Всё о домашнем хлебе. Лучшие рецепты домашней выпечки Бабкова Ольга
Способ приготовления
1. Капусту, тыкву, зелень, яблоко порубите, положите в кастрюлю, добавьте сливочного масла, соль, перец и тушите до готовности. Яйца взбейте, влейте молоко и хорошо перемешайте.
2. Обмакните ломтики хлеба в приготовленной жидкости и обжарьте с обеих сторон на сливочном масле. На обжаренный хлеб положите тушеные овощи.
3. Бутерброды украсьте зеленью.
Бутерброд с чесноком и зеленью
Ингредиенты
8 ломтиков хлеба, 1 ст. л. сливочного масла, 6–8 зубчиков чеснока, соль, зелень петрушки.
Способ приготовления
1. Хлеб обжарьте с обеих сторон на сливочном масле. Чеснок мелко порубите и разотрите с солью.
2. Каждый ломтик хлеба посыпьте чесноком и украсьте зеленью.
Бутерброд «Утро в разливе»
Ингредиенты
8 ломтиков хлеба, 1 ст. л. сливочного масла, 2 луковицы, соль.
Способ приготовления
1. Хлеб обжарьте с обеих сторон на сливочном масле.
2. Лук порежьте кольцами и положите на ломтики хлеба. Посолите и поджарьте.
Бутерброд «На закуску»
Ингредиенты
8 ломтиков хлеба, филе соленой сельди, 1/2 стакана вареного риса, 1 яйцо, 1 луковица, 1 ст. л. сливочного масла.
Способ приготовления
1. Хлеб подсушите в духовке.
2. Филе порежьте. Лук нарубите и обжарьте на сливочном масле. Яйцо взбейте.
3. В кастрюлю положите филе, лук, рис, залейте взбитым яйцом, поставьте на огонь и прогрейте. Приготовленную массу намажьте на хлеб и запеките в духовке.
Бутерброд «Украинский»
Ингредиенты
8 ломтиков хлеба, 100 г сала,2 яйца, 1 стакан молока, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. муки.
Способ приготовления
1. Яйцо взбейте, добавьте молоко, сахар и хорошо перемешайте. Обмакните с двух сторон кусочки хлеба в приготовленной жидкости.
2. На каждый ломтик хлеба положите кусочек сала.
3. Хлеб переложите на сковороду, смазанную сливочным маслом, и поджарьте.
Бутерброд «На завтрак»
Ингредиенты
8 ломтиков хлеба, 1/2 стакана молока, 1 ст. л. сливочного масла, 2 яйца, 100 г сыра. Способ приготовления
1. Яйца взбейте, добавьте молоко и хорошо перемешайте.
2. Обмакните с двух сторон кусочки хлеба в приготовленной жидкости, посыпьте тертым сыром, положите на сковороду и поджарьте на сливочном масле.
Бутерброд творожный
Ингредиенты
8 ломтиков хлеба (батона),400 г творога, 2 яйца, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. сливочного масла, сухари.
Способ приготовления
1. Яйца разотрите с сахаром, добавьте творог, сливочное масло, сухари и хорошо перемешайте.
2. Приготовленной массой намажьте хлеб и поставьте в духовку на 1–2 мин.
Бутерброд «Сладкая жизнь»
Ингредиенты
8 ломтиков хлеба, 1 стакан молока, 1 яйцо, 2 ч. л. сахара, 1 ст. л. сливочного масла.
Способ приготовления
1. Яйцо взбейте, добавьте молоко, сахар и хорошо перемешайте.
2. Хлеб положите на сковороду, смазанную маслом, залейте приготовленной смесью и жарьте 5 мин.
Бутерброд с зеленым горошком
Ингредиенты
8 ломтиков хлеба, 200 г зеленого горошка, 4 ст. л. сливочного масла, 1/2 стакана молока, 1 ст. л. муки, 1 помидор, сахар, соль.
Способ приготовления
1. Потушите зеленый горошек, затем посолите, добавьте муку, сливочное масло и сахар.
2. Хлеб обмакните с обеих сторон в молоке и обжарьте на сливочном масле.
3. На готовые ломтики хлеба положите тушеный горошек. Бутерброды украсьте дольками помидора.
Бутерброд с луком и яйцами
Ингредиенты
8 ломтиков хлеба, 1 луковица, 100 г сливочного масла, 4 яйца, соль, зелень. Способ приготовления
1. Хлеб обжарьте на сливочном масле. Добавьте рубленый лук, взбитые яйца, соль и запеките в духовке.
2. При подаче порежьте на кусочки и украсьте зеленью.
Бутерброд с изюмом и зеленью
Ингредиенты
10 сладких сухарей, 4 яйца,1 ст. л. сахара, 1 ст. л. изюма, 2 ст. л. сливочного масла, зелень.
Способ приготовления
1. Желтки разотрите с сахаром, добавьте молоко и залейте этой смесью сухари на 20 мин.
2. По прошествии времени к сухарям добавьте изюм и взбитые белки. Эту массу выложите на противень и запеките в духовке. При подаче порежьте на кусочки и украсьте зеленью.
Бутерброд «Женевский»
Ингредиенты
8 рогаликов, 100 г сливочного масла, 3/4 стакана сахара, 100 г растертого мака, 1/2 л молока.
Способ приготовления
1. Молоко вскипятите и налейте в глубокую тарелку, добавьте сахар, растопленное сливочное масло, мак и хорошо перемешайте.
2. Рогалики слегка подогрейте на сковороде, переложите на блюдо. Молоко налейте в
Бутерброд с баклажанами и перцем
Ингредиенты
8 ломтиков хлеба, 4 яйца, 2 ст. л. маргарина, 3 средних баклажана, 3 ст. л. растительного масла, перец, соль.
Способ приготовления
1. Одно яйцо взбейте. Обмакните в нем ломтики хлеба и обжарьте их с обеих сторон.
2. Приготовьте из баклажанов пюре и намажьте им хлеб.
3. Три яйца сварите вкрутую, нарежьте кружочками и положите на бутерброд.
Бутерброд «Джунгли»
Ингредиенты
8 ломтиков хлеба, 300 г отварного мяса, 1 луковица, 2 ст. л. сухарей, 1 яйцо, 2 ст. л. сметаны, 3 ст. л. сливочного масла, соль.
Способ приготовления
1. Пропустите через мясорубку мясо и лук, добавьте к ним сухарей и поджарьте на сливочном масле.
2. В мясо вбейте яйцо, положите сметану, соль и жарьте 1–2 мин.
3. Приготовленным фаршем намажьте хлеб, переложите на противень, смазанный маслом, и поставьте в духовку на 10 мин.
Бутерброд «Блаженство»
Ингредиенты
8 ломтиков хлеба, 200 г свежих грибов, 1 ст. л. сливочного масла, 1/2 стакана сметаны, 1 помидор, 2 ст. л. тертого сыра, 1 луковица, соль, перец.
Способ приготовления
1. Грибы мелко порубите и пережарьте. К ним добавьте муку, сметану, соль, перец и, постоянно помешивая, тушите, пока соус не загустеет.
2. Каждый ломтик хлеба намажьте маслом, затем грибной массой, сверху положите дольки помидора, колечки лука и посыпьте тертым сыром.
3. Бутерброды положите на противень или на сковороду, поставьте в духовку и запекайте, пока верхний слой не подрумянится.
Бутерброд с котлетами и сыром
Ингредиенты
8 ломтей хлеба, 8 котлет, 100 г любого сыра, 1 луковица, сливочное масло, соль, перец.
Способ приготовления
1. Лук мелко порубите и пережарьте. Сыр порежьте пластинками. Намажьте хлеб маслом. На каждый ломтик положите жареный лук, затем котлету и пластинку сыра.
2. Бутерброды переложите на противень и запекайте в духовке, пока сыр не расплавится.
Бутерброд с яблоками и хреном
Ингредиенты
8 ломтей хлеба, 150 г любой колбасы, сливочное масло, 1 помидор, 2 яблока, хрен. Способ приготовления
1. Ломтики хлеба обжарьте в масле с обеих сторон.
2. Колбасу порежьте кружочками и тоже обжарьте. Яблоки натрите на крупной терке и обжарьте, добавив хрен.
3. На каждый ломтик хлеба положите кусочек колбасы, затем слой протертых яблок, а сверху дольку помидора.
Бутерброд «Скандинавский»
Ингредиенты
8 рогаликов, 1/2 л молока, 200 г брынзы, 100 г сливочного масла.
Способ приготовления
1. Молоко вскипятите и налейте в глубокую тарелку, добавьте сахар, растопленное сливочное масло, тертую брынзу и хорошо перемешайте.
2. Рогалики слегка подогрейте на сковороде, переложите на блюдо.
3. Молоко налейте в пиалы и подавайте к столу.
Бутерброд «Близнецы»
Ингредиенты
8 ломтиков хлеба, 100 г ветчины, 100 г творога, яйцо, перец.
Способ приготовления
1. Взбейте яйцо и смешайте его с творогом.
2. Ветчину порежьте ломтиками. На каждый ломтик хлеба положите ломтик ветчины, сверху намажьте творогом.
3. Бутерброды переложите на сковороду или противень и запекайте в духовке, пока хлеб не подрумянится.
Бутерброды к завтраку
Бутерброд «Мечта кошки»
Ингредиенты
5 ломтиков ржаного хлеба,5 ломтиков пшеничного хлеба, 200 г сливочного масла, 100 г филе соленой сельди, 5 яиц, соль, горчица, зелень.
Способ приготовления
1. Яйца сварите вкрутую, мелко порубите и смешайте с маслом. Добавьте соль, горчицу и хорошо перемешайте. Намажьте полученной смесью ломтики пшеничного хлеба, сверху посыпьте зеленью.
2. Сельдь порежьте на небольшие кусочки и положите на ломтики ржаного хлеба. На один ржаной ломтик положите пшеничный, затем опять ржаной и т. д., пока у вас не получится 5 ломтиков.
3. Соберите таким образом второй бутерброд и поставьте их в духовку.
Бутерброд с индейкой
Ингредиенты
4 булочки, 4 ломтика хорошо проваренной индейки, 1 сладкий зеленый перец, 1 соцветие цветной капусты, 1 морковь, 1 помидор, 6 свежих оливок, 4–5 перышек зеленого лука, 1 ст. л. сливочного масла, 1/2 стакана майонеза, 1/2 ч. л. сушеного молотого базилика.
Способ приготовления
1. Перец, капусту, оливки, помидор, лук мелко порубите, смешайте и переложите в кастрюлю. Добавьте майонез, базилик, еще раз перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и поставьте в холодильник на 4–5 ч.
2. Булочки разрежьте пополам и поджарьте на сливочном масле. На 4 половинки булочки положите кусочки индейки, овощную смесь и накройте сверху остальными 4 половинками.
Бутерброд «Для гурмана»
Ингредиенты
4 булочки, 300 г вареного мяса, 100 г любого сыра, 1 небольшая морковь, 1 ч. л. порошка карри, 1/4 ч. л. молотой корицы, 1 ст. л. сливочного масла, соль.
Способ приготовления
1. Мясо порежьте на маленькие кусочки, сыр протрите на терке, морковь мелко порубите и все смешайте.
2. Добавьте карри, корицу, соль и еще раз все перемешайте.
3. В булочках сделайте надрез. Внутрь каждой булочки положите приготовленный фарш. Булочки переложите на разогретую сковороду, смазанную маслом, и жарьте до образования золотистой корочки.
Бутерброд с мясом и овощами
Ингредиенты
250 г сырой баранины или свинины, 4 булочки, 1/4 стакана йогурта, 2 ч. л. майонеза, 1 ч. л. мелко рубленного укропа, 1 зубчик чеснока, 1 огурец, 1 помидор, соль, перец, 1/2 ч. л. растительного масла, 1 луковица.
Способ приготовления
1. Баранину (свинину) тонко порежьте. Чеснок и лук мелко порубите. На разогретую сковороду, смазанную маслом, выложите кусочки баранины, лук, чеснок и жарьте до готовности мяса. Затем посолите и поперчите.
2. В отдельной тарелке смешайте йогурт, майонез и укроп. В булочках сделайте надрезы и подогрейте в микроволновой печи или на сковороде.
3. Помидоры и огурцы порежьте кружочками.
4. Помажьте внутри каждую булочку приготовленной смесью и положите мясо, дольки помидора и огурца.
Бутерброд «Лондонский»
Ингредиенты
4 булочки, 100 г мягкого сыра,1 ст. л. сахара, 1/8 ч. л. тертого мускатного ореха, 2 киви, клубника, 1 ст. л. сливочного масла.
Способ приготовления
1. Сырок разомните, добавьте сахар, мускатный орех и перемешайте. Булочки разрежьте пополам, поджарьте на сливочном масле и намажьте приготовленной смесью.
2. Сверху положите дольки клубники и киви.
Бутерброд «Сюрприз»
Ингредиенты
1 батон, 150 г сливочного масла, 50 г сыра или брынзы, 50 г жареного мяса, 100 г любой колбасы, 2 вареных яйца, 2 ст. л. толченых грецких или лесных орехов, 4–5 очищенных соленых килек, перец, соль.
Способ приготовления
1. Разрежьте батон вдоль на две половинки.
2. Отделите ножом мякиш от корочки. Масло взбейте.
3. Сыр натрите на терке.
4. Мясо, колбасу, яйца, кильку, мякиш хлеба мелко порубите. Все смешайте.
5. Добавьте орех, перец, соль и еще раз перемешайте.
6. Этим фаршем наполните одну половинку батона, а вторую положите сверху.
7. Батон разогрейте на сковороде, а затем нарежьте ломтиками.
Бутерброды универсальные
Бутерброды вегетарианские
Ингредиенты
1/2 буханки нарезного хлеба, 3–4 крупных помидора, 2–3 огурца, редис, майонез.
Способ приготовления
1. Нарежьте хлеб круглыми ломтиками и поджарьте на масле. Положите на кусочек хлеба полукруглый ломтик помидора и такой же ломтик свежего огурца.
2. Середину кружка украсьте майонезом и кружочком редиски.
Бутерброды с сыром
Ингредиенты
1/2 батона (или пеклеванного хлеба), 250–300 г сыра, по 100 г сливочного масла и томатной пасты, салат.
Способ приготовления
1. Поджарьте ломтики хлеба, положите на каждый лист зеленого салата и тонкий ломтик сыра. В середину положите немного масла, смешанного с томатной пастой.
2. Масло засыпьте тертым сыром.
3. Хлеб, салат и сыр можете нарезать в форме звездочек.
Бутерброды с ветчиной и салатом
Ингредиенты
200 г ветчины, 300 г батона «особый», по 2–3 помидора и редиса, листья салата, 150 г майонеза, зелень.
Способ приготовления
1. Нарежьте хлеб, ветчину, помидоры тонкими ломтиками. На хлеб положите лист салата, ломтик ветчины, круглый ломтик помидора.
2. В середину добавьте немного майонеза, накройте его круглым ломтиком редиса, посыпьте зеленью.
3. Перед подачей на стол разогрейте бутерброд в духовой печи.
Бутерброды с жареной ветчиной
Ингредиенты
450 г пшеничного или пеклеванного хлеба, 500 г ветчины, 150 г сливочного масла, горчица, зелень.
Способ приготовления
1. Нарежьте ветчину ломтиками, смажьте с одной стороны горчицей, обжарьте на сковороде с маслом. Одновременно нарежьте тонкими ломтиками хлеб и обжарьте его.
2. Разложите ломтики ветчины на хлеб, посыпьте ветчину рубленой зеленью.
Бутерброды с грибами
Ингредиенты
400 г шампиньонов, батон ржаного хлеба, средняя луковица, по 100 г майонеза и растительного или сливочного масла, соль.
Способ приготовления
1. Хлеб разрежьте коржами, каждый корж — на 4 части. Шампиньоны порежьте ломтиками, проварите в соленой воде 5 мин и обжарьте на хорошо разогретой сковороде с маслом до готовности.
2. Очищенный лук нарежьте кольцами и обжарьте в масле до готовности. Выложите слоями на коржи хлеба лук, шампиньоны, майонез и уложите их на противень друг на друга. Сверху и с боков намажьте получившийся «торт» майонезом и поставьте в духовой шкаф на 5–7 мин.
3. Перед подачей к столу посыпьте рубленой зеленью.
Бутерброды со шпротами
Ингредиенты
Читать бесплатно другие книги:
