Следствие ведут едоки Буренина Кира

Салатная заправка

Ингредиенты:

Шпинат,

сельдерей,

цветная капуста,

брокколи,

1 ч. л. оливкового масла,

лимонный сок,

соль, специи по вкусу.

Способ приготовления:

Овощи (их состав можно менять) залить небольшим количеством горячей воды, довести до готовности на маленьком огне. Посолить, добавить приправы по вкусу. Измельчить в блендере или протереть через сито. Добавить оливковое масло и немного лимонного сока. Вместо воды можно использовать обезжиренное молоко, тогда соус получится нежнее.

Салат из огурцов со шпинатом с яичным белком и йогуртом

Ингредиенты:

2 шт. белка куриного яйца,

50 г свежих огурцов,

50 г шпината,

йогурт.

Способ приготовления:

Огурцы промыть, очистить, нарезать кубиками. Добавить рубленый белок и мелко нарезанный шпинат. Заправить натуральным йогуртом.

Салат из огурца, шпината с орехами и йогуртом

Ингредиенты:

3 шт. ядер грецкого ореха,

50 г свежих огурцов,

50 г шпината,

йогурт.

Способ приготовления:

Этот салат приготовить по рецепту предыдущего, вместо белка добавить крупно нарубленные грецкие орехи. Заправить натуральным йогуртом.

Салат из капусты, моркови и тыквы

Ингредиенты:

200 г белокочанной капусты,

100 г краснокочанной капусты,

200 г тыквы, 50 г свеклы,

50 г моркови,

20 г сладкого перца,

70 г яблок,

10 г зеленого лука,

10 г зелени укропа и петрушки,

20 мл лимонного сока,

50 мл растительного масла,

соль по вкусу.

Способ приготовления:

Белокочанную и краснокочанную капусту нашинковать. Свеклу, тыкву и морковь натереть на крупной терке. Зеленый лук, петрушку и укроп вымыть и измельчить. Яблоки и сладкий перец нарезать соломкой.

Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, посолить и заправить растительным маслом, смешанным с лимонным соком.

Салат из капусты с помидорами и огурцом

Ингредиенты:

200 г краснокочанной капусты,

100 г помидоров,

50 г огурцов,

50 г редиса,

50 г сладкого перца,

30 г лука-порея,

50 мл оливкового масла,

соль по вкусу.

Способ приготовления:

Капусту и сладкий перец нарезать тонкой соломкой, помидоры и огурец – ломтиками, редис – кружочками, лук-порей – кольцами.

Овощи соединить, посолить, заправить оливковым маслом и перемешать.

Салат овощной с яблоками и сливами

Ингредиенты:

100 г моркови,

100 г помидоров,

50 г огурцов,

50 г слив,

100 г яблок,

10 г листового салата,

100 г салатной заправки,

соль по вкусу.

Способ приготовления:

Морковь очистить и натереть на терке. Яблоки, сливы, огурец и помидоры измельчить. Листовой салат нарезать полосками. Выложить все в салатник, посыпать солью, полить салатной заправкой.

Салат из зелени с горчицей

Ингредиенты:

50 г листового салата, 50 г рукколы,

50 г укропа и петрушки, 20 г зеленого лука,

50 г маслин (без косточек),

50 г консервированной кукурузы,

10 г горчицы,

10 мл лимонного сока,

50 мл растительного масла,

черный молотый перец,

соль по вкусу.

Способ приготовления:

Листовой салат, петрушку, укроп, рукколу и зеленый лук измельчить, выложить в салатник вместе с маслинами и кукурузой.

Для приготовления заправки растительное масло соединить с горчицей, лимонным соком, молотым перцем и солью, полить салат и перемешать.

Салат острый

Ингредиенты:

200 г редьки, 100 г огурцов,

100 г моркови, 2 зубчика чеснока,

20 г укропа и петрушки,

10 г зеленого лука,

10 г листового салата,

50 мл растительного масла,

соль по вкусу.

Способ приготовления:

Редьку и морковь натереть на терке. Чеснок пропустить через пресс. Огурцы нарезать тонкими полукружиями. Листовой салат, петрушку, укроп и зеленый лук измельчить. Смешать овощи и зелень, посолить и заправить растительным маслом

Салат из овощей с простоквашей

Ингредиенты:

200 г редиса,

200 г огурцов,

50 г оливок (без косточек),

2 яйца,

10 г зеленого лука,

10 г листового салата,

5 г укропа и петрушки,

200 г простокваши,

черный молотый перец,

соль по вкусу.

Способ приготовления:

Редиску нарезать кружочками, огурцы – тонкой соломкой, сваренные вкрутую яйца – ломтиками. Зеленый лук, салат, укроп и петрушку измельчить. Выложить овощи и зелень в салатник вместе с оливками, добавить соль, черный перец, заправить простоквашей и перемешать.

Салат из шпината с кефиром

Ингредиенты:

200 г шпината,

30 г кедровых орехов,

100 мл кефира,

соль по вкусу.

Способ приготовления:

Шпинат обдать крутым кипятком, после чего стряхнуть с него воду и измельчить. Кедровые орешки смешать со шпинатом. Кефир соединить с солью и полить полученной заправкой салат.

Салат из помидоров черри с брынзой

Ингредиенты:

200 г помидоров черри,

150 г брынзы, 100 г репчатого лука,

100 г авокадо,

10 г листового салата,

50 мл растительного масла,

10 мл лимонного сока,

горчица.

Способ приготовления:

Листья салата порвать на кусочки, авокадо и брынзу нарезать мелкими кубиками, лук – тонкими полукольцами. Помидоры разрезать пополам. Соединить ингредиенты и полить их заправкой, для приготовления которой растительное масло растереть с лимонным соком и горчицей.

Салат из щавеля с редисом и яблоком

Ингредиенты:

100 г щавеля, 70 г редиса,

50 г яблок, 30 г зеленого лука,

5 г укропа и петрушки,

100 г салатной заправки,

10 мл лимонного сока,

соль по вкусу.

Способ приготовления:

Редис нарезать кружочками. Яблоко натереть на крупной терке и сбрызнуть соком лимона, чтобы оно не потемнело. Щавель, зеленый лук, петрушку и укроп измельчить.

Выложить в салатник яблоко, редис, щавель, укроп, петрушку, зеленый лук, посолить, полить салатной заправкой и перемешать.

Салат апельсиново-капустный

Ингредиенты:

100 г апельсинов,

50 г белокочанной капусты,