Огород без хлопот: Проще не бывает! Королькова Светлана
Глава 1. Планирование и посадка
Итак, мы с вами рассмотрели самые главные моменты для того, чтобы вы смогли смело взять инструмент и с энтузиазмом начать создавать сад.
Я очень рада, что вы нашли время прочесть все вышеописанные рекомендации и не отложили в сторону книгу, прочитав первые несколько страниц. Думаю, что те, кто терпеливо и очень внимательно прочли все то, что было описано ранее, смогут с легкостью заложить сад за один сезон. Но однако, давайте продолжать делать это вместе, поскольку мне еще есть что вам рассказать, и с этого момента мы перейдем к конкретным приемам. И начнем с деревьев и кустарников, поскольку это те культуры, которые требуют постоянного места (пересаживают такие культуры только в исключительных случаях), растут дольше всех и урожай с них можно получить только через несколько лет.
Итак, с чего же мы начнем? Конечно же, с того что возьмем в руки план и посмотрим, где на нем изображены деревья и кустарники. Теперь найдем эти места на участке. Как правило, садоводы сажают от 30 до 50 (а иногда и больше) плодовых и декоративных деревьев и кустарников.
Вы, наверное, заметили, что примером для создания сада за один сезон у нас является участок земли, еще не разработанный, а порой даже не раскорчеванный. Объяснение этому простое. На ранее разработанном участке делать все гораздо проще, поскольку если почва слегка заросла, то все равно работать с ней легко, да и посадки там уже существуют, поэтому садоводам, имеющим такие участки, нужно будет только подкорректировать план. К примеру, вместо посадок можно просто омолодить старые кустарники и деревья путем их обрезки. В общем, сделать все, что вам захочется. А вот привести в порядок участок, пусть даже и разработанный ранее, но заросший дерном или вновь приобретенный со множеством деревьев, – гораздо сложнее.
Сразу хочу несколько слов сказать об участках, где растут деревья (которые вы предполагаете в дальнейшем убрать с участка), и которые вплотную примыкают к лесу. Как быть с ними и можно ли за сезон провести на них основные работы и облагородить? Да, конечно, можно, но владельцам таких участков, будет чуть сложнее. Их вы будете преображать постепенно. Если деревьев на участке много, они большие и их нужно выкорчевывать, то конечно же такой участок можно будет преобразить только после того, как деревьев на нем не будет. Как правило, как только вы приобретете такой участок, первый вопрос, который встанет перед вами (после пограничного), – где вы будете жить или если не жить, то коротать время, когда пойдет дождь. Вопрос о постройках это немного другая тема, поэтому будем считать, что вы их уже наметили (когда составляли план) или даже построили. Если постройки существуют, то значит и деревья на участке ранее были выкорчеваны. Если строить только собираетесь, то конечно же на месте, где будут находиться какие-либо постройки, деревьев быть не должно, да и подъезд для доставки строительных материалов должен быть обеспечен. О таких участках мы поговорим отдельно, и сделаем это в книге под названием «Газон с морковкой». В ней речь пойдет о том, как объединить несколько поколений (бабушек, дедушек, их детей и внуков) на участке, где одним захочется иметь газон, засеянный травой и засаженный дорогими и редкими видами растений, а другим – сад-огород с парниками, а третьим – просто площадку для игр. Самое же главное при этом, что все поколения смогут ужиться друг с другом, и при этом у каждого будет свой уголок, удачно разместившийся на газоне. Но об этом не здесь и в другое время. А сейчас мы вернемся к нашему не разработанному участку и плану, который вы нарисовали. Сразу хочу отметить, что все участки разные и планы у всех разные. Наша с вами задача – понять, какие приемы существуют, чтобы за один сезон разместить на участке максимально большое количество как многолетних растений, так и однолетних.
Итак, найдите место, где будут расти деревья или кустарники, и подойдите к нему. Если в этом месте растет высокая трава, предварительно скосите ее, а затем вырежьте круги диаметром от 50 см до 1 метра. Как это сделать, мы описывали в первой части книги. Заметьте, таких кругов у вас должно быть столько, сколько вы предполагаете посадить деревьев, кустарников, цветочных и смешанных клумб. Размер зависит от того, какого возраста ваш саженец. Чем старше растение, тем больше у него корневая система, тем большего диаметра должен быть вырезан круг. Вырезать круги надо прямо по дерну. Для этой цели очень удобно использовать серп или очень острый нож. Воткнув серп в землю, движением вверх-вниз вырезаете круг. Чем глубже будет входить серп в землю, тем больше корней вы сможете перерезать. Затем, взяв нож, подрежьте верхний слой дерна вместе с почвой толщиной 5–7 см. Дерн с круга переверните почвой вверх и отложите в сторону, он, возможно, нам понадобится после того, как мы с вами посадим растение.
Почву внутри круга разрыхлите вилами или другим, удобным для вас инструментом, уберите лишние корни (их должно быть немного). Теперь сделайте небольшое углубление, добавьте в почву применяемые вами удобрения, хорошо полейте и сажайте дерево или куст. Из удобрений я использую только органику в виде компоста, азот заменяю бобовыми культурами, которые высеваю вокруг куста или дерева сразу после посадки. Все остальное саженцу дает удобрение «AVA», которое содержит все необходимые элементы питания и к тому же вносится 1 раз в 2–3 года (если вы используете удобрение в виде гранул). На один куст или дерево достаточно внести 50–150 граммов гранул. После посадки почву хорошо уплотните и снова полейте (чтобы земля была влажной, а между корнями вашего саженца и почвой не образовалось пустот). Теперь вы можете замульчировать почву вокруг саженца, положив на нее круг из дерна травой вниз, предварительно разрезав его по радиусу. Теперь под саженцем у вас снова образовалась почва, которую можно еще раз замульчировать, но в этом случае надо использовать сначала газеты или картон, а затем скошенную траву или сено (что у вас есть). Мульчирующий слой должен быть таким, чтобы не закрывал корневую шейку (место прививки), иначе саженец может погибнуть (если речь идет о дереве). Что же касается кустарников, особенно смородины всех видов, то она наоборот любит, чтобы ее саженец был заглублен на 10–15 см, или на 2–3 почки, – если вы сажаете черенком.
Запомните, что дерево или куст сажают на несколько лет, поэтому обязательно не забудьте определить уровень грунтовых вод и только после этого сажайте. Поскольку от этого зависит, как вы будете сажать. Если грунтовые воды находятся близко к поверхности (80 см), то сажать дерево надо на холм. Если глубоко (1,5 м), то либо, как описано выше, либо, если почва очень плохая, придется выкопать посадочную яму шириной и глубиной 1 метр. Затем заполнить ее на 2/3 плодородной почвой, добавив в верхний слой гранулированное удобрение «AVA», в центр вбить кол, рядом поставить саженец, хорошо полить (1 лейка на дерево), засыпать вынутой из ямы землей и привязать к колу веревкой в виде восьмерки. Снова полить и замульчировать почву вокруг дерева. При посадке нельзя заглублять корневую шейку. Это традиционный метод посадки любого дерева.
Если почва на вашем участке приличная, то поступайте следующим образом. Сначала скосите всю траву на участке, а затем обозначьте места будущих посадок, вырезав окружности или квадраты. Если вы смогли приобрести все запланированные вами растения, высаживайте их в соответствующие круги, согласно составленному плану. Однако это не простая задача. Во-первых, не всегда можно приобрести нужный посадочный материал. Во-вторых, это довольно дорого и не всем «по карману». А в-третьих – не спешите! Вспомните поговорку: «Лучше меньше, да лучше». Оставьте что-нибудь на следующий год. А в этот раз я предлагаю вам посадить все приобретенные вами растения, а оставшиеся круги засадить различными многолетниками и однолетниками. Как это сделать? Очень просто! В те круги, где у вас будут расти деревья или кусты, которые вы не успеете приобрести, высевайте: кустовые кабачки и тыквы, укроп, салат, календулу, настурцию, декоративные подсолнухи… В общем – любые однолетние культуры.
Если вы отдаете предпочтение овощным и зеленным культурам, тогда сажайте их, если считаете, что участок должен быть, прежде всего, красивым, сажайте цветы. Если вам интересно мое мнение, то я совместила бы приятное с полезным и сделала бы смешанные посадки. Каким образом? Сейчас объясню. Сначала вы сажаете все деревья и кустарники, которые приобрели, в круги соответственно плану и делаете это так, как было описано ранее. Затем в оставшиеся свободными круги, которые вы отвели под конкретные многолетние цветочные культуры или под любые многолетники (в том числе деревья и кустарники), которые вы не успели приобрести, высаживайте по кругу розетки земляники. Почему именно земляники? Ответ прост, как, впрочем, всегда: «Какой садовод не мечтает посадить на участке садовую землянику?». Лично я таких садоводов не встречала. А поэтому я в первый год предлагаю вам не готовить отдельные грядки под землянику, а посадить розетки вокруг посаженных в центре кругов многолетников или высоких однолетников, таких как декоративный подсолнух. Причем сделать это нужно таким образом, чтобы в каждом круге были высажены розетки земляники только одного сорта. В этом случае вы сможете по достоинству оценить каждый сорт и понравившиеся оставить, а остальные – уничтожить.
Есть еще ряд причин, почему я так настойчиво предлагаю вам посадить именно розетки земляники. Во-первых, это та культура, которая прекрасно выполняет роль мульчи и этим помогает расти растению, посаженному в центр круга. Во-вторых, вам не нужно специально готовить грядки под землянику. В-третьих, сажать землянику очень просто и за один сезон вы сможете посадить столько розеток, что в следующем году сможете получить приличный урожай. В-четвертых, это просто красиво: сначала много зеленых листьев, потом среди этой листвы появляются цветоносы с множеством белых и розовых (в зависимости от сорта) цветов и в завершении на месте отцветших цветков появятся алые ягоды, которые не только вкусны, но и целебны. Если вы все таки не настроены сажать землянику вокруг растений, посаженных в круги, тогда подбирайте любые другие совместимые культуры и сажайте их.
Примеры и рисунки:
Аквилегия и шнитт-лук
Турецкая гвоздика или пионы и ячмень гривастый
Лилейник, астры и морковь
Георгины, салат, укроп
Рис. 24. Шнитт-лук и качанный салат
Рис. 25. Качанная капуста и тимьян
Рис. 26. Капуста брокколи и настурция
Рис. 27. Редис и огурцы
Рис. 28. Мульча вокруг растения
Я думаю, вы уже поняли, как сажать деревья и кусты прямо по дерну, и сможете за один сезон посадить на своем участке все деревья и кустарники.
Вам остается только регулярно скашивать траву вокруг вырезанных кругов с посаженными в них растениями.
Теперь о цветах, которые можно в этот же год посадить вдоль проложенных дорожек и на специально отведенных клумбах. А с ними еще проще. Для многолетников вы точно так же вырезаете дерн. Форму выбираете сами (круглая, овальная, треугольная…). Разрыхляя землю, вы сажаете цветы и так же, как и под деревья и кустарники, складываете скошенную траву или другой органический материал, мульчируя тем самым почву, или высеваете семена летников, или высаживаете рассаду.
Замульчируйте почву вокруг вашего растения на расстоянии 30 см. Это поможет направить воду к развивающимся корням.
Посадка и посев на грядку
Чтобы посадить растение на новой грядке (которую вы нарастили), просто сделайте в почве лунку, налейте туда воды и сажайте рассаду, которую вы вырастили дома или в парнике. После посадки почву вокруг растений обязательно замульчируйте сухими листьями или скошенной травой. Можно перед посадкой растений накрыть грядку пленкой или укрывным материалом, сделать в пленке или укрывном материале отверстия и посадить туда растения. Используя такой прием, вам весь вегетационный период не придется ни пропалывать сорняки (их не будет), ни поливать растения. Пленка или укрывной материал будут служить прекрасной мульчей для ваших растений.
Если вы собираетесь сеять семена, то верхний слой грядки должен состоять из качественного компоста (по внешнему виду очень похож на плодородную землю) или хорошей земли, взятой с дорожек или проходов, на которых долгое время ничего, кроме травы и сорняков, не росло. Затем распределите семена на поверхности (она обязательно должна быть влажной). Сверху семена засыпьте небольшим слоем просеянной земли или торфа и прижмите почву. Обычно это делают доской, ширина которой около 10 см, а длина соответствует ширине грядки. Эту доску удобно использовать и при разметке бороздок, в которые вы раскладываете ваши семена. Когда на растениях появятся два настоящих листа (листья, которые образуются после первой пары семядолей), и если не нужно прореживание, замульчируйте почву между растениями, чтобы сохранить почву влажной и предотвратить рост сорняков.
Рис. 29. Просеивание почвы
Глава 2. О форме грядок
Обратите внимание на то, что мы с вами вырезали круги и квадраты для того, чтобы сделать клумбу или грядку, но ведь грядки, так же как и клумбы, отнюдь не всегда должны иметь геометрически правильную форму. Они могут как угодно изгибаться, следуя округлостям рельефа, свиваться в спирали, которые придают много очарования цветочным клумбам. Если вы откажетесь от прямых линий, это может дать вам нечто большее, нежели простой эстетический эффект. Использование нетрадиционных форм клумб и грядок в саду позволит вам прежде всего рационально использовать землю. От формы грядок зависит соотношение полезной площади грядок и тропинок. Ведь любые дорожки – это неиспользованная земля, которая могла бы радовать нас урожаем зелени или дивно пахнущими цветами. Без них невозможно жить, однако у меня всякий раз сердце кровью обливается, когда я думаю о том, что плодородная почва бесцельно утаптывается у нас под ногами. К счастью, мы можем изменять форму грядок, добиваясь наименьших потерь плодородной почвы.
Самый простой огород состоит из грядок, на которых растения высажены в один или два ряда и которые разделены проходами. При таком размещении тропинки пожирают почти половину всей полезной площади. Огород, в котором растения на грядке высаживают в три-четыре ряда, более совершенен, поскольку в нем тропинки занимают лишь около трети площади, однако расстояния между рядами растений при этом должны быть узкими, чтобы человек мог дотянуться до любой точки на грядке. Таким образом, простое изменение геометрической формы вернуло нам почти половину потерянной земли.
Однако существуют способы сократить площадь дорожек еще сильнее, улучшив также эстетический дизайн участка. Примером этому может служить грядка в форме замочной скважины. Чтобы создать грядку-«замочную скважину», нарисуйте на земле окружность диаметром от 2,5 до 3,5 м. По одному из радиусов круга отметьте тропинку к центру. Некоторые садоводы создают основу для такой грядки, сгребая только верхний плодородный слой почвы, чтобы сделать насыпь подковообразной формы, однако я предпочитаю формировать будущую грядку по методу пластовой мульчи, последовательно укладывая друг на друга слои листьев, газет или любых других органических материалов, которые могут быть переработаны в компост. Грядка-«замочная скважина» имеет такую же ширину, как и обычная высокая грядка: от 0,9 м до 1,5 м. Тропинку, направленную к центру скважины, делают довольно небольшой (шириной около 0,3 м), но центральный круг должен быть в полтора-два раза шире (0,45–0,6 м), чтобы внутри ее можно было свободно двигаться. В такой фигуре тропинка принимает форму крошечной замочной скважины (отсюда название грядки). При размещении растений решите, какие овощи требуются вам постоянно (например, зеленные культуры), в этом случае их нужно сажать вдоль самой дорожки. Сразу за ними будут расти те разновидности, урожай которых мы станем часто собирать по мере надобности и их созревания. Вы скажете: допустим, картофель созрел, но как до него дотянуться, если ширина грядки превышает метр? Мой ответ может шокировать тех, кто полагает, что землю нужно бесконечно перекапывать. Так вот: чтобы дотянуться до раннего урожая молодого картофеля, наберитесь храбрости, шагните на грядку и выкапывайте или выдергивайте нужные корнеплоды. Пористая структура почвы не пострадает, если вы будете наступать на нее один или два раза в год. Если все же вы не хотите топтать грядку ногами, положите на нее доски – давление уменьшится во много раз.
Грядки-«замочные скважины» открывают широкий простор для творческих экспериментов. Целый круг можно выделить под томаты (выбирайте низкорослые детерминантные гибриды), добавив вдоль дорожки несколько растений-компаньонов (например, базилик или шнитт-лук). При таких совмещенных посадках ваши томаты не только будут раньше созревать (в этом им поможет базилик), но и не будут повреждаться вредителями и болеть (шнитт-лук им поможет в этом). Можно расположить культуры так, чтобы более высокие затеняли низкорослые, тенелюбивые растения в палящий полдень.
ИНТЕРЕСНО
Конечно, на грядках-«замочных скважинах» можно высаживать и цветочные культуры – в этом случае каждая грядка станет огромным живым букетом.
Если же на ней высадить вместе с цветочными еще и овощные и даже ягодные культуры, то вы совместите приятное с полезным.
Если ваш сад страдает от ветров, можно посадить вдоль внешней стороны грядки высокие и выносливые культуры, такие как артишок или подсолнечник. Предлагаемые грядки имеют круглую форму, в то время как большинство – прямоугольную. Вписав круг в квадрат, мы теряем четыре небольших участка, прилегающих к углам. Вы можете спросить: не пропадает ли впустую земля, находящаяся между такими грядками? Конечно, нет. С одной стороны, грядка-«замочная скважина» не должна быть идеально круглой. Главная ее отличительная черта – это особое внутреннее расположение тропинки, а внешние границы могут иметь любую удобную вам форму. С другой стороны, всякому саду нужны цветы, привлекающие насекомых-опылителей, или многолетние азотофиксирующие растения, или барьеры, защищающие от ветра, который может принести с собой семена сорняков – последнее особенно актуально, если участок вашего соседа находится в запущенном состоянии. Такого рода помощники идеально подходят для «пропадающих» пространств между круглыми грядками. Можно значительно расширить свои возможности, создав несколько грядок-«замочных скважин». Например, их можно расположить по обе стороны от главной дорожки.
Грядки-«замочные скважины» не только приносят экономическую выгоду, но и помимо всего прочего – очень красивы. Расчерченный на прямые грядки участок оставляет унылое впечатление, тогда как плавные изгибы круглых грядок радуют глаз. И это неудивительно, ведь в природе прямых линий не бывает. Ученые доказали, что прямые дороги оказывают отрицательное воздействие на нервную систему водителя и могут привести к авариям. Точно так же человека может угнетать сад, где все расчерчено, как по линейке. Возможно, многим нравятся такие участки, на которых грядки напоминают прямолинейные геометрические фигуры, но согласитесь: с природой лучше разговаривать на ее языке. Изогнутые линии и круги придадут вашему участку неординарный вид и сделают его притягательным, причем все это в дополнение к высоким урожаям!
Еще одна полезная черта таких грядок: если вы расположите грядку-«замочную скважину» проходом на юг, посадив при этом на северной, глухой ее стороне, высокие растения, то грядка превратится в П-образную ловушку для солнечного света и тепла. Внутри такой грядки будут хорошо себя чувствовать теплолюбивые культуры.
Наконец, если пойти чуть дальше, то эта идея может привести нас к созданию грядки в форме спирали, состоящую из четырех-восьми рядов, расположенных внутри окружности. В центре этого кольца, имеющего лишь один вход, сооружается еще одна грядка. Это построение отличается удивительной симметрией и потому украсит любой сад, однако при этом оно еще и наиболее разумно с геометрической точки зрения – трудно предложить какую-либо форму грядки, при которой тропинки занимали бы меньше места.
Представьте себе ряд растений, который нужно завить в спираль, при этом образуется конус диаметром около полутора метров! (Коническая форма здесь не случайна и призвана принести дополнительную пользу.)
Травяная спиральная грядка начинается с того, что мы насыпаем кучу хорошей почвы высотой около метра и диаметром около полутора метров. Чтобы превратить ее в спираль, следует тщательно уложить по ее поверхности постепенно сужающиеся витки из камней размером с кулак или человеческую голову. Шаг спирали должен составлять около 30 см.
После этого начните высаживать травы, следуя образовавшимся виткам, и вы увидите, что грядка, словно по волшебству, сжимается в небольшую горку. Все травы всегда под рукой, и вам не нужно далеко ходить, чтобы сорвать нужный стебелек. Коническая форма при этом избавляет от необходимости далеко тянуться или нагибаться.
Рекомендуемые культуры:
пиретрум, календула, кориандр, петрушка, шнитт-лук, фенхель, тысячелистник, шалфей, эхинацея пурпурная (рудбекия), ромашка, тимьян, душица, укроп…
Однако у спиральной формы есть и другие преимущества. Склоны небольшого холмика смотрят на все четыре стороны света. Южная сторона грядки будет нагреваться сильнее северной, а восточная, обращенная к восходящему солнцу, окажется более сухой, чем западная. Нижняя часть в свою очередь сохранит больше влаги, чем верхняя. Сочетание этих факторов образует несколько зон с разным микроклиматом. Мы должны учитывать это, располагая растения на такой грядке. Виды, которые происходят из сухих и жарких краев (душица, тимьян и другие), следует поместить на южной стороне грядки выше по ее склону. Петрушка и шнитт-лук предпочитают более прохладный и сырой климат, они будут чувствовать себя уютно на северном склоне. Кориандр, который не переносит палящего солнца, нужно разместить на восточной стороне, защищенной от полуденного зноя. Зная потребности тех или иных растений, мы подыщем для каждого из них подходящее место.
Несколько практических советов по формированию спиральной грядки:
• Чтобы сэкономить плодородную почву, сложите основание грядки из камней или насыпьте холмик из бросового грунта, покрытого компостом.
• Чтобы облегчить полив, заложите пластиковый шланг диаметром 0,5–1 см вдоль вертикальной оси грядки и прикрепите на конце шланга разбрызгивающую насадку.
• Подобрав камни по цвету и размеру и добившись, чтобы растения сочетались друг с другом внешне, вы превратите спиральную грядку в подлинное украшение сада.
Начинайте с одной или двух клумб, затем увеличивайте их количество по мере того, сколько у вас будет посадочного материала.
Если вы создаете квадратные или прямоугольные клумбы, используйте стойки и веревку. Это очень просто. Вбейте стойки в землю, где будут находиться углы клумб. Затем натяните веревку, закрепив ее на стойках. Границы клумб у вас намечены. Чтобы границы прямых линий были видны на земле, для этого надо использовать воронку с песком. Заполняя воронку, держите палец под ее отверстием. После того, как воронка будет полной, уберите палец и песок посыплется из отверстия воронки на землю. Пройдитесь с воронкой вдоль отмеченных веревкой границ. Песок оставит след на земле. Это и будут границы вашей будущей клумбы. Для создания закругленных линий, потребуется садовый шланг, который вы разложите на земле. При помощи шланга вы сможете придать клумбе любую форму, а чтобы закрепить эти границы, снова воспользуйтесь воронкой с песком и пройдитесь вдоль шланга, оставив на земле песчаный след. Как только границы помечены, можете удалить и стойки, и веревку, и шланг. Очень просто и быстро!
После этого вам необходимо оценить вашу работу, посмотрев, как выглядят очертания ваших будущих клумб из окон вашего дома. Для этого войдите в дом и посмотрите на них. Ведь после того, как вы заложите декоративный сад, вам захочется наслаждаться им не только у дома, но и из дома! Вам нравится? Тогда идем дальше.
Рис. 30. Снятие дерна вокруг клумбы
Мне нравится, когда цветочные клумбы выглядят опрятными, поэтому мой следующий шаг – удалить полосу дерна шириной 10–15 см по периметру каждой грядки. Чтобы без особых усилий создать кромочную полосу и срезать почву вдоль линии с песком, используйте остроконечную лопату или серп. Когда земля слишком твердая для лопаты, или мне попадаются оставшиеся от деревьев корни, я использую серп. После этого сделайте другой срез на расстоянии 10–15 см от линии. Когда обе линии надрезаны, начинайте вырезать части дерна. (Обычно я вынимаю их частями по 30 см длиной.) Когда полосы дерна будут сняты, в почве по всему периметру останутся небольшие углубления. Полосы положите в компостную кучу дерном вниз или используйте для приготовления грядок по методу пластовой мульчи. Образовавшуюся полосу я мульчирую и ничем не засаживаю. Такой прием позволяет без особых хлопот выглядеть вашей клумбе просто превосходно! К тому же это облегчает косьбу, так как я могу пройтись ножницами вдоль грядки, чтобы обрезать края, не касаясь цветов. Если в дальнейшем вам понадобится увеличить размеры вашей клумбы, используйте этот же прием.
А теперь вы можете начинать создавать клумбу или грядку, применяя метод пластовой мульчи.
Если ваш бюджет ограничен, приобретите столько посадочного материала, сколько позволяют вам ваши возможности. Для начала достаточно иметь всего одно многолетнее растение, остальную площадь можно засадить любыми однолетними культурами. Причем можно сажать цветочные культуры вместе с пряными травами. Если у вас остались свободные места после посадки нескольких многолетних растений, заполните их также однолетними культурами. Это могут быть как цветы, так и зелень и даже овощи.
ВАЖНО
Прекрасно соседствуют на грядке морковь и астры, настурция и салат, свекла и укроп. Вариантов много. Все зависит от вашего вкуса и желания.
Глава 3. Цветные клумбы
В последние годы стало модным засаживать клумбы с растениями, имеющими цветки одной окраски. В магазинах так и продают пакеты семян (как правило, это однолетние культуры), в которых подобраны несколько видов растений, зацветающих в разные сроки, но все они имеют одинаковую окраску цветков. При посеве таких семян на одну клумбу вы сможете в один сезон создать клумбу красного цвета, голубого, оранжевого или фиолетового. Все зависит от вашего вкуса. Я начинала с белой клумбы. Этот цвет думаю, нравится многим – как садоводам, так и цветоводам. Конечно, это совсем не значит, что клумба будет совершенно белой. Ведь у растений всегда есть зелень листьев и стеблей и розовые оттенки на лепестках или желтизна в центре цветка, но мне кажется, что эти слабые оттенки цвета помогут в еще большей степени выделить белый тон. Клумба любого цвета будет прекрасно смотреться, но белая клумба – это полный восторг! Вы сможете наслаждаться белыми цветами, спрятанными в сумерках темных вечеров, и вдыхать их удивительный аромат в неподвижном воздухе теплого летнего вечера.
Приобрести набор семян для такой клумбы можно просто, зайдя в магазин. Если же вас не устраивает ассортимент, или вы хотите сделать белую клумбу, используя и многолетние растения и однолетние, не спешите. Посадите сначала многолетние культуры, а уже потом оставшиеся свободные места засеете подходящими для вас однолетниками.
Есть и другой вариант. Можно самим подобрать семена любимых вами культур. Здесь вы свободны в выборе и можете в центре высевать семена многолетних растений, а потом, в зависимости от высоты и индивидуальных особенностей высевайте либо по окружности, либо куртинками.
Как только вы начнете искать белые цветы, будете изумлены огромным разнообразием растений, из которых вы должны выбирать. При оформлении белой клумбы помните, что надо думать не только о цветах, но и о листьях тоже – растения с серебряными, серыми, голубыми или другими оттенками заслуживают особого внимания в течение всего сезона. К многолетним растениям, которые либо цветут белыми цветками, либо имеют серую или голубую листву, можно отнести следующие многолетники: хосту, овсяницу, ирисы, пионы, лиатрис, дельфиниум, люпины, флоксы, аквилегию, синюху, гвоздику перистую, пиретрум, хризантемы, гипсофилу, астильбу и другие. Среди однолетников это: космея, петуния, гипсофила, львиный зев, цинния, колокольчики, васильки, маки, пиретрум, ромашка…
Если вы увлекаетесь луковичными культурами, то осенью можно посадить на клумбу луковицы таких растений как: нарцисс, тюльпан, лилия, рябчик, крокус, мускари и, конечно, декоративные луки. Впервые я пробовала сажать луковицы в клумбы, где почва была подготовлена по методу пластовой мульчи. Я опускала луковицы сквозь слои до тех пор, пока не чувствовала, что они натыкались на газету или картон, затем покрывала их большим количеством песка, а потом слоем мульчи.
Весной все луковицы зацвели. Все растения выдержали и мелкую посадку, и превратности зимы. Я с нетерпением ждала, когда погода станет теплой, чтобы продолжать посадки. В это время я искала место для других грядок и помечала растения, которые надо выкопать и разделить.
В результате вот что получилось:
1. Наперстянка белая
2. Хоста белая
3. Лилия белая
4. Пиретрум девичий белый
5. Рябчик шахматный (белый)
6. Ландыш белый
7. Таволга (спирея)
8. Синюха белая
9. Мальва белая
10. Пион белый
11. Мускари белый
12. Люпин белый
13. Нарцисс белый
14. Тюльпан белый
15. Лиатрис белый
16. Дельфиниум белый
17. Хризантема белая
18. Однолетние растения с белыми цветками (космея, колокольчики, маргаритки белые).
Так белая клумба в саду начинала свою собственную жизнь!
Вы можете в один сезон засеять оставшиеся свободными круги сразу несколькими различными цветами. Так у вас могут появиться синие, розовые, красные, оранжевые и даже зеленые клумбы. Кстати они могут состоять не только из однолетних растений, но и из многолетних. Такие совмещенные клумбы не только проще сооружать, но и ухаживать за ними.
Глава 4. Ягодные кустарники без хлопот
Черная смородина
Легко или трудно вырастить кусты черной смородины?
Если кто-то ответит, что легко, то я, пожалуй, соглашусь. Однако не всем удается за два года получить огромные кусты, дающие хороший урожай ягод. Метод, о котором я хочу вам рассказать, разработан не мной, но однажды узнав о нем, я не только пользуюсь им сама, но и везде пропагандирую его. Связан он не столько с посадкой, сколько с обрезкой кустов. Но сначала, несколько слов о самой культуре.
Рис. 31. Ветка черной смородины с ягодами
Ягоды черной смородины ценятся не столько за свои вкусовые качества, сколько за высокое содержание витамина С. Ценным витаминным сырьем являются также листья, ветки и даже почки. Главное – знать, когда что заготавливать. С ягодами все понятно. А вот листья нужно собирать до цветения. Что же касается почек, то здесь тоже все ясно: их собирают ранней весной, как только они начнут набухать и станут появляться первые молодые листочки. Собирать можно вместе с ветками, связывая их в пучки и высушивая.
Теперь о посадке.
Как же сделать так, чтобы, посадив саженец черной смородины, уже через два года собрать урожай этих замечательных ягод?
Прежде всего, приобретаем саженец (если у вас есть возможность посадить черенок черной смородины – пожалуйста; принцип посадки и обрезки в этом случае такой же, что и при посадке саженца).
Выкапываем яму диаметром 50 см и глубиной 30–40 см. В яму закладываем удобрения: компост или перегной (8–10 кг), суперфосфат (200 г), сернокислый калий (40–60 г), хлористый калий (25–40 г) и, если почва кислая, известь (50 г). Яму надо заполнить на 1/2 или 1/3 почвой, смешанной с органическими и минеральными удобрениями. Сверху надо насыпать холмик из вынутой из ямы почвы, на котором и размещают саженец. После этого его засыпают слоем земли, опять же вынутой из ямы. При посадке саженец черной смородины заглубляют в почву на 7–10 см ниже, чем он рос в питомнике. Если этого не сделать, то растение будет развиваться медленнее. Так рекомендуют специалисты.
Я уже не помню когда в последний раз выкапывала яму для посадки, поскольку сажаю черенками. Я просто делаю лунку на глубину корневой системы, а в моем случае на 15 см, так как заглубляю 2 почки. Затем кладу в лунку компост или перегной (если почва плохая) и удобрение «AVA» из расчета 10–20 г в каждую посадочную яму. Гранулы нужно тщательно перемешать с почвой. Применение этого удобрения способствует образованию большего числа новых вегетативных побегов, значительному увеличению биомассы кустов, увеличению массы созревающих ягод. Удобрение «AVA» содержит необходимые элементы питания, в которых нуждается растение, и медленно растворяется, что положительно сказывается на приживаемости саженца. Перед посадкой, на несколько часов, обязательно опускаю нижнюю часть черенка в воду с препаратом, способствующим более быстрому укоренению. Это может быть «корневин», «гетероауксин» или «корнерост». После посадки обязательно мульчирую почву.
Если вы решили сажать, применяя метод пластовой мульчи, делайте это так, как было описано в первой главе этой книги.
Следующий и, пожалуй, самый ответственный этап – это обрезка. От того, как вы сформируете ваш саженец, будет зависеть его дальнейший рост.
Если вы хотите сформировать куст быстро, то каждую ветку надо обрезать так, чтобы на ней остались только три почки. Тем, кто приобрел саженец высотой 1 м и более, конечно, будет жалко делать такую сильную обрезку, но, поверьте, это необходимо. Укоротив растение до трех почек, вы за лето получите 60–80 см прироста саженца. Из каждой оставленной почки вырастет хорошая, сильная ветвь.
Если вы посадили саженец с тремя ветками, то, укоротив каждую из них до трех почек, к концу лета вы получите куст с девятью ветками. Каждую из этих веток вы снова укорачиваете до трех почек. В следующем году из 27 почек у вас вырастет 27 веток. Таким образом, куст будет сформирован.
Если вы производите посадку зелеными черенками (это можно сделать параллельно с посадкой саженцами, используя срезанные ветки), то каждый черенок должен иметь 4 почки. Закопайте черенок в землю под углом 45° так, чтобы подземная его часть с двумя почками была направлена к югу, а наземная – к северу. За лето из этих двух почек вырастут две хорошие ветки, которые вы, как и при посадке саженцами, обрезаете до трех почек три раза, точно так же, как описывалось выше. Таким образом, за два года у вас сформируется куст, способный давать прекрасный урожай ягод.
Хочу заметить, что такую обрезку можно делать только на черной смородине. Красную и белую смородину так формировать нельзя, поскольку у этих культур урожай формируется на концах веток, поэтому у этих культур обрезают ветки до 3-х почек только при посадке, то есть один раз.
При выборе сорта отдайте предпочтение районированным сортам, которые устойчивы к болезням, вредителям и дают высокие урожаи.
Рецепт.
Вкусно и просто:
1 кг ягод черной смородины
1 кг сахарного песка
Пропускаем через мясорубку или используем миксер.
Полученную массу раскладываем в чистые, стерилизованные банки.
Закрываем крышками.
Храним в прохладном месте.
Красная смородина
Кусты красной смородины, так же как и белой, дают прекрасные ягоды и требуют небольшого ухода. Если же у вас старые посадки, которые существовали много лет и ими никто не занимался, то просто подрежьте засохшие ветки и замульчируйте почву под кустами чтобы уничтожить сорняки. И это все!
Место и почва. Красная смородина – холодостойкая культура. Ее можно сажать как на солнечном участке, так и в полутени. Она прекрасно растет и плодоносит практически на любых почвах, если вы будете сажать ее по методу, описанному ранее.
Посадка и уход. Красная смородина плодоносит почти без всякого ухода за ней. Иногда даже урожай можно собирать в год посадки. Однако это может произойти в том случае, если вы высадили весной саженцы в возрасте двух лет.
При посадке просто сделайте лунку руками или тяпкой, выньте растение из контейнера (если вы купили растение с закрытой корневой системой), поместите корни в лунку и присыпьте почвой вокруг корней. Тщательно полейте, затем добавьте большой слой мульчи.
Уход за красной смородиной сводится только к подрезке засохших стеблей на уровне земли и мульчированию почвы вокруг кустов.
Собирать урожай нужно, снимая целые гроздья ягод, когда ягоды становятся полностью красными.
Красная смородина замечательна для приготовления варенья, джемов, компотов и соков.
Все, что касается красной смородины, можно отнести и к белой.
Рецепт.
Вкусно и просто:
Если вы любите печь, попробуйте сделать для вашего пирога начинку, состоящую из переработанных любым способом ягод красной смородины и ревеня. Вкус восхитительный!
Крыжовник
Это колючие кустарники (сейчас есть сорта крыжовника, не имеющего шипов) с дугообразными побегами начинают зацветать ранней весной. Подготовка места для посадки саженца крыжовника не требует много усилий и времени, поэтому каждый садовод старается приобрести несколько сортов различных сроков созревания, чтобы с годами получить вкусные ягоды для десерта, пирогов и варенья.
Место и почва. Крыжовник – холодостойкая культура. Лучше всего растет на солнечном участке или в полутени. Он не капризен и может расти на любых почвах с любой кислотностью, однако, если почва будет плодородной, хорошо дренированной и кислотность ее будет близкой к нейтральной, то растение будет очень быстро расти и проявит себя во всем своем великолепии. Кустарник будет здоровым, а ягоды будут красивыми и крупными.
ВАЖНО
Собирайте крыжовник, когда ягоды зеленые и желтые, если собираетесь заготавливать их впрок, или дайте им созреть до розового и красного цвета, если хотите их съесть.
Подготавливая почву для посадки новых растений крыжовника по методу пластовой мульчи, дополнительно я вносила удобрение «AVA» и в течение всего лета большое количество древесной золы, содержащей калий, я и мои растения остались довольны результатом.
ВАЖНО
Крыжовник растет без всякого ухода или с минимальным уходом до 30 лет, поэтому старайтесь выбирать место для посадок очень внимательно – ведь он будет расти долго!
Малина
Есть ли что-нибудь более удивительное, чем только что собранная, сочная зрелая малина? Есть ли что-нибудь более ароматное и ценное, чем ее ягоды? У лесной малины очень короткий период сбора, поэтому его легко пропустить, и обычно она очень мелкая и зернистая. К счастью, очень просто получить большой урожай привлекательных красных ягод – а именно засадить участок культурными (и обязательно должен быть хотя бы один сорт ремонтантный) сортами малины рядом с вашим домом, чтобы не ходить далеко в лес.
Место и почва. Малина – зимостойкое растение, хотя в суровые, морозные зимы, если снега выпадает мало, оно может подмерзнуть. Этой культуре необходима плодородная почва с хорошим дренажем и достаточным количеством света, поэтому сажайте ее и постоянно мульчируйте. Опыт и наблюдения показывают, что, несмотря на плодородную почву, малина не любит расти на грядках, где прежде находились растения семейства пасленовых (картофель, томаты, перцы и баклажаны).
Прочные опоры помогут поддерживать побеги малины во время их роста. В то же время они облегчают подрезку и сбор урожая. Самое удобное – это установить опоры перед посадкой. Тогда в дальнейшем вы не будете иметь никаких хлопот с этой культурой.
Посадка и уход. Подготовьте грядку, применив метод пластовой мульчи, высотой до 60 см. Постарайтесь по возможности для 2-го, 3-го слоев использовать вместо земли компост.
Сажайте вашу малину, располагая ее на расстоянии по меньшей мере, 1–2 м между растениями и глубже, чем она росла в питомнике, на 5 см. Распределите почву вокруг корней, положите несколько камней или кирпичей вокруг основания растений, чтобы прижать корни, затем подрежьте побеги над уровнем земли. Тщательно полейте, затем покройте почву слоем мульчи в 15 см. Не забудьте внести удобрение «AVA» из расчета 30 граммов на куст и в течение ближайших двух лет никаких подкормок вам делать не придется. Исключение составляет азот, но это не проблема. Сделайте настой из трав: одуванчик, крапива, сныть, папоротник – и азотная подкормка растениям обеспечена. Если вам не нравится делать настой, тогда просто замульчируйте почву этими же растениями. Результат будет тот же.
Если вы хотите получать большие урожаи малины, то вы обязательно должны знать, как ее подрезать. А делать это надо три раза. Первый раз осенью, на 10–15 см, второй раз весной на 5–7 см (до живого места, поскольку малина зимой может подмерзать) и третий раз, когда она начнет зацветать (сделать небольшую прищипку, чтобы спровоцировать рост боковых побегов).
Вредители – тля (мелкие насекомые, которые скапливаются на концах побегов и являются причиной скручивания листьев) и паутинный клещ. Если вы обнаружили их, опрыскивайте растения раствором из хозяйственного мыла и воды (на 10 литров воды 100 граммов мыла).
Земляника
Приусадебный участок без земляники – не участок. При помощи метода пластовой мульчи очень просто заложить новые грядки и в тот же день посадить ваши растения. Только несколько часов работы – и вы следующие 3 года можете наслаждаться ароматными сочными ягодами.
Место и почва. Земляника лучше всего растет на солнечном участке и любит кислую почву. Сортов земляники очень много и все они отличаются как по устойчивости к вредителям и болезням, так и по своим вкусовым качествам. Поэтому, прежде всего, выбирайте районированные сорта, а из них – те, которые придутся вам по вкусу.
Мне нравится выращивать землянику, используя ковровый метод.
При посадке нельзя заглублять сердечко в почву, иначе растение может погибнуть. Постоянно мульчируйте почву вокруг растений, тогда на грядке никогда не будет сорняков, а ягоды не будут гнить. В качестве мульчи можно использовать опилки и иголки хвойных деревьев.
Сберечь урожай земляники от многих вредителей вам может помочь укрывной материал – спанбонд.
Если вам надо отогнать от ваших грядок с земляникой назойливых птиц, сделайте ограждение из стоек и веревки, на которую повесьте алюминиевую фольгу или кусочки материи.
При посадке ковровым методом нет необходимости в удалении усов, нудном пропалывании и поливе за исключением засушливого периода. Мульчируйте почву вокруг растений плодородным компостом и иглами хвойных пород деревьев, или сеном и вам не нужно будет в дальнейшем беспокоиться об удобрении. Если вы закладываете большую грядку без проходов, вам все же будет необходим доступ к середине грядки. В этом случае сначала начинаете собирать ягоды с краев грядки. Когда вы готовы подойти к середине, отведите листья в сторону, чтобы можно было ступить дальше, соберите все вокруг себя, затем встаньте, повернитесь и собирайте опять вокруг себя. Можно вставать не на землю, а на небольшие дощечки, этот прием будет препятствовать уплотнению почвы под ногами.
Вечный вопрос: «Срезать листья осенью или нет?». Мой опыт подсказывает, что во многом это зависит от сорта. Если листвы на растении немного, она мелкая и невысокая, то лучше этого не делать. Сорта земляники, которые выращиваю я, как правило, имеют очень высокую, мощную листву, и растения посажены довольно часто, поэтому я считаю, что земляника только выиграет, если срезать листву после сбора урожая. Обязательно надо срезать листву и сжечь ее, если ваши растения заболели. Главное, когда вы будете принимать решение, вам необходимо помнить: чтобы ваши растения успешно перезимовали, до наступления заморозков листва на растениях должна успеть вырасти снова.
Чтобы получить большой урожай, сажайте по два или три сорта с разными сроками созревания и разной восприимчивостью к болезням и вредителям. Мне нравятся: /Заря/, /Машенька/, /Фестивальная/, /Царскосельская/, /Дивная/, /Сударушка/, /Зенга-Зенгана/, /Юния Смайдс/, а также земклуника /Пенелопа/» и ремонтантные – /Рюген/ и /Тристар/.
Несколько лет назад я посадила несколько растений безусой ремонтантной мелкоплодной земляники сорта Рюген, выращенных из семян. Прошло немного времени, и эти растения образовали красивый бордюр вокруг клумбы у дома. Когда пришло время цветения (растения зацвели очень рано и продолжали цвести, пока не выпал снег), они покрылись множеством белых цветков, которые впоследствии превратились в ягоды. Они были невелики по размеру, но обладали изысканным вкусом и запахом. Эти ощущения напомнили мне детство с полянками лесной земляники, которую мы собирали каждое лето. Конечно, вкус ремонтантной земляники несколько уступал вкусу лесной, и в них в большей степени чувствовались зерна, но все равно они были восхитительны. Каждый раз по приезду мы собирали несколько пригоршней ягод и лакомились ими. Однако вскоре я заметила, что в нашем микроклимате этот сорт периодически вымерзает, но достаточно быстро возобновляется. Поэтому я продолжаю выращивать его, хотя сейчас есть много других, пожалуй, даже превосходящих этот сорт. Ухода ремонтантная мелкоплодная земляника практически не требует, за исключением того, что кусты надо рассаживать 1 раз в три года. Если вам нужно будет восстанавливать потерянные растения или увеличивать их количество, тогда вам придется заново высевать семена и выращивать рассаду. Постарайтесь содержать ваши растения во влажной, питательной почве с периодическим мульчированием, и тогда вы от них будете получать одну только радость!
Рис. 32. Ремонтантная земляника у дорожки
Растения ремонтантной земляники – это маленькие кустики, которые замечательно выглядят, обрамляя дорожку или клумбу. Они радуют нас своим цветением и одновременно позволяют лакомиться своими ягодами.
Глава 5. Огород без хлопот
Что можно вырастить на огороде
Как только вы заложили грядку, используя метод пластовой мульчи, ничего не может быть проще и легче, чем выращивание на ней овощей. После посадки вам только нужно немного заняться мульчированием, и на этом ваша работа почти закончилась. Невозможно сделать так, чтобы в саду совсем не было бы работы, но вы близки к этому.
При выращивании овощных культур особое внимание надо обратить на многолетние культуры.
Этот удивительный ревень
Вкусно и просто!
Нарезать: ревень – тонкими кружками, лук – кольцами, морковь– соломкой. Все перемешать, полить майонезом, посыпать зеленью.
Ревень, морковь и лук по 250 граммов.
Майонез – 5 ст. ложек.
Укроп или петрушка – по вкусу.
Одно из самых неприхотливых многолетних растений, которое я с удовольствием выращиваю, – это ревень. Если после посадки вы будете постоянно мульчировать почву вокруг этого растения, то единственное, чем оно может досаждать вам в дальнейшем, так это своим быстрым ростом. С одной стороны это хорошо – у вас будет много витаминов с ранней весны и до поздней осени, а с другой – вам придется часто делить и рассаживать его. Но зато вы всегда будете с урожаем и даже сможете поделиться им с друзьями.
В наше время сам по себе ревень интересует очень небольшое число садоводов, а все потому, что его используют разве что в киселях и вареньях. А попробуйте заготовить ревень впрок, смешивая с различными ягодами (черникой, земляникой…). Вы получите дивные джемы и испечете вкуснейшие пироги с ними. Если вы хотите удивить всех своих друзей и знакомых, выращивайте это растение и экспериментируйте, и вы непременно найдете свои, новые комбинации и рецепты.
Сажают ревень весной – семенами или деленкой (частью корневища с почкой – это лучший вариант), или осенью, разделив корневище, но чтобы до осенних заморозков растение успело укорениться. Я обычно выкапываю все растение, делю его на части и оставляю на некоторое время на поверхности. Дело в том, что у меня низкий участок и, как правило, корневая система любых выкопанных растений, особенно ранней весной и дождливой осенью, переувлажнена. Поэтому я ее слегка подсушиваю (особенно это касается той части корневища, где находится срез), а затем высаживаю. Раньше, чтобы посадить деленку, я выкапывала яму 40–50 см 40–50 см 40–50 см, заполняла ее компостом, добавляла гранулированное удобрение «AVA» и сажала. Теперь я все как многолетние, так и однолетние культуры высаживаю на грядки, деланные по методу пластовой мульчи, поэтому яму я не выкапываю (просто грядка имеет соответствующую высоту), а высаживаю растение или деленку, раздвинув слои. Затем я только мульчирую почву под растением и 1 раз в 3 года вношу в почву гранулы удобрения «AVA».
Любимчик – любисток
Вкусно и просто!
Свежие:
помидор – 1 шт.
огурец – 1 шт.
морковь – 1 шт.
Зелень:
Любисток, укроп, чеснок, зеленый лук – по вкусу.
Помидор, огурец и зелень порезать, морковь потереть на крупной терке.
Все компоненты перемешать, посолить (по вкусу).
Добавить растительное масло или сметану.
Давно выращиваю на своем участке многолетний сельдерей. Ученые его называют любисток, а в народе можно услышать – любим-трава, зорюшка. Это лекарственное растение пришло к нам из горных районов Южной Европы и Ирана и сразу полюбилось многим поклонникам остропряных культур. Помимо того, что это растение содержит эфирные масла, фитонциды, яблочную кислоту, валериановую кислоту, минеральные соли, каротин, витамины C, P, B, оно улучшает аппетит, снижает возбудимость. Кроме того, любисток используют при различных заболеваниях. Отваром корня можно вылечить рану, а также он избавит вас от выпадения волос на голове. Молодые, свежие листья дают детям как противоглистное средство.
Любисток достаточно холодостойкая и совершенно неприхотливая культура. Растет практически на любых почвах, однако на хорошо удобренных, дренированных, достаточно влажных – может вырасти до 2 м (вместе с цветоносом), а иногда и выше. На сухих, песчаных почвах растение вырастает небольшим, с бледно-зелеными листьями, поэтому на таких почвах любисток просто необходимо постоянно мульчировать. Выращенный в полутени деревьев или кустарников, он не только будет красив сам, но и отпугнет вредителей от культур, растущих рядом.
Листья любистока похожи на листья обычного сельдерея, только более крупные, на длинных черешках. Отсюда вкус и запах этого растения более острый, пряный, с пикантной горчинкой.
Цветет любисток в августе, соцветие – в виде зонтика, чем-то похожее на укроп.
Размножить это растение можно, как и любое другое многолетнее, делением кустов и семенами. Чтобы не создавать себе дополнительных проблем, рекомендую периодически делить корневище и рассаживать любисток. Этим вы не только размножите его, но и омолодите куст. Учитывая, что любисток можно выращивать на одном месте до 10 лет, часто вам это делать не придется.
Выращивайте любисток и будьте здоровыми!
Брокколи
Вкусно и просто!
Один из моих любимых способов готовить брокколи – это просто отваривать ее и подавать со свежими ломтиками лимона.
Это, пожалуй, самый редкий гость на наших огородах, поскольку культура довольно теплолюбивая, относительно других разновидностей капусты. Чтобы получить полноценный урожай брокколи, нужно сначала вырастить рассаду, посеяв семена в конце апреля – начале мая на глубину 1–1,5 см. Делать это надо в доме или в парнике. Посеянные в открытый грунт семена либо не взойдут, либо взойдут и погибнут при возвратных заморозках (даже небольших). Не рискуйте и не спешите! Вырастите здоровую, закаленную рассаду, а затем просто пересадите на грядку и покройте спандбондом. После этого вам останется только регулярно покрывать почву вокруг рассады обильным слоем органической мульчи (в этом случае отпадает и нудная прополка, и трудоемкий полив), но если у вас мало мульчирующего материала, попробуйте вырастить салат рядом с растениями брокколи, чтобы он действовал, как живая (способная давать урожай) мульча.
Рис. 33. Удаление верхней головки брокколи
Чтобы увеличить урожай боковых побегов, срежьте основную головку брокколи, когда она плотная и еще маленькая.
Кольраби
Вкусно и просто!
Кольраби – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Сырые овощи натереть на крупной терке. Добавить растительное масло и соль по вкусу. Можно добавлять вместо масла майонез, но тогда соль уже не нужна.
Древние римляне назвали кольраби – каулорапа, т. е. стеблевая репа. Сейчас это культура, которая широко распространена в Китае, Средней Азии, а также во многих странах Западной Европы. К величайшему сожалению, в России ее выращивают очень мало. Лишь небольшая часть садоводов-огородников выращивает кольраби на своих приусадебных участках. А это так просто!
Чем же привлекла нас культура? Прежде всего тем, что плоды кольраби богаты углеводами, минеральными солями, белками, витаминами, а также содержат клетчатку и ферменты. В них много кальция, а витамина С даже больше, чем в лимонах и апельсинах, поэтому кольраби очень полезна детям и людям пожилого возраста.
Что же представляет собой это растение?
Читать бесплатно другие книги:
