Естественные методы очищения и восстановления печени Романова Ольга

Яблоки свежие – 100 г. Чай с лимоном.

Обед

Суп-лапша вегетарианский: масло – 10 г, половина яйца, мука – 40 г, морковь – 25 г, зелень – 5 г, петрушка – 10 г.

Котлеты мясные паровые: мясо – 130 г, хлеб – 20 г, масло – 5 г.

Пюре картофельное: картофель – 150 г, молоко – 50 мл, масло – 5 г.

Компот яблочный: яблоки – 80 г, сахар – 20 г.

Полдник

Сухарики с сахаром: хлеб пшеничный – 50 г, сахар – 5 г, стакан отвара шиповника.

Ужин

Зразы из моркови и творога: морковь – 150 г, творог – 50 г, крупа манная – 15 г, сахар – 10 г, половина яйца, масло – 3 г, мука – 5 г, молоко – 30 мл.

Пирог с яблоками: масло – 10 г, яйцо – 1, молоко – 25 мл, сахар – 25 г, мука – 50 г, яблоки – 60 г, дрожжи – 4 г.

Чай с молоком.

Перед сном

Стакан простокваши.

Ежедневная порция хлеба: пшеничный – 200 г, ржаной – 200 г, сахар – 75 г.

Природные помощники

Значительно ускорить процесс реабилитации после перенесенного гепатита помогут облепиха, мед, плоды рябины и шиповника, пшеничные и ржаные отруби, свекла, овес и продукты из него.

Облепиха

Облепиха – это целая кладовая биологически активных веществ и витаминов, которые способствуют восстановлению клеток печени и нормализации обмена веществ. Ягоды облепихи содержат витамины С, В1; В2, В6, В9, К, Е, Р, целый набор микроэлементов (железо, бор, марганец), органические кислоты, эфирные масла. Результаты клинических исследований показали, что применение облепихового масла в течение одного только месяца достоверно снижает у больных содержание общего холестерина и общих липидов крови.

Облепиха с сахаром

1 кг облепихи, 1 кг сахарного песка.

Промытые и подсушенные на сите ягоды засыпьте сахарным песком, перемешайте и разложите в стеклянные банки. Храните в прохладном месте (без стерилизации).

Компот грушево-облепиховый

1 кг груш, 500 г облепихи.

Для сиропа: 1 л воды, 3 стакана сахара.

Отберите крепкие груши. Мелкие и средние плоды законсервируйте целиком, крупные разрежьте на половинки или дольки. Ягоды облепихи и груши уложите в банки «по плечики» и залейте горячим сахарным сиропом. Пастеризуйте двухлитровые банки – 25 мин, трехлитровые – 30 мин.

Пюре облепиховое

1 кг облепихи, 50 г сахарного песка.

Подготовленные ягоды обдайте кипятком, откиньте на сито, дайте стечь воде, протрите через сито, смешайте с песком, разложите в банки и пастеризуйте.

Облепиховое масло

1 кг облепихи.

Подготовленные плоды облепихи разотрите деревянным пестиком в эмалированной кастрюле, отожмите сок и слейте его в стеклянную банку, оставьте на 24 ч, после чего вы сможете собрать с поверхности около 80–90 г масла.

Выжимки можно использовать для начинок, пастилы, пюре.

Мусс из облепихи

200 г облепихи, 100 г сахара, 15 г желатина, 400 мл воды.

Для приготовления мусса переберите облепиху, помойте и потолките, влейте 1 стакан воды и полученную массу протрите сквозь сито. Отжимки залейте водой, доведите до кипения и процедите. В отвар положите сахар и замоченный желатин, помешивая, доведите до кипения.

Отвар соедините с соком облепихи, охладите и взбейте. Массу разлейте по чашкам и охладите.

Напиток из шиповника с черникой, облепихой и медом

3 ст. ложки сухих плодов шиповника, 1 ст. ложка сушеной черники, 5 стаканов воды, 4 ст. ложки сока облепихи, 3 ст. ложки меда.

Измельченные сухие плоды шиповника и сушеную чернику залейте кипящей водой. Настояв 20–30 мин, процедите, добавьте облепихового натурального сока без мякоти и мед. Хорошо размешайте и остудите.

Запеканка с облепихой

500 г облепихи, 300 г творога, 5 ст. ложек сахара, 1 ч. ложка ванильного сахара, 1 ст. ложка картофельного крахмала, 0,5 стакана молока, 2 яйца, 5 ст. ложек изюма без косточек

Переберите и вымойте ягоды облепихи. Творог соедините с подготовленными ягодами, добавьте обычный и ванильный сахар и крахмал, смешанный с молоком.

Яичные белки слегка посолите, взбейте в устойчивую пену, соедините с творожной массой, добавьте яичные желтки, изюм, перемешайте.

Уложите полученную массу в форму, смазанную маслом, и запекайте до золотистого цвета.

Рябина

Рябина содержит витамины С и Е, каротин. Как желчегонное и слабительное средство на этапе восстановления после гепатита рябину можно принимайте в виде варенья, но лучше в натуральном виде – по одной столовой ложке свежих ягод 2–3 раза в день до еды.

Рябина с сахаром

Рябина, сахар, вода, соль.

Хорошо созревшие или прихваченные первыми заморозками плоды очистите от плодоножек и хорошо промойте. Для уменьшения горечи бланшируйте 3–5 мин в кипящем 3 %-ном растворе поваренной соли (плоды, тронутые морозом, бланшируйте не более 2-х мин). После бланширования тщательно промойте в холодной воде и протрите через сито или дуршлаг. Полученное пюре смешайте с сахаром в пропорции 1: 1, переложите в чистые стеклянные банки и пастеризуйте в воде при температуре 95 °C в пол-литровых банках 20 мин. Герметично закройте, храните при комнатной температуре.

Рябина моченая

Рябина, на 1 л воды 30–50 г сахара, 3–4 шт. гвоздики.

Снимите подмороженную рябину, удалите кисти, тщательно вымойте и высыпьте в посуду. Сварите заливку, добавив сахар и пряности, охладите и залейте ею рябину. Сверху укройте тканью, положите кружок и гнет и 6–7 дней выдерживайте при температуре 19–20 °C. Затем перенесите в холодное место. Через 25–30 дней рябина готова к употреблению.

Пюре из обыкновенной рябины

Чтобы приготовьте пюре, вымойте спелые ягоды в холодной воде, поместите в эмалированный таз, налейте воду так, чтобы она только покрыла ягоды, и кипятите на небольшом огне до размягчения. Размягчить ягоды можно также паром при наличии паровой соковарки. Размягченную рябину в горячем состоянии протрите через волосяное или из нержавеющей стали сито с отверстиями диаметром 1–1,5 мм.

Сок рябиновый с мякотью

1 кг рябины, 200 г сахара, 2 стакана воды.

Чтобы удалить горечь, подготовленные ягоды бланшируйте в кипящей воде 4–5 мин, затем сполосните в холодной воде и протрите через сито или пропустите через мясорубку. Полученную массу смешайте с горячим сиропом, переложите в банки и стерилизуйте в кипящей воде: пол-литровые банки 10 мин, литровые – 15 мин.

Свекла

Это единственный из овощей, который содержит бетаин. Благодаря этому свекла способствует снижению отложения жира в печени и сосудах.

Печеночный салат со свеклой

300 г вареной говяжьей печени, 1 вареная свекла, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2–3 ст. ложки майонеза, соль.

Лук нарежьте тонкими кольцами, обжарьте на растительном масле и остудите. Печень нарежьте тоненькой соломкой. Свеклу натрите на крупной терке. Чеснок продавить через пресс и смешайте с майонезом. При желании массу подсолите (не более 1/3 ч. ложки соли).

Печенку, свеклу и майонез перемешайте, а лук также выложите сверху. Смешивать его с остальными ингредиентами не нужно, иначе он размякнет от майонеза и перестанет хрустеть.

Салат из свеклы, яблок и изюма

1 вареная свекла, горсть изюма, 1 яблоко, горсть грецких орехов или арахиса, 2–3 ст. ложки сметаны.

Изюм вымойте и залейте кипятком. Свеклу очистите и потрите на крупной терке или нарежьте соломкой, по толщине стремящейся к размеру спички. Орехи крупно нарежьте. Если используются грецкие орехи, то их желательно брать сушеные, если арахис, то немного обжаренный. Яблоко должно быть сочным и хрустящим. Если у яблока толстая шкурка, надо его очистить. Разрежьте яблоко пополам, вырежьте семенную коробочку и натрите или нарежьте так же, как свеклу.

Все смешайте и заправьте сметаной.

Если изюм и яблоко кислые, то салат можно подсластить по вкусу сахаром или сгущенным молоком.

Для заправки вместо сметаны можно взять 3–5 ст. ложек постного масла.

Запеканка со свеклой

400 г черствого ржаного хлеба, 300 г свеклы, 4 яйца, 40 г сухарей, 100 г изюма, 40 г маргарина.

Черствый хлеб нарежьте ломтиками толщиной 0,5 см и слегка смочите водой. Вареную свеклу очистите, натрите на крупной терке, добавьте яйца, изюм и перемешайте. На сковороду, смазанную маргарином, насыпьте сухари, выложите слой хлеба, на него положите свеклу, сверху закройте другим слоем хлеба, залейте яйцами и запекайте в духовом шкафу 40 мин.

Подавайте на стол со сметаной.

Мясо со свеклой

Сырую свеклу нарежьте кружочками толщиной 1 см, выложите слой на противень. Мясо нарежьте как на отбивные, отбейте, посолите, выложите сверху на свеклу. Лук нарежьте кольцами, выложите сверху на мясо.

Залейте все майонезом и посыпьте тертым сыром, запекайте в духовке примерно 40 мин.

Отруби

Отруби богаты витаминами группы В, микроэлементами, клетчаткой. Оптимальная суточная доза отрубей около 30 г; принимать их необходимо 2–3 раза в день. Перед употреблением отруби обдают кипятком, а воду сливают. В первые две недели обработанные отруби принимают по 1 ч. ложке 3 раза в день, запивая водой.

Для приготовления большинства блюд, рецепты которых приведены ниже, рекомендуется предварительно подготовить пшеничные отруби следующим образом: залейте отруби кипятком в соотношении 1: 5 и дайте им потомиться на водяной бане под закрытой крышкой в течение 30–40 мин.

Гречневая каша с луком и отрубями

100 г гречневой крупы, 60 г репчатого лука, 80 г подготовленных пшеничных отрубей, 20 г сливочного масла.

Переберите гречневую крупу и слегка прокалите ее на сковороде. Затем залейте крупу кипятком в соотношении 1: 3, посолите и варите до готовности (пока вся вода не выкипит). Пока будет вариться каша, мелко нарежьте репчатый лук и обжарьте его на растительном масле. Пшеничные отруби также слегка обжарьте (до красноватого оттенка). Затем смешайте готовую кашу с луком и отрубями и при подаче на стол заправьте сливочным маслом.

Овсяная каша с отрубями «по-деревенски»

100 г овсяной крупы, 1 л молока (или воды), 100 г пшеничных отрубей, 25 г сливочного масла.

Засыпьте в кипящее молоко (или воду) просеянные пшеничные отруби и варите под крышкой 10 мин. Затем добавьте в кастрюлю с отрубями овсяную крупу, сливочное масло, все тщательно перемешайте и варите на слабом огне 2 ч.

Пшеничная каша с отрубями «Крестьянская»

300 г пшеничной крупы, 1 л воды, 1 ст. ложка пшеничных отрубей, 1 ст. ложка сливочного (или растительного) масла, 1 ч. ложка пророщенной пшеницы.

Прокалите на сковороде пшеничную крупу, перемешанную с отрубями, до золотистого оттенка. Затем тщательно перемешайте горячую крупу со сливочным (или растительным) маслом, выложите в кастрюлю, залейте кипятком, посолите и, не перемешивая, варите до готовности на слабом огне (готовая пшеничная каша должна получиться рассыпчатой). Чтобы усилить полезные свойства такой каши, можно добавить в нее пророщенную пшеницу.

Окрошка кефирная с отрубями

150 мл 1 %-ного кефира, 60 г свежих огурцов, 120 г свеклы, 20 г зеленого лука, 1 яйцо, 20 г пшеничных отрубей, 50 г сметаны, 10 г свежей петрушки с укропом.

Сварите свеклу и очистите от кожуры, яйцо сварите вкрутую. Разведите охлажденный кефир холодной кипяченой водой и размешайте. Свежие огурцы, свеклу и зеленый лук мелко нарежьте, высыпьте в разведенный кефир, тщательно перемешайте, затем добавьте пшеничные отруби и еще раз все перемешайте. При подаче на стол в тарелку с окрошкой положить сметану, половину яйца и посыпьте все измельченной петрушкой с укропом.

Суп из отрубей «Диетический»

420 г пшеничных отрубей, 1,5 л воды, 380 мл молока, 1/2 яйца, 1 ч. ложка сливочного масла, свежая зелень петрушки и укропа, соль, сахар.

Оставшиеся после просеивания пшеничных отрубей крупные их части засыпьте в кастрюлю с кипящей водой и варите 1 ч на слабом огне. Затем отвар отрубей процедите, доведите до кипения, добавьте в него взбитое с молоком яйцо, все тщательно перемешайте, добавьте сахар, соль и подогрейте, не доводя до кипения. При подаче на стол положите в тарелку сливочное масло и измельченную свежую зелень петрушки и укропа.

Свекла «по-русски»

250 г свеклы, 80 г пшеничных отрубей, 150 г яблок, растительное масло, 30 г сметаны, 100 мл свекольного отвара, яблочный уксус и соль – по вкусу.

Свеклу вымойте, очистите от кожуры и сварите до готовности (свекольный отвар не выливайте!). Очищенные от кожуры и семечек яблоки и вареную свеклу нарежьте тонкой соломкой. Пшеничные отруби обжарьте в небольшом количестве растительного масла до буроватого оттенка, но так, чтобы они не подгорели. Затем нарезанные яблоки, свеклу и отруби залейте свекольным отваром и тушите до готовности на слабом огне. Готовое блюдо заправьте солью, сметаной, яблочным уксусом и доведите до кипения.

Тыквенная запеканка с пшеничными отрубями

250 г тыквы, 4 ст. ложки воды, 6 ст. ложек молока, 40 г риса, 20 г подготовленных пшеничных отрубей, 2 яйца, соль – по вкусу.

Замочите рис в кипятке на 1–2 ч. Тыкву очистите от кожуры и семечек, натрите на крупной терке и хорошо перемешайте с промытым рисом и предварительно подготовленными пшеничными отрубями. Получившуюся массу посолите, тщательно замешайте с водой, выложите на смазанный маслом противень и запекайте в духовке при 170–200 градусах в течение 25–30 мин. Затем поверхность запеканки смажьте взбитыми с молоком яйцами и запекайте еще около 12–15 мин.

Запеканка капустная с отрубями

200 г белокочанной капусты, 120 г говядины, 4 ст. ложки молока, 2 яйца, 20 г пшеничных подготовленных отрубей, 10 г сыра, 10 г сливочного масла (или 20 г сметаны), 10 г растительного масла, соль – по вкусу.

Мясо отварите и пропустите через мясорубку. Хорошо промытую капусту нашинкуйте и тушите в молоке почти до готовности, затем добавьте в нее пшеничные отруби и тушите, постоянно помешивая, еще 5—10 мин. Затем капусту остудите, добавьте в нее взбитые яйца и все тщательно перемешайте. Половину капустной массы выложите на смазанный маслом противень, вторым слоем выложите мясной фарш, а поверх – оставшуюся половину капустной массы. Верхний слой будущей запеканки посыпьте тертым сыром, сбрызните растительным маслом и запекайте в духовке до готовности. При подаче на стол горячую запеканку можно полить сметаной или растопленным сливочным маслом.

Диетические мясные биточки с отрубями

150 г говядины, 30 г подготовленных пшеничных отрубей, 2 ст. ложки молока, 10 г сливочного масла, соль – по вкусу.

Прокрутите говядину через мясорубку, полученный фарш посолите и добавьте в него пшеничные отруби, молоко и растопленное сливочное масло. Фарш тщательно перемешайте, сформируйте из него руками, смоченными в воде, биточки, а затем в течение 22–25 мин готовьте их в пароварке. Биточки можно подавать с картофельным пюре или зеленым горошком.

Картофельно-морковные котлеты с отрубями

400 г картофеля, 1–2 шт. моркови, 1 яйцо, 40 г сливочного масла, 100 г сухих пшеничных отрубей, 80 г молока, соль – по вкусу.

Отварите картофель и морковь в кожуре. 2/3 пшеничных отрубей замочите на 20 мин в молоке. Отварные овощи охладите, очистите от кожуры и пропустите через мясорубку. Затем соедините овощную массу с замоченными отрубями, яйцом и 20 г масла и тщательно перемешайте. Сформируйте из полученного фарша котлеты и обжарьте их в оставшемся сливочном масле, используя в качестве панировки оставшуюся часть сухих пшеничных отрубей.

Квас «Витаминный» из пшеничных отрубей

Для приготовления 2 л кваса требуется: 1,6 кг пшеничных отрубей, 50 г дрожжей, 3 лимона, 150 г сахара.

Выжмите из лимонов сок, кожуру измельчите. Залейте пшеничные отруби и лимонную кожуру горячей водой, доведите до кипения и варите на небольшом огне около 1 ч. Затем процедите через марлю, охладите до 22–24 °C, добавьте дрожжи, растертые с сахаром, все перемешайте и поставьте в теплое место для брожения на 11–12 ч. Перед подачей квас охладите и добавьте в него лимонный сок.

Разгрузочные дни

Разгрузочный день – это скорая помощь организму, который нуждается в отдыхе. В течение разгрузочных дней в желудок поступает лишь легкая пища, не требующая дополнительных усилий для ее переваривания. Поэтому именно в такие дни организм начинает активно очищаться.

Устраивать себе разгрузочные дни нужно 1–2 раза в неделю. В течение всего дня мы ограничиваем себя в пище, стараясь употреблять только однотипную низкокалорийную еду.

Существуют различные варианты разгрузочных дней. Это значит, что мы имеем возможность выбрать такую диету, которая не только принесет пользу нашей печени и всему организму в целом, но и доставит нам удовольствие, подарит хорошее настроение и ощущение легкости, бодрости на протяжении всего разгрузочного дня.

Варианты разгрузочных дней

Кефирный разгрузочный день – это употребление только кефира, биокефира или простокваши. За весь день нужно выпить около 2-х литров.

Разгрузочные дни на гречке и на рисе необычайно полезны, так как гречка содержит большое количество белка, железа и других элементов, а рис отлично выводит воду. Гречневый разгрузочный день очень сытный, поэтому не следует съедать слишком много гречневой каши за один прием пищи. А рисовый разгрузочный день можно разнообразить, использовав разные сорта риса: круглозерный, длиннозерный, басмати, коричневый, черный, смешанный.

Разгрузочный день на воде или разгрузочный день на зеленом чае – это самый тяжелый, но и эффективный вариант быстрой диеты. Фактически – это день голодания. При этом воду или чай нужно пить постоянно в течение всего дня, выпив не менее 2-х л.

Яблочный разгрузочный день. Разгрузочный день на яблоках включает употребление не только яблок (1,5 кг), но и свежевыжатых яблочных соков без добавления сахара (4–5 стаканов в день).

Разгрузочный день на твороге. Творожный разгрузочный день основан на 5-разовом употреблении творога в течение всего дня (600 г обезжиренного творога с нежирной сметаной).

Овощной разгрузочный день. За день можно съедать 1,5–2 кг самых разных сырых овощей. И вкусно, и полезно!

Разгрузочный день на шоколаде – это день, когда можно не только получить заряд энергии, содержащейся в шоколаде, но и испытать массу удовольствия. Шоколадный разгрузочный день, естественно, подразумевает употребление только горького шоколада, при этом чем больше будет доля какао, тем лучше. В разгрузочное меню на шоколаде желательно включить не более 200 граммов, разделив их на 3–5 приема пищи.

Огуречный разгрузочный день. В разгрузочный день на огурцах можно съесть до полутора килограммов огурцов, а чтобы разнообразить разгрузочное меню, сделайте огуречный сок.

Разгрузочные дни для беременных. Беременным женщинам также рекомендуют проводить разгрузочную терапию. Разгрузочные дни при беременности обычно проводят на белковых продуктах: кефире, твороге, мясе, рыбе. Разгрузочные дни во время беременности желательно проводить после консультации с врачом.

Фруктовый разгрузочный день. Конечно, совершенно любой фрукт подойдет для разгрузочной диеты, можно провести, например, банановый разгрузочный день, апельсиновый, арбузный или разгрузочный день на грейпфруте – все они великолепно повлияют на внутренние процессы организма. Разгрузочный день на фруктах – самый позитивный и вкусный среди всех.

Лечение минеральными водами

В лечении заболеваний печени наряду с медикаментозными и фитопрепаратами огромную роль играют лечебные минеральные воды.

При правильном назначении и употреблении они уменьшают воспаление в слизистой оболочке желудочно-кишечного тракта, нормализуют секреторную и моторную функции желудка и кишечника, усиливают выработку и выделение желчи печенью и пищеварительного сока поджелудочной железой, способствуют выведению солей и нормализуют водно-солевой обмен, а также благоприятно влияют на обмен веществ в организме в целом.

Как правильно пить минеральные воды

Большое значение (особенно при лечении заболеваний органов пищеварения) имеет время приема минеральной воды, ее количество, температура, а также частота приема.

Минеральную воду обычно рекомендуется пить небольшими глотками, медленно. Если же она употребляется как легкое слабительное средство, то пить ее следует быстро.

Выбор минеральных вод при заболеваниях печени

При хроническом инфекционном гепатите и после перенесенного гепатита А рекомендуются гидрокарбонатные, гидрокарбонатные хлоридные или гидрокарбонатные сульфатные воды с низким и средним содержанием солей и углекислого газа (Боржоми, Свалява, Набеглави, Ессентуки № 4 и № 17, Арзни, Джермук, Славяновская, Смирновская и др.), которые пьют подогретыми до 40–45 °C за 1–1,5 ч до еды по 1–1,5 стакана 3 раза в день.

О пользе и вреде кофе

Ни для кого не секрет, что многие из нас сегодня не мыслят свою жизнь без кофе и, если не выпьют чашечку этого бодрящего напитка с утра, совершенно не могут сосредоточиться и приступить к работе. А что делать заядлым «кофеманам», если они заболели гепатитом? Неужели придется отказаться от кофе?

Разумеется, согласно классической диете № 5 при болезнях печени кофе пить запрещается. Эта диета существует с незапамятных времен и по сей день рекомендуется при любых болезнях печени.

Несколько лет назад некоторые врачи стали разрешать пить при заболеваниях печени кофе – но только «слабенький» и обязательно – с молоком. Якобы молоко связывает кофеин и смягчает воздействие кофе на печень.

А недавно все чаще мне стали встречаться публикации, в которых специалисты утверждают: кофе для печени вовсе даже не вреден. Более того, он для нашей печенки полезен! Исследования последних лет показали, что кофеин улучшает состояние больных вирусным гепатитом. При гепатите С существенные повреждения печени вызывают высокие уровни сыворотки аминотрансферазы (АЛТ). Кофеин же как раз уменьшает уровни этой сыворотки.

Однако тот же самый кофеин замедляет восстановление клеток. Вот и задумаешься тут: чего больше приносит кофеин нашей печени – вреда или пользы?..

Думаю, решать вопрос, продолжать ли пить кофе, несмотря на недуг, или же перейти, скажем, на чай, должен каждый сам для себя.

Заключение

А в заключение я хочу сказать вам одну важную вещь. Дело в том, что я совершенно уверена: одна из основных (если не главная!) причин всех неполадок с печенью лежит в подсознательном отношении человека к жизни. Ведь у каждой болезни помимо соматических (то есть телесных, физических) причин есть еще и причины психологические. Они порождаются нашими мыслями, нашим эмоциями, всем нашим состоянием на день возникновения недуга. Недаром победители любой из войн и болеют реже, и выздоравливают, и восстанавливаются быстрее и легче, чем побежденные.

Мне кажется, что вероятными причинами болезней печени в той или иной степени служат такие чувства, как отчаяние, чрезмерная гордость, неприязнь к людям, неприятие окружающего мира и себя в этом мире. И если избавиться от этих чувств, все постепенно наладится.

Как избавиться? Наверное, надо попытаться заменить негативные эмоции позитивными. Надо освободить душу от прошлого, простить это прошлое и себе и миру. И, проснувшись однажды утром, с улыбкой сказать: «Жизнь прекрасна! И я – тоже!» А дальше нужно просто жить с этим убеждением.

Давайте попробуем?..