183. Mente A. Urinary sodium excretion, blood pressure, cardiovascular disease, and mortality // The Lancet. 2018. Vol. 392. No. 10146. Pp. 496–506.

184. Cappuccio F. P. Population dietary salt reduction and the risk of cardiovascular disease. A scientific statement from the European Salt Action Network // Nutr. Metab. Cardiovasc. Dis. 2018. Vol. 29. No. 2. Pp. 107–114.

185. Chiavaroli L. DASH dietary pattern and cardiometabolic outcomes: an umbrella review of systematic reviews and meta-analyses // Nutrients. 2019. Vol. 11. No. 2. P. pii: E338.

186. Scott-Thomas C. Salt replacements could be deadly, say renal specialists // FoodNavigator. 19 March 2009.

187. He K. Consumption of monosodium glutamate in relation to incidence of overweight in Chinese adults: China Health and Nutrition Survey (CHNS) // Am. J. Clin. Nutr. 2011. Vol. 93. No. 6. Pp. 1328–1336.

188. Yang Q. Q. Improved growth performance, food efficiency, and lysine availability in growing rats fed with lysine-biofortified rice // Sci. Rep. 2017. Vol. 7. No. 1. P. 1389.

189. Boston Collaborative Drug Surveillance Program. Coffee drinking and acute myocardial infarction // The Lancet. 1972. Vol. 300. No. 7790. Pp. 1278–1281; Jick H. Coffee and myocardial infarction // New England Journal of Medicine. 1973. Vol. 289. No. 2. Pp. 63–67.

190. Zuchinali P. Effect of caffeine on ventricular arrhythmia: a systematic review and meta-analysis of experimental and clinical studies // EP Europace. 2016. Vol. 18. No. 2. Pp. 257–266.

191. Ding M. Long-term coffee consumption and risk of cardiovascular disease: systematic review and a dose-response meta-analysis // Circulation. 2013. Vol. 129. No. 6. Pp. 643–659.

192. Crippa A. Coffee consumption and mortality from all causes, CVD, and cancer: a dose-response meta-analysis // Am. Journal of Epidemiology. 2014. Vol. 180. No. 8. Pp. 763–775.

193. Parker J. K. Kinetic model for the formation of acrylamide during the finish-frying of commercial French Fries // J. Agricultural and Food Chemistry. 2012. Vol. 60. No. 32. Pp. 9321–9331.

194. Devlin H. How burnt toast and roast potatoes became linked to cancer // The Guardian. 27 January 2017.

195. Marx B. Mcanismes de l’effet diurtique de la caffeine’ // Mdecine Sciences. 2016. Vol. 32. No. 5. Pp. 485–490.

196. Liu Q. P. Habitual coffee consumption and risk of cognitive decline/dementia: a systematic review and meta-analysis // Nutrition. 2016. Vol. 32. No. 6. Pp. 628–636; Ross G. W. Association of coffee and caffeine intake with the risk of Parkinson disease // JAMA. 2000. Vol. 283. No. 20. Pp. 2674–2679.

197. Pickering C. Caffeine and exercise: what next? // Sports Medicine. 2019. Vol. 49. No. 7. Pp. 1007–1030.

198. Snel J. Effects of caffeine on sleep and cognition // Progress in Brain Research. 2011. Vol. 190. Pp. 105–117.

199. Winston A. P. Neuropsychiatric effects of caffeine // Advances in Psychiatric Treatment. 2005. Vol. 11. No. 6. Pp. 432–439.

200. Lucas M. Coffee, caffeine, and risk of depression among women // Archives of Internal Medicine. 2011. Vol. 171. No. 17. Pp. 1571–1578.

201. Lucas M. Coffee, caffeine, and risk of completed suicide: results from three prospective cohorts of American adults // World Journal of Biological Psychiatry. 2012. Vol. 15. No. 5. Pp. 377–386.

202. Coelho C. Nature of phenolic compounds in coffee melanoidins // Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2014. Vol. 62. No. 31. Pp. 7843–7853.

203. Gniechwitz D. Dietary fiber from coffee beverage: degradation by human fecal microbiota // Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2007. Vol. 55. No. 17. Pp. 6989–6996.

204. Flaten M. A. Expectations and placebo responses to caffeine-associated stimuli // Psychopharmacology. 2003. Vol. 169. No. 2. Pp. 198–204; Benke C. Effects of anxiety sensitivity and expectations on the startle eyeblink response during caffeine challenge // Psychopharmacology. 2015. Vol. 232. No. 18. Pp. 3403–3416.

205. Mills L. Placebo caffeine reduces withdrawal in abstinent coffee drinkers // Psychopharmacology. 2016. Vol. 30. No. 4. Pp. 388–394.

206. EFSA. EFSA opinion on the safety of caffeine. 23 June 2015.

207. Teucher B. Dietary patterns and heritability of food choice in a UK female twin cohort // Twin Research and Human Genetics. 2007. Vol. 10. No. 5. Pp. 734–748.

208. Dulloo A. G. Normal caffeine consumption: influenceon thermogenesis and daily energy expenditure in lean and postobese human volunteers // American Journal of Clinical Nutrition. 1989. Vol. 49. No. 1. Pp. 44–50.

209. Doherty M. Effects of caffeine ingestion on rating of perceived exertion during and after exercise: a meta-analysis // Medicine and Science in Sports. 2005. Vol. 15. No. 2. Pp. 69–78.

210. nhs.uk/­conditions/­pregnancy-and-baby/­foods-to-avoid-pregnant/­ (23 January 2017); acog.org/­Patients/­­FAQs/­­Nutrition-During-Pregnancy? (February 2018).

211. Rhee J. Maternal caffeine consumption during pregnancy and risk of low birth weight: A Dose-response meta-analysis // PLOS ONE. 2015. Vol. 10. No. 7. P. e0132334.

212. Holst L. Raspberry leaf — should it be recommended to pregnant women? // Complementary Therapies in Clinical Practice. 2009. Vol. 15. No. 4. Pp. 204–208.

213. Kennedy D. A. Safety classification of herbal medicines used in pregnancy in a multinational study // BMC Complementary Alternative Medicine. 2016. Vol. 16. No. 102.

214. Riley E. P. Fetal alcohol spectrum disorders: an overview // Neuropsychology Review. 2013. Vol. 21. No. 2. Pp. 73–80.

215. Kesmodel U. S. The effect of different alcohol drinking patterns in early to mid pregnancy on the child’s intelligence, attention, and executive function // BJOG. 2012. Vol. 119. No. 10. Pp. 1180–1190.

216. Popova S. Estimation of national, regional, and global prevalence of alcohol use during pregnancy and fetal alcohol syndrome: a systematic review and meta-analysis // The Lancet. 2017. Vol. 5. Pp. e290–e299.

217. Goldstein R. F. Association of gestational weight gain with maternal and infant outcomes: a systematic review and meta-analysis // JAMA. 2017. Vol. 317. No. 21. Pp. 2207–2225.

218. nice.org.uk/­guidance/­ph27/­chapter/­1-Recommendations#recommendation-2-pregnant-women (July 2010).

219. Tam C. H. The impact of maternal gestational weight gain on cardiometabolic risk factors in children // Diabetologia. 2018. Vol. 61. No. 12. Pp. 2539–2548.

220. Allen-Walker V. Routine weighing of women during pregnancy — is it time to change current practice? // BJOG. 2015. Vol. 123. No. 6. Pp. 871–874.

221. Hytten F. Is it important or even useful to measure weight gain in pregnancy? // Midwifery. 1990. Vol. 6. No. 1. Pp. 28–32; Dawes M. G. Repeated measurement of maternal weight during pregnancy. Is this a useful practice? // BJOG. 1991. Vol. 98. No. 2. Pp. 189–194.

222. nhs.uk/­common-health-questions/­pregnancy/­how-much-weight-will-i-put-on-during-my-pregnancy/­ (18 October 2018).

223. Dalrymple K. V. Lifestyle interventions in overweight and obese pregnant or postpartum women for weight management: a systematic review // Nutrients. 2018. Vol. 10. No. 11. P. e1704.

224. Alvarado-Esquivel C. Miscarriage history and Toxoplasma gondii infection: a cross-sectional study in women in Durango City, Mexico // European Journal of Microbiology and Immunology. 2014. Vol. 4. No. 2. Pp. 117–122; Roberts F. Histopathological features of ocular toxoplasmosis in the fetus and infant // Archives of Ophthalmology. 2001. Vol. 119. No. 1. Pp. 51–58.

225. nhs.uk/­conditions/­pregnancy-and-baby/­foods-to-avoid-pregnant/­ (23 January 2017).

226. Villazanakretzer D. L. Fish parasites: a growing concern during pregnancy // Obstetrical & Gynecological Survey. 2016. Vol. 71. No. 4. Pp. 253–259.

227. Taylor C. M. A review of guidance on fish consumption in pregnancy: is it fit for purpose? // Public Health Nutrition. 2018. Vol. 21. No. 11. Pp. 2149–2159.

228. Solan T. D. Mercury exposure in pregnancy: a review // Journal of Perinatal Medicine. 2014. Vol. 42. No. 6. Pp. 725–729.

229. Ebel E. Estimating the annual fraction of eggs contaminated with Salmonella enteritidis in the United States // International Journal of Food Microbiology. 2000. Vol. 61. No. 1. Pp. 51–62.

230. Gyang A. Salmonella Mississippi: a rare cause of second trimester miscarriage // Archives of Gynecology and Obstetrics. 2008. Vol. 277. No. 5. Pp. 437–438; Ravneet K. A case of Salmonella typhi infection leading to miscarriage // Journal of Laboratory Physicians. 2011. Vol. 3. No. 1. Pp. 61–62; Majowicz S. E. The global burden of nontyphoidal salmonella gastroenteritis // Clinical Infectious Diseases. 2010. Vol. 50. No. 6. Pp. 882–889.

231. bbc.co.uk/­news/­magazine-32033409 (25 March 2015).

232. Awofisayo A. Pregnancy-associated listeriosis in England and Wales // Epidemiology and Infection. 2015. Vol. 143. No. 2. Pp. 249–256.

233. Madjunkov M. Listeriosis during pregnancy // Archives of Gynecology and Obstetrics. 2017. Vol. 296. No. 2. Pp. 143–152.

234. cdc.gov/­listeria/­technical.html (12 December 2016).

235. Fox M. Prepared salads recalled for salmonella, listeria risk // NBC News. 19 October 2018.

236. Withers M. Traditional beliefs and practices in pregnancy, childbirth and postpartum: a review of the evidence from Asian countries // Midwifery. 2018. Vol. 56. Pp. 158–170.

237. Nagata C. Hot–cold foods in diet and all-cause mortality in a Japanese community: the Takayama study // Annals of Epidemiology. 2017. Vol. 27. No. 3. Pp. 194–199.

238. Koren O. Host remodeling of the gut microbiome and metabolic changes during pregnancy // Cell. 2012. Vol. 150. No. 3. Pp. 470–480; Thornburn A. N. Evidence that asthma is a developmental origin disease influenced by maternal diet and bacterial metabolites // Nature Communications. 2015. Vol. 6. P. 7320.

239. cdc.gov/­healthcommunication/­toolstemplates/­entertainmented/­tips/­Allergies.html (12 August 2019).

240. Gupta R. S. Prevalence and severity of food allergies among US adults // JAMA Netw. Open. 2019. Vol. 2. No. 1. P. e185630.

241. Love S. Food intolerance tests are shoddy science and traps for disordered eating // Vice. 23 February 2018.

242. Wenyin L. The epidemiology of food allergy in the global context // International Journal of Environmental Research and Public Health. 2018. Vol. 15. No. 9. P. 2043.

243. Hammond C. Unproven diagnostic tests for food allergy // Immunology and Allergy Clinics of North America. 2018. Vol. 31. No. 1. Pp. 153–163.

244. Venkataram D. Prevalence and longitudinal trends of food allergy during childhood and adolescence: results of the Isle of Wight Birth Cohort study // Clinical and Experimental Allergy. 2018. Vol. 48. No. 4. Pp. 394–402.

245. Yousef E. Clinical utility of serum specific IgE food testing in general practice: a tertiary care experience // Journal of Allergy and Clinical Immunology. 2019. Vol. 143. No. 2. P. AB275.

246. Vickery B. P. AR101 oral immunotherapy for peanut allergy // New England Journal of Medicine. 2018. Vol. 379. No. 21. Pp. 1991–2001.

247. Pretorius R. A. Maternal fiber dietary intakes during pregnancy and infant allergic disease // Nutrients. 2019. Vol. 11. No. 8. P. 1767.

248. Eigenmann P. A. Are avoidance diets still warranted in children with atopic dermatitis? // Pediatric Allergy and Immunology. 2020. Vol. 1. Pp. 19–26.

249. Lebwohl B. Long term gluten consumption in adults without celiac disease and risk of coronary heart disease: prospective cohort study // BMJ. 2017. Vol. 357. P. j1892.

250. Volta U. High prevalence of celiac disease in Italian general population // Digestive Diseases and Science. 2011. Vol. 46. No. 7. Pp. 1500–1505.

251. Biesiekierski J. R. Non-coeliac gluten sensitivity: piecing the puzzle together // United European Gastroenterology. 2015. Vol. 3. No. 2. Pp. 160–165.

252. Melini V. Gluten-free diet: gaps and needs for a healthier diet // Nutrients. 2019. Vol. 11. No. 1. P. 170.

253. Johnston C. S. Commercially available gluten-free pastas elevate postprandial glycemia in comparison to conventional wheat pasta in healthy adults: a double-blind randomized crossover trial // Food Funct. 2017. Vol. 8. No. 9. Pp. 3139–3144.

254. Croall I. D. Gluten does not induce gastrointestinal symptoms in healthy volunteers: a double-blind randomized placebo trial // Gastroenterology. 2019. Vol. 157. Pp. 881–883.

255. Roager H. M. Whole grain-rich diet reduces body weight and systemic low-grade inflammation without inducing major changes of the gut microbiome: a randomised cross-over trial // Gut. 2019. Vol. 68. Pp. 83–93.

256. UK exercise guidelines: nhs.uk/­live-well/­exercise/­ (30 May 2018); US exercise guidelines: health.gov/­paguidelines/­­ (2019)

257. Tigbe W. W. Time spent in sedentary posture is associated with waist circumference and cardiovascular risk // International Journal of Obesity. 2017. Vol. 41. No. 5. Pp. 689–696.

258. Fujita H. Physical activity earlier in life is inversely associated with insulin resistance among adults in Japan // Journal of Epidemiology. 2019. Vol. 29. No. 2. Pp. 57–60.

259. Pontzer H. Hunter-gatherer energetics and human obesity // PLOS ONE. 2012. Vol. 7. No. 7. P. e40503.

260. Casanova N. Metabolic adaptations during negative energy balance and potential impact on appetite and food intake // Proceedings of the Nutrition Society. 2019. Vol. 78. No. 3. Pp. 279–289.

261. Thomas D. M. Why do individuals not lose more weight from an exercise intervention at a defined dose? An energy balance analysis // Obesity Reviews. 2013. Vol. 13. No. 10. Pp. 835–847.

262. Mostrous A. Coca-Cola spends 10m to counter links with obesity // The Times. 18 December 2015; Gornall J. Sugar: spinning a web of influence // BMJ. 2015. Vol. 350. P. h231.

263. Nestle M. Unsavory Truth: How Food Companies Skew the Science of What We Eat. Basic Books, 2018.

264. Noakes T. D. Lobbyists for the sports drink industry: example of the rise of “contrarianism” in modern scientific debate // Br. J. of Sports Med. 2007. Vol. 41. No. 2. Pp. 107–109.

265. Burke L. M. Swifter, higher, stronger: What’s on the menu? // Science. 2018. Vol. 362. No. 6416. Pp. 781–787.

266. Chekroud S. R. Association between physical exercise and mental health in 1.2 million individuals in the USA between 2011 and 2015 // Lancet Psychiatry. 2018. Vol. 5. Pp. 739–746.

267. Gustafson C. R. Exercise and the timing of snack choice: healthy snack choice is reduced in the post-exercise state // Nutrients. 2018. Vol. 10. No. 12. P. 1941.

268. Jakubovski E. Systematic review and meta-analysis: dose-response relationship of selective-serotonin reuptake inhibitors in major depressive disorder // American Journal of Psychiatry. 2016. Vol. 173. No. 2. Pp. 174–183.

269. Lai J. S. A systematic review and meta-analysis of dietary patterns and depression in community-dwelling adults // American Journal of Clinical Nutrition. 2014. Vol. 99. No. 1. Pp. 181–197; Recchia D. Associations between long-term adherence to healthy diet and recurrent depressive symptoms in Whitehall II Study // European Journal of Nutrition. 2019. Vol. 1. Pp. 1–11.

270. Reynolds C. F. Early intervention to preempt major depression in older black and white adults // Psychiatric Services. 2014. Vol. 65. No. 6. Pp. 765–773.

271. Jacka F. N. A randomised controlled trial of dietary improvement for adults with major depression (the “SMILES” trial) // BMC Medicine. 2017. Vol. 15. No. 1. P. 23.

272. Firth J. The effects of dietary improvement on symptoms of depression and anxiety: a meta-analysis of randomized controlled trials // Psychosomatic Medicine. 2019. Vol. 81. No. 3. Pp. 265–280; Mizuno S. Bifidobacterium-rich fecal donor may be a positive predictor for successful fecal microbiota transplantation in patients with irritable bowel syndrome // Digestion. 2017. Vol. 96. No. 1. Pp. 29–38.

273. Snchez-Villegas A. Mediterranean dietary pattern and depression: the PREDIMED randomized trial // BMC Medicine. 2013. Vol. 11. P. 208.

274. Valles Colomer M. The neuroactive potential of human gut microbiota in quality of life and depression // Nature Microbiology. 2019. Vol. 4. Pp. 623–632.

275. Yano J. M. Indigenous bacteria from the gut microbiota regulate host serotonin biosynthesis // Cell. 2015. Vol. 161. No. 2. Pp. 264–276.

276. Luki I. Antidepressants affect gut microbiota and Ruminococcus flavefaciens is able to abolish their effects on depressive-like behavior // Translational Psychiatry. 2019. Vol. 9. No. 1. P. 133.

277. Walters M. J. Associations of lifestyle and vascular risk factors with Alzheimer’s brain biomarkers during middle age // BMJ OPEN. 2018. Vol. 8. No. 11. P. e023664.

278. Akbaraly T. Association of long-term diet quality with hippocampal volume: longitudinal cohort study // American Journal of Medicine. 2018. Vol. 131. No. 11. Pp. 1372–1381.

279. Setti S. E. Alterations in hippocampal activity and Alzheimer’s disease // Translational Issues in Psychological Science. 2018. Vol. 3. No. 4. Pp. 348–356.

280. Zheng P. The gut microbiome from patients with schizophrenia modulates the glutamate-glutamine-GABA cycle and schizophrenia-relevant behaviors in mice // Science Advances. 2019. Vol. 5. No. 2. P. eaau8317.

281. Argou-Cardozo I. Clostridium bacteria and autism spectrum conditions: a systematic review and hypothetical contribution of environmental glyphosate Levels // Medical Sciences. 2018. Vol. 6. No. 2. P. 29.

282. Kang D. W. Differences in fecal microbial metabolites and microbiota of children with autism spectrum disorders // Anaerobe. 2018. Vol. 49. Pp. 121–131.

283. Mizuno S. Bifidobacterium-rich fecal donor may be a positive predictor for successful fecal microbiota transplantation in patients with irritable bowel syndrome // Digestion. 2017. Vol. 96. No. 1. Pp. 29–38.

284. Butler M. I. From isoniazid to psychobiotics: the gut microbiome as a new antidepressant target // British Journal of Hospital Medicine. 2019. Vol. 80. No. 3. Pp. 139–145.

285. Jacka F. N. Maternal and early postnatal nutrition and mental health of offspring by age 5 years: a prospective cohort study // J. Acad. Child & Adol. Psych. 2013. Vol. 52. No. 10. Pp. 1038–1047.

286. Jacka F. Brain Changer: How diet can save your mental health. Yellow Kite, 2019.

287. Saylor A. What’s wrong with the tap? Examining perceptions of tap water and bottled water at Purdue University // Environmental Management. 2011. Vol. 48. No. 3. Pp. 588–601.

288. Lantagne D. Household water treatment and cholera control // Journal of Infectious Diseases. 2018. Vol. 218. No. 3. Pp. s147–s153.

289. McCartney M. Waterlogged? // BMJ. 2011. Vol. 343. P. d4280.

290. Rosario-Ortiz F. How do you like your tap water? // Science. 2016. Vol. 351. No. 6267. Pp. 912–914.

291. Brezina E. Investigation and risk evaluation of the occurrence of carbamazepine, oxcarbazepine, their human metabolites and transformation products in the urban water cycle // Environmental Pollution. 2017. Vol. 225. Pp. 261–269.

292. Spector T. Identically Different. Weidenfeld & Nicolson, 2012.

293. Wagner M. Identification of putative steroid receptor antagonists in bottled water // PLOS ONE. 2013. Vol. 8. No. 8. P. e72472.

294. Huo W. Maternal urinary bisphenol A levels and infant low birth weight: a nested case-control study of the Health Baby Cohort in China // Environmental International. 2015. Vol. 85. Pp. 96–103; Gao H. Bisphenol A and hormone-associated cancers: current progress and perspectives // Medicine. 2015. Vol. 94. No. 1. P. e211.

295. EFSA. Bisphenol A: new immune system evidence useful but limited // EFSA Reports. 13 October 2016.

296. Iheozor-Ejiofor Z. Water fluoridation for the prevention of dental caries // Cochrane Database of System Reviews. 2015. Vol. 6. P. CD010856.

297. Jambeck J. R. Marine pollution. Plastic waste inputs from land into the ocean // Science. 2015. 13. Vol. 347. No. 6223. Pp. 768–771.

298. Ryan P. G. Monitoring the abundance of plastic debris in the marine environment // Proceedings Transactions Royal Soc. B. 2009. Vol. 364. Pp. 1999–2012.

299. Bartoshuk L. M. NaCl thresholds in man: thresholds for water taste or NaCl taste? // Journal of Comparative and Physiological Psychology. 1974. Vol. 87. No. 2. Pp. 310–325.

300. alcohol.org/­guides/­global-drinking-demographics/­ (2019).

301. Lachenmeier D. W. Comparative risk assessment of alcohol, tobacco, cannabis and other illicit drugs using the margin of exposure approach // Scientific Reports. 2015. Vol. 5. P. 8126.

302. Bruha R. Alcoholic liver disease // World Journal of Hepatology. 2012. Vol. 4. No. 3. Pp. 81–90; Jordaan G. P. Alcohol-induced psychotic disorder: a review // Metabolic Brain Disease. 2014. Vol. 29. No. 2. Pp. 231–243.

303. alcohol.org/­guides/­global-drinking-demographics/­ (2019).

304. St Leger A. S. Factors associated with cardiac mortality in developed countries with particular reference to the consumption of wine // Lancet. 1979. Vol. 1. No. 8124. Pp. 1017–1020; Di Castelnuovo A. Alcohol dosing and total mortality in men and women: an updated meta-analysis // Archives of Internal Medicine. 2006. Vol. 166. No. 22. Pp. 2437–2445.

305. gov.uk/­government/­news/­new-alcohol-guidelines-show-increased-risk-of-cancer (8 January 2016).

306. Xi B. Relationship of alcohol consumption to all-cause, cardiovascular, and cancerrelated mortality in US adults // J. American College of Cardiology. 2017. Vol. 70. No. 8. Pp. 913–922.

307. Welch K. A. Alcohol consumption and brain health // BMJ. 2017. Vol. 357. P. j2645.

308. Sabia S. Alcohol consumption and risk of dementia: 23 year follow-up of Whitehall II cohort study // BMJ. 2018. Vol. 362. P. k2927.

309. Holt-Lunstad J. Social relationships and mortality risk: a meta-analytic review // PLOS Medicine. 2010. Vol. 7. No. 7. P. e1000316.

310. Wood A. M. Risk thresholds for alcohol consumption: combined analysis of individual-participant data for 599,912 current drinkers in 83 prospective studies // The Lancet. 2018. Vol. 391. No. 10129. Pp. 1513–1523.

311. Griswold M. G. Alcohol use and burden for 195 countries and territories, 1990–2016: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2016 // The Lancet. 2018. Vol. 392. No. 10152. Pp. 1015–1035.

312. Freeman A. L. Communicating health risks in science publications: time for everyone to take responsibility // BMC Medicine. 2018. Vol. 16. No. 1. P. 207.

313. Edenberg H. J. The genetics of alcohol metabolism: role of alcohol dehydrogenase and aldehyde dehydrogenase variants // Alcohol Research and Health. 2007. Vol. 30. No. 1. Pp. 5–13.

314. Ruiz S. M. Closing the gender gap: the case for gender-specific alcoholism research // Journal of Alcoholism and Drug Dependence. 2013. Vol. 1. No. 6. P. e106.

315. Vatsalya V. A review on the sex differences in organ and system pathology with alcohol drinking // Current Drug Abuse Reviews. 2017. Vol. 9. No. 2. Pp. 87–92.

316. Lloyd P. Deadly link between alcohol and breast cancer is “ignored by middleaged women who are most at risk of developing the disease” // Mail Online. 13 February 2019.

317. Queipo-Ortuo M. I. Influence of red wine polyphenols and ethanol on the gut microbiota ecology and biomarkes // Am. Journal of Clinical Nutrition. 2012. Vol. 95. No. 6. Pp. 1323–1334.

318. Chaplin A. Resveratrol, metabolic syndrome, and gut microbiota // Nutrients. 2018. Vol. 10. No. 11. P. e1651; Fan X. Drinking alcohol is associated with variation in the human oral microbiome in a large study of American adults // Microbiome. 2018. Vol. 6. No. 1. P. 59.

319. LeRoy C. I. Red wine consumption associated with increased gut microbiota -diversity in 3 independent cohorts // Gastroenterology. 2019. Vol. pii: S0016–5085. No. 19. Pp. 41244–4.

320. de Visser R. O. The growth of “Dry January”: promoting participation and the benefits of participation // Eur. J. Public Health. 2017. Vol. 27. No. 5. Pp. 929–931.

321. Naimi T. S. Erosion of state alcohol excise taxes in the United States // Journal of Studies on Alcohol and Drugs. 2018. Vol. 79. No. 1. Pp. 43–48.

322. cdc.gov/­alcohol/­index.htm (2019).

323. Zupan Z. Erosion of state alcohol excise taxes in the United States // BMJ. 2017. Vol. 359. P. j5623.

324. Coley D. Local food, food miles and carbon emissions: a comparison of farm shop and mass distribution approaches // Food Policy. 2009. Vol. 34. No. 2. Pp. 150–155.

325. Saunders C. Food miles, carbon footprinting and their potential impact on trade // Semantic Scholar. 2009; AARES 53rd annual conference at Cairns, 10–13 February 2009.

326. Soode-Schimonsky E. Product environmental footprint of strawberries: case studies in Estonia and Germany // J. Environ. Management. 2017. Vol. 203. Pt. 1. Pp. 564–577.

327. Willett W. Food in the Anthropocene: the EAT-Lancet Commission on healthy diets from sustainable food systems // The Lancet. 2019. Vol. 393. No. 10170. Pp. 447–492.

328. Milner J. Health effects of adopting low greenhouse gas emission diets in the UK // BMJ Open. 2015. Vol. 5. P. e007364.

329. Poore J. Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers // Science. 2018. Vol. 360. Pp. 987–992.

330. Searchinger T. D. Assessing the efficiency of changes in land use for mitigating climate change // Nature. 2018. Vol. 564. Pp. 249–253.

331. Monbiot G. We can’t keep eating as we are — why isn’t the IPCC shouting this from the rooftops? // The Guardian. 9 August 2019.

332. Mesnage R. Facts and fallacies in the debate on glyphosate toxicity // Frontiers in Public Health. 2017. Vol. 5. P. 316.

333. iarc.fr/­wp-content/­uploads/­2018/­07/­MonographVolume112–1.pdf (20 March 2015).

334. Webster B. Weedkiller scientist was paid 120,000 by cancer lawyers // The Times. 18 October 2017.

335. Mills P. J. Excretion of the herbicide glyphosate in older adults between 1993 and 2016 // JAMA. 2017. Vol. 318. No. 16. Pp. 1610–1611.

336. Tarazona J. V. Glyphosate toxicity and carcinogenicity: a review of the scientific basis of the European Union assessment and its differences with IARC // Archives of Toxicology. 2017. Vol. 91. No. 8. Pp. 2723–2743; Portier C. J. Update to Tarazona et al. (2017): glyphosate toxicity and carcinogenicity: a review of the scientific basis of the European Union assessment and its differences with IARC // Archives of Toxicology. 2018. Vol. 92. No. 3. P. 1341.

337. Chang E. T. Systematic review and meta-analysis of glyphosate exposure and risk of lymphohematopoietic cancers // Journal of Environmental Science and Health, Part B. 2016. Vol. 51. No. 6. Pp. 402–434.

338. Gillezeau C. The evidence of human exposure to glyphosate: a review // Environmental Health. 2019. Vol. 18. No. 1. P. 2; Leon M. E. Pesticide use and risk of non-Hodgkin lymphoid malignancies in agricultural cohorts from France, Norway and the USA: a pooled analysis from the AGRICOH consortium // International Journal of Epidemiology. 2019. Vol. 48. No. 5. Pp. 1519–1535.

339. Hu L. The association between non-Hodgkin lymphoma and organophosphate pesticides exposure: a meta-analysis // Environmental Pollution. 2017. Vol. 231. Pp. 319–328.

340. Gonzlez-Alzaga B. A systematic review of neurodevelopmental effects of prenatal and postnatal organophosphate pesticide exposure // Toxicology Letters. 2014. Vol. 230. No. 2. Pp. 104–121; Chiu Y. Association between pesticide residue intake from consumption of fruits and vegetables and pregnancy outcomes among women undergoing infertility treatment with assisted reproductive technology // JAMA. 2018. Vol. 178. No. 1. Pp. 17–26.

341. Manservisi F. The Ramazzini Institute 13-week pilot study glyphosate-based herbicides administered at human-equivalent dose to Sprague Dawley rats // Environmental Health. 2019. Vol. 18. No. 1. P. 15; Aitbali Y. Glyphosate-based herbicide exposure affects gut microbiota, anxiety and depression-like behaviors in mice // Neurotoxicology and Teratology. 2018. Vol. 67. Pp. 44–49.

342. Motta E. V. Glyphosate perturbs the gut microbiota of honey bees // PNAS. 2018. Vol. 115. No. 41. Pp. 10305–10310.

343. Baudr J. Association of frequency of organic food consumption with cancer risk: findings from NutriNet-Sant Prospective Cohort Study // JAMA. 2018. Vol. 178. No. 12. Pp. 1597–1606.

344. Bradbury K. E. Organic food consumption and the incidence of cancer in a large prospective study of women in the UK // British Journal of Cancer. 2014. Vol. 110. Pp. 2321–2326.

345. anh-usa.org/­wp-content/­uploads/­2016/­04/­ANHUSA-glyphosate-breakfast-study-FINAL.pdf (19 April 2016)

346. Womersley K. Medical schools should be prioritising nutrition and lifestyle education // BMJ. 2017. Vol. 359. P. j4861.

347. Crowley J. Nutrition in medical education: a systematic review // Lancet Planetary Health. 2019. Vol. 9. P. PE379–E389.

348. Greenhalgh S. Making China safe for Coke: how Coca-Cola shaped obesity science and policy in China // BMJ. 2019. Vol. 364. P. k5050.

349. Lean M. E. Primary care-led weight management for remission of type 2 diabetes (DiRECT): an open-label, cluster-randomised trial // The Lancet. 2018. Vol. 391. No. 10120. Pp. 541–551.

350. ncbi.nlm.nih.gov/­pubmed/­21366836; Zhu D. The relationship between health professionals’ weight status and attitudes towards weight management: a systematic review // Obesity Reviews. 2011. Vol. 12. No. 5. Pp. e324–337.

351. nutritank.com; thedoctorskitchen.com.

352. Aspry K. E. Medical nutrition education, training and competencies to advance guideline-based diet counseling by physicians // Circulation. 2018. Vol. 137. Pp. e821–e841.

353. McDonald D. American gut: an open platform for citizen science microbiome research // mSystems. 2018. Vol. 3. No. 3. Pp. e00031–18.

354. joinzoe.com.

355. Blaser M. J. Antibiotic use and its consequences for the normal microbiome // Science. 2016. Vol. 352. Pp. 544–545.

356. de Cabo R. Effects of intermittent fasting on health, aging and disease // New England Journal of Medicine. 2019. Vol. 381. Pp. 2541–2551.

357. US Burden of Disease Collaborators. The state of US health, 1990–2010: burden of diseases, injuries, and risk factors // JAMA. 2013. Vol. 310. No. 6. Pp. 591–606.

358. Reiley L. How the Trump administration limited the scope of the USDA’s 2020 dietary guidelines // Washington Post. 30 August 2019.

359. Sterk R. EU Sugar producers suffer after reform // Food Business News. 8 August 2019.

360. Moses H. The anatomy of medical research: US and international comparisons // JAMA. 2015. Vol. 313. No. 2. Pp. 174–189.

361. Kyle R. G. Obesity prevalence among healthcare professionals in England: a cross sectional study using the Health Survey for England // BMJ Open. 2017. 4 Dec. P. 018498; Luckhaupt S. E. Prevalence of obesity among US workers and associations with occupational factors // Am. J. Prev. Med. 2014. Vol. 46. No. 3. Pp. 237–248.

[1] Лонгитюдное исследование — исследование с многократными фиксациями показателей у одних и тех же участников, позволяющее проверять причинно-следственные гипотезы. Здесь и далее прим. ред., если не указано иное.

[2] Однояйцевые (гомозиготные) близнецы — близнецы с идентичным генотипом, которые развились из одной оплодотворенной яйцеклетки. Прим. науч. ред.

[3] Издана на русском языке: Спектор Т. Мифы о диетах. М.: Манн, Иванов и Фербер, 2020.

[4] Велнес (от well — «хорошо», букв. «хорошее самочувствие») — концепция здорового образа жизни, заботы о физическом и ментальном здоровье, правильного питания, отказа от вредных привычек и разумных физических нагрузок.

[5] Кейл (кале, кудрявая капуста) — растение семейства капустные, богатое витаминами и минеральными веществами и благодаря этому ставшее популярным в последние годы. Прим. науч. ред.

[6] Димсам (дим сам) — легкие закуски в китайской кухне, обычно подаваемые с чаем; роти — традиционный индийский хлеб; сааг алу — индийское блюдо из зелени, картофеля и специй. Прим. науч. ред.

[7] Уровень основного обмена — энергия, которую организм расходует в состоянии покоя. Прим. науч. ред.

[8] Резолвины — вещества, вырабатываемые организмом из жирных кислот, медиаторы противовоспалительных реакций. В настоящее время их функции активно изучаются. Прим. науч. ред.

[9] Справедливости ради стоит сказать, что пищевая промышленность не синтезирует трансжиры целенаправленно. Это побочный продукт гидрогенизации — превращения ненасыщенных жиров в насыщенные для получения твердых жиров из жидких. Трансжиры в небольших оличествах естественным образом присутствуют в натуральных мясных продуктах и в молоке. Прим. науч. ред.

[10] Австралазия — термин, использующийся для обозначения региона, включающего в себя Австралию, Новую Гвинею, Новую Зеландию и прилегающие к ним острова Тихого океана.

[11] В дикорастущих грибах витамин D синтезируется под действием солнечного света, его концентрация невысока и сильно зависит от условий произрастания гриба. Некоторые грибы промышленного производства облучают ультрафиолетом, что стимулирует синтез витамина D. В процессе хранения содержание витамина D в грибах уменьшается. Прим. науч. ред.

[12] Стир-фрай (от англ. stir-fry — «жарить, перемешивая») — популярная в Азии технология приготовления пищи: быстрое обжаривание в раскаленном масле, в глубокой сковороде, при непрерывном перемешивании.

[13] Цикута (вёх ядовитый) — токсичное растение семейства зонтичные, широко распространенное на территории Восточной Европы и Северной Америки. Прим. науч. ред.

[14] В России норма физиологических потребностей в пищевых волокнах (клетчатке) для взрослых составляет 20 г (согласно МР 2.3.1.2432–08 Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации). Прим. науч. ред.

[15] Скампи (итал. scampi) — крупная морская креветка с длинными тонкими клешнями; другие названия: норвежский омар, дублинская креветка, лангустин. В итальянской кухне таких креветок поджаривают на гриле: шейки маринуют в оливковом масле с чесноком и жарят на шампурах; также иногда их употребляют в сыром виде (scampi crudi).

[16] Преимущественно растительная диета с небольшой долей продуктов животного происхождения в рационе.

[17] Короткоцепочечными принято считать кислоты с длиной цепи меньше 6 атомов углерода, поэтому альфа-линоленовая кислота не является короткоцепочечной (в ней 18 атомов углерода). В ЭПК 20 атомов углерода, в ДГК 21 атом углерода. Прим. науч. ред.

[18] Астаксантин — природный пигмент, придающий различным видам рыб, морских животных, водорослям и перьям птиц красную окраску. В организме человека выполняет функцию антиоксиданта, способствует поддержанию остроты зрения. Прим. науч. ред.

[19] Люди, родившиеся в период примерно с 1981 по 1996 год. Прим. науч. ред.

[20] Утверждение автора не соответствует действительности. В США, согласно Dietary Guidelines for Americans, рекомендовано употреблять 14 г клетчатки на 1000 ккал энергетической ценности рациона, то есть от 25 г в день, в Великобритании — 30 г в день. В России взрослым рекомендовано употреблять 20 г пищевых волокон в сутки. Прим. науч. ред.

[21] Лизин — одна из незаменимых аминокислот, в больших количествах содержится в бобовых и в гречневой крупе. Прим. науч. ред.