Куры мясных пород Балашов Иван
Мучная пыль – это смесь муки и отрубей с посторонними примесями (часто земли, пыли). Наиболее питательной является белая мучная пыль. Она может заменить часть зерновых кормов в рационе, особенно после сезона размножения.
Для кормления кур, как правило, используют пшеничные отруби, причем в небольших количест-вах. Ограничения связаны с большим содержанием плохо переваримой клетчатки.
В отрубях содержится 10–12 % протеина. Кроме того, этот вид корма богат фосфором, который присутствует в отрубях в виде фитина (он имеет слабительное действие). В отрубях много калия, но мало хлора, натрия и кальция. Богат этот вид корма холином и витаминами В1 и В2.
В рационе кур мясных пород отруби могут составлять не более 5–8 % от общего объема корма.
Белковые корма растительного
происхождения
К этой группе кормов относятся бобовые культуры, жмых и шроты. Особенно ценным является зерно бобовых культур. Оно богато протеином – 21,2–34 %, который по биологической ценности выше, чем у злаковых. Кроме того, бобовые содержат витамины В1, В2, В5, С и Е, богаты фосфором и серой и незаменимыми жирными кислотами (соя).
В сырых зернах есть антитриксин – вещество, которое подавляет активность ферментов и снижает переваримость протеина, поэтому бобовые перед скармливанием рекомендуется подвергать термической обработке, лучше всего пропариванию.
Все бобовые, кроме правильно обработанной сои, следует скармливать курам в смеси с белковыми кормами животного происхождения или пищевыми добавками, обогащенными аминокислотами.
Гречиха – это очень хороший, но в то же время дорогой корм. По своему составу она близка к овсу. Если есть возможность кормить птицу этим зерном, его следует предварительно обработать: цельная гречиха может отрицательно сказаться на пищеварении кур.
Горох
Это основной зернобобовый корм, содержащий 21,5 % протеина, большое количество лизина и мало жира (1,5 %).
Скармливают горох в измельченном виде – так он хорошо переваривается. В рационе кур мясных пород горох может составлять не более 10–15 % от общего объема корма (для молодняка – 7–10 %). При больших объемах скармливания в рацион обязательно добавляют витамин В12 и синтетический метионин.
Соя
Этот вид корма по содержанию протеина превосходит горох – 37–45 %. Причем протеин, входящий в состав сои, отличается высокой биологической ценностью и большим содержанием аминокислот. Последние близки по составу к протеину животного происхождения.
В сое содержится 18–21 % жира, достаточно витаминов и минеральных веществ. Перед скармливанием сою обязательно обезжиривают путем извлечения масла, то есть в качестве корма преимущественно используют жмыхи и шроты.
Кур нужно кормить по строго установленному распорядку дня, в одни и те же часы. Если режим нарушается, куры ведут себя беспокойно и худеют.
Иногда в рацион птицы вводят соевую муку, которую подвергают тепловой обработке. В комбикорм ее добавляют в количестве 5–8 % от общего объема.
Кормовые бобы
Содержат много протеина – до 25 %. Богаты витаминам и углеводами. В кормлении кур используются редко, поскольку содержат дубильные вещества.
В рационе кур мясных пород кормовые бобы могут составлять не более 8–17 % от общего объема корма (для молодняка с 4-недельного возраста – не более 5 %).
Кормовой люпин
Содержит 42,1 % протеина. Для кормления кур используют только сладкие сорта.
В рационе кур мясных пород кормовой люпин может составлять не более 7 % от общего объема корма (для молодняка – не более 5 %; при откорме можно включать люпин в объеме 30 %).
Вика
Содержит 24,1 % протеина. Вику используют для кормления кур редко, поскольку в ней присутст-вует синильная кислота, придающая ей горьковатый вкус.
В рационе кур мясных пород вика может составлять не более 2–3 % от общего объема корма.
Чечевица
По химическому составу близка к вике и гороху. В рационе кур мясных пород чечевица может составлять не более 20 % от общего объема корма (для молодняка – не более 10 %).
Горох, бобы и чечевица делают кур сильнее, здоровее и производительнее. Эти корма следует давать птице в распаренном виде. Когда куры привыкнут, можно предлагать им и сухие бобы.
Нут
Содержит 20 % протеина и по 5 % клетчатки и жира. По кормовым качествам близок к гороху.
В рационе кур мясных пород нут может составлять не более 20 % от общего объема корма (для молодняка – не более 10 %).
Жмыхи и шроты
Это отходы технических производств от переработки отдельных культур. В зависимости от сырья жмыхи шроты могут быть:
• подсолнечными;
• льняными;
• соевыми;
• хлопковыми;
• арахисовыми;
• конопляными.
Жмыхи и шроты отличаются друг от друга по способу производства: жмыхи получают при выработке масла с помощью прессового отжима, шроты – при извлечении масла экстрагированием.
В жмыхах содержится 5–7 % жира, в шротах – 2–3 %. И те и другие содержат много протеина – до 50 %, белок которого является хорошо переваримым и часто приближается к белку животного происхождения. Правда, аминокислотный состав этих кормов оставляет желать лучшего.
Жмыхи и шроты – ценные добавки к кормам для взрослой птицы и цыплят всех возрастных групп. Следует помнить, что эти корма не подлежат долгому хранению, а при повышенной влажности быстро портятся: плесневеют и издают неприятный запах.
В шротах мало цистина и метионина, а содержание лизина непостоянно (как правило, низкое).
Подсолнечные жмыхи и шроты скармливают в сухом виде, измельченными. Можно давать в смеси с измельченными зерновыми кормами (15–20 % от общего объема).
Соевые жмыхи и шроты перед скармливанием требуют тепловой обработки при температуре 110–120 °C.
Льняные жмыхи и шроты дают в вареном виде в количестве 5–7 % от общего объема для взрослой птицы и 2–5 % – для молодняка. При больших дозах и при кормлении в размоченном теплой водой виде могут наблюдаться отравления синильной кислотой. Особенно опасен жмых, в 1 кг которого образуется более 0,2 г синильной кислоты.
Хлопковые жмыхи и шроты предварительно отваривают в смеси с мукой из злаковых зерен – это освобождает корм от госсипола (токсичного красящего гликозида). Взрослой птице хлопковые жмыхи скармливают в количестве 3–5 % от общего объема корма, молодняку дают не более 2 %.
При скармливании хлопковых жмыхов и шротов в необработанном виде у кур меняется окраска желтка и белка яиц: желток приобретает оливково-зеленую окраску, а белок розовую.
Кормовые дрожжи
Это продукт биохимической переработки сельскохозяйственного сырья – стержней початков кукурузы, соломы и подсолнечной лузги. Дрожжи получают на спиртовых или гидролизных пред-приятиях с помощью чистых культур дрожжевых клеток.
В кормовых дрожжах содержится 44–54 % протеина, 25–35 % углеводов, 1,5–5 % жира. Протеин имеет высокую биологическую ценность. Также дрожжи богаты витаминами группы В, за исключением витамина В12.
В рационе кур мясных пород дрожжи могут составлять не более 3–7 % от общего объема корма (для молодняка – не более 3 %).
Белковые корма животного
происхождения
К таким кормам относятся отходы мясной и рыбной промышленности, а также молочные продукты.
Рыбная мука
Содержит до 70 % белка с оптимальным соотношением лизина и метионина. В рационе кур мясных пород рыбная мука может составлять не более 3–7 % от общего объема корма. За 2 недели до забоя рыбную муку из корма исключают, чтобы предотвратить рыбный запах мяса.
Мясная мука
Содержит более 60 % протеина высокого ка-чества и используется для сбалансирования рациона птицы по аминокислотному составу.
В рационе кур мясных пород мясная мука может составлять не более 3–7 % от общего объема корма (для молодняка – не более 1–5 %).
Дрожжи, как правило, вводят в рацион цып-лят, выращиваемых без выгулов.
Мясокостная мука
Этот белково-минеральный корм содержит до 50 % полноценного по лизину и дефицитного по метионину протеина.
В рационе кур мясных пород мясокостная мука может составлять не более 3–7 % от общего объе-ма корма (для молодняка – не более 1–5 %).
Кровяная мука
Содержит более 80 % дефицитного по метионину, глицину и изолейцину протеина.
В рационе кур мясных пород кровяная мука может составлять не более 2–3 % от общего объе-ма корма.
Перьевая мука
Содержит более 80 % богатого метионином и цистином протеина.
В рационе кур мясных пород перьевая мука может составлять не более 2–3 % от общего объе-ма корма.
Хорошим кормом для кур являются дождевые черви. Их можно разводить в «червятниках». Выкапывают яму глубиной около 50–60 см, кладут в нее навоз (лучше конский) слоем 5–10 см, а сверху – пласт перепревшего навоза. В него помещают для развода 10–20 крупных дождевых червей, сверху – два слоя навоза с червями на верхнем и т. д. до наполнения ямы.
Яму прикрывают влажной соломой. Периодически ее поливают водой. Через 1,5–2 месяца черви размножатся в большом количест-ве, их можно начать скармливать курам и даже запасать и на зиму.
Мука из криля
Содержит до 50 % протеина и используется в основном для откорма бройлеров в количестве 7–10 % от общего объема корма.
Утильное мясо
Это мясо павших от незаразных болезней сельскохозяйственных животных. В сыром виде скармливать его курам категорически запрещено, поскольку это приведет к возникновению расклева. Поэтому мясо предварительно отваривают, а затем пропускают через мясорубку и смешивают с влажными кормами.
В рационе кур мясных пород утильное мясо может составлять не более 10 % от общего объема корма.
Молочные продукты
Обрат (снятое молоко), сыворотка и другие молочные продукты имеют высокую биологичес-кую ценность. Они содержат легкоусвояемые минеральные вещества и витамины группы В, способствующие активному росту и развитию молодняка и высокой продуктивности взрослой птицы.
Молочные продукты в основном используются для приготовления влажных мешанок: взрослым курам – 40–50 г в день, цыплятам – 5–20 г в день (в зависимости от возраста).
Цельное молоко скармливают курам редко – в основном им дают снятое молоко, прос-токвашу, творог, пахтанье и сыворотку.
Комбикорма
Это смесь измельченных кормовых средств и различных добавок, обеспечивающих полноценное кормление кур.
Комбикорма производят в рассыпном, гранулированном виде, а также в виде крупы.
Стоит отметить, что биологически активные вещества лучше всего сохраняются в гранулах.
Изготавливают комбикорма по рецептам отдельно для каждой возрастной группы кур и в зависимости от физиологического состояния птицы. Все они обогащаются повышенным уровнем витаминов А, Е, В2, В6 и D3.
Витаминные корма и минеральные подкормки
Витаминные корма и минеральные подкормки необходимо включать в рацион мясных кур. Эти добавки благотворно влияют на рост и развитие молодняка, репродуктивные способности взрослых птиц, повышают иммунитет.
К витаминным кормам относят зелень, клубнеплоды, различные овощи, травяную муку, ветки деревьев и кустарников, сено и т. д.
К минеральным добавкам относятся мел, молотая ракушка, поваренная соль и др.
Витаминные корма
Витаминные корма составляют не менее 20 % от всего рациона кур мясных пород. Летом птицы, содержащиеся на выгулах, потребляют такие корма вволю.
Наибольшую ценность для кур представляют зеленые части молодых растений. В большом количестве можно использовать люцерну, клевер и горох в стадии бутонизации.
Травяная мука
Травяная мука – источник витаминов и каротиноидов, широко используется при производстве комбикормов. В состав рациона кур мясных пород ее вводят в количестве 3–5 % от общего объема корма.
Кормовая капуста
Кормовая капуста – отличный витаминный корм, который дают курам в нарезанном виде. Ее можно сохранять на грядках до самых заморозков, а всю зиму хранить в прохладном помещении.
Морковь
Морковь красных сортов – это источник витамина А, в котором куры особенно нуждаются осенью и зимой. Взрослым курам мясных пород ее скармливают в количестве 30 г на особь, цыплятам —15–20 г на голову.
Тыква с желтой мякотью является отличным источником витамина А. Кроме того, ее семена обладают глистогонными свойствами. Полезными для птицы являются также турнепс и топинамбур.
Картофель
Картофель – хороший углеводистый корм, который птицы поедают весьма охотно. Следует помнить, что ростки картофеля, позеленевшие клубни, а также воду, в которой варился картофель, давать курам не рекомендуется.
Свекла
Свекла содержит до 16 % сахара. Скармливают ее курам в сыром виде в количестве 50–60 % от общего объема корма.
Силос
Силос – идеальный витаминный корм в зимнее время года. По своим качествам он близок к зеленой массе тех растений, из которых изготовлен.
Сырьем для силоса могут служить:
• злаковые культуры;
• луговые растения;
• капустные листья;
• кукурузные листья;
• свекольная ботва;
• морковная ботва.
Сырье измельчают до размера 0,5 см, закладывают в полиэтиленовые мешки или другие емкос-ти, утрамбовывают. Для лучшего брожения в массу добавляют около 10 % сахарной свеклы или моркови. Мешки завязывают, другие емкости герметично закрывают.
Силосная масса созревает, то есть становится готовой к скармливанию через 1–1,5 месяца. Дают ее курам мясных пород из расчета 30–40 г на особь, как отдельно, так и в смеси с другими кормами.
Для кур подойдет силос только хорошего качества, приготовленный из не перестоявшихся растений. Самым лучшим считается богатый белком силос из бобовых культур (клевера, люцерны) и силос из ботвы сахарной свеклы, кукурузы. Его можно добавлять к влажным мешанкам или скармливать в смеси с отрубями или ячменной мукой.
Крапива двудомная
В молодых листьях крапивы витамина С больше, чем в плодах черной смородины, а содержание каротина выше, чем в облепихе и моркови. Кроме того, растение обладает противомикробными свойствами. Много в крапиве витаминов К, В1, В2 и таких микроэлементов, как кальций, железо и медь.
Добавляя растение в корм с ранней весны до глубокой осени, можно не задумываться о введении в рацион птиц специальных витаминных добавок.
Люцерна
Люцерна содержит целый ряд витаминов и минеральных веществ. Траву скашивают после первых заморозков и складывают на хранение в сарай или под навес. Огромный плюс такого корма в том, что он не портится в мерзлом состоянии: нужное количество люцерны можно просто оттаять, измельчить и давать курам как отдельно, так и в составе различных мешанок.
Амарант
Амарант богат белками, причем по этому показателю он не уступает бобовым культурам. В качестве корма идет как зеленая масса растения (свежая и сушеная), так и семена.
Можно скармливать курам сорго. В этом растении не меньше витаминов группы В, чем в зерне пшеницы.
Хвоя
Хвоя сосны, ели и пихты богата витаминами С, Е, В2 и каротином. Последний, которого в хвое даже больше, чем в моркови, преобразуется в организме кур в витамин А и способствует их усиленному росту и развитию.
Перед скармливанием хвою измельчают и добавляют в мешанки. Особенно полезна такая добавка весной, когда курам не хватает витаминов.
Минеральные добавки
Как известно, взрослые куры постоянно несут яйца, на образование скорлупы каждого из них уходит приблизительно около 2 г кальция. Именно поэтому взрослые птицы ежедневно нуждаются в минеральных добавках. Молодняку кальций требуется для формирования костей.
Необходим курам и натрий, источником которого является поваренная соль.
Мел
Содержит 37 % кальция. Скармливают мел в молотом виде в смеси с другими кормами. Иногда мел кладут в отдельную кормушку, откуда куры его охотно склевывают.
Молотая ракушка
Содержит до 38 % кальция. Ракушку измельчают на фракции размером 2–5 мм (для молодняка – на 0,5–2 мм).
В качестве источника кальция можно скармливать курам яичную скорлупу, подвергнутую предварительной тепловой обработке, а также костную муку. Последняя содержит 28 % кальция и 14 % фосфора.
Поваренная соль
Куры отличаются повышенной чувствитель-ностью к поваренной соли, однако эта подкормка им крайне необходима. Добавлять соль в корм следует осторожно: до 1 г на голову взрослым птицам и 0,3–0,5 г молодняку.
Хранение кормов
При заготовке и хранении кормов требуется соблюдать ряд условий. Это необходимо для профилактики заболеваний кур и повышения качест-ва их питания.
В первую очередь следует обратить внимание на качество уборки сена и соломы, соблюдение технологии силосования, приготовления сенажа и т. д.
Если своевременно убирать травы, правильно их стоговать, укрывать от атмосферных осадков, грубый корм получится предохранить от потери питательных веществ и порчи.
Комбикорма, фуражное зерно, жмыхи, шроты, мучнистые корма и другие концентраты необходимо хранить в чистых и сухих помещениях при низкой температуре и хорошей вентиляции. Хранилище нужно оборудовать вытяжными трубами, которые должны быть расположены в верхней зоне здания, вдоль его конька. Потребуется регулярно проверять влажность кормов – она не должна быть выше допустимой. Если корм отсырел, его следует проветрить и подсушить.
Для приготовления наиболее ценной сенной муки лучше всего подходит люцерновое и клеверное сено.
Чтобы предохранить силос от плесени, промерзания и гниения, его готовят из качественной силосной массы – не загрязненной землей, с влажностью не выше 75 %. Массу тщательно трамбуют, а силосное сооружение укрывают полимерной пленкой. При этом вокруг траншей делают водоотводные канавы.
Сенаж высокого качества получают из трав, провяленных после скашивания до влажности 50–55 %. После провяливания корм следует как можно быстрее уложить в емкости и утрамбовать.
Хранилища для корнеплодов и клубнеплодов должны быть устроены в сухих местах, не затапливаемых атмосферными и грунтовыми водами. Температуру в хранилище нужно держать в пределах от 0 до 3 °C, а относительную влажность воздуха – от 80 до 90 %. Вентиляцию устраивают в виде вытяжных труб, расположенных в верхней зоне хранилища. На хранение следует помещать только сухие и здоровые корнеклубнеплоды.
Если зерновой корм, отруби и готовый комбикорм хранятся на полу, то каждую партию обязательно выделяют в отдельный бунт. Каждый из них ограждают передвижными деревянными щитами.
Кроме того, бунты следует оснастить штабельным ярлыком (этикеткой), на котором должны быть указаны следующие сведения:
• вид корма;
• вес партии;
• дата поступления в хозяйство или дата изготовления (если это комбикорм);
• номер удостоверения качества.
Также бунты следует снабдить термоштангами для контроля температуры в глубинных слоях.
При кормлении кур силосом необходимо тщательно следить за чистотой кормушек и чаще промывать их горячим щелоком. Из кормушек требуется регулярно убирать разбросанный во время еды корм, поскольку он быстро портится. Для нейтрализации кислот силоса птице следует скармливать мел и другие минеральные корма, доступ к которым должен быть свободным.
Если корма поражены плесневыми грибками, их потребуется подвергуть механической очистке (перетряхиванию, веянию), термической обработке (запариванию, варке, подсушиванию в духовке), обработке 2–3 %-ным раствором щелочи.
Содержание кур
Хорошие продуктивность, прирост живой массы и качество мяса во многом зависят от условий содержания кур. Прежде чем приобретать производителей, стадо или цыплят для выращивания, следует позаботиться о том, чтобы птицам было комфортно в вашем хозяйстве.
Из этой главы вы узнаете об оптимальных условиях содержания кур мясных пород.
Системы и типы содержания
Существует две системы содержания домашней птицы – выгульная и безвыгульная.
При выгульной системе кур содержат в птичниках на насестах или сетчатых (планчатых) полах с использованием выгулов – огражденных или неогражденных.
При безвыгульном содержании птицу постоян-но содержат в закрытых помещениях: в клетках, на полу (сетчатом или планчатом) с подстилкой или без нее.
И та и другая система предусматривает два основных типа содержания:
• напольное (на глубокой несменяемой подстилке, планчатых, сетчатых, подогреваемых полах);
• на сетчатых полах (клеточный).
Напольное содержание, особенно с использованием выгулов, дает курам возможность постоянно двигаться, получать солнечные и воздушные ванны, дополнительный корм (свежую траву, насекомых). Все это обеспечивает нормальный обмен веществ в организме, укрепляет иммунитет, продлевает хозяйственные сроки использования птицы.
На промышленных предприятиях широко используются птичники без окон. Такие сооружения позволяют выдерживать необходимый световой режим, что немаловажно для выращивания кур на мясо.
При более интенсивной технологии, клеточном содержании, в несколько раз увеличивается уровень использования производственных площадей. Кроме того, облегчается уход за курами, выдерживаются необходимые санитарно-гигиенические требования. Клеточное содержание требует меньших затрат кормов на получение привесов, однако сроки продуктивного использования птицы укорачиваются.
В приусадебных хозяйствах наиболее оптимальным методом является содержание кур на глубокой несменяемой подстилке.
Хотя выбор типа содержания зависит прежде всего от цели, которую ставит перед собой производитель мяса птицы. Если он желает получать больше мяса с 1 м2, то лучше приобрести клеточное оборудование, а если его цель – качественные показатели, то рекомендуется использовать напольное содержание.
Следует помнить, что клеточные батареи окупаются за 3–4, а напольное оборудование – за 2–2,5 года. При этом клетка дает на 20 % больше прибыли, чем напольное оборудование.
Напольное содержание на глубокой подстилке
Глубокая подстилка способствует выделению большого количества тепла, предохраняет ноги кур от воздействия низких температур, положительно сказывается на их общем состоянии здо-ровья. В результате ферментативного разложения, которое протекает в подстилке под влиянием бактерий, куры получают дополнительный источник биологически активных веществ. В основном это витамины группы В. При грамотном уходе подстилка не склеивается в комки, пружинит при ходьбе по ней, а при сжатии в руке рассыпается.
При выращивании птицы на глубокой несменяемой подстилке в качестве подстилочного материала можно использовать:
• моховой торф;
• древесные опилки;
• соломенную сечку;
• подсолнечниковую лузгу;
• дробленые подсолнечниковые стебли.
В результате жизнедеятельности микроорганизмов температура в подстилке повышается до 30–32 °C и даже выше. Это позволяет не отапливать птичник в зимнее время года. Кроме того, глубокая подстилка обезвреживает патогенную микрофлору курятника и задерживает разложение помета.
Моховой торф
Моховой торф поглощает из помета и воздуха в 3 раза больше влаги, чем древесные стружки и опилки, и в 2 раза больше, чем соломенная сечка. Влагоемкость торфа еще больше повысится, если в зимнее время хранить его на чердаке, где он хорошо промерзает. Главное достоинство торфа как подстилки – это его свойство уничтожать неприят-ный запах. Помет, особенно жидкий, смешиваясь с торфом, практически растворяется в нем.
Торф препятствует возникновению простудных заболеваний, поскольку быстро сушит ноги птицы. Кроме того, яйца, которые куры сносят ночью, падая на торф, не разбиваются. Если же это происходит, то их содержимое с подстилкой не смешивается. Также торф вместе с пометом является отличным удобрением.
Содержание птицы на глубокой подстилке требует предварительной подготовки полов птичника. Для этого на сухую утрамбованную поверхность насыпают известь-пушонку (0,7–1 кг на 1 м2), затем устилают ее подстилочным материалом слоем 10–15 см. В процессе эксплуатации подстилку ворошат вилами и подсыпают свежий наполнитель до тех пор, пока подстилка не достигнет нужной толщины.
Слой торфа должен быть 8–15 см. Используют такую подстилку в течение 4–5 месяцев, еженедельно убирая верхний слой вместе с пометом.
Примерные нормы расхода торфа для кур (в расчете на одну особь):
• северные регионы – 10 кг;
• южные регионы – 5 кг;
• центральные регионы – 7 кг.
Соломенная сечка
Влагоемкость подстилки из соломенной сечки намного меньше, чем торфа, древесных стружек и опилок. Кроме того, в соломенной подстилке витамины группы В образуются в меньших количествах.
Следует знать, что нерезаная солома в качест-ве подстилки не применяется, поскольку очень быстро увлажняется и плесневеет.
Смеси
Удобнее и экономнее всего использовать подстилочные смеси. Лучшей является смесь из торфа, древесной стружки и соломенной сечки. При этом основным компонентом такой подстилки должна быть стружка. Этот материал замедляет разложение и биологический синтез подстилки.
Толщина слоя зависит в основном от плотнос-ти посадки птицы. При нормальной плотности толщина слоя должна быть 20–25 см. В таком случае подстилка прослужит не меньше года.
Подстилку следует заготавливать летом и хранить в сухом закрытом помещении. Укладывают подстилку осенью. Для того чтобы она не увлажнялась, под поилки устанавливают подставки.
Клеточное содержание
Одним из основных направлений повышения эффективности птицеводства является разработка наиболее оптимальных конструкций клеточных батарей, обеспечивающих длительную эксплуатацию кур и высокую их продуктивность.
Читать бесплатно другие книги:
