Энергия крахмала. Ешьте вкусно, заботьтесь о здоровье и худейте навсегда Макдугалл Джон

Вытащите крисп из духовки и убавьте огонь до 180 . Пальцами разотрите овсяную смесь в крошку и посыпьте ею фрукты, стараясь распределить ее равномерно. Выпекайте 15 минут.

Охладите крисп в течение 15 минут, а затем большой ложкой разложите его по тарелочкам. Его можно подавать как теплым, так и охлажденным до комнатной температуры.

Пышный шоколадный пудинг

Когда мы подаем этот очень богатый на вкус и одновременно диетический шоколадный пудинг в последний день программы Макдугалла, участники всегда испытывают шок, когда узнают, что он приготовлен только из соевого молока, без использования сливок или даже тофу. Также они с радостью узнают, что данный пудинг можно легко воспроизвести у себя дома. Им становится совершенно ясно, что новый образ жизни не потребует от них никаких лишений!

Подготовка продуктов – 5 минут

Приготовление – 10 минут

Остывание – 2 часа

em>Количество порций – 4–6

чашки гранулированного сахара

чашки обезжиренного какао-порошка

3 столовые ложки кукурузного крахмала

3 чашки соевого молока

1  чайной ложки натурального ванильного экстракта

В небольшой кастрюльке перемешайте сахар, какао, крахмал и соевое молоко до исчезновения комочков. Доведите до кипения на среднем огне, а затем томите, аккуратно, но непрерывно помешивая, пока масса не начнет густеть.

Уберите с огня и добавьте ванильный экстракт. Вылейте пудинг в большую десертную форму или разлейте по 4–6 креманкам. Накройте пластиковой крышкой и уберите в холодильник по крайней мере на 2 часа. Хранить пудинг можно в течение дня.

Подавайте холодным.

Благодарности

«Энергия крахмала» – итог 44 лет ухода за тысячами пациентов, большинство из которых страдали от различных заболеваний, связанных с неправильным питанием. Именно эти люди преподали нам самые ценные уроки. Научную основу книги составили материалы первопроходцев в нутрициологии, среди которых Рассел Генри Читтенден, Уильям Роуз, Уолтер Кемпнер, Деннис Беркит, Натан Притыкин и Рой Суонк.

Особую благодарность мы хотели бы выразить:

• Кароль Бидник, литературному агенту, которая нашла для нас перспективное издательство;

• Кэти Фишер и Дженни Шатч – за помощь в написании и редактировании книги;

• Лизе Кан, которая помогла нам с иллюстрациями;

• звездам Макдугалла – за то, что они привели здесь свои истории;

• последователям диеты Макдугалла, которые поделились с нами своими идеями и рецептами;

• Национальной библиотеке медицины США, сотрудники которой предоставили доступ к фундаментальным источникам.

Список литературы

Примечание. Если не указано иное, вся информация о пищевой ценности продуктов приводится по изданию Pennington JA, Bowes A, Church H. Bowes & Church’s Food Values of Portions Commonly Used. 17th ed. (Philadelphia and New York: Lippincott Williams & Wilkins, 1998).

Страницы: «« ... 1011121314151617

Читать бесплатно другие книги:

В этой книге Байрон Шарп – директор Института маркетинговых наук Эренберга-Басса при Университете Юж...
Мы встречаемся с образами и историей Древнего Рима в науке, литературе, искусстве. Но насколько близ...
Найти, влюбиться и отомстить… Всего за месяц жизнь моя сделала крутой поворот, и мне предстояло все ...
Мир будущего или развитые расы нашей необъятной вселенной? Какого прогресса достигла бы Земля, пойди...
У многих из нас хоть иногда возникало желание забрать домой встреченного на улице котёнка или щенка....
«Напишите о вашем самом любимом, самом интересном, глубоком и изящном объяснении», – попросил издате...