Notice: Undefined variable: contentRead in /var/www/www-root/data/www/knizh.ru/funcs.php on line 681
Notice: Undefined variable: row in /var/www/www-root/data/www/knizh.ru/funcs.php on line 719
Notice: Trying to access array offset on value of type null in /var/www/www-root/data/www/knizh.ru/funcs.php on line 719
��� ��� �����: ������ ������� ������� ������
�
������� (Prunus armeniaca)�� ������ ��������� �������. ����� ���������� ��� � ������ ����, ��� � �������. ����� �������� ����������� �������� ���������� �������� ���������� �����. ������ ��������� ��� �������� ����������� ��� �������� ������. ���������� ������� ������������ ���: 300�� ��������� � ����. ���������� ���������� � ����������, �������� ���������� ����� ����� � ���������. ������������ ������ ��������� 48����� �� 100��, ���������� ����� 0,9�%, ���� 0,1�%, ��������� 9�%, ������� ������� 2,1��, ����-�������� 1,6���, ���� 73�75���� � 100�� ��������. �������� ������ ��������. ���� ���� ������ ���������� �������������. ���������� �������� � �������� � 10��� �� 100��, ���������� ������ 0,4���. 100�� ��������� ����� ���������� ����� ���� 3�4�% ����������� ��������� �������� � ������. �������� �������� ����� ������ (�� ��������� ������, ����� 1�%). ������������ �������� ������� �������� ������� ��������. ������� �������� ��� �������� � ������. ������� ��� ������� �������� � ��������� � ����, ��� ������� (�������� �������� ����� ������ ������� �������). 100�� ������ �������� 1850��� ����� (����� �������� �������� ����������� ��������), 6,3��� ������ (63�% ����������� ������ � 35�% ����������� ������). ����� ������ � ����������� ��������, �������, ������ ����� ����������. �� �������� �������� ����������� �����, ������������ � ���������.
��������, ���������� ����. �� ��������� 10�15 ��� ������������ ��������� ���� � ������, ����������� ��������� ����������� ����� ���������� ���� ��������, ������� �������� ���������� � ���� �������� �������� �� ��������, �� ������� ��� �������� �����. ���� ����� ����������� ����������� ������� ����, �������� �������� � �������� ��� ������ ������. ��� ��������� ������������ � �������� �.�. �������� (1857�1927) �����-�� ��������� � ������������ ������� ����������� �������� ��� ����������� ���� ����. �.�. ������ (1849�1936) ����������� �� ��� ���������� ������� ������������������ �������� ��� ���������� ������ ���������� �������� ��� ������� ������. �����, �� ������ ���������, ��������� ����������� ��������� ���� ���� ������� �����. ���� ��� ������ � �������� � ������ ������� ��������������� �����, ��������� � ����� �� ���� ��������� ����������, �����, ��� ��������, �������� � ������ ���, ������� ������������, < � > ��� ������������ ������������ �������� ��-��� ������� ������� ��������� �����������.
������������ ��������� ��������� ��� � �������� ����������� ����������� �������� ����������� �� ����� 56�� �������� � ����, � � ������ �� ����� 196��. ��� ������, ��������������, 42 � 98�� (���� ���� � ��������� �� ������ �����). ������ ������������ ���������������� ����������, ������� ������������� ������������ ��������� ��������� ���� ������, ���������� ����������� ����������� �������� ��������� �� 28�� � ����, ��������� �� 14�� � ����. � ������ ������������ ��������, ����� � �������������� ����������� ���������� � ���� �� ����� 19,75�39,5�� ��������. ������������ ��������������� �������������� ������� ���������� ������� ���� �������� 24�32�� ��� ������ � 16�24�� ��� ������. ������ ���� ��������� ���� �������� � ��������� ����� ����� ������� ����������. ����� ����, � ��� ���� �������� �������� � ������ ���� �������� �������� �������� ����� � ��������. � 1995 ���� ���������� ����� ��������� � ������� ������� � �������� ���������� ������� ����������� ��������, ��������� � ���� ������. ������, �������� �� ���������� ������������ �������� �����������, ��������, ���, ���� ���������� �� ��������-���������� ����������� ����� ��������� � �������� �� 40 ��� ��� ����������� �������� �������, ���� ��� ������� ���������� �������� ����� ����������� � ������ �� ����� ����������.
��������� ���������� ��������� �10 ����� � ��������� �������� ������� ���������� ����������� �������� �� ����� 20�� � ���� (� ��������� �� ������ �����). � ������ ���������������� ����������� ��������� ��� ����������� ���� �� ���� ���� � ������ �������������� �� ��������. ���������� ����� 6 � � ���, � ��� ������� ������� ��� ������������� ����� ����������� 8 � �������� �� ��������.����� � (Prunus divaricata, ��� Prunus cerasifera, �������, ����������)�� �������� ��������� �������; ���� �� �������� ���� ����� ��������. ����� �������� �� 10�% ������, 1,8�% ������� �������, 0,3�1,5�% ��������, 1,5�45�% ������������ ������. ���������� �������� � ��������� � ����� 12��� � 100��. �������� ��������� ����� ��������.
������ � ������� �������� ����������� ����������� �������� ��������� ����������� (Bromeliaceae). ������������ ������ 49����� �� 100��, ���������� ����� 0,39��, ���� 0,43��, ��������� 12��, ������� ������� 1,2�� � 100�� ��������. �������� ��������� ���������� �������� �, ��������, �������, ������, �����, ������, �����. ��� ������� �������� ����������� ���� �� ������ ������������ ����� � ����������� ��������� ����� ����������. � 100�� ������� ���������� 0,11��� ���� (����� 10�% �������� ����������� ��������). ���� ����� ������������ ������������� ����. ������� ���������� ���� � �����-�� ������� ����������������� �������, � ��� ����������, ��� ������� �������� ���������, �������� � ������ ���������, �������� ������� ���, ���������� ��������. � ����������������, ���� ������� �������� ������������ ����� ����, �� �� ����� ����. �� �������� �� ������, ����, �������, �������� �� ������ ���, �� � ������ �����. ����������� � ������� � ������� ���������� ��������� �� ����� ���� ������������ ����� �� ������ �������, � ���� ����������� �������� ������. ��������� ����������� ����� ��������� �� �������� ����������� �� ������ ��������, � ��������. ��� �������� ��������� ������ ���������� ��� �������� ������, �������������� � �������������� ������������. �������, �������� � ������ ���������� � ���� ������� �� �����������.
���� (Pimpinella anisum)�� ���������� ������ ����������� ������� �������� ��������� ���������. ������ ����� � ������. �� ��� ������ ��� ��������� � ������ ������, � � ������ ������ �������������� � XIX ����. ������������ ��� �������� �������� � ����, � ���������, ��� ������� � ��� ��� ������ ���������� ���. �� ������ ����� �������� �������� �����. ���, ��� � ����� �����, ���������� � �������� �������������� ��������. ���� ��������� ������� ���������������� ������, �������� �����, �������� ��������������� � ������������ ���������. ��� ��������� ������� ��������� �� 2�3 ����� ��������� ����� �� 1 ����� ������ ���� 4 �6 ��� � ����.
������������� (� ����) �� ������ �������, �������������� �������������� ���������� ���� � ���������. ������ ���� ����������� �� ������� �������������� ��������������� ������ ��� �������� ��������� ��� ������ ��������� �� ���������� ����������. �� ����� ����������, ��� ������������� ���� �������� ��� �� ����, ��������-���������� ��������, �������� ���� � �� ������ ������. ����� �������������� �� ������� ������� ���������, ����������� ��������� ����� ���������� � ���������� ������������� ���� � ����������� ���� ��� �����������. � ��� ��� �������� � ������� ���������� ����������� � �������������� ����������, ������������ ��� ������� ���������. ��� ��������� ���� ����������, � ��� ��� ������� � ������. ���� ������������� �������� �� ������ ��������� ��� ��������� ������� �� ������� �������, �� � �������� ��������� ��������, ��������� ��� � ������. �������� ������ �� ���, ����� ���������� � ���� ������������� �������, ����������� ��� ������� ���������, � �� ��������� �� ��������� �������� ������. ��� ����� ������ �������� ���������� �������� ���� �������������, ��� �������-����������.
��� ��������� ������ ��������������:
��������� � (������������ �������). �������� ������ ����������, ��� ����, ���������� ���� �������� �, ������� � ������ ���� �������, ��� ���������� ������� � ����������� ����������. �� ���� ����� ������� � ���, �����;
��������� � (����������) � ������� � ��� �� ���������� ��������� ������������;
�����������, � ��� ����� ������� Q10. ����� ������������� ��� ��������� ����� ����������;
�� �����������;
�� ����������;
������������, �� ����������� � ����������� (�����������, ����������� ��� �������������, ����-������� ������� � ��.);
�� ������,
������������������ ���������� �������� ����� ����, ���� � ��������� ������ ����������� ��������.����������, ��� � ������� ��������������� ����� ���������������� �������� � ������������ ������� ��������� �������� ���������� ��������������, � � ������ �������, �������������� ���������� �����. ���� ������������� � ������� � ������ ������. �������� � �������� �������� �������������� ��� (�����������) �� ��������������� ������ ��������� �������������. ������� ��������� ��������������� �������� ������ ���������.
�� ������������ ���, ������� ������ ��������� ���������� �� ����� 400�� ������� � ������. ����������� ������ ������� � ������, ���������� �������������, �� ������ ������ ������������, ������� ���� ������������� ����, ��������-���������� �����������, ����������� �������� ���� � ���������. ����� ������� ���������������, ������� ��������, ������� � ��������� ������ ������������ ������ �� ��������-���������� �������� � �� ����. � ������� ����������� ����� ����� ������� ������������ ������ ������� � ������ � ������ �����������. �, ��������, ������ ���������� �������� � � ����� ������� �������������� ������� � ���������� �����������. ������ �� ������� ��� ������ �������� ����������� ������ ��� ���� ����� ��������������. ��� ������ ������������ � ����� ������� ���� ���������, ��� ���� ����� ���������� �� ��� ��������������. ����� ����� ��������� �������������� ������� � ������ � ��������������� ������������ �����.
��������� ������� �������� ������� ��������������� ������������ ���������. ���, ����, ������������ ������������ ��������� ����������� � ���������, ������� ��������������� ������������ ����. ����������� � �������� �����-�����, ������������ ����������, ��������� ������������� ����������� � ���������. ���� ���� � ���, ������� �� ���������� ������ ��������������� ���������� ��������� ���. ����������, ��� ������ ������ ������ ���������� � ��������� ��������� �� ��� � ��������. ������� � �������� �������� �� ����������� � ������� ������������, ���������� ���. �� ������� � ���� ���� ��������� ��� �������� �������� �������� �.
� ���������, ������� ��������������� �������, ������, ����� � ������ ������� ������ �������� ������������� ��������� �� ������� ������, ������ ����� � ������ ������ ������� ��������������� ��������. ��� �� ���� ������� ��������� ������� � ����������� ��������������, ���������� ���������� �� ������������ ���� � ������������ ��� � ������� ������������ �������� ������� � ���� (���).��������, ������������ ������ (Citrus sinensis)�� �������� ���������� ������������� (�������� ��������� �� ������. sinaasappel, ���. apfelsine � ���������� ������) ��������� � ������������ ���������� ��������� �������. ��������, ��� ������ ��������� � ������. ����� �������� 0,9�% �����, 0,9�% ����, 8,1�% ���������, 2,2�% ������� �������. ���������� �������� � ����� 60���, �������� ������� ����� 30����. ������� ������������� �������, ������ � ����������. ����� � ����������� ��������� ��������, �������, �������, ������, ��������� � ���������� (����� �������� �) ��� �������� ����������� ���������� ������ ���������. �������� ���� ���� ������ ������ ����� ���� ���������� ����������, ���������� �� �� �����������. ����������� ����� � ������� ��� ������ ������ �� �����. �� ����� ���������� ������ ������.
������ (���. apis � ����� � /�� � ������)�� ����� �������� ��������� ��������� ������� (������� ����-����������� ����� ������� ����). ������������ ��� ���������, �������� ������������ ���������, ����������� ��������� ���������� � �������������� ��������, �������� ������� ������. �� ������ �������, � ������� ���������� ��������, �������������, ������������� � ������ ������������ �������� �������� (� �.��. �������������, �����������). � ���������, �������� ����� ���� ������� � ������� �������� �������� �����������, �.��. ������� �� �������� �������� �� �� ���������� � ������� � ��������� � ������������� ���������.
������� (���. appetito � ������� ����������, �������, �������)�� ��������, ��������� � �������� ������� ����. ������������� ������� � ������� ������� ������������ ����. ����������� ������� � ������� ���� ����������� ��� ������� �������� (������� �����, ��������). ������� ����� ������ � ����������� �����. ������������� �������� �������� �������� � ������������ ���� ��� �������� (��. ���������� �������).
������ (Arachis)�� ������� �������� �������� �� ��������� �������. � ���� ���������� ������ ����������, ��� �������� ���� (Arachis hypogaea). ���� ������� �������� �� 45�60�% ���� � ����� 26�30�% �����, ����������� � ����-����������, ���������� �� ����. ����-���������� �������� ����� �� ����������� ��������. ������ ����� ������������ ������. � ���������� ����� ����� ��������� � ����������� ������, ���������� �� �������������. ��� ������������ �������� � ������� ����������� ��������� ������, ���������� �� ����������. �� �������� ������ � ����� ������� ��� � ����������� ����������������� ����� � � �����, ���������� �������� �������. ��������� ������������ ��� ���� �����, ��� � ���������� �����. � �������� ���� ��������, ��� �������� ��������� ������������ ���� � �������������, ��� ���� ����������� ������ � ������ ������������ ���� ���� ����. � ��������� ����� ������ �������� � �������. ����������, ��� � ��������� �������� � ���� � ����� ����� �������� ����������� ������� �������. ������ ������������� ��� ������������� �������� ��������� � ������� �����, ���������� �������������.
����� (Citrullus lanatus)�� �������� ��������� ���������. �������� ��������. ������� ����� �������� ������� ����� ������. ������ ������ �� 92�% ������� �� ����. ����� � ���� � ��� ����� 1�%, ��������� ����� 6�% (� ��� ����� �������, ��������, ��������), ������� ������� 0,4�%. ������������ ����� 32����� �� 100��. � ������ ������� ������������ �������. ������ 100�� ������ ���������� ��� 1��� ������, 64��� ����� � 224��� ������. ������� � ������ ��������� �������� � ������� � ��������� ������� ���������� ����� � ����. �� ������ ���� ������� ����������� ���. ������ �����, ��� � ����������� ������ � �������, ����� ����������� � �������������� ����. � ��� �������� ������������ ������, ��� ���������. � ������ ������ �������� ����������� ����������� ������������� ���������, �� ����� ���������� ���� ������ � ��������� �� ���� � ����������� ���� �������� ����������� ��������� ����, ������� �� ���� � �������� �����������. ��������� �������, �� ��� ������������ ����������� ������ ��� ����� �� ������ ������������ ����� � ����������� ���������. ������ ����� �������� ���������� ���������, � ����� �� ���������, ��������� ��� ����������� ������ ������������� ������ ��������� � �����. �� �� �������� ��������� � � ������� ������ ����������� ������� ������. ������ ���������� ��� ���������� ������������ ����. ��������� ���������� ����������, ����������� � ��������������������� �������� ������, ��� ����������� ��������� ������������� ���������, � ����� �������������� �������� ������. ��� ���������� �������� ��������� ����� ����� ���������� ����� ������.
������ ������ (Arnica montana)�� ����������� ��������. � ������� �� ������������. ������ �� ��� ������ ���, �� ��-�� ���������� �������� ��� �� �������������. ����������� � ��������������� ���������.
������ ������������ (Aronia melanocarpa, ������������ ������)�� �������� ������ ��� ��������� ��������� �������. ����� �������� 1,5�% �����, ������� ���� � ��������, 10,9�% ���������, 4,1�% ������� �������. ���������� ����-�������� 1,2���, �������� � 15��� �� 100��. ����� ������ ������������ (������� �), �������� ��� � ����������������� ��������. � ������ ���������� ��������, ���������� �������� ��������, �� ����� �������� �. ��� ������ ������ ��������������� ��� ������� ����� �� ���������� � ����������� �������.
������� ��������� (Cynara cardunculus)�� �������� ���������� �������������. � ������ ��� ������� �� �������� ����� I ��� ������������ ��������. � ���� ����������� �������� ��������� �������������� �������� (��������) � ���������� ��������� ������ ������ ����� �������. ������� �������� ����� ������ (�� ������� � �������� ���������). ��� �������� ����� ������ �� ����� �������, ������� ��� ���������� ������� ��������. ��� �������� ������ ������������, �������� ������� ���������� ������� � �����������, �������� �������, ������������ �������, �������� �, � �2. �������� ����������� � ���������� ���������, �������� ����������.
������������ ������� � ������� �, ������������. ��� ���������� � ��������� ��������� �����. �������� ����������� ��������� �������� � �������� � 90���. ������� ����������� ����������� � ���� ��������. ����������� �������������� ������� ���������� ���������� ���� ���������� ��������, ������ �� 10��, ��������� �� ��� �������� �������� �� ��������. �������� ��������� �������� �� � ��������� ������� ����� ���������� ���� �������� �. � ��������� �������� ��������� �� 1 �� 30�% �������� � ��� ����������� ��� � �������� � ����� 90�1000���. ��������� ������������ �������, ��� ���������� � ��������� �������� � ���������� �������� 3�4��, �� � ��� ������ �����. ����� ������������ ��������� �������� � ����� � �������������� ����� �������������� ����������� ������ � ������, ���������� ����������� � �����, ��������� �������������� �����, ��������� ������ ����������� � ����� � ���������-�������� �������������. ��� ���������� �������� � � ��������� ���������� ��������� �������, ��������� ����� � �����. � �������� ����� ���� 10�� �������� � �� �������� ���������� ��������� ������� � ����, �� ��� ��������� ������� ���� �������� � ����� �������������� ������������ ������ � ������������� �����. ������� ���� �������� � ����� �������� �������� ��������, ����������� ��� �������� �������������� �����. � ��������� �������� ����� ������ ������ ���� ����� ���������� ������, �����������, ��� ������� ���� �������� � �� ��� �� ��������, ���� ���������� ���������� ������. ������������, ����������� � ���, ��������, ��� ���������� ����� �������� � �� ������� ���������� ��� �� ���� ������, ��� � �� �������������� �������� � �������� ��������������. ���������� ������������ ������� �������� ������������ ����. ���������, ���������� � �������� ���� ������������ ������� ������������ ��� ������� ������� (�301 � ����).
���������� �������� �, �� �� 100��
����������� (����. aphrodisiaca)�� ��������, ��������� � ����� ������ ��������, ��������� ������� ������� � ������� ����������� ��������. ������ �� ������������ �������� � �������. ��������� � �����, ������������� �� ���� ��������� ����������� ������ �������� �������� ������� � ������. � ������ ����������� ������������ �����:
������������� ���������� ����������� � ��������� �������, ��������, �������� � (�����, ������������ �����), � (�������; ��������);
�������������� ����������� �� ������������� ���� � ��������� � ���� ��������� ���� (�������� ��������, ���������, �������� �����);
�������������� �������� (��������, ���������� ������, �������� � ������ ����������, ������������� �������� ����);
������������� �� �������� ���� ������ �����, ������� ��� �������. �������� ����� ����������� ���������;
������������� �� ����-��������� ������� ����� (���� ������������ ������ �������);
����������� ��������� �������� ������� ������������ (����������������� �������� ���������);
������������ ��������������� (��������);
�������� �������.������� (�� ������������ ������: ayur � ����� � veda � ������) � ������ �����, ��� ������ ����������� �����, ��������� � ������� �����. ������ ����������� ��� ��������� ����������� �� ������� ������� � ��������. ��������� ������������� ������� ���������� � ����������� ��������. ����������, ��� ������� �������� �������� ���� ����� ��� �����, �� ��������� ���������� ������������ ����� ���, �������� ����������� � ����� ������� ������������� �������. ��������� ��������� ������ ������ �������� �������� 4000�1000 ��� �� �.��., �������� �������������� ������ � 2000 ��� �� �.��. ��������, ��� � ������� �� ����� ��������� �� ����� �������. ����� ����������� � ������������, ��� ������ ��������� ������������� ������ �� ��������� ��������� ������ �������� � V�VI ��������� �� �. �, �� ��� �� ����� �� ���.
��� ����� ������ ������� � ������� � ��������� �������� ����������� ������� ��������� �������. � 1901 ���� � ���� ����� ���� ������������ ��� ����� � ���������� �������������� ������� ��������, ��� ������������� �� ���������� ����� ��������� ���������. � 1984 ���� ����� ���� ����������. � ����� �� ������� (� ������� �����) ��� ������� ����� ������ �� ����������, �� ���� �������� ������� ��������� ������������� � �������� � ��� �������� � �������.
�������� ������������ ����������� ��������� ������� ����������� ���������� ������ ������, ����������� ���������� ����������� � �����. � 1991 ���� �� ������� �������� ��� �������� ������. ������ ���������� � ����� � ���, � ����� �� ������� �� ������ �������� ���, �� ����� ������������� ������, ���������� ����������, ���������� ��������� � �������. � ����� ������ ������� ������������ ����� ������ ����� ��� ��������� ��� ��������� �������������� ��������.
������� �������� �������� �������, ����������� ������������� ����� � ����������� ������������� ������ ����� � �������. ������ ����� ��� �����, �� ������� � ��� ����� �� ���� ������� �����, �� ���� � ������� �����. ���� ������ ���� ������������, �������� �� ������ ���������, ����� � ��� ���� ��� �����. �� ������� ���� ������� ������ ��� ����� ��������. ������ ����������� �� ����� ��� � ���� ��� �������� � ����, ������������� �� ����� ���. ����� ���� ������ ���� �� �������������, ����� ����� �� ����������� ����� ��������� ������� ������������, �� ��������, ��������, ��������� ��� ���������.
������� �������, ���������� ��� ������, ���������� � �������� ����������� ���� � ������ ������ ����. ������� ����������, ��������, ��� � ����� ������ ����� ����������� ���������� � ����� ������ � ������ �������������� ����. � ������ ����� ���� ���������� ���� ������ ����, ����� ����� ����������� �� ������������ �������� ����.
�������� �������� ����������� ���� ������� �������� ������. ���������� ��� �������� (������� ����): ������, ������, ����� �, ����� ����, 41 �����������. �������������� ���������, ���� ������������ �� ������������ (�������������), �������������� (������������) � �����������. ����������� ������������� ����� ���������� �������� ����. ��� ���� �������� ����������������� ����. �������� ������ �� ���: ����� � ������, ����������� � ������, �������� � �������. ������� ����� ���������� � ����������� � ����������� ��������� ����.
� �������� �������, �� ������� ����, ������ ��������� ������� �������. ��� ��������� � ��������������, ������������������ ������� �� �������� ��������� ������, ������ ���� ������������� � ����� (�������-��������, ��� ����������������� ����� ���������) � ������� ������ �������.
� ���� ��� ������� ������� ��������� ��������� �� ������������ �������� ������, ������������� �� � ������ ����� ������� ������������� � ����������. ��� ����� � ���������, ��������� � � ������ ������, ���� �� ����� ������� �������. ����� ��� ����������� ����� ������ �������������� ��������. ���, ������ ��������� ������ �������� � � ��� ������ ������.
����� �������, �� ������� ����, ��� ������� ������������� ������� �������:
����� ������������ ���� �������������� � ������� ��������, ������������� ��������������� ���������� �� ����������� � ����� � ��������. ���, ��������, � ������� � �������� ������ ���������� ������ � ������� ��������.
��� ����������� ������� ������ �������� ������ ������������ �� ���������� �������� ������, �� �� ���� ���������� �� ������ ������� ������������� �������.
��������� �������� ������� �������������������� ������������, ���������� ������ �������. ���, �. ����� � ����� ���������� ��� (�., 2001) ��������, ��� � ������� �������� ������������� �� �����, � ����������� �� �������.������� � ��������������. � ���� ��� ������� ������� ������������ ��� �������������� ������. ��� ���������, ��������, � ����� ������ � ������������ �.�. ��������. �������������� ��������� ������� ������������ ������������ ���� �. ����� (��������, ������������� ��������, �., 2006). �� ���� � ������ ������������� ��� ������� �������� � ������ ����� ���������� �����, � ������� ����������� ������� �� ����� ������������ �� ��������������. �� ����� ��� ����� ������, ��� ������� ������������� ����� ����������� ������ � ������������ ����� ���� ��������, ������� � ���������� ���������, ������ � ���� �����, ���������, �������, ����� � ���� ��������� ��������, � ��� ����� ����, ������ � ���� ������ (����������), ���������, �������, �����, �����, ����.
� I ����������� �� �.��. ������ ���������� ������� � ��������. �������� ������ ��������� ���, ������ ������� ���, � ��� ����� ����������������. ������������ ��������� ���� ��������� ������� ����� ����� ��������. ����������� �������� � ��������� ���������� ������� � �������� � ��������� �������. ��������� ������� � ������������ ��������������� ���������� ����� �������� ������. ������������� ����� �������������� � ������ ������ �����. � ������ ������� �������� ����� ������ ������� ����, � ��� ����� ������� �������. � ���� �� ���� ��������� ������������� � ����� ������ �������� � �������� �������. ���� ������, ��������� � ������� ������� � �������� �������� �������� � ��������������� ���������� �������, ������� ��� �������. ��� ������� ����� ���� � ������ ������� � ������� ������������� ����� ����� ���������, ��������� � ����������, ����������� ������� ������ �������. � �� �� ����� ������ ��������� �� �����-�����, ������� ������������ �����, ������������ ������� ���������� ������. ��� ����������� ��� ����.
������������ ����� ��������� ����� �� ���������� �������� ���� ��-�� �������� �������. ������ �������� ������� �������������� �������������� ������ ���� ������������ ���������� ��������, ���� ������� � �� ����������� ���������� ��������� ����������� ����. �� �� ������ ������������ ����� ����������� ������� ������� ����� ���������� ���� (�., 1981) ����������: �������, ������������� � ������ ������ ���������� ��������, ������ ���������� ���� � ��� ������, � ��� ����.������� � ���������������� �������. ������� � ��������� ��� ����� ������ ������ �������� ������ �� ������ ���� ������������� � �����. ��� ���� ����� (����) ��������������� ����������� � ������ ����, �������, ������ � �������. ���� ����� (�����) ������������ ����������� �������, �������, ������� � ������� �����. ��� ������ (�����) ���������� ����������� ���� � ������, ������� � ������� �������. ����������� ��� ������� ������� ���� ������� ������� ���������, ������������� ����� ������ ����. ������ �� ������������� � ����� ��� � ���������, ������������� ����� ������������� � ����� �������, �������� �������, ���������������� ������������������ ����. ������ �� ������������ �������� �� ����������������� ����� ������� ��������. �� ��� �� ������ ��������� ����������� ������ ����� ������. ��������� � ������� �. ������ �� ���������� ������ ����.
����� ���� ������������� � �����
��� � ��������� �����, ��������������� ���� �����, ����������� �� �������� ������ ������ ������ �����-3, � ��� �������������� ��� ��������.
������� � ��������� ����������������� �������. ������������� ������������ �� ������� ��������� �� ������ � ������� ����� ������, �������� ����,�� ��������, �������, ������� (����������), ��������, �������� � ��������. ������ �� ������ ������ �������������� � �������, �� ����������� �������� ����� ���������� ������ ������������� � ������ ����, ����������������� ����������� �������� �, � ����������� �������, ������������� � ��������. ����� ������, ����������, ������������ ������������ ����, �� � ������� �������� ������ �� ������������ (��. ������� ����������������). ���� �������� ��� ������������ ������ ������� ����� �� �����, � ��������� ������������� ������� ���� � ������������ ������������. ������ �� ������ ��� ������� ������� ����� �� ������� �� ������. ����������� ������� �������, ��������� � �������� ��������� � ���� ����� ������, ���������� ��������, ���������� ��� �����. �. ������ ���� ���������� ������� ������ ���������� ����� � ������ �������. � ��� ����� ������ ������� (������� ����), ����� ���������� (������), ������� ���� (�������), ������ (������), �������� (�������) � ������� ������ (������� ����). ��� ������� �� �������� ���� ����������� �������� ������� � ����� ����������� ��������������� �������, �������� ����������� ������������ ��� ������ ������������ � ���������� ����. �� ��� ��� ����� � ����� ��������� ����������� ������� �����������, ��� ������� ������ �������� �� ������ ���������, ����� ���������� ����������� ���� ����� ������.
�������, ������������ ��������. � ��������� ������������� ������ �������� ����� ������� ������ � ������ � ��� ��������� ����� �� ���������� �������� ��������������� ��������. ��������� ����������� �������� ��������� �� ������� ������ � ���� �������� �����. �������� ����� � �������� �������� ������� ������ ������� ������ ��-���� (�����, 865�925) � ��� ���� (��������, ����� 980�1037). �� ����� ��������� ������� ������ ����� ������� ��������� ���� ����������� � ����� � �������� ���� ������� �����. ��������� ������������� �������� ����������, ��� � ���� ��� 70�% ��������� ���� ������ �������������� ������� �������, ���������� �� �������, ����, ������, ����������, ����������� � ������� ����� (���������� ������� ����������� �������� � ��������, ���� 2007). ������� ��������� ��������� ������������� � ���������� � ��������, ����������� � �������� ���������. �������� �������� ����� ��������� �� ������ ������� � ��������������� ��������, �� ���������� � ����� ��������� ������� � �������� ������������ ���������, ���������� �� ��������� �������������, ������������ ��������� ������� ������, �������� � �� �� ����� ��� ��������. ��������� ��������� ��������� ���������� �������� (��. ������������, �������������� ����������� ��������, ����������� ������ � ������� � ���������). �� ����� ������������� � ������� ������ ������ ��������� ����������������� �������. ������ ��������, ��� ������� ������ ���� ����������� ��������� �����. � ���������������� ��������� ������������ �������� ���������� � 1920 ���� ��������������� ��������� �������. ������ ������ �� ������ ����� ������������� ����������� �������, ��������� ������� ��������� ��� ���������� ������������ � ���� �������. ����� ��������� ������ ������������� � 1947 ���� ���� ������, ��� ������������� ������ ������ ����������� �� ���������� ������. ���� � ����� ���������������� �������� ������ ��������� ����� ������, ������������ �� �������� ������� � �����. ������������� ��� ����������������� ������ � ������� ������� � �����, ������������ ������ � ���� ������� �������������� ����������� �������. ���������� �����������, ��������� ������������� ������.
����� �� ������� ���������� � ���, ��� � ����� ���������� ������������ �������� �������, � ������� ������� ������� �������� ��������� �� ������ �������������, ���������������� � �������� ������. �������� ������������ ����� ��������� ���������� � �������������� � �������������� ������� ������������ ����� ��������� �����, �������� �������� ���������. �� ������ ������, ��������� � ������, ������ ��������� ������� ���������� � ������� ����, ���������� � �������� ����, � ������� ��� ������������ � ������� ������������ ����. ������� ����� � ������ � ���� ���� ������ ����� �������� �������� ��������, ��� ������� �������� ����������� � ����. ������ ��������� ���������� ������ �������� ������� ����� �������� �� �������� ����. � 2007 ���� ���������� � ������������� ������ ������������ �������� ����������� ������ �� �������� ������� ����������� �������� �12 � ��������� ��������� ����� ���������, ��������� ��������� ����� ��������. � 23 �������� ����� ������������� ������ ������������� ��������� ������� �� ������ � ��������� �������� �.
������������ �������� �������� ��������� � ����������� ���� ��������� �������, ������������� � ����������� ��������������. ���, ����������� ��������� �� ���� �������� � ������ ����� �������� �����, ������ ��-�� ����� ���������� �� ��������������� �������� �. � ��������� ����������� ����������� ����� ����� �� ����������� ������� ��������� ����������� ������ � ���, � ��� ������� ���� ��������. ������ ���� ��� ��������� � �������������, ���������� ������ �������� ������ �������. ������������� ��, ���� ��������� �� ������� ����, ��������, ���������, �������� � �����. � �������� �������� �������� ��������, ��� ������� ��������� ��-�� ����������� ������ � ����. ������ �����, ����������� ����� ������������ �������, ������� ����� � �������� ��������� �������� ��������, �������������� ��������� �� �������������.
�
����� (Bergenia)�� ��� ����������� �������� ��������� �������������. �������� �������� ����������� ����������� �������� ����� ������ ����� ������������� (Bergenia crassifolia). �� �� ���������� �������������, ��� ����������� ���, ��� �����. ��������� ������ ���������� ����������, ������������, �������� �������, �������� � �������. �������� ������� � �������� ������ �������� ��������, ����������������������, �������������� � ����������������� ����������. ���������� � ���� � ������� �� ��������� ������� ��������� ����������� � ����, � �������������� ������ ���������� ��� �������������� ��� � ������������ ���.
������ ��������� (lllicium verum, ���� ����������) ������������ ����������� �������� �� ��������� ���������� (����� ���������� � ��������� �����������). ������������ ��� ������������������ ������� � ���� � � ������-�������� ��������. � �������� �������� ����������� ����� ������ ����� �������.
������� �������� (Ocimum basilicum, ������� ������������, ������� ���������, ������� ���������)�� ���������� ����������� �������� ��������� ����������. ��������� ����� �������� ������������� � �������� �������� ��� ������������ ���� � ���� � � ���������� ��������������. �������� ������������� ��������, ��������, �������������, ������ �������������� �� ����� � ������� ��������, ��-��������, ������������.
�������� (Solanum melongena)�� ����������� ����������� �������� ��������� ����������. ������������ ������ 26����� �� 100��. ���������� ����� 1�%, ��������� 6�%, ���� 0,2�%, ������� ������� 2,5�%. ���������� ��������� � ����������� ������� ������ ���������. �������� � ���������� ����� ����� ������� ���������� ���������.
������ (Musa)�� ��� ����������� �������� ��������� ���������. �� ������ � ������� ���-��������� ����. ����� ������� ������ ������ ������ (348��� � 100��), �������� ��� �������� ������. �� ���������� ����� �������� ������ ����������� � ���������� � �������. ��� ����� �������� ����� ����� �������� �6 (0,38��� �� 100��). �������� ������������ ������ �������� � � ������� ������������ (10��� � 100��). ��� ����� ������ ���������� (21�%) � ����� ���� ������ �������. �� ������� ������� �� ����������� � ��������, ����������� ��������, ������ ������� � ����, ������� � �������� ����� �������� ������ �� ����������. �������� �������� ���������� ������������ � ����������� � ������� ����������, �������� � ���� �������� � ���������� �������� ���������. ����� � ������� ������� ��� ���������� ���� ������� �� ����������. ��� ���� ����������, ���, ���� ���� ������ �� ��������� ������� ������������� ���� � �������, ��� ����������� ��������� ����������������� � ������� ��������� � � ������, ��� � �� ����� �� ������ �����. ��������� � � ����� ���� � ������� ����, �� �� �� �������� ���������� �� ����� � ����. ��������, �������������� � ��������� �� ���������� ����� ����������� �������, ������� �� � �����, � � ����. �������������, ��� ����, �� ������������ ������� �������, �� ���������� �� ������� ����������. ���� �� ������������������ � �������� �������� �����, �������� ������� �������� �������� ����. ������� ������������ � ������ �������, � �� ������ �� ����. ���� �������� ���� ��� �������� ���������� �. �������� ���� ���� �� ������ �������, ������� ���������� �� ���� � ������� ���������. ������� �� ������� � �� ������ �� ����� �� �������. ������������ ���������� �.�. ���������� � ������������ ������������ �������������� ���������� �������, ��� � �������� ����� ��� �������� ������ �����������, �.��. ������� � ��������� ����� ����������� (���������� ����������� ��������� �����������������). ��� �� ���������� �����������, ��� ������� �� ��������� ����� ����������-���������� ������ �� ����� � ����.
�������� ������������ (Brberis vulgaris)�� ������������� �������� ��������� ������������. � ���� ����������� ������ �����. ������� ������� ��� ����������� ����� ��������� ���������� ��� ��������. ������� ������ ������ ���������� � ������� ���. �������� � ����� ������ ����� ��� ��������� �������� ����������� ������������ � �������� ����� ������, ���� � ����� ���������. ������ ��� ��� �������� �������� ��������. ��� �������� �������������� ����������, ������ � ��������� ����������, �� � ������� ����� �������. � ������ �������� �� �������������, � �� ����� ����������� � ����. �������� ���������������� �������� ���������� �������� �� ����������� ����������, �� ��� �� ������������� �� ��������� ������ ����� ��������, ������������ � �����������.
�������� �������� � ������ �������� ��������� ���������, ������������� �������� ������� (�����, ����, ��������� ���� �����). �������� ��� �������� �������. �������� ���������� ���������. ��� ���������� �������� ��������� ����� ����� ���������� ����� ������, �������� ��� � ������ �����. ����� � ����� ������� ���������� � ��� ����������� ��������.
����� (Ipomoea batatas, ������� ���������)�� �������� ��������� ���������. ������ ������� � �������� �������� � ���� ����������� �����. ������ ������ �������� ������� �����, ������� (7,3�30�% ����), ������ (3�6�%), ����������� ����, ������������ �������, ������� �6, ��������� ���������� ����-��������, ������. �������� ������ � ������ � ������ �������. ����� ����������� �� ������������ � ����� ������, �� ������ ������ �� ������� � ����������� ������� ������ �� �������.
������������� (��. blanchir � ������, ���� ������, �������� ��������)�� ��������������� ��������� �������� (������, ������, � ����� ����) ������� �����. ������� ���������� ��� �� 1�3 ������ ��������� � �������. ���� ����� ������������� ���������� ��������� ������ � ������, ��������� �� ����. ��� ����� ������� ������������� ������ ������������ ������ ����� ������������ ��� ������. ������������� �������� ����� ������ � ���������, �������� ��������� ���������, ���� ����������� ������� ������ ��� ������������� ����� ��������.
�������� (Citrus bergamia)�� �������� ��������� �������. �������� � ���-��������� ���� ����� ����������� ��������� � �������. ����������� ����� ����������� ��� ������� ���.
������� �������� � �����, ������, ����, ���, ���, ��� � ������ �������� ������� ���������� �����, ������ � ��� ��������� ����������� ��������� � ��������, ������� ����� ����������� �� ���������. �������� ����� �� ������� ������ ����� ����������� � ��� ��������, ������������ ������������� ����� ���������. � ��������������� ������ ���� �������� �������� ����� � ������, � ����� ��������� �������� ����������� ����������� ������� �� ���� ��������� ���������� ��������������� ������� ���� ���������. � ���� ��� ����� �������� �������� �� ������ ������� �������� ��� �������������� �������������, ����������� ������� ������ � �������. ��������, ��� ��� ���� �� �������� ������� ��������� ������ � ����� ����� �� �����������, ����� ����, ��� ������� � ����� ���������� ����������� � ������� ����� �������������� ������ �� ������� � �������������. � ������� ������� �������� ���������� ������������� ��������, ������ ���� ������. ����� ��� ������������ �������, ������������� ����������, ��������. ������� �������� �������� ��������, �������������� �������� � ��������� �������� ��������. ������������� ������ � ����������� ������� �������� �� ���� ������� �����. ����� � ������ ���� ������� �������� ��������� ���������� �������� ��� ������ �� �������� ����������� �������, �� �������� ������ �� ���. � ����������� ������� ��������� ������������ ���������� �������. ������� ������� �������� �� ����������� ��� ������� � ������������ �������. ��� �������� �� �������� ���������� ��������� ������������ � ������� ��������� ��������, � ��� �������� ���������. ��� ���������� �������� �� ������� ���� ��������� ���������� �����������.
��� ������������ (Vicia faba, ��� �������, �������, ��� �������)�� ���������� �������� ��������� �������. ���� �������� ������������ ����������. ��� ������� ������� ���� �������� ����� ������������� ������� ��������, ������ ��������� ���� ���� �� ���������. � ��� ����� ������������ � ���� ����� ��� �������� ������ ����� �������� ����������� ����������� ������. � 100�� ������ ����� ����������: 6�� �����, ����� 8�� ��������� ���������, 8�� ���������, ������� ����, 1,1��� ������, �������� ������ �. � ����� ����� ��������� �������, ��������������� ��� ������� � ���������.
������ ��������� (��. bomber � ���� ��������, ������������)�� ������� ���������� ����� ���������� ����������� ����. ������� ����� ���������. �������� ���������� ���� ����� ���� ������������ ��������, ����������� ��-�� ������� ����������� ������������. ����������� ������ ������, ������������� ���������� �������� ��� �������������� ��������� � �������� �����. ����� ��������� ��� �������, ����� ��������� ������� �����.
�������� (���. botulus � �������, ��������)�� ������ ������� ����������, ���������� ���� �������� Clostridium botulinus. ��������� ������� ��������� ������� �������, ��������� ����������� (������� � ������), ����������� � �������� �����������������, ������������ � ����������� ����. ������ ������� ����� ��������� ����� ������������� ����������� �������������� �������, ������ ��������� �� ��������. ������ ��������, ��������, ������� � ������������� �������� ���� (ichthys � ����). �������� �������� ��������� ����� ������� �������� ��������� �������������.
��������� (Crataegus)�� ��������� ����� ����������� ��� ������ �������� ��������� ������� (������������ ���������). ����� �������� �� 4 �� 11�% ������: � �������� ��������, ��� ������������ ��� ������� ��������. � ������ ���� ������� �, �����������, �����������, �������, ��������� � ������ �������������, ��������� ��������, ���� �������� � ������ ������. �������� ���������� �������� �������������� � ������� ������, ��������� ���������� ������, �� ��������� ��� ������������. �������� ����������� ���� ���������� ����� �������� ������ ������.
�������� � ������� ����������� ������� � �������� ������� ��� ������ �������� ��������. ���������� �������������, ���������, �������������, ���������������� � ������ ���� ��������. �������� (������������) ���������� ��� ������������� ������� ��������� (��������, ������������� ���������� �����, ����, ������, �������� �������, ������������� ���������). �������� ������� ��������� �������������� ���������� ������ ���������, �������� ���������������, ���������� �������� � ���� � ���� �������� ��� �������� � ���� �� ���������� �����. ������������� �������� ��������� �������� ������ � �������� ������������ ���� ���������. ������ ��������� ����� ��� ��������� �������� ������ ����������� ����������� ���������, ���������� �������� ��������. ���������� ���������, ���������� � ������� ��������, ����������: �������� �������� ����������� �� ������������ � ����������� ���� ���������. ��� ������� �� ����, ��� �������������� ���� �� ������������ �������� � ��� �������� �� �������� ��������� ����� ��������. � ���������������� ������� ���������� ���������, ����������� �� ����� ��������� ���������� ��� �����, ������������� ����� �������� ��� ���� ������� ������ � ������� ��������. �� ������������ �� ��� ������� ��������, ���������� ����������. ��� ����������� ������� � �������� �������, �� ����� �������, ������� ���������� � ��� �������� �������. �������� ���� ������� � �������� ���������� ���������. ��������, ����� ����������-������ �������� ����������� ������� �� ���� ����������� ������ ��������� � ������� � ����� � �������� �������. ���� ����� ��������� ������������ ������������ �������� ������� �������� ���������� �� ���� � ����������� ����, � �������� ����� ������������ � ��������. ���������� ������� ���������, ���������� ����� ��������, ���� �� ���������, ��� ���� ������� ����������� �� ������ ���������, ������������ �������, �� � ������ ������ ���������.
�������� (Brassica oleracea var. botrytis, ��������� �������)�� ���������� ������� �������� ��������� ���������. ���������������� ������ ����� �������� ������� � ��������� ������ �������, ������� ���������� � ����. �� ����� ���������� ������, ������ ������ �������� ����� ���� �������. ��������� ����� �������� �������� 3�% �����, 0,35�% ����, 5,2�% ���������, 2,6�% ������� �������, 93��� �������� �, 25��� �����, 48��� �������, 25��� ������, 0,9��� ������ � 100��. �������� �������� ����-������� � ������� �, � �����. ��������������� ������������ �������� � ���� ������������� �������� �������������. ������������� ������������ � �������� ����� �������� ������������ �������������� �������� ����. ����� �� ������������ �����3-������, ������������ �� ��������������, � ����� ��������.
�������� (Vaccinium vitis-idaea)�� ������������ ����������� ��������� ��������� ����������. ����� �������� ����� �������� ����� � ����, 8,2�% ���������, 2,5�% ������� �������, 15��� �������� �, 0,4��� ������, 73��� �����, 40��� �������, 7��� ������ � 100��, ��������� ���������� ��������� ������ �. ��������� ����������� ������� ����� �������� ��������������������, ��������������������� � �������������� ������������. �������� �������� ������������� ������������� (��������, �������������). ��-�� ���������� ��������� ������� �������� ��������� ����, ����� ��� ������ ������ ����� �� ������������. ����������� �������� ���� ���� �������� ������������ ��� ������� ����������� (����������) ������ ������������� �����. �������� ��������� ���������� �����������. ���������� ���� �������� ������ ������������ ���������. �������� �������� ��������������� �� ������, ������������� ������������ ���������. ����� � ������������� ������������, �� ��������� ������������ �������� �� �����, ��� ����� ���������� �� ��������� �����. ����� ������� �������� ���������� ��� ��������������� � ���������� ��������, �� �� ��� ������������� ����� ������� ����������.
������ (Brassica napobrassica)�� �������� ��������� ���������. ������������ 37����� �� 100��. � ������ ���������� 1,2�% �����, 0,1�% ����, 7,7�% ���������, 2,5�% ������� �������, 31�47��� �������� � � 100��. � ������ ���� �������� ������ �, �� ���������� �� ������. ���������� ����������� �������: ����� 238, ������� 40, ������ 14, ������ 41, ������ 1,5��� � 100��.
�
������� � 1. �������� ������, �������������� ��������� ������������ �� ���� ����� �� ��������� ������������ �������, � ����������� ����������� �������. ������� �������, �� ��-�� ����������� ������� ����������� ���������� �������� �������� ������. 2. ������������� �������, ������������ ������������ ��� ��������� ��� 97� � ����������� ������������� ��������� ��������������.
������� � �������, �������������� ����� ��������������� ���� ��� ������� ������� � �������� ������������ �������� ��������� ������ ��� ���������. � ����������� ����� ������ ��� ���������� �������� � ������������ ������ ��������� � ������ �������� ������� �, ����� ����, ������� ����� ������� ���������� ����������� ����������� ������. ����� ����������� ������������� ���������.
�������� (Vitis)�� ������ �������� ��������� ������������. ����� �������� �� 0,6�% ����� � ����, 15,4�% ��������� (��������, �������), 1,6�% ������� �������, �������, ����������, ������������ �������. ���������� ��������� ������ �������, ���, ������ ������ ������������ ����, �� �������� ���� �������� �������� ������ ��������� ������ ». � ���������������� ��� �� ���. ���� ��������� � ���������, ��� � � ������ �������, �� ��� �����. � 100�� ��������� ���������� 0,05��� �������� (�������� ����������� ��������� �������� 1,5���), 0,02��� �������� �2 (�������� ����������� 1,8���), 0,3��� �������� �� (�������� ����������� 20���), 6��� �������� � (�������� ����������� 90���). ���������� ����� 255��� (�������� ����������� 2500���), ������� 30��� (����������� 1000���), ������ 17��� (����������� 400���), ������ 0,6��� (����������� � ������ 10, � ������ 15���). ��������, �������� �������, �������� ����� ��������������. ����� ��� ����������� �������� ���������. ������������ �������� �������� ��������� ������������ � �������� �������, ��������� ���� ����������� ����������� ���������������� [�������������). �������� ����� ��������� ������������� ����� ��� ���������� � ����������. ����� �� �������� ��������� ������ ����-����� �������� � ��������� �.
����� (Prunus cerasus � ������ ����). ����������� ������ ����� � ������ �������� �������� ���������, ����������� ��������������. � ������ ���������� 0,8�% �����, 0,2�% ����, 10,6�% ���������, ������ (������� ������� ������� � ��������), ��������. ������������ ������� � ������, ���������, ��������, ��������, ������������ ������� ������� � 14��� �� 100��, �� ��� �������� ������� ��������� � ��������� �, ���������� ������������ ������� �� ����������. ������� ����������, ��� ��-�� �������� ���������� � ����� ������, �������� ������� � ���� ��� �������� ���������� ��������� ��� ������� ���������� (������). 100�� ����� ���� 0,5��� ������ (����������� ��������� �������� 10�15���), 6���� �������� ������� (����������� 400����), 0,1��� ���� (����������� 1���). �� ���-�� ����� ��� ������� ����������. �������� � 2, ������� ��� �������������, � ����� ���. ����� ��-�� ����� ����������� �� �������� ����� � ���������� ������������ ����������� ����, ��� �������� ������� ������� � ������������������ �����. �������� ����� �������� ��������, ���������� ��������� �������, ������� ������� � �������� ��� �������� ����� ���� ����� ����� ��������. � ������ ����� ���������� ���������, ����������, ��� ��������� ��� ������� ����� ���� ��� ����� ������� �� ����������.
����. ���� ����, ���������� ��� �������� � �������� ������� � ������������ ������� �� ����. ���� ������ ��� ������ ���������, � ������� ��������� �������� �����������������. ��� �� ������������ ��� �������� ����������� ������� ������ � ������� � �������� �� ��� �������� ��������� ���������� ����������. ��������� ���� � ����������� ���� �������� ��� ���������� � ����������� ���������� �����������. ����������� �������� � ���� ������� �� ������ �������������. ��� ���������� ��� ����������� ������ ���� ��-�� ������������ ���������� ��������, ������� ����������� ���������� �����, ������������ ������� �������, �� �����������. �������� ���������� ����������� ���� � ������� �����.
��������� � ����������� �������� � ����, ����� ���������� ����������� ����� � ���� ����� ����������� ���� � �����, ���� �� ���� ����, �������, ���� ��� ����, �������� � ������ ������ ����. � ����� ������ ��� ����������� ������������ ���������� ����������� �������� ���������, ������ ��� ��������� �������� ����� 1,5�2,5 � ���� � �����, ������� � ���� ������� ���������. � ��� ����� ���������� ���� ����� ������ ������������. ���� ����������, ��� �� ������ ����������� ������� ������ ����������� 1 � ���� 1,21 � 1,31��� ����. �������������, �������, ������������ �� �����, ��������, 2500����� �������, ��������� ����� ��� � 3 � ����. � �������� ���������� �������� ����������� 1,01 � 1,08��� ���� �� ���� �������. � ��� ����� �� ���� ��������������� ������. ������������ ����� ��������, ��� � ������� ����� �������� �������������� � �� ����� ���� ������, ���� �� ������ ������������ ������� ���������� ��������������� ���������, ���� � ��������� ����������� � �������� ����������� ���������. � ������� ���������� ������ �������� ���������� 10�15�% ��� ����� ����. ������� ����� �� 5 ��� �������� ����� ������, ��� ������������� ��������.
������� ����� ����� ��������� ����������� � ����������� ����, ����������� � ���������� �������� ������, ����� � ������ �������. ��� ��������� ������ ������������ ����� �������� ������������ �������� �������� �������� �� ����������� ������������ ���������� ��������. ��� ���������, ��������, � ������� �������� � ����������. �������� ��������� �������� �� �� ��������� ������� � ���������.
��� �������� ���� � ��������� ��������� �������������, ��� �� ������� � ������ ����������. ���� � ������ ������� ����� ����� �� ����������� �������� ����� 200�300 ����������� �������� �� ���� �����, ����� ������� �� ������������ � �� ��������� ��������� � ���� ���������� ��������. �� ������ ����� ��������� ������� ��������������� ����� 8x8 � �������� ��������� � ���������� � ������� ��� ��� 8 ��� �� 8 ����� ����. ���� ������������� ������� � 8 �������� ����. ������������� ���������� ����� ���, �� ��������� ���� �������, ��� ����� ����� ������� �� ������������. ��������, ��������� ������������ ��������� ����� ��� �������� ����������� ���� ����������� ���, ��� ������ ��� ���������� ���� � ������������� ����������. ����� ���� �����, ����, �������� �������, ������� � ��� ������� � ������������ ����������� ����������� ����. ��� ������������� ��� �� ������� ����������� �������������.
� ������ � ���, ������� ������� ���� ����, ����� ������ ���������. ���������� ���� ���������� �������� �� ��������� ������� �������, ����������� ���� ��������� ������ � ������������� �����. ������� ���� ������ �� ��������� ��� �������� ��� ����� � �������� �� ���������� ����� ���, ��� � �������� ��������, � ��� ����� ����������� �������� �������� � ����������� ����. �������� �������� ��������� ����������� ���, ����������� � ������� ������. ������ �������� �������� �� ����������� �� ��������� ������, ������������ � �������� ��� ������ �������. �������� ����� �������� �������� �� ����������� ������ � ������������� �����. ������������ ����� ����������, ��� ������ 250��� ��������� ���������� ���� ������� ���� ����������� ������ � ������ �� 4�%. � �����, ��������� ������������ ����� 1,5 � ��������, ����� ������������� ����� ����������� �� 50�% ����, ��� � ������������ 2,5 � ��������. ���������� ������ ������������ ��-�� ����������� �������� ���� � ����������� �������, ��, �������, ���������� ��� �� �������. ���������� ������ �������� ����� ��������� ��������� �����: ��������� ����� ������������� � ����������� �������, ����� �������������� ������ ���� ������� � �����. � ����� �� ��� ����������� ���� ����� ������� ��������, �� ����� ���������� �� �������, �� ���������� ������������ ����. ���� ������ � ������� ������� � ����������� ����������� ���� ��������� � ����������� � ��������� ���������, ��� �� ��������. ��-�� ������ � ������ � ������� ����� ����, ����������� � �� �������, ������ �������� ��������. �������� ����������� ���� � ��������� � ��������� �������������� ��� ����������� ���������� �������� � ������� ����������� ����� �������� � ������������ ������� �� ����� ������ ( �������������).���� �������������� � ����, ����������� � ������� � �������. ���� � 52109-2003 ��������� ��� ������� � ������ ���� ��� �� ��������� ����������, ��� � �� ������������� (����, �����, �������). �������, ���� ������ ��������� ����������� �������. �������� �������� �������������� ���� ������ ��������������� ���������� ������ � �������� (������). � 2002 ���� ������ � �������� ������ 2.1.4.1116-02 ��������� ����. ������������� ���������� � �������� ����, ������������� � �������. �������� ��������. �������� ����� ���������, ���� �������������� �� ���� ������ � ������ ���������. � ���� ������ ��������� �� ��������� � ������ ���������� ����������� ������� ���������� ���������, ��������, �������� � ��������, ������, ��������, �����, ������, �����, �����, ����, �������, �����, �������, ������������ �������� (� ��� ����� ���������� � ��������������), ���� ������ �������.
�����, ���������� � ������, �������� ��� �� �������� ����������� ������� �������, ����������� � ����, � ��������� � ��� ����������� �� ���������� �������� ������� ������� ����. ���, ��������, � ���� ������ ��������� ���������� ������� ������ ���� 130���/�, � ���� ������ ��������� 25�80���/�. ���������� ������ ����������, ��������������, 65 � 5�50���/�, ����� 20 � 2�20���/�. ���������� ������ �� ����������� ���������� � ���� �������� ������� ����������� �������� ���������� ������ ���� � ������� ��������������� � ���� ��������� ��������� ��������������� ������������� ����. ������ �������������� ������ ��������� �������� ��������. ��������� ������ ��������� ����� ����� � ������, ��������� ����������� ������� ����� ���������� ��������, � ������, ��������, ������������ �� ���������� � ����, �������� � ���� ������ ���������.
���� � ������� ����� ������������ ���� ��������, �������� � ��� ����� ������ �� ��������. � �������� ������������ ��� ������� ���� � ������ ����������� ������������� �������, ���� � �����������. ���������� ������� ��� ����, ������������ � ������� ���������,�� ������� � ����������� � ��� �� �����������.
���� ������������ � ���������� ���������� �����. ��� �������� �������, ��������� �����. �������� � ������� ������������ ����, �������� ����, ������ ��������� �� ����� 0,2 ������� �������� �����������. ���� ����� ���������� ������������ �������� ��� ����������� ���� � �������� ��������. ������������ ���� �����, ��� �������, ������� �����, ��� �������, �� �� ���� ��������. ������������� �� ��������������� ��� ������������ ���������-��������� ������ (�������� �������, ������� � ���������� ��������� ������� �������), ��� ��������, ��������� ������������. � �������� �������� ���� 2010 ���� ��������� ����� ��������� ������ ������������� ������������ ��������, �������� �� �� ����������� ���������� ������� ����������� ����. ���������� ����������� �������� �������� �� ��, ��� ������������ ���� ����� ��������� ������ �����. ��� �������� ���� ���� ������������ ���� ����� ���������, ����� ��������� �� ������� � ������. ��� �������� �������� ����� � ���������� � �������� 4�17 ���, � ��� ����������� ����� ����������� �����.���� ������� � ���������. ��� ������ �������� ����, ���������� � ������������� ����������. ��������� ������ ���� �� ���������� ������������� ���, �� � �������� ���� ������������ ����. ��� ������ ���� ����������� ������������� � ��� ����������� ���� ���� ����������� �� �������� � ������ ������������. �� ������ ������������� ������, �� ����� � �������. �������� ������� ���� ��������� ���� �������� � ��������� ������ ��� ������� ��������� �����������. ������� ��������� ���� �������� ��������� ���������� �����, ���������� ��������. ��� �������� ��� ������� ����������� ���� (�������, ������). ����������� ������ � �������� ���� ����� ������� ����������. ��������, ����������� ����� ���� ��������� ���� �������� ����������� ���, ��� ��� ���� ������� ��������������� ��� �������� ����������� �����. �������� �� ����� ������������ ������ � �������� �����. ������� ��������� ����������� ��������, ������������� ����������� ������������� ����. � ���� �� ������ � �������� ������������� ���� ����������� � �� ������ ������� �� ������� �������� ����, � ����� ������������ ����������.
���� ������. � ������� ������ � ������� ��������� (�������) ���������� ����� ����� ������� ������ ����� �������� (��������). ���� ������� �������� ���� ��������� �������� ������� �������, ���������� ��������, ����. �� ������ �. ��������, ������� �� ��� �������� ������ ���������� ������ ������ (���������) ����. ������� �������� ������ ���� � ������� �������� ������������. �� ������������, ��� ������� ���� ��������� ��� +3,8 ��������, � ��������� ��� �1 �������. �������� ����� � ����� � ����������� ������ ������������, ������� ������������ �� ������� ������� ����, � ������ ���� ��� ���� ��� �� ���������. ���� ����������� ����, ������� �������� �� ���������, � ����� �� ������� ���������� ���. ������� ��������� ������� ����������� ���� ������ ������ ������������ � ��� �����, ���������� ����������� ����������. �� ���������� � �������� ������ ���� ��������� �� ������� ���. ������-���������� ������������� ����������� ���������� ����� �������� ���� �� ������� � ������ ������� �� ��������. ����� �������������� �������������� ��� ��, ��� ������� ����, ���������� ������ � ������� ������� ��������, ���������, ��� ���������� ������, ��� ���� �������� �������. ���������� ���� �� ������� ������ ���������� �� ������� �� ����� �������� ����������, � �� ��-�� ���������� ������� ����.
���� ����������. ������ ��� ����������� ������������ ���� �� ������������ ��������. ������� ����� ������� ��������, ��� ������. �� �� �� ���� �������� ���� ����������� �������� ����������� �����������. ��������� ������ ������� ��������� �������� ���������� ���������� ���� �. ������ �����������: ���������� ��������� � ��� ������ ����, � �� ������ �������� ����� (��������, 1 ������� 2000). � ������ ��������� 51 ��������. �������� ���������, �� ������ ������������, �������� ���� 5 �� ���, ������������� ������ ������������ ����� �� 6 ����������. ������������ �������� �������� ������� �������, ��� �������� �� ��� ������������ ������ ��� ��������.
���� ����������������� � ����, ����������� ������������ ��������� ��� �������� ���������� ���� ��� ��� �������� ������������� � ������������ ����������. �������� �������� ���������� � ������� �������, ��� ����������� ����� ���� �������� ������� ��� �������� ��������. ������� ����� ������� ���� � ����� ��������� ��� �.�. ���������� ������� � ������� ������ (�., 2001). � ��� ������� ����� �������� ������ �� ����������������� �����. ����� ����� ����������� ����������, ��� ��������� ����, ����������� � ��������� ����, ����������� ����� �� ����� ������ ���� �� ����� ����. �� ������ ����������, ��������� ������������� ����������� ����������������� ���� �� �������� ������������ ���� ����������� �������� �������. ���������� ������������� ������������ � ����� ���� �� ��������� ������������, ��� �������� ����������������� ���� �� �������� ���� �� �������� � ����������� �������� ������� ������.
������ ���������� � �������������� ��������� ���������, ����������� ��� ������� ���� ���������� ��������� �����. ����������� �������� � ������, �������������� ����� ������ ����. �������� ��������� ����� �������� � ����������, �������� �����, ������������� ���� � ���� ���������.
�����-������� ������ (�����-������������� ������)�� ����������� ����� ����������� ����������� � �������� � ���������� �� ���� ���� � �����.
������� � ��������� �������� ����� ����� ��������� ����� ��� ���������� � ��� ������� ���������. ������� ���� ������ ��� �������� ������� ����������.
�
�������� � ������������� ��������, �������������� �� ��������� ����� ������������ ����������� ������ (Syzygium aromaticum). ��������� ������������� � ������������ ���������. �� ������������� ��� ������������ � ���������.
�������� (Hibiscus)�� ������ �������� ��������� ���������. �� ������� ������� (Hibiscus sabdariffa) ����������� ��� �������. �� �� �������� �������, �� ����������, �� ����� �������������� ���������������. ������� �������� ��������, �������� ������������ ������� ������ � ����������� ���������. ����� ������� ��������� �������������������������� ����������� ��� �������.
��������� �������� (�����������-����������� �������, ���)�� ������������� ��������� ��� �������������� � ������� �����������. ���������� ����� ������ ��������� �� ��, ��� ������ �������� ����� �� ������� ��������� ���� �������� ��-�� ���������� ����, ������� � ��� ��������� ������������ ����������� � �������� ������� ����������� �� ����. ������ �������� � � ����� ���� ������������ ��������, �� ������� ���� ����������, � �� ���� ��������� �������� ������� ����������.
� 70-� ���� �������� ���� ����� ���� �������� ����� �.�. ��������� � �.�. ������ ���������� ���� ��������� (�., 1973). ������� ��������� ��������������, �������� ���� � �������� ����� ���������. �������� ��������� ���������� ������ ��� ����������������� � �� ����������� ��������� � �� ������ ����������. ��������� ����� �������� ��������� ����� ����. ��� ��������� �������� ������ ����� ��������� ����� ��������� � ����� ��������� �� ������� �������� ����. �� ��� ������ ���������� � ��������� ���� ��� ����������� ���������� ���������. � �� � ���������� ��������� �� �������. ��������� ���� ���������� ��������, � � ���������� ��������� ���������� � ������ � ����� ������ ������ ��� ���������� ����������������� ����, ���������������� ������������ ����������. ���� �����, ������ ��� ������������ ��������� � ������������ ��� ������������ �������� �������� ��� ���������� ������������ ���������. ���������� ��������� ����������� ��������� �������� ���������, �����, ��������, �������� ���������, ��� ������� �������� �� �������, ���� �������� ������ ����������� ������� ��� ���������. �������� ������ �������� ���������������� � ��������� ���� �.�. ���������� � �.�. ����������� � ����� ��������� ������� (���.,�� �., 2002):
������������ ���������� ������������� � ����������� ������� ������;
������������� II�III �������;
�������������������� �������� � �����������;
���������� ����������;
��������� �������������� ����������� ������� ������� � ������� �������; ������ �������������� �������� ����� �����������;
����������������� �������;
���������, �����������������;
������������ ������;
�������������� �����������;
���������� ������� ������� � 12-�������� �����;
����������, ������� ������;
���������������� �������;
������������� ����� � ������������ �������;
������������� ����������� (�������� ������ 1 ����, ������������� � ��.);
���������;
������-� �����������, �������-�������������� ���������������;
����������� ����������� �����������; ������������ � ��������;
��������� �� 16 ��� � ������ 60�65 ���;
����� ������� �������� �������;
����� ������������� ����������� ������ ��������.�� ������ ��������� ����������, ������� ���������� �� �������� � ��� ������������ �������� I�II �������, ��������� ����� ������ �� ��������� ��� ���� ������ �����������������. ��� ������� ��������������� �� ������ ���������� ���������, �� � ���������������, � ��� ����� ���������� ��������� ����. ������ � ��� ��� ���������� ���������������� ����������������� ����������� �� ���� �������� ������. � �����, ���������������� �� ������ ���� ��������� (�� ���� ������� ���� � �� ���), ������ ������ ����� ���������� �����, ��� � �����, �� ����������� � ����� ������������ �������.
�.�. �������� ������ 93 ����, ������������ ��������� ��������� �. ����� 95 ���, �. ������ 90 ���. ������ ���������� ����������� ��������� �� ����������������� ����� ���. ��� �����������, ��� ����� ��������� ��������� �������� ����� �� �����, ��� ���. ���������� ��������, ��� ������ ���������� ��������� ������� �� ������, ��� �� ����������, ����������� �������� ����� ����� ��� ���������. ����� ����, �������� ���� ����������� ��������������, � ������������ ����� � ��� ��������� �������� �������� �� ������������� ��������� ���������� ����������� ��������� ����. ����� ����, ������ ����� ������� � ������ ����, �� ����������� � ���������� � �� ����������� �����-���� ������ �����.
� ���������� ������ ��� ������� ����������� � �����������. �������, ��� ��� ��������� �������� �������� �������� �������� ������� � ������� �����������. �������, ��� �������� ��� ��������� ���������� �����-�� ��������� �����, �� � �������� ��� (��. ����� ���������). ������ ����������� � ���, ��� �������� �� ��������� ����������� ����� �� ���������� ������� ����. ������� �������� �����������, ��� ��������� � ������ ����������� ����������� �������� ���������. � ���������� ����� ����������� ���� ����������� � 5�9 ��� ��������� ���������������� ����� ����������� � ����� �� �������� ����������� �������, ��������� ������� ������. ���, �������, ������������ � ����� �� ����������� ������������ ������ ����. ��������� ������������ ����� ����������, ��� ������������� ��������� ����� �������� ������ ��������� �����, ������ ����� ��� �������������. � 2005 ���� �.�. ���� ��������� � ������������� ���� �������� � ����������� �� ���� ������������ ����������� ��������� �� ��������� ������. � ����� ���������� ��������� ���������� �� � ����� ���������, ����� ������ ����� ������ �� ��������� �������� �����, ����� ��� ������ � �����. ������ ����� ��������� ����� ��������� ������ � �� ����������� �� ����������� ������ �.�. ���� ����������� ������������� ������ ���������. �� ��� ������, ���������� ���������� ����������� ��������� ������, ����� ���������� 15�25 ��� �����. ������ ������ ������ ����������, ��� � ������� ��� ����, ��� � ��������� ����� ���� ������� ���� ��������� � ��������� �������� � ������������� �������� ��������, �� ���������� �����������.��������� � ������� � ����. � ����������������� � ��� ������� �� ������ ����������� ��������, �� � ���� ������� � �����, �� ������� ������� ��� ���� �������� ��������� ���������� ���������������� ���������. �. ��������� � ����� � ������������� ���� ���� �������� ���� (�������, 1977) �������� ����������� ��������� ���������. ������ � ����� �. ���������� ������ � �������, ��������� ������ (1982), �������� ������������� ���������� ����������� �������� (���), ������ �������� ����������� ������� ����������� � ���������� ������������� ���� ���������, ����������� ������. � ���� �� ������ � ����������������� (���������� ��� ��������, �������� �������, ���������� � ��.), �� � ���, ��� ���� �������� � ������ ��������� ����� ����������������� �������, �������� ���������� � ������������ ����������. �� ����������� ������������� ������ �������� ��������� ����� ���������� ��������� ���� �� ��������, �� �������������� �� �������� ���������� � ������������ ����������. ����������� �� ����, ���������� �� �������� �������� ����� 3 ����. �������� ����� ����������� � ����� ����������� ���������� ��������� (1993) �������� �� ����� 1�3 ����. � ���� ������� ����� ������������. ����������� ������������� ������� ��������� ��������, ��� ����������������� ��� ������� ��������, ����������� � �����, �������� ��������. �� ������ �. ������, ����������������� ����� ���������� ��� ���� ���� 3�5 ����, ��� ����� 5�7 ���� � ��� ���� ����� �� 2 ������.
��������� � �����. ��������� ������� �� ������� � ������ �. ������ ����� ��� ����� ����������� �����������, ��� ��������� �������� ������������ �������������� ��� �������. ����� ����� ��������, � ���������� ��������� ��������� �������� ��� ����. ���������� ������� ������������ �� ������� ������ ��������� 2006 ����, ��������, ���������� � ������ � ������������, ��� ����� ������� ����� ������������ ������: ����� �������� �������. ����������� ������������ ����������������� �������������� ������� � ��� �������� ������������ � ���������� �������� ����� 24-�������� ���������. ������, �������� �������� ��������� �� ��� ����� ���������: � ������� ���� �������� �������� ����� ���� ����� �� ������� ���������� ���� ������.
��������� ��������� � ���������, ��� ������� ������� ������ ���������, ������������ � ��������� ������ ����. ���������� ����� ������ ��������� �� ����������� �. ��������, ��� ��� ������� 5 ����� ����� 5 ����� ������ ����� �����������. � ��� ����� �������, ����� ��� �� �������� ����� ��������. � ����, � ���, � ������ � �������. ������� � ��� ������������, � ������������ ������������. ��������� �� ������� ����� ����, ����� �������� ����� �����������. �������, ���������� � ����������� �������, ������������ ��� ������� �����. ������-��, �������, �����, � ��� ��� ������ ���������? ������ ����������� ����������� ��������� (� �������� � ����) �� ��������. ��� �� ���������� ����� ���� ��������.
��������� ����� � ���������, ���������� ��� ������������ ���� � ������ ��������. ��� ��� ���������� ����������������� ���� ����������� ��� �� 2�3 �����, � �� � ����� ������, ��� ��� ������ ��� ������� ���������. ��������������, ������ ��������� � ������������ ���������. ��� ����� ��������� ����������� ������� ������ ����, ������������ 2�3��� � �����, ������ 40�% ���� ������ ���������� �� ��������� �� ��������� ����, 30�40�% �� ���� � 15�20�% �� �������� (������ ������� � ������� ���������). ����� ���������� � ������ ��� ��������� �����. ������ ������� ��������, �������� � �������� �� ���������� �����, ������������� � ���� � �������� ��� ��� ���������. ����� �� ������� �����, ��� �������� ��������� � ����, ������, ����� � ������ �������� ������ ������ � ����� �� ���������. ����� ��������� ������ ��������� �� ��������� �� ���������. ������������ ����� �������� ������� �������, ��� ����� �������������� ��������� �� � ������, � ��� ����� ��������� � ����������� �����. ����� ��������� �������� ����� � ��������� �������� ������. ��������� ��������� ���� �������� �.�. �������� ������������� ������� ������������ ������������� ������ ���������. ������ ����������, ����� ����, �������������� �� ���� ��� ����� ���������, ������ ���������� ��� ��������� ������. ���, ��� ��������� � ��������� 100�� ���� ����� ������������ ����� ���� ����� 110�� ���� (� ��������� �� ������ ����� ���� � ���������� ������ ��������� ������). ��� ������ ���� ��� �������� ������. ���� ����� ������ � ������ ���������� 100�� ����, � �� � ������ ���� ���� �� 100��.
�������� (Vaccinium uliginosum)�� ������� �������� ��������� ����������. �������� ���� ����� � ����, 6,8�% ���������, 2,5�% ������� �������. � 100�� ���� ���������� 20��� �������� �, 51��� �����, 16��� �������, 7��� ������, 0,8��� ������. ��� � � ������ ������, ���������� ��������� ������ � ������. ������� ����������� ��������������, � ��� ����� ��������������, ��������� ���� ������ ����������� ����.
����� (Pisum)�� ������ ����������� �������� ��������� �������. ���������� ����� ������ �������� 20,5�% �����, 2�% ����, 44�% ��������, 4,6�% �������, 11,2�% ������� �������. ���������� ����� 873���, ������� 115���, ������ 107���, ������� 329���, ������ 6,8���, �������� 1,75���, ���� 0,75���, ����� 3,18���, �������� �, 0,81���, �������� �2 0,15���, �������� �� 2,1��� � 100��. ���� � ��� � ������ ��������. ��. ����� �������.
������� � ������� ����������� ����� ����� ������� (Sinapis alba). ����, ���������� ����� ������ �� ����� �����, ��������� � �������, �������� ��������, ����������� � ����������� 12 �����. ����� ���� �������, ����� ���������� ������������ ������, �����, �������, �������, ��������� � ���������. ������� ����������� �������, �������� ����������� ���� � �������� �����������. ��������������� ��� ������ ������������ ��������������� �������. �������������� �������� �������� ����� �������� � �������������� ��������� ����������� ����.
������ � ���� ������� ������������� (Punica granatum). � ������ �� 100�� ���� ����������: 4�6��� �������� �, 0,03��� �������� �, 0,03��� �������� �2, 0,3��� �������� ��, 0,05��� �������� �6, 0,55��� �������� �. ����� 259���, ������� � ������ �� 3���, ������ 0,3���, ����� 0,12���, ���� 0,07���. ������� ������� 0,9�%. ������� �������� ������������� ��������������. �������� ��������������������������, ��������������������� � �������������� ���������.
��������� (Citrus paradisi)�� ���������� �������� ��������� �������. ��� ������ �������� ������ � ����������. �� ��� ������ ����� ����������� ������������ � ������� ����������� ������� ������� � �������. ������������ ���������� 35����� �� 100��. ����� 0,7�%, ����� 0,2�%, ��������� 6,5�%, ������� ������� 1,8�%, �������� � 45���, ����� 184���, ������� 23���, ������ 10���, ������ 0,5��� � 100��. ���������� ��������� ������ � ���������. ����� ����� ��������������� (������ � ��.). ������������� ����� ������� ���������� ��� ������� ��������� ����. ������ ��� ���������� ������������ ���������� � ����� ���� ��������. ������������ � ���� ���� ���������� ��������� ��������� �� ��������� ��������������� (��������� � ��.), �����������, ����������, ���� ��������������� �������, ������������. �����������, ��� �������� ����� ����� ��������� � ������ ��������� ������� �������� �-450, ����������� ������ ��������� ��������, � �� ���� ������� � �������� ����������� �� ��������� ������ ���������, ��� ������. ������� ����� ����������, ��� �������, �������������� ������������ ���������, ���� ���������� ����� �����, ��������� � ������� ������� � ����� ������� ��������. �������� ����� ������ ������ ���������� �������� � ���������.
������� ���� (Juglans regia)�� ������� ��������� ��������. ���� ������ �������� ����� 15�% �����. ����������� ��� ����, ��� � ������ �������� ���� ��-�� �������� � ����� ������� ������ ����������� ������, ���������, �������� � ��������. ���� ����� ������ �����, �������� �������������, � ��� ����� ������� � (23��� �� 100��), �������� ������� � ������ �������� ������ �. � ����� 664��� �����, 124��� �������, 198��� ������, 564��� �������, 1,9��� ��������,0,53��� ����, 2,57��� �����, 0,69��� ����� � ������� �� 100��. ������� ������� 6,1�%. ���� ����� ������ ���� �������, ����������� ���� �� ����������. �� ������� ������ �������� �����, ������� ��������� �, ��������� � ����������� ������� ���������. ��� ���������� � �������� ���. ������ �������� ����� ��������� �������� ������ � �������� ������.
������� (Fagopyrum)�� ��� �������� ��������� ���������. ������������ ���������� ��� ���� �������. �������� �������������� �������, �������� ��� ������� (Fagopyrum esculentum). ������� ����� ������� �������� �������, ��������� ����� � ���������� ���������� � ��������. ���������� ����� � ��� ����� ������ ���������� �����. ������ ���������� ������� ����������� ����� � ���� ������ �������� �������. � ������ ���������� 12,6�% �����, 3,3�% ����, ����� 60�% ��������� (� ������� �� ����� 65�%), 11,3�% ������� �������. ����� ������� �� ��������� � ������� ������� �������� ��������� ������ ������ � ��������� � ������� ����� ����������� ��� ������� ������ ���������. ��� ����� �������� �������. ����� ������ ���� ������ ���������� ������� ����������� ������ (������ 6,7, ������ 4,9���). ���������� � ������ ����� 380���, ������� 20���, ������ 200���, ������� 298���, �������� 1,56���, ���� 0,64���, ����� 2,05���, ��������� 34,4����, ����� 23����, ����� 4����. �������� �, 0,43���, �������� �2 0,2��, �������� �� 4,2��. ���������� ������� ������� � ����� ������� 14�%, ������� 12,5�%, ������ 11,3�%. ������ ��������� ���� �������, ������ ������� �������� ������������� ������ �����������. � ����������� ����������� ���������, �������� � ������ ����� �������� �������� ������. � ���������, ������������ ��� ����� �������� ��� �������� ���������. ��������� ����������� ��������� ���� � ��������� � �������. ���� ������ �������� ��������� ����� � ������� ����������, ������, ��� ����, ������ � ������. ��� ��������� ������������ ������ �������� ��������� �����, ��������� �� ���������� ������� ����������. ������ ������������ �� ������ ���������� ������ � ������ ��������� �����, �� � ���������� � ��� �������, �������� �2 � ���������� �������� D. ���� ���������� �� ������ �������� �����, �� � ������������� � ������ ������ ������� ������ ����������� �������, ������� �12 � ������ ��������. ���������� � ����� XX ���� ��������� �������� ������� �� ������ �������� � ��������� ����. �������� �� ��������� ����� ����������� ���������, ��� �� ������ ����, � ������� ������� �������� ���������� ������ � �����, ��� ������� ����� �� ���������� ������������� ���� ����� � ������� ������� �������� ��������.
����� � ���������, ���������� �� ����������� ������� ������������� ��������� ����� ���������� � ���������. ������� ���������� � ����� ������� ��� ������ �����, �������� ������, ��� � ������ ��������� �����. ��������� ����� � ���������� �������, �� ����� �� ��� ������� ������ �����? ���������� ����� � ������ ������ ���������� ����� ���� 2�3�% (� ����� ������ � 3,7�%), � ����������� �� ���� ����� ��������. ������, � ����� ������ ����� ������: � ����� � 20,1�%, � ������������� � 35,4�%. � ���� �� 15�21�% �����. �������������� ������ ������ ���������� �� ����: � ������ ��������� ������ � �������������� �����������. � ������ ����� ������� ������� (����� 3,2�%, ����� 3,1�%, �������� 5,5�%, ������� 7�%, ���������� 2,6�%) � �������������, ��� �� ������� ������ �������������� ���������, � ��� ����� ��������� ������� �����, ��������������� ������� ������� �������� �� ����� ����������, ��� � ���������. ���� � ������ ����, ������ �� �������� �����-����������� �������, ������������ �������������� �� ��� ������� ���������. ����� ����� �� ����� �������� ���������� ��������������, �� ��� ����������� ������ � �������� ������ ��� ��������. �� �� ����� ������� � ���������. ����� �������� ������� D � ����������� ��� ��������, �������������� � ��������� � ������� D ��� ��������� �������������. �������� ����� ��� ��� �������������, ���� ������� ������������ ������ ���� ���������, ������������ ��������� ������� D. � ����� ������-�������� (�.�� ���., 1997) �.�. ���������� �������� �������� � ������� �������� ������� ����������� �������� D, ������� ������������� � �������. �������������� ���������� ������ ����� ���� ���������, ������ ����� � ������ � �������� �������������� �������� D, �������������� � ������� ��� ��������� ����������������� ����� �� ����.
������ �������� �� ����� ������ �������� �������� ����� �� �������� ��� ������� ��������� � ����, ��������� ���������� ������� ������������� ������� � ������� � ��������� ������-��������. � ���� �� ����� �������� ������������ ����������� �������� ������� �������, � ��� ����������� ���� ����������� � ������ ����������� ���������� �����, ��������, ����� ��������� ����� � ����������� ��������� ����������. ���������� ��������� �� ������� �������� ����������� ���������, ���������� � ����� ���. ������ � ���� ������������� ������ ������ �������� ���������� ���� ���������, ������� ����������� ����������, ������� ����� ��������� ������. ����� �������� ������� ���������. ���� ����������� �� ����������� � �� �������������. � ������ ������ � ������ �������� ������� � ��������� ��� ��������� ��� ������������� ���������, � �������������, ��� ����� ������ ������� ����� � ����, ��������� ���� ������, �� �� ��������. ����� ��� ����� ����� ���� ����, ����� ����������� �����. ����������, ��� ��������� �� ������������ � ��������� � 10,5�% ������� ������� � � 0,25�2�% ��������� �������� ������.
� ������ ��������� ���������, ������� ����������� �������� ������ �������, ������� � ������. ������� ������������ � ������������ ���� �����������, � ��� ����� �������������, �������������� �����������, ��� ���������� ���������� � ��� �������� ������ � �����. ���������� �����������, ��� ���� ���� �������� ���� �� �������, �������� ����������������� ���������. ������� ���������� � ���, ��� ��������� ����� �������� ������� ������� ��������. � ������������ ���� ������ ���������� ������� ��������� � ������������� (��������������� ��������� ���� ��� ����������� ���������� �����). � ������ ��������� �������� ����������� ��������. ����� ������� ����� �������. � ������ �� �������� � ��������� ������ ��� ����� ����������� ��� ����������������� ��������. ���� ������ � ������� ���� ������ ����� �� ��������� � �� �� ������ ��� ������� � ����������. �������� �� ������������� ����������� ��������� ������ �� �������� ���� ��� �� ���������.����� (Pyrus)�� ������� �������� ���� �������� � ����������� ��������� �������. ���������� ����� ������ (0,4�� �� 100��). ���������� ���������, ����������� ������� � ��������� ������ ����������� �� ������, ��� ����� ��������� � ��������, �������� ������� ��������. ���������� �������� � ������, ������� ������� 2,8�%. ����� ������ ��������� ����� � ����������� ��������� ������. ����� �������� ������ (�� 2�� �� 100��).
����� (Psidium guajava)�� ������ ��������� ��������. ����� �������� �������� (��������, �������, ��������), ������� �, ����-�������, ������, �������, ������, ���������. �� ���������� �������� � ����� ��������� ����������. ����� �������� ��������������, ��������, �������������� � ����������������� ����������.
�
������ (Raphanus sativus, �������� ������)�� ������������� ������ ��������. � ������� �� ������� ������ ������ �������� ���� ������� ������� ( ��������������). �������� ����� �� ���������� �������� � � ������� ��������� ���-��������� ����. ����������, ��� � ������� ���������� �������, ���������� ��������� ������������ �������.
����� ���������. �. �������� � ������������ ��������� �� ������-��� �� ������� (������ ������ �������� ���� ����� � ����� ������ �����, ��� ������ ������). �� ������� �� �������������, ��� ��� ����������� �������������� ��������� � ����� ����� ���������� �������, � ��� ��� ������������ ������� ����� ����� �� ����� ���������, ��� �������� � ������� ������ ����� ������ ������������ ����. ������ ���� ����� ��������� � ����� �������. � ������� ���� ������ ��������� �� ������� �� ������ ���������� ��������, �� ����� ������ � ������ ������� ���������� ��������. �� ���� ���� ����� ������� ������ ��������� �� �������� ���������� ��������. ����������� ������� ����� �����������. ����� ����� � ������ ����������� ����������� ������� � ����������� ��� ����������� ������������� ��������������.
�� ������ ���� ����� � ������� ��������� ������, ���� �� ���� ������� ������, ���, ���������� ������� �� ������� �������, ������� ���������, �.��. ��������, ������� ����������. �� ������� ���� ����� ���������� ���������� ���� ��� �������� ����������� � ����������� ���������. ���������� ���������� ���������. ����������� ����������� �� ���� ����, ��� ����� ������ ��� �� ������� ��������. � ����������� �������, ��� ��������� ����� ������� � ������ ����, ������������ ������� � ������ ���� �����.
����� ��������������� ����������� �������� ����, ��� � ����, �������� ������ (������, �����, ��������), ������, �������� ����� � �������. ����������� �������� ������������� ���������������� � ���������������� ������ ������. ������������� ������������ ���������� �����, ������� � ����������� ����� ��� ���������� ���������������� ������ ������ � ������������� ������������.
�� ������� ���������, ����� ������ ���������� �� ��������� ����, �������� ������ � ������. ����������, ��� ��� ������������� ���� ����� ����� �� ����� ������������ �������. ������ ������� �������� �����, ��� �������� �����, ������ ���� ������� ������������ �������. � ��������������� ����� �������� ��������� �������� ����������� ������������. ������ ����� ��� ������������ � �������� ������� ����. ���������� �������� ������������ ����������� � ����� ������� �������� ������� (�� ������ ������ ����������� ������� ���� ��������� 6 ��� � ���� ���������, ����� ��������� �� 4-������� �������). � ����� ��������� ������������ ����������� ���� �� 6�� � ����� � ���� �� 3��. ��� ������������ �������� ���� �� ���������, ��������� ����� ������������� �������� ����������. ����� ����, ����������� ���� �� 3�� � ����� ������ ���� ������ ���� ����� ��������������� � ������� �������� �� ������� ����� ����. � ����� ��������� ���� ����� �� ����� �� (���������� ������ � �������� ����), ����� �� ����� ������ (�������� ���� ����) � ����� �� ��������� ����� (��������� ���� �����). ������ �������� �� ��������� ����������� � ������ ������ � �������. ��������� ������������� ����������� �� ������ ������������� ����� ����� ��������� ������� � ����, ��������� � �������� ������ ����� ����������� ���������� �����. ����������� ������� � ���� ����� � � �������� ����������� � �������� �������� ��������������.
������������ �����, ����������� �� �������� ����, ����������� ������������� ������� � ��������� � ���� ������������� �������� �� �������� ���� ���������������� � ��� ����. ���������, ��� �� ����� ������ ����� ��������� 46, ����� ��� ����� ������ 53. �������� ������������� �������� ����������, ��������������, 34 � 113. ������ ��� ������� ���������� ������������ ���� � ���������� ������������ (1500�����) ��� �������� ���� ����� ��������.
������ �� ��� ����� � ��������� ���������� � ������������ � ������������� ����������� ������� ���������� ������ �� �������. �������, ������������ �� ������, ������ ����, ����������� ������������� ��� ������. ���� ��� ���������� ���������� ��������� ����, ��� ����� � ������ ������������� ��������, ������� �� ��������, ����� � �� �� ����� ������� ������������� ���������� ������. ������, ��� ����� �������� ������������� ������������� ��������, ����������� �����, ������ ��������� �� ������ ������ �� ��������, �� � ������ ����, � ������� ��������� �������. ��� �� ������ ���������� ����������� ��������, �� � �������� ����������� ������� ��� ������ �����.����� ������ � ��. ������� �� ������� �����.
����� ������� � ����� � ������ ������ ����������� ���������. ������� � ����� �������� ��� ������. �� ������ �� ��� �������� ������������ �������� ������ � �� 20�� � ����. �� ����������� �����, ������� ��������, ������������ ����� � �������� �������� �� ����������� ���� � �����. ������� ����� ������� ������ �� ������������� ���������, �������, ����, ����� � ���� ������� ������� � ������ ���� �������. ���������� ��������� ������������ ���� � ������ �������� ��������, ���������, ������ � � ������������ ��������. ���� ��� ����������� ����� ���� ��������, ����, ��������, ������� � ����. �� ����������� ������� ����� ����������� ����������� ���������, �� ���������� �� ��������� �������������, ����������� � ������������ ������������ ���� ���� (25�90�� ��������� � ����). ����� ����� ������ ����������� ������������ ����������. ������� �������� � ���, ������, ��� � ������ ������� ������, ����� ������� �������� �������� ������� ���� (52�59�%) � ����� (25�35�%). ������ ��� �������, ��� �� �������������� ����� ��� �������� ������������ ������ ����� ���������� 25 ��� 30�� ���������. ��� ��������� �������, ��� ���������� ����� ������� ��������� �������� ����������� ����� ��������������� �������� ���������� ����������� 305�586�� ���������. ���������� �������� � ���� ��������� ����������� ��������� � ������� ��������, ������� ����� ������� ���������� ������, ���������� � � �������� ��������������� �������� ��� ������ �����.
����� ������� � ������������� � ������������ �������
������� �������� ���� ��� �������� � ����� ������� ����������� ������� ����. ����� ����������� ������ ���� � ���� ����� �����, ���������� ����� � ���������� ������������� 800�����. ��, ���� ������ ��������������� �����, �������� �� 10 ���� �� 4,6���. � �� ����� � ���������� �������� ���� ���������� ����� ���� 2,8���. ������ ��������� ��� ����� ������� ��� ������ � �������������� ���������.
��� ���������� ��������� � ����� ������� ��� �� ����� ��������� ����������. � ��������� ���������� ���������� ��������� ��������� ��������� ���� � ��������� ���. ��������� � ������ ��������� �����, ������� ������ ������ ��� ��-�� �������� ��������. �������� ���������� �������� ������� ���������� � ����� ��������� ���, � ����� ����������� ����, ������������ ���� �����. ���������� �����, ��� �������� �������� ������������ ������ � ����� ������� �����. ��� ����� ��������������, � ������� �������������� ����� ������ ������ �����, ��� ��� ����� ����� ��� ������ ������ ������. ����������� ������������ ��������, ��� �� ���������� ������ 6-�� ������� ����� ������� ���� ����� ������������ �������� ���� �� ��������� � ������� �������, �� � 12-�� ������� ��� �� ������������ ��������.
��� ����� ������� ��-�� ���������� � ������� ������, ������� � ���� ��������� ���� �������� ���������, ����������� ������� � ������������ �������. ����������� � ������ ��������� �, �, �6, �, �������� �������, �������, ������, ����� ��������� ���� �������� � ��� ����. ������ ������������ �������� ��������� � ����� ����� ���������� �������, ������ �� ����������� ���������� ���� ���������, ������� ����� ���� ��������. ����������� ������������ ���� � ������������� ��� ����� ������� ������� �������� � ������� � ������ �������� �� ��������� ������� �������. ��� ����� ������� � ����� ��������� ���������� �����, ����� ������� ��������� �����������. ����������, ��� ��� ������ ��� ��������� � �������� ������������. ������� ����� ��� ����� ������� �������� � ��������� � ����� ����������� ���������� ������. �� �� ������������� �������� ����������� �������, ������ � �����. ����������, ��� ������ ������ ����� ����� ���� �������� �������������� ������ ���������� 1��� �������. ����������� ��� ����� ������� ���������� �� ������, ��� ������ �� ��������. ��������� ������� � ������������� ��������� ��� ����� ������� ������������ ����������� ������ � ������.
���������� ������������� ����� �������, ������� �������������� ����������� ��������, �� ��� �������� � �� ������, ��� ��� ���� ����� � ����� ������������� ���������� ��������� �����������, ����������� �������� �� �������� �������������.
�� ������ ������, ������� ����������� ����� �� ������� �������� �����������, ���������� � ����� ������������ ����� �������,�� ������� �������� � ��������� ��������������� �����. ������ ������� ���������� � ������ ����. ����� ������� ����������� �������� ������������, � ��������� ������ ������ �� �������� ������ ��� ����� ������, ����� ��� �������� ����������� ���������� � ���� ������� ������ � � �� ������� �������� ����� ������. ������ ������� � ������ ��� ��������� �������� ����������� �� ����. ���� �. ������� ������ � 2000 ���� � ������� ������������ ��������� ������������ ������� ������ ��� ����� � �����, �������������� ��������������� �����. ���� ������������� ������� ��������� �������� 30-���������� ���������� ���� � ������� ����� ������������ ��� ������� ������������������� ��������� ������� ������, ��� ������ � 10�% ����. � ���� � ����� ������� ���� ��� ������. ����������� � ����� �� ��������. � ���������� �������, �������������� ������ ��������, 12,5�% ������� ���������� �� ���. ������, ���������� 42�% ����, ������� � ���� �������� ����������� ������� ������ � ����������� ����������� ����� ������ �������. �� ���� �������� ��������� �������������. ��� ����� ������� � ����� ����� ������������� ���������� ������� �������, � ��� ������������ �������� �������. ��� �����, ����������������� � �������, ����� �������, ������� ��������, ������. ����� ������� � ��������� ������� ��������� �� ��������� ���� �������, � ��� ��-�� ����� ���� �� ��������� ��� ������� ������ �������� (��. ���������� ���� �����, �������� ������� ��������).����� ������������� � ��. ������, ���������� �����������.
����� ������-������� � ������ �������, �������� ������������ �������������� ������ ������������ ���� (������, �����, �����), ������ � �����. ��. �����, �������������� ����������� ��������.
����� �������� � ���������������� �����. � 1983 ���� � ������� (���) ����� ����� ��. �������� ������ �������� ���������. ������� ������� �� �������������, ��� �������, �������� �� ���� � �����, ������������ �������� �� ����� � ���� ������������ ����������, � ��������� ������������ ��� � ���������. ������ � ������� ���������� ����� ����������� � ���� ���� ������������, ������� �������� �������� ��� �������� ���������� �������, ��� ������ ���� ��������� � ���������. ����� �������� ������ ����� ����� ���� 1100�����, � ����� ��������� ������������ ���� �� ���� ������ ���� �������� � �������� ����. ������ � ���, �������� �� ��������� �������� �������� � ���� ����������, ������� ������ �������.
����� �� (�����-�����, ����� Gi)�� ������ ����, �������� ��������� ������� �������� �������������� ������� ���� (��) � ��������� � ��� ���������� �������� �� ��������. ���������� ��������� ��������� ����������� ������������, ������������, ��� �������, ���������� ������ ��������� � ����� �������, �� ���� �� ������ ������ ��������, ���, �� ������ ������, �������� ����������� �����. ���� ������ �� ��� ����������� ������������� � ������ ������ � ����. ��������������� ����������� ���� � ������� �� ������������ �������� ������� ������� ���� � ��������-���������� �����������, � ��� ����� ����������� ������� ������. ������� ���������� ������� � ����� ����� ������ ���� �������������� ����������� �� ������ �����������, � ���� � ������ ��, ��������, ������� ������� ���������� � �����. ������� ������������, ����������, ��� ����������� ���� � ������� �� ����� �������������� ����� �������� �������������� ����������� (��� �������� � �����, ��� �������� ���������) � ����������� �������� ����. ������ ������������ ������ ��� �� �� ������ ������������ ����������� �������� �� ���� �� �������� ��������. ���� �� ������ ������������ ����������� ������������ � ������������ �������� �����. ������ ������� � �������������� ������� ����������� �������������� �������.
������ ��� ���� �������� �����, ��� �� �������� �������� ������ ��-�����. ���������������� ����� ������������� ��� ��. �����. � 1974 ���� � ���-����� ����� ��� ����� �������� ���, ���������� ���� �����!� �� �������, ��� ���������� ������ ��������� ������� ����������� ����, ��� ���� ������� ������� ���������� ���������� ��������. �� ������ ���� ������, ������ ��-����� �������� ������� ��������� � ����� ��������, � �������� �������� � ���� ������� �������� ������� ��������� ���� � ���������. ������ ����������� �������� ����� ���������� ������ �������� � ����� �������� ������������.
�����, � ������� ����� ��������� ������� ������ �� ��, ����� �������� � ������������ ������� � �������.
��������� �������� ��, ������� ����� ��������� �� ������ ������� ������ �������� �������� (�������, ������, ������� ������). ���������� � ���� ������������� ���� ����� �� ����� ���� ������� ������������� ����������� � ��� ����������������� ���������. ���� ����� ����������� �� ���������� � ��� �����, �������������� � ���������, � ���� �� ���������� ������� ���������� �� �����-�� ����� ���� �� ������ �� ����� �������� �������������� �������. � ����� �� ��-����� ����� ��������� � ����� ������������ ������������� ������ �������������������.
��-����� ���������� ���������� � ������ ����� ����������. �� ������ ����� ������ �����-�����. � ������ �� �����-����� �������� ������� ��������� �������� ���������� ��������, ������� � �������� �����, � ��� ������ �� ������ ������������� �������, �� ����� ���������� � �������� ����, ����� � �������, �������� ��� ������ ��������. ����� �������, �����-����� � ��� ��� �� ������ ����������� ��������� � ������� ������������� ��������, �� � ����� �� ������������� ������ ����. � ������������ �����-������ �������� ��������� ���������� ����� �� ������������.
� ����� ������ ����� ��� ���� �� ��-������. ����� ��� ������� ����� ���������� ���������� �. ������� �Gi-����� (�., 2005). � ��� �������� �������� ����� �� ��� ������, ������������ ������� �������. ���������� ������������ ����� ������������ � ������� �� ������������� �������. ����� ������ � ����������� ������� ���� ����������� ��. ����������� ��, ������ ������ � �������� ������������ ������ � �������������� ����, ���������� ������������� ��������� � ������� ��������� ����������. � ��� ����� �� ��������� � ������������ ������� ������ ��� �������� ������������� ���������, ���������� ��������� ���������� ��� ��������������� ���������. ������ � ��-����� ������������ ������� ������������ ������� ���� � �������� ��������. ������ �������� ����������� ��-����� �� �������, �� ���� �������� � ���� ������� �� ������ ����. ����� ������� �������� ����� �� ��������� ����������� ����, �������� ����������� ��������� ����. � ����� �� ��-����� ���������� ������������ � ����������� ������� �� ������������� �������. ��. ����� ����� ����������.����� ������������� � ��. ����� �����������.
����� ���������� � ����� ��� ������� ������� � �������� ����������������. �� ������� ������ � ����� 7� (��. �������� �������).
����� ����������� (����������) �� ���������� ��������, ���������� ����������� ���� (�������� ����, ����, ����). ����������� ��� ������������, ���������� � � ������ �������. �������� ���������� ������ �������. ���� ���������� ������ ����������, � ����� �� ��������� ���������.
����� ��������������� � ��. ����� �����������
����� ��������� � ������������� ���� � ���������� ����������� ���������. � 1995 ���� � ��� ����� ����� �����. �� �������� �����, ��������� �����, �������, � ������� �� ������������ �� �������, ��� ����� ����� ����������� ��� ��������� ���� ����������� ������, ����� � ��������� � �������, �������������� �������� ����������� ������ ��������� � �������������� ���������. ����������� ������, ����� � ��������� � ������������� �� ���� ����������, ��������������, 30, 30 � 40�% �� ������� �������. ����� ������� � ��������� ����� �������� �� ��������� � �������� �������������� ���������� �����. ��� ������� �� ���� ��������� ���� ����� � �������� � ����� ���������. ����� ������������, ��� ��� ������������� �� ����������� ����� � ��������� 0,75 ��������� ������� �������� � ����� � ��� ������������ �������� ���� �� ������� �����. �� ����� ������������, ��� ��� ���� ����������� ����� � ��������� � ��������� ��������� ����������� �� ��������� ������� �������� ������� ��������������. ������������� � ������ �������, ���������� ��������������, ����������� � �����������. ��������� ����� ������ ���������� ����������� ������ � ���������, ��������� ������������� ���������, ���������� ������ � ���� ������������ �������� (���, ����, ���� � �.��.), � ����� ������������� �������������. ��������� ���� ��������� �����, �� ��������� �� ���������, ������ �������������� �������� ���� � ������ �� ��������.
� ����������� ����� ������ ��������� ����� ��������� � ������������������ ������, ���� �� �������������������� ����������� � ������� �������, ��� � ����� �������, ������� � � �������� ������. �������� �� ���� ������� ��������� ����������, � � ������ 2003 ���� ������� ������������ �������� �������� ����������� ����������� ������� ���� �����. ��� ������� ��������� ���� ������� �������� �� ���������� � ���������� ���������� �������� ����� ����� ������������� ����� � ����������. ������� ���� ������ ��������. ����������� �������� �������������� ����, ��� ��������� ���������� ����� � ���� ������������ �������� ���� �� ������� �����. ��������� �����, ������� ������������ �� ���������, �� ������������ ������ ����������� �������. �������� � ���� ����� ������������� �������, ������������ �� ���������������� ������ ������, �� ������ � ������� �� �������� �������� ��������� �����. ����������� � ��������� � ������������ ��������� �����, �� ������ �� �������� ������������ �������� ��������, ��� ����� ���� ��������� 710�1030�����. ��� ����� ������������ ��������� �������� ���������� �� ����, ������ ��� ����� �� ������� � ���������� ��������� ������� ��� �� ������ �� ������. � ��������� ����� ����������� �������� ������������� � ������� ������ ������ �����-3 ������. ��� ���������� �����, �� �������� �� ������� ������ ��������� ����� � ��� ������ ����� � ���. ���� ����� �������� � ����� �������������� ���������� �����.
� ��������� ����� ����� ��� ���������� ��������� ��������� �����, �� �� ����� ����������, ��� ����� ���������� ���� ��� ����������� ������ � ���������, ������ 0,75 � ������ ������ ����. �������� ����� ��������� ��� ������� ���� �� ��������.
����� ��������, ��� ��������� ���� �����, ������������ ��������� �����, ����� ��������� � ���������� � ����� ������������ ������������, � ��� ��������������� � ������������������� ���������� ����������� �������. ��� ������, �� ������ ������ ��� ����� � �������������� �������������������� � ��������� ������ ������������.����� ������ � �������� �����. � ���������� ������ ������� � ������� ��� �������� 8 ������ ������ �� 100���. ����� �������������� � ������� ��������� ������� ��������� ������� ����. � ���������� � ������ ��� ����� ������������ ������ ��������, ��� �������� ������������� �����. ����� ����������� ��� ���������� ��������� ���� �� ���������. ��-�� ��������������� ������ ������� ������������� ����� ���������� ����������� �����.
����� ���������� � �����, ���������� ����������. ����������� ��� ��������� � ����� � � ������ �������. ����� ������ ������������. ��. ����� ����� �������.
����� ����������� (���������������)�� ����� � ������������ ����������� � ������������ ����.
����� ����������� � ������������� ������� ����� (����� �������).
����� ���������������� � ��. ������������
����� ����������� � ����� � ���������� ����������� ���������� ����. ����������� ��� ��������-���������� ������������, �������� �����. ������ �� �������� ���������� ������, �� ��� �������.
����� ���������� � ���� �� �������������� ���� � ���������� ������������� �������� (��. ����� ��). �������� ������������� � ������ ���������� �� ����� ������ ��������� ���������� (�., 1994). �� ��� ������, �������� � ������������� �������� ���� 50 �� ������ ���� ��������� ������ ���������. ����� �� ����� ���������� ������ � ����� ���������, ������� �����������, ��� ��������� ��������� ����� ��������� ������� ������ ��� ��������� ����������. �� ������ ������ ��� ������ ���� ������������ ������������� � �������� ����� ������� ����. � ���������������� ������������� ����� ���������� ��� ������� �������� ������� � ������������ ���������� �� ���� ��������� � ���� ���������� �������. ����������� �������� ����� ����������, ����� ����������, ��� ����� ��������� ������ ���������������� ����, �� ������ ��������� ��� ���� �� �� �� �������, � �� ��������� ���� ��� ���������. � ��� ����� ��������� ����� �������� ������ ������� � ����� � ��������, �� ����� �� ��������� �� � ��������, � � ��������������� ������� ���� ��������� �� ��. ���� ����� � ��������� �� ������ ���������� ����� ������� � ����������� ���� ��� ������ �� ������. ���� ����� ��������� �������� � ����� ������ ���� ������� �������� (� ��� ����� ����, ����, �����, ���, �������, �����) � �������� (����). ��� ����������� ����� ������� �������. �����, ��������� � ������ ������ �����������, ��� ��������, ���������� � ���� ��� � �����. � �����, ������ ���������� ����� ������������ � ����� ���������� �� ��������� � ���, ��� ������� �� �� �������� �� ����� �����. ����������� ����������� � �� ������ ���� �����, ���������� ��������������� ����������� �� ������ ���� ����� �������� ����. ������������ ������������� ������, ���������, ������ ���� � ������ ���������. �, ����� ����, ��������� ����������� ���������� ���������� ����������, ������������� ������ �������.
� ����� �� ��������� ���������� � ����� ����� ��� �������, ������ ��������� � ���������� � �� ���� (���������� ����, ������, �������� ������������ ���� � ��������� ���������� ����������), �� ���� �� ��������� �����������. ���� ��������� ������ � ������������� ������� ������ ��. ������, ���������� ������������ ����������� � �������� �������� ����� ������ ��������� ���������� � ��� �������������� ��� ������, �� ������� �������� �� ��, ��� ������������� ���� ����� ����� �� ���������, � ���������� ������������ �������������� ������������� � �������, ����������� � ��������. �������� � ������ ��, ���� �� ���� �����, ��� ������������� ���������� ���������� �������� ����� ������������� � ���. �� ���� ����� �������, ��������, �������� ������� �������, �� ���������� �������.
� ������ ����� �������� ������������ ����������� �������� ���������� � ������ �� �������. �������� ��������, ��������� ������ ��� ���� �����-�� ������ �� ����������� �� �������, � ����� ������� ������� ����. ��������� ����������� ����������� �� ����� ���������� ���� � ����, �� � ������ ���������� ��� ���������� ��������������� ����������� ���������� ��� �������� ����������� � ����������������� � ���� �����.����� ��������������� � ��. ����� ��������������.
����� ���������� � ��. ����� �����������.
����� ������� ������� � ���������� ��� ������ ������� �������, ��������� ����� �����������. �����, ������ � �������� �������� ���������� 72�% �������. � ������� ����� �������������, ������� ����������������� �����-3 ������� ���������, ����� �������������� (�����������), ������������ ���, ����� � ��������. ������ � ��������� ������ ���������� �������. � ������� ���� ���� � ����������� ��������� ����. ������������ ����� 1800�����.
����� ����� ��������������� � ��. ����� ��������������.
����� ������ � ����� � ������� ����������� ��������� ������ ������������� � ������ ������ ����������� ����. ��� ����� ����������� � ��� ����� ������ ������ � ��������� (1993), � ������� ��������� � ���������� ������� ������� ��� ����� ������ ����� (�� ����� 10�% �� ������ ���������� �������) � ������ ���������. ����� ������, �� �������� �. �������� � ���������, ���� ����� ���� 1273����� � �������� ������ 13�� ���� (��� 9�% � ����� ������������ ������ �������� ����������� ������ 30�%). �� ���� ������ � ��� ���������� 15�% �������, � �� �������� � 76�% (������ �������� ������ 55�60�%. ��������������� ������ ������ ������������� ��� �������������� � ������� �������� ������, � ����� ��� ������ � �������� �����. ����� ����������, ��� ������� ������ ������� ������� (���������, ����� � ������) �� ���������. �� ������ ������ ��� ���������� ������� �����������, ���� ������� � ��� ���������� �����, ��������� ������� ���� ���� �� ���� ������, � ��� ���������� ��������� ��� ������ ������� �� ����� ��������. ���� ������������� � �������������� ������� ����� ������������� ���, ��� ������� ��������� ����������� ����� ���������� � ���������, ��� ������� ������������ ����. � � ���� ����� �����������, ���� ���� � ��������� ���������� ��������� ��������� � �����, � ����� �� � ��������� �������. ������� � ������� ��� �� ��������, ����� ��������� ����� ���� �����: ��-������, ��������� ����������� � �������� �������, �, ��-������, �������� ������� ��������� ����� ���������, ������ �������. ����� ����, ����������� ����� ������ �������� �������� �� �������� ������������������� �����������. ����� ����������� �������� ����, ����� � ����� ����� ����, ������ ���� ����� � ���������� �����, ������ ������� � ����, ������ � ���������� ���������, �������� ������, ������� ������, ������ � ������ ��������� (������� ������� ���� � ���), � ����� ��������. � ��������� ���������� ������� ���������� �������� �������� ��������. ����������� ��������� ����������� ������ ������. ����� �����������, ��� ����� ����������� � �������� ��������� ��������� �� �����, �� ��������, �������� ���������������� � ��������� � ���� ���������� ���������� ������ � �����.
� ������������ ������� �����, ������� ������������ �����, ����� �������������� � �������, ������������������ �������������� ����������� ��������� � �������� ����. ��������� ���������� � ��� ����� ������ �����, �� ������ ������, ������������ �������������� ���������� ���������. ����� ����������� � ������� � ���, ��� ������ ���� ������ ������������, ���������� ����� � ������� � ����������, �� ��������� � ������� ��� ��������. ����� � ��, ��� ����������� ���� ������������ �������� �������������� ������� � ��������� ����� ����. ������ ������� ����� ������ �������� �� ���������, ��������� � ������������ ��������� ������������� �������� �� ��������, � ����� � ����������� � ����� ������ ����-� ���������������� ������ ������.
����������� �������� � 2005 ���� � ��� ����� ��������������� ������������ �������� �������� �� ��, ��� ��� ���������� � ������� ����� 20�% ���� (�� ������������) ��������� ��������� �������������� ����������� ���������������� ������ ������ � �������� �. ��-�� ������ ����������� � �������� ����� ��� ����� ������ ����� ���������� �������� ��������������� ���������. ��� ����� � ��� �������� � ��������� ��������� A, D, �, �, ��������. � ���� �� � ����� ������ ���� �������� D �� ������� ����������� ��������� ��������� �������������, ������� ����� (������� D ���������� ������ � ����). ���� ��� ����������, ����� ����������� ��������� ������ ���� �� 3�4 � �������� ����� ��� ������� ����, � ����� ���� � �������. ����������� ���� �� �� ��������, �������� �� ��, ��� � ������, ������� ��������� ������� ��������� �����-3, ����� ������� �������, � ����� �����������. � ����������� ����� ������ ����� ������ �������� ������������������ (��. ������� ����������������).����� �������. � 60-� ����� �������� ���� � �������� ����� ���������� ����� ���� ������ ��������� ���������������� ����� �� �������. ������ � � ����� ������ �� �� ����� ��������� ��� ��������� �������, ��� ����� ������������ �����������. ����� ����������� � ��������� ��������������� ���������� (������). � ��� ��������� �� �� �����������, � � ������� �������� ���. ������ ����������, ��� ������������ �� ����� �������� ��� ����� ���� � ����������� ��������. � ������� ����� �������� �������� ������� � ����������� �� ���������� � ��� ���������. ��� ����� ����� �������� ������ � ������ � �������� �����. ��� ������ � �������� ���������, ��� ������ ��� ����������� ������. �������� ��������� ������� �������� �������� ����������� ���� ���� (��� ����) �.�. ���������� � �������� 1971 ���� �������� � ������ �������� ������� ����� � ������� ���������. ��� ������ ���������� �������� ����� � ������. ��������� ������� ����� ����� ����������� �����, ��������� � 2005 ���� �������������� ������� � ���������� ��������� ����������. ��� ������������� �����, ������ ����� �������.
����� ������������� (��������������) �� �����, ���������� ��������, ���������� ���������� ���� (������, �����). ����������� ��� �������������� �������, ������������ �������, �������.
����� ��������� � �����, ������� �����. ������� � ����� �������� ��������� ���� ���������� �� ������� (�., 2003). �����, ����-����������, ����������, ��� ��� ����� ����� ����������� ��� ���� ������. ����� ��������� �������� ��� ��, ��� ����� ��� �������� ���� ����. �������� ��������� ��� ��������� � ��������� ��������� ���� �� ����������� ������� ����� (���������� � ���� � �����), � ���������� �������� (� �������� ������������ � ����). ����� �������� ������, �����, ��������� �����, ������, �� ������� �� ����������� � ��� ������ ������. ����� ����, ��������� ����������� �������������� (�������, ����, ������� �����), ������ � ���������� �����. ����� ��������� ������������ ����������� ���������. ��� ������� ����� �� ����, ���������� �������, �����, ������ ������, ��������� � �����, �������� ��������������� ������ ������. �� ������ ���������, ���� � ���� ����� ������������ ������������� ������ �� ����, � ���������� ������������ ����� ��� ���������� ������������ � ������� ��������� � ����������� ����������� ���� ���� ����������� ��������. �������� ���������� ��� � 28-������� �������� ����� �����. ��� ����������� �������� ���������� ������������� �� ���� ������ ����� �������� �� 550�650��. ������ �������� ������ ��� �������� ���������������� ������3 ������ �������, �� � ��� �� ������������� ���������� ��������� � ���������� ����� �������� ��������. �������� ��������� ������������ � ������� ����, �� ������������ �� ����������� ����� �������� � ������ ��-�� ��������� ������� ������� (��. ����). � ������� �����, ���� � ��� ��� ���� �������� � ����� ����������� ������������� �� ������ (�������� ���������� ���������, �., 2002), ����� �� ����������� �� ���������.
����� �� ������� ����� � ��. ������� �� ������� �����.
����� �������� � ���������������� �����. � 1979�1981���. ����� ������� ��������� � ��� ��� �������� ���� �������� ���������� ���������� � �����, ���������� �� 85�% ��������� (�������������), ����� 10�% ����� � ���� 5�10�% ���� (�������� � ������������ �������). � ����� �������� ������� ������������ ������� �������, ����������� � ������� �������. ����� ��������� ����������� ��� �������� ���� �� ������� ����� ������������ (� ��� ����� ������������� 700�1200����� � ����). ������� ���������, ��� ����� �������� �� �������������, ��������-���������� ��������, �������, ��������. ��������� ������������� �������� ������� ����� ������.
����� �������������� (���. ���/��� � �������� �����)�� �����, ��� ������� �������������� �������� ���� ���� ���������� ���������. ����������� ��� ������� ��������. ������� �������������� ����� ������������ �� ��������������� � ����� ��������������� (��������-�����). ��������� ���������� ��������� �� ���� 500�600 ����������� � ���� ������. ����� �� ����������� ����� ����� ��� ��������������� ������������� ��-�� �� ���������, �������� ��� �����, ���������� ������������ �������������. �� ��������� �������������� ������� ������������ �������� (1987), ��-�� ���������� ����� ���� � ��� ���� �� ���� ��� ������� 60 �������.
����� ����������� (���. rotatio � �������������)�� �����, � ������� ������������ ������ ����� ����������� �� ������� ��������, ���������������� ���������� ��� ������������ �������� �����������. ������������ � ��������������� ����� ��� ���������� �� ������� ��������.
����� ���������������� � �����, ��������������� �������������� �������� � �������� �������� ������������ ������� �������. ��. ������� ����������������.
����� ����������������� � ������������ ������ ������� ��������� ����� ��������������� (������ � ������). ����� ��� ������� ����������� ������������ ������� ������� ���� ������������������ ������� ������� ����, ��������-���������� ��������, ���� ���������� ���������� �� ��� � �� ��������� ����� ����. � ���� ������� ���������� ������� ����������� ���������� �����, ������ ������ � �������, � ����� ����. ����� ������ ��������� ��������, ����������������� ������� �����-3 ���������, ������������� ���������, ���������� ������ �, �������������� ���������������. ��� ������������������ ���� ������� ���������� ����� ����������� ������ � �������, ��������� ����������� �������� ��������� (������, ���), ��������� ����������� ����.
����������� ���������� ����� �������� �� ��������-���������� �������� ����� ��������� ��� � �������� � ��� ������ ��������� ��������, ��� � � ������������ �� �������� �������������� ���������� �����. ������� ���� �����������, ��� � ���������� ������, ������������ ������ ��������� �����, ������� ���������������, ����������� ������ ����������� ������������� ����.
���� � ������� ����������������� ����� ���������� ����������� ��������� ���������������� �����-3 ������ �������. ��� �������� �� �������� ������. ����������� �����-3 ������ ������ � ����������������� �����, ������ ����, �������� ����� �������� � ������� �����. � ����� �� ��� ����������������� ����� ���������� ������� ����������� �����-3 � �����-6 ������ ������ (��. ������ �������).
��� ������������ ����� ��������������� ���������� ������������� �������������� ���������, ������� ������������� ���������. � � �� �� ����� ����������������� ����� �� ���������� �������� ����� � ���������� �����. ����� ������ ������� � ����� ������ (��� � ������������ ��������), �������� ������������ �������� �����, ������������ ��������� ����������� �� ������� ������� � ������������� �������. �� ������ ��������� ������, ��� ����� ������������ ����������������� ����� ������ ������ � ��� �������� ������, � �� �����������.
����������� ������������������ ���� ������� ����� ��������� � ����������� ������������� �� �������, �������� ��� � ������� ��������. � ����� �� ������ � ������ ��������� ����� �� ����������� ����������� �������� �������, � ��� �������� � �������� ����������� ��������, �������� � ���������� ���������. ��������� ������ � ������������ ��������������� � ������ ��������.
� ��������� �������� ���������� ����� ��������� ����������� �������, ����������� ����������������� �����. �������� �������� ���������������� ����� ��������. ��� �������� ���������� �� ����������� ������� ��������, �� ��� �� ������ � ���.
���� �� ������ �������� ������������������ �������
�������������� �� ������� ����������������� �������� ������� ������������ �������� ������������� ������ ���������� �����, �� ��� ����� �� ������ ���������, �� � ������, �������� � ������ ����� � ���������� ������� ����������� �����-3 ������.
