210 рецептов для идеального гормонального баланса Синельникова А.
Морковь и кабачок моют, очищают, натирают на терке. Филе рыбы моют, нарезают на порционные куски, укладывают на дно кастрюли. Натертую морковь и кабачок насыпают верхним слоем на рыбу. Кастрюлю ставят на малый огонь, дают появиться соку и тушат в собственном соку еще 15 минут.
Рыбные кнели. 200 г филе речной рыбы, 2 куска черствого хлеба, 2 ст. ложки молока, 1 яйцо.
Филе рыбы моют, перекручивают. Черствый белый хлеб замачивают в молоке, затем отжимают и добавляют к рыбному фаршу. Яйцо моют, разбивают, отделяют желток от белка. Белок взбивают, солят, вводят в массу. Кнели набирают ложкой и выкладывают их в подсоленную кипящую воду. Варят кнели после всплытия на поверхность 5 минут.
Легкий омлет. 5 яиц, стакана молока, 1 ч. ложка сахара, 15 г сливочного масла.
Яйца моют, вытирают, вбивают в молоко, солят, добавляют сахар и взбивают до пышности, затем выкладывают в форму и ставят в разогретую до 160 °C духовку. После того, как омлет высоко поднялся, огонь духовки выключают и выжидают 15 минут. После этого омлет вынимают, разрезают на порции, на каждую кладут сливочное масло.
Омлет с кабачком. 3 яйца, 1 кабачок, стакана молока.
Кабачок моют, очищают от кожуры и сердцевины, нарезают тонкими кружочками, выкладывают на дно формы. Яйца моют, вбивают в молоко, взбивают до пышной пены. Кабачки сверху заливают взбитыми яйцами. Форму ставят в духовку, разогретую до 180 °C на 20 минут, затем омлет не вынимают 15 минут. Перед подачей на стол разрезают на порции.
Омлет с сыром. 3 яйца, 1 кусок черствого белого хлеба, 3 ст. ложки молока, стакана тертого сыра, 10 г сливочного масла.
Черствый белый хлеб замачивают в молоке, затем отжимают. Хлеб перекручивают с сыром. Яйца моют, разбивают, отделяют желтки от белков. Желтки смешивают с хлебной массой, затем туда же вмешивают взбитые белки. Массу выкладывают в форму, готовят в духовке при температуре 150 °C около 20 минут. Затем дают постоять 15 минут, вынимают, после этого омлет смазывают сливочным маслом и нарезают на порции.
Омлет с тыквой. 3 яйца, стакана молока, 150 г тыквы.
Яйца моют, вбивают в молоко, солят и тщательно взбивают до густой пены. Тыкву моют, очищают от кожуры и сердцевины, натирают на терке. Натертую тыкву смешивают с яичной смесью, выкладывают в форму, готовят в духовке при температуре 150 °C 20 минут.
Омлет с яблочным пюре. 3 яйца, стакана молока, 2 сладких яблока, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ч. ложка сахара.
Яблоки моют, очищают от кожуры и сердцевины. Затем нарезают ломтиками, тушат в малом количестве воды 10 минут, после чего вынимают, протирают в пюре. Яйца моют, вбивают в молоко, солят и взбивают, затем смесью заливают яблочное пюре. Смесь ставят в духовку при температуре 150 °C, готовят в течение 20 минут. После приготовления омлету дают постоять, затем достают и нарезают на порции.
Омлет с картофелем. 2 яйца, 2 картофелины, 3 ст. ложки молока, 1 ч. ложка сливочного масла.
Картофель моют, варят «в мундире», остужают, очищают от кожуры, разминают в пюре, солят. Яйца моют, вбивают в молоко, солят, взбивают в густую пену. В форму кладут картофельное пюре, сверху пюре заливают яично-молочной смесью и готовят в духовке при температуре 150 °C 20 минут.
Морковный напиток. 2 моркови, ч. ложки сахара, 100 г йогурта.
Морковь моют, очищают, отжимают сок, затем морковный сок смешивают с йогуртом.
Сырное суфле. 2 яйца, 100 г плавленого сыра, 3 ст. ложки молока, 2 ст. ложки муки, 1 ст. ложка сливочного масла.
Сыр растапливают. Яйца моют, разбивают, отделяют желтки от белков. Желтки смешивают с плавленым сыром, разминают, в смесь вливают молоко, засыпают муку, солят, вымешивают до кремообразного состояния. Затем в массу вмешивают взбитые белки. Смесь выкладывают в форму, ставят в духовку, разогретую на 180 °C, на 10 минут.
Сырный пудинг со сметаной. 3 яйца, 100 г сметаны, 100 г муки, 1 стакан натертого сыра.
Яйца моют, разбивают, отделяют желток от белка. Желтки солят, перемешивают со сметаной и мукой, взбивают. Белки взбивают, вводят постепенно в массу. Затем в смесь всыпают тертый сыр. Массу перемешивают, выкладывают в форму, ставят готовить на пар на 30 минут.
Творожная запеканка. 300 г нежирного творога, 2 ст. ложки сметаны, 1 яйцо, 2 ст. ложки манной крупы, 2 ч. ложки сахара, 1 ст. ложка сливочного масла.
Творог перетирают, чтобы не было комков. Яйцо моют, вбивают в творог, туда же всыпают манную крупу, добавляют сахар. Творожную массу вымешивают, выкладывают в форму, смазывают сметаной, 30 минут запекают в духовке при температуре 200 °C. Перед подачей смазывают сливочным маслом.
Творожный пудинг с ягодами. 300 г протертого нежирного творога, 2 яйца, 200 г ягод, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки манной крупы, 3 ст. ложки сливочного масла.
Творог протирают через сито. Яйца моют, разбивают, отделяют желтки от белков. Яичные желтки перетирают с сахаром, добавляют немножко соли, соединяют с манной крупой и перетирают. Ягоды моют, протирают через сито, добавляют к яично-творожной массе. Туда же вмешивают хорошо взбитые белки. Массу выкладывают в форму, ставят в духовку и пекут при температуре 180 °C полчаса.
Не существует единого рецепта от расстройства гормонального фона в организме человека, так как равновесие достигается сложными, взаимосвязанными процессами производства гормонов. Однако, зная о своих проблемах, можно подобрать такой вид питания, который восстановит гормональный баланс, улучшит и самочувствие, и внешность. Будьте здоровы!
Читать бесплатно другие книги:
