Notice: Undefined variable: contentRead in /var/www/www-root/data/www/knizh.ru/funcs.php on line 681

Notice: Undefined variable: row in /var/www/www-root/data/www/knizh.ru/funcs.php on line 719

Notice: Trying to access array offset on value of type null in /var/www/www-root/data/www/knizh.ru/funcs.php on line 719

��� ��������. ���������� ����������� ������������ � ���, ��� ������� �������, ���������� ���������� � ���������� ������ ������ �������� � ��������, ������� � ��������� ���� �������

� by Dr.�Jason Fung (Author), Timothy Noakes (Foreword), 2016

� �������., ������� �� ������� ����, 2019

� ��� ������������� ������, 2019

* * *

��������: ������� ������

Ðèñ.9 Êîä îæèðåíèÿ. Ãëîáàëüíîå ìåäèöèíñêîå èññëåäîâàíèå î òîì, êàê ïîäñ÷åò êàëîðèé, óâåëè÷åíèå àêòèâíîñòè è ñîêðàùåíèå îáúåìà ïîðöèé ïðèâîäÿò ê îæèðåíèþ, äèàáåòó è äåïðåññèè

��� �������. ��� ������� ������ �� ���� �����

����� �����, ����, ����������� �� �������� ��������,�� �������� �� �������� ����������� �������� � �������������� �������� ���� �������. ������ � ����� ����� ��� �������� �������� �� ����� ���������� ��������� ������ � ������������� ����������, ������� ������� ����� ������� �������� ������������, ������� �������������, ���������� � ������������� ������ � ���������, �������� ���� ���� � ������ � ����������� ������������.

�������� ��������. ������� ��������� ��������� ����: ��� �������� ������� ������� ���, ����� ��������, ��������� � �������

� ����� ��������� �������� ���������� ��������� � ������������ ������ ������ ������ ������������ ��� �� ������������ ������ � ��������, ������� �������� ��������� � ��� �������� ����� ������ ��������� � �������� ��� ��������� ����. ������ �����, ��� ��������, ����� � ������ ������ ��������, ��������� ����� ��� ��������� � ��� ����� �� ��������? ������ � ���������� ����������� ������������ ������� ������.

������� ����. �������� ������ ��� ����� ���. ��� �������� ���� ����������������

���, ���� �� ��� �������, ��� ���� ����� �����������, ��� ������� ��� ������, � ���� ����� � �������� �������� ������� �� ����, ��� ����� �� ����������� �� �������� ������? ����� ����������� ���������, ��� �� �� ����� ������ �� ����, ��� ���� ���������������� � ��� ������, ������� ���� ��� ������ �������� ���, ��� �� �� �� ������. ������ ��� ������ �� ���. ����� ���� �����, ������ ��� ����, ����������� ���������� ���� �������� �� ������� ����� � ������������ ������� ������ � ������������ ��������������� ������������� ���������, ������� ������������ � ������������, � ���������� ���������� ������ � ��������� �����������. ������ ��� �������, �� ������� ����������, ����� ��� � ��� ������������� ����������� � ��� ���������� �������, ����� ��������� ��������.

�������� �� �������

����������� ������������ ������ � ������� ������ ����� ������ ������� ������� ��� ������������ �����, ������������� ������� ������ ��������. ��� ����� ������ ��������� ����������, ��������� ������ ������������ ���������� �� ���� � ��������������, � ����� ��������� � ����� ���������� ������������� �� ������ ��������� ������ ���������. ������� ��� ���� ��������� (�� ����� �����������!) ���������, �������� ���������� ���� ������.

�����������

Ðèñ.0 Êîä îæèðåíèÿ. Ãëîáàëüíîå ìåäèöèíñêîå èññëåäîâàíèå î òîì, êàê ïîäñ÷åò êàëîðèé, óâåëè÷åíèå àêòèâíîñòè è ñîêðàùåíèå îáúåìà ïîðöèé ïðèâîäÿò ê îæèðåíèþ, äèàáåòó è äåïðåññèè

������ ������� ���� ����� � �������� � ������� � ���������������� �� �������� �����. � �������� �� ���������� ���������� �� �������� ������������� �� ��������� ������ ��������, ������� ��������� ����������.

��� ������������� �� ���� ���������� ���������� ����, ������ �� ���� ������� ����� ��� ��������� �The obesity code� ��� ������ �� ����� ���� �� ������������ ����������� �������, � ����� �� ������� ��������� ������� II ���� � ��������. ����� ��������� ��� ��������� ��������������, ��� ���������� ������ ����� ������, ��� �� ������� ������� ���� � ��� �� �� ����� �� ������ ������.

��������� �������� �������� ����� �� ������� �������, ������ ���� ������ ��� ������� �����. ������: ������ II ���� �������� ����� ���������������� �������� ������������� �������� ���������������. ������: ����������, ����� �� ����������� � ���� ������������ ����� �� �� ���, ��� ����� �������� ��������� ���� ������������� �������� ���������� �����������, � ������� ������� ����� ��������, ��������, ����� � ������ ���� ��������� ���. ������� ������ ���� �����, ��� ����� ����� ��������� � �������� ���, ��� ��� �����, �� ���� ��������� �������� �������� �����������, � �� �������� ������ ����� ������ ������������ � ���������� �������.

�� �������, ��� ������ ����� ��������� ������ ������ � ��� ������, ���� �������� ������� ������: ������������� ��� ����������� ��������� ������ �� ���� ������� �����������, ����� ����� � ���� �� ������� ���������.

����� �������� �������� ��������� � ��������� �������� ��������� (� � �������� ��������� ��������), ������ ���� �������� ����� ����� ���� �������� �������� �������, ������� �������� � �������� �������.

� ������ �� ���� � ������� ����� �� ������� 2014 ����. ����� � �������� ����� �� Youtube ��� ��� ������: ���� ������ ������� � ������� II ���� � ���� �������� ������ II ���� ������������ ��������. ��� �������, ������� ������ ������� � ������� II ���� ��� ������� ������, ��� ��� ���� � ���� ������������, �, ������� ��, ���������������. � �������: ���� �� ���� ���������� ������� �������? ������ �� ��� �������� ������� � ������������� ������� �������? � ��� �� �������� �������� �������� ���� ��������� ��������� �� ���? ��������, � ���� �� ��� ���� ������ ����������.

��� ����� ��������� ����� � �����, ��� ������ ���� �� ������ �������� ������������ ���� ���������, �� � ����� �������� �� ���� � ����� ����������� �����. �� ������� � ���, ��� ��� ������ �� ������ ����� ��� �� ���������� ��� ������� ���� ���. �������������� �� ��������� ������� ��������� �������� ���� ������. ��� � �� ������� �� ���� ���������� �������� � �������� ����� � �� ����� �� ����� �� ���������� �� ���� � ����� �� ��������� � ���������, ��� ��� ������ ������ ����. � ����� ������ ������ � ��� ������, ��� ������ ���� �������� ��������� ������ ������ ����. ������� ��������� ��, ��� ������ ���������� �� ����� ���������.

�� ��� ��� ������ ������ ���� ����� ���������� ����������� ���������� ������ ������� ������� II ����, ������������ ���������� �������������� ������������ �� ����� ����. ����� ����: �� ��������, ������ ��� ��������� ������ ������� ��������� ������ ���� ��������� ��� ����������.

�� ������ ������� �����, ������ ������ ������ � ������� II ���� ����������� � ���, ��� ����� ������������ ��� � �������� ������������ ���������������� �����������, ��� ������� ��������� ������� �� �������� ����� ������ ���������� ���� ��� ������� ����� ����������� ������� �������. ������ ���� �������� ���� ���������� � ��������, ��� ��� ��� ��������. ��������� ��������� �� ���� �������, ������� ������� ��������� ��������� ������� ����� ������������ ���������� �������� (Intensive Dietary Management (IDM), ������ ������� ���������� ����������� ��������� � ���������, ��� ����� ��������� ������� �������� ���������� �� ��������.

��� ������ �� �� ����� ������� ������? ������ ���� ���� ������� �����: ������ ���� ���� ����. ������ II ���� ����� ��������.

������ ��������� ���������� ������ ���� �� ���� �������, ������� �� ���������. ������, �� ������ �������. �� ���� �� ��� ����� ������� � ��������� ������� ���� �� ���� ������ �� ��� ����, ����� ����� ������� �������. ������, ���� �� ��� ������� ����� �� �� ���. �� �����, ��� ������ ��� ���������, ����� ������ ����� ���������, �������, ��� ��� �������� �� ������������ ���������������� � ������������ �����������. ��� ���� ����������������, ��������� ������ ����. ��� ��������� ��-�� ������������ ����������: ������������� ������� ���������� ������ � ������ ������� ���� ������������� ������.

������ ������ ������, �� ������ ������� �����, ������������ �� ����� ���� � ��, ��� ������ II ���� ������ � ��������� ������� ������������� ������� � �����, ������� ������� ����� ������ ����� �������� ���� ��������. ������ ���� �� �������� � ����. �� �������, ��� ������ II ���� ������ ����������������������� � ��������������� ���������� ���������� ��������. � ����������������� ��� ������ I ���� ��������������� ���������������� ��������� ��������. ������� ������������ ������ ��� ����������� ��������� � ������� �������� ��������. ����� ������ �������� � ���������� ���������� �������� ��� ������ ��������, ���������� ������? ��� ��� ����� ��� ������ ���������� ���������.

������������� ������ ������� ����� �������� ��������, ��� ������� ������� II ���� ������������ �� �������� ����� ����������� � ���������� ������������ ������� � �����, � �� �� ��� �������� ������� � ����������������������. ������, ��� ���������� ������� ��� ������� �������������� � ��������, ��� ���������� ����������� ���������. � ������ ������ ����� �������������� ��������� ����� ������, ������ � ��������� ������� ������ ������� � ����������� ������ ������� ������� II ����, ������� �� ������������ ����������� ���������, ������ �������� ��������� ���������.

�� ��� ������ ���� ������ � ����� ������������� �������? � ��� ��� ������� ��� � ��������� ���� �����?

� ���������� � ����, ��� ������ ���� ������� ������������ ������� ��������� ������ �������� ������� �������, �� � ������ 2000 ����� ������� ��������� ������������ ������������� ����������� ��������������� ����� �� ������� � ��������� � ������� ������������ ����������������������. � ����������� ������������ �����, ��� ���������� ����������� ��������������� � ������ ���� �������� � ������ ��������, ������� ��� ������ ���������, ����� ��������� ���������� ��������: ������ ��������������� ����� � ���������� ����������� ����� ������ ���������� ������������ ������� ������ �������, �������� � ����� � �����������������������.

�, �������, �� ������ ��������� ������������ � ��������� ������������� ����� � �� ������������� � ������ � ������ ����� � ����� � ��������� (� �����������������������). ��� ��������� �����������, ��� ������ ��������� ������� �������.

����������, ������ ������ ���� ������� �� ���. ���� ��� ����� (�� ����� �� ��������), ��� ��������������� ������������ ���� �� �������� ����������� � ������ ����� � �� ����� ��������, �� ������ ����� ������� ������: ������ ��������� ��� ������� � ������������ ��������, �� ���� �������, ��������� � ����������������������� � ���������� ���������� ��������, �������� ��������������� ������ �����, ������� ��������� ��� ������� ���������������������� ��� ������� II ����. ��� �������� ��� �����.

����� ������� ����� � ��� �������� �������� ����� �� ���� ��������, ������� �����-���� ���������� � ������.

� ������ �������� ������� ����� ����� ����������� ������ �������� � ����������� ����������� ��������������. ����� �������� � ��������� ������ ����������� �� ������������, ��� ���������� ������������ � ��������� ��� ��������� ������������������. ������ ����� �������������� ����������� � �����������, �� ������ ������� ������ ������������� ����������� ������������� ������ ��������. ���������� ������ ������� � ���������������. � ����� ���������� ���������� ������� ��������, ����� ������� ����������� ������������ �������, �� �� ��� �����, ����� ����� � ����� ��������, �� �������� �������� ������ �� ��������. ���� ������ ��� �������� ������� �����������, ������ ��� ������ �� � ������� �������-�������� ���������� ������� ��������� ����������.

� ����� ����� ������������ �������� ������ �������� ������� ������������� �������� �������� � ��������� ������� II ����, �������, ������ ��� ������� ���������� � ���� ���� �������� �� ������, � ����� ������, ����� ���� ���������� ����������� ��������, ����������� �� ������� � �����, ����� ���������� �� ����� ��������.

������ ���� ���������� ���� �������: ��������� � ��� �������������� �����������. ��� ����� �������, ���������, ���������������� ������ ��� ����, ����� ���������� ��� �������. �������� ����������� ������ �������� ������������, ��� � �������� ����������� �������� ������ ���� �������, � ��� ��������� ������� ���� ���������� �� �������������� �����. ��������� ������������ ������, �� ������ � ���, ��� ��� ������������������ ������� ������� ������.

��������� ������, ����������������, ��������������� ������ � �������� ��������, ������� ������ � ���� ���, ��� �� �� ����������� ���� ����� �� ���� �����������, ������ ���� ���� ��� ����� ������.

�� ���������� ����� ������� ����� �������� ��������, ������� ������������ �� ����������� ��������. ��� �������� ����� ���������� � ���� �������� ������ ������ �����, ����� �� ��������� ������ �� ������������� ������� � ���������� ������ ��������.

������, ������� ������ ���� ���������� ��������, ����� ����� ���������� ��� �������� ������������� ������.

��� ������ ���� ���� ��������, ��� ����� ����� ��� ���� ���.

������ ������ �����

�������� ��������� ������������ �����������, ��������, ����� ������

��������

Ðèñ.1 Êîä îæèðåíèÿ. Ãëîáàëüíîå ìåäèöèíñêîå èññëåäîâàíèå î òîì, êàê ïîäñ÷åò êàëîðèé, óâåëè÷åíèå àêòèâíîñòè è ñîêðàùåíèå îáúåìà ïîðöèé ïðèâîäÿò ê îæèðåíèþ, äèàáåòó è äåïðåññèè

��������� �������� ����� �����������. ����� �� ������� ��������� � ������������ ������ �������, ������� �� ����� ���� �� ��������. �� ������� ��� ���������� �� ������ ��������� ������ � ������������ � ��������� ���������������� ����������� �����, �������� �� ���������� �������������. ��������� ����������� ������ (�������������) ���, ������, ������� �������� �������������� (�������� ��������).

� ���������, ������� �������� ����� � ����� ���� � ����� ���������. �������� ���������� �� ������� ����� ���� ��������: ���������� ����������� ������ ���� ����� �� ������� ����� � ������. ��� ������� ����� ����, ����������� 30, ������ ������� ���������. ��� ����� 30 ��� ����� ����������� ��������� � ��������� ���������� �� ������������ ��������������� �����. �������� �� ��� �������� �������� ���������� �������� �������. � 1985-�� �� 2011 ���� ������ �������� � ������ ����������� ����� � � 6 �� 18�% (1). ���� ������� �� �������� ������������ ������ ������������������� ����������, �� ����������� ��������� ����� ����.

����������� ������ �������, ������� ������� ���������� � ��������� � ������� ��������������� �����, �������� �������. �� � ������, ��� �� ��� �� �������� ������������ �������? � ����������� ����� ������ ����� ������ ��������� � ������������� ������������. �� ��� �� ������ ����� ������ � ��������� ��� ��� �������� ��������������, � ���� ���� ��� ����������, ��� ��� �������� �������� ������� ����������� �� �������.

������ ����������, � ��������������� �� �������� �����, � ������� ���� ����� �������� �������� ������� II ����, ���������������, � ���� �������, ���������. � ����� �������� �� ����������, ������� ���������� �� ����������� ������� ���������, ��� ��� ������ �������� ������ ���. �� ������������ �����������. ��� �������:

�������, �� ������ ��������, ��� ��� ����� ��������. �� �� ��������� ��� �������, �� �������� � ������ ������� ���. ��� ��� ����� ��� ������?� ������ ����� � �� ����, ��� �� ��������.

���� ��������� �������� ������������. ��� � ������ ������ �����, � �������, ��� ������ ��� � ��� ��������� ��������������� ���������� (������� ����� ���, ������� ���� ��������). �� ���� ���, �� ������ ����������� ���� ������� �������� � ����������� ������ ������� ����? � ��������� ���������������, � �������� ��������, ��� ������������ �������� ��������� ������� II ���� ��������� � ���������� ����. ����� ����� ��� ���������� ������������ �������� � ������� ����������, ��������� �������� ������������ ���������� �����������. �� ���� ���� �������� ������ II ����. ������� ������������, ��� ���� ������ ��� ��� �������� �������� �����������, �� �������� �������� ����������� ������� ��������. �� �������, ��� ������ ���������� �� �������������� � ������ �������. � ��� ��� �� ������� � ����, ��� � ������. �������� �� �������������� ���� ������ � ��������, ��� �������� � ������� ���������� ���� ���������� ������������.

������ ������� �������� ������ � �������� � ����� �� ���� ������� ����������, ����� ��� Weight Watchers, � ����� ��������� ��������� � ���������, ������� ���������� �� ������� ����������������� ������� ��� ���������. ��������� ������� ���� ��������� �� ���� �������������� � �������� ���������� � ��������� ����������� �������. ������ ����� ����� ����������� ���������� ������� ����� ���������� � ������� ��������� �� ����� ���������:

��� ��� ������ II ����? ���, ��������� ��������� ��� ��������.

��� ��� ���������� ������������ ��������? ���, ��������� ��������� ��� ��������.

��� ��� ������� ����������? ���, ��������� ��������� ��� ��������.

��� ��� ������� �����? ���, ��������� ��������� ��� ��������.

�� ��� ��� ����� ���������� ������ ��������. ������ �� �������� ��������� ���� ��� �����������. � ������� ������ ��������� ������� ������������� �������� � � �������� ����� ������ ������� ������������ ����������� ������� � �������.

������������ ���������� �������� ��� ����������� ������� � ��������� �� ����� ���� �������. �� ���������� ��������� ���������� ��� ����� ����������� ������� ���������� ������������ ������� � �� ��������� ��� ���� ����� ������� ������������� �����������.

����� �� ����������� ������� ����� �� ��������� ��������. � �������� ��� ������������ ��������� ������ �������������� ������������, ��� ��� �������� ��� ���, ��� ���� ������� ������. ��������, ������ ��� ����� �������, ��� ����������� � ���� ���� �����, � �������� � ������. ��� ��������� ����, ������� ������� �������� ��� ������. �� ������ ������ ������ �������, ��� ���� � ��� ������, � �������� � �����. �� ����� �������� �����������, ������� ����� � ���� ��������������. ��� ��� �� �� ��� ����, � ��� ���������? � ���������� ���� �� �������� ������� ������������� ������ �� ������ �� �� �� ���� �������:

��������� ���� ������ ��� ��������. ���, ������� ���� �������. ���������� �������� ���� � ������� ����.

���������� ������ ��� ��������. ���, �������� �������. ���������� �������� �������� � ������� ��������.

������������ ��������� ���������� ������� ����. ���, �� ���������� ���������.

��������������� �������. ���, �� �������� �������.

�������� �������� ������. ���, ������ ������� ����.

������ ������� ��� ��������. ���, ���� ������ ��� ��������.

����� ����� ������, �� ������ ���������� � ������������� ��������.

��� �������� ��������� ������ ���� ��� ����� � ������ ���������, �������� ������� ����� �����, ���������, ������ ������� � ������ ���������� � ������� ���������������. ������, �� ��������� �����������, � ��� ��������� �������� ����� ���������� ������� ��� �������� �������� ������ �������� ��������. ��� �������� � ���������� ����� ����? ������ ������������� ���?

������� �������� ����������� � ���������� ������������� ���� ������������ �������� ��������. ������������ ������ ����������� �������, ������ ��� �� ������ ����� ������ ���� ������:

������������� ������� �������� � ��������;

������������� ��������� �������� � ��������;

������������ ������������ ���� �������� � ��������;

������������ ������������ ������� ����� �������� � ��������;

������������ ���������� �������� �������� � ��������.

��� ����������� ����������� �������� ���������������, � ��� ������� �� ��������������� ���� �����. ��� ��� ������ ���� ����� � �������� �����������. ��������, ������� ������ ������������ �� ��������� ��������: ����������������, ���, �������, ������, ���������� ����������, ������� ������������ �������� � ���������� ���������� ���������� � � ���������� ���� ���������. ����� �� � ���� �� ��������� ��������. �� ���� ������ ������-�� �� ����������� ��� ������������ ��������.

��� ���� ��������� ����������� �� ���� � ��������� ������� �������� � ��� ��������������� ���������� ������������. ��������� �� ���� ������� ���, ����� �������� ��������������. ��� �� ����� �� ���������� �� ���������� ������������, ������� ����������� �� ��������� ���������� ������. ���� ����������� ������� �������� ��������, �� �� ������ ��������� �� �������� ��������� ������, � �� �����. ������� �������� �������� ����������� ���������, ������� ������������� ������������ �� ����� ���� ���������� ��������������.

� �������, ��� ������������ �� ������ ���� ����������� ������. �� ��� �� �������, ��� ��� �����, � ������� � ������ �������������� ���� ������ � �������� �������� II ����, � ������������� ���� �������������� ������ �������� ���� ������ �������� ����������� ��� ���������� ��������.

������������� �������� �� ��������� ������������ ������������ ������������� �� ������ ������. � ����� ������������ �� ������������ ���� ������������� ����� ���������� ������� ������. ��� ���� ����� ��������� �� ������������, ����������� ��� ����� �������. ���� �� ��� ����� ������������� ��� �������� ��������������. � �������� �� �������� ������ ������������, ����������� ��� ������� �����, � ������ ��, ������� ��������� ������������ ������������� ������� �������. � �� ������� � ����� ������������, ���������� �� ��������. ������� ����� ������� �� �������, ���� �������� ������ � ������.

��� ������ ��������� ���������� ���������� ������������ � ������� ����������� �������, ������� ��������� �� �����. ���� ������ ������� ������: ��������, � ���� �� ��������� ��������� 200 ���! ���������� ������ ������������ �������, ��� ���� ����� ����������� ��� �������� � ����� ���� ����. ��� ������ ������ ���� ����. ������ ��� �������� � ������.

��� ������ ��� ���� ��������� ���������� ���������� ������������ � ������� ����������� �������, ������� ��������� �� �������. ���� ��� ������ �������, ���, �� ����������� ���������� ������������ �������� ���� �������� � ������, � ����� ������������ ���������� ��������. ��� ���� ��������� ���� ����� � ������.

� ��� ������ ���� �������? �� �� ����. �� �� �����. �� �� �������� � �� ������������� ��������. �� � ���� � ������ �������� ������ ������������� � �������� �����. � ������ �������� � �����, � �� � �����. � �������� �����, ��� ������ ��������, ��������� �� ��������� �������, � �� �� ������������ �����������. ����� ������ ��������, ��� ��� ��������� ���� � ������ ������� ����� ���� �������� ��������� ���� �����. ���������� �� �������������� ����������� ��������������������� ������� � ������ � ������ �������������. ��������������������� ������� ������������� �� ��������� ����� �������� ��������-���������� �����������, �� ��� �� ��������, ��� ��� �������� �������� �������� ����� �������� �������� ������. ���� �������� �� ������������� � ������� ����������, �� �� ������ ���� ����������� �������� ������������ ����������� �������� ����� �����. � ����������� ������� ��� �������� ���������� ��������������� �� ���������.

����� 1, ����������, ���������� � ���������� �������� �������� � � ������� �������� ������� ������� �� �� ��������. �� ������, ��� ��� ������� ��������� ���� �� ��������� ������� ��������� �����������.

� ����� 2, ��������� � ���������, �������� ����������� ����������� ������ � ��������, � ��� ����� ������������ � ����������� ���������� �������� � ����������. � ��� ����������� ���������� �������� ��������� �������� ��������.

� ����� 3, ������ ������ ���������, ���������� � ������ ������������� �������� � ���� ��������� �������� ��� ����������� ��������. � ���������� ������ ������� ����������� ���� �������� ��� ������� ������������� ����� ���� � ���� ���������� �������� ������ ���� ����������������������.

� ����� 4, ����������� ������� ���������, �����������, ��� ������� ������ ������������� �������� � ������������� �������� �������. ������ �������� ������������� � ���������? ��� ���������� � ������� ���������?

� ����� 5, ���� �� ��� � ����� ������?�, ������������ �������� ���� ��������������� � �����, ������ � ��������� � � �� ������� �� ��������� ����������� ����. ����� ����, �� ������������ � ������� ���������� �������� � ��������� � ������������� ������������ ������������� ��������������.

� ����� 6, ��������, ���������� �������������� ��������� ������� �������� ����� ���������� ������������� ����������, �� ���� ������� ������������ �������� � �����. � ���� ����� ���� ������������ �� �������, ������������ �� �������� ������������ �������� � �����, ���������� � ���� ����������� ������ � �������������� �������� ���������, ��������� ����������� ������ � ���������� � ������ �������� ������� ����� � �������. ����� ����, ��������������� ������������ ��������� ��� ����������� ����� ������� ���������������������� ��� ����� ��������� �������� ��������, ������� ����������� �� ���� ��������������� �����. � �������������� ����� ���� ����� ���� �� ���������� �������� � ��������� �������� ���. ��� ��������� �������� � �������� ������ ��������� � �������� �������������� ��������� ��������.

��������� ����� ������ ����������� ��� ����������� ���������� ������ �����������, ��� ��������. ���� �������� � �����������, �� ������ ������ � �������� �������� II ����, ��� ����� ��������� ������ ��������.

�������� � ������������� �������������� �������� � ���������� ������� ��������� �������� �� �����. �� ����������� ��������� ���� �������� � ���������� ������� ����� ��� ��������� ��������� ��������, ����� ��� ������������. ��� �� �� ����� ���� �������� �������� ��������� ������� ����, ��� �� ����� ������������� ��? ������ �� ��� ������� �������� �������� ������ ���� �����. ����� ������ � ������� �������� ���� ������� �� �������� �������.

������ ������� ����.

����� 1. ��������

Ðèñ.2 Êîä îæèðåíèÿ. Ãëîáàëüíîå ìåäèöèíñêîå èññëåäîâàíèå î òîì, êàê ïîäñ÷åò êàëîðèé, óâåëè÷åíèå àêòèâíîñòè è ñîêðàùåíèå îáúåìà ïîðöèé ïðèâîäÿò ê îæèðåíèþ, äèàáåòó è äåïðåññèè

����� 1. ��� �������� ������������ � ��������

�� ���� ���������, ������� ������� ������������, � �� ���� � �� ���� ����������� ����� ������������, ��� ������� ��������.

������ �������
Ðèñ.3 Êîä îæèðåíèÿ. Ãëîáàëüíîå ìåäèöèíñêîå èññëåäîâàíèå î òîì, êàê ïîäñ÷åò êàëîðèé, óâåëè÷åíèå àêòèâíîñòè è ñîêðàùåíèå îáúåìà ïîðöèé ïðèâîäÿò ê îæèðåíèþ, äèàáåòó è äåïðåññèè

���� ������ ��������� ���� ������: ������ ������ ������� �����? ��� �������� � ������� ���������� ��������, ����� ������ ����������� � ��������� �������� ������������� �������� � �����, ��� ��� ������. ����������� �������� ������� �������� � ���������� ������� ������� ��������������. ��� ������ �� ������ �������� ��������, �� � �� ����� ������� ��������������� ���������� ���������� �������� � ��������.

��� ������ �� ��������� ����� �������?

����������� ������������ ��� ��������� ������ ��� ���� ������, �������� ������. ������ �������. �� ������ ��� ������������ �� ��������? ��������, ������, ��� ����, ��������� ��������, ������ �� �� ���������. �� �����, �� ����� ���������. � ������ ���������, ������� �������������� � ����������������� ��������� ��������, ����� �������� ������� ���������, �������� ����������� ���������, �����������, ���������� � �����������. ���� �� ����� ���������, ��� �������� � ���������� ����� ��������� ���� ���� ��������� ����������� �������������.

������� ����� ������������, ��� ����������� ������������ �������� �������. � ���� ���, �� ���� ��������� �������� �������� � ����� ��������. ���� ������� �� �������� �������� � ���� ��� �������� ��������, ��, ������ �����, � ���� ������ ���� ������������ �����. ������� ��� ���������� ������ ��� � ������ � ��������� ������� ��� �����������.

�� ������ ������ �������� � ������ ������� �������, ���� �� ������������ �������� ��� ����� ������ �������: �� ��� ������� �������?� �� ������������ �� ������� ����� �� ����� ������ �� ���� ������, ������ ��� ��������: ����� ��� ��������. ��� �� ��� �������� � ����������� ������������ � ��������� �������.

������� � ��� ���������� ������� ��������� ������� ����, ������� �������� ���������� ��� ������������� ��������� �������, � ��� ����� ��� �������, ����������� ����, ����� ������, �������������� � ������ �������������� �����. ��������� ���������� ������� ���� ������������ �� �������� � ���� ����. ������������ ������� � ��� �������, ������� �������� � ��� � �����. ��������� ������� � �������, ������� �������� ����������� �� ������������� �������� ������ �������.

�� �������� ����������� ���������� �������������: ������ ���������� ������������ ������� ��������� ���������� ���������, �� ���������� ������ ���. ���� ���� ������� ����� � ������������� ������� ����, �� ������ �������. ���������� ��� �������� ��������� ������� ����. ��� ���������� ������� ��������� ����������, ��� ��� �� �������� � ������ ������� ��� �������� �� ����������. � ����� ����, ����� ����������?

���������������� � ��������� �������

����������� ������� ����� ������� ���������������� �������� ��������� ������� ����, �� �� �������������.

� ��� ������� ����� ���������������� � ��������� ���������? ���������������� ������� ����� ������ ��������������� �� �����������, � ��������� ��������� ���� ��������� ���� � ������ �������.

������� ���������� ����������. ��� ��� ��������? ���������������� ������� � ��� ������������� �������� ���������� ���������. ���, ����������, �����, �� � ������������ ����� ������ ����������. ������� � ��������� � ������ ������ �������� ����� � ��� ��, ��� ��� ���������� �������� ������������� �������� ���������� ���������. ������������ �� ������� �����������, ������� ���������� �� ���������� ���������������� �������,�� ������������ ���� ��� ����� ��������� � ����������.

�������� ������ �������������� ���������� ����������� ������� ������������� ��������. ������ ��������� ������� �������� �����������? ��� �������� � ����:

������������� �������� �������� ����������;

��������� �������������, ���������� ������������;

��������� ������� ������� � �����;

����������� ��� ��������.

�� ����� ���� � �������� ������������, ������� ������� ������ ���� ���������� �� ��������� �������, � �� �� ����������������. ��������� ������������ �������� � ������������ �������, � ������ ������ ���� ���� � ������������ � ���������� ���������.

���������� ��� ���� ������. ������ ������ ��������? ���������������� ������� ������ ��� ���� ������ ������� �� ������ ����������� ������, ����� ���������� �����������. ��� ��������� �����, �� ����������� ����������. �������� �������� ��� ����:

�������������� ������;

�������������� �������;

���������� ������.

��������� ��������� ������� �������� � ����������� ������� ������������, �������� ���������� ���������� ������� � ������������� �������� ������������ �������. ������������ ��������� ������ ������� (���������� ������� �����, �������� �������� ���������) �� �������� � ���������� �������������.

���� ������ �������� � ����� ������ �����. ��������, ������ � ������� ��� �����?

���������������� �������: �������� ������� ��������� � ������� ������, ��� �������� ��.

�������: �������� ����������, ����� ��������� ������ �����.

��������� �������: �� ���������� ������ ������� ������� �������� �����������.

�������: ��������� ����������� �� ����������.

������ ����� �����?

���������������� �������: ���������� �������, ��� ������������� ����.

�������: ��������� ���������� ����� ���������� �����.

��������� �������: � ������� ����� ������� �����.

�������: �������� �����.

� ������ ������ ������� ���������������� ������� �� �������� �� ����������, �� ��������������. � ����������������� ����� ������� ��������� ������� �������� � �������� �����������.

��� �� ������� �������� � ��������. ������ ���������� ������ ���?

���������������� �������: ����������� ������� ��������� �� ������.

���� ����������� ������� �������� ���������������� ��������, �� ��������� �������� �������� ������� �����. �� �������� ����� ������ �������� � ��������� ������ ����������. ��������� ������� ���� ����������� �� �������������� ������� ��������, ������� ��������� � ������������ � ����������, � ������ �������, �������� ���������. ������ ���� ����� �������� �������� ��������� ������� ��������, �� ������ �������� � ����������� ����������� ���� (�����������) �/��� ���������� ���������� ���������� (����).

������������ ������ ���� ������ � ������ ���������! ������� ���� � ���������� ��������� ����� ������� ���������, ��� ������ ����������� ������� � ������ � ����� �����.

����������� � ���� � ��� ��� �� ���� �������� ������. ������� � ����� � ��������� �� �������, ��� ���� ���� ���� �� ����� ������, ������ ���������� �����. ��������� ���, �� ����������� � ������������ �������, ��� �������, ��� �� ����� �� ��������� ������� ��������. � 2012 ���� ��� �������� ��������-����� (1). ����������, ��� 61�% �������� ����������� ������������� ������� ����� ���������� ���� � ���������� � �������� ������� �������� ��������. ������, �� �������������� ����� � ���������. �� ������ � ��������� ��.

������ ����� ������� ������������, � ��� ���� ��������� �������� ���������. ����� ������� ������������ ������� �������� � ������� ����� ���������� ���������� ���������� ����. ����� ��������� ������������ ������� � ������� ���� ���������� ��� � ������� �� 50�% ������ ���������� ����, ��� � ���� �������. ��� ���������� �������� �� ��, ��� � ������� ������� ���������� ������ �������, ��� �������. �� ������ ��� ����������?

� ��� ����������� ��������� �������? ��� �� ����� �������� ��������� � ������� ������ � �� �������� ������ �������� ���������. ������� �� ����� ���������� � �� ����� ������, ��� �������. ������������ ��������, ������� ������ ������ � ������ ���������� ���� �� �����, ������������ ����, ��� ������� ������������ ����������� ������� � ���� ����, � �� ������� ��.

�� ����� ������������ ������� �������� ���. � ��� ��������� ������� ����� �������? � ����� ��� ����������� � ������������ ����������, ������� ���������� ����� �������. ���� �� � ������ ������.

������������ � ���������������� � ��������� ��������, �� ��������, ��� ������ �������� �������� �����, ���� ���������� ������ �������.

������������� ��������� � ���� ��������. ������������ ��������� ��������� ��� � 2010 ���� ���������� �������� ��� ��������� ������������ �� ��������� ������� ��� �����������. ������������ �������� ���������: ���������� ����� ���������� ������������ �������, ����� �������������� ���. ����� �� �������� � ������������ ����������� ��� (2) ������������ ����������� ��������� �������������� ����������� � ������ �������. ������������ �������� �������� �������� ������� ��������� � ��������� ����, ��� ����������� ������������ ��������� ���������� ������������ ������� ������� ������� �������� �� ���� � ��������, � �������� ���������� ����������� (3).

��� ��� ������������ ��������� ���������� ��������� ���� ������, �������� ������, ������� ��� �������� ���������� �� ��������. �� ���� ���� ������: ���� �� ��� �������� ������� ������������� ��������, �����, ��� ��� ������, ��� ��������� �������� �������� �� ��������������� ���������, �� ������ ���� ���������� ��������?

�������� ��������

�� �� ������ ���� �������� ���������. �� ���������� ���� ������������ ������� �������� ��������� ������ �������. ������������� �������� ���������, ������� �������� ������� ������������ �����, ����� ����� ��������, ���� � ������� �������� ��������. ����� �� ��������� ����������� �������� ��������. �������� ������� ����� �������, ������ �������� � �������������� ���������, ������ � ��������. ���� ��������������� ����� ��� ������� �����-������� (1755�1826) ������� � 1825 ���� ����� ����������� �����, ��������� � �� ����� ������� ������� �� ������� ����������. � ��� ����� �������: ������� �� ������� ������ �������� ��������� � ��������� � ������������ �����������, ������� ������� ������ ������ �������� ����������� ����. ��� �� �������� �����, ��� �������� �����-������� �������� �� �������, � ������ ��������� ��� �� ���������������� � �� �������� (4).

��� �������� ����� ��������� �� ��� ������ �� ��������� � �� ������� ���������������: �����, ������ � ���������. ��������� ������ � ����� ���������������� ��������, ��� �� ������� ����� ������������ ���� �������� ������� �� ���� ���� �������. ��������������, �� ������� ���������� ���������� ����� ������������ ���������, �������� � ���� �������� �, �, �, D, E, � � ��������, �������� ������ � �������. ������� � ����� ��������� � ���������.

����������� ������������� ����� ���������� ��������������� ������ ������� (1796�1878) ������, ��� �� ��������� �������. � 1863 ���� �� ����������� ������� ������� � ��������, ������������ ����� ������, ������� �� ��� ��� ��������� ������ ������ � ����� � ���������. � ��� ������� ��� ������ ���������������. � ������� �� �� ��� �������, � ��� ����� ����� ����� �� ������� �� ��������. ������� ���������� ����� �������� ��� � �������� ����� 35 ���, ����������, �� 0,5�1��� �� ���. � ����������� ���� ����� ��� ����� ���� ���� 70��� �� ����� 92���. ��������, �� ����������� ������ ��� ��� �� ������� ��������������, �� � �� ����� �� ������� ����� ������. ������ ��������, �� ��������� �� ������� � ��������, ����� �� ������� ��� ����� ����� ��������.

������� ������� �������� ���� ������, �� ��-�� ����� ��������� ���������� �����. ���� ����, ��� ����� �� ������. ����� �� ���� ������ ���������� ������� �� ��������� ����� �� ����� ���������� �� ������ ����������� ����. �� ������� ���� ���������� ����������, �� ������ � ��� �������� �������������� �������, �������� �� ��������� ��� ��������� (5). � ����� �� �� ���� ����� ��������.

�������, �� ������ ������ ������� ������� ����� ���������� ����� �����. �����������, ��� ����� � ������������ ���� �������� � ��������, �� ����� ����������� �������� ����� ������� � �����, ������, ����, ��������� � ���������, ������� �� ����� ���������� ����������� ���� ��� ������ (� ���� ��� ����� ������ �������� �� �� ������� ��������������� ������). ������ ������� �� ������ ������ ����������, �� � ��������� ��������� ������ ���������� � ������� ���������������� �������. ��� ������������ ��������� ����������, ��� �� ������� ���� ���������� �������. ��������, �������� ��, ��������� �� ���������� ����������, �� ������� �������.

����� ��� ��������� �������� ��������������� ����� ��������� ����������� ������� ������� ��������. � 1950-� ����� ����� � ���������� ����������� �������������� ��������� ���� ������� ������������� ������. ���� �� �������� ����� ������� � �������, �� ���� ���� ��������, ��� �� ������ ������������ � ��������, � ������, ��� ���� ���� ������ ������ � ��������. ������� ����� � ������������ ���������� ������������ ���������� ���� ����. ����� ���� �������� ��� ������ ���������� �� ����������� ������� � ��� �������������.

������������ ������� ������ � 1900-� ����� � ���������� �� ���� ����� ���� �� ���� � ���������. �� ������� ���� ������ ������ ��� ����, ��������������� �� ��� �������� ������� �������� ����. ����� � 1918 ���� ��������� ��� ���� ����� ������������� ����� � ��������� ������������ ���� ����� ������� ������ � ��������: ���� � ��������, ������� ��������� ������������. ������� �����, ������� � �� ����� ���������� ������������� �� �������� �� �������� ���������� ���, ������� �� ������� �������. ������ ������ ��������� �������� �������� �������� � �����, �� ���� � ������� ������ ��� ���� ���� �������������� �� ������ ����, � ����� ���������� �� ������� ����� � 1200����� � ����. ������������ �� ���������� ����� ���������� ������ ��������, �� ������� �������� ������� ����� �� ����� ���� ����������� � ���������� ����.

��������� ��������� � ������������ ����� ������ ���������� �����? ����� ���������� � ������ ����� �� �������� � ��������� ��������.

� 1950 ���� ����������� ��� ���������� ������� �������� �������� ������. ������������ �������� ���� ������ ����������� ���� ���������������. � ��� �������� ����� �������, � ���� ���������� ��������� ���������, ��������� ��������� ��������. ������-�� �� ��������, ��� �� ����� ���� �� ���� ������� ��������.

� ���������� ������ � ������������ ����� � ���������� ���������-������������� ������� ����� ����� �������� ����������. ������ ����������� �����������, ����� ��� ���������, ���������� � �������� ���������-��������� ������, ����� ������� ����������. � �� �� ����� �� ������� ��������-���������� ������� � ��� ����� ����������� ������������ ������� ���������� �������, ��� ������� � ����������� �������������� ������������ �������� (��. ���.�1.1) (6).

Ðèñ.4 Êîä îæèðåíèÿ. Ãëîáàëüíîå ìåäèöèíñêîå èññëåäîâàíèå î òîì, êàê ïîäñ÷åò êàëîðèé, óâåëè÷åíèå àêòèâíîñòè è ñîêðàùåíèå îáúåìà ïîðöèé ïðèâîäÿò ê îæèðåíèþ, äèàáåòó è äåïðåññèè

���.�1.1. ������� ������ � ����������� ������ ������� � 1900 � 1960 �����

���������� ����������������� ����� � 1900 �� 1950 ��� ������� � ���������� ������������� � �������� �������� ���������� ���������. ������� ����������������� ����� ������ ������� � 1900 ���� ���������� ��������� ��� (7) � 1950 ���� ��� ����������� �� ����������� ����� ���, � ��� ����� ������ ���, � 1970 ����, �������� ����� ����������� ������ ���. ���� ��������� ������� �� ����������� � �������� ������ �� ���������� ��������. �� ������� ������� ������� ����������� ������� ���������� �������� ���������� ���������� ����� ��� (8). ���� ������������� ���������� �������� � ����������������� �������� ����������� ����, ��� � ������������������������. ������� ������������ ������������ ���������� ����������������� ����� �������� ������������ ������ �������� ���������� ������� ������.

����� ������� ������� ����� ������������� �����. � ��� ���� ��������� ������� �����. ���������, ��� ��� �������� ������������ � ����� ����������� � ������������� ����������, �������� ����������� ����������� �������� ������� ������. ������ ����� ������ ����������� ����� � ���������� ����������� ����. � ������� �����������, �� ��� ������� ������� ������, �������� �������� ����������� ������� �����.

��� ��������� ������� ��������, ���� � �� ����� ����� �� ���� �� ����������. ���������� ��� �������������� � ����, ����� � ��������. ���� ������� ���������� ������������ �����, �� ���������� �������� �� ������� ��� ����������. ��������� ������ �������� � ������� ����������� ����� ����� �������� ����� ����, �������� ���� � �������� ��������, ����������, ��� ���������� ����������� ����� �������� ����� � �������� ����������� ������.

��� ������ �� ����� ��������� ������������ ���������. � ��������. � �������� ������� � �������� ��� �������� �������� ���������������.

���� ���� = ����� ���������

��� ������� ������� � ��������� ������������ ����������. �������������� �������� �� ����� ���� ������������ ��������� (������ ��� � ��� ��� ����) � �������� (������ ��� �� ��� ��������). ����������, � �������� ���������� ������ ����������� � ������� ��������� �������, ����������: �������� ������ �� ������. � ������� ������. ��� ����������� ������������ ������������ ���������� �������������� ������ � ���, ��� ������ ������� �������� � ��������� ������� ����, � �� ������������ �������� �������. ���, ����� ����������� ������, ����� �������� ������� � ��� ���� ����������� ���������. ������ ������������� �������/��������� ������� ������ ��������� ������ ������ ��� ��������� ��������.

��� �������� �� ��� ������. ���������� ���������� ������-��������� ���� ����� (1910�1995) ������ ������� ������� �� ��������-���������� �������. �� �� ��������� ������� ������ ����� ������������ ������� ����� � ������������� ������ � ���������, ��� ���������� �������� � ��������� �������� ��� ����� (9, 10). � 1972 ���� �� ������� ������� ����������� ����� �������, ����� � �����������: ��� ��� ������� ����� (����������, �������� ����� ����������� ������� ����� � ��������� ������� �������� ���� �������). ��� �������� �� ����� ������������ ����� � ���, ��� �� ��� ������� ����: ��� ��� �����?

����������� �� �������

� 1977 ���� ������ ������ �����. �� �������� �� ���������� �������� ������� ������� ��� ������ ��������, � �� ����� �������������. ������ ���������, ������������ �������� �������� ������ ��� �� ������������ �������� � �������, ������ ��������, � ����� ���������� ���� ��������� ���� ������: ������ � ������ ������� ���� ���������� ������� ����������� �� ������ �������� ������, �� � �������� ��������, ������ ��� � ����� ���������� ������� ������������ �������.

� ���������� ��������� ���������� �� ������������ ����� � ������� ��������. ��� �����, � �� ��� � ���� ��� ����� ��������� ������������ ������������� �� ����������� �������. ������� ������������� ��������� �� ����� ������������ �������. ������ ���� �������� ���, ��� ����� ����, � ��� ������. �� ������ ������� ���� ���� ���, ��� ���������. � �� �������: ������ ������ ����� � ������ ���������.

����� ���������� �������� ��������� ������ �� ��������� �������:

����������� ����������� ��������� �� 55 ��� 60�% �� ������ ���������� ��������� �������;

��������� ����������� ����� � �������������� 40�% �� ������ ���������� ������� �� 30�%, ����� ���� ���� ����� ������� ��������� � �������� �� ���������� �����.

��� ������-���� �������� ����������� ��������, �� ������� ������ ��������, ���� ���������������. � ����������� �� ������� ������������ ��������� ������, �� �������������� ����� ���������� ����� ������ �������� ������ ������.

�� ��������� ��� ����������� ����� � ��������� ��� ����� ��������� ����� � ���� �������� �������������� �������.

���� �� �� �� ����������� �������? � ��� ������ �� ������������. ���������� ����������� ��������� ������ � �������������� ������� �������. ����� ���� ����� ������� ��������� ����������. ���� ���-�� �� �������� ����� ��������, �� ��� ��������� �� ����. ��������� ������������ �� ��������� ������� ��� ����������� ��������� � 1980 ���� � ���� ���������� �������� ����� ���������. ��� � ����� ��������� ������������ ����������. �������� ����������� ������� ��������� ��������� ������� �� ���� �������������� ����.

� ���� ��� ������������ �� ��������� ������� ��� ����������� ������������ ������ ���� ���. ������ ���� �������� ��� ����� �������� ��������� �������� ������� � ��������������, ������������� � ��������������. � ������ �������� ���������� ��������, ������� ������� ������ ���������� ���������, � � ��� ���������� ������������� �������, �������� � ���������. ������ ��� �������� ����� ��������� ������� �������� ������. �����������, � 1995 ���� ������������ ���������������� �������� ��������� ������� ������ �� ������������ ���������� ������: ������ ��������� ����������. � ��� ����������, ��� �������� ���������� ��������� ������� ����� � ����� ������ ��������, ����, ���������� ������� � ������������ ������, � ������� �� ���������� ��� � �����������. �������� �� ����� ����������� ������� � ������������� ��������������� ���������. ��. ����� ���� � ��������� � ���� ��������. ���������� �� ������, ������������ ���������� ������ (���).

�������� ��� ���� ���� ������ ����� ���, ���������� ��������� ��������������� ��������� ��������� �� ������� � ��������� ������������ ������ ��� ����, ����� ���������� ������ �����, �������� ����, ��� � ������ ���������. ����� ������� ������ ������������� ��������� ������� ������, ������� ����������� �������� � 33�% � 1977 ���� �� 25�% � 1994-�. ����� ����� ������ �������������� ������������ �������� � ����������, ������� �������� ����� ����������� �� 40�% ������, � �� 25�% �������� ���������� �����������. ����� ��� ������� ����������� ���� ������ ����� � ���� ������ �����, ��� ����� ���� ������ ����� � ���� ������ �����.

������� ����������� � 1970-� ����� �� ������������� �������� ���� ����������� �� ����� �� �������� � �������, ���� ������ ������ ������� ��������.

��������� ������� ������ ������������� ������. � 1820 �� 1920 ���� ��������� ����� ��������� ��������� ��������� �� ��������� �������� � �� ��� ���. ��� �������� ����������� ����������� ������ ��� ������. ������ ������������� ������ ����������������� ����� 1920 � 1977 ������. �������� �� �� ��� ����������� �� ������� 1977 ���� ��������� ����� ������ ��������, ���������� ������������� ������ ���������� ��������� ����� ������ �� 2000 ����. �� ��������� ��� ���� �������� �� ���� � ��������� �������� �������. ��� ���������� �������� ������������� � ���� �����������, �� ����� �� ������� �������� �� �����. ������������� ��������� ������� ��������� ��� � ������ ��������� ����� � ��� ��� �������� �������� �������.

����������� �������������� ��������� �������� ����� �� 45�%. ��� ��� � ������� ����� � �������� ������� �������� � �������� ��������������, �� ����������, ���������� ���� ��� ������ ����� � �������, � �� ������� � �������� ������� (11).

�� �������� ������! � 1976 �� 1996 ���� ������� ���������� ������������ ����� �������� � 45 �� 35�%. ������������ ���������� ����� ����� �� 38�%, ��������� ����� � �� 13, ��� � �� 18, � �������� � ������ ���������� �����.

�� ����� ������� ���������� �����, ���������� �������� ���������, ����� �������� �� ���������. ����������� �� ����� �� ��������� ������� � ���, � ����� ������������ ��� �������� ��� ����� ��������. ����� �� ��������� ������� ������, �����������, ��� ���� ����� ������ �������, ����������� ���� 200�000 ���. ����� �������, ����������� �� �����, �� ��������� ���������� ���������� ���� � ��������. ��� ��� �� �������������, ������������ ���������� ������ ������ �� 2000 ���� �������� ��������� � ��������� ��������������� �����, �������� �� �� �������� ���������� � 1863 ����.

����� �� �������� ���������? ������ �������� �������� ������ ������ ������� �� ���������, ��� ���� ������� ��������. �� ��� �� ������� ����������� �������� ���� ������, � ���������� �����������. ��������, �� ���� ���������� ������� ����� ���� ����� 30, �������� ��� ������. ��� �������� � 1977 ����, �� ���� ����������� ����� ����� ����������� �������, ��� �������� �� ���.�1.2. (12).

Ðèñ.5 Êîä îæèðåíèÿ. Ãëîáàëüíîå ìåäèöèíñêîå èññëåäîâàíèå î òîì, êàê ïîäñ÷åò êàëîðèé, óâåëè÷åíèå àêòèâíîñòè è ñîêðàùåíèå îáúåìà ïîðöèé ïðèâîäÿò ê îæèðåíèþ, äèàáåòó è äåïðåññèè

���.�1.2. ���� �������� � �������������� �������� � ����������� ������ ������� ����� ��������� ��������� � 20 �� 74 ���

������ ������ � �������� �������� ����� ��������� ������� ������ ����� ������������ ����������� ���������� ���������������� ����� � �������� �������� ������� �������. ����� ����, ��� ����������? ������ �����, �� ����� ���� �������� ��������.

����� 2. �������������� ��������

Ðèñ.6 Êîä îæèðåíèÿ. Ãëîáàëüíîå ìåäèöèíñêîå èññëåäîâàíèå î òîì, êàê ïîäñ÷åò êàëîðèé, óâåëè÷åíèå àêòèâíîñòè è ñîêðàùåíèå îáúåìà ïîðöèé ïðèâîäÿò ê îæèðåíèþ, äèàáåòó è äåïðåññèè

��������, ��� �������� � ��� �������� ����� (1). � ����� � ��������� ����� ������ � ������ ���� �������� ���������. ������� ���� ���������� �������� ��������� (2). � ������� �������� ���������� ������� ����. ������� �������� ���������� �� 200 �� 400�% ����� �������� �������� ������� �� �������� �����. ��� ����������� ����. �������� ����������� �� ����� ����, ��� �������� �������� ��������: ���������������� ��� ��������������� �����? ���� ��������������� ������������ �������������� ������� � ��������.

� ������ ����������� ����� ������������ �����, ���������� �������� ��������, ������� ��������� ��� ����� �����. ������ ������ ������� �������� �������� ������ � 1970-� �����. �� ����� �������� ����� ������ ����� �� ����� ����������. �������� ����� ��������� �������������� ������ �������� ��������, �� �� ����� ������ �� ���������������� ���������.

� �� �� ����� ����� ����� � ����� ���������� �����, ���� ���� � �� �� ��� � ���� � �� �� �����, ��������� ���� � �� �� ��������. ����� ���������� ������������, ��������� � ��������� ������������ ���������� ������������ � ������������ ����������� ���������� ���������� �������, ������� ����� ��������� � ��������� ��������, ��� ���������� ���������� (�� ����. obese � ������). �� ���� �������� ����� ������������� ����������� ���������� ����� ��� ������� ������� ������������� ��������.

������������ ������������ ������ �������� ����� ��������� ��������������� �� ������������� ������� �� ����������� ���������� �����, ������� ��������� ������� ���� � ������� ������� ���������� ��������. ���������� ������� � �������� ����� ����� ���������� ������������ ��������� � 1970 ����. ����� ��� ����� ��������:

��������� �� ���������� ���������������� �����;

����������� �������� ����� ������������ ������� ���� � ������� ���;

�������� ��������� ���� � ����������;

����������������� ���������� �������� �������;

�������������� �� ������ ����������;

����������� ������������ ��������;

������������ ���������� ����� �����������;

������������ ������������ ��������������� ������;

������������ ������������� ����������������� ����������� ������;

������������ �������� ������.

��� ��� ��������� �� ������������� �������� ������������ ��������� ����������� ���������� �����. ���������� ����� ����������� ������ �������� ������������ �������������� ������ �������� �����������, ����������, ��� ���������� ����������� ������� �������� � ��������. � �������� ����� ����������� ���� � ������� ����������� ������������ ���������� �� ������� ������� �������� � �� ����������� �����������������.

������� ������ ��������

������������ ����� ����������� ������������� ������� ������� �������� � ���������� ����� ����������� � �������� ����� � ��������� ������. ����� ������� ���������������� ����������� �� ���������. ��������� �������� ����� � �� �������������� � ��������� ����������, ����� �������� ������� ����������� ���������� ����� �� ��������. ������ ������� ��.��������� ������ ��������� ������������ ������������ �������� �������� (3). �������� � ������������� ��������� ������ �������� ���������, ����������������� � �� ������������� ��� ������������, ������� ������ �� ��� ������ � ��� ������������. � �������, � ����� ������� ����������� ������ ����� �������� �����������, ������� ���������� � ��� � ������ ���������.

������ ������� 540 ������� ��������, ������� ������� � �������� ������, ������ �������� ��������� �� � ��������� � �������������� ����������. ���� ���������� ����� ��������� ������� ������� �� �������� ��������, �� �������� ���� ������ ���� ������ ������ �� �������� ���������. ���� ���������������� ������ ����� �������� ����, �� ���� ����� ������ �� ����� ������������� ���������.

������������� �� ��������� ������� ����� ����� ����� �������� ��������� � ����� �������� �����. ���������� ��� ������� �������� ��������� ����� �� ����������� �� ���� � ����� ���� ��������� �������. ���������� ����� �������� ����� �� ����� ������� ����������.

������ ���� ��������� ������ ��������� ���������� ���������� ������ � ��� ����� ������ �������. 20 ��� � �������� ���� ��� ������������ ����������������� ��������.

���������� ������������ ���� ������ �����������. ����������� ������ �������� ��-�� ����������� ������������ ������� �������� ���������� ����� � ������������ ��������� � ������������� ���������� ��������. ��������������� �������, ����� ��� ������� ��������, �������, ������� ���, ��������, ���������� ���������� ����������, ������ ���������, ������������� ���������� ������� �������� � ���������� ������, ��������� �������� ��������� ��������. �� ���������, ��� ��� �� ������ ������� ����. ����� ����, � ����� �������� �������� ��������� ��������� ����� ������� ����.

��������� �������� ����� � �� �������������� ���������� ������� � ���������� ������ �����������. ������ ��������� �������, ���������� ����� ����� ����� ��� � ������. ������������� �������� �� ����������� ����� �����, �� ��������� �� ������� �������� � �� ����������� �� ��������� � ������. ��� �� ����� ���������� � �������� ��������� �� ��������� ������ �� �����. ���� ������� �������� ������� �� ������� ��������� � ��������� ��� � ����� �������� �����, �� ������� ��� ����� ����� �������.

��� �� ����������?

��� ���� ������������ ��������� �������� �������������� ����������� ���������������� � �������� ����������� � ���������� �� ����������, ������� ������� � ������ ������. ����������, ��� �����������, �������� ��������� � ���������� ������������ ����������, ������������ �������� ��������� 25�% ����� �����. � 1991 ���� ������ �������� ������ ��������� ��� ����������� � ������������ ���������, ��� �������� �������� ���� �� �����, ��� � ��������������� ������ (4). ������������� ������ ���� ������� �� ��� ������ ��� �������� ������� ����������� ���������� ����� �� ��������� ������. ���������� ����� ������������ ����������� ������� ������ �� ���������� ��������� � ������� �������� ��������. ����� 70�% ������� ������������� �������� ������������ �����������������.

���������� � ������� ���� �� 70�% ������� �� ���������. �������� ��������������� �������� ����������� ���������.

������ ����� ���������� ����, ��� ���������������� �� ����� ���� ������������ �������� �������� ��������. ������ �������� �������� ��������� ��������� �� ���������� �����������. �������� �������� ����������������� ����� �� ���� ���������. ���� �������� �� ����� ���������� �� ����� �������� ���������� �������. ��� �� ��������� ��� ��������� ������������?

������ ���������� ����

������ �������� ��������� ������������ ��������� �������� ����� ��������� �������� ���������� ����, ���������� ������ ���������� � 1970-� �����. ������ ������, ��� ��� ���� ��������������� � ��������� ������� ����. ������ ��� ��������������� ����� ��� ������������ ������������.

������ � ������ ���� �������� ������ �������� ���: �� ������� ��������� ��� ���� ���� � ������ �� ���� ����� ������. ����� �������� ����� ������ �� ���� �������� ���������� ��������. ��������� ��� �������� ��� ������� ��� ����� ������ ����, � ��� ������������ ������������������� ������ �������� ���� ��� ��������� ���������� ����. ���������� ������� ������� (�� ���� ����) � ���� �������� ������������� ����������� ������ � ������� ������� ������� ���� ��� �� ������� ����������. �����, ������� ������� ������� ������ ����, ����� �� �����������, ��������� � ����� ������. ������������ ��������� ��� ��-������ ������������� � ������������ ������� �����, ��� ����� ��� ����� ��������������. ������� �� ������� ����� �� ������� � ��������. ���� ��-�� ������������ ���������� ����������� ��� � ����.

������ ���������� ���� ������� �������� ������ ������ ������ ������� ��������. �� ����� ������� �������� ������ � � �������� � �������� ����������. ��� ������ ��� ����� ��������� ������������ �������. ������ �� ��������� �� ��� ��� ������ � ��������� �������� ����������, ������� ��� ����� ����� �������� ����������� ���������� � ��� ��������. ������ ����� ����������� ������ � ����� ������� �� ������������ ��������� ��� ���������. ������� �������� ������������� ��������� � �� ��� ��������, ��� ��� ����� �������� ��������. ������� ������������ �������� �� �������� � ������� ������� ���������� � �� ������� �� ������ ����� �����. � �� �� �����, ������� �������� ������� ������� ������� ��������. ������� ���� �� ������ �������� ������������ �������������, ��������, ��� ������������ ����������. ��� ����� �� ������ National Geographic ����� ��������� ������� ���� � �������? � ������������ ����� � ������?

�������������, ��� ���� ����������� ��������������� � ����������, �������������� ��������. ���, ��� ���������� ������������ ������ ������, ������������� ��������� ������ ��������, ������� �������� ��� ������� ������� � ���������� �� ����������. ����������� �������� ����. ���������� ����, ���� � ���� ��� ���������, ������ ��� ���������� �������� ������������� �������. ���� ���������� ����, �� �������� ������ ����� � ��� ������. �� ���������� ������������ ������������������� � ����������. ��������, � ��� ������� ������ ��������, ������������ �� ����������.

������ ���������� ���� ������������, ��� ����������� ���������� ���� �� ����� ��������� ��������. ��� ���� ������ ������������ �������� ����� ������ � �������� ���� � ������� ����� ����. ��������, �������, ����� ���������� �������� �� ��� ������ ������, ����� �� �������, ������ �������� ������ � ����, ������� ����� �������� ������� ���. �������� �� ���, �������� ������ � ����� ������ � ������� ���������������� � ������������� ������������� �������. � ����������� ������� ������� ����� �� ���������� �� ������ ������� ���������. ������ �������� �������� ����������� ������ � 1970-� �����.

�������� �� 70�% ������� �� ����������������. � ������ ������ ������� ������������ �������� ��������, ������������� ��� ��� � �������. ��������� 30�% ����� ��������������.

� ����� �������� ������ ������������ �������� ������ �����, ���� � ��������� ���������� ����. �� �� ����� � ������ �� ��������������, ����� ���������� ���� �������� ���������� �������� ������� �����, ��� � ��������, ��������� � ������. �������� ���� �������� � ����� ��������� ��������, � �� � ���������� � �������� ��� ���������� ��������� ������. �������� ���� ��� ���������. ����� ��� ����, ��������� ���� ����������� ���� ������. �� ����� ��� �����, ����������� ���� ��������� �������������. ���������� ����� ������ ����������� �������. ��������, ��� ������� �� �� ����� ������ ���������� �� ������������ ��������, �� ���������.

��������: 12 ��

������ ��������� ������ �����:

���� ������, ���� ������ ����������� �� ������, �������� � ������� ������� ����������, �������� ����...
����� ����� �������-����������� �� ����� "�������� ������ (�������������, ������� �����, ����������...
����� ��������� ��� �������������� �������� Bregman Partners, ����� ������������ �18 ����� 蠫�����...
����� � ���������� � �������....
������������, ���������������� ����������� ����� ������� ������� ����� ��������, ��� �������� �����...