Жаркое из шефа Невеличка Ася
А психолог никогда не ошибается.
– Да, Ян. У меня баклажанные рулетики «Пальчики оближешь»!
Я знал, что внутри убойная приправа сыра с чесноком.
– Под пиво – отличная закуска, Карина, но где мое пиво? – усмехнулся я, разворачивая рулет и убирая начинку.
Если я сейчас съем тот чеснок, который она добавила в блюдо, это отобьет все вкусовые рецепторы, и я не смогу больше оценивать другие блюда.
– Спасибо, Карина. В следующий раз обязательно захвати пиво.
Карина – моя Мамушка.
Всех накормит, приголубит, будет тушить ссоры и скандалы и создавать одну большую дружную семью. Ценное качество, но не в шоу.
Шоу держится на скандалах и интригах. На обиженных и амбициозных.
Прости, Карина, но ты недолго продержишься в моем шоу. Пару-тройку недель, чтобы сгладить первые стрессовые дни от попадания в экстремальные условия шоу и съемок.
Я повернулся к Андрею, который тоже к своим пятидесяти годам открыл небольшое кафе и очень гордился своим меню. Андрея я запомнил уже по тому, что он готовил быстрые блюда из свежих продуктов.
Это безусловно достойно уважения!
На тарелке Андрея лежала хрустящая гренка и жареные грибы с луком и морковью. Все это нереально пахло и очень хотелось попробовать.
Я отломил кусочек гренки, вилкой подцепил грибы и все это отправил в рот.
– Чуть-чуть пересолено. С этим тебе еще придется поработать. Но балл достается голубой команде! – принял я решение, отпуская первых участников.
Карина расстроилась, но я подмигнул ей, и она заулыбалась, пообещав без пива ко мне не подходить. Но проблема была не в пиве и даже не в чесноке. Она передержала баклажаны в масле, начинила их сыром с майонезом – мощный удар жира по печени. А я за здоровую пищу. Потому победил Андрей.
– Жду Ангелину и Дана! – крикнул я и сразу выделил из строя эффектную красотку.
По покачивающимся бедрам и соблазнительной улыбке я понял, что попаду в оборот сразу. Имя ангела ей не шло, зато характеристика от психолога точно совпадала. Охотница. Я подписал Ангелину в своих списках так.
Шок настиг, когда она оказалась в шаговом расстоянии от меня, и мои ноздри затрепетали от запомнившегося запаха сахарной булочки.
Я даже не стал уворачиваться и подставлять щеку, когда Ангелина хищно бросилась мне на шею, чтобы поцеловать.
В тот момент, одурманенный сладким запахом и собственной реакцией, я хотел понять, откуда во мне странное чувство дежа вю? Ведь раньше я Ангелину не встречал.
Уж я бы запомнил!
Губы сочные и неожиданно с привкусом мяты и клубники. Я отстранился и сразу услышал подсказку оператора через наушник:
– Ян, вам стоит вытереть губы. Они блестят. А вам не идет клубничный цвет, шеф.
Я усмехнулся, взял салфетку из стопки, приготовленной рядом для дегустации. Иногда блюда настолько фирменные, что глотать опасно. И посмотрел на тарелку Ангелины.
– Салат? – скептически протянул я, а пацан, стоящий рядом с девушкой, отвернулся и прыснул.
Я нахмурился.
Дан. Замена одного из участников, точно. Я вызвал его с Охотницей, которую мысленно уже переименовал в Клубничку, чтобы сразу создать любовный конфликт.
В таком возрасте парни сексуально агрессивные, быстро вспыхивают и клеятся к симпатичным девчонкам. Сейчас его должно бомбить от ревности, что она кинулась целовать меня, а не забавлять.
Сценарист похвалит меня, что я на первом же эфире смог создать любовный треугольник. Это же шоу! Салага мне не соперник, естественно. А у Клубнички нет шансов на меня. Но эта ситуация поможет им обоим раскрыться, и может быть, у парня еще будут шансы присунуть обиженной Клубничке.
Обижать здесь я буду всех!
– Это самый вкусный салат, Ян, который ты пробовал в своей жизни!
Я улыбнулся, разглядывая Клубничку. Что же вызвало реакцию? Ведь не может быть виноват только запах…
У меня ощущение, что я вижу в ней Аллу. Ту, в которую влюбился без ума десять лет назад. Которую готов был носить на руках и добиваться, игнорируя толпы поклонников. У Ангелины свежее лицо, без накачанных губ и скул, настоящая улыбка с немного неровным рядом зубов, зато это так по-настоящему! Глаза еще светятся от веры в чудеса. Она уверена, что выиграет это шоу…
С салатом.
– Салат, приготовленный за сорок пять минут? Парень, скажи, за сколько бы ты нарезал этот салат?
Салага не сразу сообразил, что я обращаюсь к нему, зато потом, преданно глядя мне в глаза, назвал точное время:
– За пятнадцать минут, шеф!
Я одобрительно кивнул.
– Хорошо, Ангелина. Я попробую твой салат. Надеюсь, оставшиеся полчаса ты приправляла его любовью.
Пока все смеялись над шуткой, я пытался прожевать непромытые листья салата, недоваренную куриную грудку и переваренные яйца.
Недолго существовал наш любовный треугольник. Несмотря на аппетитный запах, я бы хотел выгнать Клубничку с шоу, не заселяя в общежитие. От нее не будет никакого толка.
Выплюнул салат и повернулся к Салаге.
Тот суетливо и как-то неуверенно придвинул мне свое блюдо.
На большой тарелке сиротливо лежали три бледных клецки.
– Что это?
– К-куриные клецки.
Я повертел тарелку.
– Это закуска?
– Нет, шеф. Основное блюдо!
Самоуверенный пацан.
– Для детской кухни?
– Вас мой размер смущает? – осторожно уточнил Салага, а зал взорвался хохотом.
– За свой размер смущайся сам! – рыкнул я, отделяя половину клецки и пробуя на вкус.
На удивление вкус куриного мяса оказался сбалансированным, грудка, выбранная для приготовления, не пересушена. И в целом Дан должен был получить балл, ведь салат Клубнички рядом не стоял.
Но меня закусило.
– Знаешь, чего не хватает твоему блюду?
– Нет, шеф, – Дан по моему выражению лица понял, что я выкину его блюдо в урну.
Физиогномист хренов!
– Яркости и размера, – беспощадно добил я парня, беря тарелку Клубнички и выкладывая салат на тарелку Салаги, оформляя законченное блюдо, каким оно должно было предстать передо мной.
Дан покраснел. Ангелина хихикнула.
В нем больше гордости и самокритичности, чем в ней. Он продержится дольше.
– Балл получает розовая команда! За яркость и креативность.
Пацан оказался раздавлен, но проглотил мое решение и вернулся на место. Зато Клубничка от благодарности снова повесилась мне на шею, но я уже не почувствовал запах булочки…
Что еще за галлюцинации обоняния?
Я быстро прогнал оставшиеся пары, убедился, что никаких сюрпризов не будет, и огласил первую команду победителей.
– Поздравляю девушек с первой победой! Вы надрали задницы нашим парням, и теперь у вас есть право выбрать, какие спальни общежития вы займете! На выходе вас ждет лимузин с баром и обаятельный водитель.
Женская команда завизжала, а парни с завистью покосились на неё.
– Что ж, голубая команда. Чтобы попасть на пылающую кухню, вам придется убрать временную, погрузить на грузовики все оборудование, и только потом вы отправитесь на автобусе отдыхать. Как вам такой план?
Никому из парней он не понравился, но они знали, куда шли! В моей кухне плохо готовить нельзя. Пусть усвоят этот урок с первого дня шоу.
Глава 2. Второй ярус
Ева
Я не думала, что будет так тяжело!
Нет, про то, что придется грузить, таскать и пырять, я догадывалась. Но то, что буду спать крохотной комнате с тремя двухъярусными кроватями, пользоваться общим душем с тремя кабинками, разделенными только клеенчатыми шторами…
Это как?
А очень просто! Три комнаты по две нормальные постели заняли девушки. Вот у них и туалет нормальный был и душ отдельный при комнате с дверью. А мы – так. Общежитие же!
Заславский просто присудил эту победу девчонкам.
Специально!
Я не злилась так, даже пока разбирали временную кухню. А вот когда увидела условия, в которых предстоит прожить полтора месяца, напряглась.
Меня поймают.
Поймают и выгонят!
Выгонят и прославят так, что ни в одной кухне потом работать не смогу. Да что там работать! Я же учиться мечтала. На повара-кулинара. А с такой славой ни один колледж меня не примет.
– Эй, малой, будешь спать наверху, – пробасил Семен и бросил в меня свернутое полотенце. – А сейчас беги в душ.
Вот черт…
– Я потом, – проблеяла я.
– Когда потом? Время два ночи. Потом уже подъем будет. Шевелись, давай!
Я уныло пошлепала в душ. К другим двум голым парням, плевавшим на шторки. Они плескались и переговаривались, обсуждая девчонок из розовой команды.
– Этой кукле я бы впендюрил, – ухмылялся Василий, ожидая одобрения Константина.
Но тот сосредоточенно мылся, никак не отреагировав на реплику.
– Больше и посмотреть не на кого, согласись? Одна старая жаба, вторая на няньку из детсада похожа. На мамаш у меня не стоит, а кукла зачетная. Может, я когда выиграю, предложение ей сделаю?
Василий захохотал и заметил меня.
– Чего стоишь, дрыщ? Вставай под душ, там нас еще трое ждут. Им тоже помыться не мешает, а то всю ночь вонять будут.
Я боком прошла к крайнему душу, еще не представляя, как объясню, что буду мыться в майке…
Константин внимательно посмотрел на меня и внезапно задернул шторку между нами. Я от благодарности чуть не захлебнулась.
– Эй, ты чего? – начал Василий, но Константин только буркнул в ответ:
– Сейчас пеной наплескает, а я только смыл.
Вот вроде он о себе беспокоился, но мне стало спокойнее, что я могу закрыть шторки и никому не объяснять, почему моюсь в майке и трусах.
После первого дня очень хотелось рыдать.
Проигрыш был нечестным и обидным. Я видела, какие блюда приготовили участники. Мое было неплохое, но Заславский заставил проиграть меня какому-то салатику от… от куклы!
Бесит!
Я залезла на второй ярус, повернулась на бок и снова наткнулась на внимательный взгляд Кости. Он тоже спал на верхнем ярусе, а Вася под ним.
И чего смотрит?
Я недовольно пробормотала «спокойной ночи» и перевернулась на другой бок.
Вспомнила, как кукла вцепилась губищами в Яна.
Вот если бы я участвовала в женской команде…
Закрыла глаза и представила, как выношу превосходное блюдо Яну, как он наклоняется над ним в изумлении от оформления. Пробует и улыбается. Потом поворачивается ко мне и сам тянется поцеловать.
А я только скромно подставляю щеку. Потому что с женатыми мужчинами я, конечно, не целуюсь.
На губах расплылась блаженная улыбка, и я отключилась, представляя вкус поцелуя Яна Заславского.
– Встае-е-ем! Р-р-рота подъе-е-ем!
Не знаю, кто орал, но я вскочила и сразу же рухнула вниз, забыв, что сплю теперь не дома, а в общежитии на верхнем ярусе.
Рухнула на Семена, только благодаря ему ничего не сломала, но получила леща.
Снова стало больно и обидно.
– Чего горланишь, придурок?! – это проснулся Вася и сразу наехал на Филю.
– Потому что у нас десять минут, чтобы собраться и спуститься вниз. Шеф так сказал.
– Хуле ему не спится? – тяжело простонал Андрей, поглядывая на часы. – Пять утра, ёпт!
Телефоны у нас забрали в тот момент, как мы подписали договора. Так что дядя Андрей нас выручал. У него одного были наручные часы.
Пока мы толкались в ванной, я снова поймала себя, что даже утром уединиться не получится. Кто-то чистил зубы, кто-то полез под душ, кто-то брился. И все толкались стояками…
Кроме меня.
Для них это была норма.
Кроме меня.
Когда я наклонилась, чтобы сполоснуть рот от пасты, сзади опять кто-то впечатался мне в зад крепким таким хреном.
Я взвыла и подскочила.
Сзади стоял Костя.
– Извини. Хотел пройти.
– К-конечно, – выдохнула я, пропустила Костю и теперь старалась не оттопыривать так задницу.
Но ощущения от утреннего подъема были не те. Не знаю, сколько я так протяну.
Через десять минут ни один из двенадцати участников не стоял на кухне перед шефом. А когда все собрались, Заславский рвал и метал разве что не молнии.
– Еще одно опоздание – вылетите все разом! Мне проще набрать новых участников и переснять шоу! Ясно?
Мы как-то вяло ответили, что Заславскому, конечно, не понравилось:
– Единственный ответ, который вы произносите в мою сторону: Да, шеф! Повторить!
– Да…
– Да, шеф…
– Шеф…
– Отвратительно! Если не хотите сегодня поехать на городскую помойку перебирать отходы, то соберетесь и отчеканите!
Он орал. Но после его угрозы и мы проорали все как один:
– Да, шеф!
– Еще раз.
– Да, шеф!
– Еще.
– Да, шеф!
– Да, шеф!
Не знаю, сколько раз он заставил нас повторить, прежде чем остановил.
– Сегодня вы готовите завтрак из трех блюд за двадцать пять минут. Это будут яйца.
Мы переглянулись. Яйца не проблема приготовить. В чем подвох?
– У каждого из вас будет только три яйца. И приготовить нужно три блюда.
Ага, вот и подвох. Все надо сделать с первой попытки. Исправить не получится.
– А какой приз, шеф? – сунулся Василий.
– У тебя – два яйца на три блюда. У кого-то еще остались вопросы?
Ян обвел всех взглядом, я вообще предпочла опустить глаза в пол.
– Итак, через двадцать пять минут я жду от вас яйцо в крутую, яйцо-пашот и…
Василий застонал, уже принимая свое поражение. Из двух яиц он не сможет приготовить три полноценных блюда – рецепты не те.
Все затаили дыхание – будет еще один подвох?
– Яичницу-глазунью. Но такую, чтобы пальчики облизать! Понятно? Время пошло!
Сказать, что мы выстрелили как из пушки – ничего не сказать. И вот тут началось случайное падение яиц. Теперь стало понятно, что помимо качества приготовления – что тут готовить-то? Яйцо сложно испортить, – баллы будут раздавать еще и за количество.
Я нежно прижала яйца к груди и метнулась вслед за девушками в розовую кухню.
– Дан! Стоять! – резко тормознул меня шеф. – Ты заблудился в собственной ориентации? Или не различаешь цветов?
Я мысленно себя обматерила, развернулась и рванула в голубую кухню.
Черт, черт, черт! Мне так ошибаться категорически нельзя!
В голубой я снова встретила внимательный, даже придирчивый взгляд Константина. Что ему надо? Не нравится мне этот взгляд. Вдруг он что-то подозревает?
Аккуратно выложив яйца, я взяла небольшую кастрюлю, налила холодной воды, кинула туда соль и положила одно яичко. Это будет вариться вкрутую.
Многие это яйцо оставили на конец, но у меня был особый способ приготовления, чтобы яйцо не стало резиновым, а нежным и полностью проваренным.
Пока вода закипала, я огляделась. Многие начали со сложного, с яйца пашот. И все пять мужчин готовили его традиционным способом. Кипятили воду, добавляли уксус, закручивали воронку и запускали туда жидкое яйцо.
Но это был очень рискованный способ, я давно использовала другой – две минуты, и идеальное яйцо пашот готово. К тому же не пользовалась уксусом, от него обычно всегда оставалась неприятная кислота. В общем, пашот я оставила на конец, а пока поставила сковороду на плиту, достала металлическую форму круга для аккуратной глазуньи и зарылась в специях, планируя удивить шефа вкусом.
Яйцо, закипевшее в кастрюле, сняла ровно через минуту, убрала, не доставая из кастрюли, с плиты, и накрыла полотенцем. Вот теперь, постояв минут пятнадцать в горячей воде, оно проварится, не лопнет и не станет резиновым. Мое яичко будет идеальным.
Теперь глазунья. Ее идеально готовить на сливочном масле. Яичница станет ароматной. А вот если перед этим пожарить на той же сковороде бекон, а потом пустить яйцо, все это на пять минут накрыть крышкой, по готовности посолить и посыпать свежей мелконарезанной зеленью – ммм… ум отъешь, не то что пальчики оближешь.
Работа кипела.
Я уже закончила глазунью. Попробовать не могла, но на вид она получилась отменной, а на запах – аппетитной. Пошла доставать яйцо вкрутую, чтобы остудить его в холодной воде, и ахнула.
Кастрюля оказалась пустой!
– Кто взял мое яйцо? – гаркнула я, привлекая к себе внимание.
– Яйцо прошляпил? – неприятно ухмыльнулся Вася. – Следить за своими яйцами надо. А то с одним у тебя голос писклявый. Бабский. Может, отдать тебя в розовую команду, пацан?
Я кипела! Бессильно сжимала кулаки, но ничего не могла поделать! Ну не лезть же в драку? Сама виновата, надо было следить…
Время поджимало.
Стирая злые слезы, я занялась яйцом пашот. Опустить, не повредив желток, в пиалу с водой. Добавить соли. Поставить в микроволновку примерно на две минуты. И следить. Иногда мощность микроволновок разная, поэтому важно углядеть, когда схватится белок, и прогреть еще ровно минуту.
К исходу времени пашот было готово, я достала идеальное яйцо ситечком и оставила стекать. Достала две тарелки, чтобы сервировать блюда и поняла, что сковорода с глазуньей тоже пропала.
Руки опустились. На глаза навернулись слезы. И при этом я понимала, что тут каждый за себя. Никто меня жалеть или защищать не станет.
Все хотят получить должность су-шефа в ресторане Заславского. Такая зарплата и такой класс в нашей стране не получишь больше нигде. За такой приз тут будут рвать глотки.
Убрала одну тарелку и занялась сервировкой яйца пашот. Обидно, что Заславский не попробует мои яйца. Не удивлюсь, если их не присвоили, а просто выкинули в урну, чтобы исключить меня из команды первой.
– Время закончилось! Остановились.
Заславский зорким глазом следил за двумя кухнями все двадцать пять минут. Теперь позвал всех выставить готовые блюда перед собой на длинную стойку, разделяющую кухонную зону от ресторанной.
Мы все растянулись вдоль стойки. Большинство с тремя тарелками, кто-то с двумя, и только я отличилась с одним-единственным блюдом.
– Вижу, почти все сохранили свои яйца. Даже в команде девочек. У вас три минуты, чтобы почистить яйцо вкрутую и поставить его в подложку.
Повара проворно открыли колпаки и быстро сняли скорлупу с вареного яйца. Но не все. Я стояла и смотрела в потолок, а потом на матюгающегося Василия, который никак не мог снять скорлупу своими неуклюжими толстыми пальцами. В результате на его подложке красовалось яйцо все в мелких и крупных кратерах, как побитый метеоритами спутник.
– Приступим к дегустации и выявлению победителя?
Заславский, похоже, обожал разговаривать сам с собой, потому что на любую его реплику, кроме «Да, шеф!», никто ничего не смел отвечать.
И тут все дружно промолчали. Ну хоть какое-то единение!
– У розовой команды из тридцати шести блюд готово только двадцать пять. Надо полагать, одиннадцать яиц вы не уберегли или испортили?
– Да, шеф…
– Это почти тридцать процентов потери продукта, – подчеркнул Заславский. – Ребята со своими яйцами были аккуратнее и сохранили двадцать семь штук. Шанс выиграть у голубой команды выше.
Всегда стоит помнить, что это соревнование не только на качество, но и на количество.
Заславский взял маленькую ложку и, начиная с женской команды, пошел щелкать по яйцам на подложке. Легко ударял ей по маковке яйца, ложка отскакивала, и шеф сразу переходил к следующему.
Там, где ложка почти не пружинила, Заславский задерживался и разделял яйцо пополам, осматривая структуру желтка.
– Итого, розовая команда за вареные яйца вкрутую получает всего пять очков из двенадцати. Посмотрим, насколько круты мужчины.
Я стояла первой из голубой команды, и Ян застыл с занесенной ложкой передо мной, с изумлением глядя на единственное блюдо.
– Ты смелый парень, да? Почему из единственного уцелевшего яйца приготовил пашот, а не вареное? Второй способ менее рискованный.
– Да, шеф, – пробубнила я, косясь на мужчин своей команды.
Что, думали, наябедничаю?
Шеф пошел стучать по нашим яйцам. Ложка в основном подпрыгивала, а Заславский морщился, пока не добрался до щербатого яйца Василия.
Тут с интересом остановился, снял верхушку в одно касание, потом поделил ложкой яйцо пополам и прицокнул языком.
– Идеальное.
Я подавила резкий вздох, боясь выдать свою неуместную радость.
Читать бесплатно другие книги:
