Суперпамять Хеннер Мэрилу

Вы – это то, что вы едите!

Даже не стоит говорить о том, что плохая пища – это плохая физическая форма. И это касается также и мозговой функции. Пища, которая содержит много жиров и соли (фастфуд), не снабжает организм энергией, а отбирает ее. Мозгу трудно сконцентрироваться, организм не справляется с нагрузкой, и развиваются сердечно-сосудистые заболевания, гепатит, инсульт и диабет. Я не имею в виду оливковое масло, орехи и рыбий жир (богатые омега-3). Это здоровые жиры. Нездоровые – это те, которые содержатся в фастфуде: жареное мясо, сало, куриная кожа и так далее. Следует избегать пищи, в которую добавляется жир, а питательные вещества разрушаются при приготовлении.

Итак, есть полезные и вредные жиры. Те, которые вы получаете в кафе для автомобилистов, скорее всего, вредные. Исследования показали, что жирные продукты оказывают непосредственное влияние на кратковременную память и когнитивные функции. Считается, что диета с высоким содержанием жира препятствует правильному использованию глюкозы для работы мозга.

В статье «Жирная пища вызывает потерю памяти при диабете: являются ли антиоксиданты спасением?» Дэниэл Х. Резолт утверждает: «Нездоровая пища… вызывает высвобождение большего количества свободных радикалов, чем повреждение ткани мозга». Причем известно, что количество свободных радикалов значительно возрастает уже через три часа после употребления жира или сахара.

Будьте внимательны к тому, что вы едите. Полезные жиры содержатся в натуральных цельных продуктах, из них и следует составлять рацион.

Все знают историю о дедушке, который ел жирную пищу и жил долго и счастливо. Но эта жирная пища не была упакована в пластиковый контейнер или промасленный кулек. Медицинский журнал Новой Англии провел исследование, в котором выяснилось, что «впервые за два столетия современное поколение американских детей может прожить меньше, чем их родители». Достижения медицины больше не являются преимуществом, они исчезли под прессом фастфуда. И это несмотря на то, что медицина развивается чуть ли не быстрее, чем информационные технологии.

Хотите ли вы быть частью печальной статистики? Если нет, следите за своей диетой и откажитесь от жареного. Вы можете начать сегодня же.

Мы все очень заняты. Наш мир – мир высоких скоростей, и он отличается от мира двадцатилетней давности. Однако вы можете облегчить себе жизнь, если будете планировать заранее. Так можно найти время для здоровой пищи в самый загруженный день. Используйте ПСВ в планировании, и вы будете наслаждаться здоровой пищей без риска получить расстройство желудка и потерять важные воспоминания!

Спуститесь на землю!

Существует немало свидетельств того, что любой компонент, название которого включает слово «искусственный», очень вреден для организма в целом и для мозга в частности. Искусственные вещества – не витамины, не минералы и не питание! Держитесь от них подальше: искусственные пищевые красители и ароматизаторы, искусственные подсластители (аспартам и ацесульфам К), газированная вода и другие напитки с высоким содержанием сахара, гидрогенизированные жиры и любые продукты из белой муки.

Все искусственное накапливается в организме и со временем вызывает расстройства памяти и проблемы со здоровьем. Вы только подумайте: красители, которые у нас добавляют в напитки для детей, запрещены во многих странах! Кроме того, консервант бензоат натрия, который входит в состав многих продуктов и напитков, используют также в производстве косметики и автомобильных масел, для предотвращения коррозии.

Знаете ли вы, что вишневый вкус придает вещество, которое используется в производстве резиновых красок и пластика? А то, что кажется на вкус ананасом, применяют для чистки тканей и кожи. Мы приходим к тому, что одни и те же компоненты используются и в пищу и для последующей очистки канализации. Вы действительно хотите есть пищу, которую можно использовать для полировки пола или удаления неприятных запахов?

Зависимость от пищи разрушает важные нервные связи между клетками мозга. Но эта зависимость весьма выгодна производителям продуктов питания. Чем большей обработке подвергается продукт, тем вероятнее, что он будет содержать химические вещества и добавки.

В пищевом производстве сегодня используется более трех тысяч пищевых добавок, многие из которых вызывают серьезные побочные эффекты у лабораторных животных: опухоли, заболевания сердца, легких и почек, врожденные пороки, тошноту, отравления. Если вы думаете, что получаете с пищей ничтожные количества этих добавок, то вы не правы. Средний американец получает порядка 450 граммов пищевых добавок в год. Отбросьте их и наполните свой дом вкусными и здоровыми продуктами.

Откажитесь от детского кокаина

Старайтесь избегать употребления леденцов, кексов, обработанных хлопьев и других продуктов, которые содержат белый сахар, так как он является вредным углеводом. Большинство людей считают сахар нейтральным ингредиентом. Они знают, что он не полезен, но не верят, что сахар может принести вред.

Это неверное представление. Сахар – вовсе не невинная добавка. Я называю сахар детским кокаином, потому что он вызывает перепады настроения и зависимость, особенно у детей. Но и не только у детей, у взрослых тоже. Многие исследования обнаружили связь употребления сахара со значительными и резкими изменениями настроения, а также с проблемами пищеварения и – тема нашего обсуждения – со снижением активности мозга.

Сахар оказывает влияние на парасимпатическую нервную систему, которая отвечает за стабильное состояние организма и восстановление его после боли и стресса. Он может вызывать нарушения работы кровеносной и лимфатической системы, а также функции красных кровяных телец.

Сахар содержит минимальное количество питательных веществ, поэтому употребление сладкой пищи приводит к истощению запасов витаминов, минеральных веществ и аминокислот в организме. Большое количество рафинированного сахара может стать ядом, который наполняет кровеносное русло. Это называется углеродное отравление, оно развивается в результате накопления вредных веществ в центральной нервной системе. В итоге клетки мозга гибнут.

Исключение из рациона очищенного сахара не означает полный отказ от хлеба или десертов. Это значит, что вам следует есть полезный зерновой хлеб и натуральные десерты, в которые добавлены естественные подсластители, например патока или агава. Исключите искусственные сахара и замените их натуральными – вот вам здоровое питание. Здесь речь не идет о лишении чего-то; наоборот, вы выбираете пищу высшего качества.

На старт, внимание…

После ночного отдыха мозгу требуется пополнить свои ресурсы. Завтрак должен помочь ему заправиться энергией и питательными веществами.

Исследования, проведенные «Американским журналом по клиническому питанию», показали, что завтрак улучшает память у детей, взрослых и пожилых людей. Питательные вещества, полученные за завтраком, повышают способность к обучению, сообразительность, внимательность, качество решения проблем и вообще улучшают эмоциональное и психическое состояние.

Мозг в качестве топлива использует глюкозу, которая представляет собой простой сахар, углевод (источник энергии в организме). Глюкоза обеспечивает 90 процентов энергии, необходимой мозгу.

Завтракать нужно, потому что это поднимает уровень глюкозы в крови и поддерживает нормальную работу организма. Завтрак можно сравнить с поддержанием костра при помощи щепочек. Если этого не делать, костер потухнет. Так вот, здоровый завтрак обеспечит нормальный метаболизм и чувство сытости. Иначе голод заставит вас бросить в огонь сразу громадное полено и переесть за обедом.

Мы уже говорили ранее, что пища должна быть качественной. Не употребляйте засахаренные хлопья или рогалики из кафе быстрого обслуживания. Если немного напрячься и спланировать, то вы приготовите здоровый, полезный завтрак за несколько минут. Он даст вам хороший старт на целый день и поможет провести его с пользой. Завтрак – основа дня.

Держите под контролем употребление алкоголя

Одна индийская пословица гласит: «Даже нектар может стать ядом, если употреблять его в избытке». Известно, что алкоголь убивает клетки мозга и в чрезмерном количестве (больше, чем двадцать одна доза[25] в неделю для мужчин и четырнадцать – для женщин) нарушает все функции организма.

В соответствии с данными Национального института изучения алкогольной зависимости, уже после употребления одной-двух доз наблюдаются такие признаки нарушения работы мозга, как нетвердая походка, ослабление зрения, замедление реакций, невнятная речь и ослабленная память.

Алкоголь вызывает более серьезные нарушения здоровья у женщин, чем у мужчин. У алкоголиков (и у мужчин, и у женщин) наблюдается два заболевания, связанные с разрушением головного мозга: недостаточность тиамина и синдром Вернике – Корсакова.

Недостаточность тиамина, или дефицит витамина В1, происходит в результате плохого питания на фоне алкоголизма. Витамин В1 необходим для нормальной работы мозга, и его недостаточность наблюдается у 80 процентов алкоголиков.

Синдром Вернике – Корсакова, возникающий в результате тотальной недостаточности витамина В1, на самом деле включает два разных синдрома. Синдром Вернике – это спутанность сознания, паралич глазных мышц и невозможность контролировать произвольные движения. При синдроме Корсакова человек теряет способности к обучению и запоминанию информации.

Алкоголь также вызывает нарушение всасывания других витаминов группы В, цинка, калия и железа – незаменимых для нормального функционирования мозга микроэлементов.

Когда вы в следующий раз соберетесь выпить, придерживайтесь правила: не более двух доз за один раз. Не более пяти в неделю. Запивайте каждый алкогольный напиток двумя стаканами воды. Это предотвратит обезвоживание и смягчит действие алкоголя. Кроме того, ваши руки будут заняты бокалом с водой, что предотвратит употребление следующих доз. Вы по-прежнему будете получать удовольствие от вечеринок, но запомните все, что там происходит, и будете держать себя в руках.

Помните, что стакан светлого пива – не то же самое, что сладкий сливочный коктейль. И нужны ли вам все эти калории и сахар?

Помните и о других вещах, которые мы обсуждали в этой главе, особенно когда вы осушаете свою рюмку и ищете кого-то, с кем можно интересно поговорить. Легкий разговор может перейти в деловые или в личные отношения, которые окажут влияние на всю вашу дальнейшую жизнь. И вы хотите лишиться этого из-за лишней рюмки?

Движение или смерть

У вас наверняка есть знакомые, которые выглядят старше своего возраста. Скорее всего, они ведут сидячий (или нездоровый) образ жизни. И наоборот, есть люди, сохраняющие в пожилом возрасте хорошую физическую форму. О них даже говорят: «острый, как гвоздь», поскольку обычно пожилые люди не так активны.

Хотели бы вы выглядеть, как Мел Брукс, Майя Анжелу, Джимми Картер или Алан Гринспан? Туайла Тарп в свои семьдесят продолжает работать и выглядит сногсшибательно. Пол Тейлор в восемьдесят один еще даст фору молодым танцорам. А вы бы осмелились сказать про Клинта Иствуда, что он состарился? (Важно отметить, что Клинт придерживается здорового питания!) Как же они добились таких результатов? Они всегда были физически активны и искренне увлечены своим делом.

Физическая активность жизненно необходима, потому что улучшает кровообращение и приток кислорода и к мозгу, и ко всем другим органам и частям тела. Министерство здоровья и социального развития рекомендует заниматься аэробикой, спортивной ходьбой или бегом не менее ста пятидесяти минут в неделю. Упражнения можно сделать более интенсивными, тогда вам потребуется только семьдесят пять минут в неделю на спортивные танцы или интенсивные пробежки. Это время следует распределить на несколько дней.

Занимайтесь спортом, который вам по душе. От вас не требуют профессионального уровня. Найдите занятия для себя, откопайте в глубине шкафа старую ракетку и отбивайте мяч от стенки. Лэнс Армстронг для восстановления после онкологической операции сел на свой старый велосипед. Когда он выехал первый раз, его обгоняли дамы средних лет. Но он продолжал кататься, и все мы знаем, что это привело к полному выздоровлению.

Выберите то, что вам нравится, и двигайтесь! Запишитесь в секцию для регулярных занятий. Вы почувствуете себя бодрее и заведете новых друзей. Любая активность насыщает тело кислородом. Но вам нужно не просто улучшить физическую форму; вы должны тренироваться до пота и глубоко дышать. (Представляю, что вы сейчас думаете, – но сделайте это! Кроме того, вы можете разделить любую деятельность с любимым человеком, тогда ваши воспоминания будут поистине прекрасными!)

Физическая активность жизненно необходима, потому что улучшает кровообращение и приток кислорода и к мозгу, и ко всем другим органам и частям тела.

Я называю физические упражнения недостающим звеном для дополнения здорового образа жизни. Снабжение мозга кислородом – не пустяк. Попробуйте выйти из офиса и потренироваться в течение часа. Вы увидите, насколько эффективнее вы будете работать потом.

Если кто-то скажет, что не любит спорт, это будет утверждение того же рода, что и «я не люблю овощи». Есть что-то, что вы еще не пробовали. Не любите бегать? Займитесь танцами. Нет? А прыжки с трамплина? Помните сцену из фильма «Большой», когда Том Хэнкс и Элизабет Перкинс прыгают с трамплина? Ребенок, который прячется у вас внутри, хочет прыгать и играть. А взрослый называет это упражнением и находит интерес в этой деятельности. Если вам не хочется прерывать тренировку и позаниматься «еще пять минут» – это здорово!

Что помогает работе мозга

В последнее время много говорится о веществах, которые помогают работе мозга. Это, например, омега-3 жирные кислоты, фолиевая кислота, гинкго билоба, кофермент Q10, и ДКГ (докозагексаеновая кислота).

Принимая любые добавки, внимательно читайте инструкцию, там говорится о возможных побочных эффектах. Обязательно проконсультируйтесь с врачом перед началом приема.

Исследования показали, что добавки безопасны и действительно улучшают работу мозга и функции памяти. Студенты используют их, чтобы лучше запоминать материал и легче сдавать экзамены. Пожилые люди – чтобы сохранить память и поднять настроение. Их применение показано даже после серьезных повреждений мозга, например после инсульта.

Лекарства и память

Специальные медицинские препараты, которые назначаются для улучшения работы мозга и восстановления его функций, обычно более эффективны, чем добавки, но имеют больше побочных эффектов.

Большинство лекарств используется для лечения болезни Альцгеймера и других расстройств памяти. Почти все они повышают уровень ацетилхолина, основного трансмиттера вегетативной нервной системы. Обычными побочными эффектами являются расстройства работы желудочно-кишечного тракта и печени. Из-за этого больше половины пациентов не могут принимать необходимую дозу препарата.

Так что лекарства работают, но какова цена? Риск велик! Помните об этом, когда смотрите рекламу лекарств по телевизору.

Фармацевтические компании по закону обязаны озвучить все возможные побочные эффекты препарата, но это не мешает им сосредоточить внимание зрителя на положительных сторонах лекарства. Пока голос за кадром быстро перечисляет, что может с вами произойти (понос, нарушение зрения, дискомфорт в кишечнике, дурной запах изо рта), фигурист делает тройной аксель, пара сексуально исполняет танго на фоне виагры, а парень с увеличенной предстательной железой красиво ловит мяч на стадионе. Так что фармацевтическим компаниям есть что скрывать. Когда речь заходит о лекарствах, я вспоминаю старую поговорку: «Покажите мне лекарство без побочных эффектов, и я покажу вам препарат, который не работает».

Новые лекарства, разработанные для лечения расстройств памяти, сейчас проходят исследования. Возможно, удастся замедлить развитие болезни Альцгеймера, но нужно собрать больше информации. А пока вам лучше оставаться здоровым, активным и веселым.

Используйте мозг!

Мыслительный процесс также можно тренировать. Существует множество приемов, и что-то вас обязательно заинтересует.

Например: организация вечеринок и других занятий, ведение семейной истории, разгадывание кроссвордов и судоку, собирание пазлов, чтение тех разделов газеты, которые вы обычно пропускаете, поиск новых маршрутов для обычных поездок и развивающие игры с детьми. Не думайте об этом как о «тренировке». Просто получайте удовольствие, играйте.

Если вам нравятся настольные игры или шарады – это ваш путь. На вечеринках предлагайте друзьям конкурсы, а на выходных играйте с детьми. (Мои дети всегда ждали пятницу, потому что это означало вечер конкурсов!)

Исследования, проведенные в клинике Майо, показали, что игровая активность снижает риск расстройств памяти, особенно для людей старше пятидесяти. Ученые включили в исследование группу людей, которым уже был поставлен диагноз – когнитивное расстройство средней степени. Когда этим людям предложили регулярно играть в различные игры, в том числе компьютерные, собирать пазлы, читать и делать поделки, их состояние значительно улучшилось.

Если у вас есть пожилые родственники, предложите им такого рода деятельность. Делитесь книгами, вместе собирайте пазлы и играйте. Вы даже можете приходить в качестве волонтера в дом престарелых, чтобы помочь одиноким пожилым людям. Вы тоже можете найти для себя что-то интересное, разговаривая с людьми, которые родились гораздо раньше вас. У каждого есть воспоминания, и вы можете найти интересного собеседника совершенно неожиданно для себя.

Исследования показали, что игровая активность снижает риск расстройств памяти, особенно для людей старше пятидесяти.

В конце концов, интересный разговор и вам пойдет на пользу. Элеонора Рузвельт говорила, и нет причины не верить ей: «Великие умы обсуждают идеи; средние – события, а мелкие умы обсуждают людей». Наверняка вы знаете людей, которые относятся к каждой из категорий. Старайтесь общаться с теми, кто относится к первой.

Дружеская вечеринка

Старайтесь проводить время с друзьями и семьей. В исследовании клиники Майо, о котором говорилось выше, было выяснено, что простое планирование любой деятельности совместно с другими людьми снижает риск развития депрессии и последствия стресса. А это огромная польза для вашей памяти.

Социально активные люди на 40 процентов реже, чем пассивные, страдают от расстройств памяти. «Американский журнал общественного здоровья» опубликовал исследование, которое подтвердило пользу общения. Отношения с людьми предотвращают старение мозга. Худшее, что может случиться с пожилым человеком, – социальная изоляция. Это очень вредно для здоровья.

Люди тянутся друг к другу. Мы социальные животные, и нам ежедневно нужно общение с себе подобными. Даже некоммуникабельные люди должны иметь кого-то, с кем можно общаться. Самодостаточность – это прекрасно, но все равно нужно взаимодействовать с другими людьми и получать новые стимулы, чтобы быть здоровым и веселым. Это относится к людям всех возрастов. Не обязательно быть пожилым человеком, чтобы получать пользу от общения с людьми.

Отношения с людьми предотвращают старение мозга. Социальная изоляция очень вредна для здоровья.

Не ограничивайте общение своим обычным кругом. Может быть, какие-то советы из этой главы помогут вам найти для себя новое занятие и встретить новых друзей. Они могут помочь вам пересмотреть свои задачи и открыть новые горизонты. Возможно, новые друзья смогут чему-то вас научить.

Настройте свое окружение на выигрыш

Здоровье – это целый комплекс. Чтобы его сохранить, освободитесь от лишнего мусора, который засоряет ваше жизненное или рабочее пространство.

Если вокруг вас хаос, то и в голове будет мешанина, и вам будет сложно запомнить новую информацию или вспомнить старую. Наведите порядок в своем окружении, чтобы можно было быстро найти необходимое; определите место для каждой вещи: для ключей, кошелька, ручек, ножниц, очков, мобильного телефона, абонемента в тренажерный зал.

Вещи пропадают потому, что вы не кладете их на место. Что вы обычно теряете? Откуда вам удобнее всего взять ключи? Где вам вероятнее всего понадобятся очки? Определите каждой вещи свой домик и потом заставьте себя класть все на свои места. Это правило через некоторое время станет вашей второй натурой и отложится в памяти.

Меня часто спрашивают, забываю ли я, куда кладу вещи. Как правило, я кладу все на свои места. Но временами я впадаю в панику и кричу: «Где мои очки (ключи, кошелек)»? Но мне просто нужно успокоиться, и я сразу же вспомню, куда положила ту или иную вещь.

Вы не поверите, но я пишу эти строки, а Майкл ищет свои ключи, а Ник – книгу. Я предложила Нику вспомнить, где он последний раз читал книгу, а Майклу – что он делал после того, как пришел домой вчера вечером. И они оба нашли свою пропажу.

Уверена, что многие люди могут автоматически восстановить свои предыдущие действия. Но если для ваших вещей определены четкие места, то вам не придется делать это слишком часто.

Когда вы начинаете бизнес, все должно быть в порядке, чтобы работать наиболее эффективным способом. Если рассматривать собственную жизнь и память как бизнес, то вы должны организовать то, что вас окружает, так, чтобы оно функционировало с полной отдачей. Беспорядок и плохая организация вызывают раздражение и стресс; а стресс приводит к нарушению работы всего, включая память. Организуйте свои личные вещи и свое расписание, и вы будете на полпути к успеху. Пусть то, что вас окружает, поможет вам победить.

Глава 12

Заключительные размышления

Пока я пыталась придумать, что сказать вам напоследок, мой муж Майкл спросил: «Может быть, лучше попросить кого-то, не обладающего твоей памятью, рассказать, чему его научила эта книга? Кроме того, ты уже просила братьев, сестер, друзей и бывших мужей помочь тебе. Разреши и мне написать что-нибудь».

Он был прав, и вот что он написал.

Мы с Мэрилу познакомились еще в колледже и стали жить вместе в 2003 году. Одно дело сказать, что вы можете припомнить все свои дни рождения, в восемнадцать лет, и совсем другое – сказать то же самое в пятьдесят. Мэрилу хранит все воспоминания о своей фантастической жизни. И, несмотря на колоссальный объем информации, она продолжает собирать и организовывать воспоминания и всегда может рассказать о них. Она помнит все дни – рассветы и закаты, воскресный отдых, дни, заполненные работой, и праздники. И даже скучные, никчемные дни.

Часто по утрам, лежа в кровати, я совершаю вместе с Мэрилу целое путешествие – по всем праздникам Рождества, проведенным вместе, по всем дням рождения – моим, ее, ее сестер. Это здорово. Это и упражнение, и отдых. И это подарок – возможность пересмотреть прошлое в любое время. Это возможность получить удовольствие от прошлого, извлечь из него уроки, подивиться ему или же просто скоротать время в прошлом.

Я теперь понял то, что ускользало от меня много лет. Если бы ученые, например доктор МакГоу, не подтвердили научный факт существования такой памяти, я бы никогда не осознал до конца дар Мэрилу. И я бы никогда не оценил по достоинству то, чему Мэрилу научила меня и что полностью изменило мою жизнь.

Теперь я могу углубиться в свои воспоминания, потому что последние девять лет живу рядом с Мэрилу и научился многим приемам, о которых она рассказывает в этой книге. Теперь я сам могу погрузиться в свои воспоминания, почувствовать их вкус и ощутить их физически. Я могу исследовать свое прошлое с предвкушением интересных находок.

Я не боюсь воспоминаний, и открытия меня не пугают. Я знаю, что нужно вспоминать недавние события, чтобы сохранить их в памяти на долгий срок. И эти воспоминания будут греть мою душу много дней. Мои воспоминания станут еще интереснее и не забудутся, если я буду жить со вкусом и во всем находить «сок».

Я был знаком с Мэрилу долгое время, я знал о ее способностях и взглядах. Да, это здорово, думал я, но какое отношение это имеет ко мне? Но теперь, через девять лет совместной жизни, я понял: память Мэрилу – это ее сущность. И точно так же суть каждого человека определяют его воспоминания.

Меня спрашивают, каково это – быть женатым на женщине, которая всегда права. Я отвечаю, что никогда не пытаюсь спорить со своей женой. Истина в том, что для меня лучшее лекарство – воспоминания. Прошлое значительно обогащает жизнь в настоящем. Без Мэрилу и ее способности проникновения в суть я бы не смог решить многие проблемы, избавиться от болезней, пережить потерю родителей и проблемы на работе. Овладев прошлым, я получил власть и над будущим.

Я надеюсь, что вы сейчас чувствуете то же самое.