Огородный календарь Вязникова Татьяна
23 (11:13) – 25 (17:13) [Овен]
Вырезка отплодоносивших веток малины, удаление сухих веток с плодовых деревьев и кустарников. Пасынкование, прищипка. Удаление недоразвитых кистей, надрыв корней у томатов для ускорения созревания урожая. Покос трав для замедления роста. Учитываем, что растения в эти дни плохо усваивают воду, поэтому полива (и, соответственно, подкормок) лучше не проводить.
Заготовки: собирать лекарственные растения для сушки (корни лопуха, одуванчика, змеиного горца). Лучшее время для сбора урожая фруктов и ягод для длительного хранения. Закладка на хранение зерновых, овощей.
Традиции, приметы23 авг. Лаврентий Зоречник. День-погодоуказатель, примечают колебание воды в реках и озёрах. Тихая вода – к тёплой осени, безвьюжной зиме. Если сильная жара или сильные дожди, то будет так долго – всю осень. Эффективны молитвы об исцелении глазных болезней, о духовном прозрении, избавлении от бесов.
24 авг. Фёдор-Василий. Начало стрижки овец, валяния шерсти. Результативны молитвы об избавлении от греха сребролюбия. Без нужды на кладбище не ходить, категорически запрещается употребление алкоголя («усопшие являются наказывать пьяниц»; день разгула привидений).
25 авг. Фотя Поветный. День Святого огня. Чистка близлежащего к дому пространства. Прибирались в поветях (крышах над скотным двором, кровлях в хлеву, крытых дворах, где хранят телеги, бороны, сохи и летние сани). Пыль и паутину обметали свежими ивовыми вениками (прогоняли негатив).
1. Мелко нарезанный зелёный лук, листья первоцвета, листья крапивы двудомной и одуванчика (2: 1: 1: 1) перемешать в салатнице, посолить, полить растительным маслом, добавить мелко нарезанное яйцо, сваренное вкрутую.
2. Мелко нарубленную зелень петрушки смешать с мелко нарезанными листьями одуванчика (1: 1), заправить сметаной, посыпать укропом. Соль по вкусу.
3. Выбрать зелёные крупные огурцы, вычистить середину, перемешать с натертой вареной свёклой, молотым хреном. Зафаршировать половинки огурцов, полить сметаной, посыпать укропом.
Все приведённые рецепты салатов – хорошее сахаропонижающее средство.
Зрелые корневища ЛЮБИСТОКА, АИРА выкопать, обмыть, соскоблить кожицу, разрезать на части поперек. Варить на слабом огне в небольшом количестве воды, которую несколько раз надо сменить. Когда корневища будут готовы, воду слить, залить сахарным сиропом (2 стакана сахарного песка, 1 стакан воды). Прозрачные части корня осторожно вынимают, раскладывают на промасленной бумаге, посыпают сахарной пудрой, подсушивают в прохладном месте.
Заготовки можно применять при различных видах чисток. Желчегонное, мочегонное.
25 (17:13) – 28 (3:08) [Телец]
Посев семян листовых зеленных (кресс-салат, щавель), редиса длинноплодных сортов. Посадка клематисов, мелколуковичных цветочных культур. Выкопка, деление и пересадка лилий. Посадка и пересадка плодовых деревьев (абрикосы, айва, вишня, слива, груша, рябина, ирга, калина, облепиха, черешня, яблоня), укоренение отводков. В эти дни растения отлично усваивают и органические, и минеральные подкормки под корень, требовательны к поливу.
Заготовки: варить варенье, замораживать. Закладка на хранение корнеплодов, консервирование овощей и фруктов.
Традиции, приметы26 авг. Тихон Страстной. Молитвы об избавлении от депрессии, греха уныния. Заговоры от недоброго слова («чтоб не привились осенние гнили»). Продолжается тотальная уборка жилого пространства, недопустимо оставлять завалы вещей, испорченные продукты и т. д.
27 авг. Михей Тиховей. День каменщиков – строителей храмов и крепостей. В канун Успения в селах устраивали толоку, оказание коллективной помощи вдовам, старикам и другим нуждающимся считалось необходимым условием обретения благосклонности Богородицы. Средний срок начала листопада. По силе ветров судят о предстоящей погоде. «Михей с бурей – к ненастному сентябрю». «На Михея дуют ветры-тиховеи – к вёдренной осени».
Почитание иконы «Семистрельная» (1830 г.), молитвы от психических заболеваний, эпилепсии, самоубийства.
Грибы – удивительное творение природы, в котором есть всё необходимое нашему организму: сбалансированный состав минеральных веществ, количество фосфора – такие же, как в рыбе; гликоген, который имеется только в тканях животных и отсутствует в растениях; экстрактивные вещества, придающие неповторимый аромат.
Энергетическая ценность 100 г сушёных белых грибов равна 938 кДж (говядины – 440 кДж); усвояемых белков – 33 г (говядины – 16 г).
Недостаток – наличие в клетчатке взрослых грибов вещества, сходного по химическому составу с хитином, устойчивого к действию пищеварительного сока. Именно поэтому рекомендуется не злоупотреблять грибными деликатесами людям с болезнями поджелудочной железы, печени, почек, желудка. Впрочем, хитин практически отсутствует в молодых грибах, кроме того, усвоить организму любимый многими продукт помогает способ приготовления – свежие грибы желательно резать как можно мельче или пропускать через мясорубку, сухие – смалывать в порошок. Солёные, маринованные грибы усваиваются лучше, чем свежие.
Многие знают об опасности заболевания ботулизмом при заготовке домашних консервов из свежих жареных грибов, однако всё равно рискуют. Поэтому приготовленное таким способом блюдо будет более-менее безопасным, если перед подачей на стол открытую банку прокипятить не менее получаса, считая с момента закипания.
Для квашения пригодны все съедобные грибы, особенно сыроежки. Не снимая кожицу со шляпок, их вымачивают в холодной воде около 12 часов (грибы без горчинки не замачивают), промывают, отваривают не более 5 минут, охлажденные выкладывают в стеклянную или эмалированную посуду. Добавляют укроп, листья чёрной смородины и заливают заранее приготовленным раствором (на 1 л воды 70 г соли, 20 г сахара). Под гнётом при температуре 20 °C период заквашивания длится 2–3 недели. Хранят в прохладном месте до полного поедания.
При засолке часто возникает вопрос о количестве соли. На 1 л отварных грибов рекомендуется добавлять одну полную (с горкой) столовую ложку и одну полную чайную ложку соли, при холодном засоле – на 1 л вымоченных или промытых (если без горечи) грибов достаточно 1 ст. ложки. Естественно, соль должна быть крупного помола (во избежание закисания).
При сушке, особенно если речь идёт о приготовлении грибного порошка, не забывайте об опятах, лисичках, вешенке, шампиньонах, молодых дождевиках. К слову, сушат и сумчатые грибы – сморчки и строчки, однако в пищу их можно употреблять только после 2-месячного хранения.
28 (3:08) – 30 (15:32) [Близнецы], 28 (13:36) [посл. четв.]
Посадка-пересадка вьющихся, плетистых и ветвящихся растений (розы, хризантемы, лианы и т. д.). Посев семян холодостойких листовых зеленных. Покос трав для замедления роста. Борьба с наземными вредителями и болезнями растений (опрыскивание, окуривание). Формирование кроны деревьев; удаление пасынков, листьев, цветов, лишних завязей.
Заготовки: сбор зерновых, плодов и овощей для длительного хранения, замораживание, сушка.
Традиции, приметы28 авг. Окончание Успенского поста. Успение Пресвятой Богородицы. Начало осеннего мясоеда (по 27 ноября). По средам и пятницам рекомендуется сухоядение: хлеб, сырые овощи и фрукты. В остальные дни недели скоромная пища.
Молитвы, заговоры с просьбой к земле вернуть потраченные на её обработку силы. «Дожинки» – день проводов лета и окончания уборки урожая. Большой осенний праздник последнего снопа. Его весь год хранят в доме как оберег благополучия, зерно с него использовали во всех семейных обрядах (свадьба, крестины и т. д.), применяли в целительной практике для людей и животных. Начало молодого бабьего лета (по 11 сентября), времени укрепления дружеских связей, осенних хороводов. Много паутины в бабье лето – к ясной и холодной зиме. Традиционно солили огурцы.
29 авг. Хлебный (ореховый, холщовый) Спас. Православная церковь празднует перенесение в 944 году из Эдессы в Константинополь нерукотворного образа Спасителя – куска ткани, на котором отпечатался лик Иисуса Христа. В деревенском же быту этот праздник отмечался торгом полотнами, холстами. «Первый Спас – на воде стоят; второй Спас – яблоки едят; третий Спас – на зелёных горах холсты продают».
Праздник урожая. Просят об удачной торговле урожаем этого года; молятся об урожае года будущего. Главный обычай дня – выпечка из муки нового урожая, угощать пирогами нищих, убогих. Чистить, освящать источники, колодцы. Заготовка орехов на зиму: с этого дня, в связи с перестройкой организма на новый ритм, до октября рекомендуется ограничить животную пищу, полноценным заменителем которой служили орехи. Кроме наличия растительного белка, орехи ценны тем, что являются единственным источником полностью усвояемого организмом бора, укрепляющего кости, суставы. Высокое содержание в них меди способствует повышению уровня гемоглобина, необходимого для снабжения клеток кислородом.
30 (15:32) – 2 сентября (4:00) [Рак]
Подзимний посев щавеля. Посадка клематисов, мелколуковичных цветочных культур. Посадка и пересадка ирисов, лилий и т. д., грибницы древесных грибов. Посадка, пересадка вечнозелёных кустарников, плодовых деревьев и кустов на постоянное место.
Заготовки: сбор и переработка фруктов (варенье). Активны процессы брожения. Подходящее время для квашений, закладки сусла (вино, медовуха, домашний уксус и т. д.). Неблагоприятно закладывать на длительное хранение корнеплоды, овощи, фрукты. Всё собранное (купленное) желательно употребить в пищу или консервировать возможно скорее (несколько увеличив норму соли, сахара, уксуса, лимонной или аскорбиновой кислоты и других традиционных консервантов, время стерилизации).
Традиции, приметы31 авг. Фрол и Лавр. Почитание этих святых, которым молятся о врачевании животных. Лошадиный праздник – в этот день лошади не работают, за ними ухаживают и кормят особенно хорошо. Молитвы, заговоры на здоровье животных. Освящение ритуального печенья (с изображением конского копыта). Окончание основных полевых работ (досевки): «Коли до Фрола не отсеешься, фролы и родятся (цветочки)». Начало «помочей» – общественных работ в пользу вдов и сирот. Смотрели полынь: если корни толсты – следующий год будет урожайным. Традиционно, благоприятно солить огурцы.
Время Осени
Осенний сезон на европейской территории России продолжается в среднем немногим больше трёх месяцев и распадается на четыре подсезона.
Начало осени продолжается от момента появления первой осенней раскраски листьев берёзы, липы, вяза (вторая половина августа), до момента, когда на этих деревьях остаётся примерно одинаковое количество зелёных и пожелтевших листьев (конец сентября). От появления летучей паутины-тенетника до отлёта гусей и журавлей. Последние грозы. Пик урожая сельскохозяйственных культур, грибов и ягод, созревают плоды ольхи, клёна, липы, ясеня и дуба.
Золотая осень – пора самой яркой осенней раскраски листвы, активного листопада. Продолжается до момента, когда полностью оголяются клён, липа, вяз. Массовый отлёт птиц, с севера прикочевывают снегири. В конце подсезона появляются бабочки-пяденицы, заканчивается основной грибной слой, но ещё могут быть урожайны боровые белые. Основная заготовительная пора, подзимний посев холодостойких культур.
Глубокая осень – короткий подсезон, немногим более недели. Длится с завершения листопада берёзы и осины до выпадения первого снега. Пролетают на юг последние стаи уток, гусей и лебедей. Ближе к жилью перемещаются пернатые зимовщики: пуночки, свиристели, щуры, клесты. Залегают на зимовье сурки, барсуки, ежи, медведи. В подземные логова собираются змеи. С похолоданием ослабевает жор рыбы. Время полного сна и отдыха растений.
Предзимье: от выпадения первого снега до ледостава и санного пути; образование прочного снежного покрова. Заканчивают линьку животные, одеваясь в зимний мех. Зарывается в ил, залегает в глубокие ямы рыба, покрываясь защитной слизью. Погода неустойчива до последних чисел ноября, когда после резкого похолодания наконец наступает настоящая зима. Время выгоночных культур, «огородиков на подоконнике», когда даже без электродосвечивания можно получить витаминную зелень в количестве, достаточном для небольшой семьи.
Включаясь в ритмы природы осознанно, человек способен использовать энергии конкретного сезона для улучшения здоровья, настроения, выправления жизненных ситуаций.
Согласно принципам цигун-терапии, уже в августе необходима наша поддержка таким органам, как желудок, селезёнка, поджелудочная железа. Осенью в подавленном состоянии находится печень. Однако главная стихия Осени – Металл, с которым в организме человека связаны лёгкие, толстый кишечник, кожа, нос, волосы (на теле). Болезни лёгких – чаще всего следствие скрытых заболеваний печени, почек, желудка, поджелудочной железы, сердца.
Укреплению лёгких и толстого кишечника помогает мысленный образ Металла. Поэтому образ серебра или золота (либо того металла, который хочется представить) – эффективное средство для профилактики заболеваний этих органов, хорошее дополнение к массажу, дыхательным практикам. Терапия Металла полезна при кашле, насморке, отдышке, нарушениях пищеварения, запорах, излишнем весе. Показаны медитации (положительные настрои) на белый цвет, холод, сухость (коррекция состояния лёгких, толстого кишечника).
Осенью полезно чаще находиться лицом к Западу, работать с энергиями заката. Синхронно с природой человек получает возможность быстро избавиться от болезней, неприятных эмоций и мыслей. Внимание к белому цвету, чистоте, очистительным процедурам будет гарантией хорошего самочувствия.
Главная эмоция Осени – мужество. Воспитанию этого качества помогают горы или образы гор. Основной способ укрепления здоровья – «следует рано ложиться и рано вставать».
Сентябрь
Неблагоприятные дни для работы с растениями: 5–6, 15–17, 19–20
30 августа (15:32) – 2 сентября (4:00) [Рак]
См. август.
Традиции, приметы1 сент. Андрей Стратилат, Тепляк и Фёкла. «Каков первый день сентября, такова вся осень». Южный ветер, тепляк – к урожаю кормовых культур, овса. Начало массовой уборки свёклы. До указа Петра I (1699 год) Новый год, начало новолетия (дату отмечали с 1 сентября 312 года, когда император Константин Великий одержал победу на Максентием, даровав христианам свободу исповедовать свою веру). День подведения итогов прожитого года, планирования года предстоящего, объединения времени и пространства. Благоприятен для борьбы со злом в любых его проявлениях, эффективно исправлять ошибки (работа с техниками покаяния: мысленно осознать, попросить прощения, представить ситуацию в исправленном виде).
Традиционно пищевое растение, которое в древности ценилось за свои именно целебные свойства.
На территории Руси известна с IX века, когда свёклу (тогда белые корнеплоды) привезли греки-переселенцы. Свёкла, по свидетельству травников, «во всех горячках может служить драгоценным лекарством; квашеная свёкла, называемая бураками, и сваренная составляет приятное и могучее лекарство от цинги и гнилых соков»…
Общеизвестна как мягкое и безвредное слабительное, стимулирует образование красных кровяных телец и способствует повышению гемоглобина.
Рекомендуется при ожирении, гипертонической болезни, болезнях почек. Содержащиеся в ней вещества способствуют укреплению капилляров, снижают кровяное давление и уменьшают содержание холестерина в крови, улучшают жировой обмен, работу печени.
Пектины свёклы выводят из организма тяжёлые металлы, почему её просто необходимо иметь в рационе всем жителям больших городов. Кроме того, считается, что содержащиеся в свёкле органические соединения задерживают рост опухолей, то есть её регулярное употребление в пищу относится к профилактике онкологических заболеваний.
Среди овощей свёкла занимает одно из первых мест по содержанию йода (обязательный продукт для лиц, страдающих атеросклерозом, заболеваниями щитовидной железы).
Сок сырой свёклы омолаживает в прямом смысле слова – улучшает обмен веществ, выводит шлаки, способствует здоровью костей, артерий и кожи, за что особенно любим косметологами.
Внимание! Свежевыжатый сок может вызвать сильный спазм кровеносных сосудов, поэтому его выдерживают 3–4 часа и только после этого употребляют внутрь.
Противопоказания: обычно перечисляются почечнокаменная болезнь или хроническая почечная недостаточность, острые заболевания желудочно-кишечного тракта, гастрит с повышенной кислотностью, обострение язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки – впрочем, всё индивидуально, и люди с хроническими болезнями наверняка консультируются с врачом, поэтому основные запреты им известны. Для всех остальных свёкла может стать и экзотическим блюдом, и эффективным лекарством.
Народная медицина предлагает:
• при хронических запорах, особенно пожилым людям, необходимо для нормальной работы кишечника каждый день съедать не менее 100 г варёной свёклы;
• при гипертонии свежевыжатый сок смешивают в пропорции 1: 1 с мёдом, принимают 3 раза в день по 2 ст. л. Эффективен после инфаркта в период реабилитации;
• при рините, синусите, гайморите хорошо помогает сок варёной свёклы (по 2–3 капли в каждую ноздрю); при ангине – полоскания 5–6 раз в день (на стакан сока добавить 1 ст. л. яблочного уксуса);
• при воспалении желчного пузыря мелко нарезанную свёклу томят, помешивая, на маленьком огне в небольшом количестве воды до тех пор, пока отвар не приобретёт консистенцию сиропа. Принимают по четверти стакана 3 раза в день перед едой;
• при воспалении печени рекомендуется выпивать четверть стакана сока сырой свёклы, разбавленного водой (1: 1), 2 раза в день после еды);
• на воспалённые раны накладывают сырую кашицу из свёклы;
• для профилактики сахарного диабета рекомендуется свежий сок (регулярно по четверти стакана 2–3 раза в день);
• домашнее средство от зубной и ушной боли (положить кусочек сырой свёклы на больной зуб или в ухо);
• при головной боли и воспалении глаз помогает компресс из свежих листьев.
Главное отличие свёклы как продукта в том, что при нагревании она сохраняет свои основные полезные свойства.
Несколько простых рецептов, способных украсить любое меню:
Свёкла с апельсинами и яблоками. 3–4 варёных свёклы, 1–2 яблока натереть на крупной тёрке, выжать половинку апельсина (можно мелко нарезать). Соль, сахар, перец, растительное масло – по вкусу.
Салат со свёклой, нутом и гранатом. Прекрасно сбалансированное по микроэлементам и растительным белкам блюдо, хорошо в пост или для поддержания низкокалорийной диеты. 1 стакан отваренного нута смешать с натёртой отварной свёклой (2–3 шт.), добавить 1 стакан зёрен граната, 1 ст. л. растительного масла (желательно оливкового), 1 ст. л. сока лимона, чёрный перец по вкусу.
Свёкла с красным вином. Яркое сочетание, можно использовать как самостоятельный гарнир к мясу или рыбе: нарезать тонкой соломкой, тушить до готовности. Вино лучше брать сухое, соль и сахар добавлять по вкусу. На этой основе французы готовят оригинальный винный борщ: очищенную свёклу (400 г) нарезают кружочками, слегка обжаривают в небольшом количестве растительного масла, заливают вином (100–150 г), добавляют 2 зубчика измельчённого чеснока, лимонный сок, соль и перец. Тушить до готовности. Поскольку с вином отлично сочетается и мясо, такой борщ можно приготовить на основе филе говядины (кусочки филе предварительно обжаривают на сковородке, заливают бутылкой вина, отваривают в течение часа).
Главное отличие свёклы как продукта в том, что при нагревании она сохраняет свои основные полезные свойства.
2 (4:00) – 4 (14:43) [Лев]
Не рекомендуется посадка и пересадка растений. Полив ограничить или исключить вовсе, противопоказано вносить подкормки (особенно минеральными удобрениями). Показано: борьба с наземными вредителями, прополка, раскорчёвка, стрижка газонов, удаление пасынков, усов и т. д. (всего, что не должно расти).
Заготовки: оптимальное время для сбора урожая плодовых и овощных культур длительного хранения. Консервирование. Заготовка корневищ лекарственных растений (сушка): цикория, валерианы, девясила, лапчатки.
Традиции, приметы2 сент. Самойлин день. Пророк Самуил почитается как покровитель мужиков-крестьян: «Самойло-пророк сам Бога о мужике молит». В этот день просили заступничества, хорошей погоды для уборочных работ.
3 сент. День Василисы и Фаддея. Погода дня определяет погоду на сентябрь. «Если этот день ясный, надобно ожидать, что ещё четыре недели будет хорошая погода». Обычно убирали лён, заканчивали уборку яблок. Считается днём, когда человек при помощи определённых ритуальных действий может реально изменить свою жизнь к лучшему.
4 сент. Агафон Огуменник. Работает примета предыдущего дня: если день ясный, хорошая погода продержится ещё четыре недели. «На Агафона леший из лесу в поле выходит, бегает по сёлам и деревням, раскидывает снопы по гумнам». Хозяевам рекомендуется принять дополнительные меры по охране своего добра, урожая. Встарь хозяин, чтобы отпугнуть лешего, надевал тулуп наизнанку, голову обвязывал полотенцем, для обороны прихватывал кочергу. Приходя на гумно, кочергой обводил круг и садился в него. Полагали, что этих предосторожностей было достаточно. Считалось, что непосредственно к жилью леший не подходит, не хочет конфликтов с домовым и банником. Кроме того, он боится трёхцветных кошек, собак с пятнами над глазами и чёрных петухов.
4 (14:43) – 6 (23:12) [Дева], 5 (15:36) [новолуние]
В связи с новолунием неблагоприятны посев, посадка, пересадка растений, полив. Эффективны прополка, прищипка, пасынкование, уничтожение вредителей. Период новолуния хорош для планирования желаемых ситуаций и результатов на ближайший лунный месяц, избавления от ненужных связей и мусора (в прямом и переносном смысле слова). Чистить, проветривать помещения, выбрасывать старые вещи, жечь хлам на участке.
Заготовки: выражены процессы гниения. Ничего не закладывать на хранение, ничего не консервировать. Оптимальный способ создания запасов – замораживание.
Традиции, приметы5 сент. Лупп Брусничник. День-погодоуказатель, индикатор предстоящей зимы и заморозков на сентябрь: «Если не будет утренника, так в сентябре не заморозит» (осенние заморозки народный календарь подразделяет на: морозы луппенские, покровские, екатерининские, михайловские). Наблюдали за журавлями: «Если на Луппу журавли на юг потянули, зима наступит ранняя. Если полетят низко, зима будет тёплая; полетят высоко – холодная». Льны «лупятся» – осыпается семя. Поспевает брусника («Если на Луппа брусника поспела, то и овёс дошёл»). Начало заготовки полноценных по качеству клюквы, рябины, грибов.
6 сент. Евтихий, «день тихий». Погодоуказатель: дождь – к сухой осени, хорошему урожаю на будущий год.
Обычные лесные грибы прекрасно приживаются у дома и дают стабильный урожай несколько лет кряду, почти не требуя затрат. Если участок достаточно велик, и на нём растёт хотя бы несколько сосен или берёз, можно выращивать подосиновики, лисички и белые: раствором спор из перезревших шляпок поливают землю под деревьями, мульчируют опилками. Устойчивый урожай – через 2–3 года.
На каждом участке всегда найдется уголок, куда почти не заглядывает солнце. Здесь ранней осенью можно заложить грибной питомник. Для него годится древесина любых лиственных пород, хотя можно и хвойных. Простейший способ – напилить обрезков длиной 30–35 см любого диаметра, нанести на торцах и по бокам зарубки. 2–3 дня их поливают, затем наполовину закапывают (50 см друг от друга), почву увлажняют, мульчируют опилками.
Для посева берут зрелые шляпки опят. Их измельчают, засыпают в ёмкость с водой (лучше дождевой) на сутки. Раствором обильно поливают пни и обрезки. Можно дополнительно разложить на политую спорами древесину шляпки пластинками вниз.
Ещё один источник посевного материала – кусочки полуразрушенной древесины из леса, пронизанные грибницей. Их также раскладывают на заготовленных обрезках, прикрывают мхом, дранкой, корой, поливают.
Первый, небольшой урожай появится следующим летом. В зависимости от погоды, с одного обрезка можно получить от 6 до 30 кг грибов за сезон. Аналогично выращивается вешенка. Грибницу закладывают в просверленные отверстия (3–5 см), затыкают мхом.
6 (23:12) – 9 (5:44) [Весы]
Закр. грунт: посев быстрорастущих зеленных (кресс-салат, шпинат).
Откр. грунт: посадка зубков озимого чеснока, луковичных цветов. Хорошие дни для посадки косточковых деревьев (слива, абрикос, вишня). Любят этот знак декоративные кустарники, большинство цветов (в т. ч. комнатных), лекарственные травы. Борьба с наземными вредителями. Полив не рекомендован.
Заготовки: сбор плодов, овощей, корнеплодов для консервирования. Сушка.
Традиции, приметы7 сент. Тит Листопадник. «Тащит Тит в корзине последний гриб». Активны лешие, в лес без договора да подарочка не входить (еда, конфета). Заканчивается массовый рост белых (и всех губчатых) грибов, начинается интенсивный рост горькушек (и всех пластинчатых). Почитание апостола Варфоломея. «Пришёл Варфоломей – жито на зиму сей»: начало посева озимых. С отлётом птиц начинается пора свадебного сватовства.
8 сент. Адриан и Наталья, Наталья Овсяница (результативны молитвы о любви и мире супругов, покровительстве семейного очага). Холодный утренник в этот день предвещает раннюю и холодную зиму. «Несёт Наталья в овин овсяный блин, а Адриан в горшке толокно». Начало уборки овса, первый сноп ставили в красный угол под образа. Традиционное угощение – дежень (толокно, замешанное на кислом молоке или на воде с мёдом), овсяные блины. Овсяницы. Народное гулянье, чаепитие. Лакомились овсяным киселём, пекли овсяное печенье. Овёс – компонент многих традиционных блюд русской кухни, он надёжно поддерживает и стабилизирует защитные свойства организма. Регулярное употребление в пищу продуктов на основе овсяной крупы, начиная уже с середины сентября, позволит безболезненно преодолевать длительный период межсезонья, в течение которого происходит переключение биоритмов человека с осенних на зимние.
9 (5:44) – 11 (10:35) [Скорпион]
Закр. грунт: посев быстрорастущих зеленных (кресс-салат, шпинат). Посев семян томата и цветной капусты для консервации (с октября по декабрь) и выращивания в январе-феврале. Посадка и пересадка комнатных растений.
Откр. грунт: посадка зубков озимого чеснока, луковичных цветов. Посадка, пересадка саженцев кустарников на постоянное место – малины, крыжовника, винограда, смородины, ежевики, боярышника, облепихи. Полив дождеванием, подкормка минеральными удобрениями.
Заготовки: все виды лекарственных трав. Консервирование, заморозка всех зеленных, пряно-вкусовых растений. Не закладывать на хранение корнеплоды, овощи и фрукты (выражены процессы гниения).
Традиции, приметы9 сент. Два Пимена и Анфиса. Рябинник. Первый поклон рябине, начало её заготовки, «много ягод – к снежной зиме». Начинают желтеть листья дуба, самое время собирать желуди. Кстати: жёлудь – природный талисман и оберег, считается, что он очень хорошо помогает от бесплодия, способствует установлению интимных отношений. Мужчинам рекомендуется носить жёлудь на себе или с собой для повышения сексуальной привлекательности, при импотенции. Подобранные «на счастье» жёлуди стимулируют продвижение по службе (особенно для Стрельца и Рыб). Наряду с каштаном и орехом, талисман из жёлудя помогает обрести богатство, пробуждает экстрасенсорные способности.
10 сент. Моисей Мурин. Анна и Савва Скирдники. Окончание уборки зерновых, кормовых культур. С этого дня начинали убирать сжатый хлеб в скирды. Праздник урожая, открытия весёлых ярмарок. День очищения, преподобному Моисею Мурину (ок. 400 г.) молятся «об избавлении от курева и пьянства». Особо эффективны родительские заговоры (на воду, вино), отваживающие от спиртного детей.
11 (10:35) – 13 (13:55) [Стрелец], 12 (21:10) [перв. четв.]
Закр. грунт: посев кресс-салата, листовой горчицы.
Откр. грунт: посадка и пересадка на постоянное место плодовых деревьев и кустарников (особенно благоприятна посадка растений с длинным стеблем – виноград, хмель и т. д.). Посадка черемши, зубков озимого чеснока. Неблагоприятно полоть (сорняки быстро идут в рост). Эффективна борьба с наземными вредителями и болезнями растений.
Заготовки: пряные травы, фрукты и ягоды для сушки и замораживания; зерновые; лекарственные растения (пижма, багульник, пастушья сумка, мать-и-мачеха, календула, тмин, бессмертник).
Лучшие дни для срезки цветов (стоят дольше обычного).
Традиции, приметы11 сент. Иван Постный, Иван Предтеча. Усекновение главы Иоанна Предтечи – родительский день, поминовения усопших. Трапеза должна состоять «из елея, овощей или что Бог дарует от таковых». В родительские дни посещают храмы, в которых совершаются заупокойные службы, принято приносить жертвы на панихидный стол (канун) – различные продукты (за исключением мясных). Молитвенные поминовения воинов, павших на поле брани. День строгого поста как выражение скорби о насильственной смерти Пророка. Категорически запрещалось есть круглые овощи и фрукты (в память об отрубленной голове). По этой же причине не рекомендовалось мыть голову, расчесывать волосы, косить, копать, резать. Считалось, на Иоанна Крестителя грешно брать в руки нож, а если срубить им кочан капусты, покажется кровь. В этот день результативно обращаться к Иоанну Крестителю с просьбой об исцелении от хронических головных болей. Массовый отлёт перелётных птиц: «Иван Предтеча гонит птицу за море далече». Энергетически сильные сутки, традиционно – начало заготовки лекарственных корней: «На Ивана Постного собирают коренья рослые, а на Ивана Купала собирают травы».
12 сент. Александр Сытник. Свытник. Сытник, или Свытник, – это то, что привычно, и то, что даёт хлеб: «свытно с хлебом жить». По традиции этот день начинают с ячневой каши, пекут ячменный хлеб, варят кисель. Собирают целебные коренья. Заговаривают землю на участке на будущий урожай.
Начало «репных дней». Репа – хранительница здоровья Рода, национальная гордость Руси. «Репный праздник» отмечался обильной едой, угощением нищих и бедных.
Сезонный салат из репы: грибы (300 г) очистить, промыть, нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле. Репу и морковь (по 1 шт.) отварить и натереть на крупной тёрке. Солёные огурцы (1–2 шт.) мелко нарезать. Все продукты смешать, добавить соль, измельчённую зелень (мяту, кинзу, зелёный лук) заправить растительным маслом и выложить в салатник.
13 сент. Журавлиное вече. День Киприяна. Массовая уборка основных корнеплодов, картофеля. Перед началом работ над землёй читали заговор: «Между гор, между ям сидит птица Полуян, несёт яйца – Божий дар». Благодарили за урожай. Начало отлёта журавлей.
13 (13:55) – 15 (16:05) [Козерог]
Закр. грунт: посев семян томата, цветной капусты, перца (сладких и острых сортов) для консервации до января (рассада в фазе 2–4 настоящих листьев, при минимальном поливе, без электродосвечивания, при температуре около 10 °C пребывает в состоянии покоя до января – февраля. С увеличением светового дня растения начинают поливать и подкармливать удобрениями). Посадка и пересадка домашних растений.
Откр. грунт: посев озимых сортов чеснока, черемши. Посадка и пересадка хвойников, плодовых деревьев и кустарников: крыжовника, малины, ежевики, смородины, сливы, яблони, вишни, груши. Полив, внесение минеральных удобрений.
Заготовки: консервировать, закладывать корнеплоды, овощи и фрукты на длительное хранение.
Кстати: принципиальная ошибка, которую допускают многие, – мытьё фруктов и овощей, предназначенных для закладки на хранение. Даже если после этого плоды просушены на солнце, долго лежать они уже не будут, поскольку нарушается кутикула – тонкий слой природного воска, покрывающий поверхность кабачков, тыкв, яблок, слив, винограда и т. д. Поступающий кислород активизирует процессы гниения или высыхания. Свёкла и морковь хорошо хранятся зарытыми в смеси чистого песка с золой, которая является хорошим антисептиком. Сделать это лучше в ящике или в жестяном ведре, которые затем выставляют на лоджию.
Традиции, приметы14 сент. Симеон Столпник (Семён-день). Встарь – первый день Нового года, к которому старались приурочить суды и последние сделки, окончание всех дел по хозяйству. Массовая уборка лука, чеснока, картофеля.
Начало Старого бабьего лета (до 22 сентября). Время осенних хороводов, смотрин невест, посиделок, сватовства и свадеб. Считается одним из самых удачных дней для новоселья, перехода в новый дом. Благоприятен для засолки огурцов.
Осенины. «Если первый день бабьего лета ясен, то бабье лето будет тёплым. Бабье лето сухое – осень мокрая». Важный день обновления «небесного огня», указывающего человеку его путь к счастью. Накануне перед закатом тушили в доме все огни, с первой звездой зажигали свечи, молились. Утром «новый огонь» высекали из камня или добывали трением (энергетические практики защиты дома и обновления «небесного огня» в сердце). В традициях дня: похороны мух и тараканов, которые считались причиной неурядиц и безденежья в семье. Из корнеплодов (репы, свёклы, брюквы) вырезали маленькие гробики, клали в них пойманных в избе насекомых, хоронили подальше. Считалось, что ритуал помогает избавиться и от тараканов, и от нищеты в доме. В ночь под 15 сентября задабривали водяного, который всё лето досматривал гусей: хозяева отрывали гусю голову, а тушку бросали в воду. Считалось, что водяной дед за подобное приношение никому не даст в обиду гусей и в следующем году (голову относили назад, дабы домовой, который считает живность по головам, не хватился недостачи).
15 сент. Мамант Овчарник, Федот и Руфина. Чествование памяти мученика Мамантия и его родителей Федота и Руфины, погибших в тюрьме за веру. Святой жил в пустыне, читая Евангелие животным из ближайшего леса. Питался молоком диких коз, из него же делал сыр, который раздавал нищим. В народе его покровительству поручают овец и особенно коз. В этот день не спешили выпасать скотину: «На Федота и Руфину не выгоняй из дому скотину, беду накличешь». С Маманта до Сазонта (20 сентября) копали поздний картофель, сажали зимний чеснок.
15 (16:05) – 17 (17:58) [Водолей]
Исключить любые работы, связанные с жизнедеятельностью растений. Обработка почвы, борьба с сорняками и наземными вредителями. Санитарная обрезка деревьев (больных и засохших ветвей). Штукатурить, уничтожать плесень (уксус, сода, медный купорос), длительно проветривать помещения.
Заготовки: предпочтительна заморозка.
Традиции, приметы16 сент. Василиса, Домна Доброродная (покровительница дома, гасит конфликты, поощряет уют). Женский день, генеральная уборка, тотальная чистка жилого пространства. Мыли полы с вереском. Всё, что можно употребить в дело, стирали; старьё сжигали на огороде вместе с картофельной ботвой (по мнению предков, это защищало от сглаза и гарантировало обильный урожай на следующий год; этой же цели служили старые лапти, которые развешивали по всему двору, под крышами хлева, овчарни). Наблюдали за муравьями: если те активно утепляли жилище, сооружали высокие кучи над муравейником, следовало готовиться к суровой зиме.
«Василиса – со льнами торопися» – окончание уборки льна. Считалось, что день хорош для посадки малины.
17 сент. Неопалимая Купина. Луков день. Начало массовой уборки лука. Заговоры, молитвы на сохранение дома от пожаров и молний, а людей – от различного вида лихорадки. Считалось, что если при пожаре старшая по возрасту женщина трижды обхойдёт с иконой Неопалимой Купины горящее здание с приговором «Чистая, не опали», огонь утихнет.
Закладывая урожай на хранение, учитываем, что лучше этого не делать вовсе в те дни, когда Луна находится в знаках Рыб, Девы, Рака (всё будет плесневеть или забродит).
АРБУЗЫ. Хорошо сохраняются при температуре не выше пяти градусов тепла, что возможно только в специальном помещении, где их раскладывают на подстилке из опилок или соломы. В домашних условиях они «доживут» до Нового года, если их обмазать толстым слоем гипса или глины с примесью мелко нарубленной соломы. Хранить лучше в подвешенном состоянии. Поздние дыни сохраняются длительное время в ящике или коробке, пересыпанные золой.
ЯБЛОКИ хорошо сохраняются до конца зимы в ящике, обёрнутые газетой и засыпанные чистым сухим песком, мелкими древесными стружками, сухим мхом или торфом, древесным углём, золой, фосфоритной мукой (при возможности зарыть яблоки в зерно). Хранение будет более эффективным, если их перед закладкой опрыскать настоем лука. Оптимальная температура – до 10 градусов тепла; если влажность воздуха недостаточна, в помещении ставят банки с водой, пополняя их по мере испарения. В больших количествах сохраняют на участке в глубоких ямах, прокладывая слоями листьев папоротника. По весне яблоки хорошо восстанавливают свои свойства, если их держать в листьях бузины. Сморщенные яблоки приобретут прежний вид, если их перед употреблением положить на несколько часов в холодную воду.
ВИНОГРАД. Требователен к чистоте помещения (побелка, окуривание серой). Если позволяет пространство, подвешивают под потолок. Можно хранить в плоских ящиках, выложенных чистой бумагой. Гроздья хорошо сохраняются в высушенных древесных опилках с примесью измельчённого древесного угля и небольшим количеством серы. Хранят виноград и в банках, пересыпая кисти смесью сухих опилок с сухим порошком горчицы, или в бочках, перемежая стружками и корневищами хрена. Существует старинный способ хранения на «зелёных» гребнях. Для этого срезают кисть с частью побега, сохранив две почки под кистью и одну над ней. Верхний срез залепляют смолой, воском или парафином, нижний погружают в бутылку с зольной водой (на 1 л воды – 1 ст. л. древесного угля). Можно нижний конец воткнуть в свежее яблоко, которое меняют по мере загнивания.
АБРИКОСЫ долго сохраняются свежими, если их обернуть в чистую бумагу и облить воском.
СЛИВЫ лучше всего сохранятся, если их уложить в чистые банки, пересыпав листьями вишни и смородины.
Надо иметь в виду, что все плоды (яблоки, груши и т. д.) лучше хранить отдельно от овощей, так как они быстро впитывают посторонние запахи и изменяют вкус.
17 (17:58) – 19 (20:57) [Рыбы], 19 (15:13) [полнолуние]
18–10-го в связи с действием полнолуния не рекомендуется проводить обрезку и прищипку любых культур (усилено сокодвижение в верхней части растений). Неблагоприятны посадка и пересадка, рекомендуется ограничить полив и внесение удобрений. При необходимости, возможен посев (сухими семенами). Эффективны прополка, рыхление почвы, мероприятия по борьбе с вредителями и болезнями. Осторожно при работе с острыми инструментами – высокая кровоточивость (рекомендуется избегать действий, связанных с кровопотерей: плановых операций, прививок).
Заготовки: выражены процессы брожения. Подходящее время для закладки сусла (вино, медовуха, домашний уксус). Неблагоприятно что-либо закладывать на длительное хранение. Всё собранное (купленное) желательно употребить в пищу или консервировать возможно скорее (увеличив норму соли, сахара, уксуса, лимонной или аскорбиновой кислоты и других традиционных консервантов, время стерилизации).
Традиции, приметы18 сент. Захарий и Елисавета (почитание родителей Иоанна Предтечи, которым молятся о помощи в трудных родах и при бесплодии). День-индикатор погоды на зиму (лист рябины интенсивно желтеет – к ранней осени и ранней холодной зиме). Гнали из деревни кумоху (лихорадку). Вечером обязательно топили баню. День считался подходящим для выяснения судьбы – посещали колдунов да гадалок. Считалось, с помощью определённых магических действий можно вылечить бесплодие. Родившийся в этот день хорошо понимает животных, таких людей охотно нанимали в пастухи. Традиционно высаживали луковицы тюльпанов под зиму.
Хорошее подспорье к зимнему столу – пряновкусовые многолетники (иссоп, мята, душица…), которые выкапывают по осени и пересаживают в ёмкости на подоконнике.
Помним, что перец (сладкий и жгучий) тоже многолетник (плодоносящий 4–5 лет). Пересаженные в горшки из теплицы или открытого грунта, после обрезки, кустики заснут до середины января (полив минимальный). С началом удлинения светлого времени суток их поливают обильнее, переносят ближе к окну (либо освещают дополнительно). Растения дружно покроются свежей листвой, обильно зацветут. Первые плоды можно будет снимать в середине весны.
Выпалывая под зиму пырей, обычно его сжигают, тем самым уничтожая ценное лекарственное сырьё. Вымойте и просушите корни. Отвар из них – отличное средство выведения солей. Ванны с пыреем хороши при ревматизме, воспалении верхних дыхательных путей, любых проблемах с кожей (либо умывание, примочки).
19 (20:57) – 22 (2:33) [Овен]
Не рекомендуется проводить обрезку и прищипку любых культур (усилено сокодвижение в верхней части растений). Неблагоприятны посадка и пересадка, рекомендуется ограничить полив и внесение удобрений. При необходимости возможен посев (сухими семенами). Эффективны прополка, рыхление почвы, мероприятия по борьбе с вредителями и болезнями.
Заготовки: закладка на хранение фруктов, ягод, корнеплодов и овощей. Сушка. Консервирование. Сбор корней лопуха, горца змеиного, одуванчика.
Традиции, приметы19 сент. Михайлов день. Михайловские утренники, обычно начало устойчивого похолодания, до заморозков по утрам. Запрещалось работать (считалось, в противном случае Бог накажет). Первая мирская братчина (праздник в честь архистратига Михаила, с благодарностью за покровительство; всего в году две главных братчины, вторая – Никольская, 19 декабря). В сходке участвовали преимущественно мужчины, обсуждались мирские и семейные дела. Затем подразумевалось пиршество вскладчину, пищу готовили вместе, за общим столом братались. Ритуальный напиток – пиво, еда – мясо быка или барана. Вечером – девичьи гадания на суженого.
20 сент. Созонт. Луков день. «Лук в косицы плетут девицы». Обычно начало закупки и торговли луком и усиленное его потребление (считалось, если испечь раньше этого дня хоть одну луковицу, то он весь посохнет, испортится). Заговоры, молитвы на сохранение людей от различного вида лихорадок. Эффективны косметические маски для укрепления и роста волос из сока, шелухи. Слёзы в этот день приветствовались (будет крепкое здоровье). «Какая девица не плачет, мимо той и пройдёт удача». Много «одежды» на луке – быть зиме холодной. Гадание на лук: отобрать несколько луковиц, загадать на женихов поименно (пометить), положить во влажное место. Чья луковица быстрее прорастёт, за того и замуж идти.
21 сент. Рождество Пресвятой Богородицы. Начало свадебной поры. Изготовление оберегов от болезней, заговоры от воровства. Жгли старые вещи, обувь. Детей от сглаза сбрызгивали водой на пороге. Для защиты от порчи вывешивали под крышу дома лапти, в комнатах – лук, чеснок. В этот день раскладывали между оконными рамами гроздья рябины, ветки подвешивали у двери, в красном углу: верное средство, надёжный оберег от дурного глаза и слова на весь год.
Осенины, Оспожинки. Вторая встреча осени, праздник урожая (иногда справляли целую неделю). Благодарили землю за щедрость. Ритуалы на укрепление семьи, обязательно встречались вместе новобрачные, тесть, тёща, свёкор и свекровь. Навещали родителей, поминали усопших, ходили в гости. Хорошая погода – к погожей осени. Заготавливали для зимних букетов чертополох, полынь, вереск, багульник, ветки хвойников (улучшают энергетику помещений). Окончание посадки-пересадки плодовых деревьев и кустарников.
В конце сентября – начале октября (перед наступлением регулярных утренних заморозков) на осенне-зимнее доращивание выкапывают цветную капусту и брокколи с недозрелыми головками. Растения с корнями прикапывают в котлованные парники, теплицы или подвалы по 30–40 штук на 1 кв. м. При среднесуточной температуре 7–11 °C на доращивание уйдёт от 20 до 40 дней.
Конец сентября – время выкапывать (или покупать, лучше на рынке) выгоночные культуры для получения зимой на подоконнике витаминной зелени. Основные растения – петрушка, сельдерей, мангольд, щавель, ревень, любисток, хрен, свёкла. До декабря доращивают салаты августовского посева. Чеснок, лук, семена быстрорастущих зеленных (кресс-салат, листовая горчица) высаживают в конце октября – ноябре.
22 (2:33) – 24 (11:34) [Телец], 23 (0:38) [осеннее равноденствие]
Закр. грунт: высадка для осеннего доращивания многолетних луков, кольраби, брокколи.
Откр. грунт: окончание посадки и пересадки плодовых деревьев и кустарников, Посев семян холодостойких зеленных: кресс-салата, щавеля, горчицы и т. д. Посадка зимнего чеснока, луковиц тюльпана. Закладка навозных и компостных куч, полив. Удаление прикорневой поросли плодовых деревьев.
Заготовки: закладка на хранение корнеплодов, зерновых. Консервирование и замораживание фруктов, овощей, ягод. Варка варенья. Сбор корней лопуха, репейника.
Традиции, приметы22 сент. День рожениц, Иоаким и Анна. Праздник в честь родителей Пресвятой Богородицы, которые считаются помощниками и благодетелями рожениц и бездетных. Поздравляли молодых матерей с младенцами, угощали повивальных бабок, дарили им подарки.
23 сент. Пётр-Павел осенний, рябинник. «Большой урожай рябины – к морозной зиме». Массовый сбор ягод рябины, калины (ветки, ягоды рябины всегда считались отличным средством от любой нечисти; вешали над входной дверью, на окнах; при бессоннице, тяжести на душе и т. д. очерчивали вокруг кровати пространство). Полагали, что с этого дня солнце слабеет, не встаёт более на защиту рода человеческого. Поднимают голову хворь да нечистая сила, и защитой от подобных напастей всегда выступала рябина, которой надо было непременно в этот день запастись. Почему и чествовали её особо, справляли именины рябины. Традиционно, этот и ближайшие дни считались лучшими для изготовления наливок.
24 сент. Федора Замочи Хвосты. Две Федоры в году: одна осенняя, с грязью, другая зимняя, со стужей: «Осенние Федоры подол подтыкают, а зимние Федоры платком рыло закрывают». На осеннюю Федору лето кончается, обычно начало дождей, слякоти. Если к этому дню озимые взошли дружно – жди сильного урожая в следующем году. Окончание массовой уборки корнеплодов, заготовки корней лекарственных растений. Для обретения покровительства святой считалось обязательным сделать хотя бы одно доброе дело.
24 (11:34) – 26 (23:24) [Близнецы]
Посадка и пересадка вьющихся растений, плетистых или ветвящихся (розы, хризантемы.). Борьба с вредителями и болезнями растений (опрыскивание, окуривание). Проветривание хранилищ.
Заготовки: закладка корнеплодов, фруктов, ягод и овощей на длительное хранение. Замораживание, сушка фруктов, овощей и трав. Консервирование, варка варенья.
Традиции, приметы25 сент. Артамон. Змеи массово готовятся к зимовке, осторожно в лесу. Значимый день для охотников – считалось, что если в этот день добудешь любую дичь, весь сезон будет сопутствовать удача.
26 сент. Корнилий. Последний тёплый день осени, «корень в земле зябнет». Прекращается развитие корневой системы растений, последний срок уборки корнеплодов, купленные саженцы кустов и деревьев лучше прикапывать до весны. Прикапывают и корешки (петрушка, сельдерей, мангольд, спаржа и пр.), предназначенные для выгонки на подоконнике в осенне-зимний период (с ноября).
Осенью, особенно в период межсезонья, врачи часто констатируют «сезонное аффективное расстройство», или сезонную депрессию. Человек долго не может заснуть и трудно просыпается; появляются вялость, тревожность, жалость к себе. Кофе и другие энергетики дают лишь кратковременный эффект, не меняя ситуацию в целом. Действенные средства в борьбе с сезонной бессонницей:
• применение ламп дневного освещения для нормализации выработки в организме собственного мелатонина – гормона сна. Кстати, именно поэтому очень важно, независимо от режима, бывать на улице при дневном свете (под воздействием УФ-лучей образуется витамин D, который участвует в синтезе мелатонина);
• продукты, содержащие триптофан. Эта аминокислота стимулирует выработку в организме серотонина и мелатонина – веществ, отвечающих за спокойный и здоровый сон. Больше всего триптофана в твёрдых сырах; молоке (старый совет про стакан тёплого молока на ночь – весьма действенный); семечках кунжута. Триптофану нужен примерно час, чтобы добраться до головного мозга. Так что отличным поздним ужином может стать бутерброд из цельно-зернового хлеба с кунжутом и ломтиком пармезана;
• продукты, содержащие витамины группы В (оказывают благотворное действие на нервную систему). Это мука ржаная и пшеничная грубого помола, гречневая и овсяная крупы, пшено, фасоль, горох и бобы, грецкие орехи, пивные дрожжи, свинина, говяжья и свиная печень;
• мёд, зелёные перья лука непосредственно перед сном – проверенное народное средство;
• ванны (с отваром мяты, хмеля, лаванды, берёзового листа, успокоительных сборов, хвойные, пихтовые, с морской солью). Обязательное условие – не более 10 минут, особенно если принимаете такую ванну впервые;
• ароматы базилика, жасмина, розовой герани, розы, гвоздики (специя). Растения (свежие или высушенные) можно повесить пучком у изголовья. Их можно измельчить, насыпать в тканевые мешочки (не менее 10 10 см), держать под подушкой. Для увеличения объёма и удержания запаха в такие мешочки можно добавить вату. Хороший эффект дают эфирные масла этих растений;
• цвет, камни и металлы. Старайтесь, чтобы в вашем интерьере, одежде и постельном белье преобладали жёлтый, зелёный, салатный и оранжевый оттенки. Помогают нормализовать сон украшения из аметиста и золота (людям с рыжим цветом волос желательно носить серебро);
• звуки натуральной природы (правда, для этого понадобится оставить включённым проигрыватель) – набегающих на берег волн, крики чаек, шум дождя, треск костра;в крайнем случае, можно включить вентилятор. Считается, что по сравнению с другими классическими произведениями, мелодии Моцарта при бессоннице оказывают наибольший терапевтический эффект;
• собака. Доказано, что общение с четвероногим другом отлично снимает стресс, и, хочешь не хочешь, но вечером с ней надо обязательно прогуляться, что дополнительно успокаивает нервную систему.
26 (23:24) – 29 (11:57) [Рак], 27 (7:56) [посл. четв.]
Закр. грунт: посев быстрорастущих зеленных (кресс-салат, шпинат). Посадка луковиц тюльпанов (для выгонки). Доращивание цветной капусты, кольраби. Полив.
Откр. грунт: посев семян щавеля, окончание посадки и пересадки клематисов, луковичных цветов, грибов. Посадка садовых ландышей, ягодных кустарников (крыжовник, малина, смородина), ирги, калины, облепихи. Пересадка декоративных деревьев и кустов (кроме хвойных). Стрижка газонов. Не обрезать сухие ветки, благоприятна раскорчёвка (корни не дают поросли).
Заготовки: ярко выражены процессы брожения. Подходящее время для квашений, закладки сусла (вино, медовуха, домашний уксус). Неблагоприятно закладывать на длительное хранение корнеплоды, овощи, фрукты. Всё собранное (купленное) желательно употребить в пищу или консервировать возможно скорее (несколько увеличив норму соли, сахара, уксуса, лимонной или аскорбиновой кислоты и других традиционных консервантов).
Традиции, приметы27 сент. Воздвижение Честного и Животворящего Креста Господня, установлен в память обретения Креста Господня, произошедшего, согласно преданию, в 326 году в Иерусалиме около Голгофы – места Распятия Иисуса Христа. С VII века с этим днём стали соединять воспоминание о возвращении Животворящего Креста из Персии греческим императором Ираклием. День строгого поста, считается, что если приложиться к Животворящему кресту, помолиться за больного, «тот и со смертного одра подымется».
Третья встреча осени. В народе – праздник всеобщего движения (земли, птиц, животных). Воздвигали часовни, ставили кресты (оберег от всяческих бед). День считается неблагоприятным для начала любого дела, торговли, поскольку происходит битва между силами добра и зла (до 7 часов утра вообще не рекомендовалось даже разговаривать, полагалось читать молитвы, обереги). Защитные техники для охраны дома, подсобных помещений от постороннего негатива (рябиновый крест и пр.). Традиция категорически запрещает ходить в лес – считается, что всякие гады, кикиморы собираются в неведомую страну на зимовку, леший инспектирует свои владения, негоже им мешать – заберут с собой. Кроме того, считается, что «воздвиженский» укус змеи смертельно опасен. Рождённому в этот день не стоит полагаться на удачу.
«Высоко летят гуси на Воздвиженье – к высокому половодью по весне, низко – к малому».
28 сент. Никита Репорез, Никита Гусятник, гусепролёт. Обычно массовый отлет гусей. Если перелётные гуси часто садятся на землю, а скворцы не спешат с отлётом – осень ожидается сухой и тёплой. Заговоры на воду, задабривали водяного. Праздник охотников (гусиные бои, кормили домашних гусей пшеницей, дарили их друг другу в знак дружбы, ходили друг к другу в гости, устраивали пирушки). Убирали репу, нередко устраивали народные гуляния, сельские ярмарки. Массовая рубка капусты, заготовка её на зиму. Начало двухнедельных капустных вечерок, на которые собирались девушки и женщины. Рубят капусту да байки травят – отсюда и берут начало знаменитые «капустники» – юмористические вечеринки с пародийными номерами. Смотрины невест.
29 сентября (11:57) – 1 октября (22:52) [Лев]
Посев, посадка, пересадка, полив растений не рекомендуются. Эффективно заниматься прополкой (сорняки долго не будут отрастать), можно формировать крону деревьев, вырезать больные ветки деревьев и кустарников. Внесение удобрений. Работы по обработке почвы, борьба с вредителями. Посев газонных трав.
Заготовки: закладка на хранение овощей, ягод, фруктов. Консервирование. Заготовка корневищ и корней лекарственных растений (цикорий, горец змеиный, валериана, девясил, лапчатка).
Традиции, приметы29 сент. Ефимия Прехвальная, Людмила – птичье голошенье. Чествование именинницы: образ Людмилы, лебедушки, совпадает с образом Берегини, утицы. День лада да мира в семье. Обрядовые блюда из птицы. Гадания по птичьим косточкам.
30 сент. Вера, Надежда, Любовь и мать их София. Всесветные бабьи именины, общий женский праздник, на который женщины по праву могли не работать. Один из немногих моментов в году, когда считается, что слёзы в этот день – к счастью. Своеобразный массовый сеанс психотерапии. «Выплакать» проблемы и несчастья (свои и близких) можно за целый год, да ещё и «за компанию». Именины святых (и тех, кто носил их имена) нередко праздновались по три дня, сопровождались посиделки чаепитием, к которому специально готовили именинные пироги да крендели.
Частый пролет журавлиных стай – к морозу на Покров.
Напоминаем, что, закладывая урожай на хранение, лучше этого не делать в дни, когда Луна находится в знаках Рыб, Девы, Рака (всё будет быстро плесневеть или гнить).
Картофель будет меньше прорастать, если его проложить клубнями свёклы (они заберут избыток влаги). Препятствуют загниванию клубней листья рябины (0,5 кг листьев на 25 кг картофеля).
Кочаны капусты лучше размещать кочерыгами вверх. Хорошо, если есть возможность подвесить их на перекладине – например, под потолок в кладовке. Хороший эффект даёт предварительное опудривание кочанов измельчённым мелом. Он предохраняет капусту от гнили.
Всю зиму сохранятся в сухом песке свежими корневища петрушки, сельдерея, пастернака и т. д. Головки корнеплодов укладывают к наружным стенкам тары, чтобы получилось «солнышко».
Головки лука и чеснока перед закладкой на хранение сначала подсушивают в течение нескольких дней, затем сплетают в косы и подвешивают в хорошо вентилируемом помещении (при небольших количествах – просто на окно). Стоит помнить, что острые сорта сохраняются дольше, чем сладкие. Кроме того, лук, особенно лук-севок (во избежание стрелкования) лучше хранить при температуре –1…–3 °C. Из севка, хранящегося при нестабильной температуре (от +1 до +18 °C), растения быстро идут в стрелку. Процент застрелковавшихся растений можно уменьшить предпосевным прогреванием севка в течение 2–3 суток при температуре до 28–30 °C.
Баклажаны хорошо сохраняются до конца зимы в ящике, обёрнутые газетой и засыпанные золой или толчёным углём.
Зелёные помидоры размещают в плоских ящиках, застланных соломой, при температуре +10…+15 °C в тёмном сухом месте. Если их срок созревания хочется приурочить к Новому году, отобранные здоровые плоды дополнительно обёртывают бумагой. Хорошо дозревают помидоры, оставленные на выкопанных растениях. Корни помещают в целлофановый пакет, помидорный куст подвешивают «вниз головой» в тёмном прохладном помещении, где он и усыхает несколько недель, постепенно превращаясь в гирлянду красных плодов долгого срока хранения.
Морковь прекрасно хранится зиму, пересыпанная слегка влажным песком, стружкой, опилками в коробках или полиэтиленовых мешках, если её предварительно окунуть в чесночный раствор (1 стакан молотого чеснока на 1 л воды), слегка обсушить.
В условиях городской квартиры морковь можно хранить на балконе в стеклянных банках. При наступлении морозов банки просто прикрывают крышкой (получая, правда, продукт в замороженном виде). По наблюдениям, морковь, свёкла или брюква не теряют своих витаминных качеств, если их обмакнуть в жидкую разведённую глину. В такой «рубашке» корнеплоды отлично чувствуют себя до весны.
Долго останутся свежими плоды перца в деревянном ящике, пересыпанные сухим речным песком.
Октябрь
Читать бесплатно другие книги:
