Целебные свойства фруктов и овощей Храмова Елена
Растительные продукты, в том числе овощи и фрукты, занимают большое место в рациональном питании. Однако для того, что бы польза от них была максимальной, нужно еще правильно их употреблять. Свежие овощи и фрукты в питании нормализуют процесс пищеварения и функционирование всего организма в целом. Фрукты и ягоды желательно использовать в свежем виде. Подвергать их тепловой обработке нецелесообразно. Ее проводят только в тех случаях, когда у человека существуют серьезные расстройства системы пищеварения. При правильном употреблении фруктов организм получает все полезные вещества, содержащиеся в них, в наиболее полном объеме. Дыни и арбузы, как и фрукты, необходимо съедать отдельно от всякой другой пищи, так как они содержат большое количество сахаров.
Фрукты и ягоды употребляют не позже чем за 20– 30 мин. до еды и никогда – в качестве десерта. При проблемах с пищеварением фрукты едят отдельным приемом пищи. Фрукты усваиваются в кишечнике, но в их комбинации с другой пищей они задерживаются в желудке и вызывают брожение его содержимого.
Кислые и сладкие фрукты не употребляют в одно и то же время, так как они обладают разными свойствами и имеют разную совместимость с другими продуктами. Плоды цитрусовых культур, гранаты считают кислыми фруктами; яблоки могут быть как кислыми, так и сладкими; остальные фрукты относят к той или иной группе, только сообразуясь с их вкусом. Многие фрукты собирают недозрелыми, так как они способны дозревать при хранении.К ним причисляют яблоки и груши, дыни и бананы, хурму и др. Естественно, большую питательную ценность имеют фрукты, созревшие на ветке.
«Съешьте пищу и забудьте о ней, отвлекайте ваш разум от желудка; если вы съели что-нибудь неподобающее, беспокойство об этом еще больше повредит вам».
Герберт Шелтон
Одно из направлений фитотерапии – это лечение натуральными соками, оказывающими прекрасное терапевтическое воздействие на организм человека. Соки лекарственных растений, фруктов и овощей влияют на него более естественно, чем лекарственные препараты. При правильном приготовлении и использовании соков целебные вещества, созданные природой, поступают в организм практически в неизменном виде.
Натуральные свежевыжатые соки обладают способностью активизировать деятельность большинства пищеварительных желез: слюнных и желудочных, поджелудочной железы и печени. Овощи и фрукты – возбудители аппетита. Пища хорошо переваривается, если желудочный сок начинает обильно выделяться в начале приема пищи. Овощи и фрукты начинают благотворно действовать еще до попадания в рот человека, так как они выделяют ароматические вещества, придающие им приятный запах и особый вкус.
Летучие ароматические вещества, возбуждающие чувство обоняния и вкуса, способствуют повышению аппетита и выделению пищеварительных соков, препятствуют развитию вредной микрофлоры в кишечнике. Красивая, яркая окраска плодов также вызывает усиленное отделение слюны и желудочного сока. Во рту сок фруктов и овощей раздражает вкусовые рецепторы полости рта, и это усиливает выделение желудочного сока.
Специалисты по сокотерапии рекомендуют сочетать соки моркови и свеклы, так как они дополняют друг друга.
Натуральные соки прекрасно очищают полость рта, способствуя профилактике кариеса. Во рту сок фруктов и овощей вызывает усиленное отделение слюны, обладающей сильными бактерицидными свойствами. Таким образом, соки очищают полость рта от болезнетворной микрофлоры.
Все овощные и фруктово-ягодные соки вызывают отделение слюны и желудочного сока, но интенсивность воздействия соков различна. Наибольшее количество слюны и желудочного сока получается при употреблении капусты и свеклы, огурцов и репы. Благодаря этому овощные соки эффективно применяют в лечении различных болезней желудочно-кишечного тракта.
В некоторых случаях овощные соки действуют угнетающе на секрецию желудочных желез. Такое действие оказывают неразбавленные соки капусты, свеклы, лука, картофеля и брюквы при соприкосновении со слизистой оболочкой желудка. Этим свойством пользуются при лечении таких заболеваний, как язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки.
Фруктовые и ягодные соки также неоднозначно действуют на секрецию желез желудка. Одни соки возбуждают эти железы, другие, наоборот, их угнетают. Соки арбуза и дыни, черного винограда, клубники и яблок активизируют выделение желудочного сока. Подавляют желудочную секрецию соки черешни, крыжовника, зеленого винограда, слив, абрикосов и малины.
Овощные и фруктово-ягодные соки оказывают значительное влияние на желчеобразовательную функцию печени. Наибольшее количество желчи образуется при употреблении соков моркови, репы и редьки. Чуть меньше желчного сока выделяется при выпивании сока из капусты, брюквы и свеклы.
Овощные и фруктово-ягодные соки – физиологические возбудители выработки гормонов поджелудочной железы. Это приводит к значительному увеличению выделения панкреатического сока, благодаря чему заметно улучшается пищеварение.
Свежевыжатые фруктовые и ягодные соки очищают внутреннюю среду организма и ощелачивают ее. Однако при употреблении соков в больших количествах может возникнуть замедление обменных процессов и другие негативные явления, поэтому соблюдайте меру.
Многие диетологи считают, что ежедневное употребление натощак одного стакана сока поддерживает правильный витаминный и минеральный баланс организма. Сок овощей и фруктов – это структурированная вода, насыщенная коллоидными веществами, например белками, витаминами и минеральными солями, энзимами и множеством других полезных веществ. Существует мнение, что здоровые люди не нуждаются в больших количествах сока каждый день, так как это весьма концентрированный источник витаминов. Однако именно регулярное употребление правильно подобранных свежеотжатых соков – путь к оздоровлению. Соки усваиваются в организме за 10–15 мин.
Роль овощных, фруктовых и ягодных соков в процессе пищеварения неоценима. Соки оказывают благотворное воздействие на всю систему органов пищеварения, способствуя быстрому и качественному перевариванию пищи и хорошему усвоению полезных веществ из кишечника. Полноценное пищеварение оздоравливает организм, поэтому полезно употребление свежих овощных и фруктовых соков. Структурированная вода соков дает организму дополнительную энергию, коллоиды способствуют лучшему растворению и удалению из организма шлаков. Живые органические вещества, содержащиеся в соках, очень быстро и качественно восстанавливают ткани. Соки дают дополнительную энергетическую подпитку всему организму.
Атеросклероз
Рецепт № 1
Состав: апельсины.
Способ приготовления: очистить от кожуры, отжать сок.
Способ применения: принимать сок ежедневно натощак по 200 мл за 30 мин. до еды.
Примечание: рекомендуется в качестве общеукрепляющего витаминного средства при профилактике атеросклероза.
Рецепт № 2
Состав: мякоть арбуза.
Способ приготовления: отжать сок.
Способ применения: принимать сок в течение сезона ежедневно по 200 мл за 30 мин. до еды.
Примечание: рекомендуется в качестве средства, понижающего уровень холестерина в крови для профилактики атеросклероза.
Рецепт № 3
Состав: бананы.
Способ приготовления: очистить от кожуры, отжать сок.
Способ применения: принимать сок-пюре по 50 мл за 30 мин. до еды.
Примечание: рекомендуется больным атеросклерозом, которые плохо переносят голод.
Рецепт № 4
Состав: виноград.
Способ приготовления: отжать сок.
Способ применения: принимать сок утром натощак по 50 мл.
Примечание: рекомендуется при лечении и профилактике атеросклероза для питания головного мозга.
Рецепт № 5
Состав: грейпфрут.
Способ приготовления: очистить от кожуры, отжать сок.
Способ применения: принимать сок ежедневно по 200 мл за 30 мин. до еды.
Примечание: рекомендуется при лечении и профилактике атеросклероза для очищения кровеносных сосудов от холестериновых бляшек.
Рецепт № 6
Состав: мякоть дыни.
Способ приготовления: отжать сок.
Способ применения: принимать сок ежедневно в сезон по 150–200 мл за 30 мин. до еды.
Примечание: рекомендуется для очищения кровеносных сосудов от холестериновых бляшек.
Рецепт № 7
Состав: плоды рябины красной.
Способ приготовления: отжать сок.
Способ применения: принимать сок по 1/2 стакана в теплом виде 3–4 раза в день за 20–30 мин. до еды.
Примечание: рекомендуется в качестве мочегонного средства для нормализации артериального давления.
Рецепт № 8
Состав: мякоть тыквы.
Способ приготовления: отжать сок.
Способ применения: принимать ежедневно в сезон по 150–200 мл сока за 30 мин. до еды.
Примечание: рекомендуется в качестве успокоительного средства при атеросклерозе.
Рецепт № 9
Состав: плоды фейхоа.
Способ приготовления: отжать сок.
Способ применения: принимать по 150–200 мл сока за 30 мин. до еды.
Примечание: рекомендуется в качестве средства, снижающего уровень холестерина в крови при лечении и профилактике атеросклероза.
Рецепт № 10
Состав: 80 мл огуречный сока, по 70 мл сока из зеленого листового салата, корнеплодов сельдерея, 5 мл растительного масла.
Способ приготовления: все компоненты перемешать.
Способ применения: принимать коктейль за 30 мин. до еды в течение 3–4 недель.
Примечание: рекомендуется при профилактике атеросклероза в качестве средства, очищающего кровь и укрепляющего стенки сосудов.
Рецепт № 11
Состав: 100 мл яблочного сока, 30 мл свекольного сока, 25 мл сока из корнеплодов сельдерея, 25 г бананового пюре.
Способ приготовления: компоненты взбить в миксере.
Способ применения: принимать коктейль в качестве первого завтрака в течение нескольких недель.
Примечание: рекомендуется в качестве улучшающего обмен веществ и общеукрепляющего средства при профилактике атеросклероза.
Рецепт № 12
Состав: 150 мл яблочного сока, 50 мл сока шпината.
Способ приготовления: все компоненты смеси хорошо перемешать.
Способ применения: принимать коктейль ежедневно за 30 мин. до еды в течение 2–3 недель.
Примечание: рекомендуется в качестве общеукрепляющего и очищающего сосуды средства при профилактике атеросклероза.
Рецепт № 13
Состав: 100 мл огуречного сока, 100–200 мл простокваши, 5 мл сока из чеснока, мелко нарезанная зелень укропа для приправы.
Способ приготовления: все компоненты взбить в миксере.
Способ применения: принимать коктейль в качестве первого завтрака в течение нескольких недель.
Примечание: рекомендуется в качестве очищающего и общеукрепляющего средства при профилактике атеросклероза.
Гипертоническая болезнь
Рецепт № 1
Состав: 100 мл морковного сока, по 30 мл свекольного и огуречного сока.
Способ приготовления: компоненты смешать.
Способ применения: принимать коктейль за 30 мин. до еды регулярно в течение нескольких недель.
Примечание: рекомендуется для нормализации артериального давления и улучшения обмена веществ.
Рецепт № 2
Состав: 50 мл свекольного сока, 25 мл клюквенного сока.
Способ приготовления: компоненты перемешать.
Способ применения: принимать по 75 мл смеси 3 раза в день за 30 мин. до еды в течение 10 дней.
Примечание: рекомендуется в качестве средства, нормализующего артериальное давление.
Рецепт № 3
Состав: 100 мл свекольного сока, по 50 мл сока из зелени сельдерея и томатов.
Способ приготовления: все компоненты тщательно перемешать.
Способ применения: принимать коктейль по 200 мл утром или 2 раза в день по 100 мл перед едой.
Примечание: Рекомендуется в качестве средства, понижающего артериальное давление и уровень холестерина в крови.
Рецепт № 4
Состав: по 100 мл сока из красной свеклы, яблок, 1 ч. л. лимонного сока, лимонная цедра для приправы.
Способ приготовления: все компоненты тщательно перемешать.
Способ применения: принимать 200 мл коктейля утром 1 раз в день или 2 раза в день по 100 мл перед едой.
Примечание: рекомендуется в качестве средства, понижающего артериальное давление.
Рецепт № 5
Состав: по 100 мл морковного, томатного сока, 1 ч. л. лимонного сока, натертая цедра лимона для приправы.
Способ приготовления: компоненты тщательно смешать.
Способ применения: принимать коктейль ежедневно в течение нескольких недель.
Примечание: рекомендуется при гипертонической болезни для нормализации артериального давления, очищения организма, а также в качестве источника каротина.
Рецепт № 6
Состав: 150 мл томатного сока, 50 мл морковного сока, 5 мл сока чеснока.
Способ приготовления: компоненты тщательно перемешать.
Способ применения: принимать 200 мл смеси утром за 30 мин. до еды 1 раз в день или разделить на 2 приема.
Примечание: рекомендуется при гипертонической болезни для активизации обменных процессов в организме и снижения артериального давления.
Рецепт № 7
Состав: по 100 мл огуречного и томатного сока, 5 мл сока чеснока, лимонная цедра для приправы.
Способ приготовления: компоненты тщательно смешать.
Способ применения: принимать весь коктейль 1–2 раза в день за 20–30 мин. до еды в течение нескольких недель.
Примечание: рекомендуется в качестве эффективного средства, укрепляющего стенки кровеносных сосудов и нормализующего артериальное давление.
Рецепт № 8
Состав: по 100 мл томатного и яблочного сока.
Способ приготовления: компоненты перемешать.
Способ применения: принимать 200 мл смеси соков 1 раз в день утром или разделить на 2 приема по 100 мл за 30 мин. до еды.
Примечание: рекомендуется для активизации обменных процессов в организме и снижения артериального давления.
Рецепт № 9
Состав: по 250 мл сока моркови и хрена, сок 1 лимона, 50 г меда.
Способ приготовления: компоненты хорошо смешать до полного растворения меда. Смесь соков хранить в холодильнике в стеклянной банке с плотной крышкой.
Способ применения: принимать коктейль по 1–2 ч. л. 3 раза в день за 1 ч. до еды или через 2–3 ч. после еды. Курс лечения около 2 месяцев.
Примечание: рекомендуется при артериальной гипертонии для очищения сосудов.
Рецепт № 10
Состав: 100 мл свекольного сока, 10 мл лимонного сока, по 10 г меда, сметаны.
Способ приготовления: все компоненты тщательно перемешать до полного растворения меда.
Способ применения: принимать коктейль утром перед едой.
Примечание: рекомендуется для нормализации артериального давления.
Рецепт № 11
Состав: по 60 мл сока из зеленого листового салата, яблочного сока, 200 мл простокваши.
Способ приготовления: компоненты взбить в миксере.
Способ применения: принимать коктейль в качестве первого завтрака.
Примечание: рекомендуется для нормализации давления и в качестве общеукрепляющего средства.
Рецепт № 12
Состав: 100 мл морковного сока, 5 мл сока из зелени петрушки, 200 мл простокваши.
Способ приготовления: компоненты взбить в миксере.
Способ применения: принимать коктейль регулярно в качестве первого завтрака в течение нескольких недель.
Примечание: рекомендуется при гипертонической болезни для нормализации артериального давления, очищения организма, в качестве источника каротина.
Рецепт № 13
Состав: 100 мл огуречного сока, 50 мл морковного сока, по 25 мл сока шпината и зелени сельдерея, 5 мл сока чеснока, 200 мл простокваши.
Способ приготовления: компоненты взбить в миксере.
Способ применения: принимать коктейль регулярно в качестве первого завтрака в течение нескольких недель.
Примечание: рекомендуется при лечении гипертонической болезни в качестве эффективного средства, укрепляющего стенки кровеносных сосудов и нормализующего артериальное давление.
Рецепт № 14
Состав: по 200 мл морковного и свекольного сока, 200 г меда, 100 г клюквы, 100 мл 70 %-ного этилового спирта.
Способ приготовления: компоненты смешать и настаивать в темном месте 3 дня.
Способ применения: принимать наливку по 1 ст. л. 3 раза в день за 1 ч. до еды или через 2–3 ч после еды.
Примечание: рекомендуется для нормализации артериального давления и регуляции обменных процессов.
Рецепт № 15
Состав: 500 мл свекольного сока, 375 мл клюквенного сока, сок 1 лимона, 250 г цветочного меда, 250 мл водки.
Способ приготовления: все компоненты перемешать до полного растворения меда и настоять в темном месте 3 дня.
Способ применения: принимать настойку по 1 ст. л. 3 раза в день за 1 ч. до еды.
Примечание: рекомендуется для нормализации артериального давления при гипертонической болезни и очищения сосудов.
Рецепт № 16
Состав: 250 мл сока из свеклы, 1 стакан меда.
Способ приготовления: компоненты перемешать до полного растворения меда.
Способ применения: принимать сок по 1 ст. л. 3 раза в день за 20–30 мин. до еды в течение 2–3 месяцев. Смесь хранить в холодильнике.
Примечание: рекомендуется для снижения артериального давления.
Артериальная гипотония
Рецепт № 1
Состав: 100 мл морковного сока, 60 мл сока шпината, 40 мл сока из корнеплодов сельдерея.
Способ приготовления: компоненты смешать.
Способ применения: принимать коктейль за 30 мин. до еды в первой половине дня регулярно в течение нескольких недель.
Примечание: рекомендуется при артериальной гипотонии для нормализации артериального давления и активизации обмена веществ.
Рецепт № 2
Состав: по 100 мл персикового и яблочного сока.
Способ приготовления: компоненты смешать.
Способ применения: принимать коктейль регулярно за 30 мин. до еды в течение нескольких недель.
Примечание: рекомендуется при лечении артериальной гипотонии для нормализации обмена веществ, сердечного ритма и укрепления сосудов.
Рецепт № 3
Состав: по 100 мл тыквенного и яблочного сока.
Способ приготовления: компоненты смешать.
Способ применения: принимать коктейль регулярно за 30 мин. до еды в течение нескольких недель.
Примечание: рекомендуется при лечении артериальной гипотонии в качестве общеукрепляющего средства и для стимуляции работы почек.
Рецепт № 4
Состав: по 100 мл сока тыквы и сладких яблок, 20 мл сока травы и корней одуванчика лекарственного.
Способ приготовления: компоненты смешать.
Способ применения: принимать коктейль регулярно за 30 мин до еды в первой половине дня в течение нескольких недель.
Примечание: рекомендуется при лечении артериальной гипотонии для нормализации обмена веществ и укрепления организма.
Ишемическая болезнь сердца
Рецепт № 1
Состав: сок 1–2 лимонов, 100 мл сока листьев алоэ древовидного, 300 г меда, 100 г измельченных грецких орехов.
Способ приготовления: смешать два вида сока, добавить мед и размешать до полного растворения меда, затем добавить грецкие орехи.
Способ применения: принимать средство по 1 ч. л. 3 раза в день за 30 мин. до еды.
Примечание: рекомендуется при стенокардии для нормализации артериального давления.
Ангина
Рецепт № 1
Состав: лук репчатый.
Способ приготовления: очистить лук, отжать сок.
Способ применения: принимать сок по 1 ч. л. 3–4 раза в день за 30 мин. до еды.
Рецепт № 2
Состав: по 100 мл свежеотжатого морковного сока, воды.
Способ приготовления: сок разбавить водой.
Способ применения: для полоскания горла.
Читать бесплатно другие книги:
