���������� �� �����������
1.��������������� ���������� ������� �� 165 �C. � �������� ��� �������� �������� ����������� ������, ������ ����, ���������� �����, ������, �������, ������, ������������� ����, ����� � ������ ����. ��������� �� ������������.
