Код Феникса. Как изменить свою жизнь за 3 месяца Бородин Сергей
Кисти рук лежат на одноименных коленях ладонью вверх. Указательный и большой палец соединяются кончиками. Остальные пальцы выпрямлены, слегка округлены, не напряжены (рис. 31). Выполняется одновременно двумя руками.
Считается, что эта мудра снимает эмоциональное напряжение, тревогу, беспокойство, меланхолию, тоску и депрессию. Улучшает мышление, активизирует память и концентрацию, увеличивает способность усваивать новые знания.
3. Мудра силы
Кисти рук лежат на одноименных коленях ладонью вверх. Здесь большой палец руки соединяется со средним и безымянным. Указательный и мизинец вытянуты, но не напряжены (рис. 32). Выполняется одновременно двумя руками.
Выполнение мудры обеспечивает противоболевой эффект и способствует очищению организма (выведению из него различных ядов и токсинов).
4. Мудра жизни
Кисти рук лежат на одноименных коленях, ладонью вверх. Здесь большой палец руки соединяется с безымянным и мизинцем. Указательный и средний пальцы вытянуты, но не напряжены (рис. 33). Выполняется одновременно двумя руками.
Считается, что эта мудра выравнивает энергетический потенциал всего организма и укрепляет его жизненные силы. Повышает работоспособность, дает бодрость и выносливость, улучшает общее самочувствие и остроту зрения.
Еще одна ошибка, которую часто делают практикующие, – стремление дышать по разным «хитрым» методикам. Например, что-то типа такого: «на три счета вдох, потом на два счета задержка дыхания и потом на шесть счетов – выдох, и опять на два счета – задержка».
Это тоже неестественно и некомфортно. Более того. Практиковать различные специальные дыхательные практики без контроля опытного учителя – просто-напросто опасно!
Поэтому главная рекомендация очень простая – дышите естественно! В полном соответствии с принципом простоты.
Не пытайтесь искусственно ускорять или замедлять дыхание, а также контролировать паузы между вдохами и выдохами.
Дыхание само естественным образом будет замедляться по мере погружения в состояние медитации.
Постепенно вам нужно будет научиться нижнему дыханию – «животом». Причем это тоже естественный и комфортный процесс. Если вы правильно примете позицию, дыхание само по себе станет нижним. Кстати, дети после рождения и лет до 4–5 дышат именно так.
Вообще говоря, процесс медитации состоит из четырех последовательных этапов.
1. Создание позы и расслабление: сохранение равновесия с прямой спиной и максимальным расслаблением (особенно мышц живота и лица).
2. Концентрация: следование вниманием за вдыхаемым-выдыхаемым воздухом с постепенным естественным углублением дыхания и устранением блуждающих мыслей.
3. Созерцание: отсутствие мыслей (как в глубоком сне) с одновременным ощущением «присутствия себя».
4. Выход из медитации: выполнение специальных упражнений-компенсаций.
Сама по себе медитация как состояние и есть созерцание. Но медитация как процесс состоит из этих четырех этапов.
О позе мы уже говорили, поэтому расскажу подробнее о других этапах.
Концентрация в медитации
В состояние медитации переход происходит сам собой при наращивании концентрации.
Все как в монаде «Инь-Ян». Концентрация (активная фаза, Ян) и медитация (пассивная фаза, Инь) – это противоположные начала. Мы наращиваем концентрацию, она достигает своего пика, и вы переходите в другое состояние. В состояние медитации.
Есть много способов наращивания концентрации.
Я практикую простой и комфортный метод, о нем мне рассказывали оба Учителя. Он называется «Прочистка дорожки».
Техника выполнения очень простая.
У нас есть две точки. Макушка и копчик. Если следовать восточной терминологии, это точки бай-хуэй и хуэй-инь.
Вам нужно научиться делать одну простую вещь. При вдохе и выдохе проходить своим вниманием по «внутренней линии» вдоль позвоночника от одной точки к другой.
При вдохе отслеживаем линию от макушки до копчика. То есть вниз. При выдохе – отслеживаем линию в обратном направлении от копчика до макушки. Вверх.
При этом можно как визуализировать процесс (например, представлять, что по этой линии движется, скажем, огненный шарик), так и просто отслеживать этот путь своим вниманием, без всяких ухищрений и визуализаций.
Контроль мыслей
Когда вы начинаете наращивать концентрацию и входить в состояние медитации, вы, скорее всего, столкнетесь со множеством «блуждающих» мыслей. Они будут все время приходить вам в голову и мешать процессу медитации.
Во многих источниках опять же почему-то рекомендуется типичная ошибка. Вам рекомендуют отсекать такие мысли и стараться не думать о том, что упорно лезет в голову. Но это приводит к прямо противоположному эффекту. Мысль упорно возвращается. Биться таким образом с ней можно долго…
Делать нужно по-другому. Необходимо «додумать» мысль до определенного логического конца. Логического завершения. Поставить некоторую точку, пусть и промежуточную. Прийти к какому-либо, можно и предварительному, но внутреннему решению или выводу относительно ситуации или проблемы. Тогда эта мысль вас на время «отпустит».
Так нужно делать с каждой пришедшей мыслью, и постепенно их будет становиться все меньше, и отпускать вас они будут все быстрее.
Сама по себе концентрация по методу «прочистка дорожки» тоже будет способствовать устранению появления мыслей. Поскольку ваше внимание занято отслеживанием положения на «дорожке». Тут нужно научиться удерживать это самое внимание и не разрывать его.
Созерцание
В какой-то момент вы достигнете цели – войдете в состояние созерцания. Это непередаваемое словами состояние, но вы сразу почувствуете, когда достигнете его. Вам станет очень хорошо, приятно, комфортно и спокойно (в этом состоянии активно вырабатываются эндорфины – своеобразный внутренний наркотик). Будет ощущение, что вы можете находиться в таком состоянии очень долго. И в конце будет некоторое сожаление, что нужно из него выходить.
Вы достигли цели – состояния созерцания в медитации. В этом состоянии у вас уже максимально замедлилось дыхание, замедлились нейроимпульсы, вы практически спите, но полностью осознаете и контролируете себя. Это очень интересное состояние «внутренней пустоты» и «внутреннего комфорта».
Сколько времени находиться в этом состоянии – решайте сами. Зачастую вы вообще потеряете счет времени, поскольку в этом состоянии оно течет по-другому. Возможно, вы даже удивитесь, когда закончите медитацию. Вы считали, что прошло минут 15, а прошло уже, к примеру, полчаса.
В дальнейшем я расскажу вам еще о том, как можно использовать состояние созерцания, точнее – стадию выхода из него, для различных интересных и полезных техник.
В конце медитации, если во рту скопилась слюна, проглотите ее.
После медитации следует сделать специальные упражнения – компенсации.
Учителя говорили, что эти упражнения устраняют любого рода возможные негативные последствия после медитации и облегчают возврат в «мир суеты».
Объясняли они это разными словами, но суть одна.
Один говорил с позиции энергий, что энергии текут в обычном состоянии и в состоянии медитации по-разному. И если не сделать компенсацию, получатся «завихрения и перекосы» внутренних потоков энергии.
Второй Учитель объяснил с позиции внутренних ритмов и импульсов. Во время медитации ритмы замедляются, а в обычном состоянии становятся намного быстрее. Резкое изменение ритмов – нежелательно и порой даже опасно.
Поэтому компенсации после медитаций действительно важны.
Можно выбрать одно из этих упражнений или комбинировать их по своему выбору (я делаю вращение глазными яблоками и пальцовки):
Махать расслабленными руками вперед-назад, обеими одновременно.
Вращать глазными яблоками. Сначала с закрытыми глазами 15 раз в одну и 15 в другую сторону, потом с открытыми по 10 раз в каждую сторону.
Растереть ладони и «умыть» лицо (так называемое «сухое умывание»).
Постучать зубами 36 раз.
Расчесывать растопыренными пальцами волосы, ото лба к затылку.
Сделать упражнение «Пальцовки» (о нем будет отдельная глава).
Во время занятий, если вам комфортно, вы можете включать музыку. Подойдет спокойная медитативная музыка. Очень хорошо, если на эту музыку наложены звуки природы: шум волн, звуки леса, пение птиц, крики чаек и т. п. К электронному варианту этой книги прилагаются такие мелодии со звуками природы в папке «3-audio».
На жесткой поверхности сидеть некомфортно. Будет уместным завести себе небольшой коврик или полотенце для занятий медитацией.
Медитируя при утреннем или вечернем солнце, если достаточно тепло, можно раздеться. Медитировать на дневном солнце (с 11 утра до 16 дня) без укрытия – нельзя.
Чтобы заниматься медитацией, вам необходимо построить свой режим дня так, чтобы более или менее высыпаться. Я рекомендую не менее 7 часов сна. Иначе измученный организм будет все время тянуть вас в сон, и достичь необходимых состояний будет очень трудно. При этом сама медитация может заменять сон в соотношении примерно 1:2 (полчаса медитации равны часу сна), но опять же, это работает только тогда, когда практикуешь достаточно выспавшимся.
Заканчивая главу про медитацию, не лишним будет упомянуть об отношении православной церкви к занятиям медитацией. Поскольку возникает много вопросов, связанных с этим.
Сразу скажу, что я очень уважительно отношусь к православной религии и к любым другим великим религиям, проверенным временем.
Вот один из таких типичных вопросов, который мне задала одна из посетительниц на моем проекте samsebegu.ru:
Сергей, добрый день! Подскажите, пожалуйста, как вы относитесь к тому, что церковь запрещает медитацию. Сама очень хочу заняться, даже несколько раз пробовала, причем первый раз успешно, остальные два не очень. Поделилась мыслями со своими близкими и столкнулась с негативным отношением к медитации, это мешает мне продолжить практику. Понятно, что их мнение – это их мнение, и мне решать самой. Но хочется услышать и мнение людей, которые одобряют и применяют медитацию. Очень хочется услышать ваше мнение по этому вопросу (по поводу запрета церкви). От себя могу добавить, что церковь посещаю редко, только во время крещения детей, но в Бога верю.
Затронут важный вопрос, который волнует, как я вижу, в последнее время многих. Мой ответ и мое видение здесь такое.
Если начать разбираться, то можно с удивлением узнать, что православная церковь, кроме запрета на занятия медитацией, накладывает еще много и других несколько странных для современного человека запретов, например:
Секс до и вне брака (причем церковного) греховен.
Женщинам нельзя носить брюки (штаны) и короткие юбки.
Работать в праздники нельзя.
Участвовать в лотереях нельзя.
И даже… нельзя играть в шахматы.
Есть еще и много других запретов. Но уже по этому списку видно, что большинство из нас так или иначе эти запреты нарушает.
Я думаю, что следовать или не следовать этим запретам – выбор каждого человека. Все-таки мы живем сейчас в светском обществе, и наказывать никто никого не будет. Да и времена уже совсем другие, а церковь – это крайне консервативная и в то же время чрезвычайно бюрократизированная структура.
Опасность, которую приписывают медитации, связана с подменой понятий. Часто медитацией называют различные трансовые состояния, которые действительно могут быть опасными и деструктивными. Например, в «наведенных трансах» человек ничего не контролирует, а сам становится максимально подконтрольным, марионеткой для любого внушения.
Есть такие «учителя» и «гуру», которые сознательно подменяют понятия для обретения контроля над другими. В этом случае, действительно, если заниматься неправильно, то можно нанести себе вред. И физический, и психический, и духовный. По сути, это сектантство, зачастую в самых отвратительных его формах.
Возможно, именно такой аспект медитации и запрещается церковью.
И я сам против всевозможных групповых медитаций, массовых поездок «за просветлением» в «ашрамы» и т. п. Для меня это очень личное и интимное занятие. Оно и должно таковым быть.
При правильной медитации сохраняются и контроль над собой, и осознанность. Вы сами можете вкладывать в себя то, что хотите в себе взрастить.
В целом, мое мнение и вера в настоящий момент вот какие.
В этом мире нет ничего абсолютно правильного и хорошего, как и совершенно неправильного и плохого. В конечном счете все зависит от носителя того или иного знания, учения, практики. В руках хорошего, праведного человека даже «ложное» знание или учение становится «истинным», в руках плохого любое самое «истинное» знание может стать «ложным».
И если я вижу, что практика медитации дает мне реальные результаты, делает меня лучше, добрее, терпимее, позитивнее, осознаннее, здоровее – я не вижу в этом ни собственного греха, ни какого-либо вреда этому миру.
Поэтому мой совет простой. Чувствуете в себе потребность или желание заняться медитацией – пробуйте и занимайтесь. Никого не спрашивайте. Единственный настоящий гуру для вас – это вы сами. Ваш внутренний Учитель (ваш внутренний наставник, по сути, – вы сами) отлично знает, что вам нужно на самом деле. Научитесь просто слышать его пока еще слабый голос и прислушиваться к нему.
К этой главе на моем сайте есть видеоролик «Как правильно медитировать». Посмотрите его.
Теперь я расскажу вам подробнее об упражнении «Пальцовки», которое используется в качестве компенсаций после медитации, но обладает и другими полезными свойствами и эффектами.
Пальцовки. Упражнения для развития мозга
Купил таблетки для повышения интеллекта. Не смог открыть коробку…
Из архивов eku.ru
Хочу представить вам простые упражнения, которые служат для развития вашего мозга и повышения его функциональных возможностей. Они выполняются пальцами обеих рук и поэтому называются «пальцовки». Но это не ранее рассмотренные нами мудры, а другие, динамические упражнения.
«Пальцовки» улучшают память, развивают согласованную работу полушарий мозга, повышают скорость мышления, скорость принятия решений, скорость реакции и пр. Выстраивают новые нейронные связи в коре головного мозга. С помощью этих упражнений можно значительно повысить свою эффективность и продуктивность.
Упражнения имеют общеоздоравливающе значение, поскольку воздействие идет на биоактивные точки, которые находятся на кончиках пальцев. То есть, по сути, это еще один вариант точечного массажа (акупрессуры).
В боевых искусствах они дают очень ценный эффект, выражающийся в значительном укреплении пальцев и разработке сухожилий.
Эти упражнения из индийской йоги мне показал и передал в свое время мой первый настоящий Учитель по йоге и боевым искусствам – Маричи Марута.
Упражнения лучше делать утром, после утреннего комплекса или после медитации, поскольку они также относятся к упражнениям-компенсациям после медитаций.
Эффект от пальцовок, как и всегда, станет заметен после 3 месяцев ежедневной практики.
Исходное положение: руки перед собой, пальцы направлены вверх и максимально выпрямлены. На каждой руке кончик указательного пальца соединяется с большим. Похоже на жест «О’кей» (рис. 34–38).
Теперь одновременно обеими руками сильно нажимаем большим пальцем на кончики других пальцев по порядку – средний, безымянный, мизинец. Как только дошли до мизинца – возвращаемся назад до указательного. Пальцы, которые не участвуют в нажатиях – выпрямляем. Это важно. Делаем минимум три таких прохода вперед-назад.
Это незначительное видоизменение первой пальцовки. Но выполнять ее намного сложнее, поскольку здесь уже необходима согласованность полушарий головного мозга. Исходное положение: на одной руке с большим пальцем соединен указательный, а на другой – мизинец (рис. 39–40). Теперь начинаем одновременно на обеих руках нажимать большим другие пальцы по порядку. На разных руках получается движение навстречу. На одной от указательного к мизинцу, на другой от мизинца к указательному. Также делаем минимум три прохода.
Соединяем большой палец правой руки с указательным пальцем левой. И одновременно указательный палец правой руки с большим пальцем левой. Теперь те пальцы, которые ниже разнимаем, переводим наверх и снова делаем нажатие. И так дальше по циклу (рис. 41–42). Получится так называемая «дорожка».
Это видоизменение пальцовки № 3. Теперь большой палец правой руки нажимает не только на указательный палец левой руки, но и на все остальные по порядку до мизинца и обратно. А большой палец левой руки при этом продолжает нажимать только на указательный палец правой руки. Делаем три прохода и после этого меняем руки ролями. Теперь большой палец левой руки нажимает по порядку на все пальцы правой.
Вместе с пальцовками, точнее после них, я вам рекомендую выполнять еще одно простое упражнение с похожим эффектом. Надо взять две длинных палочки. Одну из палочек ставим на указательный палец или центр ладони, отпускаем вторую руку и стараемся удержать палку в равновесии в вертикальном положении. С этим обычно никто особых проблем не испытывает.
Теперь необходимо взять вторую палочку и поставить ее на другую руку. И теперь удерживать равновесие сразу двух палочек! Непросто?
То-то – тренируйтесь! Вам надо научиться держать равновесие двух палочек хотя бы минуту.
Итак, медитация и пальцовки закончены. Теперь надо выждать минут 15 и начать принимать пищу. Самое время поговорить немного о рекомендациях по питанию.
Рекомендации по питанию
Худею сразу по трем диетам! По одной не наедаюсь…
Из архивов eku.ru
Не скажу, что я ревностный адепт здорового питания, «сыроед» и тем более «праноед». Возможно, в определенный момент жизни я приду к этому, но пока я ем практически все, что хочу, хотя стараюсь соблюдать при этом несколько несложных правил и рекомендаций. В этой главе я вам их и перечислю.
1. Желательно не есть после 19:00. Если не получается, то последний прием пищи не должен быть ранее чем за 3 часа перед сном.
2. Ужин не должен быть плотным. А вот завтрак и обед – вполне могут.
3. Старайтесь не переедать. Выходить из-за стола налегке. Сигнал о переедании запаздывает примерно на полчаса. Поэтому лучше закончить трапезу, пока еще ощущается легкое чувство голода.
4. Ешьте больше свежей зелени. И на завтрак, и на обед, и на ужин. Укроп, петрушка, лук, салаты, кинза, сельдерей и т. д.
5. Пейте побольше теплой чистой воды в течение дня. Привейте себе привычку пить один стакан воды сразу после пробуждения и по стакану воды за 30 минут до каждого нового приема пищи. Желательно за день выпивать 2 или более литров воды. Ставьте напоминания на телефоне, чтобы не забывать выпить очередную порцию.
6. Меньше ешьте жирные и жареные продукты. Отдавайте предпочтение вареным, печеным, приготовленным на пару.
7. Купите полезные добавки в пищу. Я рекомендую, к примеру, ржаной солод и клетчатку с ламинариями. Добавляйте их в супы, салаты, горячие блюда.
8. Не ешьте на ходу, не занимайтесь другими занятиями во время еды. Такими, как просмотр телевизора, прослушивание музыки, работа за компьютером, чтение книги, ответы на сообщения от друзей по мобильному телефону и пр. Полностью сосредоточьтесь на еде и на вкусовых ощущениях.
9. Не спешите. Ешьте небольшими кусочками, не «заглатывайте» пищу.
10. Старайтесь меньше есть или вообще исключить из своего рациона следующие продукты:
• любые покупные колбасы;
• разного рода печенье, булочки, пирожные;
• белый хлеб и макароны из белой муки;
• манную кашу;
• маргарин;
• майонез и кетчуп (их лучше готовить самостоятельно);
• чипсы и картофель фри;
• лапшу, каши, пюре и супы быстрого приготовления;
• шоколадные батончики и леденцы;
• рафинированные муку и сахар, масло;
• различного рода консервы, газировки и сиропы.
1. Старайтесь не пить часто кофе и чай из пакетиков, особенно с ароматизаторами. Часто – это более чем один раз в два дня. Лучше вообще отказаться от такого рода напитков и пить воду + травяные чаи, о которых поговорим в следующей главе.
2. Продукты, которые рекомендуется употреблять:
• зелень;
• овощи и фрукты (не импортные);
• курагу и урюк (причем не мясистые красивого оранжевого вида, достигаемого использованием серы, а сморщенные и невзрачного серого цвета);
• орехи, семена, абрикосовые косточки;
• цельные пророщенные зерна (пшеница, греча, овес, рожь, ячмень, и пр.);
• хлеб из ржаной муки;
• морские водоросли и другие морепродукты;
• каши (кроме манной), желательно на основе круп, не прошедших термическую обработку;
• растительное масло (оливковое, грецкое, рапсовое, льняное).
1. Старайтесь съедать пищу сразу, а не оставлять в холодильнике. Пища максимально полезна сразу после ее приготовления. И с каждым часом и днем эти полезные качества стремительно исчезают. По этому поводу есть анекдот: Самая частая фраза перед пищевыми отравлениями: «Да что с ним в холодильнике-то сделается?..»
2. Избегайте любых продуктов с вредными для здоровья пищевыми добавками:
• искусственные красители;
• искусственные подсластители, такие как аспартам и сахарин;
• ацесульфам К (Е950);
• хлорид аммония (Е510);
• азодикарбонамид (E927a);
• бензоат натрия (Е211);
• бутилгидроксианизол (Е320);
• гидрокситолуол (Е321);
• бромированное растительное масло (Е443);
• стеароил-2-лактилат кальция (Е482);
• диметилполисилоксан (Е900);
• этоксихин (Е324);
• кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы;
• пальмовое масло;
• гидрогенизированные жиры;
• частично гидрогенизированные масла;
• глутамат натрия (Е621);
• нитраты/нитриты;
• полидекстроза (Е1200);
• бензоат калия (Е212);
• пропилпарабен (Е216);
• сульфит натрия (Е-221);
• диоксид серы (Е-220);
• трет-бутилгидрохинон (Е319);
• тетранатрия ЭДТА.
В ближайшее время я хочу внедрить в свою жизнь еще одну практику – раз в неделю голодать. Но об этом опыте напишу уже в дальнейших статьях или книгах.
После каждого приема пищи, минут через 30, я рекомендую выпивать стакан травяного чая. О травах и методах их заваривания мы и поговорим в следующей главе.
О пользе трав и травяных чаев
Все растения делятся на 4 категории: трава, жратва, ботва и дрова…
Из архивов eku.ru
Хотите иметь дополнительный источник энергии, бодрости, работоспособности, здоровья? Не иметь сейчас и в будущем проблем с авитаминозом, потенцией, разными болячками? Да еще и уделяя для всех этих благ минимум времени с минимумом затрат? Есть работающий способ, апробированный мною и многими людьми. Это не розыгрыш, не реклама БАДов и не шутка.
Я хочу рассказать вам о различных травах и травяных чаях. Что они дают, какие из них наиболее эффективны, как их правильно заваривать, и о разных других нюансах. «Травы» здесь понятие обобщающее. В этой главе будет рассказываться, в том числе, и о плодах, и о корнях.
Возможно, погрузившись немного в процесс, вы поймете, что настоящий кладезь здоровья – это травы, которые растут у нас «под носом». И рецепты наших предков дают куда больше пользы организму, чем самые элитные зеленые чаи и иже с ними. Кстати, немного хорошего зеленого чая тоже можно добавлять в «общий котел».
Я буду говорить не об отварах для лечения различных болезней и недугов, а рассказывать о чаях витаминных и «энергетических». Поэтому будем рассматривать в этой главе только достаточно безопасные травы, без побочных эффектов.
Но чтобы соблюсти букву закона и просто на всякий случай, предупреждаю: «Обязательно до применения данных рекомендаций проконсультируйтесь со своим лечащим врачом!»
Особенно осторожно с травами нужно быть женщинам в период беременности. Лучше вообще отказаться от них, кроме, разве что, плодов шиповника.
Что касается личного опыта. За пять лет употребления травяных чаев я ни разу не болел, успешно выдерживаю постоянную буквально ежеминутную занятость и активность, и при этом очень мало ем фруктов, орехов, сухофруктов и прочих продуктов с большим содержанием витаминов и микроэлементов. Точнее, стал к ним совсем равнодушен (хотя раньше вообще не мог без них прожить и дня). Разумеется, я не употребляю никаких поливитаминов и другой химической ерунды, в том числе и весной (кстати, весной самое время начать пить травяной чай, чтобы купировать авитаминоз).
Лучше покупать травы там, где они непосредственно растут, причем в экологически чистых районах. Я обычно покупаю травы в Крыму (часто там бываю) и на Алтае. Проще всего это делать у знающих бабушек на рынках. В этих местах вы купите за копейки самые лучшие сборы, благоухающие так, что просто дух захватывает. Лучше покупать травы по отдельности, а не смесь трав.
Другой способ – покупка через интернет. Можно вводить в поисковике названия отдельных трав и регион, где они произрастют, и заказывать.
На худой конец, просто сходите в аптеку и купите нужные травы там. Предпочтение лучше отдать алтайским (на коробке должно быть указано производство: Барнаул, Бийск и пр.). Крымских я не видел, во всяком случае в Сибири. Аромат и вкус будут не совсем те, степень заваривания тоже, но все равно эффект достаточно хороший.
А если собирать травы самому?
Что-то можно собрать и самому, только лучше это делать вдали от дорог и поселений. А что-то можно даже выращивать на своих дачных участках (многое уже там само растет, надо только вовремя рвать).
Предпочтение следует отдавать соцветиям, молодым листьям и зрелым плодам. Старые, бурые, болезненные листья и плоды лучше не собирать.
После сбора нужно разложить травы на газете и хорошо просушить в затененном сухом проветриваемом месте.
Для чая выбирается, как правило, несколько трав в зависимости от эффекта и вкусового букета, которые хочется получить.
Травы, отмеченные далее в списке аббревиатурой «АВ», имеют сильно выраженные аромат и вкус. И именно они являются ароматической доминантой и формируют итоговый вкус и аромат чайного напитка.
Составляя букет для чая, не стоит смешивать несколько таких трав в равных пропорциях, получится слишком сложный, невыраженный букет. Если смешиваете, одну траву надо выделить за основу и значительно увеличить ее процентную долю относительно других, чтобы получить превалирующий аромат.
Заваривать травы лучше всего в обычном фарфоровом или глиняном заварном чайнике на ночь, при этом желательно заварник со всех сторон обложить полотенцами, одеяльцем, закрыть колпаком и т. п., чтобы вода остывала дольше и травы смогли отдать больше полезных веществ.
В термосе очень хорошо завариваются шиповник, боярышник, рябина и другие плоды, но для заваривания большинства трав использовать термос не рекомендуется, так как некоторые травы начнут выделять дополнительную горечь.
Трава заливается горячей водой (около 85 градусов).
Чтобы сохранилось намного больше полезных веществ, можно заваривать траву при температуре не более 45 градусов. Но сложность в том, что эту температуру нужно поддерживать не менее получаса. Сделать это возможно в мультиварке с ручной установкой температуры.
После заваривания травяной чай можно хранить при комнатной температуре не более суток. Чтобы заваренный чай простоял двое-трое суток, не прокис и не потерял целебных свойcтв, его лучше убрать в холодильник.
Заварку разбавить водой в соотношении примерно 1:1. Пить лучше один раз утром минут через 10–15 после еды и один-два раза в течение дня. Если вода не сильно горячая, рекомендую добавить чайную ложку меда.
Если в течение дня выпивать хотя бы полтора литра чистой не кипяченой воды, эффект будет вообще близкий к сказочному.
Лучше всего травы хранить в бумажных, тканевых мешочках или в деревянных, берестяных емкостях. Срок хранения обычно не более года. Хранить следует в сухом темном месте.
Я рекомендую не смешивать травы, а хранить каждую отдельно. Так вы сможете заваривать и дегустировать множество разных комбинаций и делать это под свои цели и задачи.
Все нижеследующие травы и плоды апробированы на личном многолетнем опыте. Это, как правило, безопасные травы для здорового человека. Если у вас есть какая-либо болезнь, а также если вы беременны или кормите ребенка, лучше перед употреблением проконсультироваться со специалистами.
Апельсин, сушеные корки (АВ) – много витаминов, особенно C и других биологически активных веществ. Хорош при авитаминозе и для улучшения обмена веществ, способствуют процессу пищеварения.
Белоголовник (лабазник, таволга) – издревле применяется в народной медицине. Причем все, от цветков до корней. Отличное средство для профилактики и лечения простуд, ОРВИ, ОРЗ, гриппа. Оказывает сосудоукрепляющее, противовоспалительное, противоязвенное воздействие. Очень хорош при стрессах. В общем, всем хорош, кроме вкуса и аромата, во всяком случае, мне не нравится (поэтому в большом количестве никогда не добавляю или вообще не добавляю).
Боярка, боярышник, плоды – по лечебной и витаминной ценности мало уступает шиповнику. Много витаминов C, P и каротина, а также пектина, который выводит из организма соли тяжелых металлов и другие вредные вещества. Обладает при заваривании приятным мягким вкусом. Лучше размолоть перед завариванием.
Душица (АВ) – много аскорбиновой кислоты и дубильных веществ. Обладает хорошим обезболивающим эффектом.
Ежевика, листья – источник витаминов C, E, K. Большое содержание калия и кальция. Очень хороша для профилактических целей и укрепления организма.
Читать бесплатно другие книги:
