Karmamagic Ситников Алексей

Современные диеты

Основное правило — 85 % меню должны составлять протеиновые продукты: нежирное мясо, рыба, яйца, кисломолочные продукты. Разрешается вводить в рацион углеводные продукты с низким гликемическим индексом (до 40). Принцип диеты: есть малыми порциями каждые три часа. За 2 недели диета позволяет избавиться от 8 кг.

1. Отсутствие чувства голода.

2. Снижение веса не за счет мышечной массы, а за счет жировой.

3. Белковая диета хорошо подходит для людей, ведущих активный образ жизни.

4. Снижение веса происходит достаточно быстро, а утраченные килограммы возвращаются не скоро. В большинстве случаев, за 2 недели теряется от 3 до 8 кг в зависимости от массы тела.

1. Несбалансированное питание.

2. Недостаток витаминов, жирных кислот и микроэлементов способствует появлению нездорового цвета лица, плохого сна, быстрой утомляемости, ломкости ногтей, сухости кожи, тусклости волос.

3. Большая нагрузка на почки. Чем больше белка употребляется, тем активнее работают почки, и тем интенсивнее организм теряет жидкость. Диетологи рекомендуют пить больше минеральной воды во время белковых диет.

4. Во время белковой диеты расходуется много кальция, поэтому рекомендуется его дополнительно принимать.

5. Большое количество белка повышает свертываемость крови, в результате чего могут появиться тромбы в кровеносных сосудах. Поэтому эта диета не рекомендуется для людей пожилого возраста и для тех, кто имеет проблемы с сердечно-сосудистой системой.

6. Большое количество белка и практически полное отсутствие овощей, содержащих незаменимую клетчатку, способно нарушить нормальную работу ЖКТ.

При белковой диете преобладают кислотообразующие продукты: мясо, рыба, яйца, кисломолочные продукты. Диета приводит к повышению кислотности организма, необходимо вводить в рацион щелочеобразующие продукты.

Врачи и диетологи считают, что белковые диеты могут нарушить процесс метаболизма из-за избытка белков и недостатка углеводов, жиров и витаминов. При соблюдении диеты может повыситься уровень холестерина, возникнуть сердечно-сосудистые осложнения, проблемы с почками и прямой кишкой.

Недостаток углеводов отрицательно сказывается на функционировании нервной системы, поэтому в период соблюдения белковой диеты могут наблюдаться головокружения, утомляемость, бессонница, слабость, тошнота. Кроме того, углеводы непосредственно участвуют в процессе расщепления жиров, и их дефицит может привести к ацетоновой интоксикации.

Исключительно животная пища тяжело воспринимается организмом, отсюда вероятно возникновение проблем с ЖКТ и поджелудочной железой. Однако соблюдение рекомендуемых специалистами сроков диеты позволит сбросить лишние килограммы без существенного вреда для здоровья.

Наблюдается головокружение, усталость, запоры.

Эффективность есть (в среднем 5 кг лишнего веса).

1. Проблемы с сердечно-сосудистой системой.

2. Заболевания почек.

3. Болезни печени и некоторые желчнокаменные болезни.

4. Проблемы с ЖКТ, особенно если они носят хронический характер.

5. Любые онкологические заболевания и новообразования.

Методика, основанная на четком структурном подходе и обеспечивающая действенную потерю веса в 4 этапа, 2 из которых направлены непосредственно на похудение, а 2 — на поддержание и стабилизацию достигнутого правильного веса.

4 этапа:

1. Этап атаки: быстрая потеря веса, усиливающая мотивацию.

Потребление 72 богатых протеинами продуктов на выбор позволяет активировать процесс похудения.

2. Этап чередования: постепенное достижение правильного веса.

Чередование дней ЧБ (Чистых белков) и БО (Белково-овощных). Введение в рацион 28 рекомендуемых овощей.

3. Этап закрепления.

Постепенное введение в рацион продуктов с большей энергетической ценностью.

4. Этап стабилизации: потребление любой пищи без ограничений с соблюдением 3 простых правил в течение всей жизни:

•ЧБ четверг: потребление исключительно белковой пищи 1 день в неделю.

•20 минут ходьбы в день и отказ от лифта.

•3 столовые ложки овсяных отрубей ежедневно.

1. Стабилизация веса и сохранение результата на протяжении длительного времени.

2. Безопасность.

3. Высокая эффективность. При соблюдении режима питания и основных требований, потеря веса в неделю будет составлять от 1,5 до 6 кг.

4. Отсутствие ограничений на количество потребляемых продуктов и на время приема пищи.

5. Значительная потеря веса с первых дней.

6. Широкий список продуктов.

1. Ограниченное употребление жиров. При этом их дефицит в организме может привести к ухудшению состояния кожи, развитию атеросклероза, нарушению обмена холестерина, работы репродуктивной функции, нервной системы.

2. Несбалансированность диеты, необходимость употребления витаминно-минеральных комплексов на протяжении всего период похудения.

3. Сложность привыкания организма к новому рациону питания, как следствие, снижается работоспособность человека, повышается утомляемость.

Более сбалансированное питание, чем в белковой диете, за счет добавления овощных продуктов. Кислотно-щелочной баланс поддерживается со второго этапа диеты.

1. Диета очень вредна для организма и может приводить к сбоям в работе внутренних органов, особенно почек.

2. Самочувствие во время питания по диете Дюкана заметно ухудшается, у некоторых людей — значительно и даже катастрофически.

3. Точно таких же результатов можно добиться с намного более сбалансированным питанием, в диете Дюкана, кроме безусловного вреда для здоровья нет ничего уникального.

Избыточность белка в пище на протяжении длительного времени наносит серьезный ущерб работе почек. Это может привести к тяжелой почечной недостаточности и диализу. Каждый из этапов диеты Дюкана, кроме последнего, является вредным для здоровья пациентов.

Диета Дюкана заняла 34-е место в рейтинге «Лучших диет для здорового питания» 2016 года среди 38 диет.

Диета Дюкана получила средний балл 2,0 из 5,0 возможных: возможность похудения в краткосрочном промежутке оценена экспертами в 3,0 балла; в долгосрочном периоде — в 2,0 балла; уровень приемлемости оценен в 1,5 балла; польза диеты для здоровья — в 2,1 балла.

Диеты легко придерживаться при условии разнообразия принимаемой пищи.

Наблюдается сильная усталость, вялость, головокружение, запоры.

Диета эффективна при ее строгом соблюдении.

Заболевания почек, болезни печени и некоторые желчнокаменные болезни, проблемы с ЖКТ, любые онкологические заболевания и новообразования.

Центральный принцип кетодиеты — перенастройка организма на использование жиров, а не глюкозы в качестве источника энергии. Для этого рацион формируется таким образом, чтобы количество потребляемых углеводов было на уровне не выше 10 %, желательно 5 %, протеина — 25–35 %, жиров — 60–75 %. Свое название диета получила от слова «кетоны» — это особые вещества, вырабатываемые печенью после усваивания жиров. Кетоны и заменяют глюкозу, поступающую главным образом из углеводов. Повышенный уровень кетонов в организме влияет на ограничение выработки инсулина, а также запускает процесс активного сжигания жира организмом для восполнения энергетических запасов.

Кетогенная диета исключает употребление продуктов, прошедших обработку, и рафинированного сахара. Также для удержания поступающих углеводов на уровне 5 % сильно ограничивается употребление круп, бобовых, сладких фруктов и корнеплодов, картофеля, готовых соусов и алкоголя. Среди допустимых продуктов: мясо, рыба, яйца, сливочное масло, фермерский сыр, орехи и семена, оливковое и кокосовое масла, авокадо, томаты, лук, сельдерей, листовая зелень и темный шоколад с содержанием какао не менее 90 %.

1. За счет сытного рациона полностью исключается чувство голода, характерное для многих других диет.

2. Уменьшается выработка инсулина, что благотворно сказывается на состоянии сердечно-сосудистой системы.

3. Похудение не затрагивает мышцы.

4. При кетозе понижается общая кислотность организма, что оказывает противосудорожное действие. Именно поэтому кетогенная диета так благотворно влияет на эпилептиков.

1. В первые дни диеты возможна усталость и апатия. Это происходит из-за того, что головной мозг привыкает получать питание не из глюкозы, как раньше, а из жиров.

2. Недостаток в рационе клетчатки может привести к проблемам с пищеварением.

3. Кетоз может спровоцировать тошноту, рвоту, а в особо тяжелых случаях привести даже к смерти.

Из-за отсутствия в рационе углеводов организм переключается на потребление собственных жиров как запасного источника энергии. Энергию тело получает из кетоновых тел, которые образуются в результате расщепления жира. Однако вначале голодающий организм исчерпает запасы гликогена, который хранится в печени, и только потом возьмется за жир. Когда печеночные запасы опустошаются, начинается кетоз. Успешность процесса зависит от способности поджелудочной железы вырабатывать инсулин. Если железа не способна производить достаточное количество инсулина, происходит нарушение кислотно-щелочного баланса организма. В обратном случае баланс поддерживается, понижается кислотность организма.

Ряд врачей утверждает, что диета помогает в борьбе против рака. Здоровые клетки организма могут питаться и непосредственно жиром, и глюкозой, и кетонами, тогда как раковым клеткам необходима именно глюкоза. Резко сокращая содержание углеводов в диете, фактически лишаем раковые клетки необходимого питания, и они перестают расти.

Диета позволяет организму эффективнее сжигать жир в качестве источника энергии и тем самым помогает экономить запасы гликогена при длительных нагрузках (спортсмены).

Происходит большой сброс лишнего жира при сохранении мышечной массы.

В первое время наблюдается слабость, раздражительность.

Диета имеет лечебный эффект для эпилептиков (улучшение состояния у 70 % больных).

Эффективность диеты — в среднем 5 кг за 6 дней.

Противопоказана людям, страдающим сахарным диабетом, болезнями почек, печени, сердца и сосудов, а также лицам с нарушениями обмена веществ.

Суть метода — ежедневное чередование следующих монодиет: рыбной, овощной, куриной, злаковой, творожной и фруктовой.

1 день — рыбная монодиета

Можно есть любые сорта рыбы в вареном, запеченном или тушеном виде. Разрешена соль, нежные приправы и зелень. Допускается уха (без картофеля и прочих ингредиентов, кроме зелени), рыбный бульон.

2 день — овощная монодиета

Любые сорта овощей в сыром, вареном, запеченном или тушеном виде. Можно добавить соль и нежные приправы, зелень. Допускаются овощные соки без добавок.

3 день — куриная монодиета

Куриное филе (грудка) в вареном, запеченном или тушеном виде. Разрешается соль и нежные приправы, зелень. Допустим куриный бульон.

4 день — злаковая монодиета

Питание любыми видами каш, злаками, пророщенными семенами, семечками, зерновыми хлебцами, отрубями, клетчаткой. Можно использовать соль, зелень. Допускается квас.

5 день — творожная монодиета

Творог, обезжиренный или с невысоким процентом жирности. Допустимо нежирное молоко.

6 день — фруктовая монодиета

Разрешаются любые сорта фруктов в сыром или запеченном виде. Можно пить фруктовые соки без добавления сахара.

Сахар и сахаросодержащие блюда строго запрещены.

Желательно пить как можно больше чистой воды, а также зеленый и черный чай.

1. Несмотря на монотонный рацион, лепестковая диета не вызывает утомления. Не возникает также психологический диссонанс, который часто наблюдается при однообразном питании.

2. В течение шести дней организм последовательно получает полезные продукты, содержащие необходимые для жизнедеятельности витамины, микроэлементы, аминокислоты.

3. За неделю можно избавиться от 6 лишних килограммов.

1. Несбалансированность диеты. Рацион состоит из натуральных и полезных продуктов, но их недостаточно для полноценной работы организма.

2. Низкая калорийность. При неграмотном выходе и возвращении к обычному питанию набора веса не избежать.

3. Ограничение специй, сахара может привести к психологическому дискомфорту. Часто отсутствие привычных вкусов является причиной прекращения диеты.

Кислотно-щелочной баланс поддерживается, так как в диете последовательно идет чередование белковой, углеводной, клетчаточной монодиет.

По мнению врачей, принцип диеты, основанный на чередовании белковых и углеродных дней, может принести значительный вред организму. Дело в том, что на протяжении дня организм человека должен получать сбалансированное питание, которое включает как медленные углеводы, так и белки. Поэтому во время диеты организм будет постоянно перенасыщаться чем-то одним. Это может привести к метаболическому стрессу, запору и диарее. Кроме того, врачи уверяют, что большая опасность таится в злаковом дне. Дело в том, что в кашах содержатся быстрые углеводы с высоким гликемическим индексом. Употребление их на протяжении всего дня приведет к избытку энергии, которую организм не сможет использовать. В таком случае энергия вместе с быстрыми углеводами превратится в жир.

Диета эффективная, но возникают проблемы с пищеварением, запоры, также слабость и головная боль.

Заболевания ЖКТ, почек, печени, поджелудочной железы и желчного пузыря; сахарный диабет; анемия; авитаминозы и гиповитаминозы; острые инфекционные заболевания; меньше 2 недель после перенесенных ОРВИ и гриппа; лихорадка; беременность и период лактации.

Пища имеет либо кислотную, либо щелочную среду. Кислотная среда способствует размножению болезнетворных бактерий, процессам гниения в кишечнике и образованию шлаков. Щелочная среда, наоборот, нейтрализует кислоту, оздоравливает слизистые и провоцирует выведение токсинов. Щелочная диета направлена на сокращение потребления кислотообразующих продуктов и общее оздоровление организма.

Кислотообразующие и щелочеобразующие продукты представлены в таблице ниже.

Рекомендуемое соотношение — 30 % кислотообразующих на 70 % щелочных продуктов.

Не разрешается есть после 18–19 вечера. Пищу нельзя запивать.

1. Заметно улучшается состояние кожи, волос, ногтей, пропадают «мешки» и темные круги под глазами.

2. Нормализуется пищеварение, улучшается сон и память, а также способность концентрироваться.

3. Диета сытная и не требует контроля калорий.

1. Поскольку щелочная диета достаточно продолжительная, и снижение веса не является ее основной целью, то подойдет она лишь для тех, кто хочет привести в порядок организм и сбросить от 3 до 5 кг.

2. В период первой фазы существует большая вероятность ухудшения самочувствия, доставляя определенный дискомфорт. По этой же причине вероятны «скачки» настроения, апатия, сонливость.

3. За счет ограниченного поступления молочных продуктов и белков, снижается уровень кальция в организме, поэтому необходим прием минеральных комплексов.

Происходит ощелачивание и понижение кислотности организма.

По мнению врачей, данная система питания имеет не только множество плюсов, но и значительные недостатки. Она абсолютно не сбалансирована по составу: основой рациона в ней являются овощи и фрукты, а источников полиненасыщенных кислот и белков в нем почти нет. Из-за этого через несколько дней после начала диеты могут наблюдаться следующие симптомы: слабость, общее недомогание, повышенная утомляемость.

Американский специалист по питанию Эрин Палински напоминает о высоких рисках «перещелачивания» организма при схеме 20/80, следствием чего может стать активация режима накопления кислот — как защитная реакция тела. pH-баланс поддерживается сложным природным механизмом регуляции, в котором принимают участие гемоглобиновая, бикарбонатная, фосфатная и белковая системы.

За 2–4 недели можно сбросить около 5 кг лишнего веса. Состояние кожи, волос, ногтей улучшается.

У некоторых пациентов появляются проблемы с ЖКТ, изжога.

В первые дни диеты наблюдается слабость.

Хроническая или острая почечная недостаточность, болезни сердца, ЖКТ.

Употреблять только те продукты, которые ели люди эпохи Палеолита. Не использовать современную пищевую обработку, которой не существовало в Каменном веке. За сутки также следует выпивать не менее 1,5 л воды. Питание 5 раз в день.

Разрешенные продукты:

• Мясо, птица, дичь

• Рыба и морепродукты

• Яйца

• Грибы

• Орехи

• Овощи

• Фрукты

• Ягоды

• Растительные масла

Запрещенные продукты:

• Злаки

• Бобовые

• Молочные продукты

• Овощи с содержанием крахмала

• Сахар

• Соль

• Фастфуд

• Алкоголь

1. Нормализация уровня сахара в крови, снижение холестерина, уменьшение потребляемых калорий, а в результате ощущение бодрости, хорошее самочувствие и снижение веса.

2. Организм получает полноценные порции белка, протеина, витаминов и минералов.

3. Вес снижается до 4 кг за 7 дней.

1. Отсутствие молочных продуктов влечет за собой недостаток кальция в рационе.

2. Отсутствие зерновых и бобовых лишает клетчатки, витаминов группы В и некоторых минералов.

3. Повышение вероятности возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, ишемической болезни сердца и инсультов (из-за употребления большого количества белка)

За счет большого количества белка происходит окисление организма. Однако присутствуют ощелачивающие продукты: овощи и фрукты. Кислотно-щелочной баланс поддерживается.

Животный белок стимулирует всплеск в организме гормонов, способствующих развитию рака, особенно инсулиноподобного фактора роста-1 (ИФР-1). Хотя ИФР-1 является одним из важнейших факторов роста в период младенчества и детства, он ускоряет процессы старения организма, способствуя развитию, пролиферации и распространению раковых клеток в последующий период жизни.

Диетологи также считают, что научное обоснование пользы такого рациона лишь частично верно, эволюция не стоит на месте, а значит, наши гены отличаются от генов наших предков.

Британская диетическая ассоциация назвала палеолитическую диету худшей диетой 2015 года, одобренной знаменитостями. По ее мнению, это «несбалансированная, отнимающая много времени и социально изолированная диета» и «верный способ развить недостаток питательных веществ».

В 2013 и 2014 гг. диета заняла последнее место вместе с с Диетой Дюкана (U. S. News & World Report с участием группы экспертов).

Палео-питание в сочетании с физическими нагрузками способствует не только потере лишнего веса, но и приливу бодрости и энергии и улучшению общего состояния здоровья.

В первое время наблюдается слабость, затем при перестройке организма ощущается хорошее самочувствие и улучшение выносливости.

Болезни почек и ЖКТ.

Диета считается низкокалорийной, в ее рационе упор идет на продукты с низким содержанием углеводов, за счет чего для производства энергии организм должен сжигать накопленный жир. Запрещается употреблять алкогольные напитки, сахар, соль, выпечку, сладости.

Правила диеты:

— строго придерживаться меню (видов и количества продуктов);

— отказаться от соли, сахара, хлебобулочных изделий, алкоголя;

— пить не менее полутора литров негазированной воды в сутки;

— пищу принимать строго 3 раза на день;

— по возможности заняться физическими упражнениями (кардиотренировки и силовые упражнения запускают процесс метаболизма).

1. Высокая скорость похудения: за 13–14 дней 7–10 килограммов (суточный рацион не превышает 700 ккал).

2. Белок присутствует в достаточном количестве, благодаря этому можно не бояться потери мышечной массы. На переваривание и усвоение белка тратится много энергии, а значит, улучшается метаболизм.

1. Диетический рацион ограничивает потребление отдельных продуктов, организм испытывает нехватку железа, магния, кальция, витаминов группы В, С и Е.

2. Особенность рациона — низкий уровень потребления углеводов и очень высокий показатель дневного потребления белков. Такие пропорции запрещены при сердечно-сосудистых недугах.

3. В идеале диетологи советуют есть 5 раз на день, но японская диета прописывает трехразовое питание.