Поджелудочная и щитовидная железа. 800 лучших рецептов для лечения и профилактики Мазнев Николай

Причины ожирения

Причин ожирения достаточно много. Это неправильный образ жизни, генетическая предрасположенность, эндокринные нарушения и др.

Образ жизни складывается из поступков как дом из кирпичиков. Неправильно построишь – развалится все строение.

Регулярное переедание. В понятие образа жизни входит и культура питания: как питаться, чем и в каком режиме. Некоторые люди живут ради того, чтобы есть, становятся заложниками и рабами своего желудка. Они едят везде: дома, на работе, на улице, в общественном транспорте, утром, проснувшись, вечером перед сном, ночью, не размыкая глаз. Превращают себя в ходячую мельницу по переработке продуктов. Едят так, будто этот день – последний в их жизни. И этот процесс отнимает у них время для более полезных и нужных жизненных дел. Хотя в питании имеется очень простое и незамысловатое правило: если с пищей мы приобретаем столько энергии, сколько ее расходуем – мы не поправляемся и не худеем; если энергии потребляется меньше, чем расходуется, мы худеем; а если же энергии потребляется больше, чем расходуется, мы, естественно, полнеем. И от того, что нам нужно сделать со своим внешним видом – оставить его таким как есть, поправиться или похудеть, мы выбираем совершенно определенный тип поведения и отношения к пище. Если человек занят тяжелым и продолжительным физическим трудом, регулярно занимается физкультурой или спортом, ему не надо особо бояться за питание. Если же он, сидя целый день в кресле в кабинете, питается так, будто работает молотобойцем или механизатором в селе, то, естественно, через непродолжительное время такой жизни его вес резко начнет увеличиваться. Вместе с болезнями. Все просто.

Вредная привычка к перееданию, вырабатывается с детского возраста или появляется у взрослых под влиянием условий быта, характера труда. И эти вредные привычки взрослых людей нередко наследуются их детьми.

В сущности нужна человеку для 3 направлений деятельности его организма:

– для основного обмена – производства энергии, необходимой для поддержания теплоты тела, для удерживания ионов Na+ за пределами клеток, а К+ – внутри клеток, для процесса дыхания и поддержания сердечной деятельности;

– для теплового эффекта пищи – количества энергии, расходуемой во время пищеварения;

– для энергии жизнедеятельности – количества энергии, расходуемой в результате физической активности или упражнений.

Основной причиной ожирения является нарушение энергетического равновесия между избытком поступления энергии в организм в виде пищевых продуктов и ее уменьшенной затратой при невысокой двигательной активности.

Постоянное переедание ведет к нарушениям в работе центра аппетита в головном мозге, и нормальное количество съеденной пищи уже не может подавить в нужной степени чувство голода. В этом случае избыточная, лишняя пища утилизируется организмом и откладывается «про запас» в жировое хранилище, что ведет к увеличению количества жира в организме, то есть к развитию ожирения. Кроме того, в развитии переедания и, как следствие этого – ожирения, очень важное значение имеет вид и запах пищи: красиво приготовленная, одним своим видом вызывающая аппетит, ароматная пища заставляет человека, преодолевая чувство сытости, продолжать есть.

Можно еще перечислить ряд причин, заставляющих человека переедать: сильные волнения могут снизить чувствительность центра насыщения в головном мозге, и человек начинает незаметно для себя принимать больше пищи. Подобная ситуация может быть следствием целого ряда психоэмоциональных состояний, таких как чувство одиночества, тревоги, тоски, а также у людей, страдающих неврозом типа неврастения. В этих случаях еда как бы заменяет им положительные эмоции. Многие плотно едят перед сном, сидя у телевизора, что также способствует ожирению.

Кроме переедания ожирению способствует преобладание в пище жиров животного происхождения и легкоусвояемых углеводов, избыточное употребление сливочного масла, сала, жирного мяса, мучных блюд, сахара, сладостей, картофеля, а также алкогольные напитки, обладающие высокой калорийностью сами по себе и вызывающие повышенный аппетит.

Технологии приготовления пищи приводят к тому, что сочетание компонентов становится далеко от естественной пищи, снижается количество витаминов, теряются полезные свойства продуктов, входящих в состав пищи. В результате несбалансированности продуктов питания увеличивается и содержание жиров в организме. Это может привести к жировой интоксикации. Организм сталкивается с высоким содержанием жирных кислот, подвергается большему риску развития сахарного диабета, атеросклероза, нарушений деятельности сердца, повышению артериального давления. Это резко ухудшает качество жизни и увеличивает риски развития осложнений (инсульты, инфаркты), которые являются факторами продолжительности жизни.

Исследования специалистов свидетельствуют, что полные люди предпочитают пищу с большим содержанием жира и что с потерей веса они могут приобрести привычку продолжать питаться продуктами с высокой калорийной плотностью.

Генетическая предрасположенность. Исследования, проведенные на близнецах и усыновленных детях, показывают, что генотип человека является важным при определении скорости энергетических затрат и распределения жира. На долю генетических факторов приходится 25–30 % изменения веса среди всех причин ожирения.

Люди, генетически предрасположенные к развитию ожирения и сопутствующих заболеваний, подвергаются еще большему риску, если придерживаются вредных привычек своих родителей, ставших традициями в семье. Ожирение в детском возрасте и наличие его у родителей увеличивает риск развития ожирения в зрелости.

Возрастное ожирение. В развитии ожирения существенное значение имеет возраст, именно поэтому даже выделяют особый тип ожирения – возрастной. Этот тип ожирения связан с возрастным нарушением деятельности целого ряда специальных центров головного мозга, в том числе и центра аппетита. Для подавления чувства голода с возрастом требуется большее количество пищи. Поэтому незаметно для себя многие люди с годами начинают есть больше, переедать. Важное значение в развитии возрастного ожирения имеет снижение деятельности некоторых гормонов эндокринной системы. Например, щитовидной железы, которая вырабатывает гормоны, участвующие в обмене веществ. В силу своей функциональной деятельности гормон роста (соматотропный гормон, СТГ) снижает способность жировой ткани накапливать в себе жиры. И пока человек растет, особых проблем с ожирением у него не возникает. У молодого организма до 30 лет гормон роста вырабатывается активно, предотвращая накопление жиров в жировой ткани. С увеличением возраста количество гормона резко снижается, человек начинает набирать вес, хотя калорийность пищи и физическая нагрузка остаются на прежнем уровне.

Недостаточная физическая активность. Ожирению способствует и низкая физическая активность (гиподинамия). Она может быть следствием особенностей профессии, отсутствием желания или привычки заниматься физическими упражнениями, различными заболеваниями, уменьшающими двигательные функции человека (например, хроническими болезнями опорно-двигательного аппарата). Гиподинамия возникает и у людей, живущих в крупных городах, поскольку люди чаще всего передвигаются на транспорте. При таком образе жизни даже нормальное количество принимаемой пищи является избыточным, поскольку калории, поступившие в организм с едой, не сжигаются в процессе физических нагрузок, а превращаются в жир. Технический прогресс привел к снижению ежедневной физической активности человека, так как теперь он пользуется удобной техникой, ездит на машине или другом транспорте, ведет сидячий образ жизни и недостаточно социально активен. Поэтому, чем меньше человек двигается, тем меньше он должен есть, чтобы не располнеть.

Злоупотребление алкоголем также имеет существенное значение для ожирения. Высокая калорийность алкогольных напитков, быстрое их сгорание, одновременное избыточное потребление пищи – все это способствует тучности.

Травмы. Ожирение может быть связано с травмами черепа. Нередко оно развивается в восстановительный период после различных заболеваний, когда при ограниченном двигательном режиме назначают высококалорийное питание без учета массы тела больного и степени жировых отложений.

Эндокринные нарушения. Прежде чем бороться с ожирением, необходимо выяснить: не связан ли избыточный вес с каким-то конкретным эндокринным заболеванием. Это могут быть: патология гипоталамо-гипофизарной системы, снижение деятельности щитовидной железы, болезни надпочечников, болезни поджелудочной железы (в основном, инсулинонезависимый сахарный диабет), болезни половых желез, опухоли различных отделов эндокринной системы. При целом ряде заболеваний ожирение является одним из составляющих основного заболевания. Например, при таких эндокринных заболеваниях, как болезнь Кушинга, гипотиреоз, гипогонадизм, инсулома, как правило, бывает ожирение. Эти болезни лечат эндокринологи. При всех перечисленных заболеваниях развивающееся ожирение называется вторичным ожирением. Принципы лечения его такие же, как и при лечении ожирения, вызванном перееданием и малоподвижным образом жизни. При этом главным является лечение основного заболевания, повлекшего за собой развитие ожирения.

Кроме явных эндокринных нарушений, способствовать ожирению могут в очень большой степени и как будто незначительные, на первый взгляд, отклонения в работе желез внутренней секреции (например, субклинический гипотиреоз или менструальные циклы без овуляции).

Лишний вес после беременности. Большая часть людей, страдающих лишним весом – это женщины, у которых увеличение веса началось во время беременности или развилось после нее. Причем неважно, закончилась ли беременность родами, была ли прервана абортом, случился ли выкидыш. Во время беременности организм матери и плода составляют одно целое, и с началом беременности обмен веществ изменяется в сторону преобладания строительных, накопительных процессов: ребенок растет, его организму нужны питательные вещества. Для беременной или кормящей грудью женщины обмен веществ с преобладанием строительных процессов – явление обязательное, нормальное. Неприятность заключается в том, что иногда этот тип обмена веществ (материнский) остается и после беременности, после вскармливания ребенка. В этом случае начинается уже «вынашивание» жировой ткани, появление лишнего веса.

А теперь поговорим конкретнее о некоторых видах ожирения, связанного с нарушением работы желез внутренней секреции.

Ожирение при гипотиреозе. Снижение деятельности щитовидной железы называется гипотиреозом. Скрытый (латентный) гипотиреоз увидеть непросто, а он может привести к значительной прибавке в весе. Небольшая сухость кожи, выпадение волос, пастозность (легкая отечность) лица и конечностей, редкие запоры, скуднее менструальные выделения и многие другие признаки могут свидетельствовать о нарушении работы щитовидной железы. Но в этой проблеме существует и обратная сторона, когда у полного человека появляется гипотиреоз, заметить его крайне трудно; поэтому если снижение веса происходит очень медленно при условии соблюдения всех предписаний диетолога, имеет смысл обратиться к эндокринологу.

Ожирение при заболевании надпочечников. Ожирение при заболевании надпочечников имеет свои особенности – это так называемый «кушингоид». Чаще встречается у женщин в возрасте 25–45 лет, основными клиническими признаками являются: центральное (туловищное) ожирение, розовые стрии, акне, повышенное давление, мышечная слабость и другие признаки. Ожирение этого типа характеризуется следующими особенностями: отложение жира в области плечевого пояса, живота, надключичных пространств, лица, молочных желез и спины (в области 7-го шейного позвонка, т. н. климактерический горбик или буйволиный тип). Лицо становится лунообразным, круглым, щеки – красными. Все это создает характерный вид лица – «матронизм». Ожирение, наблюдаемое у этих больных, вызвано увеличенным производством кортизола – гормона коркового слоя надпочечников. В этом случае требуется серьезное лечение, иногда даже оперативное.

Последствия ожирения

Ожирение приводит к ослаблению организма и в итоге к различным болезням, а именно: артериальной гипертонии, ишемической болезни сердца, сердечной недостаточности, сосудистой дистонии, инфаркту миокарда, тромбофлебиту, сахарному диабету, появлению желчных камней, циррозу печени, нарушению менструального цикла и даже бесплодию, артрозам суставов (позвоночник, тазобедренные, коленные суставы), нарушению дыхательной деятельности, раку толстой и прямой кишки, раку предстательной железы (у мужчин), раку матки, молочных желез и яичников (у женщин), различным заболеваниям кожи, психосоциальной нетрудоспособности, раннему старению и потере привлекательности.

При ожирении плохо заживают раны.

Ожирение сопровождается нарушением всех видов обмена веществ, снижением деятельности большинства эндокринных желез. Камни почек и желчного пузыря образуются при избыточном потреблении соли. При избыточном весе в организме вырабатывается больше инсулина. Это в свою очередь, способствует задержке солей и жидкостей в организме.

Гипертоническая болезнь возникает при малоподвижном образе жизни, ожирении и большом количестве потребляемой соли. Избыточное содержание жидкостей приводит к тому, что в сосудах возрастает давление. Именно поэтому полные люди страдают гипертонией в 2 раза чаще, чемлюди с нормальным весом. Атеросклероз является результатом чрезмерного потребления жирной пищи и быстрее развивается у тучных людей. Атеросклероз у молодых людей с избыточной массой тела встречается в 2 раза чаще, чем у людей с нормальным весом.

Нарушения в работе сердечно-сосудистой системы (ишемическая болезнь, инфаркт) возникают чаще всего у полных людей, ограничивших себя в движениях.

Вероятность развития сахарного диабета у умеренно полных людей возрастает в 9 раз, а у тучных – в 40 раз.

Ожирение ведет к возрастанию нагрузки на кости и суставы, сопровождающейся болями и ограничением подвижности в опорных суставах ног.

Курение, загрязнение окружающей среды и вредное действие солнечных лучей – обычные виновники раковых заболеваний. Вместе с тем, результаты исследований говорят о том, что каждый пятый случай летального исхода ракового заболевания связан с ожирением и уровень смертности по этим причинам продолжает неуклонно расти.

Самым ярким примером связи ожирения и рака могут служить женщины постклимактерического возраста. Полная женщина вдвое больше подвержена риску заболевания раком, чем ее более стройная ровесница. Избыточный вес также связан с раком матки, почек, пищевода, желчного пузыря, груди, толстой и прямой кишки.

Но риск заболевания раком можно уменьшить собственными силами. Для этого достаточно только изменить режим питания и вернуться к здоровому образу жизни.

Что говорит статистика

По данным Всемирной организации здравоохранения до 60 лет доживают только 60 % тучных людей, до 70 лет – лишь 30 %. до 80 лет – только 10 %.

Ожирением страдают более 50 % мужчин и женщин, живущих в развитых странах. Девочки в среднем чаще страдают ожирением, чем мальчики, поскольку уже при рождении у них более выражено развитие подкожной жировой ткани. Среди пациентов молодого возраста смертность от сердечно-сосудистых болезней растет пропорционально степени тяжести заболевания. Причиной этого является и то обстоятельство, что 1 кг жировой массы влечет за собой формирование 300 км дополнительных кровеносных капилляров, что приводит к излишней работе сердца и его быстрому изнашиванию.

Полные люди по сравнению с худыми:

– в 10 раз чаще страдают заболеваниями крупных суставов и позвоночника;

– в 6 раз чаще страдают образованиями камней в почках;

– в 4 раза чаще страдают болезнями желчного пузыря;

– в 3 раза чаще страдают сахарным диабетом и кожными заболеваниями;

– у полных людей гораздо чаще рождаются слабые дети.

Лечение ожирения

Перед лечением ожирения огромное значение имеет установление его причины. С этой целью необходимо пройти полное врачебное обследование в лечебном учреждении. Для установления факта ожирения и его степени учитываются: возраст, в котором появились первые признаки заболевания, последние изменения массы тела, семейное и профессиональное состояние, пищевые привычки, физические нагрузки, вредные привычки, психосоциальные факторы.

Лечение ожирения заключается в первую очередь, в изменении пищевых привычек и пищевого поведения, а также изменении образа жизни. Борьба с ожирением – трудная работа, результат которой зависит от настойчивости, силы воли и терпения. Не все люди достигают желаемого, но это зависит только от них. Нет легких путей в лечении ожирения, как, впрочем, и в лечении других болезней. Не существует и волшебной диеты, которая помогла бы сбросить вес в течение 1–2 месяцев. А если вес таким образом и будет сброшен, то он начнет расти снова при изменении образа жизни и отношения к болезни. Нужно настроить себя на медленное и равномерное снижение веса, хотя бы на 1 кг в неделю, и стараться не отступать от своей цели до тех пор, пока не будет достигнут желаемый результат.

Основные средства, которые гарантируют выздоровление – это дозированное подконтрольное голодание, умеренность в еде, систематическое выполнение физических упражнений, бег, ежедневная утренняя гимнастика.

Для начала необходимо уменьшить количество потребления жира в рационе. Для этого надо заменить высококалорийные продукты на продукты низкой калорийности: сливочное масло – маргарином и подсолнечным маслом, вместо цельного молока использовать молоко обезжиренное; если совсем отказаться от употребления мяса будет невозможно, надо приучить себя к употреблению мяса постного и нестарого; вместо свинины и жирных сортов мяса брать рыбу.

Уменьшите количество потребляемых углеводов. Вместо конфет и сахара есть орехи, фрукты, в крайнем случае, мед. Хлеб приобретать не белый, а темный, из неочищенной муки. Рис – только неочищенный.

Отменить послеобеденный сон.

Борясь с ожирением, необходимо уменьшить количество пищи и удлинить промежутки между ее приемами. Питаться желательно преимущественно чечевицей, использовать кислые приправы с яблочным уксусом, есть сухари и ячменный хлеб. Можно сократить количество приемов пищи до 1 раза в день.

При лечении ожирения специалисты рекомендуют ежедневную диету с содержанием 250 г мяса или 350 г рыбы, 250–300 г творога, 1/2 л молока, кефира, простокваши, овощей до 600 г, фруктов – 600 г, черного хлеба – 100 г, масла – 5 г, сахара – 5 г, жидкости – 1/2 л, поливитамины. При соблюдении этой диеты больные теряют до 5 кг в месяц, и достигнутое снижение веса стойко сохраняется.

Из процедур полезны солнечные ванны, контрастный душ. И, естественно, меньше есть, больше двигаться и регулярно заниматься физическими упражнениями.

Пациентам с III степенью болезни или серьезными осложнениями показаны несколько иные методы лечения. Диета с низкой энергетической ценностью (менее 800 ккал/сутки) способствует потере 1–2 кг в неделю. Такой диеты придерживаются не более 4–6 месяцев. Однако такое резкое похудание может стать причиной слабости, ортостатической артериальной гипотензии, нарушений водно-электролитного баланса, нарушений ритма сердца, желчнокаменной болезни, подагры.

Чтобы избежать данных осложнений во время лечения ожирения следует регулярно посещать врача, который будет следить за динамикой снижения веса и изменениями в состоянии здоровья больного.

В качестве медикаментозного лечения применяются: тиреоидные гормоны (под контролем врача); препараты, угнетающие аппетит – фепрапон, дезопимон, фенанин; адипозин – из гипофизов крупного рогатого скота. Методы лечения голодом и оперативного вмешательства применяются в условиях стационара, но они не безвредны.

Народная медицина против ожирения

Для снижения веса с успехом можно пользоваться лекарственными растениями, активизирующими обменные процессы и обладающими мочегонным, желчегонным и мягким слабительным действиями.

При избыточном весе положительный результат дают аир болотный, полынь горькая, горец птичий (спорыш), девясил высокий, желтушник серый, кора крушины, фиалка трехцветная и другие.

– При ожирении съедать на ночь по 1 апельсину среднего размера, а после каждой еды – по небольшой порции грейпфрута (из расчета 1 грейпфрут на день). Под кожурой плода и в горьковатой пленке находится вещество нарингин, сжигающее жир.

– При ожирении съедать в течение дня по 1,5–2 кг арбуза в 5–6 приемов. Арбузные разгрузочные дни очень полезны для желающих похудеть. Особенно такие разгрузочные дни полезны при сочетании ожирения с мочекаменной болезнью (при наличии уратных и кальциооксалатных камней и при заболеваниях почек и мочевого пузыря, протекающих без задержки воды в организме).

Мякоть арбуза малокалорийна (в 100 г ее около 38 ккал), и ее можно употреблять при ожирении в больших количествах, чтобы «обмануть» голод.

– Для уменьшения аппетита залить 1 л холодной кипяченой воды 10 г измельченных сухих корневищ валерианы, настоять 24 ч. Процедить. Пить по 1 чашке за 30 минут до еды.

– Угнетает аппетит запах ванили. Всякий раз, когда захочется есть, надо поднести к носу полоску, пропитанную ванилью. Этот простой способ дает возможность похудеть минимум на 2 килограмма.

– Для снижения веса залить 1,5 стакана кипятка 1 ст. л. травы горца птичьего (спорыша), настоять 2 часа. Пить по 1/2-2/3 стакана 3–4 раза в день до еды.

– Для уменьшения аппетита и снижения веса регулярно принимать измельченный в порошок сухой корень девясила, добавляя его в чай не более 1 г на 1 стакан теплой воды. Лучше это делать перед сном. Девясил хорошо чередовать с аиром или тысячелистником.

– Картофель в печеном виде стимулирует расщепление жиров в организме, а жареный картофель, наоборот, приводит к увеличению избыточного веса.

– При ожирении употреблять сироп, сок, морс клюквенные, смешанные с сахаром или разведенные водой, пить по 50-100 мл перед едой.

– При ожирении клюквенный сок, смешанный со свекольным соком (1:1), пить по 50 мл 3 раза в день за 30 мин до еды.

– Для нормализации обмена веществ при ожирении залить 1 стаканом горячей воды 1 ст. л. сухих плодов крыжовника обыкновенного, кипятить 10 мин. Пить, добавляя по вкусу сахар, по 1/4 стакана 4 раза в день за 30 мин до еды.

– Для уменьшения аппетита залить 100 мл водки 1 ч. л. кукурузных рылец, настоять в сухом темном месте 14 дней. Процедить и принимать по 1 ст. л. 4–5 раз в день за 30 мин до еды. Через каждые 3–4 недели приема нужно делать перерыв на 5-10 дней. Кукурузные рыльца уменьшают аппетит и хорошо выводят шлаки из организма.

Для снижения веса залить 1 стаканом кипятка 1 ст. л. кукурузных рылец, настоять, укутав, 1–2 ч. Процедить и принимать по 1 ст. л. 3–4 раза в день за 30 мин до еды. Настой стимулирует центр насыщения, снижает аппетит.

– При ожирении помогают ванны из отвара лапчатки гусиной: 50-100 г сухой травы на 1 ведро воды, довести до кипения и кипятить на малом огне 15 мин. Вылить в ванну и разбавить водой соответствующей температуры и объема. Через каждые 3–4 недели приема нужно делать перерыв на 5-10 дней.

– Очень хорошие результаты при ожирении показывает применение индийского лука. Крупную луковицу индийского лука со стеблем и листьями мелко порезать и засыпать в 1 л банку. Залить доверху 70 % спиртом. Настаивать 14 дней в темном месте, ежедневно взбалтывая. Тщательно процедить, отжать. Половину настойки отлить. В одну половину настойки налить кипяченой воды, доведя объем до 1 л. Эта часть настойки – для употребления внутрь. Пить по 1 ч. л. во время еды 3 раза в день. Вторую половину настойки развести водой до 38 градусов и этим раствором ежедневно делать растирания до сухости в проблемных местах.

Курс лечения 2 месяца. Лицам, страдающим язвенной болезнью желудка и 12-перстной кишки этот метод противопоказан.

– При ожирении растворить в 100 мл кипяченой воды комнатной температуры 1 ст. л. пчелиного меда и выпить утром натощак. Затем 2 ч ничего не есть. Вечером, за 2 ч до сна, вновь выпить натощак 100 мл воды с растворенной в ней 1ст. л меда. Курс лечения 1 месяц. После 1-2-недельного перерыва курс лечения можно повторить.

– При ожирении питьогуречный рассол по 1/2 стакана 3 раза в день за 20 мин до еды, добавляя в него 1 ст. л. 10 %-го уксуса (лучше яблочного). Курс лечения 2 недели.

– При ожирении полезно употреблять молотые отруби. Перед добавлением в пищу отруби залить крутым кипятком на 30 мин, после чего воду слить. Получившуюся кашицу класть в любое блюдо сначала по 1 ч. л., через 7-10 дней – по 2 ч. л., еще через 7-10 дней – по 1–2 ст. л. 2–3 раза в день.

– При избыточном весе залить 200 мл кипятка 1 ч. л. сухой травы (не свежей) полыни горькой, настоять 30 мин. Процедить и принимать по 1 ст. л. 3 раза в день заЗОмин. до еды.

– При ожирении, гиперхолестеринемии и атеросклерозе съедать ежедневно натощак по 100–150 г свеклы обыкновенной (столовой красной). Это средство восстанавливает нарушение жирового обмена.

В свекле наблюдается уникальное соотношение натрия и кальция (10:1), что способствует растворимости кальция и выведению его избытка из организма. А он, как известно, накапливается в стенках сосудов, образуя так называемые атеросклеротические бляшки. Кроме того, в свекле содержится много йода, магния и других микроэлементов, противодействующих атеросклеротическим изменениям сосудов. Немаловажно также и то, что клетчатка и пектины свеклы связывают и выводят холестерин, что, в свою очередь, препятствует развитию атеросклероза.

Витамин U, сравнительно недавно найденный в свекле (ранее считалось, что он имеется лишь в капусте), хотя и содержится в меньших количествах, чем в капусте, но зато способен сохраняться даже после тепловой обработки. Этот витамин, как установлено исследованиями последних лет, не только способствует заживлению язвы желудка и 12-перстной кишки, но и обладает антиаллергическими свойствами и, подобно метионину, улучшает обмен холестерина, оказывая тем самым противосклеротическое действие.

Подавляют аппетит жмыхи свеклы. Во время употребления жмыхов нельзя ничего есть, т. к. пище нечем будет перевариваться. Если жмыхи глотаются плохо, в них можно добавить сметаны.

– Можно быстро похудеть, если в течение нескольких дней совсем не употреблять соли. При этом нужно ежедневно принимать контрастный душ в течение 15 мин, сменяя холодную и теплую воду через каждые 15 с.

– Принимать за каждой едой 2 ч. л. яблочного уксуса на 1 стакан воды в течение года. Яблочный уксус способствует сжиганию жира в организме, уменьшая его отложение. Яблочный уксус не только способствует распаду жиров, но и подавляет желание есть излишне калорийную пищу – прежде всего, сладости.

Приготовление яблочного уксуса. Натереть на крупной терке вымытые яблоки с удаленными порчеными частями вместе с кожурой и сердцевиной. Эту кашицу положить в стеклянную или эмалированную посуду и залить теплой кипяченой водой (1 л воды на 800 г яблок). На каждый литр воды прибавить по 100 г меда или сахаpa, 10 г хлебных дрожжей и 20 г сухого черного хлеба. Посуду со смесью держать открытой в темном месте при температуре 20–30 градусов, помешивая массу деревянной ложкой 2–3 раза в день. Через 10 дней кашицу отжать через марлю. Получившийся сок снова процедить и перелить в банку. К каждому литру сока добавить по 50-100 г меда или сахара, помешивая до полного растворения, После этого закрыть банку марлей, завязать и хранить в тепле. Яблочный уксус будет готов через 40–60 дней, когда брожение окончится (жидкость должна перестать бурлить). Готовый уксус перелить в бутылки, фильтруя через многослойную марлю. Бутылки плотно укупорить пробками, залить воском и храните в прохладном темном месте.

– Для снижения веса измельчить в порошок и смешать в равных весовых частях почки березы белой, цветки ромашки аптечной, траву зверобоя продырявленного, траву бессмертника песчаного. Залить в фарфоровом чайнике 1/2 л кипятка 1 ст. л. смеси, настоять 12–15 мин и пить утром и вечером по 1 чайному стакану (желательно добавлять по 1 ч. л. меда). После вечернего приема чая до утра ни пить, ни есть.

– Для снижения веса смешать в равных количествах цветы бузины черной, ромашки аптечной, липовый цвет, плоды фенхеля и лист мяты перечной, поместить смесь в эмалированную посуду. Заварить 1/2 л кипятка 2 ст. л. высушенного сбора (на 1 часть сырья 20 частей воды), закрыть крышкой и поставить в кастрюлю или посуду большего размера с водой. На водяной бане, помешивая, подержать отвар 15 мин, потом остудить и процедить. Принимать по 1 стакану 2–3 раза в день за 30 мин до еды в течение 8-10 недель.

– Для снижения веса смешать 80 г листа ежевики, по 10 г березового листа и листа мать-и-мачехи. Заварить 1/2 л кипятка 2 ст. л. измельченного сухого сбора, настоять, укутав, 40 мин. Процедить и пить по по 1 стакану 2 раза в день утром и перед обедом. Через каждые 3–4 недели приема нужно делать перерыв на 5-10 дней.

– Для снижения веса смешать 40 г зверобоя и 20 г цистозиры бородатой (водоросли, которая продается в аптеках). Залить 1/2 л кипятка 2 ст. л. смеси и 15 мин нагревать на водяной бане. Через 1 ч процедить и пить по 1 стакану 3–4 раза в день до еды. Через каждые 3–4 недели приема нужно делать перерыв на 5-10 дней.

– Для снижения веса смешать в равных пропорциях измельченные траву зверобоя продырявленного и тысячелистника обыкновенного. Заварить 1/2 л кипятка 2 ст. л. смеси, прокипятить 15–20 мин на водяной бане. Процедить и пить по 1 стакану 3–4 раза в день за 30 мин до еды. Это нормализует жировой обмен.

– Для снижения веса смешать 40 г коры крушины, по 15 г корня одуванчика, плодов петрушки и фенхеля, листа мяты. Залить 2 стаканами крутого кипятка 2 ст. л. смеси, настоять 40 мин. Выпить весь настой утром натощак. Через каждые 3–4 недели приема нужно делать перерыв на 5-10 дней.

Для снижения веса истолочь в порошок и смешать корень любистока лекарственного и кору крушины ломкой – по 3 части, корень одуванчика лекарственного и корень стальника полевого – по 1 части. Залить 1 стаканом кипятка 1 ст. л. сбора, поставить на малый огонь и прокипятить 25–30 мин, настоять 20 мин. Процедить и принимать по 1 стакану 2–3 раза в день за 30 мин до еды.

– Для снижения веса залить 6 л холодной кипяченой воды 2 ст. л. овсяных хлопьев и оставить на 1 ч. На 2 стакана настоя добавить 3 ст. л. холодного кипяченого молока, 1 ч. л. сахара, протертое на крупной терке яблоко и соклимона (калины, клюквы). Принимать каждое утро по 2 стакана настоя.

– Для снижения веса залить 1 л горячей воды 200 г отрубей пшеницы, поставить на малый огонь и кипятить 15 мин. Процедить. И пить по 100–200 мл 3–4 раза в день за 30 мин до еды.

– Для снижения веса измельчить в порошок и смешать сельдерей пахучий (корень), фасоль обыкновенную (стручки) – по 4 ст. л., шишки хмеля обыкновенного – 3 ст. л., плоды пастернака дикорастущего – 1 ст. л. Заварить 0,8 л кипятка кипятка 3 ст. л. сбора, настоять 40 мин. Процедить и принимать по 30 мл 6 раз в день при нарушении обмена веществ на фоне ожирения и особенно при сахарном диабете.

– Для снижения веса смешать 50 г травы тысячелистника, 25 г цистозиры бородатой, 20 г коры крушины и 5 г плодов можжевельника. Залить 1/2 л кипятка 2 ст. л. смеси и 15 мин нагревать на водяной бане. Через 1 ч процедить и пить по 1 стакану 3–4 раза в день до еды. Через каждые 3–4 недели приема нужно делать перерыв на 5-10 дней.

– Для снижения веса измельчить в порошок и смешать высушенные тысячелистник обыкновенный (траву), крушину ломкую (кору) – по 2 части, кукурузные рыльца – 5 частей, можжевельник обыкновенный (плоды) – 1 часть. На ночь залить в термосе 1/2 л кипятка 2 ст. л. сбора. Утром процедить и принимать 3 раза в день за 30 мин до еды.

Для снижения веса измельчить в порошок и смешать поровну траву фиалки трехцветной, траву тысячелистника, кору крушины ломкой, кукурузные рыльца и плоды тмина. Залить 1 стаканом кипятка 1 ст. л. измельченной смеси, прокипятить 15 мин, настоять 10–15 мин. Процедить и принимать по 2 стакана 2 раза в день перед едой.

– При ожирении смешать измельченные в порошок сухие корень цикория обыкновенного – 20 г, кору крушины ломкой – 15 г, плоды петрушки кудрявой – 15 г, листья одуванчика лекарственного – 15 г, кукурузные рыльца – 15 г, траву мяты перечной – 10 г, траву тысячелистника обыкновенного – 10 г. Залить вечером в термосе 1/2 л крутого кипятка 2 ст. л сухого измельченного сбора, настоять ночь, процедить и пить по 1/2 стакана 3 раза в день за 30 мин до еды в течение 1,5–2 месяцев.

– Для снижения веса смешать 50 г цистозиры бородатой и по 25 г корня солодки и плодов аниса. Залить 1/2 л кипятка 2 ст. л. смеси и 15 мин нагревать на водяной бане. Через 1 ч процедить и пить по 1 стакану 3–4 раза в день до еды. Через каждые 3–4 недели приема нужно делать перерыв на 5-10 дней.

– Одновременно с приемом перечисленных сборов лекарственных растений следует питаться огурцами, баклажанами, кабачками, капустой и яблоками.

– При ожирении смешать 4 части чабреца и 1 часть полыни горькой. Заварить 1 стаканом кипятка 1 ст. л. смеси, настоять 40 мин, процедить. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день в течение 2–3 месяцев.

– При ожирении не рекомендуется употреблять сок домашней сливы.

– Смешать в равных пропорциях крапиву, ромашку, лист березы, корень лопуха и череду. Залить 5 л кипятка 500 г сухой измельченной смеси, варить на слабом огне 5–7 мин, настоять 30 мин, процедить и вылить в ванну. Долить теплой водой до необходимого объема. Такая ванна стимулирует обменные процессы, улучшает самочувствие, способствует снижению избыточного веса и восстановлению сил, повышает устойчивость организма к инфекциям.

Ванна, принимаемая для восстановления работоспособности, должна быть температурой 35–37 °C, а с целью лечения начинающегося простудного заболевания – 38–39 °C. Длительность приема ванны – до 10–15 мин.

– При ожирении мелко порезать в 3-х литровую банку крупную луковицу индийского лука полностью со стеблем и листьями, залить доверху водкой. Настоять 10–12 ч темном месте. Процедить, отжать и влить 1 л в ванну, перемешать и принимать ванну в течение 20–30 мин.

– Ванна с сосновым экстрактом. Засыпать в 20 л эмалированный бак или в 10 л эмалированное ведро на 1/3 его объема иглы, веточки и шишки ели или сосны (можно все это и вперемешку). Поставить бак (ведро) на огонь и довести до кипения. После закипания убавить огонь и продолжать кипятить на малом огне еще 30 мин. Плотно закрыть крышкой и оставить на 4–6 ч. Влить в ванну и полежать в ней 20–30 мин. Прием ванн с настойкой индийского лука и сосновым экстрактом чередовать. Прием ванн – 2–3 в неделю.

Питание при ожирении

Для избавления от ожирения необходимо исключить из питания следующие продукты:

– высококалорийные продукты;

– содержащие большое количество жира (жирное мясо и колбасу, жирную птицу, жирную рыбу);

– растительное и сливочное масло, жирные сорта сыра (более 30 % жирности), маргарин, майонез, орехи, семечки, оливки;

– жидкие молочные продукты (особенно с высоким процентом жирности);

– копчености, консервы (особенно в масле);

– содержащие легкоусвояемые углеводы (сахар, конфеты, соки, сладкие напитки, кондитерские изделия);

– сладкие фрукты (виноград, бананы, финики);

– алкогольные напитки.

Увеличить потребление низкокалорийных продуктов, не дающих прибавку веса, содержащие большое количество воды:

– минеральная вода;

– кофе и чай без сахара;

– все виды зелени и овощей (кроме картофеля и бобовых).

Если после ограничения жиров вес снижается не так быстро, необходимо уменьшить наполовину от привычного и потребление продуктов средней калорийности. Эти продукты следует есть примерно в 2 раза меньше, чем обычно.

Продукты, содержащие мало жира и много белка:

– нежирные мясо и рыба;

– нежирная вареная колбаса;

– молоко с жирностью 1,5–2,5 %, творог 0 %, кефир 1–1,8 %;

– нежирные сорта сыра (до 30 % жирности).

Супы употреблять сваренные из постного мяса, рыбы или птицы, а также вегетарианские (не заправленные маслом или сметаной). Супы употреблять без хлеба, предварительно сняв с них жир (это легко сделать, если охладить суп в холодильнике).

Существует группа продуктов, которые идеальнейшим образом помогают при ожирении. К ним относятся лук и чеснок, которые усиливают кровообращение, очищают сосуды и улучшают питание клеток. Уже через час после употребления лука и чеснока повышается интенсивность обмена веществ в клетках и, соответственно, сжигание жиров.

Активному расщеплению жиров помогает киви, содержащий большое количество витамина С и набор флавоноидов. Примерно такими же сочетаниями богаты и все цитрусовые. Только содержатся они в основном не в сочной мякоти плодов, а во внутренней белой оболочке. Поэтому апельсин или лимон полезнее есть вместе с цедрой.

Похудению также способствуют морская рыба и кальмары. В пикше, треске, наваге, камбале много йода, который стимулирует функцию щитовидной железы и распад жиров.

Людям с избыточным весом включать в рацион ячменные каши и супы. Исследования показали, что эти блюда содержат много клетчатки, которая, создавая иллюзию насыщения, почти не усваивается организмом. Кроме того, она стимулирует продвижение пищи по кишечнику, всасывает избыток холестерина, вредные продукты обмена и способствует их выведению.