Еврейские праздники своими руками Тритман Ронит
– Разогрейте духовку до 120 С.
– Плотно накройте кастрюлю крышкой и оставьте в духовке на ночь.
– Кушанье готовится 24 часа.
На тарелку выложите сперва яйца и картофель, сверху – половник гущи. На стол рекомендуется также поставить соль, кумин и кайенский перец, чтобы каждый мог приправить свое кушанье, как ему нравится. И последними подают мучной гарнир, баранину, клецки-куклас и ломти колбасы-махши.
ОТПРАЗДНУЙ
Главные этапы субботнего обряда
Ужин в Шабат вместе с религиозным обрядом может стать для всех вас очень важным и эмоционально сильным, да и продолжительным по времени, событием. Саму службу я стараюсь не особенно затягивать и усложнять, чтобы не забалтывать ее основную идею и чтобы присутствующие разных возрастов не теряли к ней интереса, даже те, у кого период концентрации внимания самый короткий. У любой ветви иудаизма обязательно есть сидурим, молитвенники, в которых содержатся и субботние молитвы (они есть и в сети, их легко можно там найти). Те, кто только начинает справлять Шабат, могут подойти к этому с минимумом формальностей – так им будет легче втянуться
Все равно только от вас зависит, сможете ли вы устроить у себя дома веселую и торжественную встречу Субботы.
Все мужчины в доме, а женщины – по желанию, должны покрыть головы перед началом благословений. Служба состоит из четырех основных частей.
Зажжение свечей
Мы зажигаем субботние свечи в знак перехода от будней к Шабату. Теплое мягкое пламя свечей воплощает мир в доме. При зажжении субботних свечей произносится следующее благословение:
Барух Ата, Адонай, Элоэйну, Мелех а-олам, ашер кидшану бе-мицвотав ве-цивану леадлик нер шель Шабат.
- Благословен Ты Г-сподь, Б-г наш, Царь вселенной, освятивший нас Своими заповедями и повелевший нам зажигать субботние свечи!
Благословение вина или виноградного сока
Раввин мне однажды рассказал, что благословение плода лозы не подходит для благословения винограда: «Это должен быть обработанный продукт, а не сам плод, здесь подразумевается работа над ним», – сказал он. То есть это благословение применимо только к вину и соку. Вино – напиток веселья и праздника, оно призвано нести нам радость, поэтому мы пьем его за трапезой, чтобы сделать ее праздничной.
Барух Ата, Адонай, Элоэйну, Мелех а-олам, борэ при а-гафен.
- Благословен Ты, Г-сподь, Б-г наш, Царь вселенной, творящий плод виноградной лозы!
Благословение халы
Каждую трапезу мы начинаем с благодарения Б-гу за ниспосланную нам пищу. В Библии под словом «хлеб» обычно подразумевается вообще еда, и поэтому, по традиции, каждая трапеза, а особенно ужин в Шабат, начинается со следующего благословения – благодарности Б-гу за наше пропитание.
Барух ата Адонай Элоэйну Мелех а-олам, хамоци лехем мин а-арец.
- Благословен Ты, Г-сподь, Б-г наш, Царь вселенной, производящий хлеб из земли!
Родительское благословение
Одна из самых трогательных частей субботней службы – это родительское благословение над детьми. Ребенок, в течение всей жизни своей получающий такое благословение каждую неделю, никогда не теряет уверенности в том, что его любят как самое драгоценное сокровище. И когда родители уйдут из этого мира, ребенок понесет это благословение с собой дальше. Благословение детям взято из священнического благословения в Книге Числа (Бемидбар), 6:24—2613. Нужно возложить руку на голову ребенку и произнести следующее:
Для мальчиков
Йесимха Элохим ке-Эфраим ве ке-Менаше.
- Да будешь ты подобен Ефрему и Манассии!
Йеварехеха Адонай ве-йишмереха.
- Да благословит тебя Г-дь и да хранит тебя.
Яир Адонай панав элейха ве-йихунеха.
- Да явит тебе Б-г милость Свою и да будет к тебе милосерден.
Иса Адонай панав элейха ве-ясем леха шалом.
- Да явит тебе Б-г доброту Свою и дарует тебе мир.
Для девочек
Ясимеих Элохим ке-Сара, Ривка, Рахель ве Леа.
- Да будешь ты подобна Сарре, Ревекке, Рахили и Лие.
Йеварехех Адонай ве-йишмерех.
- Да благословит тебя Г-дь и да хранит тебя.
Яир Адонай панав эйлах ве-йихунех.
- Да явит тебе Б-г милость Свою и да будет к тебе милосерден.
Иса Адонай панав эйлах ве-ясем лах шалом.
- Да явит тебе Б-г доброту Свою и дарует тебе мир.
Пусть эти традиционные родительские благословения прекрасны, лично я все равно предпочитаю более современный обычай, разработанный Марсией Фальк. Марсия Фальк – профессор еврейских исследований, поэтесса и писательница. В своей «Книге благословений» (The Book of Blessings: New Jewish Prayers for Daily Life, the Sabbath, and the New Moon Festivals14) она приводит следующий текст для родительских благословений. Вместо того чтобы сравнивать детей с другими людьми, пусть даже праведниками из Торы, она предлагает радоваться их индивидуальности и их собственным личным качествам.
Современные родительские благословения
Для девочек
Произнесите имя дочери и скажите:
Хайи ашер тихьи,
- Будь какой будешь,
Ва-хайи бруха ба-ашер тихьи,
- И да благословишься тем, кем будешь.
Для мальчиков
Произнесите имя сына и скажите:
Хайе ашер тихье,
- Будь каким будешь,
Ва-хайе барух ба-ашер тихье,
- И да благословишься тем, кем будешь.
Детское благословение над животными
Вы считаете кошку или собаку членами своей семьи? Это повод помочь детям выразить свою гордость и благодарность питомцам за то, что они есть в вашей жизни. Дети могут произнести над ними благословение:
- Молим Б-га о том, чтобы существа, Им сотворенные, не страдали и исполняли долг, Им предначертанный Б-гом, как записано в Книге Бытия (1:22): «И благословил их Бог, говоря: плодитесь и размножайтесь, и наполняйте воды в морях, и птицы да размножаются на земле».
ПЕРЕДАЙ ДРУГОМУ
Рассказывайте друг другу субботние байки
Возродите старинную еврейскую традицию рассказывать после субботнего ужина друг другу сказки и всякие истории. Есть же множество прекрасных сказок, которыми славятся все еврейские традиции во всех странах. Даже если вы пользуетесь электричеством и водите машину в Шабат, все равно неплохо бы найти время, чтобы собрать всю семью за столом и порадовать ее сказкой с традиционным зачином «жили-были»…
Вот, например, славная субботняя сказка, записанная даже в Вавилонском Талмуде (Шабат, 119a), – про Йосефа, почитавшего Шабат15. Йосеф был набожным евреем, жившим в скромном доме. Несмотря на свои скудные средства, Йосеф всегда отмечал Шабат, покупал дорогую еду, чтобы от души встретить праздник. Всю неделю он тяжко трудился, копил на Шабат. И однажды самый знаменитый в городе богач продал всю свою землю и на вырученные деньги купил жемчужину. Он для верности спрятал жемчужину в шляпе. Потом этот человек поплыл на лодке через реку. Началась буря, и его шляпа слетела в воду. Жемчужина выпала из шляпы, и ее проглотила рыба. Эту рыбу поймал рыбак и принес на рынок в пятницу, когда уже вечерело. «Кто купит рыбу в столь поздний час?» – подумал он. Соседи-торговцы предложили ему пойти к Йосефу, который так почитает Шабат, что всегда покупает самые изысканные лакомства. Ну Йосеф и купил рыбу. Когда он разрезал ее, из нее выпала жемчужина. Йосеф продал жемчужину и разбогател. И один старик сказал Йосефу, что если кто вкладывает деньги в Шабат, он получит самый щедрый процент.
Одна из моих любимых субботних историй – это «Субботнее платье Ханны»16 Ицхака Швайгера-Дмиэля. Его книгу можно полистать здесь: https://pubhtml5.com/gqoe/wulg/basic
Аудиокнигу можно найти здесь: https://youtu.be/ZDGM4Z6pBCY
Впервые опубликованную в 1937 г. сказку в Израиле поставили как мюзикл в 1973 г. А на английском этот мюзикл выпустили в 2016 г.
Смотрите здесь: vimeo.com/46537423
Эта и другие субботние истории на русском – здесь:
https://jhist.org/traditions/holidays/shabat001.htm
УЗНАЙ
Авдала: прощание с Субботой
Что это такое?
Завершается Шабат особой церемонией, отделяющей святой день от новых будней. Эта церемония называется авдала.
ИСПЫТАЙ
Растите пряности сами: бесамим у вас в саду
Из всех иудейских обрядов, в которых я принимала участие, авдала больше всех других радует обоняние. Сначала свечу авдалы гасят в кубке с вином, и при этом выделяется ароматный дым. Затем мы передаем по кругу бесамим, то есть «ароматы» или специи, которые каждый из нас нюхает. Обычно это сухие специи, но не обязательно. Больше всего мне нравилось справлять авдалу на ферме. Пряные травы только что собрали и перевязали лентой. Мне нравится сама идея вырастить дома сад специй для авдалы – в горшках. Вне зависимости от того, живете вы в доме или в квартире, выращивание специй – это веселое и не особенно трудоемкое дело, которым можно заниматься вместе с детьми. Вы можете взять для этого прозрачный пластиковый контейнер, чтобы они могли следить за развитием растений по мере их роста. Выращивать травы из семян – это весело. А если растения у вас не растут, всегда можно купить уже проросшие кустики и просто поместить их в садовые контейнеры. Срезая травы для авдалы, ножницами аккуратно отрезайте часть растения, не повреждая корни, чтобы травы росли и дальше.
Вырастите себе пряности в контейнерах
Из чего:
– контейнер с дырочками на дне для дренажа;
– садовый грунт;
– семена или ростки ароматических трав: мята, базилик, лаванда, розмарин, мелисса или майоран.
Как:
– Наполните контейнер садовым грунтом.
– Продавите пальцем дырочку.
– Посадите семя или росток.
– Полейте.
– Поставьте контейнер в солнечное место, согласно инструкции, прилагающейся к семенам.
– Нанесите на контейнеры метки с названиями растений.
Пряности
Составьте травяной букет на авдалу
Из чего:
– свежесрезанные травы;
– лента
Как:
Свяжите букет из собранных трав лентой.
Травяной букет
Сделайте ароматические саше с запахами авдалы
У сухих специй есть своя тайна. Более 2000 лет назад корица, кассия, перец, имбирь, куркума и кардамон приехали из Китая на Ближний Восток на спинах верблюдов, на караванах и кораблях. Большинство людей тогда не знали точно, откуда берутся специи и из каких растений они получаются. Специи были редкими и очень дорогими. Обсудите с детьми, какие специи положить в ваше саше на авдалу. Вот какие использовала я сама.
Специи для ароматического саше
Корица и кассия (коричник китайский) очень схожи между собой. Это внутренняя кора, камбий вечнозеленых деревьев, растущих в Китае. Кассию использовали для воскурения благовоний в Иерусалимском Храме17. Ее название происходит от еврейского слова «кециа», что означает «снимать кору»18.
Гвоздика родом с Островов Пряностей в Индонезии. Это засушенные бутоны вечнозеленого дерева из семейства миртовых. Эти деревья могут жить до нескольких сотен лет. Китайские императоры заставляли посетителей жевать ароматную гвоздику, прежде чем им разрешали говорить. Голландская Ост-Индская компания пыталась получить монопольное право на торговлю гвоздикой. Однако Пьеру Пуавру, французскому искателю приключений, удалось вывезти несколько саженцев. Их посадили на Занзибаре, и они успешно прижились19.
Звездчатый анис – это плод, который произрастает во Вьетнаме и Китае. Растет он на вечнозеленом дереве, родственнике магнолии, имеет форму звезды и на вкус – как семена аниса, отсюда и его название. Его собирают зеленым и сушат на солнце, пока не покоричневеет. Он много странствовал по торговым путям, его употребляли древние греки, римляне и египтяне. Звездчатый анис впервые завезли в Европу в начале XVII века20.
Пусть дети попробуют все специи по очереди, хорошенько разглядят их, потрогают. Можете даже размешать специи в горячей воде с ложкой меда, чтобы попивать этот своеобразный раствор как чай.
Из чего:
– сушеные специи: корица, звездчатый анис, гвоздика, лаванда, кардамон, розмарин, мята, мелисса, тимьян;
– квадратный кусок органзы или муслина 12 х 12 см.;
– лента.
Как:
– Положите ароматические специи в центр квадратного куска ткани.
– Соберите уголки ткани и сложите мешочек.
– Перевяжите мешочек лентой.
Сделайте ароматический шарик-помандер из этрога
Помандер из этрога
Есть старинная традиция хранить засушенный этрог (цитрон) с Суккота. Этрог шпигуют сухими специями и засушивают. Он становится коричневым и морщинистым, похожим на огромный орех. Но его сильный цитрусовый запах сохраняется и обогащается ароматами специй. Если нет цитрона, можно взять лимон или апельсин.
Из чего:
– этрог (цитрон), лимон или апельсин;
– сухие специи;
– зубочистки
Как:
– Проткните в этроге несколько дырочек.
– Нашпигуйте его через них сушеной гвоздикой.
– Положите ароматический шарик из цитрона на подоконник, чтобы он засох.
Сделайте свечу для авдалы своими руками
Из чего:
– листы пчелиного воска;
– хлопковые фитили.
Как:
– Разрежьте лист пчелиного воска на три равные части.
– Скатайте из этих кусков три свечи на хлопковых фитилях.
– Слепите и сплетите получившиеся свечи вместе, чтобы получилась одна свеча с тремя ветвями.
Выучите мелодию, чтобы пропеть благословения
Для церемонии авдалы за века было написано множество мелодий. Я больше всего люблю ту, которую написал американский композитор-песенник Дебби Фридман. Вот как исполняют эти благословения члены молодежной организации союза «Бнай Брит» (BBYO) на Youtube.21 www.youtube.com/watch?v=JDn1zOqPVx4
Посчитайте звезды
Как понять, когда окончился Шабат? Мы в субботу на закате выходим из дома и смотрим в небо. Как только на небе зажгутся три звезды – значит, настала ночь22. Это такой основополагающий и общепризнанный еврейский обычай, что даже в годы террора Инквизиции тайных иудеев выявляли, подслеживая, считают ли они звезды. У потомков евреев, насильно обращенных в католичество в Испании и Португалии, до сих пор полно предубеждений в отношении обычая считать звезды!23
Выйдите из дома смотреть на закат. Поднимите глаза к небу и найдите первые три вспыхнувшие звезды. Как только вы их увидите – всё, Шабат кончился.
ОТПРАЗДНУЙ
Как проводить церемонию авдалы
Благословение вина или виноградного сока
Налейте бокал вина или сока и произнесите благословение.
Барух Ата, Адонай, Элоэйну, Мелех а-олам, борэ при а-гафен.
Благословен Ты, Г-сподь, Б-г наш, Царь вселенной, творящий плод виноградной лозы!
Отпейте вина или сока.
Благословение специй
Возьмите сосуд или блюдо со специями и произнесите благословение.
Барух Ата, Адонай, Элоэйну, Мелех а-олам, борэ миней бесамим.
- Благословен Ты, Г-сподь, Б-г наш, Царь вселенной, творящий все виды специй!
Пустите по кругу сосуд со специями, чтобы все могли почувствовать их аромат.
Благословение свечи авдалы
Зажгите свечу авдалы и произнесите благословение.
Барух Ата, Адонай, Элоэйну, Мелех а-олам, борэ морей а-эш.
- Благословен Ты, Г-сподь, Б-г наш, Царь вселенной, творящий свет огня.
Благословение авдалы
Барух Ата, Адонай, Элоэйну, Мелех а-олам,
- Благословен Ты, Г-сподь, Б-г наш, Царь вселенной,
А-мавдил бен-кодеш ле-холь,
- Разделивший день святой и всякий день,
Бен ор ле-хошеш бен-Исраэль ла-амим.
- Свет и тьму, Израиль и другие народы.
Бен йом а-щевии ле-шешет ямей а-маасе.
- День седьмой и шесть дней рабочих.
Барух Ата, Адонай,
- Благословен Ты, Г-сподь,
Амавдил бен-кодеш ле-холь.
- Разделивший день святой и всякий день.
Гашение свечи авдалы
Погасите свечу, обмакнув ее в бокал с вином.
Повторение
Повторение – мать учения. Так учатся все дети. Если вам удастся закрепить обряд, то есть вся ваша семья будет каждую пятницу отмечать Шабат, дети всем нутром воспримут это изменение общего ритма жизни. И когда им настанет время покинуть родительский дом, их внутренний будильник уже не переставишь. Они все равно будут испытывать потребность отмечать Шабат, даже когда вас не будет рядом, чтобы отметить его с ними вместе.
Глава 3: Рош а-Шана
ЧТО ЭТО ТАКОЕ?
Рош а-Шана переводится как «голова года». Это праздник Нового Года по еврейскому календарю – один из четырех еврейских Новых Годов.
УЗНАЙ
Четыре еврейских Новых Года
Первый еврейский Новый Год – Рош а-Шана – отмечают осенью. Он приходится на первый день седьмого еврейского месяца Тишри. В библейские времена осенний урожай был началом финансового и экономического года24.
Второй еврейский Новый год отмечают весной. Он приходится на первый день еврейского месяца Нисана. Это религиозный Новый Год, служащий точкой отсчета месяцев в календаре и периодов правления монархов25.
Третий еврейский Новый Год называется Рош а-Шана ла-бехемот, или Новый Год для отделения скота. Он отмечается в первый день месяца Элула, приходящегося на конец лета. Во времена Храма в Иерусалиме пастухи пригоняли десятую часть своего зрелого скота в Иерусалим в уплату десятины священникам26.
Четвертый еврейский Новый год называется Ту би-Шват, или пятнадцатый день месяца Швата. Это Новый Год деревьев. Праздник Ту би-Шват выпадает на январь или февраль в зависимости от лунного цикла еврейского календаря. Это время, когда в Израиле начинается весна и деревья возвращаются к жизни27.
Почему Рош а-Шана считают началом еврейского календарного года?
Почему же еврейский год начинается с седьмого месяца? Этот обычай связан с календарем сельскохозяйственных работ. В Книге Левит (Ва-икра) сказано (23:24): «Скажи сынам Израилевым: в седьмой месяц, в первый день месяца да будет у вас покой, праздник труб, священное собрание»28. Древние греки и римляне отмечали начало года весной, а древние израильтяне считали началом года время урожая и нового посева. По лунному календарю это время выпадает на начало осени – сентябрь и октябрь.
Книга Жизни
В Талмуде говорится, что на Рош а-Шана Б-г открывает три реестра: это книги, содержащие списки праведников, грешников и тех, которые ни туда ни сюда. В Мишне этот день называется Йом а-Дин, то есть День Суда29. Б-г записывает праведников в Книгу Жизни. У тех, кого нельзя пока отнести ни к праведникам, ни к грешникам, остается десять дней на покаяние и исправление. А грешники – что ж – «да изгладятся они из книги живых и с праведниками да не напишутся» (Псалом 68:29)30.
Время раздумий и покаяния
Очень важно, в частности, ради этого духовного обновления в течение месяца Элула, который завершается праздником Рош а-Шана, поразмыслить о прожитом годе и других прошедших годах. Иудей должен вспомнить и обдумать свои благие и дурные дела за это время. Иудеи-сефарды также придерживаются обычая читать в это время слихот, то есть покаянные молитвы31.
Б-жья Печать на Книге Жизни
Кульминация Рош а-Шана настает девять дней спустя на Йом Кипур – День Искупления. По иудейскому учению, в конце дня Йом Кипур Б-г принимает окончательное решение на весь будущий год и ставит Б-жью печать на имена, занесенные в Книгу Жизни.
ИСПЫТАЙ
Создайте атмосферу: особая музыка на Рош а-Шана
Погрузите свой дом в праздничную атмосферу Рош а-Шана, пусть члены вашей семьи буквально купаются в новогодней музыке. Вот несколько классических песен, исполняющихся на Рош а-Шана:
Шана Това (С Новым Годом) Левина Кипниса, исполняет Офра Хаза: www.youtube.com/watch?v=drI27x3m4hw
Слова с переводом: www.hebrewsongs.com/?song=shanatova1
Ба-шана а-баа (В будущем году) Эхуда Манора, исполняет Нурит Хирш: www.youtube.com/watch?v=8jwjOXtydic
Слова с переводом:
А-мангина нишерет (Музыка звучит) Эхуда Манора, исполняют «Парварим»: www.youtube.com/watch?v=vs_dJBhBOmU
Слова с переводом:
www.hebrewsongs.com/?song=hinehshanaoveret
Лу Йехи (Пусть будет) Наоми Шемер, исполняет Хава Альберштейн www.youtube.com/watch?v=xJoZ9R4i-N0
Слова с переводом: www.hebrewsongs.com/?songID=176
Сделайте лунный дневник своими руками
Прекрасный способ ощутить единство с природой в преддверии Рош а-Шана – это все лето вести наблюдение за луной. В иудаизме используется лунный календарь, потому что в Книге Бытия (1:5) сказано: «И был вечер, и было утро, день один»32. Поэтому начало нового дня считается с вечера, и все еврейские праздники начинаются на закате.
Во времена Санхедрина (раввинического суда при римском правлении) Рош а-Шана начинался, когда на небо всходил месяц. Каждую ночь раввины изучали звездное небо. В IV в. до н. э. Гилель II, наси, то есть руководитель Санхедрина, рассчитал иудейский лунный календарь. После роспуска Санхедрина календарь Гилеля продолжили использовать для высчитывания дат еврейских праздников33.
Галилео Галилея считают первым человеком, изучавшим луну в телескоп и ведшим об этом записи. Он был итальянским астрономом и жил в конце XVI века. Он сам мастерил телескопы и записывал свои наблюдения за луной, а также зарисовывал ее фазы каждую ночь34. Сначала он прорисовывал контур луны пером, затем обмакивал в коричневые чернила кисть и закрашивал. Эта художественная техника называется «заливкой». Для обозначения различных свойств луны при разных ее фазах он активно использовал светотень. За луной можно следить, ведя дневник наблюдений, как у Галилея. Иллюстрации из него можно посмотреть на сайте музея «Галилео»:
https://brunelleschi.imss.fi.it/galileopalazzostrozzi/object/GalileoGalileiDrawingsOfTheMoon.html
Лунный дневник
Из чего:
– подзорная труба (если есть);
– альбом для акварели;
– карандаш;
– акварель;
– кисть.
Как:
– Наблюдайте за луной каждый вечер в одно и то же время.
– Записывайте дату и время в альбом.
– Потом нарисуйте карандашом круг.
– Акварелью зарисуйте тень на луне, которая видна в этот вечер.
– Зарисуйте форму луны, запишите дату и время. По истечении 30 дней просмотрите свои записи за все дни и отметьте изменения. Рош а-Шана выпадает на новолуние. Это день, когда новый месяц впервые становится виден на западе после заката.
Сделайте открытки на Рош а-Шана своими руками
Первым, кто отправил поздравительную открытку на Рош а-Шана, был рабби Яаков а-Леви бен-Моше Меллин35. Он жил в XIV веке в городе Майнце на реке Рейн, который тогда принадлежал Священной Римской Империи. Каждое свое письмо он заканчивал фразой «ле-шана това тикатеву», что означает «да будете вы записаны на добрый год». Его примеру стали следовать другие. Обычай этот продержался до XIX века, и тогда печатники принялись выпускать поздравительные новогодние открытки. Первоначально они были пустыми. Но настоящая мода на открытки пришлась на 1889—1918 годы, и тогда они стали печататься с картинками. В период массовой еврейской иммиграции в Новый Свет эти открытки позволяли членам одной семьи, жившим по обе стороны океана, не терять связи между собой, обновляя ее хотя бы раз в год. На открытках печатали семейные портреты, стихи на идиш, зарисовки Святой Земли, портреты сионистских лидеров, жанровые картинки из еврейской жизни, сцены прибытия в Америку.
Правда же интересно продолжать эту традицию в наши дни? Вы можете своими руками сделать поздравительные открытки на Рош а-Шана. Дети всех возрастов могут так проявить свою способность к творчеству, а родственники, которые получат по почте эти открытки, станут хранить у себя эти трогательные произведения искусства.
Из чего:
– пустые открытки;
– конверты;
– маркеры;
– цветные карандаши;
– акварельные краски;