36 и 6 правил здоровых зубов Сударикова Нина
Нельзя пользоваться ирригатором при наличии онкологических заболеваний в полости рта. Связано это с тем, что происходит усиление кровообращения, что может вызвать рост онкологических клеток.
Также нельзя пользоваться ирригаторами людям с предрасположенностью к эндокардитам, так как бактерии, живущие в полости рта, являются основным источником возникновения эндокардита. Начинающим пользователям ирригаторов или людям с заболеванием десен следует соблюдать особую аккуратность, поскольку неправильное пользование ирригатором может привести к попаданию бактерий в кровеносное русло, что обострит воспалительные процессы в деснах.
ПРАВИЛО №21
ПОЛЕЗНЫЕ ЕРШИКИ
Межзубные ершики предназначены для очистки межзубных промежутков, пространств под ортодонтическими (брекет-системы) и ортопедическими конструкциями. Такие ершики – незаменимая вещь для ухода за имплантатами и удаления налета, который невозможно удалить с помощью зубной нити. Кроме очистки, ворсинки ершика массируют десну, улучшая тем самым кровообращение.
Межзубные ершики представляют собой маленькие спиралевидные щетки, напоминающие миниатюрную щетку для чистки бутылок.
Межзубные ершики отличаются по жесткости щетины, форме и размеру головки. По жесткости бывают мягкие и жесткие.
Мягкие ершики рекомендованы лицам с повышенной чувствительностью зубов, а также для очистки имплантатов, чтобы не травмировать их поверхности.
По форме бывают:
• цилиндрические;
• конические.
Размер ершиков тоже бывает различный и подбирается он по размеру межзубных промежутков. Самостоятельно подобрать подходящий размер довольно затруднительно. Обратитесь для этого к стоматологу, он поможет выбрать правильный.
Ершики изготавливаются из нейлоновой щетины, зафиксированной, перекрутами проволки.
Ершик вводят в каждое пространство между зубами и производят чистку возвратно-поступательными движениями, вращая при этом ершик по часовой стрелке.
ПРАВИЛО №22
ЖИДКАЯ ЗАЩИТА
Жидкие средства гигиены полости рта (ЖСГПР) относятся к вспомогательным методам гигиены полости рта. Это совершенно не означает, что роль их незначима и можно ими пренебречь. С древних времен были известны рецепты приготовления всевозможных настоев и отваров из различных целебных трав и соков. В современном обществе с развитием химии и технологий появились новые жидкие средства.
Использование ЖСГПР – важная часть гигиены полости рта, но в связи с индивидуальными особенностями организма каждого человека выбирать их нужно с тщательной осторожностью. Лучше всего, если вы обратитесь за помощью к специалисту. Ваш стоматолог с удовольствием подскажет, что подойдет именно вам.
Отвары растений
Это наиболее древние средства, их рецепты передавались из поколения в поколение. Их готовят непосредственно перед использованием. Высушенную траву, кору, листочки, молодые побеги, соцветия заваривают кипятком и дают настояться, процеживают через марлю, чтобы удалить всю мякоть и грубые частички. Оставшийся раствор нужно остудить до комнатной температуры. Применяется, как правило, в виде полосканий или ванночек. Изготовленные отвары, в зависимости от заваренных растений, обладают противовоспалительным, антимикробным, ранозаживляющим, противоотечным и другими целебными свойствами.
Запомните наиболее часто и широко используемую концентрацию: одна чайная ложка сухого сбора на один стакан кипятка.
Отвары – хорошее средство народной медицины, которое в некоторых случаях может конкурировать с современными ополаскивателями полости рта.
Однако не следует особо часто использовать такие отвары, при использовании образуется сероватый или коричневый налет, который в начале легко удаляется обычной зубной щеткой, но при длительном и частом использовании отваров может измениться цвет зубов и тогда придется прибегнуть к профессиональной чистке.
Здесь приведены сборы растений для полоскания ротовой полости. Дозы даны в граммах.
СБОР № 1
Кора дуба – 40,0, листья ореха грецкого – 60,0. Одну чайную ложку сбора залить 2 стаканами воды, прокипятить в течение 10 мин. Оказывает дезинфицирующее и противомикробное действие.
СБОР № 2
Мох ирландский – 10,0, корень лапчатки – 10,0, цветки ромашки – 10,0, корень змеевика – 15,0, листья подорожника – 15,0. Одну столовую ложку сбора залить стаканом воды, прокипятить, дать остыть до комнатной температуры. Обладает противовоспалительными, вяжущими, кровоостанавливающими свойствами.
СБОР № 3
Трава спорыша – 20,0, листья подорожника – 40,0. Одну столовую ложку сбора настоять в стакане воды. Применяют для профилактики воспалительных процессов полости рта.
СБОР № 4
Листья скумпии – 150,0, кора дуба – 100,0, цветки ромашки – 100,0, цветки лаванды – 50,0. Две столовые ложки залить 500 мл воды, прокипятить в течение 20 мин, процедить. Рекомендуется при кровоточивости десен.
Настои трав и растений
Рецепты настоев тоже известны с древних времен. В отличие от отваров, настои из сухих трав, растений, почек, листочков делаются на спирту: 96 процентном медицинском этиловом спирте, или на обычной 40 градусной водке. Настои могут храниться долгое время. Они выпускаются промышленным способом, но их можно изготавливать и в домашних условиях.
Не рекомендуется использование спиртовых настоев детям, людям, страдающим аллергией на алкоголь, также нужно быть осторожным пожилым людям, поскольку у них, как правило, довольно сухая полость рта, а спиртовые и алкогольные настои могут еще больше ее пересушивать.
Настои разводятся в пропорции 10–20 капель на один стакан теплой кипяченой воды. Это могут быть и ванночки, и полоскания, и аппликации.
Ниже приведены некоторые рецепты, используемые при воспалении полости рта и десен.
РЕЦЕПТ 1
Листья крапивы – 2/3 столовые ложки, водка – 2 стакана. Измельченные свежие листья крапивы залить двумя стаканами водки, поставить в темное место и выдержать 8–10 дней. Затем настойку процедить и применять по 2 столовые ложки на полстакана воды наружно для полосканий.
РЕЦЕПТ 2
Сок корней хрена – 2 столовые ложки, водка – 1 стакан. Взять корни хрена, хорошо промыть, очистить и натереть на мелкой терке, затем отжать сок так, чтобы получилось 2 столовые ложки.
Полученный сок смешать со стаканом водки. Применять наружно по 2 столовые ложки на стакан воды для полоскания воспаленных десен 3-4 раза в день после еды.
РЕЦЕПТ 3
Цветки календулы – 2 части, трава тысячелистника – 1 часть, трава шалфея – 2 части, цветки ромашки – 2 части, водка – 1 стакан. Смешать измельченное растительное сырье.
Затем 1 столовую ложку приготовленного сбора залить стаканом нагретой на водяной бане водки, настаивать в закрытой посуде при комнатной температуре около 5 часов.
Готовую настойку процедить и применять наружно по 2 столовые ложки на стакан воды для полосканий.
РЕЦЕПТ 4
Трава шалфея, жубовая кора, трава ромашки аптечной – поровну. Вода – 2/3 стакана. Водка – 1/2 стакана. Смешать поровну измельченное сырье. Взять 2 столовые ложки смеси, насыпать в термос и залить 2/3 стакана крутого кипятка. Выдержать в термосе 1 час. Затем настой процедить, добавить полстакана водки и применять наружно для полосканий десны.
РЕЦЕПТ 5
Трава сурепки – 1 столовая ложка, водка – 1 стакан. Измельченную свежую или сухую траву сурепки залить стаканом водки, поместить в темное место и выдержать 2-3 недели. Готовую настойку процедить и применять наружно по 2 столовые ложки на полстакана воды для полосканий
Зубные элексиры и бальзамы для рта
Изготавливаются промышленным способом. В их состав входят экстракты и/или масла трав, водорослей, растений, вытяжки из различных трав, витамины, дубильные вещества. В настоящее время существуют элексиры, в состав которых входят гомеопатические компонентов. По российскому ТУ содержание алкоголя должно быть не менее 30%.
Основные способы применения: полоскания, ванночки, аппликации, промывания через шприц. Спиртовые элексиры и бальзамы также не рекомендуются детям, людям, страдающим аллергией на алкоголь, и людям с излишком сухой полостью рта. Для наилучшего лечебного эффекта применять лучше только после чистки зубов.
Дозировка будет меняться в зависимости от состояния полости рта.
• При хронических заболеваниях полости рта без воспалительных явлений элексир разводится в дозировке 15-25 капель на стакан кипяченой воды.
• В период обострения хронических воспалительных заболеваний полости рта он разводится из расчета 30-50 капель на стакан кипяченой воды.
Ополаскиватели полости рта
Это уже готовые для применения растворы, которые, в отличие от зубных элексиров, не требуют разведения водой. Разделяются они на гигиенические и лечебно-профилактические.
К гигиеническим относятся средства, способные только освежить дыхание, устранить неприятных запах изо рта. Состав таких средств довольно прост: вода, консервант, различные ароматические вещества (отдушки). Основным недостатком является то, что они не могут обеспечить эффект свежего дыхания в течение длительного времени. Вы должны понимать, что они оказывают кратковременный эффект, так как не влияют на причину появления неприятного запах. Никакого лечебного действия они не имеют.
Лечебно-профилактические ополаскиватели полости рта наиболее широко представлены на рынке. В зависимости от входящих в их состав компонентов могут оказывать противокариозное (чаще с NaF), противовоспалительное и дезинфицирующее (с хлоргексидином, триклозаном, цетилперидиумомхлоридом и др.), антиплаковые (как правило, с триклозаном), противосенситивные.
Отдавайте предпочтение ополаскивателям, не содержащим спирт. Такие ополаскиватели могут без вреда для здоровья использовать дети старше 6 лет, беременные и кормящие женщины и лица с аллергией на алкоголь.
Противокариозные ополаскиватели, содержащие соединения фтора и кальция, укрепляют зубную эмаль и предохраняют ее от разрушения. Раствором, содержащим до 230 ч\млн иона фтора (0,05 % фтористого натрия), можно пользоваться ежедневно. Раствор, содержащий 450 ч\млн (0,1% фтористого натрия), следует использовать раз в неделю, раствор с содержанием 900 ч\млн (0,2% фтористого натрия) – один раз в 2-3 недели.
Данные ополаскиватели не рекомендуются детям до 6 лет, а школьникам и подросткам необходимо для полоскания всего 5 мл раствора.
Все виды ополаскивателей оказывают также дезодорирующее действие, сохраняющее ощущение свежести дыхания в течение длительного времени. В качестве отдушек наиболее часто используют экстракт мяты или ментол.
Вот на что нужно обращать внимание при выборе и использовании ополаскивателей:
• выбирайте ополаскиватель исходя из индивидуальных особенностей, лучше всего проконсультироваться со стоматологом;
• покупайте ополаскиватели в аптеках, дабы не наткнуться на подделку;
• применяйте ополаскиватель после чистки зубов, только тогда ионы действующих веществ смогут закрепиться на поверхностях зубах и проникнуть во все слои;
• используйте для одной процедуры полоскания 10-15 мл раствора, точное количество можно определить с помощью мерного колпачка, которым снабжен флакон. Исключение составляют дети старше шести лет и подростки, которые должны использовать 5 мл раствора, но это касается только противокариозных ополаскивателей;
• полощите рот не менее 30 секунд, например, для ополаскивателя с фтором и натрием требуется не менее 2 минут, чтобы эти вещества смогли оказать должный лечебный эффект;
• при полоскании процедите с силой несколько раз раствор через зубы. Такой прием помогает «омыть» контактные стороны, которые соприкасаются с соседними зубами;
• не глотайте;
ФАКТ
При полоскании рта фторсодержащими растворами может непроизвольно заглатываться около 25% жидкости.
• при необходимости перед применением разведите ополаскиватель водой, если того требует инструкция;
• старайтесь выбирать не спиртосодержащие ополаскиватели;
• после процедуры не полощите рот водой;
• для достижения максимального лечебно-профилактического эффекта рекомендуется воздержаться от приема пищи и употребления напитков в течение 30 минут.
Сухие лечебно-профилактические ополаскиватели для рта
Это современные щелочные растворы, которые применяются при обострении воспалительных заболеваний полости рта, сопровождающемся обильным гноетечением. Такие растворы способствуют выходу гноя, уменьшают отек и воспаление. Выпускаются они в виде сухого порошка, который находится в вакуумной упаковке.
Сухие лечебно-профилактические ополаскиватели для рта растворяются водой в соответствии с инструкцией. Из полученного раствора делают ванночки в течение 2–3 минут и пропускают через зубы.
Глотать данный раствор не рекомендуется. Применять следует только в острый период, сопровождающийся гноетечением, по три раза в день после еды, обычно не более недели. После процедуры также следует воздержаться от еды и питья в течение получаса.
Йодосодержащие ополаскиватели для рта
В нашей стране они появились совсем недавно и поэтому не успели найти широкое применение. Эти растворы обладают антисептическим, атибактериальным и антигрибковым действием. Применяют при заболеваниях полости рта, имеющих грибковую природу.
Рекомендуется полоскать раствором ополаскивателя или втирать данный раствор в десну 3–4 раза в день. Приготавливают йодосодержащие ополаскиватели из расчета 10 мл на 1 стакан теплой кипяченой воды.
Противопоказанием для использования данных растворов является патология и болезни щитовидной железы.
Лечебно-профилактическая вода для полости рта
Представляет собой высококонцентрированный раствор эфирных масел, мирры, ротании, экстракты и минеральные компоненты в гомеопатических разведениях. Представителем является Weleda Mundwasser.
Разводится Weleda Mundwasser про отсутствии воспалительных явлений из расчета 7–10 капель на полстакана воды. При воспалительных явлениях ее наносят на воспаленное место без разведения на ватном тампоне или пальцем, втирающими легкими движениями.
Факторные гели, бальзамы для десен и тоники
Все представители данной группы предназначены для нанесения на десну с помощью пальца или мягкой зубной щеткой типа «Sensitive». Данные формы обладают выраженным противовоспалительным действием за счет концентрации биологически активных веществ и сборов лекарственных растений, способствуют удалению зубного налета. При воспалительных явлениях на десне следует наносить 2–3 раза в день на очаг воспаления.
Спреи и дезодоранты для полости рта
Так же как и ополаскиватели, они бывают гигиенические и лечебно-профилактические. Гигиенические ничего, кроме отдушек, в своем составе не имеют. Созданы для освежения дыхания на короткий промежуток времени. Лечебно-профилактические спреи имеют в своем составе экстракты и\или масла трав и\или растений. Они обладают противовоспалительными и антибактериальными свойствами.
ПРАВИЛО №23
СЛАДКИЕ ПРОДУКТЫ = НЕСЛАДКАЯ ЖИЗНЬ
Ежедневно мы едим самые разнообразные продукты и мало задумываемся над тем, какой вред или пользу они приносят на нашим зубам, деснам и полости рта. Некоторые виды продуктов опасны для наших зубов. Они разрушают эмаль, что приводит к развитию кариеса. Давайте разберемся, в чем же основная причина развития кариеса и какую роль в этом играют продукты питания.
Основной причиной возникновения кариеса зубов является зубной налет – постоянное скопление на поверхности наших зубов бактерий, частичек пищи и слюны. Если пренебрегать гигиеной полости рта и ежедневно не счищать зубной налет, то кариес не заставит себя долго ждать. Однако продукты тоже могут оказывать влияние на усиление роста зубного налета. Бактерии, которые образуют зубной налет, используют для своего роста и размножения сахар и крахмал, содержащийся в пище. К сахарам относятся не только чистый рафинированный сахар, но и сахароза, фруктоза, глюкоза и лактоза.
Крахмал содержится в основном в продуктах, приготовленных из картофеля, зерна и риса. В полости рта фермент амилаза расщепляет молекулу крахмала, в результате чего выделяется глюкоза. Именно перерабатывая сахара, бактерии выделяют кислоты, которые и разрушают наши зубы.
Абсолютно неважно, сколько сладкого вы съели – одну малюсенькую конфетку или килограмм. Имеет значение, насколько часто вы это делаете, и чем чаще вы балуетесь сладким, тем легче и быстрее разрушаются ваши зубы. После приема сахара его высокая концентрация сохраняется во рту в течение 20–40 минут.
Следует помнить, что средняя суточная норма потребления сахара для взрослого человека составляет 60–80 г. Многолетние исследования также показали, что потребление излишка сахара, кроме негативного влияния на зубочелюстную систему, способствует развитию ожирения, сахарного диабета, заболеваний сердечно-сосудистой системы и эндокринных расстройств. Следует заметить, что особенно неблагоприятно влияет на зубы потребление сладостей детьми в перерывах между основными приемами пищи.
У более чем 4000 детей, которые вместо завтрака перекусывали сладостями, зубы подверглись кариесу в 3 раза чаще. Ученые считают, что дети, пропускающие завтрак, наиболее часто будут перекусывать чем-нибудь в течение дня, а в закусках содержится больше сахара, нежели в другой еде. Научно доказано, что правильная гигиена полости рта и исключение употребления сладостей между основными приемами пищи позволяют снизить заболеваемость кариесом на 25–30%. В еще одном эксперименте добровольцы перестали чистить зубы и каждые два часа полоскали полость рта сахарным раствором, в результате чего зубная эмаль «размягчилась» за три недели.
Учеными составлен рейтинг самых вредных для зубов сладостей
Первое место присудили ирискам, тянучкам и другим подобным конфетам. Они прилипают к зубам,застревают между ними, что увеличивает время их растворения и, соответственно, увеличивается время вредоносного воздействия бактерий.
Второе место по вредности заняла карамель и ее производные. Это вид конфет на 58% состоит из сахара с добавлением патоки, и при этом карамель долго рассасывается, что увеличивает время воздействия сахара на зубы.
Замыкает тройку вредных сладостей молочный шоколад. Для приготовления шоколада используется смесь из какао, сахара и различных вкусовых добавок. Доля сахара составляет половину или даже больше от всей массы готового шоколада.
Все это довольно страшно звучит, но можно постараться снизить негативное действие сахара.
Замените чистый или рафинированный сахар на свежие фрукты, ягоды и овощи. Чистый или рафинированный сахар бактерии наиболее легко и «с удовольствием» съедают и перерабатывают в кислоту.
Сахар, содержащийся во фруктах, менее доступен для бактерий, а следовательно, менее вреден. Если вы не можете прожить и дня без сахара, съедайте большую его часть во время основного приема пищи.
Содержание (г) глюкозы, фруктозы и сахарозы в 100 г съедобной части овощей, фруктов, ягод*
Из кн.: Химический состав пищевых продуктов / Под ред. М. Ф. Нестерина и И. М. Скурихина.
Некоторые виды сладостей могут быть менее вредны. Например, зефир, пастила и мармелад содержат пектин, улучшают перистальтику кишечника и способствуют очищению организма от токсинов. Поймите правильно, что фраза «менее вредны» не означает, что можно накинуться на пастилу или зефир и есть их килограммами. Во всем нужно знать меру.
Еще одна альтернатива сладостям из глюкозы – замена их на фруктозосодержащие сладости. Для следящих за фигурой людей это не очень хороший выбор. Содержание жиров и калорий в них довольно высокое, что может плохо отразиться на фигуре.
Лучше употреблять десерты на основе обезжиренного йогурта или творога. Разнообразные фруктовые салаты, коктейли, запеканки не так скажутся на фигуре, а доставят много удовольствия.
Мед – многокомпонентный природный продукт. В меде содержится много сахарозы, фруктозы, а также фруктовые кислоты, которые являются мощным источником энергии и средством повышения иммунитета. Мед богат витаминами группы В и С, оказывает укрепляющее и омолаживающее действие на организм. Пережевывание восковых сот, содержащих антибактериальный компонент, способствует очищению полости рта и может применяться как одно из средств при лечении воспалительных заболеваний десны. В прополисе, содержащемся в меде, есть около ста компонентов, обеспечивающих защиту зубов. Кроме того, в прополисе есть вещества, которые препятствую прикреплению бактерий на поверхности зубов.
Вместо сахара используйте мед. Рекомендуемая ежедневная порция меда для взрослого человека – 60–100 г (лучше употреблять его в несколько приемов). Для детей суточная доза должна быть уменьшена в 2 раза. Мед лучше принимать за 1–1,5 ч до еды. Наиболее полезно употреблять мед с теплой кипяченой водой, а также с чаем, молоком, т.е. разбавленным
Продукты с антиоксидантами не только борются со свободными радикалами, одной из главных причин старения организма, но и уменьшают негативное действие сахара. Такие продукты как черника, клюква, болгарский перец, зеленый чай должны быть обязательно включены в рацион любителя полакомиться.
О пользе спорта и физических нагрузках известно всем, но мало кто знает, что спорт помогает побороть «сладкую зависимость». Во время занятий спортом в организме вырабатывается большое количество адреналина, который тонизирует и бодрит весь организм гораздо лучше любого сахара, причем эффект намного длительнее, а вреда, как от сахара, никакого.
ПРАВИЛО №24
ОПАСНЫЕ ФРУКТЫ
Содержание сахара в разных фруктах и ягодах различно. Фрукты с высоким содержанием сахара в больших количествах вредны для зубов, поэтому следует ограничить их употребление и соблюдать определенные правила гигиены.
Фрукты с относительно высоким содержанием сахара:
• бананы, голубика, сушеные абрикосы, размоченные в воде, черный виноград, белый виноград, манго. Ограничьте потребление этих фруктов до 225 г в день.
Фрукты со средним содержанием сахара:
• черешня, ананас. Ограничьте потребление этих фруктов до 450 г в день.
Фрукты с невысоким содержанием сахара:
• яблоки, абрикосы, черника, ежевика, черная смородина, инжир, крыжовник, грейпфрут логанова ягода (гибрид малины с ежевикой), дыня, персики, папайя, груши, сливы, малина, клубника. Можно употреблять в неограниченном количестве.
После употребления сладких фруктов подождите 30 минут и прополощите рот ополаскивателем или почистите зубы.
ПРАВИЛО №25
КЛЕТЧАТКА В ПОМОЩЬ
Клетчатка – самая грубая часть растения. Это сплетение растительных волокон, из которых состоят листья капусты, кожура бобовых, фруктов, овощей, а также семян. Западные диетологи рекомендуют потреблять от 5 до 35 г клетчатки в зависимости от того, насколько человек следит за своим здоровьем.
Правила потребления клетчатки.
• Постарайтесь постепенно увеличивать потребление клетчатки, пока не достигните рекомендуемой суточной дозы. Наряду с этим постепенно увеличивайте количество потребляемой воды. Начинайте день с чашки каши, богатой клетчаткой (в одной порции такой каши содержится 5 и более г клетчатки).
• Добавляйте в кашу свежие фрукты – таким образом вы увеличите количество клетчатки на 1-2 г.
• На вашем столе регулярно должны быть бобовые.
• Крупы покупайте только из цельного зерна.
Клетчатка обязательно должна присутствовать на столе у сладкоежки. Возьмите за правило употреблять в пищу бобовые, орехи, хлеб из муки грубого помола, овощи, семечки, инжир, кокосы и бананы. Эти продукты снижают всасывание глюкозы в кровь, что благоприятно влияет на весь организм.
Содержание клетчатки в 100 г съедобной части продуктов
ПРАВИЛО №26
КАЛЬЦИЙ – ЗАЛОГ ЗДОРОВЬЯ
Особое место в поддержании здоровья зубов и профилактики стоматологических заболеваний занимают витамины и микроэлементы. Кальций, фтор, фосфор и витамин D – важнейшие элементы крепких и здоровых зубов. Кальций – строительный элемент челюстных костей, зубов, необходимый для здорового роста. Именно кальций делает наши зубы крепкими. 99% кальция всего организма находится именно в зубах.
Хорошими поставщиками кальция могут быть – молоко, молочные продукты (творог, твердые сыры), яйца, рыба, а также зеленые овощи, орехи. Один из источников кальция – питьевая вода (в 1 литре воды содержится до 350–500 мг кальция). С питьевой водой поступает 10–30% кальция (в зависимости от жесткости воды).
Суточная норма потребления кальция
Содержание кальция в мг на 100 г продукта
* Продукты, отмеченные звездочкой, несмотря на высокое содержание кальция, проблемные с точки зрения восполнения его дефицита. Он может плохо усваиваться, или они отрицательно влияют на его дальнейший метаболизм.
ПРАВИЛО №27
ЭТОТ ВАЖНЫЙ ВИТАМИН D
Витамин D – это совокупность биологически активных веществ, похожих по химической структуре. Все витамины группы D регулируют уровень кальция в организме. Уровень витамина D измеряется в МЕ (международных единицах). 1 МЕ= 0,000025 мг или 0,25 мкг чистого витамина D.
Основной источник витамина D – рыбий жир, молочный жир, яичные желтки. Наиболее богаты витамином D печень рыб (треска, палтус, камбала, морской налим), рыбий жир, икра, яичный желток, молочные продукты, дрожжи, грибы. Содержание витамина D в пищевых продуктах увеличивается в весенне-летний период и уменьшается в осенне-зимний.
Дневная норма витаминов группы D составляет 200 МЕ в день для женщин и 400 МЕ для мужчин. Беременным и кормящим женщинам требуется больше витамина D для предупреждения развития рахита у детей.
Некоторые пищевые и лекарственные растения содержат витамин D: грейпфрут, крапива, капуста, картофель, кукуруза и кукурузное масло, лимон, люцерна, ячмень, петрушка, хвощ.
Содержание витамина D на 100 г продукта
Витамин D называют «солнечным витамином». Он вырабатывается в организме под действием ультрафиолетовых лучей солнца.
Без врачебного контроля нужно избегать приема препаратов витаминов группы D. Лучше скорректировать рацион питания и получать суточную норму витамина D из продуктов.
ПРАВИЛО №28
СЕКРЕТ КРЕПКОЙ ЭМАЛИ
Кальций в зубах химически связан с фосфатами в гидрокси-и фторапатитах, основными составляющими крепкой зубной эмали. Кальций и фосфор усваиваются только в том случае, когда они содержатся в еде в определенных пропорциях. Для правильного питания важно не только абсолютное количество фосфора, но и соотношение его с кальцием (2:3). При избытке фосфора может происходить выведение кальция из костей.
Суточная норма потребления фосфора для мужчин составляет 1600 мг, для женщин от 19 до 51 года – 550 мг, женщин от 51 года – 550 мг, кормящих матерей – 950 мг.
В процентном соотношении мы получаем 60 % всего фосфора, употребляя молочные продукты – мясо, дичь, рыбу, яйца. 20% приходится на зерновые и овощи, 10 % поступает в организм с фруктами, 4% с алкогольными напитками, 3% – с безалкогольными напитками.
Однако переизбыток фосфора – также плохое явление. Вред фосфора для человеческого организма имеет такие последствия: нарушение нервной системы, работы почек и костной ткани. В почках даже могут образоваться камни, может произойти заболевание сосудов.
Содержание фосфора в 100 г съедобной части продуктов
ПРАВИЛО №29
ФТОР: ПРАВИЛА ДОЗИРОВКИ
Фтор в умеренных дозах чрезвычайно полезен для зубов. В организм человека фтор поступает с водой, продуктами питания, лекарственными препаратами, пестицидами, и значительная их часть является результатом деятельности людей.
Кариесостатическое (останавливающее кариес) действие фторида обеспечивается благодаря его накоплению в тканях и жидкостях полости рта в виде фторида кальция. При регулярном поступлении фторида на поверхности эмали образуется достаточное количество микрокристаллов фторида кальция. Постоянного поступления фторида в относительно небольших концентрациях, которые присутствуют в современных зубных пастах, достаточно для профилактики кариеса.
Больше всего фторидов накапливается в момент формирования зубов и при его минерализации, то есть первые несколько лет после прорезывания. В постоянных зубах содержание фторида значительно больше, чем в молочных. С возрастом фторида в зубах становится меньше; как считают специалисты, это связано с возрастным истиранием эмали.
Фтор может оказывать как положительное, так и отрицательное воздействие на организм человека.
Оптимальная концентрация фторида в питьевой воде – 1 мг/л (или 0,7 мг/л в жарком климате). В избыточных концентрациях фториды токсичны. При концентрации фторида в воде свыше 2 мг/л развивается заболевание – флюороз зубов. Суточная доза фтора для взрослого человека не должна превышать 2,5 мг.
При каждой чистке зубов фторсодержащей пастой в организм поступает 0,5 мг фтора, а при полоскании рта фторсодержащим ополаскивателем – до 2 мг.
Если вы едите много овощей, фруктов и рыбы, не стоит увлекаться фторированными средствами гигиены полости рта.
Продукты питания, особенно богатые фтором
ПРАВИЛО №30
ВАЖНОСТЬ ВИТАМИНА А И ВИТАМИНОВ ГРУППЫ В
Витамин А и витамины группы В играют важнейшую роль для поддержания здоровья зубов и десен. Следует употреблять их в достаточном количестве. Каждый витамин B имеет свое биологическое значение, однако все витамины группы B обеспечивают оптимальное функционирование нервной системы и отвечают за энергетический обмен. Деятельность иммунной системы и эффективность процессов роста и размножения клеток также во многом зависит от наличия витаминов группы B. Они непосредственно влияют на зубы и полость рта, они не накапливаются в организме (за исключением витамина В12) и должны постоянно, регулярно поступать в организм с питанием для поддержания соответствующего уровня. Нехватка витаминов группы В приводят к тяжелым заболеваниям десен, губ, языка, сухости полости рта, появлению язв.
Витамины группы В активно разрушаются кофеином, алкоголем, никотином, рафинированными сахарами. Люди, имеющие вредные привычки питания и ведущие неправильный образ жизни, подвержены риску возникновения дефицита витаминов группы B.
Для усвоения витаминов группы В рекомендуется отказаться от вредных привычек. Витамин А или ретинол играет важную роль в формировании костей и зубов, нормализует обменные процессы в коже и слизистых оболочках, способствует заживлению язв, замедляет процессы старения, участвует в усвоении белка.
Витамин А можно получать из пищи в двух основ ных формах. Такие животные источники, как пе чень, яичный желток и сливочное масло, содержат форму витамина А, называемую ретинол. Такие растительные источники, как морковь и некото рые фрукты, содержат вещество, называемое бета каротин, которое затем в организме преобразует ся в витамин А. Растительные источники имеют большие преимущества перед животными, так как они содержат мало калорий, жиров и холестерина и много пищевых волокон и питательных веществ Продукты, богатые ретинолом (животного проис хождения): говяжья печень, масло, желток яйца, масло из печени рыбы.
Продукты, богатые бета-каротином (раститель ного происхождения): капуста, сладкий картофель, брокколи, томаты, зеленые овощи, канталупа, абри косы, персики, маргарин.
Мужчинам нужно в день 700–1000 мкг витамина A, у женщин потребность в витамине А составляет 600–800 мкг
ПРАВИЛО №31
ВИТАМИН С И КОМПАНИЯ СПЕШАТ НА ПОМОЩЬ
Человеческий организм самостоятельно не способен синтезировать аскорбиновую кислоту и полностью зависит от ее поступления с пищей. Витамин С повышает защитные силы организма, улучшает эластичность сосудов, оказывает благоприятное действие на функции центральной нервной системы, стимулирует деятельность эндокринных желез, способствует лучшему усвоению железа и нормальному кроветворению, препятствует образованию канцерогенов.
Большие дозы витамина С полезны для больных сахарным диабетом, пожилых людей с пониженной способностью пищеварительного тракта всасывать витамины. Недостаток проявляется в быстрой утомляемости, кровоточивости и разрыхлении десны, отеках десны и выпадение зубов.
Особенно высока концентрация витамина С в свежих фруктах, овощах или ягодах: шиповнике, зеленом горошке, черной смородине, красном перце, ягодах облепихи, брюссельской капусте. Следующие по ценности источники витамина C – красная и цветная капуста, клубника, ягоды рябины. Семена и зерна высших растений лишены витамина С, однако с первых дней прорастания в них появляется аскорбиновая кислота, поэтому пророщенные злаки тоже очень полезны.
Суточная потребность здорового человека – около 100 мг витамина С в сутки. Примерно 60 мг мы получаем из поливитаминных комплексов, а остальное – из сырых овощей и фруктов. Не увеличивайте «порции» полезного вещества самостоятельно: превышение нормы витамина С может отразиться на работе почек. Советуйтесь с врачом.
Летом лучше употреблять овощи и фрукты сразу после покупки, а в идеале – только что сорванными и сырыми, так как витамин С разрушается под влиянием тепла, света и воздуха. Из этих же соображений лучше всего нарезать овощи для салата как можно более крупно и непосредственно перед подачей к столу.
Рекомендуемые нормы потребления витаминов для взрослых (суточная потребность).
ПРАВИЛО №32
ТОП-8 САМЫХ ПОЛЕЗНЫХ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ЗУБОВ
Есть целый ряд пищевых продуктов, которые при регулярном употреблении приносят несомненную пользу здоровью зубов. Рассмотрим их состав и рекомендации по потреблению. Можно сказать, что все продукты, полезные для зубов, практически полностью соответствуют основам здорового и правильного питания. Они полезны не только для здоровых и крепких зубов, но и для всего организма.
Морепродукты
Для того чтобы оставаться крепкими, нашим зубам необходимы белки. Морепродукты – отличный поставщик необходимых организму животных белков. Рыбный белок легче усваивается организмом, чем мясной, благодаря меньшему содержанию волокон. К тому же рыба менее калорийна.
В состав морепродуктов входят большое количество витаминов и микроэлементов. Они особенно богаты кальцием, фосфором, фтором, витаминами В1 и D, нехватка этих веществ может привести к недоразвитию или хрупкости костной ткани, появлению болезней зубов и десны. Кроме того, при употреблении морепродуктов укрепляется иммунитет, улучшается цвет лица и здоровье волос и ногтей.
К примеру, креветки содержат легкоусвояемые организмом кальций, тиамин, рибофлавин, натрий, калий, магний, фосфор, железо и марганец. Особо ценятся морские виды рыб, которые благодаря высокому содержанию йода в своем составе обеспечивают высокую защиту от кариеса.
Орехи
Любые орехи содержат незаменимые аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины, калий, кальций, фтор, магний.
Орешки кешью содержат еще много антисептических и антибактериальных компонентов. Миндаль и кедровые орехи имеют в своем составе вещества, улучшающие состояние зубов и десны.
Зелень
Благодаря высокому содержанию в зелени витаминов B, E, A, C, P P, калию, кальцию, магнию, йоду, железу, бета-каротину, фолиевой кислоте укрепляется не только зубная эмаль, но и кровеносные сосуды, устраняется кровоточивость десны, укрепляется иммунитет в целом.
В петрушке и луке есть природные антибактериальные вещества, помогающие при заболеваниях десны и зубов. Сок этих растений способен проникать в труднодоступные места, отбеливая зубы и устраняя налет.
Ягоды
Читать бесплатно другие книги:
