Еврейские праздники своими руками Тритман Ронит

Сделайте шофар своими руками

А вы знали, что шофару четыре тысячи лет? В него дули на религиозных церемониях в Древнем Израиле. Его не считали обычным музыкальным инструментом, поэтому форма его практически не изменилась за прошедшие века. Шофар – единственный инструмент храмовых времен, который до сих пор используется в обрядах иудаизма.

В Торе шофар упоминается 72 раза36. Минимальная длина шофара должна составлять один тфах, или ладонь, или пядь, около 8 см37. Талмуд запрещает делать с рогом что-либо могущее изменить характер издаваемого им природного звука, например, сверлить в нем отверстия38. Шофар и его мундштук нельзя обкладывать изнутри золотом39. Шофар можно, правда, украшать снаружи художественной резьбой или пластинками из золота и серебра – но только не раскрашивать красками40.

Еще в Талмуде сказано, что шофар можно делать из рогов всех полорогих животных, кроме домашнего скота41. По традиции, еврейские законы запрещают делать шофары из бычьих рогов. Несмотря на то, что бык – кошерное животное, использования его рогов избегают, чтобы лишний раз не напоминать Б-гу о том проступке с Золотым Тельцом42. Это произошло в те дни, пока древние израильтяне ждали возвращения Моисея с горы Синай, когда он собирался принести им Десять Заповедей. Но Моисей вернулся только через сорок дней и сорок ночей43. В ожидании израильтяне впали в уныние и вера их Моисею поистощилась, поэтому они решили отлить себе идола в форме золотого тельца. Безверие их разгневало Б-га, так что лучше уж лишний раз про это не вспоминать.

Самый простой и обычный шофар делают из рога барана-одногодка. Это тот самый классический старинный шофар, который упоминается в Торе. Он символизирует того агнца, которого Авраам нашел запутавшимся в кустах, когда собирался принести в жертву сына своего Исаака44.

В библейские времена в шофар дули, оглашая важные события, например, объявление войны или, наоборот, заключение мира45. Когда Б-г даровал Моисею на горе Синай свои Десять Заповедей, об этом было возвещено звуками шофара46. Еще в него дуют, провозглашая херем, то есть отлучение от общины47. Когда в португальской синагоге в Амстердаме в 1656 году отлучали философа-сефарда Баруха Спинозу, там тоже трубили в шофар и гасили черные свечи48. В 1967 году рабби Шломо Горен, глава военного раввината Армии обороны Израиля, протрубил в шофар у Западной Стены в знак торжества после воссоединения Иерусалима49.

Создание шофара своими руками станет для вас всех грандиозным предприятием. Оно словно отбросил вас назад во времени, во дни Древнего Израиля, чье население было в основном пастушьим. Впервые светским израильтянам посоветовали заняться этим в 1973 году в первом «Еврейском каталоге»50.

Я нашла очень полезное видео из Южной Африки, где показано поэтапно, как делать шофар из рога куду. Оно размещено здесь:

www.youtube.com/watch?v=gQctHeHxNoA

www.youtube.com/watch?v=4vW-4T4Pj0A

Вне зависимости, удастся вам действительно от начала и до конца сделать настоящий шофар своими руками или нет, это занятие несомненно поможет вам почувствовать внутреннюю связь с древнейшими практиками еврейского народа.

Как сделать шофар

Из чего:

– рог кошерного животного (кроме коровы) с удаленным хрящом;

– кусок проволоки;

– маркер;

– ручная электропила;

– ручная электродрель;

– тиски;

– небольшое полотенце;

– точильный прибор со сменными дисками;

– наждачная бумага;

– оливковое масло;

– моющее средство с энзимами

Как:

– Купите бараний, козий или овечий рог. Я заказала пару рогов куду у «Worldwide Wildlife Products»51.

– Заполните рог водой, чтобы проверить его на трещины. Если они там оказались, шофар не будет кошерным.

– Прокипятите рог в воде в течение 30 минут для дезинфекции. Это, конечно, нужно делать вне дома. Запах варящегося рога в противном случае надолго впитается в отделку по всей квартире.

– Поставьте во дворе электрическую горелку.

– Положите рог в большую кастрюлю и поставьте ее на горелку.

– Долейте водой до края.

– Кипятите рог в кастрюле в течение 30 минут: это убьет все бактерии, которые могут там поселиться.

– Достаньте рог из воды.

– Налейте в рог чистящее средство с энзимами, разбавленное водой в соотношении 1:1.

– Оставьте этот раствор внутри рога на 48 часов.

– Затем вылейте чистящее средство и дайте рогу высохнуть. Это заодно удалит и неприятный запах.

– Просуньте в рог проволоку, чтобы понять, докуда доходит его полость.

– Отмерьте 2,5 см от этого места в сторону кончика рога.

– Спилите кончик в этом месте ручной электропилой.

– Заверните рог в полотенце.

– Поместите его в тиски.

– Просверлите электродрелью отверстие в спиленном кончике шофара.

– Отполируйте мундштук и весь рог точильным станком и наждачной бумагой.

– Налейте на чистое полотенце немного оливкового масла и протрите шофар маслом.

– Удалите излишки масла чистым полотенцем.

Сделайте свечи из пчелиного воска своими руками

Делать свечи из пчелиного воска просто!

Из чего:

– листы пчелиного воска;

– хлопковые фитили

Как:

– Положите фитиль поперек листа пчелиного воска.

– Плотно скатайте лист воска в свечу.

– Подровняйте фитиль ножницами, если нужно.

Это весело и совершенно безопасно даже для самых маленьких участников. Пчелиный воск съедобен, так что даже если они его потянут в рот – ничего страшного!

Свечи из пчелиного воска сделают ваш Рош а-Шана особенно теплым и светлым, а еще они издают чудный сладковатый аромат, когда горят на праздничном столе.

Сделайте настольные композиции из природных материалов на Рош а-Шана своими руками

Украсьте праздничный стол на Рош а-Шана самодельными композициями, вдохновленными как самим праздником Рош а-Шана, так и времнем сбора урожая.

Составьте цветочные букеты

Поместите сезонные цветы, ветви, фрукты, орехи в любую емкость, какую найдете в доме. Как емкость можно использовать вычищенную изнутри тыкву или любой другой овощ или фрукт.

Корзины яблок, винограда и гранатов

Сложите горку разноцветных яблок в корзину, сплетенную из природных материалов. Если есть гранаты, тоже сложите их в корзинку или другую емкость.

ПОПРОБУЙ

Попроси у пчел сладкого нового года

Шана – есть яблоки в меду в надежде на сладкий, добрый новый год. Ради этого вам стоит наведаться в сад, ботанический сад или местный естественнонаучный музей или сходить на ярмарку меда. Посмотрите на пчел, послушайте их, понюхайте, пока они спешат по своим делам. Разузнайте все про пчел и про то, как они делают мед.

Как пчелы делают мед

Медоносные пчелы впервые появились в Южной и Юго-Восточной Азии. Их есть семь видов. Пчела может пролететь до трех километров в поисках нектара. Пчелы очень привередливы в выборе цветов, из которых они возьмут нектар. Если уж пчела нашла цветок, который ей понравился, она будет снова и снова к нему возвращаться за нектаром. Чтобы добыть нектар из сердцевины цветка, пчелы пользуются своим длинным трубчатым языком как соломинкой и высасывают его оттуда. Хранят они нектар в особом «медовом брюшке», потому что брюшка у них два: одно – чтобы переваривать пищу, а второе – чтобы хранить в нем мед. Чтобы один раз наполнить медовое брюшко, пчеле приходится высосать нектар из более чем ста цветков. С полным брюшком медоносная пчела прибавляет в весе в два раза. Собрав нектар, пчела летит обратно в свой улей. Там рабочие пчелы, с ее разрешения, высасывают нектар из ее медового брюшка. Эти же пчелы прямо у себя во рту начинают перерабатывать нектар: энзимы, содержащиеся в их слюне, преобразуют сложные сахара нектара в простые сахара меда. Простые сахара лучше усваиваются пчелами и неподвластны вредоносным бактериям. Через полчаса обработки во рту рабочей пчелы нектар выливается в медовые соты, и рабочие пчелы начинают обдувать его своими крылышками, чтобы из него побыстрее испарилась вода. Постепенно нектар превращается в густой сироп, а потом – в тягучий мед, и тогда рабочие пчелы запечатывают соты воском52.

Почему мед кошерный?

Пускай пчела – некошерное насекомое, мед, который она производит, считается кошерным. В Талмуде об этом написано, что «выходящее из некошерного животного некошерно, а выходящее из кошерного животного кошерно», – но затем там объясняется, почему мед разрешили употреблять: «Пчелиный мед разрешен… поскольку они принимают нектар цветов в свое тело, но он не выходит из их тела как выходят все другие телесные выделения»53.

Проведите дегустацию меда

Купите медовые соты, ну или хотя бы их кусочек. Покажите детям и гостям, как пчелы хранят свой мед. Пусть они прямо ложкой залезут в соты и попробуют мед прямо из сот, со всем воском и рамками!

Подайте на стол мед разных сортов, полученный от разных цветов. Пробуйте все его разновидности, от темного до светлого. Наберите или купите цветы, из которых получается этот мед, чтобы показать детям.

Важное примечание: пробуйте мед из сот только в помещении. Если вы будете это делать на улице, на мед слетятся пчелы и прочие насекомые, которым тоже его захочется.

Только детям старше одного года можно есть мед! Дело в пищеварительном тракте младенцев, который не приспособлен к тому, чтобы преварить содержащиеся в меде бактерии: для них мед может стать ядом.

Сделайте медовые сувениры своими руками

Весело и творчески можно даже утилизировать пустые банки и бутылки, которые всегда найдутся в доме. А если их нет, можете даже купить маленьких одинаковых пустых баночек. И еще купите большой лоток меда, который мы в эти баночки нальем.

Из чего:

– чистые баночки или бутылочки с крышками;

– воронка;

– ложки для меда;

– квадратные кусочки материи: хлопок, лен, холст, кружево;

– бумага;

– шило;

– маркеры;

– лента

Как:

– Стерилизуйте стеклянные банки и крышки, промыв их теплой водой с мылом.

– Положите их на противень, пока они еще влажные.

– Поместите их в духовку при температуре 160С на 15 минут.

– В каждую банку через воронку налейте немного меда и плотно закройте крышкой.

– Сделайте своими руками поздравительную открытку. Можете нарисовать пчел, цветы или что сами придумаете.

– Также будет весело и интересно написать на открытках слово «мёд» на иврите:

– Проделайте дырочку в открытке.

– Накройте крышку банки квадратом ткани.

– Проденьте ленту через отверстие в карточке.

– Завяжите ленту по краю крышки банки поверх ткани и привяжите ею к банке ложку для меда.

Сделайте своими руками вазу для фруктов и меда

Из природных материалов можно сделать отличную вазу для фруктов и меда.

Из чего:

– яблоко, апельсин или маленькая тыква;

– ложка для меда;

– острый нож, простая ложка и ложка для мороженого;

– Honey

Как:

– Отрежьте верх у яблока, апельсина или маленькой тыквы.

– Вырежьте мякоть изнутри ножом или достаньте ложкой для мороженого.

– Очистите внутреннюю поверхность плода, чтобы из него получилась небольшая ваза.

– Заполните эту вазу медом и подайте на стол, положив в нее ложку для меда.

Приготовьте библейский фруктовый сироп своими руками

Библейский «мед» – он пчелиный или фруктовый? По некоторым данным, словом «мед» в Библии называют финиковый или инжирный сироп. Некоторые евреи-караимы не считают пчелиный мед кошерным, так как пчелы переваривают цветочный нектар, чтобы его сделать. Поскольку пчелы – некошерные насекомые, караимы не считают кошерным и нектар, содержащий пчелиные ферменты.

А вы можете приготовить финиковый или инжирный сироп традиционным ближневосточным способом.

Финиковый или инжирный «мед» или сироп

Из чего:

– 1 чашка сушеных фиников или инжира;

– 1 чашка воды

Как:

– Положите финики или инжир в кастрюлю, залейте водой.

– Накройте крышкой и дайте закипеть.

– Оставьте кастрюлю кипятиться на маленьком огне, пока финики или инжир не станут совсем мягкими, то есть не меньше часа.

– Охладите кастрюлю, потом процедите сироп.

Испеките медовые пряники родственникам и друзьям

Что лучше всего дарить друзьям? Конечно, сладости, которые вы сами испекли! Докажите родственникам и друзьям, что вы помните и заботитесь о них, – испеките им на Рош а-Шана медовые пряники. Вот рецепт, взятый из «Сокровищницы еврейской праздничной выпечки» (A Treasury of Jewish Holiday Baking54) Марси Голдман и слегка переработанный. У вас получится ароматный, невероятно вкусный пряник, который не стыдно подарить самым важным людям в вашей жизни.

Волшебный сочный новогодний медовый пряник

Из чего:

– 1 чашка некрепкого меда (клеверный, акациевый, люцерновый);

– 1  чашки белого гранулированного сахара;

–  чашки диетического коричневого сахара;

– 3  чашки муки;

– 1 чашка растительного масла;

– 1 ч/л концентрированного ванильного экстракта;

–  ч/л соли;

–  ч/л молотого душистого перца;

–  ч/л молотой гвоздики;

– 4 ч/л молотой корицы;

–  чашки виски;

–  чашки свежевыжатого лимонного сока;

– 1 чашка свежемолотого хорошего кофе;

– 3 больших яйца;

– 1 ч/л пищевой соды;

– 1 ст/л разрыхлителя для теста

Как:

– Разогрейте духовку до 176 С.

– Смешайте все ингредиенты в большой миске.

– Смажьте внутреннюю поверхность большой (25 см) формы для выпечки растительным маслом.

– Залейте массу из миски в форму, чтобы она была заполнена наполовину.

– Выпекайте 60—70 минут. Если верх подрумянивается слишком быстро, через полчаса накройте форму фольгой. Проверьте готовность, протыкая выпечку до центра.

Когда пряник приготовится, достаньте его из духовки и дайте охладиться, а потом заверните в целлофан и обвяжите лентами.

Наберите фруктов

Одно из благословений на Рош а-Шана произносится над «новыми плодами». Это относится к фруктам и овощам, которые в этом году едят впервые. Если получится, договоритесь с какими-нибудь фермой или оранжереей, чтобы вам разрешили прийти и самим набрать себе фруктов. Собирайте только спелые. «Плоды» – это съедобная часть растения, вырастающая на месте цветка и содержащая в себе семена. Формально и помидоры, огурцы, кабачки и сладкий перец – тоже плоды, хотя обычно так говорят про виноград, бананы, клубнику, лимоны, апельсины и яблоки.

Главный плод на Рош а-Шана – это яблоко. Яблоки приши к нам из Средней Азии, а в Древнем Израиле их росло очень много. Они упоминаются в Торе. Если поблизости от вашего дома есть плодовый сад, идите туда всей семьей собирать плоды. Если это невозможно, езжайте на ближайшую ферму или на фермерский рынок. Купите яблок разных сортов, ведь так весело сравнивать их форму, цвет, вкус и текстуру.

Сами надавите себе виноградного сока

Вы не представляете, сколько радости доставляет возможность самостоятельно надавить себе виноградного сока на Шабат. Выращиваете ли вы собственный виноград в своем саду или в оранжерее, покупаете ли виноград на рынке или в магазине, главное здесь – получить удовольствие от процесса. Раввин мне однажды рассказал, что благословение плода лозы не подходит для благословения винограда: «Это должен быть обработанный продукт, а не сам плод, здесь подразумевается работа над ним», – сказал он. То есть это благословение применимо только к вину и соку. Дети обожают это занятие! Мои племянники называют это «соком с ногами».

Примечание: Не забудьте тщательно помыть детям ноги с мылом до и после давления винограда. Нельзя, чтобы сок оставался у них на ногах, потому что это часто вызывает сыпь.