Выпечка для идеальной фигуры Ермакова Светлана

Сметана или сироп от варенья...................... 2 столовые ложки

1. Смешать молоко с водой, сварить жидкую овсяную кашу, охладить.

2. Протереть кашу через сито, добавить соль, сахар, взбитое яйцо и хорошо вымешать.

3. Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде на растительном масле.

4. Блины подавать на стол с нежирной сметаной или с сиропом от варенья.

Гречневый пудинг с творогом

Гречневая крупа (дробленая)............2 стакана

Творог ......................................300 г

Молоко ...............................0,5 стакана

Вода..................................1,5 стакана

Яйцо........................................ 1 шт.

Сахар .......................... 1 столовая ложка

Растительное масло для выпекания .................. 1 столовая ложка

Соль ....................................по вкусу

Сметана ........................ 1 столовая ложка

1. Сварить вязкую гречневую кашу, смешав молоко и воду.

2. Протереть кашу и творог через сито, соединить их, добавить соль, сахар, яичный желток, взбитый в пену белок и хорошо перемешать.

3. Смазать форму растительным маслом и выложить всю массу.

4. Поверхность пудинга смазать нежирной сметаной и поставить его в духовку на 20–30 минут до появления румяной корочки.

Гречневый крупеник

Гречневая крупа (дробленая) ............ 2 стакана

Творог ...................................... 500 г

Вода.................................... 2 стакана

Яйцо........................................ 1 шт.

Сахар .......................... 2 столовые ложки

Растительное масло ............. 1 столовая ложка

Соль ....................................по вкусу

Сметана ........................ 1 столовая ложка

Молотые сухари................2 столовые ложки

1. Сварить вязкую гречневую кашу на воде.

2. Протереть творог через сито, соединить с кашей, добавить соль, сахар, яичный желток и хорошо перемешать.

3. Смазать форму растительным маслом, посыпать молотыми сухарями и выложить в нее всю массу.

4. Поверхность крупеника смазать нежирной сметаной, смешанной со взбитым в пену белком.

5. Выпекать крупеник в духовке 20–30 минут до появления румяной корочки.

Гречневик

Гречневая крупа............................. 300 г

Вода .......................................... 1 л

Яйца ........................................ 2 шт.

Растительное масло ............. 3 столовые ложки

Соль ....................................по вкусу

Молотые сухари ................ 2 столовые ложки

1. Сварить вязкую гречневую кашу на подсоленной воде, немного охладить.

2. Взбить яйца в крепкую пену и осторожно ввести их в кашу.

3. Смазать растительным маслом сковороду и посыпать ее молотыми сухарями.

4. Выложить готовую кашу в сковороду.

5. Дождаться, когда каша застынет, нарезать ее кусками, и каждый кусок обжарить на растительном масле с обеих сторон.

Гречневые биточки (1-й вариант)

Гречневая крупа (дробленая) ............ 2 стакана

Вода.................................... 2 стакана

Яйцо........................................ 1 шт.

Растительное масло ............. 1 столовая ложка

Соль .................................... по вкусу

Сметана ........................ 1 столовая ложка

Молотые сухари ................ 2 столовые ложки

1. Сварить вязкую гречневую кашу на воде.

2. Добавить соль, яичный желток и взбитый в пену белок и хорошо перемешать.

3. Сформовать из полученной массы биточки, обвалять в молотых сухарях и выложить на смазанный маслом противень.

4. Выпекать в горячей духовке 15–20 минут. Можно не выпекать биточки, а обжарить с обеих сторон на растительном масле на сковороде до образования румяной корочки.

5. Подавать биточки на стол с нежирной сметаной.

Гречневые биточки (2-й вариант)

Гречневая крупа ........................ 2 стакана

Вода.................................... 4 стакана

Лук репчатый................................50 г

Яйцо........................................1 шт.

Молотые сухари ................ 3 столовые ложки

Соевое масло...................2 столовые ложки

Растительное масло ............. 2 столовые ложки

Перец, соль.............................по вкусу

Зелень петрушки или укропа .............по вкусу

1. Крупу промыть и опустить в кипящую подсоленную воду, добавить соевое масло и варить до готовности.

2. Лук очистить, нашинковать и обжарить на растительном масле.

3. Соединить лук с кашей, добавить взбитое яйцо, соль, перец.

4. Все тщательно перемешать и сформовать биточки, обвалять в молотых сухарях и обжарить на соевом масле с двух сторон до золотистой корочки.

5. Перед подачей на стол посыпать готовые биточки мелко нарубленной зеленью.

Рисовый пудинг с творогом

Рис ...................................... 1 стакан

Творог......................................600 г

Яйцо........................................ 1 шт.

Соевое масло ................... 2 столовые ложки

Растительное масло ............. 1 столовая ложка

Молотые сухари ................ 1 столовая ложка

Соль .................................... по вкусу

Зелень петрушки ......................... по вкусу

1. Рис хорошо промыть и отварить.

2. Творог протереть через сито, добавить яичный желток, соевое масло, рис, взбитый в пену белок и все осторожно перемешать.

3. Смазать форму растительным маслом и выложить подготовленную массу. Посыпать молотыми сухарями и поставить в горячую духовку.

4. Выпекать при среднем огне 20–30 минут.

5. Перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью.

Рисовый пудинг с раками

Рис......................................1 стакан

Раки.......................................40 шт.

Оливковое масло.....................0,25 стакана

Мука...........................1 столовая ложка

Зелень укропа..................1 столовая ложка

Вода....................................2 стакана

Соль и мускатный орех..................по вкусу

1. Сварить густую рисовую кашу на воде.

2. Отварить раков, очистить шейки и клешни, мясо измельчить.

3. Для получения ракового масла скорлупу от раков вымыть, высушить и растереть в ступке или измельчить с помощью кофемолки. Поджарить скорлупу в 4 столовых ложках оливкового масла.

4. Мясо раков слегка поджарить на 1 столовой ложке оливкового масла.

5. Вскипятить воду с укропом, процедить.

6. Смешать рисовую кашу с обжаренными раками и 4 столовыми ложками полученного ракового масла, влить укропный бульон и все размешать.

7. Добавить соль и немного мускатного ореха.

8. Выложить массу в глубокую сковороду, смазанную маслом, и слегка запечь в горячей духовке.

9. Приготовить соус: смешать 1 столовую ложку ракового масла, муку, поджарить и развести бульоном от сваренных раков, добавить зелень, соль, мускатный орех.

10. Охладить и выложить пудинг на блюдо, полить перед подачей на стол соусом.

Рисовая запеканка с творогом

Рис ...................................... 1 стакан

Творог ...................................... 200 г

Яйцо........................................ 1 шт.

Сахар .......................... 1 столовая ложка

Растительное масло ............. 1 столовая ложка

Молотые сухари ................ 1 столовая ложка

Соль и ванилин .......................... по вкусу

1. Рис хорошо промыть и отварить.

2. Творог протереть через сито, добавить яичный желток, ванилин, рис, соль, взбитый в пену белок и все осторожно перемешать.

3. Смазать форму растительным маслом и выложить подготовленную массу. Посыпать молотыми сухарями и поставить в горячую духовку.

4. Выпекать на среднем огне 20–30 минут.

Рисовая запеканка с луком

Рис...................................0,5 стакана

Вода ..................................0,5 стакана

Лук репчатый...............................1 шт.

Растительное масло ............. 2 столовые ложки

Молотые сухари ................ 2 столовые ложки

Соль и кетчуп ...........................по вкусу

1. Рис хорошо промыть и поставить варить.

2. Лук очистить, нашинковать, смешать с рисом, добавить соль, растительное масло (2 чайные ложки).

3. Смазать форму растительным маслом, посыпать молотыми сухарями и выложить подготовленную массу ровным слоем.

4. Посыпать запеканку молотыми сухарями и поставить в горячую духовку.

5. Выпекать на среднем огне 20–30 минут.

6. На стол подавать с томатным кетчупом.

Манные оладьи с яблоками

Манная крупа ...............................100 г

Яблоки.......................................50 г

Вода.................................0,75 стакана

Яйцо........................................ 1 шт.

Растительное масло ............. 2 столовые ложки

Сахар ............................ 2 чайные ложки

1. На воде с сахаром сварить манную кашу, слегка охладить.

2. Яблоки очистить и нарезать мелкими кубиками.

3. Добавить к каше яйцо и нарезанные яблоки.

4. Массу тщательно вымешать и выпекать оладьи, выкладывая столовой ложкой на раскаленную сковороду, политую растительным маслом.

К оладьям можно подать сироп от варенья, мед или кисель.

Манные оладьи на меду

Манная крупа ............................... 100 г

Вода ................................. 0,75 стакана

Яйцо........................................ 1 шт.

Растительное масло ............. 2 столовые ложки

Мед ............................ 2 столовые ложки

1. На воде с медом сварить манную кашу, слегка охладить.

2. Добавить в кашу взбитый в пену белок и желток.

3. Всю массу тщательно вымешать.

4. Выкладывать на сковороду оладьи с помощью столовой ложки и обжаривать их на растительном масле с обеих сторон.

К оладьям можно подать сироп от варенья, мед или кисель.

Манные оладьи на меду с изюмом

Манная крупа ...............................100 г

Изюм.......................................100 г

Вода .................................0,75 стакана

Яйцо........................................ 1 шт.

Растительное масло ............. 2 столовые ложки

Мед ............................ 2 столовые ложки

1. На воде с медом сварить манную кашу, слегка охладить.

2. Добавить в кашу взбитый в пену белок и желток.

3. Изюм обдать кипятком и слегка подсушить на полотенце. Добавить в тесто.

4. Всю массу тщательно вымешать.

5. Выкладывать на сковороду оладьи с помощью столовой ложки и обжаривать их на растительном масле с обеих сторон.

К оладьям можно подать сироп от варенья, мед или кисель.

Манные оладьи с яблоками и изюмом

Манная крупа ............................... 100 г

Яблоки....................................... 50 г

Изюм ........................................ 50 г

Вода ................................. 0,75 стакана

Яйцо........................................ 1 шт.

Растительное масло ............. 2 столовые ложки

Сахар ............................ 2 чайные ложки

1. На воде с сахаром сварить манную кашу, слегка охладить.

2. Яблоки очистить и нарезать мелкими кубиками.

3. Изюм промыть и подсушить на полотенце.

4. Добавить к каше яйцо, нарезанные яблоки и изюм.

5. Массу тщательно вымешать и выпекать оладьи, выкладывая столовой ложкой на раскаленную сковороду, политую растительным маслом.

К оладьям можно подать сироп от варенья, мед или кисель.

Пшенный каравай

Пшено ................................... 1 стакан

Вода.................................... 3 стакана

Яйца ........................................ 2 шт.

Молотые сухари....................... 0,5 стакана

Соль .................................... по вкусу

Растительное масло ............. 2 столовые ложки

Варенье или сметана ............ 2 столовые ложки

1. Сварить вязкую пшенную кашу на подсоленной воде, остудить.

2. Ввести в кашу яичные желтки и взбитые в пену белки. Перемешать до получения массы однородной консистенции.

3. Смазать сковороду растительным маслом, посыпать молотыми сухарями и выложить в нее кашу.

4. Выпекать в горячей духовке 15–20 минут.

5. Подавать каравай с вареньем или нежирной сметаной.

Запеканка из пшенной каши

Пшено ......................................100 г

Чернослив...................................50 г

Курага .......................................50 г

Изюм ........................................ 30 г

Вода .................................. 0,5 стакана

Страницы: «« ... 1617181920212223 »»

Читать бесплатно другие книги:

Эта книга адресована как начинающим огородникам, так и тем, кто уже имеет определенный опыт в данной...
В данной книге содержатся подробные рекомендации по правильному питанию при заболеваниях желудочно-к...
Книга, которую вы держите в руках, не просто календарь, посвященный тем или иным датам и событиям го...
Эта книга расскажет читателю о растении, прославившемся своими целебными свойствами, – каллизии души...
В настоящее время немногие люди могут похвастаться 100%-ным зрением. Причинами появления близорукост...
Саша Кашеварова пытается делать карьеру, устраивать личную жизнь. Она знакомится по Интернету с голл...