Огородный календарь Вязникова Татьяна
Неблагоприятные дни для работы с растениями: 4–5, 12–14, 19–20
29 сентября (11:57) – 1 октября (22:52) [Лев]
См. сентябрь.
Традиции, приметы1 окт. Арина – журавлиный лёт, шиповница. Массовая заготовка, сушка шиповника (считалось, что целительную силу шиповник набирает только с этого дня, поэтому запасали и покупали его плоды именно после Арины). Клюква (журавица) на пике целебной силы, запасать. «Журавль не отбудет – морозов не будет до месяца другого, до ноября второго» – массовый отлёт журавлей и других перелётных птиц – к холодам на Покров (14 окт.), если журавли не летят, холод придёт в ноябре (2-го), на Артемия.
Почитание иконы «Целительница» XVIII века (молитвы о помощи в родах, рождении здоровых детей, сохранении молока). Молченской иконы Божьей матери (помощь при нервных и психических расстройствах).
Современная медицина использует плоды шиповника (в основном как витаминное средство и средство для улучшения обмена веществ) в составе травных чаёв. Изредка в домашней аптеке можно найти его масло. А между тем при болезнях сердца, гипертонии, высокой кислотности желудка в народной медицине применяется отвар корней (2 ст. ложки на стакан кипятка, пить по стакану 3 раза в день). Наружно этот же отвар используют при лечении параличей.
От суставного ревматизма: 1,5 стакана измельченных корней настоять в стакане водки, первые 3 дня принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день, затем по 2 ст. ложки. Улучшение наступает быстро.
Так же, как отвар корней, готовят и принимают отвар веток шиповника – эффективное средство при кровавом поносе, ревматизме, радикулите.
Настой листьев и цветков – универсальное желудочное средство. Хорошо помогает и при воспалительных процессах глаз.
На основе отвара плодов шиповника можно приготовить полный обед, в т. ч. плов диетический: горсть сушёного шиповника проваривают 15 минут, настаивают отвар до остывания. В нём варят рис, добавляют любые измельчённые орехи, масло. Подают с простоквашей или кефиром.
В магии плоды шиповника используют в качестве важного компонента любовного зелья, его сухие ветки, сорванные в ноябрьское полнолуние, хорошо отгоняют энергетических вампиров, защищают дом от негатива.
1 (22:52) – 4 (6:59) [Дева]
Работа с землёй. Начало подготовительных работ к подзимнему посеву. Посев, посадка, пересадка растений не рекомендуется.
Заготовки: выражены процессы гниения. Неблагоприятно закладывать урожай на хранение, желательно ничего не консервировать. Исключение: листья и стебли молодой крапивы, которую оптимально собирать вблизи новолуния и на убывающей Луне. Зимой сушёная крапива используется отдельно или в составе чаёв для чистки крови (пить курсами на убывающей Луне).
Традиции, приметы2 окт. Зосимы и Савватия, заступников пчёл. День пчельников. Примечают: пчёлы осенью плотнее леток залепляют – на холодную зиму. Оставляют леток открытым – к тёплой зиме. Начало «Пчелиной девятины» – «поминки» по пчелам, которых уж не увидеть до весны (пчелы прячутся на зиму, залепляют летки воском): в течение девяти дней считалось обязательным подготовить ульи к грядущей зиме; кроме того, полагалось в течение этой девятины обязательно каждый день есть мёд, хотя бы понемногу (современные исследования подтверждают эффективность этой традиции – профилактика болезней, укрепление иммунитета в период межсезонья). «В пчелиную девятину и нищий ложку мёда съест».
Трофимовы вечёрки, посиделки, на которые парни приходили с мёдом, угощали девушек. Выборы женихов и невест. Полагали, что святой Трофим помогает найти жениха даже той, что в девках засиделась: «На Трофима не проходит счастье мимо: куда Трофим, туда и оно за ним». Сны вещие. Считается, что родившийся в этот день будет отменным пчеловодом.
3 окт. Евстафий (Астифий) Ветряк. Часто ветреный день, праздник мельников. Полетела белая длинная паутина – знак того, что осень будет тёплой и долгой. Много высокорослых сорняков – к снежной зиме. Примечали направление ветра: северный – к стуже, южный – к теплу, западный – к сырости, восточный – к солнечной погоде. Обязательно проветривали одежду, постельные принадлежности. Закликали ветер (мужские защитные ритуалы). Результативны молитвы о защите от врагов и недоброжелателей. Традиция утверждает, что именно в этот день лесники, охотники и все, кому приходится работать в лесу, читали заговор от нападения рыси (считалось, помогает себя обезопасить): «От зубов рыси открещусь, от когтей рыси отмолюсь, 12 крестов на 12 кустов: Иосиф, Иоанн, Петр, Лука, Мефодий, Никодим, Лазарь на семь дней в неделе будьте защитой мне, рабу Божию (имя). Аминь».
Любое мясо и птицу мёд делает исключительно нежными, придавая блюду пикантный вкус. Традиционно мёд используют при приготовлении рождественской утки, индейки или гуся (чем объясняется наличие знаменитой хрустящей золотистой корочки). В странах Средиземноморья мёд выполняет функцию соуса к колбасам, сырам. На его основе делают салатную заправку, смешивая с бальзамическим уксусом, оливковым маслом и горчицей.
В принципе, с мёдом можно есть всё, даже сало (как, например, на Украине). Ингредиенты: 0,5 кг солёного сала одним куском, по 1 ст. л. соли и сахара, 100 г мёда, 3–4 лавровых листа, 10 горошин душистого перца, по 0,5 ч. л. сушёного орегано и базилика, 1 л воды.
В горячую воду всыпать соль, сахар и специи, кипятить 5 минут. Снять с огня, добавить мёд (оставив 1 ч. л.), размешать, накрыть крышкой и дать настояться 5 минут. В полученный маринад положить сало, дать полностью остыть. Вынутое сало обсушить бумажным полотенцем, сверху обмазать оставшимся мёдом, завернуть в фольгу и положить в холодильник. Через час можно подавать к горилке с солёными огурцами.
В любую эпидемию, для профилактики состояний межсезонья эффективен удивительно простой и рабочий рецепт на все времена: мёд – лимон – чеснок (аналогичный рецепт мёд – лимон – имбирь).
Лимон вместе с цедрой натереть на крупной тёрке, размять три средних зубчика чеснока (или натереть корень имбиря), всё смешать со стаканом меда. Полученную смесь неделю настаивают в тёмном месте, принимают 3 раза в день по чайной ложке всей семьёй.
4 (6:59) – 6 (12:32) [Весы], 5 (4:34) [новолуние]
В связи с новолунием, неблагоприятны посев, посадка, пересадка растений, полив. Эффективны прополка, прищипка, пасынкование, уничтожение вредителей. Период новолуния хорош для планирования желаемых ситуаций и результатов на ближайший лунный месяц, избавления от ненужных связей и мусора (в прямом и переносном смысле слова). Чистить, проветривать помещения, выбрасывать старые вещи, жечь хлам на участке.
Заготовки: сушка, заморозка корнеплодов, фруктов и ягод.
Традиции, приметы4 окт. Кондрат, Игнат. День плодородия и земледелия. Согласно традиции, в этот день работать нужно обязательно: «Не присядешь без дела на Кондрата да Игната – будешь богатым». Обычно сразу после полуночи начинали «замолотки»: мололи зерно на муку. Полагают, что погода дня продержится без изменений четыре недели. День плодородия и земледелия: считается обязательным удобрять землю. Женские заговоры защиты (от природных разрушений и иных напастей).
5 окт. Фока Ветроградарь, Иона. Обильные листопады, начало сильных ветров-листодёров. Если к этому дню лист с берёзы не опал, снег ляжет поздно. Почитание святого Фоки как защитника от пожаров (он же подаёт помощь утопающим). Традиция запрещает ловить и есть рыбу (считается, это может обидеть библейского Иону, три дня находившегося в чреве кита). В действительности – день памяти пустынника и чудотворца Ионы Яшезерского, одного из последних учеников прп. Александра Свирского, основателя Благовещенского Ионо-Яшезерского мужского монастыря, одного из древнейших в Карелии. Национальный праздник народа вепсов.
6 окт. Предтеча, Ираидин день. Праздник печников, «оберег уголья печного». Ритуалы на сохранение домашнего очага, мира в доме. Обильное угощение выпечкой, особенно детей (традиционны пирожки с картошкой). Результативны молитвы от головной боли, при детских болезнях. Практиковались гадания о судьбе (в отношении денег), на основании чего судили, продлятся ли денежные неурядицы. Обычно начало настоящей осени с нарастающим похолоданием.
6 (12:32) – 8 (16:21) [Скорпион]
Закр. грунт: посев семян шпината. Доращивание и выгонка сельдерея, петрушки, лука-батуна, репчатого, шнитт-лука. Доращивание цветной капусты (в тёмном помещении). Посадка тюльпанов для выгонки в апреле. Полив.
Откр. грунт: подзимний посев семян майорана, иссопа, чабера, мяты, петрушки, топинамбура, скорцнера, горчицы, рапса, всех видов капусты (кроме цветной). Посев семян однолетних цветов (василёк, иберис, годеция, календула, кларкия, космея, бархатцы и пр.). Посадка садовых ландышей, луковиц гиацинтов, тюльпанов. Плодовые деревья прикапывать до весны. Прикапывать, пересаживать кусты ежевики, малины, крыжовника, смородины.
Заготовки: закладка на хранение, сушка неблагоприятны, всё собранное желательно либо тут же употреблять в пищу, либо сразу же консервировать (несколько увеличив норму соли, сахара, уксуса и других консервантов).
Не рекомендуется: обрезка сухих ветвей, заготовка дров, работа с древесиной (быстро гниёт).
Традиции, приметы7 окт. Фёкла Заревница. Заметно убывает день. Продолжались осенние замолотки, начинающиеся ранним утром, при свете огня, которым в осеннюю слякоть сушили овин (отчего, по одной из версий, святую Фёклу и называют Заревницей; по другой версии зарева видны от осенних закатов и пожаров в овинах). Справляли именины овина, в котором проходила молотьба: в нём собирались все работники, угощались кашей с маслом, которую на завтрак приносила хозяйка. Овинник-именинник. Требовалось уважить (угостить да попросить участия) овинника, закадычного приятеля домового. Его жильё – в яме для огня под овином, подсобных постройках и пристройках, где хранятся запасы. Перед зимней спячкой овинник (как и все мелкие духи) полон сил, играет, невзначай либо умышленно, если не уважить, может устроить и пожар. Магические свойства обретает хлеб (рекомендуется печь). Удачу в домашних делах и личной жизни гарантировали такие работы, как прядение, вязание и т. д.: «На Фёклу всё, что завяжешь, – не развяжешь». По этой же причине в этот день часто играли свадьбы «на всю жизнь». Девушки присматривали, гадали на женихов. Жгли сухую траву. Окончание роста белых грибов. Урожай желудей – к тёплой зиме и плодородному (хлебному) лету.
8 окт. День Сергия Радонежского. В церкви отмечается преставление преподобного Сергия, игумена Радонежского, чудотворца (1392 г.), основателя знаменитой Троице-Сергиевской лавры. Почитается как покровитель и заступник земли русской. Хорошо работают молитвы о помощи в гражданских делах. Его просят об избавлении от недугов, о помощи в трудном учении, развитии ума у детей.
Встарь на Руси – начало капустниц, массового квашения капусты (считалось, что капусту надо солить с первыми заморозками). Пекли пирожки с капустой (первый пирожок старшая из женщин зарывала на краю капустной грядки с приговором о будущем урожае). Приметы дня связаны с определением срока наступления зимы, которая, по наблюдениям, начинается через 40 дней после первого снега. «Если выпадет первый снег на Сергия, зима установится на Михайлу» (21 ноября). Если первый снег упал на мокрую землю – останется, на сухую – скоро сойдёт. Если первый снег упадёт, когда на вишне нет листа, зима скоро ляжет. Хорошая погода в этот день – стоять ей три недели. Кроме того, Сергий в народе считался «хранителем кур на продажу», в этот день просили об удачных торгах.
Какими бы разнообразными секретами квашения вы ни владели, какой бы лёгкой ни была ваша рука, помним: аппетитнее всего на зубах хрустит та капуста, которую поставили кваситься под новолуние. А если хотите сделать её помягче, заквашивайте на последней четверти Луны.
Важный секрет касается количества соли. Отмеряют её точно по весу, поскольку капуста вбирает всю соль, сколько ни положи. Чтобы получить 10 кг квашеной капусты, потребуется 11,2 кг свежей (предварительно нашинкованной) и 200 г соли (для краснокочанной – 150 г). Больше – квашение замедлится, меньше – капуста станет мягкой. На выходе при таком способе получается 10 кг продукта. На это количество капусты (11,2 кг) понадобится 3 кг моркови, или 8–10 штук крупных яблок, или 2,5 кг клюквы, или 50 г семян тмина, или 30 г лаврового листа. Специи – по вкусу.
В эмалированной посуде не должно быть не только сколов эмали и точек ржавчины, но даже паутинок трещин. В противном случае вкусной капусты не получить.
Капуста получится слишком мягкой, если её сильно перетереть руками с солью, чрезмерно утрамбовать и положить очень тяжёлый гнёт. Гнёт рассчитывается в пропорции: 1 кг груза на 1 кг капусты.
Настоящий вкус квашеной капусте придают кочерыги (если капуста собственная). Многие их выбрасывают, а зря. Именно в них больше всего сахаров и витамина С.
Калина, рябина, лук и всё, что отвечает интуиции хозяйки, испокон веку использовалось на Руси, создавая тот особый вкусовой колорит, которым русская кухня славится во всём мире.
Лучшими днями для засола считаются вторник и четверг, на молодом месяце. Хранить готовую капусту необходимо при температуре от +3 до +10 °C. Чтобы капуста не перекисала, на дно бочки клали осиновое поленце.
8 (16:21) – 10 (19:17) [Стрелец]
Закр. грунт: посев семян шпината, кресс-салата, листовой горчицы. Доращивание и выгонка сельдерея, петрушки, лука-батуна, репчатого, шнитт-лука. Посадка луковиц тюльпанов для выгонки в апреле.
Откр. грунт: по погоде – подзимний посев семян физалиса, щавеля, ревеня, спаржи. Перекапывать приствольные круги, пересаживать, прикапывать молодые деревья и кустарники.
Заготовки: сбор всего, что осталось: лекарственные и пряные травы, фрукты и ягоды для сушки и замораживания. Сбор чаги, плодов крушины. Заготовка дров. Срезка цветов.
Традиции, приметы9 окт. Иван Богослов, Божий путник (начало II века). Любимый ученик Христа, провожал его на Голгофу, почему в народе считается покровителем путников и ему стоит молиться всем, кто отправляется в путешествие. Единственный из апостолов, который умер своей смертью, дожив до 105 лет. Наставник живописного, иконного дела. Результативны молитвы, просьбы о наставлении на истинный путь заблудших, об осознании собственной цели, смысла жизни. Обычно окончание посева озимых и остальных полевых работ. Начало периода свадеб. Рождённые в этот день непоседы и вечные странники, им трудно сохранить семью.
10 окт. Савватий Пчельник, Савватий Соловецкий. Святому молятся при всяких недугах и о помощи в морских плаваниях. Последний день «пчелиной девятины». Окончание уборки ульев на зимовку, молитвы, просьбы о благополучной зимовке пчёл (обычно эту часть работы перекладывали на детей до 12 лет, поскольку святой Савватий особо требователен к нравственной чистоте и охотно воспринимает лишь просьбы безгрешных душ). В традиции – чаепитие с мёдом, с выпечкой на меду.
10 (19:17) – 12 (22:00) [Козерог], 12 (3:04) [перв. четв.]
Закр. грунт: посев семян шпината. Доращивание и выгонка сельдерея, петрушки, лука-батуна, репчатого, шнитт-лука. Доращивание цветной капусты.
Откр. грунт: подзимний посев семян лука порея, чеснока, черемши, ячменя. Посадка и пересадка хвойников. Сажать (лучше прикапывать) молодые плодовые деревья и кустарники.
Заготовки: консервирование корнеплодных овощей. Закладка на длительное хранение картофеля, моркови, свёклы и других корнеплодов. Квашение, засолка капусты. Заготовка дров.
Традиции, приметы11 окт. Харитонов день. Прп. Харитону Сянжемскому молятся при одержимости нечистыми духами. «Харитон – в избе урон». День считается опасным сглазами да наведением порчи. Защитный приговор: «Недобрый глаз, не гляди на нас». Рекомендовалось сидеть дома, по чужим дворам не ходить, домашней работой заниматься. Запрещалось мести, выбрасывать мусор из избы (профилактика энергоинформационных поражений). Практиковались обряды и ритуалы для защиты дома, семьи, для удачной свадьбы, от бесплодия.
12 октября. Феофан Милостивый. Часто отсутствие солнца, короткое потепление. Закликали звёзды (в полночь) с просьбой о благополучии (ритуалы на богатство). Заговаривали дом от воров. Много звёзд – к сухой осени. Считается, что добыть в этот день зайца – к счастью. Начиная с этого дня и до Покрова сны вещие.
12 (22:00) – 15 (1:05) [Водолей]
Исключить любые работы, связанные с жизнедеятельностью растений (посев, посадка, пересадка). Неблагоприятен полив. Обработка почвы, борьба с сорняками и наземными вредителями. Побелка штамбов деревьев, обвязка стволов (лапник, камыш, тиль) для защиты от мышей. По погоде – укрытие многолетников на зиму. Штукатурить, уничтожать плесень (уксус, сода, медный купорос), длительно проветривать помещения.
Традиции, приметы13 окт. Григорий. Григорю Пельшемскому, Вологодскому чудотворцу (1442 г.), молятся об избавлении от бесовских наваждений и всякого рода искушений. Работают энергии обновления (жечь старьё, обновлять всё, что прикасается к телу, – прежде всего обувь, нижнее и постельное бельё). В старину сжигали старые соломенные постели, с этого дня спали на новых. Обливали водой через решето детей на пороге. Все ритуальные действия направлены на защиту от сглаза, порчи. Если к этому дню снег упадет, зима ещё не скоро настанет. В соответствии со знахарскими практиками, если в этот день (правда, только в високосном году) найти в лесу гриб, высушить и подарить домовому, весь год в доме достаток будет.
14 окт. Покров Пресвятой Богородицы. Результативны молитвы о заступничестве «от всякого зла и лютых напастей». В основу праздника положено предание о явлении Божией Матери во Влахернском храме в Константинополе в 910 году. На Руси этот праздник широко отмечался в крестьянском быту, вобрав в себя многие обряды древнеславянских осенних празднеств в ознаменование окончания полевых работ. Первое зазимье, уборка последних плодов. Последний сбор на засолку груздей и рыжиков. День-индикатор погоды на зиму (каков Покров, такова и зима). Отлёт журавлей до Покрова – на раннюю, холодную зиму. Лист с дуба и берёзы упал чисто – к лёгкому году, нет – к строгой зиме. Пора свадеб. По поверью, выполняются просьбы о замужестве.
Заговор на замужество (читается накануне праздника на воду, которой надо умыться перед сном): «Благослови меня, Боже, на венчальный венец, пусть придёт моему девичеству конец. Не нужны мне больше девичьи косы, пусть незамужние девки их носят, а прошу взамен я бабий платок, да золотой венчальный перстенёк. Благослови меня Бог, на святой Покров. Аминь». Каждая девушка (кстати, не только – покровительство получает женщина любого возраста), которая хочет выйти замуж, должна знать: на Покров надо встать раньше всех, обязательно прийти в церковь к заутрене, во время службы поставить свечу перед иконою Покрова Богоматери и трижды произнести тихонечко: «Пресвятая Богородица, покрой землю снежком, а меня женишком. Да будет так. Аминь». Если на примете никого нет, а замуж хочется, на Покров, опять же с утра, проводят обряд для привлечения жениха в дом. Ритуал предполагает, что на улице должен лежать снег (в последние годы такое случается редко, и при его отсутствии снег можно представить мысленно). Нужно выйти во двор и мести снег к двери дома, приговаривая: «Как Батюшка Покров пришёл, так и мой жених меня нашёл. Я мету снежок, заметаю, жениха красного к себе в дом зазываю. Как покрывает мою голову покровом снежок, так бежит, спешит ко мне женишок. Несёт мне венчальный перстенёк дорогой, красный кокошник да подзатыльник золотой. Меня, Рабу Божью (имя) в жёны взять желает. Слово моё крепко, Аминь».
Покровские приметы
Если Покров весело проведешь, то жениха хорошего скоро найдёшь. Если на Покров испечь много блинов, то в доме всю зиму будет тепло. Если с утра испечь хлеб и положить его на подоконник, к вечеру в дом обязательно заглянет будущий жених. Сильный ветер на Покров – к большому спросу на невест (больше свадеб в следующем году). Снег, дождь на свадьбу – предзнаменование долгого счастливого брака.
15 (1:05) – 17 (5:17) [Рыбы]
Закр. грунт: формирование «зелёного конвейера» – закладка мини-огородика на подоконнике (доращивание, выгонка сельдерея, петрушки, различных луков). Доращивание цветной капусты (в тёмном помещении). Посев семян шпината.
Откр. грунт: подзимний посев семян пряновкусовых зеленных культур, топинамбура, скорцнера, рапса, всех видов капусты (кроме цветной). Посев семян однолетних цветов: василька, годеции, ибериса, календулы, кларкии, космеи. Плодовые деревья и кустарники – прикапывать.
Заготовки: соков, вин. Закладка на хранение, сушка неблагоприятны, всё собранное желательно либо тут же употреблять в пищу, либо сразу же консервировать (несколько увеличив норму соли, сахара, уксуса и других консервантов).
Традиции, приметы15 окт. Куприян и Устинья. День почитания защитников, покровителей от нечистой силы и всякого рода наваждений. От «злого очарования» Устинья помогает девушкам и женщинам, Куприян – мужчинам. Результативны молитвы при душевных болезнях. День опасливый: считалось, что на человека могут напасть различные бесы, в том числе по приказу. Заговаривали воду, давали умыться больным или умывались сами.
16 окт. Денис – лихого глаза берегись. День считается неблагоприятным. Шабаш нечистой силы, начало осенних лихорадок, разгар межсезонья. Защитные ритуалы и отчитки от сглаза и порчи, изготовление оберегов из осиновой коры и осиновых сучков (из дома рекомендовалось выходить с приговором: «Избавь, Боже, от сераго, от синяго, от чернаго, от желтаго, от всякаго глазу, от плохого часу»). Считается, что осиновое поленце помогает при устойчивых мигренях (класть под голову), снимает судороги в ногах. Заговор на воду, которой следовало умываться или обливаться: «Заговариваю я себя от беса и полубеса, от его делов и подделов, от наносной и привозной, от полудневной и утренней, от подвечерней и ночной. Господь со мной. Слово своё замыкаю, оберегом оберегаю. Аминь».
17 (5:17) – 19 (11:26) [Овен], 19 (3:38) [полнолуние]
В связи с полнолунием не рекомендуется проводить обрезку и прищипку любых культур (усилено сокодвижение в верхней части растений). Неблагоприятны посадка и пересадка, рекомендуется ограничить полив и внесение удобрений. При необходимости возможен посев (сухими семенами). Эффективны прополка, рыхление почвы, мероприятия по борьбе с вредителями и болезнями. Осторожно при работе с острыми инструментами – высокая кровоточивость (рекомендуется избегать действий, связанных с кровопотерей, в т. ч. плановых операций, прививок, гирудотерапии).
Традиции, приметы17 окт. Ерофей, Ерофеев день. Разгул нечистой (считается, что лешие, перед тем как провалиться до весны под землю, буянят в лесу и везде, где есть деревья). Без нужды на улицу не ходили, стереглись злых духов. Часто – начало устойчивых холодов. День, когда «лес видит, а поле слышит». Оказавшись в лесу, задабривали лешего (оставить на пне краюшку хлеба с солью, любую еду, которой нет на природе). Заговор от лешего: «Хожу по лескам, по кустам, по мхам, по лыкодерам, по гнилицам, по черницам, по малинам, куда ль хожу – никогда не блужу. Солнце – по солнцу, луна – по луне, при частых звёздах, при вечерних зорях, хожу – не блужу, а ты, леший, от меня, Раба Божьего (имя), отшатнись, в берёзу обернись! Аминь».
В соответствии с ритмами сезона организм начинает нуждаться в регулярной дополнительной порции тепла, чем объясняется популярность на территории зоны традиционно холодной зимы крепких спиртных напитков. Ну и стремление «расслабиться» в хорошей компании играет не последнюю роль (встарь именно сегодня снимали первую пробу с «ерофеича» – настоянной на луговых травах водки).
«ЕРОФЕИЧ»: на 10 литров водки положить по 35–50 граммов любой мяты, аниса, зверобоя, душицы, тимьяна, донника, майорана, тысячелистника, полыни, поставить все это в большой бутыли на 12 суток в тёплое место. После этого употребляют, слив с гущи или не сливая, как кому угодно; на гущу можно опять налить половинную пропорцию водки и поставить на месяц в тепле.
18 окт. Харитины – первые холстины. Берегиня дома особо поощряет занятия ткачеством, вязанием, макраме. В этот день работа с любой нитью исполнена животворной магии целительства (как минимум завязать на левом запястье) – от порчи, сглазу, суставной. Начало вечерних посиделок, где общение переплеталось с работой для семьи.
19 (11:26) – 21 (20:14) [Телец]
Закр. грунт: доращивание, посадка выгоночных культур, томатов на рассаду.
Откр. грунт: подзимний посев семян петрушки на корень, моркови, салатов, пастернака, свёклы, картофеля, щавеля, шпината, лука. Сажать, прикапывать молодые плодовые деревья и кусты (смородину, вишню, черешню, жимолость и др.).
Заготовки: консервирование, квашение, закладка на хранение корнеплодов.
Традиции, приметы19 окт. Денис Позимний и Фома (помощь в душевных терзаниях). К апостолу Фоме обращались с просьбой распределить зерно так, чтобы его хватило на всю зиму. Безветрие – к похолоданию. Заговаривали дом, запасы на зиму. Готовили соль – средство от сглаза, болезней, для энергетической чистки помещений (действие аналогично четверговой соли, перед Пасхой): на чистой сковороде с молитвой «Отче Наш» прокаливали, помешивая, пачку соли крупного помола, мысленно прося защиты, здоровья. Готовую соль употребляют так же, как святую воду.
20 окт. Сергий Зимний. Почитание Сергия Нуромского (Вологодского), ученика Сергия Радонежского. «Сергий зиму зачинает». «Сергей инеем травы бьёт, а Матрёна (22 ноября) зиме вспять повернуть не даёт»: если земля снегом покроется – на Матрёну ляжет устойчивый наст. Снег при не опавшей листве недолог (если в этот день выпадет снег, а листья всё ещё висят на деревьях, то снег скоро растает. По примете, кто на Сергия новый головной убор оденет, у того весь год голова болеть не будет. Поэтому женщины на Сергия обязательно покрывали голову новым платком.
Октябрь – начало ноября – отличное время для заготовки корней лопуха. В Японии лопух выращивают на огородах и считают полноценным овощем наравне с картофелем. Его пекут и жарят, варят, готовят из него цукаты. На Руси лопух широко известен как природный восстановитель волосяного покрова. Между тем он вполне достоин того, чтобы быть в домашней аптечке.
Для заготовки лучше подойдут молодые растения (те, которые без семян). Перед зимовкой растения накопили большое количество сахаров, аминокислот, витаминов, что делает их воистину целебными. Нежные и сочные корни моют, режут на тонкие пластинки. Высушенные, их можно использовать в течение двух лет.
При болезнях сосудов помогает сок лопуха в чистом виде (по 1 ст. ложке 2 раза в день).
При болезнях желудка эффективен настой из корня лопуха: накрошить 1 корешок, залить 0,5 л крутого кипятка. Настоять до полного остывания, выпить в течение дня.
При болях в суставах рекомендуется мазь: свежий корень мелко натереть, смешать с нутряным свиным жиром. Мазь втирают в больные колени, подагрические шишки на руках и ногах.
21 (20:14) – 24 (7:36) [Близнецы]
Выгонка на зелень. Не рекомендуется посадка-пересадка растений (за исключением вьющихся), полив.
Заготовки: закладка на хранение фруктов, ягод, овощей, сушка.
Традиции, приметы21 окт. Трифон и Пелагея. Всё холоднее, разгар подготовительных работ к зиме. Доставали, проветривали зимнюю одежду, чинили рукавицы. Предусмотрительные хозяева в этот день спешили опустить в присмотренный омут бочки с засоленными огурцами. Поскольку подо льдом температура всегда выше нуля, условия хранения были идеальны. По весне бочки поднимали и до нового урожая хрустящие огурцы всегда были на столе. Встарь с этого дня рубили починок (расчищали в лесу землю под пашню). День вещих снов. Читают заговоры от измены близкого человека.
22 окт. Яков Древопилец, Студёный. Часто холодный день, срывается на ледяной град. Начало активной заготовки дров на зиму. Окончание роста последних пластинчатых грибов (грузди, сыроежки). Начало активного потребления круп нового урожая – Яков день так и называли: день первой каши.
23 окт. Евлампия, Евлампий Зимоуказатель. Почитание мучеников Евлампия и Евлампии (303–311 гг.), брата и сестры, пострадавших за веру. Начало предзимья, непосредственно о зиме судили по рогам месяца. Указывают «на полночь» (на север) – быть скорой и строгой зиме, снег ляжет посуху; если «на полдень» (на юг) – приход зимы затянется, будет долгая грязь да слякоть – минимум до Казанской (4 ноября). День любовной магии. Результативно искать пропавшие вещи и животных.
Гурьевская каша
Продукты: 1,25 л сливок, 0,5 стакана манной крупы, 0,5 кг орехов (лещины, кедровых, грецких), 10 орехов горького миндаля, 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана варенья (клубничного, абрикосового, вишневого), 2 ст. ложки сливочного масла, 3–4 ложки молотой лимонной цедры, 2 ч. ложки корицы, 0,25 ч. ложки молотого бадьяна.
Орехи, очищенные от скорлупы, на 2–3 минуты залейте кипятком, очистите от тонкой кожицы, подсушите и потолките в ступке, подливая по 1 ч. ложке тёплой воды к каждой полной столовой ложке орехов. Заготовку сложите в чашку.
Подготовьте пенки (12–15 штук). Для этого сливки налейте в неглубокую посуду (например, сковороду), поставьте в нагретую духовку и снимайте образующиеся крепкие пенки, когда они начнут румяниться, складывая их в отдельную посуду.
На оставшихся сливках или молоке сварите густую, хорошо разваренную манную кашу, всыпьте в неё толчёные орехи, сахар, масло, растёртые пряности и перемешайте.
Всё, основные ингредиенты готовы. Для приготовления гурьевской каши налейте немного подготовленной манной каши в огнеупорную посуду с высокими краями, чтобы образовался слой 0,5 см, закройте его пенкой, вновь налейте слой каши потоньше, переслоите пенкой и т. д. В последний слой добавьте немного варенья и бадьян, сверху присыпьте сахаром. Поставьте посуду с кашей в предварительно хорошо прогретую духовку на самый маленький огонь до образования карамельной корочки. Затем выньте, залейте сверху оставшимся вареньем (большей частью) и подайте к столу в той же посуде, в которой готовили. Гурьевская каша хороша и в горячем, и в холодном виде.
Сименуха
Продукты: 300 г гречневой крупы, 100 г грибов, 3–4 яйца, 2 луковицы, соль, 100 г сливочного масла.
Для приготовления каши сименухи сварите обычную рассыпчатую гречневую кашу, до готовности, под крышкой. Параллельно отварите грибы и яйца (вкрутую). Обжарьте на сливочном масле лук до золотисто-розового цвета.
Добавьте в готовую кашу мелко порезанные грибы и яйца, поджаренный лук, хорошо перемешайте и сразу подавайте к столу.
Говорят, что маслом кашу не испортишь. Более того, её вообще ничем нельзя испортить, поскольку она абсолютно самодостаточна и совершенно великолепна. Однако любая каша особенно хорошо сочетается с мягким сыром, брынзой, молоком, сухофруктами и мёдом.
24 (7:36) – 26 (20:11) [Рак]
Закр. грунт: выгонка на зелень. Посев семян шпината. Посев, посадка цветов с длительным периодом вегетации (при возможности электродосвечивания). Полив. Внесение органических удобрений.
Откр. грунт: подзимний посев семян моркови, щавеля; однолетних цветов. Саженцы плодовых деревьев и кустарников лучше до весны прикопать.
Заготовки: выражены процессы брожения. Подходящее время для квашений, закладки сусла (вино, медовуха, домашний уксус и т. д.). Неблагоприятно закладывать на длительное хранение корнеплоды, овощи, фрукты. Всё консервировать возможно скорее (увеличив норму соли, сахара, уксуса, лимонной или аскорбиновой кислоты и других традиционных консервантов).
Традиции, приметы24 окт. Зинаида, Филипп. Окончание полевых работ, выпаса скотины. День защиты от постороннего негатива, благоприятно изготавливать талисманы, обереги. Энергетически день тяжёлый, гуляют природные духи. По возможности, находиться дома: «Сам Филипп к печи прилип».
25 окт. Андрон (Андрей) и Пров Звездочёты. День мельника (заканчивался основной помол зерна, можно было уважить – угостить мельника. Отношение к нему всегда было почтительным, считалось, что может он перемолоть и погоду, и судьбу). Гадания по звёздам о погоде, о будущем урожае. Эффективны заговоры и заклинания на избавление от морока, болезней и тоски неясного происхождения.
Ритуал на возвращение интереса к жизни (в т. ч. при угрозе жизни): обмотать шест ветошью, в полночь начертить круг в чистом поле, зайти в него, поджечь ветошь. Высоко поднять шест, вглядываясь в небо, читать заговор: «Отступи от меня вой да морок. Выйди из меня сухота сухотучая, маета нечистая. По руслу огня войди в меня, сила небесная. Нить серебряную звезды обрати, Родиха-мать, в силу красную да текучую и в меня пролей! По руслу огня – в меня. Аминь».
Считалось, если звёзд на небе много, будет хороший урожай гороха.
Яркие звёзды – к морозу. Тусклые – к оттепели.
Выгонка растений в горшках хорошо получается после посадки в конце осени. Дружное цветение и яркая зелень листвы зимой делают особо привлекательными хионодоксы, мускари, сциллы, крокусы, галантусы (подснежники), гиацинты, тюльпаны, нарциссы. Для выгонки с успехом используют корневищные растения – ветреницу, примулу, астильбе, диклитру, ирисы, ландыши, пролеску, которые легко просыпаются в зимнее время. Их высаживают по 5–7 штук в красивые кашпо на глубину 3–4 см, убирают в тёмное место, поливают умеренно. После появления ростков выносят на свет.
26 (20:11) – 29 (7:44) [Лев], 27 (3:42) [посл. четв.]
Закр. грунт: выгонка на зелень луков и корешков. Посев, посадка, пересадка, полив растений не рекомендуются.
Откр. грунт: перекапывать приствольные круги, прикапывать молодые саженцы плодовых деревьев и кустарников. Побелка штамбов деревьев, обвязка стволов (лапник, камыш, тиль) для защиты от мышей. По погоде – укрытие многолетников на зиму.
Заготовки: закладка на хранение фруктов. Консервирование. Сухие заготовки (фрукты, грибы, лекарственные растения и вообще всё, что можно сушить).
Традиции, приметы26 окт. Иверской иконы Божией Матери, особо почитаемой на Руси как защитница от внешних неприятностей. Ей же молились об умножении плодородия земли.
Банное обиходье. В этот день парная баня (с настоями трав) имеет особо целительную силу. Знахари на полке выгоняли из больных падучую.
27 окт. Параскева Пятница, Грязниха, Порошиха. В народе – день любовной магии, молодые девки начинали утро с призыва на крыльце: «Матушка-Параскева, пошли женишка поскорее!». Эффективны заговоры на замужество (заговор на новую гребёнку (заколку), которую полагалось носить не менее семи дней: «Стану я, раба Божия (имя), гребёнку надевать, женихов к себе зазывать. Как пчелки на мёд летят, на цветки глядят, так бы и ко мне женихи слетались, спешили, не терялись. Во имя Отца, и Сына, и святого Духа. Аминь».
Параскева Пятница считается преемницей Макоши – языческой богини Судьбы и Плодородия, которая прядёт нить жизни. Попечительствует женскому плодородию и урожайности, хозяйственности и достатку в доме. Поэтому в этот день было принято приносить жертву: бросали в колодец либо в любой открытый водоём пряжу, нитки, тонкую верёвку – для изобилия в доме.
Обычно слякотный день, нередко с мокрым снегом. «Большая грязь – четыре седьмицы (недели) до зимы. Если грязь велика, снег сразу выпадет надолго».
28 окт. Ефимий Благочестивый. Святому молятся об изгнании нежити, которая с приходом холодов и длинных ночей набирает силу. Считается, с этого дня возвращается в дом кикимора – негативная сущность, которую гонят обычно по весне. Путает пряжу, пакостит по мелкому, поощряет бытовые склоки. На юге России в этот день окончательно убирали пчел на зимовку.
Почитание иконы «Спорительница хлебов»: прекращает засухи, предотвращает голод.
29 (7:44) – 31 (16:21) [Дева], 31 (16:21) [Весы]
Выгонка на зелень. Посев, посадки, пересадки растений не рекомендуются.
Заготовки: всё замораживать. Выражены процессы гниения. Ничего не закладывать на хранение, ничего не консервировать.
Традиции, приметы29 окт. Лонгин Вратник, Сотник. Молитвы об исцелении от глазных болезней, пробуждение «внутреннего видения». Традиционно – чистка, проветривание зимней одежды.
Осий. «С осенью колесо прощается» – в старину начинали менять телегу на сани, поскольку обычно к этому времени устанавливался санный путь. Традиция рекомендует избегать воды (не советовали даже умываться).
30 окт. Косьма, Домиан. Почитание мучеников бессеребренников Косьмы и Дамиана Аравийских (287–303 гг.), которым молятся о просвящении разума, обучении, о душевном и телесном исцелении.
31 окт. День Луки. Святой апостол и евангелист Лука почитается наставником и покровителем художников, иконописцев и художественных промыслов. Известен как врач, автор Евангелия, написал несколько икон Пресвятой Богородицы. К нему обращаются с просьбами о мире в семье, любви между мужем и женой, об исцелении глазных болезней. День борьбы с гнилями (в т. ч. мысленными). Традиционно с этого дня рекомендуется усиленное потребление лука и чеснока (укрепляет иммунитет, отгоняет нечисть).
Ноябрь
Неблагоприятные дни для работы с растениями: 3–4, 9–10, 17–18
31 октября (16:21) – 2 ноября (21:35) [Весы]
Закр. грунт: выгонка на зелень луковиц, корешков и клубней. Посев, посадка цветов с длительным периодом вегетации (при возможности электродосвечивания).
Откр. грунт: подзимний посев семян моркови, щавеля; семян однолетних цветов: василька, годеции, ибериса, календулы, кларкии, космеи.
Заготовки: любым способом, противопоказаний нет.
Традиции, приметы1 ноября. Преподобного Иоанна. Праздник конюхов. «Баламутит», тревожит лошадей конюшенный дворовой, его полагалось уважить (угостить, обычно кашей) – домашний дух, защитник от нечистой. Встреча зимы, проводы осени. Возвращаются к жилью на зимовку кочевые птицы (снегири, свиристели и пр.). Какова погода в ноябре, таков и май будет.
Почитание мученика Уара Египетского (ок. 307 г.) – единственного христианского святого, являющегося небесным ходатаем за некрещёных умерших. В том числе, к его помощи прибегают, испрашивая об облегчении участи душ младенцев, умерших во чреве матери, при родах, абортированных. Священномученника Садока (342 г.), епископа Персидского, которому молятся для сохранения от внезапной смерти (несчастных случаев, раннего ухода по болезни).
в том числе домашних, поскольку в это время их жизнеспособность минимальна. В это время желательно ограничить освещённость, полив, пересадку, обрезку. Месяц начала работ по закладке «огородика на подоконнике» – источника витаминной зелени зимой.
Кроме пищевой ценности, такой «огородик» – серьёзное психотерапевтическое средство: это прекрасный способ переключиться, расслабиться после рабочего дня. Замечательно на него реагируют маленькие дети.
Традиционные культуры для выгонки – свёкла, мангольд, хрен, щавель, ревень, сельдерей, петрушка, любисток и т. д., то есть всё, что даёт лист, используя резервы корня. Все отобранные для выгонки корешки выкапывают в конце сентября (нет дачи – можно купить на рынке), их необходимо примерно месяц хранить в отдельной таре в темноте, желательно не при комнатной температуре (хотя бы на балконе). Затем к ним добавляют чеснок, лук, семена быстрорастущих зеленных (кресс-салат, листовая горчица) и весь посадочный материал высаживают уже в октябре – начале ноября.
Сначала растения, посаженные в землю «по плечики», выносят в тёмное помещение на пару недель (стимуляция корнеобразования), после чего выставляют на свет (при недостатке места эти культуры можно посадить прямо в мешки с грунтом, которые затем подвешиваются к окну). Сажать можно в любой день (кроме дней Водолея), лучше на убывающей Луне.
С ноября всю зиму проращивают (замачивая в блюдце с водой) семена кресс-салата, гороха, подсолнечника, листовой горчицы, овса, пшеницы. Всего через несколько дней мы получим прекрасный источник микроэлементов, не менее эффективный, чем дорогостоящие биодобавки. Проращенные семена (по 1–2 ст. ложки утром и вечером) – отличные стимуляторы иммунитета, вкусная и здоровая пища, средство профилактики многих болезней.
2 (21:35) – 5 (0:14) [Скорпион], 3 (16:50) [новолуние], (16:43) [солнечное затмение]
В связи с новолунием неблагоприятны посев, посадка, пересадка растений, полив. Эффективны прополка, прищипка, пасынкование, уничтожение вредителей. Период новолуния хорош для планирования желаемых ситуаций и результатов на ближайший лунный месяц, избавления от ненужных связей и мусора (в прямом и переносном смысле слова). Чистить, проветривать помещения, выбрасывать старые вещи, жечь хлам на участке.
Заготовки: до новолуния – хорошее время для консервирования и соления овощей. Подходящие дни для заготовки дров.
Традиции, приметы2 ноября. Димитровская (Дмитриевская) Родительская суббота. «До Дмитриевской субботы зима не становится». День поминовения усопших. Изначально была днём поминовения православных воинов, павших на Куликовом поле. Победа над Мамаем стоила 100 тысяч жизней; 8 сентября 1380 года Димитрий Донской посетил Троице-Сергиеву обитель и совершил поминовение павших. Князь заложил традицию, в соответствии с которой в Церкви поминаются павшие воины ежегодно в субботу перед днём памяти святого Димитрия Солунского (8 ноября н. ст.). В этот же день молятся об упокоении душ всех почивших, преимущественно родителей. По традиции поминальная трапеза должна быть вкусной и обильной, считается, что за столом собираются все члены рода; желательно, чтобы были блюда, которые покойники любили прижизненно. Обязательно – пироги, блины, кисель, кутья. «В Дмитриев день и воробей под кустом пиво варит».
Артемьев день. День Атаманов, воинских предводителей. Считается благоприятным днём для колдовства и знахарства (лечение грыжи заговорами). Осматривают, чинят заборы (крепкий забор – к урожайному году). Волки смелеют, приближаются к человеческому жилью. По поверью, на защиту рождённого в этот день встаёт сама мать-волчица, и ему будут близки по духу лесные звери и птицы. Волки воют стаями – к голоду.
3 ноября. Илларион. Часто пороша, начало первых метелей. Снег выпадет на мёрзлую землю – в следующем году можно ожидать хорошего урожая. День считается удачным для знахарской работы, можно с успехом снимать венец безбрачия.
4 ноября. Казанской Богородицы (зимней), бабьей заступницы, один из главных женских праздников (явление Казанской иконы празднуется 21 июля, в день её обретения, и 4 ноября в память избавления Москвы от поляков). День считается удачным для заключения счастливого брака, ритуалов на красоту и обаяние. Одна из обязательных икон во время крестного хода; ею родители часто благословляют детей на брак. «Кто на Казанскую женится, счастлив будет». Выпечка этого дня имеет целебное, ритуальное применение. Проветривали, окуривали можжевельником подсобные помещения. Не рекомендовалось отправляться в дальнюю дорогу (считалось, может случиться несчастье). «До Казанской – не зима, с Казанской – не осень». День-зимоуказатель: дождь на Казанскую – к скорому приходу зимы. Отсутствие осадков считается нехорошей приметой: дождь – слёзы Богородицы, знак того, что она просит за людей. Нет дождя – следующий год будет неурожайным, тяжелым во всех смыслах слова. Начало Дмитриевской (поминальной) недели.
Не упустив время Осени, можно освободиться от некоторых дел по Весне. До устойчивых заморозков в 10-сантиметровые лунки на расстоянии 5–6 см сажают семена редиса (в первой декаде апреля грядку закрывают плёнкой, и уже на 2-й неделе мая свежая редиска готова к столу).
Удобно сеять на одной гряде морковь (по краям) и укроп (в центре). Это хорошие соседи; к тому же, пока морковь будет подрастать, укроп готов к уборке, освобождая дополнительную площадь.
В конце осени любители экспериментировать могут посадить поздние сорта картофеля. Мелкие клубни неделю – полторы выдерживают на улице, для зазеленения и закалки. Способ посадки – рядовой, по схеме 70 30, на глубину 15–20 см. Таким образом, на 1 м2 потребуется 5–6 клубней и около ведра подстила из органики (не даст замёрзнуть посадочному материалу). Ранней весной всходы высоко окучивают, прикрывают плёнкой. Урожай молодого картофеля с озимого клина поспевает к середине июня.
5 (0:14) – 7 (1:44) [Стрелец]
Огород на подоконнике: выгонка на зелень, в первую очередь луков (репчатого, шнитт,батуна). Выгонка салатного цикория (в темноте).
Заготовки: сушка, консервирование овощей. Сбор чаги, плодов крушины. Хорошие дни для заготовки дров.
Традиции, приметы5 ноября. Яков Кователь, Гужник. От Казанского пирога «закармливали» землю (для будущих урожаев). Для решения материальных проблем традиция рекомендует кормить птиц. Дождь – к богатому урожаю на следующий год. Снег, град предвещают, что в Матрёнин день (22 ноября) «зима на ноги встанет». Яков – покровитель мужских ремёсел, поэтому приветствовалась любая тяжёлая работа (заготовка дров). Как на Иллариона, день считается удачным для знахарской работы, в т. ч. можно с успехом снимать венец безбрачия. «Пчелиные хороводы»: если в этот день выйти во двор и пожужжать, подражая пчёлам, – весь следующий год с мёдом будешь. Традиционно в меню – выпечка на меду, медовуха.
Почитание преподобного Иакова Боровичского, новгородского чудотворца (1540 г.).
6 ноября. Арефа и Синклитикия, Афанасий, Светец. Почитание иконы Божией Матери «Всех скорбящих Радость» (1648 г.), покровительницы сирот и убогих. Молитвы в скорби, в поиске защиты, страдающие расслаблением рук, туберкулёзом, болезнями горла. Начало зимних девичьих посиделок при лучине. Ритуалы на любовь, как созвучие душ. День считается особо удачным для заготовок из капусты.
Луковичные многолетники, не боящиеся сильных морозов, – тигровая и даурская лилии, мускари, нарциссы, флоксы, ирисы, арабис, молодило, тимьян, очиток. Без укрытия зимуют лилейники, многолетние астры, водосбор, дельфиниум, бадан, мак восточный и сибирский, седум, нивяник, люпин, хоста.
С наступлением устойчивых заморозков тюльпанам и крокусам не помешает лёгкое укрытие из сухих листьев. Гиацинты укрывают торфом или лапником. Анютины глазки и маргаритки желательно замульчировать торфом (предупредить надрыв корней).
Слоем торфа (10–15 см) засыпают пионы. Сухим листом или лапником укрывают мальву, барвинок, турецкую гвоздику, колокольчик, астильбу.
Ветви или плети малозимостойких видов декоративных кустарников (рододендронов, вейгелы, гортензии, форзиции, клематисов) пригибают к земле и засыпают снегом (при отсутствии снега можно закрыть лутрасилом). Плети роз слегка связывают, укладывают на лапник, сверху укрывают тем же лапником, бумагой и снегом.
Лучшим утепляющим материалом считаются хвоя и листья. Солома – хуже, при её использовании необходимы отравленные приманки от мышей. Под опилками почва промерзает даже быстрее, чем под соломой. При низких температурах промерзает и перегной. Лапник и ботва сохраняют тепло в основном за счёт набившегося в них снега.
7 (1:44) – 9 (3:30) [Козерог]
Закр. грунт: посев семян шпината. Выгонка луков, петрушки, сельдерея, свеклы, мангольда для получения витаминной зелени. Полив.
Откр. грунт: окончание подзимнего посева семян моркови, однолетних цветов.
Традиции, приметы7 ноября. Маркиана и Мартирия. Дедовские плачи. Обычно непогожий день. Встарь на Руси день ритуального плача – женщины причитали по ушедшим родственникам (можно и нужно выплакивать горечь по умершим родителям, а заодно и застарелые обиды, в том числе на жизнь, несчастливую долю: долгосрочная надёжная профилактика устойчивых депрессивных, стрессовых состояний). Поминали родных (за столом и на кладбище), жалели сирот, убогих. Вечером зажигали свечу, просили у ушедших родных совета и помощи.
8 ноября. Дмитрия Солунского. Погодоуказатель: «Если на Дмитрия оттепель, всей матушке-зиме быть с мокрыми теплинами». «Дмитриев день без снега – к тёплой Пасхе». Ходили в церковь, поминали предков (дома и на кладбище). День печальный, несёт в себе ещё особый смысл, напоминая обо всех, кто погиб, пострадал за Отечество.
Заговор от тоски. Замешивая любое тесто, наговаривать: «Из зерна колос, из колоса – жито, из жита мука, из муки тесто сбито, их теста – хлеб. Был на столе хлеб, и не стало. Так чтоб у раба (имя) тоска пропала. Аминь».
9 (3:30) – 11 (6:36) [Водолей], 10 (9:59) [перв. четв.]
Исключить любые работы, связанные с жизнедеятельностью растений (посев, посадка, пересадка). Неблагоприятен полив. Чистить, проветривать помещения.
Дни хороши для заготовки ёлок (иголки опадать не будут).
Приметы9 ноября. Несторы. Обеты. Зарок на Параскеву. День принятия обетов – при несчастье, для обретения помощи; в случае, если есть серьёзная необходимость от чего-то защититься или избавиться (в том числе от болезни – своей или близкого человека), либо чего-то достичь, по поверью, на сутки надо принять зарок молчания. В течение этого времени полагается начать и полностью завершить определённую работу (обычно ткали ритуальный плат, который затем освящали в церкви, можно что-то сделать в целях благотворительности и т. д.). День принятия обетов на определённый срок (нарушение обета серьёзно карается высшими силами, к обещанию его сдержать надо подходить со всей ответственностью). Знахари в этот день снимают самые тяжёлые порчи.
10 ноября. Параскевы и Неонилы, Параскева Пятница. День почитания мученицы Параскевы, наречённой Пятницей (XI в.), которой молятся о покровительстве семейному очагу, об избавлении от супружеского бесплодия, о здравии младенцев, о достойных женихах и невестах. Параскева – покровительница полей и скота (молитвы от падежа, болезней, особенно коров), защитница убогих и нищих (которые обычно селились в большом количестве возле церквей её имени). Целительница от самых затяжных духовных и телесных недугов, Параскева получила своё имя в память о пятнице, дне смерти Христа. Она призвана следить за тем, чтобы в пятницу выполнялись определённые требования. Запрещено предаваться чрезмерному веселью: «Кто в пятницу много смеётся, тот в старости будет много плакать»; нельзя прясть, ткать, вязать и стирать; нельзя подметать и мыть полы, печь хлеб, мыть голову, купать детей. Благоприятно всё, что связанно с улучшением внешнего вида, наведением уюта в доме. Внимание к быту именно сегодня – залог создания крепкого семейного очага на целый год. Считался первым зимним днем и днём женской любовной магии. Заговоры на замужество. Зазывать, приглашать в гости, на свидание потенциальных спутников по жизни. В этот же день обращаются с просьбами о родовспоможении. В церкви освящают плоды нового урожая, которые весь год служат сильнейшим оберегом дома и его жителей. Святая Параскева в народе всегда пользовалась любовью и почитанием, в годовом цикле празднований упоминается несколько раз, что говорит об особом значении её покровительства для всего рода человеческого.
11 (6:36) – 13 (11:39) [Рыбы]
Выгонка «корешков»: петрушки, свёклы, мангольда, сельдерея, луков, салатного цикория (в темноте). Посев семян шпината. Посев и посадка цветов (при электродосвечивании). Полив.
Заготовки: соков, вин. Закладка на хранение, сушка неблагоприятны.
Традиции, приметы11 ноября. Анастасия Овчарница, Авралий Овчар. День Пастухов. Начало стрижки овец. Праздник для всех, кто работает с войлоком, занимается валянием (от изготовления валенков до игрушек). Ритуальные блюда – из творога, свежего сыра. День памяти святой преподобной мученицы Анастасии Римлянки (ок. 249–259 гг.) и преподобного Авраамия затворника, архимандрита ростовского (ок.1073–1077 гг.). Обращение к святым с просьбой оберечь стада от волков и недоброжелателей. Считалось обязательным начать стрижку овец именно в этот день. Икону великомученицы Анастасии носят с собой заключённые (помогает скорейшему освобождению).
12 ноября. Зиновия и Зиновии. К этому времени к жилью человека на зиму перебираются кочевые птицы: чечётки, коростели, сойки, снегири – всего около 15 видов. «Синичий праздник» (синица – вещунья, может дать знак, сбудется ли задуманное, ждать ли счастья). Праздник рыбаков и охотников: считалось очень хорошей приметой добыть в этот день зайца; начало сезона отмечалось доброй пирушкой. Примета: дождь – к оттепелям до Введения (4 декабря).
Почитание Озерянской иконы Божией Матери (XVI в.), небесной покровительницы и заступницы охотничьего и рыболовецкого промыслов. Юровая (в Сибири – праздник рыбаков). Считалось, если добыть зверя или рыбу до Кульминок, весь год удачлив будет. Девичий праздник, с непременными кашей, курятиной и рыбниками.
13 ноября. Никодим (святого почитали как хранителя дома от пожаров, оберегал семью от различных бед). Переводили кур в зимние закуты, обихаживали курятники. До рассвета следующего дня надо было зарубить специально откормленную на Кузьминки курицу, чтобы утром приготовить праздничное угощение. Волки походят к жилью – к войне, мору, голоду.
13 (11:39) – 15 (18:49) [Овен]
Закр. грунт: посев семян шпината. Выгонка на зелень. Посадка и пересадка растений не рекомендуются. Неблагоприятны полив, внесение удобрений, подкормки.
Заготовки: консервирование, закладка на хранение фруктов и ягод. Сушка.
Традиции, приметы14 ноября. «Зимние Кузьминки», Козьма и Демьян (бессеребренники и чудотворцы, мастера-кузнецы, куют лёд на озёрах). Покровители мастеровых, особенно кузнецов, портных, женщин-рукодельниц. Покровители семейного очага («куют свадебные венцы и брачные узы»). Разгар свадеб на Руси. Женские, девичьи посиделки, заговоры на женихов. Помелом гнали за ворота плохого «дворового» – домового-попечителя домашней живности (если болеют животные). Первая встреча зимы.
«Курьи именины». Снесённые сегодня яйца считаются целебными (действенное средство от желчной болезни). С середины осени рекомендуется в пищу вводить больше блюд из куры (куриное диетическое мясо активизирует адаптогенные свойства организма в самый тяжёлый период межсезонья, почему в традиции и закрепилось в качестве ритуального блюда. Становятся особенно актуальными обряды оберега света и зерна в закромах. Именины овинника, закадычного приятеля домового, хранителя домашних запасов и заготовок. Проявить уважение (угостить, обиженный овинник может устроить пожар).
15 (18:49) – 18 (4:06) [Телец], 17 (19:17) [полнолуние]
В связи с полнолунием не рекомендуется проводить обрезку и прищипку любых культур (усилено сокодвижение в верхней части растений). Неблагоприятны посадка и пересадка, рекомендуется ограничить полив и внесение удобрений. При необходимости возможен посев (сухими семенами). Эффективны прополка, рыхление почвы, мероприятия по борьбе с вредителями и болезнями. Осторожно при работе с острыми инструментами – высокая кровоточивость (рекомендуется избегать действий, связанных с кровопотерей: плановых операций, прививок, гирудотерапии).
Огород на подоконнике: посев семян шпината. Выгонка луковиц, корешков и клубней для получения витаминной зелени.
Заготовки: варить варенье, замораживать овощи и фрукты. Дни хороши для заготовки ёлок (иголки опадать не будут).
Традиции, приметы15 ноября. Акиндин и Пегасий. Последние дни отлёта грачей, уток. Устойчивое промерзание почвы, заметно укорачивается день: «Акиндин разжигает овин, Пегасий солнце гасит». Знахари отчитывают от навязчивых состояний. Родившиеся в этот день обычно доживают до глубокой старости. Почитание Шуйской-Смоленской иконы Божией Матери «Одигитрия» (1654 г.), перед которой молятся при болезнях глаз.
16 ноября. Анна Холодная. Важный день, по которому судят о будущем урожае: «Анна без снега – жди хлеба. Анна холодная – осень голодная». Родившимся в этот день ведомы все ремесла, у них «золотые руки», но счастливы бывают редко.
17 ноября. Никандр, «Ерёма – сиди дома». Ритуальная работа с холстом и огнём (снятие негатива, чистка, защита семейного очага, защита от болезней). Без нужды на улицу не ходить, ничего из дома никому не давать КАТЕГОРИЧЕСКИ, особенно огня (активна нечистая, нарушается энергетическая защита дома). В ночь на Галактиона были приняты гадания о будущем муже.
18 (4:06) – 20 (15:23) [Близнецы]
Выгонка на зелень. Не рекомендуется полив, посадка-пересадка растений (за исключением вьющихся).
Заготовки: закладка на хранение фруктов, ягод, овощей, сушка.
Традиции, приметы18 ноября. Иона, Галактион. День считается несчастливым (легко сглазить и попасть под сглаз), почему рекомендуется посвятить его земным надеждам и заботам. Поощряются все виды домашней работы, ремёсла. Обычно заканчивали уборку чёрной редьки. Считается, с этого дня начинает менять шубки мелкое лесное зверьё – зайцы, куницы, белки и пр. Девичьи обряды, молитвы о ниспослании истинных мужей, сочетающих любовь телесную и духовную (для привлечения женихов девушки на заре разбрасывали вокруг дома мелкие монетки и предметы собственного рукоделия). Заговаривали дом от воров, результативны ритуалы на обнаружение пропажи, украденного.
19 ноября. Павел и Варлаам Ледоставы. «На Павла снег – вся зима снежная». Преподобного Варлаама Хутынского (1192 г.), молитвы от немочей и болезней; преподобного Варлаама Керетского (XVI в.), покровителя и защитника от наводнений. День вещих снов, соблазнов и провокаций. КАТЕГОРИЧЕСКИ не занимать и не одалживать денег – к быстрому обнищанию. Создание оберегов от бедности и разорения (в т. ч. вышитых). Гадание на маке, припрятанном с осени, выпечка с маком.
20 ноября. Федот Ледостав. «Лёд на реке грудами – будут хлеба пудами». Иконы Божией Матери «Взыграние» на Угреши (1795 г.), перед которой молятся за маленьких детей.
Читать бесплатно другие книги:
