Очищение. Как правильно запустить процесс вывода шлаков Миронов Андрей
Приготовление: помидоры вымыть, удалить семена, нарезать кружочками. Добавить зеленый горошек, перец и специи и перемешать. Салат полить бульоном и посыпать мелко порубленной зеленью петрушки.
Помидорный салат с орехами. Продукты: 4 средних помидора, 7 грецких орехов, 1 головка репчатого лука, 2 ст. ложки растительного масла, зелень укропа, перец и специи по вкусу.
Приготовление: помидоры вымыть, нарезать кубиками, ядра грецких орехов измельчить, репчатый лук нарезать мелкими кубиками. Затем все выложить слоями в салатницу: помидоры, лук, орехи. Салат полить растительным маслом, поперчить и посыпать специями по вкусу и измельченным укропом.
Яблочно-помидорный салат. Продукты: 3 средних помидора, 2 средних яблока, зелень петрушки и укропа. Для соуса: 3 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка тростникового сахара, сок 1 лимона, молотый черный перец по вкусу.
Приготовление: нарезанные помидоры и яблоки уложить слоями в салатницу и залить соусом. Сверху можно посыпать салат зеленью петрушки и укропа.
Салат из тыквы с медом.Продукты: 1 кусочек тыквы весом 300 г, 1 репа, 2 яблока, 4 ст. ложки меда.
Приготовление: сырую тыкву нарезать мелкими кубиками, смешать с медом и оставить на 35–40 минут. Яблоки без сердцевины и репу нарезать мелкими кубиками, соединить с тыквой, хорошо перемешать.
Салат из яблок, помидоров и огурцов. Продукты: 8 помидоров, 1 огурец, 1 яблоко, 3 ст. ложки кунжутного масла, зелень, перец и специи по вкусу.
Приготовление: помидоры, огурец и яблоко нарезать небольшими дольками. Перемешать, выложить в салатницу, добавить перец и специи, заправить кунжутным маслом и посыпать зеленью.
Салат из огурцов, помидоров и сладкого перца. Продукты: 8 средних помидоров, 1 огурец, 1 яблоко, 1 стручок сладкого перца, 3 ст. ложки оливкового масла, зелень, перец и специи по вкусу.
Приготовление: помидоры, огурец и яблоко нарезать небольшими дольками, добавить нарезанный соломкой сладкий перец. Перемешать, выложить в салатницу, поперчить, заправить оливковым маслом и посыпать зеленью.
Салат из моркови, меда и орехов.Продукты: 350 г моркови, 70 г ядер грецких орехов, 20 г меда, лимонный сок. Для украшения вишни без косточек.
Приготовление: морковь вымыть и почистить. Натереть на мелкой терке и полить лимонным соком. Ввести толченые орехи, мед и размешать. Украсить салат вишенками.
Салат из огурцов, помидоров и лука. Продукты: 2 помидора, 1 огурец, 1 небольшая луковица, 2 сладких красных перца, зелень петрушки и укропа, 4 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка лимонного сока.
Приготовление: свежие помидоры и огурец нарезать тонкими кружочками, репчатый лук – кольцами. Лук полить растительным маслом и растереть. Сладкий стручковый перец нашинковать соломкой. Затем все перемешать, добавить мелко нарезанную зелень петрушки и укропа. Салат залить заправкой из растительного масла и лимонного сока.
Салат из помидоров и картофеля. Продукты: 2 средних помидора, 2 средние картофелины, 1 луковица, 3 яйца, сельдерей, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка лимонного сока.
Приготовление: свежие помидоры обдать кипятком, снять кожицу. Затем нарезать тонкими кружочками помидоры, репчатый лук, вареный картофель, сваренные вкрутую яйца. Сельдерей нашинковать соломкой. Затем все перемешать, выложить в салатницу, полить салатной заправкой из растительного масла и лимонного сока.
Пареная морковь с репой.Продукты: 200 г моркови (одинакового размера), 200 г репы, 50 г изюма, 100 г кипяченой воды.
Приготовление: морковь и репу хорошо промыть, поскоблить, положить в глиняные горшочки, добавить немного воды, закрыть горшочки крышкой, поставить в духовку на маленький огонь, чтобы медленно парилась. Через 3 часа добавить промытый изюм и продолжать готовить до готовности. Подавать в горшочках или выложить на тарелку.
Помидорный салат с перцем.Продукты: 4–5 средних помидоров, перец, 3 /4 стакана творожного соуса, зеленый лук. Для творожного соуса: 100 г нежирного творога, стакан овощного бульона, сушеная молотая паприка, тростниковый сахар, тмин.
Приготовление: помидоры вымыть, нарезать кружочками, положить на блюдо и посыпать сверху перцем. После этого на помидоры положить творожный соус, украсить рубленым зеленым луком.
Соус приготовить следующим образом: творог размять, заправить паприкой, тростниковым сахаром, тмином, добавить бульон и размешать до получения однородной массы.
Салат из дыни и огурца. Продукты: 1 дыня с оранжевой мякотью, очищенная от корки, 1 огурец, 2 ч. ложки готового мятного соуса, зеленый укроп, свежая петрушка, мята для украшения.
Приготовление: мякоть дыни нарезать мелкими кубиками, добавить нарезанный огурец и зелень, залить все мятным соусом и перемешать. Украсить сверху листьями мяты, подавать на стол охлажденным.
Салат из помидоров с зеленью и черствым хлебом.Продукты: 300 г черствого цельнозернового хлеба, 3 больших сочных помидора, 1 пучок зелени петрушки, 1/2 чашки оливкового масла, 1/4 чашки яблочного уксуса или лимонного сока, 1 ч. ложка мелко нарезанного чеснока, 1/4 ч. ложки черного молотого перца.
Приготовление: помидоры вымыть и нарезать дольками, смешать с мелко нарезанным черствым хлебом. Затем все полить салатной заправкой из подсолнечного масла и лимонного сока, добавить мелко нарезанную зелень петрушки и измельченный чеснок. Затем салат посыпать перцем и перед подачей на стол выдержать при комнатной температуре около 30 минут, чтобы он пропитался заправкой.
Салат из помидоров с зеленью и луком. Продукты: 3 некрупных помидора, 1 небольшая луковица, зелень. Для заправки: 3 ст. ложки томатного сока без соли, 2 ст. ложки лимонного сока, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ч. ложка тростникового сахара, черный молотый перец по вкусу.
Приготовление: свежие помидоры нарезать кружочками, репчатый лук – кольцами. Овощи уложить в салатницу, полить заправкой, посыпать зеленью, перемешать.
Салат из помидоров и яблок со сметаной. Продукты: 5 помидоров, листья зеленого салата, 5 небольших кислых яблок, полстакана нежирной сметаны, 40 мл лимонного сока.
Приготовление: помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы, нарезать ломтиками и уложить в салатницу. Листья зеленого салата крупно нарезать и положить сверху. Яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать тонкими ломтиками и уложить на помидоры с зеленым салатом. Салат заправить сметаной, смешанной с лимонным соком. Вместо сметаны можно использовать также салатную заправку из растительного масла и лимонного сока.
Помидоры фаршированные яблоками и огурцами. Продукты: 5 помидоров, 2 яблока, 1 огурец, 2 ст. ложки натурального йогурта, несколько листьев зеленого салата.
Приготовление: огурец и яблоки очистить от кожуры, нарезать маленькими кубиками, перемешать с йогуртом. Потом срезать верхушки с помидоров, ложкой вынуть семена и наполнить помидоры приготовленным салатом из яблок и огурца. Перед подачей на стол на тарелку выложить листья зеленого салата, сверху положить фаршированные помидоры.
Помидорный салат с сельдереем и яблоками. Продукты: 3–4 крупных яблока, 2 помидора, 1 луковица, 1 корень сельдерея, сок 1 лимона, 50 мл томатного сока домашнего производства, тростниковый сахар.
Приготовление: сельдерей отварить, очистить от кожицы и мелко нарезать. Добавить мелко нарезанные очищенные от кожуры яблоки, помидоры и луковицу. Затем заправку из тростникового сахара, томатного и лимонного сока и залить ею приготовленный салат.
Помидорный салат с сельдереем и диким рисом.Продукты: 2 средних помидора, 100 г. темного риса, 1 ст. ложка растительного масла, зелень сельдерея, зеленый салат.
Приготовление: помидоры нарезать кружочками, добавить мелко нарезанную зелень сельдерея. Все перемешать и заправить растительным маслом. Затем добавить вареный дикий рис, выложить салат в тарелку и украсить листьями салата.
Салат-коктейль из арбуза с фруктами.Продукты: 50 г арбуза, 8-10 слив, 1 яблоко, небольшая гроздь винограда без косточек, 30 г сметаны, 1 ст. ложка меда.
Приготовление: мякоть арбуза нарезать кубиками, яблоки – ломтиками. Виноградины и сливы разрезать пополам, удалить косточки из слив. Перемешать и добавить мед.
Салат из помидоров с яйцом и диким рисом.Продукты: 3–4 помидора, 3 ст. ложки дикого риса, 2 свежих огурца, 2 яйца, 50 г йогурта, зелень петрушки, черный перец, другие специи по вкусу.
Приготовление: отварить дикий рис. Срезать верхушки с помидоров, удалить ложкой семена. Нарезать кубиками помидоры, яйца, сваренные вкрутую и огурцы. Перемешать все в миске кроме помидоров, заправить черным перцем, нарезанной зеленью петрушки. Затем все полить йогуртом. Салат выложить на блюдо, украсить ломтиками помидоров, дольками вареных яиц и зеленью петрушки.
Салат из зеленых помидоров.Продукты: 10–12 зеленых помидоров, 50 мл растительного масла, 50 г грецких орехов, 10 долек чеснока, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 головка репчатого лука, 1 гроздь винограда, петрушка.
Приготовление: помидоры отварить в небольшом количестве воды до мягкости, затем очистить от кожицы, нарезать и потолочь в деревянной ступке. Затем добавить толченые орехи, чеснок, лимонный сок, мелко нарезанную петрушку, перемешать с растительным маслом. Полученную смесь выложить в салатницу, украсить кружочками репчатого лука и виноградом.
Салат яблочный с ананасом, бананами и виноградом. Продукты: 2 крупных яблока, 3 ломтика ананаса, 2 банана, гроздь сладкого винограда без косточек, 100 мл йогурта, 50 мл фруктового сока, листья салата.
Приготовление: ананас, бананы и яблоки нарезать мелкими кубикам, добавить виноград, залить йогуртом., смешанным с фруктовым соком. Все тщательно перемешать и охладить. Перед подачей на стол салат можно украсить листьями зеленого салата.
Помидорный салат с луком и яйцами.Продукты: 4 помидора, 2 яйца, 1 луковица, 50 г нежирной сметаны, перец, укроп, тмин, другие приправы и специи.
Приготовление: нарезать кружочками помидоры, лук и сваренные вкрутую яйца. Уложить в салатницу и посыпать специями, а затем полить сметаной. Сверху салат украсить мелко нарубленным укропом.
Салат из дыни и яблок. Продукты: одна крупная дыня, 2 зеленых яблока, 7 листьев зеленого салата, 2 яйца, немного вареного куриного мяса, 50 мл оливкового масла, 100 мл лимонного сока, перец, укроп, тмин, петрушка.
Приготовление: дыню разрезать пополам, удалить из нее семена. Специальным инструментом в виде ложечки приготовить шарики из дыни (или нарезать мякоть кубиками). Очищенные от кожуры яблоки порезать кубиками, положить их в отдельную миску и полить лимонным соком. Затем порезать листья салата и сварить яйца вкрутую. Яйца порезать дольками. В другую миску положить мелко порезанное отварное куриное мясо, залить оливковым маслом и соком лимона, слегка перемешать. Добавить перец, укроп, петрушку и тмин. Перемешать. После этого выложить все в одну большую салатницу, перемешать, украсить зеленью. Подавать на стол охлажденным.
Салат из помидоров, лука и лимона. Продукты: 6–7 помидоров, 2–3 луковицы, красный молотый перец по вкусу, 1 лимон.
Приготовление: репчатый лук нарезать тонкими кольцами. Спелые помидоры вымыть и нарезать дольками. Затем лук и помидоры перемешать, заправить красным молотым перцем. Салат выложить в салатницу и украсить тонкими кольцами лука. Полить соком 1 лимона и посыпать цедрой, натертой на терке.
Салат картофельный с редькой. Продукты: 2 картофелины, 1 редька, 1 головка репчатого лука, 3 ст. ложки растительного масла.
Приготовление: отваренный в кожуре картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками. Добавить натертую на терке редьку, мелко нарезанный лук, полить растительным маслом. Все хорошо перемешать. При подаче салат посыпать мелко нарезанной зеленью.
Арбузный салат. Продукты: 3 огурца, 250 г арбуза, 1 лимон, 150 мл йогурта, 1 ч. ложка молотого кориандра, 1 ч. ложка меда, базилик.
Приготовление: огурцы нарезать кубиками. Ложкой или специальным приспособлением вырезать из арбуза шарики. Огурцы и арбуз сложить в миску и перемешать. Выдавить сок из лимона, смешать его с йогуртом, медом и кориандром. Это заправка для арбузного салата. Охладить в течение получаса в холодильнике. Перед подачей на стол украсить веточками базилика.
Салат из картофеля с орехами и гранатом. Продукты: 2 картофелины, 1 ст. ложка измельченных ядер грецких орехов, 1/2 головки репчатого лука, сок 1/2 граната, 1–3 зубчика чеснока, мелко измельченная зелень по вкусу.
Приготовление: картофель, отваренный в кожуре, очистить, нарезать кубиками. Подготовленный картофель уложить в салатнике горкой, полить соусом и посыпать зеленью петрушки или укропа.
Для соуса: мелко измельченные ядра грецких орехов и чеснок растолочь, добавить мелко нарезанный лук, сок граната и все тщательно перемешать.
Закуска из моркови с чесноком. Продукты: 1 кочан капусты, 5–7 морковок среднего размера, 2–3 дольки чеснока.
Приготовление: капусту разобрать на листья, срезать утолщенные прожилки, опустить листья на 2–3 минуты в кипящую воду, затем вынуть и ополоснуть холодной водой. В мягкие капустные листья положить натертую на крупной терке морковь, смешанную с измельченным чесноком, свернуть рулетики, уложить плотно рядами в посуду, залить кипящей водой так, чтобы она покрывала капустные трубочки. Положить сверху деревянный кружок или тарелку и небольшой гнет, поставить в холодильник или на балкон при температуре около 2–8 °C. На третий день блюдо готово.
Салат из моркови и зеленых помидоров. Продукты: 3–4 моркови, 6–7 зеленых помидоров, 1 головка репчатого лука, 2 ст. ложки растительного масла, 4–5 долек чеснока, зелень петрушки, черный молотый перец.
Приготовление: свежую морковь и зеленые помидоры нарезать кружочками, смешать с мелко порезанным репчатым луком. Затем поперчить, залить растительным маслом и тушить в течение 20 минут. После этого снять с огня и охладить. Добавить растертый чеснок и измельченную петрушку.
Салат с хреном, морковью и яблоками.Продукты: 100 г корня хрена, 3 моркови, 4 яблока, 1 лимон, 4 ч. ложки тростникового сахара.
Приготовление: морковь и хрен измельчить на терке, яблоки (без сердцевины) нарезать мелкими кубиками. Тростниковый сахар смешать с лимонным соком и измельченной на терке с мелкими отверстиями цедрой. Подготовленные компоненты салата соединить, перемешать.
Свекла в сладком маринаде.Продукты: 500 г свеклы, 1 стакан воды, 1–2 ст. ложки тростникового сахара, 1 ч. ложка тмина, 50 г лимонного сока.
Приготовление: небольшую свеклу сварить неочищенной, остудить, снять кожицу, нарезать ломтиками. Вскипятить воду с тростниковым сахаром и тмином, добавить лимонный сок, остудить и залить этим сиропом свеклу. Выдержать 1–2 дня перед подачей.
Салат из тыквы и яблок.Продукты: тыква 200 г., яблоки 200 г (2–3 шт.), 50 г лимонного сока, хрен, тростниковый сахар по вкусу, морковь.
Приготовление: тыкву и яблоки очистить и натереть на крупной терке. Добавить лимонный сок, немного тертого хрена, тростниковый сахар по вкусу. Выложить в салатницу и украсить тертой морковью.
Салат из зеленого лука с гранатом.Продукты: 200 г зеленого лука, 200 г зерен граната, зелень укропа, петрушки, сухая молотая паприка.
Приготовление: лук промыть, мелко нарезать, смешать с зернами граната. При подаче можно добавить паприку и украсить укропом и петрушкой.
Картофельный салат.Продукты: 800 г картофеля, 100 г лука, 150 г огурцов, 1 чашка воды с соком 1 лимона, перец по вкусу, щепотка тростникового сахара, 70 мл растительного масла, зелень петрушки.
Приготовление: картофель, сваренный в кожуре, очистить, нарезать ломтиками и еще теплый залить приготовленной заливкой: в воде размешать тростниковый сахар, добавить специи, лимонный сок, половину растительного масла и все хорошо размешать. Положить в салат нарезанные огурцы и лук, и перемешав, оставить салат на час постоять, чтобы впиталась заливка. Потом добавить оставшееся масло, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Салат картофельный с чесноком.Продукты: 300 г картофеля, 2 дольки чеснока, пучок зеленого лука, 2 ст. ложки растительного масла, 20 г лимонного сока.
Приготовление: очищенный картофель нарезать кубиками, отварить до полуготовности, воду слить, закрыть крышкой и довести до готовности на пару, картофель охладить, положить в салатник. Очищенный чеснок растолочь, заправить растительным маслом и лимонным соком, перемешать, полученным соусом приправить картофель, посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
Салат из картофеля и свеклы.Продукты: 12 картофелин, 3 свеклы, 100 г фасоли, 2 ст. ложки масла, 30 мл лимонного сока, перец, зелень.
Приготовление: сварить картофель, испечь свеклу, нарезать их ломтиками, добавить белую отварную фасоль, немного перца, оливковое масло, лимонный сок, рубленную зелень, размешать.
Салат картофельный с капустой.Продукты: 5 картофелин, 200 г капусты, 1 огурец, 2 ст. ложки масла, 30 г лимонного сока, зелень, тростниковый сахар.
Приготовление: картофель отварить, охладить, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Белокочанную капусту тонко нашинковать и перетирать до тех пор, пока не отделится сок. Затем залить ее смесью лимонного сока, тростникового сахара и перемешать. На середину салатника уложить горкой картофель, посыпать его мелко нашинкованным укропом, по обе стороны горкой уложить капусту, нарезанные кружочками огурцы и все полить растительным маслом.
Фруктовый салат «Ассорти».Продукты: 200 г вишни, 200 г желтой черешни, 100 г клубники, 1 апельсин, 1 лимон, 100 г ядер грецких орехов, 2 ст. ложки тростникового сахара.
Приготовление: ягоды вымыть, очистить от плодоножек и косточек, апельсин очистить от кожицы, разобрать на дольки, дольки разрезать пополам, удалить семечки. Все соединить, добавить ядра грецких орехов, приправить соком лимона, тростниковым сахаром. Поставить в холодильник на час.
Салат картофельный с репчатым луком. Продукты: 1кг картофеля, 150–175 г репчатого лука, 100–125 г растительного масла, 50 г зеленого лука, немного лимонного сока, молотый перец по вкусу.
Приготовление: сваренный в мундире картофель охладить так, чтобы можно было его очистить и нарезать тонкими ломтиками. Репчатый лук нарезать тонкими кольцами, смешать с картофелем, заправить растительным маслом, перцем и осторожно перемешать. Посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
В салат можно добавить по вкусу лимонный сок, молотый черный перец.
Салат из гороха с огурцами.Продукты: 200 г молодого гороха, 200 г огурцов, 60 г репчатого лука, 40 г растительного масла, 20 г зелени петрушки.
Приготовление: огурцы очистить от кожицы, семян и нашинковать, соединить с горохом, добавить мелко нарезанный лук, заправить все растительным маслом, пряностями и перемешать. Выложить в салатник и посыпать рубленой зеленью.
Закуска из хлеба и тыквы.Продукты: 200 г черного хлеба, 800 г тыквы, 30 г растительного масла, 30 г томатного сока без соли, 2 средние луковицы, 100 мл лимонного сока, перец по вкусу.
Приготовление: тыкву очистить от кожицы и семечек, нарезать тонкими ломтиками и дать полежать, потом слегка подрумянить на растительном масле до золотистого цвета, остудить. Прокипятить томатный сок до загустения. Нарезать репчатый лук. Намочить в лимонном соке хлеб и отжать. Все приготовленные продукты перемешать и пропустить через мясорубку, поперчить, заправить растительным маслом.
Икра из хлеба и чеснока.Продукты: 200 г цельнозернового хлеба, 3 средние головки чеснока, 20 средних грецких орехов, 30 г растительного масла, 15 мл лимонного сока.
Приготовление: чеснок растереть, добавить измельченные ядра грецких орехов и снова растереть. Намоченные в воде ломтики хлеба отжать и смешать с чесночно-ореховой массой. Полученную массу взбить деревянной ложкой, постепенно подливая растительное масло, до образования пюре. Приправить соком лимона. Икру выложить в салатницу, придать форму ножом.
Свекла с маслом. Продукты: 1 крупная свекла, приправы и специи по вкусу.
Приготовление: красную свеклу испечь или отварить до мягкости (класть в холодную воду и отварить, не накрывая кастрюлю крышкой), вынуть, остудить, очистить, нарезать ломтиками, сложить в салатник, добавить перец, масло, лимонный сок, рубленую зелень, размешать.
Салат из свеклы с огурцами. Продукты: 2 свеклы средней величины, 2 огурца, 1 головка репчатого лука, тростниковый сахар, сок лимона по вкусу, щепотка тмина, 2 ст. ложки растительного масла.
Приготовление: свеклу испечь, очистить, натереть на крупной терке. Огурцы нарезать мелкими кубиками, лук – кольцами. Перемешать, приправить по вкусу тростниковым сахаром, соком лимона, тмином, растительным маслом, посыпать кольцами лука.
Салат из отварной капусты. Продукты: 1 кочан капусты, 30 мл лимонного сока, 4 ст. ложки масла, перец.
Приготовление: небольшой твердый кочан капусты очистить от верхних листьев, разрезать на восемь частей и отварить до готовности. Вынуть капусту, отцедить и остудить. Выложить в салатницу, полить лимонным соком и подсолнечным маслом. Посыпать черным молотым перцем. Салат следует приготовить, по крайней мере, за два часа перед подачей к столу. А на следующий день салат будет еще вкуснее.
Рецепты первых блюд
Общие рекомендации знаменитого диетолога Поля Брэгга касательно первых блюд – такие же, как и относительно системы питания в целом. Ни в коем случае никакой поваренной соли (подчеркиваем это лишний раз, так как, к великому сожалению, многие еще грешат тем, что любят «набухать» ее в суп побольше). Вместо мясного бульона – овощная или грибная основа. Все ингредиенты должны быть свежими и не содержать вредных соединений или ГМО. Брэгг особенно любил добавлять в первые блюда морскую капусту и свеклу, он считал их наиболее подходящими компонентами для приготовления супов.
Итак, переходим непосредственно к самим рецептам.
Борщ с морской капустой.Продукты: 200 г морской капусты, 4 свеклы, 2 картофелины, 1 морковь, 1 корень петрушки, 2 головки репчатого лука, 1 томат, протертый через сито, 10 г тростникового сахара, 110 мл лимонного сока, 1,5 л воды.
Приготовление: морскую капусту отварить, охладить, нашинковать в форме лапши, залить холодным маринадом и настаивать 8-10 часов. Для маринада использовать тростниковый сахар, лимонный сок, гвоздику, лавровый лист по вкусу.
Свеклу, морковь, петрушку и лук, нарезанные соломкой, потушить с добавлением томата. Через 20–30 минут добавить морскую капусту и продолжить тушение.
В кипящий бульон, оставшийся после варки капусты, положить картофель. За 10–15 минут до окончания варки добавить тушеные овощи, специи, заправить по вкусу тростниковым сахаром и лимонным соком. При подаче в борщ положить зелень.
Борщ с ревенем.Продукты: 300 г белокочанной капусты, 300 г картофеля, 120 г репчатого лука, 100 г моркови, 60 г сладкого перца, 80 г вареной фасоли, 150 г сока ревеня, 300 г свеклы, 50 г растительного масла, 40 г протертого через сито томата, 20 г зеленого лука, укроп.
Приготовление: в кипящую воду положить шинкованную капусту и нарезанный дольками картофель. Через 12–15 мин после закипания добавить фасоль с отваром, мелко нарезанный сладкий перец и борщовую заправку, приготовленную из лука, моркови, свеклы, потушенных с протертым томатом и небольшим количеством воды и сока ревеня. Кипятить 12–15 минут, добавить перец, лавровый лист. Подавать с мелко нарезанными укропом и зеленым луком.
Борщ из свеклы и крапивы.Продукты: 500 г свеклы, 100 г моркови, 200 г крапивы, 100 г репчатого лука, 40 г растительного масла, 1,5 л воды, 20 г укропа, 40 мл свекольного сока, молотый перец по вкусу.
Приготовление: свеклу, морковь, репчатый лук нашинковать соломкой, добавить растительное масло, свекольный сок, влить немного воды и тушить 5–6 минут. К овощам добавить оставшуюся воду, рубленую крапиву, молотый перец и довести борщ до кипения, но не кипятить, чтобы он не потерял цвет.
Щи из свежей капусты.Продукты: 700 г капусты белокочанной, 1 репа, 2 моркови, 1 корень петрушки, 2 головки репчатого лука, 20 г протертого томата, 40 г растительного масла, чеснок по вкусу, 1,5 л воды. (Можно положить картофель (2–3 шт.) и уменьшить объем капусты).
Приготовление: капусту нарезать соломкой, положить в кипящую воду, довести до кипения. Затем добавить слегка подрумяненные измельченные коренья и лук. Варить щи 15–20 минут, добавить протертый томат, специи и варить до готовности. Одновременно со специями в щи положить чеснок. Можно добавить сладкий перец, а петрушку заменить сельдереем.
Щи из квашеной капусты с грибами.Продукты: 800 г квашеной капусты, 40–50 г сушеных грибов, 100 г моркови, 100 г репчатого лука, 100 г протертого томата, корень петрушки, 20 г муки, 50 мл растительного масла, зелень петрушки или укропа.
Приготовление: сушеные грибы перебрать, замочить в холодной воде на 10 минут, затем тщательно промыть, залить холодной водой и поставить на 3–4 часа для набухания. После этого грибы вынуть, еще раз промыть и варить до готовности в воде, в которой они набухали (предварительно процеженной через 3–4 слоя марли). Отваренные грибы вынуть шумовкой, перебрать, нашинковать, слегка подрумянить в масле. Квашеную капусту перебрать, промыть, отжать, мелко нарезать и потушить в масле, периодически помешивая.
На сковороде растопить растительное масло, в него, непрерывно помешивая, всыпать муку и лишь слегка подрумянить ее так, чтобы мука не изменила цвета. Продолжая помешивать, влить в муку в несколько приемов бульон, не допуская образования комков.
В кастрюлю с тушеной капустой влить отстоявшийся грибной отвар, опустить грибы, все довести до кипения, добавить мучную пассировку, слегка подрумяненные морковь, лук, корень петрушки и томат. Щи можно приготовить с картофелем, в таком случае мучная заправка не вводится. При подаче щи заправляют мелко рубленой зеленью петрушки или укропа.
Щи красные.Продукты: 3 картофелины, 1/4 вилка капусты, 2 моркови, 2 луковицы, 1 ст. протертого томата, 80 г растительного масла, тмин, корень петрушки, сушеная зелень, перец по вкусу, 1,5 л воды.
Приготовление: в кипящую воду положить картофель, нарезанный дольками. Когда картофель будет доведен до полуготовности, добавить нашинкованную свежую капусту. Отдельно слегка подрумянить натертую на крупной терке морковь и мелко нарезанный лук, добавить томат и немного бульона. Хорошо протушить. Полученную массу ввести в сваренные картофель с капустой. Заправить специями и зеленью. Растолочь чеснок и добавить в готовые щи.
Суп картофельный.Продукты: 2,5 л воды, 3 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 2 лавровых листа, 2 помидора, 2 ст. ложки зеленого горошка, 2 зубчика чеснока, сушеные коренья и зелень.
Приготовление: в кипящую воду опустить крупно нарезанный картофель, через 10 минут добавить морковь, нарезанную кружочками, измельченный лук, крупные дольки помидоров, зеленый горошек, коренья, зелень, лавровый лист, специи по вкусу. Варить 25 минут. В готовый суп можно добавить чеснок.
Суп картофельный с луком-пореем. Продукты: 0,5 кг картофеля, 2–3 стебля лука-порея, 3–4 ст. ложки растительного масла, зелень петрушки, вода.
Приготовление: очистить картофель, промыть и нарезать. Мелко нарезать лук-порей, добавить к картофелю, залить небольшим количеством горячей воды, добавить растительное масло по вкусу. Варить до мягкости, посыпать мелко нарезанную зелень петрушки, довести до готовности на медленном огне.
Суп картофельный по-грузински.Продукты: 1 кг картофеля, 250–300 г репчатого лука, 5 долек чеснока, стручковый перец, зелень по вкусу.
Приготовление: репчатый лук тонко нашинковать, положить в кастрюлю, добавить толченый чеснок, влить 1 стакан горячей воды и варить при слабом кипении, положить нарезанный крупными кубиками картофель, толченый стручковый перец и варить до готовности картофеля. При подаче посыпать суп мелко нарезанной зеленью петрушки.
Суп картофельный с бобовыми.Продукты: 500–650 г картофеля, 150–200 г фасоли или гороха лущеного, 1–2 головки репчатого лука, 1–2 моркови, 50 г петрушки (корня), 2–3 ст. ложки растительного масла, специи, зелень по вкусу.
Приготовление: фасоль или горох перебрать, тщательно промыть и замочить в холодной воде (2–3 л воды на 1 кг), фасоль – на 5–8 ч., горох – на 3–4 часа, после чего варить в этой же воде при закрытой крышке до готовности без добавления соли. Картофель, нарезанный кубиками или дольками, положить в кипящую воду, добавить слегка подрумяненные репчатый лук и морковь, предварительно нарезанные мелкими кубиками и варить до полуготовности картофеля, добавить сваренные бобовые или зеленый горошек с отваром и варить до готовности картофеля. При подаче посыпать суп мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.
Примечание. Температура воды при замачивании бобовых должна быть не выше 15 °C, в противном случае бобовые могут закиснуть.
Суп из щавеля, крапивы и картофеля.Продукты: 200 г щавеля, 200 г крапивы, 3 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст. ложки рубленого укропа, 2 л воды, молотый перец по вкусу.
Приготовление: крапиву и щавель промыть и мелко порубить, морковь и лук нарезать соломкой. В горячую воду опустить нарезанный кубиками картофель и варить 15–20 минут, затем добавить щавель, крапиву, морковь, репчатый лук, перец, быстро довести суп до кипения и сразу же снять с огня. Подать суп горячим, добавив укроп.
Суп из листьев лопуха с диким рисом и картофелем.Продукты: 300 г листьев лопуха, 80 г репчатого лука, 40 г дикого риса, 1,5 л воды, 200 г картофеля, 40 г растительного масла, перец.
Приготовление: нарезанный картофель и дикий рис сварить отдельно до готовности. Картофель не сливать. Рис откинуть и добавить к картофелю. Добавить измельченные листья лопуха и слегка подрумяненный лук, поперчить, поварить 3 минуты, накрыть крышкой и дать постоять 10–15 минут.
Холодник.Продукты: 300–400 г вареной свеклы, 20 г свежих огурцов, 100 г зеленого лука, тростниковый сахар, укроп, сок лимона или лимонная кислота по вкусу.
Приготовление: хлебный, свекольный квас или охлажденный отвар, в котором варилась свекла, разбавить холодной кипяченой водой, добавить нарезанные тонкой соломкой свеклу и огурцы, мелко нарезанный лук, укроп, тростниковый сахар, сок лимона и поставить в холодильник. Подавать охлажденным.
Суп с картофелем по-румынски.Продукты: 600–800 г картофеля, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 головка репчатого лука, 50 г корня сельдерея, 1 стебель лука-порея, 2–3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка пшеничной муки, зелень по вкусу.
Приготовление: коренья (морковь, петрушку, сельдерей) отварить в течение получаса, затем извлечь из отвара, а в отваре сварить нарезанный ломтиками картофель. Лук-порей и репчатый лук нашинковать и лишь слегка подрумянить на растительном масле, прибавить просеянную муку, слегка подрумянить при помешивании 4–5 минут. Развести в небольшом количестве отвара полученную смесь, влить в суп, добавить коренья и довести до кипения. При подаче посыпать суп мелко нарезанной зеленью.
Суп из цветной капусты с протертым картофелем. Продукты: 1 кочан цветной капусты, 3–5 картофелин, 2 ст. ложки растительного масла, зелень петрушки или укропа.
Приготовление: цветную капусту промыть, затем разделить на соцветия и отварить. Картофель очистить, отварить, протереть через сито и соединить с цветной капустой и отваром, в котором она варилась. В суп добавить масло, мелкорубленую зелень петрушки и укропа.
Суп овощной. Продукты: 2 картофелины, 50 г цветной капусты, 1/2 моркови, 2 помидора, 1 репа, 20 г петрушки, 10 г корня сельдерея, 1/2 луковицы, 30 г лука-порея, 40 г стручков свежей молодой фасоли, 40 г стручков свежего молодого гороха, 20 г зеленого салата, 1 ст. ложка растительного масла, 800 г овощного отвара.
Приготовление: морковь, петрушку, сельдерей, репу, репчатый лук, лук-порей нашинковать соломкой, лишь слегка подрумянить на растительном масле. Цветную капусту разделить на мелкие кочешки, стручки фасоли и гороха нашинковать, картофель и помидоры нарезать дольками. Слегка подрумяненные корнеплоды и коренья, нарезанные фасоль и горох положить в кипящую воду и довести до кипения, после чего добавить картофель и варить 20–25 минут. За 5 минут до окончания варки в суп положить свежие помидоры, нарезанные листья салата. Суп посыпать зеленью петрушки или укропа и подавать.
Суп из свежих помидоров с капустой.Продукты: 5 свежих помидоров, 300 г белокочанной капусты, 1 морковь, 1 луковица, 4 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки, 2 л воды, молотый перец по вкусу.
Приготовление: помидоры потереть через сито. Морковь, репчатый лук нашинковать соломкой, прогреть 2–3 минуты на растительном масле. В кипящую воду добавить протертые помидоры, прогретые морковь, репчатый лук, нарезанную соломкой белокочанную капусту, молотый перец. Довести смесь до кипения, плотно закрыть посуду крышкой и дать постоять супу 5-10 минут. При подаче добавить зелень петрушки.
Суп из сладкого перца с капустой.Продукты: 6 стручков сладкого красного перца, 200 г белокочанной капусты, 1 луковица, 4 ст. ложки растительного масла, 2 свежих помидора, 4 ст. ложки рубленой зелени сельдерея, 2 л воды.
Приготовление: нарезанные дольками помидоры и репчатый лук, сладкий стручковый перец, нашинковать соломкой, прогреть в течение 2–3 минут с растительным маслом, добавить нарезанную соломкой белокочанную капусту, горячую воду, довести смесь до кипения и дать настояться 10–15 мин. При подаче добавить зелень сельдерея.
Суп вегетарианский.Продукты: 120 г репчатого лука, 150 г моркови, 300 г картофеля, 300 г белокочанной капусты, 40 г кореньев сельдерея, 40 г кореньев петрушки, 80 г растительного масла, 1,4 л воды.
Приготовление: репчатый лук мелко нашинковать, слегка подрумянить на растительном масле, добавить нарезанную кубиками морковь, сельдерей, петрушку и тушить в закрытой кастрюле 8-10 минут, периодически помешивая. Затем добавить шинкованную капусту, нарезанный картофель и тушить до готовности овощей.
Развести массу горячей водой, положить пряности и довести до кипения.
Суп гороховый.Продукты: 2 л воды, 1 стакан гороха, 3–4 картофелины, 2 моркови, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 3 лавровых листа, зелень.
Приготовление: горох замочить на 3–4 часа, после чего опустить в холодную воду, поставить на огонь и довести до кипения. В кипящий горох добавить нарезанный кубиками картофель, потереть на крупной терке морковь, мелко порезать лук и добавить в суп. В конце варки бросить сушеную зелень и приправу, лавровый лист. Можно добавить чеснок.
Суп из красной фасоли.Продукты: 300 г красной фасоли, 100 г очищенных грецких орехов, 2 луковицы, 5–6 зубчиков чеснока, 1 ч. ложка черного молотого перца, 2 ст. ложки измельченной зелени, 2 ч. ложки винного уксуса.
Приготовление: фасоль промыть, залить кипятком (1 л) и варить до тех пор, пока она не разварится. Затем протереть ее через сито, добавить толченые орехи, мелко нарезанные лук и чеснок, черный молотый перец, перемешать и варить еще 5–7 минут. Добавить мелко нарезанную зелень кинзы, петрушки и укропа, винный уксус и проварить 5 минут.
Похлебка чечевичная.Продукты: 2,5 л воды, 500 г чечевицы, 2 головки репчатого лука, 250 г моркови, перец по вкусу.
Приготовление: варить чечевицу с овощами 3 часа, часто помешивая. Поперчить, протереть через сито. Если похлебка очень густая, добавить воду; если жидкая – можно добавить ложку манной крупы и проварить еще 10 минут.
Заключение
Резюмируя нашу небольшую книгу, можно выделить следующие основные важные информативные моменты, а также принципы грамотного очищения организма.
• Даже официальная медицинская наука признает, что человеческий организм загрязняется шлаками. Таким образом, чистки необходимы.
• Чтобы правильно почистить организм, нужно правильно подготовиться. Психологическая, физиологическая и физическая подготовка.
• Важен порядок очистительных процедур. Сначала, опять-таки в строгой последовательности, чистим отдельные органы. Затем переходим к комплексной балансировке метаболизма.
• Смысл не в том, чтобы каждые полгода изнурять себя продолжительными чистками от шлаков, но в запуске механизма самоочищения организма на клеточном уровне.
• Восстановление капиллярного кровотока в полном объеме благодаря методу скипидарных ванн, а также выбор оптимальной диеты являются путями восстановления нормального метаболизма, при котором шлаки не аккумулируются внутри организма, но постоянно и полностью выводятся. Это и есть самоочищение и самовосстановление на клеточном уровне.
• И в завершающем пункте этого резюме хотелось бы подчеркнуть принцип ответственности каждого отдельного человека за свое собственное здоровье. Мы привыкли (особенно те, кто постарше) к периодическим диспансеризациям и обязательной флюорографии. Но очищение от шлаков – это что-то другое, не похожее на поголовную вакцинацию. Здесь человек должен прислушаться к собственному телу.
Человечество взрослеет примерно так же, как и отдельный человек. Чем старше становится человек, тем больше он понимает, и тем большую ответственность несет – за себя и за тех, кто его окружает. Взрослеющие нации, взрослеющее человечество в XXI веке приходит к новому пониманию ряда глобальных вопросов. Например, это проблема мирового экономического кризиса или глобальное потепление. Глобальные проблемы требуют координации усилий народов всех стран. Но не только внешние геополитические и экологические вопросы встали в полный рост перед человечеством. Неблагоприятная экологическая обстановка, малоподвижный образ жизни, искусственная среда обитания, нездоровая пища, употребляемая, к великому сожалению, большей частью ныне живущих людей – вывели на передний план вопрос о поддержании здоровья на должном уровне самим человеком. Кризис современной традиционной аллопатической медицины заставляет уже не отдельных индивидов, а все большие и большие группы людей ясно осознать, что ответственность за собственное здоровье, за состояние организма и, в частности, за уровень его зашлакованности или, напротив, очищенности от грязи и шлаков лежит не на медицинских учреждениях, не на правительствах или неправительственных благотворительных организациях – а исключительно на самом человеке.
Читать бесплатно другие книги:
