Полезное меню для мамы и малыша Хворостухина Светлана

Блюда из мяса и рыбы

Жаркое из говядины с картофелем

Ингредиенты

Говядина – 400 г, картофель – 400 г, масло сливочное – 120 г, мука пшеничная – 30 г, сметана – 100 г, зелень укропа – 1 пучок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Картофель очистите, помойте и нарежьте полукружиями.

Мясо тщательно промойте, слегка обсушите с помощью салфетки и нарежьте небольшими кусочками. После этого обваляйте его в просеянной сито муке, выложите на разогретую и смазанную небольшим количеством сливочного масла сковороду и тушите до полуготовности.

После этого мясо переложите в емкость с толстыми стенками, залейте оставшимся растопленным маслом, поверх него выложите нарезанный кольцами репчатый лук и картофель. Все полейте сметаной и запеките в духовке.

Жаркое выньте из духовки, разложите по порционным тарелкам и перед подачей на стол посыпьте мелко нарубленной зеленью укропа.

Жаркое с телятиной и грибами

Ингредиенты

Телятина – 500 г, грибы – 100 г, картофель – 500 г, вода – 500 мл, масло сливочное – 100 г морковь – 100 г, лук репчатый – 50 г, томатная паста – 20 г, сметана – 30 г, мука пшеничная – 10 г, зелень укропа и петрушки – 1 пучок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Мясо очистите от жилок, хорошо промойте, нарежьте небольшими кусочками и потушите с добавлением небольшого количества воды и сливочного масла.

Репчатый лук очистите, помойте и измельчите. Очищенную морковь натрите на крупной терке. Лук и морковь переложите на смазанную маслом сковороду и спассеруйте с добавлением томатной пасты.

Грибы промойте, очистите, отварите и соедините со смесью моркови и лука.

Картофель очистите, помойте, нарежьте небольшими кубиками и выложите на дно подходящей емкости. Туда же добавьте спассерованные с грибами овощи. Все залейте грибным бульоном, всыпьте муку, заправьте сметаной, посолите, поместите на огонь, доведите до кипения и прогревайте в течение 30 минут.

Готовое жаркое разложите по порционным тарелкам и посыпьте мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа.

Жаркое из телятины с рисом и помидорами

Ингредиенты

Телятина – 300 г, рис – 100 г, вода – 1 л, помидоры – 100 г, лук репчатый – 50 г, масло растительное – 40 мл, сметана – 200 г, зелень укропа и петрушки – 1 пучок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Репчатый лук очистите, помойте, нарежьте кольцами и выложите на дно смазанной небольшим количеством растительного масла емкости, а сверху – промытое и нарезанное большими кусками мясо. После этого все поместите на огонь, добавьте небольшое количество воды и тушите до готовности. Рис переберите, промойте, залейте горячей водой и выдержите в течение нескольких минут, затем вновь промойте, переложите в емкость, смазанную оставшимся растительным маслом. Затем добавьте тушенное с луком мясо и нарезанные кружками помидоры, залейте сметаной, поставьте в разогретую духовку и запеките. Готовое жаркое разложите по тарелкам и перед подачей на стол посыпьте нарубленной зеленью петрушки и укропа.

Фаршированная телятина с яйцом и овощами

Ингредиенты

Телятина – 500 г, яйца – 2 шт., лук репчатый – 100 г, масло растительное – 20 мл, морковь – 200 г, чеснок – 5 г, вода – 500 мл, зелень укропа – 1 пучок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Телятину промойте, нарежьте пластинами, хорошо отбейте. На каждый кусочек положите немного чесночного пюре, измельченного и спассерованного репчатого лука, натертой на мелкой терке моркови, половину вареного яйца. Затем посолите, сверните рулетом и закрепите шпажкой. Полученные рулеты переложите в емкость, смазанную растительным маслом, поместите на огонь, залейте водой и тушите до готовности. Перед подачей на стол украсьте мелко нарубленной зеленью укропа.

Оладьи «Волжские»

Ингредиенты

Мясо курицы – 500 г, молоко – 250 мл, хлеб пшеничный – 100 г, желтки – 3 шт., сливки – 30 мл, масло растительное – 1 00 мл, сметана – 200 г, соль по вкусу.

Способ приготовления

Филе курицы тщательно промойте, дважды пропустите через мясорубку, после чего соедините с предварительно вымоченным в кипяченом молоке пшеничным хлебом.

Полученную массу еще раз пропустите через мясорубку, затем смешайте с яичными желтками, солью, влейте сливки и все хорошо перемешайте до образования однородной массы.

Оладьи обжарьте с обеих сторон в растительном масле и затем выложите на блюдо. На стол подавайте с овощным гарниром и сметаной.

Печень говяжья с грибами

Ингредиенты

Печень говяжья – 500 г, грибы – 300 г, масло сливочное – 200 г, вода – 1 л, лук репчатый – 50 г, картофель – 300 г сметана – 150 г, зелень укропа – 1 пучок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Печень очистите от пленки, нарежьте небольшими кусочками, промойте, выложите на сковороду и потушите с добавлением небольшого количества воды и сливочного масла.

Картофель очистите, помойте и нарежьте кружочками. Грибы промойте, измельчите и отварите в подсоленной воде. Репчатый лук очистите, помойте, затем мелко нарежьте, переложите на сковороду, смазанную маслом, и спассеруйте, добавив за несколько минут до готовности вареные грибы.

Кусочки тушеной печени выложите в емкость с толстыми стенками, сверху – слой луково-грибной массы, а поверх него – картофель. После этого влейте кипяченую воду. Все поместите в духовку и запеките. За несколько минут до готовности полейте сметаной. Жаркое из печени подавайте на стол, посыпав мелко нарубленной зеленью укропа.

Рыба отварная с морковью

Ингредиенты

Филе рыбы морской – 500 г, вода – 500 мл, морковь – 300 г, сметана – 100 г, зелень укропа и петрушки – 1 пучок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Филе промойте, залейте водой так, чтобы она наполовину прикрывала рыбу, добавьте соль и отварите. Затем выньте ее из кастрюли и выложите на блюдо. В бульон влейте оставшуюся кипяченую воду, положите очищенную и нарезанную соломкой морковь, добавьте сметану, мелко нарубленную зелень петрушки и укропа. Доведите до кипения и держите на слабом огне до уменьшения объема в 2 раза.

Сваренную морковь переложите на блюдо с рыбой и залейте полученным соусом.

Рыба отварная с грибами и сметаной

Ингредиенты

Филе рыбы морской – 500 г, грибы соленые – 500 г, вода – 200 мл, сметана – 200 г, зелень петрушки – 1 пучок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Филе рыбы промойте, нарежьте небольшими кусочками, залейте кипяченой подсоленной водой, поставьте на огонь и отварите, после чего выложите на блюдо. В полученный бульон добавьте оставшуюся воду, выложите сметану и предварительно ошпаренные соленые грибы, всыпьте мелко нарубленную зелень петрушки и варите до готовности. Рыбу залейте соусом из сметаны и грибов и сразу подавайте на стол.

Рыба, тушенная в молочном соусе

Ингредиенты

Филе рыбы морской – 500 г, картофель – 300 г, вода – 1 л, лук репчатый – 100 г, молоко – 300 мл, лавровый лист – 2 шт., зелень укропа – 1 пучок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Картофель очистите, помойте, слегка обсушите с помощью салфетки, нарежьте тонкими кружками, залейте водой до половины объема и тушите до готовности. После этого оставшуюся воду слейте, в кастрюлю с картофелем добавьте нарезанный кольцами репчатый лук и лавровый лист, посолите. Сверху положите нарезанное небольшими кусочками филе рыбы. Все залейте молоком, поставьте на огонь и потушите в течение 30 минут. Готовое жаркое разложите по порционным тарелкам и перед подачей на стол украсьте веточками укропа.

Рагу из рыбы и овощей

Ингредиенты

Филе рыбы морской – 500 г, морковь – 100 г, лук репчатый – 50 г, корни петрушки и сельдерея – 30 г, масло растительное – 30 мл, стручки фасоли – 100 г, помидоры – 200 г, вода – 50 мл, лавровый лист – 1–2 шт., зелень укропа – 1 пучок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Филе рыбы промойте, нарежьте небольшими кусочками, посолите и оставьте на 30 минут.

Помидоры обдайте кипятком, удалите кожицу и нарежьте тонкими кружками. Очищенные морковь, корни петрушки и сельдерея и репчатый лук измельчите, переложите на разогретую сковороду с высокими стенками и спассеруйте в растительном масле, добавив помидоры, стручки фасоли, лавровый лист, соль и небольшое количество воды. Все осторожно перемешайте и тушите до полуготовности. Затем в сковороду с овощами добавьте рыбу. Готовое рагу разложите по тарелкам и посыпьте мелко нарубленной зеленью.

Рыба, тушенная с капустой и грибами

Ингредиенты

Филе рыбы морской – 500 г, капуста – 500 г, грибы – 100 г, вода – 300 мл, лук репчатый – 50 г, масло растительное – 20 мл, помидоры – 100 г, зелень укропа и кинзы – 1 пучок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Грибы промойте, залейте водой, поставьте на огонь, отварите и мелко нарежьте.

Репчатый лук очистите, измельчите, выложите на разогретую сковороду и спассеруйте в растительном масле. Затем добавьте очищенные от кожицы и нарезанными небольшими дольками помидоры, грибы, влейте немного грибного бульона и посолите. Все перемешайте и потушите в течение нескольких минут. Капусту нашинкуйте, залейте оставшимся грибным бульоном и тушите до готовности, после чего соедините с луково-грибной массой.

Филе рыбы промойте, нарежьте небольшими кусочками и потушите с добавлением воды и соли. За несколько минут до готовности сверху выложите капусту с грибами. Все прогревайте в течение 15–20 минут и снимите с огня. На стол подавайте, украсив мелко нарубленной зеленью кинзы и укропа.

Рыба, тушенная с помидорами и зеленым луком

Ингредиенты

Филе рыбы морской – 500 г, вода – 100 мл, помидоры – 200 г, лук зеленый – 100 г, мука пшеничная – 30 г, масло растительное – 20 мл, зелень петрушки – 1 пучок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Филе рыбы промойте, нарежьте кусками, залейте водой, посолите, поместите на огонь и тушите до готовности.

Помидоры обдайте кипятком, удалите кожицу, мелко нарежьте и потушите в масле с добавлением измельченных перьев зеленого лука. Затем добавьте кусочки отварного рыбного филе и влейте бульон.

Все осторожно перемешайте и прогревайте в течение 10 минут. На заключительном этапе приготовления всыпьте спассерованную на сухой сковороде муку. Готовое блюдо подавайте на стол, посыпав рубленой зеленью петрушки.

Блюда из овощей

Картофель, сваренный в сливках

Ингредиенты

Картофель – 500 г, сливки – 300 мл, зелень укропа и петрушки – 1 пучок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Картофель очистите, хорошо помойте, залейте сливками, посолите и поместите на огонь. Доведите до кипения, уменьшите пламя и варите до готовности, периодически осторожно помешивая.

Готовый картофель выложите на блюдо и перед подачей на стол посыпьте мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа.

Картофельный рулет

Ингредиенты

Картофель – 500 г, вода – 1,5 л, молоко – 100 мл, яйца – 2 шт., масло сливочное – 120 г, лук репчатый – 100 г, капуста – 200 г, морковь – 100 г, корни петрушки – 10 г, сметана – 200 г, зелень петрушки – 1 пучок, зелень базилика – 1 пучок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Очищенный и помытый картофель залейте кипящей подсоленной водой и варите до готовности, после чего разомните и смешайте с яйцами, 60 г сливочного масла, молоком и предварительно спассерованным измельченным репчатым луком. Все хорошо перемешайте до образования однородной массы. Капусту помойте и мелко нашинкуйте. Морковь очистите, хорошо помойте и натрите на крупной терке. Очищенные корни петрушки промойте и измельчите. Все соедините и потушите с добавлением соли, небольшого количества воды и оставшегося сливочного масла. Картофельное пюре выложите на увлажненную салфетку, сформовав лепешку. Сверху положите овощную начинку. Лепешку скатайте в рулет, сделайте несколько проколов вилкой, поместите в духовку и запеките. Готовый картофельный рулет нарежьте толстыми кружками и подавайте на стол, полив сметаной, посыпав мелко нарубленной зеленью петрушки и базилика.

Кабачки, тушенные в сметане

Ингредиенты

Кабачки – 500 г, сметана – 100 г, масло растительное – 20 мл, зелень укропа – 1 пучок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Кабачки помойте и нарежьте кружками. Затем каждый из них обваляйте в соли, выложите на сковороду и потушите в растительном масле.

Готовые кабачки переложите на блюдо, промокните их салфеткой, после чего залейте сметаной и посыпьте мелко нарубленной зеленью укропа.

Баклажаны в молочном соусе

Ингредиенты

Баклажаны – 500 г, масло растительное – 30 мл, яйца – 2 шт., молоко – 50 мл, мука пшеничная – 10 г, зелень укропа – 1 пучок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Баклажаны помойте, нарежьте толстыми кружками, опустите каждый в смесь из молока, муки, яиц и соли и затем тушите в растительном масле до полуготовности.

Спассерованные баклажаны переложите в смазанную маслом форму и, посыпав мелко нарубленной зеленью укропа, запеките в разогретой духовке.

Овощи, тушенные под молочным соусом

Ингредиенты

Картофель – 300 г, капуста – 300 г, грибы – 200 г, масло сливочное – 30 г, мука пшеничная – 20 г, молоко – 100 мл, яйцо – 1 шт., вода – 500 мл, зелень петрушки и укропа – 1 пучок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Грибы промойте, мелко нарежьте, залейте водой, поместите на огонь и варите до готовности.

Отдельно сварите очищенный картофель, который затем нарежьте тонкими кружками. Капусту помойте и крупно нашинкуйте.

На дно смазанной маслом емкости выложите слоями кружки картофеля, капусту и грибы. Все залейте соусом, приготовленным из кипяченого молока, спассерованной на сухой сковороде муки, взбитого яйца, небольшого количества грибного бульона и соли. Все тушите до готовности, после чего разложите по порционным тарелкам и перед подачей на стол украсьте веточками укропа и петрушки.

Капуста отварная с рисом и брынзой

Ингредиенты

Капуста – 500 г, рис – 50 г, брынза – 20 г, масло растительное – 20 мл, лук репчатый – 50 г, яйца – 4 шт., зелень укропа – 1 пучок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Капустные листья хорошо помойте, залейте водой, посолите и варите до готовности. После этого бульон слейте, а листья остудите. Репчатый лук очистите, помойте, после чего выложите на разогретую сковороду и спассеруйте. Затем добавьте предварительно сваренный рис и прогревайте в течение 7 минут. Полученную луково-рисовую массу снимите с огня, смешайте с частью натертой на мелкой терке брынзы, 2 вареными яйцами, мелко нарубленной зеленью укропа и посолите. На дно смазанной маслом формы выложите капустные листья, а поверх них – луково-рисовую массу. Все залейте соусом, который приготовьте из горячей воды, 2 яиц и оставшейся тертой брынзы, и поместите в духовку. Готовое блюдо подавайте на стол, украсив веточками укропа.

Овощное рагу

Ингредиенты

Капуста – 200 г, картофель – 600 г лук репчатый – 50 г, морковь – 100 г, репа – 200 г, помидоры – 200 г, мука пшеничная – 20 г, масло растительное – 40 мл, бульон говяжий или куриный – 400 мл, лавровый лист – 1 шт., зелень петрушки и укропа – 1 пучок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Репчатый лук очистите, помойте, выложите на сковороду и слегка спассеруйте в масле.

Очищенную морковь тщательно помойте и натрите на крупной терке. Репу мелко нарежьте. Капусту нашинкуйте соломкой. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Все выложите в емкость с высокими стенками, поместите на огонь, залейте 300 мл бульона, посолите и тушите до полуготовности. После этого добавьте предварительно очищенные от кожицы и нарезанные ломтиками помидоры, картофель, репчатый лук и соус, приготовленный из спассерованной муки и оставшегося бульона. Все посолите и, положив лавровый лист, прогревайте в течение 15–20 минут.

Готовое рагу разложите по порционным тарелкам и перед подачей на стол украсьте мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки.

Капуста, тушенная в сметане

Ингредиенты

Капуста – 500 г, лук репчатый – 50 г, вода – 100 мл, сметана – 200 г, масло растительное – 70 мл, зелень укропа – 1 пучок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Капусту помойте, стряхните лишнюю влагу, нашинкуйте соломкой, залейте посоленной горячей водой и оставьте на 15 минут. После этого выньте ее и остудите. Репчатый лук очистите, помойте, мелко нарежьте, переложите на разогретую сковороду и спассеруйте в растительном масле. Затем смешайте капусту и лук, добавьте количество воду, посолите и тщательно перемешайте. За несколько минут до готовности положите сметану.

На стол тушенную в сметане капусту подавайте, посыпав мелко нарубленной зеленью укропа.

Капуста отварная с орехово-луковым соусом

Ингредиенты

Капуста – 1 кг, вода – 2 л, лук репчатый – 100 г, масло растительное – 20 мл, ядра ореха грецкого – 100 г зелень укропа и кинзы – 1 пучок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Капусту помойте, дайте лишней жидкости стечь, нашинкуйте, отварите в подсоленной воде, затем выложите на дно плоской формы и выдержите под небольшим прессом в течение 1 часа. После этого смешайте ее с истолченными ядрами грецкого ореха, измельченным и спассерованным в масле репчатым луком и мелко нарубленной зеленью укропа и кинзы.

Морковь с зеленью и лимонным соком

Ингредиенты

Морковь – 1 кг, сок половины лимона, зелень укропа и петрушки – 70 г, масло растительное – 100 мл, соль по вкусу.

Способ приготовления

Морковь очистите, тщательно помойте, слегка обсушите с помощью салфетки, разрежьте каждую на несколько частей и отварите в небольшом количестве воды.

За несколько минут до готовности добавьте лимонный сок, мелко нарубленную зелень укропа и петрушки, растительное масло и соль. Все осторожно перемешайте и тушите до готовности.

Икра из свеклы с баклажанами

Ингредиенты

Свекла – 400 г, баклажаны – 200 г, помидоры – 200 г, лук репчатый – 50 г, масло растительное нерафинированное – 50 мл, зелень укропа и петрушки – 1 пучок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Свеклу и баклажаны очистите, помойте и пропустите через мясорубку. Массу размешайте, поместите на огонь, влейте растительное масло, доведите до кипения и тушите 20 минут.

За несколько минут до готовности добавьте мелко нарезанный репчатый лук, рубленую зелень укропа и петрушки, очищенные от кожицы и измельченные помидоры. Все посолите и прогревайте до готовности.

Икру переложите в глубокое блюдо, остудите и перед подачей на стол украсьте веточками укропа.

Икра из овощей

Ингредиенты

Кабачки – 200 г, баклажаны – 300 г, капуста – 300 г, морковь – 100 г, лук репчатый – 50 г, помидоры – 200 г, масло растительное нерафинированное – 50 мл, зелень укропа и петрушки – 1 пучок, зелень базилика – 1 пучок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Кабачки и баклажаны очистите, помойте и нарежьте небольшими кубиками.

Предварительно очищенные от кожицы помидоры мелко нарежьте. Морковь очистите, помойте и натрите на мелкой терке. Репчатый лук очистите, помойте и измельчите. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой.

Овощи выложите в емкость с высокими стенками, добавьте растительное масло, посолите и тушите до готовности. Готовую икру снимите с огня, остудите и подавайте на стол, украсив нашинкованной зеленью.

Салаты

Салат из огурцов с сыром

Ингредиенты

Огурцы – 200 г, салат – 100 г, сыр твердый – 200 г, сметана – 100 г, соль по вкусу.

Способ приготовления

Огурцы помойте и нарежьте полукружиями. Затем добавьте мелко нарезанные листья салата и нарезанный маленькими кубиками сыр. Посолите, заправьте сметаной и тщательно перемешайте.

Салат из помидоров, сладкого перца с маслинами

Ингредиенты

Помидоры – 300 г, перец сладкий – 200 г, лук репчатый – 50 г, маслины – 50 г, масло растительное нерафинированное – 100 мл, зелень укропа и петрушки – 1 пучок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Помидоры помойте, обсушите с помощью салфетки и нарежьте дольками. Промытый сладкий перец очистите от семян, удалите сердцевину и нарежьте кольцами. Репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами. Ингредиенты соедините, влейте растительное масло, добавьте соль, нарубленную зелень укропа и петрушки и все перемешайте. Сверху выложите маслины.

Салат из ревеня с яйцами

Ингредиенты

Черешки ревеня – 300 г яйца – 6 шт., лук зеленый – 30 г, сметана – 200 г, зелень укропа – 1 пучок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Яйца сварите вкрутую и измельчите. Предварительно промытые черешки ревеня и перья зеленого лука мелко нарежьте. Овощи смешайте с нарубленными яйцами, добавьте соль, мелко нарезанную зелень укропа и сметану. Все хорошо перемешайте и перед подачей на стол украсьте веточками укропа.

Салат «Витаминный»

Ингредиенты

Листья шпината – 400 г, лук зеленый – 20 г, перья чеснока – 10 г, листья щавеля – 150 г, яйца – 3 шт., масло растительное нерафинированное – 20 мл, зелень укропа – 1 пучок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Шпинат, щавель, зеленый лук и перья чеснока промойте, слегка обсушите с помощью салфетки и измельчите. Все выложите в салатник и хорошо перемешайте. Затем добавьте сваренные вкрутую и мелко нарубленные яйца, соль и нарезанную зелень укропа. Все перемешайте и заправьте растительным маслом.

Салат из соленых грибов со стручками горошка

Ингредиенты

Грибы соленые – 200 г, соленый огурец – 1 шт., стручки зеленого горошка – 300 г, яблоки кислых сортов – 100 г, яйца – 2 шт., сметана – 100 г, соль по вкусу.

Способ приготовления

Соленые грибы и огурец мелко нарежьте, выложите в салатник и перемешайте. Затем добавьте сваренные вкрутую и нарубленные яйца, натертые на крупной терке яблоки, очищенные от пленки и измельченные стручки зеленого горошка.

Все тщательно перемешайте, посолите и заправьте сметаной.

Салат из цветной капусты с грецкими орехами

Ингредиенты

Капуста цветная – 400 г, вода – 1 л, ядра ореха грецкого – 50 г, сметана – 150 г, зелень укропа – 1 пучок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Цветную капусту промойте, дайте лишней влаге стечь, разделите на отдельные соцветия, залейте кипящей подсоленной водой и варите до готовности.

После этого выложите их на блюдо, остудите и перед подачей на стол залейте соусом, приготовленным из смеси сметаны, соли и дробленых ядер грецких орехов. Готовое блюдо посыпьте мелко нарубленной зеленью укропа.

Салат из краснокочанной кацусты с зеленью

Ингредиенты

Капуста краснокочанная – 300 г, корни петрушки – 10 г, корни сельдерея – 10 г, лук репчатый – 50 г, бульон мясной – 200–300 мл, масло растительное – 30 мл, зелень кинзы и укропа – 1 пучок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Капусту помойте и нашинкуйте тонкой соломкой. Корни очистите и измельчите. Очищенный репчатый лук нарежьте. Подготовленные овощи и корни переложите в емкость с высокими стенками, влейте бульон и добавьте соль. Все перемешайте и тушите до готовности на слабом огне. Полученную массу снимите с огня, остудите, выложите на большое блюдо и перед подачей на стол заправьте растительным маслом и посыпьте мелко нарубленной зеленью кинзы и укропа.

Салат из квашеной капусты с клюквой

Ингредиенты

Капуста квашеная – 300 г, ягоды клюквы – 30 г, лук зеленый – 30 г, яблоко – 1 шт., масло растительное – 20 мл, сахар – 10 г, соль по вкусу.

Способ приготовления

Квашеную капусту промойте, откиньте на дуршлаг, дайте стечь излишкам влаги. Яблоко помойте, обсушите с помощью салфетки и натрите на терке. Капусту соедините с тертым яблоком, добавьте промытые ягоды клюквы, нарезанные перья зеленого лука, соль, сахар и растительное масло. Все перемешайте.