Философия здоровья Ниши Кацудзо
- «Осень уже пришла!» —
- шепнул мне на ухо ветер,
- Подкравшись к постели моей.
Осенью приятно взглянуть в окно, увидеть горы, багряные клены и съесть чашку супа, в котором плавают кленовые листочки моркови[2]. Осенью я предпочитаю налегать на жареные каштаны, лапшу из гречневой муки и грибы. Для поздней же осени прекрасно подходит сашими – нарезанная полосками сырая рыба и подогретое до температуры тела сакэ. Благотворно влияет на организм и рыба с плотным мясом – морской окунь. Осенью кушанья декорируются красными листочками клена, сосновыми иглами, цветочками хризантемы, а морковь или редьку нарезают в форме тех же листочков клена. Традиционный фрукт осени – хурма. Особенно полезна хурма пожилым людям.
Зима
- Как ни белит снег,
- А ветви сосны все равно
- Зеленью горят.
Еда зимних сезонов – это цвет снега, цвет зелени вечнозеленых сосен, приглушенные синие и сизые тона пасмурного неба. Натертый дайкон (японская редька) на синей тарелке с изображением гор напоминает о зиме за окном. Различные соления, листовые капусты, морковь, яблоки, мандарины – традиционные зимние продукты. Самая вкусная рыба выловлена из очень холодной воды. В холодную зимнюю пору просто чудесно приготовить для всей семьи согревающий набэ (похлебка из крабов, ракушек и горбуши). Эту похлебку едят непосредственно во время готовки, наливая себе прямо из кипящей кастрюли.
Жизненные процессы зимой замедляются, поэтому нам нужна достаточно калорийная и более жирная пища, чем в другие сезоны.
Таким образом, в зимний холод – мясо, рыба и согревающие напитки и супы, в летний зной – холодные супы, освежающие виды даров моря, холодная лапша рамэн и салаты.
«Живая» и «мертвая» пища
Кроме питания по сезонам надо обратить внимание на наполненность пищи жизненной энергией. Пища должна быть «живой», чтобы давать силы.
«Мертвая» пища будет отбирать силы у организма и вместо пользы принесет вред либо в лучшем случае окажется бесполезной.
«Живая» еда насыщена природными энергиями. В дикорастущих растениях жизненной энергии намного больше, чем у растений, выросших на грядках, привыкших к регулярному уходу и поливу, изнеженных человеком. Горные растения живут в трудных условиях, они ближе к солнцу, жизненная сила их наиболее велика. Они впитывают в себя высокую небесную красоту, силу солнца и могущество гор.
Тепличные растения изнеженны, жизненной силы в них меньше всего. Так и рыба, выросшая в небольшом садке, никогда не сможет сравниться с рыбой из моря. Жизненная сила моря больше, чем жизненная сила небольшого пруда. Для сохранения здоровья лучше чаще есть морскую рыбу, а рыбой в прудах – любоваться.
Питание по инь–ян
Расскажу немного об энергиях Инь и Ян, без которых нас бы с вами не было. Итак, во Вселенной существуют две энергии: активная, солнечная, зарождающая – Ян и пассивная, лунная, взращивающая – Инь. Силы Инь и Ян меняются местами, то одна наверху, то другая, затем они соединяются вместе и образуют гармонию. Потом они разделяются, вновь соединяются, соединившись, вновь разделяются. Это называется вечным законом Неба. Колеса повозки Неба и Земли, дойдя до конца, вновь возвращаются к началу, дойдя до предела, возвращаются обратно, решительно во всем сохраняя соответствие. Движутся быстро или медленно, все равно Солнце, Луна, звезды и созвездия по-разному совершают свой полный оборот. Четыре времени года сменяют друг друга, они то холодные, то жаркие, то короткие, то длинные, то суровые, то мягкие. Все вещи появились из Великого начала и развились благодаря силам Инь и Ян.
Те продукты, в которых преобладает энергия Ян и мало Инь, считаются продуктами Ян. Те, в которых преобладает Инь и мало Ян, – продукты Инь. Те продукты, в которых энергии сочетаются гармонично, считаются продуктами с равновесной энергией.
Выбирайте еду, учитывая возраст, пол, месяц рождения, старые пищевые привычки, самочувствие, физическое состояние, выполняемую работу.
При заболеваниях также учитывайте энергию пищи. Острые воспалительные заболевания (Ян) лечат охлаждающей пищей (Инь). Общую слабость, переутомление (Инь) лечат согревающей пищей (Ян).
Пища Инь охлаждает тело, делает его мягким и слабым. Если ее есть часто и помногу, то человек теряет аппетит, движения его замедляются, он становится замкнутым, молчаливым.
Пища Ян согревает тело, делает его твердым, движения ускоряются, укорачивается сон. Если пища Ян принимается в избытке, то возникает ощущение напряженности, раздраженности, которая со временем переходит в агрессивность.
Помните, чем дольше хранится еда, тем чаще уклоняется она в сторону Инь. Правильным хранением и правильным приготовлением можно регулировать энергию продуктов, добавляя им нужные на данный момент качества. Как из куколки рождается бабочка, так из продуктов мы должны сотворить свою ежедневную еду, чтобы обрести здоровье, мудрость и долголетие.
Питание по погоде и Инь–Ян
Я заметил, что для наилучшего самочувствия необходимо учитывать погодно-сезонные особенности энергий и в зависимости от этого правильно питаться.
Зимой Инь в зените. Это сезон отдыха и накопления сил. Природа замирает. Многие жизненные процессы в человеке замедляются. Зимой необходимо есть больше продуктов Ян. Горячая еда и горячая вода (горячие напитки) улучшают кровообращение и уменьшают нагрузку на сердце.
Весной Ян возрастает. Природа просыпается. Для человека это время очищения. Хорошо есть больше супов, продуктов, которые очищают внутренние органы и сухожилия.
Летом Ян в зените. Природа расцветает. Недомогания лета оборачиваются осенними болезнями. Нужно есть больше свежих овощей и фруктов прямо с огорода.
Осенью Ян спадает, Инь возрастает. В природе время созревания плодов и подготовки к грядущей зиме. У человека начинается подготовка к зиме.
Холодная погода забирает у человека много сил, надо подпитывать организм продуктами Ян. В жару, чтобы сохранить гармонию в организме, отдайте предпочтение продуктам Инь. В пасмурный ветреный день предпочтительнее больше употреблять продуктов Ян.
Климат тоже оказывает влияние на выбор того или иного блюда. Питаться надо соответственно климату: в северных широтах употреблять больше пищи Ян, в тропиках – больше Инь.
Продукты питания Инь и Ян
Между этими продуктами должно быть гармоничное сочетание. Ни одной из энергий не должно быть слишком много или мало. Поэтому при их подборе важно учитывать самочувствие, настроение, время года и погоду.
Далее перечисляю продукты Ян и Инь, но в зависимости от способа приготовления и выращивания они могут несколько смещаться в противоположную группу.
Продукты с энергией Ян
Голубь, гречиха, женьшень, икра, имбирь, индюк, капуста курчавая, корица, кофе из одуванчиков, кофе из корня репейника, креветки, кресс-салат, куркума, куропатка, лук-порей, мед, морковь, морская нерафинированная соль, одуванчик, отвар из ромашки, петрушка, пшено, пшеница, редис, репа, сардины, селедка, сом, тимьян, чай зеленый, чай из шиповника, укроп, утка, фазан, хрен, цикорий, чабрец, чеснок, элеутерококк, шалфей, шафран, яблоко.
Продукты с энергией Инь
Ананас, анис, апельсин, арахис, арбуз, артишок, банан, баклажан, баранина, бобы, ваниль, вино, виноград, гвоздика, говядина, горчица, грибы, груша, дыня, жиры, заяц, зеленый горошек, лимон, липовый отвар, кабачок, какао, камбала, капуста, карп, картофель, кефир, кофе, красный перец, кролик, кукуруза, лавровый лист, лесной орех, лук репчатый, овес, манго, маслины, масло, миндаль, минеральные воды, мускатный орех, огурцы, оливковое масло, патока, подсолнечное масло, персик, перец, пиво, помидоры, рак, рожь, сахар, свекла, свинина, сладкие напитки, слива, соль рафинированная, спаржа, стручковый перец, судак, сыр, телятина, тмин, тунец, угорь, уксус, устрицы, фасоль, финик, форель, цыпленок, чернослив, чечевица, шампанское, щавель, щука, эстрагон, ядра злаков, ячмень.
Продукты с равновесной энергией – рыба, рис. Практически всем полезна рыба. Рыба плавает в морях, океанах и реках – естественном вместилище Инь. Но толщу пронизывают солнечные лучи – Ян. Рыба сохраняет в себе равновесие энергий, поэтому она незаменима для питания людей с ослабленными энергиями Инь–Ян. Обладая равновесной энергией, рис также полезен для правильного питания, зерна у него вызревают под солнцем, а его корни находятся в воде.
Три составляющие правильного питания
Пренебрежение к еде приводит к серьезным заболеваниям. Я привожу три составляющие правильного питания, и если есть возможность, их нужно стараться придерживаться.
1. Правильно приготовить пищу.
2. Правильно подать пищу.
3. Правильно съесть приготовленное.
Правильно приготовить пищу
Еда, приготовленная собственноручно или расположенным к вам человеком, близкая к естественному состоянию продукта, не испорченная ненатуральными добавками, является наиболее подходящей для сохранения здоровья и долголетия.
Применяя различную обработку продукта, можно усилить или ослабить его естественный Инь или Ян. Жарка, во всех ее видах, – усиливает Ян. Жарить над древесными углями – значит получить пищу долголетия. Она благотворно сказывается на нашем здоровье. Варка или приготовление над паром усиливает составляющую Инь в продуктах.
Я считаю, что очень полезна еда, приготавливаемая непосредственно на столе. Делается это так. На огонь посередине стола ставится кастрюля или сковорода (теперь в основном используются электрические сковороды с высокими краями). Приготовляемая пища тут же отправляется в рот. Так можно готовить набэрёри (разнообразные грибные, овощные блюда в кастрюле); сукияки – блюда из очень тонко нарезанной («просвечивающей») говядины, ее поджаривают с овощами, тофу, разного рода лапшой и подают вместе с соевым соусом; сябу-сябу – мясо, грибы и овощи опускают на несколько секунд в кипящую воду, а затем достают палочками[3] и опускают в различные соусы – каждому сидящему за столом для этого подают несколько маленьких чашечек; тэппанъяки – обжаренные кусочки обмакивают в соус и едят вместе с овощами, иногда тоже обжаренными. Такая еда очень хороша для зимы. Тоненько нарезанные овощи или мясо полностью прожариваются за пять минут. Надо только правильно нарезать мясо – толщина кусочка должна быть менее одного миллиметра.
Посуда
Посуда для приготовления пищи должна быть удобной, красивой и неповрежденной, без сколов и трещин.
Керамическая набэ похожа на горшок, в ней готовят пищу на огне и подают на стол. Металлические набэ – глубокие сковороды – имеют различные размеры и глубину. Удобны сковороды с плоским ровным и толстым дном, что дает равномерное прогревание, с прямыми или немного выпуклыми стенками.
Выбор посуды зависит от количества пищи. Все продукты следует уложить в один слой так, чтобы расстояние между поверхностью налитой жидкости и краем было не более 5 см. Закрывать лучше плоскими круглыми деревянными крышками из кедра или ели. Они на 1,5–2 см меньше диаметра кастрюли. Пища должна быть плотно прикрыта, а излишняя влага – испаряться, чтобы сохранялся вкус блюда. Крышки моют, сушат на воздухе, они служат нескольким поколениям при бережном уходе.
Также нужны ступки с деревянными или медными пестиками, терки (лучше сито из конского волоса), миска с крышкой, в которую выкладывают вареный рис, деревянная лопаточка и плоский веер для охлаждения.
В специальные бамбуковые циновки заворачивают блюда для придания им нужной формы. Нужны также тонкие небольшие деревянные палочки, которыми закрепляют различные рулетики, палочки для еды и приготовления пищи. На кухне используют длинные (до 30 см) палочки, которыми мешают еду в глубоких кастрюлях или переворачивают на сковородах. Их каждый раз смачивают, чтобы к ним ничего не приставало.
Я больше люблю лакированную посуду Вадзиманури, ее производят в городе Вадзима около 600 лет. Она может служить очень долго при правильном уходе. Ее нельзя долго мыть в воде, надо протирать ее сухой тряпочкой с каплей масла и не царапать. Требуется много разных пиал: небольшие лакированные (обычно с крышками) – для супа; глиняные, фаянсовые или фарфоровые (чаще без крышки) – для риса, те, что побольше, – для блюд набэ; для риса с морепродуктами или овощами нужны большие фаянсовые пиалы с крышками, еще большего размера – для лапши.
Для подачи жареного нужны фарфоровые плоские тарелки типа вазочки. Некоторые больше любят бамбуковые подносы, но нужны еще прямоугольные фарфоровые подносы для сасими и разнообразные мисочки – для остального.
Самое главное – на кухне должны быть идеально острые ножи различной формы, иначе не удастся правильно нарезать продукты.
Палочки для еды – священный символ, приносящий владельцу удачу и долгую жизнь. Рассказывают, что палочками едят боги и императоры. Когда человек ест палочками, у него улучшается координация движений, активизируются мозговое кровообращение, работа внутренних органов. При еде палочками задействовано больше мышц, чем при еде вилкой и ложкой. Следовательно, организм развивается, усиливается внимание, поэтому улучшается память.
Я так подробно говорю обо всем, потому что считаю: безразличное отношение к еде строит мост, по которому к человеку приходят болезни и старость.
Техника правильного приготовления пищи
Правильное приготовление пищи включает в себя:
• приготовление пищи из свежих, не испорченных продуктов, не имеющих химических добавок;
• приготовление пищи в чистой посуде, не придающей пище посторонних запахов и вкусов;
• приготовление пищи в спокойной красивой обстановке;
• спокойное доброжелательное отношение к людям, которые будут есть приготовленную еду;
• приготовление только такого количества пищи, которое будет съедено за трапезой, без хранения и повторного разогревания;
• спокойное доброжелательное и благодарное отношение к продуктам, из которых готовится еда.
Правильно подать пищу
Стол надо красиво сервировать, можно поставить цветы по сезону. Зимой даже горсть гладких камешков (или один) на подносе украсит трапезу. Вокруг должны царить чистота и порядок, гармония должна пронизывать то место, где вы собираетесь есть. Посуду выбирайте красивую, радующую душу и глаз. В черной лакированной чашке даже белый отварной рис, украшенный единственным кленовым листочком, вырезанным из отварной моркови, произведет неизгладимое впечатление и будет съеден с удовольствием. На столе не место посуде с трещинками и щербинками, она несет в себе негативную энергию разрушения, и еда из нее на пользу не пойдет.
На столе все должно быть расставлено удобно: рис ставится слева, суп – справа, основное блюдо – в центре. Слева, справа и немного сзади основного блюда размещаются различные маринады и соленья. Соусы и приправы располагают справа от того блюда, для которого предназначены. Когда приходят гости, им обязательно предлагают какое-либо угощение. Даже если человек пришел неожиданно, ему надо предложить перекусить, подать чашку риса с маринованными овощами или рыбой и чай.
Правильно съесть приготовленное
К главе семьи следует относиться с глубочайшим почтением. Ведь он – кормилец семьи, ему первому подают блюдо за семейным столом.
За домашним столом следует вести себя более церемонно, чем где-либо. Перед едой надо полюбоваться красотой приготовленной пищи, прийти в спокойное и доброжелательное настроение и не спеша, с благодарностью насладиться дарами природы. Польза от еды усиливается, если ее самым тщательным образом пережевывать.
Если вы хотите быть здоровыми – жуйте, красивыми – жуйте, умными – жуйте тщательно.
На Востоке не зря считают, что долголетия и красоты можно достигнуть тщательным пережевыванием пищи. Чем дольше пережевывается пища, тем больше внутренней энергии получает организм.
Жидкости – чай, кофе, соки – также необходимо «жевать» или слегка катать во рту для насыщения их слюной, либо держать во рту и проглатывать очень маленькими порциями. Поэтому в обычае пить маленькими глотками и есть палочками (большую порцию на палочку не подцепишь) скрыт глубокий смысл: маленькие кусочки еды максимально смачиваются слюной. Восточная мудрость гласит:
Жуешь 50 раз – уходят болезни, жуешь 100 раз – живешь очень долго, жуешь 150 раз – станешь бессмертным.
Привычка проглатывать пищу, почти не разжевывая, способствует увеличению веса, который подчас пытаются нормализовать без особого успеха различными модными методами. Тщательное пережевывание пищи способствует нормальной переработке поступающей пищи, укрепляет десны и внутренние органы (корни зубов посредством нервов связаны с внутренними органами); происходит активизация поджелудочной железы и печени. Тщательно пережеванная пища меньше задерживается в желудке, хорошо переваривается и лучше усваивается. Человек съедает меньшее количество пищи при одинаковом результате. Пережевывание пищи не менее 50 раз позволяет снять нервно-эмоциональное напряжение, повысить сосредоточенность и работоспособность. Это было известно еще древним врачам Греции, Китая и Египта.
Умэбоси (маринованная японская слива умэ) едят с рисом, также они очень хороши в качестве закуски к чаю. Умэбоси имеют слегка кисловатый вкус, поэтому при жевании во рту усиливается слюновыделение. Человеческая слюна содержит большое количество гормона, замедляющего процесс старения. Значит, когда вы жуете умэбоси, вы отодвигаете свою старость. Маринованные японские сливы умэбоси имеют еще одно полезное свойство – они очищают кровь.
Древние китайцы еще две тысячи лет назад поняли значение слюны для здоровья человека. Они считали ее сокровищем человека и дали ей поэтическое название:
«нефритовое вино». Сглатывание слюны укрепляет суставы, улучшает работу легких, делает волосы густыми и красивыми.
Я разговаривал с людьми, которые выглядели на 15—20 лет моложе своего возраста, и выяснил, что их еженедельный рацион состоит более чем из 100 разнообразных блюд, и они всегда тщательно прожевывают пищу.
Мои рецепты
Блюда из риса
Рис с чаем (отя дзукэ)
Один стакан вареного риса, 1 чайная ложка светлых кунжутных зерен, 1 пластина темной сухой водоросли, жаренный на гриле лосось, васаби с горошину, 1 стакан очень горячего, свежезаваренного зеленого чая.
Положить рис в две глубокие красивые чашки. Обжарить кунжутные зерна до золотистого цвета, растолочь их и посыпать сверху. Поджарить пластину водоросли, разломать ее на маленькие кусочки и положить сверху. Положить в чашку по кусочку рыбы и васаби, залить по полстакана горячего чая на чашку.
Рис для суси
Отваренный обычным способом рис, пока он еще теплый, переложить в деревянную кадушку, чтобы она впитала излишнюю влагу. Добавить немного уксуса и сахара, мешать деревянной лопаточкой волнообразными движениями и обмахивать веером, чтобы охладить до комнатной температуры. Приготовленный рис держать в закрытой посуде.
Варианты приготовления риса для суси из расчета: на 2,5 стакана отваренного риса – 2 столовые ложки уксуса, 0,5 столовой ложки сахара и 1 чайная ложка соли; на 5 стаканов риса – 3,5 столовых ложек уксуса, 1 столовая ложка сахара, 1,5 чайной ложки соли; на 10 стаканов риса – 7 столовых ложек уксуса, 2 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка соли. Количество сахара можно увеличить по вкусу.
Суси с лососем (тип нигири-дзуси)
Полтора стакана сваренного для суси риса, 200—300 г тонко нарезанной копченой лососины, 1/4 чайной ложки васаби, сёю.
Сделать из риса 15 колобков. Каждый отжать в полотняной салфетке и придать овальную форму. Положить на блюдо или поднос, прикрыть влажной салфеткой, чтобы поверхность не обветрилась, пока будут готовиться следующие колобки.
Нарезать лососину по размеру этих колобков, намазать небольшим количеством хрена каждый ее кусочек и положить на рис. По желанию полить сёю.
Блюда из рыбы и морепродуктов
Рыба на вертеле (сугата яки)
Четыре небольшие рыбки, 1–1,5 столовые ложки крупной соли, кусочки лимона, сёю, огурец (нарезанный в форме «горы»).
Выпотрошить рыбу, нанизать ее на вертел. Сначала посолить плавники и хвост, затем всю рыбу: 1/4 чайной ложки соли втереть в хвост, столько же насыпать на спинной плавник так, чтобы он стоял, затем посолить плавники около жабр. Так делается для того, чтобы эти места после жарки приобрели беловатый оттенок и были хрустящими. А всю рыбу посолить слегка. Жарить сперва «красивую» сторону 7–8 минут, все время двигая шампуры, затем повернуть и жарить еще 4–5 минут. Готовую рыбу снять с шампура и подавать с кусочками лимона и огурцом.
Соба с овощами (сукияки соба)
Сто граммов соба, 3 креветки, 1 сушеный гриб, 5 пластинок моркови, 3 брокколи, тертый свежий имбирь, десертное вино.
Приготовить соба в бульоне без соли, но с сёю, добавить для аромата тертый свежий имбирь, варить 4–5 минут. Очистить креветки, отварить в течение 3 минут в слегка подсоленной воде. Замочить грибы по крайней мере часа на два, крестообразно надрезать шляпки и варить целыми 20 минут в 1 стакане воды или бульона, добавив 0,5 столовой ложки сёю и 1 столовую ложку десертного вина.
Отварить пластины моркови до мягкости. Сварить брокколи так, чтобы не пропал цвет. Положить лапшу на дно мисочек и положить соба и овощи, соблюдая гармонию цветов. Например, брокколи и зелень разложить между другими овощами, сверху залить горячим бульоном.
Блюда из лапши
Удон с мисо (мисо адзи удон)
Двести пятьдесят граммов удон. Для соуса – 4 столовые ложки светлого мисо, 1/3 стакана воды, 2 столовые ложки лимонного сока или рисового уксуса, 1 столовая ложка десертного вина, 2 чайные ложки сока имбиря, щепотка чесночного порошка или мелко нарезанная 1 долька чеснока, щепотка сухого эстрагона.
Приготовить лапшу и разложить по мисочкам. Сварить соус. Если соус густой, долить воды, если – жидкий, дать выкипеть. Полить им удон. Сверху украсить по желанию луком-батуном, водорослями, нарезанной на мелкие продолговатые кусочки морковью, кубиками тофу. Все овощи, используемые для декорирования, отвариваются заранее. Украшения надо подбирать по цвету и структуре продуктов, не забывая при этом о сезонности.
Салат из удон (удон сарада)
Двести пятьдесят граммов удон, 2 стакана стручков гороха или листовой капусты, 1 огурец, 1 перо лука-бату-на, 1/3 стакана светлого мисо, 3 столовые ложки рисового уксуса, 4 столовые ложки воды, приправы по вкусу.
Приготовить лапшу, откинуть на дуршлаг. Промыть, нарезать и слегка отварить на пару листовую капусту или горох, чтобы они не потеряли цвет. Почистить огурец, разрезать на тонкие ломтики, нарезать лук-батун, добавить к отваренным овощам, залить их мисо, уксусом и водой. Разрезать лапшу на кусочки и все смешать, добавив любую приправу.
Примерное меню на день
Завтрак
Для сохранения здоровья и молодости полезен такой завтрак: чашка несоленого риса, сваренного на пару (100 г), с жареным над углями кусочком лосося или форели и водорослями, суп мисо с тофу, очень тонкий омлет, чашка зеленого чая.
Второй вариант с хлебом: кусочек хлеба с сыром, очень тонкий омлет с петрушкой, салат из листьев салата, огурца, помидора, латука, свежего перца, фрукты (один банан или груша).
Тщательно пережевывая приготовленную на завтрак пищу, вы сохраните свою красоту.
Обед
На обед полезно съесть чашку риса с дикими травами, кусочек мяса или рыбы, соевый творог с овощами (морковь, стручок гороха, немного репчатого лука), листовую капусту с соевым соусом, маринованные овощи или сливы, мисосиру, фрукты или пудинг, выпить зеленый чай.
Ужин
На ужин съесть запеченную рыбу, чашку вареного риса (100 г), тертый дайкон; овощи (молодые побеги бамбука, таро, морковь, фасоль), сваренные со сладким сакэ (добавить чайную ложку сакэ), с соевым соусом; засоленные или маринованные овощи, дикорастущие травы, молочное желе из агар-агара с ягодами или фруктами, выпить зеленый чай.
Золотые правила здоровья
Многие годы я создавал свою Систему здоровья, отбирал наиболее эффективное, испытывал на себе, записывал результаты, анализировал. Старался сформулировать выводы наиболее просто и точно. В результате появились шесть золотых правил здоровья, следуя которым, можно сохранить здоровье и активность до глубокой старости.
Первое правило здоровья
Одним из факторов, обеспечивающих сохранение здоровья позвоночника, я считаю сон на твердой постели. Только сон на твердой и упругой постели позволяет позвоночнику полноценно отдохнуть и восстановить свои функции в полном объеме.
Спать на твердой постели
Если человек часто болеет, то причина, скорее всего, кроется в нарушениях функций позвоночника. Состояние позвоночника очень важно для сохранения здоровья человека, оно непосредственно влияет на нормальную работу костной, мышечной и нервной систем.
В случае повреждения хотя бы одного из позвонков у человека могут отняться ноги. В результате неудачного падения может произойти подвывих шейного позвонка, и пока подвывих не будет исправлен, человека может разбить паралич, а неопытный врач диагностирует инсульт, поскольку их симптомы схожи.
Лучшее средство в любом возрасте сохранять идеальную осанку – это постоянно исправлять нарушения, возникающие в позвоночном столбе в течение дня, а для этого нужно спать на твердой ровной постели.
Твердость постели подбирается индивидуально в зависимости от веса тела. Проще всего лечь на бок и попросить кого-нибудь из близких посмотреть, как будут располагаться ваши позвонки. Позвоночник должен находиться в правильном положении, вес тела должен распределяться равномерно, мышцы должны быть расслаблены. Если позвонки с третьего по десятый располагаются без изгиба, то работа печени не нарушается. Если постель мягкая, человек как бы «проваливается», и эти позвонки искривляются, что тут же отражается на работе печени.
Если любитель спать и нежиться в мягкой постели позволит нарушениям позвоночника зайти достаточно далеко, то болезни придут к нему без приглашения.
Правильно спать
Старинная пословица гласит, что из 60 лет мужчина спит 30, поэтому ему дается вторая молодость после 60-ти. Когда человек спит, в его организме происходят важные процессы. Как же позаботиться о том, чтобы отдых был полноценным, чтобы во время сна приобретать здоровье, а не терять его?
Длительность сна зависит от многих факторов: личности человека, скорости обмена веществ, состояния здоровья. Некоторые люди полноценно отдыхают за 4 часа, а другим и 9 мало. Людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы для восстановления сил требуется более длительный сон, желательно на свежем воздухе или в хорошо проветренной комнате.
Я считаю, что от положения позвоночника во время отдыха в значительной степени зависит полноценный сон. Любое малейшее нарушение в позвоночнике может отрицательно сказаться на состоянии других частей тела, а также привести к дисгармонии между физическим и психическим состоянием. Поэтому для улучшения общего здоровья организма необходимо вылечить позвоночник и обеспечить ему полноценный отдых от дневных нагрузок, возникающих при физическом напряжении и прямохождении.
Спальня
Сон начинается со спальни. Мягкое приглушенное освещение создает расслабленное настроение. Чтобы его сохранить, стены (или обои) в спальне лучше сделать мягких тонов: цвета лепестков сакуры или теплого розового, бледно-персикового, бледно-зеленого, бежевого, бледно-фиолетового с мелким или крупным неярким рисунком. Спальня – комната величайшей гармонии, расслабления и покоя, там неуместны узоры с высокой энергетикой, абстрактные или яркие. Чистый белый цвет не подходит для спальни – однообразная белая поверхность, где глазу не за что зацепиться, чрезвычайно утомляет и портит зрение и нервную систему (человек начинает испытывать сенсорный голод).
Очень красиво на стене смотрится вышитая на шелке ветка сакуры. В спальне не должно быть раздражающих глаз деталей, острых углов и абстрактных рисунков.
Очень приятно и полезно, встав с кровати, пройтись босиком по циновке. Ковры на полу, напоминающие шкуру животного, не подходят, они вносят агрессивность в спальню. Гармонично смотрятся в спальне круглые или овальные ковры спокойных оттенков. Для сохранения здоровья пол в спальне делайте из натуральных материалов – камня, дерева, циновок, керамических плиток, джутовых ковриков и любых других естественных материалов. Стены и потолок тоже должны быть из натуральных материалов, способствующих нормальному здоровому сну. Кровать предпочтительна из натурального дерева (но не осины и тополя), бамбука.
Старайтесь хорошо проветривать спальню перед сном.
За несколько часов до сна можно помедитировать на стоящий в спальне бонсай или бон-сэки.
Выбор матраса
- Как хорошо,
- когда на циновку приляжешь
- в хижине горной
- и отдыхаешь душой
- от повседневных забот.
Для начала надо выбрать, на чем вы будете спать. Лучше всего упругие, достаточно жесткие материалы. Очень хороши свежие циновки из рисовой соломки, они наполняют дом запахом полей и трав, благоприятным для сна. Они легко заменяются, а это важно. Нельзя длительное время спать на одной циновке, подстилке или матрасе. В той или иной мере они принимают форму тела спящего человека, и сон на них ухудшается. Кроме того, они впитывают выделения тела (пот, влагу дыхания, жировые выделения). Если использовать матрас длительное время, то в спальне невозможно будет добиться притока свежего воздуха.
Все постельные принадлежности необходимо проветривать и прогревать на солнце раз в три дня или хотя бы раз в неделю в течение нескольких часов. Сон на правильно подобранном спальном месте сохранит и укрепит здоровье, поможет больному хорошо отдохнуть и победить болезнь.
То, что мягко для одного, жестко для другого. Правильно подобранный матрас должен быть достаточно упругим, это позволяет позвоночнику оставаться в естественном положении всю ночь. Сон на хорошем матрасе позволяет полноценно восстановить силы организма, на старом матрасе человек будет ворочаться в поисках наиболее удобного положения и встанет уставшим.
После хорошего отдыха мозг работает лучше, память становится острее, координация – точной, нервная система – спокойной, но в то же время быстро реагирует на внешние раздражители. Хорошо выспавшись, вы избежите многих неприятных ситуаций.
Меня всегда удивляло, что люди, тратя много денег на лекарства или вкусную еду, экономят на своем спальном месте. Они покупают дорогие лекарства, лечатся у дорогих врачей и не могут понять, что все их болезни могут возникнуть из-за старого, продавленного спального места, на котором невозможно выспаться.
Считается, что подстилки для сна из естественных материалов (кроме морских водорослей) следует менять раз в год, а из морских водорослей, конского волоса и аналогичных материалов – раз в 5, а иногда и в 10 лет. Спать на матрасах из естественных наполнителей – значит беречь свое здоровье, нервы и красоту. Хорошо выспавшийся человек и выглядит привлекательно, и дольше остается молодым.
Как правильно встать утром
- Как хорошо,
- когда, на рассвете проснувшись,
- выглянешь в сад —
- и увидишь вдруг, что бутоны
- превратились в цветы на вишне.
После правильного сна надо правильно встать. Резко вскакивая с кровати, мы даем нашим сосудам очень большую нагрузку, слабые сосуды могут не выдержать и лопнуть. Постарайтесь избегать таких ситуаций, берегите свои сосуды. Проснувшись, улыбнитесь! Улыбнитесь с благодарностью и любовью окружающему вас миру, он ответит вам тем же. Утренняя улыбка откроет вам путь к здоровью, благополучию и долголетию, даст вам положительный настрой на весь день.
Затем, не вставая, обхватите пальцами левой руки запястье правой руки таким образом, чтобы средний палец левой руки оказался напротив большого пальца левой руки. Нежно и ласково помассируйте запястье правой руки пальцами левой. На запястье много точек, активизируя которые, мы активизируем жизненно важные центры нашего организма.
Массажных поворотов вокруг руки должно быть ровно 7, не больше и не меньше. Затем так же помассируйте запястье левой руки.
После массажа свободно положите руки вдоль тела. Отдохните несколько минут. Ступней правой ноги 7 раз опишите окружность по часовой стрелке. Отдохните минуту и опишите 7 раз окружность против часовой стрелки.
То же самое проделайте левой ногой. Отдохните минуту.
Садимся в кровати и умываемся без воды: растираем ладони друг об друга до появления тепла, накладываем на крылья носа и нежно и плавно проводим ладонями вверх по обе стороны носа. После того как пальцы достигнут основания бровей на лбу, слегка раздвигаем пальцы и легким скользящим движением проводим ими над бровями к вискам и опускаемся до уголков рта, далее начинаем подниматься к крыльям носа. Повторите эти движения 36 раз. Таким образом мы активизируем организм и препятствуем образованию морщин.
Помассируйте мочки ушей в течение минуты и медленно вставайте. Встав, разомните суставы.
Возьмите себя за плечи руками, поверните левое плечо вперед, затем – правое. Поворачивайте плечи в обоих направлениях по 12 раз каждое, через месяц можно поворачивать 24 раза, через полгода – 36 раз.
После этого надо посидеть спокойно несколько минут. Затем поднять левую ногу, медленно вытянуть носок вверх, затем резко подать пятку наружу, а носок – к себе.
Такая разминка укрепляет суставы рук и ног.
Затем хорошо расчешите волосы. Частое и мягкое расчесывание волос 12 раз в день (начиная с пробуждения) улучшает зрение и предупреждает возникновение головной боли.
Если есть возможность, совершите утреннюю прогулку на свежем воздухе. Это традиционный способ оздоровления пожилых и ослабленных людей. В начале прогулки устремите свой взгляд на далекий объект, посмотрите на него около минуты, затем медленно походите, лучше всего рядом с красивыми деревьями или цветами.
Очень полезен для здоровья дневной сон. В любом возрасте он укрепляет здоровье.
Ко сну тоже лучше подготовиться заранее. Когда человек здоров, он может заснуть практически мгновенно, в любое время и в любом месте, даже очень шумном. Остальным лучше подготовить организм ко сну.
Тщательно расчешите волосы. Затем вымойте ноги теплой водой. Сидя на кровати, разотрите свод левой стопы (100 раз), затем – свод правой (тоже 100 раз). Растирать надо медленно, без напряжения, мягкими движениями. Это снимает возбуждение и подготавливает организм ко сну. Растирание стоп улучшает работу почек.
Затем ложитесь спать, внимательно прислушиваясь к своим ощущениям: вам становится тепло, вы медленно погружаетесь в нечто теплое и ласковое, оберегающее спокойный сон.
Упражнения от бессонницы
Если вам трудно заснуть или вы часто просыпаетесь в течение ночи и не можете заснуть снова, то советую вам выполнить перед сном одно из следующих упражнений (каждый вечер лучше делать одно упражнение).
1. Лежа в кровати повернитесь на спину, расслабьтесь и закройте глаза.
Слегка согните ноги и приподнимите их в коленях с таким расчетом, чтобы под коленом поместилась ладонь, повернутая ребром. Думайте о ногах, постарайтесь почувствовать, как в них проникает тепло. Когда все заботы отойдут на второй план, а вы слегка устанете, вытяните одну ногу и положите ее на постель, вторую оставьте в согнутом состоянии. Несколько раз меняйте положение ног: правая – под углом, левая выпрямлена и лежит на постели; затем левая – под углом, правая выпрямлена и лежит на постели. Минут через 5 можно расслабить обе ноги и положить их на постель. Если ноги будут покачиваться – это нормально, можно спокойно продолжать упражнение.
2. Лежа на спине положите руки вдоль тела, ладонями слегка упритесь в постель и напрягите мышцы спины и поясницы, делая вдох, затем при выдохе расслабьте мышцы спины и поясницы, расслабьте ладони. Немного отдохните, затем повторите еще 5 раз.
3. Лежа на спине сомкните пальцы рук и положите их на затылок. Слегка приподнимите руки и голову, одновременно напрягая мышцы живота. Опустите голову, расслабьте мышцы живота. Руки положите на живот (левую – на правую, можно наоборот, кому как удобно) ладонями вниз. Массируйте живот легко и непринужденно, по часовой стрелке. При массаже очень тихо говорите: «Я расслаблен, мне удобно». Это упражнение выполняется 6 раз.
4. Лежа на спине положите руки вдоль тела свободно и расслабленно. Закройте глаза и считайте: один (вдох), два (выдох), три (вдох), один (выдох), два (вдох), три (выдох), один (вдох), два (выдох), три (вдох) и так далее, пока не появится сонливость.
Госпожа Сэцуко более 10 лет страдала бессонницей, головокружением, учащенными сердцебиениями (вызывали холодный пот) и одышкой. В последние годы у нее стали появляться провалы в памяти и она сильно страдала от хронической усталости. После беседы со мной она решила жить по Системе здоровья. Каждый день перед сном она выполняла по одному упражнению. Через месяц у нее прошли головокружение и одышка, через три – наладилась работа сердца и прошла бессонница.
Второе правило здоровья
Использование твердой подушки или валика
Когда вы спите на твердой подушке или деревянном валике, шейные позвонки принимают свое естественное положение. Под шею (а не под голову) нужно подкладывать подушку-валик в форме полуцилиндра, сделанную из жесткого материала (лучше всего из дерева, обтянутого материей, или материи, плотно набитой ватой). Тогда организм получает полноценный отдых. Валик заказывают у специалиста по индивидуальным меркам. Размер валика должен быть таким, чтобы первый и второй позвонки покоились на нем, а третий лежал на ровной постели.
Третье правило здоровья
Многих болезней можно избежать, поддерживая здоровье позвоночника и тонус мышц вокруг него. Наилучшим упражнением для этого я считаю упражнение «Золотая рыбка», достаточно простое и доступное каждому желающему.
Выполнение упражнения «Золотая рыбка»
При регулярном выполнении упражнения человек приобретает правильную осанку, улучшается кровообращение, нормализуется работа внутренних органов.
Упражнение «Золотая рыбка» налаживает работу кишечника и пищеварительного тракта, избавляет от хронических запоров и расстройств желудка.
Упражнение «Золотая рыбка» выполняется на ровной твердой поверхности или на полу в положении лежа. Руки надо вытянуть во всю длину за головой. Вытянуть ноги. Ступни поставить на пятку перпендикулярно телу, а носки тянуть на себя. Теперь нужно потянуться максимально далеко: пяткой правой ноги «ползти» вперед, а обеими руками тянуться в противоположную сторону.
Затем надо поменять ногу: пяткой левой ноги «ползти» вперед, а обеими руками тянуться в другую сторону за головой. Потом положите ладони под шейные позвонки, локти тяните к лицу, а ноги соедините вместе. Пальцы ног тяните к себе. В этом положении начинайте вибрировать всем телом, как рыбка, справа налево.
Выполняйте упражнение в течение нескольких минут утром, как только встанете, и вечером перед сном.
Упражнение «Золотая рыбка».
Четвертое правило здоровья
Капилляры пронизывают все наше тело, значит, от здоровья каждого из них зависит здоровье организма в целом. Поэтому необходимо регулярно выполнять упражнения на поддержание капилляров в порядке.
Выполнение упражнений для капилляров
Я считаю, что движущая сила организма заложена в капиллярах, а не в сердце, как полагает традиционная медицина. А от состояния капилляров зависит и состояние всего организма. Поэтому необходимо систематически выполнять упражнения на вибрацию – это тренирует капилляры и очищает их изнутри.
Внутренние органы нашего тела в течение длительного времени формировались и развивались в условиях очень высокой физической активности человека. Поэтому сейчас, в наше время, при малоподвижном образе жизни, который ведет большая часть населения, все органы нуждаются в очистке от шлаков. Если нет возможности много времени уделять двигательной активности, то надо хотя бы встряхиваться или вибрировать.
Ни печень, ни почки, ни тем более сердце иными путями «промыть» и «прочистить» нельзя.
В четвертом правиле здоровья я предлагаю специальные движения – поднятие рук и ног и потряхивание ими, – целью которых является усиление тока крови по капиллярам.
Верхние и нижние конечности пронизаны множеством капилляров. При встряхивании руками и ногами в капиллярах возникает дополнительная вибрация, которая заставляет их чаще сокращаться и более активно проталкивать кровь. В результате капилляры укрепляются, улучшается их работа, а так как кровеносные сосуды в теле образуют единую систему циркуляции крови, улучшение работы капилляров ведет к улучшению кровообращения во всем организме.
Упражнение для капилляров выполняется лежа на ровной твердой поверхности или на полу. Руки и ноги должны быть подняты вверх перпендикулярно полу. Почему я выбрал именно такое положение конечностей
Упражнение «Вибрация».
для выполнения данного упражнения? Все дело в том, что в таком положении венозная кровь в конечностях будет стремиться вниз и повлечет за собой убыстрение циркуляции крови.
Много сил и времени я отдал разработке капилляро-терапии, для этого изучил лучшие достижения восточной и европейской медицины.
Кровь – это жизнь. Клетка получает питание из крови, но только чистая, здоровая кровь, беспрепятственно циркулирующая в теле, может полноценно питать здоровые клетки. Работа сердца зависит от качества и количества крови, снабжающей сердечные мускулы и клапаны. Здоровье органов определяется главным образом кровью: в зависимости от своего состава и чистоты кровь может либо укреплять органы, либо отравлять их. Поэтому такое большое внимание я уделяю именно капилляротерапии. Без малого не достичь большого!
Мои методы дают возможность усилить обновление и восстановление кровеносных сосудов путем разных упражнений, принятия контрастных воздушных, солнечных и водных ванн. Эти упражнения восстанавливают, расчищают пути для тока крови, а короткие перемены температуры тела под воздействием воды и воздуха стимулируют и укрепляют вены, что способствует движению возвратного потока крови к сердцу.
Болезни капилляров лежат в основе практически каждого патологического процесса. Значит, необходима система упражнений, очищающих и оздоравливающих организм на уровне клетки. Моя система позволяет этого достичь. И я считаю, что она одинаково необходима и больным, и здоровым людям: больным – чтобы стать здоровыми, здоровым – чтобы никогда не болеть.
Те упражнения для капилляров, которые я предлагаю для оздоровления каждого человека без исключения, в основном состоят в поднятии рук и ног и потряхивании ими, поскольку далеко не все люди достаточно подготовлены физически, чтобы вибрировать всем телом. Но даже самые простые упражнения позволяют активизировать циркуляцию крови не только в конечностях, но и во всем теле. Я неоднократно повторял, что кровеносные сосуды в нашем теле образуют единую систему циркуляции крови, поэтому, улучшая циркуляцию в одном месте, мы улучшаем ее во всем организме.
Иначе говоря, движение в сосудах конечностей стимулирует активность сосудов всего тела. Очень странно, что эта мысль внедряется в сознание некоторых людей с трудом. Вероятно, им кажется, что столь простые упражнения не могут быть достаточно эффективными. На личном опыте я убедился, что вибрирование позволяет легко и надежно, без излишних усилий, улучшить кровоток. Упражнения на вибрирование позволяют гармонизировать организм, возвращая ему утерянные здоровье и активность.
Упражнение для оздоровления капилляров «Дрожащий на ветру лист осины»
Лечь на спину (можно подложить под шею валик), поднять ноги и руки перпендикулярно полу, а ступни при этом повернуть под прямым углом к ногам (т. е. параллельно полу). В этом положении трясти руками и ногами одновременно.
Длительность выполнения – 1–2 минуты.
При помощи упражнения «Дрожащий на ветру лист осины» вы сможете «бегать» два раза в день, не выходя из дома. Это особенно ценно для больных, ослабленных или пожилых людей, которые не могут заниматься упражнениями на улице. Упражнение для капилляров практически заменяет бег трусцой, но при этом исключает нагрузку на сердце и суставы. Выполнение этого упражнения в обнаженном виде принесет большую пользу, так как при усиленном кожном дыхании очищение организма от шлаков идет намного быстрее.
Пятое правило здоровья
Я долго подбирал упражнение, которое усиливало бы жизненный тонус человека, создавало гармонию между психическим и физическим состоянием организма. Выбрав упражнение «Смыкание стоп и ладоней», я был полностью удовлетворен результатами, которые получил, делая его регулярно. Это упражнение улучшает кровообращение, стимулирует очищение организма от шлаков, тонизирует и гармонизирует организм.