Как правильно питаться современному человеку Будниченко Анатолий
Не используй в питании паштеты из магазинов, рыбу из неизвестных водоемов, не пастеризованное молоко от бабушек, да и вообще все продукты неизвестного тебе происхождения.
Фрукты и овощи в процессе произрастания часто подвергаются химической обработке. Как бы наука ни двигалась вперед — какая-то часть пестицидов все равно остается в плодах и растениях. Старайся покупать их у надежных производителей. Ну и, конечно же, тщательно их перемывай перед употреблением. Ценный факт: желтые и зеленые овощи имеют в своем составе бета-каротин, который нейтрализует вредное воздействие токсинов на организм.
Кофеин — то вещество, из-за которого люди любят чай и кофе. Но в период беременности он вреден и тебе и будущему ребенку. Из-за его мочегонного эффекта это чревато вымыванием из организма целого ряда необходимых тебе внутри веществ. Но больше всего пострадает от злоупотребления кофеином твой малыш. У него могут возникнуть судороги и сердечная дисфункция, а родиться он может недоношенным и с маленьким весом. Или того хуже — произойдет выкидыш. Чем заменить привычные напитки? Фруктовыми и травяными чаями.
Из каких компонентов созидается ребенок? По образу твоему и подобию! Знакомое выражение? В первую очередь это белок, а если точнее, то аминокислоты, которые входят в его состав. Именно аминокислоты являются строительным материалом как для твоих отживших свой срок клеток, так и для новых клеток растущего ребенка. Я полагаю, что ты и раньше правильно питалась, но у тебя могли возникать периоды «по настроению», когда ты от чего-нибудь сознательно отказывалась или постилась. Сейчас не тот случай — про голодания забудь.
Теперь белок ты будешь есть каждый день, лучше всего ориентироваться на 75– 100 граммов. Белка много в мясе, но тебе можно не всякое. Лучше всего подойдет телятина, индюшатина, темное (не белое) куриное мясо и нежирная свинина. Хороши молоко и молокопродукты: творог, сыр, кефир; без йогурта пока можешь обойтись. Обязательно в твоем рационе должна быть морская рыба и членистоногие морепродукты типа креветок, омаров, крабов. С утра можно пригоститься горсточкой орехов, которые считаются неплохим средством от утренней тошноты, и побаловаться семечками. Но при наступлении последнего месяца беременности белковые продукты надо значительно сократить, так как они делают мышцы ребенка жесткими, и при рождении это обстоятельство может привести к травме малыша.
Жиры в твоем рационе должны присутствовать обязательно. Но это должны быть ненасыщенные жиры. Натуральное твердое ярко-желтое сливочное масло. Но ни в коем случае не маргарин или так называемое сверхлегкое масло. Салаты заправляй нерафинированным маслом, для обжарки используй рафинированное подсолнечное, но лучше всего для этой цели идет, конечно же, оливковое, которое при нагревании вообще не образует канцерогенов. Чтобы обеспечить себя необходимым количеством жира надо съесть по отдельности: 400 граммов нежирного мяса, 16 ложек сметаны, 8 куриных яиц, 4 ложки майонеза или подсолнечного масла. Но лучше всего употребить их в различных комбинациях. Интересно и вкусно.
Подзаряжаться энергией ты будешь с помощью углеводов. Но на быстрые углеводы можешь не засматриваться и не поддаваться на уговоры своих давних привычек: «я же это хочу». Коварные сладости в виде кондитерки, конфет-печений и даже любимого шоколада имеют высокую калорийность, но вашим двум организмам питательных веществ дадут мало. Зато содержат в себе много искусственного жира — маргарина.
Если ты до беременности употребляла сахар, то сейчас можешь свое пристрастие к нему отвергнуть окончательно и бесповоротно. Содержащаяся в быстрых углеводах глюкоза сгорает в крови как спичка: меньшая часть ее разносится по клеткам, а гораздо большая отправляется в неприкосновенный запас. В итоге — желудок пустой, а ты голодная и сердитая. Отличным заменителем сахара являются фрукты, но не налегай на один какой-то вид, а лучше разнообразь.
Те углеводы, которыми ты будешь лакомиться, называются медленными. Постепенно расщепляемые в пищеварительном тракте они своеобразным нескончаемым ручейком будут поставлять в кровь необходимую тебе глюкозу. Это кашки, макарошки, хлеб грубого помола, овощи, картофель в мундире.
Люди мало знают о пользе клетчатки, а значительная часть населения вообще относятся к ней равнодушно. При беременности она особенно важна, так как устраняет такие распространенные неудобства как запор и геморрой. Кроме того она способствует хорошей перистальтике кишечника. Клетчатки много в крупах, хлебе и макаронах из непросеянной муки, бобовых, фруктах, овощах. Но при ее употреблении надо соблюдать одно правило: надо пить чуть больше обычного. Клетчатка имеет особенность концентрировать в себе воду и в результате возникает определенная обезвоженность кишечника, что может привести к запору.
Пить можешь, сколько душа пожелает. Это и чистая вода, и натуральные соки, и компоты, и даже некрепкий зеленый чай. А на всякую другую, пусть красиво оформленную и вкусно пахнущую жидкость — не заглядывайся. Даже на минералку в любом виде. Но пить ты должна аж никак не меньше полутора-двух литров.
Кальций — главное строительное вещество костной системы. Во время беременности этот минерал становится особенно важным, причем в течение последних десяти недель значение его трудно переоценить. Именно в этот период формируются кости твоего будущего ребенка. Но не надо тревожиться и переключаться на какой-то особенный режим питания. Ты ведь и так употребляешь достаточное количество продуктов, содержащих в себе кальций. Это молоко и молокопродукты — в первую очередь сыр и творог. Суточная норма содержится в трех стаканах молока или 800 граммах творога. Много кальция в рыбе. Можешь в этот период отступить от правила не есть консервацию и навалиться на рыбные консервы с косточками. Одна баночка сардин или лосося — и суточная доза тебе обеспечена. Кроме перечисленных продуктов кальций содержится в миндале, арахисе, сухофруктах.
Разнообразить питание можно. Главное не забыть, что если ты все же по какой-либо причине недоупотребила пищу с кальцием, то его из тебя насильно и без предупреждения изымут и вложат в ребеночка. Для гениального конструктора по имени Природа приоритетным является репродукция следующего поколения. А на тебе она, увы, таким образом ставит крест. Поэтому будь умницей и не навреди себе…
Важнейшим элементом кроветворения является железо. У многих женщин детородного возраста в организме его мало, от чего снижается уровень гемоглобина. Гемоглобин, как ты уже знаешь, отвечает за транспортировку по организму кислорода и удаление углерода. А во время беременности это крайне важно. Значит, железосодержащие продукты должны быть в твоем рационе обязательно. Где же оно содержится? Во многих продуктах, но больше всего его в мясной и растительной пище. Печень, говядина, сардины, каши, дыни, шпинат, картофель в мундире.
Железо — микроэлемент с фокусами и лучше всего усваивается в сочетании с витамином С. Снижают всасывание железа и дубильные вещества, которые в огромном количестве находятся в черном чае. Поэтому любимый напиток лучше всего заменить, например, стаканом апельсинового сока.
Витамины в рационе должны быть обязательно. В паштетах, печени, ливерной колбасе помимо железа имеется высокая концентрация витамина А. В виде каротина он находится в желтых овощах и фруктах, а также зелени. Незаменим для растущих клеток тела, костей, кожи, глаз. Но заначивать его впрок нельзя: он может накапливаться в печени и наносить вред твоему ребенку.
Каши грубого помола — клондайк витаминов группы В, их полным-полно в гречке, темном не шлифованном рисе. Витамины содержатся именно в оболочке зерна, поэтому обработка его должна быть минимальной. В неочищенных зернах много минеральных веществ, таких как цинк, селен, магний — они также необходимы во время протекания беременности. Витамины этой группы находятся также и в черном хлебе, капусте, а в овсянке их больше чем в манке.
Наособицу стоит витамин В9. Он имеет большое значение в формировании и развитии мозга ребенка, а также крайне важен для роста, развития иммунной и кровеносной систем. Необходимо целенаправленно употреблять его непосредственно перед зачатием и в первую треть беременности. Если в твоем рационе этого витамина будет недостаточно, то малыш может родиться с дефектом.
Витамин В9 содержится в желтых овощах и фруктах — это абрикосы, персики, сладкий перец, а также морковь, курага. Но надо иметь в виду, что витамин легко разрушается при термообработке. Если уж ты готовишь, то лучше на пару или же в кастрюльке с небольшим количеством воды. Сколько его для организма надо? С того знаменательного момента, как ты решилась забеременеть и по 12 неделю включительно твоя ежедневная рекомендованная доза — 400 мкг.
Витамин С участвует в регенерации тканей и заживлении ран, а для малыша он необходим для развития прочного скелета, зубов, да и вообще для правильного роста. И еще он помогает в эффективном усвоении железа. Цитрусовые, клубника, черная смородина, малина, белокочанная, брокколи и цветная капусты, киви, помидоры, сладкий перец, зеленые листовые овощи. Безусловно, эти продукты полезнее употреблять свежими или хотя бы после непродолжительной варки, так как термообработка уничтожает витамин С. Не надо забывать, что этот витамин в организме не аккумулируется, поэтому в себя его с пищей нужно привносить ежедневно.
Витамин Д участвует в формировании костей и зубов, а впоследствии — в поддержании их полноценного «техобслуживания». Он находится далеко не во всех продуктах. Жирная рыба, мясо, молоко, яйца, некоторые хлопья для завтраков, обогащенный и обезжиренный маргарин — вот практически и весь список. Но удивительная штука! Витамин Д может продуцироваться в организме, правда при единственном условии: для этого надо выйти на солнце и погреться в его лучах! Из-за этого его часто называют витамином солнечного света. Доза для беременной — всего-то 10 микрограмм. Но если у тебя смуглая кожа, то вероятность возникновения дефицита витамина Д повышается. Обрати на это внимание.
Следи за своим весом. Как только он начнет сильно прибавляться, то увеличь в своем рационе капусту в любом виде: Тушеную, вареную или в виде салатов. Она препятствует отложению жиров. Примечательно, что таким же действием обладает ананас.
При возникновении отеков можно есть жареную несоленую рыбу — такое блюдо хорошо выводит соль. Если при твоих отеках врач порекомендовал ограничиться в жидкости, то можешь заняться овощами с так называемой «связанной» водой — это арбузы, огурцы.
В первой трети беременности у тебя может исчезнуть аппетит, и ты даже похудеешь — хотя бы из-за токсикоза. Но сильно не впечатляйся — ребенок еще малюсенький и твоих запасов ему вполне достаточно, причем безо всякого для тебя вреда. Но вскоре на тебя нападет жор, и тогда только держись…
Во второй половине дня пища усваивается медленнее. Поэтому на вечер оставляй еду легкую: молочные и растительные продукты. А утром и в обед употребляй мясо, рыбу, крупы. А вот перед самим сном кушать не обязательно, иначе может появиться подруга-бессонница.
Я упоминал в начале главы о том, чтобы ты прислушивалась к своим желаниям. Еще раз подтверждаю: в виде исключения, в охотку можно поесть все. Но ни в коем случае не возьми в привычку лопать, к примеру, маринованные огурчики или соленую рыбу с утра до вечера! Или еще что-нибудь запретное. Вот школьным мелом можешь лакомиться сколько угодно.
Есть у нас часть населения, которые являются несгибаемыми сторонниками вегетарианства и веганства. Что мне им посоветовать? Только одно: на период беременности и последующего вскармливания отложить свои убеждения и породить нормального здорового человека. Природа предусмотрела все, что для этого нужно. А уж потом выросший ребенок пускай идет по стопам родителей. Если захочет…
Мы с тобой только что рассмотрели общие правила питания во время беременности. Но есть разбивка этого увлекательного процесса по месяцам и даже неделям.
1 и 2 неделя.
Даже если ты не совсем уверена в зачатии, начинай правильно питаться уже сейчас. На всякий случай. Надо отказаться от мороженого и всевозможных фаст-фудов, от жирной пищи и сладостей — это поможет тебе избежать раннего токсикоза. В этот период тебе полезны желтые овощи и фрукты: абрикосы, персики, манго, дыня, сладкий перец, а также морковь и курага. Кстати будут тосты с сыром и злаками. Одним словом — в самый первый период беременности тебе надо пристальное внимание обратить на продукты с витамином В9. Можешь для подстраховки даже прикупить его в аптеке и по таблеточке в день выпивать.
3 неделя.
Теперь пришла пора добавить в рацион продукты с высоким содержанием кальция. Молочка, фруктовые соки, зеленые овощи, брокколи. Составным элементом организма ребеночка являются цинк и марганец, а они находятся в нежирной свинине и говядине, мясе индейки и яйцах, миндале и орехах, изюме и овсянке, моркови и бананах.
4 неделя.
Отказываешься от кофе и черного чая.
5 неделя.
Если тебя начал терроризировать токсикоз, то попробуй заменить привычные белковые продукты (мясо, яйца) на изделия из сои и бобовые. Белка в них тоже предостаточно. А если опротивело молоко, то замени его сыром или, в виде исключения, йогуртом. Увеличь в рационе морковь, абрикосы, манго.
6 неделя.
Приучайся начинать день с крекеров и сухариков — сразу после побудки, нежась в постели. А перед сном подсласти жизнь горсточкой изюма. Начинай пить почаще и побольше — если каждые полчаса будешь выпивать по глоточку воды, то это будет самым правильным. Отныне жирная пища тебя интересовать не должна.
7 неделя.
Начинай избегать продуктов, продуцирующих газообразованию: жареной картошки, капусты, чипсов.
8 неделя.
Токсикоз продолжается, а ты с ним борешься: по утрам — орехами, а в течение дня — чаем с имбирем.
9–10 неделя.
Пришла пора отказаться от всего белого: хлеба, макарон и риса. Точно такие же изделия из муки грубого помола и неочищенный рис в этот период жизни для тебя важнее. Сахарницу запрячь так далеко, чтобы найти смогла только через год.
11–12 неделя.
В этот период возникают знаменитые «хотелки». Можешь довериться им, но в меру, в меру! Не надо за один присест уничтожать ящик апельсинов или ведро раков.
13–16 неделя.
В этот период — практически на уровне нанотехнологий — завершается развитие и построение скелета и мягких тканей ребеночка. Теперь он начинает усиленно расти. А значит, твой рацион должен немного увеличиться. Дополнительные яблоко, тост из муки грубого помола, стакан молока, а при запоре — кефир. 300 килокалорий добавишь и этого будет вполне достаточно.
16–24 неделя.
У малыша формируются органы чувств. Добавь в рацион продукты с усиленным содержанием витамина А, такие как морковь, желтый перец, капуста.
24–28 неделя.
Ты уже начинаешь чувствовать давление на желудок. И не мудрено: матка растет и потесняет все соседние органы. Рацион можно раздробить на более мелкие порции, ешь по чуть-чуть, но часто. Помни: птичка по зернышку клюет — долго живет. Может возникнуть изжога. Перед сном ешь часа за два. Если ты по отношению к своим слабостям слабовольная курица, то сейчас упрись рогом в землю и все же напрочь откажись от жирных и острых продуктов, не пей кофе и газировку.
29–34 неделя.
Сейчас ребеночку надо много кальция для устроительства костной системы и зубов. Добавь в рацион жиры, которые необходимы для развития мозга, но только пусть это не будут жирные сладости. Железо поспособствует строительству органов правильного кроветворения и предохранит малыша от возможной анемии. Орехи, каши, жирная рыба, красное мясо, овощи темно-зеленого цвета, семечки. При перекусах отдай предпочтение свежим фруктам.
35–40 неделя.
Подходит к счастливому финалу утомительная и чрезвычайно увлекательная задача: сотворение чуда. Больше внимания уделяй сложным углеводам: хлеб из непросеянной муки, злаки, овощи — сырые, тушеные, приготовленные на пару. Чай из листа земляники хороший помощник в родовспоможении — он стимулирует сократительную способность матки.
И — удачи!!!
4.3. ЛАКТАЦИЯ
Наконец это произошло! У тебя есть ребенок! Вот этот маленький, очаровательный, вкусно пахнущий комочек — твое дитя! Ты — мама! Мама…надо еще свыкнуться с этим словом и новым социальным положением. Можешь гордиться собой и радоваться, что беременность и роды прошли у тебя отлично. Но это еще не все! И даже не половина пути, которую надо пройти!
О кормлении ребенка тебе уже все уши прожужжали, а ты все равно это смутно представляешь. Еще бы — в первый раз всегда все ново и необычно. И даже страшно. Вот когда родится третий, тогда ты станешь метром. А пока… Пока ты почитаешь эту главу, в которой получишь общие рекомендации как питаться в этот очень ответственный для тебя период жизни.
В твоем организме произошли радикальные изменения. Одно из них — у тебя начало вырабатываться молоко. У Природы, и в этом нет сомнений, за сотни миллионов лет эволюции были различные варианты вскармливания новорожденных, а она изо всех выбрала наилучший. Плод в утробе питался материнскими соками, продолжает это делать и после рождения. Только сейчас это питательное вещество называется молоком.
Что же входит в состав женского молока? Рассмотрим это подробно.
Главное — в нем нет ничего лишнего, а только то, что нужно ребенку именно сейчас. Оно имеет в своем составе самые важные вещества в самых точных пропорциях.
Белки, то бишь аминокислоты — только те, что необходимы в строительстве организма. И жиры — которые легко усваиваются ребенком. В молоке находится необходимый ассортимент и соотношение витаминов, минеральных солей и микроэлементов. Обязательно присутствует железо, к которому прилагается специальный белок лактоферрин, связывающий и удерживающий его в организме. Железо угнетает жизнедеятельность патогенной микрофлоры в кишечнике малыша. В молоке обязательно присутствуют защитные клетки, такие как лимфоциты, моноциты и нейтрофилы, которые уничтожают угнетенные железом патогенные бактерии. Есть специальные антитела, которые защищают ребенка от различных инфекций. Благодаря вот такой иммунной блокады опасность возникновения у ребенка инфекции снижается в 3–4 раза.
В молоке есть таурин, который необходим для строительства сетчатки глаза, он же способствует правильному развитию и функционированию головного мозга ребенка. Молоко предотвращает вероятность возникновения у ребенка диабета, аллергии и даже ожирения. Есть специальные ферменты — липаза и амилаза — которые способствуют расщеплению основных ингредиентов молока и оптимальному их усвоению. В молоке даже имеется вещество, которое улучшает сон ребенка! Ну и, конечно же, в нем содержится достаточное количество воды. Достаточное для полноценного осуществления всех химических реакций в маленьком организме.
Одним словом — мамино молоко является для ребенка идеальным питанием. Достойного заменителя ему до сих пор не найдено. А нужно ли его искать? Вскармливание грудью влияет на младенца благотворно, на его эмоциональное, психическое и физическое развитие. Да и роженице оно идет на пользу. В течение всего процесса лактации в женском организме вырабатывается гормон окситоцин, который способствует лучшему восстановлению тонуса матки.
Некоторые новоиспеченные мамаши тревожатся, что их грудные железы не смогут выработать достаточное количество молока. Напрасно. Размер и форма груди совершенно на это не влияют — малыш обязательно будет получать необходимое для него количество молока. Оно начинает выделяться уже от крика ребенка или даже от прикосновения к нему, а когда он начинает сосать, то самим процессом сосания стимулирует еще большую выработку молока.
Но надо быть справедливым: у двух процентов женщин, все же, существует неспособность к лактации. Увы…
Как же тебе питаться с самого первого дня после родов? Сразу скажу: конкретных рекомендаций наука пока еще не сформировала. Нет четкой связи также между питанием и составом самого молока. Даже при скудном рационе молоко вырабатываться будет, правда, в какой-то степени уже в ущерб здоровью мамочки. Но тебе-то это не нужно! Поэтому сейчас у тебя будет повышенная потребность во всем, а особенно в ферментах, витаминах и минералах. Для младенца твое молоко — единственная пища, именно с ним в его организм приходит не только строительные элементы тела, но и будущее здоровье.
Сразу после родов, в течение 3–4 дней у тебя будет вырабатываться молозиво, затем появится переходное молоко и к концу второй недели — так называемое зрелое молоко. С самых первых кормлений тебе надо ограничиться в питье до одного литра в сутки (включая супы). Если ты этого не сделаешь, то может возникнуть неприятность под названием лактостаз. По мере взросления молока ты будешь добавлять количество выпиваемого и к исходу двух недель доведешь его до обычного количества — 1,5–2 литров. Питьевой режим для нормальной лактации очень важен и если молока не хватает, то надо увеличивать питье.
Питаться тебе надо так же и тем же, как непосредственно перед родами. Плюс добавишь в рацион стакан-другой молока в день. Или кефира. Старайся поесть за полчаса до кормления и тогда молоко подоспеет как раз вовремя. В первом полугодии калорийность твоего рациона должна быть калорий на 600 выше, чем во время беременности. Дальнейшее твое питание будет корректировать ребенок. Его поведение подскажет — нравится ему твой рацион или нет.
В многочисленных исследованиях доказано, что ребенок обязательно реагирует на вкус и состав молока, но не впрямую. Если у мамаши какая-либо пища вызывает метеоризм, изжогу, приводит к запорам или создает слабительный эффект, то в результате происходят изменения в составе ее крови. Именно эти изменения отражаются на компонентах молока. Поэтому научись определять: какие именно продукты создают в твоем организме нежелательные реакции? Определила? Удаляй из рациона. Только так можно создать свой индивидуальный рацион питания.
Есть категория продуктов, которых называют аллергенами. К сожалению, список их достаточно большой. Так что держи ушки на макушке. Цитрусовые и тропические фрукты, включая бананы, шоколад и шоколадные конфеты, клубника и малина, мед, арахис, раки, креветки, скумбрия, икра. Можешь не проверять себя, типа — а вдруг у меня не будет аллергии на это ням-ням? Уже проверено и не раз — ученые не зря свой хлеб едят.
Еще тебе надо отказаться от всего, что раздражает слизистую оболочку. Почему? Питательные вещества всасываются в кровь, а оттуда отправляются прямехонько в молоко — и у твоего маленького чуда возникают колики и начинает болеть животик! К этой группе продуктов относятся изделия с большим содержанием соли, сахара, пищевых добавок и пищевых красителей: соленая и копченая рыба, вяленая и копченая колбаса, соления, сладкие каши, сладкие творожные сырки и творожные пасты, виноград, сладкие безалкогольные напитки.
К этой же категории запретных относятся сильно наваристые рыбные и мясные бульоны — из-за содержания большого количества экстрактивных веществ; чеснок и лук — из-за находящихся в них сильно концентрированных эфирных масел; все квашеные и маринованные овощи, фрукты, ягоды — из-за своей чрезмерной кислотности. Вроде бы нейтральные капуста и спаржа изменяет вкус молока, и ребенок может отказаться от груди.
Запрещаются: маринады и острые приправы, а также сильно жирные блюда, в том числе торты и пирожные (выработается жирное молоко, а это гарантированный запор у малыша); овощи и фрукты, обладающие способностью к повышенному газообразованию в желудке — горох, редис, капуста, огурцы; в первые месяцы кормления — красные ягоды и фрукты. Ну и, конечно же, за весь период кормления грудью нельзя употреблять алкогольные напитки любого вида и градуса.
Небось, ты прочитала эти абзацы и подумала: «Караул! А что же мне кушать? Все нельзя!» Не переживай. В твоем распоряжении — все остальное.
Итак, соблюдая меру с целью безопасности молока, тебе можно разнообразно и вкусно питаться всеми основными группами продуктов. Говядина, телятина, баранина, кролик, нежирная свинина и рыба нежирных сортов, яйца, птицу, но не бройлерную, любые каши и макароны, нежирную молочку без фруктовых добавок, котлеты, тефтели, сырники, орехи, печенье без фруктовых добавок и кремов — лучше песочные и галетные, растительное и сливочные масла, ягоды, запеченные фрукты, овощи и соки из них, отварной картофель, а также хлеб — с отрубями, из муки грубого помола, из цельнозерновой муки. Раз в неделю можешь поесть молочной колбасы и жареного картофеля.
А сладкое? Можно, но только то, в котором немного сахара и жиров. В основном это натуральные продукты: сухофрукты, пастила, мармелад, зефир.
Видишь, какой огромный перечень? Непочатый край работы! А ты переживала, что кушать нечего…
В среднем за сутки тобой вырабатывается около литра молока. В нем содержится 70 граммов лактозы, 40 граммов жиров, 10 граммов белка — на производство чего у тебя уходит где-то 800 килокалорий. Чем восполнять энергозатраты? Конечно полноценным питанием! А жидкости придется пить этот самый литр — дополнительно к своей обычной норме. Кроме соков, компотов, морсов и негазированной воды можно употреблять некрепкий зеленый и некрепкий черный чай с молоком.
Очень важно, чтобы прием пищи происходил по режиму, хотя бы примерно в одно и то же время, тогда твой организм настроится на постоянный алгоритм, и не будет давать сбоев.
Если у тебя возникла проблема с лактацией, то это не беда. Есть средства ее повышающие. Это сухие смеси на основе коровьего и козьего молока, соевого белка или соков, которые витаминизированы и обогащены важными микроэлементами. Есть гомеопатические препараты, увеличивающие уровень гормона пролактина, который отвечает за выработку молока. Разнообразие такой продукции огромное. Но ты пока не спеши ничего покупать. Существуют самые биологически чистые средства для повышения лактации — это травяные чаи. Фенхель стимулирует приток молока и улучшает пищеварение. Тмин также стимулирует выработку молока и обладает спазмолитическим действием. Хороши для этой цели ромашка, лимонная вербена, анис, крапива. Но если во время кормления ты употребляешь пиво, то у ребенка могут возникнуть эпилептические припадки… Оно тебе надо?
Нельзя упускать из виду витамины. Можно приобрести витаминные комплексы, причем не обязательно супер-вариант — достаточно самых обычных. Они ведь идут как дополнение к основному рациону! Но обязательно отслеживай реакцию на них у ребенка: нету ли у него сыпи, и не болит ли животик? Но имей в виду: если ты смуглокожая, то витамина Д тебе придется употреблять немного больше.
За время беременности ты могла набрать лишние килограммы. Кормление грудью, при условии правильно рассчитанного питания, поможет тебе скинуть их. На качестве молока это не отразится.
Напоследок скажу следующее: в разных странах рекомендации по питанию кормящей женщины сильно отличаются. Причем запреты и предпочтения зачастую основываются на культурных традициях и укладе жизни, а не на данных науки. Как тебе следует питаться — решай сама.
Ну и…? Это все? Ты похудела и высыпаешься. Твой ребенок не болеет и растет, растет. А тебе его, эдакого кенгуренка, уже тяжело носить. И в твоей голове все чаще возникает вопрос: может, хватит кормить грудью? Пора бы ему уже и самому кушать?
4.4. КЛИМАКС
И вот мы подошли к золотой осени твоей жизни.
Существует поговорка: бабий век — сорок лет. О чем она? О том, что примерно в это время в старину у женщин возникал климакс, в результате чего она уже не могла рожать. То есть на ней как на женщине ставили крест. Баба и все!
Ох, времена…Тебе же известна история о Елене Прекрасной, из-за которой произошла Троянская война? Но знаешь ли ты, сколько лет прожила эта красавица? Отвечаю: тридцать девять. Умерла на одном из островов Эгейского моря всеми позабытая, детей у нее не было. К этому возрасту для современников она была уже старая, если не престарелая. Наверное, и до климакса дожить не успела…
В наше время климаксом в сорок лет можно серьезно удивить. Успехи медицины, бытовые условия и правильное питание людей удлинили не только молодость, но и далеко-далеко отодвинули старость, а с нею и продолжительность жизни. Сейчас это грандиозное событие в женском организме начинает происходить в пятьдесят с хвостиком. Что это само по себе? Гормональная перестройка, протекающая на общем фоне замедления обмена веществ. Связанная со снижением уровня выработки половых гормонов эстрогена и прогестерона.
Только не подумай, что возрастные изменения это исключительно женская «привилегия». У мужчин происходят схожие события, но только со своими заморочками… А рожать они и так не умеют…
Вообще-то человеческая природа — мудреная штука. Вроде бы все ясно: списала Природа женщину как отработанный материал… и вдруг объявляются неверояные факты, которые удивляют многих ученых.
Вот один из них. Осужденные на поселение в Сибирь декабристы практически все были молодыми юношами, еще не успевшими обрасти брачными узами. К большинству из них на место ссылки так никто и не приезжал. Молодой организм, бьющая через край энергия, а в пределах досягаемости свободными были только старухи, чьи мужья погибли на охоте. Какая-то часть декабристов стала жить с этими старухами. И у тех вернулась детородная функция, они стали рожать!..
Переходный период, климакс, это переход из репродуктивного состояния женщины в менопаузу. Сопровождается он не только снижением уровня выработки половых гормонов, но и перестройкой работы всей эндокринной системы. Сердечно-сосудистая, нервная и мочевыделительная системы также претерпевают изменения. Повышается хрупкость костей, а сжатие позвонков может стать причиной возникновения старческого горба. Теряют свой былой тонус мышцы и связки, может происходить потеря волос на голове и по всему телу. И даже пищу организм начинает перерабатывать несколько иначе, чем раньше. Женщины в итоге немного полнеют, а те, кто со своими слабостями совладать не в силах — становятся откровенно толстыми. Мировая медицина вот такое переходное состояние расценивает как болезнь.
Есть научные данные, что если к 80 годам человек не обременил себя хроническими, а значит прогрессирующими заболеваниями, и ведет умеренный образ жизни, то он входит в эдакое состояние стабильности, «засушенности» что ли, и в таком алгоритме существования он может жить очень и очень долго. Есть о чем задуматься, не правда ли?
Как же надо питаться в этот период? Сразу скажу: рекомендации будут касаться не только периода самого климакса. Речь пойдет о том, как правильно питаться всю оставшуюся жизнь. То есть, в каком режиме ты будешь жить последующие лет семьдесят. А значит, тебе надо учиться всем правилам безболезненного питания. Я не оговорился: именно безболезненного! Иными словами — питаться так, чтобы никакая болезнь к тебе прицепиться не могла.
Многие женщины воспринимают наступление климакса, как определенную трагедию. Причем абсолютно всех он застает врасплох. Нет ни одной женщины в мире, которая смогла бы сказать: «Сегодня у меня начался климакс». Вот и у тебя: все было как всегда — работа, дом, давно устоявшийся ритм жизни, очередная задержка, к которым ты за свою жизнь давно привыкла. И какое-то непонятное состояние. Но только с появлением приливов ты соображаешь: «началось!»
Конечно, можно ничего не делать, как и большинство приятельниц, но это может быть чревато некоторыми последствиями. Дело в том, что, невзирая на твои пожелания и девичий задор, организм начинает функционировать по собственным «предписаниям». Калории в нем расходуются уже не так как раньше, питательные вещества все меньше подпитывают мышцы и кости, зато в жировые закрома их откладывается все больше и больше. Возникает вероятность возникновения, а впоследствии обострения болезней, которые называют старческими. Гипертония, атеросклероз, ишемическая болезнь сердца, сахарный диабет — вот их неполный перечень.
В каждом возрасте есть свои преимущества. Давай, как говорится, подобьем бабки. Биологическую функцию — родить — ты уже выполнила. Так зачем тебе месячные? Ни к чему. Первое преимущество — освободилась часть какого-то времени, которое расходовалось на профилактику кровотечений и предохранения. Социальную функцию — воспитать и подготовить к жизни своих детей — ты выполнила тоже. И третье преимущество — с получением пенсии или (если все получилось) накоплением дивидендов — ты теперь можешь начать жить только для себя. Только всем этим богатством надо суметь правильно распорядится.
Чтобы сохранить стройность фигуры и очаровательную внешность, не надо прибегать к пластическим операциям, результаты которых, как правило, символические. Пока ты не закроешь дырку, сквозь которую утекает твоя красота и здоровье, до тех пор у тебя будет лишний вес и нехороший цвет лица. Одних пожеланий мало. Ходжа Насреддин в таких случаях говорил: «Сколько ни говори «халва» — во рту сладко не станет». Единственно разумный выход: в правилах личного питания надо менять свои устоявшиеся привычки и пристрастия. Кроме того, личным примером ты внесешь еще один вклад в воспитание детей и внуков.
На жареное возложи табу. Личный ассортимент сковородок отнеси на мусорку — теперь ты даже зажарку на них не делаешь. Отныне готовить еду надо обезжиренную в пароварке, мультиварке, духовке, микроволновке. Такая пища является не только полезной. Она сможет уберечь тебя от прибавки в весе и не даст развиться гипертонии и атеросклерозу. Какой ассортимент блюд можно приготовить такими способами — глаза разбегаются и слюнки растекаются! За-ради спортивного интереса попробуй их все и найди свои любимые. Они обязательно найдутся!
«Дольше жуешь — дольше живешь» — это даже не поговорка, это народная мудрость. Наслаждайся самим процессом еды. Пока ты жуешь, питательные вещества первых порций пищи, особенно глюкоза, успеют попасть в кровь, и появится ощущение сытости. Не переедай, пользы обжорство еще никому не приносило — это и пополнение личных жировых запасов, и растянутый желудок и — главное! — всплеск активности инсулина. А ты же помнишь, что сие означает: вероятность «сбоя программы» у макрофагов и как следствие — возникновение сахарного диабета и рака. Оно тебе надо?
Есть маленькая хитрость, как обмануть свой аппетит. Незадолго перед едой выпей чего-нибудь с полстакана, лучше воды, нежирного бульона или несладкого сока. Еду приучись накладывать на маленькие тарелочки, а мысленно можешь себя успокаивать: «Это мне на пользу, а все остальное принесет болезни». Подсознание — хитрая штука, с ним надо не соревноваться, а дружить. Ежедневно убеждай себя, то есть подсознание, в том, что тебе столько еды достаточно, и оно станет твоим союзником. Ты даже прозеваешь тот момент, когда после обеда перестанешь поглядывать завидущим взглядом в кастрюльку. Чтобы тебе было легче бороться со своими слабостями, убеди себя, что самая полезная пища — невкусная. Это действительно так. К тому же невкусного много не съешь, что тоже хорошо.
Во время климакса у тебя прекращается, а спустя какое-то время полностью прекратится выработка женских половых гормонов. Главным строительным материалом для их синтеза является холестерин, а значит, надо в первую очередь обратить внимание на поступление в организм именно его. Излишки холестерина в организме могут привести к образованиям тромбов и вследствие чего — к инсульту или инфаркту.
Культура употребления жиров становится едва не самой злободневной. Повышение в крови уровня холестерина связывается, как правило, с жирами животного происхождения. Самые опасные из этой категории являются те, которые у тебя на столе при комнатной температуре не тают. Это бараний, говяжий и свиной жир. Не хотят они таять и при температуре 36,6, то есть при температуре человеческого тела. Конечно, пищеварительная система их растворяет, но вероятность отложения отдельных частичек таких жиров в кровеносных артериях очень велика. Значит надо избегать жирной продукции из мяса этих животных. Субпродуктов тоже. Но если это не всегда получается, то перед приготовлением следует срезать с мяса весь жир, а во вскипевшем бульоне удалить ложкой плавающие наверху жирные пятна.
Лучше всего использовать в питании птицу, но шкуру перед приготовлением надо снять, и опять же — удалить при варке возникшие в кастрюле жировые пятна. Крольчатину и дичь готовь таким же способом.
Так называемый «скрытый жир» находится в плавленых и глизированных сырках, халве, мороженом, фаст-фуде, сдобе. Колбасы, сардельки, сосиски и прочая гастрономическая красота из категории готовых мясных продуктов не должны находиться на твоем столе постоянно. Только в виде исключения. Кефир и простоквашу можешь пить каждый день, яйца употреблять сколько угодно. Сыр выбирай нежирный и лучше тот, который богат белком и кальцием, но кушай его не часто. Для заправки салатов применяй лимонный сок, соевое или льняное масло. Майонез, йогурты, молоко и творог удали из рациона безо всякого сожаления — если ты этого не сделала до сих пор. К чему тебе куча болячек, с которыми сейчас справляться будет все сложней и сложней? К тому же мы договорились, что ты собираешься к 80 годам прийти безо всяких там хронических заболеваний.
А вот на дары моря ограничений практически нет. Как рыба, так и морепродукты должны быть на твоем столе постоянно. Лосось, скумбрия, форель, сардины, макрель. В них присутствуют полезные жирные кислоты из семейства Омега-3, которые нормализуют жировой состав крови. Благодаря своим свойствам, они понижают кровяное давление и увеличивают уровень «хорошего» холестерина. Растительными эквивалентами Омега-3 являются грецкий орех, льняная семечка и приготовленное из них масло. 100 граммов морской рыбы или грецкого ореха в день — и норма потребления выполнена. Не сложно, правда?
Углеводы — незаменимый источник энергии. Все крахмальные продукты — твои друзья. Мучные, крупяные, макаронные изделия, картофель. Но опять же — все в меру и требуется соблюдать условия приготовления. И не надо забывать, что в темных крупах микроэлементов содержится больше чем в белых. Самыми полезными считаются отруби. Они содержат в себе комплекс витаминов В, противостоят образованию запоров и нормализуют работу кишечника. Их можно готовить не только в виде гарнира либо каши, но добавлять в котлеты и даже салаты.
Соль из обихода надо исключить. Она добавляет в блюда вкус, а мы же с тобой договорились, что ты теперь ешь только невкусную пищу. Ну уж, на худой конец, можешь использовать пряные травы — они придадут знакомому блюду необычный вкус. К тому же большинство из них являются лекарственными растениями и сами по себе принесут пользу. Очень горячая пища тебе противопоказана. Кофе — тоже.
Алкогольные напитки отныне обходятся без твоего причастия. Но бокальчик сухого красного вина ты себе позволить можешь, правда — нечасто. Красное вино содержит много антиоксидантов, которые обезопасят твой организм от негативного воздействия свободных радикалов.
Кальций важен всегда, а сейчас его нехватка может явиться причиной быстрого выпадения зубов и возникновению остеопороза — истончению костной системы. Чтобы избежать такой напасти, включай в свой рацион продукты, богатые этим минералом. Сыр — лучше с минимальным содержанием жира или вообще без оного, рыбий жир, скумбрия, сардины, лосось в консервах, миндаль, зерна горчицы, бурые морские водоросли, соевое молоко, яичный желток. Суточная потребность кальция — 1200 мг.
В костях кальций задерживает бор, а значит и он в организме нужен. Его много в белокочанной капусте, спарже, миндале, черносливе, инжире, изюме, клубнике, персиках.
Магний также способствует усвоению кальция. Помимо этого, он снижает в крови уровень «плохого» холестерина и благотворно влияет на сердечную мышцу. Он помогает бороться с бессонницей, снимает беспокойство, раздражительность и препятствует резким перепадам настроения. Магний содержится в пшеничных отрубях, миндале, кешью, салате. Потребность его в сутки — 320 мг.
Витамин Е в качестве антиоксиданта облегчает приливы, уменьшает вагинальную сухость и набухание груди. Его много в картофеле, зеленом горошке, яичных желтках, спарже, авокадо, коричневом рисе и в соевом масле. В сутки его требуется 15 мг.
Ягоды, фрукты и овощи богаты витаминами, минералами, ферментами и клетчаткой. О том, что 500 граммов этого наслаждения в сутки снижают уровень токсинов, и их других полезных особенностях — ты уже знаешь. А вот то, что употребление лука и чеснока позволяет укрепить иммунитет, мы с тобой еще не говорили. К тому же чеснок снижает артериальное давление и уровень сахара в крови.
Если у тебя падает настроение, то поднять его можно при помощи пастилы, мармелада, зефира, но только в небольших количествах. О других источниках гормонов удовольствия лучше не задумывайся.
Некоторые продукты обладают способностью осуществлять профилактику определенных болезней.
Для сердца и нервной системы незаменимыми являются жирная рыба холодных морей, разнообразные моллюски, бананы, курага, инжир, изюм, орехи, картофель, хлеб из неочищенной муки и крупы, неочищенный рис, свежие овощи, апельсины, мандарины, шиповник. Очень полезна льняная семечка. Предварительно размолов, ее можно добавлять в каши и муку для выпечки. Но чаще всего используют льняное масло, смазывая им пирожки или добавляя в салаты. Причем достаточно одной чайной ложки в день и уже такая доза ослабит приливы и устранит сухость влагалища.
С целью укрепления иммунной системы, замедления старения лучше всего употреблять шиповник, черную смородину, цитрусовые, картофель, сладкий перец, киви, петрушку.
Остроту зрения повышают креветки, крабы, раки, яблоки, абрикосы, чернослив, виноград, дыня, манго.
Азот является важнейшим элементом белка и без него невозможно поддерживать нормальную жизнедеятельность тканей тела. Этого химического элемента много в мясе птицы, ракообразных, фруктах.
Отлично стимулируют деятельность мозга шоколад и какао, жирная рыба, яйца, свежие фрукты.
Устойчивость к нервным стрессам повышается, если регулярно пить соки из: абрикоса, персика, цитрусовых, черной смородины, малины, киви, манго. Такие соки укрепляют память и оказывают противоанемическое и сосудоукрепляющее воздействие. Миндаль, грецкий орех и фундук также обладают схожими свойствами.
На соевый сыр тофу стоит обратить пристальное внимание. Он очень эффективен при проблемах связанных с климаксом и менопаузой, а также в 3 раза уменьшает риск возникновения рака груди. Такими же свойствами обладают проращенные злаки, соевое молоко и соевая мука.
У тебя могут образоваться периоды, что не будет возможности правильно питаться, значит, в твоей сумочке всегда наготове должны быть поливитамины с микроэлементами или витаминные комплексы. Но перед покупкой внимательно ознакомься с их составом — в некоторых могут находится травы, на которые у тебя аллергия или они противопоказаны тебе к приему по какой-либо иной причине.
Для облегчения состояния при климаксе имеются эффективные народные средства. Поскольку при их использовании предусматривается питье, то я расцениваю это как питание и с некоторыми из них тебя ознакомлю.
Для снижения уровня прилива крови к голове часто используют настой валерианы лекарственной. Настоять в течении двух часов чайную ложку размолотого корня валерьяны в стакане кипятка и принимать дважды в день.
При неврологических расстройствах в качестве успокоительного можно пить настой душицы. Настоять две столовые ложки травы в литре воды и за полчаса до еды выпивать по полстакана.
Настой шалфея снижает потоотделение и нормализует работу половых желез. Столовую ложку травы залить стаканом кипятка и в течение дня в 2–3 приема выпить.
Уменьшает потливость и приливы жара сбор следующих трав: мяты перечной, валерианы лекарственной, шиповника, бессмертника песчаного, шалфея, ромашки аптечной, семян укропа, кукурузных рылец. Положить такой сбор в эмалированную посуду из расчета две столовые ложки на стакан кипятка и дать настояться двадцать минут. Утром и вечером принимать по стакану.
ЧАСТЬ 5. КАК БЫСТРО И НАДЕЖНО ПОХУДЕТЬ
Сейчас мы с тобой коснемся, как сказал бы Остап Бендер, «хрустальной мечты» каждой женщины. Похудение. На первый взгляд правильное питание предусматривает это самое похудение. Но это только на первый взгляд. Ты можешь весить сто килограммов и, не болея, прожить сто лет — если прислушаешься к советам этой книги. И у тебя могут быть параметры 906090 и ты умрешь в 43 года — потому что будешь неправильно питаться. Но тебе хочется ухватить за хвост сразу двух зайцев: быть стройной и здоровой. Возможно ли это? Вполне!
Диета — священная корова желающих сбросит лишние килограммы. Что подразумевается под этим словом? Правильно — кушать и худеть. Худеть и не падать в обморок от недоедания! И не заработать при этом язву, гастрит, холецес… в общем, много чего нехорошего… С чего начать?
В первую очередь тебе надо вспомнить от чего образуется жир. Начинаем просмотр с конца: жир-глюкоза-углеводы. Лишний жир это лишняя глюкоза в крови, которая попала туда в результате чрезмерного поглощения углеводов. Вывод напрашивается только один: привести поступление углеводов в организм в необходимое количество. Это довольно легко и как раз это мы с тобой рассмотрели в главе «Углеводы». Но жир-то остается нетронутым! Значит, для похудения необходимы радикальные меры. Способ «зашить рот» — мы рассматривать не будем. Имеются и другие действенные методы — без членовредительства.
Опять рассматривает с конца: жир-глюкоза…стоп! Нам надо вытащить из жира глюкозу! Как это сделать? Ларчик открывается просто: не надо употреблять в пищу углеводы. И тогда инсулин, не найдя в крови применения своим должностным качествам, полезет в закрома и — воленс-ноленс — вытряхивает оттуда глюкозу. И ты худеешь!.. Чего ты об этом раньше не знал?…
В этом и заключается смысл безуглеводной диеты. Организм потребляет ровно то количество глюкозы, которое нужно для нормального существования. Этот процесс наукой называется кетозом, а систему похудения — кето-диетой. Об этом известно давным-давно, опытные спортсмены регулярно применяют ее в своей практике, когда им перед соревнованиями необходимо срочно скинуть вес… Так что велосипед нам с тобой изобрести не удалось…
Еще раз вспомни: без употребления жира организм прожить никак не сможет, а вот без углеводов — вполне. Но можно ли вот так сразу — бац! — и не касаться углеводов? Есть два пути. Облегченный, который можно назвать низкоуглеводной диетой. И собственно безуглеводная диета, когда поступление в организм углеводов корректируется очень жестко. Какой вариант выбрать? А любой! Но перед тем как ты сделаешь выбор, давай сначала посмотрим: что практикуется в мире и пользуется спросом?
Самыми распространенными и популярными считаются диеты Аткинса, Дюкана, Ковалькова, кремлевская, мясная, протеиновая, рыбная, фруктово-белковая и даже диета по гликемическому индексу. Уффф!.. К этому списку можно добавить длинный ряд других, порой с экзотическими названиями. Все они имеют в своей основе ограничение излишнего поступления в организм углеводов. А процесс похудения предполагают разбить на несколько этапов, каждый из которых несет свои, вполне разумные действия. Главный принцип — постепенность. Причем каждая из диет предлагает свой вариант продуктов в виде блюд и даже расписывает конкретные рецепты их приготовления.
Что же делать? Какую выбрать? И как выкроить массу времени на приготовление рекомендованных блюд? Выбирай любую, можешь их даже периодически чередовать. Но мое личное мнение такое: полумерами, обманом самого себя заниматься не следует. Худеть, так худеть! Пользуясь своим правом автора, хочу поделиться личным опытом в борьбе с лишним весом. Что же я делал?
Используя нечто среднее между кремлевской диетой и диетой Аткинса, я отталкивался отпрописных истин. Первое — полностью отказался от всех видов углеводов. В этот список у меня попал сахар и все сладости, включая мед. Хлебобулочные всех видов со всякими вкусностями из муки в виде печений и прочего кондитерского изобилия. Все крупы, картофель, баклажаны и бананы также вошли в мой «черный список» запретных продуктов. А все остальное — пожалуйста! Хоть сколько! Хоть 10 раз в день! И я поглощал мясные и сырные изделия в большом количестве как не в себя. Бобовые, фрукты и овощи — сколько влазило. Но вес не набирал — белок-то в жир не откладывается…
А кушать хотелось постоянно! В крови шурудил вездесущий инсулин и требовал: «Глюкозу мне, глюкозу!». А прежнего ее количества не было и он выжимал предмет своего вожделения из поступающих продуктов. Полностью-то употребление углеводов никак не получиться ограничить! В овощах и фруктах их много, а уж в бобовых — тем более. Они находятся даже в белках — от 0 до 3 граммов на 100 грамм продукта.
К тому же скрыть от собственного подсознания мои действия не удалось, и оно надеялось: «Сейчас он сломается! И углеводов буде-ет!..». Вес держался на одном уровне с полмесяца. А затем пошел вниз по два кило в неделю! Весил я 135 килограммов, а спустя три месяца — 103. Впечатлило?… К тому времени, и аппетит поутих, видимо инсулин смирился с умеренным количеством поступающей извне глюкозы.
Затем я остановился. Слишком резкая потеря веса чревата перебоями в работе организма. Внутренним структурам, начиная от сердечно-сосудистой системы, требуется время, чтобы перестроиться к работе в новых, облегченных условиях. Сколько для этого надо дней или месяцев — не совсем ясно. Но самое лучшее — перейти к удержанию полученного веса на стабильном уровне. Собственно начать правильно и полноценно питаться. А где-то через год можно приступить к повторной акции… Если потребуется…
Что еще следует сделать при таком подходе? Обязательно сбить график поступления в организм пищи. Естественное состояние всего живого — нерегулярное питание. Если ты кушешь всегда в одно и то же время — допустим в 12.45 дня — то твой желудок именно в эти минуты начнет урчать на все лады: «обед, обед, ля-ля-ля». Как сбить график приема пищи? Надо скользить по времени: кушай в 12.30 или в 11.40, а потом в 13.50. На следующий день — в другой час. Задача: прекратить интенсивное выделение желудочного сока в одно и то же время. При таком питании организм не испытывает голода, то есть стресса. А с уменьшенным аппетитом и скушаешь меньше. Тем более что с поступившей пищей организм в любом случае разберется правильно.
И второй момент: вообще прекрати на это время употреблять острые и соленые блюда и мясные изделия-полуфабрикаты, в которых много скрытых крахмалов и сахаров. После них тебе обязательно захочется пить, а вода солью в организме задерживается. Это твой вес. Воду пить надо и не ограничивать себя, лишнее количество из тебя выйдет само, причем откуда захочет… порой едва успеваешь добежать…
Но самое примечательное, что при таком способе похудания не обязательно заниматься физическими упражнениями! Нет углеводов — нет и лишнего веса! Как писал когда-то Шота Руставели: «За отсутствием бойцов окончилась и битва». Мышечная масса при этом останется без изменений. Если в это время интенсивно заниматься физическими упражнениями, то незаметно можно соскользнуть к анорексии… Не приведи господь…
Этот метод прекрасно подойдет людям, которые в силу каких-либо личных особенностей не могут много или полноценно двигаться.
При безуглеводной коррекции веса особое внимание следует уделить фруктам и овощам. Во-первых, это клетчатка, помогающая освободить залежи кишечника. Ученые полагают, что у каждого человека присутствует по два-три килограмма спрессованных до состояния камней остатков еды. А во-вторых, это витамины, микроэлементы и наши ангелы-хранители — ферменты. К химии, витаминным комплексам, лучше не прибегать.
При безуглеводной диете самыми приемлемыми продуктами считаются:
мясо птицы и кролика, дичь, соевые блюда, говядина, телятина, свинина, рыба, икра, грибы, нежирный творог, яйца. И, конечно же, морепродукты: судак, треска, морской окунь, минтай, креветки, кальмары, морская капуста.
В приготовлении блюд используй растительные жиры, лучше всего оливковый. Про животные жиры, надеюсь, ты еще до диеты забыл, а про то, что жареное есть вредно — запомнил. Мясо покупай обезжиренное, а с птицы кожу снимай.
Сколько времени тебе таким способом корректировать вес — подскажут весы. Если у тебя обнаружится колоссальный излишек в целых три килограмма, и от этой новости твои нервы стали как у ежика иголки — то мир не рухнул, тебе надо согнать только их, а не десять или двадцать. Иначе можешь превратиться в фотографию на стене.
Главным достоинством безуглеводной диеты является то, что твой организм во время акции не подвергается голоду, то есть стрессу. А значит, непроизвольного возврата в предыдущий вес не произойдет. При одном условии: если после похудения ты сознательно не начнешь истреблять продукцию ближайших кондитерских магазинов…
Последний совет: перед тем как приступить к безуглеводной коррекции веса, посоветуйся с врачом. Имеются некоторые заболевания, при которых подобный способ похудения не рекомендуется. Тогда выбери из имеющегося разнообразия что-либо для тебя приемлемое.
ЧАСТЬ 6. АФРОДИЗИАКИ
Так уж распорядилась Природа, что люди размножаются не почкованием. Взаимоотношение полов — сложная наука. С биологической точки зрения — это секс. С социальной — семейная ячейка в обществе. А с моральной стороны — это любовь. В принципе все они взаимосвязаны между собой, хотя могут существовать и отдельно. Мы с тобой сейчас рассмотрим, как влияют продукты питания на полноценный секс.
Еще с пещерных времен модницы украшались ожерельями из камушков и ракушек, стараясь обратить на себя внимание мужчин. Да, мужчина любит глазами. Все верно. Но…
Есть категория продуктов, которые оказывают немалое воздействие на сексуальное влечение и на сам этот замечательный процесс. Называются они афродизиаками. «Афродизия» — в переводе с греческого означает «сексуальное влечение». Вошло в обиход это название от имени древнегреческой богини Афрордиты. Неповторимый аромат ее пояса покорял всех мужчин — от простых смертных до богов. Каждая женщина мечтает стать неотразимой обольстительницей и каждый мужчина желает иметь в объятиях такое сокровище.
Афродизиаки — продукты растительного и животного происхождения. Благодаря своим специфическим веществам, они возбуждают нервную систему, приводят организм в необходимый тонус и стимулируют приток крови к половым органам. Это приводит к повышению потенции и сексуальному влечению. У них, как правило, ярко выраженный вкус и запах.
Существует огромное количество афродизиаков. Их можно разделить по способу воздействия на человека, по эффективности воздействия и по типу вещества. Зачастую один и тот же афродизиак может входить в несколько групп одновременно. Например, может использоваться как масло и как благовоние. Чем же они «берут»? Они содержат в себе цинк и селен, витамины А, В1 и Е. которые в таком сочетании насыщают организм энергией и отвечают за выработку тестостерона.
По способу воздействия афродизиаки разделяются на кулинарные, ароматические и косметические. По типу вещества — на продукты, специи, лекарства, феромоны и попперсы. По направленности воздействия — на мужские и женские. Целая наука с подвалом, пентхаусом и потайными комнатами!
Следующая страничка специально для женщин.
Для начала ты для себя должна решить, какой цели добиваешься? Себя привести в нужное состояние, привлекательного приятеля охмурить или совместить это все, так сказать, в одном флаконе? А пока ты будешь размышлять над этими немаловажными вопросами, я обзорно ознакомлю тебя с пищевыми афродизиаками для обоих случаев.
Первым делом ты должна уяснить, что на сексуальное возбуждение влияет много факторов. Происшедший днем стресс, накопившаяся в последнее время усталость и даже какой-то незначительный пустяк по дороге домой могут затмить собою желание интимной близости. Но ведь лучший отдых — это смена деятельности! И тут ты вспоминаешь про афродизиаки.
Устрицы, креветки, мидии, икра, камбала, мед, имбирь, грибы, укроп, базилик, корица, тмин, анис, лук, чеснок, мускат, грецкие орехи, финики, яйца, кокосы, манго, бананы, клубника, яблоки, грепфрут, спаржа, сельдерей, морская капуста, оливковое масло, пророщенная пшеница, красный и черный перец…Список можно продолжать и далее, но тебе для начала хватит. Главное, что они превосходно усиливают и мужское и женское либидо.
Теперь отправляйся на экскурсию в родной холодильник и сделай там переучет ценностей. Включи фантазию и вспомни о своих кулинарных способностях. Задача: сделать ужин на двоих. Сверхзадача: сделать хороший ужин, после которого вы с приятелем будете готовы сделать следующий шаг, но уже при выключенном свете. Только не перестарайся. Запомни: объевшийся, впрочем, как и голодный любовник в постели будет мало на что способен.
Ну, вот ты и определилась. Своему избраннику приготовишь что-нибудь с яйцами, устрицами, медом, шафраном и ванилью. Вместе не совмещаются? Подумай с чем из предыдущего списка можно их смешать, а куда добавить. Зато они в разы усиливают у мужчин сексуальное влечение! В качестве специй можешь кинуть туда молотые ягоды можжевельника, корицу, имбирь. Зажженную свечку с ароматом майорана или пачули поставь так, чтобы дымок от нее находился в пределах его обоняния. И окропи себя духами с ароматом сандала…Приятель упадет в твои объятия как спелая груша!..
А чтобы ты была готова к такому развитию событий, то тебе надо отведать яиц, красной икры, устриц, клубники, вишенок. В гостиной у тебя должен стоять горшочек с геранью, а в спальне поставь ароматическую лампу, куда будешь добавлять масло розмарина. В итоге и там и там ты будешь находиться в зоне досягаемости возбуждающих тебя ароматов.
Проникая в организм с пищей, через обоняние, осязание, афродизиаки начинают действовать как половые гормоны. Одни из них усиливают страсть и желание, другие повышают чувственность, а иные просто избавляют от банальной закомплексованности, действуя как антидепрессанты. При этом афродизиаки способствуют быстрому восстановлению утраченных сил.
А сейчас мы поговорим о дискриминации. О дискриминации мужчин. Именно так. Женскую половину населения врачи-гинекологи курируют с пеленок и всю жизнь. Регулярные осмотры, профилактика и…и… целая наука! А у мужчин? В первый раз ими предметно интересуются в военкомате: «А ну-ка спусти трусы, щас гляну шо у тебя там«…Неправда?
Андролог. Врач, который должен курировать мужскую часть населения также с пеленок. Но о существовании таких специалистов мало кто знает. Спроси о нем у своих знакомых обоего пола. Большинство упрутся как бык рогами в землю: «нет такого врача!» А у иных на физиономии прочитаешь: «умничает». Но это медицина.
А мы хотим поговорить о питании мужчин в возрасте за…начиная с 40 и выше. Причем в сфере взаимоотношения полов. Оказывается, в сексуальном плане мужчина с годами все более становится похожим на женщину. И если раньше он был «всегда готов», то теперь ему все чаще нужна прелюдия. Как раз в этом вопросе тебе пригодятся специальные продукты.
Ты наметил пригласить к себе в гости новую подругу под каким-нибудь нейтральным флагом, типа: «посмотреть чумовой диск». Но в действительности это только прикрытие, а на самом деле рассчитываешь ее соблазнить. И уже запарил себе мозги — как это красиво сделать? Есть простой и надежный способ: надо приготовить ужин с афродизиаками. Надо только сгонять в магазин и отоварится. Но сначала проверь свой холодильник — вполне возможно они у тебя уже имеются.
Ты любишь пиво, да и она не против насладиться пенным напитком. Класс! Приобрети несколько бутылок и кое-что из морепродуктов. Все дары моря, включая обычную селедку, обладают возбуждающими качествами. А в само пиво можно капнуть валерьянки. В прежние времена портовые проститутки такой коктейль называли «пьяный моряк». А для привлечения сухопутных любовников женщины носили между грудей веточку валерианы.
Если ты сомневаешься в своих силах, то сделай себе коктейль из молока кокоса с медом и твой драгоценный инструмент будет в полной боевой готовности!
Она зайдет, но не на просмотр диска, а только на чашечку кофе? Не вопрос! Приготовь кофе с корицей, у него прекрасный вкус и он отлично возбуждает. Кстати, корицу можно положить куда угодно, даже в квашеную капусту. Ну а если она хочет чаю, то выставь на стол нарезанную халву, лучше всего с кунжутом. Эта восточная сладость считается весьма хорошим афродизиаком. Индусы говорят о кунжуте: «продлевающий жизнь» и применяют его для повышения потенции.
Если твоя подружка присела на очередную диету, предложи ей легкий салат. Но не забудь нарезать в него немного лука или чеснока. Это тоже афродизиаки. Ты скажешь — запах. Во-первых, вы же будете есть это вместе, а во-вторых: жвачка на что? Кстати, лук одно время был запрещен в монастырях. А Плиний Старший когда-то писал, что розовый лук «и вялых мужей толкает в объятия Венеры». Так что не вороти нос…
Орехи: фисташки, фундук, грецкие. Они должны быть у тебя на столе постоянно. Самый лучший из них миндаль и совершенно не важно, в шоколаде он или без. А вот мускатный орех просто так не погрызешь. Это пряность, и потому лучше добавлять его в блюдо при готовке. Увидишь, ей захочется добавки, но не курицы, а тебя. Кстати, одно из эфирных масел мускатного ореха послужило прообразом экстази. Ты не знал об этом?…
Устрицы. Заглавное блюдо всех казанов. В них много белка, фосфора и — главное! — селена. Как раз это делает их афродизиаками. Кстати по форме они несколько напоминают женские гениталии… По вкусу тоже…
Хорошими афродизиаками считаются яйца, причем у всех народов. Многие французы любят съедать по три яичных желтка в день или выпивают яичный желток в рюмке с коньяком. Арабы готовят яичницу с медом, а также вареные яйца с корицей и перцем.
К растительным афродизиакам можно отнести грибы, тыкву, морковь, спаржу, ревень, черный перец, изюм и, конечно же, женьшень. И, конечно же, шоколад. Угощай им своих подруг, и они будут ходить за тобой как ниточка за иголочкой. Кстати, еще Казанова считал его лучшим афродизиаком. Правда он использовал также паштеты из петушиных гребешков и почек, гусиной печени и грибов.
Многим известный древнеарабский трактат «Искусство любви» рекомендует жениху в течение несколько дней до свадьбы следовать особой диете, основанной на жареном луке и яичных желтках. Любовная библия — «Кама Сутра» — предлагает перед ночью любви съедать смесь из риса, сваренного в молоке с воробьиными яйцами, жареным луком и медом. Хм, наверное, воробьи раньше были домашней птицей…
Я полагаю, что из-за нехватки свободного времени, большинство продуктов тебе даже искать не захочется. Поэтому предлагаю самый простой рецепт: горсть (примерно граммов 60–70) грецких орехов каждый день. И дело в шляпе.
А теперь переходим к черному списку твоего рациона. Это те продукты, от которых тебе надо бежать и не оглядываться. А иначе получишь от них удар ниже пояса в прямом смысле этого слова. Причем обязательно.
Глицирризиновая кислота. Запомни — это твой враг номер один. Именно она приводит к импотенции. Где же эта пакость находится? В продуктах, которых ты видишь каждый день, и — спорим! — каждый день употребляешь. Эта злополучная кислота находится в безобидном и всеми уважаемом растении по имени лакрица. Она же солодка. Лакрица применяется в пищевой промышленности при производстве конфет и сиропов, кофе и какао. В чем ее вредность? Она способствует снижению выработки тестостерона. Грустный и гнусный факт…
В списке отрицательно сказывающихся на мужское здоровье продуктов на втором месте оказался алкоголь. Горячительные напитки оказывают затормаживающее действие на реакции организма, а также снижают кровообращение. Регулярное употребление большого количества алкоголя является одной из причин появления сексуального расстройства.
Серьезным ударом по потенции является частое употребление тоников. В состав этого напитка входит хинин, придающий ему характерную горечь. Он-то и подавляет работу клеток, которые в мужском организме ответственны за процесс выработки тестостерона. А смешивающие его с алкоголем любители джин-тоника наносят дополнительный сокрушительный удар по своей мужской силе.
Диета для увеличения потенции: существует ли такая?
Наука установила, что для нормальной жизни женщина должна хорошо спать, а мужчина — хорошо кушать. Последние веяния науки ты можешь и не знать, но наверняка слышал: «Мужчина должен есть мясо». Иначе с тобой может приключиться казус как с героем новеллы Джованни Боккаччо, который питался корешками, запивая их ключевой водой, и мерз на солнцепеке, но с молодой любовницей был бессилен. Обрати внимание: если ты считаешь «мужской» пищей только мясо и мясопродукты, то глубоко ошибаешься. Избыток молочной кислоты, которой богато мясо, в организме мужчины ведет к бесплодию и импотенции.
Большинство людей уверены, что при помощи особой диеты можно поднять сексуальность. Что же такое диета вообще? Под этим словом еще в Древней Греции подразумевался образ жизни, определенный уклад, в том числе режим питания. Запомни: голод и секс — абсолютно несовместимые вещи. Не доводи себя до голодного изнеможения. Примечателен эпизод из жизни знаменитого режиссера. Наблюдая за бегающим за курицей петухом, который вдруг отвлекся на брошенные хозяйкой зерна, режиссер воскликнул: «Не дай бог так оголодать!» Даже в самых первых поваренных книгах, которые дошли до нашего времени, описано большое разнообразие блюд, существовавших уже тогда.
Сейчас по всему миру идет пропаганда диет с малым содержанием жира. Публикуются статьи о том, что трудности с эрекцией возникают в основном у тех, кто злоупотребляет жирной пищей. Вообще-то, пищей любой злоупотреблять вредно. Тем не менее, в меню романтического ужина жареную на сале картошку лучше не включать.
Что касается «голодных» диет, то секс сам по себе отличное средство для похудения. Кто-то заметил, что после одного акта мужчина теряет 500 граммов, а женщина — 300. Я проверил — правда. Так что можешь начинать загибать пальцы, подсчитывая, сколько тебе надо… чтобы…
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Краеугольным камнем правильного питания является грамотное сочетание животных и растительных продуктов. Жизнь в постоянном режиме по такому правилу позволяет иметь в организме необходимый баланс аминокислот. Нельзя делать перекос ни в ту, ни в другую сторону. «Недобор» белков чреват самосьедением. А длительный переизбыток белка ведет к перегрузке печени и почек продуктами его распада, перенапряжение желудочно-кишечного тракта, сопровождающееся гнилостными процессами. Как правило, накапливаются токсины, и возникает закисление всего организма. А здоровому человеческому организму присуще щелочное состояние. При некоторых заболеваниях почек и печени, а также подагре питание белковой пищей ограничивают или исключают совсем.
В течение года меняй рацион питания, чтобы в организме не накапливались излишки кислоты или щелочи. Твое ежедневное меню должно меняться постоянно, необходимо избегать постоянства и максимализма в рационе питания. Регулярное употребление в пищу одних и тех же продуктов ведет к развитию хронических заболеваний.
Нет продуктов, о которых можно сказать: он главный! Все хорошо в меру. Тебе как-то надо выбрать время и рассчитать, сколько продуктов и когда надо употреблять. Главное — не пугайся возникших поначалу заморочек. Ты так быстро втянешься в новый ритм питания, что и сама не заметишь, что давно уже живешь в этом режиме. У тебя есть цель: стать бессмертной. Шутка шуткой, но ты действительно должна вести себя так, чтобы чувствовать себя одинаково отлично, например, в 30, 50 и 80 лет.
В Библии зафиксирован долгожитель Мафусаил, который отметил 986 лет. Тому же Моисею было 120. Из немифических людей известен король готов Германарих, умерший от раны мечом в возрасте 115 лет. К 100-летнему рубежу или чуть менее удавалось дотянуться многим историческим личностям. В наше время человеком возрастом за 100 уже никого не удивишь. Что помогало им в этом деле? Правильное питание. Что мешало? Неправильное питание. Почему так происходит — ты только что прочитал. К этому всему добавлю ма-аленькую поправку: природой предусмотрено, чтобы наш организм постоянно двигался. Существует несъедобный гормон счастья: легкая усталость от физической нагрузки. Если ты его еще не вкусил — попробуй. Гарантирую — тебе понравится.
Читать бесплатно другие книги:
