Блюда из лаваша и готового теста Гагарина Арина

Пирог с ветчиной

Что понадобится: 1—2 тонких лаваша, 200 г ветчины, 200 г сыра, 1 крупный помидор, 1 стручок сладкого перца, 1 стакана кефира, 3 яйца, 1 пучок зелени, соль, чеснок, перец по вкусу

Всё очень просто!

Один лаваш обрезать по размеру формы. Кефир смешать с яйцами, посолить, поперчить. Остатки лаваша (плюс часть второго лаваша) нарвать на кусочки и выложить в кефирно-яичную смесь. Вынуть часть кусочков лаваша, слегка отжать и выложить на первый лаваш. Посыпать сыром. Сверху выложить нарезанную ветчину, сыр, еще часть кусочков лаваша, зелень, сыр. Следующий слой – остатки лаваша, мелко нарезанные перец, помидор и сыр. Закрыть пирог остатками лаваша и посыпать сыром. Запекать при 200 °С 30 минут. Слегка остудить и вынуть из формы.

Острый мексиканский пирог

Что понадобится: 5 лепешек для тортильи, 500 г говяжьего фарша, 300 г сыра, 1 яйцо, 1 стручок сладкого перца, перца чили, стакана красной фасоли в томатном соусе, 2 зубчика чеснока, пучка зелени, соль по вкусу

Всё очень просто!

Выложить первую тортилью, сверху – тонкий слой фарша, смешанного с рублеными чесноком и зеленью, посыпать тертым сыром и накрыть второй лепешкой. Измельчить болгарский перец и чили, посолить, смешать с фасолью в томатном соусе, выложить на вторую тортилью, посыпать сыром. Далее слои повторить. Яйцо слегка взбить, смешать с остатками сыра и залить пирог. Украсить полосками перца чили. Запекать при 200 °С 30—35 минут.

Пирог на завтрак

Что понадобится: 4 тонких лаваша, 2 запеченных баклажана, 3 стручка сладкого перца, 3 крупных помидора, 5 зубчиков чеснока, 450 г сметаны, 300 г сыра, 3 яйца, соль по вкусу

Всё очень просто!

На лаваш нанести немного сметаны и покрыть сладким перцем, нарезанным тонкой соломкой. Накрыть вторым листом, смазать сметаной, выложить кружочки помидора и раздавленный чеснок. Выложить третий лист, полить сметаной и положить полоски запеченного баклажана. Накрыть последним листом лаваша, полить сметаной и тертым сыром. Аккуратно свернуть с двух сторон. Выложить на выстланный пергаментом противень. Смазать слегка взбитыми с солью яйцами. Поставить в нагретую до 200 °С духовку на 25 минут.

Ленивая баница

Что понадобится: 2 лаваша, 500 г творога, 350 г сметаны, 7 яиц, 150 г сливочного масла

Всё очень просто!

В творог разбить 2 яйца, немного посолить и размешать. Лаваш смазать сливочным маслом и равномерно выложить творог. Свернуть вдоль в плотный рулет, разрезать на куски примерно по 7—8 см, выложить в смазанную сливочным маслом форму. Разрезать рулет на куски, чтобы он со всех сторон хорошо пропитался. Смешать сметану и 5 яиц, посолить, залить этой смесью баницу и оставить на 20 минут. Запекать в нагретой до 180 °С духовке до золотистой корочки (примерно 30 минут). Вынуть из духовки и нарезать на порционные куски.

Ленивый «Наполеон» из лаваша

Что понадобится: 12 листов лаваша, 100 мл молока, 2 желтка, 1 ст. л. муки, 2 ст. л. сахара, 100 г сливочного масла, ванильный сахар по вкусу

Всё очень просто!

По одному подсушить листы на сухой сковороде с обеих сторон (они должны подрумяниться). Приготовить заварной крем: молоко подогреть, добавить, тщательно помешивая, взбитые с сахаром желтки и понемногу ввести муку. Помешивая, довести все до кипения (на медленном огне). Дать остыть. Затем ввести масло и все взбить. Листы промазать кремом, последний раскрошить и посыпать торт. Поставить в холодильник на несколько часов, чтобы пропитался.

Творожный торт из лаваша

Что понадобится: 5 листов тонкого лаваша, 500 г творога, 1 стакан сметаны, стакана сахара, сливочное масло

Всё очень просто!

Приготовить начинку: смешать творог, сметану и сахар и оставить, чтобы сахар полностью растворился. На противень или в форму для выпекания выложить лист лаваша, смазать маслом. Выложить слой творожной начинки, накрыть листом лаваша. Так же использовать все листы лаваша. Поставить торт в нагретую до 180 °С духовку и запекать 15—20 минут. Разрезать горячим на порционные кусочки.

Десерт к чаю

Что понадобится: 3 листа лаваша, 500 г моркови, 1 яблоко, 200 г творога, лимона, 3 яйца, 2 ст. л. сметаны, 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. растительного масла, сахарная пудра по вкусу

Всё очень просто!

Нагреть духовку до 200 °С. Морковь и яблоко натереть на крупной терке по отдельности. Яблочную массу слегка отжать. Перемешать морковь с яблочным соком, добавить 2 ст. л. сливочного масла и тушить до мягкости. С лимона снять цедру и выжать сок. Смешать с тертым яблоком. Белки отделить от желтков. Желткидобавить к творогу и тщательно взбить. Добавить морковь и яблоко. Перемешать, взбить, чтобы получилась гладкая кремообразная масса. Белки взбить в крутую пену с 1 ст. л. сахара. Пару ложек отложить, остальное аккуратно ввести в творожно-морковно-яблочную смесь. Каждый лист лаваша смазать кремом (5—6 ст. л. на лист). Форму слегка смазать растительным маслом и уложить первый лист, оставив свободными края. Выложить остальные листы лаваша, заворачивая свободные края внутрь. Накрыть краями первого листа. Сверху смазать сметаной и выложить оставшиеся белки. Поставить в духовку на 30 минут. Минут через 15 уменьшить температуру до 180 °С. Вынуть, дать остыть до комнатной температуры и достать из формы. Нарезать кусочками и посыпать сахарной пудрой. Подавать холодным.

Лаваш со шпинатом и сыром

Что понадобится: тонкий лаваш, замороженный или свежий шпинат, тертый сыр, 2 ст. л. растительного масла

Всё очень просто!

Для начинки смешать тертый сыр и измельченный шпинат в свободной пропорции. Лаваш разрезать на прямоугольники и выложить на них начинку. Свернуть как блинчики или трубочками. Обжарить на сковороде с растительным маслом при средней температуре.

Буррито

Что понадобится: 1 лист лаваша, 2 яйца, 4 ломтика ветчины, 4 ломтика сыра, майонез, 1 банка консервированной кукурузы, 3 ст. л. растительного масла

Всё очень просто!

Лаваш смазать майонезом. Обжарить яйца, положить на лаваш. Выложить ветчину, сыр, кукурузу и свернуть. Обжарить на сковороде с растительным маслом при средней температуре.

Буррито с шампиньонами

Что понадобится: 3 листа армянского лаваша, 3 помидора, 2 луковицы, 2 свежих огурца, 150 г ветчины, 100 г шампиньонов, 100 г сыра, 100 г майонеза, 1 пучок зелени петрушки

Всё очень просто!

Овощи и грибы измельчить, сыр натереть, ветчину нарезать кубиками, петрушку нарубить. Все смешать и добавить немного майонеза. Завернуть массу в лаваш (конвертиком), посыпать тертым сыром с оставшимся майонезом. Запекать в микроволновой печи до готовности.

Буррито с мясным фаршем

Что понадобится: 4 листа лаваша, 350 г фарша, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 2 ст. л. муки, 1 стакан молока, 200 г сыра, соус сальса, 3 ст. л. растительного масла

Всё очень просто!

Фарш обжарить на сковороде с луком и чесноком, посыпать мукой и залить молоком. Тушить, помешивая, в течение 10—15 минут. Листы армянского лаваша разрезать пополам, на каждую половинку положить по кусочку сыра, тушеный фарш и залить соусом сальса. Свернуть конвертиками так, чтобы начинка не вытекла. Выложить на противень, смазанный маслом, и запечь в горячей духовке (около 15 минут).

Буррито вегетарианское

Что понадобится: 2 листа армянского лаваша, 2 стручка сладкого перца, 2 помидора, 200 г замороженной зеленой фасоли, 1 стакан отварного риса, 2 ст. л. растительного масла, пучка зелени, молотая паприка, молотый перец чили, соль по вкусу

Всё очень просто!

На сковороду налить немного растительного масла и выложить фасоль. Дать оттаять в течение 5 минут, затем положить измельченный перец и помидоры. Тушить, помешивая, в течение 10 минут, затем добавить рис, соль, специи, мелко нарубленную зелень. Полученную начинку завернуть в разрезанные пополам листы лаваша и запечь в микроволновой печи или духовке.

Буррито с омлетом

Что понадобится: 1 лист тонкого лаваша, 2 яйца, 100 г бекона, 3 ст. л. молока, 2 ст. л. растительного масла, пучка зелени, молотый черный перец и чили, соль по вкусу

Всё очень просто!

Взбить яйца с молоком, солью, перцем и зеленью. Поджарить на растительном масле нарезанный ломтиками бекон, влить взбитую смесь. Выложить омлет на лаваш и аккуратно свернуть рулетом. Нарезать рулет кусочками.

Буррито с фасолью, рисом, мясом и помидорами

Что понадобится: 4 лепешки тортильи, 400 г консервированной фасоли, 4 помидора, 2 говяжьих стейка (по 300 г), 1 стакан отварного риса, 3 ст. л. растительного масла, 4 зубчика чеснока, 1 ч. л. хлопьев сушеного красного перца, стакана рубленой кинзы, стакана измельченного красного лука, 1 перец чили, 1 ст. л. сока лайма, соль, молотый черный перец по вкусу

Всё очень просто!

В большом сотейнике на среднем огне нагреть 1 ст. л. растительного масла. Выложить на нагретую сковороду чеснок и хлопья красного перца, готовить 30 секунд. Добавить в сковороду фасоль с соусом из банки, довести до кипения и тушить, помешивая, 12 минут. Посолить и поперчить по вкусу. Отдельно смешать измельченные помидоры, 2 ст. л. кинзы, лук, чили и сок лайма, посолить и поперчить по вкусу. В большой сковороде на среднем огне нагреть еще 2 ст. л. масла, выложить говяжьи стейки и жарить около 5 минут с каждой стороны, до коричневого цвета. Переложить стейки на разделочную доску, накрыть фольгой и оставить на 5 минут. Нарезать мясо полосками поперек волокон. Лепешки выложить на сервировочные тарелки, равномерно распределить между ними рис, фасоль, мясо и салат, посыпать оставшейся кинзой. Свернуть буррито рулетом. Подавать немедленно.

Быстрый хачапури

Что понадобится: 2 листа лаваша, 100 г сулугуни, 100 г нежирного творога, 1 ст. л. рубленой кинзы, 1 зубчик чеснока, 1 яйцо, 20 г сливочного масла, молотый черный перец, соль по вкусу

Всё очень просто!

Сулугуни выложить в миску, размять вилкой. Добавить творог, рубленую зелень и пропущенный через пресс чеснок. Приправить солью и перцем по вкусу и хорошо перемешать. Лаваш разрезать на большие квадраты. На каждый положить начинку, свернуть конвертиком и смазать слегка взбитым яйцом. Духовку нагреть до 180 °С. Противень смазать маслом, выложить на него конвертики с сырной начинкой и запекать 5—10 минут. Подавать горячими.

Горячий завтрак в лаваше

Что понадобится: 1 лист лаваша, 2 ломтика отварной курицы или ветчины, 2 ломтика помидора, 1 ст. л. тертого сыра, 1 яйцо, 2 ст. л. жареных грибов, 1 ст. л. мелко нарезанной зелени, 2 ст. л. растительного масла

Всё очень просто!

На сковороду с разогретым растительным маслом положить небольшой круглый лаваш. На него слоями выложить ломтики курицы, кусочки помидора, грибы, зелень, сыр, при желании – несколько полосок болгарского перца. Аккуратно вбить яйцо, подвернув края лаваша к центру, и обжарить до золотистой корочки. Перевернуть и посыпать обжаренную сторону сыром. Готовить еще пару минут на слабом огне.

Блинчики овощные

Что понадобится: 2 листа тонкого лаваша, 1 помидор, 150 г голландского сыра, 150 г брынзы, 1 стручок зеленого сладкого перца, 1 стручок красного сладкого перца, кусочек перца чили, 2 ст. л. растительного масла, соль по вкусу

Всё очень просто!

Все ингредиенты нарезать мелкими кубиками. Посолить, добавить по вкусу перец чили. Разделить лаваш на кусочки, положить на каждый по 1 ст. л. начинки, свернуть и поджарить на агретой сковороде с растительным маслом.

Лавашные блинчики с творогом

Что понадобится: 3—4 листа тонкого лаваша, 2—3 пачки творожной массы, 2 ст. л. растительного масла

Всё очень просто!

Ножницами нарезать лаваш полосками произвольной ширины. На край каждой полосы выложить творожную массу и свернуть рулетиком. Каждый рулетик обжарить на нагретой сковороде с растительным маслом.

«Розочки» из лаваша

Что понадобится: 1 лист тонкого лаваша, 500 г вареной колбасы, 3 ст. л. растительного масла, 1 яйцо, белый и черный кунжут по вкусу

Всё очень просто!

Разрезать лаваш на 4 части. Натереть колбасу и выложить на кусочки лаваша. Свернуть рулетиками, смазать взбитым яйцом и посыпать белым и черным кунжутом. Выложить на противень плоской стороной вниз. Выпекать при температуре 180 °С до золотистой корочки.

Слоеный пудинг

Что понадобится: 3 листа тонкого лаваша, 1 стакан круглого риса, 3 стакана кокосового молока, 1—2 горсти кокосовой стружки, 6 ст. л. сахара, 400 г замороженной клубники, 200 г красной или черной смородины, 1 апельсин, 3 мандарина, ванилин, соль по вкусу

Всё очень просто!

Соединить рис, кокосовое молоко, кокосовую стружку. Добавить 1 ст. л. сахара и щепотку ванилина. Сварить пудинг до полной готовности риса. Ягоды выложить в большую емкость, добавить 5 ст. л. сахара, ванилин. Апельсин очистить от кожуры, нарезать дольками, мандарины промыть и целыми нарезать на дольки, затем смешать, измельчить с помощью блендера в однородную массу и выложить в сковороду к ягодам. Тушить на большом огне в течение 10—15 минут, периодически помешивая. Форму выстелить пергаментной бумагой, на дно выложить два листа лаваша крест-накрест. Выложить половину рисового пудинга, накрыть листом лаваша, на него выложить половину фруктово– ягодной массы, накрыть половинкой лаваша, выложить остатки пудинга. Поверх него завернуть края последнего лаваша (который выкладывали поверх первой половины риса). Выложить остатки ягодной массы. Закрыть верхушку оставшимися краями двух первых лавашей. Сверху лаваш можно пропитать соком, тогда он при запекании останется мягким. Запекать при максимальной температуре до получения красивой румяной корочки. Дать остыть в форме. Остывший десерт нарезать на порции и подавать, полив сиропом или желе.

Тилапия в лаваше

Что понадобится: 3 листа тонкого лаваша, 500 г филе тилапии, 150 г красной или белой фасоли, 6 листьев зеленого салата, 3 огурца, 70 г грецких орехов, 4 ст. л. муки, 2 ст. л. растительного масла, 1 пучок базилика, укропа или петрушки, специи для рыбы, соль по вкусу

Всё очень просто!

Заранее подготовить фасоль: замочить в воде на 4 часа, после чего отварить до мягкости. Рыбу нарезать брусочками, замариновать в специях, обвалять в муке и жарить на растительном масле на среднем огне до румяной корочки. Фасоль с небольшим количеством бульона, очищенные грецкие орехи, базилик и зелень, специи и соль перемолоть в блендере до консистенции паштета. Можно добавить ложку майонеза или сметаны. Каждый лист лаваша разрезать пополам, выложить на него лист салата, пару ложек фасолевой массы, зелень, 3 ломтика огурца (каждый огурец разрезать брусочками на 6 частей). Добавить рыбу и свернуть конвертом так, чтобы одна сторона была открыта.

Пирог со шпинатом и сыром фета

Что понадобится: 500 г лаваша, 200 г сыра фета, 3 яйца, 100 г сливочного масла, 3 ст. л. оливкового масла, 200 г замороженного или 500 г свежего шпината, 1 луковица, ч. л. соли, 1 желток

Всё очень просто!

Обжарить на оливковом масле мелко нарезанный лук. Смешать с измельченным шпинатом. Сыр раскрошить и добавить к шпинату с луком. Яйца слегка взбить венчиком и добавить к массе, посолить. Растопить сливочное масло. Листы лаваша разрезать на прямоугольники примерно 1020 см. Половину листов накрыть влажным полотенцем. Оставшиеся листы выложить в форму размером 2030 см внахлест, смазывая каждый слой растопленным маслом. Влить шпинатную массу. Далее точно так же выложить оставшиеся листы лаваша. Смазать пирог желтком и разрезать на квадраты, не дорезая до конца. Поставить в нагретую до 190 °С духовку и запекать 30 минут.

Пирог творожный

Что понадобится: 3 листа лаваша, 750 г нежирного творога, 200 г сметаны, 100 г сахара, 3 яйца, 2 ст. л. муки, 1 ст. л. какао-порошка, по 100 г изюма, кураги, чернослива

Всё очень просто!

В миске размять творог, чтобы не было комков, добавить яйца, взбитые с сахаром и сметаной, всыпать муку. Все тщательно перемешать. Разделить на две части. В одну добавить какао, в другую – замоченный заранее и отжатый изюм, нарезанные кусочками курагу и чернослив. Форму смазать маслом, положить лаваш, чтобы выступающими краями можно было закрыть содержимое пирога. На лаваш выложить половину белой начинки, разровнять. Второй и третий лаваш разрезать на части так, чтобы ими можно было накрыть начинку. Закрыть первую начинку. Выложить всю темную начинку, разровнять, закрыть лавашем. Снова выложить белую начинку, прикрытую остатками лаваша. Смазать лаваш сметаной, свободными краями нижнего лаваша покрыть пирог, прижать и смазать 1—2 ст. л. сметаны. Фольгой накрыть форму для выпекания так, чтобы она не касалась пирога. В нагретую до 200 °С духовку поставить пирог на 35—40 минут, затем снизить температуру до 180 °С, снять фольгу, чтобы пирог подрумянился, и запекать еще 20—25 минут.

Пирог с творогом и яблоками

Что понадобится: 3 листа тонкого лаваша, 400 г творога, 100 г сметаны, стакана сахара, 1 яйцо, 1 ч. л. ванильного сахара, 1 яблоко, 2 ст. л. муки, 2—3 ст. л. сахара, 1 ст. л. сметаны, 2 ст. л. сахарной пудры

Всё очень просто!

Творог растереть с сахаром, сметаной и ванильным сахаром. Взбить яйцо, чуть больше половины добавить в творожную массу, остальное оставить для смазывания пирога. Яблоко очистить, вынуть семенные коробочки, нарезать тонкими ломтиками. Квадратную форму для выпекания выложить пергаментной бумагой, далее выложить 1 целый лист лаваша так, чтобы остались свободные края. Сверху положить еще один лист лаваша, подровнять под размер формы. Выложить одну часть творога, снова 1 лист лаваша размером с форму, посыпать 1 ст. л. муки по всей поверхности, выложить на муку яблоки, посыпать их сахаром и снова мукой. Закрыть яблоки третьим листом лаваша размером с форму. Выложить остатки творога и закрыть краями первого листа. Верх смазать остатками яйца, добавив к нему 1 ст. л. сметаны. Выпекать при 180 °С минут 30—35. Готовый горячий пирог смазать сливочным маслом, а когда немного остынет, вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой.

Борани с овощами

Что понадобится: 1 упаковка лаваша, 3 картофелины, 2 баклажана, 2 помидора, 1 луковица, 2 стручка сладкого перца, 3 ст. л. сливочного масла, 1 пучок кинзы или петрушки, соль по вкусу

Всё очень просто!

Картофель и лук очистить и нарезать кубиками. Баклажаны и перец нарезать крупными кубиками. В сковороде нагреть сливочное масло и обжарить в нем в течение 15 минут, периодически помешивая, картофель, лук и баклажаны. Затем добавить к овощам болгарскийперец и нарезанные дольками помидоры, жарить еще минут 5. Добавить измельченную кинзу, посолить и жарить еще 5 минут. Лаваш разорвать на 4 части (получится большой квадрат), слегка нагреть в микроволновой печи или в духовке. Свернуть лаваш кулечком, заполнить овощной смесью и украсить зеленью петрушки.

Запеканка постная

Что понадобится: 3 листа тонкого армянского лаваша, 800 г баклажанов, 800 г кабачков, 3 помидора, 300 г соевого молока, 1 стакан воды, 3 зубчика чеснока, 3 ч. л. томатной пасты, соль, специи по вкусу

Всё очень просто!

Баклажаны предварительно вымочить в соленой воде в течение 30 минут, чтобы ушла горечь. Затем отжать, добавить нарезанные кабачки и помидоры. Полстакана соевого молока налить в емкость, добавить чеснок, соль, специи и томатную пасту, все измельчить блендером, влить оставшуюся жидкость и перемешать. Лаваши разрезать пополам. Форму выложить фольгой, положить первую половинку лаваша и немного полить ее соусом, далее положить еще одну половинку лаваша. Выложить поверх него начинки, полить соусом, снова положить лаваш, потом начинку и соус. Выложить по очереди лаваш и начинку с соусом, сверху закрыть последним лавашем и вылить весь оставшийся соус. Поставить в нагретую до 180 °С духовку и запечь до готовности.

Запеканка с беконом в лаваше

Что понадобится: листа лаваша, 150 г бекона, 100 г сыра, 2 яйца, 1 ч. л. горчичного порошка, 2 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. сметаны, молотый черный перец по вкусу

Всё очень просто!

Отрезать лаваш по ширине ломтика бекона. Положить ломтик бекона на лаваш, загнуть край, положить второй ломтик бекона, завернуть – таким образом свернуть лаваш рулетом с 4 ломтиками бекона. Нарезать рулет на кусочки по 0,5 см и плотно выложить их в подогретую сковороду, смазанную маслом. Слегка взбить яйца вилкой, добавить сметану, горчицу и специи, хорошо перемешать. Залить яично-сметанной смесью кусочки рулета и посыпать тертым сыром. Поставить сковороду в духовку, накрыть крышкой и выпекать до готовности при 180 °С.

Запеканка из лаваша с тыквой и яблоками

Что понадобится: 2 листа тонкого лаваша, 150 г тыквы, 150 г яблок, 2 ст. л. сахара, 3 ч. л. корицы, стакана сметаны

Всё очень просто!

Тыкву очистить, вымыть и натереть. Яблоки вымыть, разрезать, удалить семена и также натереть. Смешать яблоки с тыквой. Добавить сахар и корицу. Лаваш разрезать на прямоугольники 1520 см. Выложить начинку на лаваш с короткой стороны и свернуть прямоугольник трубочкой. Выложить подготовленный лаваш в форму. Залить сметаной. Готовить запеканку из лаваша в микроволновке 10 минут при мощности 600 Вт. Затем оставить форму еще на 10 минут. Посыпать запеканку корицей.

Слоеная запеканка из лаваша с бананами и орехами

Что понадобится: 2 листа тонкого лаваша, 2 банана, 50 г орехов, стакана сладкого йогурта

Всё очень просто!

Лаваш нарезать на прямоугольники 1015 см. Орехи мелко нарубить. Пятую часть отложить для украшения. Бананы размять вилкой. Смешать бананы, орехи и йогурта. Разделить начинку по количеству прямоугольников. В форму выложить 2 листа лаваша, сверху распределить первую порцию начинки. Дальше уложить слоями: 2 листа лаваша, начинка, снова 2 листа лаваша и т. д. Последним выложить лаваш. Залить подготовленную запеканку из лаваша оставшимся йогуртом (отложить несколько ложек). Готовить запеканку в микроволновой печи при мощности 800 Вт 4 минуты. Затем вынуть и проверить шпажкой верхний слой – если он затвердел, полить в этом месте запеканку оставшимся йогуртом. Затем снова поставить запеканку в микроволновку и готовить еще 4 минуты. Готовую запеканку посыпать оставшимися орехами. Также можно посыпать запеканку из лаваша сахарной пудрой, корицей или тертым шоколадом.

Грибная запеканка в лаваше

Что понадобится: 1 тонкий лаваш, 300 г шампиньонов, 150 г куриного мяса, 150 г отварного картофеля, 1 луковица, 2 яйца, 4 ст. л. сметаны, 3 ст. л. молока, 2 ст. л. растительного масла, 50 г сыра, пучка зелени петрушки и укропа, молотый черный перец, соль по вкусу

Всё очень просто!

Мелко нарезать лук и куриное мясо. Грибы протереть влажной салфеткой и нарезать ломтиками. Картофель нарезать кубиками. На сковороде нагреть растительное масло и пассеровать лук до прозрачности. Добавить грибы и жарить, помешивая, 7—10 минут. Добавить курицу и картофель. Посолить и поперчить. Жарить на умеренном огне 7—10 минут. Добавить рубленую зелень, перемешать и снять с огня. Взбить яйца и сметану. Если сметана густая, добавить молоко. Посолить и поперчить. Натереть на крупной терке сыр. С помощью блюдца вырезать острым ножом небольшие круги из лаваша и положить их в небольшие формы для запекания. Формы заполнить начинкой, посыпать сыром. Полить яично-сметанным соусом. Поставить формы с запеканкой в духовку, нагретую до 200 °С, на 25—30 минут. Готовую грибную запеканку посыпать петрушкой. Когда немного остынет, вынуть запеканку из формы на тарелку. Подать грибную запеканку можно с куриным бульоном.

Запеканка грибная

Что понадобится: 2 листа тонкого лаваша, 500 г грибов, 4 яйца, 5 ст. л. сметаны, 2 ч. л. горчицы, 1 яйцо, 1 луковица, специи, соль по вкусу

Всё очень просто!

Отварить 3 яйца, очистить и мелко нарубить. Грибы обжарить, смешать с яйцами и обжаренным луком. Лист лаваша расстелить, смазать соусом из сметаны, смешанной с небольшим количеством горчицы. На лаваш выложить начинку. Свернуть рулетом и выложить в смазанную маслом форму, свернув «улиткой». Накрыть оставшимся листом лаваша. Сметану взбить с 1 яйцом, горчицей и специями и залить полученным соусом лаваш. Поставить в нагретую до 200 °С духовку минут на 20—25 до появления аппетитной корочки.

Запеканка с фаршем и грибами

Что понадобится: 1 лист тонкого лаваша, 500 г фарша ассорти, 500 г грибов, 3 яйца, 150 г сметаны, 150 г сыра, 1 луковица, пучка зелени, специи, соль по вкусу

Всё очень просто!

Смешать фарш с мелко нарезанным луком. Нарезать грибы (отварные, маринованные – по вкусу), зелень. Добавить соль, приправы по вкусу. Большой лист лаваша разделить на 4 части (если листы небольшие, их понадобится 4). Положить на край лаваша начинку и свернуть рулетом. Должно получиться 2 рулета с фаршем, 2 – с грибами. Готовые рулеты выложить на противень, чередуя. Смешать яйца, сыр, сметану и залить рулеты. Поставить в духовку на 30—40 минут.

Гречаники в лаваше

Что понадобится: 2 листа тонкого лаваша, 4 яйца, 200 г отварной куриной грудки, 150 г сыра, 250 г гречневой каши, 3 ст. л. растительного масла, специи, соль по вкусу

Всё очень просто!

Разделить каждый лист лаваша пополам. Нарезать сыр и курицу. На лавашные квадратики выложить гречневую кашу, сыр, курицу, свернуть конвертом. Слегка взбить яйца с солью и специями по вкусу. Обмакнуть в них низ конвертиков, верх полить яичной смесью, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить с двух сторон.

Сардельки в лаваше

Что понадобится: 1 лаваш, 1 срделька, 1 помидор, 2 ст. л. растительного масла

Всё очень просто!

Лаваш и сардельку разделить на 4 части. Выложить сардельку на середину лаваша и свернуть. Обжарить на растительном масле до хрустящей корочки. Подавать с кусочками помидора.

Мясная вертута из лаваша

Что понадобится: 3 листа лаваша, 300 г отварного мяса, 3 луковицы, 3 яйца, 1 стакан сметаны, 1 пучок зелени укропа

Всё очень просто!

Отварное мясо пропустить через мясорубку. Обжарить лук, добавить фарш (если фарш сухой, добавить бульон или кипяченую воду). На лаваш положить начинку, свернуть. Выложить в смазанную маслом форму. Яйцо и сметану соединить, взбить и залить лаваш в форме. Запекать в духовке при температуре 180 °С 30—40 минут.

Вертута с халвой и орехами

Что понадобится: 2 листа тонкого лаваша, 50 г сливочного масла, 300 г халвы с изюмом, 1 стакан грецких орехов, 2 желтка, 1 упаковка кунжута

Всё очень просто!

Лаваш смазать размягченным сливочным маслом. Оставить ненадолго, пока лаваш не размягчится. Халву и орехи растолочь. Выложить начинку на лаваш. Лаваши свернуть рулетами. Рулеты свернуть «улиткой» и выложить в форму для запекания. Смазать вертуты желтком, посыпать кунжутом и выпекать в духовке 10—15 минут.

Вертута с тыквой

Что понадобится: 3 листа тонкого лаваша, 700 г очищенной тыквы, 4 ст. л. сахара, 3 ст. л. растительного масла, 1 яйцо

Всё очень просто!

Тыкву очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Нагреть духовку до 175 °С. Противень смазать растительным маслом. Лист лаваша разложить на противне, немного смазать маслом. Выложить тыкву равномерным слоем по поверхности лаваша. Посыпать сахаром. Свернуть лаваш рулетом. Сделать то же самое с оставшимися листами лаваша. Смазать сверху слегка взбитым желтком и посыпать сахаром, стараясь, чтобы сахар не осыпался на противень. Поместить вертуту с тыквой в духовку на 30 минут или чуть дольше, периодически проверяя, чтобы не пригорели края. Готовую вертуту остудить и нарезать кусочками.

Штрудель на скорую руку с грушей

Что понадобится: 1 лист тонкого лаваша, 50 г сливочного масла, 3 ст. л. сахара, 100 г грецких орехов, 2 г апельсиновой эссенции или цедры, 3 груши, 1 яйцо, 1 ст. л. хлебных крошек

Всё очень просто!

Груши очистить. Орехи обдать кипятком. Груши мелко нарезать, посыпать 2 ст. л. сахара, добавить пару капель апельсиновой эссенции или мелко нарезанную цедру апельсина, перемешать. Орехи мелко нарубить и добавить к грушам. Яйцо слегка взбить с остатками сахара. Лаваш выложить на рабочую поверхность стола, промазать яичной смесью. 40 г замороженного сливочного масла быстро натереть на терке и равномерно посыпать им лаваш. Затем посыпать свежими крошками. Тонким слоем распределить начинку, оставив пустыми края. Сворачивать штрудель надо легкими движениями, как бы набрасывая слой на слой, чтобы внутри оставался воздух, и не придавливать рулет. Края подвернуть, чтобы начинка не вытекала при выпекании, и положить на смазанный маслом противень швом вниз, смазать остатками растопленного сливочного масла. Поставить в нагретую до 200 °С духовку и выпекать 10—15 минут. Дать немного остыть, обрезать подвернутые края и подать на стол.

Ленивый штрудель с маком

Что понадобится: 2 листа тонкого лаваша, стакана мака, стакана меда, 2 ст. л. сметаны или сливок, стакана изюма, тертая цедра лимона, 2 ст. л. сахарной пудры, 2 ст. л. растительного масла

Всё очень просто!

Все ингредиенты начинки положить в кастрюлю и проварить. Охладить. Два листа лаваша смазать растительным маслом и выложить один на другой. Намазать начинкой и туго свернуть, подвернув боковые стороны. Штрудель выложить на бумагу для выпекания, хорошо смазать растительным маслом и запекать при температуре 220 °С до хрустящей корочки. Вынуть из духовки, дать немного остыть и посыпать сахарной пудрой. Готовый штрудель нарезать кусочками наискосок.

Пирожки с творогом

Что понадобится: 2 листа тонкого лаваша, 400 г творога, 5 ст. л. сахара, 1 яйцо, 3 ст. л. растительного масла.

Всё очень просто!

Яйцо взбить, добавить сахар, творог. Лаваш нарезать прямоугольниками 1520 см, вдоль разместить начинку, сложить стороны внахлест друг на друга, закрывая начинку. Пустые концы трубочки подвернуть вниз. Пирожки обжарить с двух сторон, разложить на салфетки, чтобы стекло масло.

Пирожки с мясом

Что понадобится: 3 листа тонкого лаваша, 300 г фарша, 200 г сыра, 3 маринованных огурца, 2 яйца, 3 ст. л. растительного масла, 1 стакан молока, 2 ст. л. кетчупа, стакана панировочных сухарей, специи по вкусу

Всё очень просто!

Обжарить фарш, добавив специи по вкусу. Нарезать сыр и огурцы мелкими кубиками. Подготовить заливку для лаваша: смешать яйца и 3 ст. л. растительного масла. Один лист лаваша смазать яичной смесью. Сверху выложить второй и третий листы лаваша, промазывая каждый яичной смесью. Сверху можно осторожно раскатать скалкой, следя, чтобы яичная смесь не начала вытекать. Оставить на 5 минут для пропитки. Нарезать лаваш прямоугольными кусочками, смазать кетчупом, в центр выложить фарш, сыр, огурцы. Завернуть края и скрепить с двух сторон. Смочить в молоке с двух сторон, обвалять в панировочных сухарях и выложить в смазанную маслом форму. Поставить в нагретую до 200 °С духовку и запекать 10 минут.

Пирог с курагой

Что понадобится: 1 лист лаваша, 400 г кураги, 500 г сметаны, 2 яйца, 1 ст. л. муки, стакана сахара

Всё очень просто!

Курагу вымыть и запарить. Яйца взбить со сметаной, мукой и сахаром. Лист лаваша разорвать пополам. На половину листа налить 2—3 ст. ложки сметанной смеси и равномерно распределить кулинарной кистью. Уложить лаваш в форму диаметром 20—22 см. Поверх первого листа лаваша уложить второй лист (не смазанный). Выложить распаренную курагу (при желании ее можно нарезать.) Залить сметанной массой, оставив примерно стакана. Закрыть начинку краями верхнего листа лаваша. Смазать половиной оставленной сметанной массы. Загнуть края второго листа и смазать оставшейся массой. Форму накрыть фольгой. Поставить в духовку при 220 °C на 30 минут. Фольгу снять, поставить снова в духовку, чтобы пирог покрылся золотистой корочкой.

Творожный пирог

Что понадобится: 2 листа тонкого лаваша, 400 г творога, 4 яйца, 200 г сливок, 1 ст. л. сметаны, соль по вкусу

Всё очень просто!

Вырезать 4 листа лаваша по размеру противня. Приготовить начинку: творог смешать со сливками, посолить, добавить яйца и сметану. Хорошо перемешать. Выложить лист лаваша на посыпанный мукой противень. Смазать творогом. Выложить следующий лист лаваша и т. д., чередуя с творогом. Последним должен быть лист лаваша. Поставить в духовку на 20 минут при средней температуре.

Конвертики из лаваша с грушей и шоколадом

Что понадобится: 5—10 листов тонкого лаваша, 4 груши, 150 г черного шоколада, стакана жирных сливок, 70 г сливочного масла, 2 ст. л. сахарной пудры

Всё очень просто!

Груши очистить и, удалив сердцевину, нарезать тонкими ломтиками. Шоколад со сливками растопить на водяной бане. Отдельно растопить сливочное масло. Листы лаваша нарезать на квадраты со стороной примерно 15 см и, смазав сливочным маслом, посыпать сахарной пудрой. На один угол квадратика положить несколько кусочков груши и, полив растопленным шоколадом, завернуть рулетом, подгибая края. Застелить решетку фольгой, выложить рулетики и обжарить по 1,5—2 минуты с каждой стороны. Готовые конвертики подавать на стол горячими.

Жареный лаваш со шпротами

Что понадобится: 1 лист лаваша, 1 баночка шпрот, 1 картофелина, 1 соленый огурец, 2 яйца, 2 ст. л. майонеза, соль по вкусу, 2 ст. л. растительного масла

Всё очень просто!

Яйца сварить вкрутую, положить в холодную воду до остывания, затем очистить и натереть на терке. Картофель отварить, очистить и натереть. Огурец натереть. Шпроты нарезать или размять вилкой. Добавить майонез, соль и перемешать. Нарезать лаваш на квадраты. На каждый положить по 1 ст. л. начинки, завернуть. Жарить, выкладывая швом вниз на сковороду с разогретым растительным маслом.

Чебуреки из лаваша

Что понадобится: 3 листа тонкого лаваша, 300 г пармезана, 300 г вареной колбасы, 3 ст. л. растительного масла

Всё очень просто!

Каждый лист лаваша разрезать на 3 части – получится 9 полос. На каждую полосу положить по 1 ломтику колбасы и сыра, свернуть, чтобы получились прямоугольники. Конвертики обжарить на растительном масле.

Яичница в лаваше

Что понадобится: тонкого лаваша, 1 яйцо, 100 г сыра, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. воды, соль по вкусу

Всё очень просто!

Натереть сыр на крупной терке. Нагреть сковороду и смазать маслом. Разрезать лаваш пополам, быстро смочить его водой и сразу выложить на раскаленную сковороду. Немного обжарить лаваш и перевернуть на другую сторону. Выложить на лаваш тертый сыр, сверху вбить яйцо и немного посолить. Завернуть края лаваша и обжарить с двух сторон.

Торт из лаваша

Что понадобится: 2 листа тонкого лаваша, 200 г нежирного творога, 2 баночки творожного десерта, 4 яйца, 1 груша, 2 ч. л. картофельного крахмала, 30 г горького шоколада, 3 ч. л. фруктозы, ч. л. молотой гвоздики, 1 ст. л. растительного масла

Всё очень просто!

Взбить 2 яйца в густую пену. Форму выстлать бумагой для выпечки и смазать маслом. Выложить лаваш (оба листа). К яйцам добавить творог, 1 десерт, крахмал, фруктозу и гвоздику. Взбить еще раз. Вылить начинку в лаваш. Сверху выложить нарезанную дольками грушу, завернуть. Взбить оставшиеся 2 яйца и добавить второй десерт, вылить заливку на торт. Выпекать 30 минут при 180 °С. Когда остынет, посыпать тертым шоколадом.

Обед в лаваше

Что понадобится: 2 листа тонкого лаваша, 300 г фарша, 1 яйцо, 100 г сыра твердых сортов, 2 плавленых сырка, 200 г картофельного пюре, 2 ст. л. кетчупа, специи по вкусу

Всё очень просто!

Обжарить фарш, добавить кетчуп, специи по вкусу. Листы лаваша смазать плавленым сыром. Сыр твердых сортов нарезать мелкими кубиками и посыпать лаваш. На один лист выложить фарш, на второй – охлажденное картофельное пюре. Полить кетчупом. Аккуратно переложить один лист лаваша на второй. Тот, что с пюре, должен быть сверху. Немного подогнуть края, чтобы начинка не высыпалась, и свернуть рулетом. Смазать яйцом. Поставить рулет в нагретую до 180—200 °С духовку на 10—15 минут.

Лаваш пикантный

Страницы: «« « 12345678 » »»