Огород у вас дома Калюжный С.

Каждая хозяйка во все времена стремилась быть для своей семьи непревзойденной и незаменимой хранительницей очага. Ни для кого не секрет, что кухня – это святая святых, где творятся кулинарные чудеса.

Все блюда имеют свою технологию приготовления, но практически ни один рецепт не обходится без сочной пряной зелени. Конечно, этот продукт в самом широком ассортименте и выгодном свете представлен и на прилавках магазинов, но кто знает историю его выращивания, подкормки и, самое главное, как давно он лежит и ждет своего потребителя? В данном случае на ум приходит замечательная мысль: а почему бы не вырастить зелень и овощи дома?! Речь идет не только о петрушке в горшочке, но и о некоторых овощах и лечебных растениях.

Когда площадь для выращивания ограничена лишь подоконниками и балконом, а все уже догадались, что наше повествование адресовано в большей степени жителях многоквартирных домов, стоит постичь несколько уроков домашнего огородничества. И данная книга поможет читателям освоить простые и доступные способы выращивания зелени и овощей у себя дома.

1.1. Выгонка

На сегодняшний день выгонка является наименее затратным и наиболее быстрым способом выращивания растений в домашних условиях. Если выразиться языком современной молодежи, «не надо заморачиваться» насчет сложности механизма установки, дренажа, полива. Все довольно просто. Однако стоит помнить об одном важном факторе: относитесь к растениям с любовью и душой, ведь наше отношение для них – тоже «пища»!

Выгонка является наиболее благоприятным способом для однолетних растений (кинза, базилик, листовой салат и прочие), корнеплодов (сельдерей, свекла, чеснок, петрушка) и мало чем отличается от выращивания растений из семян. Выгонку иначе можно назвать «быстрый огород».

Перед открытием собственного парка зелени стоит усвоить несколько правил:

– правильно выбрать место для тары. Все живое любит солнце и воду. Соблюдая первое правило, стоит поторопиться освободить подоконник, балкон, полки и все близкие к солнечному свету поверхности от лишних вещей. Теперь почетные места достанутся зеленым насаждениям. В холодное время года необходимо утеплить окна, чтобы избежать проникновения лишнего холода, иначе это замедлит рост корней. Стекла, словно в рекламе дорогого стеклоочистителя, должны быть натерты до блеска, так как лишняя пыль оседает на земле и на листьях;

– приобрести или сделать самостоятельно тару для земли. Теоретически доказано, что растения настолько жизнелюбивы, что могут прижиться практически в любых условиях, даже разрушать асфальт, железные и бетонные строения. Но не станем предлагать читателю при выборе места для будущего «огорода» бросаться в такие крайности, а лучше познакомим его с наиболее удобной тарой для выгонки огорода дома. Преимущественно для зелени подойдут горшки, желательно продолговатой формы, можно использовать деревянные ящики из плотно сбитых планок. Однако в любом случае тара должна иметь отверстия внизу, чтобы лишняя вода после полива имела возможность стекать. Под ящик с землей обязательно надо ставить емкость для сбора воды. Оптимальная глубина ящика 15–20 см, это позволит корням растений свободно прорастать. Главное – постараться не совмещать разные виды зелени и предоставить всем «жильцам» свои отдельные «квартиры»;

– скомпоновать почву с полезными удобрениями. Для растений почва – это как для людей еда. Из нее они черпают основные элементы и обретают свои полезные свойства, благодаря которым человек и любит зеленое питание. Лучше отдать предпочтение почве, насыщенной минеральными удобрениями, она продается в специализированных магазинах и торговых центрах. Однако нельзя переусердствовать – избыток железа может сказаться на вкусовых качествах выращиваемой культуры. На ощупь земля для посадки должна быть мягкой, немного влажной и рыхлой. Сперва надо насыпать грунтовую смесь в тару до краев и хорошо утрамбовать пальцами, можно подождать пару дней, пока грунт осядет и прогреется. Многие наверняка помнят картинку из детства: как их мамы и бабушки насыпали в лоток для яиц опилки и благополучно высаживали туда луковицы. Опилочный Чиполлино, конечно, вырастал и давал хозяйкам урожай, но его вкус был не столь ярким и насыщенным, как у его же собрата, выращенного в плодородной почве;

– составить график полива. Продолжая идею первого правила, стоит напомнить, что наши зеленые друзья любят пить чистую воду. Если нет возможности поливать их очищенной водой, рационально отстаивать воду из-под крана, кипятить ее или использовать фильтр. Важный момент: чрезмерное обилие жидкости может пагубно сказаться на корнях растений, они начинают гнить, а «вершки» медленно вянут. Производится полив 1 раз в неделю, небольшими порциями, а 1 раз в месяц необходимо поливать с добавлением удобрения. Черпая пищу из земли и насыщая свои корни водой, наши огородные питомцы, несомненно, вскоре порадуют нас молодыми сочными и вкусными плодами.

Известны два способа выращивания растений в домашних условиях: из семян или из саженцев. Используется для этого метод выгонки или продленное выращивание, что и будет рассмотрено в последующих разделах.

1.2. Продленное выращивание. Гидропоника

Метод продленного выращивания говорит сам за себя и подразумевает продление жизни растения уже в домашних условиях. Иными словами, с помощью этого метода поздней осенью хозяин спасает растение от гибели на улице в лютые морозы и дает ему вторую жизнь.

В ответ на такое великодушие зеленый «квартирант» делится своими плодами со всеми домочадцами. К примеру, корневища сельдерея, базилика, щавеля продолжают плодоносить при комнатной температуре, воспринимая домашние условия как благоприятный климат. Если найдется место для более крупных переселенцев, порадуют зимним урожаем томаты, перец и огурцы.

Как известно из научных исследований, любое растение обладает мощным запасом жизненных сил и потенциальной предрасположенностью к долголетию; мешают проявлению данного качества лишь неблагоприятные погодные условия. Метод продления жизни растениям в домашних или тепличных условиях у нас стал применяться в начале 1980-х годов. Тогда для населения свежие огурцы, помидоры или зелень в лютые морозы были редкостью. Массовый захват рынка продуктов зелеными витаминами повлек за собой и раскрытие секретов их выращивания для простого человека.

Один из быстрых способов достижения результата – это гидропонная технология, которая подразумевает выращивание культур в полиэтиленовых пакетах. В наполненный субстратами мешок помещали зерна и поливали капельным методом. Растение быстро давало плоды, но их употребление не приносило особой пользы. Ученых-ботаников смущал тот факт, что при таком способе выращивания корни не получали кислорода. Сегодня эта технология чаще используется для выращивания грибов, однако сами мешки прокалываются, и грибы, как в пословице, растут быстро и правильно.

Со временем технологии совершенствовались, и гидропоника выделилась в самостоятельную науку выращивания растений в домашних и тепличных условиях.

Под полезным субстратом подразумевается скорлупа кокоса и его лыко. Достоинство кокосового волокна в том, что оно не проседает и не твердеет при поливе, а, наоборот, разбухает и является своего рода влажной губкой, наполненной воздухом.

Выращивание овощей и зелени с использованием метода гидропоники стало возможным в домашних условиях. Об этом говорит ряд преимуществ этого метода перед применявшимися ранее:

1. Использование заменителя грунта. Не стоит бояться предложенного варианта. В качестве грунта будут использоваться субстраты (мелкий гравий, дробленый керамзит) – то, что может поддержать корневую систему саженцев. Витамины и питательные вещества растение получит из специально приготовленного раствора.

2. Отсутствие графика полива. Можно забыть о плановом поливе требовательных зеленых «постояльцев», ведь гидропоника предполагает постоянный полив растений с добавлением питательных микроэлементов. Данный способ полива осуществляется за счет установленной системы, детали установки которой будут предложены читателю немного позже.

3. Быстрый рост и развитие. Что тормозит рост саженцев? Конечно, недостаток воздуха, влаги и питательных веществ. Если человек не будет как следует питаться и употреблять в достаточном количестве жидкость, он станет чахнуть прямо на глазах. Соответствующим образом ведет себя и растение. Гидропонный метод не дает этому случиться, и поэтому саженцы намного быстрее своих уличных собратьев превращаются во взрослые плодоносные растения.

4. Отсутствие сорняков и вредителей. Ввиду постоянного полива почва прорабатывается, происходит, можно сказать, ее «ротация», что полностью исключает появление вредных насекомых. Личинки попросту не могут развиваться в таких условиях.

5. Не требуется обработка грунта. Вспомнить только выращивание комнатных цветов: использовались основы от шариковых ручек, чтобы рыхлить затвердевающий грунт. Подобная ситуация возникает и при выгонке растений в почве. А ведь средства на приобретение инструментов могли пойти на установку гидропонной системы дома.

Исходя из вышеперечисленных достоинств, следует вывод, что выращивание растений в домашних условиях может быть полностью доведено до автоматизма простым, доступным способом – гидропоникой. В данном случае можно рассмотреть метод гидропонического выращивания растений в домашних условиях с помощью следующей схемы (схема 1).

Схема 1. Принцип выращивания гидропонных растений дома

Создать гидропонную систему можно своими руками или приобрести готовую в специализированных магазинах. Самый простой способ придумали умелые предшественники агрономов: малая емкость в большой. Даже разрезав пополам пластиковую бутылку, уже можно получить емкости для выращивания гидропонных растений. В одну наливаем раствор, а вторая служит как лоток для субстрата и растения. Но речь идет не об установках «для ленивых», а о возможности создать дома полноценную, доступную и простую систему выращивания зеленых растений (рис. 1).

Рис. 1. Гидропоника дома

Для создания гидропонной системы понадобятся следующие инструменты.

1. Емкость для установки горшков (бочка, корыто, лоток).

2. Горшки для субстрата и высадки растений (предпочтительно решетчатые, чтобы воздух легко проникал к корням).

3. Аквариумная помпа (можно использовать минимальную мощность).

4. П-образный сифон для определения нижней и верхней границы раствора, что позволит полностью исключить автоматизацию датчиками.

Отдельно стоит поговорить о субстратах-наполнителях. Для выращивания растения в условиях гидропоники можно использовать минеральные или органические субстраты.

К органическим субстратам относятся мох, торф, опилки, древесная кора и прочие похожие материалы. Хотя по происхождению это довольно чистые наполнители, их химическая реакция в отношении комнатных растений довольно непредсказуема.

Более того, в торфе и древесной коре собирается много возбудителей вирусных инфекций и грибков, которые могут заразить комнатные растения.

Минеральный ряд наполнителей более и широк и представляет собой следующие виды субстратов:

– песок – чаще всего состоит из кварца, который представляет собой диоксид кремния. Для выращивания растений в условиях гидропоники наличие этого минерала является весьма полезным, поскольку кремний дополнительно очищает воду. Как субстрат можно использовать речной (с камнями), морской (с ракушками), горный (чистый) песок. По своей радиоактивности песок вполне безопасен и может использоваться в любой сфере: от детской песочницы до гидропонных систем. Достоинство песка в том, что его можно добыть самостоятельно либо приобрести в строительном магазине по приемлемой цене. Первый вариант более предпочтителен, поскольку на строительных площадках песок может быть загрязнен смесями и строительной пылью. Перед использованием песок обязательно необходимо просеять, чтобы избавиться от камней, мусора и грязи, а затем прокалить в обычной духовке (провести термическое обеззараживание);

– гравий и щебень – чаще всего используются поклонниками гидропонной технологии растениеводства. Поскольку это природные камни, то главное требование к ним – это отсутствие острых углов и небольшой размер (в пределах 5–15 мм). Приобрести гравий можно в зоомагазине, среди аксессуаров для аквариумов, в которых данный вид камня смотрится довольно органично. Поскольку на камнях также могут находиться болезнетворные микробы, их принято обрабатывать 3 % раствором серной кислоты (оставить камни в растворе на сутки). После обработки кислота смывается обычной проточной водой, пока порода не достигнет состояния нейтральности (проверить уровень рН можно лакмусовым стержнем). В использовании гравия как субстрата отмечается существенный недостаток – он слабо удерживает влагу. Применять гравий рациональнее как измельченную добавку к другим видам субстратов;

– вермикулит – имеет вид кристалла (слоистая порода) золотистого или бурого цвета. Основную формулу камня определить довольно тяжело, он часто содержит дополнительные примеси. Главное достоинство: высокая удерживаемость влаги. Вермикулит может выступать своеобразным проводником тепла, что помогает выдержать низкие температуры. Как доминирующий субстрат в гидропонике камень применяется редко, чаще как примесь (довольно невысокая плотность, и частицы всплывают в воде на поверхность);

– керамзит – довольно легкий строительный материал. Имеет вид увеличенного бобового зернышка коричневого цвета. Материал получают из глины путем длительного обжигания и прокатывания в печи глиняных зерен. Керамзит чаще применяют как дренаж при выгонке растений, но при использовании в гидропонике камень крошится и теряет все свои положительные свойства. Керамзит хорошо впитывает воду, но не торопится ее отдавать, что неприемлемо для растений;

– перлит – вулканическая горная порода. По своим основным свойствам похож на керамзит, хотя и является натуральным, природным материалом. Перлит чаще дополняет основные субстраты. Совсем недавно ученые усовершенствовали эту породу специально для гидропоники и дали ей название – агроперлит;

– минеральная вата – применяется в качестве теплоизоляционного материала и в то же время отлично впитывает влагу. Использовать вату нужно максимально осторожно, поскольку ее частицы вредны для здоровья – могут вызвать зуд на теле и раздражение дыхательных путей при попадании в легкие. Для гидропоники используется предварительно переработанная вата. Большой недостаток этого вида субстрата в том, что из такого наполнителя влага быстро испаряется и его снова нужно пропитывать водой.

Гидропонная система займет на домашнем балконе всего пару квадратных метров, но предоставит неограниченные возможности выращивания растений. Вот почему гидропоника сегодня является одним из самых передовых методов продленного выращивания.

1.3. Выращивание из рассады

Владельцы садовых участков, дач и огородов еще в начале весны начинают выращивать дома рассаду, чтобы при первой возможности дать жизнь уже небольшим росткам на свежем воздухе. Почему бы не выращивать овощи из рассады дома в холодное время? Не стоит ждать, когда сквозь землю начнут пробиваться ростки, подтверждая всхожесть приобретенных семян.

Рассада – это молодые клубни растений, способные прижиться в плодородной почве и дать урожай. Теоретически рассада прорастает из тех же семян, но ее можно купить уже проросшую в специализированных магазинах или в теплицах.

Преимущества выращивания домашних растений из рассады:

– почти стопроцентная выживаемость каждого экземпляра;

– более быстрый рост;

– длительный период вегетации культуры.

Но, даже при наличии явных преимуществ, в выращивании методом рассады существуют и недостатки:

– подверженность болезням листьев и корней во время пересадки;

– применение данного способа для отдельных видов растений (лечебные растения, корнеплоды, огурцы, томаты) и реже для зелени;

– постоянный кропотливый уход.

В обращении с рассадой бытуют свои правила (рис. 2).

Рис. 2. Выращивание рассады

1. Выращивать рассаду нужно в отдельных горшочках (стаканчиках), наполненных минеральной смесью.

В дальнейшем такое раздельное выращивание позволит предотвратить повреждение корневой системы при высадке.

2. Во время посадки саженца необходимо внимательно следить, чтобы корни не загибались вверх, иначе растение не сможет «ухватиться» за почву.

3. После процедуры водворения нового жильца в грунт следует полить его чистой водой и переместить в затемненное место. Как только саженец примется – перенесите его на свет и уменьшите количество поливов до 1 раза в 3 дня.

4. Рассаде надо обеспечить дополнительное питание. Подкормка новых зеленых друзей производится специальными компонентами: это суперфосфат, мочевина, сернокислый калий. Важно не заливать удобрением листья, это может привести к их гниению.

5. Следует беречь рассаду от воздействия прямых солнечных лучей. Нежные листья балконных питомцев можно накрыть тонкой бумагой, чтобы они не обжигались солнцем.

Если саженец долго не принимается, возможной причиной является то, что рассада переросла. В данном случае стоит углубить корни растения в грунт до 40 см и дополнительно окутать его земляным шаром. Его рост будет замедленным, поскольку больше энергии будет тратиться для роста дополнительных корней, ведь слишком заглубленные корни не получают необходимого кислорода. Возможной перспективой будет высадка саженцев лежа: оборвите нижние листья и поместите растение в канавку глубиной около 15 см. Таким образом, сверху останется стебель размером в 20 см, что позволит образоваться дополнительным корням – это и разрешит затруднительную ситуацию.

Рассаду стоит приобретать в хозяйственных магазинах, теплицах, где точно можно быть уверенным в качестве саженца. В каких случаях не стоит приобретать растение:

– если корни прорастают сквозь дренажные отверстия;

– на горшке присутствует налет или плесень;

– на стебле мало листьев и нет новых побегов;

– если это недавно высаженные растения, они могут не прижиться (определить их можно по слегка поникшим листьям);

– если нарушена степень укоренения (при выемке из горшка корни должны плотно оплетать земляной ком).

Важно помнить, что приобретенная молодая рассада быстрее приживается в комнатных условиях. Перед выходом на улицу стоит хорошо упаковать товар, следите, чтобы на листьях не было вредителей (тли, гусениц и других насекомых).

В помещении растение распаковывают и оставляют в таком виде ненадолго, чтобы адаптировать его к воздуху в квартире.

Если рассада выращивалась из семян, рекомендуется воспользоваться таблицей высадки саженцев в грунт (табл. 1). Обычно эта таблица используется для высадки в открытый грунт, но в данном случае имеется в виду высадка купленной рассады в подготовленную тару для постоянного проращивания.

Таблица 1. Сроки высадки рассады в грунт

Когда растения достигнут своего назначенного возраста, стоит предоставить всем «жильцам» отдельные «квартиры». Саженцы будут расти быстрее и вскоре начнут плодоносить. В случае выращивания рассады дома необходимо соблюдать несколько простых правил пересадки рассады в отдельные емкости:

– произвести пикировку рассады (центральный корень укорачивают на 1/3 и помещают в углубленное место тары, наполненной грунтом);

– после высадки растение «обжимают» небольшим количеством земли, а в образовавшуюся воронку наливают воду;

– 2 раза в месяц «переселенцев» опрыскивают раствором марганцовки, благодаря чему в тканях растений накапливается медь, предотвращающая их заболевание фитофторой;

– перед высадкой целесообразно добавить в грунт 1 ч. л. калиевой селитры (особенно это спасает капусту от такой болезни, как кила).

Перечисленные выше преимущества рассадного способа огородного земледелия приводят нас к выводу, что это наиболее оптимальная методика высадки домашнего огорода. Однако и у этого способа есть свои недостатки: никогда нельзя быть до конца уверенным, приживется ли растение при комнатной температуре, да и затраты хозяин несет значительно большие, чем при семенном способе выращивания. Потому следующим разделом, к которому логично будет перейти, является выращивание овощей и зелени семенами.

1.4. Выращивание посевом семян

В данном параграфе будет детально рассмотрено выращивание из семян как один из самых нехитрых и доступных способов растениеводства. Итак, что же такое семена?

Семена – это особые многоклеточные структуры, которые служат для размножения семенных растений. Когда мы держим в своих руках маленькое семя будущего растения, о чем мы думаем?

Прежде всего, нам не верится, что в будущем это крошечное зернышко сможет принести плоды и накормить целую семью. И тем не менее спустя некоторое время мы становимся свидетелями удивительного таинства рождения живого организма.

Семена представляют собой зачаточную форму растения. По строению ботаники разделяют семена на двудольные и однодольные. Внешне они отличаются лишь формой, двудольные с одной стороны выпуклые, а с другой – вогнутые.

Однодольное семя очень плотное внутри, а снаружи – плоское.

На примере зернышка пшеницы ниже будет рассмотрено строение однодольного семени.

1. Эндосперм, как показано на рисунке 3, занимает практически всю пустоту зерна. Именно он снабжает наше будущее растение всеми необходимыми веществами и минералами для успешного роста.

2. Зародыш расположился всего на 20 % отведенной территории. В нем сосредоточены все основные компоненты: корешок, стебелек, почечка и семядоля. Семядоля выполняет транспортирующую функцию: передает питательные вещества из эндосперма к зародышу.

3. Околоплодник – это защита нашего растения от раздражителей. Иными словами, все имеет свою оболочку: цыпленок развивается в скорлупе, ребенок в плаценте, семя – в околоплоднике.

Двудольное растение будет иметь несколько иной вид, нежели его однодольные собратья (рис. 4).

Рис. 3. Строение однодольного семени

Рис. 4. Строение двудольного семени

1. Внешне семя двудольного растения (в нашем примере – фасоли) покрыто кожурой: она может быть неровной, шероховатой, но в данном случае она гладкая.

2. Семядоли – главное отличие двудольного растения от однодольного. Если в первом случае все питательные вещества хранил в себе эндосперм, то здесь функцию хранения запасов выполняют семядоли.

3. Зародыш – самая главная часть семени. Он состоит из стебелька, почечки и корешка. Расположен довольно близко к семенной кожуре, что позволяет быстрее прорастать. Корешок словно стоит на старте и ждет своего звездного часа.

Теперь, когда читатель имеет четкое представление о строении семени, можно перейти к изучению вопроса о выращивании растений из семян в домашних условиях.

Садоводами и ботаниками разработан и проверен временем ряд требований, которые необходимо соблюдать для благополучного роста овощей и зелени дома.

1. Создать необходимые климатические условия. Пожалуй, самым наболевшим вопросом будет поддержание необходимой температуры в комнате. Растение привыкло к незначительным перепадам температуры. Прохладные условия дают понять, что нужно пускать корни, повышение температуры заставит стебель расти, а теплые солнечные лучи дают знак живому организму, что нужно распускать бутоны и «обзаводиться» плодами. Все это неоспоримый природный процесс. Но как быть в квартире, где температурный режим в четырех стенах практически все время одинаковый? Место на подоконнике зимой хорошо тем, что падает свет, а негативная сторона такого местоположения в том, что рядом находятся отопительные трубы, что сушит почку и затрудняет рост семени. Проблему можно решить следующими способами:

– поместить поверх источников тепла теплоизолирующие материалы, которые будут отражать подаваемое тепло;

– переставить тару в отдаленное от обогревателя место и обеспечить искусственное освещение.

Теплые осенний и весенний периоды позволяют содержать емкость с высаженными семенами на свежем воздухе (балкон), или это может быть специальная ниша, прикрепленная к балкону снаружи. При резком похолодании необходимо убрать растения в помещение.

2. Освещение в комнате. Если нельзя добиться постоянного присутствия солнечного света в помещении, можно создать его самостоятельно. Овощные и плодовые культуры являются довольно светолюбивыми растениями, поэтому недостаток освещенности выступает камнем преткновения в процессе выращивания домашнего огорода. Мы с вами довольно часто забываем о потребности организма в естественном освещении, плотно закрывая шторы от назойливых солнечных лучей. Но это необходимый фактор для человека, а уж для растения тем более.

Говоря о роли освещенности в успешном растениеводстве, нельзя не вспомнить о простейшем процессе фотосинтеза, когда под воздействием квантов света из простых молекул образуются сложные. Растение просто должно аккумулировать попадающую на него солнечную энергию. Из воздуха наши посевы получают более 93 % питательных веществ.

3. Подобрать почву. Разумное определение почвенного состава и составляет основу правильного и здорового роста семени. Почва представляет собой «дом», в котором растение будет жить. Состав ее колеблется в зависимости от наличия химических добавок и присутствия живых микроорганизмов, которые будут обеспечивать жизнедеятельность культуры. Потому садоводы часто называют почву «живой», – в ней формируется и развивается другая жизнь.

Как бы нам ни было неприятно слово «химия», истощенная земля часто нуждается в обогащении питательными веществами. Это не ускорители роста и не модификаторы, а простые витаминизированные составы, которыми насыщается почва для создания благоприятных условий. Очень важно определить, какой вид почвы подходит данному растению (табл. 2).

Таблица 2. Классификация почвы по видам

Продолжение табл. 2

Окончание таблицы 2

4. Обеспечить достойный уход и полив – это заключительный пункт перед сбором готового урожая. Помните, нельзя заливать только что высаженные семена, – чрезмерная влажность их погубит, но и засуха замедлит рост зерна. Почва должна быть влажной. Способы и методы полива более детально мы рассмотрим немного позже.

Как только будут изучены все требования, необходимые для выращивания культур из семян, стоит перейти непосредственно к самой технологии.

Технология посева семян. Сперва необходимо подготовить семена. Они должны быть сухими, не прелыми, вполне готовыми к дальнейшему росту. Посадочную смесь уплотняют, после чего делается разметка в виде канавок для семян. Размещать ряды стоит на расстоянии 4 см друг от друга. Подготовленные семена высеиваются в горшок (ящик) с грунтом, увлажняются и помещаются на подоконник. Перед тем как засыпать землей, семена необходимо полить водой комнатной температуры. До появления первых всходов температуру в ящике нужно поддерживать около 20–25 °C. После их появления следует снизить температуру до 8–15 °C, что позволит укрепить корневую систему. Как только на рассаде появляются первые листья, проводится пикировка, иными словами, удаляются слабые, пораженные экземпляры, предоставляя тем самым больше места для роста остальным полноценным саженцам. Образовавшиеся пустоты заполняют приготовленной питательной смесью.

Посев семян в горшки. Можно рассмотреть способ посева семян непосредственно в горшки. Грунт в горшках разбавляют перегноем, сульфатом калия и суперфосфатом (для каждого растения свои пропорции). В тяжелую почву стоит добавить известь или опилки, благодаря чему кислая среда становится нейтральной. Можно высеять семена в торфяные горшки, а потом в этих же горшках пересадить в общую тару. Торф под действием корневой системы распадается, и растение уже продолжает рост в основном грунте. В зависимости от величины растения его пикируют и оставляют только несколько саженцев для прорастания.

Как замечают специалисты, выращивание из семян – наиболее доступный и проверенный метод. Во-первых, семена стоят на порядок дешевле, чем готовая рассада. Во-вторых, существует большая уверенность, что прорастет семя, нежели примется рассада.

Пикировка рассады. Проводить пикировку сеянцев необходимо каждые 2–4 недели, после восхождения второго настоящего листа. Для совершения данной процедуры требуется взять сеянец осторожно за нижнюю часть стебля левой рукой, а правой – держать пикировочный колышек. Растение опускается в подготовленную ямку, предварительно сделанную колышком. Корни пикируемой культуры не должны загибаться вверх и в стороны, иначе рост ее замедлится. Далее пикировочным колышком плотно насыпают землю к корням, чтобы предотвратить образование пустых участков. Рассаду после процедуры пикировки нужно беречь от сквозняков и солнечных лучей.

В чем же смысл процесса пикировки? Рассада становится крепче, корневая система развивается лучше и получает больше питательных веществ, период цветения наступает раньше. Если растение выращивается без процесса пикировки, то важно вовремя прореживать всходы, иначе стебли будут тонкими, а растения слабыми. Расстояние между саженцами должно быть 2–3 см.

Для обеспечения надлежащего ухода за домашними растениями, несомненно, необходим специальный инвентарь или, проще говоря, садовые инструменты.

На данном этапе надежды садовода на экономию средств обречены на фиаско. Ведь все это стоит немалых денег, уж проще было бы не начинать! Но кто сказал, что все инструменты необходимо покупать? Наверняка можно смастерить необходимый инвентарь собственными руками! Даже старая детская лопаточка и грабли могут послужить в качестве добрых помощников, а поливать из фигурной лейки будет интересно и вам, и вашему малышу.

Посадить семя в грунт – это только первый шаг к получению урожая. Самое главное – это правильный постоянный уход.

Не стоит забывать, что бок о бок с вами в вашем доме существуют живые организмы, они тоже нуждаются в еде, воде и свежем воздухе. В благодарность за внимание зеленые друзья наградят вас богатым урожаем. Поэтому садовый инструмент и инвентарь следует рассматривать как неотъемлемую часть ухода за домашним огородом.

2.1. Инструменты и материалы

Комнатный участок гораздо меньше уличного, что говорит о нецелесообразности применения крупногабаритного инвентаря. Место для хранения домашних инструментов должно находиться на виду, чтобы в нужный момент не пришлось рыться по закоулкам в поисках грабель или лопатки. Для людей с дизайнерским вкусом местом для хранения инвентаря может служить плетеная корзина, своими руками сшитый кармашек или отдельная полка, охраняемая игрушечным домовенком. Чтобы вас не постигла судьба нерадивой хозяйки из стихотворения «Федорино горе», когда вся ее немытая кухонная утварь сбежала из дому, необходимо тщательно следить за чистотой садового инвентаря.

Есть ряд инструментов, которые обязательно должны быть в вашем домашнем или садовом чуланчике.

1. Лопата. Она понадобится первым делом, чтобы насыпать грунт в емкости, разбивать образующиеся комки. Если вы выбрали продленный способ выращивания и необходимо перенести растение из огорода в дом, вам не обойтись без помощи маленькой садовой лопаточки. Держатель может быть пластиковым или деревянным, но сам инструмент должен быть металлическим. Металл-нержавейка уверенно контактирует с твердой землей, не подвержен коррозии и прост в уходе. Сегодня в хозяйственных магазинах можно встретить множество разновидностей садовых инструментов, в том числе лопат. Их комплектация может колебаться от одной до нескольких насадок: односторонние, двусторонние, остроконечные, дугообразные. Цена изделия зависит от вида и количества насадок. Поскольку комнатные питомцы не особенно привередливы в уходе, вполне подойдет обычная садовая лопаточка с металлическим наконечником. После каждого использования рекомендуется счищать оставшуюся грязь, используя пластмассовый нож, чтобы не оцарапать металл. Нельзя оставлять инструмент в воде, – дерево разбухнет, а наконечник затупится. Заточить острие инструмента поможет обычное точило. Важно осторожно пользоваться лопатой при выкапывании растений, стараться не повредить корень, поскольку никогда нельзя предугадать расположение корневой системы под землей. Владельцы собственных земельных участков могут с уверенностью сказать, что лопата среди всего инвентаря занимает почетное первое место. Хотя при нынешнем разнообразии рынка с ее лидерством можно поспорить, – ручная работа медленно, но неотвратимо автоматизируется.

2. Грабли. Немаловажное место в садовом чуланчике будут занимать грабли, с которыми связаны хорошо известные образцы житейской мудрости и крылатые фразы. Наступать на них не стоит, но приобрести в арсенал этих достойных помощников надо поспешить. Ошибочное заблуждение – думать, что грабли своими зубцами могут только избавлять земельный покров от опавшей листвы. Используя данный инструмент для ухода за домашним огородом, прежде всего мы разрыхляем верхний слой почвы, обеспечивая поступление воздуха и разбивая застывшую корку после очередного полива. Грабли – это хозяйственный инструмент, который представляет собой поперечину из металла с имеющимися на ней заостренными зубьями (заданной длины и толщины). Это основание насаживается на черенок. Использовать грабли для ухода за комнатными растениями рекомендуется в зависимости от вида выращиваемой культуры и площади обрабатываемой территории. В данной ситуации площадь – это небольшая тара на подоконнике, потому при работе с подобным инструментом необходимо соблюдать осторожность, чтобы не задеть острыми зубьями стебель растения. После использования инструмента нужно убрать остатки земли, мелких сорняков тонкой спицей, затем протереть влажной тряпкой. Оставшаяся грязь может засохнуть и мешать дальнейшей работе.

3. Садовый разрыхлитель – весьма удобный и негабаритный инструмент, который заслуживает право находиться дома у каждой хозяйки. После высадки земля начинает оседать, а верхний слой покрывается коркой от поливов. Периодически почву нужно разрыхлять, обеспечивая свободный доступ кислорода. Поскольку современные русские женщины вряд ли уступят первенство по уму и сообразительности заморским чудесам техники, то и для разрыхления почвы они изобрели нехитрые, но удобные приспособления – пустую шариковую ручку или прочную веточку. Стоимость разрыхлителя относительно невысока, но эффект от его применения гораздо выше, чем результат проявления смекалки. Обрабатывать землю нужно осторожными движениями, стараясь не задеть саженец. Разрыхлять необходимо участок между рядками, добиваясь впечатления «воздушности» почвы. Зеленые питомцы достойно отблагодарят вас за потраченные на них труд и время. Очищают разрыхлитель по той же схеме, что и грабли. Дополнительно можно смазывать инструмент ватой, смоченной в подсолнечном масле, что позволит предотвратить появление ржавчины на зубьях.

4. Лейка и пульверизатор. Наверняка читатель подумает, что не стоит тратить средства на подобного рода глупости. Несомненно, поливать растение можно из простой кружки, главное, чтобы она была наполнена водой. Что дает применение лейки? Во-первых, поток воды распределяется равномерно и льется небольшими порциями, не размывая при этом землю. При использовании кружки первая порция воды, обычно неконтролируемая, заливает растение доверху или стекает по стенкам на листья и часто мимо тары. Во-вторых, лейка, придуманная еще нашими предками, имеет несколько насадок: обычную (для полива), мелкий и крупный дождь (для разбрызгивания). Наряду с лейкой часто используется комнатный пульверизатор, с помощью которого листья растений принимают душ. Листья – это самый важный элемент растения, участвующий в процессе фотосинтеза. Чтобы ваши зеленые питомцы беспрепятственно вырабатывали кислород, нужно периодически опрыскивать их чистой водой из пульверизатора.

5. Ножницы. В уходе за комнатными растениями большие садовые ножницы, пожалуй, не пригодятся: слишком габаритные и неудобные. Подойдут обычные ножницы, но их должно быть несколько: от миниатюрных до более крупных. Применять тот или иной вид режущего инструмента необходимо в зависимости от толщины стебля. Если попытаться обрезать толстый стебель маникюрными ножницами, то можно лишь нанести стволу вред. Важно следить за остротой, используя при случае точило, чтобы процедура обрезания ненужных побегов или листьев была для зеленого «пациента» безболезненной. Внимание: нельзя обрывать поврежденные участки или больные листья руками, при неосторожности есть риск задеть сам ствол. После процедуры обязательно обрабатывать пострадавший участок питательным раствором. Если присмотреться, то можно заметить, как вытекает прозрачная жидкость, – ее называют «кровью» растения.

Из всех вышеперечисленных инструментов были рассмотрены наиболее примитивные, необходимые и доступные, которые смогут позволить себе все домашние садоводы.

Помимо инструментов для ухода за растениями стоит всегда иметь в запасе так называемые «расходные материалы», без которых не обходится ни один садовод. Для домашнего сада и огорода рассмотрим следующие:

– дополнительная земля и удобрения всегда должны быть под рукой. Осевшую почву периодически нужно дополнять. Чтобы не бегать по магазинам в поисках нужного грунта, запаситесь материалом с самого начала. Пусть он хранится в сухом темном месте при комнатной температуре. Необходимо следить, чтобы в таре с землей не появлялись сорняки. При необходимости всегда можно зачерпнуть из запасов немного питательного грунта и добавить в нужное место. Так же стоит поступать с удобрением. Однако готовый раствор долго хранить нельзя, а сухой нужно беречь в плотно закрытой упаковке. Смесь для удобрения растений готовится каждый раз перед поливом, а остатки утилизируются;

– материал для подвязывания. Если речь зашла о полноценном наборе плодоносных культур для домашнего огородика, стоит подумать о создании надлежащих условий и поспособствовать дальнейшему их развитию. Такие овощи, как огурцы и помидоры, нужно подвязывать, для чего потребуется подвязочный материал или система. Смастерить конструкцию можно самостоятельно. Из легких металлических прутиков вяжется каркас, который затем надежно закрепляется в земле. На каркасе крепится сетка из ниток или тонкой проволоки.

Только в сказке «Джек и бобовый стебель» растение смогло забраться до самых небес без какой-либо поддержки. Однако ваши зеленые «квартиранты» не смогут расти без помощи и надежной опоры. В качестве опорного механизма может послужить простая палка или закрепленная выше веревка, главное, чтобы острые концы не задевали корень.

Помимо материалов для выращивания в арсенале садовода должны присутствовать материалы для защиты растений, которые будут рассмотрены в отдельном разделе, поскольку данный вопрос требует особого внимания.

2.2. Огород на подоконнике

2.3. Огород на балконе

Находясь на балконе, владелец квартиры ощущает себя уже не внутри квартиры, но одновременно и не на улице. Балкон – это что-то промежуточное, у него свое предназначение и свой климат. Старые балконы, имеющие символическое остекление, в зимнее холодное время практически в полной мере перенимают уличную температуру, потому говорить о выращивании растений в зимний период на данной территории мы даже не будем. Весной и осенью при открытых окнах ваши балконные «квартиранты» будут чувствовать себя как на улице, глотая свежий воздух. Однако при первых заморозках урожай может погибнуть. Почему? Высаженные на улице саженцы согревает толстый слой земли, потому даже при первом похолодании корневая система вполне может уцелеть. Ящики же на балконе рискуют промерзнуть и тем самым уничтожить сам росток и его корень, и тогда процесс регенерации может так и не начаться.

В плане освещения балкон лучше, чем подоконник, подходит для выращивания огорода. Свет в достаточном количестве поступает к растениям, стимулируя их быстрый рост. В жаркое время приходится затенять источник света, чтобы не сжечь листья и плоды под палящими лучами солнца. А вот в пасмурную погоду стоит подумать о дополнительном источнике света, что довольно сложно, поскольку на балконах, как правило, не предусмотрена электроразводка.

В таких помещениях народ зачастую использует переноски, с помощью которых можно подключить лампу пусть даже на короткое время. Пользуясь случаем, нельзя не напомнить читателю о необходимости быть осторожным, ведь перегрев электрооборудования, плохое качество переносок и самой проводки могут привести к возникновению пожара.

Открытый балкон является идеальным вариантом для выращивания ползучих и плетущихся видов растений. Выбор разновидности растений зависит от предпочтений домовладельца. Если он к тому же счастливый обладатель дачи, то в выращивании овощей на балконе нет необходимости, зато можно вырастить здесь цветы, которые будут служить украшением и защитой от солнца. Можно использовать заморский вариант обустройства балконной оранжереи: например, в Бразилии на открытых лоджиях люди высаживают целые цветочные сады. А в самом углу уютно располагаются стол и несколько стульев из плетеного ротанга.

Открытый балкон – идеальное место для содержания не только растений, но и животных. Конструкция для плетущихся растений уже готова, перила идеально подойдут в качестве опоры для ползучих растений. При большом желании украшением такого живописного участка могут стать не только цветы и виноградники, но и плодоносные культуры. Огурцы, горох и другие бобовые хорошо себя чувствуют на открытом воздухе. Да и соседей всегда можно угостить свежим огурчиком прямо с балконной грядки.

Чтобы и зимой иметь возможность выращивать на балконе огород, необходимо сперва заняться утеплением стен и застеклением окон. Если же речь идет о квартирах современной планировки, то их жильцы получают утепленный балкон или лоджию в готовом виде, а в отдельных случаях даже собственный зимний сад. Все зависит от финансовых возможностей домовладельца.

Для открытых балконов есть несколько неблагоприятных факторов, которые могут помешать устройству воздушного огорода:

– непригодность верхних этажей (от 9-го и выше) для выращивания ввиду частых и резких порывов ветра. Сильные ветры ломают стебли и сушат почву, из-за чего приходится чаще поливать растения;

– переменная влажность на балконе, выпадение природных осадков заставляют учиться правильно ориентироваться в поливе и защищать плоды от дождей с градом.

Застекленный и утепленный балкон – идеальный вариант для расположения на нем огорода. Полноценный застекленный балкон можно рассматривать как теплицу или своеобразный парник. Преломляя солнечные лучи, стекло доносит их тепло до огорода, оставляя за окном еще нестабильную температуру и холодный ветер. На застекленном балконе температура несколько ниже, чем в самом доме, но это дает некоторое преимущество: можно выращивать те культуры, которые привередливы к теплой комнатной температуре.

Советы для домашних садоводов:

– если открытый балкон выходит на сторону с активным движением транспорта, лучше оставить рассаду на подоконнике. В противном случае растения поглощают все вредные выбросы;

– можно периодически выносить все растения на балкон и оставлять на проветривание (если на улице нет заморозков);

– для получения красивой ровной рассады требуется поворачивать ее каждые 2–3 дня, поскольку растение активно тянется к свету;

– поливать рассаду необходимо исключительно чистой водой;

– теплолюбивые и светолюбивые растения размещают на солнечных окнах. Однако следует беречь их от постоянного попадания солнечных лучей, чтобы избежать ожогов.

Ввиду отсутствия постоянного доступа свежего воздуха стоит периодически проветривать балкон, но не забывая о временных рамках, поскольку ветер и холодный воздух могут навредить растениям. Нельзя пересушивать почву, поэтому важно помнить о необходимости своевременного полива.

Наверняка каждый ценитель свежих зелени и овощей на обеденном столе согласится, что наилучшее место для выращивания домашнего огорода – это балкон. Если условия позволяют устроить на лоджии зимний сад и теплицу одновременно – тогда нужно максимально использовать такой шанс.

2.4. Тара

Для выращивания комнатных растений можно использовать практически любые емкости: пластиковые бутылки, деревянные ящики, цветочные горшки и специальные контейнеры.

Следует рассмотреть каждый вид тары по отдельности:

– пластиковые контейнеры. Под данным видом можно рассматривать любые емкости, от пластиковых стаканчиков до пластмассовых горшков разной формы. Для однолетних растений, которые дают плоды и быстро отходят, пластик вполне подойдет для выращивания, чего не скажешь о комнатных фруктовых деревьях. Можно использовать пластиковые бутылки: наполнить емкость землей и не забыть сделать в донышке отверстие, куда будет вытекать лишняя вода. Небольшие баночки целесообразно применять в качестве временного домика для рассады: удобно для саженца и легко в случае возникновения необходимости пересадки;

– деревянные ящики. Сколотить из деревянных досок ящик могут даже современные старушки, чем они и занимаются по весне. Мелкие щели хорошо пропускают воздух. Чтобы земля не высыпалась, можно застелить дно и боковины деревянной тары полиэтиленовым пакетом, не забывая оставить на дне дырочки. Длинный и глубокий ящик – это своего рода огородная грядка, где может разместиться пара рядков редиски, зелени или лука. Чтобы придать ящику более эстетический вид – ведь огородик все же занимает почетное и зачастую самое видное место в доме, можно раскрасить его красками или обернуть фольгой. От чрезмерной влажности дерево начинает гнить, потому раз в год ящик нужно разбирать и просушивать;

– керамические емкости. Керамика в качестве горшка довольно выгодна, поскольку хорошо пропускает воздух и обеспечивает правильный процесс аэрации для корней. Но есть и недостаток: влага быстро испаряется, что в нашем случае совершенно неприемлемо. Важно помнить, что растения в керамической посуде следует поливать чаще, чем в деревянной или пластиковой. Загвоздка для современных хозяек только в одном – высокая стоимость керамики. Купить пару красивых керамических горшков для комнатного дерева можно, но позволить себе вырастить огород в керамической посуде не решаются даже обеспеченные домовладельцы;