Метод Нагумо. Японская система питания, которая поможет снизить вес, вернуть молодость кожи и улучшить здоровье за 4 недели Нагумо Ёсинори

Утверждение, что божества создали быков и овец ради того, чтобы те служили пищей для человека, всего лишь демонстрация антропоцентрического образа мысли. Ничто в мире не создано специально для нас или в пику нам – просто все растения и животные стремятся жить как можно дольше.

Наша жизнь зависит от жизни животных и растений, берите у природы только то, что вам действительно необходимо, не нарушайте бесконечный круговорот жизни.

Для этого каждый из видов находит свое место в пищевых цепях и таким образом поддерживает существование других видов в бесконечном круговороте жизни…

Все живые существа потребляют только то, что им необходимо, и никогда не убивают других просто ради удовольствия. Все, кроме людей. Мы единственный вид, который лишает других жизни ради того, чтобы удовлетворить свое эго. Мы сжигаем леса, чтобы сделать на их месте поля. Мы срываем холмы, чтобы построить дома. Мы засыпаем моря и сооружаем искусственные острова.

Когда-то море вокруг Японии было настоящей рыбной сокровищницей. Если бы японцы добывали в море только то, что им действительно нужно для пропитания, то в наших водах до сих пор ходили бы огромные косяки сельди. Но древние японцы, которые в то время начали строить себе пышные дома и дворцы, вылавливали сельдь без меры и удобряли ею суходольные поля. В результате сегодня моря вокруг Японии настолько истощены, что мы вынуждены ввозить рыбу из-за рубежа.

Пока наша жизнь зависит от жизни растений и животных, следует помнить о необходимости сосуществования с ними. А для того, чтобы развить в себе чувство причастности к миру природы, мы можем начать с того, что не будем покупать или есть больше еды, чем нужно, и станем испытывать благодарность к природе за ее дары.

Почему в природе все находится на своих местах?

Сегодня в мире наблюдается бум здорового питания. Появилось бесчисленное множество диет, большинство из которых фокусируется на одном продукте: «Ешьте «синюю» рыбу, она полезна для здоровья!», «Ешьте грецкие орехи, они полезны для здоровья!».

Прежде чем подробно остановиться на пользе для здоровья того или иного продукта, хорошо бы сначала изучить, почему он существует в природе.

Чай, овощи и бобы содержат токсины, которые увеличивают их шансы на выживание. Люди научились использовать для приготовления пищи такие методы, которые позволяют уничтожить ядовитые компоненты этих продуктов. Но не кажется ли вам странным, что мы в больших количествах употребляем в пищу потенциально токсичные вещества?

Люди – это всего лишь один из множества видов живых существ, населяющих нашу планету. Пока мы будем играть по общим правилам, пока будем осознавать необходимость сосуществовать с другими видами и потреблять пищу с благодарностью и признательностью к природе, мы будем наслаждаться естественным здоровьем.

С другой стороны, если продолжать существовать с той расточительностью, которая характеризует современную жизнь, то под угрозой окажется само выживание человеческой расы на этой планете.

Неконтролируемое разведение скота опасно для человечества. Чтобы сохранить себя на Земле, мы должны изменить культуру питания.

В начале новой эры население Земли составляло около ста миллионов человек, через 1600 лет оно выросло до пятисот миллионов, а за прошедшие с тех пор несколько веков взрывным образом увеличилось до семи миллиардов человек.

В прошлом сфера человеческой деятельности была крайне ограниченной. По мере того, как мы все чаще нарушали заповедные территории обитания птиц и животных, мы стали заражаться от них все более серьезными болезнями.

В то же время из-за действий человека по планете распространяется деградация земель, уничтожающая все новые виды флоры и фауны. Если мы продолжим размножаться в нынешнем темпе и жадно пожирать другие виды, обитающие на нашей планете, то неизбежно придем к вымиранию человечества.

Те из нас, кто живет в так называемых развитых странах, могут радикально снизить спрос на крупный рогатый скот, свиней и птицу, просто воздерживаясь от переедания. Но если птицеводы будут по-прежнему сосредоточены исключительно на увеличении прибыли, то продолжат строить фермы на десятки тысяч цыплят. А ведь когда скот и птицу разводят в тесных помещениях, то среди них быстрее распространяются инфекционные заболевания.

В ответ на это в мире увеличивается использование антибиотиков, что, в свою очередь, увеличивает число устойчивых к ним штаммов бактерий. А это значит, что теперь даже небольшая вспышка болезни может привести к эпидемии.

Кроме того, животноводство ускоряет процесс опустынивания в саваннах. Пока домашний скот рассматривается как имущество, а не как источник пищи, мы продолжаем терять драгоценные леса и воду.

В настоящее время поголовье скота намного превышает фактическую потребность человечества. Пора понять: даже при резком сокращении поголовья скота у человека все еще останется достаточно много пищи для того, чтобы сохранить себя на Земле.

В чем смысл одноразового питания?

Возможно, человечество в целом не обратит особого внимания на мои предложения по изменению образа жизни, сформулированные в этой книге. Но я льщу себя надеждой, что по крайней мере некоторые японцы воспримут тот образ жизни, который я здесь пропагандирую.

Вы можете оказать положительное влияние на состояние окружающей среды на нашей планете, просто осознав ту пользу для здоровья, которую несет потребление меньшего количества пищи и только тогда, когда вы голодны.

Когда вы слышите сообщения о том, что в мире истощаются запасы тунца, не стоит сразу же бежать в магазин за мороженым тунцом и забивать им холодильник в таком количестве, что вам его хватит до скончания века. Такое поведение – верх абсурда. Подумайте о том, что сегодня вы вполне можете наесться одной рыбкой – японской сардиной иваси . Зачем постоянно питаться мясом тунца? Вместо этого попробуйте побаловать себя два раза в год тарелочкой сусис тунцом. Ваш организм вполне насытится даже этим количеством рыбы.

Переходя на один прием пищи в день, вы приносите пользу не только себе, но и окружающей среде.

Благодаря процессу эволюции, который продолжается уже более 170 тысяч лет, человек приобрел себе тело, которое может прожить даже на очень небольшом количестве пищи. Очень жаль, что в последние несколько десятилетий в таких развитых странах, как США и Япония, быстро распространилось явление, которое нельзя назвать иначе как обжорство. По моему убеждению, наши тела не смогли приспособиться к этому внезапному избытку пищи.

Правда, человеческий организм создан для того, чтобы подстраиваться под изменения окружающей среды, но этот процесс занимает у него десятки тысяч лет. Сформировавшиеся за 170 тысяч лет гены не могут быстро адаптироваться к внезапным изменениям окружающей среды.

Можно только пожалеть о том, что наше тело никак не может приспособиться к «эпохе сытости», которой никогда не существовало в истории человечества.

Как уже говорилось, одной из мер экстренной адаптации к таким изменениям является не самая приятная для нас вещь – сахарный диабет.

Если такое чревоугодие будет продолжаться, то функции организма, необходимые для получения пищи, будут атрофироваться до тех пор, пока человек не станет похож на гусеницу с огромной головой, широко открытым ртом и задним проходом.

Впрочем, и процесс трансформации в такое чудовище занял бы десятки тысяч лет, и очень маловероятно, что наша планета за это время не найдет способов избавиться от излишков человеческой популяции.

Снова хочу привлечь ваше внимание к главному тезису, который я постарался сформулировать в этой книге: гены долголетия, которые позволяют жить продолжительной и здоровой жизнью, включаются в работу исключительно во время голодания.

Голодание для организма – это кризис, а кризис открывает возможности для повышения нашей способности выживать.

Да, голод, холод и инфекционные заболевания являются причиной возникновения большинства чрезвычайных ситуаций, угрожающих человеческому существованию. Но следует должны помнить, что именно воздействие таких кризисов повышает нашу способность выживать в этом мире.

Вы что, именно так хотите закончить свою жизнь?

В этой книге я представил лучший, на мой взгляд, метод омоложения и поддержания здоровья. Я рекомендую образ жизни, основанный на приеме пищи один раз в день, раннем отходе ко сну и раннем подъеме. Однако вы можете задаться вопросом, как такому образу жизни смогут следовать обычные служащие, которые допоздна засиживаются на работе и возвращаются домой глубокой ночью?

На это я вам скажу вот что. Заядлые курильщики знают, что курить вредно для здоровья. Любители выпить прекрасно осведомлены о вреде алкоголя.

Но очень часто на этом фоне разворачивается история под заголовком «Знаю, но не могу себя пересилить» .

Я надеюсь, что эта книга вдохновит вас на то, чтобы сделать первый шаг к изменению своего образа жизни. И неважно, с чего вы начнете: будете съедать 60 % обычной порции, станете есть фрукты с кожурой или ляжете спать не поздно ночью, а в тот момент, когда почувствуете сонливость.

Главное, что вы сделаете первый шаг к тому, чтобы сохранить тонкую талию и молодой внешний вид до… скажем так, до ста лет.

Вы не собираетесь так долго жить, хотите бесконтрольно набирать вес? Да пожалуйста, это ваш выбор, и вы вправе за него ратовать. Но, судя по моему опыту, когда люди, которые декларируют такой образ жизни, заболевают, то первыми бросаются к врачу.

Позвольте мне во весь голос заявить читателям следующее. Людей, пренебрегающих своим здоровьем, ждет старость, наполненная ежедневными страданиями.

Лишние килограммы – результат переедания – будут сильно давить на ваши кости и вызывать непереносимые боли в спине и коленях.

Маленький шаг: сокращение порции, пешая прогулка и ранний отход ко сну – может быть началом большого пути к активному долголетию.

Заядлых курильщиков поджидает эмфизема легких. Она стесняет дыхание так, что вы постоянно чувствуете себя запертым в тесной коробке.

Повреждения пищеварительного тракта или дыхательных путей, связанные с вредными привычками, могут привести к возникновению онкологических заболеваний. А поскольку рак всегда стремится распространиться по всему организму, то он будет пускать метастазы в другие ткани и органы. Боль, вызванная ростом и распространением этого чужеродного «организма в организме», может быть невероятно мучительной.

На этом фоне мгновенная смерть от сердечного приступа или инсульта может показаться в каком-то смысле более приятным вариантом развития событий. Но не спешите: современная медицина все равно попытается вас спасти и, может быть, спасет, но оставит частично парализованным и прикованным к постели, потерявшим дар речи. Вы не только не сможете пошевелиться, но и никогда не сумеете рассказать другим о своем самочувствии.

Я знаю, что здоровому человеку трудно представить себе все эти ужасы. Люди продолжают вести нездоровый образ жизни именно потому, что думают: уж они-то никогда не заболеют раком и не узнают, что такое инсульт. Но большинство наших болезней вызвано привычками, выработавшимися под воздействием образа жизни. Найдите в себе силы пересмотреть и изменить эти привычки, пока вы еще здоровы!

Если вы последуете советам, которые даны в этой книге, и измените свои привычки, то станете еще здоровее и будете стареть намного медленнее. Но моя конечная цель – это не просто сохранить здоровье в старости, а показать, насколько полезно для здоровья выглядеть и чувствовать себя молодым и красивым.

Итак, позвольте мне повторить еще раз: наша конечная цель – это внешняя красота как залог внутреннего здоровья, это сияющая кожа и тонкая талия в любом возрасте, даже в сто лет.

Быть бодрым и здоровым до конца!

В заключение хочу задать еще один вопрос. Его я адресую тем, кто планирует дожить до ста лет. Как вы намерены провести последние годы своей жизни? Если вы планируете дожить до ста лет, то каким видите свой закат?

Где вы хотите провести эти годы? В больнице, прикованным к постели, обременяя близких? Или же вы предпочитаете выглядеть красиво, моложе своего возраста, быть интереснее своих сверстников и не по годам энергичным?

Лично я всеми силами буду стремиться к жизни по второму сценарию. В юности я стал врачом и непрерывно работал в больнице до сегодняшнего дня, когда мне исполнилось 56 лет. И хочу продолжать свою работу. Проводить время в праздности – это не для меня.

Люди в большинстве своем начинают задумываться о том, что жизнь не вечна, только после того, как попадают в больницу.

Я как-то задумался о том, что «лучше»: умереть от рака или от инсульта? Последний, как правило, не оставляет человеку времени на размышления – смерть наступает внезапно. С другой стороны, диагноз «рак» дает возможность выбирать метод лечения и самому решать, как провести остаток жизни. И в этом смысле, как мне кажется, рак «лучше», чем инсульт.

Но зачем ждать, когда вы заболеете раком? Не лучше ли представить прямо сейчас, как вы поведете себя, когда узнаете, что жить осталось три года или даже неделю?

Лично я даю на этот вопрос такой ответ: думаю, что буду жить так же, как живу сейчас. Я до последнего собираюсь продуктивно работать и общаться с людьми. И еще я мечтаю о том, чтобы до последнего дня оставаться здоровым .

Когда здоровье начинает ухудшаться, оно делает все, чтобы защитить нас от работы, и прежде всего нарушает привычный ритм жизни, мешая ходить, спать или есть.

Что можно этому противопоставить?

Мой ответ на этот вопрос довольно прост: нужно перейти на одноразовое питание и спокойно спать по ночам . По-моему, это единственно правильное решение.

Эпилог

Молодость и красота – свидетельство внутреннего здоровья

Я хирург. Моя специальность – хирургия молочных желез, а это означает, что я удаляю раковые опухоли из груди и одновременно восстанавливаю ее форму.

Раньше при таких операциях просто полностью удаляли грудь и на этом останавливались, потому что прожить можно и без нее. Но если мы желаем для пациентки лучшей жизни, то должны понимать, как важна для женщины внешняя красота.

Однажды друг из Окаяма пригласил меня в этот город, чтобы я сделал там операцию на груди. Операция закончилась успешно, и мы отправились в ресторан, в котором, как считалось, лучше всего готовят блюда местной кухни. В ресторане к нам с приветствием вышел шеф-повар, и тут я пожалел, что пришел в это заведение. Догадайтесь, почему.

Потому что шеф оказался очень тучным человеком. И я испугался, что если съем те блюда, которые он приготовит, то стану таким же толстым, как он.

В другой раз я зашел в фитнес-клуб, куда собирался записаться. Это было очень дорогое, можно сказать, элитное заведение, но когда я увидел его посетителей, то сразу понял, что они будут заниматься без меня. Почему? Потому что все они показались мне пузатенькими старичками. Я испугался, что стану таким же, как они, и незамедлительно ретировался из этого клуба.

Я врач в четвертом поколении. У моего дедушки в возрасте 52 лет был инфаркт миокарда. У отца инфаркт случился, когда ему было 62 года. У меня в 40 лет уже был метаболический синдром. Я очень боялся, что однажды и у меня случится сердечный приступ, и пошел в книжный магазин, чтобы найти книги о здоровье и профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Итог? Я ушел из магазина с пустыми руками.

Почему? Потому что все авторы выглядели на фотографиях глубокими стариками, и я побоялся, что если последую их советам, то стану таким же, как они.

Лысый доктор почему-то не внушает доверия пациентам, которых он лечит от облысения. Заплывший жиром врач вряд ли вылечит вас от ожирения. Многие люди считают, что быть здоровым означает просто не болеть или иметь нормальные результаты анализов. Но такие критерии не учитывают те болезни, которые еще не проявились «во вне». Если у вас много жира на животе, если забиты кровеносные сосуды, если у вас есть морщины или пятна на коже, то это признак того, что ваш мозг и внутренние органы также далеки от идеала. Другими словами, внешний вид есть проявление состояния здоровья.

Метод, который я рекомендую, нацелен не на то, чтобы сделать из вас здоровых старичков и старушек. Я хочу, чтобы вы выглядели молодыми и красивыми, тем самым демонстрируя свое внутреннее здоровье. Конечная цель – это гладкая, сияющая кожа и тонкая талия.

Как этого достичь? С помощью всего лишь трех вещей: непереедания, употребления в пищу цельных продуктов и глубокого полноценного сна.

Ешьте один раз в день (или придерживайтесь диеты «суп + второе»)

Ешьте овощи с кожурой, корнями, ботвой и т. п., рыбу – с кожей, костями, головой и т. п., ешьте цельнозерновые продукты

Убедитесь, что время вашего сна захватывает время с 22:00 до 2:00

Если вы будете следовать этим трем правилам, то у вас будет здоровое, молодое и красивое тело.

У вас это обязательно получится!

Ёсинори Нагумо

Об авторе

Есинори НАГУМО, врач в четвертом поколении, родился в 1955 году. Его отец, Есикадзу Нагумо, был пионером пластической хирургии в Японии. После окончания Токийского медицинского университета Дзикэй Ёсинори Нагумо изучал пластическую хирургию, стажируясь в Токийском женском медицинском университете, и методы лечения онкологических заболеваний, работая в отделении хирургии больницы при Ассоциации онкологических исследований. Возглавлял отделение хирургии молочной железы в клинике при университете Дзикэй, затем работал в больнице Nagumo Clinic в качестве маммолога. Главный врач четырех клиник (в Токио, Нагоя, Осака и Фукуока), которые специализируются на пластической хирургии и лечении онкологических заболеваний молочных желез и работают под девизом «Сохраним красоту, здоровье и функции молочных желез на протяжении всей жизни женщины».

Видный специалист-маммолог, доктор медицинских наук. С 2012 года – Почетный председатель Международного общества антивозрастной медицины. Внештатный преподаватель университетов Кинки и Дзикэй, Восточноазиатского медицинского университета (Республика Корея), приглашенный профессор Даляньского медицинского университета (Китайская Народная Республика). Регулярно читает лекции и проводит семинары в Ассоциации исследователей рака молочной железы, Обществе пластической хирургии, Ассоциации косметической хирургии. Постоянно выступает на телевидении в научно-популярных программах. Автор книг «Как жить, чтобы выглядеть на тридцать, когда вам больше пятидесяти» (Издательство Kodansha), «Пейте чай из лопуха и помолодеете на 20 лет» (Издательство Creative Softbank), «Нержавеющая жизнь» (Издательство Института PHP) и др. Имеет свой сайт http://www.nagumo.or.jp/ и блог http://profile.ameba.jp/naguchan-club/.

Notes

[

1

]

В России БАДы не являются лекарствами. БАДы проверяют только на содержание токсических и радиоактивных веществ.

[

2

]

Американский сенатор, возглавлявший в 70-х годах прошлого века Комитет конгресса по разработке «Диетических рекомендаций».