Настольная книга для женщин после сорока. Домашняя энциклопедия Данилова Наталья
Восточная диета
Эта диета рассчитана на 13 дней. За это время обмен веществ перестроится на иной ритм работы, и стойкий эффект от применения диеты сохранится минимум на 2 – 3 года без каких-либо дальнейших усилий.
Важные условия применения этой диеты: в течение 13 дней нельзя употреблять сахар, соль, алкоголь, мучные и кондитерские изделия. Между приемами пищи можно без ограничений пить минеральную или кипяченую воду. Диеты следует придерживаться точно, не меняя последовательности, так как только в этом случае происходит желательное изменение обмена веществ.
День 1
Завтрак. Черный кофе.
Обед. 2 яйца, сваренных вкрутую, салат из вареной капусты с растительным маслом, стакан томатного сока.
Ужин. Рыба, жареная или вареная.
День 2
Завтрак. Черный кофе, сухарик.
Обед. Большая рыба, жареная или вареная, салат из овощей или капусты с растительным маслом.
Ужин. 100 г вареной говядины, 1 стакан кефира.
День 3
Завтрак. Черный кофе, сухарик.
Обед. 1 большой тушеный кабачок.
Ужин. 2 яйца, сваренных вкрутую, 200 г вареной говядины, салат из свежей капусты с растительным маслом.
День 4
Завтрак. Черный кофе.
Обед. 1 сырое яйцо, 3 большие вареные моркови с растительным маслом, 15 г твердого сыра.
Ужин. Фрукты.
День 5
Завтрак. Сырая морковь с соком лимона.
Обед. Большая рыба, жареная или вареная, 1 стакан томатного сока.
Ужин. Фрукты.
День 6
Завтрак. Черный кофе.
Обед. Половина вареной курицы, салат из свежей капусты или моркови.
Ужин. 2 яйца, сваренных вкрутую, 1 стакан тертой сырой моркови с растительным маслом.
День 7
Завтрак. Чай.
Обед. 200 г вареной говядины, фрукты.
Ужин. Любой из ужинов, кроме 3-го дня (можно вареные крабы).
День 8
Завтрак. Черный кофе.
Обед. Половина вареной курицы, салат из свежей капусты или моркови.
Ужин. 2 яйца, сваренных вкрутую, 1 стакан тертой сырой моркови с растительным маслом.
День 9
Завтрак. Тертая сырая морковь с соком лимона.
Обед. Большая рыба, жареная или вареная, 1 стакан томатного сока.
Ужин. Фрукты.
День 10
Завтрак. Черный кофе.
Обед. 1 сырое яйцо, 3 большие вареные моркови с растительным маслом, 15 г твердого сыра.
Ужин. Фрукты.
День 11
Завтрак. Черный кофе, сухарик.
Обед. 1 большой тушеный кабачок.
Ужин. 2 яйца, сваренных вкрутую, 200 г вареной говядины, салат из свежей капусты с растительным маслом.
День 12
Завтрак. Черный кофе, сухарик.
Обед. Большая рыба, жареная или вареная, салат из овощей, капусты с растительным маслом.
Ужин. 100 г вареной говядины, 1 стакан кефира.
День 13
Завтрак. Черный кофе.
Обед. 2 яйца, сваренных вкрутую, салат из вареной капусты с растительным маслом, 1 стакан томатного сока.
Ужин. Большая рыба, жареная или вареная.
Диета белковая с рисом
На Востоке говорят, что в рисе кроется секрет долголетия. Диетологи считают его идеальным дополнением к белковой пище, так как он заменяет хлеб. Рис замечателен тем, что содержит необходимые организму вещества и не способствует увеличению веса. Он богат белками, также он содержит достаточное количество углеводов, необходимых для сжигания жира в клетках. Рис для диетического питания следует варить без соли и масла. Сто пятьдесят граммов риса могут заменить 1 стакан молока.
Понедельник
Завтрак. 1 стакан молока, 1 небольшой гренок.
Обед. 150 г риса, 100 г салата из сырых овощей.
Ужин. 100 г отварного мяса, 150 г салата их сырых овощей, 1 стакан яблочного сока.
Вторник
Завтрак. 100 г обезжиренного творога, 1 стакан несладкого чая или черного кофе.
Обед. 150 г отварного мяса, 100 г риса.
Ужин. 200 г салата из свежих помидоров, репчатого лука, заправленного небольшим количеством растительного масла, 1 стакан томатного сока.
Среда
Завтрак. 100 г отварного мяса, 1 стакан несладкого чая.
Обед. 150 г отварной рыбы, 150 г салата из квашеной капусты с репчатым луком и зеленым горошком.
Ужин. 150 г риса, 1 яблоко, 1 стакан яблочного сока.
Четверг
Завтрак. 100 г отварной постной свинины, 1 стакан несладкого чая или черного кофе.
Обед. Тарелка овощного супа на нежирном мясном бульоне. Небольшой кусочек черного хлеба.
Ужин. 100 г отварного мяса, 150 г риса, 1 стакан яблочного сока.
Пятница
Завтрак. 1 стакан молока, 1 гренок.
Обед. 150 г отварной рыбы, 2 вареные картофелины, 100 г салата из свежей тертой моркови с небольшим количеством майонеза.
Ужин. 100 г отварной нежирной баранины, 150 г салата из свежих овощей.
Суббота
Завтрак. 1 яйцо всмятку, 1 стакан несладкого чая, 2 пресных печенья.
Обед. 100 г риса, 100 г отварного мяса.
Ужин. 200 г отварной рыбы, 100 г салата из фруктов (яблок, слив, груш, апельсинов), 1 стакан апельсинового сока.
Воскресенье
Завтрак. 100 г диетических сосисок, 1 гренок, 1 стакан несладкого чая или черного кофе.
Обед. 100 г риса, 150 г салата из сырых овощей, заправленного растительным маслом.
Ужин. 200 г отварной нежирной баранины, 100 г салата из квашеной капусты с репчатым луком и зеленым горошком.
Антидепрессивная диета
Возможно, эта диета покажется вам не такой уж низкокалорийной, как хотелось бы. Но обратите внимание на ее направленность: она рекомендуется для повышения настроения и стабилизации эмоционального фона.
Продолжительность антидепрессивной диеты составляет 3 – 7 дней. И хотя она не решает основных проблем, приведших к депрессии, организация правильного питания будет способствовать поднятию вашего настроения. Для этого в рацион включены продукты, стимулирующие выработку гормона удовольствия (серотонина), содержащие витамины группы В, витамин Е, антидепрессивные вещества (фолиевую кислоту, селен, триптофан).
Рекомендуемые продукты:
1) мясо куры, индейки, говяжья печень, рыба (тунец, форель, скумбрия, сардины), морепродукты;
2) яйца;
3) свежее молоко и кисломолочные продукты, сыр;
4) овощи (морковь, сладкий перец, зеленый лук, помидоры, горошек, сельдерей, спаржа, патиссоны);
5) фрукты (бананы, цитрусовые, киви) и ягоды (черная смородина, клюква);
6) бобовые (фасоль, чечевица);
7) пшеничные отруби, орехи;
8) приправы (розмарин, эстрагон, базилик, орегано);
9) темный шоколад;
10) настои трав (зверобоя, мяты, душицы).
Примерное меню на один день:
1-йзавтрак. 1 яйцо всмятку, хлебец с твердым сыром и листиком петрушки, сладкий чай с шоколадом (30 г).
2-й завтрак. Фруктовый салат из киви и мандарина с йогуртом, посыпанный тертыми орехами.
Обед. Индейка, тушенная с овощами в сметане, салат из помидоров и огурцов с брынзой и оливковым маслом, бананы со взбитыми сливками.
Полдник. 1 стакан мятного чая с вареньем из черной смородины.
Ужин. Форель, запеченная с сыром, салат из фасоли и спаржи, горячий шоколад.
На ночь. 1 стакан настоя зверобоя.
Разгрузочные дни
Хотя бы раз в одну-две недели проводите очистительные однодневные экспресс-курсы. Такие дни, предназначенные для выведения ишаков, называют «включенными», поскольку они включены в режим нормального питания. Это своего рода однодневные курсы, во время которых вы, к примеру, едите только фрукты, или один рис, или один картофель, или просто пьете сок. В это время из организма активно выводится вода, обмен веществ не слишком перегружается и не сбивается с привычного ритма.
Эти дни замечательно подходят для того, чтобы компенсировать огрехи в вашем питании.
Калорийность пищи в одиночные дни выведения шлаков должна составлять, как правило, от 600 до 1000 килокалорий, а инода даже меньше. Важно, чтобы этот курс длился не более одного дня.
День ананаса
В сочных и вкусных плодах ананаса содержится фермент бромелин. Это вещество активно расщепляет белки, стимулирует обмен веществ и способствует выведению из организма жидкости. Бромелин является составной частью многих лекарств и целебных средств, улучшающих пищеварение.
Обратите внимание: в консервированных ананасах нет этого фермента, при консервации он разрушается. Недоспелые плоды также малополезны. Нужно использовать, по возможности, только те плоды, которые были собраны спелыми и добрались к нам в кратчайшие сроки.
1. В течение дня нужно съесть большой ананас.
2. Выпить 1,5 – 2 л жидкости (некрепкий травяной чай или минеральная вода).
3. Дополнительно съесть около 400 г отваренного в мундире картофеля или 100 г риса (отваренного в небольшом количестве воды и слегка подсоленного). Улучшить вкус риса можно, добавляя в него мелко нарезанный ананас и немного меда.
День ягод
Ягоды не только очень вкусны, они также снабжают наш организм большим количеством полезных веществ. В них содержится масса ценных витаминов и минералов, а вот калорий мало. Во всех ягодах много витамина С, полезного для иммунной системы. Балластные вещества обеспечивают хорошее пищеварение и, таким образом, поддерживают работу кишечника.
Земляника стимулирует образование пищеварительных соков, очищает печень и желчный пузырь, является хорошим мочегонным средством. Смородина усиливает слюноотделение и повышает образование желудочного сока. Дубильные вещества и кислоты, содержащиеся в малине, помогают печени справляться с ядовитыми веществами. В бруснике присутствует кислота, активизирующая ферменты, выводящие яды. Кроме того, брусника поддерживает защитные силы организма.
1. В течение дня необходимо съесть 1 – 1,5 килограмма ягод разных цветов (красных, зеленых, желтых, черных).
2. В дополнение можете выпить 500 г обезжиренного йогурта. Можно смешать йогурт с давлеными ягодами, добавив в него несколько капель лимонного сока.
3. На обед отварите картофель в мундире (около 300 г). Приправьте его небольшим количеством сливочного масла и зеленью.
4. За день нужно выпить 1,5 – 2 л жидкости (минеральная вода, травяной чай). Разрешается съесть немного горячего овощного бульона.
Это должна знать каждая:
правила безопасного похудения
Надеюсь, в том, что касается правильного питания, для вас почти не осталось тайн. Давайте подведем итоги всему вышесказанному.
1. Ваш оптимальный вес зависит от вашей конституции, вашего телосложения, вы должны полюбить себя такой, какая вы есть.
2. Исключите из своего сознания мысль о мгновенном похудении, запаситесь терпением минимум на полгода.
3. Если вы страдаете ожирением, обязательно обратитесь к врачу. Ожирение почти всегда является следствием какого-либо заболевания, самолечение в этом случае недопустимо.
4. Раз в год обязательно проходите медицинские осмотры. Помните, профилактика – лучшее лечение.
5. Полностью исключите из рациона продукты быстрого приготовления и суррогаты.
6. Ваше питание должно быть хорошо сбалансировано, в его состав обязательно должны входить белки, жиры, углеводы, витамины и микроэлементы. Нельзя выбрасывать ни один из этих компонентов.
7. Включайте в свой рацион продукты, способствующие естественному выводу токсинов из организма.
8. Ешьте только тогда, когда действительно голодны.
9. Питайтесь примерно в одно и то же время, не торопясь, тщательно пережевывая пишу. Не переедайте, вставайте из-за стола с ощущением легкого голода.
10. Старайтесь ужинать легко. К ночи обмен веществ замедляется. После 18-1 9 часов есть не рекомендуется.
11. Откажитесь во время еды от просмотра телевизионных передач, чтения и выяснения отношений, так как эти занятия значительно тормозят процесс насыщения, под шумок можно не заметить, и съесть больше.
12. Обязательно сочетайте диету с физическими нагрузками.
Соблюдение этих правил позволит вам сохранить нормальный вес на всю жизнь!
День бананов
Бананы любимы всеми. В этих ароматных плодах содержится практически полный набор витаминов и минералов. Можете себе представить, насколько они полезны для вашего здоровья?! Бананы поддерживают кислотно-щелочной баланс организма, обеспечивают нормальную жизнедеятельность кишечной флоры и, следовательно, хорошее пищеварение. Кстати, в этих плодах есть совершенно незаменимое вещество – серотонин. Напомню, это гормон, способствующий снятию стресса, поднимающий настроение и обеспечивающий хороший сон. Так как бананы легко усваиваются, они обеспечивают нашим внутренним органам необходимые фазы отдыха.
1. В течение дня съесть 5 небольших бананов.
2. Выпить 200 г молока или, что еще лучше, простокваши. Также в течение дня вы можете съесть вместе с бананами еще 500 г обезжиренного йогурта.
3. За день следует выпить не менее 2 л слабо заваренного плодового или травяного чая, подойдет и минеральная вода.
День цитрусовых
Цитрусовые чрезвычайно богаты полезными веществами. В них содержится много витамина С, который не только защищает от инфекций и снимает усталость, но также способствует усвоению железа и стимулирует образование новых клеток. Цитрусовые помогают сохранить молодость тканей, их горечи и дубильные вещества способствуют образованию пищеварительных соков, поддерживают печень и очищают организм в целом.
Пожалуй, это один из самых вкусных разгрузочных дней. В этот день вы не должны ограничиваться одним только цитрусовым соком, лучше всего есть эти плоды целиком, естественно, без кожуры. Именно в белой пленочке, находящейся под кожурой, и в перепонках между дольками содержится огромное количество полезных для здоровья веществ. Наряду с поддерживающими пищеварение балластными веществами это, прежде всего, флавоноиды, защищающие наши клетки от нежелательных вторжений.
1. В течение дня съесть 6 – 8 апельсинов или грейпфрутов. Для этого снимите с плодов кожуру (оставляя по возможности белый слой под ней) и разделите их на дольки.
2. Дополнительно по желанию можно съесть 400 г картофеля, отваренного в мундире, или около 100 г риса (рис отварить в небольшом количестве воды и слегка посолить). Рис приобретает замечательный вкус, если его перемешать с мелко нарезанными цитрусовыми или небольшим количеством меда.
3. В течение суток следует выпить 1,5 – 2 л травяного чая или минеральной воды, в которую можно добавить немного лимонного сока для вкуса.
Рисово-виноградный день
Отварите 1/2 кг риса в слегка подсоленной воде. Купите 1 1/2 кг винограда (лучше черного). Разделите продукты на 4 приема пищи. Кроме винограда и риса, в этот день ничего нельзя есть.
Биологически активные добавки
Нередко фирмы, производящие биологически активные добавки (БАД) для похудения, утверждают, что при приеме их препаратов не обязательно соблюдать диету. Однако это далеко не так. Диета всегда должна быть основным фоном при применении этих добавок. БАД содержат небольшие дозы биологически активных компонентов, поэтому эффект у них мягкий и проявиться может только на фоне правильного питания. Следовательно, для достижения желаемого эффекта соблюдение таких принципов, как ограничение калорийности, снижение количества жиров и простых углеводов в рационе, необходимо.
БАД для похудения в отличие от лекарственных средств, предназначенных для той же цели, – более мягкие средства, и если применять их правильно, можно не опасаться значительных побочных явлений. Существует несколько основных видов БАД для похудения.
БАД, снижающие аппетит, – это в первую очередь препараты гарцинии камбоджийской, которая содержит гидроксилимонную кислоту, способствующую снижению аппетита. Кроме того, она препятствует синтезу жира в жировой ткани.
Следующий вид БАД для похудения – препараты, содержащие кофеиноподобные вещества (алкалоиды – кофеин, теобромин и т. д.), катехины. Эти вещества содержатся в кофе, черном и зеленом чае. Их задача – снизить синтез жировой ткани и повысить термогенез, т. е. расход энергии.
Следующая группа добавок – пищевые волокна. К пищевым волокнам, на основе которых производятся БАД для коррекции массы тела, относится целлюлоза, но она оказывает влияние не на обмен веществ, а в основном на перистальтику кишечника.
Гораздо более действенны пищевые волокна морского происхождения, например, хитозан. Хитозан – это полимер из панцирей ракообразных, хороший абсорбент, выводит излишки холестерина, глюкозы, жиров, уменьшая их всасывание.
В этой же группе – препараты на основе морских водорослей (ламинарии, спирулины). В морских водорослях содержится йод, который стимулирует синтез гормонов щитовидной железы и усиливает основной обмен веществ. Также в водорослях очень много алъгинатов – растворимых пищевых волокон, тоже обладающих очень высокой способностью выводить из организма лишние жиры.
И наконец, есть добавки (в первую очередь это различные чаи), обладающие мягким послабляющим и мочегонным действием. Постоянно принимать эти добавки нельзя, при длительном употреблении они могут оказывать нежелательное действие на кишечную стенку, вплоть до атонии кишечника. Поэтому такие добавки обычно применяются в течение 10 – 14 дней, после чего необходим перерыв минимум на две недели.
Упражнения для оздоровления
Упражнения для снижения веса
1. Встаньте лицом к стене на некотором расстоянии и прижмите к ней ладони вытянутых рук на уровне плеч. Сгибая и выпрямляя руки, отжимайтесь от стены. Старайтесь, чтобы спина была прямой.
2. Стойте лицом к стене, ноги вместе. Поднимите сначала правую руку, стараясь кончиками пальцев дотронуться до стены как можно выше, затем левую, потом проделайте это упражнение двумя руками.
3. Стоя лицом к стене, обопритесь об нее руками. Попеременно резко поднимайте в стороны то правую, то левую ногу.
4. Упражнение похоже на предыдущее: прогнувшись, попеременно с силой поднимайте ноги назад.
5. Тесно прижмитесь спиной к стене. Выдохните, подтяните живот, напрягите мышцы спины. Задержите дыхание, сколько можете, затем толчками выдохните воздух, постепенно расслабляя мышцы тела.
6. Встаньте лицом к стене. С силой обопритесь об нее прямыми руками, согните сначала правую ногу, подтянув колено к животу, затем левую.
7. Стойте прямо, лицом к стене, на некотором расстоянии от нее. Поднимите ногу и поставьте ступню на стену. Наклонитесь вперед, обхватите руками лодыжку, лицом коснитесь колена. Опустите ногу, поднимите голову и выпрямитесь. Упражнение выполняйте попеременно левой и правой ногой.
8. Лягте на спину, вытянитесь. Согните ноги в коленях, ступни поставьте на стену. Максимально высоко переступайте ногами по стене и выпрямляйте тело, подпирая руками ягодицы.
9. Лягте на спину перпендикулярно к стене и делайте ногами упражнение «ножницы». Стена помогает удерживать ноги на определенной высоте, мешая им опускаться.
Несмотря на то, что все упражнения выполняются с опорой на стену, они требуют значительных мышечных усилий. Осваивайте комплекс постепенно, повторяя каждое упражнение по 10 раз.
Возьмите также на заметку диету, которая не только позволит вам удерживать вес в норме, но и пойдет на пользу вашей внешности.
Упражнения для укрепления мышц спины
1. Ходьба обычная или на носках с небольшой подушечкой на голове.
2. Ходьба на носках с согнутыми коленями, положив гимнастическую палку на лопатки.
3. Исх. положение (и. п.) – стоя, руки сзади соединены в замок. Отводить руки назад, прогибаться. В руках можно держать гимнастическую палку, мяч или гантели.
4. И. п. – сидя на стуле, ладони на затылке, голова несколько опущена вперед. Отводить голову назад, оказывая руками небольшое сопротивление.
5. И. п. – сидя на полу, руки поставить сзади. Поднять таз, голову отвести назад, прогнуться, держать 3 – 5 с вернуться в и. п.
6. То же упражнение, но опираться на одну ногу, другую поднимать вверх или отводить в сторону.
7. И. п. – лежа на спине, ноги согнуты, стопы и локти на полу. Опираясь затылком, локтями и стопами, поднимать таз.
8. И. п. – то же, ноги выпрямлены. Прогибаться только в грудном отделе позвоночника, не поднимая таз и голову.
9. И. п. – то же, руки опущены. Опираясь затылком и стопами, поднять туловище, прогнуться. Руками можно слегка помогать, ноги можно чуть согнуть.
10. И. п. – лежа на животе, руки вдоль туловища. Поднять голову и плечи, подержать 3 – 5 с и опустить.
11. И. п. – то же руки за спиной. Поднять голову и плечи, руки отвести назад, прогнуться.
12. И. п. – лежа на животе, кисти на затылке. Поднять голову и плечи, максимально согнуть ноги в коленных суставах, головой потянуться к стопам.
13. И. п. – тоже. Поднять голову, плечи и прямые ноги, прогнуться, держать 3 – 5 с.
14. И. п. – лежа на животе, руки вдоль туловища. Опираясь руками о пол, отводить назад слегка согнутые ноги, пятки тянуть к голове, стараясь выйти в стойку на груди. Это упражнение можно делать сначала с помощью резинового жгута (скакалки), концы которого находятся в поднятых руках, а его средняя часть удерживается стопами.
15. И. п. – сидя на полу, затылком опираться в кресло. Надавливая головой, поднять таз, прогнуться, держать 3 – 5 с.
16. И. п. – лежа на животе, руки вверху (по отношению к туловищу), в руках мяч, стопы зафиксированы. Поднять голову, плечи и прямые руки.
17. И. п. – стоя на коленях, стопы зафиксированы. Наклоняться вперед прогнувшись (спина прямая) и возвращаться в и. п.
18. И. п. – лежа бедрами на гимнастической скамейке, с опущенной головой и мячом в руках, ноги фиксируются. Поднять туловище, прогнуться, держать 3 – 5 с и опустить.
19. И. п. – то же, выполнить предыдущее упражнение, но, разгибаясь, бросить мяч назад.
20. То же упражнение, но, разогнувшись, держать туловище в горизонтальном положении 3 – 5 с.
Гимнастика у телевизора
1. Сядьте на край кресла, выпрямите ноги и поставьте их на пол. Опираясь прямыми руками о подлокотники, прогнитесь, посмотрите на потолок и сделайте глубокий вдох, затем вернитесь в исходное положение и сделайте выдох.
2. Сядьте на край кресла, лопатками прислонитесь к спинке, а согнутыми руками возьмитесь за ее верх. Выпрямите ноги и поставьте их на пол. Поднимите прямые ноги вверх как можно выше, затем медленно опустите их в исходное положение.
3. Поднимая ноги, сделайте выдох, а опуская – вдох.
4. Сядьте на край кресла, поставьте руки на сиденье, выпрямите ноги и поставьте их пятками на пол.
Читать бесплатно другие книги:
