Египет. Путеводитель Амброс Ева
**Храм в Дейр эль-Бахри (Dair al-Bahri) (12) окружён полукруглой котловиной, скалистые стены которой достигают высоты 300 м. Самая древняя его постройка – заупокойный храм Ментухотепа II – разрушена и недоступна для осмотра. Зато севернее можно ознакомиться с настоящим шедевром – **террасным храмом Хатшепсут (1490–1468 гг. до н. э.). Подъездная дорога к храму проложена по древней центральной аллее для процессий, вдоль которой когда-то стояли более 100 сфинксов из песчаника. Ворота, ныне полностью разрушенные, во времена Хатшепсут были украшены двумя персеями (авокадо), священными плодовыми деревьями, корни которых можно до сих пор, через 3500 лет, увидеть в огороженных ямках (1).
Нижняя терраса (2) – это, строго говоря, передний двор храма, в котором ничто не напоминает сейчас о прежнем цветущем саде и посадках папируса. По обеим сторонам поднимающегося пандуса развёртывается колоннада фасада средней террасы.
Курна знаменита своими расписными домами и мастерскими по обработке алебастра.
Плохо сохранившиеся рельефы (3)/(4) слева изображают перевозку пары обелисков из Асуана в Фивы, а справа царицу во время охоты в зарослях тростника.
На средней террасе (5) к колоннадам примыкают две маленькие капеллы: справа капелла Анубиса (см. ниже), а слева маленькое святилище Хатхор (6) – вырубленный в скале грот с колонным залом. Очень привлекательно выглядят капители пилонов, где лицо Хатхор с коровьими ушами показано анфас (!). Изящная настенная роспись, наоборот, изображает Хатхор в виде коровы.
Самые знаменитые сцены храма отображают экспедицию в Пунт, страну благовоний, которая находилась, как полагают, в нынешнем восточном Судане и на севере Эритреи. На узкой стене зала Пунта (7) видно, как жители этой страны и их правительница (чья пышная фигура наводит на мысль скорее об идеале плодородия, чем о болезнях) приветствуют делегацию из Египта и обмениваются с ней товарами: кинжалы, цепи и золото в обмен на благовонные деревья и слоновую кость.
Цикл рельефов родильного зала (8), хорошо различимый только при утреннем свете, отображает божественное происхождение Хатшепсут. Слева направо: Амон с царицей-матерью Яхмес на ложе; Амон перед бараноголовым Хнумом, который на следующей картине вылепляет на гончарном круге царицу и её Ка (почему-то мальчика!); рядом Тот объявляет Яхмес о рождении её божественного ребёнка; и наконец, беременная Яхмос по пути в родильный зал.
Очень хорошо сохранилась яркая роспись капеллы Анубиса (9), расположенной рядом. Особенно прекрасны обильно накрытые столы на трапезе богов на задней стене колонного зала.
Верхняя терраса (10) (закрыта для посетителей) состоит из перистиля перед центральным святилищем Амона, боковых залов (11) для поклонения умершей царице и её отцу и жертвенного двора (12) для отправления культа солнца. Только в 1960-х годах были найдены остатки третьего святилища. Хотя этот храм Тутмоса III – в древности был разрушен горным обвалом и позднее использовался как каменоломня, удалось откопать его прекрасные рельефы (сейчас в Луксорском музее).
**Долина царей
Когда Фивы в начале правления XVIII династии стали столицей вновь объединённой империи, фараоны решили основать здесь же новый некрополь, теперь уже не в форме пирамид, а в виде скальных гробниц в скрытом ущелье западных гор. Но от идеи пирамид, которые были символом бессмертного бога-фараона, они ещё не вполне отказались. Почти 500-метровая вершина горы Эль-Курн возвышается над всемирно известной **Долиной царей (13) как естественная пирамида. Здесь хоронили фараонов на протяжении почти пяти веков, с XVIII по XX династию. Из примерно 60 гробниц 25 принадлежат фараонам. Остальные – это захоронения знати, выполненные довольно скромно в виде скальных коридоров или пещер. По-настоящему прославила эту долину находка Говардом Картером в 1922 году сокровищ гробницы Тутанхамона. И ещё одной сенсацией стал ход в подземную галерею сыновей Рамсеса II, случайно обнаруженный американцем Кентом Уиксом в 1995 году. Хотя посетителей не пускают в 108 камер самого большого из известных некрополей Египта, потому что там до сих пор проводятся исследования, но все планы и фотографии прекрасно представлены в Интернете (www.kv5.com).
В долине царей можно посетить следующие гробницы:
*Гробница Тутмоса III (1): Вход в гробницу расположен в узкой расселине на южном краю долины, и сегодня до него легко можно подняться по металлической лестнице. Лестницы и мостки ведут через грубо отёсанный покатый ход в вестибюль, потолок которого изображает звёздное ночное небо. На стенах перечислено 741 имя богов и демонов загробного мира. Отсюда лестница ведёт в овальную камеру с саркофагом, потолок которой расписан звёздами, а стены гигантским тростником. Все двенадцать ночных часов книги Амдуат (что-то вроде путеводителя через загробный мир, который должен приводить к воскрешению) изображены на стенах рисунками и курсивными иероглифами. Справа от красиво расписанного кварцитного саркофага фараона видны сцены воскрешения: ладья бараноголового бога Солнца пробирается сквозь тело змеи, а перед выходом из загробного мира парит диск утреннего солнца в виде большого жука-скарабея.
Алебастровые головы на ларце для внутренностей из гробницы Тутанхамона (Египетский музей, Каир).
Вход в гробницу Рамсеса VI в Долине царей.
*Гробница Аменофиса II (2): Как и его отец Тутмос III, Аменофис II приказал украсить свою погребальную камеру звёздным потолком и книгой Амдуат. Отличается эта гробница прямоугольно-прямолинейными контурами колонн и их украшениями. Фараон и боги подземного царства изображены лишь контурными линиями, но с невероятным совершенством. В расположенной глубже части зала стоит саркофаг из кварцита, в котором была найдена невредимая, украшенная цветами мумия фараона.
**Гробница Тутанхамона (3): Тот, кто видел в Египетском музее в Каире богатые сокровища гробницы Тутанхамона, будет поражён, обнаружив, насколько невелико самое знаменитое захоронение Долины царей. Коридор ведёт вниз в вестибюль, от которого отходят маленькая боковая камера и камера для саркофага со вспомогательным помещением. Открытый саркофаг из кварцита с тремя богато украшенными гробами для мумий стоит в центре камеры. В самом большом из гробов покоится мёртвый фараон. Роспись этой камеры на восточной стене (справа) изображает похоронную процессию фараона. На северной стене (напротив) его преемник Эйе совершает над своим умершим предком воскрешающую церемонию открытия рта. В середине виден Тутанхамон, встречаемый богиней неба Нут, а рядом Осирис, заключающий фараона в объятия.
*Гробница Хоремхеба (4): Путь к гробнице последнего фараона XVIII династии ведёт через прямой коридор на 105 метров вглубь горы. Красочная роспись двух вестибюлей считается одной из красивейших во всей долине. На ней изображен фараон, сопровождаемый божествами в гробницу или приносящий им жертву. Отделка погребальной камеры осталась незаконченной, но именно потому особенно интересна. Здесь отчётливо видна техника работы художников, которые красным цветом прорисовывали иероглифические тексты и обозначали контуры рисунка, а затем чёрным цветом подправляли их, в то время как другие непосредственно за ними начинали уже рельефную проработку.
**Гробница Сети I (5): 100-метровая гробница первого значительного фараона XIX династии знаменита непревзойдённой элегантностью и мастерством своей настенной росписи. В погребальной камере её первооткрыватель Джованни Бельцони нашёл великолепный алебастровый саркофаг, который теперь хранится в лондонском Музее Соана. Потолок украшен астрономическими изображениями. Из боковых комнат интересна маленькая камера с Книгой Небесной коровы (рядом с первой колонной направо). Богиня неба Нут представлена здесь в образе изящной коровы, по телу которой скользят ладьи бога солнца.
Гробница Меренптаха (6): Гробница сына Рамсеса II (собственная гробница Рамсеса закрыта) уходит на 110 метров под землю. Рельефные циклы на стенах местами сохранилась плохо, но очень впечатляюще выглядит погребальная камера с роскошной крышкой саркофага из розового гранита, на которой высечен горельеф мёртвого царя в образе Осириса.
**Гробница Рамсеса III (7): Имея в длину около 125 м, эта гробница считается одной из самых больших в Долине царей. В рельефном декоре в верхних камерах и коридорах очень хорошо сохранились цвета. От обоих первых коридоров, украшенных молитвами Солнцу и цитатами из Амдуат, ответвляются в общей сложности десять боковых камер со скудной росписью. Если в камерах по правую сторону это в основном изображения погребальных даров, то слева преобладают сцены жертвоприношений и обрядов. В последней камере слева находится знаменитое изображение двух арфистов (основательно повреждённое), из-за которого эту гробницу иногда называют гробницей арфистов.
**Гробница Рамсеса VI (8): Великолепная сохранность рельефов и картин делает эту гробницу одной из главных достопримечательностей Долины царей. Боковые стены погребальной камеры украшены сценами из Амдуат и Книги Врат. Роспись потолка символизирует астрономические созвездия. Самые прекрасные рисунки украшают сводчатый потолок крипты. Здесь мы дважды видим вытянутое тело богини неба Нут – один раз в виде дневного неба с одним-единственным рядом звёзд, второй раз в виде ночного неба, по которому странствует солнце, пока утром оно не возродится из лона богини.
Гробница Рамсеса IX (9): Цепочка коридоров ведёт внутрь горы, в заложенную на глубине 82 метров погребальную камеру. В третьем коридоре справа изображена необычная сцена: воскрешение мёртвого фараона.
Справочный раздел: рестораны, достопримечательностиЛУКСОР (095)Базар для туристов, рядом с отелем New Winter Palace, тел. 372215; в аэропорту, тел. 383294.
САМОЛЁТ: есть множество международных регулярных и чартерных рейсов прямо в Луксор, рейсы компании Egypt Air из Каира несколько раз в день.
ГОРОДСКОЙ ТРАНСПОРТ: Главным средством передвижения в черте города служат такси и дрожки. Чтобы иметь аргументы для переговоров с водителем, лучше ознакомиться в отеле с официальными тарифами на поездку. Извозчики в Луксоре имеют славу отъявленных мошенников! С тех пор как на юге Луксора появился мост, прекратилось хождение туристических паромов. Путешествующие в одиночку могут проехать на местном пароме (local ferry). Он отходит от пристани напротив отеля Mina Palace. У пристани на восточном берегу находится стоянка такси. Договоритесь о цене за день или полдня езды до отъезда!
Велосипеды можно взять напрокат у отелей Mercure Coralia Luxor и Jolie Ville Mцvenpick. К Долине царей многокилометровая дорога под жарким солнцем всё время идёт немного в гору.
Хорошие рестораны с восточной и интернациональной кухней можно найти в отелях Mercure Coralia, Luxor Hilton, Luxor Sheraton, Old Winter Palace и Jolie Ville Movenpick.
Рестораны попроще с восточной кухней есть за Луксорским храмом и вокруг вокзала.
Кроме того, рекомендуем: ресторан отеля Mina Palace, Corniche an-Nil; ресторан Marhaba с террасой и с прекрасным видом на Нил, у луксорского туристского базара; чтобы перекусить, сгодится кафе на терассе в отеле Mercure Coralia Hotels, Corniche an-Nil.
Abu Mesuhud, Sharia Mahatta, недалеко от вокзала, с хорошей и дешёвой восточной кухней.
Anubis, напротив туристического центра, впечатляющая, но дорогая закусочная с терассой на берегу Нила.
Дискотеки в западном духе есть в отелях Luxor Hilton и Mercure Etap Luxor.
Ночные клубы отелей Old Winter Palace и Isis Hotel предлагают живую музыку и танец живота (в Isis Hotel есть и интернациональный фольклор). Отель Jolie Ville Movenpick проводит «Восточные обеды» (Oriental Dinners) с танцем живота и народной музыкой.
Луксорский музей, Corniche an-Nil. ежедневно 9-12 и 16–21, летом 10–13 и 17–22; отдельный билет в комнату со статуями из раскопок в Луксорском храме.
Музей техники мумифицирования, Corniche an-Nil, часы работе те же, что в Луксорском музее.
ЛУКСОР НОЧЬЮ: грандиозный Луксорский храм с великолепной подсветкой открыт для посетителей каждый вечер с 18.30 до 21 ч.
АКТИВНЫЙ ОТДЫХ: Конные прогулки на замечательных арабских скакунах по западной пустыне – информация на стойках «Discovery Desks» во всех крупных отелях.
Прогулки под парусом по Нилу к Банановому острову – полуострову с обширными банановыми плантациями.
Полёт на воздушном шаре над долиной Нила.
Плавать можно по билетам на пляжах Mercure Coralia Luxor, Winter Palace и Isis, даже если вы не постоялец гостиницы.
ОДНОДНЕВНЫЕ ТУРЫ: В большинстве туристических агентств можно забронировать место на автобусный тур к храму Дендеры. Автобусы отходят в определённое время в сопровождении военизированной охраны.
Сейчас снова стали доступны туры к храму Абидоса, расположенному примерно на 180 км севернее. Эту поездку можно совместить с посещением Дендеры.
На юг к храмам Эдфу и Ком Омбо обычно отходят два автобуса с конвоем в день.
КАРНАК (095)Карнакский храм: ежедневно 8-17.
КАРНАК НОЧЬЮ: в Карнакском храме ежедневно в 18 ч. (летом в 18.30) и в 19.30 (летом в 20 ч.) устраивают музыкальное и световое шоу на многих языках, привлекающее множество зрителей. Половину времени занимает шествие по храму до большого гипостильного зала, остальное время проводят на зрительских трибунах у Священного озера. Не забудьте куртку и фонарик.
ЗАПАДНЫЕ ФИВЫ (095)ВРЕМЯ РАБОТЫ: Как правило, все достопримечательности открыты с 6.30 до 18 ч., зимой с 6.30 до 17 ч., из царских гробниц для посетителей открыты только несколько (сейчас по три в день). С 2003 года вновь на неопределённый срок закрыта гробница Нефертари в Долине цариц.
ВХОД И РАЗРЕШЕНИЕ НА СЪЁМКУ: все входные билеты в Западные Фивы приобретайте только в билетной кассе администрации Службы древностей (на перекрёстке за колоссами Мемноса). Не удивляйтесь, если некоторые достопримечательности будут закрыты на реставрационные работы. В билетной кассе можно приобрести разрешение на фотосъёмку (без вспышки) и видеосъёмку. Если у вас нет разрешения, аппаратуру надо оставлять при входе. Для посещения гробниц возьмите фонарик.
ЭКСКУРСИИ: незабываемой станет часовая прогулка по горам от долины царей к храму Дейр эль-Бахри. Тропинку легко найти, а бродячие торговцы, которых полно в этих местах, с удовольствием покажут вам дорогу.
Для экскурсий по Западным Фивам или для прогулки в седле по плантациям сахарного тростника можно взять напрокат осла, которого будет сопровожать погонщик, хорошо знающий местность.
От Луксора к нубийским храмам
Гранитный сокол в короне в храме Гора.
Самый романтичный способ преодолеть 220-километровый отрезок пути между Луксором и Асуаном – это, безусловно, поездка в одном из элегантных плавучих отелей, бросающих якорь около храмов Эдфу и Ком Омбо.
**Эдфу
Эдфу (араб. Idfu) (1) – это маленький административный центр, относящийся уже к южной египетской провинции Асуан. Ещё издалека вы увидите возвышающиеся над домами на западном берегу огромные пилоны **храма Гора, к которому перекинут мост.
Первый пилон храма Гора в Эдфу виден издалека.
История Эдфу восходит по меньшей мере ко временам Древнего царства. Сегодня весь древний город лежит в руинах – под современными домами и насыпным холмом к западу от храма. Но святилище, построенное в честь бога-сокола Гора, является, пожалуй, лучшим по сохранности культурным памятником древнего Египта. Работы по его возведению начались в августе 237 г. до н. э., в царствование Птолемея III, и были закончены через 180 лет при Птолемее XII, отце Клеопатры. Более старые постройки были для этого снесены, только восточнее первого пилона сохранился ещё фундамент храмовых ворот времён Рамсеса II.
На фасаде огромного первого пилона (1) (высотой 79 м и шириной 36 м) фараон Птолемей XII традиционно изображён в битве с врагами перед главными богами храма: Гором и Хатхор, которая в Эдфу почиталась как спутница бога-сокола. Четыре глубокие продольные ниши с двумя четырёхугольными отверстиями в стене у каждой из них служили для крепления огромных знамён, которые развевались над башнями ворот. Роскошное крылатое солнце, одно из многих воплощений Гора в Эдфу, украшает выемку над воротами, охраняемыми двумя гранитными соколами.
Большой двор (2) окружён с трёх сторон колоннадой из 32 колонн, капители которых со стилизованными растениями исполнены очень разнообразно. Настенная живопись (3)/(4), наряду со сценами жертвоприношений и ритуалов, показывает коронацию фараона. Слева вы видите фараона в царском головном уборе Нижнего Египта, справа фараона в тиаре Верхнего Египта. На нижних рисунках изображена процессия лодок, спешащая на священную свадьбу пары божеств. Каждый год священное изображение Хатхор с почестями перевозилось из Дендеры на 160 км вверх по Нилу в Эдфу, к своему божественному супругу.
Попасть в храм можно через большой колонный зал (5), который лежит в полутьме за высокими стенами, украшенными рельефами. Перед ним стоит символ Эдфу – знаменитый гранитный сокол (6) в двойной короне.
Через второй колонный зал (7) и два вестибюля, в которых когда-то были выставлены жертвенные столы (8) и маленькие ковчеги богов-гостей (9), вы пройдёте в центр божественного жилища. Окружённое капеллами, главное святилище (10) со сверкающим ковчегом для культовой статуи божества лежит в мифической точке сопряжения Неба и Земли. Перед монолитным гранитным саркофагом стоит гранитный пьедестал для деревянной ладьи божества. На стенах вы увидите фараона, в данном случае Птолемея IV, приносящего в дар благовония перед ладьёй Гора (слева) и Хатхор (справа). Копия ладьи (11) выставлена в камере за святилищем.
Особенно изящно украшен потолок новогодней капеллы (12), с изображением богини неба Нут и двенадцатью фазами солнечного цикла в виде путешествия ладьи. После первых обрядов празднования нового года жрецы переходили отсюда на крышу храма.
Весёлая нубийка.
**Ком Омбо
На южной окраине маленького городка Ком Омбо (Kom Ombo) (2) дорога уходит вправо к **храму Ком Омбо, расположенному в живописной местности на возвышении прямо у берега Нила. Строительство храма было начато в II веке до н. э. Так как он посвящён двум главным богам, древние зодчие просто проложили две параллельные дороги для процессий (вместо обычно принятой одной) через залы храма к двум расположенным рядом святилищам: слева сокологолового Хароериса (Гора Старшего), справа бога-крокодила Себека. Через первый пилон, от которого сохранился только фундамент, вы войдёте в большой двор. Колоннада из 16 колонн с красочными рельефами времён императора Тиберия переходит в роскошные галереи перед крытой частью храма. В большом колонном зале, кроме чудесных капителей с растительным орнаментом, особого внимания заслуживают рельефы с левой стороны. Здесь представлен фараон в сопровождении различных богов. Через три маленьких вестибюля вы пройдете в разделённое на две части главное святилище, которое, правда, разрушено до основания. Самое знаменитое изображение храма – это лекарский рельеф. Он находится на задней стене внешней галереи. Здесь показан коленопреклонённый император Траян (сохранилась только нижняя часть туловища), приносящий в жертву богам врачебные инструменты: щипцы, скальпели, банки, а также целительные амулеты.
Дорога в Асуан, удалённый отсюда на 40 км, через несколько километров приведет в местечко *Дарав (Daraw) (3), где каждый вторник бывает ярмарка верблюдов. Сюда пригоняют большие караваны из Судана. Чем ближе вы подъезжаете к Асуану, тем более африканским становится пейзаж.
**Асуан
Для многих путешественников **Асуан (араб. Aswan) (4) – самый прекрасный город на нильских берегах. Невозможно забыть сказочную панораму жёлтых дюн на западном берегу, крутым откосом уходящих в тёмно-синие воды Нила, среди которых возвышаются мрачные гранитные утёсы. Самый южный город Египта является административным центром одноимённой провинции, которая простирается от города Эдфу до суданской границы.
По этническому составу эта провинция относится к Нубии, культурной области, тянущейся до шестого нильского порога у суданского города Хартума (Khartum). Хотя темнокожие нубийцы уже давно ассимилировались с арабами, но даже сегодня есть целые деревни, которые сохранили нубийскую культуру и традиции, в том числе языки донгола-куниз и махас-фадиджа.
На сегодняшний день в Асуане проживает около 500000 человек. Экономический взлёт, который начался после постройки новой плотины, ощущается повсеместно, но он ещё далеко не достиг ожидаемых размеров. Собственно «сити» состоит только из двух улиц: это ухоженная двухкилометровая набережная Нила (1), с выстроенными в ряд магазинами и несколькими кафе и параллельная ей *Базарная улица (2) (Sh. ‘Abbas Farid и Sh. as-Suq).
Ещё одна достопримечательность – это **Нубийский музей (3) у южного края города, который, благодаря огромной и удачно расположенной территории, позволяет получить исчерпывающее представление об истории и культуре Нубии с доисторических времён до мусульманской эпохи.
*Элефантина, или Слоновий остров
На южной оконечности острова *Элефантина (4) длиной 1,5 км во времена фараонов возвышался Aбу (Аbu), южный пограничный город Египта. Один из самых впечатляющих памятников Элефантины, расположенный недалеко от музея с интересными находками из археологических раскопок, – это древний *Ниломер (измеритель уровня воды). Он состоит из наклонной шахты со ступенями, ведущей к Нилу, высота воды в котором отмечена на измерительных шкалах, нанесённых сбоку. Белые мраморные таблички показывают, что Ниломер римского времени в XIX веке был отреставрирован. Так как теперь, после строительства плотины ГЭС, уровень воды всегда остаётся низким, Ниломер потерял своё значение.
Отреставрированная в римские времена пристань, как монументальная терраса, лежит перед храмом бараноголового бога Хнума, царящим над целым холмом руин среди нагромождений кирпичных обломков. Только украшенные рельефами гранитные ворота и огромный опрокинутый гранитный ковчег на западной стороне дают представление о том, каким импозантным зданием, видимо, было святилище XXX династии. Севернее и немного ниже возвышается – заново возрождённый – **храм Сатис, божественной супруги Хнума. Маленький периптер эпохи Хатшепсут был воссоздан в первоначальном размере и установлен на гигантской плите из стали и бетона. Под ним, перед двумя огромными отшлифованными гранитными скалами, находится древнее место жертвоприношений.
Остров Китченера
Там, где белеет множество парусов, расположена пристань острова Китченера (5). Во времена британского протектората этот маленький островок принадлежал генерал-консулу лорду Китченеру. Его Пальмовый парк послужил для правительства отправной точкой для превращения этого острова в чудесный *ботанический сад.
Между островом Китченера и Слоновьим островом у Асуана по Нилу ходят фелуки.
**Мавзолей Ага-хана
На западном берегу виден **мавзолей Ага-хана (Aga Khan) (6), который высится над водами Нила и над белой виллой Бегум, жены Ага-хана, с поэтическим названием «Свет Свободы» (Nur as-Salam). Дорога ведёт вверх к могиле бывшего главы вероучения исмаилитов, которого 4 миллиона приверженцев этой секты почитали как боговдохновенного имама. Отсюда сверху открывается великолепный *вид на всю область первого нильского порога.
**Незаконченный обелиск
На юго-востоке от Асуана расположены гранитные карьеры, которые на протяжении всей истории Египта снабжали фараонов драгоценным материалом для ваз, статуй, колонн, саркофагов, обелисков, ковчегов или деталей декора храмов и гробниц.
Главная достопримечательность тут – **Незаконченный обелиск (7), датированный XV веком, эпохой правления Хатшепсут. Гигантский монолит высотой 42 м, с площадью основания 4,2х4,2 м, вес которого, как можно вычислить, составлял почти 1168 т, был бы самым большим обелиском в Египте. Но этот честолюбивый замысел провалился из-за того, что по камню пошли трещины. Попытка сделать второй, меньший обелиск из этого же камня, тоже потерпела неудачу.
Водоподъёмные плотины
На юге Асуана возвышаются две плотины водохранилища (озера Насера) у первого порога. **Старая Асуанская плотина (8) была построена английскими инженерами в 1898–1902 гг. Двухкилометровую гранитную стену плотины наращивали в два этапа, так что она достигла высоты 51 м, длины у основания 35 м, а у вершины 12 м. Всего в плотине 180 шлюзов. По мере роста населения шло освоение всё новых пахотных земель для удовлетворения всё больших потребностей в продовольствии, и в 8 км южнее с помощью советских инженеров и на советские займы была построена **Новая Асуанская плотина (Sadd al-‘ali) (9). В 1960–1971 годах над этим колоссальным проектом, стоившим примерно 2,2 млрд евро, работали 33000 египтян и 1900 русских. Сейсмоустойчивая плотина описывает дугу высотой 111 м, длиной 3,6 км, шириной у основания 980 м, а у вершины 40 м. Этот гигант состоит на 35 % из песка, на 55 % из твёрдых каменных пород и на 10 % из глины. Центральная часть корпуса плотины, расположенная над 520-метровым ложем реки, представляет собой массивное глиняное ядро, ниже переходящее в уплотнительную подошву из глины, цемента, силикатов и алюминатов, которые путём закачки под давлением проникали под основание плотины на глубину до 44 м.
Настенная живопись в деревне Гарб-Асуан.
Храм Исиды с острова Филе.
Водохранилище, теперь накапливающее нильскую воду круглый год, по сравнению с прежними 500 км выросло в длину на 200 км и заходит далеко в Судан. Его поверхность увеличилась на 5000 м2 – это площадь десяти Боденских озёр! Если уровень воды достигнет максимального предусмотренного уровня в 182 м над уровнем моря (14 м до края плотины), то его максимальная вместимость составит 164 млрд м3. Из них 30 млрд м3 будет приходиться на мёртвую зону с илистыми отложениями, 90 млрд м3 на нормальную ёмкость водохранилища и 44 млрд м3 – резерв для защиты от паводков.
**Нубийские храмы
Но огромное водохранилище поставило под угрозу не только родину почти 100000 нубийцев, которых пришлось переселять, но и памятники их культуры, насчитывающей не одно тысячелетие. При помощи ЮНЕСКО в 1960 году был начат беспрецедентный общественный проект, объединивший усилия множества учёных и специалистов со всего мира. В рамках этого проекта 22 постройки были перенесены и воссозданы заново в безопасном месте, в полном соответствии с оригиналами.
**Храм Исиды с острова Филе
Самой северной из них является **храм Исиды эпохи Птолемеев с острова Филе (Philae) (5). Сейчас он оказался на острове Агилика (Agilika), но название прежнего острова до сих пор в ходу, и даже более употребительно. Ниже старой плотины находится пристань, от которой мимо причудливых гранитных фигур моторная лодка доставит вас ко входу на южной оконечности острова.
На первом пилоне храма Исиды изображён Птолемей XII в битве с врагами и во время жертвоприношения. Будучи последним правителем из династии Птолемеидов, отец знаменитой Клеопатры VII закончил постройку, начатую более 200 лет назад Птолемеем II (III век до н. э.). Большой двор ограничен с востока колоннадой и камерами жрецов, а с запада родильным залом с прекрасной галереей. Темой настенной росписи в капелле служит рождение Гора, которого спрятал от матери Исиды и вырастил в болотистой дельте Сет. На задней стене внутренней камеры о том же самом повествует изображение Гора-сокола среди целого снопа из схематически упрощённых папирусов.
Второй пилон украшен сценами жертвоприношения Птолемея XII, и за ним после крутого поворота следует колонный зал, в христианское время служивший церковью. Пройдя через несколько меньших залов, вы попадаете в разделённое на три части главное святилище с великолепными, в человеческий рост, рельефными изображениями фараонов перед богами и с постаментом для священной ладьи Исиды.
Из числа построек на севере острова из зоны затопления были перемещены только римские городские ворота. Потрясающие рельефы есть на колоннах переднего двора храма Хатхор (II век до н. э.) на восточном берегу: обезьяны, играющие на музыкальных инструментах, и бог Бес, бьющий в бубен. Рядом возвышается беседка Траяна, каменный балдахин над великолепными колоннами с «растительными» капителями, который при императоре, возможно, служил святилищем для остановки в пути божественной ладьи.
Колоссы Рамсеса II перед Большим храмом в Абу Симбеле.
*Новая калабша
По другую сторону Новой Асуанской плотины лежит гранитное плато Новая Калабша (Kalabsha) (6) – музейный остров на водохранилище, до которого при нормальном уровне воды можно добраться только на лодке (пристань находится ниже монумента в честь постройки плотины). Центром острова является *храм Мандулиса, первый большой нубийский храм, перенесённый сюда в 1962–1963 гг. из расположенной на 40 км южнее Калабши (древнего Талмиса) при финансовой поддержке Германии. Этот храм повелел возвести император Август как символ победы на южной границе своей только что завоёванной провинции Египет.
С крыши храма открывается великолепный вид на *беседку Кертасси (Qertassi), изящную капеллу с колоннами. Построенная во времена греков и римлян около карьера по добыче песчаника у Кертасси, недалеко от Калабши, она была перенесена на своё теперешнее место ещё раньше, чем храм Мандулиса. Можно сказать, на «городской окраине» старой Калабши расположен маленький скальный **храм Бейт эль-Вали (Bait al-Wali), воссозданный в 100 метрах от храма Мандулиса. Прекрасные, местами ещё сохранившие цвет рельефы этого самого северного из семи нубийских храмов Рамсеса II прославляют фараона как победоносного военачальника.
**Новый Себуа и **Новая Амада
Хотя к храмам Новый Себуа (Sabu‘a) и Новая Амада (‘Amada) планировалось сделать подъездные дороги, пока что есть только одна, очень заманчивая возможность посетить эти храмы: совершив увлекательный многодневный круиз по озеру Насера из Асуана в Абу Симбел.
Километров на 160 южнее плотины корабль причаливает к западному берегу озера в **Новом Себуа (7). Здесь стоит посетить три монументальных сооружения: **храм Рамсеса II, который был перенесён сюда за 4 км из затопленного Вади ас-Себуа, *храм из Ад-Дакки эпохи Птолемеев и римлян, заложенный нубийским королем Эргаменесом на 35 км севернее в III в. до н. э., и римский *храм Сераписа, перенесённый из Эль-Махаррака, который находится в 35 км к югу.
В расположенной примерно на 40 км южнее **Новой Амаде (8) во время спасательных работ были реконструированы ещё три памятника: скальный храм Рамсеса II из АдДерра, *скальная гробница Пеннута из Анибы, где этот чиновник времён XX династии занимал должность правителя Нижней Нубии, и **храм Тутмоса III из Амады, в ходе уникальной операции поднятый на свое нынешнее место в неразобранном состоянии – на высоту в 65 м по рельсу длиной 2,6 км. Роспись святилища Амона-Ра XV века до н. э. хорошо сохранилась благодаря его использованию в качестве церкви.
**Абу Симбел
Если вы не хотите плыть к **храмам Абу Симбела (9) на круизном судне или лететь на самолёте, можете добраться до них на машине по асфальтированной дороге в сторону Судана. Прямая, как стрела, она пересекает пустыню параллельно караванному пути, по которому каждые выходные гонят на базар в Дарав суданских верблюдов.
Спасение двух скальных храмов в Абу-Симбеле было первоочередной задачей. Священные скалы были перемещены на 180 м от берега и на 64 м выше. Их распилили более чем на 1000 блоков весом до 30 тонн и собрали снова, точно соблюдая первоначальную ориентацию с востока на запад. Над каждой из внутренних скальных камер сегодня возведён гигантский бетонный купол, несущих на себе искусственно насыпанную гору. Его можно увидеть в Большом храме. Работы длились три года (1965–1968), их стоимость составила примерно 42 млн долларов.
Словно каменное воплощение силы, перед скалистыми воротами **Большого храма величественно высятся четыре 20-метровые сидячие фигуры Рамсеса II (1). Статуи его жены и детей также превышают человеческий рост. Высоко вверху, на фризе, замерли с поднятыми лапами двадцать два павиана: они взывают к солнцу, которое дважды в год – 20 февраля и 20 октября – освещает главное святилище, скрытое в скале на глубине 64 метров, и молят его «присоединиться к культовым статуям главных богов»: Амона, Ра и Птаха и среди них самого фараона.
Именно здесь, в Нубии, Рамсес изображается как бог среди богов – ипостась, которая вообще-то приписывалась только умершим фараонам. И такие же почести Рамсес воздаёт самому себе, когда приносит свою жертву сокологоловому богу-солнцу Ра-Харахте в скальной нише над воротами: огромная скульптура бога является здесь частью «картинки-загадки», скрывающей смысл тронного имени фараона.
Во внутренние помещения храма можно попасть через колонный зал (2), центральный проход которого обрамлён с двух сторон восемью 10-метровыми статуями фараона. Красочные настенные рельефы в очередной раз восхваляют мужество Рамсеса в битвах. Рядом с традиционной битвой с врагами, которые изображены, в соответствии со сторонами света, справа как азиаты (3), а слева как нубийцы (4), мы видим фараона штурмующим сирийскую крепость, сражающимся на копьях с ливийцами, во время триумфального шествия с нубийскими пленниками (5)/(6) и в разных эпизодах прославленной битвы при Кадеше (7)/(8) против хеттов.
Большие боковые залы служили хранилищами (9) для храмовых ценностей и предметов культа. Через четырёхколонный зал (10) с изображениями жертвоприношений перед ладьями богов вы попадете в поперечный зал и главное святилище (11) со скульптурами Птаха (слева), Амона с большой короной из перьев, фараона и солнечного сокола Ра-Харахте.
**Малый храм Рамсес посвятил своей любимой жене Нефертари и Хатхор, с которой всегда отождествлялась царица. Например, среди статуй-колоссов (12), фасада Нефертари, окруженная стоящими статуями своего мужа, изображена в увенчанном рогами головном уборе богини.
Внутренний зал (13) расчленён шестью колоннами, украшенными изображениями головы Хатхор. В центральной части очень хорошо сохранившейся росписи мы видим триумф над врагами (14)/(15), сцены жертвоприношения (16) и коронацию фараона (17). Особого внимания заслуживает сюжет коронации Нефертари (18) двумя богинями: Исидой и Хатхор (поперечный зал). Культовая сцена в главном святилище (19) ещё довольно легко распознаётся. Этот горельеф изображает богиню-корову Хатхор-Нефертари, на страже которой стоит статуэтка Рамсеса II.
Справочный раздел: рестораны, достопримечательностиМЕЖДУ ЛУКСОРОМ И АСУАНОМЭдфу и Ком Омбо посещают обычно в рамках поездки из Луксора в Асуан. Организованные экскурсии в храмы на автобусе или на такси предлагаются как в Луксоре, так и в Асуане. Ежедневно между Луксором и Асуаном бывает 1–2 рейса под конвоем военных.
АСУАН (097)Туристическая служба: на вокзале, тел. 312811.
САМОЛЁТ: Компания Egypt Air несколько раз в день осуществляет рейсы из Каира / Луксора в Асуан.
ПАРОМ: Паромы к Слоновьему острову отходят от пристани напротив офиса Egypt Air (Sh. Abtal at-Tahrir); пристань для паромов к скальным гробницам и к Gharb-Assuan находится возле туристического рынка.
Отведать вкусную восточную и интернациональную кухню можно в ресторанах отелей-люкс, например, в буфете ресторана New Cataract. При желании можно заказать романтической обед при свечах (Candlelight Dinner) с классической музыкой в ресторане отеля Old Cataract Hotels, известного поклонникам Агаты Кристи по книге «Смерть на Ниле». Вдоль набережной Нила расположены маленькие вполне приличные ресторанчики. Panorama, Corniche, рядом с офисом Egypt Air, предлагает блюда египетско-нубийской кухни, большой выбор чая разных сортов и нубийского кофе. Aswan Moon, Corniche, относительно дешёвый ресторан с разливным пивом, хорошей музыкой и часто с нубийскими шоу. Вкусную, почти домашнюю еду подают и в отеле Hotel Abu Shelib.
Танцы живота и нубийский фольклор можно оценить в ночном клубе отеля Aswan Oberoi и в прекрасном ресторане отеля Old Cataract. В отеле Ramses Hotel работает дискотека. Во Дворце культуры (Qasr as-saqafa) для туристов мало развлечений. Зимой в коробчатом бетонном здании туристического рынка ежедневно, кроме пятниц, с 21.30 до 23 ч. бывают интересные концерты нубийского народного искусства
Музей Элефантины, Слоновий остров, ежедневно 8.30–18, зимой 8-17.
Нубийский музей, напротив отеля Old Cataract Hotel, 9-13 и 17–21 (летом 18–22).
АСУАН НОЧЬЮ: В храме острова Филе ежедневно в 18 ч. (летом с 18.30) и в 19.30 (летом в 20 ч.) проходит музыкальное и световое шоу на многих языках. Туристические агенты предлагают эту поездку в виде пакета услуг, включающего проезд на такси или автобусе, прогулку на пароме и входной билет.
НУБИЙСКИЙ ХРАМПоездка в Филе и Калабшу займёт у вас полдня, и её лучше совместить с посещением плотины. Так как общественным транспортом туда не добраться, возьмите такси или запишитесь на экскурсию в туристическом бюро в Асуане. Там же вы можете узнать о круизах между Асуаном и Абу Симбелом через Новый Себуа и Новую Амаду.
Между Асуаном и Абу Симбелом ежедневно осуществляется несколько челночных рейсов, предусматривающих время пребывания на месте не более 2 часов. Можно скомбинировать перелёт на челноке с рейсом из/в Каир или Луксор. Наземная дорога долгое время была перекрыта, но теперь опять можно воспользоваться автобусом или такси. Заранее ознакомьтесь с текущими требованиями по обеспечению безопасности.
АБУ СИМБЕЛ (097)Каждый вечер здесь бывает музыкальное и световое шоу, в ходе которого на восьми языках, в трёхмерной проекции представляется история храма и его перемещения. В Абу Симбеле туристические бюро организуют поездки на шоу, но лучше позаботиться о ночёвке – если, конечно, вы не оказались там по пути на круизном лайнере.
Подробности
Египетские боги
АМОН – его имя означает «Скрытый» и указывает на то, что когда-то он был богом ветра – невидимым, но вездесущим в своём проявлении. Голубая окраска его тела и высокая корона с оперением тоже символизируют воздушную стихию. Чаще всего его изображают как человека, но он может также принимать облик своих священных животных – барана и гуся. В Фивах, главном месте его культа, «царя богов» почитали вместе с его супругой Мут и сыном Хонсу – богом луны.
АНУБИС – «тот, кто в бинтах мумии». Это один из самых распространённых эпитетов бога-шакала, который с древних времён надзирает за превращением умершего в мумию и за погребальными обрядами.
ГОР – «Дальний», «Находящийся в вышине» – так называют сокола, потому что он парит высоко и его крылья простираются над землёй, как небо. Большие небесные светила, Солнце и Луна, – это его глаза. Будучи сыном Исиды и Осириса, он мстит за смерть своего отца, а как наследник трона воплощает божественную царскую власть.
Бог-сокол Гор.
ИСИДА – любящая сестра и жена Осириса, дочь Геба и Нут, олицетворяет материнство и защиту. Поэтому её обычно изображают в человеческом облике с коровьими рогами. Иногда у неё на голове оказывается ещё иероглиф трона, с помощью которого пишется её имя. Образ Исиды с маленьким Гором на коленях считается прямым предшественником христианских изображений Богородицы. В культе мёртвых она вместе со своей сестрой Нефтис исполняет роль плакальщицы.
НУТ – богиню Неба и мать Осириса – часто рисуют в виде женщины, чьё тело, украшенное звёздами или солнцем, изгибается над землёй, подобно небосводу. Каждый вечер она заглатывает солнце, заходящее за горизонт на западе, а утром, после его ночного странствия по её телу, вновь порождает его из своего лона.
ОСИРИС – убитый из зависти своим братом Сетом и воскрешённый своей женой Исидой, он символизирует надежду на возрождение и вечную жизнь. Так как он является владыкой потустороннего мира, его изображают в человеческом обличии, но в виде мумии. Его зерноподобная корона с двумя перьями и зеленоватый цвет тела означают, что в его судьбе нашёл прямое отражение земледельческий годовой цикл, ежегодное увядание и прорастание растений.
ПТАХ – владыка Мемфиса и покровитель ремесленников и художников, в ходе истории возвысился до универсального божества. В мифах о нём говорится, что он создал мир силой ума и животворного слова. Его всегда изображают в человеческом облике, в узком облегающем одеянии и плоском головном уборе. Львица Сехмет, которую почитали как богиню войны и – оборотная сторона её кровожадной дикости – богиню исцеления, и Нефертем, бог цветущего лотоса, образуют вместе с Птахом триаду Мемфиса.
РА – это само Солнце, которое ежедневно сияет на небе и обожествляется как создатель и хранитель мира. В облике человека-сокола с солнечным диском на голове Ра слился с Гором в нового бога Ра-Харахте. Его главным культовым городом стал Гелиополис, Солнечный город. В Фивах Ра объединяют с Амоном в царя богов Амона-Ра. Религиозный новатор Эхнатон на краткое время возвысил его под именем Атона до единого бога всего Египта. Тогда его изображали в абстрагированном виде, как солнечный диск с лучами.
СЕТ – ослиноголовый бог пустыни и стихийных сил – из-за убийства Осириса стал символом зла, которому всё же принадлежит неотъемлемая роль в борьбе космических сил за мироустройство.
ТОТ – бог письменности и мудрости, изображается в образе мужчины с головой ибиса или в виде своих священных животных, ибиса и павиана. Будучи владыкой летоисчисления, он носит на голове лунный серп и полную луну.
ХАТХОР – богиня любви, танцев и музыки, которую греки отождествляли со своей Афродитой. Египтяне называют ее «Владычицей Неба» и подчёркивают её материнскую роль, когда оа предстаёт в образе коровы или женщины с атрибутами коровы (рога и уши). В фиванском некрополе ее почитают как богиню мёртвых.
Богиня Хатхор.
ХНУМ – бог с бараньей головой, повелитель истоков Нила, которые в египетской мифической картине мира находятся в бурных водоворотах первого нильского порога. Как бог-творец он создаёт людей на гончарном круге из глины. В главном месте его культа, на Слоновьем острове, его почитают вместе с богинями Сатис и Анукет.
Тайна иероглифов
Едва ли какая-нибудь другая система письма вызывала столько любопытства у любого, кто внимательно вглядывался в неё, как египетские рисунки-символы. Они выглядят как уменьшенные отдельные фигуры настенных рельефов и по цвету и форме точно совпадают с «большими образцами», с которыми они появились почти одновременно, примерно в 3000 до н. э. Но для настоящего пиктографического письма 700 знаков (во времена Птолемеев уже 1000) – это слишком мало, а для алфавитного письма, наоборот, слишком много.
Иероглифы, читаемые сверху вниз.
Жан-Франсуа Шампольон в 1822 году расшифровал иероглифы с помощью Розеттского камня (Британский музей в Лондоне). Он понял, что эта письменность представляет собой сложное образование из двух систем: один знак передаёт значение (семограмма), а другой звучание (фонемограмма). О семограмме (идеограмме) речь идёт, когда мы изображаем смысл слова в картинке. Например, для слова «дом» используется примитивный план дома, для «художника» – палитра с кистью, а для «идти» – две шагающие ноги. Фонограмма подразумевает буквы или комбинации букв, которые не имеют никакой смысловой связи с картинками. Так «сова» произносится м, «заяц» – в+н, а «жук» – х+п+р.
Поскольку гласные на письме не обозначались, то написанное слово из нескольких согласных можно было прочитать как слово с абсолютно другим смыслом. Чтобы определить правильное значение, снизу часто добавляли семограмму, которая в этом случае не озвучивалась при чтении. Направление письма могло быть разным, но его легко понять, так как фигуры всегда смотрят на начало строки.
Как и циклы настенной росписи в храмах, знаки религиозных текстов имели магический смысл. Египтяне настолько верили в могущество этих «божественных слов», что пытались обезвредить опасные иероглифы с помощью ответных заклинаний. Поэтому иногда мы видим, что тело рогатой гадюки, древнеегипетской буквы ф, пронзено ножом.
Греки тоже называли эти сакральные надписи «священными знаками» (hieros – святой) и делили их на два вида: выдолбленные в камне иероглифы и написанные курсивом с помощью тростинки и чернил иератические тексты. А распространённая с VIII века до н. э., сильно абстрагированная скоропись светских текстов называлась дематическим, т. е. народным письмом (греч. demos – народ).
Аллах Акбар
Пять раз в день со всех минаретов страны звучит призыв муэдзина к молитве, всегда начинающийся со слов Аллах Акбар, дабы напомнить людям, чем бы они ни занимались, что «Бог велик». «Самоотдача», «преданность» этому всеобъемлющему осознанию – вот что значит арабское слово ислам (islm), произошедшее от того же корня, что и салам (salm) – «мир, целостность». Эту целостность правоверный мусульманин находит в преданности воле Бога, в исламе.
Минарет.
Главные постулаты мусульманской веры были провозглашены пророком Мухаммедом: вера в единого, великодушного и милосердного бога, который создал мир и дал ему всеобщий закон, вера в его ангелов, пророков, откровения священных текстов, воскрешение и Страшный суд.
В то же время целая система правил поведения и молитв превращает ислам в образ жизни, подчиняющий себе все её сферы. Он не только вносит в повседневность смысл и порядок, но и диктует предпочтения в еде, и управляет социальными отношениями, утверждая солидарность и социальную заботу как основные ценности общества и выстраивая сложную правовую систему – шариат (shar‘a). Самый важный источник исламского правового и поведенческого кодекса – это Коран (Qur’n), мусульманское священное писание, полученное пророком Мухаммедом от Бога. В дополнение к 114 сурам, различным по длине главам Корана, большое значение имеют сборники хадисов (hadth) (преданий о жизни пророка Мухаммеда). В сумме они составляют Сунну, собрание изречений и рассказов о поступках пророка, которое помогает интерпретировать текст Корана, нередко сложный для понимания.
Исламская вера опирается на основные принципы, которые кратко формулируются как «пять столпов». 1. Символ веры, shah-da, который произносится в начале каждой молитвы и повторяется несколько раз муэдзином во время призыва к молитве: «Нет бога, кроме Аллаха, и Мухаммед – пророк его». 2. Молитва (salh), которую каждый мусульманин по строгим правилам произносит пять раз в день, обратясь в сторону Мекки. 3. Ежегодное очищение (zakh), социальная обязанность, согласно которой каждый должен раз в год раздавать в виде милостыни 2,5 % своего состояния бедным и калекам. 4. Пост (sawm) в месяц Рамадан, на протяжении которого с восхода до заката солнца запрещается угождать плоти. И, наконец, 5. Хадж (hajj) – обязательное паломничество в Мекку, которое каждый мусульманин и каждая мусульманка должны совершить хотя бы раз в жизни.
Изюминки кулинарии
Во многих рецептах египетской кухни чувствуется турецкое или арабское влияние. Для их приготовления требуется несколько часов и множество приправ. Но даже простым блюдам незабываемый вкус придаёт сочетание экзотических пряностей и свежей зелени. Любимые специи здесь – кориандр, тмин, перец чили, чёрный перец, куркума, гвоздика, имбирь и кунжут, а из трав – укроп, петрушка и мята.
Ежедневный стол в большинстве своём вегетарианский, но сытный. Основа национальной кухни – это fl, большие коричневые бобы, похлёбку из которых (fl mudammas) можно купить за пару пиастров в маленьких ресторанчиках, где она с утра до ночи варится на слабом огне в пузатых оловянных котлах. Сдобренную маслом, чесноком, лимоном и крутым яйцом, её обычно едят с ‘aish balad (лепёшками).
Ещё одна из 1001 вкусных вариаций на тему бобов – это ta‘miya (он же фалафель), приправленные ароматными специями фрикадельки из бобового пюре и зелени. Положив их в надрезанную лепёшку с луком и помидорами, вы получите довольно сытную еду. Фирменным блюдом пёстрых закусочных на колёсах является кушари (kshar) – блюдо из риса, макарон и чечевицы с томатным соусом и обжаренным луком.
Египетские закуски представляют собой аппетитные ломтики (mzza) и салаты (salatt), имеющие мало общего с европейскими салатами. Исключением являются только салата балади (salata balad) – смешанный салат из мелко нарезанных помидоров, огурцов, петрушки и лука – и салата томатим (salata tomtim) – нарезанные кружочками помидоры с огненно-острым соусом из зелени и чеснока.
Не желаете ли кусочек басбусы?
А вот что такое другие «салаты»: батинган (btingn) – маринованные обжаренные баклажаны, баба гануг (bb ghang) – кунжутная паста с кусочками баклажана, зажаренными на гриле, бисара (bsra) – бобовое пюре с чесноком и жареным луком, хуммус (hummus) – кунжутно-гороховый соус, тахина (tahna) – кунжутная паста с тмином и чесноком, турши (tursh) – смесь из маринованных кусочков огурцов, морковки и свёклы. К этим блюдам полагаются лепёшки, которые надо макать в различные соусы.
На первое вам подадут суп, блюда из риса или овощей. Например, шурбатадс (shurbat‘ads) – чечевичный суп-пюре с тмином и лимоном, мулукия (mulkhya) – горьковатый маслянистый суп из похожего на шпинат овоща,махши (mahsh) – овощи (цукини, помидоры, перец, баклажаны, белокочанная капуста и др., в зависимости от сезона), фаршированные рисом с зеленью, варакайнаб (waraq‘ainab) – виноградные листья, фаршированные рисом и иногда мясным фаршем, подаются горячими, бамия (bmya) – стебли гибискуса в томатном соусе, мусака (mussqa) – баклажанная запеканка с мясным фаршем в томатном соусе или соусе бешамель.
Основным блюдом будет мясо, птица или рыба. Например, шиш кебаб (shsh kabb) – приготовленный на мангале шашлык из баранины, печени и лука, иногда ещё и из курятины (firkh); кебаб халла (kabb halla) – гуляш из баранины с тмином, куфта (kufta) – шарики из мясного фарша, зажаренные на гриле, фатта (fatta) – баранина на лепёшке в соусе со специями, хамам махши (hamm mahsh) – фаршированные голуби, шаверма (shwirma) – баранина, тонкими ломтиками нанизанная на шампур и зажаренная на гриле.
Египетские десерты, очень сытные и сладкие, просто неотразимы для сладкоежек. Например, пахлава (baqlwa) – рулет с орехами, миндалём и мёдом, басбуса (basbsa) – сахарный пирог, кунафа (kunfa) – пирог из тончайших, запечённых до хрустящей корочки макарон с мёдом и орехами, умм али (umm al) – горячий деликатес из слоёного теста, изюма, орехов, корицы и ванили, запечённый с молоком или сливками.
В завершение добротного египетского обеда подают чашечку кофе (qahwa) – турецкого мокко, который пьют mazbt (средне сладким), ziyda (очень сладким) или sda (без сахара). Во многих хороших ресторанах его вкус по традиции улучшают с помощью кардамона и щепотки муската. Очень вкусен и чай (shay) с листиком свежей мяты (bi-na‘na‘).
Египтяне-мусульмане пьют за едой простую воду, но в большинстве ресторанов, посещаемых иностранцами (правда, не во всех), подают и алкогольные напитки. Хорошее лёгкое пиво – местная Stella, а в государственных виноградниках дельты производят очень приятные вина: Омар Хайям (Omar Khayyam) – сухое, насыщенное оттенками красное вино, Шато Жианакли (Chteau Gianaclis) – сухое красное вино с бархатным вкусом, Рубин Египта (Rubis d’gypte) – освежающее сухое розовое вино (иногда из-за неправильного хранения превращается во что-то вроде шерри), Крю де Птолеме (Cru de Ptolemes) – полусухое приятное вино, Виллаж Жианакли (Village Gianaclis) – терпкое сухое белое вино.
Самые вкусные безалкогольные напитки – это свежевыжатые соки (апельсин, лимон, гуава или манго, в зависимости от сезона), которые и в банках продаются неплохого качества; каркаде – чай из лепестков мальвы со сладковато-фруктовым ароматом, его пьют холодным и горячим; и tamarhindi (тамаринди) – подслащённый сок из индийских фиников.
На Востоке, в отличие от западных стран, приятного аппетита желают после еды.
Приятного аппетита – Han‘an!
Информация для туристов
Подготовка к путешествию
Климат и время для поездки
Египет находится между 22 и 32 градусами широты в поясе сухих субтропиков северной Африки. Погоду, соответственно, определяет сухой пустынный климат с мягкой зимой и жарким летом (часто с температурой выше 40 °C). Колебания суточных температур составляет до 17 °C.
Южнее Каира почти никогда не идёт дождь, но после строительства Асуанской плотины увеличилась влажность воздуха и стала отмечаться повышенная облачность. Дельта Нила и берег Средиземного моря относятся к средиземноморской климатической зоне с обильными зимними дождями. На Синайском нагорье с ноября по апрель выпадают редкие, но интенсивные осадки, вызывающие в вадисах (пересохших руслах рек) опасные бурные потоки. В горах почти каждый год выпадает снег.
Весной наступает время хамсина (Khamsn) – сухого горячего ветра из пустыни, который может дуть несколько часов, а иногда и дней.
С климатической точки зрения самым подходящим сезоном для путешествия по Каиру и верхнему Египту считаются месяцы с октября по апрель, но придётся считаться с наплывом туристов во время рождественских каникул и пасхи. Собираясь в Александрию и дельту Нила, не забудьте про дождливые и прохладные дни, которые бывают с ноября по апрель. Это касается также Синая и Красного моря, температура воды в котором всё равно не опускается ниже 21 °C.
Одежда
Советуем взять с собой лёгкую одежду из хлопка и удобную обувь. Для путешествия в зимние месяцы упакуйте и тёплые вещи, потому что даже в течение дня вполне возможно чувствительное похолодание. Минимализм в одежде за пределами отеля проявлять не следует, даже когда зашкаливает термометр. Египтяне вообще-то уже привыкли, что западные туристы в летний зной гораздо охотнее раздеваются, чем одеваются. Но как раз в наше время, когда происходит возрождение традиционных ценностей ислама, это может служить (особенно в рамадан) камнем преткновения. Не стоит забывать, что голые руки и ноги у женщин и мужчин в Египте считаются неприличными. Откажитесь от маек, шорт и узких брюк, причём не только во время посещения мечетей или церквей.
Правила въезда в страну и виза
Для въезда в страну вам необходимо иметь заграничный паспорт со сроком действия, превышающим предполагаемое время пребывания в стране не менее чем на три месяца, и визу. Граждане России, Украины и Белоруссии могут получить туристическую визу на один месяц по прибытии в Египет в любом порту или аэропорту (кроме аэропорта в Каире). На сухопутных пограничных переходах, за исключением пограничного пункта Таба/Эйлат, визы не выдаются. Вы также можете получить визу в египетском консульстве в своей стране. В паспортах граждан Белоруссии должен стоять штамп МВД (разрешение на выезд за границу).
Разрешение для передвижения по стране не требуется, кроме пограничных районов с Ливией, Суданом, демаркационной линии с Израилем и юга Красного моря.
Адреса посольств Арабской Республики Египет:
Россия: Москва, Кропоткинский пер., д. 12/14. Тел. (495) 246-30-96, факс (495) 246-10-64.
Украина: Киев, ул. Обсерваторная, д. 19. Тел. (044) 212-13-27, 216-65-30.
Управление по развитию туризма при посольстве АРЕ: Москва, ул. Вавилова, д. 87, оф. 16–17. Тел. (495) 134-40-83, 134-43-21, факс (495) 134-95-70. Подробный информационный ресурс о Египте (не только с точки зрения туриста) – www.africana.ru/lands/Egypt.
Таможенные правила
Каждый въезжающий в страну по прибытии получает бланк таможенной декларации (проверяется он, правда, очень редко). Его необходимо заполнить и проштамповать (!) в том случае, если вы будете вывозить обратно большую сумму валюты наличными или в чеках. Ценные вещи, такие как фотоаппараты и видеокамеры, декларируются, и о них вносится запись в паспорт.
Египетскую валюту можно ввозить и вывозить в количестве не более 20 египетских фунтов (LE). Беспошлинно можно провозить 1 блок сигарет, или 25 сигар, или 200 г табака, а также 1 л спиртных напитков и личные вещи. Приобрести беспошлинные товары можно также по прибытии в Каирский международный аэропорт. Запрещён ввоз и вывоз наркотических веществ, оружия, предметов старины и искусства, кораллов и слоновой кости.
Денежные единицы и обмен валюты
Денежная единица АРЕ – египетский фунт, сокращенно LE (Livre gyptienne). Он равен 100 пиастрам, сокращенно PT. На египетском арабском фунт называется «гинея» (ginh), а пиастр – «кирш» (qirsh), в Каире произносят «ирш» (irsh). Будьте внимательны: купюра в 50 пиастров очень похожа на купюру в 50 фунтов!
Основные кредитные карточки и дорожные чеки принимаютя в туристических центрах практически повсеместно. В банкоматах в зонах отдыха можно получить наличные с карточки Eurocard. Филиалы банков при отелях обычно работают круглосуточно, в отличие от нормальных банков. До отъезда стоит сохранять квитанции обмена денег, потому что при обратном обмене фунтов вам придётся предъявить одну из них.
Здоровье
Для поездки в Египет прививки не нужны. Однако для прибывающих из опасных районов или для тех, кто за последние шесть дней был в таких районах проездом (например, в Судане или Замбии), потребуется прививка от жёлтой лихорадки. Перед отъездом получите информацию в своей поликлинике.
Тем не менее, обязательно сделайте прививку от гепатита А! Риск подхватить малярию, напротив, совсем невелик. Это возможно только в нильском оазисе Эль Файюм с июня по октябрь. В качестве профилактической меры достаточно защищаться от укусов комаров. Предотвратить кишечные инфекции, вызываемые паразитами (червями, амебами, лямблиями), бактериями (сальмонеллами и шигеллами) или вирусами, помогает строгая гигиена в отношении продуктов и напитков: не пейте водопроводную воду, не употребляйте кубики льда, открытые соки, мороженое, салаты и морепродукты. Следует повторить вашу детскую прививку от полиомиелита. Непременно оформите медицинскую страховку.
В походной аптечке должны быть медикаменты от различного рода простуд (самое распространённое заболевание, которое можно подхватить в Египте из-за неумеренной работы кондиционеров в отелях и автобусах), температуры, гриппа, кишечных расстройств и нарушений кровообращения. Очень желательно иметь дезинфицирующие мази, пластырь и перевязочные материалы, крем от загара с сильной степенью защиты и средства от укусов насекомых (до и после укуса).
Из-за опасности заражения кровяной двуусткой (бильгарцией) можно купаться только в хлорированной воде или в море, но ни в коем случае не в Ниле, пресных водоёмах или каналах!
Практические советы
Алкоголь
В Египте, где государственной религией является ислам, торговля спиртными напитками ограничена. Международные отели, большие рестораны и лицензированные магазины продают египетское вино и местное пиво.
Аптеки
Аптеки с большим ассортиментом есть в Каире и почти в любом большом населенном пункте. Так как международные фармацевтические концерны производят медикаменты в том числе и для Египта, и в Египте, то распространённые лекарства обычно можно приобрести без рецепта.
Бакшиш
Читать бесплатно другие книги:
