Сердце и сосуды. Большая энциклопедия здоровья Копылова Ольга
Рецепт компота для диеты Кемпнера
Вода – 1,5 л, сухофрукты – 250 г, варить не более 5–10 минут. Можно немного подсластить компот в чашке непосредственно перед употреблением.
Сухофрукты из компота нужно разделить по порциям и съесть вместе с компотом за шесть приемов.
Суточный рисово-компотный рацион по Кемпнеру
Утром после сна: стакан компота.
Завтрак: рисовая каша и стакан компота.
Второй завтрак: стакан компота.
Обед: стакан компота.
Ужин: рисовая каша и стакан компота.
Вечером перед сном: стакан компота.
Количество выпиваемой за день воды не ограничено. Чай, кофе, соки, алкоголь исключаются.
Рисово-компотной диеты Кемпнера врачи рекомендуют придерживаться при обострениях гипертонической болезни в течение 2–3 дней для выведения лишней жидкости. Но сначала нужно попробовать выдержать такую диету в течение хотя бы одного разгрузочного дня – давление сразу начнет стабилизироваться.
Больше 2–3 дней такую диету поддерживать нельзя. И всегда только под контролем врача!
«Бессолевые» разгрузочные дни по методу профессора Герасименко
Замечательный доктор, профессор, руководитель отделения физиотерапии и реабилитации Научно-исследовательского клинического института имени М.Ф. Владимирского, известного в народе как МОНИКИ, Марина Юрьевна Герасименко поведала мне как-то после эфира о чудесной «бессолевой» диете, которую она применяет сама и рекомендует своим пациентам в разгрузочные дни в качестве высокоэффективного средства поддержания на стабильном уровне «рабочих» цифр артериального давления.
Эта диета похожа на диету Кемпнера. Но есть важные отличительные моменты.
Необходимо купить коричневый рис, сейчас он появился в магазинах. Еще вам понадобится курага. Пропорции такие: стакан риса (250 г) и стакан кураги (250 г) из расчета на два разгрузочных дня. Если вы собираетесь придерживаться разгрузочной диеты в течение только одного дня, количество риса и кураги для каши надо уменьшить вдвое: полстакана риса и полстакана кураги.
Нужно сварить коричневый рис без соли и сахара и добавить во время его варки порезанную курагу. Получится замечательная солнечная каша с естественной сладостью от кураги. Кушать эту кашу нужно в течение дня – как только голод будет давать о себе знать. Пить в течение дня можно простую воду по желанию без ограничений. Если чувство голода будет сильным, можно на ночь выпить стакан кефира.
Коричневый рис и курага содержат все необходимые питательные компоненты для поддержания вашего здоровья в течение разгрузочных дней. Проводить разгрузочные дни нужно не более 1–2 раз в неделю в зависимости от самочувствия и под контролем врача.
Семь дней без соли
При высоких цифрах артериального давления врач, скорее всего, предложит пациенту всю жизнь придерживаться малосолевой диеты. Бояться этого не нужно – ограничив соль, вы скоро поймете, что еда стала изысканнее и вкуснее, ведь при обильном досаливании невозможно прочувствовать весь вкусовой букет блюда. В дорогих ресторанах еду солят по минимуму, клиент при желании досаливает свое блюдо сам.
Однако бывают ситуации, когда ненадолго необходимо совсем отказаться от соли. Такая «бессолевая» диета может быть очень эффективной при кризовом течении гипертонической болезни и буквально за считаные дни ощутимо снижает артериальное давление. «Бессолевые» диеты обладают мочегонным эффектом, ведь жидкость в организме задерживает именно соль. Как только избавляемся от лишней соли, жидкость уходит, спадают отеки, давление стабилизируется.
Выше мы познакомили читателя с низкокалорийными рисовыми диетами, которые диетами назвать можно лишь с большой натяжкой, ведь кушать в эти дни практически нечего.
Для снижения давления предлагаются и другие, более щадящие «бессолевые» рационы, включающие разнообразные белковые и овощные продукты, которые не позволят вам голодать. Если быть откровенной, драконовские рисовые диеты выдержать очень сложно.
В качестве альтернативы предлагаю вашему вниманию щадящее семидневное «бессолевое» меню, которое диетологи разработали для больных ожирением для выведения лишней жидкости на первых этапах похудения. Однако такая диета эффективна не только в плане снижения веса, но и для стабилизации повышенного артериального давления. Мой личный опыт следования этой семидневной «бессолевой» диете, которую мне порекомендовали в Клинике питания и здоровья, очень позитивный – давление снижается буквально на глазах.
Важно помнить, что с мочой теряется не только натрий, но и калий, магний. Поэтому на тот период, пока пациент придерживается «бессолевой» диеты, врачи могут порекомендовать ему принимать «Панангин».
«Бессолевую» диету нельзя поддерживать продолжительное время – более семи дней. Такая диета очень эффективна, но не всем она показана, поэтому применять ее без консультации с врачом опасно. Перед тем как начинать любую диету, обязательно посоветуйтесь с врачом!
Программа питания «Семь дней без соли»
Первый завтрак
1. Белковое блюдо: творог, блюда из творога, омлет, мясо, птица – 120 г в отварном или запеченном виде (без добавления жира в процессе приготовления).
2. Салат фруктовый или овощной (150 г) или каша гречневая с молоком, овсяная (150 г).
3. Любой напиток без сахара.
Второй завтрак
1. Фрукт (150 г) или сладкое – не чаще двух раз в неделю (зефир, пастила, мармелад, шоколад – не более 40 г), или сухофрукты (курага, чернослив – 50 г).
2. Любой напиток без сахара.
Обед
1. Суп вегетарианский или на слабом мясном, курином бульоне, суп-пюре (250 г).
2. Белковое блюдо: мясо, птица, рыба – 120 г в отварном, запеченном виде (без добавления жира в процессе приготовления).
3. Овощи в запеченном виде, овощи свежие (250 г), гарниры из круп или картофеля не чаще двух раз в неделю.
4. Напитки из ягод, фруктов.
Полдник
Кисломолочный продукт без сахара (200 г).
Ужин
Ужин необходимо съесть за три часа до сна.
1. Белковое блюдо: мясо, птица, рыба – 120 г в отварном, запеченном виде (без добавления жира в процессе приготовления).
2. Салат из свежих овощей, овощи в запеченном виде, кроме картофеля, свеклы (250 г).
3. Напиток без сахара (200 мл).
На ночь
Кисломолочный продукт без сахара (200 г).
В дополнение к супам и напиткам, указанным в диете, в течение дня нужно выпивать полтора литра воды.
Космическая ванна вместо диеты
Об уникальной ванне, принимая которую можно сбросить лишнюю жидкость, рассказала мне во время эфира доктор медицинских наук, профессор, член-корреспондент Российской академии наук, заслуженный деятель науки России, лауреат Государственной премии РФ и Премии правительства РФ, создатель Школы гравитационной физиологии движений Инесса Бенедиктовна Козловская.
Это авторитетнейший ученый с мировым именем в области космической медицины, ведущий специалист Института медико-биологических проблем Российской академии наук. Передача, в которой Инесса Бенедиктовна принимала участие, была посвящена применению уникальных космических технологий в медицинской практике.
Инесса Козловская рассказала об уникальной ванне, в которой человек находится в воде, но отделен от нее тонкой водонепроницаемой пленкой. Это создает ощущение отсутствия какой-либо опоры.
Медицинские исследования, которые проводились и в космосе, и на Земле, показали, что отсутствие опорных раздражений сигнализирует центральной нервной системе, что тело находится в свободном полете.
В отсутствие опорных раздражений наступает процесс глубочайшей релаксации, мышечная атония, происходит снижение сердечной активности, наступает общий покой.
С помощью релакс-ванны специалисты в области космической медицины как бы имитируют состояние человека в космосе.
Воссоздание такого состояния оказалось полезным не только для тренировки космонавтов, но также нашло свое применение для реабилитации детей с детским церебральным параличом, для людей с судорожным состоянием, для пациентов с болезнью Паркинсона, для тех, кто страдает от повышенного артериального давления, кто перенес инсульт и у кого после инсульта наблюдается гипертонус конечностей, да и просто для всех тех людей, которые испытывают сильные стрессовые перегрузки.
Релакс-ванна – абсолютно необходимая вещь при интенсивных тренировках спортсменов, так как у них, как правило, возникают проблемы с релаксацией.
Расслабление в ванне достигает таких степеней, что через очень короткое время после тренировки спортсмен восстанавливается и может тренироваться вновь.
Релакс-ванна снимает отеки и без лекарств обеспечивает вывод лишней жидкости из организма! При переходе к невесомости в отсутствие опорных раздражителей организм сбрасывает жидкость. Космонавт в невесомости пить почти не хочет, при этом из его организма выводится много жидкости. Оказалось, что этот эффект можно с успехом применять в клинике у больных с тяжелыми отечными состояниями. Например, у грудных детей с перинатальными травмами, которые сопровождаются отеками, у больных с сердечно-сосудистой патологией. Ну и, конечно, такая ванна будет очень полезна для снижения артериального давления.
Подобный релакс-эффект можно получить и в домашних условиях. Любители поплавать в теплом море знают о том, что, если находишься в воде продолжительное время, увеличивается диурез – мочиться приходится чаще. Это всем известный факт.
Здесь важно соблюсти следующее условие – нужно постараться поддерживать температуру воды на уровне приблизительно 33,5 °C. Именно такая температура поддерживается в ваннах, приготовленных для космонавтов.
Для релаксации здоровому человеку потребуется 30–40 минут. Если это больной человек, то о времени приема ванн лучше посоветоваться с лечащим врачом. Например, перинатальные ванны у детей длятся 10 минут.
Взрослый человек с отеками такую ванну может принимать полчаса, сердечники и пожилые люди – 15–20 минут. Принимать релакс-ванну можно ежедневно.
Питьевой режим при гипертонии
Пить или не пить – вот в чем вопрос
Поговорим о питьевом режиме при повышенном давлении. Страдающие гипертонией люди рано или поздно задают своему лечащему врачу один и тот же вопрос: нужно ли им ограничивать поступление в организм жидкости?
На этот вопрос существует два противоположных ответа. Первый: пить нужно как можно меньше, чтобы не повышать давление. В дополнение необходимо периодически принимать мочегонные препараты, чтобы избавиться от лишней жидкости.
Мнение сторонников противоположной точки зрения: пить воду необходимо без ограничений, так как именно недостаток жидкости является первопричиной развития гипертонической болезни.
Исторически такой позиции придерживаются целители восточной медицины. Они рассматривают повышение давления как следствие обезвоживания организма.
Сторонники этой теории объясняют свою позицию следующим образом: если в организм не поступает достаточное количество воды, клетки обезвоживаются, отдавая воду в кровь.
Искусственно ограничивая количество выпиваемой жидкости и избавляясь от «лишней» воды с помощью мочегонных препаратов, мы создаем условия для того, чтобы организм «включил» режим экономии воды. Отеки же рассматриваются в этом ключе как следствие обезвоживания. Организм якобы всеми силами стремится задержать «дефицитную» воду, в результате чего возникают отеки и повышается давление крови. Постепенно увеличивая потребление воды, человек создает условия для того, чтобы организм перестал ее экономить.
Однако большинство врачей считает, что в вопросе «пить или не пить» при гипертонии лучше всего придерживаться золотой середины. Не следует фанатично ограничивать воду, ведь дефицит жидкости может привести к развитию многих болезней, в том числе к мочекаменной болезни. Выпивать нужно не менее 1,5–2 л жидкости ежедневно, однако не следует делать это в 1–2 приема. Лучше в течение дня носить с собой бутылочку с водой и периодически выпивать по несколько глотков. С таким щадящим режимом поступления жидкости организм легко справится и не ответит на это повышением давления. Но суть проблемы не в количестве воды, а в количестве соли. Ведь именно соль задерживает воду в организме. Уменьшив количество соли в рационе, вы добьетесь естественного освобождения организма от лишней жидкости.
Ожирение и гипертония
Худеть, нельзя помиловать!
В последние годы словосочетание «метаболический синдром» все чаще звучит в кабинетах кардиологов, эндокринологов, ревматологов и врачей самых разных медицинских специальностей. Этот синдром врачи назвали «смертельным квартетом». Именно сочетание ожирения с артериальной гипертонией и сахарным диабетом на фоне повышенного уровня холестерина крови приводит к развитию серьезных осложнений, в том числе к инфарктам и инсультам. Главное орудие в борьбе с метаболическим синдромом – снижение веса, разумная коррекция питания.
Снижение лишнего веса при сердечно-сосудистых заболеваниях жизненно необходимо. Поэтому если у вас гипертония и вы хотите понизить давление, сделайте первый шаг – расстаньтесь с лишними килограммами.
Разрекламированные СМИ «модные» супернизкокалорийные диеты, обещающие снижение веса на 30 кг за два месяца, вам абсолютно противопоказаны! По большому счету, это никакие не диеты, а обычная голодовка, и такие «драконовские» методы противопоказаны всем здравомыслящим людям, не говоря уже о хронически больных.
История медицины знает много примеров, когда следование некоторым «диетам» представляло реальную угрозу для здоровья. Среди самых опасных способов похудеть – применение гормонов щитовидной железы, мочегонных и слабительных препаратов, введение в организм паразитов. Как ни странно, подобные чудовищные эксперименты над собственным здоровьем люди совершают и по сей день, выбирая диету по чьему-то совету или по зову сердца, не проконсультировавшись с врачом. А ведь сесть на диету, предварительно не оценив состояние своего здоровья, это все равно что, завязав глаза, шагнуть в пропасть. Последствия длительно поддерживаемых экстремальных диет для здоровья разрушительны!
Формула здоровой стройности
Первый вопрос отважившегося похудеть человека – до какого предела худеть? Когда остановиться? Что можно считать критериями идеального веса? Как узнать, является ли вес нормальным, избыточным или мы уже перешагнули ту грань, после которой лишние килограммы можно назвать ожирением?
Вооружаемся бумагой и карандашом – продолжаем решать задачки. Существует так называемая формула стройности, с помощью которой можно определить индекс массы тела (ИМТ), он определяется путем деления массы тела (в килограммах) на величину роста (в метрах), возведенную в квадрат.
Произведем вычисления для человека, имеющего вес – 80 кг, рост – 1 метр 64 см:
80 кг : (1,64 1,64) = 30 (ИМТ).
По таблице «Значения индекса массы тела» (см. табл. 5) определяем, какова масса тела при ИМТ 30. К сожалению, в данном случае речь идет уже об ожирении. Человеку с таким ростом и весом необходимо худеть.
Таблица 5
Значения индекса массы тела
Низкосолевой рацион при повышенном давлении
Еще раз хочу предупредить читателей: не экспериментируйте с сомнительными диетами. На резкое изменение рациона, на голод организм может отреагировать резким повышением артериального давления. Снизить давление с помощью диеты возможно лишь при очень медленной и разумной коррекции веса.
Из таблицы 6 видно, какие продукты содержат максимальное количество соли. Обратите внимание, что почти все продукты растительного происхождения содержат в несколько раз меньше соли, чем продукты животного происхождения. Но чемпионами по содержанию соли можно считать готовые продукты, приготовленные промышленным путем.
По статистике 80 % всей соли поступает в наш организм именно с продукцией пищевой промышленности. Посмотрите на таблицу 6: колбаса содержит в 10–15 раз больше соли, чем свежее мясо! Так не лучше ли использовать для утреннего бутерброда аппетитную нарезку из свежесваренной говядины, чем даже самую дорогую копченую колбасу?
Посчитайте, сколько соли и из каких продуктов вы получаете ежедневно, и проведите коррекцию вашего рациона. Ешьте больше свежих продуктов!
Таблица 6
Содержание натрия в продуктах (в мг на 100 г продукта)
Окончание табл. 6
Следите за употреблением соли (хлорида натрия). Существует так называемая физиологическая норма суточного потребления натрия – необходимое количество соли содержится в чайной ложке без верха. Однако на самом деле мы съедаем соли в несколько раз больше за счет той, которая поступает в организм из готовых продуктов питания.
Как уменьшить количество соли в рационе
Ваша продуктовая корзина
Во-первых, отдайте предпочтение свежему мясу и птице, не покупайте колбасы, сосиски, копчености и полуфабрикаты. А таким продуктам, как концентраты супов, вобла, соленые фисташки, сушеные кальмары, чипсы и крекеры, вообще не место на вашем столе. К сожалению, придется ограничить и потребление сыров – брынза, сыр фета, копченые сыры содержат слишком много соли. Во-вторых, используйте свежие или замороженные овощи, консервированные содержат много лишней соли. В-третьих, в аптеках появилась соль с пониженным содержанием натрия – используйте ее.
Еще один важный момент: приправы не должны иметь в своем составе хлорид натрия – внимательно читайте информацию на этикетках.
Если вы пьете минеральные воды, не покупайте воду с большим содержанием хлорида натрия. Как правило, такая вода имеет соленый вкус.
Здоровая кулинария на вашей кухне
Готовьте пищу с минимальным количеством соли или вообще без нее. Подсаливайте готовые блюда непосредственно в тарелке. Используйте вместо соли различные пряности, сок лимона или граната, зелень, чеснок, лук, хрен. Готовьте пищу преимущественно на пару или в микроволновой печи. Запекайте рыбу с лимоном или цедрой апельсина.
Правила здоровой трапезы
Если вы готовили без соли, немного подсолите пищу в тарелке, а затем уберите солонку со стола! Используйте пряности, но не готовые соусы. Кетчуп, соевый соус и другие соусы содержат соль. Реже питайтесь в кафе, лучше приготовьте простую и здоровую пищу дома.
По статистике, потребление калия в нашей стране в два раза меньше нормы. Наилучший источник калия – молочные продукты. Также можно рекомендовать включать в ежедневный рацион такие продукты, как фасоль, картофель в мундире, овес, абрикосы, персики, виноград, курага и чернослив.
Используйте продукты, являющиеся источниками калия, кальция и мгния и усиливающие эффект от ограничения поваренной соли. Эти минералы называют «антагонистами» соли. Только не нужно надеяться на некие волшебные продукты с высоким содержанием этих микроэлементов.
Постарайтесь изменить питание и, отказавшись от тяжелой пищи, включите в свой рацион максимум растительной пищи, богатой калием и магнием. В России сложился неправильный стереотип питания с преобладанием мучной, жирной пищи и нехваткой в питании овощей и фруктов.
Людям с повышенным давлением нужно включать в питание источники магния: цельнозерновые каши, зеленые овощи, орехи, семечки, бобовые. Современная диетическая терапия артериальной гипертонии развивается сегодня в этом направлении.
Еще несколько полезных советов для составления меню
Придется отказаться от стимуляторов
Нужно навсегда принять тот факт, что никакие стимуляторы не должны быть вами использованы. Кофе, черный и зеленый чай в больших количествах придется заменить на нейтральные напитки: морсы, компоты, соки. Вам также противопоказаны растительные стимуляторы: женьшень, лимонник, элеутерококк. Эти вещества стимулируют иммунную систему, поднимают тонус и повышают артериальное давление. Энергетические напитки тоже не подходят людям с повышенным артериальным давлением. Наоборот, успокаивающие травы, травяные чаи с мятой, ромашкой, валерианой, боярышником или хмелем будут вам очень полезны.
Рыба – каждый день
Кушайте морскую рыбу ежедневно. В ней содержатся жирные кислоты Омега-3, которые благотворно влияют на сосуды, делая сосудистую стенку менее чувствительной к воздействиям, повышающим давление.
Спаржа и укроп – в качестве сосудорасширяющего средства
Диетологи рекомендуют людям, страдающим гипертонией, включать в свой рацион спаржу. Известно более ста ее сортов. Спаржа – одна из древнейших овощных культур. О ее лечебных свойствах еще в незапамятные времена составлялись целые трактаты, ведь спаржа содержит целый ряд витаминов и минералов. В ней много калия, столь полезного для сердца и сосудов. Этот овощ обладает мочегонным действием.
Экстракт спаржи снижает артериальное давление, расширяет периферические сосуды, усиливает сокращение сердечной мышцы и замедляет ритм сердца. Можно с уверенностью рекомендовать людям с повышенным давлением использовать этот овощ в питании как можно чаще.
В отличие от экзотической спаржи укроп – привычная пряность на русском столе. Он тоже полезен при гипертонии.
Свежая зелень укропа обладает определенными лечебными свойствами, в том числе расширяет кровеносные сосуды, понижает артериальное давление. Укроп обладает противосудорожным, успокаивающим и слабым снотворным действием.
Не забудьте про зеленый салат
Салат – регулятор водного баланса. Он обогащает пищу витаминами, минеральными веществами, микроэлементами, хлорофиллом.
Важно, что салат способен оказывать регулирующее воздействие на водный баланс организма, что связано с благоприятным соотношением в нем калия и натрия.
Красные овощи и фрукты полезны при гипертонии
Интересно, что при сердечно-сосудистых заболеваниях диетологи рекомендуют употреблять овощи и фрукты преимущественно красного и розового цвета.
Например, в томатах содержится ликопен – пигмент, окрашивающий их в красный цвет.
Ликопен в составе продуктов питания способствует снижению риска возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, некоторых видов рака, дистрофии желтого пятна, которая приводит к слепоте у пожилых людей.
Ликопен легче усваивается из термически обработанных продуктов. Сходными с томатом свойствами обладают розовый грейпфрут, гуава, арбуз.
Какие соки полезны при гипертонии
Пьем томатный сок. Без соли!
Томатный сок полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях, при заболеваниях почек. Вот только пить его нужно без соли, особенно гипертоникам! Вместо соли можно добавить укроп, петрушку, кинзу. Сок этот малокалориен, богат витамином С, каротином, витаминами группы В. Выпивая стакан сока, вы обеспечиваете половину суточной потребности в витаминах А и С. Употреблять томатный сок врачи рекомендуют за 20–30 минут до еды.
Полным людям диетологи рекомендуют пить томатный сок с целью похудения. В этом случае следует смешивать томатный сок с соком яблок, тыквы и лимона. Выпивать этот микс нужно между приемами пищи по 1–2 стакана в день. Используйте следующую пропорцию для эффективного похудения: томатный сок, яблочный сок, тыквенный сок, лимонный сок (2:4:2:1).
Тыквенный сок вместо снотворного
При гипертонической болезни полезен тыквенный сок, ведь он богат солями калия, кальция, магния, содержит витамины С, В1, B2, В6, Е, бета-каротин. Врачи рекомендуют пить тыквенный сок при гипертонии, отеках, заболеваниях почек и сердечной недостаточности. Диетологи предлагают использовать смесь тыквенного сока с медом (стакан сока плюс 2 ч. л. меда или половину этой дозы) в качестве успокаивающего средства при бессоннице. Злоупотреблять тыквенным соком не стоит.
Свекольный сок с медовой водой при гипертонии
Свекольный сок содержит калий, железо, марганец, в нем есть витамины С, Р, В1, В2, РР. Полезные вещества, содержащиеся в свекольном соке, стимулируют кроветворение. Значительная концентрация магния нормализует деятельность нервной системы, облегчает течение гипертонической болезни. Полезен свекольный сок при расширении вен, тромбофлебитах, сгущении крови.
Диетологи рекомендуют людям, страдающим гипертонией, в равных долях смешивать свекольный сок с медовой водой.
Перед употреблением свекольный сок необходимо не менее 2–3 часов отстаивать в холодильнике в открытой посуде.
Медовая вода готовится следующим образом: 2–3 ч. л. меда смешивают с четвертью стакана воды. Затем медовую воду смешивают с отстоявшимся свекольным соком в пропорции 1:1. Пить такой напиток нужно небольшими дозами – четверть стакана напитка в один прием 2–3 раза в день. Привыкнуть к свекольному соку нелегко, нужно делать это постепенно, начиная прием напитка всего с 2 ст. л. Каждый день прибавляйте по 1 ст. л. напитка к разовой дозе, пока не доведете дозу до четверти стакана в один прием. Больше увеличивать разовую дозу напитка не рекомендуется.
При заболеваниях почек, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки свекольный сок пить не следует.
Мочегонный эффект от картофельного сока
Сок, выжатый из клубней картофеля, является отличным мочегонным средством. Он помогает избавиться от отеков, улучшает функцию сердечно-сосудистой и нервной системы, способствует снятию головных болей, понижает артериальное давление.
Было установлено, что сок свежего картофеля усиливает секрецию ферментов поджелудочной железы, оказывает сахаропонижающее действие.
Диетологи советуют употреблять картофельный сок при сахарном диабете, однако существуют ограничения.
Не следует употреблять картофельный сок при тяжелой форме диабета и пониженной кислотности желудка.
Диетологи рекомендуют преимущественно употреблять сок, выжатый из клубней картофеля красных сортов.
Сок и сироп из спаржи для сердца и сосудов
Сок спаржи содержит большое количество алкалоида аспарагин. Его рекомендуют принимать при сердечно-сосудистых заболеваниях, болезнях почек и мочевого пузыря, затруднениях мочеиспускания. Сок спаржи в больших количествах не пьют! В чистом виде в больших количествах сок спаржи может оказать негативное влияние на почки. Достаточно принимать его по 1 ч. л. 3 раза в день.
А вот как готовят спаржевый сироп. Для этого понадобится свежевыжатый сок спаржи и сахарный песок. Нужно упаривать спаржевый сок с сахаром в течение часа в соотношении 1:2 на медленном огне. Такой сироп принимают по 2–3 ч. л. 4–5 раз в день за 20 минут до еды.
Сок спаржи обладает мочегонным эффектом. Диетологи рекомендуют добавлять небольшое количество спаржевого сока к другим сокам, например к морковному.
Занимайтесь соколечением под контролем врача. Хранить соки не рекомендуется. Пейте их свежевыжатыми. Исключение составляет свекольный сок, который нужно отстаивать перед употреблением. Полезнее употреблять миксы соков, сочетая их друг с другом.
Фрукты и фруктовые напитки каждый день
Ананас – против заболеваний сосудов
Ананас знаменит тем, что снижает свертываемость крови. Поэтому он полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях, гипертонической болезни, предынфарктных состояниях. В ананасе много витамина С (в 300 г ананаса заключена суточная норма аскорбиновой кислоты), калия, кальция, магния. Нужно иметь в виду, что ананасы могут вызвать аллергическую реакцию.
Бананы и абрикосы – источник калия
Бананы – прекрасный источник калия. А калий, как известно, участвует в регуляции артериального давления. Можно рекомендовать гипертоникам включать в свое меню как свежие, так и сушеные бананы.
Еще один мощный источник калия – курага. В абрикосах тоже есть калий, но вы не съедите их много. А вот ежедневное употребление кураги в количестве 3–4 штук будет восполнять то количество калия, которое гипертоники теряют из-за необходимости регулярно принимать лекарственные препараты с мочегонным действием.
Брусника и брусничные напитки – реальная помощь гипертонику
Думаю, читатели не в первый раз слышат о пользе брусники при гипертонии. Люди, столкнувшиеся с этой проблемой лично, из уст в уста передают друг другу рецепты различных напитков и блюд из этой чудо-ягоды, помогающей снижать артериальное давление, снимать отеки.
Любое блюдо из брусники можно рекомендовать людям, страдающим гипертонией: кисели, морсы, желе, варенье. Брусничный морс и чай из брусничного листа оказывают выраженное мочегонное действие. В этой ягоде много витамина С, бета-каротина, калия, кальция и магния. Благодаря присутствию бензойной кислоты брусника прекрасно и длительно сохраняет свои полезные свойства.
Целебный напиток из шиповника с медом
Сторонники народной медицины широко рекомендуют шиповник людям с повышенным давлением. Однако врачи предупреждают: шиповник – это лекарственное растение, употреблять его нужно с осторожностью и малыми дозами.
Прежде всего, шиповник – это источник витаминов. В нем содержатся витамины С, В2, Р, К, Е, каротин, рибофлавин. Плоды шиповника имеют самую высокую витаминную активность среди других растений.
Помните, шиповник в больших дозах значительно нагружает печень и может навредить людям, склонным к тромбообразованию и тромбофлебиту. Поэтому необходимо проконсультироваться с врачом по поводу длительности курсов приема отваров из шиповника и не забывать делать перерывы между курсами.
Можно порекомендовать время от времени варить слабоконцентрированный компот из шиповника, это никому не повредит.
Попробуйте также сделать отвар шиповника с медом. 1 ст. л. сухих плодов шиповника залейте двумя стаканами кипятка, затем нагревайте все это на медленном огне в течение 10 минут. После того как отвар остынет, подержите его под крышкой еще полчаса, затем процедите и добавьте 1 ст. л. меда. Все тщательно перемешайте. Принимать отвар шиповника с медом нужно короткими курсами 2–3 раза в день по четверти стакана.
Лимон укрепляет сосуды
Известна способность лимона укреплять кровеносные сосуды, снижать артериальное давление. Лимон содержит большое количество витамина С – от 40 до 1500 мг витамина С на 100 г мякоти! Получается, один лимон заменяет таблетку аскорбинки, содержащей повышенную дозу витамина С.
В лимонах также много органических кислот, калия, фосфора, кальция, магния.
При заболеваниях поджелудочной железы и желудочно-кишечного тракта с повышенной кислотностью от употребления лимонов следует воздержаться. Да и в обычной жизни следует употреблять лимоны с разумной осторожностью.
Не забывайте положить дольку лимона в чай, сделайте лимонный морс, испеките лимонный пирог. Кушать лимоны целиком и пить чистый лимонный сок не рекомендуется.
Черноплодная рябина расширяет сосуды
О влиянии черноплодной рябины на сосуды в народе слагают легенды. Действительно, эта ягода укрепляет кровеносные сосуды, расширяет их, способствует снижению артериального давления. Черноплодная рябина богата витаминами Р и С.
Однако следует иметь в виду, что при употреблении черноплодной рябины в большом количестве может повыситься свертываемость крови.
Не следует относиться к этой ягоде с фанатизмом. Двух чайных ложек варенья из черноплодной рябины в день или одного стакана слабоконцентрированного морса (2–3 ч. л. варенья на стакан воды) вполне достаточно.
Осенью, когда поспевает рябина, можно пить сок черноплодной рябины. Но только в очень малых количествах – по 1 ст. л. 3–4 раза в день.
Белое вино для гипертоника
Абсолютно не хочу пропагандировать алкогольные напитки людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, однако выскажу мнение некоторых диетологов, которые рекомендуют белые сухие вина при артериальной гипертонии как мочегонное средство.
Пьют белые вина с лечебной целью не постоянно, а курсами, малыми дозами и обязательно под наблюдением врача.
Гипертоникам можно рекомендовать следующее: если уж вы попали на праздник или на банкет и совсем отказываться от спиртных напитков вам не хочется, отдайте предпочтение бокалу сухого белого вина.
Лечебное питание при гипертонической болезни
Как говорилось выше, развитию гипертонической болезни могут способствовать обильное питание, чрезмерное потребление поваренной соли, систематическое употребление алкоголя.
В клиниках лечебного питания, где лечат людей с повышенным давлением с помощью специальных диет, в рационе значительно ограничивают поваренную соль, азотистые экстрактивные вещества, уменьшают содержание животных жиров и легко усваивающихся углеводов. Рацион пациентов с гипертонией обогащают продуктами, содержащими соли калия и магния, витамины C, P и группы B, растительные масла, липотропные вещества (метионин, холин). Диета пациента с повышенным давлением изобилует овощами и фруктами, обычный хлеб заменяют на хлеб грубого помола, к готовым блюдам добавляют отруби. В лечебном меню обязательно присутствуют морепродукты, богатые органическим йодом.
Как правило, блюда готовят без соли, но иногда врач разрешает добавлять в пищу не более 3–5 г поваренной соли. Общее количество потребляемой в течение дня жидкости ограничивают 1,5 литра. В это количество жидкости включены также и первые блюда. Вторые блюда готовят в отварном или запеченном виде.
Чем кормят пациентов с гипертонией в клиниках лечебного питания
Перечень продуктов, которые составляют основу меню для пациентов с гипертонией:
Овощи, фрукты и ягоды в сыром виде.
Продукты, богатые солями калия, – курага, изюм, чернослив, персики, бананы, абрикосы, ананасы, шиповник, картофель, капуста, баклажаны.
Продукты, боатые солями магния, – соя, овсяная, гречневая, пшенная крупа, грецкие орехи, миндаль, отруби.
Продукты моря, содержащие органический йод, – морская капуста, кальмары, морской гребешок, креветки, мидии.
Продукты, содержащие небольшое количество поваренной соли, – рис, овсяная и манная крупа, цветная и белокочанная капуста, морковь, свекла, картофель, судак, карп, щука, окунь, говядина, кролик.
Продукты, содержащие большое количество витамина C, – шиповник, черная смородина, клубника, крыжовник, апельсины, яблоки, капуста, сладкий красный перец, петрушка, укроп, зеленый лук.
Продукты, содержащие большое количество витаминов группы B, – отруби, ржаной и пшеничный хлеб грубого помола, пивные и пекарские дрожжи, продукты моря, соевая мука.
Примерное меню на день:
На весь день: Хлеб белый и ржаной – по 150 г. Сахар – 50 г. Масло сливочное – 20 г. Масло растительное – 20 г.
Завтрак
Мясо отварное – 50 г. Винегрет без соленых огурцов (на растительном масле) – 200 г. Чай с молоком – 200 г.
Второй завтрак
Салат из свежей капусты и яблок (на растительном масле) – 150 г.
Обед
Читать бесплатно другие книги:
