Вино, наливки, настойки и самогон в домашних условиях Лагутина Татьяна
Изюм – 800 г
Самогон – 12 л
Изюм заливают самогоном, хорошо перемешивают и перегоняют.
Рецепт 5
Изюм – 800 г
Кардамон – 400 г
Самогон – 8 л
Изюм смешивают с кардамоном, измельчают, заливают самогоном двойной перегонки и настаивают 1 неделю, после чего перегоняют.
Лимонная кожура – 400 г
Цветки фиалки – 400 г
Самогон – 12 л
Лимонную кожуру и цветки фиалки заливают двойным самогоном, настаивают 1 неделю и перегоняют на медленном огне. Выход самогона составляет около 6 л.
Апельсиновую цедру заливают самогоном двойной перегонки в соотношении 5: 1 и настаивают 1 неделю. Потом добавляют воду (в 2 раза меньше количества самогона) и перегоняют так, чтобы на выходе получить объем, равный первоначальному объему самогона. С 3 апельсинов срезают цедру, заливают ее перегнанным самогоном, настаивают в тепле 1 неделю и фильтруют через ткань.
Листья персика – 2 кг
Ядра персиковых косточек – 2 стакана
Ядра горького миндаля – 2 стакана
Самогон – 12 л
Молоко – 2 стакана
Свежие листья персика заливают двойным самогоном, настаивают 20 дней и перегоняют. Персиковые и миндальные ядра измельчают, разводят молоком, чтобы получился кисель, и процеживают сквозь сито. Самогон смешивают с миндально-персиковым киселем и настаивают 15 дней, после чего фильтруют через плотную ткань.
Малина – 800 г
Фиалковый корень – 2 ст. л.
Самогон – 12 л
Свежие ягоды малины смешивают с измельченным фиалковым корнем, заливают самогоном двойной перегонки, настаивают в течение 1 недели и перегоняют.
Семена аниса – 400 г
Самогон – 10 л
Вода – 5 л
200 г истолченных семян аниса заливают очищенным самогоном двойной перегонки и настаивают в течение 1 месяца. Затем разбавляют водой и перегоняют. После этого добавляют оставшиеся семена аниса и снова настаивают в течение 1 месяца. Готовый самогон на треть разбавляют родниковой водой и разливают по бутылкам.
Гвоздика – 100 г
Самогон – 6 л
Сахар – 2 кг
Вода – 1,5 л
Измельченную гвоздику заливают самогоном двойной перегонки, укупоривают, настаивают на солнце (зимой в теплом помещении) в течение 1 недели и перегоняют. Затем самогон смешивают с сахарным сиропом, настаивают 1 сутки и процеживают через фланель.
Корень дягиля – 1 кг
Самогон – 11 л
Корень дягиля измельчают, заливают 5 л двойного самогона, настаивают в течение 3 дней, добавляют оставшийся самогона и перегоняют.
Цветки жасмина – 200 г
Самогон – 4 л
Свежие цветки заливают двойным самогоном и перегоняют на сильном огне. По желанию готовый самогон можно слегка подсластить сиропом.
Кардамон – 800 г
Самогон – 7,5 л
Кардамон измельчают, заливают 4 л самогона, перемешивают, настаивают 3 дня, добавляют оставшийся самогон и перегоняют.
Корица – 400 г
Самогон – 12 л
Сахар – 400 г на 1,2 л воды
Корицу измельчают, заливают двойным самогоном. Плотно укупоривают, настаивают на солнце (зимой – в теплом помещении) в течение 1 недели и перегоняют. Готовый самогон подслащивают сахарным сиропом по вкусу и фильтруют.
Цветки лаванды – 100 г
Пшеничный хлеб – 100 г
Самогон – 12 л
Мед – 2 ст. л.
Гвоздика – 1 ст. л.
Корица – 1 ст. л.
Лаванду, гвоздику, корицу измельчают по отдельности, смешивают, заливают двойным самогоном и настаивают в течение 1 недели. Затем опускают в самогон хлеб, намазанный медом, и перегоняют на медленном огне.
Лавровые ягоды – 800 г
Самогон – 12 л
Измельченные ягоды заливают самогоном двойной перегонки, настаивают в течение 3–4 дней и перегоняют.
Можжевеловые ягоды – 1,5 кг
Самогон – 8 л
Ягоды измельчают, заливают самогоном двойной перегонки, настаивают в течение 2 недель и перегоняют. На выходе должно быть получиться около 6 л самогона.
Калган – 1 ч. л.
Имбирь – 1 ч. л.
Анис – 1 ч. л.
Мята – 1 ч. л.
Самогон – 1 л
Вода – 1,5 л
Пряности смешивают, заливают самогоном двойной перегонки и настаивают в течение 20 дней. Затем разбавляют водой и перегоняют до первоначального объема
Мята – 400 г
Листья черной смородины – 100 г
Самогон – 3 л
Сахар – 1,2 кг
Вода – 0,5 л
Сушеную мяту заливают двойным самогоном, настаивают в течение 3 дней и перегоняют. Затем добавляют листья черной смородины и настаивают до зеленого цвета. Готовый самогон подслащивают сахарным сиропом и фильтруют. Вместо листьев черной смородины можно взять такое же количество любистка.
Розмарин – 400 г
Самогон – 12 л
Сироп – 1,2 л
Соль – 3 ст. л.
Розмарин смешивают с солью, заливают двойным самогоном, настаивают в течение 3–4 дней и перегоняют. Готовый самогон подслащивают сахарным сиропом.
Анис – 800 г
Полынь – 200 г
Самогон – 12 л
Анис и полынь заливают самогоном и настаивают в течение 2 недель, после чего перегоняют.
Цедра грейпфрута – 800 г
Самогон – 12 л
Цедру заливают самогоном двойной перегонки, настаивают в течение 3 дней и перегоняют.
Рецепт 1
Семена тмина – 1,2 кг
Тмин измельчают, заливают 5 л самогона и настаивают в течение 3 дней. Затем доливают оставшийся самогон, перегоняют и подслащивают сиропом.
Рецепт 2
Семена тмина – 1,7 кг
Самогон – 18 л
Сахарный сироп из 800 г сахара
Тмин измельчают (но не слишком мелко), заливают самогоном, перегоняют и подслащивают сиропом.
Рецепт 3
Семена тмина – 400 г
Анис – 2 ст. л.
Фиалковый корень – 2 ст. л.
Измельченная лимонная кожура – 2 ст. л.
Самогон – 3,3 л
Родниковая вода – 2,5 л
Сахарный сироп по вкусу
Тмин, анис, измельченные фиалковый корень и лимонную кожуру перемешивают, заливают самогоном двойной перегонки и настаивают 2 дня. Затем смешивают с родниковой водой и перегоняют. Самогон собирают до тех пор, пока он идет прозрачный и без резкого запаха. Готовый самогон подслащивают и фильтруют.
Рецепт 4
Тмин – 200 г
Кориандр – 100 г
Анис – 50 г
Самогон – 18 л
Пряности соединяют, заливают самогоном, перегоняют и хорошо фильтруют.
Рецепт 1
По 1 литровой банке сосновых шишек, золототысячника, листа черной смородины, любистка, полыни, бедренца, мяты, розмарина и малинного корня смешивают, заливают самогоном двойной перегонки так, чтобы он только покрывал растения, настаивают в течение 3 дней и перегоняют.
Рецепт 2
Корица – 2 ст. л.
Мускатный орех – 1 ст. л.
Калган – 1 ст. л.
Фиалковый корень – 1 ст. л. Ладан – 1 ст. л.
Фисташки – 2 ст. л.
Гвоздика – 1 ст. л.
Толченый изюм – 800 г
Самогон – 12 л
Все растительные ингредиенты соединяют, хорошо перемешивают, заливают двойным самогоном и настаивают в течение 1 недели, после чего перегоняют на медленном огне.
Рецепт 3
Изюм – 400 г
Майоран – 200 г
Шалфей – 200 г
Иссоп – 200 г
Душица – 200 г
Базилик – 200 г
Кипарисовые стружки – 200 г
Можжевеловые ягоды – 200 г
Анис – 100 г
Кудрявая мята – 100 г
Розмарин – 100 г
Кожура грейпфрута – 100 г
Дягиль – 1 ч. л.
Самогон – 12 л
Все растительные ингредиенты и кожуру грейпфрута перемешивают, заливают самогоном, настаивают в течение 1 недели и перегоняют.
Рецепт 4
Лимонная кожура – 150 г
Фисташки – 3 ст. л.
Корица – 2 ст. л.
Кардамон – 2 ст. л.
Мускатный орех – 2 ст. л.
Анис – 1,5 ст. л.
Ладан – 1,5 ст. л.
Гвоздика – 1 ст. л.
Самогон – 12 л
Все растительные ингредиенты соединяют, хорошо перемешивают, заливают самогоном, настаивают в течение 4 дней и перегоняют.
Рецепт 5
Корица – 2 ст. л.
Кожура грейпфрута – 2 ст. л.
Фисташки – 1 стакан
Ладан – 1,5 ст. л.
Мускатный цвет – 1,5 ст. л.
Мускатный орех – 1,5 ст. л.
Кардамон – 1,5 ст. л.
Гвоздика – 1,5 ст. л.
Ржаной хлеб – 200 г
Мед – 3 ст. л.
Самогон – 15 л
Все растительные ингредиенты и кожуру грейпфрута перемешивают, заливают двойным самогоном и настаивают в течение 1 недели. Затем опускают в самогон хлеб, намазанный медом, и перегоняют на медленном огне.
Рецепт 6
Тмин, шалфей, иссоп, майоран – по 150 г
Лимонная кожура, розмарин, фисташки, можжевеловые ягоды – по 100 г
Корица, мускатный цвет, мускатный
орех, ладан, кардамон, гвоздика – по 1 ст. л.
Изюм – 800 г
Ржаной хлеб – 200 г
Мед – 3 ст. л.
Самогон – 15 л
Все растительные ингредиенты, кроме изюма, соединяют, перемешивают, заливают двойным самогоном и настаивают в течение 1 недели. Затем опускают в самогон хлеб, намазанный медом, добавляют изюм и перегоняют на медленном огне.
Рецепт 7
Лимонная кожура – 100 г
Мелисса – 100 г
Черный тмин – 3 ст. л.
Мята, тимьян, лавровый лист, корень вербены – по 2 ст. л.
Самогон – 12 л
Все растительные ингредиенты хорошо перемешивают, заливают самогоном, настаивают в течение 3–4 дней и перегоняют.
Рецепт 8
Розмарин – 150 г
Корица, кардамон, имбирь, калган, аир,
ревень, лакричный корень, бадьян,
кожура грейпфрута, дягиль, тмин, петрушка,
лепестки роз – по 2 ст. л.
Шалфей, мускатный орех, гвоздика – 1,5 ст. л.
Самогон – 12 л
Все ингредиенты смешивают, заливают самогоном, настаивают 1 неделю и перегоняют.
Рецепт 9
Майоран, шалфей, корица, гвоздика, мускатный орех – по 2 ч. л.
Сахар – 1,5 кг
Самогон – 6 л
Растительные ингредиенты смешивают с сахаром, заливают двойным самогоном и перегоняют.
Зеленый чай – 300 г
Самогон – 8 л
Вода – 4 л
Сахарный сироп по вкусу
200 г чая заливают 1,5 л кипящей воды, дают настояться при закрытой крышке, потом остужают и процеживают. В самогон выливают чай и отжимают заварку. Самогон плотно закрывают крышкой и настаивают в течение 1 недели. В настоянный самогон добавляют оставшийся чай, 2,5 л кипятка, перегоняют до получения 4 л самогона, подслащивают сахарным сиропом и фильтруют.
Рецепт 1
Шалфей – 400 г
Укроп – 2 ст. л.
Кориандр – 2 ст. л.
Самогон – 25 л
Сахарный сироп по вкусу
Читать бесплатно другие книги:
